สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนสิ้นฤดูกาลเป็นปัญหาทั่วไปสำหรับชาวสวนทุกคน จะทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อะไรก็ตาม. และเหนือสิ่งอื่นใด ปรุงอาหาร สลัดที่ดีสำหรับฤดูหนาว

ทุกสิ่งที่เหลืออยู่ในเตียงฤดูใบไม้ร่วงสามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างปลอดภัย ผมขอนำเสนอ 6 สูตรอาหารที่ดีภายใต้สโลแกน "เราเก็บทุกอย่างเพื่อมะเขือเทศสีเขียวลูกสุดท้าย!" และเตรียมสลัด "คุณจะเลียนิ้ว!" เราม้วนวิตามินจลาจลนี้ลงในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว และในฤดูหนาว เราเพลิดเพลินไปกับการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียว - เลียนิ้วของคุณ

ในเดือนตุลาคมไม่มีอะไรเหลืออยู่ในแผนการส่วนตัว เตียงว่างเปล่า ชั้นวางของบนระเบียงและในห้องใต้ดินเต็มไปด้วยลูกหมุนที่น่ารับประทาน แต่ยังไม่ได้รับสารพัดและประโยชน์ทั้งหมดจากพุ่มไม้มะเขือเทศดิบสีเขียวแขวนอยู่บนเตียงมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถทำสลัดที่มีข้อความว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!" สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วและแฟน ๆ และญาติทุกคนที่ได้ดูการรักษาจะต้องประทับใจกับการเตรียมการนี้อย่างแน่นอน

การเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด:

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกหั่นตามยาวเป็น 6-8 ชิ้น ชามลึกขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการผสมส่วนผสม ที่นั่นเราทิ้งมะเขือเทศสับ, กระเทียมสับ, เกลือและน้ำตาล, เทสลัดในอนาคตด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
2. ไม่สะดวกที่จะใช้ช้อนดังนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่จับที่สะอาดและพักไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากทุกๆ 20-30 นาทีแนะนำให้ผสมมวลผักอีกครั้งและสลัดจะให้น้ำที่น่ารับประทานมาก
3. หลังจากทิงเจอร์ สลัดพร้อม ik สามารถสะสมในขวดสำหรับฤดูหนาวหรือย่อยสลายเป็นภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็น

การเตรียมด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของมันจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน แขกที่มาพักบ่อยๆและครอบครัวที่รัก!

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลา ช่องว่างวิตามิน. แม่บ้านทุกคน "ยอมแพ้แผน" เพื่อเติมชั้นวางด้วยการหมุนหลากสี ทุก ๆ ปีพนักงานต้อนรับกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ และสลัดมะเขือเทศสีเขียวธรรมดาสำหรับฤดูหนาวอาจกลายเป็นอาหารโปรดสำหรับการเตรียมปลายฤดูใบไม้ร่วง

เขียนส่วนผสม:

สำหรับการบิดนี้มะเขือเทศ Swamp นั้นยอดเยี่ยมมาก ข้างนอกมีสีเขียวอมเทาและข้างในมีรสหวานและเนื้อมีแกนสีชมพู

การทำอาหาร:

1. ใช้ที่ขูดแบบพิเศษถูแครอทเป็นเส้นยาวแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เราแบ่งมะเขือเทศออกเป็น 6-8 ส่วนแล้ววางลงในชามใบใหญ่ เราโยนแครอทและหัวหอมที่นั่นด้วย โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยเกลือ 3 ช้อนโต๊ะผสมและทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
2. หลังจากทิงเจอร์แล้วสลัดจะให้น้ำมาก ๆ ซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมฉ่ำ แต่ จานวิตามินยังไม่พร้อม! จำเป็นต้องเตรียมน้ำดองจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศเพิ่มเติม เทสลัดด้วยสารละลายร้อนแล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราม้วนสลัดอุ่น ๆ ลงในภาชนะที่สะอาดและรับของว่างฤดูร้อนที่ดี 8 ลิตรและ 1 ขวดครึ่งที่ทางออก

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวมีรสชาติแปลก ๆ ที่ไม่สามารถเทียบได้กับอะไร! สูตรใหม่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

สลัดนี้ใส่ผักที่ไม่น่าดูที่สุดทุกอย่างที่เหลืออยู่ในเตียงฤดูใบไม้ร่วง อย่าทิ้งอะไรไป ของขวัญจากธรรมชาติจะมีประโยชน์สำหรับการปั่นในฤดูหนาว!

การทำอาหาร:

เราสับส่วนผสมวิตามินลงในภาชนะต่างๆ: มะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกเป็นเส้น, และขูดเป็นแครอทหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราโยนส่วนประกอบที่สดใสทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และชื่นชมกับสีสันที่วุ่นวาย

เทผัก น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและรวมส่วนผสมทั้งหมดที่มีด้ามจับเป็นชุดวิตามินเดียว ทิ้งสลัดไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง!

ขั้นตอนสุดท้าย - หลังจากทิงเจอร์ใส่ชามลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวสลัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะที่ร้อน เราวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและถือไว้ใน "หัว" จนกว่าจะเย็นลง

สลัดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบ!

หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด คุณสามารถเพลิดเพลินกับวิตามินคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว

อย่าขี้เกียจใกล้ชิดและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีหัวหอมและแครอท

สลัดมะเขือเทศสีเขียวฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด ในสูตรนี้มีการเพิ่มหัวหอมและแครอทเพื่อรสชาติที่หลากหลาย พริกหยวก. หากคุณปรุงสลัดสำหรับชามเดียวพวกเขาจะกินทันทีและจะไม่มีอะไรเหลือสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะปรุงทันทีในชามขนาดใหญ่และตุนขวดที่สะอาดไว้ล่วงหน้า

เราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

การทำอาหาร:

1. เราเริ่มหั่นผักที่สะอาด มะเขือเทศสีเขียว ชิ้นบาง ๆ, พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมครึ่งวง, แครอทและมะเขือเทศสีแดงบนกระต่ายขูดหยาบ

ถ้าคุณปิด จำนวนมากผักกาดหอม คุณสามารถส่งแครอทและมะเขือเทศสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณไม่สามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้

1. เราวางกะละมังบนกองไฟขนาดใหญ่โยนผักสับทั้งหมดแล้วเคี่ยวสลัดใต้ฝาประมาณ 50-60 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. หลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาล ผสมและตรวจสอบว่าปรุงรสเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
3. เทแก้ว 15 นาทีก่อนปิด น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อร้อนม้วนสลัดลงในขวด คุณจะได้ 2.5 ลิตรและชามสำหรับทดสอบหนึ่งใบ

หวานนุ่มและ ขนมหอมพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สลัดสำหรับฤดูหนาว

อาหารว่างโดย สูตรเกาหลีเข้าสู่อาหารของครอบครัวอย่างแน่นหนาของพนักงานต้อนรับหลายคน อาหารมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและรสเผ็ดเช่นสลัดมะเขือเทศสีเขียวซึ่งสามารถสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว

สำหรับขั้นตอนการทำอาหารเราต้องการ:

การทำอาหาร:

ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลีเพื่อทำหนอนส้มในสลัด โรยด้วยเกลือและน้ำตาลเบา ๆ อย่าลืมว่าแครอทนิ่มและให้น้ำ

ตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้วส่งไปที่ แครอทฉ่ำ. เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาลและผักชี

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโยนลงในชามพร้อมสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน!

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมสับ 1 อันเราจะส่งฝักพริกไทยขมสับและเมล็ดผักชีไปที่นั่นด้วย

ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ไหม้ใส่น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ภายใต้การกดขี่และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อดทนอีกนิดและในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างเผ็ดเย็นได้อย่างมีความสุข!

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สลัดแม่น้ำดานูบ

แม่บ้านรอบรู้แนะนำการทำอาหาร สลัดแม่น้ำดานูบจากมะเขือเทศสีเขียวและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว รสชาติของอาหารจะออกหวานอมเปรี้ยวด้วยพริกไทยอ่อน และปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรง่ายๆไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากจากพนักงานต้อนรับ แต่คุณต้องปล่อยให้ผักชงเล็กน้อยจากนั้นผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด!

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนใหญ่ตามความชอบของแม่บ้าน ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงด้วยการเติมเกลือ
2. ผสมผักภายใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตา

เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นดูดซับน้ำตาลและน้ำส้มสายชู คุณสามารถทำงานด้วยมือของคุณและรวมผักเป็นสลัดฉ่ำเดียว

1. จากช่วงเวลาที่เดือดให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที เราวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สว่าง การเตรียมฤดูหนาวส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ในจานดังกล่าวมีวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากและเก็บไว้เป็นเวลานานบนชั้นวางของระเบียงที่กว้างขวาง

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ขอให้โชคดีแล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

ปลูกผักในสวนของคุณในฤดูร้อนคุณสามารถลืมส่วนที่เหลือได้ และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูบรรจุกระป๋องสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงมาในฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดสุก บ่อยครั้งที่สภาพอากาศหนาวเย็นเข้ามาและมีมะเขือเทศจำนวนมากที่ยังไม่สุกในสวน คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะเหตุนี้เนื่องจากคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้จากพวกเขา

เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว สลัดมะเขือเทศสีเขียว. ผักไม่มีเวลาทำให้สุกและต้องทำความสะอาดสวนแล้ว เพื่อไม่ให้หายไปแม่บ้านจึงคิดสูตรอาหารฤดูหนาวมากมายที่ใช้มะเขือเทศสีเขียว

สลัดกระป๋องในฤดูหนาวสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะกับโจ๊กหรือมันฝรั่งเท่านั้น คุณสามารถนำน้ำมันหมูสักชิ้น ขนมปังสดและสลัดที่เตรียมไว้ในฤดูร้อน - คุณไม่สามารถจินตนาการถึงของว่างที่อร่อยกว่านี้ได้

พิจารณาไม่กี่ สูตรที่มีอยู่สลัดกระป๋อง

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกไทย - สลัดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมสลัดกระป๋องจะต้อง สินค้าดังต่อไปนี้และเครื่องปรุงรส:

เพื่อการอนุรักษ์ดังกล่าวเอาสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไม่ใช่เลย มะเขือเทศสุก. พวกเขาล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถไตรมาสหรือแหวน หากมีข้อบกพร่อง - จำเป็นต้องลบออก น้ำหนักของมะเขือเทศสับสำเร็จรูปควรตรงกับน้ำหนักที่ระบุในสูตร

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ, พริกไทยสลัดหั่นเป็นเส้น - ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มตามสูตร การแบ่งประเภทที่เกิดขึ้นในภาชนะที่สะดวกจะถูกจุดไฟและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องทำให้สุกเป็นเวลา 10 นาที

ธนาคารจำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้าจากนั้นจึงวางสลัดเดือดแล้วปิด ภาชนะที่ปิดสนิทจะถูกพลิกและห่อ ดังนั้นพวกเขาควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิท สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว

สูตรสลัดเกาหลี

การเตรียมการนั้นง่ายมากเนื่องจากมีสินค้าครบทุกรายการ ที่จำเป็น:

มะเขือเทศล้างหั่นเป็นชิ้นและพริกหั่นเป็นชิ้น กระเทียมผ่านการกดหรือถูบนกระต่ายขูด ผักใบเขียว - สับละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในชามที่สะดวกผสม เพื่อเตรียมการจัดประเภทให้วางในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถลองสลัดมะเขือเทศสีเขียวดองได้หลังจากนั้น 8 ชั่วโมงจะผ่านไปอย่างไร.

สลัดมะเขือเทศพริกไทยกระป๋อง

ชุด สินค้าที่จำเป็นและเครื่องเทศ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• พริกสลัดหลากสี -1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.

การเติมประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผักล้างให้สะอาด บน ชิ้นใหญ่มะเขือเทศและพริกถูกตัด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

การทำน้ำดอง:วี น้ำอุ่นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนจนละลายหมด ถัดไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป - ผสมและวางเฉพาะผักที่หั่นเสร็จแล้วในน้ำดอง อีกครั้งทุกอย่างผสมและหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เป็นการดีที่จะผสมสลัดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

เมื่อเวลาผ่านไปจานที่มีผักดองจะถูกจุดไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เบียร์ร้อนวางในเหยือกที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านภาชนะและห่ออย่างระมัดระวัง ในตำแหน่งนี้ พวกเขาจะตราบเท่าที่พวกเขาจำเป็นต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์

สลัด "แม่น้ำดานูบ"

ในการเตรียมสลัดคุณไม่เพียง แต่ต้องการมะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น แต่ยังต้องใช้มะเขือเทศสีแดงด้วยซึ่งคุณจะต้องทำน้ำผลไม้ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัดหากมีการเตรียมส่วนดังกล่าว

สินค้าที่ต้องการ:

• nightshade ที่ไม่สุกหนาแน่น - 1 กก.
• สลัดพริกเขียว - 3 ชิ้น;
• พริกไทย- 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.
• กรดอะซิติก 9% - 70 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรรวมทั้งน้ำมันและน้ำส้มสายชู จากนั้นต้มทุกอย่าง

ล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที การแบ่งประเภทที่เดือดจะถูกย่อยสลายลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วน พลิกกลับ และห่อ พวกเขาอยู่อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

การประมวลผลเพิ่มเติมของการอนุรักษ์ดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้.

มะเขือเทศสีเขียวสอดไส้สมุนไพรและกระเทียม

ในการเตรียมมะเขือเทศดังกล่าวจะใช้เวลามากกว่าสูตรสลัดที่ระบุไว้เล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขามีค่า

ในการปรุงอาหารสีเขียว มะเขือเทศยัดไส้, คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้(ขึ้นอยู่กับโถสามลิตร):

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กรดอะซิติก 9% - 80 มล.

เพื่อการอนุรักษ์ดังกล่าวใช้มะเขือเทศดิบที่หนาแน่นและไร้ที่ติ ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด กระเทียมหั่นเป็นแผ่นบางตามยาว พริกหยวก- ลาย ต้องสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วย แต่ไม่ละเอียดควรขูดรากมะรุมบนกระต่ายขูดหยาบและหากไม่ได้ผลให้สับละเอียด

มะเขือเทศถูกตัดขวาง แต่ไม่ถึงที่สุดเราจะทำการบรรจุต่อไป ในแต่ละผักมีการฝังลงในส่วนของมัน: กระเทียม - 2 แผ่นและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง

เราฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้า จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ พริกไทยดำและออลสไปซ์ ผักชีฝรั่ง รากมะรุมครึ่งหัว และพริกขี้หนูลงไป ถ้าคุณชอบเผ็ด เมื่อมี "ขยะ" ในภาชนะเราเริ่มใส่มะเขือเทศลงไป สามารถวางจากทุกด้านในธนาคาร พริกหยวกตัดเป็นเส้น ด้านบนของขวดใส่พืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, ถ้าเหลือ, และครึ่งหลังของรากพืชชนิดหนึ่ง

เติมครั้งแรกด้วยน้ำเดือดธรรมดา ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ดังนั้นคุณต้องทนต่อภาชนะที่มีมะเขือเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากขวด แต่อย่าเทออกทิ้งไว้สำหรับน้ำดอง เทน้ำเดือดที่สะอาดลงในโถอีกครั้งปิดฝาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอ 10 นาที

ในน้ำที่เหลือสำหรับดองคุณต้องเพิ่มครึ่งแก้ว น้ำเดือดเนื่องจากมันระเหยไประหว่างการต้ม เราใส่น้ำตาลและเกลือลงไปต้มประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากัน เราระบายน้ำออกจากเหยือกเทน้ำส้มสายชูและน้ำดองเดือดลงไปโดยตรง เราม้วนขึ้นวางคอลงแล้วห่อ ในสถานะนี้ การเก็บรักษาคือจนกว่าจะเย็นสนิท

คุณสามารถค้นหารสชาติของมะเขือเทศยัดไส้ เพียงหนึ่งเดือนต่อมาและตลอดเวลานี้ยังคงต้องรอเท่านั้น ถ้าคุณรักโดยไม่ต้องทำหมันจริง ๆ คุณจะรักสูตรนี้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หากคุณสับผักอย่างประณีตและปรุงอาหารเป็นเวลานาน จากนั้นปิด คุณจะได้อะไรมากไปกว่าคาเวียร์ พิจารณาสูตรง่ายๆซึ่งจะต้องใช้:

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด มะเขือเทศหั่นเป็นเส้นหัวหอมและพริก - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทขูดเป็นภาษาเกาหลี ทุกอย่างผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ในสถานะนี้ การตัดควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ได้รับ ส่วนผสมผักถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีก้นหนาแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วควรต้มคาเวียร์ในอนาคตด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของตัวดัน มวลจะถูกนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวสมัยใหม่เพื่อจุดประสงค์นี้ได้เช่นกัน

เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนด้วยฝาโลหะพลิกกลับและห่อ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรคุณจะได้รับคาเวียร์สำเร็จรูป 0.5 ลิตร 6 ขวด รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวในจานนั้นมีกลิ่นหอมและไม่ธรรมดา

สลัด "Surza-Murza"

รายการเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ราตรีที่ไม่สุก - 1.5 กก.
• แตงกวา, หัวหอม, กะหล่ำปลีและแครอท อย่างละ 1 กก.
• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 8 ช้อนชา
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.

พืชรากทั้งหมดจะต้องล้างและตัดให้สะอาด ใส่ผักหลากหลายชนิดลงในภาชนะใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน มวลผักที่กำลังเดือดจะต้องถูกย่อยสลายเป็นขวดซึ่งควรเตรียมไว้ล่วงหน้า ใช้กุญแจไขและฝาโลหะปิดกระป๋อง

หากคุณทำตามสูตรเหล่านี้แล้วคุณยังคิดว่ามะเขือเทศสีเขียวไร้ประโยชน์และไร้รสชาติ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างแรง ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรเหล่านี้เพื่อโน้มน้าวใจตัวเองเป็นอย่างอื่น ลองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฉีดพ่นหรือสูตรสลัดสีน้ำ

nightshade ที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาวสามารถดอง, ยัดไส้, ปรุงเผ็ด, ทำจากสลัด, adjika และแม้แต่คาเวียร์

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

มะเขือเทศสุกไม่สามารถโอ้อวดได้ ความอร่อย. แต่ถ้าคุณปรุงอาหารกระป๋อง มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว - นี่คือของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว มะเขือเทศสีเขียวจะ นอกจากนี้ที่ดีอาหารประจำวันและ ของว่างรสเผ็ดบนโต๊ะวันหยุด

เรานำเสนอ 5 สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว:มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง, สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว, มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวกระป๋องกับแครอท

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้

การทำมะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก., พริกขี้หนู - 2 ฝัก (เพื่อลิ้มรส), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชี - 200 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล., กระเทียม - 50 กรัม, ผักชีฝรั่งแห้ง - 50 กรัม

สูตรอาหาร

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลให้แห้งเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศตามขวางจากด้านที่ผลไม้มีซีลอยู่ แต่อย่าผ่าจนสุด ด้านที่สองจะต้องไม่บุบสลายเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้ได้

การเตรียมการบรรจุ:สับผักให้ละเอียด, ขูดกระเทียม, บดพริกขี้หนูในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือ

ตอนนี้คุณสามารถ สิ่งที่มะเขือเทศสีเขียว(มะเขือเทศหนึ่งลูกจะใช้เวลาเติมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกคุณสามารถมัดด้วยด้าย

จัดเรียงมะเขือเทศยัดไส้ในขวดให้แน่น วางผักชีฝรั่งแห้งไว้ด้านบน

กดมะเขือเทศด้วยวงกลมไม้หรือพลาสติกด้วยการกดขี่เป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็พร้อมรับประทาน ปิดฝาขวดโหลและเก็บในที่แห้งและเย็น

หากคุณต้องการปิดฤดูหนาวให้เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 30 มล. น้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร

มะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

หากคุณยังมีมะเขือเทศสีเขียวอยู่ในสวน อย่าลืมปรุง ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศสีเขียวดองในน้ำมัน

วัตถุดิบ:มะเขือเทศเชอร์รี่เขียว - 1.5 กก. ใหญ่ เกลือทะเล 300 กรัม ไวน์ 6% หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 700 มล., น้ำมันมะกอก - 500 มล., พริกแดงร้อนแห้ง, ออริกาโน

สูตรอาหาร

มะเขือเทศของฉัน เอาก้านออก คุณสามารถใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้สำหรับสูตรนี้ ไม่ใช่แค่มะเขือเทศเชอรี่

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเกลือ คลุกเคล้า เราออกจากสถานะนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นทิ้งมะเขือเทศไว้อีก 2 ชั่วโมง

โอนมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้ววางมะเขือเทศบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

เตรียมขวดแก้ว: ล้าง, ฆ่าเชื้อ เราใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในขวดโรยด้วยพริกขี้หนูและออริกาโน เทธนาคาร น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่

ปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หนึ่งเดือนต่อมามะเขือเทศเขียวดองก็พร้อมรับประทาน

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมที่อร่อย - สลัดมะเขือเทศสีเขียวทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายในฤดูหนาว สลัดทำง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว - 700 กรัม หัวหอม- 350 กรัม แครอท - 350 กรัม น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล. น้ำมันพืช - 75 มล. เกลือ - 25 กรัม น้ำตาล - 75 กรัม ใบกระวาน- 1 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น

สูตรอาหาร

ล้างและทำให้มะเขือเทศสีเขียวแห้ง เราหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ถึงหกส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือวงครึ่งบาง เพิ่มหัวหอมกับมะเขือเทศ

ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือบนกระต่ายขูดสำหรับ สลัดเกาหลี. เพิ่มแครอทลงในผัก

เทน้ำตาลเกลือผสม ทิ้งผักไว้ 2 ชั่วโมง

ตอนนี้เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับสูตรลงในผักยืนของเรา - น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ใบกระวาน

เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะและเคี่ยวสลัดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำเหยือกที่มีสลัดมะเขือเทศสีเขียวออก สถานที่ถาวรการเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมของมะเขือเทศสีเขียวและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ปริมาณพริกหยวกและกระเทียมสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

มะเขือเทศสีเขียว - 600 กรัม, พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น, พริกไทย - 3-4 ชิ้น, กานพลู - 2 ชิ้น, กระเทียม - 3-4 กลีบ, ใบกระวาน - 1 ชิ้น

หมัก 1 ลิตร น้ำ:เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

สูตรอาหาร

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ใส่พริกไทย, กานพลู, กระเทียม, ใบกระวานในแต่ละโถที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้หากต้องการ

เราเติมขวดด้วยมะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็กพร้อมพริกหยวกสับ

เติมน้ำเดือดลงในเหยือกปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

เทน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะอย่างระมัดระวัง วัดปริมาตรเพื่อเตรียมน้ำดอง

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา

เทขวดใส่มะเขือเทศและพริกหยวกด้วยน้ำดองสำเร็จรูป ม้วนฝา พลิกเหยือกห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำมะเขือเทศไปยังที่เก็บถาวร

มะเขือเทศสีเขียวดองกับแครอทและกระเทียม

บางครั้งมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่มากมายและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? เตรียมมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและกระเทียม

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:มะเขือเทศสีเขียว กระเทียม แครอท ผักชีฝรั่งสีเขียว,พริกขี้หนูแดง.

หมักน้ำ 1 ลิตร:น้ำตาล - 1 ช้อนชา เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล., พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น, เครื่องเทศทั้งหมด - 2 ชิ้น, กานพลู - 2 ชิ้น, ใบกระวาน, ผักชี - 2-3 ชิ้น

สูตรอาหาร

เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ เตรียมแครอทและกระเทียม หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ กระเทียมเป็นชิ้น ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ไม่หมด แล้วใส่แครอทและกระเทียมฝานเป็นวงกลมลงไปตรงกลาง

ใส่มะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู (ยาว 1 ซม.)

เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ในขณะที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป หมักพร้อมเทขวดใส่มะเขือเทศปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราใส่เหยือกเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที นำออกมาแล้วม้วนขึ้นทันที

พลิกเหยือกแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิดีโอ - มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสอดไส้สมุนไพรและกระเทียม

อร่อยในฤดูหนาว!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับหัวหอม พริกไทย และแครอท, สูตรทีละขั้นตอนซึ่งเราจะพิจารณาว่าจะเสริมอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม,
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้าง. ตัดออกเป็นหลายชิ้น มะเขือเทศลูกใหญ่สามารถตัดเป็น 6-8 ชิ้น มากกว่า มะเขือเทศขนาดเล็กสามารถตัดออกเป็นสี่ส่วนและส่วนที่เล็กมากสามารถผ่าครึ่งได้ เมื่อหั่นมะเขือเทศสีเขียว เรายังคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันหดตัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วย

ล้างแครอท หลังจากปอกเปลือกแล้วให้สับด้วยกระต่ายขูดหยาบ

บัลแกเรียหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ (ตามที่คุณต้องการ)

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง

เตรียมหม้อที่คุณจะปรุงสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ใส่มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และพริกหยวกลงไป ผักรวม.

ใน สูตรดั้งเดิมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวนี้คุณต้องปิดผักด้วยเกลือแล้วรอ 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำจะไหลออกมา เนื่องจากไม่มีเวลาเสมอคุณสามารถทำได้แตกต่างกันกล่าวคือเติมน้ำลงในหม้อพร้อมผัก ในกรณีนี้คุณจะประหยัดเวลาและรสชาติของสลัดจะไม่ปรากฏเลย

เติมน้ำครึ่งถ้วยลงในชามสลัดมะเขือเทศสีเขียว หลังจากต้มสลัดแล้วจะต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัด

คุณสามารถเพิ่มถั่วดำสองสามเมล็ดหรือ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดผักชีหรือมัสตาร์ด หลังจากใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ ประมาณ 15 นาที

ลาก่อน สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอมจะปรุงเสร็จสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาได้ พร้อมกระจายร้อนในภาชนะที่สะอาด ปิดขวดโหลด้วยกุญแจไข สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของสลัดเราพลิกเหยือกแล้ววางบนฝา จากนั้นเราก็คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและแครอท รูปถ่าย

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสามารถเตรียมได้ทั้งเพื่อการบริโภคโดยตรงและเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้สุกให้รสชาติพิเศษเฉพาะ

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - (น้ำหนักของพริกไทยที่ปอกเปลือก) 300 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• พริกขี้หนู - ½ - 1 ชิ้น
• hops-suneli, ucho-suneli - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู 9% (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 5%) - 50 มล. (หรือ 90 มล.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา

ฉันทำมะเขือเทศได้ 1 กิโลกรัม (ฉันเหลือจำนวนมากหลังจากใส่เกลือ) ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะนับจำนวนที่มากขึ้น ฉันได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร

เราผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะทันที เกลือและในขั้นตอนการหั่นให้ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ ในขณะที่ฉันกำลังหั่นส่วนประกอบอื่น ๆ มะเขือเทศจะเค็มและน้ำจะถูกปล่อยออกมาจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำและบีบเล็กน้อย "โดยไม่ต้องคลั่งไคล้" เพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด

ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและผักชีให้ละเอียด

ใส่ผักสับ, เครื่องเทศแห้ง, 1 ช้อนชาลงในมะเขือเทศบีบ เกลือกับสไลด์เล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ใส่สลัดลงในกระทะ (ฉันทำในกระป๋องขนาด 3 ลิตร) ปิดฝาด้วยจานแล้วใส่ภาชนะเล็ก ๆ (ขวดน้ำฉันใส่ 0.5 ลิตร)

ปล่อยให้สลัดอุ่นประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถลองทันทีหรือสองสามชั่วโมงหลังจากเย็นลง

ผักกาดหอมส่วนเกินสามารถย่อยสลายเป็นขวดโหล ฆ่าเชื้อและปิดฝา

สูตร 2: สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยกับถั่วและกระเทียม

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 ชิ้น
• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กานพลู
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฟีนูกรีก, พริกขี้หนู, ผักชี, เกลือ)
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 6 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

โยนมะเขือเทศลงในกระชอนใส่หัวหอมสับหยาบ

ส่งถั่วและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องเทศเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและคน

ผลลัพท์ที่ได้ วางหนาเพิ่มสลัดเพิ่มสมุนไพรสดที่นั่น ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง เพียงเท่านี้ สลัดมะเขือเทศก็พร้อมแล้ว!

สูตร 3: วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอม

• - มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก
• - แครอท - 1.5 กก
• - หัวหอม - 1.5 กก
• - เกลือ - 100 กรัม
• - น้ำตาล - 150 กรัม
• - น้ำมันพืช - 300 กรัม
• - น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• - พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ผัก - มะเขือเทศสีเขียว, แครอท, ล้างให้สะอาด น้ำเย็นจากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ถ้ามันไม่ใหญ่ ก็ใส่ทุกอย่างลงไป กระทะเคลือบหรือกะละมังโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากัน (ควรทำด้วยมือไม่ใช่ช้อน) แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักนิ่มและให้น้ำ

จากนั้นน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจะต้องเทลงในกระทะอีกใบหนึ่งและวัดเป็นขวดลิตรนั่นคือจะต้องเทลงในขวดอีกครั้งก่อนแล้วจึงใส่หม้ออีกใบ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อค้นหาปริมาณน้ำส้มสายชูที่เรา จำเป็นต้องเพิ่ม (ดูสูตร)

เราเติมน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำผลไม้นี้ (มากเท่าที่คุณต้องการในเหยือก) พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่มากกว่านี้ แต่ถ้าไม่ชอบก็น้อยลง

และเราใส่น้ำลงบนกองไฟเมื่อมันเดือดจำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงในผักผสมเบา ๆ แล้วปรุงให้เข้ากัน ปรุงสลัดเป็นเวลา 30-40 นาที

เตรียมขวดล่วงหน้าต้องล้างและฆ่าเชื้อ พร้อม สลัดร้อนเราวางมันลงในขวดโหล ม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ หลังจากเย็นลงสลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมแครอทและหัวหอมก็พร้อมรับประทาน

สูตรที่ 4: สลัดกระเทียมมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
กระเทียม - 1-2 กานพลู
ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมของพริก - 2-3 กรัม
พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล, แห้ง, ตัดทางแยกกับก้านออก หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ชาม

2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม (สับด้วยมีดอย่างประณีตผ่านการกดหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด)

3. ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง สับให้ละเอียดด้วยมีด

4. คมชัด พริกหยวกล้าง, แห้ง, เอาก้านและเมล็ดออก, สับ (ผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด)

ปริมาณ ผลิตภัณฑ์นี้- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนเป็นพริกไทยป่นแดงหรือไม่ใส่เลยก็ได้
5. กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมของพริกและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะใส่ชามด้วยมะเขือเทศ ผสมมวลผักให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลและเกลือละลายหมด

6. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่งสับลงในสลัด ผสมอีกครั้ง ปิดชามด้วยมะเขือเทศ ติดฟิล์ม(หรือปิดฝา) แล้วนำเข้าตู้เย็น 1-2 วัน สำหรับทำอาหาร สลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

7. หลังจากผ่านไป 1-2 วัน นำชามสลัดออกจากตู้เย็น ผสมอาหาร ถ่ายโอนไปยังชามสลัด พร้อมเสิร์ฟ

ในการเตรียมสลัดนี้ฉันแนะนำให้ใช้พริกแดงร้อน ในกรณีนี้อาหารจะดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบ เช่น ผักชีลาวหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ในขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ทั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 5: การทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวในหม้อหุงช้า

• มะเขือเทศสีเขียว (800 ก.)
• พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• น้ำตาล (0.5 ช้อนชา)
• เกลือแกง (1 ช้อนชา)
• มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
• แครอท (3 ชิ้น)
• กระเทียม (1 ชิ้น)

อร่อย มันอร่อยมากทั้งแบบเย็นและแบบสุกใหม่ๆ แบบยังร้อน และกับขนมปัง

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วส่งหัวหอมลงไป

ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบใส่หัวหอม

ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันมีหัวเล็ก ๆ หนัก 15 กรัม ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด"

ล้างและหั่นมะเขือเทศตามต้องการ แล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า

เราปรุงอาหารในโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก หากคุณไม่ชอบ คุณสามารถระเหยและทอดผักในโหมด "การทอด" ได้

หลังจากเวลาผ่านไปสลัดก็พร้อม อร่อย!

สูตรที่ 6: มะเขือเทศสีเขียวและสลัดพริกไทย

1 กก มะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถใช้สีชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย แต่แข็งเสมอ ฉันมีสีเขียวเท่านั้น
พริกแดงร้อน 1 ฝัก
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน,
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น

ในชามผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ใส่พริกไทยสับละเอียด กระเทียม บีบกระเทียมหรือสับละเอียดก็ได้ คนจนเกลือและน้ำตาลละลาย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ใส่ชามที่มีฝาปิดคุณสามารถใส่ในขวดแล้วเทส่วนผสมที่ได้

ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แช่ตู้เย็น 1 วัน
เรานำออกมาใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย! สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เรากินบรรทัดฐานนี้ใน 2 วัน

สูตรที่ 7: มะเขือเทศสีเขียว แครอท สลัดกระเทียม

สูตรนี้ใช้เป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนและอร่อยมาก อาหารจอร์เจีย

• 500 กรัม มะเขือเทศสีเขียว
• แครอท -3 ชิ้น
• หลอดไฟ -2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ , แครอทเป็นชิ้น ๆ , พริกขี้หนูละเอียด เกลือผัก, พริกไทย, เทน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปล่อยให้เย็น

ตามสูตรผักทั้งหมดควรตุ๋นพร้อมกันโดยไม่ต้องทอด แต่เป็นเพราะ ฉันไม่ค่อยชอบ "หัวหอมต้ม" เท่าไหร่ ฉันผัดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วจึงใส่แครอท มะเขือเทศ ผัดเบา ๆ สุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือรับประทานกับขนมปังสด

สูตรที่ 8: สลัดมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวา

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ พริกไทยป่น- ½ ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ

ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดและกระเทียม เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้กระจายสลัดในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นม้วนฝาให้แน่น คว่ำเหยือกคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยให้ช่องว่างอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้สลัดจะเย็นสนิทและพร้อมสำหรับการจัดเก็บ วางขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรที่ 9: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นของว่างรสเปรี้ยวอมหวานที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่ง ประเภทต่างๆคุณสามารถเสิร์ฟโดยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยหมักผักอย่างอ่อนโยน โดยยังคงความกรุบกรอบไว้ และไม่เป็นอันตรายใดๆ เมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูไซเดอร์แบบตั้งโต๊ะ

1 กก. มะเขือเทศสีเขียว (แข็งแรงทั้งผล)
1 กก. ผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่
2 พริกหวาน
น้ำตาล 100 กรัม (น้อยกว่านี้ได้)
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล. 6%
ถั่วดำและเครื่องเทศ 5-7 เม็ด

ผลผลิต: สลัดสำเร็จรูป 1 ลิตร

ถึง ส่วนผสมผักใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ถั่วดำและออลสไปซ์ ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ขวดแก้วล้างอย่างดีฆ่าเชื้อค่ะ เตาอบร้อนหรือประมาณ 10-12 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนเสร็จแล้วลงไป บีบให้เข้ากัน หากต้องการจัดเก็บนอกตู้เย็น จำเป็นต้องฆ่าเชื้อพื้นในน้ำเดือด ขวดลิตร- 10-12 นาที ลิตร - 15-20 แล้วม้วนขึ้นด้านล่าง ฝาเหล็ก. ฉันปิดฝาพลาสติกเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่สลัดในตู้เย็น

มันดีมากที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันฝรั่งต้ม,เนื้ออบหรือสัตว์ปีก และสลัด 1 ขวดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

สูตรที่ 10: สลัดมะเขือเทศสีเขียวด่วน

ฉันเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้มาประมาณ 20 ปีแล้ว ทั้งครอบครัวชอบมันมากสลัดอร่อยและมีกลิ่นหอมคล้ายมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ แต่ปรุงง่ายกว่า ส่วนผสมขั้นต่ำ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและรสชาติที่น่าทึ่ง!

สามารถเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วที่โต๊ะภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากเตรียม คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน สลัดนี้ยังเหมาะสำหรับการอนุรักษ์

มะเขือเทศสีเขียว - 1.8 กก., สีเขียวสมบูรณ์, ความสุกงอมของนมและสีน้ำตาลมีความเหมาะสม
พริกหยวก - 4 ชิ้น ดีกว่าสีแดงและสว่างกว่าและอร่อยกว่า
กระเทียม - 2 หัว;
พริกขี้หนู "พริก" - ครึ่งหนึ่งของหนึ่งฝักและทั้งฝักถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง + ผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
เกลือ - 50 มล.
น้ำตาล 100 มล.

ต้มน้ำใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตา - น้ำสลัดพร้อมแล้ว!

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่พริกหยวกสับ, พริกไทยร้อน, ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด, ผ่านกระเทียม

ผสมทุกอย่างแล้วห่อให้แน่นใน 3 ขวดลิตรหรือขวดลิตร.

ผักหนึ่งหน่วยบริโภคจะได้สลัด 1 ขวดหรือ 3 ลิตร

เทน้ำดองลงบนสลัด

ขึ้นอยู่กับน้ำดองเย็นหรือร้อนที่คุณเทรสชาติความเร็วในการเตรียมสลัดและอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับ
ถ้าสลัดราดด้วยน้ำดองเดือดจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาได้ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลง แน่นอนว่ารสชาติจะดีขึ้นถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นสักหนึ่งชั่วโมง เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว เทน้ำดองเดือดลงไปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จุกหลังกระปุก. รสชาติ สลัดกระป๋องจะนิ่มกว่าแบบสดเล็กน้อย
หากราดสลัดร้อนให้หมัก 60 -80 องศาหลังจากทุกอย่างเย็นลงแล้วให้ปล่อยให้สลัดเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในที่เย็นเท่านั้น สลัดนี้จะกรอบกว่าก่อนหน้านี้และรสชาติจะสดใสขึ้น
ถ้าราดสลัดเย็นแล้ว อุณหภูมิห้องหมักจากนั้นคุณต้องยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน

ฉันมักจะทำสลัดผัก 1.5 หรือ 2 เสิร์ฟแบ่งทุกอย่างออกเป็น 3 ส่วนแล้วเติมน้ำดองที่มีอุณหภูมิต่างกันในแต่ละขวด ดังนั้นฉันจึงมี สลัดด่วนจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เมื่อกินกระปุกแรกไปแล้ว กระปุกที่สองที่แช่เย็นและแช่เย็นกำลังมา และขวดที่สามสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าคุณจะอยากกินสลัดมะเขือเทศสีเขียวอีกครั้ง
เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสดแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่สมุนไพรสดและน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมลงในสลัดหรือไม่สามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ อร่อย!