Ananás, jeho výhody a poškodenie zdravia. Ananás: zdravotné benefity a skvelá chuť

Čo môže byť príjemnejšie ako chladné obdobie, ako ochutnať sladkú šťavnatú dužinu ananásu, vdychovať jeho vôňu a predstaviť si seba na tropickom ostrove? Pravdepodobne len myšlienka, že každý kúsok ovocia pomáha zbaviť sa niekoľkých gramov tuku! Je to však naozaj tak? Aké užitočné je takéto exotické ovocie, sa dozviete v článku na tému "Keď potrebujete jesť ananás, aby ste schudli."

borovicové jablko

Takto opísal exotické ovocie Krištof Kolumbus. Práve jemu vďačíme za výskyt exotického hosťa na našom stole. Po návrate do Španielska Columbus okrem korenia, zemiakov, banánov, paradajok a kukurice zachytil aj ananás: ovocie ho zasiahlo svojím tvarom a jemná chuť. Európa okamžite neocenila prinesený zázrak - až po storočí a pol začali exotizovať v Španielsku a Francúzsku. Ovocie bolo také drahé, že nebolo hanbou darovať ho kráľom. Kvôli vysokej cene sa ananásy nejedli, ale používali sa ako dekorácia na stôl. Niekedy ovocie putovalo z jednej recepcie na druhú: aristokrati si ich požičiavali navzájom. V Rusku sa žltohnedý pekný muž objavil až v 18. storočí. Ananásy sa pestovali v skleníkoch a fóliovníkoch a to tak úspešne, že sa vyvážali aj do susedných krajín.

Spaľovač tukov?

Dnes poslúžil ananás ako dezertné jedlo už nikoho neprekvapí. Rovnako ako ananásová diéta. Zdá sa, že zázračnú silu sladkého ovocia vyskúšala každá dvadsiata bacuľka na svete a takmer všetky hollywoodske hviezdy. Ananásová diéta vďačí za svoju slávu Sophii Lorenovej. Je to s ňou ľahká ruka recept na chudnutie so žltou dužinou sa stal tak populárnym. Kedysi sa hovorilo, že herečka špecificky lobovala za záujmy exotických dodávateľov do Talianska. Ale ak by to tak bolo, farmaceutický priemysel by nebol závislý na výrobe produktov na chudnutie zo šťavnatého ovocia: doteraz sú veľmi obľúbené tabletky s bromelaínom – prírodným spaľovačom tukov. Avšak, ananás najlepších pomocníkov pri zbavovaní sa neestetických záhybov. Extrakty obsiahnuté v exotickom ovocí totiž pomáhajú rozkladať nie tuky, ale bielkoviny. Inými slovami, zjedli kúsok mäsa, v žalúdku bolo ťažké - zahryznúť si do žltej dužiny a cítiť úľavu.

usilovný čistič

Ale nemali by ste okamžite skoncovať s ananásom diétny výrobok. Najmä preto, že odborníci na výživu s vami nesúhlasia. Veď 100 g „váži“ len 48 kcal. A v ovocí je tiež veľa jemnej vlákniny, ktorá robí vynikajúcu prácu ako čistič - odstraňuje toxíny o nič horšie ako iná zelenina a ovocie. Okrem toho je ananás bohatý na draselné soli, ktoré zbavujú telo prebytočnej tekutiny. Plody v tvare kužeľa obsahujú veľa vitamínov a minerálov potrebných pre telo, vrátane takých vzácnych, ako je mangán, ktorý zlepšuje metabolizmus bielkovín a sacharidov. Kedy by ste mali jesť ananás, aby ste schudli? - príležitostne si môžete zariadiť ananásový pôstny deň: zjedzte 2 kg ovocia v troch až štyroch dávkach, nezabudnite vypiť 2 litre minerálnej vody bez plynu alebo šťavy - ale len prírodné, nie obnovené. Počas dňa je v dôsledku odstraňovania toxínov, toxínov a vody celkom možné rozlúčiť sa s hmotnosťou 500 - 700 g. Len majte na pamäti: ananás obsahuje veľa kyselín, takže ľudia s peptický vred alebo vysoká kyslosť tráviace šťavy aromatická dužina kontraindikované. A pre tých, ktorí majú problémy s zažívacie ústrojenstvo Nie, nadmerný príjem kyselín môže byť škodlivý. Ak pôstne dni nie pre vás, existuje ďalší spôsob, ako znížiť hmotnosť: stačí pridať ananás každodenné jedlá, najlepšie bielkoviny - strukoviny, mäso, huby. Samozrejme, budete musieť znížiť podiel tukov v strave a opustiť „rýchle“ sacharidy. Ale budete mať možnosť experimentovať známe produkty ako pohánka, ryža a varené mäso, ktoré v kombinácii so šťavnatým ovocím nadobudne nezvyčajná chuť. Rovnaká strava sa odporúča ženám s problematickej pleti: niet divu, že ananás je už dlho považovaný za ovocie krások. A nezabudnite si po jedle vypláchnuť ústa: kyselina ananásová nešetrí zubnú sklovinu.

Ananás na chudnutie je považovaný za veľmi úspešné ovocie, pretože má príjemná chuť, obsahuje veľké množstvo vláknina a vitamíny potrebné pre telo. Podľa niektorých štúdií obsahuje ananás látky, ktoré podporujú intenzívne spaľovanie tukov, čo z neho robí ešte atraktívnejší produkt pri diétnych diétach. Okrem požitia čerstvé, tablety a čaje, ananás možno použiť zvonka ako súčasť rôznych masiek na telové zábaly a masáže.

Obsah kalórií v 100 g ananásu je iba 48 kalórií, zatiaľ čo má dosť sladká chuť a šťavnatá dužina, ktorá mu umožňuje nahradiť dezerty.

Výhody ovocia na chudnutie sú tieto:

Obsahuje ananás bromelaín?

Bromelaín sa nazýva organický enzým, ktorý pomáha urýchliť metabolizmus. Na rozdiel od názoru väčšiny ľudí nemá vplyv na vstrebávanie tukov, ako sa dlhé roky verilo, ale na lepšiu stráviteľnosť bielkovín, ktoré tiež pomáhajú pri chudnutí.

V posledných rokoch sa objavilo veľa protichodných tvrdení o prítomnosti tejto látky v ananásoch. Väčšina štúdií stále uvádza, že enzým sa nachádza vo všetkých častiach tohto ovocia. A v jadre, ktoré sa používa v priemysle, je jeho koncentrácia čo najvyššia.

Okrem toho, že bromelaín ovplyvňuje vstrebávanie bielkovín, je známy svojimi imunomodulačnými a protizápalovými účinkami.

Najkontroverznejšou otázkou týkajúcou sa bromelaínu je, či ovplyvňuje chudnutie. Väčšina vedcov sa za posledných niekoľko desaťročí zhodla na otázke, že nie, ak sa okrem tejto látky neberie nič iné.

Porovnanie KBJU rôznych druhov ananásu

Odborníci tvrdia, že najužitočnejší je čerstvý, kvalitný ananás. Jeho obsah kalórií je 48-49 kalórií na 100 g, obsahuje 0,4 g bielkovín, 0,2 g tukov a 10-10,4 g sacharidov.

Dobre a užitočná náhrada cukrík - kandizovaný ananás. Najužitočnejšie sú tie, ktoré sú domáce z kvalitného ovocia. Ich obsah kalórií je 90-95 kalórií na 100 g, obsahuje 1,7 g bielkovín, 2,2 g tukov a 18 uhľohydrátov.Kandizované ovocie z obchodu je často kalorickejšie a neobsahuje prakticky žiadne užitočné vlastnosti, pretože obsahuje cukor a chemické prísady.

Ďalšou bežnou odrodou ananásu je konzervované ovocie. Jeho výhody závisia od marinády, v ktorej bola konzervovaná - ananásová šťava sa považuje za najlepšiu, ale takýto produkt sa zriedka nachádza na regáloch obchodov. Zvyčajne používajte cukrový sirup s obsahom cukru 10 až 18 %. kalórií konzervovaný ananás je od 57 do 80 kalórií na 100 g, výrobok obsahuje 0,1 g bielkovín a tukov a 14-15 sacharidov.

Harm

Nadmerné množstvo ananásu v strave môže spôsobiť také poškodenie tela:

Poškoďte pokožku okolo pier, slizníc ústna dutina a tráviace orgány kvôli množstvu kyselín.
Spôsobuje poruchy trávenia vedúce k dehydratácii.
Vyvolajte výskyt alergických reakcií.
Pôsobí deštruktívne na zubnú sklovinu.

Obzvlášť pravdepodobné vedľajšie účinky z užívania ananásu u ľudí s chronickými ochoreniami, tehotných žien, dojčiacich žien a detí.

diéty

Môžete schudnúť jedením ananásu dodržiavaním diét na obmedzený čas alebo dodržiavaním vyváženej zdravej stravy.

Na 3 dni

Trojdňová ananásová diéta vám pomôže schudnúť až 3 kg, prečistí telo a zostane v procese chudnutia v dobrá nálada pretože povolené jedlá sú chutné:

Bobule, najlepšie kyslé;
citrusy;
kiwi;
Zelené jablká;
Tvaroh;
Ananás.

Z tohto ovocia a bobúľ môžete pripraviť šaláty, smoothies a len vytlačiť šťavu. Okrem toho musíte piť veľa vody, aby ste predišli dehydratácii. Všetky tieto produkty majú laxatívne vlastnosti, takže strata tekutín bude znateľná a je potrebné ju doplniť.

Ako schudnúť za 5 dní

Nie je možné zbaviť sa tuku za 5 dní, pretože v priemere to trvá 100-150 g denne. Tí ľudia, ktorí majú málo nadváhy a telesného tuku, majú šancu výrazne zlepšiť svoje telo v tomto krátkom čase pomocou:

Pitie ananásového smoothie každý deň;
Nahradenie sladkostí a dezertov ananásovými jedlami: zmrzlina, šalát, smoothies alebo len čerstvé ovocie;
Denné kozmetické zábaly s maskami, ktorých súčasťou je ananás.

Ak zároveň dodržíte bielkovinovú diétu a znížite množstvo skonzumovaných sacharidov na minimum, potom môžete schudnúť až 5 kg a výrazne urýchliť metabolizmus tukov. Určitá časť tejto hmotnosti (do 2 kg) odíde stratou nadbytočných tekutín v rámci očisty organizmu.

Diéta na ananásoch 1-2 týždne

Na 2 týždne proteínovej diéty s každodenné použitie ananás môže schudnúť až 8-10 kg, v závislosti od počiatočnej hmotnosti. Proteíny ako základ stravy pomôžu nielen zoštíhliť, ale aj udržať svalovú hmotu. A minimálne množstvo sacharidov umožní telu čerpať energiu z tukového tkaniva a využívať ju na celý život.

Počas trvania diéty je potrebné striktne vylúčiť múku, sladkosti, alkohol, údeniny, polotovary, skladové omáčky, všetky mastné a vyprážané jedlá. Obilniny obmedzte na minimum a zamerajte sa na živočíšne a rastlinné bielkoviny, zeleninu, nesladené ovocie (vrátane ananásu) a zdravé tuky.

Vzorové menu na týždeň vyzerá takto:

deň	Raňajky	Občerstvenie	Večera	Občerstvenie	Večera
1	Tvaroh, ananásové smoothie	Akékoľvek citrusy	varené kuracie prsia, šošovica	2 vajcia na tvrdo	Pečená červená ryba
2	Syrniki	Ananásový šalát	Na základe pizze mleté kura s ananásom, paradajkami a syrom	Kefír	Krevety dusené s cibuľou a mrkvou
3	Omeleta so zeleným hráškom	Ananásový koktail	Dusený guláš s morčacím alebo hovädzím mäsom	Jogurt s chia semienkami	Varené chobotnice, uhorky a zelený šalát
4	Tvarohový kastról	Kiwi	Hrachová polievka bez zemiakov s kuracím filé	Šalát s ananásom	Rezne z tresky, kapustový šalát
5	Omeleta so syrom a bylinkami	Zelené jablko	Pečené hovädzie mäso a pečený baklažán	Ananásový koktail	Akékoľvek pečené ryby, uhorka
6	Tvaroh s ovocím, ananásový šalát	Kandizovaný ananás, zelený čaj	Kuracie rezne, dusená kapusta	Kefír s chia semienkami	Šalát z morských plodov a varených vajec
7	Cheesecakes, ananásový koktail	Citrusy čerstvé	Varený nápad, šalát z uhoriek a byliniek	2 vajcia na tvrdo	pečený rybie filé, pečené cukety

Masáž

Pomocou masáže a používania je možné zlepšiť stav pokožky, zrýchliť prietok krvi a metabolizmus kozmetika s masážnymi extraktmi. Najpopulárnejšie z nich:

thajčina esenciálny olej s masážnym extraktom pre klasická odroda postupy.
Sprchový gélový olej s ananásom, ktorý sa používa pri vodných procedúrach.

Esenciálny olej je možné použiť ako na masáž vykonávanú odborníkom, tak aj na samomasáž. Ak sa postup vykonáva nezávisle, potom musíte začať s ľahkými ťahmi, aby ste zahriali problémovú oblasť s postupným zvyšovaním intenzity. Potom musíte robiť kruhové a štipľavé pohyby, ale kontrolovať ich tak, aby nespôsobovali bolesť. Dokončite masáž rovnakými ťahmi, ako začali.

Počas vodných procedúr môžete problémové oblasti masírovať intenzívnymi pohybmi, vtierať do nich olejový sprchový gél alebo použiť špeciálnu tvrdú masážnu kefu.

Zábaly

Zábaly- účinný postup na čistenie, výživu a zvlhčenie pokožky. Jeho podstatou je vytvorenie skleníkového efektu zahalením problematických partií tela Potravinová fólia s vopred nanesenými maskami.

Účinným zložením na chudnutie a odstránenie celulitídy je maska s ananásom. Pripravuje sa takto: v rovnakých pomeroch je potrebné zmiešať 100 g ananásového pyré pripraveného v mixéri na buničinu, 60 g mletého prírodná káva a 60 g pevného medu. Keď sa zmes masky stane homogénnou, musíte ju zahriať na pár na 36-40 stupňov, potom ju položiť na boky a zadok a zabaliť do filmu. Po pol hodine umyte teplou vodou.

Recepty s ovocím na chudnutie

Okrem čerstvého konzervované ovocie a kandizovaného ovocia, možno ho konzumovať vo forme tabliet, čaju a ako súčasť účinných domácich receptov na chudnutie.

Tinktúra

Niektoré zdroje tvrdia, že ananásová tinktúra pomáha spaľovať tuk, ak sa konzumuje každý deň v 100 ml počas 2 týždňov. Ako však ukazujú praktické skúsenosti, samotný nápoj nie je účinný ako prostriedok na chudnutie a môže dokonca spôsobiť chuť do jedla. Existujú však tí, ktorým pomohol schudnúť, ale s najväčšou pravdepodobnosťou bolo chudnutie spojené s udržaním deficitu kalórií.

Ananásová tinktúra je veľmi chutná a stane sa dobrý doplnok akýkoľvek sviatočný stôl. Pripravuje sa takto:

0,5 kg ananásovej dužiny nakrájajte na malé kocky, vložte do sklenenej nádoby a nalejte 1 liter akéhokoľvek alkoholu, ktorého sila nie je menšia ako 40 stupňov.
Misu s tinktúrou odložte na 2-3 týždne na tmavé chladné miesto (ideálna je pivnica).
Po uplynutí tejto doby nápoj dekantujte cez gázu. Ananásovú dužinu rozdrvte mixérom na pyré, dobre ju vytlačte akýmkoľvek lisom a gázou a výslednú tekutinu vypustite do misky, kde bude tinktúra uložená.
Pite 30-100 ml počas jedla, uchovávajte v chladničke.

Čaj

ananásový čaj- skvelý nápoj pri diéte na chudnutie. Má povzbudzujúci účinok a vďaka bromelaínu v zložení ovocia priaznivo pôsobí na metabolické procesy, najmä na vstrebávanie bielkovín a spaľovanie tukov. Ako pripraviť čaj:

100 g ananásu nakrájame na malé kocky, vložíme do ľubovoľnej nádoby s objemom 0,7-1 l.
Pridajte štipku škorice do ananásu, 20 g nastrúhaného jemné strúhadlo pomarančová šupka, 20 g ľubovoľného lístkového čaju, dobre premiešajte.
Zmes na čaj zalejte 2 šálkami vriacej vody, nechajte 10-15 minút lúhovať.

Koktail

Ananásové koktaily — najlepšia možnosť občerstvenie alebo nápoj na párty. Pripravuje sa rýchlo, jednoducho, má vynikajúce chuťové vlastnosti, osviežujúce a relatívne bezpečné pre postavu. Najlepšie recepty:

Rozdrvte ananásovú dužinu mixérom, pridajte pár lístkov mäty, znova nasekajte, zrieďte minerálka s plynom alebo bez plynu, ozdobte kolieskom limetky alebo lístkami mäty.
Do mlieka (200 ml) pridáme ananásové pyré (30 g), ochutíme škoricou.
Mixérom rozšľaháme 300 g ananásovej dužiny a 50 g zelerového koreňa, zmiešame so 400 ml vody a 60 ml citrónovej šťavy. Takýto koktail pôsobí močopudne, znižuje chuť do jedla a podporuje chudnutie viac ako iné nápoje s týmto ovocím.

Šalát

Ananás- ovocie, ktoré je ideálne ako prísada do šalátov: sladké aj mäso či morské plody. Najlepšie recepty:

Ovocie. Zloženie: 200 g ananásovej dužiny, 100 g kiwi a pomaranča, 50 ml nízkotučného prírodný jogurt. Ovocie nakrájame na kocky, ochutíme jogurtom. Ak chcete, ozdobte lístkami mäty a dochuťte škoricou.
S kuracím mäsom. Budete potrebovať: 200 g var kurací rezeň, 100 g tvrdého syra, 100 g čerstvého alebo konzervovaného ananásu, 50 ml 10% kyslej smotany, strúčik cesnaku. Mäso, syr a ananás nakrájame na kocky, cesnak pretlačíme cez cesnak, zmiešame s kyslou smotanou, šalát ochutíme touto omáčkou.
S morskými plodmi. Budete potrebovať: 300 g morského kokteilu, 150 g ananásu, 50 ml 10% kyslej smotany, strúčik cesnaku. Morské plody povarte v osolenej vode 10-12 minút, ananás nakrájajte na kocky.

mrazený ananás

Mrazený ananás sa predáva v mnohých supermarketoch, no pripraviť si ho môžete aj doma. Za týmto účelom nakrájajte ananásovú dužinu na plátky, položte ich na papierovú utierku, aby ste vypustili šťavu. Potom kúsky položte na potravinovú fóliu a vložte na niekoľko hodín do mrazničky. Po uplynutí tejto doby musíte kúsky ananásu presunúť do špeciálneho vrecka na zmrazenie.

Ďalším spôsobom, ako zmraziť ananás, je rozdrviť ovocnú dužinu pomocou mixéra, umiestniť ju do jednorazových pohárov alebo foriem na ľad a poslať ju do mrazničky.

Zmrzlina

Ananásová zmrzlina- pochúťka, ktorú ocenia všetci členovia rodiny. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo a chuť nie je nižšia ako pochúťky z obchodu. Kroky varenia:

Dužinu ananásu nakrájajte na kocky, pošlite ich do mrazničky na potravinovú fóliu.
Po hodine kúsky vyberte a šľahajte mixérom do hladka.
Už nemôžete pridať nič a dostanete veľmi chutný ananásový sorbet, absolútne bezpečný pre postavu.
Pre ranná recepcia jedlo do takejto zmrzliny, môžete pridať banán (tiež nakrájaný na plátky a dať do mrazničky a potom poraziť ananásom) alebo smotanu s minimálnym obsahom tuku v pomere 50 ml na každých 200 g ovocia.

Používajte s vodkou

Ananás s vodkou- Toto je tinktúra, ktorej recept bol uvedený vyššie a základom tohto nápoja je vodka.

Zástancovia tohto spôsobu chudnutia odôvodňujú svoj postoj nasledujúcimi tvrdeniami:

Ananás nepriamo podporuje spaľovanie tukov prostredníctvom zrýchlenia trávenia bielkovín.
Vodka pôsobí močopudne, vďaka čomu sa z tela odstraňuje tekutina.

Pri miernom používaní tohto nápoja teda môžete zrýchliť metabolizmus a zbaviť sa prebytočnej vody a opuchov.

Podľa niektorých zdrojov môžete vylúhovať nielen dužinu, ale aj kôru ananásu, pretože obsahuje oveľa viac bromelaínu. Preto sa ovocie nedá olúpať, ale jednoducho nakrájať na kúsky.

Ako jesť: pred jedlom alebo po?

Priniesť ananás maximálny úžitok, odporúča sa to jesť pri dodržaní jednoduchých pravidiel:

Jedným zo spôsobov, ako jesť ananás na chudnutie, je pôst: počas celého dňa je dovolené zjesť až 2 kg ovocnej dužiny a vypiť z 2 litrov minerálka bez plynu. Počas dňa sa stratí 0,5 až 1,5 kg. Táto metóda nie je vhodná pre ľudí, ktorí majú kontraindikácie na konzumáciu ovocia.

Kontraindikácie

Zdržať sa jedenia ananásu je pre ľudí, ktorí:

Existujú chronické alebo akútne ochorenia tráviacich orgánov, najmä prekyslenie, gastritída a peptický vred.
citlivá sklovina.
Individuálna neznášanlivosť produktu.

Opatrnosť je potrebná, keď tehotné ženy konzumujú ananás a všetky produkty obsahujúce jeho výťažky. nekvalitné alebo nie čerstvé ovocie majú mierny abortívny účinok.

Sušené ananásy na chudnutie

Sušené ananásy na chudnutie sú v skutočnosti rovnaké kandizované ovocie. Ich prínosom pri dodržiavaní diétneho stravovania je, že dokážu úplne nahradiť dezerty a dobre zabiť hlad ich konzumáciou medzi jedlami s čajom.

Vzhľadom na to, že ananásy sú bohaté na sacharidy a fruktózu, je lepšie ich jesť ráno.

Konzervovaný ananás

Konzervované ananásy sú skvelou prísadou do kuracieho mäsa, morských plodov a pizzových šalátov. Môžete ho použiť aj na prípravu dezertov.

Nevýhody tohto typu produktu:

Stratené počas priemyselného spracovania prospešné vlastnosti ovocie, zatiaľ čo množstvo uhľohydrátov je pomerne vysoké;
Ovocie je výživnejšie, pretože väčšina výrobcov pridáva do sirupu cukor na konzerváciu.

Tablety a kapsuly s ananásovým extraktom

Podľa lekárskeho a farmakologického personálu sú všetky tablety a kapsuly s ananásovým extraktom a bromelaínom považované za doplnky stravy a nie lieky. Preto nemôžu byť samy osebe metódou chudnutia, ale iba pomocnou látkou na urýchlenie metabolických procesov.

Má zmysel ich užívať, ak človek dodržiava proteínovú diétu – bromelaín pomôže bielkovinám dobre sa vstrebať. Zároveň nezabudnite pravidelne cvičiť a minúť asi o 20 % viac kalórií, ako skonzumujete.

Bez diétnej stravy a kalorického deficitu sú všetky prípravky s ananásovým extraktom neúčinné.

Môžete jesť ananás v noci?

Odborníci neodporúčajú jesť ananás na noc, pretože obsahujú veľa fruktózy – druh cukru a sacharidov. Ale ak ho budete jesť s mierou - 20-50 gramov čerstvého, potom žiadne nebezpečenstvo pre postavu nehrozí.

Tí, ktorí idú za cieľom schudnúť a vysušiť telo, by si mali takýto prídavok k večeri odmietnuť.

Keď Krištof Kolumbus vkročil na pôdu amerických Indiánov, darovali jeho tímu ananás – ako jeden z najvzácnejších darov ich krajiny. Odvtedy sa toto ovocie stalo symbolom pohostinnosti. Nie je náhoda, že si ho vybrala Americká hotelová asociácia kvalitu tvoj emblém. Toto luxusné ovocie môže byť nádhernou dekoráciou na sviatočný stôl – samozrejme, ak viete, ako jesť ananás.

Cestovné ovocie

Ananás je nielen kráľom ovocia, ako sa mu právom hovorí, ale aj veľkým cestovateľom. Za jej vlasť sa považujú ostrovy Karibiku, ktorých obyvatelia vyrábali víno a liečivé drogy zo šťavnatej dužiny a vlákna listov sa používali na výrobu látok. Európanov prvýkrát zoznámil s ananásom Kolumbus, ktorý o ňom napísal, že toto ovocie je šťavnaté, zdravé, mäkké, najchutnejšie spomedzi všetkých druhov ovocia.

Prevážať ananásy cez oceán však bola nevďačná úloha, a tak ich už v 17. storočí začali pestovať v európskych skleníkoch – najskôr Holanďania a potom Angličania, ktorí toto ovocie nazvali „apple-cone“. Z Veľkej Británie ide sadivový materiál do Francúzska. Chuť ovocia tak potešila Ľudovíta XV., že tu bol dokonca vytvorený špeciálny výbor, ktorý zostavil recepty na jedlá s ananásom.

Láska k ananásom neobišla ani Rusko, kam sa dostal v 18. storočí. Spočiatku si ju mýlili so zámorskou kapustou, preto sa krájala, kvasila a pridávala do boršču a kapustnice. Potom šľachtici ochutnali znamenitú ovocnú chuť a začali pestovať ananás na svojich vlastných panstvách. Verilo sa, že ich aróma sa najviac prejaví v kombinácii so šampanským alebo lieskovými tetrovami (stačí si spomenúť aspoň na učebnicový kuplet Vladimíra Majakovského: „Jedzte ananásy, žujte lieskové tetrovy, / Prichádza váš posledný deň, buržoázia!) ). Ak lieskový tetrov kúpiť je momentálne dosť problematické, ananásy stále nestrácajú pôdu pod nohami.

Pre zdravie a krásu

Vďaka prospešným látkam, ktoré ananás obsahuje, pomôže vyrovnať sa s mnohými neduhmi. Takže pomocou tohto ovocia môžete znížiť tlak, odstrániť tukové usadeniny na stenách krvných ciev. Okrem toho ananás zlepšuje krvný obeh, trávenie a dokonca môže nahradiť niektoré enzýmové prípravky. Ananás môžete použiť aj zvonka – plátky si priložte napríklad na kurie oká alebo si malým kúskom utrite tvár.

A predsa hlavnou vlastnosťou ananásu je podľa mnohých žien schopnosť redukovať nadváhu. Vysvetľuje to prítomnosť enzýmu bromelaín v jeho zložení, ktorý rozkladá bielkoviny, čím urýchľuje trávenie tukov a zlepšuje metabolizmus. Okrem toho je ananás nízkokalorický – sto gramov obsahuje len štyridsaťosem kalórií. Nie náhodou sa stala veľmi populárnou špeciálna ananásová diéta, ktorá zahŕňa niekoľkodňové jedenie tohto ovocia.

Nesmieme však zabúdať na kontraindikácie. Pre vysoký obsah rôznych kyselín sa ananás neodporúča ľuďom so žalúdočnými vredmi a dvanástnik, v veľké množstvá môže spôsobiť popáleniny ústnej sliznice. Hypotenzia a ľudia s nízkou viskozitou krvi sa tiež musia vzdať ananásu.

ananásová etiketa

Pri výbere ananásu by ste sa nemali vždy spoliehať na jeho farbu – napríklad plody pestované v Strednej Amerike zostávajú zelené aj po dozretí. Oveľa dôležitejšie je venovať pozornosť základni - musí byť elastická a listom - ľahko sa oddelia od zrelého ananásu. Okrem toho by ostne na šupke mali mať bohatú hnedú farbu.

Na ošúpanie ananásu potrebujete ostrý nôž. Najprv sa odstráni horná časť, potom opačný koniec (základňa). Ananás sa umiestni vertikálne, potom sa kôra musí nakrájať na prúžky zhora nadol a „oči“ sa musia odstrániť špičkou noža. Takto olúpaný ananás rozrežeme na štyri časti, z každej odstránime jadrovník (je príliš tvrdý). Potom je možné ovocie nakrájať na kúsky požadovanej veľkosti. Celé olúpané ovocie je možné nakrájať na krúžky a potom nožom z každého odstrániť jadro.

Podávame s plátkami ananásu - v tomto prípade budú hostia potrebovať dezertnú vidličku a nôž, ktorý si poradí so šťavnatou dužinou. Ak je ovocie varené v sirupe alebo smotane, je zvykom podávať ho v miskách a jesť dezertnou lyžičkou. Stôl môžete ozdobiť ananásovým lampášom. Na jeho výrobu sa odreže horná a spodná časť, odstráni sa tvrdé jadro, dužina sa odreže ostrým nožom a v šupke sa urobia otvory. rôzne tvary. Do stredu misky, ktorá sa prikryje takto pripravenou šupkou, sa umiestni sviečka a dookola sa poukladajú plátky dužiny. Podáva sa samostatne práškového cukru a lyžičku pre ňu.

Daria Tsvetková

O výhodách ananásu môžete hovoriť donekonečna. Toto úžasné ovocie pomáha vysporiadať sa s nadváhu a vysoký krvný tlak, prechladnutia, celulitídy a dokonca aj mozoľov.

Čo je obzvlášť príjemné - dnes sa už neberie do úvahy ananás orientálna exotika a aktívne sa používajú, a to aj na prípravu najjednoduchších každodenných jedál.

Pri plánovaní ananásovej diéty musíte zvážiť: skutočné výhody môžu priniesť iba čerstvé ananásy a šťava z nich vytlačená, nie však konzervy, kandizované ovocie alebo balené nápoje, ktoré údajne obsahujú ananásovú šťavu.

Ako si správne vybrať tropické ovocie a ako ich najlepšie variť - prečítajte si nižšie.

Popis

Ananás je jednou z odrôd rastlín z čeľade broméliovitých, ktorá má krátku stonku a mäsité špicaté listy dlhé viac ako pol metra.

Známe ovocie ananásu sa skladá z mnohých malých vaječníkov zhromaždených v jednom kvetenstve. Priemerná hmotnosť jeden plod je asi 1 kg, aj keď existujú ananásy s hmotnosťou od 0,5 do 8 kg.

Na svete existuje asi 80 druhov ananásu, ktorého hlavným miestom pestovania je už dlhé roky Havaj. Tieto plody vyvážajú aj Čína, India, Filipíny a Thajsko.

Aké sú výhody ananásov?

Vďaka mnohým farmaceutickým prípravkom, ktorých surovinou na výrobu sú ananásy, vedia aj deti o úžasných schopnostiach tohto ovocia pri spaľovaní tukov.

Takéto úžasné vlastnosti ovocie má jedinečný komplex rastlinných enzýmov - bromelaín.

Látka urýchľuje trávenie potravy, zjednodušuje proces asimilácie bielkovín v tele a v konečnom dôsledku napomáha k zoštíhleniu postavy. sladký ananás je schopný zvýšiť obsah serotonínu v krvi, znížiť pocit hladu a pomôcť zbaviť sa opuchov.

Mnohé ďalšie prospešné vlastnosti ovocia sú menej známe:

Pravidelná konzumácia dužiny a šťavy čerstvé ananásy pomáha riediť krv, znižovať krvný tlak, predchádzať artérioskleróze a jej komplikáciám.
Ovocie pomáha pri liečbe rôznych vírusových a bakteriálnych infekcií, ako aj ich komplikácií v podobe bronchitídy, zápalu pľúc, angíny atď. Pri užívaní antibiotík môže ananásová šťava zvýšiť ich účinok.

Ženám ananás pomáha vyrovnať sa s problémom bolestivej menštruácie: týždeň pred nástupom menštruácie stačí zaradiť do denné menu pár plátkov ananásu a počas kritických dní sa nemôžete báť bolesti.
Ananás je cenený pre svoju schopnosť pomáhať v boji proti infekciám. genitourinárny systém kvôli výraznému diuretickému účinku a schopnosti vyrovnať sa so stagnujúcimi procesmi v tele.
Lekári odporúčajú pri chorobách jesť ovocie častejšie nervový systém, predĺžená depresia a dokonca aj s onkológiou.
Napokon, aj v boji proti otravným kurím okom môže pomôcť ten istý čerstvý ananás. Stačí pripevniť kúsok ovocia na poškodenú oblasť pokožky a čoskoro nezostanú žiadne stopy odierania.
Práve vďaka jedinečným regeneračným vlastnostiam je rastlina široko používaná pri výrobe produktov proti starnutiu.

O muche v masti v sude medu: nevýhody ananásov

Ako všetko v našom svete, ani ananás nie je ideálny: sú ľudia, ktorí by mali odmietnuť používať toto zámorské ovocie:

Vzhľadom na skvelý obsah kyslá ananásová šťava môže dráždiť stenu žalúdka pri vredoch alebo gastritíde.
Z rovnakého dôvodu spotreba koncentrovaných ananásový džús môže zničiť zubnú sklovinu, takže vypláchnutie úst po takomto nápoji je nutnosťou. Deti predškolského veku môžu piť iba ananásovú šťavu zriedenú vodou.
Nezrelé plody ananásu majú abortívne vlastnosti, takže tehotné ženy by si to mali vychutnať exotické ovocie potrebovať s opatrnosťou.
Rovnako ako iné potraviny, aj ananás je alergický.

Je ťažké uveriť, že v jednej rastline sa dá spojiť toľko užitočných vlastností. úžasná chuť. Na 13-15% sa ananás skladá z ľahko stráviteľného cukru a organických kyselín, inak je hlavnou zložkou ovocia voda.

Sladká dužina rastliny rýchlo poskytuje pocit plnosti, ale nedáva telu kilá navyše.

Kalorický obsah produktu

100 gramov ananásu neobsahuje viac ako 50 kcal, 0,4 g. bielkoviny, 0,2 - tuky a asi 10,5 gr. sacharidy. Tak, užívať si jeden čerstvý ananás strednej veľkosti (asi 1 kg), skonzumujete len 500 kcal.

O niečo vyšší obsah kalórií kandizovaný ananás- v závislosti od obsahu cukru v 100 gr. produkt bude 90-100 alebo viac kcal. Minimálny obsah kalórií má čerstvo vylisovanú šťavu - 48 kcal na 100 gr.

Aké sú zdravotné výhody ananásu?

Každé ovocie obsahuje komplex vitamínov B (B1, B2, B12, PP), ktoré môžu priaznivo pôsobiť na metabolické procesy v organizme. Ananás je bohatý na provitamín A a v obsahu kyseliny askorbovej dokonca prevyšuje citróny.

Okrem významného množstva vlákniny je ovocie bohaté na stopové prvky: vápnik, zinok, železo, jód, draslík, horčík a ďalšie užitočné pre Ľudské telo látok. Konkrétne zloženie ovocia závisí od vlastností jednotlivých odrôd.

Ako jesť ananás?

Väčšina užitočné možnosti – surový ananás a čerstvo vylisovanú šťavu z nich. Skutočne však kúpiť chutné ovocie dôležité je vybrať si ich správne. Zrelý ananás by mal mať žltú kožu príjemná vôňa a elastické listy, ktoré sa dajú vytiahnuť bez väčšej námahy.

Menej zdravé možnosti sú konzervované ovocie a kandizovaný ananás. Pridaním cukru a tepelné spracovanie produkt stráca väčšinu užitočných vlastností, ale výrazne zvyšuje obsah kalórií.

Aký je najlepší spôsob stravovania?

Čerstvé ovocie môžete jednoducho nakrájať na plátky a vychutnať si ho medzi jedlami. Čerstvo vylisovaná šťava alebo drvená dužina ananásu sa môže zmiešať s kvasom domáce varenie alebo citrónová šťava- to vám umožní získať nápoj s kolosálnym obsahom vitamínov.

Kandizovaný ananás možno v malom množstve pridať do celozrnných obilnín na zlepšenie chuti. Čo by ste si mali odmietnuť, sú balené ananásové šťavy – v takýchto nápojoch je to veľmi bežné prírodné zložky sú nahradené arómy, arómy a náhradky cukru.

Do akých jedál môžete pridať dužinu z ananásu?

Každá hosteska vie, že ananás je všestranné ovocie, ktoré sa hodí k mäsu (bravčovému alebo kuraciemu), morským plodom (krevety a mušle) a pečivu.

S ananásom môžete experimentovať donekonečna – ananás sa môže pridávať do šalátov (mäsových alebo ovocných), pečené alebo dusené.

možnosti úspešná kombináciašalátové produkty:

varené kuracie mäso, tvrdý syr, ananás, zelené jablko, domáca majonéza na tankovanie;
varené krevety, Paprika, veľký ananás, listový šalát, kyslá smotana;
jablko, pomaranč, banán, kiwi, ananás, med.

Ananásová expresná diéta

Čerstvý ananás môže byť bezpečne zahrnutý denná strava Ak si to však želáte, vďaka tuhej ananásovej diéte môžete schudnúť 3 kg za pár dní.

Na tento účel sa odporúča obmedziť dennú stravu na pár stredne veľkých ananásov a 1 liter čerstvej ananásovej šťavy. voda a zelený čaj môžete piť bez obmedzenia

Takáto diéta je mimoriadne účinná, ale môžete ju držať maximálne 2 dni. Okrem toho je takáto výživa kontraindikovaná pre ľudí s chorobami žalúdka a čriev.

Názov ovocia v preklade z angličtiny znamená „jablková šiška“, Indovia toto ovocie nazývali „ana-ana“ – „vôňa vône“ a kmeň Guarni – „ rafinovaná chuť».
Najväčší ananás na svete vážil niečo vyše 8 kg.
Na Filipínach sa listy ananásu používajú ako surovina na výrobu látky.
Keď boli ananásy prvýkrát privezené do Ruska, kapustová polievka a hodgepodge boli prvýkrát pripravené zo zámorského ovocia, pričom rastlinu považovali za druh kapusty.

Zhrnutie

Mali by ste teda zahrnúť ananás do svojho každodenného jedálnička? Určite áno, ale len ak kupujú bohatí prospešné látky zrelé ovocie.

V tomto prípade budete môcť využiť všetky výhody produktu:

nízkokalorický;
vlastnosti spaľovania tukov;
výhody pre srdce a krvné cievy;
schopnosť posilniť imunitný systém a omladiť telo.

Konzervované ananásy, žiaľ, sú prakticky zbytočné a pomáhajú len získať ďalšie kilogramy.

Video

Toto video vám pomôže dozvedieť sa viac o výhodách ananásu:

Kondičný tréner, inštruktor skupinového cvičenia, výživový poradca

Vykonáva všeobecné konzultácie o výžive, výbere stravy pre tehotné, korekcii hmotnosti, výbere výživy pri podvýžive, výbere výživy pri obezite, výbere individuálnej stravy a liečebná výživa. Špecializuje sa aj na moderné metódy funkčného testovania v športe; zotavenie športovca.

Ananás - neuveriteľné užitočné ovocie, no málokto vie, ako ananás jesť, ako ho správne krájať a ošúpať, aby si zachoval všetku šťavnatosť a jedlú dužinu. Ak narežete šupku v tenkej vrstve, v dužine sú „oči“, ktoré je potrebné vystrihnúť samostatne, najlepšie je to špirálovito.

Prvá metóda

Čas varenia: desať minút

Skúste si vybrať veľký a zrelý ananás. Kvalitné zrelé ovocie si vyberiete podľa vône, ovoniate spodok ovocia. Ak rozlišujete pomerne silnú charakteristickú vôňu ananásu, potom je ovocie zrelé. Ak zacítite mierny zápach kvasenia, máte v rukách prezretý ananás. zrelý ananás by mal byť pevný, ale môžete ho stlačiť prstom, príliš mäkké ovocie znamená, že ananás je prezretý. Šupka ananásu môže mať zelenkasté škvrny, ale nemala by byť úplne zelená. Ideálny ananás, úplne pripravený na konzumáciu, má zlatistú kôru s malými zelenkavými inklúziami.

Lúpanie a rezanie ananásu: druhá metóda

Pri kúpe ananásu poklepte na povrch ovocia a započúvajte sa do zvuku. Čím nudnejší a prázdny zvuk počujete, tým lepšie. Ananás nepatrí medzi ovocie, ktoré môže po zbere dozrieť, preto si dajte pozor na farbu. Ak si kúpite ananás so zelenou šupkou, budete musieť zjesť nezrelé ovocie, aj keď vám v kuchyni sedí celý týždeň.

Zelený ananás neodrezávajte nožom, len ho odskrutkujte. Potom otočte ananás hore dnom a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc. Ananásy rastú hlavou hore, takže všetok cukor a chuť sa hromadia na dne ovocia. Preto treba ananás nechať odstáť, aby sa všetka chuť rovnomerne rozložila po celom objeme ovocia. Navyše chladený ananás je oveľa chutnejší.

Ostrým nožom opatrne odrežte vrch, spodok a boky. V dosť zrelom ovocí nie je jadro veľmi tvrdé a nie je potrebné ho vykrajovať. Ak neplánujete zjesť celé ovocie hneď, nechajte spodok ananásu vypnutý a uložte ho do chladničky. „zdola“ nahor.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok