खरगोश की रेसिपी: धीमी कुकर में सब्जियों और दम किया हुआ खरगोश के साथ भूनें। धीमी कुकर में खरगोश को आलू के साथ सजाने के लिए पकाने की विधि

आज घरेलू उपकरणों के बिना रसोई की कल्पना करना असंभव है आधुनिक परिचारिका. मिक्सर, कॉफी मेकर, माइक्रोवेव, संवहन ओवन और, ज़ाहिर है, मल्टीकुकर सभी महिलाओं के लिए समय और ऊर्जा की बचत करते हैं, चाहे वे गृहिणी हों या व्यवसायी महिलाएँ। उन्हें कई बर्तनों और धूपदानों के बीच चूल्हे पर खड़े होने और यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता नहीं है कि कुछ जले या उबाले नहीं। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाने के लिए, आपको केवल खाना रखना है, कार्यक्रम निर्धारित करना है और चमत्कारी मल्टीक्यूकर एक ही समय में एक या दो व्यंजन बनाती है। उदाहरण के लिए, एक खरगोश। क्योंकि वह बहुत मददगार है। आप इसे उबाल सकते हैं, और इसे स्टू कर सकते हैं, भून सकते हैं और सूप पका सकते हैं।

धीमी कुकर में खरगोश - भोजन तैयार करना

धीमी कुकर में खरगोश को पकाते समय, आमतौर पर दो मोड सेट होते हैं। पहला - "बेकिंग" ("सूप", "स्टीम्ड", "एक्सप्रेस"), जब मांस और सब्जियां (प्याज, गाजर) को कम से कम वसा में तला जाता है। रोस्टिंग मोड के ऐसे "दिलचस्प" नाम उन इकाइयों में चुने जाते हैं जहां कोई अलग "फ्राइंग" फ़ंक्शन नहीं होता है। टुकड़ों पर क्रस्ट बनने के बाद, "बुझाने" मोड चालू करें, थोड़ा तरल डालें, मसाले डालें और खरगोश के मांस को अंतिम तत्परता में लाएं।

धीमी कुकर में खरगोश - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: धीमी कुकर में खरगोश के साथ खरगोश

इस व्यंजन का एक अद्भुत स्वाद एक गाढ़ी, सुगंधित ग्रेवी द्वारा दिया जाता है, जिसमें हल्के सरसों और लहसुन के नोट होते हैं, जो स्वाद के अनुरूप होता है। निविदा मांसऔर मीठे और खट्टे आलूबुखारे।

सामग्री: खरगोश पट्टिका (शव) - 2 किलो, 2 मध्यम गाजर और प्याज, 200 ग्राम पिसे हुए आलूबुखारे, 3 टेबल प्रत्येक। झूठ। स्वादिष्ट केचपऔर खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़), वनस्पति तेल- 2 बड़े चम्मच, लहसुन की 3 कलियां, 1.5 चम्मच। झूठ। तैयार सरसों, मसाले और मसाले।

खाना पकाने की विधि

प्रून्स को आधे घंटे के लिए भिगो दें, अगर ज्यादा सूखा है तो डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें।

शव को अलग-अलग टुकड़ों में काटें (मध्यम क्यूब्स में पट्टिका काट लें)। "बेकिंग" मोड में, मांस को तीस मिनट तक भूनें। तलते समय, गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को मांस के साथ कटोरे में जोड़ें और एक और दस मिनट (कुल - 40 मिनट) के लिए भूनना जारी रखें।

खरगोश के ऊपर दो तिहाई पानी डालें, केचप, खट्टा क्रीम (मेयोनीज़), सरसों, मसाले - नमक और काली मिर्च, पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) डालें। द्रव्यमान मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो। डेढ़ घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। इस अवधि के समाप्त होने के आधे घंटे पहले, भीगे हुए आलूबुखारे को कटोरे में डालें। स्वाद अवश्य लें ताकि नमक, मसाले और काली मिर्च अंदर आ जाए पर्याप्तऔर उबालना जारी रखें। बंद करने से दस मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें।

तैयार खरगोश को रखो बड़ा पकवान, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, चारों ओर एक साइड डिश रखें ( मसले हुए आलू, दम किया हुआ or उबली हुई सब्जियां, चावल) और परोसें।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ खरगोश

रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों के साथ निविदा स्वादिष्ट मांस पकाने में खाना पकाने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा। गार्निश के विकल्प के साथ परोसें - चावल, आलू, घर का बना नूडल्स.

सामग्री: खरगोश का शव - 2 किलो, 3 गाजर, 2 बड़े प्याज, 250 मिली खट्टा क्रीम, 3 लौंग लहसुन, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, कोई भी साग।

खाना पकाने की विधि

तैयार शव को भागों में विभाजित करें। सब्जियों को छीलिये, प्याज को बारीक काट लीजिये, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें मांस के टुकड़े डालें, चालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। इस दौरान उन्हें कई बार पलटना चाहिए ताकि खरगोश अच्छी तरह से फ्राई हो जाए। जब यह पक रहा हो, तो सब्जियां तैयार करें - उन्हें तेल में (स्टोव पर एक फ्राइंग पैन में) तलें। पहले प्याज सुनहरा होने तक, फिर गाजर।

तले हुए खरगोश के टुकड़ों पर सब्जियों की एक परत डालें, मसाले, जड़ी-बूटियाँ चाहें तो नमक, काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम को थोड़ी मात्रा में पानी से पतला करें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मांस डालें।

डेढ़ घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें, फिर एक और चालीस मिनट के लिए - "बेकिंग"। बंद करने से पांच से दस मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें। खरगोश को बारीक कटे हुए साग के साथ परोसना बेहतर है।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में सब्जियों के साथ उबला हुआ खरगोश

यह चमत्कारी तकनीक आपको एक ही समय में कई व्यंजन बनाने की अनुमति देती है। क्यों न इस अवसर का लाभ उठाएं और एक आहार तैयार करें, सरल, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन. सब्जियों को जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री: 800 ग्राम युवा खरगोश पट्टिका, लीक के 2 डंठल, 300 ग्राम फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और हरी बीन्स, नमक, मसाले। सजावट के लिए 4 चेरी टमाटर।

खाना पकाने की विधि

लीक के सफेद भाग को काटकर बारीक काट लें - पहले आधा में काट लें, फिर प्रत्येक आधे को छोटे आधे छल्ले में काट लें।

एक बाउल में प्याज़ और फ़िललेट्स के टुकड़े डालें। अगर पूरे खरगोश का उपयोग करना है, तो इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें। पानी में डालें ताकि यह मांस के टुकड़ों को पूरी तरह से ढक दे। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के।

प्याले के ऊपर स्टीमर रखें और उसमें सब्जियां रखें. साथ ही नमक और काली मिर्च। ढक्कन बंद कर दें। "मल्टी-कुक" मोड चालू करें, उत्पाद के प्रकार (मांस) का चयन करें और समय निर्धारित करें - पच्चीस मिनट।

एक डिश पर सब्जियां, मांस डालें, चेरी टमाटर के हिस्सों से सजाएं। वैकल्पिक रूप से, उबली हुई सब्जियों को नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

पकाने की विधि 4: धीमी कुकर में खरगोश भूनें

कुरकुरे आलू, नरम रसदार मांस, थोड़ा खट्टा टमाटर - बहुत स्वादिष्ट और बहुत घरेलू। यह क्लासिक पॉट रोस्ट से भी बदतर नहीं है।

सामग्री: खरगोश - 1.5 किलो, 1 किलो आलू, 2 प्याज, 3 टमाटर, एक गिलास पानी, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मसाला: नमक, मार्जोरम, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

खरगोश को टुकड़ों में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। पैंतीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और मांस और प्याज भूनें। खरगोश को समान रूप से तलने के लिए, इस अवधि के दौरान टुकड़ों को कई बार पलट दें।

कटोरे में थोड़ा पानी डालें और एक घंटे के लिए "बुझाने वाला" मोड चालू करें। इस दौरान सामग्री का अगला भाग तैयार कर लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें, आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।

ढक्कन खोलें, मांस में कटे हुए आलू और टमाटर, नमक, मार्जोरम, काली मिर्च डालें। बचा हुआ पानी डालें और एक और घंटे के लिए "बुझाने वाला" मोड चालू करें। मल्टी-कुकर को बंद करने के बाद, भुना हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

- खरगोश के सबसे मूल्यवान अंग पैर और पीठ होते हैं।

- शव चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि अच्छी तरह से खिलाए गए खरगोश के पास सबसे स्वादिष्ट और कोमल हल्का गुलाबी मांस होगा। यह तलने, स्टू करने, उबालने के लिए उपयुक्त है। पतला खरगोश का मांस कठोर, नीला-लाल होता है। कटा हुआ उत्पादों - कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है।

खरगोश का मांस अधिक स्वादिष्ट होता है परिचित पकवान. हम चिकन या टर्की खाना पसंद करते हैं, ईमानदारी से मानते हैं कि पोल्ट्री मांस सबसे अधिक आहार है। लेकिन वास्तव में, यह खरगोश का मांस है जो न केवल सबसे कम कैलोरी और स्वस्थ मांस है, बल्कि मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की सामग्री में एक वास्तविक नेता भी है।

न तो बीफ, न सूअर का मांस, न भेड़ के बच्चे के पास इतनी राशि है उपयोगी पदार्थ. खरगोश के मांस की मुख्य विशेषता कोलेस्ट्रॉल और वसा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है, लेकिन किसी भी अन्य प्रकार के मांस की तुलना में शरीर के लिए लगभग तीन गुना अधिक प्रोटीन उपयोगी होता है। इसके अलावा, यह उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है, जो छोटे बच्चों के आहार के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, यही वजह है कि दुनिया भर के डॉक्टर बच्चों के मेनू में खरगोश के व्यंजन पेश करने की सलाह देते हैं।

यहां तक ​​कि जाने-माने रसोइयों को भी खरगोश खाना पसंद नहीं है। मुख्य रूप से क्योंकि खरगोश के मांस को पहले भिगोया जाना चाहिए और फिर लंबे समय तक उबाला जाना चाहिए। आखिर की वजह से कम सामग्रीवसा खरगोश का मांस, एक नियम के रूप में, स्वाद में सूखा निकला। लेकिन इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है यदि आप खरगोश को ओवन या धीमी कुकर में पकाते हैं।

कुछ गृहिणियां एक साधारण कारण से खरगोश का मांस नहीं पकाना पसंद करती हैं - यह जानवर काफी घना है, तेज हड्डियाँ, जो आसानी से शव को कुचलने की प्रक्रिया में उखड़ जाती हैं। इन परेशानियों से बचा जा सकता है यदि आप पहली बार मांस को टुकड़ों में काटने की कोशिश करते हैं, हड्डियों को छूटने की अनुमति के बिना। एक छोटी रसोई की कुल्हाड़ी के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन एक बड़े हैंडल के साथ एक तेज, भारी चाकू भी काफी उपयुक्त है। आज हम देखेंगे कि कैसे स्वादिष्ट खाना बनाना है और स्वस्थ व्यंजन — एक बहुरंगी में खरगोश.

सामग्री:

1. खाना पकाने से पहले खरगोश के मांस को कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है। आपको सिरका या नींबू के रस के साथ मांस को पानी में भिगोने की जरूरत है। जब मांस भिगो जाता है, तो आप खरगोश को खट्टा क्रीम में पकाना शुरू कर सकते हैं।

2. सबसे पहले, मांस को टुकड़ों में काटकर वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में तला जाना चाहिए। आप इसे फ्राइंग पैन में या सीधे मल्टीक्यूकर बाउल में कर सकते हैं।

3. हम प्याज और गाजर को साफ और धोते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटिये, और गाजर को काट लें मोटा कद्दूकस, या स्ट्रिप्स में काट लें। अब सब्जियों को मांस में जोड़ने की जरूरत है।

4. गाजर और प्याज के हल्का ब्राउन होने पर आप इसमें मशरूम डाल सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मशरूम को धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।

5. अंत में, डिश में मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। हम मांस के टुकड़ों के आकार के आधार पर धीमी कुकर को 40-50 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर रखते हैं।
तत्परता के संकेत के बाद, जड़ी-बूटियों के छिड़काव के बाद, पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।

युक्ति: to ब्रेज़्ड खरगोशखट्टा क्रीम में यह और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकला, आप शैंपेन को नुस्खा में बदल सकते हैं वन मशरूम. बेशक, आपको उनके साथ थोड़ी देर और छेड़छाड़ करने की आवश्यकता होगी, लेकिन अंतिम परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

धीमी कुकर में खरगोश स्टू।

दूसरा लोकप्रिय नुस्खा- पका हुआ खरगोश। ताकि यह बहुत अधिक नरम न निकले, खाना पकाने से पहले मांस को मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप सबसे सरल अचार का उपयोग कर सकते हैं - जतुन तेल, बारीक कटा हुआ लहसुन और नींबू का रस। अचार में काली मिर्च और नमक डालने की सलाह नहीं दी जाती है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान में नमक और काली मिर्च डालना बेहतर होता है।

सामग्री:

खरगोश का शव - 1 पीसी
प्याज - 1 पीसी
गाजर - 400 ग्राम
तोरी या तोरी - 1 टुकड़ा
टमाटर - 2 पीसी
शतावरी बीन्स - 100 ग्राम
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक, मसाले - स्वाद के लिए

1. मल्टीक्यूकर बाउल में डालें वनस्पति तेल, मांस डालें और हल्का भूनें।

2. प्याज और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी या तोरी को छिलके और बीजों से साफ करें, और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. टमाटर को भी धो कर स्लाइस में काट लीजिये. टमाटर से छिलका न निकालना ही बेहतर है, नहीं तो टुकड़े अपना आकार खो देंगे। पहले से उबला हुआ काट लें शतावरी बीन्सपर छोटे - छोटे टुकड़े. यदि आप जमे हुए शतावरी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसे उबालने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे बाकी सामग्री में मिला दें।

4. मांस में सब्जियां डालें, फिर एक गिलास पानी डालें, एक-दो पत्ते डालें बे पत्तीऔर लगभग आधे घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।

5. हमारा खरगोश तैयार है। अब यह केवल साग को बारीक काटने, मसाले, नमक डालने के लिए रह गया है और आप डिश को टेबल पर परोस सकते हैं।

टिप: इस डिश के लिए आप कोई भी साग ले सकते हैं। क्लासिक अजमोद या डिल परिपूर्ण हैं, लेकिन यदि आप खरगोश के मांस में थोड़ा तुलसी और अजवायन मिलाते हैं, तो खरगोश बहुत अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।

धीमी कुकर में आलू के साथ खरगोश।

खरगोश के मांस को पकाने के अन्य विकल्पों के विपरीत, इस नुस्खा में मांस और साइड डिश दोनों को एक ही समय में पकाया जाता है। अगर धीमी कुकर छोटा है, तो बेहतर है कि उसमें केवल खरगोश ही पकाएं, और आलू को एक अलग पैन में उबाल लें या उबाल लें।

सामग्री:

1. मल्टीक्यूकर के कटोरे में मक्खन डालें। इसे थोड़ा पिघलाने की जरूरत है, फिर मांस डालें और इसे तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूराएक बड़ा चम्मच मैदा डालकर।

2. प्याज और गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और मांस को भेजें।

3. धुले और छिले हुए आलू को बड़े स्लाइस में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। पानी के साथ सब कुछ डालें, मसाले, नमक डालें और 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकने दें।

4. परोसने से पहले लहसुन और हर्ब्स को बारीक काट लें और ऊपर से डिश छिड़कें। धीमी कुकर में खरगोशआलू के साथ तैयार!

युक्ति: यदि आप चाहते हैं कि ग्रेवी अधिक संतृप्त और सुगंधित निकले, तो सब्जियों के साथ मांस को पकाने से पहले, मुख्य सामग्री में 100-150 ग्राम मिलाएं भारी क्रीमऔर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सब्जियां और मांस का पोषण किया जाता है मलाईदार स्वादऔर मल्टीक्यूकर में खरगोश वास्तव में सुगंधित हो जाएगा।

धीमी कुकर में सॉस में खरगोश।

खरगोश के मांस के लगभग सभी व्यंजन इस तथ्य पर आधारित हैं कि मांस को लंबे समय तक स्टू किया जाता है। आखिरकार, सूखे खरगोश का मांस ग्रेवी से नमी से संतृप्त होने के बाद ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। मौजूद बड़ी राशिखाना पकाने के विकल्प विभिन्न सॉसखरगोश के मांस को।

कुछ व्यंजनों में खट्टा क्रीम या क्रीम होता है, अन्य - एक बड़ी संख्या कीसब्जियां और शोरबा, और तीसरे में - टमाटर का पेस्ट विभिन्न सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। कभी-कभी सूखी सफेद शराब या कॉन्यैक को खरगोश के मांस में मिलाया जाता है। शराब खरगोश के मांस को एक निश्चित स्वाद देती है, इस मांस की प्राकृतिक कोमलता पर जोर देती है।

सामग्री:

आधा खरगोश का शव
प्याज - 1 पीसी
गाजर - 1 पीसी
टमाटर - 3 पीसी
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
गाढ़ा दही या केफिर - 1 कप
पानी या शोरबा - 1 कप
जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
अजवायन, तुलसी, नमक, काली मिर्च

इस व्यंजन के लिए जमे हुए खरगोश के मांस का उपयोग नहीं करना बेहतर है। की वजह से कम तामपानयह अधिक कठोर और बेस्वाद हो जाता है। इस तरह के मांस को अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता होगी, और चूंकि सॉस में होता है किण्वित दूध दहीया केफिर, तो खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया स्वाद खराब कर देगी तैयार भोजन. तो एक ताजा या ठंडा खरगोश का शव चुनें

1. मल्टी-कुकर के कटोरे में जैतून का तेल डालें, इसे थोड़ा गर्म होने दें, फिर मांस डालें। एक स्पैटुला के साथ टुकड़ों को पलटते हुए भूनें।

2. गाजर को छीलकर काट लें और शिमला मिर्च. प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को बड़े स्लाइस में काटना बेहतर है।

3. सब्जियों को कटोरे में डालें और मांस के साथ भूनें।

4. पानी या शोरबा, दही डालें, सुगंधित जड़ी बूटियां, नमक, काली मिर्च और खरगोश को स्टू करने के लिए छोड़ दें। आधे घंटे में हमारी डिश तैयार है.

युक्ति: सॉस में धीमी कुकर में एक खरगोश रसदार और सुगंधित निकलता है, इसलिए साइड डिश के रूप में कुछ तटस्थ परोसना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, भातया आलू।

धीमी कुकर में क्रीम में सब्जियों के साथ खरगोश।

इस व्यंजन के लिए, पूरे खरगोश के शव को नहीं, बल्कि उसके हिंद पैरों को खरीदना बेहतर है। मांस में विभिन्न भागसंरचना और मोटाई में भिन्न है, जिसका अर्थ है कि इसकी तैयारी का समय अलग होगा।

सामग्री:

खरगोश के पैर 4 पीसी ।;
प्याज 4 सिर;
गाजर 1 पीसी ।;
क्रीम 30% 1 बड़ा चम्मच ।;
ब्रोकोली 300 जीआर ।;
चिकन शोरबा 1 बड़ा चम्मच ।;
आटा काटना;
सफेद अर्ध-सूखी शराब 100 मिलीलीटर;
लहसुन 4 लौंग।

1. मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" मोड चुनें, तेल डालें और खरगोश के पैरों को तल पर रखें। इन्हें तब तक भूनें सुंदर क्रस्टहर तरफ से। यह पैर देगा सुंदर दृश्यऔर सुखद स्वाद।

2. फिर पैरों को हटा दें और लहसुन को सीधे उसी तेल में काट लें और आटा डालें। लगातार चलाते रहें ताकि आटा जले नहीं और मक्खन के साथ अच्छी तरह मिल जाए। जैसे ही यह काला होने लगे, शराब में डालें और तब तक उबालें जब तक कि शराब की गंध गायब न हो जाए। केवल शराब की सुखद सुगंध रहनी चाहिए।

3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को स्लाइस में काट लें और धीमी कुकर में डालें। सब्जियों को थोड़ा भूरा होने दें, और फिर क्रीम और शोरबा डालें। हिलाओ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सॉस उबलने न लगे।

4. जोड़ें सारे मसालेऔर सॉस को थोड़ा नमकीन बनाने के लिए अच्छी तरह से नमक कर लें। खरगोश के पैरों को धीमी कुकर में वापस रखें, "बेकिंग" मोड का चयन करें और मांस को 45 मिनट तक उबालें।

5. जबकि खरगोश स्टू कर रहा है, एक सॉस पैन में पानी उबालने के लिए रखें। ब्रोकली को छोटे छाते में बाँट लें और उबलते पानी में डालें। 1.5 मिनट के बाद। पानी निथार लें और छाते को एक प्लेट में रख दें। नमक तुरंत जबकि केल अभी भी नम है और भरपूर स्वाद के लिए काली मिर्च के मिश्रण के साथ हल्की काली मिर्च।

6. तैयार रैबिट लेग को एक डिश पर रखें और ऊपर डालें क्रीम सॉस. सॉस के साथ पकड़ने की कोशिश करें और उज्ज्वल गाजर. सब कुछ, धीमी कुकर में खरगोश तैयार है। चारों ओर हरे छाते फैलाएं खरगोश का पैरऔर मेज पर परोसें।

हम सभी जानते हैं कि हमें कई तरह के खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। एक ही पोर्क चॉप्स, पिलाफ या तले हुए अंडे को लगातार न पकाएं। अपने आहार में अधिक फल और सब्जियां शामिल करने का प्रयास करें प्राकृतिक चीजतथा किण्वित दूध उत्पाद. लेकिन मांस के लाभों के बारे में मत भूलना, विशेष रूप से इसके आहार प्रकार, जैसे कि खरगोश का मांस।

खरगोश को खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है, खासकर अगर रसोई में चमत्कारी मशीन हो - धीमी कुकर। और यदि आप इसे सप्ताह में कम से कम एक बार अपने परिवार को खरगोश के पकवान के साथ लाड़ प्यार करने का नियम बनाते हैं, तो जल्द ही यह उपक्रम एक आदत में बदल जाएगा। और आदत, जैसा कि आप जानते हैं, दूसरी प्रकृति है।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो - मल्टीक्यूकर के लिए खरगोश का नुस्खा।

अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो अगर आप इसे सोशल नेटवर्क पर शेयर करेंगे तो हम आपके आभारी होंगे:

मांस पकाना एक श्रमसाध्य और लंबी प्रक्रिया है, खासकर जब खरगोश के मांस की बात आती है। आधुनिक जीवन की लय में, अपने पसंदीदा व्यंजन को पकाने के लिए 5-6 घंटे अलग रखना मुश्किल है, और कई मदद के लिए मल्टी-कुकर की ओर रुख करते हैं। यह उपकरण आपको खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट और जल्दी से खरगोश के मांस को पकाने की अनुमति देगा, बिना विशेष प्रयास. इस मामले में मुख्य बात सही नुस्खा चुनना है।

धीमी कुकर में खरगोश को रसदार और कोमल बनाने के लिए, अचार और सॉस को ठीक से तैयार करना आवश्यक है।

इसके लिए आपको चाहिए:

1. खरगोश का शव - 1 किलो।
2. प्याज - 280 ग्राम।
3. गाजर - 160 ग्राम।
4. लहसुन - 3 लौंग।
5. खट्टा क्रीम (फैटी) - 300 ग्राम।
6. आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
7. वनस्पति तेल - 80 मिली।
8. सूखे मसाले (कोई भी, स्वाद के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल
9. पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अजवायन, अजवायन, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

जैसा कि हम सुनिश्चित करते हैं कि सभी सामग्री उपलब्ध हैं, आप सीधे खाना पकाने के लिए जा सकते हैं।

नोट! उदाहरण के लिए, यदि आपके पास एक छोटा धीमी कुकर, रेडमंड है, तो आप निश्चित रूप से, अनुपात को ध्यान में रखते हुए, सामग्री की संख्या में कटौती कर सकते हैं।

1. आइए पहले मांस को मैरीनेट करें:

• खरगोश को काट लें विभाजित टुकड़ेऔर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें।
• मांस को कागज़ के तौलिये पर रखें और सूखने दें।
• खरगोश के मांस को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च, मसाला मिश्रण और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे पकने दें (20 मिनट)।

नोट! यदि वांछित है, तो मांस को एक दिन के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ा जा सकता है, जो इसे और अधिक स्पष्ट रूप से खोलने की अनुमति देगा। स्वाद गुण. लेकिन साथ ही, "रिक्त" को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

1. हम पैन गरम करते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और खरगोश के मांस को सुनहरा भूरा होने तक, स्टोव की अधिकतम गर्मी पर भूनते हैं और एक तरफ रख देते हैं।
2. प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, और लहसुन पतली फाँक.
3. मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें, प्याज, गाजर, लहसुन डालें और 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में भूनें।

नोट! कुछ आधुनिक सैमसंग और पैनासोनिक मल्टीकुकरों पर, ढक्कन के साथ (सुरक्षा कारणों से) खाना बनाना संभव नहीं है, इसलिए आपको सब्जियों को एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा।

1. हमारे खरगोश को तली हुई सब्जियों के ऊपर रखें और तेज पत्ते से सजाएं।
2. लगभग 1 लीटर पानी डालें (ताकि यह मांस को ढक दे) और इसे "स्टूइंग" मोड में लगभग 60 मिनट तक पकाएं।
3. जबकि जानवर स्टू कर रहा है, हम सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। आटा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना और चिकना होने तक सब कुछ मिलाना आवश्यक है।
4. खरगोश के मांस को खाने के एक घंटे के बाद, हमारी चटनी को धीमी कुकर में डालें, समान रूप से इसे मांस पर वितरित करें और इसे 15-20 मिनट के लिए पकने दें।

हो गया, आप मेज पर पकवान परोस सकते हैं। आप इसे सब्जी या आलू के साथ परोस सकते हैं। और यद्यपि यह नुस्खाऔर एक मल्टीक्यूकर के लिए अभिप्रेत है, इसे अभी भी सरल नहीं कहा जा सकता है। और कान से खाना कैसे बनाये न्यूनतम लागतसमय?

तेज और स्वादिष्ट

इस नुस्खे की सराहना की जाएगी अनुभवी रसोइयेऔर नौसिखिया गृहिणियां। ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. खरगोश का मांस - 2 किलो (मध्यम आकार का शव)।
2. हड़ताली तेल।
3. लहसुन की 4 कलियाँ।
4. गाजर - 1 पीसी। (100-120 ग्राम)।
5. प्याज - 2 पीसी। (150 ग्राम)।
6. खट्टा क्रीम - 350 ग्राम (कम वसा)।
7. नमक, काली मिर्च, डिल और अजमोद - स्वाद के लिए।

ये सभी सामग्रियां हाथ में मिल सकती हैं। बेक करने से पहले, कान को 12 घंटे के लिए ठंडे उबले पानी में भिगोना आवश्यक है, बाद में नियमित रूप से बदलते रहें। इससे जानवर की विशिष्ट गंध से छुटकारा मिल जाएगा।

आइए जानवर को खाना बनाना शुरू करें खट्टा क्रीम सॉस:

1. हम मांस को पानी से निकालते हैं और इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं ताकि शव सूख जाए। बाद में - खरगोश को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।
2. हम लहसुन को पतले स्लाइस में काटते हैं, पैन गरम करते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और इसे सूखने तक भूनते हैं।
3. जैसे ही लहसुन अपने सारे गुण तेल को देता है, हम इसे चुनते हैं और तेज गर्मी पर खरगोश के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलना शुरू करते हैं।
4. मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें तला हुआ मांस डालें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड चालू करें और 40 मिनट तक पकाएं।
5. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें:

• प्याज और गाजर को धोकर साफ करें; छोटे आधे छल्ले में काट लें।
• अजमोद और डिल को काट लें और सब्जियों में जोड़ें।
• हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

1. हम एक साधारण खट्टा क्रीम सॉस तैयार करते हैं: 70 मिलीलीटर गर्म जोड़ें उबला हुआ पानी, नमक, काली मिर्च और चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मल्टीक्यूकर से मांस को हटाए बिना, "स्टू" मोड चालू करें और कटोरे में गार्निश और सॉस डालें।
3. हम सभी सामग्री को मिलाते हैं, भविष्य के पकवान में थोड़ा नमक डालते हैं और इसे 60 मिनट के लिए पकाने के लिए भेजते हैं।

वास्तव में, नुस्खा बहुत सरल है और दोनों के लिए एकदम सही है छुट्टी की मेज, इतना शांत पारिवारिक डिनर. आप इस व्यंजन को आलूबुखारा या आलू के साथ परोस सकते हैं।

लेकिन अगर यह नुस्खा आपको श्रमसाध्य लगता है, तो आप खरगोश के मांस को "छात्र के अनुसार" प्रेशर कुकर में पका सकते हैं।

छात्र-शैली की खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में खरगोश

यह नुस्खा, सिद्धांत रूप में, किसी भी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. एक छोटा खरगोश शव - 1.2-1.5 किग्रा।
2. 3 मध्यम प्याज।
3. 3 गाजर।
4. 100-120 ग्राम खट्टा क्रीम।
5. सरसों के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल
6. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

हमेशा की तरह, शुरू में आपको 12 घंटे के लिए उबले हुए (ठंडे) पानी में जानवर को भिगोने की जरूरत है और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू करें।

1. हम जानवर को अलग-अलग टुकड़ों में काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
2. हमने प्याज, गाजर को बड़े क्यूब्स में काट दिया।
3. सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, सरसों, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाएं।
4. हम खरगोश को धीमी कुकर में लोड करते हैं और बुझाने के मोड को चालू करते हैं।
5. 30 मिनट तक भूनने के बाद, प्याले में हमारी सब्जियां, सॉस डालें और डिश में थोड़ा सा नमक डालें.
6. हम मल्टीक्यूकर की सामग्री को मिलाते हैं और "बुझाने" मोड के अंत से पहले तैयार होते हैं।

हो गया, स्टूडेंट स्टाइल खट्टा क्रीम में खरगोश तैयार है, आप इसे मशरूम या आलू के साथ परोस सकते हैं। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसभी की शक्ति के तहत।

प्रश्न एवं उत्तर

खरगोश का मांस एक नाजुक उत्पाद है, और इसे तैयार करने की प्रक्रिया में कई सवाल उठते हैं जिनका आप जवाब पाना चाहते हैं।

1. खाना पकाने के बाद, धीमी कुकर में पके खरगोश ने एक अप्रिय, विशिष्ट सुगंध प्राप्त की, क्या गलत है?

• सबसे अधिक संभावना है कि मांस पर्याप्त रूप से भिगोया नहीं गया था। यह समस्या विशेष रूप से वयस्कों के साथ तीव्र है। मांस को लगभग 12 घंटे (या अधिक) के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है, क्योंकि मल्टीकुकर में तंग ढक्कन खरगोश को सामान्य रूप से सांस लेने की अनुमति नहीं देता है, यही कारण है कि ऐसा प्रतीत होता है बुरा गंध. खरगोश के मांस को अच्छी तरह से भिगोएँ और मैरीनेट करें!

1. मेज पर पता चला कि मांस बहुत सख्त और खुरदरा था, क्या हुआ?

• यदि मैरिनेड और सॉस खरगोश के मांस में स्वाद जोड़ते हैं, तो इसकी कोमलता और कोमलता के लिए रसोइया स्वयं जिम्मेदार है। खरगोश या तो बहुत पुराना है (इस समस्या को मैरीनेट करके हल किया जा सकता है) या मांस को पूर्व-भुनने के दौरान आवश्यकता से अधिक समय तक पकाया गया था। खरगोश के मांस के साथ, सब कुछ कड़ाई से नुस्खा (खाना पकाने के संदर्भ में) के अनुसार किया जाना चाहिए, अन्यथा आप प्रथम श्रेणी के आहार पकवान को बर्बाद कर देंगे।

1. धीमी कुकर में खरगोश को कोमल और रसदार कैसे बनाएं?

• सबसे पहले, इसे ठीक से मैरीनेट किया जाना चाहिए - यह पहले से ही 40% सफलता है। प्री-फ्राइंग के दौरान, मांस को ज़्यादा गरम न करें, ब्लश के पहले संकेत के बाद इसे पैन से हटा दें। तीसरा, सॉस को न छोड़ें, खासकर जब खट्टा क्रीम की बात आती है। केवल इस मामले में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक बूढ़ा वयस्क खरगोश भी आपकी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

तो खरगोश को धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में पकाया जाता है। यदि आप निर्देशों के अनुसार सब कुछ स्पष्ट रूप से करते हैं, तो आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। खरगोश का मांस हमेशा कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

खरगोश का मांस कम कैलोरी, आहार और आसानी से पचने योग्य उत्पाद है। आमतौर पर, खरगोश के मांस को पकाने में लंबा समय लगता है, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि इस प्रक्रिया को थोड़ा तेज करें और खरगोश को धीमी कुकर में, विभिन्न रूपों में खट्टा क्रीम सॉस में पकाएं।

धीमी कुकर में खरगोश का मांस नरम, रसदार और कोमल होता है। और यह एक पारंपरिक पैन की तुलना में बहुत तेजी से पकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• खरगोश का मांस - 0.50-0.60 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.30 एल ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 0.04 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• अपने स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

पूरे खरगोश के शव का उपयोग करके, आपको वसा को काटकर, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर उन्हें धोकर कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।

धीमी कुकर में, "फ्राइंग" मोड सेट करें, यदि संभव हो तो 160 डिग्री के तापमान का चयन करें। बाउल के तल पर सूरजमुखी का तेल डालें और मक्खन डालें।

जानकर अच्छा लगा! मक्खनमांस को एक नाजुक बनावट और स्वाद देने के लिए डालें। और सूरजमुखी, ताकि मक्खन जले नहीं।

जब तेलों का मिश्रण सजातीय और गर्म हो जाता है, तो आपको इसमें खरगोश के हिस्से डालने और पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तलने की जरूरत होती है। सभी टुकड़ों को समान रूप से ढकने के बाद सुनहरा भूरा, उन्हें दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। वसा को टुकड़ों से जितना हो सके दूर करने की कोशिश करें, ताकि वह कटोरे में रहे।

गाजर और साग को धो लें। गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें।

उसी मोड में, तापमान को 130 डिग्री पर सेट करें और कटी हुई सब्जियों को कटोरे में डालें। यदि अभी भी थोड़ा वसा बचा है, तो आप जोड़ सकते हैं सूरजमुखी का तेल. हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फिर खरगोश को कटोरे में लौटा दें। मसालों के साथ छिड़के। हिलाओ और ढको। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

यह भी पढ़ें: झींगा के साथ पास्ता मलाईदार लहसुन की चटनी- 6 आसान रेसिपी

हम सॉस तैयार कर रहे हैं। लहसुन को छीलकर चाकू की ब्लेड से पीस लें। डिल को काट लें। एक गहरी ग्रेवी वाली नाव में खट्टा क्रीम डालें और उसमें लहसुन और सोआ डालें। आपको नमक और काली मिर्च भी डालने की जरूरत है। अच्छी तरह मिलाएं।

जब मल्टीक्यूकर में सेट मोड का समय समाप्त हो जाए, तो खरगोश में डालें लहसुन क्रीम सॉस, हलचल और फिर से 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मांस छिड़कें।

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में खरगोश के साथ खरगोश

एक बार जब आप इस तरह के पकवान को पकाने की कोशिश करते हैं, तो यह आपका ताज बन सकता है। चूंकि मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है, और अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• खरगोश का मांस - 1 शव (लगभग 1.30 किग्रा।);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड पाइड प्रून्स - 0.10 किग्रा ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आपके स्वाद के लिए नमक;
• अपने स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

खरगोश के शव को अच्छी तरह से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।

"फ्राइंग" प्रोग्राम पर मल्टीक्यूकर चालू करें और मांस के टुकड़ों को कटोरे में विसर्जित करें। सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।

गाजर को धो लें, ऊपर का छिलका हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज भूसी से मुक्त होगा, और इसे क्यूब्स में काट देगा। खरगोश के मांस को तलने से 10 मिनट पहले, कटी हुई सब्जियों को मल्टीक्यूकर पैन में भेजें, मिलाएँ। कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करें।

जब कार्यक्रम समाप्त हो जाता है, तो आपको मल्टी-कुकर खोलने और कटोरे में जोड़ने की आवश्यकता होती है टमाटर का पेस्टऔर खट्टा क्रीम, साथ ही मसाले।

एक कटोरी उबले हुए पानी में दो तिहाई डालें। हिलाओ और 1.5 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम सेट करें। कार्यक्रम के अंत से 30 मिनट पहले, मांस को prunes भेजें।

महत्वपूर्ण! प्रून्स को डिश में भेजने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोना न भूलें। इसे 1 मिनट के लिए उबलते पानी से भरकर करना बेहतर है। इस प्रकार, गंदगी और साधन जो प्रून्स को देने के लिए संसाधित कर सकते हैं प्रस्तुतीकरणया बेहतर संरक्षित।

कार्यक्रम के अंत में मांस टमाटर-खट्टा क्रीम सॉसनिकाल कर भागों में परोसा जा सकता है।

आलू के साथ खाना बनाना

यह व्यंजन न केवल वयस्क परिवार के सदस्यों को, बल्कि सबसे छोटे को भी खिलाया जा सकता है। मांस और आलू के साथ बाहर आते हैं समृद्ध स्वाद, लेकिन एक आहार व्यंजन है।

यह भी पढ़ें: खाना कैसे बनाएं चिकन पेट- 10 स्वादिष्ट रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• खरगोश का मांस - 0.50 किलो;
• आलू - 0.50 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• उबला हुआ ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• आपके स्वाद के लिए नमक;
• अपने स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:

खरगोश कुल्ला गर्म पानीऔर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

सब्जियों को धोकर साफ करें। बड़े छेद वाले कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को क्यूब में काट लें। आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।

जानकर अच्छा लगा! कटा हुआ आलू डालना बेहतर है ठंडा पानी. ताकि जब तक उसकी बारी आए, उसके पास अंधेरा करने का समय न हो।

मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और खरगोश के मांस के टुकड़े डालें, 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें। डिवाइस के ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है। मांस को समय-समय पर पलट देना चाहिए ताकि यह समान रूप से तला हुआ हो।

सर्विंग्स: 4
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट।

पकाने की विधि विवरण

धीमी कुकर में ब्रेज़्ड खरगोश एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। खरगोश का मांस पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके: सेंकना, स्टू या तलना।

खरगोश को तेजी से पकाने के लिए, हम इसे पूरी तरह से नहीं पकाएंगे - इस तरह यह बहुत लंबे समय तक और असमान रूप से पकेगा, लेकिन इसे टुकड़ों में विभाजित करके, हम खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर देंगे।

मेरा सुझाव है कि आप खरगोश को नींबू और लहसुन के साथ पकाने की कोशिश करें। खरगोश इन उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इन मसालों की सुगंध मांस में समा जाती है और इसका स्वाद असाधारण-मसालेदार और तीखा हो जाता है।

सच है, खरगोश के मांस में एक खामी है, इसे उबालने की जरूरत है लंबे समय तकलेकिन जिनके पास धीमी कुकर है, उनके लिए यह कोई समस्या नहीं है। आपको यह जानने की जरूरत है कि खरगोश का मांस नर की तुलना में अधिक कोमल होता है, इसलिए इसके पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है।

धीमी कुकर में दम किया हुआ खरगोश पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• खरगोश - 1 किलो।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग।
• तुलसी - 6 पत्ते।
• पानी - 400 मिली।
• जैतून का तेल - 30 मिली।
• मीठी लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.2 छोटा चम्मच
• हल्दी - 0.3 चम्मच
• धनिया - एक चुटकी।
• नमक - 2 चम्मच
• अजमोद - स्वाद के लिए।

कदम से कदम खाना बनाना:

हम खरगोश को टुकड़ों में काटते हैं, इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।

हम खरगोश का प्रत्येक टुकड़ा लेते हैं और इसे लहसुन, मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, हल्दी और धनिया से रगड़ते हैं।
धीमी कुकर में जैतून का तेल डालें, मांस के टुकड़ों को कटोरे के नीचे रखें, छिड़कें नींबू का रसऔर 15 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें।
खरगोश को सुनहरा भूरा होने तक तलें। बहु का ढक्कन बंद नहीं किया जा सकता है - इसलिए हम उस समय को याद नहीं करेंगे जब मांस पहले से ही तला हुआ हो।

जबकि खरगोश का मांस तला हुआ है, प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें, नींबू को पतले स्लाइस (3-4 टुकड़ों से अधिक नहीं) में काट लें। लहसुन को छीलकर तुलसी के कुछ पत्तों को तोड़ लें।

तलने के बाद, खरगोश का मांस एक सुखद सुनहरा रंग और एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करेगा।
मल्टी-कुकर कंटेनर में पानी डालें - यह लगभग मांस के शीर्ष तक पहुंचना चाहिए, लेकिन इसे कवर नहीं करना चाहिए।
तुलसी के पत्ते डालें, लहसुन को निचोड़ें और नींबू के टुकड़े डालें। इसके अलावा, अधिक नमक और मसाला जोड़ें।
हम मल्टीक्यूकर को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और बुझाने का मोड 1 घंटे 30 मिनट के लिए सेट करते हैं।
ताकि नीबू को कड़वाहट देने का समय न हो, लगभग 3 मिनट के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और आगे उबालते रहते हैं।

धीमी कुकर में दम किया हुआ खरगोश तैयार है।
यह ऐसी सुंदरता है!
और स्वाद...
मांस को एक प्लेट पर रखो, सॉस के ऊपर डालें और ताजा अजमोद के साथ छिड़के।