Ekşi sütlü mayalı krep. Ekşi sütlü krep - tüm aile için favori yemek için en iyi tarifler

Maya krepleri nasıl pişirilir bozuk süt yemek tarifi fotoğrafı - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal hale getirmek için pişirme.

Mayalı krep - Rus mutfağının lezzetli bir yemeği

Zamanla, her ev hanımı, ürünlerin yemyeşil ve hassas olduğu için sırları ve özellikleri olan kendi tariflerini geliştirir. AT bu durum hepsi deneyimle gelir. Hayatı daha lezzetli ve eğlenceli hale getirecek sütlü krep tarifleri sunuyoruz.

500 mililitre süt
2 yemek kaşığı. un
2 taze yumurta
2 masa. ben. toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Maya kalın krep

3 yığın. ılık su
7 yığın Süt
7 yığın un
3 yumurta
1 ½ çay kaşığı tuz
6 masa. ben. Sahra

İnce mayalı krep

2.5 - 3 yığın. Süt
1.5 - 2 yığın. un
25 gr preslenmiş maya
1 masa. ben. Sahra
½ çay kaşığı tuz
2 taze yumurta

Ekşi sütlü krep

ekşi süt - 1 yığın.
kuru maya - 1 çay kaşığı
sıcak su - 2/3 yemek kaşığı.
buğday unu - 1.25 yemek kaşığı.
tavuk yumurtaları- 2 adet.
şeker - 2 masa. ben.
bir tutam tuz

Mayasız krep

3 yığın. Süt
2 yığın un
4 tavuk yumurtası
½ çay kaşığı tuz
1 masa. ben. Sahra

Okurlarımıza göre kilo kaybı için en etkili kompleks, CLA asitleri ile ağırlık düzeltme "Lipocarnit" için benzersiz akıllı sistemdir. Kilo kaybı için Lipocarnit, dünyaca ünlü beslenme uzmanı ve bilim adamı Pierre Dukan tarafından oluşturulan karmaşık bir araçtır. Kompleksin ana bileşeni CLA asididir. Bu araç bugünün en iyilerinden biri. Sadece yanmıyor “ stratejik rezervler"yağ. Asitler kasları güçlendirir, bu da vücut şekillerinin düzeldiği anlamına gelir. Doktorların görüşü. »

Maya ile ekşi krep tarifi

krep kızartmak için yağ.

Ekşi sütü ısıtın. Bir kaseye yaklaşık 150 ml dökün, maya ve 0,5 çay kaşığı şeker ekleyin. 2 yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ve 15-20 dakika ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Yaklaşan hamur hacim olarak 1.5-2 kat artmalıdır. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve kalan şekerle çırpın. 400 ml ekşi süt dökün, sebze yağı ve karıştırın. Demlemek ekleyin ve tekrar karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin. Kalın yapışkan bir hamur yoğurun. Kaseyi hamurla kaplayın sarılmak film ve 1 saat ılık bir yerde yaklaşmaya bırakın.

Hamuru karıştırın, örtün ve 20-30 dakika daha bırakın. Hamur oldukça kalın olacak.

Bu nedenle, kreplerin yassı kekler gibi çok kalın olmaması için, hamurun tavaya kolayca dağılması için hamuru kalan sütle seyreltin. Hamuru 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.

Krepleri orta ateşte yağlanmış tavada kızartın. Önce bir tarafta altın olana kadar, sonra diğer tarafta.

Hazır krepler dizilir ve yağlanır Tereyağı(isteğe bağlı). Çok lezzetli ve kabarık ekşi krep maya hazır. Afiyet olsun lütfen sevdikleriniz!

Farklı malzeme bileşimine sahip birçok krep tarifi var. Birçok ev hanımının krepleri dantelli yapmak için maya ilavesiyle ekşi sütte pişirmeyi tercih ettiği bir sır değil.

Buğday unu 300 gram
Ekşi süt 400 mililitre
Su 200 mililitre
Bitkisel yağ 70 ml
Tavuk yumurtası 3 adet
7 gram kuru maya
Şeker 60 Gram
Tuz 5 gram

Temiz, derin bir kase alın, içine çiğ tavuk yumurtalarını çırpın. Biraz köpük görünene kadar bir çırpma teli ile biraz çırpın.

Çırpılmış yumurtalara bitkisel yağ ekleyin. Kreplerde yabancı koku kalmayacak şekilde rafine edilmelidir. Ayçiçeği, mısır veya zeytinyağı kullanın.

Kuru mayayı yumurta ve bitkisel yağa dökün. Fazla zamanınız yoksa instant maya kullanın. O zaman hamurun kabarmasını beklemenize gerek yok.

Ekşi sütü ve suyu bir kaseye dökün. Kefir veya kullanabilirsiniz. normal süt henüz ekşi zamanı olmadı.

Unu birkaç kez ayrı bir kaba eleyin, tuz ve şekerle birleştirin. Sonra kuru malzemeleri kasedeki diğer her şeye ekleyin. İyice karıştırın.

Çok kalın olmaması gereken hamur streç film ile kaplanır ve kırk dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Yapışmaz bir tavayı ocakta ısıtın, sebze veya tereyağı ile yağlayın. Hamuru bir kepçe ile içine dökün ve krepleri orta ateşte birkaç dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Fotoğraflı maya ve süt tarifi ile krep

Lezzetli yemek pişirmek istiyorsanız ve iştah açıcı yemekçok fazla zaman harcamadan mükemmel çözüm- krep pişirin. Bugün modern ev kadınları giderek daha fazla yeni tarifler icat ediyorlar, ancak bu durumda yemeğin tadı hamura bağlı. Bazıları taze sütle, bazıları ekşi veya su ile seyreltilerek pişiriyor, bazıları zaman kazanmak için maya kullanıyor veya çıkarmıyor. Kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak, aşağıdaki fotoğraftaki gibi ince veya kalın, pürüzsüz veya ajur ürünler elde edebilirsiniz.

Zamanla, her ev hanımı, ürünlerin yemyeşil ve hassas olduğu için sırları ve özellikleri olan kendi tariflerini geliştirir. Bu durumda, her şey deneyimle gelir. Hayatı daha lezzetli ve eğlenceli hale getirecek sütlü krep tarifleri sunuyoruz.

Maya ile basit krep tarifi

Aynen öyle mayalı krep gerçek denir veya sağ krep. Hazırlanmaları için tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

500 mililitre süt
15 - 20 gr preslenmiş maya veya 0,5 paket. kuru
2 yemek kaşığı. un
2 taze yumurta
2 masa. ben. toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 - 4 masa. ben. yağlar (sebze veya tereyağı)

Herhangi bir mayalı hamur gibi, kuru mayanın ılık süt, yarım porsiyon şeker ve un ile birleştirildiği bir hamur üzerinde hazırlanırlar. Bu durumuda taze maya, önceden süt ve şekerle karıştırılmalı ve hafifçe yükselmeye bırakılmalıdır. Hamurun tüm malzemelerini iyice karıştırın ve 30-40 dakika ılık bırakın.

Elde etmek üzere lezzetli yemek, hamurun iyice kabardıktan sonra tatlandırılması gerekir. Yani, yumurta, tuz, kalan şeker eklemeniz ve yağa dökmeniz, ardından her şeyi karıştırmanız gerekir. tekdüze tutarlılık. Bunu, tüm küçük topakları parçalamanıza izin verecek bir karıştırıcı ile yapmak daha iyidir. Bitti meyilli mayalı krepler için.

İlk gözleme için sıcak bir kızartma tavasını yağla yağlayın, sonraki tüm krepler için gerektiği kadar gres kullanın. Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün, bir gözleme oluşturmak için farklı yönlere yatırın.

İyi bir hostes her zaman ilk gözlemeyi deneyecek ve istenen tadı elde etmek için gerektiği kadar süt, un veya tuz ekleyecektir.

Maya kalın krep

Kalın gözenekli kreplerin pişirilmesi uzun zaman alacaktır, ancak lezzetleri zaman ve çabaya değer.

3 yığın. ılık su
7 yığın Süt
7 yığın un
3 yumurta
¾ paket. preslenmiş maya veya 1.5 paket. kuru
1 ½ çay kaşığı tuz
6 masa. ben. Sahra
4 - 5 masa. ben. sebze yağı

Bu tür kreplerin hazırlanması hamurla başlar. Bunun için mayayı ılık suda eritin, yaklaşık 3 su bardağı un ekleyin ve iyice yoğurun. Bir havlu ile kaplı hamuru 1.5 - 2 saat ısıya koyun, bu süre zarfında hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır. Hazırlanan hamura çırpılmış yumurta, şekerli tuz, tereyağı, kalan unu ekleyin ve iyice yoğurun. kalın hamur. Yarım saat kadar tekrar ılık bir yere koyun ve bu arada sütü kaynatın ve biraz soğutun. Sıcak sütü küçük porsiyonlarda sürekli karıştırarak hamura ekleyin. Hamur ekşi krema kıvamını aldığında hazır olacaktır ve sütün bir kısmı kullanılmadan kalırsa korkutucu olmaz.

Artık kalın krepler pişirebilirsiniz. Bu, yarım patates ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada yapılmalıdır. Bitmiş mallar Onları bir tencereye koymak ve çok fazla soğumaya zamanları olmaması için bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, ringa balığı veya kırmızı havyar ile fotoğraftaki gibi canınız ne isterse onu yiyebilirsiniz.

İnce mayalı krep

Bu tarif zayıflamayı mümkün kılıyor dantel krep ağzında eriyen. Bunun için ihtiyacınız olacak:

2.5 - 3 yığın. Süt
1.5 - 2 yığın. un
25 gr preslenmiş maya
1 masa. ben. Sahra
½ çay kaşığı tuz
2 taze yumurta
1 masa. ben. sebze yağı
100 gr tereyağı, eritilmiş ve biraz soğutulmuş

Şekerle ezilmiş mayayı sütle bir tutam tuzla karıştırın. Oraya bir bardaktan daha az un dökün ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Elde edilen seyrek hamurla kaseyi bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. su banyosu. Yaklaşık yarım saat sonra hamur yükselecek, ardından yumurta sarısını, tereyağını ve elenmiş unu ekliyoruz. Sadece ince için ajur krepleri bir elek ile elenmesi gereken oksijenle zenginleştirilmiş una ihtiyacınız var. Yine hamuru ocağa alıp ikinci kez çıkmasını bekliyoruz. Daha sonra çırpılmış beyazları kuvvetli bir köpüğe ekleyin ve hamuru son kez 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurda çok fazla kabarcık belirdiyse, maya işlevlerini mükemmel bir şekilde yerine getirmiş ve ince krep fotoğraftakiyle aynı açıklığı ortaya çıkaracak.

Bir parça yağ ile yağlanmış kalın tabanlı bir tavada krep pişirmek daha iyidir. domuz yağı veya bitkisel yağ. Çok çabuk pişiyorlar, sadece ters çevirip çıkarmak için zamana ihtiyacınız var. Bitmiş gözlemeyi ince bir spatula ile tavadan dikkatlice çıkarın ve tereyağı ile yağlayın.

Ekşi sütlü krep

Ekşi süt kullanmak için mükemmel bir çözüm, ekşi sütte yumuşak ve havadar krepler pişirmektir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

ekşi süt - 1 yığın.
kuru maya - 1 çay kaşığı
sıcak su - 2/3 yemek kaşığı.
buğday unu - 1.25 yemek kaşığı.
tavuk yumurtası - 2 adet.
şeker - 2 masa. ben.
bir tutam tuz
bitkisel yağ - 2 masa. ben.

Bir kapta 0,5 yemek kaşığı karıştırın. elenmiş un, şeker, maya ve tuz. Sonra ısıtılmış ekşi sütü dökün ve iyice karıştırarak 30 dakika bir havlu altında bırakın. Bu süreden sonra çırpma teli ile çırpılmış yumurtaları, kalan unu ekleyin ve ince bir dereye dökün. sıcak su hamuru karıştırmayı bırakmadan. Tekrar bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin. Ekşi sütte krep kızartmadan hemen önce bitkisel yağ ekleyin.

Kreplerin her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartılması gerekir. Onları zaten bu formda masaya servis edebilir veya lekeleyebilirsiniz. muhallebi veya yoğunlaştırılmış süt ve sonra böyle bir güzellik elde edersiniz.

Mayasız krep

Hızlı bir şekilde krep pişirmeniz gerekiyorsa ve mayalı hamur için zamanınız yoksa, bu durumda ihtiyacınız olan şey mayasız kreplerdir.

3 yığın. Süt
2 yığın un
4 tavuk yumurtası
3 masa. ben. sebze yağı
½ çay kaşığı tuz
1 masa. ben. Sahra

Elenmiş unu süt, şeker ve tuzla karıştırın. Hamurun kıvamı, hostesin isteğine bağlıdır: daha ince ürünler ve süt için, sıvı ekşi krema kıvamını test etmek için 2,5 bardaktan biraz daha fazlasına ihtiyacınız vardır. Ayrı bir temiz kapta, soğutulmuş yumurtaları güçlü bir köpük haline getirin ve hamurla birleştirin. Mayasız krepleri teflon tavada da kızartabilirsiniz, döküm tava kullanmanıza gerek yoktur. Pancake'in kenarları altın rengi olduğunda, spatula ile diğer tarafa çevirin. İstenirse hamurun içine tarçın, vanilya veya püre haline getirilmiş meyve koyabilirsiniz.

Krep pişirmek her zaman çok zaman almaz, bazen sadece yarım saat sürer. Bu yemek ile servis edilebilir çeşitli soslar ya da sadece ekşi krema ile istediğiniz gibi. Herkes kendi zevkine göre tarifler bulabilir, asıl şey denemekten korkmamak!

Ekşi sütlü mayalı krep

Merhaba sevgili ve sevgili okuyucular mutfak blogu Yemek Yapmaya Övgü! Pankek sohbetlerimiz bitmiyor ve giderek daha çok çok lezzetli ve yeterli anlatıyorum basit tarifler krep. Maslenitsa 2014 yaklaşıyor ve tariflerim çok yakında işe yarayacak.

Karamelize elma ve muzlu krep

Bazı insanlar kahvaltıda krep yemezlerse güne nasıl başlayacaklarını kesinlikle bilmiyorlar. Tabii ki, şu anda var büyük miktar her türlü tarifler herhangi bir krep. Ama bu sefer size ekşi sütle lezzetli ve kabarık kreplerin nasıl pişirileceğini tam olarak anlatacağım.

Ekşi süt ile maya krep pişirme

1.25-1.5 su bardağı buğday unu
1 su bardağı ekşi süt
2/3 su bardağı kaynar su
2 tavuk yumurtası
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kuru maya
bir tutam tuz
2-3 yemek kaşığı sebze Rafine yağ

Adım 1. İlk adım unu elemek, bu krepleri daha yumuşak ve havadar hale getirecektir.

Adım 2. Elenmiş unun yarısını derin bir kaseye dökün.

Adım 4. Ekşi sütü biraz ısıtın ve elde edilen kuru kütleye ekleyin.

Adım 5. Krep karışımını iyice karıştırın, kaseyi bir havluyla hamurla örtün ve cereyan olmayan ılık bir yerde yarım saat bekletin.

Adım 6. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.

Adım 7. Yarım saat sonra çırpılmış yumurtaları hamurun içine dökün, kalan unu ve biraz sıcak suyu ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 9. 20 dakika sonra biraz yağ ekleyin ve hamuru son kez karıştırın, homojen bir ekşi krema kıvamı elde edin.

Adım 10. Doğrudan krep kızartmaya geçin. Hazır pankekler en sevdiğiniz tatlı katkı maddeleri ile sıcak olarak servis edilir.

1. Kreplerin yapışmaması için ısıtılmış tavayı biraz tuzla ovabilirsiniz.

2. Pişirmeden önce un her zaman elenmelidir, krepler daha yumuşak ve havadar olacaktır.

3. Hamura eklenen tüm sıvı bileşenler, un veya kuru bileşenler karışımına eklenmelidir, tersi olmamalıdır.

Ekşi sütlü mayalı krepler yoğunlaştırılmış süt, reçel veya bazı lezzetli kremalarla iyi gider.

Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!

Yorumlarınızı ve "beğenilerinizi" memnuniyetle karşılayacağım!

Ekşi sütlü mayalı krep

Kreplerin ilk sözünün ne zaman ve nerede ortaya çıktığını kimse bilmiyor. Modern kreplere benzer yemeklerden eski Mısır'da, antik Yunanistan'da ve antik dünyada bahsedilir. Bugün bile popülerler. Farklı ülkeler. Ancak yazarlığın kime ait olduğunu söylemek zor. Sıklıkla olur popüler yemekler: fikir, dedikleri gibi, havada. Ancak yemeğin adının etimolojisi Slav'dır. Bu terim, "değirmen" anlamına gelen "mlyn" kelimesiyle uyumludur. Buna göre, yemeğin adı "öğütülmüş, undan yapılmış bir şey" olarak yorumlanır.

Şey, mayalı krepler tamamen Rus bir icadıdır. Tabii ki, bu yemeğin dünya çapında yeterli hayranı olmasına rağmen.

Kefirde ekşi veya taze sütte maya krepleri pişirebilirsiniz. Maya hem canlı hem de kuru olarak kullanılabilir. Yumurtaları şekerle karıştırın, bir tutam tuz, maya ekleyin, unu bir kaseye koyun.

Hamuru yoğururken azar azar süt ekleyeceğiz.

Topak kalmayacak şekilde hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Krep hamurunun kıvamı krep ile aynı olmalıdır.

Hamuru ılık bir yere koyuyoruz ve mayanın çalışmaya başlamasını bekliyoruz. Bu, sıcaklığa bağlı olarak bir veya iki saat sürebilir. saat oda sıcaklığı normal, sıcak olmayan bir günde, bu yaklaşık üç saat sürebilir. Hamurun olgunlaştığını, artan hacim ve yüzeydeki kabarcıklardan öğreniyoruz. Kızartmaya başlayabilirsiniz.

Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve ön ısıtın. Hamuru önceden ısıtılmış bir yüzeye yerleştirin.

Her iki taraftaki krepleri kızartın, yağla yağlayın ve ekşi krema, reçel ile kullanın.

Krepsiz bir sabah hayal edebiliyor musunuz? Evet, kesinlikle yapabilirsiniz. Ama gerekli mi? Hazırlıklarının çok sayıda çeşidi vardır. Bugün bu tariflerden birini pişirmeye çalışacağız: ekşi sütlü krep. Daha az lezzetli de olmayacak ryazhenka krep: tarifi adım adım fotoğraf . ama bundan sonra daha fazlası, ama şimdi stok yapıyoruz gerekli malzemeler ve başlayalım.

Ekşi sütlü mayalı krep

Porsiyon: 3
Kalori: yüksek kalori
Porsiyon başına kalori: 225 kcal

Ekşi sütlü maya krepleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

un - 1.25 yemek kaşığı.
ekşi süt - 1 yemek kaşığı.
sıcak su - 2/3 yemek kaşığı.
yumurtalar - 2 adet.
şeker - 2 yemek kaşığı.
kuru maya - 1 çay kaşığı
tuz - 1 tutam
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Ekşi süt ile maya krep nasıl pişirilir.

1. Öncelikle unu eliyoruz hatasız yapıyoruz pankeklerin daha havadar olması için. Yarım su bardağı elenmiş unu bir kaseye dökün. Şeker, maya ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Ardından, ılık ekşi sütü dökün. Tekrar iyice karıştırın ve bir havluyla örtün. Taslaklar olmadan sıcak bir yere koyduk. Yarım saatliğine ayrılıyoruz. Gözleme hamuru yapma sürecinde birkaç teknik noktayı hatırlamanız gerektiğine dikkatinizi çekmek istiyorum, bunlardan biri zaten söylediğim şey: un elenmelidir. Sıvı malzemeleri unun içine dökün, tersi değil. Ve tabii ki mayalı pankeklerin suda daha yumuşak, sütte daha lezzetli olduğunu söylemeden olmaz. Ek olarak, kişisel olarak size tavsiye ederim - krep pişirmek için ayrı bir gözleme. Demir Döküm tencere, kalın dipli.
3. Hamur olgunlaşırken yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın.
4. Yani, zamanı geldi ve çırpılmış yumurtaları hamurun içine dökün, karıştırın ve kalan unu ekleyin. İnce bir akışta sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Tekrar bir havluyla örtün ve 20 dakika daha bırakın.
5. Sonuç, ekşi krema gibi hassas bir dokuya sahip bir hamurdur. Bitkisel yağı dökün ve son kez karıştırın.
6. Krepleri kızartmadan önce tavayı ısıtın ve kreplerin yapışmaması için hafifçe tuzla ovalayın. Daha sonra, bir silikon fırça kullanarak, tava tabanını yağ ile yağlayın ve bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün. Bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından diğer tarafa çevirin ve aynı şekilde kızartın. Gönderme hazır gözleme geniş bir tabakta. Diğer pankekleri de aynı şekilde kızartın.
7. Böylece krepler hazır. Masada yoğunlaştırılmış süt veya muhallebi ile servis edilebilirler.

Ekka 2019 tarifleri yayınladı!

Sütlü mayalı gözleme

Merhaba arkadaşlar! Bugün Shrovetide haftasının ikinci günü ve sizin için sütlü mayalı krep tarifi göndermekten memnuniyet duyuyorum. Bu tarifi bu şekilde denedim ve sonuç olarak, birçok geleneksel manipülasyonu gereksiz olduğu için kaldırdım - sonuç aynıysa neden bir tef ile fazladan dansa ihtiyacımız var? ANCAK sütlü mayalı pankek Bu tarife göre, çok lezzetli, kalın değil, dantelli, bir sürü delikli ve tamamen sorunsuz çıkıyorlar - kolayca dönüyorlar ve kenarlarda kuru değiller. Genel olarak tavsiye ederim.

Sütte mayalı krep yapmak için ihtiyacımız var: posta.

1 litre normal yağ içeriğine sahip süt (%3,2-3,6) - taze veya ekşi
1 çay kaşığı kuru maya
2 yumurta
2.5 su bardağı un (benimki 250 ml)
2 yemek kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ

Sütte mayalı krep, tarif:

Sütü ocakta veya mikrodalgada hafifçe (30 dereceye kadar) ısıtın. Dokunulduğunda biraz sıcak hissetmelidir.
Sütün yarısını uzun bir tencereye dökün, mayayı ekleyin ve karıştırın.
Yumurta, şeker, tuz, yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra unu birkaç adımda ekleyin ve homojen, kalın bir kütleye kadar iyice karıştırın.
Kalan sütü küçük porsiyonlara dökün, bir çırpma teli ile çalışın ve krep hamurunu kolayca ve zahmetsizce alın.
Şimdi testi bırakmanız gerekiyor. Bu, sütün sıcaklığına ve ortam havasına bağlı olarak 2 ila 5 saat arasında sürebilir. Tabii ki bu işlem, hamurla birlikte tavayı sıcak bir radyatöre taşıyarak ya da çok yüksek ısılı bir kaseye koyarak bir miktar hızlandırılabilir. ılık su.
Hamur sonunda kabarık köpük gibi çıkıyor. Krep tavalarını ilk ve tek defa yağ ile yağlayın ve pankeklerimizi orta ateşte pişirin. Neredeyse dolu bir kepçe hamur köpüğü alıyorum, bir tavada yoğun bir şekilde çöküyor ve inceliyor delikli gözleme. Tabii ki, bir gözleme için hamur miktarı büyük ölçüde tepsinizin çapına bağlıdır, sezgisel olarak en uygun miktarı hızlı bir şekilde seçeceksiniz.

Belirtilen ürün hacminden 17-18 krep elde edilir, çok çabuk pişirilir - iki tava-krepte yaklaşık 25-30 dakika sürer. Olgunlaşmayı bekleyecek vaktiniz yoksa hamur mayası, deneyebilirsin mayasız seçenekler süt ve kefirde krep.

Artık yemek yapmayı biliyorsun sütlü mayalı pankek. Ve benim mutfak araştırması devam edin ve önünüzde lezzetli krepler için yeni seçenekler bekliyor - haber bültenine abone olun taze tarifler kaçırılmaması gereken.

Mutfağınızda ve hayatınızda başarılar.

Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi

Ekşi sütlü krepler asla bir topak halinde alınmaz. Hafif, altın, bereketli ve havadar, işte basit ve esnektirler, artan elastikiyet ve plastisiteye sahiptirler, asla yırtılmazlar, bu nedenle genellikle orijinal, baharatlı tatlarını mükemmel bir şekilde vurgulayan tatlı ve tuzlu dolgularla doldurmak için kullanılırlar.

Ekşi süt ile krep nasıl pişirilir?

Ekşi sütlü krepler, benzetme ile hazırlanır. normal krep taze baz. Birkaç yumurta bir avuç şeker, bir tutam tuz ve yarım litre sütle çırpılır. Unu döktükten sonra, topak oluşumunu önlemek için her şeyi iyice çırpın. Aynı miktarda süt, bir tutam soda, biraz yağ ekleyin ve tekrar çırpın. Kullanılabilir yapışmaz kızartma tavası veya yüzeyini yağ ile yağlayın.

Ekşi sütle krep pişirmek, ana bileşen - süt seçimi ile başlar. Son zamanlarda ekşi hale gelmeli ve kesilmiş süt gibi görünmemelidir.
buzdolabı varsa taze süt, bir kaşık yoğurt dökmelisiniz - böylece daha hızlı ekşir.
Ekşi sütlü krep hamuru sıvı kalmalıdır, bu nedenle hafifliği ve gözenekliliği sağlamak kolaydır. Daha kalın krepler için hamur daha yoğun ve daha kalın yapılır.
Kreplerin kenarlarını daha altın yapmak istiyorsanız hamurdaki tatlandırıcı miktarını artırmalısınız.

Ekşi sütlü ince krep - tarif

Ekşi sütlü ince krepler - evrensel bir seçenek ev yapımı ikramlar. Bu krepler basit bir şekilde yenebilir ve hepsinden iyisi - esnek, ince ve plastik dokularından ve her türlü dolgu ile iyi giden hoş ekşi tadından yararlanarak doldurulabilir. içine karıştırılırlar meyilli, ekşi süt lehine 1:3.5 oranında.

İçindekiler:

şeker - bir tutam;
yumurtalar - 2 adet;
ekşi süt - 550 ml;
un - 160 gr;
yağ - 40 ml.

Yemek pişirme

İlk birkaç malzemeyi birlikte çırpın.
Sütün bir kısmını dökün, un ekleyin ve karıştırın.
Süt ve tereyağının geri kalanını girin.
Hamuru yarım saat soğutun.
Yağlanmış bir tavada ekşi sütte ince krepler pişirin.

Ekşi sütlü krepler kalındır - türün klasiği. Böyle bir yemeğin temeli kesinlikle maya ile yoğrulur, hafifçe ılık ekşi sütte çözülür, böylece aktivitelerini arttırır. Sonuç olarak, krepler kabarık, yumuşak, gevşek, ekşi krema, tereyağı ve bal ile mükemmel şekilde ıslatılmış, doyurucu ve besleyici bir tatlı haline gelir.

İçindekiler:

un - 330 gr;
ekşi süt - 550 ml;
şeker - 20 gr;
yumurta - 1 adet;
kuru maya - 1/2 paket.

Yemek pişirme

Mayayı dörtte bir ılık sütün içinde eritin.
Şeker, 80 gr un ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Kalan süt ve listedeki ürünlerle birleştirin.
İyice karıştırın ve 2 saat sıcak tutun.
Maya kreplerini ekşi sütte kalsine edilmiş bir tavada kızartın.

Delikli ekşi sütlü krep

Ekşi sütte - ev hanımlarının hayali. Bunu gerçeğe dönüştürmek için birkaç kuralı göz önünde bulundurmalısınız. Hamur sıvı hale gelmeli, bu nedenle süt su ile seyreltilmeli ve ihtişamı için soda eklenmelidir. Hamur infüze edilmelidir. Fermantasyon sonucunda, hamuru kabarık ve gözenekli hale getiren oksijen kabarcıkları ile zenginleştirilir.

İçindekiler:

ekşi süt - 750 ml;
su - 260 mi;
un - 530 gr;
şeker - 100 gr;
yağ - 100 mi;
soda - bir tutam;
yumurta - 2 adet.

Yemek pişirme

Ekşi sütü suyla seyreltin.
Un, yumurta ekleyin ve çırpın.
Yağ ve soda girin.
Testi 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Ekşi sütte krepleri her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Yumurtasız ekşi sütlü krep - tarif

Özel bileşenlere ihtiyaç duymadan ekşi sütte yumurtasız kadar lezzetli ve kırmızı krep yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey, hamuru sıcak ekşi sütte yoğurmaktır, tüm malzemeleri “yapıştırır”, fermantasyon işlemlerini hızlandırır, böylece hamur kabarık, pürüzsüz ve elastik olur ve bir tavada kızartırken yırtılmaz. .

İçindekiler:

süt - 1 l;
un - 750 gr;
soda - bir tutam;
şeker - 60 gr;
tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirme

Tüm kuru malzemeleri birleştirin.
500 ml ılık süt dökün.
Kalan sütü kaynatın ve hamurun içine dökün. Eritilmiş tereyağı ekleyin.
Ekşi sütte krepleri 10 dakika ısrar edin.
Kuru bir tavada kızartın.

yapmanın birkaç nedeni vardır. Kızartılmış, çok yumuşak ve dayanıklıdırlar ve minimum üründen hazırlanırlar. Hamurun kendisini hazırlama süreci klasik olana benzer. Tek fark kaynar sudur. İçine yavaş yavaş dökülür. hazır hamur ve ısrar etmeden hemen krep kızartmaya başlarlar.

İçindekiler:

ekşi süt - 250 ml;
kaynar su - 120 ml;
un - 120 gr;
şeker - 20 gr;
soda - 5 gr;
yumurta - 2 adet.

Yemek pişirme

Süte kabartma tozu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
Yumurtaları şekerle çırpın. Ekşi süt ve unu girin.
Sürekli karıştırarak kaynar suya dökün.
Karıştırın ve pişirin.

Ekşi süt ve kefir ile krep

Ekşi sütlü ve kefirli krepler modern, yüksek hızlı seçeneklerden biridir. İki aktif fermente süt ürününün kombinasyonu anında fermantasyon etkisine neden olur ve harika bir sonuç verir: ince, yumuşak, kısa ömürlü krepler. Yüksek asitliği nedeniyle hamur ısrar edilmez, ancak hemen kızartılır, bu da zaman sıkıntısı olduğunda uygundur.

İçindekiler:

kefir - 470 ml;
ekşi süt - 120 ml;
yumurta - 3 adet;
un - 230 gr;
soda - 5 gr;
şeker - 125 gr.

Yemek pişirme

Yumurtaları şekerle ovun. Kütleye kefir ve ekşi süt ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin.
Karıştırın, soda ekleyin ve hemen kızartmaya başlayın.

Ekşi sütlü krep - hamur işlerini daha etkileyici hale getirmenize izin veren bir tarif. Sadece Slav kültürüne ait orijinal bir ürün olan pişmiş sütten bahsediyoruz. bej rengi var kremsi tat, hassas koku ve yüksek yağ içeriği, bu nedenle krepler kokulu ve yumuşaktır ve kek yapmak için uygundur.

İçindekiler:

Ekşi pişmiş süt- 500 ml;
un - 240 gr;
şeker - 45 gr;
yumurta - 3 adet;
yağ - 80 mi;
kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Yumurtaları şeker, kabartma tozu ve tereyağı ile çırpın.
Sıcak süt, un ekleyin ve karıştırın. Hamur hazır olur olmaz krep pişirmeye başlayın.

Almak lezzetli krepler ekşi sütte ve sobanın yanında durmamak tembel Fin krep tarifi ile mümkündür. Kolaylık, fırında pişirilmeleri ve porsiyonlar halinde kesilmiş, istenirse sarılmış veya sadece çilek ve süzme peynir ile servis edilen büyük, etkileyici bir gözleme olmaları gerçeğinde yatmaktadır.

İçindekiler:

ekşi süt - 750 ml;
un - 250 gr;
şeker - 100 gr;
yumurta - 3 adet;
tereyağı - 85 gr;
kabartma tozu - 5 gr.

Yemek pişirme

Ilık süte şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
Un ve kabartma tozunu porsiyonlara dökün. Çırpılmış yumurtaları girin.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün.
180 derecede 40 dakika pişirin.
Parçalara ayırın ve meyvelerle servis yapın.

Ekşi süt ve kakao ile krep

Her ev hanımı ekşi sütü parlak, sıradışı ve sadece doğal malzemelerden yapmak ister. En kolay ve en ucuz yol, hamura kakao eklemektir. Bununla birlikte, krepler çikolata rengi ve hoş bir tat elde edecek ve bir Rus inceliğinden dönüşecekler. gurme tatlısı, ilk olarak Fransızlar tarafından icat edilmiştir.

İçindekiler:

ekşi süt - 330 ml;
un - 240 gr;
kakao - 20 gr;
yumurta - 1 adet;
şeker - 40 gr;
tereyağı - 25 gr.

Yemek pişirme

Yumurtayı şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı ve ılık sütü dökün.
Un ve kakaoyu ekleyin.
Hamuru 15 dakika bir kenara koyun.
Krepleri her iki tarafta bir dakika kızartın.

Ekşi sütte - bu, diyet günlerinde bile güzellikleri reddetmemek için harika bir fırsat. Bunu yapmak için, sadece unu almanız gerekir. Yulaf ezmesi kullanmak daha iyidir: hassas tat, bu yüzden buğdayla karıştırılamaz, ancak fırında pişirilir. saf, %100 diyet krepleri ile sonuçlanır.

İçindekiler:

Her gün için pişirme ekşi sütlü krep olarak adlandırılabilir. Havadar ve gür veya ince, delikli ve kalın, delikli, mayalı, kaynar su ile her zaman lezzetlidirler. Pek çok tarif var, aniden buzdolabında bir torba ekşi süt olduğunda her zaman yardımcı oluyorlar.

1 Ekşi sütlü krep - tarifler ve bilgelik
- 1.1 Ekşi sütlü ince krep
- 1.2 Ekşi sütlü delikli krep
- 1.3 Adım adım fotoğraflı ekşi sütlü krep tarifi
- 1.4 Ekşi sütte yumurtasız krep yoğurun
- 1.5 Ekşi sütlü mayalı krep tarifi
- 1.6 Ekşi sütlü kalın krep
- 1.7 kabarık krepler ekşi sütte
- 1.8 muhallebi krep ekşi sütte (kaynar su ile)
  - 1.8.1 Ekşi sütlü krep videosu

Ekşi sütlü krep - tarifler ve bilgelik

Ekşi sütlü krep yapmak için hamur farklı şekillerde hazırlanabilir, hepsi beklenen pişirme sonucuna bağlıdır. Ancak herhangi bir performansın kuralları aynıdır, hatta kurallar bile değil, şimdi sizinle paylaşacağım sırlar.

Ekşi sütte pişirilmiş kreplerin kıvamı çok elastik ve yumuşaktır, bu nedenle hem tatlı hem de tatlı olmayan kıyılmış etleri sarmak çok uygundur.
Krepleri mantar veya etle doldurmaya devam etmek istiyorsanız, şeker oranını azaltın, ancak tamamen hariç tutmayın.
Pişirmeden önce, tüm bileşenleri biraz oda sıcaklığında tutmanız veya ısıtmanız gerekir, ardından krepler daha yumuşak ve daha muhteşem olacaktır.
Pişirme için sadece en sevdiğiniz normalleri değil buğday unu, aynı zamanda sağlıklı karabuğday veya mısır, harika bir tatlı alacaksınız.
Bu tür krepleri yağda değil, hayvansal yağ ile yağlanmış eşit şekilde ısıtılmış bir tavada pişirmek daha iyidir. Herhangi bir yağ, en azından bir parça tuzsuz yağ alabilirsiniz.
Hamurun içine şeker dağları dökmeyin, tatlı bir dişiniz varsa, krepler yanacaktır.
Ekşi sütün eski kullanılmasına izin verilmez, yani ayrı peynir altı suyu olmadan tek tip bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru yoğururken, önce tarifte yer alan tüm sıvıları karıştırmak, ardından unu karıştırmak daha iyidir. Her zaman önce sütün sadece yarısını döküyorum ve sonra kıvama göre ekliyorum, böylece ihtiyacınız olan hamur yoğunluğunda yanlış gitmemiş olursunuz.
Ekşi sütlü krep yapmaya karar verdiyseniz, ancak elinizde sadece taze süt varsa, hafifçe ısıtın, bir parça siyah ekmek atın, biraz ekleyin. fermente süt ürünü, kefir, ekşi krema, sadece bir çay kaşığı yeterlidir.
Krepler soğumamışken, yağ ile yağlanmaları veya ılık olarak doldurulmaları gerekir, o zaman yırtılmazlar.

Ekşi sütlü ince krep

En çok da nedense seviyorlar ince krep parlamak için. Bunları ekşi sütten pişirmek oldukça basit, oranları bilmeniz yeterli.

Alacağız:

iki su bardağı süzme süt
İki taze tavuk yumurtası
Bir bardak şekerin üçüncü kısmı
Bir buçuk su bardağı (+-) beyaz un
iki yemek kaşığı bitkisel yağ
Seçeceğiniz tuz

Ekşi süt ile ince krep nasıl yoğurulur:

Bir bardak önceden ısıtılmış sütü uygun bir kaseye dökün, yumurtaları kırın, şeker ekleyin, tuzlamayı unutmayın. Karışımı, şekerin dağılması için pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.

Porsiyonlarda unu karıştırmaya başlıyoruz, doğrudan sıvıya eleyebilirsiniz. İstenirse, lezzet için biraz vanilya ekleyebilirsiniz, ancak bu, krepleri tatlı bir şeyle servis ediyorsanız.

Topaklar eriyene kadar kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın, ardından kalan sütü, tereyağını ekleyin ve hamurdaki her şeyi iyice sallayın. İyi ısıtılmış bir tavada iki tarafını da pişirin.

Delikli ekşi sütlü krep

Ne harika bir ajur ihale krep deliğe, çünkü ekşi sütte, özellikle dantelli, maya veya kefirden daha kötü değiller.

Kullanırız:

iki bardak ekşi süt
İki yüz gram elenmiş un
50 gram eritilmiş tereyağı
Çeyrek su bardağı şeker
Üç taze yumurta
Yarım çay kaşığı sıradan soda, söndürmeyin
Vanilya ve dilediğiniz tuz

Ekşi krepleri nasıl pişireceğiz:

Böylece sizinle birlikte özel bir ajur elde ediyoruz, ayırıyoruz farklı kaseler beyazlar sarılardan ayrılır. Sarıları şeker, tuz ve hafifçe ısıtılmış sütle birlikte yoğun bir şekilde çırpın. Yavaş yavaş porsiyonlar halinde un ve soda eklemeye başlıyoruz.

Topaklar tamamen kırılana kadar her şeyi karıştırın, ardından eritilmiş tereyağını dökün, karıştırın. Bir süre bekletin, sonunda, pişirmeden önce, köpürene kadar çırpılmış beyazları karıştırın, dikkatlice yoğurun ve hemen krep pişirmeye başlayın.

Adım adım fotoğraflı ekşi sütlü krep tarifi

Lezzetli için, özellikle acemi hostesler için fotoğraflı adım adım bir tarif sunuyorum. Umarım bu basit tarifi beğenirsiniz.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayacağız:

Yarım litre ekşi ısıtılmış süt
12 tepeleme yemek kaşığı elenmiş beyaz un
iki taze yumurta
Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu, sirke ile söndürün
Yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
Küçük bir parça tereyağı
Tuz ve şeker isteğe bağlı

Adım adım krep pişirme:

Merhaba, düzenli okuyucular ve blogun konukları. Bugün maya ve sütlü krep tarifleri hakkında konuşacağız. Genellikle ev hanımları bu yemeğin çeşitlerini seçerler. Daha az zaman alırlar ve uğraşırlar. Özel, yeni bir şey istediğinizde mayalı krepler hazırlanır. Bu yemek anneannelerimiz, büyük anneannelerimiz tarafından hazırlandı. Onlarda var sıradışı tat, ve aroma. hadi bakalım 5 adım adım tarif sütte mayalı krep fotoğrafı ile!

Sütlü ve mayalı krep tarifi karmaşık değildir. Acemi bir hostes bile kullanabilir. Çok fazla ürün gerekli değildir.

Test için alalım:

Süt - 0,8 litre;
Yumurtalar - 2 adet;
Un - yarım kilogram;
Kuru maya - 10 gramlık bir torba;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Herhangi bir yağ - 2 yemek kaşığı. ben..

İşte ihtiyacınız olan her şey lezzetli ikram. Hamuru karıştırmaya başlayalım.

Daha ince krep elde etmek istiyorsanız, aynı miktarda diğer malzemeler için bir litre süt alın.

Yemek pişirme:

İlk aşamada birleştiriyoruz: süt, şeker, tuz ve maya. Şeker ve tuz, un kısmın yarısını alır. Mayayı ılık sütün içine koymak önemlidir.
Parti yükselirken, ikinci aşamaya geçin. Malzemelerin ikinci yarısını yumurta ile birleştirin, çırpın.
Sonra çırpılmış yumurta ile birleştiriyoruz, unun ikinci kısmını ekleyip topaklar eriyene kadar yoğuruyoruz. Hamur çok kalınsa, ılık süt ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, çok sıvı olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Fark ettiğiniz gibi, yoğurma birkaç aşamada yapılır. Bu, topak oluşumunu önlemek için yapılır.
Ürünler birleştirilir, un konulur, bir kapakla sıkıca kapatılır ve yarım saat yaklaşmaya bırakılır. Hamurun olduğu tencereyi sıcak suya koyarsanız bekleme süresi yarıya inecektir. Sıcaklık 25 dereceden fazla olmamalıdır. Sıcak sütte demlenirler ve soğuk sütte fermantasyon süreci çok yakında başlamaz.
Hamur yükselir yükselmez, karıştırın, tekrar yükselin, bunu üç kez yapmanız gerekir, sonra krepleriniz kalın ve kabarık olacaktır. Üçüncü kez karıştırdıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Sütte mayalı krep nasıl pişirilir? Tıpkı klasikler gibi. Önce tavayı ısıtmalı, yağla yağlamalısınız. Her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Bitmiş muameleyi bir parça tereyağı ile kaplayın. Bal, krema veya reçel ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli ev yapımı gözleme

Lezzetli, kokulu krepler kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Eviniz için lezzetli mayalı krepler hazırlayın, size teşekkür edeceklerdir. tabi ki değiller Fast food ama buna değer. Yani, mayalı krep tarifi.

İçindekiler:

Yarım litre süt;
Un - 300 gram;
Tereyağı - 60 gram;
Yumurtalar - 2 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
kuru maya - 1 çay kaşığı;
Tuz - 1⁄2 çay kaşığı.

Sütü biraz ısıtın. Şekeri maya ile birleştiriyoruz, 10-15 dakika bekletin.
Ardından servisin unlu kısmını dökün, bırakın. Karışım mayalanmalıdır, bunu yüzeyde oluşan kabarcıklardan anlayacaksınız.
Hamur mayalanmaya bırakılırken tereyağını eritin, yumurta ve un ile karıştırın, bir blender ile hafifçe çırpın.
Karışımımızın her iki parçasını birleştirip çırpıyoruz ve bir saat dinlendiriyoruz. Zaman geçtikçe hamur hacmi artacaktır, pişirebilirsiniz. Kısık ateşte tavada pişirilir.

Tarife göre mayalı kalın krepler çıkıyor. İnce çıkması için partiyi daha ince yapın. İkram hazır, afiyet olsun!

Adım adım mayalı krep tarifi

Aramızda kim krep sevmez, sanırım böyle çok az insan var. Çocukluktan mayalı sütlü krepler. Büyükannenin Pazar günü yaptığı pastanın kokusu evi sarar ve anıları geri getirir. Değil mi? O zaman bunları çok hazırlayalım lezzetli krepler kendi ellerinle.

Ürün:% s:

0,5 kg. un;
10 gram preslenmiş maya;
tuz - 1⁄2 çay kaşığı;
tadımlık şeker;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben;
tereyağı - 30 gram;
3 tavuk yumurtası;
süt - litre.

Mayalı krep nasıl yapılır:

Mayayı, şekeri, tuzu ılık sütte eritin.
Unu topaklar yok olana kadar yumurta ile öğütün, her iki parçayı birleştirin. Ekşi krema gibi bir karışım almalısınız.
dökme ayçiçek yağı, karıştırın, kapağı kapatın. İdeal olarak, kabı bir havluyla örtmeniz ve aküye daha yakın bir yere koymanız gerekir. Hamura bir saat dokunmuyoruz, sürenin sonunda hamur iki katına çıkıyor.
Eritilmiş tereyağını hazırlanan hamura dökün, her şeyi karıştırın. Hamuru on dakika daha bırakın.
Şimdi pişirebilirsin. Tercihen dökme demir olan kalın duvarlı bir tava alıyoruz. İlk krepin yanmaması için iyice ısıtıyoruz.
İçine yağ eklemenize gerek yok, hamur oldukça yağlı. Ortasına bir kepçe hamur dökün, tüm yüzeyi doldurmalıdır.
Tüm yüzey deliklerle kaplandığında ters çevirin, ıslak nokta kalmaz.
İlk tarafı kızarınca özel tahta veya plastik spatula ile ters çevirin. Bir dakika daha pişirelim.

Hazır unlu mamuller bir tabağa alın, yüzeyi tereyağı ile yağlayın. Pankek deyip geçmeyin. Bu tarife göre kalın kabarık krepler pişirebilirsiniz.

Mayasız gözleme

Bu hazırlama yöntemi, karışımın kabarmasını beklemeyi gerektirmez. Sadece canlı mayadan yapılırlar, kuru olanlar çalışmaz.

İçindekiler.

Un - 250 gr;
Süt - 250 ml;
Tereyağı - 60 gr;
Yumurta - 1 adet;
Preslenmiş maya - 10 gr;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz 1 çay kaşığı.

Sütte maya krepleri nasıl pişirilir:

Un birkaç kez elenmelidir. Böylece parti daha havadar hale gelecektir.
Mayayı 35 dereceye kadar ısıtılmış sütün içine koyuyoruz. Onlara tuz ve şeker ekleyin.
Beyazları ve sarıları ayırın. Sarıları karışımımıza ekliyoruz, ardından unu yoğuruyoruz. Yaklaşık 10 dakika karıştırmanız gerekiyor, bu yüzden bir blender kullanmak daha iyidir. Sadece müdahale etmekle kalmaz, aynı zamanda olası topakları da ezer.
Parti hazır, bir havluyla örtün, bir saat sıcak bırakın.
Hamur geldi, kızdırılmış yağı ve çırpılmış yumurta aklarını oraya koyun. Kreplerimize ferahlık katacaklar. 20 dakika daha ayrılıyoruz.
Mayalı gözleme hamuru yapılır, pişirmeye başlayalım. Çok sıcak bir tavada pişirin.

Her biri tereyağı ile yayılan bir yığın halinde hazır krepler koyuyoruz. Afiyet olsun!

ekşi gözleme tarifi

Büyük ölçüde lezzetli tarif ekşi mayalı gözleme. Deneyin, beğeneceksiniz.

İçindekiler:

Ekşi süt - 600 ml;
Kuru maya - 10g;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
Yağ - 2 yemek kaşığı. ben;
Un - 250 -300 gr;
Yumurtalar - 2 adet;
Tuz - 1 çay kaşığı.

Ekşi krep nasıl pişirilir.

Ekşi sütü 2/3 bardak oda sıcaklığına ısıtın.
Maya tozu ve 1/2 çay kaşığı toz şekerle karıştırın.
İki yemek kaşığı un koyun. Yoğurun, 20 dakika ılık bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Yumurtaları tuz ve toz şekerin bir kısmı ile köpük köpük olana kadar çırpın. Ekşi sütün kalanını dökün, tereyağını çırpın.
Karışımı yaklaşan hamurla birleştirin, yoğurun. Unu küçük porsiyonlara dökün. Hamur yapışkan olacak, ancak kalın olmayacak. Kabı bir kapakla kapatın, 1 saat bekletin. Karışım kalınsa, daha fazla ekşi süt ekleyin, ılık. Ardından 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Çanağı her iki tarafta kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar kızartın. Bitmiş pastayı yağla yağlayın.
Tedaviyi, düşük ateşte yağ ile bulaşmış bir tavada kızartın. Önce bir taraftan altın rengine, sonra diğer taraftan.

Ekşi mayalı krepler hazır. Afiyet olsun!

Bu arada: ilginç bir numara var. mayalı krep partiye biraz su eklerseniz daha muhteşem olacaktır. karbonatlı alırsan maden suyu, unlu mamüllerin kabarıklığı artacaktır.

Sıcak servis yapın.

Son olarak, küçük bir gözleme hikayesi

Kaynaklar, modern kreplerin prototipinin MÖ beşinci yüzyılda ortaya çıktığını doğrulamaktadır. Bunlar, tarifleri kazılar sırasında bulunan Mısır ekşi kekleriydi.

Yemek, Mesih'in doğumundan 1005'te Rusça konuşan insanların menüsünde ortaya çıktı. Mayalı hamur kullanılarak hazırlanır. çelikten krep geleneksel yemek Maslenitsa tatili için. Et yiyemediğiniz zaman, Lent'in başlangıcına düşer. Fakat lezzetli kekler istediğin kadar ye.

Bu konuda sana veda ediyorum. Bloga abone olun, haberleri takip edin. Tekrar görüşürüz. Bu arada, hangi tarifleri kullanıyorsunuz? Yorumlara yazın.

Krep tarifleri çok, çok çeşitlidir, tatlı, ekşi, tatsız, mayalı, kalın, ince, delikli veya deliksiz yapılabilir.

Tarifini burada sunduğumuz mayalı bir çeşit ekşi krep geleneksel görünüm genellikle bir tedavi olarak Maslenitsa'da pişirilen krepler. Mayanın hamuru “canlı” hale getirdiğine ve daha önce kutsal tatillerde ev hanımlarının bu tür krepleri pişirmeye özel, manevi bir anlam yüklediğine inanılıyor.

Farklı mayasız hamur, maya ile biraz kurcalamanız gerekecek. Pişirmek daha uzun sürer, bu yüzden önceden ayarlayın.

Mayalı hamur için birkaç seçenek vardır: kuru maya, canlı maya, süt, krema, kefir. En iyi tariflerden bazılarını düşünün.

Maya ekşi krep: süt tarifi

İçindekiler

- 500 ml + -
- 1 bardak + -
- 2 adet + -
- 2-3 yemek kaşığı + -
— 10 gr kuru veya 50 gr taze + -
- Tutam + -
Soda, sirke ile söndürülmüş - 0,5 çay kaşığı + -
- 4 yemek kaşığı + -

Süt ile ekşi krep nasıl yapılır

Sütü 30-40 dereceye ısıtın. Sıcakken şeker ve mayayı içinde eritin ve 20 dakika ılık, havalandırılmayan bir yerde, kabı bir peçete ile kapatarak koyun.
Daha sonra maya çözüldüğünde, sıvıya sirke ile söndürülmüş yumurta, tuz ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Hamurun içine yağ dökün, hamuru tekrar karıştırın. Bunun için bir çırpma teli kullanabilirsiniz.
Unu küçük porsiyonlarda sunmaya başlayın. Malzemeleri, hamur pürüzsüz ve topaksız olana kadar karıştırın.
Her şey hazır olduğunda, bulaşıkları tekrar bir peçeteyle örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
Belirtilen süreden sonra hamuru açtıktan sonra hacminin arttığını ve köpürdüğünü göreceksiniz. Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz!

Kuru maya ile yapılan kreplerin daha az kabarık olabileceğini unutmayın. Hepsi yüksek kalitede olmadığı için sadece kanıtlanmış toz maya almak gerekir. Ancak canlı olanlarda sorun yok, hamur her zaman onlarla iyi yükseliyor.

Ekşi mayalı krep nasıl pişirilir

Bir diğer orijinal tarifönceden hazırlanmış bir hamur mayası üzerinde yapılan nalistnikov. Bu tür krepler, belirgin ekşi notalarla daha da muhteşem. Bu testte maya kullanılmaz.

İçindekiler

buğday unu - 2 su bardağı;
Arıtılmış su - 1 bardak;
Süt - 1 bardak;
tavuk yumurtası - 2 adet;
şeker - 3 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

İlk önce marşın kendisini yapmanız gerekir, bu birkaç gün süren oldukça uzun bir süreçtir.

Bir bardak unu ılık suyla birleştirin ve topaksız homojen bir kütleye kadar karıştırın.
Karışımı temiz bir kaba dökün cam kavanoz böylece 2/3 dolu olur. Yukarıdan 3-4 kat katlanmış gazlı bezle örtün. Plastik bir kapak kullanamazsınız, oksijen almak için başlatıcıya ihtiyacınız var.
Kavanozu sıcak bir yere koyun. Karışım 3-4 gün fermente edilmelidir. Her gün karıştırılmalıdır, biraz ılık su ekleyin ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. un.
Marş motorunun kullanıma hazır olduğu, üstten çıkması gereken beyaz köpüklü köpükten anlaşılır.

Ondan sonra doğrudan testle ilgileniyoruz.

Bir bardak ekşi maya ile ılık sütü karıştırın. Karışımı ılık bir yerde yarım saat bekletin.
Sonra kütleye yumurta, şeker ve bir tutam tuz ekleyin, her şeyi karıştırın.
Yavaş yavaş hamura bir bardak un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice çözün.
Malzemelere bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Kabı bir peçete ile hamurla örtün ve bir saat, tercihen iki saat demlenmesine izin verin. Zaman geçtikten sonra krep pişirmeye başlayın.

Ekşi mayalı kreplerin aksine, karışımın önceden hazırlanması gerektiğinden, ekşi maya tarifi daha karmaşıktır ve daha fazla zaman alır. Ancak bu tür krepleri bir kez denediğinizde, daha yumuşak ve daha muhteşem olduklarına ikna olacaksınız.

ekşi kremalı gözleme tarifi

Buzdolabında aniden durgun krema varsa ve zaten asitlenmişse, bu onu atmak için bir neden değildir. Üzerlerinde mükemmel mayalı krepler yoğurabilirsiniz!

İçindekiler

Ekşi krema - 500 ml;
Buğday unu - 150 gr;
Yumurtalar - 2 adet;
Maya - 10 gr kuru veya 50 gr taze;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - bir tutam;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.

Ekşi kremalı krep nasıl pişirilir

Kremayı 30 dereceye ısıtın, içindeki şekeri eritin ve mayayı ekleyin. Kâseyi bir kağıt havluyla örtün ve karışımın mayayı tamamen dağıtması için 15-20 dakika bekletin.
Sonra yumurta, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın. Krema ekşi olduğu için bu tarifte kabartma tozu kullanmayın.
Hamuru yoğururken azar azar un eklemeye başlayın.
Sonunda, bitkisel yağı dökün ve karışımı, içinde küçük topaklar bile kalmayacak şekilde karıştırın.
Hamuru bir saat ılık bir yerde demleyin, sonra tekrar karıştırın ve krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Krema yerine ekşi kefir de kullanabilirsiniz.

Her türlü pankek önceden ısıtılmış tavada az yağda pişirilir. Tabakaların çok yağlı olmaması için tabanı silikon bir fırça kullanarak yağla kaplamak en uygunudur.

Artık maya ile ekşi krep yapmayı güvenle deneyebilir, kendi takdirinize göre tarifi seçebilirsiniz. Çanak ekşi krema, krema, yoğurt, bal, reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir. Krepler buzdolabında kapalı bir gıda kabında 2 güne kadar saklanabilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır