มะเขือยาวกับพริกและแครอทในภาษาเกาหลี มะเขือยาวเกาหลี. สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

มะเขือม่วงดองสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับคู่รัก อาหารเกาหลี! เป็นเวลาหลายปีที่สลัดเกาหลีมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะของเราและได้รับความเคารพและการยอมรับจากนักชิม สลัดดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ จานเนื้อ, ดังนั้น อาหารว่างที่ดีไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เราขอเสนอสองสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ในรุ่นแรกมะเขือยาวหมักต้มในรุ่นที่สองทอด

สูตรที่ 1 มะเขือยาวเกาหลี

มันยากที่จะต้านทานอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทาน แบบดั้งเดิม จานเกาหลีเข้าสู่คลังแสงอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารคนรัก อาหารอร่อยทั่วพื้นที่หลังโซเวียต
ยำมะเขือยาวเกาหลี (หรืออาหารเรียกน้ำย่อย) นี้มีรสเผ็ดปานกลาง เผ็ดมาก แช่เครื่องเทศต่าง ๆ และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เนื้อมะเขือเปรี้ยวเผ็ดรวมกับรสที่ค้างอยู่ในคอของราชา หอมสมุนไพร- ผักชี กระตุ้นและเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับมื้อหลัก

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ผักชี - พวง;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำเร็จรูป- 70 มล.;
• พริกเกลือ
• ซีอิ๊ว- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

ที่จะได้รับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะใช้เวลา 3 ชั่วโมง

วิธีปรุงมะเขือยาวในภาษาเกาหลี

ตัดปลายมะเขือยาวออก
จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที (ไม่เกินนั้น มิฉะนั้นมะเขือยาวจะนิ่มเกินไป)
ตัดหัวหอมครึ่ง: สับครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวง


ในน้ำมันร้อนทอดหอมแดงสับละเอียด พริกไทย. โอนส่วนผสมที่ร้อนไปยังภาชนะแยกต่างหาก ร่วมกับผักชี (2 ช้อนชา) และงา (2 ช้อนโต๊ะ) - นี่จะเป็นน้ำสลัด


ตัดพริกหยวกเป็นก้อนบีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม
นอกจากนี้เรายังตัดผักใบเขียวเอามะเขือยาวออกจากกระทะให้เย็น


หั่นมะเขือยาวที่ต้มแล้วออกเป็น 3 ส่วน แล้วหั่นเป็นแท่ง


ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในมะเขือยาว - หมักไว้ 10 นาที
ใส่หอมหัวใหญ่ลงในมะเขือยาวซึ่งหั่นเป็นครึ่งวง พริกหยวก กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำสลัด

ใส่สลัดที่ได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไป มะเขือยาวสไตล์เกาหลีก็พร้อม สลัดนี้จะ การตกแต่งที่คุ้มค่ายังไง ตารางวันหยุดและอาหารประจำวันของครอบครัว


มะเขือยาวสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดและเป็นตัวเร่งกระบวนการย่อยอาหารที่ดี

หมายเลขสูตร 2 มะเขือม่วงหมักแครอทสไตล์เกาหลี

เคล็ดลับหลักของการทำสลัดในภาษาเกาหลีคือการเติมเครื่องเทศแบบตะวันออก ส่วนผสมหลักคือ ผักชี พริกแดง กระเทียม ซอสถั่วเหลืองใช้เป็นซอสสำหรับมะเขือยาวเช่นเดียวกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
สามารถเตรียมจานดังกล่าวได้ที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 5 ชิ้น
• 2 พริกหวานหรือพริกหยวก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมดิบ 1 หัวใหญ่
• กระเทียม 3-4 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1-2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชู);
• งา 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปรุงมะเขือยาวสไตล์เกาหลีกับแครอท

ตอนเย็นก่อนปรุงอาหารให้เตรียมมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักปอกเปลือกก้านแล้วหั่นพร้อมกับเปลือกเป็นเส้นหนา 1-1.5 ซม.


วางแถบมะเขือยาวลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมมะเขือม่วงบดเล็กน้อยและแช่เย็นข้ามคืน


ด้วยการประมวลผลนี้แถบมะเขือยาวจะกลายเป็นแห้งเหมือนเดิมและจะไม่แตกในสลัด


วันรุ่งขึ้นในตอนเช้าบีบมะเขือยาวจากน้ำส่วนเกินแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นชุด


ใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำมันพืชส่วนเกินไหลออก

เครือข่ายทีเซอร์

สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านกระเทียม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในจานและเกลือเพื่อให้น้ำไหล


ล้างพริกไทย เอาก้าน เส้นเลือด และเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี.
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง


โรยผักสับด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีและงา


เพิ่มผักใบเขียวกับกระเทียมและน้ำตาลผสม


รวมผักที่เตรียมไว้กับมะเขือยาวทอด ราดลงไป น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง


ใส่มะเขือยาวกับผักในตู้เย็นเพื่อหมักไว้หนึ่งวัน


วันรุ่งขึ้น มะเขือม่วงหมักสไตล์เกาหลีกับแครอทและผักอื่นๆ ก็พร้อมรับประทาน

เผยแพร่: 29.09.2017
โพสโดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อาหารเกาหลีอาจเป็นสิ่งที่ลึกลับและน่าทึ่งที่สุด และทั้งหมดเป็นเพราะชาวเกาหลีรู้วิธีให้รสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยแก่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่จืดชืด ใช้เวลาอย่างน้อย - เผ็ด ของว่างน่ารับประทานจะเป็น "แขกรับเชิญ" บนโต๊ะของคุณทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ปรุงมะเขือยาวด้วยวิธีเกาหลี อาหารจานด่วนด้วยแครอทสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งคุณจะพบด้านล่างเป็นเรื่องง่าย หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นผสมกับพริกหวานสับ แครอทขูด กระเทียมสับ และพาร์สลีย์สับ และสุดท้ายใส่เครื่องเทศลงในมะเขือยาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู และที่สำคัญที่สุดคือปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาหนึ่งวันและแน่นอนในที่เย็น

วัตถุดิบ:

- มะเขือยาวขนาดกลาง - 4 ชิ้น,
- พริกหวานสีแดง ส้ม หรือ สีเหลือง- 3 ฝัก
- แครอท - 2 ชิ้น,
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีทั้งหมด - 1.5 ช้อนชา
- ปรุงรสส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- งาขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

มะเขือยาวล้างให้สะอาดแห้ง นำก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดประมาณ 3x0.7 ซม. วางในชามก้นลึก

ปรุงรสด้วยเกลือและใช้มือผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้มะเขือม่วงหลั่งน้ำออกมา

ล้างพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก ตัดพริกครึ่งตามยาวแล้วสับแต่ละครึ่งเป็นวงครึ่งบาง

ล้างแครอทด้วยแปรง ปอกเปลือกและขูด แครอทเกาหลี.

ล้างพาร์สลีย์ สะบัดน้ำ แล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วย ชิ้นเล็ก ๆ. รวมผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

บดเมล็ดผักชีในครก

คั่วเมล็ดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทองและกลิ่นเฉพาะที่มีอยู่ในเมล็ดเหล่านี้จะปรากฏขึ้น

เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน, อุ่นขึ้นอย่างดี. วางมะเขือยาวที่บีบออกจากน้ำที่จัดสรรไว้ก่อนหน้านี้ ทอดโดยไม่ลืมที่จะผัดจนนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลอดมะเขือยาวไม่ไหม้มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะเสีย

ใส่มะเขือม่วงลงในชามที่ไม่ใช่โลหะ.

เพิ่มแครอท พริกหยวกและส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ใส่งา น้ำตาล ส่วนผสมของพริกไทยและผักชี ผสมให้เข้ากัน

ตวงออกมา3ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว.

และถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผัดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวเกาะอยู่บนมะเขือยาวทั้งหมด ขันภาชนะด้วย ขนมเกาหลี ติดฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืน

เสิร์ฟพร้อมมันบด มันฝรั่งต้มและ จานเนื้อ. แต่และอย่างไร จานอิสระอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งที่ดี โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับขนมปังขาวอบใหม่ๆ

สวัสดีทุกคน!

ฉันดำเนินการต่อในหัวข้อสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากของว่างในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง ครั้งสุดท้ายที่พวกเขาทำมันออกมาน่าดึงดูดใจอย่างน่าอัศจรรย์และรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้ และครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำให้คุณประหลาดใจและบอกคุณเกี่ยวกับจานเช่นมะเขือยาวเกาหลีซึ่งจะเกิดขึ้นทันที นั่นคือคุณไม่ต้องยืนร่ายมนตร์เป็นเวลานานและเหนื่อย แต่ครั้งหรือสองครั้งและเกือบทุกอย่างจะพร้อม คำนึงถึงสูตรอาหารทั้งหมด เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดและปรุงอาหารด้วยความสุข

โดยทั่วไปแล้วฉันตัดสินใจที่จะอุทิศบันทึกนี้เฉพาะกับสูตรอาหารที่อร่อยและได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น จานเดิม. ฉันหวังว่าคุณจะไม่รังเกียจ

ต้องขอบคุณชาวเกาหลีที่เราตกหลุมรักและเรียนรู้เกี่ยวกับปาฏิหาริย์นี้ เห็นด้วยบางครั้งคุณก็เบื่อกับทุกสิ่งที่จืดชืดและต้องการสิ่งใหม่ นั่นคือเมื่อตัวเลือกดังกล่าวเข้ามาช่วยซึ่งมีโน้ตที่คมชัด แน่นอนว่าการทำมะเขือม่วงเพียงอย่างเดียวโดยไม่มีส่วนผสมอื่นนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจ ดังนั้นผู้เขียนส่วนใหญ่จึงเพิ่มแครอทหรือ เครื่องเทศเกาหลีและปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เมล็ดงาใช้สำหรับตกแต่ง

แม้ว่าเมื่อถึงฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้เพราะมันจะนำมาสู่สิ่งนี้เท่านั้น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารไหวพริบและความเป็นเอกลักษณ์ อ่านรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดด้านล่างในบทความ

โดยวิธีการพูดเป็นไปได้ที่จะทำให้ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว ในบทความนี้ฉันจะแสดงหนึ่งสูตร แต่ในครั้งต่อไปคุณจะพบกับการเลือกทั้งหมด เพื่อไม่พลาดข่าวสารใหม่ๆ และฉันหวังว่าไม่ว่าในกรณีใด ๆ อาหารว่างรสเผ็ดจากมะเขือยาวจะกลายเป็นแขกคนโปรดบนโต๊ะของคุณ และคุณจะกินมันในวันหยุดและแน่นอนในวันธรรมดา

ฉันจะเริ่มต้นด้วย "การสร้าง" ที่ง่ายที่สุดในความคิดของฉัน สามารถทำได้โดยแม่ครัวมือใหม่หรือพนักงานต้อนรับ สรุปให้หั่นผักทั้งหมดแล้วเทน้ำดอง ปล่อยให้ยืนและคุณสามารถลิ้มลองได้ มีเพียงสิ่งเดียว แต่มะเขือยาวก่อนที่จะราดด้วยซอสพิเศษ (ซึ่งจะขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วขาว) จะต้องต้มหรือผัด เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกเล็กน้อยระหว่างทาง

เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้จะออกมายอดเยี่ยมแน่นอนคือของสดหรือเกือบๆ ก็แค่ดึงสีน้ำเงินออกมา นี่คือวิธีที่ชาวยูเครนเรียกพวกเขา ผักใบเขียวที่เติมลงในจานนี้ก็ไม่ควรเหี่ยวเฉาเช่นกัน

เคล็ดลับคือคุณสามารถลองสลัดได้ภายใน 6-12 ชั่วโมง นั่นคือคุณสามารถทำได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าลองปฏิบัติ

และที่สำคัญที่สุดคือความมหัศจรรย์ของธรรมชาติในที่เย็นไม่สามารถยืนได้ในวันเดียว แต่ตลอดทั้งสัปดาห์ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างส่วนที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้กินได้นานขึ้น ยิ่งสลัดอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งแช่ได้ดีเท่านั้น ซึ่งหมายความว่ารสชาติดียิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหรืออื่น ๆ ) - 3-4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 75 มล
• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกแดง - หยิก

ขั้นตอน:

1. เริ่มขั้นตอนการทำอาหารนี้ ความอร่อยของเกาหลีในการทำเช่นนี้ให้สับมะเขือยาวเป็นเส้นยาวด้วยมีดคม รับไม้เหล่านี้ ตัดก้านทิ้งแน่นอน จากนั้นเอาเกลือโรยแล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีความขมขื่น สะเด็ดน้ำหลังจากนั้น

3. ปอกเปลือกและสับแครอทสดบนเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมือ

4. หลังจากที่สีน้ำเงินผ่านขั้นตอนน้ำแล้ว ให้เช็ดด้วยกระดาษชำระหรือแช่ไว้ ใส่กระทะและทอดทั้งสองด้าน หน้าแดงและ สีสวย. จากนั้นทำให้เย็นและคุณสามารถตัดครึ่งให้เล็กลงเล็กน้อย

5. ตอนนี้เริ่มมายากล รวมผักทั้งหมด แครอท และพริกหยวกสับเข้าด้วยกัน นอกจากทุกอย่างแล้วให้สับผักใบเขียว เพื่อให้ได้โน้ตที่สดใสบีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผสมและเทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อให้อาหารสด และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

6. เพียงเท่านี้ก็รับใช้และโทรหาครอบครัวเพื่อลองผลงานชิ้นเอกดังกล่าว อร่อย!

มะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ฉันคิดว่าคุณคงไม่รังเกียจถ้าฉันยินดีที่จะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็นในตอนนี้ ทางเลือกหนึ่งที่จะเตรียมไม่เพียงแค่มะเขือม่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครอท พริกหยวก กระเทียมและหัวหอมเพื่อรสชาติด้วย นอกจากนี้เราจะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวม้วนขวดสองสามใบ

สูตรนี้ไม่ยากเช่นกัน สิ่งเดียวที่คุณจะต้องมีคือความอดทนเล็กน้อยเพื่อที่จะทนต่อช่วงเวลาระหว่างกระบวนการทำอาหาร เพื่อให้สามารถเก็บรักษาผักในน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

ก็คิดว่าไม่เป็นอุปสรรคต่อความสำเร็จ) มีงานบ้านเพียงพอเสมอรอบ ๆ บ้านนอกจากนี้คุณจะรอเพียง 4 ชั่วโมงจากนั้นจึงทำงานต่อไปในธนาคาร

ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วขนาดเล็กตามมูลค่า ครึ่งลิตร หรือ ขวดลิตรพวกเขาเป็นประโยชน์มากที่สุดในเรื่องนี้ เขาเปิดมันกินและหลังจากนั้นไม่นานเขาก็ปีนเข้าไปในห้องใต้ดินอีกครั้ง

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• พริกหยวก - 250 กรัม
• หัวหอม (หัว) - 250 ก
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 ก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ซองหรือตามความชอบของคุณ

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกสีฟ้าในน้ำไหลแล้วใช้มีดคมๆ บี้ให้แตก โดยห้ามลอกเปลือกออก เลือกการตัดในรูปแบบใดก็ได้ อาจเป็นแท่ง ก้อน วงกลม หรือหลอดขนาดใหญ่ มีความแตกต่างกันไม่มากแต่ ผักขนาดเล็กตัด ยิ่งหมักเร็วเท่าไร

ตั้งกระทะให้ร้อนเทมะเขือยาวลงไปทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถใช้เตาอบและปรุงอาหารในนั้นได้หากคุณชอบอาหารทุกอย่าง

2. ถูหัวกระเทียมเป็นกลีบ ๆ เอาแกลบออกแล้วผ่านกานพลูแต่ละกลีบ

3. แครอทต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ เพื่อจุดประสงค์นี้เครื่องขูดเหมาะสำหรับ ฟางเกาหลี. หากคุณยังไม่มี ก็รับไปเลย มันจะยังมีประโยชน์ในฟาร์มมากกว่าหนึ่งครั้ง และเพื่อขจัดกลิ่นแปลกปลอมคุณต้องลวกแครอทด้วยน้ำเดือดหลังจากหั่น แล้วปล่อยให้ความชื้นระบายออก.

4. สับหัวหอมบาง ๆ ก่อนเป็นวงแล้วครึ่งวง ปล่อยด้วยมือของคุณ

5. พริกไทยของบัลแกเรียมักจะแตกละเอียดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างละเอียดและบาง เพื่อให้ผักมีความกลมกลืนเป็นหนึ่งเดียว

6. ตอนนี้ผักสับทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวผสมในภาชนะเดียวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือผสม สำหรับโน้ตที่อร่อยน่าอัศจรรย์ให้เพิ่ม เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท

และตอนนี้นำสีฟ้าเล็ก ๆ ที่ทอดแล้ว ผัดและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยปิดฝา

7. หลังจากหมดเวลา ให้นำเหยือกและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่สลัดทั้งหมดลงไป

ในการทำเช่นนี้ให้วางเศษผ้าที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางเหยือกโดยให้ชิ้นงานอยู่ด้านบน ใส่ผ้าคลุม. เทน้ำเย็นแล้วเปิดเตา ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดถ้ากระป๋องมีขนาด 0.5 ลิตรและถ้าเป็น 1 ลิตรก็ครึ่งชั่วโมง

7. จากนั้นขันฝาครอบให้แน่นคุณสามารถใช้โลหะที่ขันให้แน่นเองหรือใช้ทั่วไปสำหรับคีย์การต่อแบบพิเศษ ตรวจสอบการรั่วไหลโดยพลิกภาชนะคว่ำลง หากไม่มีสิ่งใดเกิดขึ้นให้ปล่อยไว้อย่างนั้นแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น คาดว่าจะเย็นสนิทแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นเป็นเวลานาน

สลัดมะเขือยาวเกาหลีกับงาและซอสถั่วเหลือง

ฉันคิดว่าตอนนี้นักชิมทุกคนจะวิ่งเข้าหาสูตรนี้ ท้ายที่สุดแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างไปจากรุ่นแรกอย่างสิ้นเชิง แทน น้ำส้มสายชูธรรมดาจะใช้ซอสแอปเปิ้ล+โชยุ และไม่ การรักษาความร้อนจะไม่เป็นเลย จะไม่ตกหลุมรักผลงานชิ้นเอกเช่นนี้ตั้งแต่แรกเห็นได้อย่างไร

ทำมะเขือยาวลูกนี้สิ จะได้รสเผ็ด รสชาติฉ่ำและความน่าสนใจ ใครไม่เคยกินต้องอยากกินแน่ๆ อย่ารีรอ เพราะกลิ่นจะลอยฟุ้งยั่วยวนใจ โดยทั่วไปสำหรับสาเหตุ

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อให้รสชาติมีความหลากหลายและอิ่มตัวยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอทเพียงเล็กน้อย โดยส่วนตัวแล้วฉันยังคงชอบที่จะเพิ่มเมล็ดผักชี

และคุณยังสามารถใช้ไม้พิเศษที่มีอยู่ในครัวนี้ และนั่งอย่างสนุกสนาน คุณชอบแนวคิดนี้อย่างไรเพื่อน ๆ ?

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 0.8-1 กก
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1-2 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4-6% - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ก็ตัด หัวหอมและแครอทสำหรับหนึ่งชิปขนาดเล็ก จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือผสม ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้น้ำออก ระบายมันในภายหลัง

2. ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช หรืออบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถต้มในน้ำเกลือเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที หรือวางผลไม้ในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วต้มจนนิ่ม

หรือคุณสามารถโกงเพื่อใช้หม้อหุงช้าและวางผักบนขาตั้งพิเศษแล้วเปิดโหมด Steamer เป็นเวลา 5 นาที

3. ไม่ว่าในกรณีใดควรใช้สีน้ำเงิน อุณหภูมิห้องก่อนลุยงานต่อไป เพิ่มแครอทและหัวหอมลงไปผสม จากนั้นตามคำแนะนำให้เทซอสถั่วเหลืองเพิ่ม พริกไทยป่นและผักชี+กระเทียมทุบ

4. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ความเย็น มีดและตัดสินใจว่าคุณจะใช้อันไหน))) มีความสุขในการค้นพบ!

มะเขือม่วงดองกับแครอทเกาหลี

เมื่อคุณได้ลิ้มลองอาหารเกาหลี คุณจะหลงรักมันโดยปราศจากความทรงจำ คุณจะถามหาอีกเรื่อยๆ ท้ายที่สุดแล้วอาหารเหล่านี้กระตุ้นความอยากอาหาร

การแปรรูปผักทั้งหมดจะไม่ทำให้คุณมีเวลาว่างมากนัก และในทันทีคุณจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะดีเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับปลาหรือปลา ใด ๆ ที่พบมากที่สุด มันฝรั่งบดฟื้นขึ้นด้วยปาฏิหาริย์เช่นนั้น โดยทั่วไปอย่าผ่านไปเพราะ สูตรนี้แนะนำให้เพิ่มอีกหนึ่ง ส่วนผสมลับคือเครื่องปรุงรสพิเศษที่เรามักจะใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่น

ภายนอกมันจะคล้ายกันมากกับ สตูว์ผักนั่นเป็นเพียงรสชาติ ไม่ ไม่ใช่อย่างนั้น สุดยอดมาก กินเพื่อสุขภาพและระวังนิ้วอย่ากลืนเลียดีกว่า)))

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 2 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 40 กรัม
• งา - 20 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี- 40 ก
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 60 ก

ขั้นตอน:

1. นำ "ตัวละครหลัก" ไปล้างในน้ำไหล เล็มหางม้า.

2. จากนั้นสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่บางเกินไปในแนวนอน นั่นคือเกลือบนแถบและรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวก่อตัวขึ้นจากนั้นระบายออก

เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วใส่มวลลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนสุกเต็มที่

3. ในระหว่างนี้ หั่นพริกหวานเป็นชิ้นๆ ตัดเมล็ดและก้านออก

4. ปอกกระเทียม สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือบีบด้วยที่กดกระเทียม

5. ตัดหัวหอมเป็นวงสับแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ ผสมทุกอย่างในภาชนะลึก เพิ่มงาทันทีเกลืออีกเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญ เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซีอิ๊วและให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสแครอทเกาหลีแล้วจะไม่เจ๋งนัก

หมักสลัดในที่เย็นเพียง 2 ชั่วโมง ลองนึกดูว่ามันยอดเยี่ยมแค่ไหน คุณไม่มีเวลาทำและคุณสามารถใช้งานได้แล้ว!

เฮ้จากสีน้ำเงินในภาษาเกาหลี - สูตรที่อร่อยมาก

ฉันคิดว่าในบทความนี้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสื่อวิดีโอ นอกจากนี้ฉันพบพล็อตที่คุณจะได้เรียนรู้ข้อมูลที่มีค่ามากมายเพราะพ่อครัวแสดงและสาธิตเอง

ตามผู้เขียนบนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารมากมาย แต่ในความเป็นจริงมันมีรูปร่างหน้าตาทั้งหมด ดังนั้นดูและเรียนรู้ ในอุซเบกิสถานนี่คือเทคโนโลยีการทำอาหาร ที่นั่นสีน้ำเงินส่วนใหญ่จะนึ่งไม่ใช่ในกระทะ

ส่วนผสมเหมือนกันอย่างเคร่งครัด

• มะเขือยาว - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชี - พวง
• ผักชีพื้น- 0.5 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 90 มล
• น้ำส้มสายชู% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและแครอทเกาหลี

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย แต่อยากกินของอร่อยๆ ฉันแนะนำให้ใช้สูตรนี้ ฉันคิดว่าจากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นอะนาล็อก แต่ต่อไป อย่างเร่งรีบสิ่งที่คุณต้องการ. จะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ ดังนั้นรับทราบด้วย

สิ่งหนึ่งถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว อีกสิ่งหนึ่งออกมาอย่างสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น ระดับ!

เราจะต้อง:

• สีน้ำเงิน - 650 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทในเกาหลี - 0.1 กก
• ผักชี - พวง
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ซอสร้อนหรือพริกแดง
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ในตอนเริ่มต้นให้เตรียมไส้พิเศษด้วยความช่วยเหลือซึ่งหัวหอมจะได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อให้ความขมขื่นหมดไป ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสม น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในชาม ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเติมลงในของเหลวนี้ ทิ้งไว้ 15 นาที และกวนเป็นครั้งคราว

2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมส่วนผสมพื้นฐานที่สุด ล้างมันและตัด "พวยกา" ทั้งสองด้านออก แล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้กระทะและต้มจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย

เวลาทำอาหารในพื้นที่ 10 นาทีอาจใช้เวลาน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าสีน้ำเงินชนิดใดแข็ง

3. เมื่อต้มมะเขือยาวแล้ว พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมหมักในเวลานั้นระบายของเหลวจากนั้นเติมที่นี่ ต่อไปใส่แครอทเกาหลี

ผัดและรอ 20 นาทีในที่อุ่น เนื่องจากแครอทและหัวหอมดองพวกเขาจะให้ส่วนหนึ่งของน้ำดองกับมะเขือยาว แต่เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์นี้จำเป็นต้องให้น้ำมันพืชร้อน ใส่เนยในไมโครเวฟและอุ่นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทน้ำมันลงไปผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ยังคงเพิ่มทุกอย่างอื่น ๆ พริกแดงป่นและผักชีสับ ผัดและเพลิดเพลิน เสิร์ฟทันทีหรือรออย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อร่อย!

วิธีทำมะเขือยาวยัดไส้สไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็วและอร่อย

ฉันเชื่อว่าพนักงานต้อนรับทุกคนใฝ่ฝันที่จะนำเสนออาหารด้วยวิธีดั้งเดิม ฉันขอแนะนำให้คุณใช้ประโยชน์จากความคิดที่ยอดเยี่ยมเพราะมะเขือยาวสามารถยัดด้วย "ยา" ใดก็ได้เช่นผักใบเขียวหรือ แครอทเผ็ดและกะหล่ำปลี

มันกลายเป็นม้วนไส้ มันดูศักดิ์สิทธิ์และเอื้อมมือไปหยิบมันแล้วกินมันโดยตรง

เราจะต้อง:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ
• กระเทียม - 6 กานพลู

ขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือยาว ตัดปลายออก แล้วต้มในน้ำเดือด ต้มต่อ 10 นาที จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์ แบบนี้ตามภาพด้านล่าง

2. สำหรับการเติมนำแครอทมาสับบนเครื่องขูดสับพริกไทยและกรีนฟินช์ให้ละเอียดเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ สีแดง พริกขี้หนูบดรวมกับกระเทียมในเครื่องปั่น หากส่วนมีขนาดเล็กให้ตัดด้วยมีด เทน้ำส้มสายชูและรอ 30 นาที ผสม.

3.จะออกมาหอมและสวย โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสดที่นี่หั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย

4. ตอนนี้ยังคงวางเสน่ห์ทั้งหมดนี้ลงในสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ โดยตรง และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อน อร่อย!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรทำอาหารอย่างรวดเร็วทั้งหมดและคุณจะทำวันนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมะเขือยาวเกาหลี. ปรุงอาหารด้วยแรงบันดาลใจและอารมณ์เชิงบวก รับประกันความสำเร็จสำหรับคุณ

เขียนและแสดงความคิดเห็นและความปรารถนาของคุณ ฝากไลค์ไว้ แล้วพบกันใหม่ครับ ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

ขั้นตอนแรกในการเตรียมสลัดคือการเตรียมมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ฉันแนะนำให้คุณทานผักเล็ก ๆ ที่มีผิวบาง มะเขือยาวขนาดใหญ่มีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากอยู่ข้างใน - ไม่เหมาะสำหรับสลัดนี้

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ ฉันเขียนขนาดลงในสมุดบันทึกโดยเฉพาะ: ยาว 10-12 ซม. กว้าง 0.6-0.7 ซม.

วางแถบมะเขือยาวลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ สำหรับ 450 กรัม ฉันใช้เวลาประมาณ 1.5 ช้อนชา ไม่ต้องกังวลผักจะไม่เค็มเพราะเรายังคงล้างด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาที

ในระหว่างนี้ให้สับพริกหยวกหรือพริกไทย Belozerka เป็นเส้น สิ่งสำคัญคือพริกหวานและฉ่ำ คุณสามารถนำผัก สีที่ต่างกัน- พริกหวานสีเหลืองและสีส้มหรือสีเหลืองและสีแดง ในกรณีนี้สลัดจะสวยงามยิ่งขึ้น

หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือจะขูดเป็นแครอทเกาหลีก็ได้ ฉันเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจากฉันมีเครื่องขูดและแครอทที่มีการหั่นจะนุ่มกว่าฟาง

ตัดหอมแดงเป็นวงครึ่งบาง

ตอนนี้ได้เวลาล้างมะเขือยาวจากเกลือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทอดเบา ๆ (6-7 นาที) บนไฟร้อนปานกลางโดยเพิ่ม 1 โต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มะเขือยาวแถบบางฉีกขาดขณะผัด ฉันใช้ที่คีบอาหารค่อยๆ ยกผักขึ้นและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถทำได้โดยใช้ช้อนหรือไม้พายสองอัน

เตรียมน้ำสลัด: ในโถหรือชามลึก ผสม 2 โต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู 9% พริกไทยดำ ผักชีป่น และกระเทียมอัด น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเพิ่มลงในสลัดเพื่อลิ้มรส

มีแนวโน้มว่าคุณจะเพิ่มจำนวนเครื่องเทศเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้สัดส่วนเดียวเพื่อตอบสนองทุกรสนิยม

เริ่มต้นจากจำนวนนี้ ราดน้ำยำ ชิมรส ปรุงให้ถูกปากคุณและครอบครัว

ทอดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

มะเขือยาวสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่คนรักจะต้องหลงรัก อาหารจานอร่อย. สีฟ้าสามารถใช้สดและแห้งได้ดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว มะเขือยาวมักจับคู่กับพริก แครอท และหัวหอมเมื่อทำอาหารอันโอชะ

วิธีการปรุงมะเขือยาวในภาษาเกาหลี?

มะเขือยาวเกาหลีเป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทำอาหารที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ต้องการสิ่งที่พบบ่อยที่สุดซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ก่อนที่จะเตรียมอาหารควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำที่แสดงด้านล่าง

1. เพื่อให้สีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ไม่มีรสขมพวกเขาจะถูกหั่นเกลือทิ้งไว้ 15 นาที ล้างและเตรียมตามสูตรที่เลือก
2. เครื่องเทศที่ใช้แบบดั้งเดิมสำหรับ สลัดเกาหลี- พริกขี้หนู ผักชี กระเทียม ซีอิ้วขาว และน้ำส้มสายชู
3. ปริมาณเครื่องเทศในแต่ละสูตรเป็นค่าโดยประมาณ เป็นการดีกว่าที่จะลองอาหารจานนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จากนั้นจึงปรับเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สามารถเตรียมมะเขือยาวหมักสไตล์เกาหลีได้ทันทีเมื่อคุณต้องการรสเผ็ดและเผ็ด อาหารว่างรวมกับ มันฝรั่งต้มจะบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว สีฟ้าในการออกแบบนี้จะเข้ากันได้ดีแม้ไม่มีเครื่องเคียง แค่กับขนมปังสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 7 ชิ้น;
• พริกขี้หนูและหวาน - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. สีน้ำเงินต้มประมาณ 5 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
2. พริกไทยทั้งสองชนิดถูกสับเป็นเส้น, เพิ่มมะเขือยาว, ปรุงรส, น้ำส้มสายชู, เกลือ, นวดและทำความสะอาดในที่เย็น
3. เร็ว ๆ นี้ มะเขือยาวแสนอร่อยเย็น ๆ ในภาษาเกาหลี พวกเขาจะพร้อม

ยำมะเขือยาวเกาหลี

สลัดจาก มะเขือยาวแห้งคุณสามารถทำอาหารเกาหลี ตลอดทั้งปี. ถ้าไม่ พริกไทยสดคุณสามารถใช้แช่แข็ง น้ำมันพืชเหมาะสำหรับคนธรรมดาซึ่งอยู่ในมือ แต่ถ้ามี เช่น น้ำมันงา, ใช้มัน. จานจะได้รับบันทึกรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวแห้ง - 50 กรัม
• หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมัน - 50 มล.
• ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ผักชี, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• แครอทในเกาหลี - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัวสีน้ำเงินแช่น้ำ
2. หัวหอมสับครึ่งวง, พริกหวานสับ, กระเทียมสับละเอียด
3. เจียวกระเทียมสับ ผักชี 1 นาที
4. บีบมะเขือยาวใส่ในกระทะพร้อมกับหัวหอมและพริก
5. ผัดประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ้วขาว
6. ใส่แครอทลงไปผัด
7. มะเขือยาวกับแครอทในภาษาเกาหลีจะเสิร์ฟทันที

มะเขือเกาหลีเฮ

มะเขือยาวสูตรเกาหลี ฮี ใช้ได้ทั้งรายวันและรายเดือน เมนูวันหยุด. อาหารเรียกน้ำย่อยที่ออกมาสดใส หอม เผ็ด และน่ารับประทาน มะเขือยาวทอดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกสดและกระเทียม ควรใส่จานเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• พริกหวานและพริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• น้ำมัน - 50 มล.
• ปาปริก้า;
• น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอด
2. พริกหยวกและพริกขี้หนูสับเป็นชิ้น
3. ชั้นของสีฟ้า, กระเทียมและพริกหวานและร้อนวางในภาชนะ
4. โรยด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยพริกหยวกและทำซ้ำชั้น
5. ภาชนะบรรจุปิดฝาและทำความสะอาดในที่เย็น
6. สักวันเกาหลีจะพร้อม

มะเขือยาวในภาษาเกาหลี ซอสเปรี้ยวหวานคนรัก อาหารตะวันออกจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน จุดสำคัญ- หัวหอมไม่จำเป็นต้องทอดเพราะอาจทำให้รสชาติของจานเสียได้ ควรปล่อยให้ลำแสงทำงานประมาณหนึ่งนาที เพียงแค่ต้องทำให้อ่อนลงเล็กน้อย จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกแดง, เขียว, เหลือง - ครึ่ง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• รากขิง - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน.

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. พริกและหัวหอมสับเป็นเส้น
2. รากขิงปอกเปลือกและกระเทียมสับละเอียด
3. แยกส่วนผสมสำหรับซอส
4. มะเขือยาวสับคั่ว
5. ใส่กระเทียมสับ ขิง และพริกไทย
6. ใส่หัวหอมหลังจากสองสามนาทีเทซอส
7. พวกเขาปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที ปิด กระจายมะเขือยาวเป็นภาษาเกาหลีบนจานและเสิร์ฟ

ในภาษาเกาหลี - อิสระมาก จานที่อุดมไปด้วยซึ่งสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่มีเครื่องเคียง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ และถ้าดูเหมือนว่าอาหารอันโอชะนั้นสดใหม่คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือ น้ำส้มสายชูไวน์ตามรสนิยมงาจะไม่ฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อกไก่ไม่มีผิวหนัง - 200 กรัม
• เกลือ, พริกป่น.

การทำอาหาร

1. ไก่ทอดสับเป็นเส้นตามด้วยมะเขือยาวสับ 10 นาที
2. ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย มะเขือยาว เด็ดไก่เกาหลี พร้อมเสิร์ฟ

Kadicha - มะเขือยาวสไตล์เกาหลี

Kadicha เป็นอาหารเกาหลีแท้ๆ สีน้ำเงินผัดกับผักอื่น ๆ - มะเขือเทศพริกหยวกและพริก เป็นทั้งอาหารจานร้อนและเรียกน้ำย่อย ในบางตัวเลือกการทำอาหาร ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในผักด้วย สิ่งนี้ทำให้อาหารจานนี้มีความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ, พริกหยวกพริก, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 พวง
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ผักชี.

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นใส่เกลือและบดด้วยมือ
2. ทิ้งไว้ 20 นาที ล้างออกและบีบ
3. ผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศร้อนและพริกหวานแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
4. กระจายมะเขือยาวผสมและทอดเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่กระเทียม เครื่องเทศ ซอสถั่วเหลือง
6. ผัดมะเขือยาวสไตล์เกาหลีกับซีอิ๊วแล้วปิดเตา

มะเขือเผ็ดสไตล์เกาหลี

ในภาษาเกาหลี - นอกจากนี้ที่ดีกับเครื่องเคียง ถ้าคุณต้องการให้จานมีรสเผ็ดและมีรสหวานเล็กน้อยคุณสามารถใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในซอส ความเผ็ดของอาหารจานสำเร็จรูปสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยเพิ่มกระเทียมและพริกไทยมากหรือน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว- 4 ก้าน;
• น้ำตาลงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนูแดง.

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงอาหารจนนุ่มและฉีกเป็นเส้น
3. ใส่ต้นหอม กระเทียม ส่วนผสมอื่นๆ แล้วผสม

ซุปเกาหลีกับมะเขือยาว

มะเขือยาวเกาหลีสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งนำเสนอด้านล่างไม่เพียง แต่อยู่ในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบที่น่ารับประทานอีกด้วย ตัวเลือกที่ดีสำหรับหน้าร้อนที่คุณไม่อยากยืนหน้าเตาร้อนนานๆ อาหารที่เตรียมไว้นั้นเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกขี้หนูสับ, ต้นหอม, หัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, พริกขี้หนูบดหยาบแห้ง - อย่างละ ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเย็น - 1 แก้ว
• เมล็ดงา - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ที่กำลังไมโครเวฟสูงสุด อบประมาณ 5 นาที หั่นเป็นแท่งหนา 1-1.5 ซม.
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเท น้ำเย็นและผัด
4. นำซุปออกในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

มะเขือยาวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยบรรจุกระป๋องมาก่อนก็สามารถรับมือกับการเตรียมช่องว่างดังกล่าวได้ ประเด็นสำคัญที่ต้องพิจารณาที่นี่คือช่องว่างที่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น และในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับยำที่มีกลิ่นหอมมากมาย