Šalát z varených zelených paradajok na zimu. Čo potrebujete vedieť o "zelených". Recept na kaviár zo zelených paradajok na zimu

Krok 1: pripravte zeleninu.

Opláchnite zeleninu, odstráňte chvosty a vrcholy, ak nejaké existujú. Z paradajky odrežeme stopku, papriku ošúpeme semienkami, mrkvu zbavíme šupky a z cibule ošúpeme šupku.

Po umytí a olúpaní vezmite stredné strúhadlo (alebo kórejské strúhadlo na mrkvu) a nastrúhajte naň mrkvu. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Zelené paradajky nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájajte na perie alebo pol krúžky, ak je cibuľa malá, môžete ju nakrájať na krúžky.

Krok 2: Zmiešajte zeleninu.

Vložte paradajky, mrkvu, papriku a cibuľu do jednej nádoby, pridajte kryštálový cukor, soľ, nalejte zeleninový olej a ocot. Dôkladne premiešame.

Krok 3: Šalát zo zelených paradajok poduste.

Zelený paradajkový šalát umiestnite na strednú teplotu a za stáleho miešania ho priveďte do varu. Potom trochu znížime výkon a ďalej šalát dusíme, kým paradajky nezačnú meniť farbu, teda asi 15-20 minút. Nezabudnite zeleninu často miešať.
Dôležité: počas prípravy šalátu zo zelených paradajok budete mať čas pripraviť nádobu, na to sterilizujte sklenené nádoby a viečka akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Krok 4: Šalát zo zelených paradajok pripravíme na zimu bez sterilizácie.

Šalát zo zelených paradajok by ste mali pripraviť ihneď po uvarení, hneď ako ho odstavíte z ohňa. Okamžite rozložte zeleninu do čistých sklenených nádob, pevne zabaľte viečka a zabalené do prikrývky alebo prikrývky nechajte cez noc pri izbovej teplote. Až po vychladnutí obsahu zaváracích pohárov ich možno vybrať na tmavé chladné miesto, kde na zimu uskladníte ostatné prírezy.

Krok 5: Podávajte šalát zo zelených paradajok.

Šalát zo zelených paradajok - výborný zimné občerstvenie. Vždy mimochodom, či už na slávnostný stôl alebo na obyčajný. Podávame k mäsu, rybe, vareným alebo pečeným zemiakom alebo len tak. To všetko bude veľmi chutné. také svetlé a lahodný šalát nenechá nikoho ľahostajným.
Dobrú chuť!

Pre pikantnosť môžete do tohto šalátu dať nadrobno nakrájanú feferónku, pár zrniek čierneho korenia alebo pár strúčikov cesnaku.

Rastlinný olej na prípravu tohto šalátu je najlepšie použiť rafinovaný.

Konzervovanie na zimu je pre mnohé ženy v domácnosti veľmi obľúbenou činnosťou, pretože poskytuje vynikajúcu príležitosť na spestrenie stola lahodným, slaným občerstvením, šalátmi, ktoré prinesú každému jedlu jasné tóny. Používajú sa dokonca aj zelené paradajky: v prípravkoch sa ukážu ako veľmi chutné. Ak neveríte, presvedčte sa sami prípravou konzervácie podľa šalátových receptov na zimu s fotkou Budete si olízať prsty. Zelené paradajky sa môžu zbierať v odlišné typy: plnené, celé, nakrájané v šaláte.

Ako si vybrať správne paradajky na zber na zimu

Pre nakladané, jemne solené, nakladané, sudové, solené paradajky je potrebné vybrať ovocie v obchode alebo na trhu so správnym stupňom dozretia: musia byť nezrelé alebo hnedé a paradajková striedka musí byť tvrdá, hustá. Vyberte si ovocie bez priehlbín, trhlín, príznakov choroby. Podľa stupňa dozrievania by mali byť všetky zelené paradajky rovnaké. Nie je potrebné zrolovať nádobu, kombinovať hnedú, červenú, ružovú.

Pokiaľ ide o veľkosť, je lepšie uprednostniť stredné alebo malé zelené paradajky, ale nie ako cherry paradajky. Plody v tvare slivky sú vhodné, pretože sú malé a majú hustú štruktúru. Keď sú všetky zelené paradajky vybraté a vytriedené, je potrebné ich niekoľkokrát dôkladne opláchnuť vodou na rolovanie šalátov na zimu „Budete si olizovať prsty“.

Aké náčinie potrebujete

Počas konzervovania sa môže hodiť takmer všetko, čo je v kuchyni každej gazdinky:

Budete potrebovať špeciálny hrniec: je to široký hrniec s hrubým dnom s výlevkou, silným oblúkom a naklonené steny tejto misky umožňujú rýchle odparovanie tekutiny. Panvica musí byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a mať objem 9 litrov. Existujú jedlá, ktoré sú vo vnútri rozdelené, takže je vhodné sledovať množstvo uvareného obsahu.
Pri konzervovaní možno budete potrebovať veľké drevené lyžice s dlhými rúčkami.
Je dôležité mať teplomer, ktorý vám umožní určiť okamih pripravenosti a teplotu konzervovaných výrobkov v čase plnenia do fliaš.
Pomocou štrbinovej lyžice môžete vodný kameň odstrániť.
Odmerné nádoby, lyžice pomôžu správne určiť pomery komponentov.
Na nalievanie polotovarov do pohárov sa používajú džbány vyrobené z tepelne odolného skla, ako aj špeciálne plastové lieviky s úzkym alebo širokým výtokom.
Užitočné na sterilizáciu konzervovaných potravín domáci autokláv alebo obyčajná panvica so širokým dnom a gázou vystlanou na dne.
Na konzerváciu sa používajú sklenené nádoby. plechové viečka, s gumenou krúžkovou vložkou, ručným lemovačom na krútenie, twist-off viečok.

Recepty na lahodné šaláty "Olizuješ si prsty" zo zelených paradajok

Existuje veľa receptov na konzervovanie zelených paradajok pre budúce použitie vo forme šalátov Lick Your Fingers. Po vyskúšaní takéhoto polotovaru je každá gazdinka presvedčená o tom, aké úžasné je uchovanie. Zelené paradajky, rovnako ako červené, sú solené, nakladané, kombinované s korením a zeleninou (bylinky, adjika, kórejské korenie, horčica, klinčeky, feferónka, chren, cestoviny, jablká). Na chuť sú konzervované ovocie pevnejšie, kyslejšie.

S mrkvou a cibuľou bez sterilizácie

Jedným zo spôsobov prípravy šalátu zo zeleného „Budete si olizovať prsty“ je bez sterilizácie. To značne zjednodušuje proces konzervovania a šetrí čas. Mrkva v šaláte dodáva miernu sladkosť a cibuľa dodáva pikantnosť. Na prípravu zelenej paradajky "Olízate si prsty" podľa tohto receptu budete potrebovať:

Cibuľa- 1 kg;
mrkva - 1 kg;
zelené paradajky - 3 kg;
voda - 0,5 šálky;
soľ - 2 lyžice. l.;
ocot 6% - 0,5 šálky;
cukor - 1 šálka.

recept krok za krokomŠalát "Olízajte si prsty" zo zelených paradajok:

Paradajky opláchnite, nechajte uschnúť alebo utrite papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kúsky.
Mrkvu zbavíme šupky, pomelieme na strúhadle.
Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na tenké polkrúžky.
Presuňte všetku zeleninu do smaltovaná panvica, pridajte rastlinný olej, vodu, soľ, cukor a trvajte niekoľko hodín.
Po určenom čase položte riad so zeleninou na oheň, priveďte do varu a varte 25 minút na miernom ohni. Nalejte ocot, odstráňte z tepla.
Rozložiť horúci šalát na sterilizovaných pohároch, po ktorých sa musíte otočiť, obrátiť hore dnom a zabaliť, až kým nevychladne. Potom, čo prenesieme do skladu v pivnici.

S uhorkami na dunajský štýl

Šalát zo zelených paradajok a Dunaja - veľmi chutný a nezvyčajné prázdne. Doplňte ich zimným jedlom (ryža, cestoviny, zemiaky, mäsové jedlá), na leto si určite spomeniete. Kombinácia dostupné produkty v recepte uvádza originálna chuť. Zber na zimu zachováva pôvodnú vôňu zeleniny. Na prípravu šalátu zo zelených paradajok "Olízajte si prsty" budete potrebovať:

paprika- 1 kg;
zelené paradajky - 1 kg;
mladé uhorky - 1,4 kg;
cibuľa - 500 g;
soľ - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 200 ml;
ocot 9% - 50 ml;
cukor - 5 lyžíc. l.;
feferónka - 1 ks.

Recept krok za krokom Dunajský šalát zo zelených paradajok na zimu:

Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme konce, nakrájame na polovice koliesok.
Bulharský korenie sa umyje, očistí od semien, stoniek, nakrája na prúžky.
Feferónku umyjeme, zbavíme stopky a semiačok, nakrájame nadrobno.
Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky.
Cibuľu očistíme od šupky, namočíme studená voda 20 minút nakrájajte na tenké polkrúžky.
Všetku zeleninu presunieme do smaltovanej panvice, nalejeme do octu, oleja, pridáme cukor, soľ. Premiešame drevenou vareškou, nasadíme pomalý oheň. Keď šalát vrie, varíme 5 minút.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a trochu ho utlačíme. Polotovary zvinieme, otočíme, zabalíme, kým nevychladnú. Potom, čo ho odložíme na chladné miesto.

Kórejčina v bankách

Kórejský šalát zo zelených paradajok "Lick Your Fingers" je jednou z rýchlych a chutných príprav na zimu. Zelenina marinovaná v vlastná šťava s pridaním rôznych korenín, vďaka čomu sa jedlo ukáže ako stredne pikantné a pikantné. Voliteľne môžete do receptu pridať feferónku. Budeme potrebovať:

paprika - 2 ks;
zelené paradajky - 1 kg;
ocot 9% - 50 ml;
cesnak - 4 strúčiky;
cukor - 50 g;
rastlinný olej - 50 ml;
červená mleté čierne korenie- 0,5 lyžičky;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
petržlen - podľa chuti.

Krok za krokom recept na kórejský šalát zo zelených paradajok s fotografiou:

Zeleninu umyjeme, osušíme, jemne nasekáme.
Paradajky umyte, nakrájajte na plátky.
Odstráňte šupku z cesnaku, nakrájajte nožom.
Papriku umyjeme, očistíme od semienok a stopky, nakrájame na malé kocky.
Opláchnite zaváracie poháre a viečka.
Do misky preložíme papriku, zelené paradajky, cesnak, petržlenovú vňať, pridáme cukor, soľ, mletú červenú papriku. Nalejte ocot, rastlinný olej, premiešajte.
Šalát rozložíme do pohárov, uzavrieme a necháme 8 hodín v chladničke. Potom je občerstvenie pripravené na konzumáciu alebo skladovanie až do zimy.

Zimný kvet-semitsvetik s octom

Šalát zo zelených paradajok na zimu "Flower-Semitsvetik" - jednoduché a chutné jesenné občerstvenie. Blank v pohároch je veľmi svetlý, pripomína teplý letný deň. Šalát je veľmi voňavý, s miernym nádychom kyslosti a bohatá chuť. Na varenie budete potrebovať:

Paprika- 1 kg;
zelené paradajky - 2 kg;
mrkva - 1 kg;
cibuľa - 1 kg;
ocot 9% - 250 ml;
voda - 500 ml;
cukor - 160 g;
soľ - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 250 ml.

Krok za krokom recept na zelený paradajkový šalát "Flower-Semitsvetik":

Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Paradajky nakrájame na plátky, korenie - na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, mrkvu nasekáme na strúhadle.
Do panvice nalejte vodu, olej, soľ, cukor. Zapálili sme, po uvarení nalejeme zeleninu. Pri opätovnom varení prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Pridajte ocot, odstráňte z tepla.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a zabalíme, kým nevychladne. Skladujeme v pivnici alebo špajzi.

Akvarel bez octu

Šalát zo zelených paradajok "Akvarel" - jednoduchý zimná príprava. Jeho chuť sa vyznačuje kombináciou ľahkej sladkosti a kyslosti, takže je to dobré pikantné doplnky na akúkoľvek zimnú hostinu. Na varenie budete potrebovať:

cibuľa - 500 g;
zelené paradajky - 2 kg;
cesnak - 2 hlavy;
mrkva - 500 g;
paprika - 500 g;
zelenina - 1 zväzok;
soľ - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 1 šálka;
cukor - 0,5 šálky.

Recept na akvarelový šalát krok za krokom s fotografiou:

Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Paradajky nakrájame na kolieska.
Papriku nakrájajte na tenké polkrúžky, vložte do misky so zelenými paradajkami.
Mrkvu nakrájame na tenké plátky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Rozdrvte cesnak a bylinky.
Zmiešajte zeleninu, nechajte 6 hodín. Potom nalejte soľ, cukor, nalejte horúci olej.
Šalát dôkladne premiešame, dáme do pohárov, sterilizujeme 15 minút. Prírezy zrolujeme, prevrátime, zabalíme. Keď je konzerva úplne vychladnutá, vložte ju do pivnice.

Poľovníctvo

Šalát "Hunter" - rýchly a lahodná príprava v zime, súdiac podľa recenzií hostesiek. Krása receptu spočíva v tom, že môžete meniť počet ingrediencií podľa vlastného uváženia, zakaždým, keď dostanete nová chuť. Nezabudnite, že je potrebné pridať viac soli, aby sa vám šalát pri pokuse zdal trochu presolený. Nebojte sa, keď blanku v zime otvoríte, dostane tú správnu chuť. Budeme potrebovať:

uhorky - 200 g;
zelené paradajky - 200 g;
paprika - 200 g;
biela kapusta - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 100 g;
soľ - podľa chuti;
kôpor a petržlen - každá 1 vetvička;
cesnak - 1 strúčik;
octová esencia- 0,5 st. l. na 1 litrovú nádobu;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Krok za krokom recept na šalát zo zelených paradajok "Olízneš si prsty" s fotografiou:

Zelenina sa umyje a očistí. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu, papriku na malé kocky, uhorky na pásiky, paradajky na kocky, kapustu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu preložíme do misky.
K zelenine pridáme prelisovaný cesnak, soľ, necháme, kým sa nevytvorí šťava. Zapálime, zahrejeme, nedovolíme varu. Nalejte ocot, olej a vypnite horák.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, sterilizujeme polotovary, zrolujeme. Poháre zabalíme, po vychladnutí ich pošleme na chladné miesto.

Kobra s cesnakom a čili

Šalát "Cobra" zo série "Olízneš si prsty" s prídavkom čili papričiek a cesnaku je vhodný pre tých, ktorí majú radi veľmi pikantné a pálivé maškrty. Takéto jedlo úspešne doplní mäso, zatieni nadmerný obsah tuku a pomôže procesu trávenia. Množstvo cesnaku a korenia môžete meniť podľa toho, ako pálivé to máte radi. Na varenie pikantný šalát zo zelených paradajok budete potrebovať:

cesnak - 3 hlavy;
zelené paradajky - 2,5 kg;
soľ - 3 lyžice. l.;
ocot - 100 ml;
chilli paprička - 2 ks;
cukor - 3 lyžice. l.

Popis krok za krokom recept na horúci šalát:

Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky.
Papriku umyjeme, ak je to potrebné, odstránime semená, nakrájame na kolieska.
Nakrájajte cesnak, ak chcete, môžete pridať trochu cesnaku. vyprážané. To dodá obrobku ešte väčšiu chuť.
Zmiešame paradajky, papriku, cesnak, cukor, soľ, ocot. Trváme na pol hodine na vytvorenie šťavy.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zatvoríme viečkami.

Kaviár v pomalom hrnci

Kabačková a baklažánový kaviár svoju domácnosť už neprekvapíte, ale zo zelených paradajok je to novinka, len si olíznete prsty. Chuťovo sa jej nevyrovná. tradičné typy občerstvenie, ale líši sa pikantnosťou a originalitou. Namiesto octovej esencie si môžete vziať jablkovú resp vínny ocot. Budeme potrebovať:

cibuľa - 500 g;
paprika - 6 ks;
zelené paradajky - 3 kg;
cukor - 150 g;
octová esencia - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 250 ml;
majonéza - 150 ml;
mrkva - 1 kg;
soľ - 2 lyžice. l.;
chilli paprička - 3 ks;
mleté čierne korenie - 2 lyžičky.

Krok za krokom recept na varenie zelených paradajok vo forme kaviáru na zimu:

Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s feferónkami. Celú hmotu presunieme do pomalého hrnca, soľ a cukor.
Najprv musíte smažiť niekoľko minút. Potom na hodinu a pol zapneme režim hasenia, varíme za občasného miešania.
15 minút pred pípnutím zariadenia pridajte čierne mleté korenie, nalejte ocot, majonézu a rastlinný olej.
Keď je kaviár hotový, rozložíme ho do sterilizovaných pohárov, zvinieme, otočíme a zabalíme, kým nevychladne.

Ako nakladať sudové paradajky so zeleninou v adjike

Pravé sudové nakladané paradajky sa vyrábajú v drevený sud, ktorý je predtým dôkladne umytý, vystlaný igelitovými vreckami. Ak nemáte, môžete použiť hliníkové vedierko resp veľká panvica. Zelené paradajky v adjike s uhorkami - vynikajúce slané občerstvenie ktoré rozjasnia každé jedlo. Na solenie potrebujeme:

adjika (hotová alebo domáca) - 2,5 l;
paradajky - 2 kg;
kôpor - 1 zväzok;
uhorky - 1 kg;
soľ - podľa chuti;
listy ríbezlí - 5 ks;
čerešňové listy - 5 ks.

Krok za krokom recept na morenie sudových zelených paradajok s adjikou „Olízneš si prsty“:

Silné ovocie vyberieme, umyjeme. Na dne suda hliníková panvica dať kôpor, čerešňové listy, ríbezle.
Poukladáme umyté uhorky striedavo s paradajkami. Soľ podľa chuti, nalejte adjiku tak, aby pokrývala zeleninu.
Na vrch dáme látku, drevený kruh a záťaž. Po 2 mesiacoch je zelenina pripravená.

Arménsky štýl so zeleňou

arménsky, gruzínska kuchyňa dal všetkým gazdinkám veľa úžasného, chutné jedlá. Osobitná pozornosť si zaslúži plnené zelené paradajky, ktoré sa medzi našimi krajanmi považujú za veľmi bežnú konzerváciu. Prípravok vychádza veľmi chutne, pikantne, úspešne dopĺňa pečené a iné mäsité jedlá. Budeme potrebovať:

cesnak - 2 hlavy;
zelené paradajky - 2 kg;
kôpor - 0,5 zväzku;
koriander - 0,5 zväzku;
zeler - 0,5 zväzku;
petržlen - 0,5 zväzku;
bazalka - 0,5 zväzku;
kôprové dáždniky - 1 zväzok;
zeler - 1 zväzok;
feferónka - 1 ks;
sladká červená paprika - 1 ks;
soľ - 2 lyžice. l.;
voda - 1 l.

Krok za krokom recept na plnené zelené paradajky „Olízajte si prsty“ v arménčine:

Paradajky umyjeme, urobíme rez krížom alebo pozdĺž nie úplne.
Na náplň pomelieme polovicu zväzku zeleru, bazalku, koriander, petržlenovú vňať. Jemne nakrájajte cesnak, sladké a štipľavé papriky. Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte lyžicu soli. Toto je naša náplň.
Napcháme ovocie, pevne ich vložíme do pohára, pričom každú vrstvu posunieme kôprovými dáždnikmi a zelerovými vetvičkami.
Na soľanku uvarte vodu s 2 polievkovými lyžicami soli. Ochlaďte, nalejte paradajky. Nechajte pri izbovej teplote asi 4-5 dní. Po zatvorení nylonové viečka, uchovávajte v chladničke.

Nakrájané v paradajkovej omáčke

zelené paradajky v paradajková omáčka s prídavkom škorice - originálny, chutný zimný prípravok, trochu pripomínajúci lečo podľa chuti vďaka prítomnosti šťavy a korenia. Zelenina by mala byť silná. Škorica dáva obrobok korenistá chuť a aróma. Budeme potrebovať:

paradajkový džús- 1 l;
aspirín - 1 tableta na nádobu;
cukor - 4 lyžice. l.;
soľ - 3 lyžičky;
škorica - na špičke noža;
sladká paprika - 2 ks;
zelené paradajky - 2 kg.

Varenie krok za krokomšalát zo zelených paradajok "Olízneš si prsty" v paradajkovej omáčke:

Nakrájané paradajky a paprika sa umiestnia do sterilizovaných pohárov. Naplňte dvakrát vriacou vodou, vypustite kvapalinu.
Na nalievanie zmiešame paradajkovú šťavu, soľ, cukor, škoricu, zapálime, po uvarení povaríme 5 minút.
Do pohárov vložíme tabletu aspirínu, naplníme marinádou, zrolujeme.

Video

Pri varení sa často používajú zelené paradajky. Nezrelé paradajky sú vynikajúce konzervy. To môže byť plnené, nakladané, nakladané paradajky, kaviár, šaláty na zimu "Budete olizovať prsty." Vo väčšine prípadov sa kombinujú s inou zeleninou (cibuľa, mrkva, sladká a pálivá paprika) a korenie, pikantnosť a aróma dodávajú obrobku rôzne koreniny a koreniny. Vo videu nižšie s receptom na šalát Lick Your Fingers sa dozviete, ako konzervovať zelené paradajky. Výsledkom je pikantná a chutná príprava.

Nájdite bezchybné osvedčené recepty na šalát zo zelených paradajok na webovej stránke Great Food Finds. Vyskúšajte šaláty z čerstvých, solené, nakladané resp nakladané paradajky. Vyhodnoťte rôzne spôsoby prípravy šalátov, diverzifikujte chuť pridaním všetkých druhov zeleniny, korenín, voňavých bylín a omáčok. Vytvorte jedinečnú originalitu zakaždým!

Hodnotu zelených paradajok v strave určuje nielen vynikajúci súbor vitamínov, aminokyselín a stopových prvkov, ale aj jedinečná látka lykopén. Táto úžasná zložka nielenže pomáha predchádzať zlyhaniu srdca, ale má mimoriadne škodlivý účinok na rakovinové bunky a je silným varovaním. onkologické ochorenia. Ale dostatočne vysoká koncentrácia toxínu solanínu (jedným z prejavov je horká pachuť) spôsobuje zelené paradajky nie naozaj obľúbený produkt. A málokto vie, že vyhnúť sa tomuto problému je veľmi jednoduché. Stačí ľahká tepelná úprava (pár minút blanšírujte) a problém je vyriešený! Užitočné a nezvyčajná zelenina pripravený k použitiu. A ešte jedno tajomstvo: maximálny úžitok zelené paradajky sa kupujú v kombinácii s rastlinným olejom.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na šalát zo zelených paradajok je:

Zaujímavý recept:
1. Zelené paradajky niekoľkokrát opláchnite v horúcej vode.
2. Nakrájajte na tenké kolieska alebo plátky.
3. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou. Soľ, pridajte rastlinný olej, trochu octu.
4. Varte 8-10 minút.
5. Paradajky vhoďte do cedníka. Nechajte vodu odtiecť.
6. Jemne nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
7. Zmiešame s vychladnutými paradajkami.
8. Orechy a cesnak pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
9. Do hmoty pridajte korenie (kmín, feferónka, koriander atď.), ocot, soľ.
10. Hustý orechové maslo zmiešame s paradajkami.
11. Posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.
12. Naplňte rastlinným olejom.
13. Miešajte. Vložte do chladničky na pár hodín.

Päť najrýchlejších receptov na šalát zo zelených paradajok:

Užitočné rady:
. Zelené paradajky sa hodia k mrkve, sladkej paprike, cesnaku, petržlenu, bazalke, koriandru.
. Na šalát nemôžu byť zelené paradajky varené, ale ľahko vyprážané.

Šalát zo zelených paradajok možno pripraviť ako na priamu konzumáciu, tak aj ako prípravu na zimu. Nezrelé plody mu dodávajú špeciálnu jedinečnú chuť.

Zelené paradajky - 1 kg
cibuľa - 300 g
Bulharská červená paprika - (hmotnosť lúpanej papriky) 300 g
cesnak - 50 g
feferónka - ½ - 1 ks.
chmeľ-suneli, ucho-suneli - každý po 1 lyžičke
koriander - 1 zväzok
9% ocot (alebo 5% vínny ocot) - 50 ml (alebo 90 ml)
slnečnicový olej - 100 ml
soľ 1 polievková lyžica + 1 lyžička

Ja som robila paradajku na 1 kg (toľko mi ostalo po nasolení), takže nebude ťažké počítať na väčšie číslo. Dostal som asi 2 litre hotového šalátu.

Paradajky nakrájame na polovicu a potom na tenké plátky, paradajky ihneď osolíme 1 polievkovou lyžicou. soľ a v procese rezania premiešajte vo veľkej nádobe. Kým krájam ostatné komponenty, paradajky sa osolia a pustí šťavu, potom ju treba scediť a trochu „bez fanatizmu“ stlačiť, aby sa paradajky neroztlačili.

Cibuľu som nakrájala na tenké polkolieska, papriku na tenké pásiky. Jemne nakrájajte cesnak a koriandr.

Do prelisovaných paradajok pridáme všetku nakrájanú zeleninu, suché korenie, 1 ČL. soľ s malým sklíčkom, dobre premiešajte. Potom nalejte ocot a olej. Vložte šalát do hrnca (ja som to urobil v 3-litrovej plechovke), uzavrite, prikryte tanierom a vložte malú záťaž (pohár vody, ja som dal 0,5 litra).

Nechajte šalát teplý asi deň, potom ho môžete dať do pohára a uložiť do chladničky.

Môžete to skúsiť okamžite alebo pár hodín po ochladení.

Prebytočný šalát možno rozložiť do pohárov, sterilizovať a uzavrieť.

Recept 2: Lahodný zelený paradajkový šalát s orechmi a cesnakom

Zelené paradajky - 3 kusy
Orechy - 200 gramov
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 3-4 strúčiky
Čerstvé bylinky - podľa chuti (petržlen, koriander)
Korenie - podľa chuti (senovka grécka, feferónka, koriander, soľ)
Rastlinný olej - 1 čl. lyžica
Ocot - 6 čl. lyžice
Soľ - podľa chuti

Zelené paradajky nakrájajte na plátky a vložte do hrnca. Pridajte 200 ml vody, soľ, olej a trochu octu. Priveďte do varu a varte 10 minút.

Paradajky dáme do cedníka, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Orechy a cesnak prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte výslednú hmotu s korením, pridajte 4 polievkové lyžice. ocot a premiešame.

Výsledný hustá pasta pridajte do šalátu, pridajte tam čerstvé bylinky. Zmiešajte a pošlite do chladničky na hodinu alebo dve. To je všetko, šalát zo zelených paradajok je pripravený!

Recept 3: ako uvariť šalát zo zelených paradajok s mrkvou a cibuľou

- zelené paradajky - 3 kg
- mrkva - 1,5 kg
- cibuľa - 1,5 kg
- soľ - 100 g
- cukor - 150 g
- rastlinný olej - 300 g
- ocot 9% - 60 g na 1 liter šťavy
- korenie, bobkový list- chuť

Zelenina - zelené paradajky, mrkvu dobre umyte v studenej vode, potom paradajky nakrájajte na plátky, mrkvu nastrúhajte hrubé strúhadlo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska, ak nie je veľká, môžeme urobiť aj kolieska.Všetko dáme do veľkej smaltovanej panvice alebo lavóra, posypeme soľou, dobre premiešame (lepšie je to robiť rukami, nie lyžica) a dáme na chladné miesto na 10-12 hodín, aby zelenina zmäkla a dala šťavu.

Potom sa šťava, ktorá sa vytvorila, musí naliať do iného hrnca a odmerať sa do litrových pohárov, to znamená, že sa bude musieť znova naliať najskôr do pohára a potom do iného hrnca - je to potrebné na to, aby sme zistili, koľko octu máme treba pridať (pozri recept).

Do tejto šťavy pridáme cukor, rastlinný olej a ocot (koľko potrebujete do pohárov), korenie a bobkový list podľa chuti, ak máte radi pikantnejšie, dajte viac, ak nie, tak menej.

A šťavu dáme na oheň, keď vrie, je potrebné vriacu naliať do zeleniny, jemne premiešať a dať všetko spolu do varu. Šalát varte 30-40 minút.

Pripravte si poháre vopred, je potrebné ich umyť a sterilizovať. Hotový horúci šalát rozložíme do pohárov, zrolujeme, obrátime hore dnom, obalíme niečím teplým a necháme v tejto polohe vychladnúť. Po vychladnutí je šalát zo zelených paradajok s mrkvou a cibuľou pripravený na konzumáciu.

Recept 4: Cesnakový šalát zo zelených paradajok

zelené paradajky - 1 kg
cesnak - 1-2 strúčiky
čerstvá petržlenová vňať - 20 g
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 2 lyžice. l.
zmes papriky - 2-3 g
chilli paprička - podľa chuti
soľ - 1 polievková lyžica. l.

1. Zelené paradajky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte, vyrežte spoje so stopkou. Zeleninu nakrájame na stredne veľké kúsky a preložíme do misky.

2. Cesnak ošúpeme a nakrájame (veľmi jemne nasekáme nožom, pretlačíme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle).

3. Petržlenovú vňať opláchneme, osušíme, jemne nasekáme nožom.

4. Ostrý paprika umyte, osušte, odstráňte stopku a semená, nakrájajte (pretlačte lisom alebo jemne nasekajte nožom).

Množstvo tento produkt- podľa vlastného uváženia. Ak je to žiaduce, horúcu papriku je možné nahradiť červenou mletou paprikou alebo ju vôbec nepridávať.
5. Nasekaný cesnak, feferónky, cukor, soľ, zmes papriky a stolový ocot pridajte do misky s paradajkami. Zeleninovú hmotu dobre premiešajte, aby sa kryštály cukru a soli úplne rozpustili.

6. Do šalátu pridajte slnečnicový olej a nasekanú petržlenovú vňať, znova premiešajte, zatvorte misku s paradajkami Potravinová fólia(alebo prikryte) a vložte do chladničky na 1-2 dni. Na varenie tento šalát je vhodné použiť rafinovaný slnečnicový olej.

7. Po 1-2 dňoch vyberte misku so šalátom z chladničky, jedlo premiešajte, preložte do misky na šalát a podávajte.

Na prípravu tohto šalátu odporúčam použiť štipľavú červenú papriku. V tomto prípade bude jedlo vyzerať jasnejšie a chutnejšie. Okrem petržlenu môžete použiť akúkoľvek inú bylinku, ktorú máte radi, napríklad kôpor alebo zeler. Zároveň je možné zeleninu pridávať počas procesu varenia aj bezprostredne pred podávaním.

Recept 5: varenie šalátu zo zelených paradajok v pomalom hrnci

Zelené paradajky (800 g)
Sladká bulharská paprika (1 ks)
Cibuľa (2 ks.)
cukor (0,5 lyžičky)
Stolová soľ (1 čajová lyžička)
Paradajka (1 ks)
Rastlinný olej (2 polievkové lyžice)
Mrkva (3 ks.)
Cesnak (1 ks.)

Chutné, je veľmi chutné za studena aj čerstvo uvarené, ešte horúce a s chlebom.

Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Nalejte rastlinný olej do misky multivarky a pošlite do nej cibuľu.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli.

Papriku umyjeme a nakrájame na pásiky.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky, ja som mal malú hlavičku s hmotnosťou 15 gramov. Zeleninu varte 10 minút v režime „vyprážanie“.

Paradajky umyte a nakrájajte podľa potreby a pošlite ich do pomalého hrnca.

Varíme v režime „dusenie“ 1 hodinu, osolíme, pridáme trochu cukru. Počas varenia zelenina pustí veľa šťavy, ak sa vám to nepáči, môžete zeleninu odpariť a zľahka opražiť v režime „vyprážanie“.

Po uplynutí času je šalát pripravený. Dobrú chuť!

Recept 6: Šalát zo zelených paradajok a papriky

1 kg zelené paradajky, môžete si vziať jemne ružovkasté alebo žltkasté, ale vždy pevné, ja som mala len zelené,
1 struk štipľavej červenej papriky,
1 hlava cesnaku
cukor - 2 tabuľky. lyžice,
ocot 9% - 2 polievkové lyžice,
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
soľ - 1 polievková lyžica,
petržlen voliteľný.

V miske zmiešame soľ, cukor, rastlinný olej a ocot, pridáme nadrobno nakrájanú papriku, cesnak pretlačený alebo tiež nadrobno nakrájaný. Miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia.

Paradajky nakrájame na plátky

vložte do misky s vekom, môžete ju vložiť do pohára a naliať výslednú zmes,

Dobre premiešajte, zatvorte veko a vložte do chladničky na jeden deň.
Vyberieme, vložíme do šalátovej misy a posypeme petržlenovou vňaťou. Veľmi chutné! Dá sa skladovať dlho, ale túto normu jeme za 2 dni.

Recept 7: Zelené paradajky, mrkva, cesnakový šalát

Tento recept sa používa ako šalát, predjedlo, studené aj teplé a veľmi chutné. gruzínska kuchyňa.

500 g zelených paradajok
mrkva - 3 ks
žiarovka - 2 ks
rastlinný olej - 3 lyžice
cesnak - 5 strúčikov
feferónka - 1 ks
petržlen, soľ, korenie

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky na malé kúsky, mrkvu na plátky, jemne feferónku. Zeleninu osolíme, okoreníme, zalejeme rastlinným olejom a dusíme 25-30 minút. Na záver pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a petržlenovú vňať. Necháme vychladnúť.

podľa receptu by mala byť všetka zelenina dusená naraz, bez vyprážania, ale preto Nemám veľmi rád „varenú cibuľu“, najskôr ju opražím do zlatista, potom pridám mrkvu a nakoniec jemne opražím paradajky.
Podávame k mäsu alebo jednoducho jedzte s čerstvým chlebom.

Recept 8: Šalát zo zelených paradajok a uhoriek

uhorky - 2 kg;
zelené paradajky - 2 kg;
rastlinný olej - ½ šálky;
cukor - ½ šálky;
stolový ocot - podľa chuti;
horčica - 1 polievková lyžica;
stolová soľ - 1,5 lyžice;
mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
cesnak - 4 strúčiky.

Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Vložte ich do hlbokého hrnca, pridajte cukor, soľ, korenie, horčicu a cesnak. Nalejte stolový ocot a rastlinný olej. Všetko premiešajte a nechajte 4-5 hodín.

Po uplynutí tejto doby rozložte šalát do čistých, suchých pohárov a odošlite na sterilizáciu. Proces trvá približne 15 minút. Potom pevne zrolujte viečka, otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Nechajte polotovary v tejto polohe asi deň - počas tejto doby šalát úplne vychladne a bude pripravený na skladovanie. Poháre s občerstvením umiestnite na tmavé a chladné miesto.

Recept 9: Šalát zo zelených paradajok s kapustou

Šalát zo zelených paradajok je slaná sladkokyslá pochúťka, ktorá sa hodí k mäsu a zemiakom v rôznych formách a môže sa podávať s nerafinovaným rastlinným olejom. Jablčný ocot jemne marinuje zeleninu, zachováva chrumkavosť a v porovnaní so stolovým octom nie je vôbec škodlivý.

1 kg. zelené paradajky (silné, celé ovocie)
1 kg. biela kapusta
2 veľké cibule
2 sladké papriky
100 g cukru (môže byť aj menej)
30 g soli
250 ml jablčného octu 6%
5-7 čierny hrášok a nové korenie

Výťažok: 1 liter hotového šalátu.

Komu zeleninová zmes pridať cukor, Jablčný ocot, hrášok z čierneho a nového korenia. Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni. sklenené nádoby dobre umyte, sterilizujte horúcu rúru alebo na pár 10-12 minút do nich vložte hotovú horúcu zmes, dobre zhutnite. Ak je zamýšľané skladovanie mimo chladničky, je potrebné podlahu sterilizovať vo vriacej vode. litrové nádoby- 10-12 minút, liter - 15-20, potom zrolovať železné poklopy. Zakryjem plastovým vekom, ochladím na izbovú teplotu a dám šalát do chladničky.

Je veľmi dobré podávať takýto šalát ako predjedlo. varené zemiaky, pečené mäso alebo hydinu.A téglik šalátu možno v chladničke skladovať až 3 mesiace.

Recept 10: Rýchly šalát zo zelených paradajok

Šalát zo zelených paradajok pripravujem podľa tohto receptu už asi 20 rokov. Obľubuje ho celá rodina, šalát je veľmi chutný a voňavý, trochu ako plnené zelené paradajky, ale varí sa ľahšie. Minimum ingrediencií, rýchla príprava a úžasná chuť!

Rýchly zelený paradajkový šalát sa môže podávať pri stole do hodiny alebo dvoch po príprave. V chladničke môžete skladovať aj viac ako mesiac, tento šalát je vhodný aj na konzerváciu.

zelené paradajky - 1,8 kg, úplne zelené, mliečne zrelé a hnedé sú vhodné;
paprika - 4 kusy, lepšia ako červená, jasnejšia a chutnejšia;
cesnak - 2 hlavy;
feferónka "chili" - polovica jedného lusku a celý lusk, ak máte radi pikantnejšie;
zelenina - 1 zväzok petržlenu + kôpor;

Na marinádu budete potrebovať:
voda 1 liter;
ocot 9% - 100 ml;
soľ - 50 ml;
cukor 100 ml.

prevarte vodu, pridajte soľ, cukor, ocot, nechajte zovrieť a odstráňte z tepla - šalátová marináda je pripravená!

Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Pridajte nasekanú papriku, feferónku, nadrobno nakrájanú zeleninu a cesnak, ktorý prešiel cez cesnak.

Všetko premiešame a pevne zabalíme do 3 litrová fľaša alebo litrové nádoby.

Jedna porcia zeleniny vyprodukuje 1 fľašu alebo 3 litrové poháre šalátu.

Šalát polejeme marinádou.

Podľa toho, akú marinádu, studenú alebo teplú, nalejete, bude závisieť chuť, rýchlosť prípravy šalátu a jeho trvanlivosť.
Ak sa šalát naleje s vriacou marinádou, potom si ich môžete dopriať hneď, ako všetko vychladne. Samozrejme, lepšie chutí, ak ho necháte odstáť hodinu v chladničke. Šalát skladujte v chladničke.
Ak chcete pripraviť tento šalát na zimu. Zalejeme vriacou marinádou a sterilizujeme 20 minút. Korok po tégliku. Ochutnajte šalát z konzervy bude o niečo mäkšia ako čerstvá.
Ak sa šalát naleje horúcou, 60 -80 stupňovou marinádou, potom po vychladnutí všetkého necháme šalát lúhovať 8-10 hodín pri izbovej teplote a až potom odložíme do chladu. Tento šalát bude chrumkavejší ako predchádzajúci a jeho chuť bude jasnejšia.
Ak zalejete šalát vychladnutý do izbová teplota marináda, potom musíte trvať na tom aspoň deň, ale takýto šalát sa môže skladovať v chladničke dlhšie ako mesiac.

Väčšinou robím šalát z 1,5 alebo 2 porcií zeleniny, všetko rozdelím na 3 časti a každú fľašu naplním marinádou rôznych teplôt. Takže na obed a večeru mám rýchly zelený paradajkový šalát. Keď je prvý pohár zjedený, dobre vylúhovaný a vychladený druhý pohár je na ceste. A tretia nádoba môže byť uložená v chladničke, kým nebudete chcieť znova jesť zelený paradajkový šalát.
Rýchly zelený paradajkový šalát podávajte vychladený. Pred podávaním môžete do šalátu pridať trochu čerstvých byliniek a voňavého šalátu. slnečnicový olej, ale môžete to urobiť bez toho, ako chcete. Dobrú chuť!

Radím vám, aby ste začali zber paradajok na zimu konzervovaním lahodných šalátov zo zelených paradajok. navrhujem jednoduché recepty ktoré robia úžasné predjedlá. Čo je dobré, nezostanete pri jednej chuti šalátu, keďže možností je nespočetne veľa. Blanky sú opotrebované krásne mená – Dunajský šalát, Donskoy, Cobra, Lov, v gruzínčine, kórejčine, s ryžou, rajčinová pasta. A to nie je celý zoznam, pretože paleta receptov je rôznorodá.

Jednoduchý šalát zo zelených paradajok

Nie šalát - jedlo! Podľa tohto receptu moja matka konzervovala občerstvenie, v vzácnom zošite polotovarov na zimu je uvedené na prvom mieste, pretože ho považuje za najlepšie a najjednoduchšie.

Vezmite:

Paradajky - 2 kg.
Cibuľa - 500 gr.
Sladká paprika - 500 g.
Cesnak - 6 strúčikov.
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice.
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
Jablčný ocot (prípustná je náhrada bežnej 6% stolovej kyseliny) - 3 veľké lyžice.
Slnečnicový olej - 100 ml.
Kyselina citrónová - na špičke malej lyžičky.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Rozdeľte paradajky na polovicu, nakrájajte na polkruhy.

Odstráňte semená zo sladkej papriky, nakrájajte na prúžky.

Cibuľu nakrájajte na veľké polovičné krúžky.

Vložte do misy, posypte soľou. Dobre premiešajte. Dajte si na pár hodín pauzu. Zvyčajne začínam s prípravami večer a končím ráno.

Zelenina cez noc pustí veľa šťavy. Do misky pridajte cukor, nasekaný cesnak. Nakrájajte petržlenovú vňať a pošlite ju na konzerváciu.

Šalát opäť dobre premiešame. A opäť si dajte krátku prestávku, teraz na hodinu.

Po určenom čase vypustite prebytočnú šťavu, zeleninu môžete dokonca vytlačiť rukami a preniesť do inej misky.

Nalejte ocot.

Striekajúci olej.

Pridať kyselina citrónová. Naposledy premiešame.

Naplňte poháre. Nasaďte sterilizáciu. Banky s objemom 0,7 litra po varení sa spracovávajú 25-30 minút.

Otočte sa, ochlaďte. Nasledujúci deň skontrolujte tesnosť spojov. Umiestnite do zimného skladu.

Gruzínsky zelený paradajkový šalát - lahodný recept

Rešpekt kaukazská kuchyňa? Ponechajte recept na gruzínsky zimný šalát. Rovnako ako predchádzajúce polotovary, varenie sa vykonáva bez dusenia. Recept rýchle občerstvenie, po dni si môžete dopriať.

Paradajky - 1 kg.
Cibuľa - 300 gr.
Sladká paprika - 300 g. (už bez semien).
Horúce čili - ½ dielu.
Cesnak - 50 gr.
Cilantro - banda.
Chmeľ-suneli - 1-2 malé lyžice (v pôvodnom recepte je lyžica ucho-suneli).
9% octová kyselina- 50 ml.
Rastlinný olej - 100 ml.
Soľ - 1 veľká lyžica + 1 malá.

varenie:

Paradajky nakrájajte na tenké taniere, pridajte lyžicu soli, premiešajte. Odložte bokom.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku na prúžky, čili nakrájajte na malé krúžky. Nakrájajte koriander, cesnak.
Vytlačte trochu šťavy z nakrájaných paradajok (môžete to urobiť rukami, ale bez fanatizmu). Pridajte zvyšok zeleniny.
Pridajte soľ, pridajte lyžičku soli, pridajte slnečnicový chmeľ. Miešajte.
Nalejte olej s octom, premiešajte. Zakryte tanierom, na vrch položte útlak.
Dajte si na jeden deň pauzu od varenia. Počas tejto doby bude zelenina marinovaná.
Časť rýchly šalát ihneď odložiť na jedenie. Zvyšok nechajte na zimu - preložte do pohárov, sterilizujte a uložte do chladnej miestnosti.

Zelený paradajkový šalát s fazuľou na zimu

Pôjde do akcie zelené fazule dozrievanie v rovnakom čase ako paradajky. Dusený šalát sa na rozdiel od iných dobre skladuje v byte. Predjedlo sa vyznačuje ostrou korenistou chuťou, ktorú mnohí milujú.

Pripravte si:

Nezrelé paradajky - 5 kg.
Fazuľa (zelená odroda) - 5 kg.
Cibuľa - 1,5 kg.
Koreň petržlenu, zelenina - celková hmotnosť - 200 gr.
Mrkva - kilogram.
Cukor - 150 gr.
Stolový ocot - 150 ml.
Mletá feferónka - veľká lyžica.
Čierne korenie - 20 gr.
Soľ.
Rastlinný olej na vyprážanie zeleniny.

Ako pripraviť lahodný šalát zo zelených fazúľ:

Fazuľu prepláchneme, rozdelíme na kúsky dlhé 3-5 cm a varíme vo vriacej vode 4 minúty. Okamžite opláchnite studená voda zbaviť prebytočnej tekutiny.
Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, pridáme do rozohriateho oleja na panvici. Vyprážajte do zlatista.
Brúsiť koreň petržlenu, mrkvu v mlynčeku na mäso s veľkými bunkami. Pošlite na vyprážanie v samostatnej panvici.
Urobte to isté s paradajkami - jemne nakrájajte, smažte. Zmiešajte v hrnci s cibuľou, mrkvou a petržlenom.
Pridáme blanšírovanú fazuľu, premiešame.
Ďalším krokom je pridanie soli a cukru. Dobre premiešame, necháme prejsť varom.
Znížte teplotu, zeleninu poduste 5 minút. Nalejte ocot, pridajte pikantné korenie. Pokračujte vo varení ďalšie 1-2 minúty.
Vypnite plyn. Naplňte poháre šalátom. Nádoby s objemom 0,5 litra sterilizujte 35-40 minút.
Zrolovať pod kovový kryt, preniesť do špajze, pivnice.

Šalát s paradajkovou pastou bez sterilizácie - recept na prejedanie

Budete potrebovať:

Zelené paradajky - 2 kg.
Pasta - 250 ml.
Cibuľa - 500 gr.
Mrkva - 1 kg.
Cukor - 3 polievkové lyžice.
Soľ je lyžica.
Rastlinný olej - 100 ml.
9% kyselina octová - 2 veľké lyžice.
Čierne korenie - štipka.

Konzervovanie:

Nakrájajte paradajky tenké plátky, mašličkové polkrúžky.
Mrkvu nakrájame na pásiky.
Všetko skombinujte v nádobe na varenie. Pridajte všetky ostatné ingrediencie z receptu. Dôkladne premiešajte, podržte 2 hodiny, aby šalát dal šťavu.
Pošlite panvicu na sporák. Varte, varte 20 minút.
Naplňte sterilné poháre, utiahnite (môžete pod skrutkovacím uzáverom).

Ako pripraviť predjedlo z ryže zo zelených paradajok

Šalát možno použiť ako samostatné jedlo.

Je potrebné pripraviť:

Paradajky - 2 kg.
Ryža je pohár.
Mrkva, paprika, cibuľa - každá po 0,5 kg.
Soľ - 50 gr.
Rastlinný olej - ½ šálky.
Cukorový piesok - 100 g.

Pripravíme si chutný šalát:

Namočte ryžu na 1-2 hodiny.
Nakrájajte paradajky a papriku. Mrkvu nahrubo nasekáme. Rozdeľte cibuľu na kolieska.
Skombinujte zeleninu s ryžou. Dochutíme soľou, maslom, cukrom.
Dajte dusiť. Po varení varte 40 minút na miernom ohni. Skontrolujte pripravenosť ryže. Vypnite horák.
Rozdeľte medzi banky, sprísnite.

Do vašej škatuľky s receptami

Šalát "Dunaj" s cibuľou, mrkvou, zelenými paradajkami

Súhlasím s tými, ktorí hovoria, že dunajský šalát je najchutnejšia zaváraná nezrelá paradajka. Predjedlo z obľúbenej série "prsty si olízneš".

Budete potrebovať:

Zelené paradajky - 1,5 kg.
Cibuľa - 750 gr.
Mrkva - 750 g.
Pôstne obdobie rafinovaný olej- 150 ml.
Stolový ocot - 150 ml.
Granulovaný cukor - 60 g.
Soľ - 50 gr.
Paprika - 15 hrách.
Bobkový list - 3 ks.

Ako pripraviť lahodný šalát na zimu:

Rozdeľte paradajky na 4-8 častí, plátky. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Cibuľu nakrájajte na veľké polovičné krúžky.
Vložte do hrnca na varenie. Zeleninu posypte soľou. Držte 4 hodiny, kým nebude šťava bohatá.
Dajte na horák. Necháme prejsť varom. Pomaly dusíme hodinu.
Rozvinúť, zrolovať, zakryť. Po vychladnutí uložíme do chladnej miestnosti na uskladnenie na zimu.

Šalát "Don" zo zelených paradajok s uhorkami - veľmi chutný

Neporovnateľné zimný šalát, najobľúbenejší recept medzi obyvateľmi Donu, je preverený generáciami jedákov, keďže sa dedí z matky na dcéru. Občerstvenie môže byť vyrobené zo zelených a červených paradajok. Ale nepoužívajte príliš veľa červených. Autor: tento recept môžete pripraviť predjedlo s tekvicou.

Vezmite:

Paradajky - 2 kg.
Uhorky - 2 kg.
Bulharský korenie (červená farba pre krásu obrobku) - 1,5 kg.
Soľ - podľa chuti.
Kôpor - kopa.
9% ocot - dezertná lyžica v pohári.
Slnečnicový olej - veľká lyžica na pohár.
Zrnká korenia.

Nenechajte sa zmiasť tým, že neexistuje presné množstvo korenín. Budete mať možnosť vyskúšať a upraviť podľa svojho vkusu.

Recept na varenie krok za krokom:

Pokúste sa nakrájať zeleninu približne na rovnakú veľkosť. Papriky, zbavené priečok a semien, hrubé slamky. Uhorky na kolieska, paradajky na plátky alebo kolieska.
Vložte do hrnca. Pridajte kryštálový cukor, soľ, jemne nakrájané vetvičky kôpru. Veľmi dobre premiešajte. Nechajte 10-15 minút, počas ktorých zelenina stihne pustiť šťavu.
Vyskúšajte šalát. Marináda by mala byť mierne „silnejšia“ ako je požadovaná chuť, pretože časť soli a sladkosti absorbuje zelenina.
Naplňte vopred sterilizované poháre. Vložte do širokého hrnca horúca voda na sterilizáciu konzerv.
Čas tepelné spracovanie– 15-20 minút v závislosti od objemu nádoby.
Súčasne, krátko pred koncom procesu, nalejte rastlinný olej do malého hrnca, varte.
Poháre vyberieme, do každej pod vekom nalejeme ocot, pridáme vriaci olej. Ihneď otočte, otočte, prikryte uterákom. Po vychladnutí skontrolujeme kvalitu zákrutu, preložíme do špajze, pivnice.

Pozor! Úroda spravidla stojí celú zimu. Ale ak máte pochybnosti, dajte šalát variť. Ale ihneď po objavení sa príznakov varu vypnite oheň a rozdeľte do pohárov.

Video recept na kórejský šalát

Pikantný šalát "Cobra" zo zelených paradajok na zimu

Lahodný šalát pre fanúšikov teplé občerstvenie. Pripravené bez varenia. Mnoho ľudí má veľmi rád, že paradajka je nakrájaná na plátky. Pikantnosť je možné upraviť nezávisle znížením množstva cesnaku a horkej papriky.

Budete potrebovať:

Zelené paradajky - 2,5 kg.
Horúca červená paprika - 150 - 200 g.
Hlavy cesnaku - 3 ks.
Ocot, stolový - 150 ml.
Soľ - 60 gr.
Cukorový piesok - 60 gr.
Petržlen - 100 gr.

Ako pripraviť šalát:

Predtým, ako budete musieť urobiť malú prípravnú prácu. Paradajky nakrájajte na nie príliš veľké plátky. Nasekajte vetvičky petržlenu. Strúčiky cesnaku urobte prechodom cez lis na pyré.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte veľmi jemne.
Vložte zeleninu do veľkého hrnca. Pridajte sypké korenie. Miešame, kým sa nerozpustia.
Nalejte ocot, znova premiešajte obsah.
Šalát naaranžujte do vopred sterilizovaných pohárov. Pevne stohujte a snažte sa, aby sa zmestilo čo najviac. Zaváracie poháre naplňte až po vrch, zelenina sa pri sterilizácii „stiahne“.
Poháre s objemom 1 liter, objem 0,7 sterilizujte približne 20 minút. Po zavarení vychladíme hore dnom, prikryté niečím teplým. Uchovávajte v chlade.

Šalát "Hunter" s kapustou na zimu

Tým, že si pripravíte šalát podľa tohto receptu, získate kompletné občerstvenie k akejkoľvek prílohe.

Potreboval by:

Paradajky, paprika, čerstvé uhorky- 200 gr.
Biela kapusta - 300 g.
Mrkva - 100 gr.
Veľká žiarovka.
Soľ - podľa chuti.
Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
Strúčik cesnaku.
Ocot, stolový - pol st. lyžice.
Petržlenové vetvičky.

varenie:

Nakrájajte ľubovoľne, ako hlávkový šalát, mrkvu, cibuľu, paradajky, uhorky, papriku. Radím vám, aby ste sa pokúsili urobiť slamky, v občerstvení to vyzerá krajšie. Nakrájajte kapustu.
Dáme do misky, pridáme nasekaný cesnak. Soľ a držte asi hodinu.
Na miernom ohni zahrejte obrobok, kým sa nezvarí. pri prvom náznaku nalejte olej s octom. Varte 1-2 minúty, nie viac. Vypnúť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok