Doldurulmuş tavuk filetosu - akıllı ve lezzetli! Peynir, jambon, kuru erik ile doldurulmuş tavuk fileto tarifleri. Kremalı mantar sosunda karabuğday ve mantar ile doldurulmuş tavuk fileto

Tavuk fileto, peynirle doldurulmuş, - Akşam yemeği ve şenlikli bir masa için uygun bir tavada harika, çok lezzetli, çabuk pişirilmiş bir yemek. Et yumuşak ve sulu, içinde erimiş peynir var! Dereotu sosu yemeğe özel bir keskinlik verir. Mutlaka deneyin!

İçindekiler

Peynirle doldurulmuş tavuk filetosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tavuk fileto- 250-300 gr (yarım);

sert peynir - 40 gr;

tavuk baharatları, taze çekilmiş karabiber - tatmak;

ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı. l.;

kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme adımları

ile tavayı ısıtın yeterli bitkisel yağ, yayılmış doldurulmuş fileto. kadar orta ateşte kızartın. altın kahve her iki tarafta (her biri 2-3 dakika). Daha sonra filetoyu 2 dakikada bir çevirerek kapalı bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık 7-8 dakika daha kızartın.

Peynirle doldurulmuş lezzetli, yumuşak tavuk fileto hazırlayın, biraz soğutun, kürdanları çıkarın, sonra kesin ve servis yapın! ketçap ve taze sebzeler Bu yemeğe mükemmel bir ek.

Afiyet olsun!

Hızlı yemek pişirmek ister misiniz ve sağlıklı yemek bütün aile için? Sonra sunuyoruz yeni tarif ile doldurulmuş tavuk fileto sebze dolması. Sebzeler ve tavuk eti, filetoların yumuşak ve sulu olması nedeniyle minimum düzeyde işlenir. Garnitür olmadan bile yapabilirsiniz!

yayın yazarı

Beş çocuk annesi, sekiz yıldır ev hanımı. 10 yaşından beri genel olarak yemek pişirmeyi ve yemek yapmayı sever. Son zamanlarda kendime yeni bir hobi buldum - yemek fotoğrafçılığı, o zamandan beri her şeyi birleştirmeye çalışıyorum. O biraz iğne işi sever, ancak yemek pişirmek ilk etapta kalır. Ayrıca sipariş vermek için biraz pişirir.

Tarif yazarı: Tamara Archakova
Pişirdikten sonra 3 tane alacaksınız
Pişirme süresi: 40 dk

İçindekiler

1 kilo tavuk göğsü
270 gr patlıcan
80 gr soğan
100 gr petrol
50 gr maydanoz
10 gr zeytinyağı
15 gr tereyağı
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı tuz

Pişirme metodu

Orta boy soğanın yarısını soyun, mantarları ve bir orta boy patlıcanı yıkayın. Sebzeleri 0,5-1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, küçük bir kapta yarım çay kaşığı siyah karıştırın. öğütülmüş biber ve tuz tepesi olmayan bir çay kaşığı.

Tereyağını bir tencerede eritin (bir çay kaşığı zeytinyağı ile değiştirilebilir).

Soğanı orta ateşte bir dakika soteleyin. Tuz ve karabiberin yarısını ekleyin.

Mantarları ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Patlıcan ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika hafifçe karıştırarak kızartın.

Tavuğun göğüs kısmındaki deriyi, kemikleri ve kıkırdakları çıkarın; tarif 1.5 göğüs, yani üç fileto gerektirecektir: keskin bir bıçakla her biri boyunca dikkatlice bir "cep" kesin. Tuz ve karabiber karışımının kalan yarısı ile ceplerin içini fırçalayın.

Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Hafif soğuyan sebzelerin üzerine ilave edip karıştırın.

Her tavuk cebine 2 yemek kaşığı sebze dolgusu koyun.

Kesimin kenarlarını tahta bir şiş veya kürdan ile nazikçe birleştirin.

Bir ızgara tavasını ısıtın. Zeytinyağı ile gezdirin. Göğüsleri her iki tarafta orta ateşte kızartın - her biri 5 dakika.

Doldurulmuş tavuk fileto hazır!

Afiyet olsun!

Beyaz et zahmetsizce hazırlanır ve her türlü işleme uygundur: haşlama, kızartma, haşlama, fırınlama, doldurma. Sağlığını düşünen ve lezzetli yemek yemeyi sevenler için değerli bir üründür. Filetonun tek dezavantajı kuruluktur, ancak sebze dolgusu uygulanarak ve sos veya sos eklenerek kolayca ortadan kaldırılır. Doldurulmuş tavuk göğsü, “doğru” tarifler seçilirse, çok yumuşak, sulu olur.

Lezzetli Doldurulmuş Tavuk Göğsü Tarifleri

Kuş filetosu yapmanızı sağlar harika yemekler farklı lezzet kombinasyonları ile.

Sonuçta, beyaz et sebzeler, mantarlar ve hatta meyveler için mükemmeldir.

Kaliteli bir ürün ve biraz hayal gücü, ev yapımı bir akşam yemeği hazırlamanıza veya bayram yemeği fırında, tavada veya yavaş bir ocakta.

Doldurmak için daha iyisini seç büyük fileto- çalışmak daha kolay.

Tabii ki taze olmalı.

Et donmuşsa, buzdolabında çözülür, masanın üzerinde değil veya daha da kötüsü ılık suda çözülür.

Bu et aperatif tavuk göğsü rulolarına benziyor, ancak pişirme işlemi farklı: doldurmak için filetoyu dövmenize gerek yok. “Ceplere” daha fazla dolgunun sığabilmesi için kesimlerin doğru yapılması önemlidir.

lahana dolması tavuk göğsü

Hamurda doldurulmuş göğüsler - doyurucu ve lezzetli yemek hangi için hazırlanabilir ev yemeği veya herhangi bir tatil şöleni.
sarılmış puf böreği ve pişmiş tavuk göğsü fırında doldurulmuş - oldukça basit bir tarif.

Bunun için ürünler herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Göğüs sebzeli lahana turşusu ile doldurulur, baharatlar, baharatlı yeşillikler eklenir. Bitmiş kullanımında tarifin özelliği puf böreği- böyle bir "kürk manto" filetoları özellikle sulu ve hassas hale getirecektir. Daha basit fikirler puf ile hazır hamur. koşula kadar doldurulmuş göğüsler tavuklar zaten fırında.

Tarif Bilgileri

Mutfak:Avrupalı
Yemek türü: et yemeği
Pişirme yöntemi: fırında
Porsiyon:4
1 saat

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet. (850 gr)
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
lahana turşusu - 100 gr
havuç - 100 gr
soğan - 160 gr
zeytinyağı - 35 gr
yeşillikler - tatmak
puf böreği - 400 gr
tavuk sarısı - 1 adet.

Pişirme metodu

Bir soğan alın, soyun ve kesin küçük parçalar. Havuçları durulayın, kabuğunu çıkarın, küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. kaba rende. tavaya dökün zeytin yağı hafifçe ısıtın. Hazırlanan sebzeleri ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın.

sonra yayınla lâhana turşusu. Lahana çok asitliyse, akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı sıkın. 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Baharatlarla tatlandırıp altını kapatın.

Yeşilleri kir ve tozdan durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Kaba sapları çıkarın, yaprakları ince doğrayın, lahanaya ekleyin ve karıştırın. Doldurmayı soğutun.

Şimdi tavuk göğsü ile devam edin. Varsa cildi ve omuriliği çıkarın. İyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Alt kısımdan küçük bir fileto ayırın.

Keskin bir küçük bıçak alın, alt tarafı kesmeden meme üzerinde uzunlamasına bir kesim yapın. Bütünlüğe zarar vermemeye dikkat ederek yanlarda derin kesikler açın. Aç ve bir cep al. Her tarafına tuz ve öğütülmüş karabiber serpin.

sıkı durun lahana dolması bir cepte. Küçük bir filetoyu hafifçe dövün.

Cebi dövülmüş etle örtün, içeri sokun.

Milföy hamurunu çözün. Tahtayı unla hafifçe tozlayın. Dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Uzun şeritler halinde kesin.

Doldurulmuş göğsü fotoğraftaki gibi üst üste gelecek şekilde hamur şeritlerine sarın.

Sarsılmış üst tavuk sarısı. 180 derecelik bir sıcaklıkta 50-60 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. altın kahve.

Hamurda pişen tavuk göğüs dolması hazır. Hemen masaya getirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada mantar ve peynirli tarif

Mantar ve tavuğun klasik kombinasyonu asla başarısız olmaz ve bu çok doyurucu tandem kimseyi aç bırakmaz.

Bu dolguda herhangi bir mantar kullanabilirsiniz: hem istiridye mantarı hem de domuz eti, ve chanterelles.

Peynir için sert çeşitler seçmek daha iyidir.

Tavuk göğsü servis edin mantarla doldurulmuş hem sıcak hem de soğuk olabilir.

İhtiyacımız olan:

tavuk filetosu - 3 adet.
mantarlar (petrol) - 300 gr
soğan - 150 gr
peynir - 50 gr
krema - 350 ml
tuz, baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri rendeleyin. Mantarlar tabaklara kesilir.
Soğanı altın kahverengi olana kadar yağda soteleyin. Sonra onlara mantar ekleyin. Yiyecekleri mantarlardan tüm nem çıkana kadar kızartın ve kızartın. Mantarları tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
Rendelenmiş peyniri soğutulmuş soğan-mantar kütlesine karıştırın, dolgunun üçte birini bir kenara koyun.
Doldurma için fileto hazırlayın. Bunu yapmak için göğüsten oluklu cepler yapın: alt küçük filetoyu dikkatlice kesin; büyük bir parçada uzunlamasına bir kesim yapın, ancak sonuna kadar değil; filetoda büyük bir cep yapmak için 2 yanal derinlemesine kesim yapın.
Eti her taraftan tuzlayın. Dolguyu kesimin içine sıkıca koyun. Deliği, cebin içine sokarak küçük bir fileto ile kapatın.
Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Doldurulmuş tavuk göğüslerini ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin ve 6 dakika pişirin. Sonra onları diğer tarafa çevirin.
Etin sulu olması için kremada pişirmeye devam edin. Bunu yapmak için, soğan-mantar kütlesinin geri kalanını tavaya dökün. Kremayı dökün. Sosu tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Mantar ve peynirle doldurulmuş tavuk göğüslerini 20-30 dakika kısık ateşte, bir kapakla örtün.

Bir değişiklik için, göğüs dolgusu sebzelerden hazırlanabilir: pırasa, dolmalık biber, domates. İnce doğranmış sebzeler, sadece birkaç dakika yüksek ateşte kızartılır, göğsün içine konur. Filetoyu un, yumurta ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Sebzelerle doldurulmuş tavuk göğüslerini yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Sebze suyu ete sululık katacak ve ekmek, nemin tamamen buharlaşmasına izin vermeyecektir.

Yavaş bir ocak için süzme peynir ve yeşillikli fileto

Yavaş bir tencerede doldurulmuş göğüsler herhangi bir dolgu ile pişirilebilir.

Fındıklı veya ıspanaklı kuru erik çok yakışır, farklı çeşitlerde peynirle doldurulmuş tavuk göğsü lezzetlidir.

Ancak süzme peynir, böyle bir yemeğe özel bir hassasiyet verecektir.

Bileşenler:

fileto - 4 adet.
süzme peynir - 200 gr
yeşillikler - 100 gr
sarımsak - 2 diş
zerdeçal - ½ çay kaşığı
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben.
tuz, karabiber - tatmak

Pişirme adımları:

Doldurulmuş tavuk göğsü pişirmeden önce iç harcı yapın. Bir demet yeşilliği ince doğrayın. Sarımsak dişlerini bir presle ezin. Bir kapta süzme peyniri otlar ve sarımsakla karıştırın. Ekşi krema dökün, zerdeçal ekleyin. Kütleyi tuzlayın ve biberleyin, her şeyi karıştırın. Tatlandırıcı bir katkı için, farklı yeşilliklerden birkaç daldan bir demet almak daha iyidir: dereotu, maydanoz, kişniş.
Bir cep yapmak için her tavuk filetoyu uzunlamasına kesin. büyük parçalar et biraz dövülebilir. Göğsü tuzlayın.
Her cebe yerleştirin lor kütlesi. Fileto kenarlarını birleştirin, bunu kürdan ile yapabilirsiniz.
Çok pişirici bir kapta bitkisel yağı ısıtın. Bir kaseye koyun ve çiğ doldurulmuş tavuk göğüslerini biber ve diğer baharatlarla serpin. "Pişirme" veya "Kızartma" modunda her iki tarafta 15-20 dakika pişirin.

Eti daha yumuşak yapmak için neredeyse hazır tavuk göğsü süzme peynir ile doldurulmuş ve otlar ayrıca lor sosunda haşlanabilir. Böyle bir sos, dolgu ile aynı şekilde hazırlanır, istenen kıvam için sadece süzme peynir sütle seyreltilir.

Fırında şeftali dolması göğüs

Etin tatlı meyvelerle birleşimi, herhangi bir ziyafetin en önemli özelliğidir.

Konserve şeftali dolgusu unutulmaz bir duygu ve lezzet patlaması sunacak.

Ürün:% s:

tavuk filetosu - 4 adet.
konserve şeftali - 250 gr
peynir - 100 gr
sarımsak - 2 diş
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben.
tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl yapılır:

Konserve şeftali eşit küçük küpler halinde kesilir. Bir parça sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bıçakla kıyın.
Yıkanmış ve kurutulmuş filetoda açık bir cep yapmak için derin bir kesi yapın. Her parçayı tuz ve karabiberle ovun.
Şeftali küplerini açılan filetoya eşit bir tabaka halinde yavaşça yerleştirin. Üzerlerine 1 yemek kaşığı ekşi krema dökün. Lezzet için doğranmış sarımsakla hafifçe ezin. Üzerine rendelenmiş peynir koyun. Dolguyu fileto ikinci kısmı ile kapatın. Dikişleri kürdanla delin, böylece delik kalmaz.
Tavuk göğüslerini sıcak bir tavada 2 dakika iç harcı ile kızartın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İçine önceden kızartılmış filetoları yerleştirin. Doldurulmuş tavuk göğüslerini 180 derece fırında yarım saat pişirin. Ardından fırın tepsisini çıkarın ve her parçayı kalanlarla ezin. rendelenmiş peynir. Etin hazır olması ve peynirin iştah açıcı bir gevrek haline gelmesi için yemeğe 10 dakika daha verin.

olarak da mevcuttur meyve dolgusu konserve veya taze ananas kullanın, herhangi bir tatlı ve ekşi elma. Her şey şeftali durumunda olduğu gibi hazırlanır.

sahibine not

Tavuk filetosu her zaman taze olmalıdır, çünkü sadece mükemmel et lezzetli bir yemek olacak.
Satın alınan soğutulmuş fileto, kaygan bir kaplama ve koku olmadan tek tip bir renkle çatlamamalıdır. Paketli bir ürün satın alırken, vakumun sağlam ve iyi dönem geçerlilik. Taze beyaz eti buzdolabında 2 günden fazla saklamayın.
Filetoyu kullanmadan önce her parça deri, fazla yağ, kıkırdak ve filmlerden arındırılmalıdır.
Tavuk göğsünü nasıl dolduracağınıza karar vermek ve hayal etmek istiyorsanız, o zaman bir dolgu seçerken, renkli bir sebze çeşidi seçmeye çalışın. Bu durumda, vücut çok fazla besin alacak ve faydalı unsurlar ve hazır yemek estetik görünümü memnun edecektir.
Yerel ve mevsimlik malzemelerle pişirmek önemlidir, çünkü ithal ve sera sebzeleri olgunlaşmamış veya tatsız olabilir.
Vücutta yıl boyunca vitamin alımı için filetolar dondurulmuş sebzeler, ev yapımı meyveler ile doldurulabilir.
Göğsü herhangi bir ürünle doldururken, daha fazla pişirme sırasında dolgu etten düşmeyecek şekilde yapılmalıdır. Gerekirse, tehlikeli kenarları şiş ile tutturmak veya filetoyu mutfak ipliği ile sarmak daha iyidir.

faydalı video

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel, bu video tarifinde olduğu gibi kabak, biber ve havuç ile doldurursanız meme elde edilir:

Kuru diyet eti, her türlü sulu, kokulu ve hatta egzotik dolgularla doldurularak bir lezzet şiirine dönüştürülebilir. Örneğin, meyve veya süzme peynirle doldurulmuş tavuk göğsü, en zorlu gurmeleri memnun edecektir. Doldurulmuş fileto pişirilir, kızartılır ve haşlanır, her seferinde yeni ve harika bir tat alır.

Akşam yemeği için hazırlanabilen çok yönlü bir yemek aceleyle, bir ızgara tavasında piknikte veya programın en önemli özelliği olarak şenlikli bir masada servis yapın. Tarifin ana avantajları: doyurucu doldurma ve anında pişirme ocakta veya açık alevde.

Ürün sayısı, yiyenlerin sayısına göre belirlenir:

hazırlanmış tavuk fileto parçaları;
sert veya kremsi herhangi bir peynir;
mantarlar, taze, tuzlanmış veya kurutulmuş;
tadına göre marine edin (hardallı sirke, soya sosu, şarap, limon suyu vb.);
tuz;
Yumurta;
kızartmak için sıvı yağ ve galeta unu.

Dolguyu bir parça filetoya yerleştirmek için keskin bir bıçağın ucuyla küçük bir cep yapın. Küçük göğüs parçaları neredeyse ikiye kesilebilir ve ardından kürdan veya iplikle sabitlenebilir.

Gıda hazırlamak:

fileto - hafifçe dövülmüş, sarılmak filme sarılmış;
kurutulmuş mantarlar - tuzlu olanlardan ıslatın - tuzlu suyu boşaltın, ince doğrayın;
yay ve sert peynir da öğütün.

Yemek pişirmek yarım saatten fazla sürmez:

Tavuk 15-20 dakika buzdolabında marine edilir;
Mantarlar ve soğanlar yumuşayana kadar kızartılır;
Sıcak dolgu peynirle karıştırılarak hafifçe erir ve onu bağlar;
Bundan sonra, içindeki etin ıslanmaması için mantarlar hafifçe soğumalıdır;
İş parçası doldurma ile doldurulur ve kenarlara sabitlenir.

Kızarmış eti sulu yapmak için üç kurala uymak önemlidir.

İlk olarak, fileto dövülür. Fanatizm olmadan, meyve suyu çıkmasın diye. Ette boşluklar oluşmamalı, 1 cm kalınlığında parçalar almak yeterlidir.
Bundan sonra, iş parçası bir kapak altında veya sıkıca bağlanmış bir torbada marine edilir.
Pişirmeden önce tuzlayın ve baharatları ekleyin.

Ekmek kırıntılarında kızartırsanız, et zarfları yırtılmaz veya parçalanmaz.

Yumurtayı çırpın, üzerine biraz süt ekleyebilirsiniz.
İçi doldurulmuş fileto parçaları önce bu karışıma daha sonra galeta ununa bulanır.
Tavuk, kızgın tavaya dizilir ve üzerinde kızartılır. sebze yağı her iki tarafta beş dakika. Ateş orta derecedeyse, kabuğun rengi bile altın olur.

Fırında pişmiş doldurulmuş tavuk göğsü

Pişirme yöntemi tadı tamamen değiştirir. Aynı dolgu ile tavuk pişirebilirsiniz. önceki tarif ve tamamen farklı bir yemek alın.

Malzemelerde tek ikame soğan yerine sarımsaktır:

tavuk göğsü;
taze mantarlar;
birkaç diş sarımsak;
herhangi bir peynir, mozzarella en iyisidir;
yeşillik;
birkaç yemek kaşığı limon suyu;
tuz ve biber.

Fırında pişirme süresi tavada olduğundan biraz daha uzundur. Hazırlık, üst kabuğun rengine göre belirlenir.

Mantarlar dilimler halinde kesilir ve kızartılır.
Dolgu soğutulur, içine sarımsak sıkılır ve ince doğranmış yeşillikler eklenir.
Cepler dövülmüş filetodan yapılır.
Tuzlanır, biberlenir, baharatlarla ovulur ve limon suyu serpilir.
Doldurulmuş boşluklar kürdan ile kenar boyunca sabitlenir.
Üst kabuğu güzelleştirmek için filetonun üstünü ekşi krema, tereyağı veya mayonez ile yağlayabilir, kırmızı biber veya susam serpebilirsiniz.
Çanak 2000C sıcaklıkta 15-20 dakika fırında pişirilir.

Mantarlı tavuk göğsü hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede ıspanak ve peynir ile

Ispanağın tadını ve faydalarını zaten takdir edenler için, bu türle doldurulmuş tavuk göğsü tarifi işe yarayacaktır. sebze yeşillikleri. Özelliklerini mümkün olduğunca korumak için, yemek pişirmek için yavaş bir ocak kullanılır.

En basit ürünlere ihtiyacınız olacak:

tavuk fileto;
ıspanak, taze veya dondurulmuş;
gurmeler için işlenmiş peynir - ricotta peyniri;
birkaç diş sarımsak;
tuz ve biber.

Bir damla yağ yok! Yemeğin kalori içeriğini iki katına çıkarır. AT kendi suyu tavuk yumuşak ve yumuşak olacaktır. Fileto üzerine birkaç kaşık şarap dökerseniz veya limon suyu serperseniz, yemek çok daha sulu olacaktır.

Ispanağı 3-5 dakika haşlayın. Dondurulmuş çok fazla sıvı verecek, boşaltılması gerekiyor.
Peynir ve sarımsakla birlikte ıspanak, bir karıştırıcıda kalın bir yulaf lapasına öğütülür.
Tavuk ceplerini bu karışımla doldurun. Kesimler doğru yapılırsa, pişirme sırasında dolgu dışarı sızmaz.
Porsiyon parçaları tuzlanır ve biberlenir.
Tavuk parçaları yavaş bir tencereye konur ve 50-100 ml'den fazla olmayacak şekilde biraz su eklenir.
"Söndürme" modu 40 dakika olarak ayarlanmıştır.

Tavuğu haşlarsanız yemek daha lezzetli olur. sebze garnitür Brüksel lahanası gibi.

Bir deney olarak, dolgudaki peyniri az yağlı süzme peynir ve çırpılmış yumurta ile değiştirmeye değer. Nazik kremsi tat yemekler baharatlı sourness ile süslenecek.

eğer bir çift ekstra kalori iştahınızı bozmayacak, yavaş bir tencerede tavuk göğsü altın kahverengi olana kadar pişirilebilir. Bunun için ıspanaklı kısımlar yağlanmış bir kaseye alınır. "Pişirme" modu ayarlanmıştır. Tavuk her iki tarafta 15 dakika kızartılır.

Sebzelerle doldurulmuş tavuk göğsü

Malzemeler en yaygın olmasına rağmen, sulu dolgulu bu seçenek şenlikli masada güvenle servis edilebilir:

tavuk fileto;
havuç;
dolmalık biber;
kereviz kökü;
dereotu ve maydanoz;
Sarımsak;
Ekşi krema;
hardal;
tuz ve biber;
kırmızı biber;
kızartma yağı.

Doldurma önceden hazırlanır, iyice soğuması gerekir.

Sebzeler küçük parçalar halinde kesilir, havuçları kaba bir rende üzerine sürmek daha iyidir. İyi kıyılmış bir dolgu, fileto ceplerini doldurmayı kolaylaştırır.
Her şey sebzelerin kaynamaması için yüksek ateşte yağda kızartılır. Daha çok derin kızartma gibi.
Soğuk sebzelere yeşillik ve sarımsak eklenir.
Doldurma için daha fazla yer açmak için fileto neredeyse yarıya indirilmelidir.
Eti, tuzu, karabiberi çırpın ve bir kitap gibi açın.
Dolguyu bir "sayfaya" koyun, diğerini kapatın ve kürdan ile sabitleyin.
1900C fırında 15-20 dakika pişirin.
Ekşi krema, hardal ve kırmızı biber sosu üzerine dökün ve 10 dakika daha tutun.

Çok sos yapıp et suyunu ilave edip kapağını kapatacak olursanız içi doldurulmuş göğüsler haşlanır. Daha az sulu ve iştah açıcı olmayan tamamen farklı bir yemek ortaya çıkacak.

Fileto, sebze ile doldurulmuş, dolgunun lezzetini vurgulamak için sıcak servis edilir.

Tavuk göğsü, zevkinize uygun herhangi bir yiyecekle doldurulabilir. İşte çeşitli soslar için birkaç seçenek.

Peynir, otlar ve sarımsak ile tavuk fileto

Böyle bir dolguyu bir karıştırıcıda öğütmek daha iyidir:

peynir, tercihen sert;
dereotu ve maydanoz;
birkaç diş sarımsak;
kırmızı biber, fesleğen veya tatmak için diğer baharatlar;
tuz ve biber.

Sonuç krema kütlesi hatta doldurulabilir küçük parçalar fileto. Doldurulmuş et zarfları ekmek kırıntılarında kızartılır veya fırınlanır. Fırında pişirme süresi kısadır. Etin pişmesi için 15-20 dakika yeterlidir ve peynir ve otların sızmak için zamanı yoktur.

Domates ve peynir ile doldurulmuş tavuk göğsü

Sebzeler hem taze hem de konserve olarak kullanılabilir. Tuzlu olanlardan sıvıyı tamamen boşaltmanız gerekir, etin artık tuzlanması gerekmeyecektir.

Doldurmak için:

domates;
Bulgar biberi;
maydanoz;
sert peynir;
maydanoz;
tutam tutam galeta unu her porsiyon parçası için;
tuz ve biber;
kızartma yağı.

Doldurma açıkta değil ısı tedavisi, bu nedenle fırında pişirme süresi en az 40-50 dakika olmalıdır.

Domatesleri, biberleri ve otları yıkayıp doğrayın.
Peyniri rendeleyin, sebzelere ekleyin.
Doldurma içine kraker dökün. izin vermeyecekler sebze suyu pişirme sırasında sızıntı.
Dövülmüş ve tuzlanmış tavuk fileto ceplerini doldurun.
Kenarları sıkıca kapatın sulu sebzeler fırın tepsisine "kaçmadı".
Et ve dolgu hazır olana kadar 1900C sıcaklıkta pişirin.

Meze olarak soğuk olarak veya ana yemek olarak bir garnitür ile sıcak olarak servis edilebilir.

Doyurucu, aromatik dolgu kimseyi kayıtsız bırakmaz:

domuz pastırması;
peynir;
soğan veya yeşil;
Tereyağı;
tuz ve biber.

Yemek pişirmek en az zaman alacaktır.

Pastırmayı bitene kadar kızartın. Soğutun, şeritler halinde kesin.
Malzemelerin geri kalanını öğütün ve her şeyi karıştırın.

Pastırma ile doldurulmuş fileto, kızartılmış ve pişmiş formda eşit derecede lezzetlidir.

Olağandışı soslar

Deney sevenler için özel bir teklif! Tavuğu herhangi bir biçimde peynir ve meyvelerle doldururuz: taze veya konserve.

Egzotik dolgular ete inanılmaz tatlı bir tat verecektir:

rendelenmiş peynirli ince dilim konserve ananas;
peynirli ince doğranmış kuru erik;
yarım taze kayısı ekşi krema, sarımsak ve rendelenmiş peynir sos ile;
kuru kayısı, sarı kuru üzüm, fındık, peynir ve kızarmış soğan.

Fileto önce şarapta marine edilmeli veya limon suyu. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve tada hoş bir dokunuş katacaktır. Et cepleri bu dolgulardan herhangi birini doldurur. İstenirse içleri kızartılır veya fırında pişirilir.

Doldurulmuş tavuk filetosu - Genel İlkeler yemek pişirme

Yemeğin filetosu temiz, yani deri, film ve kıkırdak olmadan kullanılır. Doldurmanın iki yolu vardır: bir iç cep yapın veya yuvarlayın. İkinci durumda, tavuk parçaları bir tuvale açılacak şekilde kesilir. Ardından bir mutfak çekici ile dövün. Yöntemden bağımsız olarak, fileto önceden marine edilebilir. Sadece daha sulu ve lezzetli olacak.

Fileto ne ile doldurulabilir:

Kurutulmuş meyveler. En popüler seçeneklerden biri. Genellikle kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm kullanın.

taze ve konserve meyveler. Çoğu zaman elma, ananas, portakaldır.

Peynir. Tek başına veya diğer malzemelerle birlikte kullanılabilir. Bazen lezzetli bir kabuk için fileto üzerine peynir serpilir.

Mantarlar. Önceden kızartılmış herhangi bir biçimde kullanın.

Sebzeler. Ayrıca herhangi bir şey olabilirler.

Doldurulmuş fileto bir tavada yağda kızartılır. Önceden, un veya ekmek kırıntılarında ekmek yapılabilir. Yemek fırında da pişirilebilir. Bazen soslarla dökülür ve garnitür için hemen sos elde edilir.

Tarif 1: Peynirli ve Jambonlu Doldurulmuş Tavuk Fileto

Yemek tarifi tatil yemeği peynir ve jambon kazan-kazan dolgulu doldurulmuş tavuk filetodan. Süslü görünüyor, tadı güzel. şişman sevenler ve sulu yemekler jambon yerine pastırma kullanılabilir.

İçindekiler

6 tavuk filetosu;

0.15 kg jambon;

0,2 kg peynir, sert almak daha iyidir;

7-8 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;

Yağ ve baharatlar.

Yemek pişirme

1. Filetoyu yıkayıp peçeteyle iyice siliyoruz. Sonra her iki tarafı da kesiyoruz, böylece dönerken bir pasta çıkıyor. Bir çekiçle hafifçe dövün.

2. Pişirme baharatları. Tuzu biber, baharat ve kuru otlarla kendi takdirinize göre karıştırın.

3. Pişmiş fileto parçalarını baharatlarla ovalayın. Tavuğu marine etmek için bir süre bırakabilirsiniz.

4. Jambonu ve peyniri küpler halinde kesin, karıştırın.

5. Dolguyu filetoya koyun ve ruloyu döndürün.

6. Bir kasede çiğ yumurtaları sallayın, ruloları daldırın ve ardından galeta ununa bulayın.

7. Her iki tarafta bir tavada kızartın. Tavuğun piştiğinden emin olmak için ters çevirdikten sonra bir kapakla örtün ve hazır hale getirin.

Tarif 2: Kuru erik ile doldurulmuş tavuk fileto (fırında)

Kuru erik ve tavuk, birbirini harika bir şekilde tamamlayan harika malzemelerdir. Ve onlardan yemek yapabilirsin harika yemek. Doldurulmuş tavuk filetosu için çekirdeksiz kuru erik kullanıyoruz.

İçindekiler

16 adet kuru erik;

70 gram peynir;

2 diş sarımsak;

4 kaşık ekşi krema;

Baharat.

Yemek pişirme

1. Filetoyu alıyoruz, tüm filmleri yıkayıp çıkarıyoruz. Çanak fırında pişeceği için bu önemlidir.

2. Tahtaya koyarız ve her birinde yan tarafta bir cep yaparız. Keskin bir bıçak kullanıyoruz ama sonuna kadar kesmemeye çalışıyoruz.

3. Sarımsak karanfillerinin soyulup ince kıyılmış olması gerekir. Ekşi krema ile karıştırıyoruz, tuz, karabiber ekliyoruz, biraz dereotu koyabilirsiniz, ancak ince kıyılmış.

4. Filetoyu her taraftan elde edilen sos ile ovalayın. Cebi içeriden iyice yağlamayı unutmayın. Duralım. Tavuğu birkaç saat marine edebilirsiniz.

5. Kuru erik yıkayın, ardından şeritler halinde kesin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

6. Filetomuzu çıkarırız ve cepleri bir kuru erik kütlesi ile doldururuz. Kesiyi bir kürdan ile kaplayacak şekilde bıçaklıyoruz.

7. Doldurduğumuz tavukları fırına uygun bir forma sokarız.

8. Kalanı üstüne dökün ekşi krema sosu fileto marine edildi.

9. Yaklaşık 35 dakika pişene kadar pişirin. Fırın sıcaklığını 190 dereceye ayarlayın. Böyle bir fileto, otlar ve taze sebzelerle desteklenmiş bir garnitürle veya kendi başına servis edilebilir.

Tarif 3: Mantarlı Tavuk Fileto Doldurma

Böyle bir doldurulmuş tavuk filetosunun doldurulması sıradan petrol olacaktır. Ancak her zaman mevcut olan diğer mantarları kullanabilirsiniz. Mantar turşusu bile alabilirsin, ilginç bir tat alırsın.

İçindekiler

500 gram fileto;

250 gram taze petrol;

150 gram soğan;

Tuz ve biber;

Kızartmalık yağ;

120 gram mayonez;

İsteğe bağlı peynir.

Yemek pişirme

1. Yıkanan filetoda yan kesimler yapıyoruz. Ortaya çıkan ceplerin içini baharatlarla ovuyoruz. Ayrıca tavuğu da baharatlarla baharatlayıp iç harcı pişene kadar bekletiyoruz.

2. Cepleri doldurmak için doğranmış soğanları kızartın.

3. İki dakika sonra mantarları koyun. Önce onları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Dolguya biraz tuz ekliyoruz ve neredeyse hazır hale getiriyoruz.

4. Cepleri mantar kütlesi ile doldurun.

5. Filetoyu yağlanmış bir forma kaydırıyoruz.

6. Üzerine mayonez dökün ve 30 dakika pişirin.

7. 15 dakika sonra çıkarıp rendelenmiş peynirle kaplayıp tabakta güzel bir kabuk elde edebilirsiniz.

Tarif 4: Ananas ve Peynirli Doldurulmuş Tavuk Fileto

Bunun için sihirli yemek ihtiyaç konserve ananas. Ama fileto pişirebilirsin ve taze meyve, Eğer biri varsa. Bu yemek fırında pişirilebilir veya tavada kızartılabilir.

İçindekiler

3 kalın dilim peynir;

3 adet ananas;

Baharat;

Çanak fırında pişirilecekse, biraz ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Fileto bir tavada kızartılacaksa, ekmek kırıntılarına ihtiyaç vardır.

Yemek pişirme

1. Bir fileto alıyoruz ve her bıçakta uzunlamasına bir cep kesiyoruz. Baharat serpin.

2. Ananasları şeritler veya küpler halinde kesin, cepleri doldurun ve üstüne bir parça peynir koyun.

3. Kürdan alıyoruz ve kesiği tüm cep boyunca dikkatlice sabitliyoruz. Bir kürdan yeterli değilse, iki tane kullanabilirsiniz.

4. Fırın için cepleri bir kalıba kaydırıyoruz, ekşi krema ile yağlıyoruz. İçine herhangi bir baharat dökebilir, ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. pişiriyoruz.

5. Bir tavada yemek pişirmek için cepleri ananasla galeta ununa bulayın. Güç için, bundan önce filetoyu daldırabilirsiniz. çiğ yumurta. Ekmek daha büyük olacak ve daha iyi uzanacak. kadar kızartın güzel kabuk kızgın yağda.

Tarif 5: Erik ve Elma ile Doldurulmuş Tavuk Fileto

Sadece büyülü olan başka bir doldurulmuş tavuk fileto tarifi! Ve hepsi bununla ilgili sıradışı sos. Yemek bir tavada pişirilir.

İçindekiler

1 baş soğan;

2 elma;

50 gram kuru erik;

120 gram ekşi krema;

1 çay kaşığı tavuk için baharatlar;

2 dal dereotu.

Yemek pişirme

1. Hemen doldurun sıcak su kuru erik, tavuğu hazırlarken on dakika bekletin.

2. Filetoyu alıp cep şeklinde büyük bir kesim yapıyoruz. Tavuk baharatlarıyla ovun. Değillerse, başkalarını alabilirsin, ancak ıslak olanları alamazsın. Tavuk kuru olmalıdır.

3. Kuru erik çıkarın, şeritler halinde kesin ve hazırlanan filetoyu doldurun.

4. Tavaya birkaç yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve tavuğu her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Başlangıcı kaybetmemek için dikkatlice çevirin.

5. Soğanı küp şeklinde kesip darbeden bir dakika sonra tavuğa gönderiyoruz. Kızartıyoruz.

6. Daha sonra küp şeklinde kestiğimiz elmaları da atıyoruz. Kabuğun meyveden çıkarılması tavsiye edilir.

7. Elmalar suyunu salmaya başlar başlamaz ekşi krema ekleyin. Tuz ve bir kapakla örtün.

8. Fileto hazır olana kadar pişirin. hazır tavuk dereotu dallarıyla süsleyin ve elma sosuyla servis yapın.

Tarif 6: Kuru Kayısı ve Fındıklı Doldurulmuş Tavuk Fileto

Bu, bir et tabağı için soğuk ve hatta dilimlenmiş olarak servis edilebilen doldurulmuş tavuk fileto rulolarının bir çeşididir. Kuru kayısı sayesinde yemek parlak ve güneşli. Tarife göre ceviz kullanılır, ancak böyle bir tavuğu fıstıkla pişirebilirsiniz.

İçindekiler

0,6 kg fileto;

Tuz ve biber;

70 gram kuru kayısı;

70 gram ceviz;

80 gram peynir;

Galeta unu;

1 diş sarımsak.

Yemek pişirme

1. Filetoyu tabaklara kesin, her birini örtün ve hafifçe çırpın. Tuvali yırtmamaya ve bütünlüğü korumaya çalışıyoruz.

2. Tuz ve karabiber serpin, üst üste koyun ve bir süre bekletin.

3. Doldurmak için kuru kayısıları küpler halinde kesin. Kayısılar çok kuruysa, biraz ıslatabilirsiniz.

4. Doğranmış fındık ve rendelenmiş peynir ekleyin, bir diş sarımsak koyun ve karıştırın.

5. Hazırlanan dolgu ile tavuk katmanlarını serpin.

6. Ruloları rulo yapın.

7. Bir yumurtaya, ekmek kırıntılarına batırın ve bir tavada kızartın.

8. Ruloları sıcak veya soğuk olarak masaya gönderip kesiyoruz.

Tarif 7: Otlar ve Peynirli Doldurulmuş Tavuk Fileto

Doldurulmuş çok kokulu bir tavuk fileto çeşidi olağandışı doldurma yeşilliklerden ve eritilmiş peynirden. Çanak kremalı bir dolgu altında fırında pişirilir.

İçindekiler

0,5 kg fileto;

0.15 kg peynir;

3-4 dal dereotu;

5 dal maydanoz;

3 diş sarımsak;

1-2 dal fesleğen;

200ml krema;

50 gram sert peynir;

Baharat.

Yemek pişirme

1. Filetoyu dilimler halinde kestik, ruloları yuvarlamak için dövdük ve baharat serpin.

2. Ovuyoruz işlenmiş peynir ve kıyılmış sarımsakla birleştirin. Doğranmış otlar ve tuz ve karabiber ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın, böylece tüm malzemeler birleştirilir.

3. Tavuk tabakasının üzerine sürün peynir dolgusu, ruloyu çevirin. Bir kürdan ile deliyoruz ve yağlanmış bir kaba aktarıyoruz. Kalan ruloları oluşturuyoruz.

4. Filetoyu 220 derecelik fırına koyun ve sıcaklığı hemen 180'e düşürün. 15 dakika pişirin.

5. Kremayı rendelenmiş sert peynirle birleştirin, tuz ekleyin ve tavuk filetolu bir kalıba dökün. Ruloları 20 dakika daha pişirin.

Doldurulmuş tavuk filetosu - faydalı ipuçları ve hileler

Kızartırken fileto sadece iyi ısıtılmış yağa serilir. Aksi takdirde, pane yağa doymuş olur, tatsız olur ve soyulabilir. Kapağın altındaki yemeği karartmanız gerekiyorsa, bu sadece diğer tarafa döndükten sonra yapılır.

Filetoyu çekiçle dövmek tavuğu çok daha yumuşak hale getirecek ve ürün sosları daha iyi emecektir. Ayrıca, bu teknik fileto boyutunu iyi bir şekilde artırır ve içine daha fazla doldurma koymanıza izin verir.

Dolguyu rulolara eşit olarak dağıtmak için ürünleri tek tek şekillendirmeye gerek yoktur. Tüm parçaları hemen masaya koyuyoruz, dolguyu yerleştiriyoruz ve ancak bundan sonra bükülmeye başlıyoruz.

Dolgu ile birlikte içine bir parça koyarsanız, fileto çok daha lezzetli ve sulu olacaktır. Tereyağı. Ayrıca pastırma kullanabilir veya dolguyu yağlı ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz.

fileto seviyor farklı soslar ve marineler. Doldurmadan önce tavuğu sulayabilirsiniz. soya sosu, mayonezle yağlayın veya portakal gibi bir tür meyve suyuna batırın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır