Kutya için ne pişirilir. Kuru üzümlü pilavın uyanışı için Kutya. Pişirdikten sonra kutya'da gevrek pirinç nasıl elde edilir

Kutyu o zamandan beri gitti eski Rusya. Tatlı yemek ne kadar zengin ve lezzetli olursa, gelecek yılın aile için o kadar başarılı olacağına inanılıyordu. İnsanlar bu efsaneye inandılar, bu yüzden yulaf lapasını mümkün olduğunca lezzetli hale getirmeye çalıştılar, pişirmeden önce bile mısır gevreğini süte batırdılar. Buğday, pirinç ve yulafın yanı sıra bezelye veya karabuğday kullanılmıştır. Herhangi bir yulaf lapası uygundur, asıl şey ona tatlı malzemelerin eklenmesidir.

Noel masası için bir ziyafet hazırlamak için en popüler geleneksel tarifler aşağıdadır. Pişirmek yaklaşık bir saat sürer, daha fazla değil. Kutia'yı daha kokulu ve daha lezzetli hale getirmek için, pişirdikten sonra yemeği kapalı bir kapağın altında tutun, ardından tahıl, ona eklenen tatlıların suyuyla doyurulur.

Haşhaş tohumu ile pirinç kutia "Zengin"

gerçek için şenlikli kutya evde biraz bal ve kuru meyve varsa yapması kolaydır. Pirinç gevreği almayı öneriyorum: pişirmek daha kolay ve daha hızlı ve yemeğin kendisi çok lezzetli çıkıyor, aileniz kesinlikle takdir edecek.

Birleştirmek:

• bir bardak pirinç;
• 100-120 gr kuru üzüm;
• 200-220 gr fındık (badem ve fındık);
• 40 gr haşhaş tohumu;
• Portakal;
• bir dilim limon (dilim);
• 3 yemek kaşığı bal.

Nasıl pişirilir:

İlk olarak kuru üzümleri (çekirdekleri ayrılmış) kaynar su ile buharda haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Fındıkları bir rende üzerinde öğütün, bir bardağa dökün ve şimdilik bir kenara koyun.

Haşhaş tohumlarını küçük bir tencereye dökün, tüm tohumları yaklaşık bir cm kaplayacak kadar su ekleyin ve ocağa koyun. Tüm sıvı buharlaştığında, haşhaş tohumlarını bir havaneli ile ezin ve üzerlerine ısıtılmış sıvı bal ekleyin. Karıştırın, kalın ama homojen bir kütle almalısınız.

Pirinci kalıntılardan ve nişastadan durulayın, ardından dökün Temiz su ve ocağa koyun. Su kaynayınca süzün ve mısır gevreğini tekrar suyla doldurun ve tekrar küçük bir ateşe koyun. Biraz tuz ekleyin ve pirinci yaklaşık 15-20 dakika pişirin. O zamanlar fazla su boşaltmak.

Yulaf lapasına kıyılmış fındık, ballı haşhaş tohumu ve ıslatılmış kuru üzüm ekleyin. Portakalın suyunu sıkın, içine tohum girmediğinden emin olun. Suyu kutyaya dökün, iyice karıştırın. Noel kutia hizmete hazır, güzellik için fındık veya rendelenmiş sütlü çikolata serpilebilir.

Pirinç ve kuru üzüm kutya için basit bir tarif

İstenirse, yulaf lapasına herhangi bir kuru meyve eklenebilir, ancak en çok kuru üzüm kullanılır. Tarifte çekirdeksiz beyaz kuru üzüm kullandım, sonuç olarak yulaf lapasının tatlı ve tadı çok hassas olduğu ortaya çıktı. Siyah kuru üzüm de kullanabilirsiniz, ancak eskilerini kullanmayın, aksi takdirde bayatlar.

Birleştirmek:

• 300-350 gr pirinç;
• 50-60 gr tereyağı;
• bir bardak beyaz kuru üzüm;
• 4 yemek kaşığı toz şeker.

Nasıl pişirilir:

Kuru üzümleri önceden su altında durulayın, yumuşak olması için kaynar suda bekletip bir saat bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve kuru üzümleri bir tabağa alın, kurumasını bekleyin.

Derin bir tava veya kazan alın, içinde pişireceğiz. Yavaş bir pişiriciniz varsa, içinde kutya yapabilirsiniz, harika olur. Bir kazana bir parça tereyağı koyun, ama hepsini değil, sadece yarısını. Tereyağı eridiğinde içine kuru üzümleri koyun, yemek kaşığı ekleyin. şeker, karıştırın ve hafifçe kızartın, yaklaşık 5-6 dakika.

Pirinci pişirmeden önce iyice durulayın ve yarım saat bekletin, ardından suyu boşaltın. Pirinci kuru üzümlü kazana dökün, kalan tereyağı ve şekeri ekleyin. Pirinci 4-5 dakika kızartın, ardından irmiklerin yaklaşık 1 cm'sini kaplayacak şekilde su dökün. Kazanı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pişirmenin sonunda, tüm su buharlaşacaktır, ısıyı kapatın. Yarım saat sonra yulaf lapasını tabaklara koyun, tatlılık için balla dökebilirsiniz.

Bal ve kuru üzüm ile pirinç kutya

Noel için bu kutya tarifi de basit ama aynı zamanda lezzetli çıkıyor. Ben bal ile daha çok seviyorum.

Gerekli Malzemeler:

• pirinç - yarım bardak;
• su - 1,5 su bardağı;
• kuru üzüm - bir avuç;
• bal - 1 çay kaşığı;
• şeker - 0,5 çay kaşığı (ekleyemezsiniz).

Nasıl pişirilir:

Tahılları bir tencereye koyun, arka arkaya birkaç kez suyla durulayın. Ardından 1,5 su bardağı suyu dökün. Tavayı ocağa koyun, ateşi güçlendirin ve suyu kaynatın. Sonra ateşi kısın. Pirinçleri ara sıra kaşıkla karıştırarak 20 dakika pişirin.

pirinci durulayın ılık su, bir kevgir içinde yatıyordu.

Kutya için bitmiş yulaf lapasını masaya servis edeceğiniz bir kaseye koyun.

Bal ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Pirinç tatlı değilse, biraz şeker ekleyebilir veya daha fazla bal ekleyebilirsiniz.

Kuru üzümleri ılık suda çok iyi yıkayın. Şimdi kutya ekleyin, dekorasyon için birkaç parça bırakın. Kutya'yı karıştırın.

Garnitür için ayırdığınız kuru üzümlerle bitirin. Kuru üzüm ve ballı pirinç kutia tamamen hazır!

Kuru üzüm, haşhaş tohumu ve fındık ile buğday kutia

Mağazada cilalı buğday satın almayı başardıysanız, geleneksel yemek pişirme fırsatını kaçırmayın. Noel yemeği. Kutya'yı özellikle lezzetli yapmak için ceviz, haşhaş tohumu, bal ve kuru üzüm ile eklemenizi öneririm. ortaya çıkıyor kraliyet inceliği tüm hanelere, hatta çocuklara hitap edecek.

Birleştirmek:

• 200-230 gr cilalı buğday;
• st.l. sebze yağları;
• 100-120 gr haşhaş;
• ½ su bardağı kuru üzüm;
• ½ st. kavrulmuş ceviz;
• 3-4 yemek kaşığı bal;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Buğdayı kalıntılardan ayırın, akan su altında durulayın. Sonra mısır gevreğini bir kaseye koyun, suyla doldurun ve birkaç saat şişmeye bırakın, gece boyunca bırakmak daha iyidir. Daha sonra, tahıl şiştiğinde, bir tencereye aktarın, biraz tuz ve yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı. Ardından 3 su bardağı su dökün, ocağı yavaşça açın ve mısır gevreğini en az 30 dakika pişirin.

Haşhaş tohumlarını başka bir tencereye dökün, taneleri en az 1 cm yüksekliğe kadar kaplayacak şekilde suyla doldurun, tüm su kaynayana kadar pişirin - yaklaşık bir saat. Haşlanmış haşhaşı gazlı bezle fazla sudan ayırın, bir karıştırıcıya aktarın ve beyaz sütün ondan sıyrılmaya başlaması için öğütün. Kuru üzümleri kaynar suda 20 dakika buğulayın, ardından suyu boşaltın.

Buğday hazır olduğunda üzerine kuru üzüm, haşhaş tohumu, bal ve kavrulmuş ceviz ekleyin. Karıştırın ve kapağın altında yarım saat daha demlenmeye bırakın. Sonra masaya Noel lapası servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Dikkat!

Cilasız buğday aldıysanız, pişirmenin daha uzun sürdüğünü lütfen unutmayın. Pişirmek 2-3 saat sürecektir.

Haşhaş tohumu ve ceviz ile buğday kutia

Buğday hem ağırlıkça hem de özel paketlerde satın alınabilir, buna "Kutya" denir. Paketlerde, elbette, seçilmiş buğday, soyulmuş. Ağırlıkça buğday aldıysanız, çok iyi yıkadığınızdan emin olun. Ayrıca diğer tahılları (mısır gibi) ve çöpleri de arayın, onları seçtiğinizden emin olun. Kutya'yı suda veya sütte pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• buğday - 200 gram;
• haşhaş - 1-2 yemek kaşığı;
• şeker - 1-2 yemek kaşığı;
• su - 600 mililitre;
• ceviz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Kutyayı pişireceğiniz tencereye buğdayı koyun. İyice durulayın. Ardından irmikleri belirtilen miktarda su ile dökün.

Tencereyi ateşe koyun, su kaynayınca altını kıstığınızdan emin olun. Buğdayı, suyu tamamen buharlaşana ve tahıl şişene kadar kaynatın. Genellikle pişirme süresi 15-25 dakika sürer. Bir veya iki kaşık şeker ekleyin. Buğday sıcak olana ve şeker çözülene kadar karıştırın. Bu arada, bal ile değiştirebilirsiniz.

Şimdi bir haşhaş ekleyin. Önceden buğulanamaz. Buğdayın sıcak olması nedeniyle, haşhaş yine de içinde “şişecektir”.

Cevizleri soyun. Bunları önceki malzemelere ekleyin. Karıştırmak. Şimdi kutya'ya servis yapmak için güzel bir havlu, bir mum ve bir kase hazırlayın.

Kutya'yı bir kaseye koyun, masaya güzel bir havlu koyun, bir mum yakın.

İşte haşhaş tohumu ile böyle bir buğday kutya ve cevizçıktı! Katılıyorum, tarif basit ve pahalı değil!

Mutlu Noeller sana!

Bal ve kuru meyveler ile pirinç kutya

Tatlılık için şeker yerine genellikle bal eklenir, kutya aroması ve iştah açıcı bir görünüm verir. Sahip olduğunuz herhangi bir balı alabilirsiniz. Bir su banyosunda önceden ısıtın veya mikrodalga fırın yulaf lapasına eklemeyi kolaylaştırmak için. Balın yanı sıra, kutya'ya kuru meyveler ve kuruyemişler ekleyin, tatmin edici ve delicesine lezzetli olacaktır.

Birleştirmek:

• 1,5 su bardağı pirinç;
• kuru meyve karışımı (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, hurma) - bir bardak;
• 4 yemek kaşığı bal;
• 50 gr tereyağı;
• 100 gr ceviz;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Kurutulmuş meyveleri önceden ıslatın sıcak su ve yarım saat içinde bırakın, bir saatliğine bırakabilirsiniz. Ceviz yağ ilave edilmeden bir tavada önceden kalsine edilmiştir. Kavrulmuş fındık görünür harika tat ve aroma.

Pirinci nişastadan yıkayın, 2 su bardağı su dökün ve kaynaması için ocağa koyun. Tahılları tuzlamayı unutmayın. Pişene kadar pişirmeniz gerekir, genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer. Pirinç herhangi bir şekilde alınabilir: yuvarlak veya uzun. Yulaf lapasının ufalanmasını istiyorsanız, uzun cilalı pirinç alın.

Tahıl hazır olduğunda, fazla suyu boşaltın. Pişirme sırasında suyun tamamı kaynamışsa, bu iyidir, pirincin içine bir parça tereyağı ekleyin ve karıştırın, böylece yulaf lapasında erir.

Sırayla, kutya'ya kuru meyveler, ardından kavrulmuş fındık ekleyin. Son olarak ısıtılmış balı ince bir dere içinde pirincin içine dökün ve hızlıca karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın, yemeği 20-30 dakika içinde masaya servis edebilirsiniz. Süslemek için, ceviz içlerini yulaf lapasının üzerine ve yanlarına yerleştirin.

Noel için buğday kutya "Bal"

Noel için buğday kutya "Bal" pişirin, Eski Yılbaşı ve Vaftiz. Bu tarife göre kutia tatlı, sulu ve çok lezzetli. Buğday pişirirken temel kural iyi pişmiş olmasıdır. Ayrıca su ve tahıl oranlarına da dikkat etmelisiniz. Her zaman 1 porsiyon buğday ve üç su içerim. Pişirdikten sonra, tüm su kaynar, buğday iyice şişer, ancak bütün kalır ve “birbirine yapışmaz”.

Bitmiş kutya'nın tadını çeşitlendirmek için sadece bal değil, aynı zamanda fındık, haşhaş tohumu, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler de ekleyebilirsiniz. Bu liste süresiz olarak devam ettirilebilir. Ek olarak, buğdayın kendisi suda kaynatılabilir veya ev yapımı süt. Hazır kutya tereyağı da eklenebilir. Egzotik sevenler için üstüne mandalina ve kivi dilimleri koyabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• buğday - 0,5 su bardağı;
• su veya süt - 1,5 su bardağı;
• doğal bal - 1-2 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 30-60 gram.

Nasıl pişirilir:

Buğdayı çok iyi yıkayın. Suyu birkaç kez boşaltın, ellerinizle iyice karıştırın ve hatta irmikleri avuçlarınızda biraz sıkın ya da bir nevi suya ovalayın. Şimdi buğdayı temiz suyla doldurun. Pişireceğiniz kabı ateşe koyun. demlemek buğday kabuğu çıkarılmış tane 20-30 dakika içinde. Bu süre zarfında su buharlaşacak, buğday yumuşayacak ve hacmi artacaktır.

Buğdayı yıkamadan soğuk su hemen bal ekleyin. Çünkü tahıl sıcak bal hemen çözün. Her şeyi normal bir çorba kaşığı ile karıştırın.

Ardından kuru üzümleri ekleyin. Karıştırın, kutia'yı bir bardağa ve güzel bir kaseye koyun.

Bunun gibi buğday kutyası"Bal" çıktı! Onu pişirdiğinizden emin olun ve akrabaları ziyaret etmeyi ve onları tebrik etmeyi unutmayın. İyi tatiller Noel.

darıdan Kutya

Aileniz darı seviyorsa, ev için darı kabuğu çıkarılmış tanelerden kutya yapın. Darı yemeğinin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, kuru erik, kuru kayısı ve diğer kuru meyvelerle destekleniyor. Çeşitlendirmek için armut veya elma gibi taze meyveler bile ekleyebilirsiniz.

Birleştirmek:

• 200-230 gr darı;
• bir avuç çekirdeksiz kuru erik ve kuru kayısı;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı Sahra;
• bir avuç fındık;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

Kurutulmuş meyveleri durulayın ve kaynar suda yarım saat bekletin. Kuru erik yumuşaksa, onları ıslatmak gerekli değildir. Kuru meyveleri yıkadıktan sonra kurulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Tavayı ısıtın, üzerine fındıkları dökün. Somunu 8-10 dakika tutuşturun, fındığın yanmaması için karıştırın. Kavrulmuş fındıkları ayrı bir tabağa dökün ve şimdilik bir kenara koyun.

Darı tanelerini ayırın, 20-30 dakika suda bekletin. Tahıl şişmeli, böylece daha hızlı kaynayacaktır. Şişmiş darıyı bir tencereye koyun, 2 su bardağı su dökün, biraz tuz ekleyin. Tahıl hazır olana kadar yaklaşık yarım saat kaynatın.

Bir parça tereyağı ekleyin, karıştırın. Daha sonra kuru meyveler, şeker ve fındıkları kütleye koyun, tekrar iyice karıştırın. Darıdan Noel kutya hazır, kendiniz bir örnek alın ve evinize davranın.

Dikkat!

Bir Noel darı yemeğine baharat ekleyebilirsiniz; öğütülmüş tarçın bu amaç için mükemmeldir.

Kurallara göre, Noel arifesinde Noel arifesinde, gökyüzü karardığında ve ardından ilk yıldız göründüğünde servis edilmelidir. Her aile üyesinin en az küçük bir tabak kutya yemesi gerekir. Yarısı yenmiş yulaf lapasını atmak büyük bir günahtır ve bu asla yapılmamalıdır. Biraz kutyanız kalsa bile kuşlara yedirin. Yulaf lapası kalmasın diye çok pişirmeyin 4 kişilik bir aile için iki litrelik bir tencere yeterli olacaktır.

Kutya ayrıca Noel'de de servis edilir. Onunla birlikte şarap, pişmiş Noel ördeği veya kaz masaya servis edilir, tavuk pişirebilirsiniz. Ancak, bir kaşık dolusu yulaf lapası ile yemeğe başlamak gelenekseldir, akşam yemeğinin sonunda tekrar kutya'yı denemeniz gerekir.

Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!

Ortodoksluğu savunan Slav halkları arasında, ölüleri anma günlerinde ve Noel arifesinde yemek pişirmek gelenekseldir. ufalanan yulaf lapası. Böyle bir ritüel yemeğe kutya denir. Her ev hanımı yapabilir, çünkü yulaf lapasının çok basit teknoloji yemek pişirme. Temel tahıllar (buğday, yulaf, inci arpa veya pirinç), bal, kuru meyveler, haşhaş tohumu ve diğer ürünler katkı maddesi olarak kullanılabilir. Çeşitli tarifler, duruma ve zevke göre bir ritüel yemek seçmenize yardımcı olacaktır.

kutya nedir

Bir anıt veya Noel masası, birkaç geleneksel yemeğin varlığını gösterir. Kutya, buğday, yulaf, arpa veya pirinçten hazırlanabilen bir lapadır. Geleneksel olarak yemeğe bal ve kuru üzüm eklenir. Tahıllar Pazar gününün sembolüdür ve tatlı katkı maddeleri sonsuz yaşamın manevi nimetleridir. Yulaf lapası sadece için hazırlanmaz anma yemekleri ama aynı zamanda Noel, Epifani, Yeni Yıl için.

Aynı zamanda, Noel arifesinde, sadece tahıl, bal, kuru üzüm ve diğer kuru meyveleri içeren fakir bir kutya yemesi gerekiyor. Bu gelenek, Noel'den önceki günün oruç dönemine dahil edilmesiyle açıklanmaktadır. Yılbaşı arifesinde yemek pişirmeye izin verilir zengin kutya. Yemeğin adını, hayvansal kaynaklı yağlar eklenerek çeşitlendirilebildiği için aldı: krema, süt, tereyağı.

Nasıl pişirilir

Yemek ritüele aittir, bu nedenle hazırlanmasına bir takım kurallar eşlik eder. Aşağıdaki koşullar önerilir:

1. Tahıl taneleri bütün olmalı, yumuşak kaynatılmamalı.
2. Önümüzdeki yılın bol olması için yulaf lapasına marmelat, şekerlenmiş meyve, krema, fındık, reçel eklenmesi önerilir.
3. Daha yumuşak bir kutia elde etmek istiyorsanız, pişirme süresini hızlandırmak için pirinç tanelerinden pişirerek gelenekten sapabilirsiniz.
4. Bu tür yulaf lapası için kabuğu çıkarılmış taneler iyice yıkanmalı ve birkaç saat suya batırılmalıdır. Pirinç kullanırken süreç kısaltılabilir.
5. Yarı sıvı bir ürün elde etmek için önce şeker veya bal suda çözülmeli veya bir kaseye alınmalı, ardından tahıl şurubu ile dökülmelidir.
6. Ritüel yulaf lapası, vücudu sadece karmaşık karbonhidratlar ve diğer besinlerle doyurmamalı, hoş tat, ama aynı zamanda güzel görünüyorsun, bu yüzden servis yaparken yemeğe fındık, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler serpilir.
7. Geleneğe göre, ritüel ürün kutsanmalıdır. Bunu kilisede yapmak mümkün değilse, yulaf lapasını kutsal su ile serpin.

Kutya tarifi

Geleneğe göre, yemeğin temeli buğdaydır, ancak diğer tahıl türlerini (pirinç, yulaf, inci arpa) kullanmasına izin verilir. Meyve, kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı, kuruyemiş ekleyerek ürünü çeşitlendirebilirsiniz. Oruçta, püresi tatlı yapmak için bal koymanız önerilir, diğer günlerde şeker serpebilirsiniz. Yağsız kutya, fındık veya haşhaş sütü için bir pansuman olarak, zengin krema, reçel, şurup dökülmesine izin verilir.

anıt

• Süre: 2 saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 162 kcal.
• Amaç: anma masası.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kutya uyandığında geleneksel yemek. İşlem, malzemelerin hazırlanması, tahılların kaynatılması ve bazın katkı maddeleri ile karıştırılması olduğu için pişirmek zor olmayacaktır. Bu yulaf lapası çok lezzetli ve tatmin edici. Pişirme hızını artırmak için arpanın uzun taneli pirinçle değiştirilmesi önerilir. Ürünü soğutulmuş olarak servis edin, ekmekle yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• kuru erik - 100 gr;
• toz şeker- tatmak;
• bütün inci arpa - 0,2 kg;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• beyaz kuru üzüm - 50 gr;
• haşhaş - 100 gr;
• Tadımlık bal;
• fındık (badem) - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. İnci arpa iyice durulayın. Tahılları temiz soğuk suyla dökün ve bir gece bekletin. Hazırlanan arpayı tekrar durulayın, bir tencereye aktarın, dökün sebze yağı.
2. Tahıl 2 yemek kaşığı ekleyin. su, tuz, yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme sırasında, yulaf lapasından köpük çıkarılmalıdır.
3. Kuruyemişleri ve kuru meyveleri güzelce yıkayın. Kuru üzümleri, haşhaş tohumlarını ve kuru erikleri ayrı kaplara dağıtın, üzerine kaynar su dökün, 60 dakika bekletin. Bademlerin kabuklarını soyun. Bunu yapmak için, fındıkları 10 dakika bekletin. Hazırlanan ürünü yağsız bir tavaya koyun, biraz kurulayın.
4. Haşhaş tohumlarının suyunu süzün, tohumları havanda ezin. Kuru meyveli kaplardaki sıvıyı çıkarın, kuru üzümleri ve kuru erikleri kağıt havluların üzerine koyun, kurulayın. Hazırlanan malzemeleri küçük şeritler halinde kesin.
5. Arpa kutyaya kuru meyve, badem ve haşhaş tohumu koyun, bal ve şeker ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kutya soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Yavaş bir tencerede kuru üzümlü cenaze töreni

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon: 5-6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 162 kcal.
• Amaç: anma masasında.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede cenaze kutia hazırlama süreci, acemi bir hostes için bile zorluklara neden olmaz. Bu mutfak aletini kullanırken buğdayı ıslatmanıza gerek yoktur, sadece iyice durulamanız yeterlidir. Yavaş bir tencerede, tahıllar pişirme için ayrılan süre içinde iyice buharlaşacaktır. Yulaf lapası ufalanan, tatmin edici ve lezzetli olacak. Haşhaş tohumu, fındık ve küçük tatlılar ile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• bal - 500 gr;
• buğday taneleri - 0,5 kg;
• kuru üzüm - 0,2 kg;
• su - 2 l;
• ceviz - 100 gr;
• haşhaş - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Buğday dikkatlice ayıklanmalıdır. Fasulyeleri soğuk akan su altında durulayın. Tahılları multicooker kasesine yerleştirin. Tahılları önceden filtre tarafından temizlenmiş suyla dökün.
2. Ayarlanır mutfak gereçleri“Pişirme” modu, zamanlayıcıda yarım saat işaretleyin. Bip sesinden sonra, ürün yumuşayana kadar yulaf lapasını 60 dakika daha "Isıtma" seçeneğinde bırakın. Bitmiş buğdayı bir elek içine koyun ve tekrar soğuk akan su altında durulayın.
3. Kuru üzüm ve haşhaş tohumlarını ayrı derin kaplara koyun, kaynar suda 60 dakika bekletin. Fındık doğrayın.
4. Buğday lapasını derin bir kaba koyun. Üzerine fındık ve kuru üzümleri yerleştirin.
5. Haşhaş tohumları belirtilen balın yarısı ile karıştırılmalı, bir karıştırıcıda 2 dakika öğütülmelidir. Elde edilen kütleyi yulaf lapasına ekleyin.
6. Kalan balı dökün, tüm malzemeleri iyice karıştırın. biraz ekle ılık su böylece yulaf lapası yapışkan bir kıvam kazanır. servis edildi anma kutya soğutulmuş.

Noel

• Süre: 2-3 saat.
• Porsiyon: 3-4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal.
• Amaç: mercimek masası.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Noel kutia buğdaya dayanır, bu nedenle yumuşak bir yulaf lapası elde etmek için tahılların önce birkaç saat ıslatılması gerekir. Yalın Tarif haşhaş tohumu, kuru üzüm ve fındık ilavesini içerir. Zengin bir Noel kutyası yapmak istiyorsanız, tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz. başvururken şenlikli masa yemeği renkli şekerlenmiş meyveler, marmelat parçaları ve küçük şekerlerle süsleyin.

İçindekiler:

• bal - 80 gr;
• tuz - 1 tutam;
• ceviz - 0.1 kg;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• haşhaş - 125 gr;
• kurutulmuş meyveler - 0,2 kg;
• buğday - 1 yemek kaşığı;
• kuru üzüm - 0.1 kg;
• su - 2 l.

Pişirme metodu:

1. Buğday ayıklanmalı ve iyice yıkanmalı, ardından birkaç saat ıslatılmalıdır. Hazırlanan taneleri bir kazana koyun, tuzlayın, suyla doldurun. yemeğe ekle sebze yağı. Yulaf lapası pişirmek yaklaşık 2 saat sürer.
2. Suyu kaynatın, haşhaş tohumlarını yaklaşık 60 dakika içinde bekletin. Tahılları bir elek üzerine atın, sıvının boşalmasına izin verin. Haşhaşı beyaz olana kadar bir blender ile öğütün.
3. Kuru üzümleri 20 dakika kaynar suda bekletin. Suyu boşaltın, meyveleri kurutun, peçeteye yayın.
4. Kurutulmuş meyveleri iyice durulayın, bir tencereye koyun, 400 ml su ekleyin. Bulaşıkları küçük bir ateşe koyun. Su kaynayınca uzvarı yaklaşık 10 dakika pişirin. Kütleyi ılık bir sıcaklığa soğutun. Sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın, bal ekleyin, tatlılık eriyene kadar karıştırın.
5. Bitmiş buğdayı derin bir kaba koyun, soğumasını bekleyin. Fındık doğranmış, biraz kızartılmış, kutya'ya eklenmelidir.
6. Doğranmış haşlanmış kuru meyveler, haşhaş püresi püresi ile karıştırın.
7. Kutya'yı katkı maddeleri ile ballı bir kaseye aktarın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Servis yaparken, tabağı şekerlenmiş meyveler ve fındıklarla süsleyin.

Kuru üzüm ve fındık ile pirinç

• Süre: 2.5 saat.
• Porsiyon: 3-4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 165 kcal.
• Amaç: Mercimek masası.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Pirinç kutya hazırlamak kolay ve hızlıdır. Uzun taneli tahıllardan ufalanan, yumuşak ve besleyici yulaf lapası. Pirinç iyi pişirilir, bu nedenle pişirmeden önce ıslatılmasına gerek yoktur. Kutia'ya fındık ekleme farklı tür ve kuru üzüm, yemeğin kokulu ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Yulaf lapasını doldurmak için sıvı bal veya şeker şurubu kullanın.

İçindekiler:

• sıvı bal - 100 gr;
• haşhaş - 170 gr;
• badem - 75 gr;
• fındık - 75 gr;
• kuru üzüm - 170 gr;
• uzun taneli pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 0,3 kg;
• ceviz - 75 gr.

Pişirme metodu:

1. İlk aşamada, ufalanan bir yulaf lapası almanız gerekir. Bunu yapmak için pirinci iyice durulayın ve paket üzerindeki talimatlara göre yumuşayana kadar kaynatın.
2. Cevizleri kuru bir tavaya dökün, biraz kızartın. Kabuğu meyveden çıkarın, birkaç parçaya bölün.
3. Haşhaş kaynar suyla doldurun, 30 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın, taneleri iki kez kıyma makinesinden geçirin (bir blender kullanabilirsiniz).
4. Kuru üzümleri kaynar su ile yarım saat buğulayın, suyunu süzün, meyveleri kağıt havlu üzerinde kurutun.
5. Bağlamak pirinç lapası fındıklı, haşhaş. Yemeğe kuru üzüm ekleyin. Balı bir bardak ılık suda eritin, elde edilen kutya sosunu dökün. Tüm malzemeleri karıştırın, tabağı derin bir tabağa koyun. Dekorasyon için fındık kullanın.

Arpa kuru üzüm ile

• Süre: 1.5 saat.
• Porsiyon: 3-4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 162 kcal.
• Amaç: gönderide.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Pearl arpada birçok faydalı özellikler, uzun süre ıslatılmasına gerek yoktur, bu da kutya'nın pişirme süresini azaltacaktır. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, böylece yemek çok cıvıl cıvıl olmaz. Kuru üzümleri yumuşak ve sulu hale getirmek için kaynar suya batırdığınızdan emin olun. Servis yaparken yulaf lapasını elma, kiraz veya armut dilimleri ile süsleyin.

İçindekiler:

• ceviz - 1/3 yemek kaşığı;
• toz şeker - 30 gr;
• kuru üzüm - 1/3 yemek kaşığı;
• inci arpa - 1 yemek kaşığı;
• haşhaş - 1/3 st.;
• bal - 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Gerekli miktarda arpa alın, durulayın, 10 dakika kaynar suda bekletin. Tahıllı tencereyi ateşe koyun, taneler yumuşayana kadar pişirin.
2. Durulayın, buhar sıcak su kuru üzüm. 25 dakika bekletin. Bir kahve değirmeni ile haşhaş öğütün.
3. Pişmiş arpayı derin bir tabağa koyun, yulaf lapasına bal ve şeker ekleyin. Tatlı malzemeler tamamen eriyene kadar yemeği karıştırın.
4. Bir oklava kullanarak fındıkları ezin. Kuru üzümlerden suyu boşaltın, sıkın. Fındık, haşhaş tohumu ekleyin ve kurutulmuş meyveler, karıştırmak.

• Süre: 2.5 saat.
• Porsiyon: 3-4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 175 kcal.
• Amaç: Noel için, Yılbaşı masası.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Oruç dönemine dahil olmayan günlerde şenlik masasında zengin kutya servis edilmesine izin verilir. Böyle bir yemekte tarifte belirtilen bileşenlere ek olarak tereyağı, süt ve krema ekleyebilirsiniz. Buğday tanelerinin uzun taneli pirinçle değiştirilmesine izin verilir. Yemeğin güzel görünmesi için servis yaparken üzerine kıyılmış fındık, tatlılar, şekerlenmiş meyveler, marmelat parçaları serpebilirsiniz.

İçindekiler:

• kuru erik - 70 gr;
• kuru üzüm - 150 gr;
• bal - 100 gr;
• kuru kayısı - 100 gr;
• şeker - 50 gr;
• haşhaş - 120 gr;
• buğday - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

1. Bir soğuk su akışı kullanarak buğdayı durulayın. Multicooker kasesinin içine koyun. Cihazı 40 dakika boyunca “Püresi” moduna ayarlayın. Bip sesinden sonra kutya'yı ayrı bir kaba koyun.
2. Kuru kayısı ve kuru erik multicooker içine koyun, 0,3 litre su dökün. Uzvar'ı "Çorba" modunu ayarlayarak 20 dakika pişirmek gerekir.
3. Hazırlanan sıvıyı süzün, meyveyi bir kenara koyun. Kaseye bal ekleyin.
4. Kuru üzümler ayıklanmalı, iyice yıkanmalı, kaynar su ile buğulanmalı ve 15 dakika bekletilmelidir.
5. Haşhaşı suyla doldurun, böylece sıvı taneleri tamamen kaplar, ateşe verin. Ara ara karıştırarak 10-15 dakika kaynatın. Haşhaş hazır olduğunda, sıvıyı bir elekle boşaltın, taneleri soğuk suyla durulayın, bir blender ile şekerle öğütün.
6. haşlanmış kuru kayısı ve kuru erik kesmek küçük parçalar halinde. Kutia'ya kuru meyveler ve haşhaş tohumu ekleyin, düğümlerle doldurun.

Kutya pişirmek kolaydır, ancak ritüel yemek belirli kanunlara uymalı, lezzetli ve güzel olacak. Kurallara göre yapmak için şu önerileri izleyin:

1. Kutia ufalanmalıdır, bu nedenle hazırlanması için cilalı uzun taneli pirinç seçin.
2. Tahıl pişirirken, tarifin gerektirdiğinden biraz daha az sıvı dökün. Yemek pişirirken bir örnek alın. Tanenin ortası çiğ görünüyorsa, daha fazlasını ekleyin. çok sayıda su.
3. Kuru üzümlere sululık ve yumuşaklık kazandırmak için meyvelerin kaynar su ile ıslatılması gerekir.
4. Kutya pişirmek sıvı bal kullanımını gerektirir. Sizinki şekerliyse, tatlılığı bir su banyosunda eritin.
5. Tahılların yanmasını önlemek için, yemek pişirmek için kalın tabanlı bulaşıkların kullanılması tavsiye edilir.
6. Kutya için tasarlanmamıştır uzun depolamaçünkü bal içerir. Arıcılık ürünü fermente etme özelliğine sahiptir. Bu nedenle taze, işlenmemiş meyvelerin konulması tavsiye edilmez, servis yapılırken dekorasyon için kullanılması daha iyidir.

Video

Pirinç, buğday, yulaf veya arpadan yapılan Kutia – geleneksel tarif tatlı yulaf lapası ritüel tarihi ile. Noel Arifesinde, Eski Yeni Yılda ve Epifani gecesinde hazırlanır. Ayrıca kutya anma yemeği. Kutya pişirmek için tek bir tarif yoktur, her ailede bu yemek özel bir şekilde hazırlanır.

Ancak üç ana bileşen var: bunlar tahıl, haşhaş ve bal. Hepsi müminler için semboliktir: tahıl, yaşam döngüsü ve ruhun yeniden doğuşu, haşhaş - zenginlik ve bereket, bal - tatlılık ve sonsuz yaşamın nimetleri anlamına gelir.

Daha önce buğday, inci arpa, yulaftan ikramlar hazırlanırdı ve şimdi pirinç kullanarak daha fazla seçenek var.

Çeşitli vesilelerle kuru üzüm, bal ve bal şurubu, kurutulmuş meyveler, inek ve fındık sütü, krema ve diğer tatlılar.

Klasik kutya tarifi

Oruçtan önce gelen bayramlar için hazırlık yapın. yalın kutya. Tarif sadece ana malzemelerden oluşmaktadır. Geleneksel olarak, yemek bu yemekle başlar ve biter, ölü atalar hatırlanır.

Noel Arifesi için basit bir kutya tarifi:

İçindekiler: 500 gr buğday tanesi, 500 gr bal, 2 litre su, 100 gr haşhaş tohumu.
Buğdayı ayıklayın, durulayın, su ekleyin ve 1,5 saat kaynatın. Bitmiş yulaf lapasını bir elek ile tekrar durulayın.
Haşhaş tohumlarını ılık suda 40-60 dakika bekletin.
Balın yarısını ölçün, ıslatılmış haşhaş tohumlarını ekleyin ve karışımı bir karıştırıcıda öğütün.
Yulaf lapasına püre ekleyin, kalan balı dökün. Kalınsa, az miktarda suda çözülür. Balın bileşimindeki değerli maddelerin yok olmaması için sıcak olmamalıdır. Çanak orta derecede yapışkan bir kıvama sahip olmalıdır.
Muhallebi soğuk servis edilir. Hazır yemek Yavaşça soğuması için bir kapakla kapatın.
Bal ve pirinçle kutya için ritüel tarifi, kilisede kutsama anlamına gelir. Epifani'yi kutlamak için kutsal su toplayabilir ve üzerine ikramlar serpebilirsiniz.

İlginç bir şekilde, klasik tarif kutya, kaynatılmaması gereken iri tanelerden yapılır. Bununla birlikte, gelenekten biraz uzaklaşmak mümkündür - pirinç tanelerinin kullanılması daha yumuşak bir yulaf lapası elde etmenizi sağlar.

Kuru üzümlü pirinç kutya tarifi

Kuru üzüm ilavesi ile mercimek Noel kutya çeşidi gelenek içinde kalır. ritüel yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda güzel olmalı, böylece bitmiş yulaf lapası ezilmiş fındık serpilebilir.

Kuru üzümlü kutya pişirme

Pirinç kutya için adım adım tarif:

İçindekiler: uzun taneli pirinç (bu tür tahıllar yumuşak kaynatılmaz) - 300 gr, 100 gr bal, bir bardak kuru üzüm ve haşhaş tohumu, fındık: badem, ceviz ve fındık, her biri 75 gr.
Su berraklaşana kadar pirinci durulayın.
Tahılları paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Genellikle, tahıllar 1: 2 su ile dökülür, kaynatılır ve buharlaşana kadar karıştırılmadan orta ateşte pişirilir. Pişirmenin sonunda biraz tuz eklenir.
Mac emmek kaynamış su, yarım saat sonra suyu boşaltın ve taneleri beyaz bir kütleye yoğurun. Bu bir kıyma makinesi, blender veya harçta yapılır.
Üzümler ayrıca 30 dakika sıcak suda ıslatılır, ardından çıkarılır ve kurutulur.
Fındık doğrayın. Cevizler ayrıca aromalarının daha güçlü ortaya çıkması için kuru bir tavada kızartılabilir.
Pişmiş pirinç, haşhaş tohumu, kuru üzüm, fındık karıştırın (bir kısmını serpmek için bırakın).
Balı bir bardak ılık suda eritin. Bu şurupla yulaf lapası dökün.
Kutya'yı kuru üzümle karıştırın, tabaklara yerleştirin ve süsleyin.

Noel için kutya tarifi başka kuru meyveler içerebilir. Noel'den önceki gün oruca dahil edildiğinden, yemek süt ve tereyağı içermemelidir.

Kuruyemişli Kutya

Bir diğer yalın versiyon tatlı katkı maddeleri ile kuti - kuru meyveler. Taze meyveler yulaf lapasında mayalanabilirler, eklenirler, ancak kesinlikle servis yapılırken. Kurutulmuş meyveler yemeği bozmayacaklar, aksine lezzet ve parlak tat ile zenginleştirecekler.

Lezzetli Noel kutyası

Kurutulmuş meyveler ile Noel kutya, adım adım tarif:

İhtiyacın olacak: 4 su bardağı buğday, 0,5 su bardağı şeker, tadına göre bal, 0,5 su bardağı kuru erik, 0,5 su bardağı kuru kayısı, bir avuç beyaz kuru üzüm, 0,5 su bardağı haşhaş tohumu, tadına göre kuruyemiş.
Haşhaş tohumlarını yarım saat bekletin, ardından şekerle öğütün.
Kuru meyveleri yumuşayana kadar sıcak suda bekletin, küçük parçalar halinde kesin.
Fındıkları doğrayın veya rendeleyin.
Buğdayı yıkayıp haşlayın.
Bitmiş tahıl, kuru meyveler, fındık ve haşhaş tohumu karışımını karıştırın.
Baldan hazırlayın tatlı dolguılık su ile. Yemek hazır.

Bal, haşhaş tohumu, kuru meyve ve tereyağı ile zengin kutya

Yeni Yılı kutlamak için pirinç kutya tarifi hayvansal yağlarla desteklenir: süt, krema, Tereyağı. Bu tatmin edici ve besleyici yemek Oruç dışında herhangi bir günde servis edilebilir, genellikle vaftiz için hazırlanır.

Yeni Yıl için kutya için adım adım tarif:

İçindekiler: pirinç - 1 su bardağı, su - 2 su bardağı, 70 gr tereyağı, 100 gr beyaz kuru üzüm, bir su bardağı kuru erik, yarım su bardağı kuru kayısı, 1 yemek kaşığı. bal, 0,5 su bardağı haşhaş tohumu, 1 poşet vanilya şekeri, dekorasyon için herhangi bir kuruyemiş ve şekerlenmiş meyve, tadı tarçın, tuz.

Kuru üzümleri sıcak suda bekletin.
Kalan kuru meyveleri durulayın ve 15-20 dakika ayrı ayrı ıslatın. Sıvı tahliye etmeyin.
Kurutulmuş meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
Yıkanmış pirinci suda kaynatın.
Haşhaş tohumlarını yarım saat bekletin, durulayın ve beyaz bir kütleye öğütün.
İle hazır yulaf lapasıçok yapışkan olmadı, pirinç akan su altında yıkanır.
Bitmiş pirince kuru üzüm, tarçın, vanilin, sıvı bal, rendelenmiş haşhaş tohumu ve tereyağı ekleyin.
Kurutulmuş meyveleri komposto ile birlikte yulaf lapasına dökün.
İyice karıştırın, örtün ve gece boyunca soğutun.
Sabahları kutya tabaklara serilir ve fındık ve şekerlenmiş meyvelerle süslenir.

Kutya tarifi ayrıca içerebilir jöle şekerler, rendelenmiş çikolata, biraz konyak, reçel, Portakal suyu, limon kabuğu rendesi ve hatta filizlenmiş tahıllar. Bir inanç var: sofradaki kutya ne kadar zenginse, yıl o kadar verimli ve mutlu olacak.

Ve birkaç ipucu daha: Tahılları kalın duvarlı bir tavada pişirmek, pişirmeyi hızlandırmak için daha iyidir, tahıllar önceden ıslatılır, tüm malzemeleri birleştirdikten sonra kutya ocakta biraz daha ısınır.

Ve en önemlisi - Noel veya anma yemeği bir kaşık dolusu kutia, neşeli düşünceler ve sevdiklerinize sıcak dileklerle başlar. Sonuçta, kutya kelimesinin kökü - "kut" - eski Rus köklerine sahiptir ve "sevinç" anlamına gelir.

Noel için geleneksel kutya tarifi zaman içinde birçok değişikliğe uğramıştır. Modern ev kadınları Kelimenin tam anlamıyla lezzetli kutia'nın nasıl pişirileceği sanatında rekabet ederek tarifini maksimuma çıkarmaya çalışıyor.

Bu nedenle, klasik kutya tarifinde sadece gece boyunca önceden ıslatılmış buğday kullanılıyorsa, modern kutya tarifleri onu pirinç, arpa veya inci arpadan yapmanıza izin verir.

Kutya sosu için geleneksel olarak haşhaş tohumu, ceviz ve bal kullanılır. Zamanla, kutia'ya çeşitli kuru meyveler (özellikle kuru üzüm) veya şekerlenmiş meyveler eklemek de geleneksel hale geldi.

Kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile buğday kutia

Kutya'nın temeli buğdaydan yapılır ve şekerlenmiş meyveleri zevkinize göre alabilirsiniz. Gerekli Malzemeler:

• Buğday - 2 su bardağı
• Kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler - 50 gr
• Ceviz - 0,5 su bardağı
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• haşhaş - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Buğdaydan Kutya, kalın tabanlı bir tencerede pişirirseniz en iyi şekilde elde edilir: böyle bir kapta, buğday taneleri ufalanırken iyi kaynar.

Buğday geceden ıslatılır. Sabahları yıkanır, 30-40 dakika kısık ateşte kaynatılır.

Haşhaş, yumuşaması için 1 saat kaynar suda ıslatılır. Daha sonra su boşaltılmalı ve haşhaş bir karıştırıcıda öldürülmelidir.

Bal 4 yemek kaşığı içinde çözülür. kaşık su. Elde edilen şurup, bitmiş buğdayın üzerine dikkatlice dökülür, 30 dakika demlenmesine izin verilir. Fındık kavrulur ve ezilir. Kuru üzüm su altında yıkanır.

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, iyice karıştırın. Servis yapmadan önce kutya kızılcıklarla süslenebilir. Hazır!

Kabak ve elma ile pirinçten Noel için Kutya

Buğday yerine çok daha sık modern tarifler kuti pirinç kullan. Bu tahıl bize daha tanıdık geliyor ve çok daha hızlı pişiriyor, bu yüzden giderek daha fazla ev hanımı pirinç kutya tariflerini tercih ediyor.

Hazırlamak için şunları alın:

• Pirinç - 250 gr
• Kuru üzüm - 50 gr
• Kuru kayısı - 50 gr
• Elma - 1 adet.
• Kabak - 100 gr
• Şeker, tarçın, vanilya - tatmak.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane yıkanır, su ile dökülür, yumuşayana kadar kaynatılır. Hazır pirinç bir kevgir içine atılır, kaynar su ile yıkanır. Kuru üzüm, kuru kayısı, elmalar yıkanır ve kesilir.

Kabak kutya'da kullanılabilir taze veya bir tavada biraz kızartın (küpler halinde kestikten sonra).

Tüm malzemeler karıştırılır, dökülür şeker şurubu, tarçın ve vanilyayı ekleyin. Hazır!

Transcarpathian kutia tarifi

Batı Ukrayna'da Noel kutlamaları özel bir korkuyla karşılanır. Noel için geleneksel Transcarpathian kutya tarifi, bu videoya bakın.

Buğday kabuğu çıkarılmış tanelerden zengin kutya nasıl pişirilir

Kutsal Akşam'da zengin bir kutya yapmak gelenekseldir. Refahı ve iyi bir hasadı sembolize eder. Onu pişirmek çok kolaydır.

Aşağıdaki malzemeleri alın:

• Buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı
• haşhaş - 0,5 su bardağı
• Tereyağı - 50 gr
• Ceviz - 0,5 su bardağı
• Badem - 50 gr
• kuru üzüm - 1 su bardağı
• Tuz, bal - tatmak.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane gece boyunca ıslatılmalıdır. Kutya'yı daha hızlı pişirmeniz gerekiyorsa, ıslatma süresi 2 saate düşürülür.

Tahıllar 40 dakika kısık ateşte kaynatılır. Ceviz ve badem kuru bir tavada kızartılır, bir karıştırıcıda kıyılır.

Kuru üzüm ve haşhaş tohumları 2 saat önceden ıslatılmalıdır. Ardından, suyu boşaltmaları gerekir. Haşhaş tohumlarının sütü başlatması için kuru üzümle birlikte blendera koyup maksimum hızda öğütürler.

Bal bir su banyosunda önceden ısıtılır. o varsa sıvı kıvamı, o zaman balı ısıtmanıza gerek yoktur.

Ne zaman buğday lapası hazır, tüm malzemeler derin bir tabakta karıştırılır ve servis edilmeden önce tereyağ ile tatlandırılır.

Portakal suyu ile pirinç kutya tarifi

Bu yeterli sıradışı tarif Misafirleriniz kesinlikle çok sevecek. Bol fındık ve kuru meyve var ve ayrıca hafif bir portakal notası var. Detaylı tarif- bu videoya bak.

Materyal hazırlanırken fotoğraflar mevduatphotos.com, pinterest.com kullanılmıştır.

Eski zamanlardan beri kutya, Rus anma törenlerinde masanın ana yemeği olmuştur. Adı eski Yunan dilinden ödünç alınmış ve kelimenin tam anlamıyla "fasulye" olarak çevrilmiştir.

Kutia, tam tahıllı buğday, pirinç veya diğer tahıllardan yapılan bir yulaf lapası. Doğu Slavlar eklemeyi severdi cenaze lapası bal arısı, çilek veya fındıklar. Kutya hazırlama sürecine dikkat ettiler - yemeği en lezzetli hale getirmeye çalıştılar, çünkü kutya cenazede bulunan yaşayan insanlar için değil, ölenler için tasarlandı. Bu onun onuruna bir fedakarlıktı. İnsanlar iyi ve doyurucu yiyeceklerin cennette bile bol olması gerektiğine kesin olarak inanıyorlardı.

Cenaze masasında kutya nasıl servis edildi

Böyle bir yemek büyük bir tabağa yerleştirildi ve merkeze yerleştirildi, böylece misafirlerin her biri merhumun iyi anısını deneyebilir ve anabilirdi. Geleneksel olarak soğuk mezeler kutya ile servis edilirdi. kurutulmuş balık, kulebyaka, ringa balığı ve daha fazlası. Uyandığında, tadabilirsin et yemekleri. Ancak ölen kişinin onuruna saygısızlık etmemek için tüm alkoller yasaklandı. geleneksel içecek Böyle günlerde Kissel vardı.

Kuru üzümlü pilavın uyanışı için Kutya

Yemek, sıradan pilavı biraz andırıyor, ancak pişirme şeması biraz farklı. Kutya'ya şeker eklememeniz tavsiye edilir, ancak doğal bal kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• 700 gr. pilav
• 200 gr. Kuru üzüm;
• 60 gr. bal arısı;
• 80 gr. Tereyağı;
• birkaç tutam tarçın;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri yarım saat soğuk suda bekletin ve ardından iyice durulayın.
2. Aynı şeyi pirinçle yapın. Tuzla kaynatın.
3. Kuru üzümleri mikrodalgada hafifçe kurutun.
4. Derin bir kapta yumuşak tereyağı ve balı birleştirin. Tarçın ekleyin ve kuru üzümleri karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve ılık pirince gönderin.

Kuru erik ve kuru kayısı ile uyanmak için Kutia

Daha az olmayan lezzetli yol kutya pişirme - kuru meyve, yani kuru erik ve kuru kayısı ilavesiyle. Bu kutya çok güzel görünüyor.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

İçindekiler:

• 650 gr. Beyaz pirinç;
• 100 gr. kuru erik;
• 100 gr. kuru kayısı;
• 70 gr. bal;
• 100 ml keten tohumu yağı;
• vanilin;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kuru kayısı ve kuru erik bir kaseye koyun ve kaynar su ile örtün. 30 dakika bekletin.
2. Pirinci iyice durulayın ve kaynatın, suyu önceden tuzlayın.
3. Kızartma tavasında ısıtın Keten tohumu yağı ve oraya kuru meyveler gönderin. Onları hafifçe kızartın.
4. Pirinç pişince biraz soğutun ve bal ve vanilin ekleyin. Ardından kuru kayısı ve kuru erik koyun. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5. Bitmiş kutya'yı demlenecek şekilde buzdolabına koyun.

Uyandırma için buğday kutia

Bu kutya tarifi, atalarınızın gelenekleriyle doğrudan temas kurmanızı sağlayacaktır. Sadece tam buğday taneleri ile pişirin. Onları önceden ıslatmanızı öneririz. soğuk su gece için.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

İçindekiler:

• 400 gr. hazırlanmış buğday taneleri;
• 150 gr. fındıklar;
• 100 gr. bal;
• 100 gr. Kuru üzüm;
• 90 gr. Tereyağı;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın.
2. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika suda bekletin.
3. Buğday tanelerini tuzlu suda kaynatın. Tahıllar soğuduğunda, tereyağı ve bal ekleyin.
4. Fındıkları bıçakla kesin ve kuru üzümle birleştirerek kutya'ya ekleyin.
5. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yemeğin bir süre serin bir yerde durmasına izin verin.

Susamlı inci arpanın uyanışı için Kutia

Perlovka - faydalı tahıl. Merkezi sinir sistemini güçlendiren bol miktarda D vitamini içerir.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

İçindekiler:

• 500 gr. arpa;
• 100 gr. Tereyağı;
• 100 gr. bal;
• 40 gr. susam;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Arpayı 20 dakika su ile dökün, ardından iyice durulayın ve kaynatın. Tuz ekle.
2. Balı tereyağı ile karıştırın ve arpaya ekleyin.
3. Daha sonra susam serpin. Her şeyi iyice karıştırın.