เกาลัด ประโยชน์และวิธีทำ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเกาลัด เมื่อเลือกผลไม้เกาลัดที่กินได้ ให้ใส่ใจ

เกาลัดเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในสกุลบีช ต้นไม้ชนิดนี้เติบโตในเอเชีย ยุโรป และอเมริกาเหนือ ในธรรมชาติมีเกาลัด 2 ชนิด แต่กินได้เพียง 1 ชนิดเท่านั้น ผู้คนเรียกเขาว่า "ขุนนาง" ผล เปลือก และใบของพืชชนิดนี้มีทั้งผล คุณสมบัติเชิงบวกเช่นเดียวกับสิ่งที่เป็นลบ ในบทความนี้เราจะพูดถึงประโยชน์และโทษของเกาลัดที่กินได้

ประโยชน์ของเกาลัดที่กินได้

เกาลัดที่กินได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ. ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

เกาลัดที่กินได้มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นผลไม้ของพืชชนิดนี้มีไขมันน้อยมาก (ไม่เกิน 5%) ซึ่งทำให้เกาลัดแตกต่างจากถั่วและเมล็ดพืชส่วนใหญ่ นอกจากนี้เกาลัดยังมีแป้ง 60% น้ำตาล 15% และโปรตีน 6% และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชชนิดนี้ องค์ประกอบของเกาลัดรวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์, วิตามิน A, C, B, ไฟเบอร์ สารซาโปนินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ช่วยเพิ่มโทนสีของหลอดเลือดและกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต

ควรสังเกตว่าทุกส่วนของพืชนี้สามารถอวดสารที่มีประโยชน์จำนวนมากได้อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น เปลือกและกิ่งของเกาลัดมีสารแทนนินจำนวนมาก (พวกมันทำลายเซลล์โปรตีนและสร้างฟิล์มป้องกันที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย) ไกลโคไซด์และน้ำมัน ผลไม้มีเพคตินฟลาโวนอยด์และอื่น ๆ ทางชีวภาพจำนวนมาก สารออกฤทธิ์. ใบไม้ เกาลัดที่กินได้ใช้สำหรับปรุงอาหาร ทิงเจอร์ที่มีประโยชน์ซึ่งใช้เป็นสารห้ามเลือดเมื่อมีเลือดออกภายใน จากผลไม้ของพืช คุณยังสามารถปรุงทิงเจอร์เพื่อการรักษา ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวป้องกันการเผาไหม้ สมานแผล และสมานแผล

พืชชนิดนี้มีผลขยายหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้จึงมีความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยลดลง การเร่งการไหลเวียนของเลือด การสลายตัวของลิ่มเลือด และการเพิ่มขึ้นของเสียงของหลอดเลือดดำที่ขยายออก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคริดสีดวงทวารและ thrombophlebitis ตัวอย่างเช่น สำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวาร คุณต้องปรุงทิงเจอร์จากผลไม้และเปลือกไม้ ก่อนอื่นคุณต้องสับเปลือกและผลของเกาลัดให้ละเอียด หลังจากนั้นต้องเทวัตถุดิบ 5 กรัมกับน้ำเดือด 1 ถ้วย ต้องใส่ตัวแทนเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที จากนั้นกรองทิงเจอร์แล้วเติมน้ำเดือด 1 ถ้วยลงไป ควรรับประทานยาสำเร็จรูป 3 ครั้งต่อวัน 1 ช้อนเต็ม

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก สิ่งที่เกาลัดมี แคลอรี่ต่ำ. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 180 กิโลแคลอรี แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกู้คืนจากเกาลัดจำนวนมาก

ผู้หญิงหลายคนที่มีเส้นเลือดขอดชอบที่จะต่อสู้กับโรคที่ไม่พึงประสงค์นี้ด้วยความช่วยเหลือของเกาลัดที่กินได้ สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีทุกวันคุณควรเช็ดบริเวณที่มีปัญหาของขาด้วยยาต้มจากผลไม้ของพืชชนิดนี้ ยาต้มนั้นง่ายต่อการเตรียม ควรนำผลไม้ 1 กิโลกรัมมาบดแล้วนำผงที่ได้ไปต้มในน้ำ 5 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที ในความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงผ้าพันแผลและพันไว้รอบ ๆ บริเวณที่มีปัญหา หลังจากผ่านไป 30 นาที จะสามารถถอดผ้าพันแผลออกได้ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วลงในอ่างอาบน้ำ

เกาลัดโอ้อวดของมัน คุณสมบัติของพลังงาน. โดยใช้ ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถกำจัดอาการป่วยไข้และให้ร่างกาย จำนวนที่เหลือเชื่อกองกำลัง. ในการเติมพลัง คุณต้องพกเม็ดเกาลัดเพียง 2 เม็ดติดตัวไปด้วย

เกาลัดยังพิสูจน์ตัวเองในการรักษา โรคต่างๆหน้าอก. ในกรณีนี้สามารถวางถั่วสองสามอันไว้ในเสื้อชั้นในอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น เกาลัดช่วยในการต่อสู้กับโรคเต้านมอักเสบ โรคเต้านมอักเสบ และภาวะน้ำนมคั่ง เลี้ยงลูกด้วยนม. ผลของพืชชนิดนี้ยังใช้นวดเต้านมได้อีกด้วย

จากใบอ่อนของเกาลัด "โนเบิล" เตรียมยาต้มเพื่อรักษาโรคร้ายแรงเช่นไอกรน

ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มเปลือกของต้นไม้นี้รักษาโรคของกระเพาะอาหารและไต เหนือสิ่งอื่นใดยาดังกล่าวจะช่วยในที่ที่มีตุ่มหนอง

มีการเตรียมขี้ผึ้งและครีมจากส่วนต่าง ๆ ของพืชชนิดนี้ซึ่งสามารถรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคบิดได้

เตรียมจากเมล็ดและดอกไม้ของเกาลัด ยารักษาด้วยความช่วยเหลือของบาดแผลในร่างกายที่ได้รับการประมวลผล ดอกไม้สำหรับการแช่จะถูกรวบรวมอย่างเคร่งครัดที่จุดเริ่มต้นของการออกดอกของพืช นอกจากนี้น้ำจะถูกบีบออกจากดอกไม้เหล่านี้ซึ่งจะถูกเจือจางในน้ำ ( สัดส่วนที่เหมาะ – 30/1).

หมายถึงเกาลัดที่กินได้ใช้สำหรับความเจ็บปวดในช่วงมีประจำเดือน ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มจากถั่วเหล่านี้ คุณสามารถกำจัดประจำเดือนหนักและ รู้สึกไม่สบายในช่วงไคลแมกซ์ ในการเตรียมยาต้มให้ผสมน้ำช่อดอกเกาลัด 30 หยดกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณควรใช้วิธีการรักษานี้วันละสองครั้ง

เกาลัดชั้นสูงใช้สำหรับวัณโรคและมาลาเรีย

ผลของเกาลัดที่กินได้นั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สามารถบริโภคได้ทั้งดิบและผัดและต้ม โด่งดังมากในหมู่แฟนๆ อาหารอันโอชะนี้เพลิดเพลินกับเกาลัดคั่ว ถั่วค่อนข้างง่ายที่จะคั่ว ผลไม้แต่ละลูกจะต้องถูกตัดปลายออก หากละเลยขั้นตอนนี้ เกาลัดก็สามารถระเบิดได้ หลังจากนั้นสามารถวางผลไม้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เกาลัดพร้อมปอกเปลือกและบริโภคกับเนย

ยังอร่อยมาก เกาลัดต้ม. ผลไม้ทั้งหมดถูกปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ต้มถั่วไม่ควรเกิน 20 นาทีเนื่องจากในช่วงเวลานี้มีเวลาให้นิ่ม เกาลัดต้มเสิร์ฟพร้อมเนย

อันตรายของเกาลัดที่กินได้

นอกจากจะได้ประโยชน์แล้ว ให้พืชยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นก่อนใช้เกาลัด คุณควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ไม่ควรใช้ผลของต้นไม้ชนิดนี้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือในช่วงให้นมลูก

ไม่ควรนำผลิตภัณฑ์นี้ไปใช้ในทางที่ผิด บ่อยครั้งที่การกินผลไม้มากเกินไปทำให้ท้องอืด ท้องผูก และท้องเสีย ไม่แนะนำให้กินเกาลัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและไตวายแต่กำเนิด ห้ามมิให้เกาลัดแก่ผู้ป่วยโดยเด็ดขาด โรคเบาหวานและโรคเลือด.

เกาลัดไม่เข้ากันได้ดีกับเปลือกต้นวิลโลว์และต้นโอ๊ก ดังนั้นจึงห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกันโดยเด็ดขาด ขั้นตอนดังกล่าวสามารถทำให้ผิวแห้งได้แม้ผิวมันมากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะรวมผลิตภัณฑ์เกาลัดกับผลิตภัณฑ์อื่น สูตรพื้นบ้านคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

บางคนมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ ในกรณีนี้ ตามกฎแล้วหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะมีอาการอาเจียนและคลื่นไส้ ต่อหน้า ผลข้างเคียงเกาลัดที่กินได้ควรทิ้งทันที

บ่อยครั้งที่ผู้คนสับสนระหว่างเกาลัดที่กินได้กับเกาลัดม้าซึ่งไม่ได้กิน หากคุณกินเกาลัดม้าเพียงเล็กน้อย คุณอาจได้รับพิษ สิ่งนี้คือผลไม้ดังกล่าวมีสารแทนนินจำนวนมาก การแยกแยะถั่วที่กินได้จากถั่วที่กินไม่ได้นั้นค่อนข้างง่าย เกาลัดที่กินได้จะมียอดเล็กๆ อยู่ที่ปลายกรวย

เกาลัดเป็นหนึ่งใน พืชที่สวยที่สุดบนโลกใบนี้ ดอกไม้ขนาดใหญ่ ใบฉลุ และผลไม้ในเปลือกเต็มไปด้วยหนามชวนให้นึกถึงบางสิ่งในตำนาน ตามตำนานโบราณกล่าวว่าต้นไม้นี้ถูกสร้างขึ้นโดยดาวพฤหัสบดี พระเจ้าผู้เปี่ยมด้วยความรักได้ไล่ตามนางไม้ Nea ที่สวยงามมาเป็นเวลานาน และเธอไม่สามารถต้านทานการโจมตีของเขาได้ จึงฆ่าตัวตาย จูปิเตอร์รู้สึกผิดจึงเปลี่ยนนางไม้ให้กลายเป็นต้นไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์ ดังนั้นจึงเริ่มถูกเรียกว่า Castanea (จากภาษาละติน "casta" - virgin, "Nea" - ชื่อของนางไม้)

โอ้ ปารีส...

สำหรับหลาย ๆ คน เกาลัดที่กินได้มีความเกี่ยวข้องกับเมืองแห่งคู่รัก - ปารีส ท้ายที่สุดแล้วในฝรั่งเศสผลไม้เหล่านี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ ทุกปีจะมีการจัดเทศกาลแบบดั้งเดิมที่อุทิศให้กับเกาลัดหวาน ถ้าใครไม่เคยไปที่นั่น ก็คงนึกถึงภาพยนต์ฝรั่งเศสที่ผู้ขายย่างเกาลัดที่กินได้ในกระทะขนาดใหญ่ริมถนน ใครจะจินตนาการได้ว่ากลิ่นหอมวิเศษอบอวลไปทั่วถนนในกรุงปารีสในเวลานี้

สำหรับหลาย ๆ คน กลิ่นของเกาลัดคั่วทำให้นึกถึงวัยเด็กอันไกลโพ้น ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบไฟ กลิ่นหอมของเฮเซลนัท กลิ่นหอมของขนมปังอบ และอื่น ๆ ที่ยากจะเข้าใจ

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย วันนี้คุณสามารถซื้อเกาลัดได้ในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต ในยุโรปจนถึงวันคริสต์มาส ผลไม้ทอดเหล่านี้มีขายตามท้องถนน

ประเภทของเกาลัด

เกาลัด (หวาน) อันสูงส่งเป็นต้นไม้ที่โตเร็วและอายุยืน มันถูกนำเข้ามายังอังกฤษจากเอเชียไมเนอร์และยุโรปตอนใต้ พืชเติบโตในอเมริกาและเอเชีย ในรัสเซียสามารถพบได้บนชายฝั่งทะเลดำ เกาลัดเติบโตเป็นเวลายี่สิบปีสูงถึงสามสิบเมตร ใบของพืชแกะสลักสวยงามยาว - สูงถึง 25 ซม. ในช่วงฤดูร้อนต่างหูจะปรากฏบนกิ่งไม้ซึ่งจะกลายเป็นผลไม้ เกาลัดที่ยังไม่สุกจะซ่อนอยู่ในเปลือกที่เต็มไปด้วยหนาม พวกเขาสุกในฤดูใบไม้ร่วงและตกลงไปที่พื้นพร้อมกับใบไม้ ตอนนั้นเองที่เก็บเกี่ยวเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษของผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช

มีเกาลัด - ม้าชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้ มันไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่ทำจากใบ, เปลือก, ผลไม้, ดอกไม้ของมันซึ่งช่วยรักษาโรคได้มากมาย ใช่ สกัด เกาลัดม้ามีประโยชน์เช่น:

• สารต้านการอักเสบ ใบสดใช้สำหรับไอกรนและยาต้มจากใบและผลไม้ - สำหรับการอักเสบต่างๆ ของระบบทางเดินหายใจ
• เสริมสร้างหลอดเลือด เร่งการไหลเวียนของเลือด ขยายหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของเลือด เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย
• การรักษาที่ขาดไม่ได้สำหรับการบรรเทาความเมื่อยล้าของขา ช่วยให้มีเส้นเลือดขอด.

เกาลัดที่กินได้: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลของต้นเกาลัดเป็นถั่ว ในองค์ประกอบประกอบด้วยแป้ง 60% น้ำตาล 17% ไฟเบอร์ 3.5% โปรตีน 6% ไขมันเพียง 2% จำนวนมากแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, ฟลาโวนอยด์, แทนนิน, น้ำมัน, วิตามิน A, B, C เกาลัดที่กินได้มีสารที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในใบ (แคโรทีนอยด์, รูติน), เปลือกไม้, ดอกไม้ (ฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์, เอสซิน)

พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาแผนโบราณ. ยาต้มทำมาจากมัน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์. ต้นไม้มีพลังงานที่แข็งแกร่งที่สุดเนื่องจากดวงอาทิตย์ทางใต้ที่ใจดี ยา, จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเกาลัดที่กินได้, มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ฝาด, ต้านการระคายเคือง, ห้ามเลือดและขับปัสสาวะ

ดอกเกาลัดหวานเป็นพืชน้ำผึ้งที่หายากที่สุด ผึ้งคอเคเชียนผลิตน้ำหวานจากพวกมัน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร. น้ำผึ้งเกาลัดสามารถลิ้มรสได้ในเทือกเขาคอเคซัสเท่านั้น รสชาติของมันและ คุณสมบัติทางยาทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้มาเยี่ยมชมร้านขายน้ำผึ้งในท้องถิ่น

ตามที่ผู้สนับสนุนยาแผนโบราณ ประโยชน์ของเกาลัดที่กินได้นั้นชัดเจนแม้ว่าคุณจะพกผลไม้ดิบไว้ในกระเป๋าก็ตาม พลังงานของพืชทางใต้ช่วยป้องกันความเจ็บป่วยและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

การกินเกาลัดเป็นอันตรายหรือไม่?

อย่าสับสนระหว่างเกาลัดม้ากับเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษในกรณีนี้สามารถไปด้วยกันได้ เฉพาะ Castanea sativa เท่านั้นที่กินได้ ในประเทศของเราเติบโตบนชายฝั่งทะเลดำ การกินเกาลัดม้าอาจทำให้เกิดพิษได้ มักจะ เกาลัดหวานระวังสับสนกับคนท้องธรรมดาเพราะผลิตภัณฑ์ที่สองอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน เพื่อให้แน่ใจถึงประโยชน์ของผลไม้ควรซื้อในตลาดหรือในร้านค้า

อย่าใช้เกาลัดหวานในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์อาหาร. มากเกินไป จำนวนมากผลไม้ที่รับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ไม่สบายตัวได้ ระบบทางเดินอาหาร: ท้องอืด คลื่นไส้ ท้องเสีย ห้ามใช้ผลเกาลัดอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคไต ไตวาย.
• โรคระบบทางเดินปัสสาวะ
• ความดันเลือดต่ำ
• ไตทำงานผิดปกติ

คุณควรแยกเกาลัดออกจากอาหารสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบใด ๆ ที่ประกอบกันเป็นผลิตภัณฑ์ ผลไม้เหล่านี้ไม่ควรบริโภคโดยสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร

แคลอรี่เกาลัดที่กินได้

เกาลัดที่กินได้นั้นแทบจะไม่เหมาะสำหรับ วันขนถ่ายหรือการรับประทานอาหารใดๆ ทุกคนรู้ว่าถั่วใด ๆ ในตัวเองมีแคลอรี่สูงมาก เกาลัดก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ แป้งและโปรตีนที่มีปริมาณสูงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงถึง 200 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ถั่วคั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น บรรจุ 100 ก ผลิตภัณฑ์สดมีโปรตีน -1.63 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 44.17 กรัม ไขมัน - 1.25 กรัม

เกาลัดที่กินได้: วิธีการปรุงอาหาร?

ผลไม้เหล่านี้ใช้ทำอาหารอย่างไร? ดังนั้นเกาลัดจึงเตรียมได้หลายวิธี:

• อบ.
• พวกเขาชง
• ย่าง.
• เพิ่มของหวาน, มูส, ตีให้เป็นฟอง, ไอศกรีม
• ถั่วแห้งบดใช้ในการอบ
• ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ เบียร์
• ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร ธัญพืช
• เพิ่มเกาลัดลงในซุป, pilaf, ยัดไส้ด้วยสัตว์ปีก
• ทำจากถั่วป่น ดื่มกาแฟทำแป้ง

วิธีการปรุงอาหารโดยทั่วไปคือการคั่วเกาลัด ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? จำเป็นต้องตัดปลายของผลไม้แต่ละลูกหรือหั่นเกาลัดเล็กน้อย ทำเพื่อไม่ให้ระเบิดเมื่อถูกความร้อน จากนั้นคุณต้องวางผลไม้เป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อน. กินได้หลังจาก 10-15 นาที เกาลัดคั่วพร้อมรับประทาน อย่าทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป: หากความชื้นระเหยไปหมด ถั่วจะแข็งเกินไป

คุณสามารถย่างเกาลัดโดยตรงบนกองไฟในกระทะแห้ง กระบวนการนี้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ควรปอกเกาลัดขณะร้อนจะดีกว่า หลังจากเย็นลง เปลือกจะแข็งขึ้น

ปอกเปลือกก่อนเสิร์ฟ ถั่วคั่วสามารถเติมเนยได้

สูตรอาหาร

พ่อครัวของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดใช้เกาลัดที่กินได้ทั่วไปในการปรุงอาหาร สูตรอาหารสามารถมีความหลากหลายมาก แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมอาหาร แต่อาหารก็ได้รับการขัดเกลามาก ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

1. ขนมเกาลัด. เกาลัดกระป๋องบดรวมกับบรั่นดี มีการเพิ่มเมอแรงค์และวิปปิ้งครีมไว้ด้านบน ของหวานราดด้วยช็อกโกแลตร้อน
2. เบอริชอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 500 กรัม หมูสามชั้น
• 500 กรัม กะหล่ำปลี;
• เกาลัด 300 กรัม
• 300 กรัม ลูกา;
• 100 กรัม ซอสไวน์.

แยกหัวกะหล่ำปลีต้มออกเป็นใบ ๆ ห่อเล็กน้อยในแต่ละใบ หมูสามชั้นดับ ผัดหัวหอมเล็กน้อยในน้ำมัน ย่างเกาลัดในกระทะที่แห้ง แยกส่วนผสมทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟซอสแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

3. เกาลัดคั่วและกะหล่ำดาว

เราจะต้อง:

• 200 กรัม เกาลัด
• 400 กรัม กะหล่ำดาว;
• 20 กรัม เนย;
• เบคอนสองสามแผ่น

ย่างเกาลัดในกระทะที่แห้ง ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเล็กน้อย ผัดเบคอนกับกะหล่ำปลีในน้ำมัน ในตอนท้ายเพิ่มเกาลัด

• อย่ากินเกาลัดดิบ

• ก่อนทอดหรืออบผลไม้ต้องตัดหรือเจาะเพื่อหลีกเลี่ยง "การระเบิด" คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหาร

• ควรบริโภคถั่วทันทีหลังจากทำความสะอาด ทำความสะอาดเพื่อใช้ในอนาคต พวกมันแห้งและเสียรสชาติ

• อย่าให้เกาลัดสุกเกินไป ผลิตภัณฑ์จะแข็งเกินไป

• เก็บเกาลัดในที่มืดและเย็นหลังจากซื้อ

• หากคุณมีน้ำหนักเกิน ไม่แนะนำให้รับประทานเกาลัด เนื่องจากมีแคลอรีสูงเกินไป

เมื่อพูดถึงเกาลัดคั่ว ถนนที่เงียบสงบและจัตุรัสอันอบอุ่นสบายของปารีสมักปรากฏขึ้นในความทรงจำของฉันเสมอ ต้องขอบคุณนวนิยายของเฮมิงเวย์และเพลงของ Mityaev เกาลัดได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของยุโรปยุคเก่าสำหรับเรา ดูเหมือนว่าคุ้มค่าที่จะมาที่นั่นซื้อถั่วหอมร้อนหนึ่งถุง - และคุณเป็นคนยุโรปที่แท้จริงไร้กังวลและมีความสุข แต่ถั่วที่น่าทึ่งเหล่านี้ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน!

ความภาคภูมิใจของซิซิลีและสมบัติของเคียฟ

The Thousand Horse Chestnut เป็นชื่อของต้นเกาลัดที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในโลก ซึ่งปลูกในเกาะซิซิลี ต้นไม้มหัศจรรย์มีอายุหลายพันปีแล้ว เมื่อมันกลายเป็นเหตุผลในการช่วยชีวิตราชินีด้วยอัศวิน 100 คนจากความตาย และตอนนี้ชาวอิตาลีก็หวงแหนมันเหมือนแก้วตาดวงใจ

ชาวเคียฟยังภูมิใจในเกาลัดของพวกเขา - ในฤดูใบไม้ผลิเมืองจะกลายเป็นเรือนกระจกเกาลัดสีม่วงจริง แต่ชาวรัสเซียโชคดีน้อยกว่า - ในประเทศของเรามีเพียงเกาลัดม้าเท่านั้นที่กินไม่ได้ส่วนใหญ่เติบโต มีหลายคนบานอย่างน่าอัศจรรย์ แต่คุณไม่สามารถทอดและกินได้

และเกาลัดที่กินได้พวกมันเติบโตที่ไหน? ที่นี่โลกเก่าถือฝ่ามือ - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่กวีและนักเขียนวาดภาพแบบนั้น ในฤดูใบไม้ร่วง ครึ่งหนึ่งของยุโรปจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเกาลัดคั่ว ทั้งฝรั่งเศส อิตาลี สเปน และประเทศเขตอบอุ่นอื่นๆ

เรามีถั่วที่กินได้ซึ่งเติบโตในดินแดนครัสโนดาร์เท่านั้น ดังนั้นหากคุณเห็นรถตู้สีสดใสพร้อมเกาลัดคั่วในเมืองของคุณ คุณควรรู้ว่ามันน่าจะมาจาก Kuban

วิธีการรับรู้เกาลัดที่กินได้?

หากเกาลัดที่กินได้ชอบความอบอุ่นและความชื้น เกาลัดม้าจะทนต่อสภาพอากาศได้เกือบทุกแบบ ต้นไม้ชนิดนี้มักปลูกในสวนสาธารณะ และที่น่าแปลกใจคือต้นเกาลัดทั้งสองต้น ประเภทต่างๆ. ม้าได้รับการตั้งชื่อเช่นนี้เพราะมันคล้ายกับที่กินได้และยัง - กับขนของม้าอ่าว สีน้ำตาลแบบเดียวกัน เรียบเนียน เงางาม

การเป็นพิษกับเกาลัดม้าเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยและไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นจึงไม่เพียงพอที่จะรู้ว่ามีเกาลัดที่กินได้และกินไม่ได้ วิธีแยกความแตกต่างออกจากกันเป็นคำถามที่สำคัญ

• ดูที่ต้นไม้ ฮอร์สนัทจะสูงและดูหรูหรากว่า ต้นไม้เป็นรูปเสี้ยมดอกมีสีขาวอมชมพู
• ตรวจสอบใบ ในเกาลัดจริงใบมีความหนาแน่นเป็นมันเติบโตแยกกันบนกิ่งไม้ ใบไม้ที่กินไม่ได้ถูกรวบรวมใน "ห้า"
• ลองดูที่ถั่ว เมื่อผลไม้ยังคงนั่งอยู่บนกิ่งไม้พวกมันสามารถแยกแยะได้ด้วยเข็ม พวกมันหายากในม้าผลของถั่วชั้นสูงนั้นถูกแต้มด้วยเข็มเหมือนเม่น และถ้าคุณไม่รู้ว่าเกาลัดที่กินสุกแล้วหน้าตาเป็นอย่างไร รูปภาพจากบทความนี้จะช่วยคุณได้

บนรูปภาพ ผลไม้ที่กินได้แบนสีน้ำตาลเข้มและจมูกแหลม ภายในเปลือกสีเข้มมีถั่วสีอ่อนหลายตัวคั่นด้วยฟิล์ม เกาลัดม้ามีลักษณะกลมและเดี่ยวกว่า มีสีน้ำตาลและเป็นมันเงา ใช่ใช่ - เหมือนแผงคอของม้า

ทำไมเราถึงชอบเกาลัด?

มีคนเพียงไม่กี่คนที่กินถั่วยุโรปที่ผิดปกติ - ยกเว้นนักท่องเที่ยวและผู้ที่อาศัยอยู่ในภาคใต้ แต่คนจำนวนน้อยยังรู้ว่าเกาลัดที่กินได้นั้นมีประโยชน์อย่างไร เราจะเปิดไพ่

1. ส่วนผสมที่มีประโยชน์ เนื้อเกาลัดไม่มีไขมัน - มากถึง 5% (นิ้ว พันธุ์ที่แตกต่างกันเปอร์เซ็นต์อาจแตกต่างกันเล็กน้อย) แต่คาร์โบไฮเดรตน้ำตาลและ. และเกาลัดอันสูงส่งเป็นถั่วชนิดเดียวในโลกที่มี ย้ายไปด้วย - คุณมีคู่แข่งที่สมน้ำสมเนื้อ
2. เติมพลังงาน. เกาลัดเป็นอาหารว่างที่ไม่เหมือนใคร ถั่วคั่ว 2-3 เม็ด - คุณก็อิ่ม มีความสุข และอิ่มท้องได้ง่ายๆ จนถึงมื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือแม้แต่มื้อเช้า เกาลัดช่วยยกระดับและเติมพลัง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวฝรั่งเศสจึงไร้กังวลและสนุกสนาน?
3. การช่วยเหลือสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร. ขอบคุณ เปอร์เซ็นต์มากโปรตีนจากพืช เกาลัดทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างง่ายดาย สำหรับ โต๊ะมังสวิรัติเขา - ทางเลือกที่ดีถั่วกับถั่ว ใช่และ คุณค่าทางโภชนาการเกาลัดมีประมาณ 150 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงไม่มีอันตรายใด ๆ ต่อรูปร่าง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเกาลัดอันสูงส่ง

ในบรรดาเกาลัดสองชนิดนั้นม้ามีประโยชน์มากที่สุด มีตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาเส้นเลือดและกำจัดเส้นเลือดขอด และในร้านขายยาใด ๆ คุณจะได้รับครีมต่อต้านการขอดจากเกาลัดม้า

พี่ชายผู้สูงศักดิ์ของเขาไม่ได้มีชื่อเสียงในธุรกิจการแพทย์มากนัก สนามรบหลักของถั่วชนิดนี้คือการทำอาหาร แต่แพทย์แผนโบราณยังคงชื่นชมและชื่นชอบเกาลัดที่กินได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะช่วยคลายความเครียด เยียวยาหัวใจ และรักษาความงามตามธรรมชาติ

ทำไมเกาลัดแท้ถึงดีจัง?

• หยุดเลือด ป้องกันเลือดออกภายใน และรักษาบาดแผล
• เร่งการเผาผลาญและปรับปรุงสภาพของกระดูกอ่อนและ เนื้อเยื่อกระดูกปกป้องเราจากโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• บรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรังและช่วยต่อสู้กับความเครียด
• ปรับการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติและบรรเทาความเจ็บปวด
• มีผลดีต่อการทำงานของไตขับออกจากร่างกาย น้ำส่วนเกินและบรรเทาอาการบวม
• น้ำมันในเกาลัดช่วยเติมความเปล่งปลั่งให้ผิว ปรับปรุงผิว และดีต่อเส้นผม

และอันตรายคืออะไร?

เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนคั่วและอบเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษของมันได้รับการศึกษาขึ้นและลง เพราะแพทย์เตือน - มีค่าด้วยซ้ำ ถั่วอันสูงส่งอาจเป็นอันตรายต่อคุณหากใช้งานไม่ถูกต้อง

การกินเกาลัดมากเกินไปเป็นเรื่องยากมาก - พวกมันน่าพอใจมากและไม่สามารถควบคุมได้มากกว่า 7-10 อย่างในการนั่งครั้งเดียว แต่ถ้าคุณเอาแต่ใจก็เสี่ยงที่จะเป็นภูมิแพ้ ท้องผูก หรือท้องอืดได้

คุณไม่ควรกินเกาลัดจำนวนมากและลดการแข็งตัวของเลือด ความดันเลือดต่ำ และไตวายเรื้อรัง

เกาลัดในการปรุงอาหาร

เกาลัด - พบจริงและสำหรับนักชิมชั้นเลิศ และสำหรับเชฟผู้สร้างสรรค์ และสำหรับพนักงานต้อนรับที่รัก แต่ไม่เพียง แต่ถั่วที่กินได้เท่านั้นที่ชื่นชมบนโต๊ะอาหาร

เกาลัดบานเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม น้ำผึ้งเกาลัดถือเป็นอาหารอันโอชะและมีราคาสูงกว่าปกติหลายเท่า แต่ถ้าคุณลองของหวานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมันตลอดไป ความหวานทาร์ต, ความขมขื่นเล็กน้อยและมีคุณค่า คุณสมบัติการรักษาได้ให้ความรักแก่คนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน

ถั่วเกาลัดนั้นไม่เหมือนกับน้ำผึ้งในตำนานเลย แต่ลักษณะเฉพาะของมันนั้นแตกต่างกัน เนื้อเกาลัดคล้ายกับมันฝรั่งอบและถั่วต้ม รสชาติใกล้เคียงกัน มีกลิ่นบ๊องๆ และหวานเล็กน้อย

หากบ้านของคุณมีเกาลัดที่กินได้ การทำอาหารมันจะเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับจินตนาการ ผลไม้ของเกาลัดอันสูงส่งถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ:

• บดเพื่อทำกาแฟ
• ทำมาร์ซิปันและช็อกโกแลตจากพวกเขา
• เตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์
• นกอบยัดไส้;
• เพิ่มในซุป
• ถูลงในแซนวิชเกาลัด
• เพิ่มพาสต้าขนมปังและโรล
• ทอดกินข้างถนน ฯลฯ

สูตรกับเกาลัด

อาหารที่มีเกาลัดส่วนใหญ่เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง อาหารโอด้วยส่วนผสมมากมายและ สูตรที่ซับซ้อน. แต่รสชาติที่สดใสของถั่วเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้จินตนาการที่ซับซ้อนเสมอไป ไม่ใช่แค่เกาลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือถั่วคั่ว

ซื้อเกาลัดกินแล้ว? วิธีการปรุงอาหารสูตรและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ตอนนี้เราจะบอกคุณ

เกาลัดอบในเตาอบ

แช่เกาลัดสดลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นใช้มีดตัดเส้นผ่านศูนย์กลางน็อตอย่างระมัดระวัง เราใส่แบบฟอร์มคลุมด้วยผ้าเปียกด้านบน

นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที - ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ในตอนท้ายคุณสามารถดึงน็อตออกมาแล้วลอง - พร้อมหรือยัง

ซุปครีมเกาลัด

คุณจะต้อง: เนื้อสัตว์ 1 ลิตรหรือ ซุปผัก, เกาลัดแกะเปลือก 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, หัวผักกาดหรือขึ้นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส

นำเกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที เย็นลงและนำฟิล์มออก จากนั้นเราใส่น้ำซุปลงบนเตาเมื่อเดือดเราก็โยนเกาลัดลงไป

ระหว่างนี้เราก็ผัดหอมหัวใหญ่ จากนั้นใส่ผักอื่นๆ ใส่กระทะใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที - จนเกาลัดสุก

เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟ อย่าลืมปรุงรสซุป - ครีมหรือครีมไขมันต่ำ

ถั่วเขียวกับเกาลัดและเนื้อวัว

คุณจะต้อง: ถั่วเขียว 600 กรัม, แก้วเกาลัดอบในเตาอบ (ปอกเปลือก!), เนื้อ 4 ชิ้นและเนยเล็กน้อย

โยนถั่วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที จากนั้นเราล้างมันภายใต้ น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

สับเนื้อให้ละเอียดแล้วทอดจนกรอบ วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เราตัดเกาลัดออกเป็น 2 ส่วน ละลายเนยแล้วใส่ถั่ว ถั่ว และเนื้อสัตว์ลงในกระทะ เกลือพริกไทยและทอดประมาณ 2-3 นาที

และวิธีการปลูกเกาลัดในสวนของคุณเอง?

เกาลัดผู้สูงศักดิ์เป็นต้นไม้ที่ไม่แน่นอนและเสแสร้ง การปลูกในสวนไม่ใช่เรื่องง่าย - คุณต้องการความอบอุ่น ความชื้นที่ดี และพื้นที่กว้างขวาง แต่แขกดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งสวนของคุณอย่างแท้จริง

ภายใต้ใบไม้ที่แผ่กิ่งก้านสาขา มันสะดวกที่จะวางม้านั่งสำหรับพักผ่อนในวันที่อากาศร้อน และในฤดูใบไม้ผลิ มันจะทำให้บ้านฤดูร้อนหรือบ้านของคุณกลายเป็นส่วนหนึ่งของยุโรปอย่างแท้จริง

หากคุณต้องการปลูกเกาลัดที่กินได้ในสวนของคุณ คุณสามารถปลูกได้สองวิธี

ประการแรกคือการปลูกต้นกล้า ต้นไม้ในอนาคตแต่ละต้นต้องการแปลงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 เมตร หลุมสี่เหลี่ยมลึก 50 ซม. ปุ๋ยที่ดีและจำนวนมาก น้ำอุ่นสำหรับการรดน้ำ

วิธีที่สองคือการเพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ ที่ สนามเปิดพวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและเป็นอิสระและหากทุกอย่างเกิดขึ้นตามที่ควรในหนึ่งปีเกาลัดอายุหนึ่งปีอันสูงส่งจะยืดได้ 20-25 ซม. และในห้าปีมันจะกลายเป็นต้นไม้ที่หรูหราสูง 3 เมตร และห้าปีก็ไม่นานนัก...

ต้นเกาลัดทำให้เราพอใจด้วยดอกไม้ที่สวยงาม ใบฉลุ และผลไม้ที่มีประโยชน์ - ถั่ว เกาลัดมีสองประเภทหลัก: เกาลัดม้าและเกาลัดหวาน ผลไม้เกาลัดม้ากินไม่ได้และใช้ในเภสัชวิทยา เรามักจะเห็นเกาลัดม้าบนถนนในเมืองและสวนสาธารณะ เกาลัดหวานเป็นอาหารอันโอชะที่อุดมไปด้วย สารอาหารและใช้ในการประกอบอาหาร รับประทานอาหารรสเลิศ. เกาลัดหวานเติบโตในสหรัฐอเมริกา เอเชีย และภาคใต้ของยุโรป วันนี้สามารถซื้อถั่วเกาลัดกินได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ประวัติการค้นพบ

ตำนานโบราณหนึ่งกล่าวว่า Neia นางไม้ที่สวยงามซึ่งหลีกเลี่ยงความสนใจมากเกินไปของดาวพฤหัสบดีที่รักได้ฆ่าตัวตาย ชายหนุ่มเปลี่ยนนางไม้ให้เป็นต้นไม้ที่มีผลมีหนามและตั้งชื่อว่า "คาสต้า" ซึ่งแปลว่า "พรหมจารี" หลังจากนั้นไม่นาน ต้นไม้ก็ได้ชื่อว่าเกาลัด

ในกรุงโรมโบราณมีการใช้ถั่วเกาลัดในการปรุงอาหาร คั่วถั่วบนไฟและเสิร์ฟอย่างอร่อยและ ขนมหอม. ในญี่ปุ่นและจีนเริ่มปลูกผลเกาลัดก่อนข้าว พวกเขาได้เตรียม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักต่างๆ หรือใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผลไม้เกาลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ Alexander the Great มักนำติดตัวไปในการรณรงค์ทางทหารทางไกล ถั่วฟื้นฟูความแข็งแกร่งของทหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้พวกเขารับมือกับโรคต่างๆ ตามคำสั่งของผู้บัญชาการในตำนาน สวนเกาลัดถูกปลูกไว้

ประเภทของเกาลัดที่กินได้

ปัจจุบันมีต้นเกาลัดประมาณ 30 สายพันธุ์ที่สามารถรับประทานผลได้ ความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคคือเกาลัดประเภทต่อไปนี้:

1. เกาลัดยุโรป ถั่วของเกาลัดนี้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกกลมที่มีลักษณะคล้ายรังไหม ผลของเกาลัดที่หว่านมีขนาดใหญ่และรสชาติดีเยี่ยม
2. เกาลัดจีนจะนุ่มที่สุด ผลของเกาลัดนี้มีขนาดกลางและมีรสชาติสูง เกาลัดจีนไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมก่อนใช้
3. เกาลัดญี่ปุ่น. เกาลัดที่กินได้ชนิดนี้ถือว่าใหญ่ที่สุด เกาลัดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. และน้ำหนักประมาณ 80 กรัม

ส่วนประกอบของถั่ว

ผลเกาลัดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว องค์ประกอบทางเคมี. ประกอบด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต สไตรีน น้ำมันหอมระเหยและการเชื่อมต่ออื่นๆ

แคลอรี่

แม้ว่าเกาลัดจะเป็นญาติโดยตรงของถั่ว แต่ก็ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า ถั่วเกาลัด 100 กรัม มี 131 กิโลแคลอรี

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วเกาลัดมีปริมาณไขมันขั้นต่ำดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักเกินเป็นปกติ ผลไม้เกาลัดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ ที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

การเชื่อมต่อที่มีประโยชน์

ถั่วเกาลัดอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินเอ ซี และพีพี

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้เกาลัดธาตุเหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

การประมวลผลการทำอาหาร

ผลเกาลัดไม่ต้องใช้เวลานาน การทำอาหาร. สามารถอบในเตาอบหรือต้มได้ ก่อนปรุงถั่วในเตาอบ ให้เจาะผลไม้แต่ละลูกด้วยส้อม จากนั้นอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ โปรดจำไว้ว่าเกาลัดที่สุกเกินไปจะแน่นและ คุณภาพรสชาติกำลังลดลง

ในการต้มเกาลัด ให้จุ่มผลไม้ในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นให้ลอกออกจากพาร์ติชั่นและสกินอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่เกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น แล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม

ถั่วเกาลัดเข้ากันได้ดีกับผัก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และ ซอสต่างๆ. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มลงในของหวานและ ขนม. บรรทัดฐานรายวันของเกาลัดคือ 40 กรัม

คุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของเกาลัดคือ องค์ประกอบที่มีคุณค่า. ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ รักษาบาดแผล และสมานแผลในร่างกาย ถั่วเกาลัดมีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:

• เร่งการไหลเวียนของเลือด
• เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย
• เพิ่มกล้ามเนื้อ;
• คลายความเมื่อยล้า;
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• ลดอาการบวม
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ยาต้มของผลเกาลัดเพื่อรักษา:

• โรคตับ
• หลอดลมอักเสบ;
• ไอกรน;
• โรคไขข้อของข้อต่อ;
• เส้นเลือดขอด;
• หลอดเลือด;
• thrombophlebitis;
• ริดสีดวงทวาร;
• ท้องเสียเรื้อรัง
• โรคทางนรีเวชที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตของกระดูกเชิงกรานขนาดเล็ก

ในการเตรียมยาต้มรักษาให้บดผลเกาลัด 5 กรัมใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำเดือด 200 มล. จากนั้นวางภาชนะบน อ่างอาบน้ำและนำน้ำซุปไปต้ม กรองน้ำซุปที่ได้เบา ๆ และเพิ่มปริมาตรเป็น 200 มล.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเกาลัดอธิบายถึงการใช้อย่างแพร่หลายในด้านความงาม สารสกัดของผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในครีมสำหรับผิวมันและผิวธรรมดาเช่นเดียวกับใน มาสก์บำรุงผิวโฟมอาบน้ำและแชมพู

สรรพคุณทางยาของน้ำมันเกาลัด

น้ำมันเกาลัดประกอบด้วยโทโคฟีรอล วิตามิน ฟลาโวนอยด์ กรดอินทรีย์ สเตอรอล และสารประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง ลดอาการคัดจมูก สมานแผล และคืนความอ่อนเยาว์ น้ำมันเกาลัดใช้สำหรับ:

• การฟื้นฟูชั้นไขมันใต้ผิวหนัง
• ปรับปรุงสภาพทั่วไปของผิว
• การสร้างเซลล์ผิวใหม่
• ปรับริ้วรอยให้เรียบ;
• ลดอาการบวม;
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ผลเกาลัดคุณภาพสูงมีรูปร่างโค้งมนและพื้นผิวเรียบโดยไม่มีร่องรอยของเชื้อรา วอลนัทสดเกาลัดจะเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 14 วันในตู้เย็น ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้คงคุณสมบัติให้ชีวิตได้นาน 6 เดือน

ข้อห้ามและอันตราย

นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานผลเกาลัดหากคุณมี:

• โรคเบาหวาน;
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
• ไตล้มเหลว.

สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของตน

ประโยชน์และโทษของถั่วเกาลัดยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่จากนักกำหนดอาหาร ใช้มากเกินไปเกาลัดสามารถกระตุ้นอาการท้องผูกและอาหารไม่ย่อยในคน

บางครั้งผู้คนใช้เกาลัดม้าในการปรุงอาหารซึ่งกินไม่ได้ จากการทดลองดังกล่าวทำให้เกิดพิษรุนแรง

ตามสถิติ คนจีนกินมากกว่า 40% ของผลผลิตเกาลัดทั้งโลก ในประเทศจีน ผลไม้เกาลัดไม่ได้ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น อาหารอร่อยแต่ยังปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์เลี้ยง ไส้กรอกแห้งหอมที่ทำจากเนื้อหมูที่ขุนด้วยเกาลัดถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ

ในเมืองของฝรั่งเศสมีการจัดงานที่สดใสทุกปี - เทศกาลเกาลัด ในวันนี้ เกาลัดจะถูกย่างเป็นจำนวนมากในจัตุรัสของเมืองโดยใช้กระทะขนาดใหญ่

ในคอร์ซิกา คนในท้องถิ่นก็ชอบลูกเกาลัดเช่นกัน ตามเนื้อผ้า ครอบครัวของเจ้าสาวในพิธีแต่งงานควรเสนอให้แขกลองชิมอาหารเกาลัดอย่างน้อย 20 อย่าง

เกาลัดเป็นต้นไม้ที่สวยงามในช่วงออกดอกและเป็นงานฝีมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก แต่ไม่เพียง แต่พืชชนิดนี้จากสกุลของตระกูล Beech เท่านั้นที่มีชื่อเสียงในเรื่องนี้ แต่ยังทราบถึงประโยชน์ของเกาลัดต่อร่างกายอีกด้วย เกาลัดชอบความอบอุ่นและไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งหรือดินที่ชื้นเกินไปได้ ดังนั้นมันจึงเติบโตในป่าที่ที่มันสะดวกที่จะเติบโต มีพืชหลายร้อยชนิดผลไม้ของเกาลัดสำหรับบางคนไม่ได้เป็นอาหารชิ้นเล็ก ๆ เลย แต่ก็เปล่าประโยชน์ มีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้ซึ่งเราจะรีบบอกคุณ

เกาลัดมีประโยชน์อย่างไร มีแคลอรีและวิตามินกี่ชนิด ควรรับประทานเกาลัดในรูปแบบใด และเตรียมผลไม้อย่างไรให้ถูกต้อง ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของเกาลัด อันตรายที่อาจเกิดขึ้นในเนื้อหาของเราตอนนี้

เกาลัดมาจากไหนและเติบโตที่ไหน?

เกาลัดในช่วงออกดอกมีความสวยงามมาก ช่อดอกเป็นเทียนสีขาวอมชมพู และใบค่อนข้างชวนให้นึกถึงต้นปาล์มเปิด ไม้ที่ทรงพลังมากใกล้ต้นไม้ (เตือน เปลือกไม้โอ๊คคุณสมบัติ) มีคุณค่าและใช้ในการผลิตเครื่องเรือนและเป็นแหล่งของแทนนินในการฟอกผลิตภัณฑ์เครื่องหนัง

เมล็ดพืช (ผลไม้) ที่น่าสนใจไม่น้อย - ถั่วที่เรียกว่าเกาลัดซึ่งซ่อนอยู่ภายในเปลือกเต็มไปด้วยหนามมีสีน้ำตาลและพื้นผิวเรียบ อย่ารีบกินเกาลัดดิบมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก่อนอื่นต้องเตรียมอย่างถูกต้องและแน่นอนว่าคุณต้องรู้ว่าประเภทใดมีประโยชน์มากกว่า

มีความเชื่อกันว่าฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของต้นไม้ เพราะชาวฝรั่งเศสไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของพวกเขาได้หากไม่มีเกาลัดอบและคั่ว และตามตำนานชาวกรีกนำมันมาที่รัสเซีย แต่ถึงกระนั้นเกาลัดก็เติบโตในหลายส่วนของโลก เช่น ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เอเชียตะวันออก, ชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา, ในบางภูมิภาคของรัสเซีย, ยูเครน ในยูเครน (ครั้งหนึ่งเคยนำเข้ามาจากฮังการี) ส่วนใหญ่เป็นเครื่องประดับของเมืองหลวง แต่ก็เติบโตในเมืองอื่นๆ ด้วย ใบเกาลัดม้า เวลานานเป็นตราแผ่นดินของเมืองหลวงของประเทศและยังคงอวดบนบรรจุภัณฑ์ของ "Kyiv Cake" แสนอร่อย

วัฒนธรรมให้ผลไม้ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม เดือนที่ให้ผลเกาลัดมากที่สุดคือเดือนธันวาคม สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในยุโรปคือเกาลัดม้า (ท้อง) และหว่าน (Castanea) หรือของจริง มันเป็นอย่างหลังที่กินแม้ว่าเกาลัดม้าผลประโยชน์และอันตรายซึ่งในรูปแบบดิบของพวกเขาเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่พนักงานต้อนรับได้ดัดแปลงให้ปิดในขวดสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่ามาก รักษาอร่อยมีประโยชน์ในทุกแง่ทุกมุม ในกระบวนการบรรจุกระป๋องผลไม้จะปล่อยพิษและสารที่เป็นประโยชน์ในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้

และถั่วที่แพงที่สุดนั้นปลูกในซิซิลี - เกาลัดหวาน นอกจากนี้ในฝรั่งเศสและสเปน น่าเสียดายที่ดินสีดำไม่เหมาะสำหรับการปลูกเกาลัดจริงๆ แต่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า เกาลัดม้าเป็นวิธีการรักษาภายนอกพบการประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณและยาพื้นบ้าน

ประโยชน์ของเกาลัด องค์ประกอบ และเนื้อหาแคลอรี่

ไม่นับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัดและคุณค่าทางโภชนาการเกิดจากการมีโปรตีน (ประมาณ 4 กรัมต่อ 100 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (42 กรัม) และไขมัน สุดท้ายในปริมาณที่น้อยที่สุดเพียง 2 กรัมเมื่อเทียบกับถั่ว (น้อยกว่า 50 กรัม)ดังนั้นจึงใช้ในอาหารมังสวิรัติทำให้มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬา

เกาลัดที่กินได้ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากมีชื่อเสียงในด้านแป้ง - 60% ขององค์ประกอบทั้งหมดของผลไม้และของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งคนชอบเปรียบเทียบผลไม้พิเศษเหล่านี้กับมันฝรั่งและข้าว เพราะการเสิร์ฟเกาลัดสามารถเติมพลังให้คุณได้ทั้งวัน นอกจากนี้ เกาลัดยังช่วยในการสูญเสียของเหลวเนื่องจากความสามารถในการอิเล็กโทรไลต์ ผลไม้แห้งหรือทอด 100 กรัมมีตั้งแต่ 200 ถึง 300 กิโลแคลอรี ในผลไม้ตุ๋นเพียง 130 ต่อ 100 กรัม

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส วิตามินซี (43 มก.) เลซิติน สถาบันการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกาพบว่า "ถั่ว" เกาลัดนั้นดีต่อต่อมไทรอยด์และร่างกายทั้งหมด เพราะมีกรดโฟลิก 15% วิตามินบี 6 27% และ "กรดแอสคอร์บิก" 48%

เกาลัดที่กินได้ เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงในผู้สูงอายุหรือเด็กที่อ่อนแอลงหลังจากความเครียดทางร่างกายและสติปัญญา สิ่งสำคัญในกระบวนการบริโภคคือการสังเกตความพอประมาณและ ข้อห้ามที่เป็นไปได้(ในตอนท้ายของบทความ). ที่ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้เปลือกไม้ดอกไม้ใบไม้ด้วย เกาลัดเป็นแหล่งของไฟเบอร์ ((8 กรัม) ตอบสนองความต้องการของคนต่อวัน 20%) แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส สังกะสี ทองแดง

และเกาลัดเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบเดียวกันระหว่างการแปรรูป (ความร้อน)

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

ในสาขาการทำอาหาร เกาลัดถูกเรียกแตกต่างกันทั้งในฐานะ "ผัก" และอาหารอันโอชะ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในสมัยโบราณมันเป็นผลผลิตของคนยากจน ตอนนี้เกาลัดได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารทุกอย่าง: ต้มน้ำตาล, อบแยกต่างหากและกับ จานเนื้อ, ผัดกับเห็ด, ย่าง, รวมกับพืชตระกูลถั่ว รสชาติของพวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในจีน ญี่ปุ่น เกาหลี ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ตามธรรมเนียมในฝรั่งเศส ชีส Banon ห่อด้วยใบเกาลัด น้ำมันหอมระเหยและแทนนินทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมีรสชาติและกลิ่นฉุนเป็นพิเศษ เกาลัดคั่วมักปรุงด้วยถ่านหินซึ่งมีประโยชน์มากมายเช่นกัน ทำและ น้ำผึ้งเกาลัดซึ่งมีรสหวานอมขม ส่วนผลไม้แห้ง ใช้แทนกาแฟได้ ในเกาหลีพวกเขาชอบให้บริการ ปีใหม่จานหวาน "ยักซิก" ซึ่งเตรียมจากข้าว, เกาลัด, ถั่วสน, น้ำผึ้ง, น้ำมันงา

เกาลัดคั่วยังผ่านกรรมวิธีการทำแป้งชั้นเยี่ยมเพื่อใช้เป็นส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง ขนมปังโรล และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แป้ง. ผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูงมีมูลค่าสูงและมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมาก กระจายอาหารของคุณอย่างกล้าหาญและลงรายละเอียดในการปรุงอาหารเกาลัดเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ประโยชน์ของเกาลัด "ม้า" กินได้(จริง)

เกาลัดที่กินได้หว่านหรือจริงซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นสิ่งเดียวกัน - สารเติมพลังที่ยอดเยี่ยมและผลิตภัณฑ์ที่ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าอย่างแท้จริง ควรจำไว้ว่าเกาลัดม้าและต้นไม้ที่กินได้ได้รับการปลูกฝังทั่วโลกและมักจะเติบโตอยู่ใกล้กัน ดังนั้นคุณต้องระวังถ้าคุณพบผลไม้ใต้ต้นไม้และกินมันดิบ คุณอาจได้รับพิษและอาจถึงตายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มักจะหยิบจับสิ่งของที่น่าสนใจและเอาเข้าปากเพื่อลองชิม เกาลัดถือเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง ดังนั้นผู้คนจึงทำลูกปัดและสร้อยข้อมือจากมันมาเป็นเวลานาน ปกป้องจากสายตาชั่วร้าย บรรเทาความเหนื่อยล้าของมนุษย์

ต่อสู้กับโรคมะเร็ง

การมีวิตามินซีใน ปริมาณมากใน "ถั่ว" ทำให้หลังเจ้าของสถิติสำหรับการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เป็นองค์ประกอบเหล่านี้ที่ทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ อนุมูลอิสระสารพิษที่สามารถก่อให้เกิด โรคมะเร็ง. เกาลัดเป็นดีท็อกซ์ชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายของคุณ ชำระล้างสารพิษ และอาหารเกาลัดในเวลาเดียวกันจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและชำระล้าง "ขยะ" ในตัวคุณอย่างสมบูรณ์

ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับกระดูก

สุขภาพของฟันและกระดูกของเราขึ้นอยู่กับอัตราส่วนที่เหมาะสมของแมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสในร่างกาย สององค์ประกอบสุดท้ายเป็นองค์ประกอบพื้นฐานที่สุดและแมกนีเซียมสร้างฟิล์มป้องกันพิเศษบนฟัน - เคลือบฟันแข็ง ฟันเป็นกระดูกที่แข็งแรงที่สุดในร่างกายและเกาลัดสามารถปรับปรุงสภาพได้ ตัวอย่างเช่น การใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำซุปข้นเกาลัด และชีสไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน แต่ยังสร้างภูมิคุ้มกันของคุณด้วย

เกาลัด - ยาบำรุงกล้ามเนื้อและเส้นเลือด

เรียกว่า venotonic เนื่องจาก "รู้วิธี" ในการทำให้เลือดบางลง นั่นคือจะช่วยให้ผู้ที่มีลิ่มเลือดและแข็งตัวเร็วในการสร้างกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและลดการแข็งตัวของเลือด เกาลัดยังช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอด โรคริดสีดวงทวาร ก็เพียงพอที่จะกินข้าวต้มจากเนื้อเกาลัดและน้ำผึ้งผสมในส่วนเท่า ๆ กันก่อนอาหารเช้าและเย็น

การถูด้วยเกาลัดหรือยาต้มสามารถใช้ภายนอก, การนวดบำบัด, ร่วมกับ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ผลไม้ช่วยคลายความเมื่อยล้าของขาและยังช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามข้อรูมาติก ข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ

เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ

ผลไม้เกาลัดอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี 6 และบี 12 วิตามินเหล่านี้สามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด บรรเทาอาการโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ส่วนประกอบต่างๆ เช่น กรดโฟลิก ไลโนเลอิก และโพแทสเซียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ซึ่งช่วยเพิ่มความจำ เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาท. สตรีมีครรภ์ยังแนะนำให้บริโภคเกาลัดในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อลดความเสี่ยงต่อความบกพร่องของท่อประสาทของทารกในครรภ์

ยาแก้ท้องเสีย

Michael Murray ในหนังสือของเขา "สารานุกรมการรักษา" เขียนเกี่ยวกับการปรากฏตัวของเกาลัดในองค์ประกอบ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพหรือค่อนข้างเป็นจำนวนเงินขั้นต่ำ ปริมาณไขมัน 12% ของ "ถั่ว" ทำให้พวกเขา ผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมันที่มีประโยชน์ กรดไขมันรวมทั้งไลโนเลอิก .

นอกจากนี้การกินเกาลัดหรือยาต้มคุณสามารถกำจัดอาการท้องเสียได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารแทนนินซึ่งมีฤทธิ์สมานแผล สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นในลำไส้ คุณจะกำจัดอาการท้องร่วงโดยเร็วที่สุดหากคุณดื่มยานี้ประมาณ 2 แก้วต่อวันไม่มากไปกว่านี้

เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถบรรเทาอาการได้แม้เป็นโรคบิด แต่คุณควรระวังการทดลองกับเด็ก เนื่องจากยาต้มอาจเป็นพิษต่อร่างกายที่บอบบางของทารกได้

ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

เนื่องจากผลไม้มีครึ่งหนึ่ง เบี้ยเลี้ยงรายวันไฟเบอร์ต่อวัน ข้อสรุปนั้นชัดเจน: ถั่วเกาลัดดีและไม่ดีต่อการย่อยอาหาร เกาลัดช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร (ถ้าไม่กินมากเกินไป) ของอาหารอย่างถูกต้องที่สุดโดยไม่ทำให้ท้องเสีย อาหารที่มีเส้นใยดังกล่าวจะลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยจำกัดการดูดซึมของลำไส้

โดยปกติแล้วไฟเบอร์ไม่สามารถช่วยร่างกายได้หากมีของเหลวไม่เพียงพอ แต่เกาลัดก็ชนะในเรื่องนี้ มีของเหลวเพียงพอในการกำจัดสารพิษทั้งหมด ในขณะที่กำจัดการอักเสบในลำไส้และไม่ก่อให้เกิดความผิดปกติต่างๆ

ข้อดีของการบริโภคเกาลัดก็คือ เช่นเดียวกับเฮเซลนัทและอัลมอนด์ พวกมันมีกลูเตนในปริมาณที่ต่ำเป็นประวัติการณ์ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกลูเตนและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในอาหารปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี สั้น ดัชนีน้ำตาลช่วยให้คุณใช้เกาลัดในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน

ผู้ที่ไม่ควรบริโภครสหวานและไขมันในปริมาณที่มากเกินไปจะชื่นชอบเกาลัดที่รับประทานได้ซึ่งปรุงอย่างเหมาะสม นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิสซูรีพบว่าเกาลัด ซึ่งได้รับการศึกษาถึงประโยชน์และโทษอย่างเพียงพอ สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหรือเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

เกาลัดม้า - ประโยชน์และโทษ

สารสกัดจากเกาลัดม้าเป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งและครีม โลชั่น และยาชูกำลังหลายชนิด ในรูปแบบดิบนั้นไม่สามารถบริโภคได้ มันเป็นพิษ สำหรับปริมาณของสารพิษบางชนิดสามารถปลอดภัยและผ่านไปได้โดยไม่มีผลกระทบ สำหรับบางชนิดอาจถึงแก่ชีวิตได้ ใช้ภายนอกเพื่อป้องกัน เส้นเลือดขอดเส้นเลือดดำ ลิ่มเลือด เช่น การถูเพื่อความเจ็บปวด (เมื่อข้อต่อ "ปวด" เมื่ออากาศเปลี่ยนแปลง)

และทิงเจอร์หรือยาหยดซึ่งรวมถึงสารสกัดใช้ในการรักษาโรคหัวใจ, เสริมสร้างหลอดเลือด, มีอาการกระตุก, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, เพิ่มการแข็งตัวของเลือด (ลดความหนืด) ตอนนี้เกาลัดพบการประยุกต์ใช้ในกระบวนการเกี่ยวกับศัลยกรรมกระดูกเป็นเครื่องมือในการนวด คุณสามารถสร้างพรมสำหรับวางหรือติดเมล็ดเกาลัดแล้วเดินเท้าเปล่าบนพรม - การป้องกันความผิดปกติของเท้าในเด็กที่ดีเยี่ยม

เกาลัด - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากประโยชน์ของเกาลัดแล้ว คุณยังอาจได้รับอันตรายต่อสุขภาพของคุณเองด้วย ก่อนอื่นไม่ควรบริโภคเกาลัดเป็นกิโลกรัม แต่ปริมาณที่พอเหมาะจะส่งเสริมสุขภาพ ง สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพพิเศษใด ๆ อนุญาตให้ใช้ยาได้มากถึง 500 กรัมต่อวันโดยแบ่งเป็นสองครั้ง

ผลที่ตามมาที่อันตรายที่สุดคือเกาลัด ร่างกายของเด็กหรือผู้ที่มีอาการแพ้เกาลัดเป็นรายบุคคล เกาลัดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานผลไม้และเพลิดเพลินกับอาหารจากพวกมัน ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องเริ่มด้วยขนาดที่เล็ก เพื่อตรวจดูว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไร รสชาติใหม่. คุณควรระวังการบริโภคเกาลัดด้วยหากบุคคลนั้นมีอาการ:

• ไตล้มเหลว
• อาการหอบหืดและอาการแพ้
• เด็กและผู้สูงอายุที่ไม่เคยกินเกาลัดมาก่อน

โปรดจำไว้ว่าหากคุณมีอาการแพ้หรือมีผื่นขึ้นตามร่างกาย คุณสามารถเปลี่ยนเกาลัดเป็นถั่วชนิดอื่นได้เสมอ อย่าฝืนโชคและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!