चिकन के साथ सबसे आसान सीज़र। ब्रिस्किट को कैसे उबालें ताकि यह रसदार हो। चिकन ब्रेस्ट के साथ सीज़र सलाद

इस क्षुधावर्धक का आविष्कार सीज़र कार्डिनी ने पिछली शताब्दी की शुरुआत में किया था। प्रत्येक शेफ डिश में कुछ अलग लाता है, लेकिन मूल बातें वही रहती हैं। यहां घर पर अपना सीज़र सलाद बनाने का तरीका बताया गया है।

चिकन और croutons के साथ क्लासिक सीज़र सलाद

सामग्री: आधा किलो चिकन पट्टिका, सूखी सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस, 60 ग्राम परमेसन, ताजा सलाद के पत्तों का एक गुच्छा, मुर्गे की जर्दी, 5-7 कला। उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल, लहसुन, आधा नींबू के स्लाइस, 2 बड़े चम्मच। चम्मच सरसों, बढ़िया नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

1. कटा हुआ लहसुन डाला जाता है जतुन तेल. 10-12 मिनट के बाद उस पर सफेद ब्रेड के क्यूब्स तले जाते हैं। इस समय के दौरान, लहसुन की सुगंध के साथ तेल अधिकतम रूप से संतृप्त होगा।
2. कुक्कुट पट्टिका काटा छोटे - छोटे टुकड़े, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए छोड़ दें इसके बाद, शेष लहसुन के तेल में मांस तला हुआ जाता है।
3. पनीर को पतली पारभासी स्लाइस में काटा जाता है।
4. ड्रेसिंग के लिए, नरम-उबली हुई जर्दी को सरसों के साथ रगड़ा जाता है, नींबू का रस, नमक। आप कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
5. सभी तैयार सामग्री लेटस के पत्तों पर रखी जाती है।

बहुत अंत में, क्लासिक सीज़र को तैयार ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

आसान झटपट बनने वाली रेसिपी

सामग्री: 1 चम्मच नींबू का रस, मेयोनेज़, सूखा लहसुन, 120 ग्राम तैयार सफेद पटाखे, 4 चेरी टमाटर, 180 ग्राम हार्ड पनीर, 4 शीट चीनी गोभी, बड़ी पट्टिकाचिकन, नमक।

1. पट्टिका के टुकड़े सुनहरा भूरा होने तक तले जाते हैं। पनीर महीन पीसता है। चेरी को आधा में काटा जाता है, और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. सभी घटक जुड़े हुए हैं।
3. क्षुधावर्धक को तैयार पटाखे के साथ छिड़का जाता है।

मेयोनेज़, नींबू का रस, सूखे लहसुन और नमक की चटनी अलग से परोसी जाती है।

स्मोक्ड चिकन के साथ

सामग्री: लेट्यूस के पत्तों का एक गुच्छा (आइसबर्ग सबसे अच्छा है), 70 ग्राम पार्मेसन, 4 बैगूएट के स्लाइस, 2 स्मोक्ड पतले पैर, बड़ा टमाटर, मुर्गी का अंडा, 1 चम्मच सरसों, आधे नींबू का रस, इटालियन हर्ब्स, बढ़िया नमक।

1. सॉस के लिए, एक ब्लेंडर में नरम उबले अंडे को नींबू के रस और सरसों के साथ पीस लें। मिश्रण नमकीन है, मसाला के साथ छिड़का हुआ है।
2. एक पपड़ी के बिना Baguette क्यूब्स सूखे फ्राइंग पैन में सूख जाते हैं।
3. लेट्यूस को हाथ से फाड़ा जाता है, पैर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, पनीर को रगड़ा जाता है और टमाटर को बड़े स्लाइस में काटा जाता है।

नमस्ते! अब सलाद तैयार करने का समय आ गया है। आज हम रूब्रिक के लिए समय समर्पित करेंगे और बहुत से स्वादिष्ट और लोकप्रिय क्लासिक सीज़र सलाद को बहुत पसंद करेंगे। हम इसे पटाखे के साथ पकाएंगे, क्योंकि वे सलाद के मुख्य अवयवों में से हैं, जैसे रोमेन लेट्यूस के पत्ते और कद्दूकस किया हुआ परमेसन, एक विशेष सॉस के साथ अनुभवी, जो सबसे पहले, नुस्खा का सार है।

इसके हल्केपन के कारण, क्लासिक सीज़र सलाद में अधिक उच्च-कैलोरी तत्व मिलाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, ठंडा अंडाया तला हुआ चिकन।

इन सरल और के साथ उपलब्ध उत्पादकुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है स्वादिष्ट सलादएक परिवार के लिए या एक छोटी सी कंपनी के लिए रात के खाने के लिए।

मुझे यकीन है कि यह सलाद आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

इस सलाद की तैयारी में व्यंजन विधि बड़ी राशि. इस सलाद की सभी किस्मों में से सबसे लोकप्रिय चिकन के साथ सीज़र है। चिकन के अलावा वे इसका भी इस्तेमाल करते हैं आधुनिक व्याख्याएंसमुद्री भोजन, हैम, व्यंग्य, झींगा, सामन, मशरूम, टर्की के साथ। सीज़र सलाद में इस तरह के उत्पादों का उपयोग करने वाले व्यंजन कम लोकप्रिय नहीं हैं।

कैसे चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद नुस्खा पकाने के लिए

आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन जो आपको इसकी सादगी और साथ ही अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा।

आपके मेहमान इस क्षुधावर्धक को पसंद करेंगे!

सामग्री:

• सलाद की पत्तियाँ(बीजिंग गोभी) - एक छोटा गुच्छा;
• मुर्गे की जांघ का मास- 200 जीआर
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सीज़र सलाद ड्रेसिंग

क्राउटन (पटाखे) के लिए:

• लंबी पाव रोटी, baguette - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 शूल (या सूखा)

खाना बनाना:

1. सीज़र सलाद के लिए क्राउटन (पटाखे) पकाना सबसे पहले, हमें लहसुन के स्वाद के साथ मक्खन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, लहसुन की एक बड़ी कली को छील लें। हम इसे एक कटिंग बोर्ड पर क्रश करते हैं, इसे चाकू के ब्लेड से करना और काटना संभव है।

2. लहसुन को एक छोटे कंटेनर में डालें, गर्म जैतून का तेल डालें और बड़े पैमाने पर पकने दें। आप लहसुन में जैतून का तेल मिला सकते हैं और द्रव्यमान को गर्म कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन 20 सेकंड। तेल लहसुन की महक से सराबोर हो जाएगा।

3. ब्रेड पर (आप एक बैगेट या पाव रोटी ले सकते हैं), पपड़ी काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें। लहसुन को मिश्रण से निकालने के बाद, ब्रेड स्लाइस पर लहसुन के स्वाद वाला जैतून का तेल छिड़कें। पहले विकल्प के विपरीत भी, आप सुगंधित जैतून के तेल के साथ ब्रेड स्लाइस डाल सकते हैं और ऊपर से सूखा लहसुन छिड़क सकते हैं। यह विकल्प उतना ही अच्छा है।

4. हम ओवन को 120 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम 20 मिनट के लिए पटाखे के साथ बेकिंग शीट डालते हैं। पटाखे हल्के भूरे और सूखे होने चाहिए। उन्हें जलने मत दो। काले और जले हुए पटाखे हमारे काम नहीं आएंगे।

5. हमने पटाखे के साथ मुकाबला किया और अंत में हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। चाइनीज कैबेज के लेट्यूस के पत्तों को धोकर तौलिये पर सुखाया जाता है।

6. एक सुंदर थाली पकाना।

सलाद को सुगंध और स्वाद देने के लिए, लहसुन की एक लौंग के साथ प्लेट को रगड़ें।

7. हम तैयार सलाद के पत्तों को अपने हाथों से मनमाने टुकड़ों में फाड़ते हैं, उन्हें काटकर प्लेट में नहीं रखते हैं।

8. कुकिंग चिकन। पट्टिका को लंबाई में दो भागों में काटें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को फेंट लें।

9. पहले से गरम किए हुए पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। 5 मिनट के लिए चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से भूनें।

10. तैयार, रसदार चिकनछोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

सीज़र सलाद ड्रेसिंग तैयार करना.

11. ड्रेसिंग के लिए हमें अंडे चाहिए कमरे का तापमान. इसके अलावा, अगर वे रेफ्रिजरेटर में थे, तो उन्हें 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। अंडों को गर्म करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उन्हें गर्म (30 जीआर सी) में कम करने की जरूरत है बड़ी संख्या में 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे नमकीन पानी।

जब ड्रेसिंग के लिए अंडे को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो सबसे पहले, बिना उबाले उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा में अंडे को ठीक 1 मिनट तक उबालें। और फिर उबलते पानी से निकाल कर 10-15 मिनट के लिए ठंडा कर लें। यह सीज़र सलाद के स्वाद का मुख्य "रहस्य" है।

13. एक नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं वूस्टरशर सॉस.

14. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिला लें।

15. पर हरा सलाद, जो एक प्लेट में चिकन पट्टिका के स्लाइस रखे। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ। क्राउटन (पटाखे) जोड़ें, परमेसन चीज़ के कटे हुए पतले पारभासी छीलन के साथ छिड़के।

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद तुरंत परोसा गया।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और घर का बना croutons के साथ सरल सलाद

चिकन और क्राउटन के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सीज़र सलाद आसानी से और जल्दी से घर पर तैयार किया जा सकता है नया साल.

सामग्री:

• रोमेन लेट्यूस - 1 गुच्छा
• चेरी टमाटर -10 पीसी
• बटेर अंडे -7 पीसी
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर
• खट्टा क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल -4 बड़े चम्मच।
• रोटी या baguette - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
• वूस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए (कुछ बूँदें)
• परमेसन पनीर - 70 ग्राम
• स्वाद के लिए नमक, काली, लाल मिर्च

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आइए चिकन पट्टिका से निपटें। अन्य व्यंजनों के विपरीत, हमें इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। पट्टिका धो लें, नमक के साथ रगड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और 40 मिनट के लिए इस अवस्था में छोड़ दें।

2. जैसे ही हमारी पट्टिका मैरिनेट हो जाती है, इसे बराबर मात्रा में मक्खन और जैतून के तेल (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. ओवन में, तैयारी के लिए लाओ। स्तन को ठंडा करें और तंतुओं में स्लाइस में काट लें।

4. लहसुन का तेल बनाना। लहसुन को चाकू की नोक से कुचल कर काट लें। इसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और इसे 3 घंटे तक पकने दें। तेल डालने के बाद लहसुन को निकाल लें।

5 पाक कला croutons (पटाखे)। पाव से पपड़ी काट लें, पाव को छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च के साथ लाल मिर्च में काट लें और लहसुन के तेल में भूनें। चाहें तो ओवन में सुखाएं।

6. लेटस के पत्तों को धोकर, तौलिये में सुखाकर हाथ से एक प्लेट में निकाल लें।

7.बटेर के अंडेउबालें, ठंडा करें, छीलें, आधा काट लें।

8. चेरी को धोकर, सुखाकर, आधा काट लें।

9. सीज़र सॉस तैयार करें। अंडे को कमरे के तापमान पर, एक मिनट के लिए नमक के साथ उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडा करें।

10. अंडे को जैतून के तेल में तोड़ें, जो 1 मिनट के लिए पकाया गया था और फेंटें, नींबू का रस, सरसों, थोड़ा वॉर्सेस्टर सॉस डालें, स्वादानुसार नमक डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

11. सीज़र सॉस के साथ सलाद और चिकन को मिलाएँ, मिलाएँ, एक डिश पर डालें। अंडे और टमाटर जोड़ें; शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और क्राउटन के साथ छिड़के। आप आवेदन कर सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

नाजुक, हल्का और सुगंधित - यह बन जाएगा महान जोड़उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन स्तन - 350 जीआर
• हरा सलाद - 200 जीआर
• चेरी टमाटर - 200 जीआर
• सफेद ब्रेड - 1 पीसी।

चटनी के लिए:

• मेयोनेज़ - 30 जीआर
• जैतून का तेल - 40 मिली
• लहसुन - 1 दांत
• वोस्टरशायर सॉस - 5 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हम क्राउटन (पटाखे) बनाते हैं। इन्हें ओवन में या भारी तले वाले पैन में पकाया जा सकता है। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं। सुखाने से पहले, croutons को जैतून के तेल के साथ छिड़कें और सूखे लहसुन के साथ छिड़के।

2. मेरा पत्ता सलाद धो लें, इसे एक सादे या कागज़ के तौलिये से सुखा लें और इसे अपने हाथों से मोटे तौर पर फाड़ दें। जोड़ें पत्ते का सलादएक डिश या सलाद कटोरे में।

3. चिकन स्मोक्ड स्तनबिना त्वचा के, स्लाइस में काटें, लीफ लेटस में डालें।
4. चेरी टमाटर को आधा काटें, सलाद के कटोरे में डालें।

सॉस तैयार करना:

6. एक ब्लेंडर में जैतून का तेल डालें, एक नींबू का रस निचोड़ें, मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना), एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन का एक लौंग, वोस्टरशायर सॉस, एक चम्मच दानेदार चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, हम कोशिश करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको सॉस पसंद है।

7. तैयार सॉससलाद के ऊपर डालें और परोसें।

8. सॉस को ग्रेवी वाली नाव में अलग से परोसा जा सकता है।

बस इतना ही, आप डिश को टेबल पर परोस सकते हैं!

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ एक रेस्तरां में स्टेप-बाय-स्टेप सलाद रेसिपी

सीज़र सलाद हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है। इतनी लोकप्रियता हासिल करने के बाद, इसे अक्सर रेस्तरां में तैयार किया जाता है। इसे के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र पकवान, और दूसरों के पूरक के रूप में। आज मैं आपको सीज़र सलाद को चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ पकाने का सुझाव देता हूँ। लेकिन स्टेप बाय स्टेप रेसिपीइसमें आपकी मदद करेंगे।

• चिकन पट्टिका 400 जीआर
• हिमशैल सलाद 1 सिर
• चेरी टमाटर 200 जीआर
• परमेसन पनीर 100 जीआर
• सफेद ब्रेड 1 पाव
• लहसुन 2 लौंग
• जैतून का तेल3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चटनी के लिए:

• अंडे - 2 पीसी
• जैतून का तेल - 60 मिली
• सरसों - 2 छोटे चम्मच
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। - सबसे पहले अंडों को गर्म करने के लिए 2 घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें. जब अंडे कमरे के तापमान पर गर्म हो जाएं, तो उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, निकालें और ठंडा करें। अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।

2. अंडे में एक नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। लहसुन को चाकू से बारीक काटा जा सकता है या लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है।

3. पनीर को रगड़ें ठीक graterऔर एक बाउल में अंडे डालें।

सॉस के लिए सभी सामग्री को ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

4. इसके अलावा, अंडे के साथ कटोरे में जैतून का तेल और सरसों डालें। स्वाद के लिए नमक डालें और एक ब्लेंडर में सभी आवश्यक सामग्री को पीस लें और एक सजातीय द्रव्यमान में सॉस के लिए तैयार करें।

5. सीज़र सॉस तैयार है। इसे दूसरे बर्तन में डालकर अलग रख दें।

सीज़र सलाद तैयार करना

6. आइए पटाखों की तैयारी शुरू करें। ब्रेड का क्रस्ट काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें।

लहसुन को छीलें, इसे काटने वाले बोर्ड पर क्रश करें, यह चाकू के ब्लेड से किया जा सकता है और काट लें।

हम लहसुन को एक छोटे कंटेनर में डालते हैं, गर्म जैतून का तेल डालते हैं और थोड़ी देर के लिए बड़े पैमाने पर काढ़ा करते हैं। आप लहसुन में जैतून का तेल मिला सकते हैं और द्रव्यमान को 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। तेल लहसुन की महक से सराबोर हो जाएगा। आप सुझाए गए विकल्पों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

8. ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें और सुगंधित डालें, लहसुन का तेल. हम 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पटाखे के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। पटाखे सूख जाने चाहिए और खस्ता सुनहरे होने चाहिए।

9. चिकन पट्टिका को धो लें और इसे 10 सेंटीमीटर लंबी छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

10. आग पर तवा अच्छी तरह गर्म करें, जैतून का तेल डालें। चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पके हुए चिकन को मिश्रण के साथ छिड़के। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

11. मांस के ठंडे टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काटें। सलाद की एक सर्विंग के लिए - मांस का एक टुकड़ा।

यह आइसबर्ग लेट्यूस जैसा दिखता है, यह गोभी के समान है। भिन्न नियमित सलाद, आइसबर्ग सॉस डालने से गीला नहीं होता और क्रंची रहता है। तो, मेरे सलाद के सिर, गोभी के सिर से पत्ते हटा दें।

12. सलाद के लिए आइसबर्ग लेट्यूस हमारे लिए सबसे अच्छा होता है। जब सॉस डाला जाता है, तो यह कुरकुरा रहता है (अपना स्वाद नहीं खोता है) और तैयार पकवान में नहीं भिगोता है।

13. आइसबर्ग को धो लें, तौलिये से सुखा लें, काटने की जरूरत नहीं है। लेटस के पत्तों को काटने पर कड़वा स्वाद आ सकता है। इसे अपने हाथों से फाड़ दो बड़े टुकड़े. इस तरह इसका स्वाद बरकरार रहेगा।

14. चेरी टमाटर को धो लें और आकार के आधार पर आधा या चौथाई भाग में काट लें।

15. पार्मेज़ान चीज़ को चाकू से पतली स्लाइस में काटें।

16. हमारे पास सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार है। आइए एक रेस्तरां के रूप में सीज़र सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें। एक प्लेट के तल पर हिमशैल सलाद को व्यवस्थित करें। उन पर चिकन पट्टिका और पार्मेज़ान चीज़ चिप्स डालें।

17. ऊपर से छिड़कें सुगंधित पटाखे, हमारी सलाद ड्रेसिंग डालें। हम टमाटर को अराजक तरीके से फैलाते हैं, वे डिश को खट्टापन देते हैं और स्वाद को संतुलित करते हैं। रेस्तरां में चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ हमारा सीज़र सलाद तैयार है। इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज या सिर्फ परिवार के खाने के लिए अच्छी तरह से परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन, चीनी गोभी, क्राउटन और पनीर के साथ सीज़र सलाद: एक क्लासिक फोटो के साथ एक नुस्खा

चिकन के साथ सीज़र सलाद (क्लासिक फोटो के साथ एक नुस्खा) न केवल समय की कसौटी पर खरा उतरा है, बल्कि अभी भी लोकप्रियता के चरम पर है। यह अक्सर रेस्तरां में ऑर्डर किया जाता है और घर पर खाना बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं होता है। आज मैं सुझाव देता हूं कि आप चिकन, चीनी गोभी, क्राउटन और पनीर के साथ सीज़र सलाद पकाएं। हमारी क्लासिक नुस्खाफोटो के साथ इसमें आपकी मदद करेंगे।

सामग्री:

• सलाद पत्ता - 100 जीआर
• सफेद ब्रेड - 3-4 स्लाइस
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर
• परमेसन चीज़ - 30 जीआर
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन 3-4 लौंग
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- अपने स्वाद के अनुसार

खाना बनाना:

1. लेटस के पत्तों को धोकर तौलिये पर सुखा लें।

2. ब्रेड से क्रस्ट्स को काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

लहसुन को छीलें, लौंग को चाकू की सपाट ब्लेड से चपटा करें और काट लें। एक फ्राइंग पैन अच्छी तरह गरम करें, जैतून का तेल डालें। पैन में लहसुन और ब्रेड क्यूब्स डालें। सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ भूनें, सरगर्मी करें। रोस्ट करने के इस तरीके से ब्रेड में लहसुन की महक और स्वाद आएगा।

3. मैश किए हुए आलू में अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और कांटे से अच्छी तरह मैश करें। चिकन ब्रेस्ट को ओवन में बेक करें। यदि आप दुबला मांस पसंद करते हैं, तो आप इसे नमकीन पानी में उबाल सकते हैं और फिर हल्का भून सकते हैं। किसी भी मामले में, मांस रसदार और बाहर खस्ता होना चाहिए।

4. लहसुन की एक लौंग के साथ सलाद के कटोरे की दीवारों को चिकना करें। आइए सलाद बनाना शुरू करें। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में फाड़ें और सलाद के कटोरे में डालें।

5. चिकन को अपने हाथों से बड़े रेशों में फेंटें। इन्हें अपने सलाद में शामिल करें।

6. इसके बाद अंडे की प्यूरी डालें।

7. तले हुए लहसुन को क्राउटन से अलग करें। टोस्ट की हुई ब्रेड स्लाइस को एग प्यूरी के ऊपर फैलाएं।

8. ड्रेसिंग सॉस तैयार करें। जैतून के तेल में, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, थोड़ा वोस्टरशायर सॉस मिलाएं। यह सलाद में मसाला जोड़ता है। चटनी को अच्छी तरह मिला लें।

9. हल्के से, बिना रगड़े, सलाद में सामग्री मिलाएं। सलाद में ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

10. ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें।

11. सलाद तैयार है। इसे बिना जोर दिए तुरंत मेज पर परोसा जाता है। नाजुक, हल्का और सुगंधित - यह उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और क्राउटन के साथ क्लासिक सरल सीज़र सलाद किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त है, लेकिन अधिक बार हम इसे छुट्टी के लिए पकाते हैं। चिकन के साथ सीज़र सलाद नुस्खा बहुत ही परिष्कृत है - सुर्ख सफेद ब्रेड क्राउटन, चमकीले चेरी के हलवे और कोमल चिकन मांस रसीले सलाद के पत्तों के बीच बहुत ही मनोरम लगते हैं। कसा हुआ परमेसन चित्र को पूरा करता है, और एक हल्की लहसुन की महक लुभाती है और आकर्षित करती है। क्लासिक सीज़र सलाद में देखने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

चिकन के साथ एक साधारण सीज़र सलाद में पूर्ण स्वाद और सुगंध होती है, कई लोग मानते हैं कि अंडे और अन्य उत्पादों को जोड़ने से केवल सद्भाव टूट जाता है। सीज़र सलाद को सीज़न करने का सबसे आसान तरीका उसी नाम के स्टोर से सॉस के साथ है। आजकल, "सीज़र" को विभिन्न नए व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन इस व्यंजन का आधार वही सामग्री है, जिससे इस सलाद का पहला संस्करण रेस्टॉरिएटर कार्डिनी द्वारा तैयार किया गया था।

हम पटाखे / croutons, सलाद, पनीर और सॉस के बारे में बात कर रहे हैं। विचार करें कि सही मूल सामग्री का चयन कैसे करें और क्लासिक सरल सीज़र सलाद कैसे बनाएं।

चिकन के साथ सीज़र - एक स्वादिष्ट सलाद रेसिपी

1924 में, रेस्तरां के लेखक सीज़र कार्डिनी एक अप्रिय स्थिति में आ गए: उनकी स्थापना में आगंतुकों की एक बड़ी आमद थी, इसलिए लगभग सभी उत्पादों को जल्दी से खा लिया गया। और यहां बताया गया है कि वह कैसे आउट हुए। यह संभावना नहीं है कि लेखक क्लासिक सलादइतालवी मूल के अमेरिकी शेफ सीजर कार्डिनी सीज़र कल्पना कर सकते थे कि उनका उत्पाद पूरी दुनिया में इतना प्रसिद्ध होगा।

इस सलाद के क्लासिक संस्करण में हरी पत्तियां, क्राउटन, अंडे पर आधारित एक विशेष चटनी और सरसों और लहसुन के साथ नींबू का रस, और एक घटक के रूप में परमेसन चीज़ शामिल हैं।

बाद में, चिकन मांस को मुख्य उत्पादों में जोड़ा गया। चिकन के साथ सीज़र सलाद पकाना, घर पर एक क्लासिक सरल नुस्खा, विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। यह करेगा अद्भुत व्यंजनहर रोज के लिए या छुट्टी की मेज. अद्भुत संयोजनसामग्री आपको संरचना में प्रत्येक उत्पाद का आनंद लेने की अनुमति देती है, लेकिन साथ ही स्वाद की समग्र सिम्फनी महसूस करती है। इसलिए, यह शब्दों से कर्मों की ओर बढ़ने का समय है। इस लेख में, हम स्वादिष्ट होममेड "सीज़र" की तैयारी में कई प्रकार की विविधताएँ प्रस्तुत करेंगे।

सरल क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• परमेसन चीज़ - 70 ग्राम;
• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बेटन - 200 ग्राम;
• जतुन तेल;
• सलाद - 1 गुच्छा।

चटनी

सामग्री:

• जैतून का तेल - 100 मिली;
• सरसों - 2 छोटे चम्मच ;
• ताजा नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• कड़ी उबली हुई जर्दी - 2 पीसी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ें और उन्हें 5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। जतुन तेल। मिलाकर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। पाव के तैयार टुकड़े को सावधानी से क्यूब्स में काटें। इस मामले में, कल की रोटी लेना बेहतर है, ताजा नहीं;
2. चिकन पट्टिका को धोकर तौलिये से सुखा लें। फिर इसे क्यूब्स में काट लें और ऑलिव ऑयल में तब तक फ्राई करें पूरी तरह से तैयार, नमक और मिर्च। एक कागज तौलिया पर लेट जाओ;
3. अब चलिए सलाद ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करते हैं। हम 2 लेते हैं उबली हुई जर्दीऔर उन्हें कांटे से कुचल दें। सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब प्रेस के माध्यम से लहसुन की 1 कली छोड़ें और जर्दी में जोड़ें। नींबू का रस, जैतून का तेल, कुटी काली मिर्च और नमक डालकर मिलाएँ। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। परमेसन पनीर को एक होटल की प्लेट में पीस लें;
4. हम एक सुंदर सर्विंग प्लेट लेते हैं और इसे लहसुन की आधी लौंग के साथ रगड़ते हैं। लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। सलाद के ऊपर croutons और तली हुई चिकन पट्टिका डालें। तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ उदारता से छिड़कें। सीज़र सलाद की तैयारी के कुछ संस्करणों में, पनीर को कद्दूकस नहीं किया जाता है और सब्जी कटर से पतले स्लाइस में काटा जाता है। आप चुनते हैं कि आपको कौन सा विकल्प सबसे अच्छा लगता है;
5. चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद को सजाने के लिए, आप अभी भी अनार के बीज के साथ छिड़क सकते हैं - इससे स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन इसकी उपस्थिति अधिक उत्सवपूर्ण हो जाएगी। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और मेयोनेज़ के साथ सलाद

चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

सीज़र सलाद रेसिपी किसी भी तरह से क्लासिक नहीं है। यह तैयार करना आसान और त्वरित है, परिणाम उत्कृष्ट है, खासकर स्वाद के मामले में।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी या हिमशैल सलाद - 10-12 पत्ते;
• पनीर ड्यूरम किस्में, बेहतर परमेसन - 100-120 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 150-200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - आधा गिलास;
• सूखे तुलसी - 0.5 चम्मच;
• चेरी टमाटर - 10-12 पीसी ।;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू का रस;
• सफ़ेद ब्रेडया एक पाव रोटी - 4 टुकड़े;
• लहसुन - 3 लौंग;
• स्वाद के लिए काली मिर्च पिसी हुई।

खाना पकाने की विधि:

1. केले के टुकड़ों को छोटे क्यूब्स में काट लें;
2. प्रयोग के तौर पर 50 से 50 के अनुपात में काली ब्रेड और सफेद ब्रेड के क्राउटन ट्राई करें, यह स्वादिष्ट बनेंगे। ब्रेड के स्लाइस को एक परत में बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें, 15 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 150 डिग्री, क्राउटन सुनहरा हो जाना चाहिए;
3. चिकन पट्टिका, नमक और काली मिर्च को हल्के से फेंटें;
4. पपड़ी दिखाई देने तक दोनों तरफ जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा में भूनें, फिर ढक्कन के नीचे तत्परता लाएं। चिकन को ठंडा करें, और आकार में टुकड़ों में काट लें, जैसे क्राउटन;
5. सॉस तैयार करने के लिए, लहसुन को एक अवस्था में कीमा बनाया जाना चाहिए लहसुन का पेस्ट, एक कटोरे में स्थानांतरित करें;
6. मेयोनेज़, सूखे तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च डालें;
7. आधे नींबू से रस निचोड़ें, जैतून के तेल के साथ सॉस में डालें;
8. एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं। यह सिर्फ एक ठाठ गैस स्टेशन निकलेगा;
9. चीनी गोभी के पत्तों को धो लें और अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें (लीफ लेट्यूस या आइसबर्ग लेट्यूस से बदला जा सकता है), सलाद कटोरे के तल पर रखें;
10. शीर्ष पर croutons रखो;
11. फिर चिकन के टुकड़े, आधा चेरी टमाटर डालें;
12. सॉस को पूरी सतह पर फैलाएं, पनीर को ऊपर से कद्दूकस कर लें;
13. सभी परतों को दोबारा दोहराएं। चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार है, अब 15 मिनट के लिए छोड़ दें और आप परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और टमाटर के साथ सलाद

चिकन, croutons और टमाटर के साथ सलाद

यह खाना पकाने का विकल्प है। साधारण सलादचिकन के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार सीज़र, लेकिन टमाटर के साथ। खाना पकाने में कम से कम समय लगता है, और टमाटर नाजुक स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• जतुन तेल;
• परमेसन चीज़ - 100 ग्राम;
• लेट्यूस के पत्ते - 150 ग्राम;
• बिना छिलके वाली लंबी रोटी - 200 ग्राम।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ;
• लहसुन - 1 लौंग;
• स्वाद के लिए सरसों;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम मांस तैयार करते हैं। इसे धोया जाना चाहिए, और तब तक दोनों पक्षों पर वनस्पति तेल में मसाले के साथ तला हुआ जाना चाहिए सुनहरा भूरा. मांस को ठंडा करें, और फिर इसे काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। जबकि अन्य सामग्री तैयार की जा रही है, चिकन मांस के पास पूरी तरह से ठंडा होने का समय होगा - यह वही है जो हमें चाहिए;
2. अब हम पटाखे तैयार कर रहे हैं, जिसके लिए सफेद ब्रेड को हर तरफ लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काटा जाता है। अगला, रोटी को वनस्पति तेल में भूनें, और फिर आप पटाखे को ओवन में रख सकते हैं ताकि वे थोड़ा सूख जाएं। लेकिन यहां यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री को अधिक न सुखाएं, इसलिए सतर्क रहें। धुले हुए लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़कर सीज़र की सेवा के लिए एक प्लेट में रखना चाहिए। टमाटर को चिकन की तरह मोटा-मोटा काट लें। पनीर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है;
3. सॉस तैयार करने के लिए एक अलग बाउल में सभी सामग्री मिलाएं। पहले लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और फिर सॉस में डालें। पहले से तैयार लेटस के पत्तों पर चिकन, टमाटर, क्राउटन डालें। सब कुछ पर सॉस डालो और पनीर के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

आप चिकन के साथ सीज़र सलाद बना सकते हैं, एक क्लासिक सरल नुस्खा, वीडियो संस्करण के अनुसार, इसके बजाय कच्चा मुर्गास्मोक्ड चिकन मांस लिया जाता है। यह स्वादिष्ट विकल्पएक बहुत पसंद किया जाने वाला व्यंजन जो कुल खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन जर्दी - 2 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• बेटन - 200 ग्राम;
• सलाद का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. त्वरित और परेशानी मुक्त खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट croutons, आप बस डाइस्ड ब्रेड को ओवन में सुखा सकते हैं। सिद्धांत रूप में, आप वनस्पति तेल में पटाखे तल सकते हैं, जो भी अधिक पसंद करता है। चिकन काट लें बड़े टुकड़े, सलाद को बड़े हिस्से में फाड़ें, और पनीर को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री तैयार हैं और यह केवल ड्रेसिंग बनाने के लिए बनी हुई है, और फिर सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें;
2. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको कटे हुए लहसुन को जैतून के तेल के साथ मिलाने की जरूरत है और सावधानी से हर चीज के ऊपर ढेर सारा नींबू का रस डालें। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। यॉल्क्स को सरसों के साथ अलग से पीसें, और फिर उन्हें सॉस की मुख्य संरचना में डालें, एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं।
   सलाद सर्विंग डिश पर हरी पत्तियां डालें, ऊपर चिकन डालें: सब कुछ के ऊपर ड्रेसिंग डालें। आगे पनीर आ रहा हैऔर croutons, फिर से उदारतापूर्वक और खूबसूरती से सॉस डालें। चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो नुस्खा "चिकन और croutons के साथ सीज़र सलाद"

आज हम प्रसिद्ध सीज़र सलाद के बारे में बात करेंगे, जो सलाद प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

सीज़र सलाद कैफे और रेस्तरां में आगंतुकों के बीच लोकप्रियता के सभी रिकॉर्ड तोड़ता है, केवल ओलिवियर की तुलना उसके साथ की जा सकती है, और फिर भी - नए साल की पूर्व संध्या पर। कई महिलाएं इस सवाल में रुचि रखती हैं: "यह सार्वभौमिक प्रेम किस पर आधारित है और घर पर सीज़र सलाद कैसे पकाना है, अपनी पसंद के अनुसार विधि और सामग्री का चयन करना?" आज हम आपको सभी के बारे में बताने की कोशिश करेंगे पाक रहस्य, जो घर पर सीज़र सलाद तैयार करते समय काम आ सकता है।

और सीज़र रोम से बिल्कुल भी नहीं है। इस व्यंजन का प्राचीन रोम के सभी कई कैसर से कोई लेना-देना नहीं है। यह सिर्फ इतना है कि इस व्यंजन के लेखक का ऐसा नाम था - सीज़र, वैसे, इटली में काफी आम है। लेकिन सीज़र कार्डिनी इटली में नहीं, बल्कि मैक्सिकन शहर तिजुआना में रहते थे। अपने समय में, वह एक रेस्तरां का मालिक था, और एक दिन शराबी आगंतुकों का एक पूरा गिरोह उस पर आ गिरा। रेस्तरां और उसके अच्छे नाम दोनों को बचाने के लिए, और, शायद, उसका जीवन, सीज़र ने तैयार किया छोटी सूचीउत्पाद बहुत स्वादिष्ट हैं और हार्दिक सलाद: मिश्रित सलाद के पत्ते, तले हुए क्राउटन, नरम-उबले अंडे, लहसुन के साथ घिसे हुए कटोरे में सब कुछ डालें, जैतून का तेल डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। आगंतुकों को नया व्यंजन बहुत पसंद आया और सीज़र सलाद ने दुनिया भर में अपना विजयी जुलूस शुरू किया।

इस व्यंजन के लिए खाना पकाने के विकल्पों की एक विशाल विविधता है, और आज साइट पर मैं सुझाव देता हूं कि आप घर पर सीज़र सलाद पकाएं। आप सीजर सलाद की कुछ रेसिपीज भी देख सकते हैं।

सामग्री:

• सलाद पत्ता - 200 जीआर ।;
• चटनी;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन स्तन - 1 पीसी। (400 जीआर।);
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला (आप नॉर कर सकते हैं);
• सख्त पनीर(मेरे मामले में, परमेसन, लेकिन आप अन्य हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं) - 50 जीआर।;
• कई छोटे टमाटर।

व्यंजन विधि

हम उपरोक्त सामग्री लेते हैं; इसके अलावा, आप कैल्वेज़ चीज़ सीज़र सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन स्तन पट्टिका को धो लें, सूखा और स्ट्रिप्स में काट लें।

हम चिकन मसाला (उदाहरण के लिए, नॉर) लेते हैं और पट्टिका के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं।

ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें: एक कटोरे में मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच डालें।

ऊपर के भाग से चिकन मसाला डालें और नींबू का रस निचोड़ लें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पैन में सुनहरा भूरा होने तक तैयार चिकन स्तन भूनें।

हम लेट्यूस के पत्ते तैयार करते हैं: उन्हें कुल्ला और सुखाएं, और फिर उन्हें अपने हाथों से मनमाने ढंग से फाड़ दें।

तले हुए चिकन को सलाद बाउल में डालें।

शुभ दोपहर प्यारे दोस्तों। हमारी छुट्टी खत्म हो गई है, हम सकारात्मक और नई भावनाओं का एक गुच्छा लेकर घर आए। नए व्यंजनों के बारे में भी बहुत सारे विचार थे जिनका अभी तक उल्लेख नहीं किया गया है। सबसे पहले, मैं वास्तव में चिकन और पटाखे के साथ सीज़र सलाद जैसे स्वादिष्ट के बारे में बात करना चाहता हूं। हम घर में उससे बहुत प्यार करते थे। लेकिन पहली बार हमने इसे सड़क किनारे कैफे में ऑर्डर किया।

और इसके बारे में सोचा भी नहीं था। स्वादिष्ट व्यंजनजो हमारी मेज पर लाया गया था। ईमानदार होने के लिए एक रेस्तरां की तरह। पक्षों पर चेरी टमाटर के साथ एक बड़ी स्लाइड के रूप में एक बड़ी प्लेट पर सलाद बस विशाल था। और जब हमने इसे आजमाया, तो हमें फिर से इससे प्यार हो गया।

बेशक, जब हम घर पहुंचे और खुद को क्रम में रखा तो सबसे पहला काम हमने इस सलाद को दोहराने की कोशिश की। और यह पता चला कि यह बिल्कुल मुश्किल नहीं था। इसे आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।

चिकन और croutons के साथ सीज़र सलाद न केवल कैफे और रेस्तरां में, बल्कि यहां भी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है होम डेस्क. यह छुट्टियों के लिए तैयार है और काम करने के दिन, एक आसान विकल्प। यह सलाद बहुत ही पौष्टिक होता है। लेकिन आप एक साधारण क्लासिक बना सकते हैं, यह अधिक आहार और बहुत स्वस्थ है।

किसी भी मामले में, सीज़र की मुख्य सामग्री सॉस, परमेसन चीज़ और लेट्यूस होगी। स्वाद और जरूरत के लिए अन्य सामग्री। पकाने के कई तरीके हैं यह सलाद. हम आपको लंबे समय तक परेशान नहीं करेंगे और चलिए शुरू करते हैं। आइए सबसे सरल विकल्पों में से एक से शुरू करें।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार सभी सलादों में सबसे सरल। मूल संस्करण में, सलाद में सलाद, पनीर, अंडा और जैतून का तेल शामिल था। अन्य सभी सामग्री बाद में आई। क्लासिक रेसिपी रोमेन लेट्यूस के पत्तों का उपयोग करती है। लेकिन ईमानदार होने के लिए, यह जरूरी नहीं है, खासकर जब से यह हमारे छोटे शहर में बिल्कुल नहीं मिला।

सामग्री:

• रोमेन लेट्यूस - 1 गुच्छा;
• चिकन स्तन - 2 पीसी;
• सफेद ब्रेड - 100 जीआर;
• पनीर "परमेसन" - 50 जीआर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी;
• वूस्टरशायर सॉस - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जैतून का तेल - 130 मिली।

सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें। यहां कोई नियम नहीं हैं, कभी आप बड़ा चाहते हैं और कभी छोटा। जैसे हाथ लगे वैसे ही काटो।

हम हमेशा ब्रेड को हल्का ही सेकते हैं। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और पहले लहसुन को हल्के से हलकों में काट लें।

कभी-कभी वे इसे अलग तरीके से करते हैं: लहसुन को जैतून के तेल में निचोड़ा जाता है और मिलाया जाता है, फिर पहले से गरम पैन में डाला जाता है।

- फिर पैन में ब्रेड के स्लाइस डालकर चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. तैयार क्रैकर्स को एक बाउल में डालें और ठंडा होने दें।

लगभग 7 मिनट के लिए चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा सा डालें और हर तरफ जैतून के तेल में भूनें। टुकड़े थोड़े भूरे होने चाहिए। यदि वांछित हो तो स्तनों को थोड़ा काली मिर्च लगाया जा सकता है।

चरण 4

तैयार स्तन थोड़ा ठंडा होना चाहिए। हमने इसे काटा छोटे टुकड़ों में.

चटनी तैयार करने की बारी आ गई है, यह चिकन के साथ सीज़र सलाद का मुख्य आकर्षण है।

1 अंडे को एक ब्लेंडर में तोड़ लें, लहसुन की 1 कली को छील लें, वूस्टरशायर सॉस में डालें, नींबू का रस डालें और सरसों डालें। सलाद में सरसों, मैं निश्चित रूप से अनाज के साथ डिजॉन खरीदता हूं। लगभग 100 मिलीलीटर जैतून के तेल में डालें और सभी सामग्री को ब्लेंडर से फेंट लें। यह सफेद मेयोनेज़ के समान निकलता है स्वादिष्ट ड्रेसिंगसलाद के लिए।

लेटस के पत्तों को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। पत्तों को सलाद के कटोरे के तल पर रखें।

सलाद के कटोरे के बजाय, आप सुरक्षित रूप से एक बड़ी प्लेट ले सकते हैं और एक स्लाइड में सब कुछ फैला सकते हैं।

ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और क्राउटन छिड़कें। तैयार सलाद ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।

प्रविष्टि तैयार सलादपर सुंदर पकवान. आप चाहें तो पनीर को सब्जी के छिलके से ऊपर से पतली स्लाइस में काट सकते हैं और सलाद को सजा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

क्लासिक सीज़र वीडियो नुस्खा।

यहाँ एक और क्लासिक नुस्खा है, लेकिन वीडियो प्रारूप में। कुछ लोग मेरे जैसे अधिक सहज हैं। उसी समय, आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि आप कैसे सजा सकते हैं, या इस सलाद को मेज पर रख सकते हैं, तो आइए देखें कि क्लासिक संस्करण के अनुसार चिकन के साथ सीज़र सलाद कैसे पकाना है।

चिकन और बटेर अंडे के साथ स्वादिष्ट सीज़र सलाद।

मे भी यह नुस्खावहाँ croutons और टमाटर हैं। सीज़र सलाद टमाटर रस और विशेष जोड़ते हैं भेदभावपूर्ण स्वाद, जो बहुत पूरक भी है स्वादिष्ट सॉससरसों और परमेसन चीज़ के साथ सलाद के लिए।

सामग्री:

• रोमेन या हिमशैल सलाद - 450 जीआर;
• चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• चेरी टमाटर - 200 जीआर;
• सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 1/4 पाव रोटी;
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर;
• बटेर अंडे - 5-6 पीसी;
• लहसुन - 2 कली।

चटनी के लिए:

• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर;
• जैतून का तेल - 60 मिली;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सबसे पहले लहसुन का मक्खन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लहसुन की 2 लौंग को चाकू से कुचल दें और जैतून का तेल डालें। तेल को कई मिनट तक भिगोना चाहिए।

हम पाव या सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटते हैं, इसे ओवन में डालते हैं और ऊपर से लहसुन के मक्खन के साथ चिकना करते हैं। 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में ब्राउन करें।

उसी समय, लहसुन के तेल के लिए croutons एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करते हैं।

एक पैन में चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। - ब्रेस्ट के थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

बटेर के अंडे को 5 मिनट तक उबालें। हम भरते हैं ठंडा पानीऔर फिर छिलका उतार लें।

चरण 5

सलाद के लिए परमेसन पनीर को सब्जी के छिलके का उपयोग करके पतली प्लेटों में काटा जाता है। और अगर आपको कसा हुआ पनीर ज्यादा पसंद है, तो आप इसे सिर्फ कद्दूकस कर सकते हैं मोटे grater.

सलाद ड्रेसिंग तैयार करना। हम उबलते पानी में 1 मिनट के लिए चिकन अंडे भेजते हैं, और उसके बाद हम उन्हें ब्लेंडर कटोरे में भेजते हैं। हम एक नींबू का रस निचोड़ते हैं, हमें 3 बड़े चम्मच रस चाहिए और इसे एक ब्लेंडर में भी भेजें। इसमें लहसुन और कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें। सरसों और जैतून का तेल डालें। सभी सामग्री को ब्लेंडर से मिलाएं।

हम सलाद को एक बड़ी प्लेट पर इकट्ठा करेंगे। तल पर लेटस के पत्ते रखें। चिकन ब्रेस्ट को सलाद के ऊपर रखें। इसके बाद पनीर के टुकड़े कर लें।

croutons के साथ छिड़के और स्वादिष्ट डालें सरसों की चटनी. प्लेट के किनारों पर चेरी टमाटर और बटेर के अंडे रखें।

सलाद को इकट्ठा करने का अंतिम चरण - कल्पना करना

बस इतना ही, चिकन के साथ हमारा सीज़र सलाद तैयार है, बोन एपीटिट।

मेयोनेज़ के साथ सबसे आसान सीज़र सलाद।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जिन्हें जल्दी से सलाद तैयार करने की आवश्यकता है, जबकि यह काफी सुंदर दिखाई देगा और एक अद्भुत स्वाद होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीजिंग गोभी के पत्ते - 5 पीसी;
• चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• परमेसन - 150 जीआर;
• सफेद पटाखे - 150 जीआर;
• नींबू - 1/2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पहले हमें चिकन पट्टिका को मैरीनेट करने की आवश्यकता है, इसलिए हम इसे बहते पानी में धोते हैं, इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, थोड़ा सिरका छिड़कते हैं, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें। - इसके बाद कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें.

हम सफेद ब्रेड या पाव को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, बेकिंग शीट पर लगभग 1 से 1 सेंटीमीटर डालते हैं और ओवन में सुखाते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

अब कटे हुए लेट्यूस के पत्तों को एक सलाद कटोरे या एक गहरे कटोरे में डालें, फिर एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ डालें, जिसके ऊपर हम कटे हुए, तले हुए चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालें और ऊपर से तैयार की गई चटनी डालें।

बस इतना ही, मेज पर परोसें, बोन एपीटिट।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद।

मुझे यह विकल्प बहुत पसंद है, चिकन के साथ सीज़र सलाद फिर स्मोक्ड मांस का एक सूक्ष्म संकेत प्राप्त करता है। बहुत ही रोचक, मैं सभी को सलाह देता हूं कि इसे कम से कम एक बार पकाएं और इसे आजमाएं।

हमें आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड पैर - 2 पीसी;
• टमाटर - 1 पीसी;
• सलाद पत्ता - 200 जीआर;
• बगुएट - 4 स्लाइस;
• अंडा - 1 पीसी;
• 1/2 नींबू का रस;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल - 15 मिली;
• सरसों - 5 जीआर;
• नमक स्वादअनुसार;
• एक चुटकी काली मिर्च।

हम croutons बनाते हैं: baguette स्लाइस से क्रस्ट काट लें, लुगदी को छोटे वर्गों में काट लें और ओवन में ब्राउन करें।

हम धोए हुए सलाद के पत्तों को अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ देते हैं।

हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।

पनीर को महीन पीस लें।

धुले हुए टमाटर को स्लाइस में काट लें।

ड्रेसिंग के लिए, ब्लेंडर में पीस लें। उबला अंडा, एक अलग कटोरे में सरसों, रस, तेल, नमक के साथ मसाला और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

हम सभी घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं और परिणामी सॉस के साथ सीजन करते हैं। मेज पर परोसा जा सकता है।

जल्दी में चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद (वीडियो)।

एक अन्य विकल्प त्वरित सलादचीनी गोभी का उपयोग करके देखें और दोहराएं।

सीज़र सलाद का आहार संस्करण।

यह कोई रहस्य नहीं है कि चिकन मांस आहार है, जिसका मतलब है कि चिकन के साथ सीज़र सलाद आहार तैयार किया जा सकता है, इसलिए हम कोशिश करते हैं और अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 1 लौंग;
• ब्रेड - 2 पीसी;
• सलाद - 1/2 गुच्छा;
• डिजॉन सरसों - 4 जीआर;
• वसा रहित दही - 100 जीआर;
• चिकन स्तन - 0.2 किलो;
• परमेसन - 40 जीआर;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसाला।

सॉस के लिए सरसों, नमक, दही, काली मिर्च और मसाले मिलाएं।

ड्रेसिंग को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च और नमक के मिश्रण में चिकन ब्रेस्ट को रोल करें और बेक करें।

पके हुए मांस को क्यूब्स में काट लें।

लहसुन को छील लें और उनके साथ ब्रेड को कद्दूकस कर लें, जो बाद में टुकड़ों में टूट जाते हैं।

लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें, उन पर थोड़ी सी चटनी लगाएं और उन्हें प्लेट के निचले हिस्से में लगाएं।

शीर्ष पर चिकन, ब्रेड रोल डालें, सॉस के साथ सब कुछ डालें और कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ उखड़ जाएं।

सेवा करते समय, सलाद को साग से सजाया जाता है।

चिकन और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट घर का बना सीज़र सलाद।

आप घर पर इस रेसिपी के अनुसार एक सरल और स्वादिष्ट सीज़र सलाद तैयार कर सकते हैं। हम ड्रेसिंग सॉस खुद तैयार करेंगे मानक उत्पादजोड़ा वोस्टरशायर सॉस के साथ। वैसे, वूस्टरशायर सॉस अब कई सुपरमार्केट में उपलब्ध है। यदि आपको यह नहीं मिलता है, तो आप इसे नुस्खा से बाहर कर सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• लीफ लेट्यूस (रोमेन, आइसबर्ग) - 1 गुच्छा;
• पनीर (परमेसन) - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी;
• सफेद ब्रेड (पाव) - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे (सॉस के लिए) - 2 पीसी;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• वोर्सेस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग (अजमोद) - 4 - 6 शाखाएँ।

हमारे पकवान का मुख्य घटक चिकन पट्टिका है। चिकन को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम में नमक, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस के साथ मैरीनेट करें। यदि वांछित हो तो अन्य मसालों को जोड़ा जा सकता है, जैसे ग्राउंड विग, धनिया, या चिकन मसालों का संग्रह।

फ़िललेट्स को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे एक पैन में जैतून के तेल में तलना चाहिए या मक्खन. आप हमारे चिकन को सुखद सुगंध और नए स्वाद देने के लिए लहसुन की एक कली भी निचोड़ सकते हैं।

जब पट्टिका तली हुई हो, तो इसे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

चरण 5

अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए हम अपने croutons को एक पेपर टॉवल में शिफ्ट करते हैं।

अगला, सॉस बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, उबाल लें मुर्गी के अंडेलगभग 2 मिनट उबलते पानी में ताकि जर्दी तरल बनी रहे। हम जर्दी निकालते हैं और उन्हें नींबू का रस, जैतून का तेल और सरसों के साथ मिलाते हैं। वोर्सेस्टरशायर सॉस की कुछ बूँदें जोड़ें। नमक, काली मिर्च और चाहें तो लहसुन डालें।

एक सर्विंग प्लेट पर हाथ से फटे लैट्यूस के पत्तों को रखें और आधे सॉस के ऊपर डालें।

कटे हुए चिकन को बीच में रखें।

चेरी टमाटर को धोकर आधा काट लें। पटाखे के साथ जोड़ें, बाकी सॉस के ऊपर डालें।

कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यहाँ चिकन के साथ हमारा घर का बना सीज़र सलाद तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं, बोन एपीटिट।

हमारे लिए बस इतना ही, इन सलादों को आजमाना सुनिश्चित करें, बहुत स्वादिष्ट और अतुलनीय, खासकर जब से हाल ही में यह गृहिणियों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

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घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद, कुछ सरल रेसिपी।अपडेट किया गया: 16 जुलाई, 2018 द्वारा: सबबोटिन पावेल