ซุปครีมบรอกโคลี. ซุปบรอกโคลี - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารซุปครีมชีสหรือครีมกับผักชนิดหนึ่ง

ในสภาพอากาศที่เย็นสบาย คุณต้องการอาหารจานแรกที่ร้อน เข้มข้น และข้นเป็นพิเศษ เตรียมครีมซุปกะหล่ำปลีบรอกโคลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหาร - ไม่เพียง แต่จะอุ่น แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่พร้อมรูปถ่ายและวิธีเตรียมอาหารแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีชนิดนี้ ลองทำซุปง่ายๆ จาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไปหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำซุปบรอกโคลีครีม

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบบรอกโคลีเพราะมีรสชาติเฉพาะและมีกลิ่นกำมะถันที่ผักจะปล่อยออกมาเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตาม ซุปบรอกโคลีครีมเป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลกและชื่นชอบในเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน อัลกอริทึมการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ทำน้ำซุปผักกับบรอกโคลีและผักอื่นๆ
2. เพิ่มครีมตีมวลด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ
4. โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อม croutons

การเตรียมอาหาร

ก่อนปรุงอาหาร รักษาอร่อยคุณควรศึกษาสูตรซุปครีมบรอกโคลีอย่างรอบคอบ ส่วนผสมหลักคือบรอกโคลี ซึ่งจะใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ผักควรล้างและปอกเปลือกล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ควรซื้อครีมที่มีไขมันปานกลางตั้งแต่ 10% ขึ้นไป ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถต้มในน้ำซุปเดียวกันกับที่ต้มกะหล่ำปลี

วิธีต้มบรอกโคลี

หากจำเป็นควรแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วแช่ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาทุกอย่างให้ได้มากที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์. ผักสดต้มประมาณ 5-7 นาทีแช่แข็ง - 10 นาที เพื่อรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ของผักทันทีหลังจากเดือดให้วางช่อดอกในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด

สูตรซุปครีมบรอกโคลี

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปบรอกโคลีครีม คุณควรรู้ไว้บ้าง เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งจะช่วยให้การรักษามีความนุ่มนวลมากเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ในการกำจัดกลิ่น "กำมะถัน" ที่ไม่พึงประสงค์ของผักคุณต้องใส่โซดาเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มช่อดอก ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารจานนี้คือโครงสร้างครีมและเพื่อให้บรรลุผลคุณต้องต้มผักให้ดีเพราะส่วนผสมที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นนุ่มได้ ครีมที่อ่อนโยน.

ซุปครีมบรอกโคลี

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้ใส่ใจกับขนาดของมัน - คุณไม่ควรซื้อส้อมขนาดใหญ่เกินไป หัวขนาดกลางค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถเพิ่มน้ำซุป อกไก่- ดังนั้นการรักษาจะสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ รุ่นคลาสสิกไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ ไม่ควรทิ้งก้านบรอกโคลี พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปแล้วนำออกก่อนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท -1 ชิ้น;
• หลอดไฟ -1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ดำและขาว พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกจากนั้นคุณต้องล้างออกให้สะอาด
2. ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะ ปรุงประมาณ 10-12 นาที บนไฟปานกลาง.
3. นำผักออก น้ำเย็น.
4. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกับน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลีและผักผัดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
6. โอนมวลนี้ไปยังน้ำซุปร้อนแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่ครีม
8. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา

ซุปครีมไดเอท

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปนี้คือ วิธีที่น่ารักไม่เพียง แต่จะทำให้ตัวเลขเป็นระเบียบเท่านั้น แต่ยังเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วย จานเพื่อสุขภาพจาก อาหารลดน้ำหนัก. หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำได้ และขอแนะนำให้เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟซุปบรอกโคลีครีมกับโรสแมรี่หรือใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย -50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องกรองน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้เพื่อให้การรักษาในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมัน 2 ชนิดลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
3. สับและทอดหัวหอม
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีน้ำซุป ผสม
6. จุ่มก้านบรอกโคลีลงในน้ำซุป ปรุงทั้งหมด 12 นาทีนับจากเดือด
7. ใช้เครื่องปั่น บดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยซุปครีมบรอกโคลี
8. ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของจานแล้วเติมด้วยครีม

ซุปครีมกับผักชนิดหนึ่งและไก่

เวลา: 60 นาที
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปที่เบาและนุ่มจะดึงดูดใจผู้ใหญ่และเด็กที่จู้จี้จุกจิกอย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เมื่อปรุงน้ำซุป เชฟแนะนำให้ใช้ส่วนกระดูกของนก ไม่ใช่แค่ส่วนเนื้อ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซุปครีม แล้วมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือ Croutons กระเทียม- พวกเขาให้เครื่องเทศมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไก่ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 4-5 ช่อดอกขนาดใหญ่
• แครอท -1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด
2. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมทั้งหมด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนส่งไปยังผักที่เหลือ ต้มซุปประมาณ 15-20 นาที
4. นำไก่ออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ
5. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
6. เทซุปสำเร็จรูปลงในชามโรยด้วยชีสขูด

บรอกโคลีและกะหล่ำดอก

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
อาหาร: ผู้เขียน
ความยาก: ง่าย

ภาพถ่ายของสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมฉันอยากจะทิ้งทุกอย่างและเตรียมการรักษาอย่างเร่งด่วน สูตรซุปบรอกโคลีครีมเรียกว่า "หยินหยาง" ด้วยเหตุผลเพราะในจานนั้นนำเสนอในรูปแบบขององค์ประกอบสองสีที่สวยงาม: บรอกโคลีบดและดอกกะหล่ำ มื้อนี้เตรียมได้ ตารางเทศกาลหรือ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์และเซอร์ไพรส์คนที่รัก โรยซุปครีมสำเร็จรูปด้วยพาเมซานชีสขูดหรืออื่น ๆ - มันจะละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 50 มล.
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ครีม - 200 มล.
• ชีส -50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแต่ละชนิดควรแบ่งออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (ในภาชนะต่างๆ)
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. เจียวหัวหอมก้อนในน้ำมัน จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป
4. นำส่วนผสมนี้ไปผสมกับน้ำซุปผักร้อนๆ ที่เหลือจากการต้มกะหล่ำปลี ต้ม 12 นาที
5. แบ่งซุปออกเป็น 2 ส่วน: ในที่เดียว กะหล่ำในอีก - บรอกโคลี
6. ใส่ครีมร้อนลงในภาชนะแต่ละอันบดด้วยเครื่องปั่น
7. วางมวลบนจานในรูปแบบของสัญลักษณ์หยินหยางโรยด้วยชีสขูด

ซุปผักโขมและบรอกโคลี

เวลา: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
ความยาก: ง่าย

อัศจรรย์ สีสวยซุปบรอกโคลีครีมนี้สะดุดตา เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อ (กับผัก) แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม หากต้องการไฮไลท์ กลิ่นหอมครีมซุปครีม คุณสามารถเสริมด้วยชีสหรือนมละลาย เมื่อเลือกผักโขมสำหรับหลักสูตรแรกนี้ ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - มันจะคงสีได้ดี

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี -500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 นาที หลังจากน้ำเดือด
2. สับหัวหอมผัดในน้ำมันจนนิ่มใส่ผักโขม
3. ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในภาชนะที่ใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. อย่าเติมน้ำมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เพิ่มของเหลวในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น ปรุงรสซุปครีม.
5. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อทำให้ซุปมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ซุปครีมกับบวบ

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 kcal
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

หลักการของการเตรียมซุปบรอกโคลีครีมนี้คล้ายกับส่วนที่เหลือ - คุณต้องต้มผักทั้งหมดจนสุก, ปรุงรส, สับ, นำมาซึ่งความสอดคล้องและรสชาติที่ต้องการ โปรดทราบว่าเวลาในการต้มผักจะแตกต่างกันไป: กะหล่ำปลีปรุงสุกนานกว่าบวบ ดังนั้นคุณต้องใส่ลงในน้ำซุปก่อนหน้านี้ เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือคุณต้องบดส่วนผสมโดยไม่ใส่น้ำซุป ควรเติมส่วนหลังเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• บรอกโคลี -300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• นม - 100 มล.
• ชีส - 50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอม
3. บวบจะต้องเป็นอิสระจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนใส่ผักและทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.
5. บดมวลด้วยเครื่องปั่นปรุงรสเพิ่มนมร้อน
6. ถูบน เครื่องขูดหยาบชีสโรยครีมซุปบรอกโคลี

กับกุ้ง

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบง่าย รสชาติครีม,สานุศิษย์ อาหารไทย- อย่าลังเลที่จะนำสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายไปยังกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ! ความไม่ชอบมาพากล วิธีนี้ประกอบด้วยการเตรียมน้ำซุปจากเปลือกกุ้งซึ่งเน้นรสชาติที่เป็นกลางของกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ เสริมซุปครีมด้วยชีสขูดและกระเทียมสับละเอียด - ส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ชีส - 50 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องแกะเปลือกออก
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วจากด้านในและหัวลงไป เกลือและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองน้ำซุปให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ล้างผักให้สะอาด. ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
5. ในกระทะที่ทอดกุ้งให้ผัดผัก (แครอทหัวหอม) ใส่กระเทียมสับ
6. ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะลึก ใส่ครีม ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี
7. ยกจานมาให้ชิม ทันทีที่มวลเดือดให้ใส่กุ้งลงไปปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ซุปครีมกับบรอกโคลีและปลาแซลมอน

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปครีมบรอกโคลีและแซลมอนแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลีแช่แข็งด้วย จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลเพราะขนมที่หนาและเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย ปรับความหนาของซุปโดยเติมครีมหรือนม เสิร์ฟถึงโต๊ะ จานหอมอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำให้ croutons แห้งล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เกลือ, ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปปลา ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เข้าไป น้ำร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
2. นำปลาแซลมอนออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เลาะกระดูกออก
3. ในภาชนะเดียวกันวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกส่งไปที่มันฝรั่ง
5. ใส่ปลาและครีม ใส่ใบกระวาน เกลือ
6. ปรุงต่ออีก 7 นาทีจนสุก

กับเห็ดแชมปิญอง

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 72 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปครีมบรอกโคลีและเห็ดหอมอร่อย - ตัวเลือกที่ดีอาหารจานร้อนจานแรกสำหรับโต๊ะวันอาทิตย์ ในการเตรียมหยิบเห็ดเล็ก ๆ ล้างออกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ในกระบวนการปรุงอาหารจะอนุญาตให้ใช้ทั้งนมและครีม - ผู้ที่ควบคุมอาหารควรจดจำสิ่งนี้ แต่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารจานโปรด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีม - 200 มล.
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ตัดเห็ดออกเป็น 4 ส่วนจุ่มลงในน้ำซุปผักปรุงเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่มวลทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่นใส่เนยนิ่ม, กระเทียม, ครีม, น้ำซุปหนึ่งแก้ว น้ำซุปข้น
4. นำมาปรุงรสจัดเสิร์ฟ.

ซุปครีมชีส

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรี
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนจากบรอกโคลีซึ่งสามารถเปรียบเทียบกับซอสได้และไม่ใช่หลักสูตรแรกมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงแม้กระทั่งสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ จานนี้จะดึงดูดนักชิมที่รู้เรื่องผักแสนอร่อยเป็นพิเศษ ฐานของซุปคือ ชีสแปรรูปเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับมัน องค์ประกอบตามธรรมชาติ- ความสอดคล้องของหลักสูตรแรกที่เสร็จสิ้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• นม -1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• ครีมชีสละลาย - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะก้นลึก.
2. ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียด ทอดประมาณ 6-7 นาที
3. เพิ่มแป้งทอดเป็นเวลา 2 นาที
4. น้ำซุปมาถึงแล้ว - เพิ่มผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ดอกบรอกโคลี ปรุงซุปเป็นเวลา 12 นาที
6. ใส่นม ชีสละลาย ผสมให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟซุปครีมบรอกโคลีกับโหระพาสับ

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้ยากที่จะประเมินค่าสูงไป นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงได้รวมบรอกโคลีไว้ในอาหารมานานแล้ว ผักชนิดนี้เรนเดอร์ ผลประโยชน์สำหรับเลือดและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ เพิ่มความจำ และทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาท. ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงบางประการที่บ่งชี้ว่าผักนี้ควรอยู่บนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น:

1. เป็นผู้ถือบันทึกในแง่ของปริมาณแคลเซียม: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุที่มีค่า 180 มก.
2. บรอกโคลีมี 10% เบี้ยเลี้ยงรายวันต่อม.
3. วิตามินซีในกะหล่ำปลีชนิดนี้มีประมาณ 100% ของมูลค่ารายวัน

วิดีโอ

ปล่อยให้อกไก่เดือด ฉันกินอกเพราะเป็นที่ที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดในไก่ เป็นอกที่ให้ความหนาแน่นที่ดีกับซุป
เมื่อเต้านมพร้อมแล้วให้นำออก ใส่บรอกโคลีลงในกระทะแทน เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ผัดในกระทะเบา ๆ หอมหัวใหญ่และแครอทขูด

โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น

เราบดให้เป็นมวลเหมือนแป้ง (พูดนอกเรื่องเล็กน้อย: ผักสามารถบดเป็นรูปร่างในกระทะที่มีน้ำซุป แต่ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่ซุปจะกลายเป็นของเหลวเกินไป คือเหตุผลที่ฉันผสมผักแยกกันในเครื่องปั่นก่อน แล้วจึงเติมน้ำซุปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (สามารถเติมน้ำซุปเพิ่มได้หากจำเป็น)

เราหย่อนพาสต้าลงไปในน้ำที่ต้มไก่และบรอกโคลี

นำไปต้มและเริ่มเทครีมลงในลำธารบาง ๆ

ทันทีที่เทครีมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มค่อยๆลดชีสละลายทีละช้อนทีละช้อน

เมื่อลดช้อนแรกลง ชีสจะต้องละลายได้ดี ฉันทำสิ่งนี้ด้วยการตี ดังนั้นในซุปเราจะใช้ชีสแปรรูป 5-6 ช้อนโต๊ะ
หลังจากนั้นให้ต้มซุปต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปิด

ในขณะที่ซุปกำลังผสมคุณสามารถเตรียม croutons คุณสามารถอบกรูตงในเตาอบให้แห้ง หรือจะทำกรูตงกับเครื่องเทศในกระทะก็ได้ ฉันหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แช่แครกเกอร์เป็นเวลา 10 นาทีและสามารถทอดในกระทะร้อน
อร่อย!

ซุปบรอกโคลีแสนอร่อย ตัวเลือกที่ดีอาหารกลางวัน. จานนี้มีประโยชน์มากที่จะกินเป็นประจำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะมันมี เนื้อหาสูงวิตามิน คุณสามารถปรุงซุปดังกล่าวได้ไม่เพียง สูตรคลาสสิกแต่ยังมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมที่น่าสนใจ

ซุปบรอกโคลีคลาสสิก

ส่วนผสม: บรอกโคลี 1 ปอนด์ ต้นหอม 1 ฟอง ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง 380 มล. มาก 80 มล. ครีมหนัก, เกลือ , พริกไทยป่น.

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ประมาณ 7-9 นาที
2. ไข่กวนด้วยส้อมจนโปรตีนรวมกับไข่แดง นั่นคือที่มาของครีม
3. ในน้ำซุปที่มีกะหล่ำปลีส่วนผสมของครีมไข่จะถูกเทลงในลำธารที่บางมาก ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมแม้ว่าจะจับตัวเป็นก้อนก็ตาม
4. หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยเทลงในกระทะ หลังจากนั้นอาหารจะปรุงต่ออีก 8-9 นาที

ด้วยเครื่องปั่น มวลจะถูกทำให้เป็นครีม

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว, หัวหอม, แครอทขนาดกลาง, แข็งแรง 2 ลิตร น้ำซุปเนื้อครีมหนักมาก 170 มล. เกลือ

1. ผักทั้งหมดสับและต้มประมาณ 18-20 นาที (หลังจากเดือด) ในน้ำซุปรสเค็ม
2. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยครีมจะถูกเทลงไป

มันยังคงเกลือจานน้ำซุปข้นและเทลงในจานแบ่งส่วน

กับดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม: บรอกโคลีและดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท, ครีม 90 มล., 1 ลิตร น้ำซุปไก่, เนย 1 ชิ้น, หอมหัวใหญ่, เกลือ. วิธีการปรุงซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำมีคำอธิบายด้านล่าง

1. น้ำซุปไก่นำไปต้ม สามารถใช้น้ำธรรมดาแทนได้
2. ในเวลานี้ผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี 2 ชนิดที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกผัด เนย.
3. เนื้อหาของกระทะเทลงในน้ำซุป
4. ช่อดอกกะหล่ำปลีสองชนิดต้มในน้ำเดือดสองสามนาที (ในภาชนะแยกต่างหาก)
5. ผักต้มจะถูกส่งไปยังส่วนผสมอื่น น้ำซุปต้มจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง

สวัสดีตอนบ่าย และอีกครั้งเกี่ยวกับบรอกโคลี หากเราพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและเบาจากผักนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่คิดถึงซุปข้น อ่อนโยนของเขา รสชาติที่ประณีตไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ จะชอบด้วย ซุปเหล่านี้เสิร์ฟ ร้านอาหารที่ดี, ตกแต่งพวกมันอย่างชำนาญและไม่ใช้อาหารระดับโมเลกุลไม่บ่อยนัก

การเตรียมอาหารจานนี้มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง ความจริงก็คือในกะหล่ำปลีนี้มีสารกำมะถันที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงซึ่งไม่มีมากเกินไป กลิ่นหอม. เพื่อกำจัดคุณสมบัตินี้ ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเมื่อเริ่มทำอาหาร - แต่เพียงหยิบมือเดียว ไม่ต้องมากไปกว่านี้ มิฉะนั้นจะรู้สึกได้ถึงรสชาติของโซดา

ซุปบรอกโคลีปรุงจากน้ำซุปทุกชนิด ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผัก แต่คุณก็สามารถแช่น้ำได้เช่นกัน บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มครีมนมหรือครีมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้และให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ชีสก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ครอบงำ แต่เติมเต็มรสชาติของจาน

เพื่อให้ได้สีเขียวที่สวยงามควรผสมกับผักโขมซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ผักจะใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้

เพื่อให้จานที่จำเป็น ความหนาสม่ำเสมอและนุ่มนวลการเพิ่มมันฝรั่งก็เหมาะสมเช่นกัน

และอีกหนึ่งรายละเอียดที่เป็นลักษณะเฉพาะ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติอ่อนนอกจากน้ำมันพืชแล้วยังมีการเพิ่มเนย

เมื่อสมัคร อาหารพร้อมมักจะราดด้วย croutons กรอบและผักใบเขียว หรือส่วนผสมหลักที่หั่นไว้ล่วงหน้า

หลักการทำน้ำซุปข้นบรอกโคลีตามคำแนะนำของ Lazerson ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง:

• ซุปแต่ละอย่างควรมีส่วนผสมต่อไปนี้: หัวหอม ครีม (ไขมันมากกว่า 20%) และเนย
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในกระทะเกือบพร้อมกัน วิธีการหั่นผักไม่สำคัญเพราะหลังจากต้มแล้วเครื่องปั่นจะถูกขัดจังหวะ แต่กว่า ชิ้นเล็กลงหัวข้อ กระบวนการที่เร็วขึ้นการทำอาหาร.
• เมื่อทอดผักต้องคำนึงถึงอัตราส่วน 1: 1 ของน้ำมันพืชกับเนย
• เพิ่มน้ำซุปลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้น้ำซุปเหลวเกินไป
• ครีมมักจะเทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อผลิตภัณฑ์หลักสุกและนิ่ม เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมทำให้กระบวนการปรุงผักช้าลงอย่างมาก

วันนี้ขอนำเสนอ 10 เมนูอร่อย รวดเร็วทันใจ สูตรง่ายๆซุปบร็อคโคลี่. แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของการรวมกันของผลิตภัณฑ์ ฉันหวังว่าคุณจะเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเองในความหลากหลายดังกล่าว

อาหารซุปบรอกโคลี

มีประโยชน์และ ซุปอร่อยกับมันฝรั่งสำหรับ ซุปผัก(ไม่มีครีม) สูตรอิตาเลี่ยน. ต้นหอมผัดเนยจะให้รสชาติพิเศษ ในฤดูหนาวซุปจะอุ่นและเติมวิตามิน!

• บรอกโคลี - 450 กรัม
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำซุปผัก - 700 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 15 กรัม

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ถ้าเราใช้บรอกโคลีสดต้องแช่ในน้ำด้วยช้อน น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

1. ก่อนอื่นให้สับกระเทียม

2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

3. ทอดหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนาหรือในกระทะในเนยประมาณ 5-10 นาที

4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เราเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิด

5. ใส่บรอกโคลีลงในผัก เกลือพริกไทยผสม เทน้ำซุปลงในกระทะ (คุณจะใส่เนื้อก็ได้ จะใส่ผักก็ได้ หรือจะใส่น้ำเปล่าก็ได้)

5. ปรุงซุปเป็นเวลา 30-35 นาทีด้วยไฟปานกลาง

6. ตีผักจนได้ที่ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอใช้เครื่องปั่น

7. สามารถปรุง croutons ในเตาอบหรือในกระทะ เมื่อเสิร์ฟให้ทาน้ำมันมะกอกและกระเทียม

8. เทซุปครีมที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยพริกไทยดำบดและพาเมซานขูดด้านบน สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรซุปไก่บรอกโคลี

ซุปครีมบรอกโคลีกับน้ำซุปไก่ ในจานเสร็จแล้วใส่ชิ้นไก่ ชีสขูด และตกแต่งด้วยใบโหระพา คุณติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ? นี่เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 10% - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• โหระพา - สำหรับตกแต่ง

1. ก่อนอื่นปรุงน้ำซุปไก่ เท 500 มล. ลงในกระทะ น้ำวางเนื้อ หลังจากเดือดแล้วให้ระบายน้ำซุปแรก เท 500 มล. อีกครั้ง น้ำและปรุงเนื้อจนนุ่มเอาโฟมออก

2. เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดผัก น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

3. เรานำเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วออกมาแล้วหั่น เป็นชิ้นเล็กๆ.

4. เทย่างและบรอกโคลีลงในน้ำซุป เกลือพริกไทย ปรุงผักเป็นเวลา 15-20 นาที

5. เทหนึ่งในสามของน้ำซุปลงในแก้วแยกต่างหาก เราจะต้องใช้มันเพื่อปรับความสอดคล้องของซุป

6. ใส่ครีม

5. เราขัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการทำให้ซุปเหลวขึ้น - เพิ่มน้ำซุปจากแก้วสำรอง

เทใส่จาน ใส่ไก่ชิ้น โรยด้วยชีสขูดและใบโหระพา จานของเราพร้อมแล้ว!

ด้านล่างคุณสามารถดูอื่น วิดีโอรายละเอียดสูตรซุปไก่.

อร่อย!

วิธีทำซุปบรอกโคลีขึ้นฉ่าย

ซุปบรอกโคลีกับขึ้นฉ่ายและครีมซึ่งเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที ตกแต่งและเพิ่ม croutons ปิ้งเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าที่มีวิตามินเบาๆ

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ครีม (มากกว่า 20%) - 70 มล.
• ขนมปังใด ๆ - 2 ชิ้น
• น้ำซุป - 100 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 30 กรัม
• หอมแดงไครเมีย - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

1. นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันมะกอกลงไป ฝานครึ่งหัวหอม

2. จากนั้นสับก้านขึ้นฉ่าย

3. วางหัวหอมและขึ้นฉ่ายในกระทะในน้ำมันมะกอก

4. เราล้างบรอกโคลีแยกช่อดอกออกจากก้าน หลังจากผัดหัวหอมแล้วให้ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป ผัดผักเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

5. เทน้ำซุปลงในหม้อใส่ผักใส่ครีมเกลือพริกไทย ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

6. ตัดเนื้อขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเนยประมาณ 2 นาที

หลังจากขนมปังสุกแล้ว ให้วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก

เตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้าดีที่สุด จะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ พิจารณาสัดส่วนนี้: สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ 2 ลิตร น้ำ. วางเนื้อในน้ำเย็น มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมเอาโฟมออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่นและมีรสชาติเฉพาะ และความแตกต่างเล็กน้อยอีกอย่างหนึ่งในระหว่างขั้นตอนนี้อย่าปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในน้ำซุปซึ่งถูกรวบรวมระหว่างกระบวนการทำอาหารบนฝา

7. เราขัดซุปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงไป จานที่ดีใส่ croutons ด้านบน

ซุปครีมผักกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

บรอกโคลีและดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีและเติมเต็มซึ่งกันและกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม จันทน์เทศโหระพาหรือออลสไปซ์ ตกแต่งซุปสีเขียวที่สวยงามด้วยขนมปังขาวและกิ่งก้านของผักใบเขียว สูตรนี้ไม่มีนม ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคแลคโตสในอาหาร ตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มาก

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 15 มล.
• ขนมปังปิ้งขนมปังขาว - 2 ชิ้น

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนโดยพลการ ต้มในน้ำด้วยไฟปานกลาง

2. สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช

3. เรารวมมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ไว้ในกระทะ: กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, ผักโขม ปรุงอาหารจนนุ่มและฟู

4. เทเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

5. หลังจากนั้นก็ใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เพื่อรสชาติที่หอม คุณสามารถใส่ลูกจันทน์เทศ โหระพา หรือออลสไปซ์ลงในซุปได้

6. เราเสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังกรอบและผักใบเขียว

ซุปครีมกับผักชนิดหนึ่งและเห็ด

ซุปบรอกโคลีแสนอร่อยกับมันฝรั่ง เห็ดแชมปิญอง ครีม และสมุนไพร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการทอด: แครอทกับพริกหวานในเนยกับปาปริก้า, แกง, ขมิ้นและขิง ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยเห็ดทอดและเสิร์ฟพร้อม croutons ปรุงดูสิว่าจะอร่อยขนาดไหน!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเห็ด - 50 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น (150 ก.)
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (200)
• ½ ช้อนชา เครื่องเทศบด(ขิง พริกขี้หนู พริกแกง ขมิ้น)
• เห็ดแชมปิญอง - 30 ก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• ขนมปังสำหรับ croutons

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 7 ที่

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการทำน้ำซุปข้นบรอกโคลีและเห็ดแชมปิญอง

อร่อย!

ซุปครีมบรอกโคลี

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบบรอกโคลีมาก่อน แต่คุณต้องลองสิ่งนี้! ช่อดอกสีเขียวพร้อมหัวหอมและแครอทผัดเนยด้วยการเติมนมบดด้วยเครื่องปั่นกลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุด ตกแต่งซุปครีมด้วย croutons, พริกหยวกและสมุนไพร การผสมผสานที่น่ารักมาก!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - ดอกขนาดใหญ่ 3-4 ดอก
• หลอดไฟ - ครึ่ง
• แครอท - ครึ่ง
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปไก่ - 500 มล. (อาจเป็นผัก)
• ครีม - 100-150 มล.
• เนย - 35 กรัม
• พริกไทยดำ

1. สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด

2. ในกระทะผัดผักสับในเนย ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไป เราผสม

3. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเกลี่ยบรอกโคลี เกลือและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม

4. หากคุณพบว่ามีน้ำซุปมากเกินไป - อย่าท้อแท้ เพียงเทลงในถ้วยแยกต่างหากเพื่อที่คุณจะได้ปรับความสม่ำเสมอของซุป

5. เราขัดผักด้วยเครื่องปั่นจนมีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดใส่ครีม

เสิร์ฟบนโต๊ะในจานลึก, โรยหน้าด้วยพริกหยวก, ชีสขูด, ตกแต่งด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร

ซุปครีมกับผักชนิดหนึ่งและครีมชีส

อีกหนึ่งซุปบรอกโคลีครีมที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมชีสละลาย มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับแท่งชีสนุ่มๆ เหล่านี้) ลองทำดู การนำเสนอที่สวยงามหยดครีม 2-3 หยดลงบนพื้นผิวหนาของซุป เพิ่มขนมปังกรอบขาวและกิ่งก้านของผักใบเขียว ทดลองด้วยความยินดี!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แครกเกอร์
• ครีม (สำหรับตกแต่ง)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

สูตรซุปครีมที่ง่ายและอร่อยกับดอร์บลูชีส

ซุปครีมบรอกโคลีกับต้นหอมในน้ำซุปไก่กับครีม Dor Blue ชีสกลายเป็นข้อความที่น่าสนใจเป็นพิเศษของอาหารจานนี้ จานเดิมสำหรับนักชิม สำหรับแขกที่รัก และสำหรับคนที่คุณรัก

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 100 กรัม
• ต้นหอม - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• ครีม 30% - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• ชีสดอร์บลู - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. หั่นกระเทียมหอมและบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะผัดต้นหอม

3. หลังจากหัวหอมนิ่มแล้วให้ใส่บรอกโคลีลงไป

4. ผัดผักเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปไก่ลงไปปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที คุณสามารถใช้น้ำซุปผัก

5. ใส่ครีม, ดอร์บลูชีส, เกลือ, พริกไทยดำลงในผัก เราผสมทุกอย่างทิ้งไว้หนึ่งนาที

6. เราขัดจังหวะมวลเป็นเวลา 3 นาทีด้วยเครื่องปั่น

7. ความหนาสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป

ตกแต่งด้วยแครกเกอร์ งา สมุนไพร

ซุปบรอกโคลีและไข่อย่างง่าย

อีกสูตรหนึ่งที่เราคัดสรรมาซึ่งคู่ควรกับความสนใจของคุณคือซุปครีมบรอกโคลีกับไข่ สร้างรสชาติพิเศษให้กับเขา ไข่แดงกับกระเทียม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ อย่าลืมลองอาหารจานแปลกนี้

ดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดด้านล่าง:

ซุปครีมกับบรอกโคลี ครีม และชีส

ซุปบรอกโคลีบดสูตรนี้ใช้มันฝรั่ง มันฝรั่งทอด และครีม ชิ้นชีสและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติและทำให้เป็นเอกลักษณ์ บางทีซุปโปร่งสบายนี้อาจกลายเป็นของโปรดของคุณ!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี (สามารถแช่แข็งได้) - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

อร่อย สุขภาพดี ธรรมชาติ ซุปอาหาร- บรอกโคลีบด: สูตรที่ดีที่สุดทำอาหารกับเรา!

ขอนำเสนอความอร่อยและ น้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพจากบรอกโคลีและไก่งวง

อาหารจานแรกนี้มีข้อดีที่แน่นอน: ปรุงได้เร็ว มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก และนอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและปราศจากแคลอรี่

• บรอกโคลี 1 หัวขนาดกลางสด
• เนื้อไก่งวง 300-400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ใบ

ฉันใช้เนื้อไก่งวงส่วนเล็ก ๆ (ประมาณ 200 กรัม) ล้างแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น โดยปกติเมื่อซื้อเนื้อไก่งวงฉันจะหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการทันทีใส่ในถุงแล้วแช่แข็ง วิธีนี้สะดวกมากในกรณีของเด็กเล็ก คุณสามารถปรุงซุปหรือเนื้อบดได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ฉันไปที่ผัก เนื่องจากฉันทำซุปข้น ฉันจึงหั่นผักทั้งหมดอย่างหยาบๆ ไก่งวงปรุงอาหารเร็วมากซึ่งฉันใส่ผักทั้งหมดลงในซุปทันทีหลังจากที่ฉันใส่เนื้อลงบนเตา

ฉันทำความสะอาดและล้างหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริกหยวก ฉันหั่นหัวหอมเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่เนื้อ

ฉันหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่

หากหัวมีขนาดใหญ่ฉันก็ใส่ช่อดอกลงในถุงแล้วแช่แข็ง กะหล่ำปลีถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และวิตามินแช่แข็งทั้งหมดจะถูกรักษาไว้

ฉันเพิ่มใบกระวานเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ฉันปิดฝาหม้อ ปรุงซุปประมาณ 20-25 นาทีจนผักนิ่ม

ผักนุ่มซุปพร้อม ฉันเทน้ำซุปส่วนใหญ่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ไก่งวง, ผักกับน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นฉันนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน และฉันก็เจือจางน้ำซุปให้ได้ความข้นที่ต้องการแล้ว (บางคนชอบซุปข้น บางคนผอมลง) ฉันชอบซุปตามความข้นของครีมข้น

เช่น ซุปเบาทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน ทานให้อร่อย!

สูตร 2: ซุปไก่บรอกโคลี

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• บรอกโคลี - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 15 มล.
• เนย - 15 กรัม
• เกลือทะเล - 7 กรัม

เราปรุงน้ำซุปไก่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการเตรียม แต่บางจุดจะช่วยให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างแรก กระดูกในน้ำซุปเป็นสิ่งจำเป็น ดังนั้นให้ใช้ไม้ตีกลอง ปีก และโครงกระดูกของนก ประการที่สองเครื่องเทศ - รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กานพลูหรือลูกศรของกระเทียม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หากน้ำซุปไก่มีไว้สำหรับซุปครีม คุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้ใส เพียงแค่กรองในตอนท้าย

น้ำซุปไก่มักจะเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

งั้นมาทำซุปกันเถอะ ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอด ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป

ในการทำให้หัวหอมนิ่มและใส แต่ไม่ไหม้ ให้เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อของเหลวระเหย ให้เคี่ยวหัวหอมต่ออีก 1-2 นาที และคุณสามารถปรุงอาหารต่อได้

ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับซุปครีม ฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อน

เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะปรุงจนมันฝรั่งพร้อมนั่นคือประมาณ 10 นาที

บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก คุณสามารถปรุงซุปด้วยกะหล่ำปลีทั้งแช่แข็งและสดซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ

ต้มบรอกโคลีประมาณ 10-12 นาทีหลังจากเดือด ปิดฝาหม้อ!

บด พร้อมซุปปั่นจนน้ำซุปข้นเนียน เทเกลือทะเล

คุณสามารถปรุงรสด้วยนมหรือครีมเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็นมันออกมาอร่อยและไม่มีแคลอรีพิเศษ

ไปที่โต๊ะ น้ำซุปข้นอาหารเสิร์ฟร้อนจากบรอกโคลี หากอาหารอนุญาตให้ใช้ชิ้นส่วนที่ตากในเครื่องปิ้งขนมปัง ขนมปังข้าวไรย์. อร่อย!

สูตรที่ 3: ซุปครีมบรอคโคลี่ครีม (ทีละขั้นตอน)

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ;
• ครีม - 150 กรัม

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแมวแยกกันล้างให้สะอาดตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด - ทิ้งที่ฐานของ "ขา" ในที่มืด

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยหลักการแล้ว ไม่ว่าผักที่สับแล้วจะเป็นรูปทรงใด ไม่ว่าจะเป็นวงกลม หลอด หรือก้อน แต่ก็ยังต้มและบด

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำซุปร้อน เกลือ และวางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุกใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย เติมครีมลงไป ใช้เครื่องปั่น เริ่มจากปั่นด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นปั่นซุปจนข้นเป็นเนื้อเดียวกันด้วยความเร็วสูง

ซุปแสนอร่อยพร้อมเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว ควรเทอาหารลงในจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟขณะอุ่นด้วยแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมกับชีสและบรอกโคลี

ละเอียดอ่อนอร่อยน่าพอใจเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกไป - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้ ซุปครีมชีสกับบรอกโคลีที่เราเสนอให้ปรุง

• ละลาย 150 กรัม ครีมชีสเช่นประธานาธิบดี Hochland หรือ Yantar
• บรอกโคลี 5-10 ดอก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง (ขึ้นอยู่กับ 1 ต่อการให้บริการ)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• ใบกระวาน 2 ใบ
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, มิ้นต์)
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมซุปครีมชีสกับบรอคโคลี่ สะดวกที่จะใช้กระทะก้นหนา ซึ่งคุณสามารถทอดผักได้ด้วย

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะในน้ำมันพืชไร้กลิ่นจนนิ่ม ฉันทำสิ่งนี้ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมและผัดต่อจนแครอทนิ่ม

ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ

เติมน้ำร้อนจากกาต้มน้ำให้อยู่เหนือมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝา นำไปต้มและปรุงอาหารที่เดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่บรอกโคลี ลองใส่ 5-6 ช่อดอกใหญ่ก่อน ในความเป็นจริงยิ่ง ซุปครีมรสชาติดีแต่ฉันคิดอย่างนั้นเพราะฉันรักบรอกโคลีและถ้าคุณเพิ่มเล็กน้อยแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของบรอกโคลีเลย เราใส่ใบกระวาน 1-2 ใบปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

เมื่อมันฝรั่งสุก ปิดไฟ นำใบกระวานออก มิฉะนั้น ซุปครีมชีสจะมีแต่รสขมในภายหลัง บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นหรือที่ดันเพื่อทำน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดได้เพียงครั้งเดียวส่วนผสมทั้งหมดจะนุ่มมาก แต่จะไม่มีความสม่ำเสมอของครีม ฉันใช้ทั้งสองอย่าง ก่อนอื่นฉันบดด้วยเครื่องปั่น ...

จากนั้นฉันก็เดินไปตามด้านล่างพร้อมกับดันเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เหลืออยู่

เราใส่ชีสละลาย 150 กรัมลงในกระทะตั้งไฟอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว พริกไทย สมุนไพรแห้ง (โหระพา โหระพา สะระแหน่ หรืออื่นๆ) ลูกจันทน์เทศ และผสม ปิดเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

ซุปครีมชีสบรอกโคลี เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและมะนาว 1 ชิ้น ราดซุปครีม น้ำมะนาว. เชื่อเถอะว่าอร่อยแค่ไม่กี่หยดบน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

และ croutons อร่อยเราทำเช่นนั้น สีขาวหรือ ขนมปังสีเทา, โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, ทาเนยกับซอสเนยกระเทียมหรือสมุนไพรแห้งใดๆ เช่น โหระพา หั่นเป็นลูกบาศก์และอบบนกระดาษ parchment ในเตาอบ

สูตรที่ 5: การทำซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นอย่างง่าย

ซุปนี้อร่อย ดีต่อสุขภาพ เบามาก และสีสดใสก็เพลินตา! สูตรนี้ง่ายมากและการปรุงอาหารมักใช้เวลา 30-40 นาที

• บรอกโคลีแช่แข็ง - 0.5 กก
• 1 หลอด
• ครีมไขมัน 10% - 1 ถ้วย
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาวสำหรับกรูตอง

เราสับหัวหอมอาจไม่ละเอียดมากเพราะเราจะสับมันในเครื่องปั่น

ทอดหัวหอมในน้ำมันที่อุ่นจนเป็นสีทองโปร่งแสง

แครกเกอร์ทำอาหาร เราตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

เราลดบรอกโคลีแช่แข็งลงในน้ำเค็มเดือด (หรือน้ำซุป) นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงจนสุกในตอนท้ายใส่หัวหอมทอดลงในกระทะ ฉันมักจะใช้เวลา 10 นาที

บดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นจนเนียน

นำส่วนผสมกลับไปที่กระทะใส่ครีมพริกไทยหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรสและให้ความร้อนไม่เดือด

ซุปพร้อม! ยังคงเป็นเพียงการเพิ่ม croutons อร่อย! บางครั้งถ้ามีซุปเหลืออยู่เล็กน้อย ฉันจะแบ่งมันใส่ชามหรือภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ที่นั่นเขารู้สึกดีอย่างน้อยหนึ่งเดือนเต็ม จากนั้นหากจำเป็น สามารถรับส่วนหนึ่งมาละลายและอุ่นในไมโครเวฟได้ สิ่งนี้ทำให้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

สูตรที่ 6: บรอกโคลีครีมและซุปแครอท

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี 300 ก
• แครอท 60 ก
• ครีม 100-150 ก
• ไข่นกกระทา 8 ชิ้น
• น้ำ 400 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว 1 ช้อนชา

ต้มบรอกโคลีและแครอทในน้ำเค็มจนนิ่ม

เราบดผัก

จากนั้นใส่ครีมแล้วนำไปต้ม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรต้ม ไข่นกกระทา(ครั้งละ 2 ชิ้น)

สูตรที่ 7: วิธีทำซุปบรอกโคลีและครีม

ซุปครีมบรอกโคลี - นุ่มสดใสและหอมมาก! อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์มากหลังจากงานเลี้ยงใหญ่เมื่อกระเพาะอาหารต้องการพักผ่อนและพักผ่อนอย่างเต็มที่

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ครีมไขมัน 10% - 100 มล
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก
• ผักชี - 1 หยิก
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

บรอกโคลีของฉัน หากคุณใช้มันสดคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่

ต้มกะหล่ำปลีจนสุกพร้อมกับมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย (ประมาณ 1 ลิตร)

คุณสามารถเพิ่มถั่วดำสองสามถั่วและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งหรือใบกระวาน แต่นี่ไม่ใช่รายการบังคับ หากคุณกำลังเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่บรอกโคลีและมันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมซอส เทครีม น้ำมันมะกอก เกลือ ผักชี และพริกไทยดำลงในกระทะใบเล็ก

เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากัน แต่อย่าต้มส่วนผสม

ซอสพร้อม!

เทผักที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำซุปลงในชามที่เหมาะสม หากคุณปรุงผักในหม้อหุงช้า

ตีอีกเล็กน้อย เพิ่มอีกหากจำเป็น

ซุปครีมบรอกโคลีพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 8: ซุปผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอก

ซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำบดเป็นซุปที่น่ารับประทานและที่สำคัญ ในจานนี้กะหล่ำปลีสองประเภท "เข้ากันได้ดี" อย่างสมบูรณ์แบบในคราวเดียว - บรอคโคลีสีเขียวมรกตและดอกกะหล่ำสีครีมเนื้อละเอียด ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่ง พริกไทยดำบดสด และเครื่องแกงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคู่นี้ ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเฉดสีที่น่ารับประทาน ต้องขอบคุณขมิ้นที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ

• กะหล่ำดอก - 800 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ก้อน (ขนมปังขาว) - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 6-7 ก้าน
• แกง - หยิก
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดเปลือกออกจากก้อน (ขนมปัง) ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1 ซม. ใส่ในกระทะแห้งแล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟอ่อน

ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น. แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ ตัดลำต้นตามขวางเป็นแผ่นหนาประมาณ 5 มม.

ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับละเอียด

ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในหม้อ 3 ลิตร เกลือ. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเริ่มทำอาหาร 8 นาที ให้นำช่อดอก ¼ ออกจากกระทะ คุณจะต้องใช้มันในการตกแต่งจาน ปรุงกะหล่ำปลีที่เหลือต่อ