फिनिश सूप सूप सेट। क्रीम के साथ सामन मछली का सूप - एक स्वादिष्ट आनंद! क्रीम के साथ फिनिश फिश सूप रेसिपी - प्राचीन वाइकिंग्स से स्वास्थ्य और सफलता के रहस्य

फ़िनलैंड में क्रीम के साथ सामन सूप को फ़िनलैंड में "लोहिकिट्टो" कहा जाता है। यह एक उत्सवी किस्म है। फिनिश सूप"कैलाक्वेटो", जो कि सफेद, बिना हड्डी के पट्टियों वाली मछली से बनाया जाता है: व्हाइटफिश या कॉड।

फिनिश भोजन हमारे देश में बहुत प्रसिद्ध और लोकप्रिय नहीं है। लेकिन क्रीम के साथ सामन सूप - वास्तविक कृति, बिज़नेस कार्डदेशों। फिनिश निवासियों ने साबित कर दिया है कि कठोर प्रकृति के अल्प उपहारों से भी आप एक स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन बना सकते हैं।

फिनिश सूप अद्वितीय है, क्योंकि सामन शोरबा अन्य देशों में शायद ही कभी उबाला जाता है, आमतौर पर कम उपयोग किया जाता है केवल मछली. लेकिन, प्रत्येक व्यक्ति, जिसने एक बार सैल्मन और क्रीम के साथ फिनिश सूप का स्वाद चखा है, वह नुस्खा लिखता है रसोई की किताब.

अच्छी खबर यह है कि आप खाना बना सकते हैं क्लासिक सूपमहंगे सामन से "लोहिकेइटो", और कम स्वादिष्ट नहीं, लेकिन सैल्मन के सिर और पूंछ से बजट विकल्प इतना परेशान.

सुखद के साथ हार्दिक, कोमल, स्वादिष्ट मलाईदार स्वादफिनिश सूप न केवल छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी एकत्र किया जा सकता है खाने की मेजपूरे परिवार।

सामन सूप का एक महत्वपूर्ण घटक मसाले हैं। उन्हें चुनते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह ज़्यादा नहीं है कि मछली के स्वाद को रोकना न पड़े। सुनहरे मतलब का पालन करें।

क्रीम के साथ फिनिश सामन सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

विले हापसलो से क्रीम के साथ फिनिश सैल्मन सूप

रूसी जनता के पसंदीदा प्रसिद्ध फिनिश अभिनेता ने पारंपरिक मोटी, समृद्ध राष्ट्रीय व्यंजन के लिए एक नुस्खा साझा किया।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मीठा शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• क्रीम - 250 ग्राम
• दूध -250 ग्राम
• वनस्पति तेल
• लहसुन
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।

काली मिर्च और आलू क्यूब्स में काट लें।

एक भारी तले की कढ़ाई में प्याज और लहसुन को भूनें वनस्पति तेल. गाजर और मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालें और 15 मिनट तक उबालें।

आलू डालो, निविदा तक उबाल लें और सामन को टुकड़ों में काट लें। नमक स्वादअनुसार।

दूध को मलाई के साथ मिलाएं और सूप को सीज़न करें।

यदि आप इसे बिना दूध मिलाए अकेले क्रीम से भरते हैं तो सूप और भी गाढ़ा हो जाएगा।

अपनी रसोई की किताब में अवश्य जोड़ें फेफड़े का नुस्खाबिना तेल और तलने के, पांच लोगों के लिए आसानी से तैयार होने वाला फिनिश सूप।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• हरा प्याज
• क्रीम - 300 मिली
• बे पत्ती
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच। एल
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

आलू को क्यूब्स में काट लें। गाजर और लीक - छल्ले। सामन को टुकड़ों में काट लें।

एक सॉस पैन में 1.2 लीटर पानी डालें, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।

एक उबाल लेकर सभी सब्जियां डालें। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

सामन को शोरबा में डालें और क्रीम के ऊपर डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। 10 मिनट जोर दें।

डिल के साथ छिड़के परोसें।

फिनिश क्रीम और अदरक के साथ सामन सूप

नरम मलाईदार, भरपूर अदरक स्वाद के साथ सूप, सही संयोजनबिल्कुल सभी को सब्जियां और जड़ी-बूटियां पसंद आएंगी।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - 70 ग्राम
• अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• आलू - 5 पीसी।
• क्रीम - 500 ग्राम
• साग
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। गाजर - घेरे। लहसुन को कद्दूकस पर पीस लें। आलू को क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन के तल में मक्खन रखें और पिघलाएं। प्याज़, लहसुन, गाजर और अदरक डालें। 15 मिनट तक उबालें।

कटे हुए आलू को सब्जियों में डालकर थोड़ा सा पानी डाल दें।

कुछ साग, नमक, काली मिर्च डालें, 10 मिनट तक उबालें।

जैसे ही आलू तैयार हो जाते हैं, मछली को ऊपर रखें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

क्रीम में डालो, हलचल और उबाल लेकर आओ।

कटोरे में डालो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

फिनिश "बजट" में क्रीम के साथ सामन सूप

सामन पूंछ या सिर से न्यूनतम सामग्री वाला सूप बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• सामन पूंछ - 2 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम - 350 ग्राम
• साग
• नमक।

खाना बनाना:

मछली और प्याज को ठंडे पानी में डालें, 15 मिनट तक पकाएं, झाग इकट्ठा करना न भूलें। सामन को शोरबा से निकालें।

आलू छीलें, पूरे कंद को शोरबा में डाल दें। तैयार होने तक पकाएं। बल्ब बाहर खींचो।

आलू काट लें।

मछली को हड्डियों से मुक्त करें और टुकड़ों में काट लें। कटे हुए आलू के साथ बाउल में डालें। नमक।

तीन मिनट उबालें। क्रीम में डालें।

कटोरे में डालो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सूप को घर की बनी ब्रेड और क्रीम चीज़ के साथ परोसें।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 500 ग्राम
• शैम्पेन - 200 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• क्रीम - 400 मिली
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस
• सफ़ेद मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

आलू को बड़े क्यूब्स, प्याज को आधा छल्ले में काटें। लहसुन को पीस लें।

के साथ एक बाउल में डालें गर्म पानीआलू और टेंडर तक पकाएं।

एक पैन में सब्जियां और मशरूम भूनें। आलू में डालें।

सामन कट बड़े टुकड़े, छींटे डालना नींबू का रसऔर बर्तन में डालें। 10 मिनट और पकाएं।

क्रीम में मैदा डालें, मिलाएँ और मिश्रण को पैन में डालें। एक उबाल लेकर आओ और बंद कर दें।

10 मिनट के लिए छोड़ दें और ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पेशेवर, स्पष्ट और सुलभ नुस्खा प्रस्तुति। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। अतिरिक्त कुछ नहीं!

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम - 500 मिली
• बे पत्ती
• सारे मसाले
• नमक।

खाना बनाना:

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में मक्खन डालें, पिघलाएँ, आलू और प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें। काली मिर्च और बे पत्ती डालें।

शोरबा डालो। आलू तैयार होने तक पकाएं।

क्रीम से भरें।

मछली को टुकड़ों में काट लें। नमक।

बर्तन में सामन डालें। 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

डिल काट लें। कटोरे में डालें, डिल के साथ छिड़के और परोसें।

ब्लैक चैंटरेल और सामन का परिष्कृत, मसालेदार स्वाद। इससे भी स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• काली चेंटरलेस - 100 ग्राम
• क्रीम - 300 मिली
• दूध - 300 मिली
• मछली शोरबा - 300 मिली
• लहसुन
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज को काट लें और एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में फ्राइये।

क्रीम, दूध और शोरबा में डालो। 15 मिनट तक उबालें। छलनी से छान लें।

लहसुन और डिल के साथ चटनर फ्राई करें।

सामन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।

शोरबा में चैंटरलैस और सामन जोड़ें। 10 मिनट उबालें.

कटोरे को सूप से भरें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मछली शोरबा को सब्जी शोरबा से बदला जा सकता है।

यह सूप एक वास्तविक कृति है। सलाह अनुभवी महाराजगलतियों के बिना इसे तैयार करने में आपकी सहायता करेगा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मछली शोरबा - 150 ग्राम
• क्रीम - 150 ग्राम
• जतुन तेल
• ड्राय व्हाइट वाइन
• मक्खन
• मिर्च
• सूखी तुलसी।

खाना बनाना:

आलू को छिलकों में उबाल लें, ठंडा करके छील लें।

प्याज को दरदरा काट लें।

एक सॉस पैन में जैतून का तेल और मक्खन डालें, प्याज़ डालें और आधा पकने तक भूनें।

प्याज में आलू डालें।

सामन को बड़े टुकड़ों में काट लें। सॉस पैन में डालें। कुछ मिनटों के लिए भूनें, सफेद डालें शर्करा रहित शराबमछली का शोरबा।

धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। क्रीम में डालें।

कटोरे में डालो और सूखे तुलसी के साथ छिड़के।

असाधारण ढंग से नाजुक स्वाद, स्वस्थ सामनऔर क्रीम सूप को समृद्ध और सुगंधित बनाते हैं।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• संसाधित चीज़- 100 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• क्रीम - 350 मिली।
• वनस्पति तेल
• दिल
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

बल्गेरियाई काली मिर्च और आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट लें। गाजर और पिघला हुआ पनीर को कद्दूकस कर लें।

सामन को टुकड़ों में काट लें।

उबलते पानी के बर्तन में आलू डालें।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। 3 मिनट बाद शिमला मिर्च डालें। दो मिनट और उबालें।

एक बर्तन में उबले हुए आलू डाल दीजिए सब्जी मुरब्बा, क्रीम और पिघला हुआ पनीर।

हिलाओ, उबाल लेकर आओ और सामन जोड़ें। पाँच मिनट और पकाएँ।

नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। इसे 15 मिनट तक पकने दें।

हरियाली से सजाएं।

अवयवों का सामान्य संयोजन नहीं। लेकिन यह दिलचस्प निकला और बहुत महंगा नहीं है।

सामग्री:

• सामन सिर और पूंछ - 400 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल
• टमाटर - 2 पीसी।
• मक्खन
• क्रीम - 200 मिली
• बे पत्ती
• काली मिर्च
• दिल
• अजमोद
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज, गाजर, अजवाइन और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

प्याज और गाजर को मक्खन में भूनें। टमाटर डालें।

मछली को उबालें, शोरबा से निकालें और हड्डियों को अलग करें।

शोरबा को छान लें। इसमें सभी तैयार सामग्री डालें। 15 मिनट तक पकाएं.

क्रीम में डालें और आंच से उतार लें।

सर्व करने से पहले 10 मिनट तक भीगने दें।

स्मोक्ड सामन सूप को अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध देता है। यह पारंपरिक फिनिश सूप की तुलना में स्वादिष्ट निकला।

सामग्री:

• स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम
• क्रीम - 400 मिली
• ताजा सामन - 500 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवायन की जड़
• सौंफ
• लीक - 2 डंठल
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

ताजी मछली उबाल लें। तैयार शोरबा को छान लें। मछली को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।

स्मोक्ड सामन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

गाजर और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को चार पीस में काट लीजिये.

सौंफ के गूदे को टुकड़ों में काट लें।

लीक के सफेद भाग को छल्ले में काट लें।

शोरबा को उबाल लेकर लाएं और गाजर और अजवाइन डालें। 10 मिनट उबालें.

सौंफ और आलू डालें, और 5 मिनट तक पकाएं।

सूप में डालें कच्चा पट्टिकाऔर स्मोक्ड सामन के स्ट्रिप्स। 5 मिनट उबालें.

आटे और डिल के साथ क्रीम मिलाएं। सॉस पैन में डालें। नमक और उबाल लेकर आओ।

इसे 10 मिनट तक पकने दें।

एक प्लेट में मछली का एक टुकड़ा डालें, सब्जियों के साथ सूप डालें और तुरन्त परोसें।

लेज़रसन की बहुत सी बहुमूल्य सलाह। मुख्य नियम: सूप को प्यार से पकाएं, प्रयोग करने से न डरें। सभी अवयवों का चयन आपके विवेक और स्वाद के अनुसार किया जाता है।

सामग्री:

• सैल्मन
• आलू
• हरा प्याज
• अजवायन
• मलाई
• मक्खन
• गाजर
• नमक।

खाना बनाना:

मांस को हड्डियों से अलग करें। शोरबा को पंख, सिर और हड्डियों से पकाएं। शोरबा को छान लें।

नमक और चीनी के साथ पानी की कटोरी में सामन पट्टिका को भिगोएँ। कम से कम 20 मिनट तक होल्ड करें।

लीक काट लें और शोरबा में जोड़ें।

गाजर और अजवाइन को काटकर पैन में भेजें।

इसके बाद, एक पूरे छिलके वाले आलू को पैन में डाला जाता है।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और आटे को भून लें।

आलू को बर्तन में ही मैश कर लें।

क्रीम में डालें और भुना हुआ आटा, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें।

मछली को मैरिनेड से निकालें, टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में डालें, उबलते पानी से छान लें और शोरबा में भेजें।

एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।

तत्काल सेवा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• जतुन तेल
• क्रीम - 400 ग्राम
• पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच। एल
• दिल
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

पिघले हुए पनीर को उबलते पानी के एक बर्तन में डालें और हिलाएं।

आलू को क्यूब्स में काटें, पैन में डालें और आधा पकने तक पकाएँ।

प्याज और गाजर काट लें।

बाहर रखो जतुन तेलछिलके के साथ प्याज और गाजर पाइन नट्स. सब कुछ पैन में भेजें।

सामन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और सूप में डालें। पांच मिनट उबालें। क्रीम में डालें और आंच से उतार लें।

पांच मिनट के लिए सूप को इन्फ्यूज करें, कटोरे में डालें, कटी हुई सोआ छिड़कें और परोसें।

काफी साबित हुआ जटिल नुस्खान्यूनतम सामग्री के साथ: मछली, प्याज और आलू। वास्तविक विधिफिनिश सूप।

सामग्री:

• सामन - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• काली मिर्च का बर्तन
• बे पत्ती
• मक्खन
• क्रीम - 300 ग्राम
• मैदा - 1. एल
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज और बे पत्ती के साथ सिर, पूंछ और हड्डियों से शोरबा उबाल लें। शोरबा को छान लें।

सामन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।

पूरे आलू को शोरबा में डालें। बारीक कटा प्याज डालें।

15 मिनिट बाद आलू को काट लीजिए. सामन पट्टिका जोड़ें। पांच मिनट बाद क्रीम में डालें।

उबाल लेकर आओ, एक टुकड़ा रखो मक्खन, काली मिर्च और नमक।

कटा हुआ डिल डालें और गर्मी से हटा दें।

गर्म - गर्म परोसें।

यदि आप चाहते हैं कि सूप गाढ़ा हो, तो क्रीम को आटे के साथ मिलाएं और मिश्रण को शोरबा में डालें। सुनिश्चित करें कि क्रीम में कोई गांठ न हो।

इस सूप की खूबसूरती असामान्य रचनाउत्पादों और तैयारी में आसानी। अपने मेनू में विविधता लाएं और ब्रोकली के साथ मसले हुए सामन सूप के स्वाद का आनंद लें।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम
• ब्रोकोली - 500 ग्राम
• क्रीम - 200 ग्राम
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

ब्रोकली को मछली के साथ पकाएं। शोरबा से निकालें और एक ब्लेंडर के साथ ब्रोकोली और मछली काट लें।

सॉस पैन में सब कुछ लौटाएं, आग, नमक, काली मिर्च डालें, क्रीम डालें और उबाल लें।

जड़ी बूटियों से गार्निश करें और सर्व करें।

यदि आप एक अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो स्मोक्ड सैल्मन के साथ ताजा सैल्मन को बदलें।

बोन एपीटिट हर कोई!

इस व्यंजन को अक्सर कलकेइटो भी कहा जाता है। यह राष्ट्रीय व्यंजनफिनिश राष्ट्रीय व्यंजन, जो दूध या क्रीम के साथ मछली का सूप है। खाना पकाने के कई विकल्प हैं। यह लेख तैयारी करने का सुझाव देता है फिनिश कानक्लासिक नुस्खा के अनुसार, साथ ही 8 व्याख्या की गई तकनीकों के साथ विभिन्न किस्मेंसमुद्री भोजन। हर एक खास है, अलग है अनूठा स्वादसूप और असामान्य सुगंध।

क्रीम के साथ फिनिश मछली का सूप बहुत सुगंधित होता है, मछली का स्वाद नाजुक और रसदार होता है। यह सूप निश्चित रूप से हर उस व्यक्ति को प्रसन्न करेगा जो इसे आजमाता है।

• 0.7 किलो गुलाबी सामन;
• 0.5 किलो आलू;
• 0.5 एल क्रीम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 50 मिली सूरजमुखी तेल;
• नमक, मसाले (आप मिर्च, धनिया के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं; लॉरेल के पत्ते)।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको सब्जियां काटने की जरूरत है: आलू को क्यूब्स, गाजर और प्याज में स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गुलाबी सामन को साफ किया जाना चाहिए, पट्टिका को भागों में काट लें।
3. कटी हुई सब्जियों को तेल में तलना चाहिए, पानी डालना चाहिए, आलू और मसाले डालना चाहिए।
4. अंत में गुलाबी सामन जोड़ने के लिए, सरगर्मी करते हुए, क्रीम की एक पतली धारा में डालें।
5. लगभग सवा घंटे तक उबालें। कान को सुगंधित बनाने के लिए, यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में फिनिश फिश सूप पकाना बेहद सरल है। सभी अवयवों को मछली के स्वाद से संतृप्त किया जाएगा, कैलाक्वेटो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• 0.5 किलो सामन पट्टिका;
• 5 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 0.5 एल क्रीम;
• 50 मिली वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, हम आलू को क्यूब्स, गाजर और प्याज के रूप में - छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. हम गुलाबी सामन को छोटे भागों में काटते हैं।
3. मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, गाजर और प्याज भूनें, पानी डालें, आलू, मसाले डालें।
4. अंत में, गुलाबी सामन जोड़ें, क्रीम में डालें, लगातार सरगर्मी करें।
5. हम "शमन" मोड और टाइमर चालू करते हैं - 35 मिनट। साग से सजाकर परोसें।

ट्राउट कान प्रसिद्ध है समृद्ध स्वाद, मछली की महान किस्म के लिए धन्यवाद। यहां तक ​​​​कि जो लोग अपने दैनिक आहार में सीफूड नहीं खाते हैं उन्हें भी यह डिश पसंद आएगी।

अवयव:

• 0.4 किलो ट्राउट पट्टिका;
• 5 आलू;
• 0.2 एल क्रीम;
• 1 सेंट। एल मक्खन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. हम आलू को सूप क्यूब्स में काटते हैं, पानी डालते हैं, लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं।
2. हम गड्ढों को ट्राउट से हटाते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं, और इसे स्टू में फेंक देते हैं।
3. कटी हुई सब्जियों को पिघले हुए मक्खन में पास करें, सूप में डालें।
4. क्रीम डालो और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कान पर जोर दें।

सामन नुस्खा

सैल्मन एक नेक मछली है, स्टू कोई कम परिष्कृत और स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।

अवयव:

• 0.6 किलो सामन;
• 1 प्याज;
• 0.5 किलो आलू;
• 0.5 लीटर दूध;
• 50 ग्राम आटा;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. सामन को अलग करें, शोरबा को सिर, रिज, पूंछ से उबालें, पट्टिका को टुकड़ों में विभाजित करें।
2. हम छानते हैं, कटी हुई सब्जियां, फ़िललेट्स, सीज़निंग फेंकते हैं।
3. दूध के एक हिस्से में मैदा घोलें, बचा हुआ दूध डालें और कान में डालें। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

Calakeitto सुगंधित और सुगंधित होने के लिए, इसे जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाना चाहिए।

क्रीम के साथ फिनिश सामन कान

सामन कान अपने स्वाद और पौष्टिक गुणों से आश्चर्यचकित करता है।

अवयव:

• 1 किलो सिर;
• 0.5 किलो आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 0.1 एल क्रीम;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. मछली से हम आंखें काटते हैं, गलफड़े, शोरबा उबालते हैं, छानते हैं।
2. हम मांस काटते हैं, इसे वापस तरल में फेंक देते हैं, मसालों के साथ मौसम, कटी हुई सब्जियां देते हैं।
3. आधे घंटे बाद दूध डालें। साग के साथ परोसें।

लीक के साथ पारंपरिक संस्करण

लीक अक्सर में प्रयोग किया जाता है राष्ट्रीय पाक - शैलीफिनलैंड। इसके साथ व्यंजन बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

• 0.6 किलो मछली;
• 0.4 किलो आलू;
• 0.3 एल क्रीम;
• 1 लीक;
• 1 गाजर;
• 50 मिली जैतून का तेल;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आपको सब्जियों, आलू को सूप के टुकड़ों में, बारीक गाजर और लीक को छल्ले में काटना चाहिए।
2. हम मछली को साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं।
3. कटी हुई सब्जियां पास करें, पानी भरें, आलू और मसाले डालें।
4. अंतिम चरण मछली और क्रीम को जोड़ना है, उन्हें लगभग एक घंटे के लिए उबालना चाहिए। साग के साथ परोसें।

टमाटर और क्रीम के साथ

टमाटर पकवान को रस देता है, और मछली अपने आप में एक सुखद आनंद देती है।

अवयव:

• 0.5 किलो सामन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 5 टुकड़े। आलू कंद;
• 0.2 एल क्रीम;
• 1 गाजर;
• 2 टमाटर;
• 50 मिली वनस्पति तेल।
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. सामन को टुकड़ों में काट लें, शोरबा को सीज़निंग के साथ उबालें। कटे हुए आलू डालें।
2. हम सब्जियों को तेल में पास करते हैं, सूप में डालते हैं।
3. अंत में, क्रीम में डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें और मेहमानों को परोसें।

कुकिंग फिनिश स्टू मसालों के साथ

विभिन्न मसालों के साथ फिनिश मछली का सूप और भी अधिक सुगंधित और सुगंधित हो जाता है। यह सूप डिनर पार्टी में पहले कोर्स के रूप में एकदम सही है।

अवयव:

• 0.5 किलो मछली;
• 3 आलू;
• 0.1 एल क्रीम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक;
• allspice, काली मटर, लाल;
• 1/3 छोटा चम्मच धनिया;
• 1/3 छोटा चम्मच बेसिलिका;
• लॉरेल के 2 पत्ते।

खाना बनाना:

यह नुस्खा सब्जियों को काटने के लिए प्रदान नहीं करता है, क्योंकि यह सूप नहीं होगा, लेकिन फिनिश तकनीक का उपयोग करके मछली का एक प्रकार का स्टू होगा।

1. हम मछली को साफ करते हैं, काटते हैं और शोरबा पकाते हैं। हम मिर्च, बे पत्ती, नमक डालते हैं।
2. कटी हुई सब्जियां नहीं डालें, आधे घंटे के बाद क्रीम, धनिया, तुलसी डालें।
3. परोसने से पहले सब्जियां निकाल लें। सूप को शोरबा के कटोरे में परोसें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

चम सामन के साथ सूप

केटा - मछली के साथ विशेष स्वाद, इसलिए इसका सूप भी एक उत्तम स्वाद होगा। Calaquitto निश्चित रूप से परिचारिका के मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• 0.3 किलो चूम सामन;
• 1 लीटर पहले से पका हुआ मछली शोरबा;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर:
• 1 अजवाइन की जड़;
• 5 आलू;
• 0.1 एल क्रीम;
• नमक, चीनी, मसाले।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले केतु को नमक और चीनी से पोंछ लें। यह मैरिनेड इसे एक लाजवाब स्वाद देगा।
2. हम मछली के सूप में क्यूब्ड आलू, गाजर, प्याज, साबुत अजवाइन, मसाले डालते हैं।
3. आधे घंटे के बाद, क्रीम डालें, उसी समय जोर दें।
4. डिल या अजमोद के पत्तों के साथ परोसें।

एक विशेष स्वाद और सुगंध के साथ मछली के सूप को पकाने के लिए प्रस्तुत सभी विकल्प। प्रत्येक परिचारिका को वह नुस्खा मिलेगा जो उसे पसंद आएगा।

हमारा दोस्त एक शिकारी और मछुआरा है, और एक बेहतरीन रसोइया भी है। वह न केवल मछली और खेल प्राप्त कर सकता है, बल्कि यह भी जानता है कि यह सब बहुत स्वादिष्ट कैसे बनाना है। वह बहुत मेहमाननवाज मेजबान भी हैं। जब वह घर में मेहमानों को बुलाते हैं तो हमेशा कोशिश करते हैं कि सभी को बहुत टेस्टी खिलाएं।

एक अपने सिग्नेचर डिशेज- यह एक स्कैंडिनेवियाई मछली का सूप है, जिसे वह बहुत स्वादिष्ट बनाती है। उनकी सहमति से, मैं आपके साथ वह नुस्खा साझा करता हूं जिसके द्वारा वह हमेशा इसे पकाते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, उनके पास ऐसे मछली के सूप के लिए दो विकल्प हैं। पहला उपयोग किए बिना सरल है अलग - अलग प्रकारमछली। और दूसरा, तथाकथित "अतिथि" नुस्खा, जो 5 प्रकार की मछली और कैवियार प्रदान करता है। यह मछली के सूप का संस्करण है जो मैं आपको आज पकाने का सुझाव देता हूं।

जब वह खाना बना रहा था, मैंने हर समय उसके आसपास रहने की कोशिश की ताकि सभी विवरणों और छोटे रहस्यों को याद न किया जाए जो इस मछली के सूप को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनाते हैं।

मैं आपको एक झाँकने की रेसिपी पेश करता हूँ, लेकिन फिर से, मैं लेखक की सहमति से दोहराता हूँ।

5 प्रकार की मछलियों से क्रीम के साथ स्कैंडिनेवियाई मछली का सूप

हमें आवश्यकता होगी:

चूंकि मालिक मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा है, वह खाना बनाती है बड़ा बर्तनवाह, लगभग 5 लीटर।

• रफ, पर्च - 1-1.5 किग्रा
• बरबोट हेड - 1 पीसी।
• कैटफ़िश - 0.5-0.7 किग्रा
• गुलाबी सामन - 0.5-0.7 किग्रा
• नदी मछली से कैवियार - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच (शायद अधिक)
• क्रीम -350 मिली।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4-5 पीसी।
• काली मिर्च के दाने
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े
• मछली के लिए मसाले
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. छोटा नदी मछली- पर्च और रफ, अंदर से साफ करें और अच्छी तरह से कुल्ला करें। कैवियार को मछली से निकालें और पानी से धो लें। फिल्में हटाओ। बरबोट के सिर को साफ करें, गलफड़ों को हटा दें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें।

2. मछली के ऊपर पानी डालें, उबाल लें, आँच को कम कर दें। 40 मिनट उबालें. फिर पूरी मछली और सिर निकाल लें (अब हम उनका उपयोग नहीं करते हैं)। शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से छलनी करने की आवश्यकता होगी ताकि छोटी हड्डियाँ और छोटे तराजू मुख्य पकवान में न मिलें। छोटी मछलीशोरबा और पूरे कान को मुख्य वसा देता है। इसलिए इसे टेस्टी बनाने के लिए इसका ज्यादा सेवन किया जाता है। आवश्यक मात्रा में पानी तुरंत डाला जाना चाहिए, ताकि बाद में कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता न हो।

चूंकि हम मछली को धीमी आग पर पकाएंगे, इसलिए ध्यान रखें कि बहुत सारा पानी उबलने न पाए।

3. जबकि मछली पक रही है, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. कैवियार डालें और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।

5. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

6. कटे हुए आलू को तने हुए शोरबा में डालें, तले हुए प्याज और कैवियार डालें। आग लगाओ, उबाल लेकर आओ। मसाले डालें। 10 मिनट उबालें.

7. गुलाबी सामन और कैटफ़िश को हड्डियों और तराजू से साफ करें और त्वचा के साथ काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। शोरबा में जोड़ें।

8. जैसे ही यह उबलता है, नमक, मछली के लिए काली मिर्च, मसाले डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। शोरबा बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। इसे बस थोड़ा डगमगाना चाहिए।

9. फिर तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और क्रीम डालें। क्रीम फैट लेना बेहतर है ताकि सूप और भी स्वादिष्ट निकले। 5 मिनट और पकाएं।

10. ढक्कन को कसकर बंद करें और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, ताकि शोरबा अच्छी तरह से बह जाए और कान "आराम और शक्ति प्राप्त करें"।

11. हर प्लेट में रखकर सर्व करें अलग मछलीऔर यदि वांछित हो तो कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यहाँ "अतिथि" मछली सूप का एक प्रकार है। जैसा कि हमारा मित्र कहता है, जब वह इस तरह से एक साधारण मछली का सूप पकाता है, तो वह उसे उसी मछली से पकाता है जो वह है। लेकिन वैसे भी कुछ का उपयोग करने की कोशिश करता है विभिन्न किस्में. और वह रिजर्व में कुछ लाल मछली का एक टुकड़ा रखने की कोशिश करता है। चूंकि स्कैंडिनेवियाई कान इस प्रकार की मछलियों के लिए प्रदान करता है।

घर के लिए स्कैंडिनेवियाई मछली का सूप, सिर का उपयोग पकवान के हिस्से के रूप में किया जाता है। जब यह पकाया जाता है, तो इसे सावधानीपूर्वक डिबोन किया जाना चाहिए और मांस को शोरबा में वापस रखा जाना चाहिए। वैसे तो इसका मांस बहुत ही स्वादिष्ट होता है। और सामान्य तौर पर, अच्छे सिर निकलते हैं अमीर कान. यदि समय मिलता है, तो छोटी मछलियों को भी त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाता है और शोरबा में मांस भी डाला जाता है।

अंत में, मैं आपको उस व्यंजन के बारे में थोड़ा बताना चाहूंगा जिसे हमने मजे से खाया। कान बहुत समृद्ध, स्वादिष्ट, सुगंधित निकला। इसका स्वाद बहुत ही नाजुक, मलाईदार, सुखद होता है। सामान्य तौर पर, मैं और क्या कह सकता हूं स्वादिष्ट काननिकला, और केवल! अधिक माँगने का किसी ने विरोध नहीं किया! मालिक को बहुत-बहुत धन्यवाद। उसकी मछली पकड़ना हमेशा सफल हो!

और मैं आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

फिर उनके लिए लोहिकिट्टो क्रीम के साथ एक पारंपरिक फिनिश मछली का सूप तैयार करें। एक सामन, ट्राउट या सामन पकवान तैयार किया जा रहा है। कुछ लोगों के लिए यह मछली का सूप बहुत महंगा हो सकता है, लेकिन फ़िनलैंड में इसे लगभग हर दिन पकाया जाता है। और सभी क्योंकि इस देश में सामन सबसे ज्यादा है उपलब्ध मछली, नियमित हेरिंग से भी सस्ता। हमारे लेख में, हम प्रस्तुत करते हैं क्लासिक नुस्खाक्रीम के साथ फिनिश में मछली का सूप। इस व्यंजन के साथ खाना पकाने के अन्य विकल्प विभिन्न सामग्री.

निम्नलिखित खाना पकाने का विकल्प लोकप्रिय है मछली का सूपइस उत्तरी देश के लिए पारंपरिक माना जाता है। स्थानीय गृहिणियां क्रीम (चित्रित) के साथ फिनिश मछली सूप के लिए इस तरह के एक नुस्खा का पालन करती हैं। चरण दर चरण विवरणखाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. छील और पट्टिका छोटे सामन (ट्राउट, सामन)। सिर और रीढ़ की हड्डी को एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें।
2. फिर उसमें तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च और एक साबुत प्याज डालें और उसकी सामग्री को उबाल लें। झाग को लगातार हटाते हुए, शोरबा को 25 मिनट तक पकाएं।
3. पकी हुई मछली को पैन से निकाल लें। शोरबा तनाव और स्टोव पर लौटें।
4. उत्सव का विकल्पयह सूप बिना आलू के बनाया जाता है। इसे अलग से पकाया जा सकता है और प्लेट में परोसा जा सकता है।
5. कटा हुआ उबला हुआ शोरबा भेजा जाता है छोटे टुकड़ों मेंमछली काटने के बाद बचा सामन पट्टिका।
6. 10 मिनट के बाद (मुख्य बात यह है कि मछली के टुकड़े उबाल नहीं आते हैं), 25% वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम जोड़कर सूप को आग से हटाया जा सकता है। उन्हें कान में सावधानी से डाला जाना चाहिए ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। तैयार मछली के सूप को डिल के साथ छिड़के।

ट्राउट क्रीम के साथ फिनिश मछली का सूप

इस व्यंजन में आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद है। और यह सब क्रीम के लिए धन्यवाद, जो आदर्श रूप से किसी भी लाल मछली के साथ जोड़ा जाता है। वैसे, अफसोस न करें और मछली के सूप के लिए पट्टिका का उपयोग करें। नतीजा स्वादिष्ट है पूर्ण भोजन, दिखने में स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक।

ट्राउट और क्रीम के साथ फिनिश फिश सूप की रेसिपी में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. सूखे आलू (3 पीसी।) को उबलते पानी (1 एल) के बर्तन में गिरा दिया जाता है। दोबारा उबालने के बाद इसे 7 मिनट तक उबालना चाहिए।
2. इस समय आप ट्राउट के लिए मछली पकड़ सकते हैं। पट्टिका को त्वचा से अलग किया जाना चाहिए और सभी हड्डियों को हटाते हुए मछली के छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
3. तैयार मछली को एक बर्तन में उबलते हुए आलू के साथ डालें।
4. मक्खन (30 ग्राम) में, बारीक कटा हुआ प्याज (आधा पीसी।) और मोटे कद्दूकस की हुई गाजर।
5. व्यावहारिक रूप से भुनी हुई सब्जियां डालें तैयार सूप.
6. फिर 10% (200 मिलीलीटर) की वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस पैन की सामग्री को उबाल लेकर लाएं और मछली को गर्मी से हटा दें।
7. ताजा डिल के साथ परोसें.

ट्राउट और टमाटर के साथ फिनिश मछली का सूप

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया प्रसिद्ध मछली का सूप एक ताज़ा स्वाद और थोड़ा मसालेदार खट्टापन है। टमाटर ऐसा गैस्ट्रोनॉमिक प्रभाव देता है। लेकिन सूप में डालने से पहले, उन्हें पहले ब्लैंच किया जाना चाहिए और पतली लेकिन खुरदरी त्वचा से छीलना चाहिए।

क्रीम और टमाटर के साथ फिनिश मछली का सूप निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. छिलके और कटे हुए आलू के कंद (4 पीसी।) पैन में डाले जाते हैं, डाले जाते हैं ठंडा पानीऔर उबालने के बाद या टेंडर होने तक 10 मिनट तक पकाएं।
2. सब्जियां (प्याज, गाजर) कटा हुआ और मक्खन या वनस्पति तेल में कटा हुआ टमाटर (2 पीसी।) के साथ।
3. तलना उबलते आलू में जाता है। अगला, सामन के टुकड़े (500 ग्राम), स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। कान को और 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।
4. क्रीम (500 मिली) को सूप में डाला जाता है, अच्छी तरह से गर्म किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है।
5. अंत में साग डाला जाता है, जिसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है।

झींगा और क्रीम के साथ फिनिश सामन मछली का सूप

क्या आपके प्रियजन साधारण मछली के सूप को मना कर रहे हैं? फिर उन्हें फिनिश में एक कान दें निविदा पट्टिकाएक सुगंधित मलाईदार शोरबा में सामन और झींगा। ऐसी डिश चखने के बाद किसी की यह कहने की हिम्मत नहीं होती कि उन्हें फिश सूप पसंद नहीं है। आप निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों से सीख सकते हैं कि क्रीम के साथ फिनिश मछली का सूप कैसे पकाना है:

1. सूखे आलू (5 पीसी।) और आधा प्याज, चाकू से कटा हुआ, 2 लीटर पानी के साथ सॉस पैन में भेजा जाता है। पानी उबालने के बाद सामग्री को 15 मिनट तक उबाला जाता है।
2. सामन (300 ग्राम) छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और आलू और प्याज के साथ पैन में भेजा जाता है।
3. 5 मिनट के बाद, सूप पॉट में जमे हुए चिंराट (200 ग्राम), कटा हुआ जैतून और हरा जैतून (½ कैन) भेजा जाता है।
4. एक और मिनट के बाद, क्रीम (100 मिली) को कान में डाला जाता है और कटा हुआ हरा प्याज और डिल, साथ ही बे पत्ती और ऑलस्पाइस (3 पीसी।) मिलाया जाता है। सूप को उबाल में लाया जाता है और आग से हटा दिया जाता है।
5. 10 मिनट बाद स्वादिष्ट व्यंजनउत्तम मछली के स्वाद और सुगंध के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

लीक के साथ फिनिश फिश सूप रेसिपी

स्वाद और गंध प्याज़सूप हर किसी के लिए नहीं है। यही कारण है कि कई गृहिणियां इसे क्रीम (चित्रित) के साथ फिनिश शैली के सूप में नहीं मिलाती हैं। लेकिन अगर आप साधारण प्याज को लीक से बदल देते हैं, तो आप न केवल एक अप्रिय सुगंध महसूस करेंगे, बल्कि पकवान को अधिक कोमल और स्वाद में दिलचस्प बना देंगे।

इस रेसिपी के अनुसार कुकिंग फिनिश फिश सूप को निम्न क्रम में किया जाना चाहिए:

1. 1 लीटर कटे हुए आलू डालें (4 पीसी।) ठंडा पानी. बर्तन में आग लगा दो।
2. जैसे ही आलू उबल जाए, शोरबा में किसी भी तरह से कटा हुआ लीक (100 ग्राम) डालें।
3. 10 मिनट के बाद, इसमें से हड्डियों को निकालने के बाद, सूप में सामन पट्टिका (500 ग्राम) के टुकड़े डालें।
4. 20% वसा वाली क्रीम तैयार करें। जैसे ही सामन पकाया जाता है, मक्खन का एक टुकड़ा (30 ग्राम) कान में डाला जाता है और क्रीम (200 मिली) डाली जाती है।
5. सूप को तीखा स्वाद देने के लिए, मटर (1 बड़ा चम्मच। चम्मच) और बे पत्ती के साथ ऑलस्पाइस मिलाया जाता है। सेवा करने से पहले, डिश को कम से कम 10 मिनट के लिए सॉस पैन में डाला जाना चाहिए।

क्रीम और हरी मटर के साथ फिनिश मछली का सूप

अगला व्यंजनयह न केवल बहुत स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि मूल भी दिखता है। नुस्खा के अनुसार क्रीम के साथ फिनिश में मछली का सूप पकाने की प्रक्रिया में, जमे हुए हरी मटर. यह सामग्री स्वाद बनाती है तैयार भोजनअधिक कोमल। फिनिश सामन कान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है:

1. एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर मछली शोरबा उबाल लें।
2. इसमें कटे हुए आलू (3 पीसी।), गाजर हलकों, कटा हुआ प्याज और जमे हुए मटर मिलाए जाते हैं।
3. 12 मिनट के बाद, सैल्मन (200 ग्राम) के टुकड़े सूप में भेजे जाते हैं।
4. जैसे ही मछली का बुरादा पकाया जाता है, आप 33% (100 मिलीलीटर), ऑलस्पाइस, बे पत्ती और जड़ी बूटियों की वसा सामग्री के साथ क्रीम जोड़ सकते हैं।
5. सूप को आखिरी बार उबाला जाता है, जिसके बाद पैन को आग से हटा दिया जाता है।
6. आप इस कान को खस्ता क्राउटन के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

पिघला हुआ पनीर और क्रीम के साथ फिनिश मछली का सूप

के लिये अगली रेसिपीमछली का सूप, आप लाल मछली के पट्टिका का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन सिर और पूंछ के साथ पर्याप्तमांस। परिणाम होगा अमीर शोरबामलाईदार स्वाद और सामन के टुकड़े के साथ। खाना बनाते समय बजट विकल्पक्रीम के साथ फिनिश में मछली का सूप अवश्य देखा जाना चाहिए निम्नलिखित क्रियाएं:

1. एक सॉस पैन में लगभग 700 ग्राम के कुल वजन वाले सामन के सिर और पूंछ को रखें। मछली के ऊपर पानी डालें और सॉस पैन को आग पर रख दें।
2. जैसे ही पानी उबल जाए, सतह से झाग हटा दें। शोरबा में एक साबुत प्याज, गाजर, ऑलस्पाइस मटर और बे पत्ती डालें। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
3. तैयार शोरबा को छान लें और एक साफ सॉस पैन में डालें। नतीजतन, लगभग 1 लीटर तरल रहना चाहिए।
4. शोरबा में कटा हुआ आलू (5 पीसी।) जोड़ें, और उबालने के 10 मिनट बाद, सूप में 22-33% (1 बड़ा चम्मच) की वसा सामग्री के साथ क्रीम डालें। फिर एक जार (200 ग्राम) से पिघला हुआ पनीर और सैल्मन के टुकड़े सिर और पूंछ से अलग कर दें।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूप बंद करें और इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मल्टीकलर के लिए फिनिश फिश सूप रेसिपी

यह व्यंजन वास्तव में उत्सव है। इसे ताजा ट्राउट से मिलाकर तैयार किया जाता है निविदा क्रीमऔर कुछ सब्जियां। इसका स्वाद निश्चित रूप से सबसे ज्यादा खुश करेगा अच्छा पेटू. क्रीम के साथ फिनिश में मछली का सूप पकाते समय, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। इस मछली के सूप के लिए, "स्टू" मोड का चयन करने की अनुशंसा की जाती है। खाना पकाने का समय 30 मिनट पर सेट किया जाना चाहिए।

तो, फिनिश में मछली के सूप के लिए, आपको कटे हुए आलू (5 पीसी।), कटे हुए प्याज के 2 सिर मल्टीकलर बाउल में लोड करने चाहिए और ऊपर से पर्याप्त मात्रा में डालना चाहिए। बड़े टुकड़ेचमड़ी ट्राउट (500 ग्राम)। तैयार सामग्री को पानी से डाला जाता है। मसाले तुरंत डाले जाते हैं। शीर्ष पर नमक (1 चम्मच), एक चुटकी काली मिर्च और कुछ मटर छिड़कने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, आपको मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करने और चयनित खाना पकाने के कार्यक्रम को शुरू करने की आवश्यकता है।

जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, कटोरे में 20% वसा वाली सामग्री के साथ एक गिलास क्रीम डालें। उसके बाद, यह केवल ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है, जो आपको सूप खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के बारे में सूचित करेगी। अगला, कान को प्लेटों में डाला जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

निम्नलिखित टिप्स आपको स्वादिष्ट फिनिश फिश सूप तैयार करने में मदद करेंगे:

1. सूप बनाया जा सकता है साधारण पानी, और पर मछली का शोरबा. बाद के मामले में, इसे पहले हड्डियों से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
2. मध्यम आकार के टुकड़ों में कटी हुई लाल मछली को 5 मिनट से ज्यादा नहीं पकाया जाता है। इसलिए क्रीम डालने से कुछ देर पहले ही इसे सूप में डाल देना चाहिए।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कान को बहुत बार हिलाया नहीं जाना चाहिए, अन्यथा सभी अवयव बस अलग हो जाएंगे और पकवान अनुपयोगी लगेगा।

फ़िनलैंड एक ऐसा देश है जहाँ मछली के निष्कर्षण और प्रसंस्करण का उद्योग बहुत विकसित है। स्वाभाविक रूप से, मछली का उपयोग करने वाले व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। विभिन्न प्रकार. कुछ व्यंजन पारंपरिक होते हैं, जैसे फिनिश फिश सूप। इसकी तैयारी एक पूरी रस्म है, जिसके बारे में हम इस लेख में बात करेंगे।

फिनिश कान निम्नानुसार तैयार किया जाता है। आपको किसी भी मछली पट्टिका के 500 ग्राम (मुख्य रूप से सामन या ट्राउट फ़िललेट्स का उपयोग किया जाता है), 5 मध्यम आलू, 4 प्याज, गोभी का एक छोटा सिर, बिना स्लाइड के 2 बड़े चम्मच आटा, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक चौथाई लीटर लेने की आवश्यकता है। दूध और मसाले (काली मिर्च, नमक, डिल, बे पत्ती)।

फिनिश में उखा जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें, गोभी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। हम पैन डालते हैं, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ, आग पर और उसमें वनस्पति तेल डालते हैं। - उबाल आने पर इसमें कटी हुई सब्जियां डालकर धीमी आंच पर पकाएं. फिर नमक और काली मिर्च डालें। इस समय आप मछली पट्टिका तैयार कर सकते हैं। इसे काफी बड़े टुकड़ों में काटें और थोड़ा सा नमक छिड़कें। उसके बाद, हम मछली को सब्जियों में भेजते हैं। थोड़ा सा पानी डालें, लेकिन इतना कि मछली पूरी तरह से ढक जाए।

जबकि मछली का सूप फिनिश में पक रहा है, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे नमक के साथ अलग से पकाने के लिए रख देते हैं। फिर इसे कान में लगाएं। वहां हम खाना पकाने से बचा हुआ पानी डालते हैं।

फिनिश में उखा लगभग तैयार है। एक पैन में मैदा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद इसे दूध में मिलाएं। मिश्रण सजातीय होना चाहिए। फिर इसे सूप में डाल दें। अंतिम परिष्करणसौंफ बारीक कटा हुआ है।

अगला नुस्खा पिछले वाले से थोड़ा अलग है। फिश सूप तैयार करने के लिए आपको एक प्याज, 4 आलू, एक गाजर, 300 ग्राम की आवश्यकता होगी मछली पट्टिका, साथ ही सिर और पंख, 200 मिलीलीटर क्रीम (22%) और मसाले (काली मिर्च, बे पत्ती और नमक)।

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं और उसमें डालते हैं। मछली के सिरऔर पंख। काली मिर्च, तेज पत्ते डालें। हम थोड़ी देर पकाते हैं। मछली का सूप पकाते समय याद रखें कि मछली बहुत जल्दी पक जाती है।

इस बीच, प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें और इसे शोरबा में डाल दें। शोरबा से सिर और पंख निकाले जा सकते हैं। चलो थोड़ा नमक डालें। अगला, आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें। प्याज के 20 मिनट बाद इन्हें डालें। उसी समय हम मछली पट्टिका डालते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। फिनिश शैली के कान को 10 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर इसमें क्रीम डाली जाती है।

आखिरी समय में बारीक कटा हुआ डिल डालें। फिर आग बंद कर दें और हमारी डिश को पकने दें। उसके बाद, इसे मेज पर परोसा जाना चाहिए। क्रीम डिश को एक असामान्य स्वाद और सुगंध देता है।

कान के अतिरिक्त, आप ब्लैक ब्रेड सैंडविच के साथ परोस सकते हैं

इंटरनेट पर पाया जा सकता है चरण दर चरण निर्देशखाना बनाना, अच्छी तस्वीरें. कान तैयार करना आसान है। इसलिए, जब आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो आप न केवल यह देखेंगे कि यह मेज पर कितना सुंदर दिखता है, बल्कि आपको इसकी सुगंध भी महसूस होगी, जो भूख का कारण नहीं बन सकती। फिनिश फिश सूप को बाहर भी तैयार किया जा सकता है। अन्य प्रकार की मछलियों को इच्छानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन इस नुस्खा में मुख्य सामग्री में से एक क्रीम या दूध है।