Domuz eti rulo nasıl pişirilir. Haşlanmış domuz eti rulo - bütçe ve muhteşem. Haşlanmış domuz eti rulo pişirme ilkeleri: basit ve doldurulmuş

Et ruloları - lezzetli ve orijinal yemek Normal bir öğle veya akşam yemeğinin yanı sıra şenlik masasında servis edilen sıcak bir ikinci yemek veya atıştırmalık için hazırlanabilen . Yemek çok iyi çünkü her seferinde deneyebilir ve ruloları pişirebilirsiniz. farklı şekiller et ve ilavesiyle çeşitli dolgular. Örneğin, mantar veya sebze dolgulu dana eti veya tavuk ruloları yapabilirsiniz.

Aşağıda bir seçim orijinal tarifler domuz eti ruloları. Bu tür rulolar çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu nedenle acemi bir hostes bile onlarla kesinlikle başa çıkacaktır, sadece tarifi izlemeniz ve en önemlisi, eti pişirmeden önce iyice dövdüğünüzden emin olun, o zaman sadece daha hızlı pişirmekle kalmaz, ama aynı zamanda tadı çok yumuşak ve hassastır.

Fırında peynirli domuz eti ruloları - fotoğraf tarifi

Asil bir akşam yemeği için, aşağıdaki fotoğraf tarifine göre domates ve peynirle doldurulmuş domuz eti ruloları yapabilirsiniz.

Hazırlanma zamanı: 2 saat 0 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

  • Domuz eti hamuru: 800 gr
  • Domates: 2 adet.
  • Sarımsak: 4 diş
  • Sert peynir: 100 gr
  • Mayonez: 1 yemek kaşığı. ben.
  • Hardal: 1 yemek kaşığı. ben.
  • Tuz, karabiber: tatmak
  • Sebze yağı: kızartma için

Pişirme talimatları


Mantarlı domuz eti rulo tarifi

Domuz eti ruloları için en yaygın dolgu mantardır ve herhangi bir ormanı alabilir veya bir bakkalda satabilirsiniz. Orman çörek veya çörek aromasının hiçbir şeyle karşılaştırılamayacağı açıktır, ancak orman hediyelerinin yokluğunda petrol veya istiridye mantarları oldukça uygundur. mantar aroması kavrulmuş soğan ile zenginleştirilebilir.

İçindekiler:

  • Domuz filetosu - 0,5 kg.
  • Mantarlar (örneğin petrol) - 300 gr.
  • soğan - 1 adet.
  • Sert peynir - 150 gr.
  • Ekşi krema - 8 yemek kaşığı. ben.
  • Biber (veya hostesin zevkine göre diğer baharatlar), tuz.
  • Biraz bitkisel yağ.

Eylem algoritması:

  1. Loin (soğutulmuş veya çözülmüş) kısımlar halinde kesilir.
  2. Her iki taraftaki her parçayı dövmek için bir mutfak çekici kullanın. Tüm hazırlıkları tuzlayın, baharat serpin.
  3. Soğanı neredeyse bitene kadar yağda soteleyin. Yıkanmış, dilimlenmiş mantarları ekleyin. Biraz tuz ve 2 yemek kaşığı. ben. sote sonunda ekşi krema. Sakin ol.
  4. Peynir ovmak.
  5. Her fileto parçasına biraz mantar koyun, peynir serpin, biraz peynir bırakın. Yıkılmak. Rulonun pişerken dönmemesi için kenarını kürdan ile sabitleyin.
  6. Bazı ev hanımları, ruloları önce bir tavada kızartmanızı, ardından bir tencereye aktarmanızı önerir. Kızartmadan yapabilir ve hemen bir tencereye koyabilirsiniz.
  7. Ekşi krema dökün. Üzerine kalan peyniri eşit şekilde yayın.
  8. Fırında pişirin veya ocakta pişirin (yaklaşık 50 dakika).

Aroma evin etrafında dolaşacak, böylece aile masanın etrafında oturacak, yüksek sesle sabırsızlıkla çatallarla vuracak. Bu rulolar için iyi haşlanmış patatesler ve salatalık turşusu

Kuru erik ile domuz ruloları nasıl pişirilir

Domuz eti ruloları için sadece mantarlar iyi bir dolgu değildir, orijinal yemek kuru erik kullanılarak elde edilir. Gurmeler alışılmadık şekilde kutlar lezzetli kombinasyon ihale et ve tatlı meyveler.

İçindekiler:

  • Domuz eti (boyun veya bel) - 1 kg (küçük bir aile için yiyecek miktarı azaltılabilir).
  • Kuru erik - 200 gr.
  • Ceviz - 75 gr.
  • Mayonez.
  • bal - 1-2 yemek kaşığı. ben.
  • hardal - 3 yemek kaşığı. ben.
  • Biraz ayçiçek yağı.
  • Baharatlar.
  • Tuz.

Eylem algoritması:

  1. Rulolar halinde bükülebilen domuz eti katmanları hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için eti lifler boyunca kesin. Parçaları streç film ile kaplayın, bir çekiçle dövün (bu yöntemle duvarlara ve masaya sıçrama olmaz).
  2. Kuru erik şişme için önceden ıslatılır. İyice durulayın. Kemikleri çıkarın. Meyve püresini kesin. Ezilmiş fındık ekleyin.
  3. Eti tuzlayın, baharat serpin. Her bir domuz parçasına doldurma koyun. Düzgün bir rulo halinde yuvarlayın. Her birinin kenarını bir kürdan ile sabitleyin.
  4. Yağı ısıtın. Ruloları bırakın. İştah açıcı bir kabuk görünene kadar kızartın. Bir fırın tepsisine aktarın.
  5. Sosu hazırlayın. Mayonezi hardalla karıştır, tatlım. 2 yemek kaşığı ekleyin. su.
  6. Hazırladığınız sosu ruloların üzerine dökün. Yaklaşık bir saat pişirin.

Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı harika bir yemeği tatmaya davet edebilirsiniz, ek için sıra hemen görünecektir.

Kıyılmış domuz ruloları

sloganı sonraki yemek– “asla yeterli et yok”, vejeteryanları küçümseyen ve üzerinde harika görünecek gerçek bir erkek şirket için uygundur. Yılbaşı masası hostesin genellikle en iyisini ve en lezzetlisini gösterdiği yer.

İçindekiler:

  • Domuz eti bonfile - 0,7 kg.
  • Kıyılmış domuz eti - 0,4 kg.
  • soğan - 1 adet.
  • Tavuk yumurtası - 1 adet.
  • Champignon mantarları - 150-200 gr.
  • Yağlı ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
  • su - 1 yemek kaşığı.
  • Un ödül buğdaydan.
  • Beyaz ekmek (kraker) - 100 gr.
  • Biraz bitkisel yağ.
  • Biraz tuz ve karabiber.

Eylem algoritması:

  1. Domuz bonfile kesmek porsiyonlu parçalar. Sıçramasını önlemek için bir mutfak çekici ile streç film üzerinden dövün. Tuz ve karabiber porsiyon parçaları.
  2. Temel dolguyu hazırlayın domuz kıyması- yumurta, ıslatılmış beyaz ekmek/kraker, tuz ve baharatları ekleyin.
  3. Kıymayı domuz eti parçalarının sayısına göre porsiyonlara ayırın. Her parçayı küçük dikdörtgen bir köfte haline getirin.
  4. Domuz eti üzerine koyun ve güzel bir rulo haline getirin.
  5. Her ruloyu ekmek buğday unu, yağın iyice ısındığı bir tavaya aktarın. İştah açıcı bir kabuk görünene kadar kızartın.
  6. Sosu hazırlayın - ekşi krema, su ve 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. un.
  7. Rulolarla doldurun. Doğranmış mantarları atın. Çeyrek saat kaynatın.

Yemek çok lezzetli ve doyurucu, bu nedenle garnitür yerine servis yapmak daha iyidir. taze sebzeler ve bir sürü yeşillik.

Pastırma ile domuz rulo tarifi

Domuz eti yağsızsa, o zaman deneyimli ev hanımları pastırma ekleyin, sonra rulolar çok yumuşak ve sulu. Dolgu olarak mantar, soğanlı havuç, peynir veya kuru erik kullanılabilir. özellikle iyi kuru erik, hangi vermek hafif bir yemek ekşilik.

İçindekiler:

  • Domuz pirzolası - 0,6 kg (6 rulo için).
  • pastırma - 6 adet.
  • Sarımsak - 2 diş.
  • Kuru erik - 3 adet. ürün üzerinde.
  • Peynir - 100 gr.
  • mayonez
  • Tuz.
  • Favori baharatlar.

Eylem algoritması:

  1. Kuru erik dökün ılık su, bir süreliğine bırakın.
  2. Et porsiyonlar halinde kesilir. Herkes dövdü. Tuz ve baharatları ekleyin.
  3. Peyniri rendeleyin.
  4. Ruloların "montajına" geçin. Et tabakasını peynirle serpin. Bir pastırma şeridi yerleştirin. Üzerinde - birkaç doğranmış sarımsak dilimi. Sarımsak üstüne - kuru erik, çekirdeksiz.
  5. Kuru eriklerden başlayarak rulo haline getirin. Kenar tahta bir kürdan ile sabitlenebilir.
  6. Her boşluğu mayonez (ekşi krema) ile yağlayın.
  7. Biraz bitkisel yağ içeren bir kaba koyun. Bitene kadar pişirin.

Rulolar bütün olarak servis edilebilir büyük tabak, yapabilirsin, her birini parçalara ayırabilirsin. Bu şekilde daha da iyi görünüyorlar. Maydanoz veya yumuşak dereotu yemeği “canlandırır”.

Bir tavada domuz eti ruloları nasıl pişirilir

Pirzola bıktınız mı? Formda orijinal ve içerikte lezzetli bir şey ister misiniz? Peynirli etli börek pişirmenin zamanı geldi ve fırına bile ihtiyacınız yok, ocakta kızartırken hazır olacaklar.

İçindekiler:

  • Domuz bonfile - 0,5 kg.
  • Sert peynir - 150 gr.
  • Sarımsak.
  • Yeşillik.
  • Tavuk yumurtası - 2 adet.
  • Biraz bitkisel yağ.
  • Soya sosu - 150 ml.
  • Tuz, galeta unu, baharatlar.

Eylem algoritması:

  1. Domuz eti güzel katmanlar halinde kesin. Bir mutfak çekiciyle dövün (yemek filmi kullanırsanız mutfakta çok daha temiz olur).
  2. et dökün soya sosu. Bir çeşit dekapaj için bırakın.
  3. Et marine edilirken dolguyu hazırlayın. Yeşilleri durulayın. Havlularla kurulayın. Kesmek.
  4. Peynir ovma veya plan. Yeşilliklerle karıştırın. Lezzet için doğranmış sarımsak ekleyin.
  5. Ekmek için yumurta ve ekmek kırıntıları gereklidir.
  6. Eti kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiber serpin.
  7. Peynir yeşili dolguyu kenara koyun. Ve aynı kenardan rulo haline getirmeye başlayın. Bunu her et parçasıyla yapın.
  8. Her ruloyu ekmek kırıntılarında yuvarlayın, çırpılmış yumurtalara batırın. Tekrar kırıntılara gönder ve sonra sıcak tava Tereyağlı mı olsun.
  9. Bitene kadar kısık ateşte kızartın.

İstenirse, ruloları olan yemeği (veya tavayı) fırına koyabilirsiniz, daha sonra daha yumuşak ve daha hassas hale gelirler. Dekorasyon için yeşillik kabul edilir!

Soğuk atıştırmalıklar sabahları yardımcı olur hafta içi ve tatil için masayı süsleyin. Haşlanmış domuz eti rulosu, böyle bir meze için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması basittir, pahalı bileşenler gerektirmez ve tadı, yemeği her hafta tekrarlamak isteyeceğiniz şekildedir.

Temel Tarif Haşlanmış domuz eti rulosu, ucuz bir parça et, tuz ve karabiber dışında hiçbir şey gerektirmez. Tarifi çeşitlendirmek istiyorsanız, başka malzemeler de ekleyebilirsiniz: sarımsak, kuru erik, kuru kayısı, antep fıstığı, peynir. Genel olarak, bu kadar basit bir tarifte bile yaratıcı arama fırsatları vardır.

Haşlanmış domuz eti rulo - genel pişirme prensipleri

Bir yemeği pişirmenin en kolay yolu ucuz bir peritondan (göbek altı, alttan kesikler). Bir kuruşa mal oluyor ve işleme sürecinde ve uygun pişirme neredeyse bir başyapıt olduğu ortaya çıkıyor mutfak Sanatları. Bir amatör elbette ama çok lezzetli ve tatmin edici.

Rulodaki diğer parçaları alabilirsiniz domuz leşi hangi yağ ve et katmanları değişiyor. Örneğin, kaburga kısmından veya gövdeden ince bir tabaka kesin. Cildi kesmek gerekli değildir - verir hazır yemeközel çekicilik. Tabii ki, cildin kıl belirtisi olmadan beyaza dönmesi için dikkatlice kazımanız gerekecek.

Etin üst tabakası kalınsa, çekiçle dövülebilir. Parçaya istenilen şekli vermek için, parçayı sıkıca rulo haline getirmek ve sicim veya gıda ipliği ile sıkıca bağlamak gerekir. doldurulmuş rulolar haşlanmış domuz eti kuru kayısı, elma, mantar, kuru erik, fındık ile pişirilebilir.

Sudaki baharatlardan yemek pişirmek için karabiber, biberiye, kakule, karanfil ekleyebilirsiniz, Defne yaprağı.

Sarımsak "Ev yapımı" ile haşlanmış domuz eti rulo

Et, tuz ve sarımsaktan başka hiçbir şey gerektirmeyen basit bir tarif. Bu haşlanmış domuz rulo çok benzer ev yapımı domuz yağı. Ete istediğiniz baharatları ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

İçindekiler:

Kilogram domuz eti(ince puf parçası);

Üç diş sarımsak;

Tuz, tatmak için baharatlar;

Karabiber.

Pişirme metodu:

Kenarları eşit olacak şekilde bir parça domuz eti (alttan kesilmiş) kesin.

Kabuğu çıkarın, onunla bir rulo pişirmek istemiyorsanız, kesin.

Eti tuz ve baharatlarla ovun.

Biberleri ezin ve parçanın ortasına serpin.

Sarımsakları bir bıçağın ucuyla ezin ve ortasına da koyun.

Parçayı sıkı bir rulo haline getirin, güçlü ipliklerle bağlayın.

Ruloyu bir dondurucu torbasına veya bir fırın kılıfına yerleştirin.

Etli torbayı tavaya koyun, dökün soğuk su ve ateşe gönderin.

Kaynatın, orta ateşte bir buçuk ila iki saat pişirin.

Ocağı kapatın, eti suda soğumaya bırakın.

Eti poşetten çıkarın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

Nem emildiğinde, ipi çıkarın.

Haşlanmış domuz eti rulosunu buzdolabına göndererek soğutun.

İnce dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Soğan kabuğunda haşlanmış domuz eti rulosu

Et soğan kabuğunun iştah açıcı görüntüsü. Ruloyu pişirirken suya eklenebilir.

İçindekiler:

Bir buçuk kilo domuz göbeği;

yüz gram soğan kabuğu;

On yaprak defne;

Kuru otlar (üç ila dört yemek kaşığı);

Karabiber (on ila on beş parça);

Yüz gram tuz.

Pişirme metodu:

Brisketin tüm kemiklerini ve kıkırdağını kesin.

Defne yaprağı ve biberi ezin.

Eti defne, tuz, otlar ve biber karışımıyla rendeleyin.

Sayfayı yuvarlayın.

Cildin eşit bir şekilde bir araya gelmesi için fazla kenarları kesin.

Ruloyu iplikle sabitleyin.

Paketi bir tencereye koyun, su dökün, kabuğu atın, tuzlayın, ateşe gönderin.

Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve iki saat pişirin.

Eti soğuması için suyun içinde bırakın.

Bir havlu üzerinde kurulayın.

Haşlanmış domuz rulosunu bir bardağa koyun, baskı uygulayın ve iki saat soğukta bekletin.

İplikleri çıkarın, buzdolabında saklayın.

Kuru erik ve şarap ile haşlanmış domuz rulo

Kuru erik ekşi tatlılığı, yumuşak domuz eti ile iyi gider. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hem sıcak hem de soğuk olan güzel bir rulo çıkıyor.

İçindekiler:

Bir kilogram domuz eti;

İki yüz gram kuru erik;

Yarım bardak kuru kırmızı şarap;

Tuz ve biber;

Biraz bitkisel yağ (iki yemek kaşığı);

Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Kuru erik yıkayın.

Şarabı bir tencereye dökün, kuru erik ve defne yaprağı koyun ve orta ateşte koyun.

Kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirin, kapağın altında yaklaşık on beş dakika pişirin.

Eti dikdörtgen şeklinde bir katman elde edecek şekilde kesin.

Ortaya çıkan parçayı bir çekiçle çırpın.

tuz ve biber.

Kuru erikleri etin üzerine yayın, sıkıca rulo haline getirin.

Kenarların eşit şekilde sabitlenmesi için sicim ile sıkın.

Pişirme için bir torbaya koyun, kenarı sıkın.

Ruloyu ilk tarifte yazdığı gibi suda kaynatın.

Soğutulmuş sudan çıkarın, ipi çıkarın, kurutun ve saklama için folyoya koyun.

Buzdolabında 6-8 saat tamamen soğutun.

Elma ile haşlanmış domuz eti rulo

Ekşi elmalar da domuz yağı ile birleştirilir. Ahenkli ekşi-tatlı bir tada sahip bir meze ortaya çıkıyor ve hassas aroma. Elmalarla haşlanmış bu domuz eti rulosunu hazırlamak için ucuz bir domuz eklemi.

İçindekiler:

Bir dümen;

İki tatlı ve ekşi elma;

Üç diş sarımsak;

Biber (zevkinize göre);

yemek kaşığı ekşi krema.

Pişirme metodu:

Sapı iyice yıkayın, kurutun ve kesin.

Tendonları ve kemikleri çıkarın.

Sarımsakları bıçakla doğrayın.

Eti tuzlayın, biber ve sarımsak serpin.

Elmaları kesin, bölmeleri ve tohumları çıkarın.

Elmaları ince dilimler halinde kesin.

çürümek elma dilimleri etin üzerine koyun ve sıkı bir ruloya sarın.

Ruloyu ısıya dayanıklı özel bir manşonun içine koyun. yemek filmi.

Eti kısık ateşte üç saat kaynatın.

Domuzu manşondan çıkarın, yarım saat kurutun.

Bir fırın tepsisini veya kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.

Fırını 250°'ye ısıtın.

Ruloyu bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema ile kaplayın ve fırına gönderin.

Haşlanmış domuz eti rulosu, altın bir kabuk oluştuğunda nihayet hazırdır.

Peynir ve fıstık ile haşlanmış domuz rulo

Lezzetli ama basit bir rulodan özel bir şey yapmak istiyorsanız, eti antep fıstığı ve peynirle doldurabilirsiniz. harika olacak lezzetli seçeneközgünlük iddiasıyla mezeler. Yağsız et, örneğin yağsız bonfile veya bir parça fileto seçmek önemlidir.

İçindekiler:

yedi yüz gram domuz bonfile;

Yarım bardak fıstık;

Üç yüz gram yarı sert veya sert peynir;

Üç yemek kaşığı bitkisel yağ;

İsteğinize göre baharatlar;

Pişirme metodu:

Peyniri ve fıstıkları doğrayın. Bunu bir rende üzerinde, bir karıştırıcıda, bir kıyma makinesinde yapabilirsiniz - uygun olduğu şekilde. Yoğunluğu kendi takdirinize göre değişebilen macunsu bir dolgu elde etmek gerekir.

domuz eti parçası bir santimetreden daha kalın olmayan dilimler halinde kesin.

Eti ince olacak ve iyice gerilecek şekilde çırpın.

Bir parça domuz eti diğerine koyarak, onları bir dikdörtgen şeklinde yerleştirin. Eklemler en az bir buçuk santimetre işgal etmelidir.

Eti tuzlayın, karabiber ve baharat serpin.

Dolguyu dağıtın.

Yavaşça, kenarları tutarak yuvarlayın et parçaları bir rulo halinde, sicim ile çekin.

Bir torba streç filme bir parça koyun, yavaş kaynamada bir buçuk saat pişirin.

Eti suda soğumaya bırakın, ardından torbadan çıkarın ve kurulayın.

En az üç saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Domuz rulo haşlanmış "Basit"

aşıklar doğal tatlarİçine hiç baharat eklenmesi gerekmeyen en basit haşlanmış domuz rulosunu sevmeliyim. Sarımsak, defne yaprağı veya diğer baharatlarla kesilmeyen, geleneksel domuz jambon tadına sahip bir meze ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Mevcut herhangi bir domuz eti parçası;

Pişirme metodu:

Eti bir katmana genişletin. Periton ise, cildi soyun. Fileto ise, dikdörtgeni kesin ve açın. Rulo kostal kısımdan ise, eti ondan kesin.

Domuz eti her iki tarafta tuzlayın.

Sıkıca rulo haline getirin, sicim ile sabitleyin.

Ruloyu bir kavurma kılıfına veya güçlü bir torbaya koyun.

Ruloyu üç gün buzdolabına koyun.

Daha sonra eti yavaşça kaynayan suda kaynatın (yaklaşık bir buçuk saat).

Paketinden çıkarmadan buzlu suda soğutun.

Gece için tekrar buzdolabına gönderin.

İpleri çıkarın, jöleyi boşaltın ve eti kesin ve servis yapın.

Haşlanmış Domuz Rulosu - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları

Domuzun kolayca rulo haline gelmesi için et inceltici katmanları seçmeniz gerekir.

Bir rulo pişirmek istiyorsanız ve sadece bir parça hamur varsa, aşağıdaki gibi bir dikdörtgen şeklinde kesilebilir:

Parçayı zihinsel olarak yatay olarak üç parçaya bölün;

Bir santimetre kadar sonuna kadar kesmeden parçanın üstünde yatay bir kesim yapın;

Bıçağı, kesme yüzeyi aşağıya, masaya dik olacak şekilde çevirin;

Bıçağı tekrar yatay olarak çevirin ve birinciye paralel bir ters kesim yapın;

Eti genişletin - bir dikdörtgen elde edersiniz.

Et katmanları arasında boşluk yoksa rulo lezzetli olacak ve dolguyu koruyacaktır. Bu ancak ruloyu sicim, pişirme ipliği, silikon ipliklerle bağlayarak sağlanabilir. Emin olmak için dikişler aynı hizada sabitlenemiyorsa tahta şiş veya kürdan ile kesebilirsiniz.

Etleri döverken mutfak yüzeylerini su sıçramalarından korumak için bir filmin altına veya plastik bir torbaya koymanız gerekir. Filmin yüzeyi yeterince güçlü olmalıdır, aksi takdirde yırtılır.

lezzetli doldurma Rulo için kuru kayısı buğulanacak. Soğan ve peynir ile kombine edilebilir. Orijinal ve güzel olun.

Akşam yemeğine davet edilen ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl şaşırtabilirsiniz? Tabii ki lezzetli ve sıradışı yemek. Şimdi bayram sofrasına ne servis edilir sorusu kafanız karıştıysa, o halde size harika bir fikir sunalım. Misafirlerinizi domuz köftesi ile sevindirin, sizinle bazı ilginç ve aynı zamanda basit tarifleri paylaşacağız.

köfte sırları

  • Evde bir rulo yapmak için geniş fakat çok kalın olmayan bir domuz eti almanız gerekir;
  • Eti bir rulo halinde sarmadan önce iyice dövmeniz gerekir, ancak delik olmadığından emin olmaya çalışın;
  • Rulonun pişirme sırasında dağılmaması için, et ile dolgu arasında hava boşluğu kalmayacak şekilde çok sıkı bir şekilde yuvarlanması gerekir;
  • Ruloyu fırına veya tavaya göndermeden önce mutlaka bağla. Bunu yapmak için mutfak veya silikon iplikler, sicim kullanmanızı öneririz, ancak normal iplikler de uygundur. Rulonun kenarlarının da sabitlenmesi gerekir, bunun için tahta kürdan alın.

Sarımsak ve baharatlar ile domuz eti rulo

İhtiyacın olacak:

  • domuz göbeği - 1 kilogram,
  • sarımsak - 7 diş,
  • bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı,
  • soya sosu - 2 yemek kaşığı,
  • - birkaç damla
  • karabiber - tatmak
  • et baharatları - tatmak,
  • tuz - tatmak.

Pişirme metodu

  • Peritonu iyice yıkayın. tartışırız.
  • Bir kapta et için bitkisel yağ, soya ve Worcestershire sosları, tuz, karabiber ve baharatları karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
  • Karın zarının bir tarafını hazırlanan sosla yağlıyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz, domuz etinin diğer tarafını da yağlıyoruz.
  • Elde edilen et rulosunu ipek iplik veya sicim ile bağlarız.
  • Ruloyu bir fırın torbasına koyarız, eğer manşon yoksa, ruloyu 2 kat katlanmış folyoya sarabilirsiniz. Torbada / folyoda bir kürdan ile birkaç delik açıyoruz.
  • 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Ruloyu 100 dakika pişirin. Pişirmeden yarım saat önce torba / folyo açılabilir, ardından rulo lezzetli bir altın kahverengi ile kaplanacaktır.
  • Bitmiş ruloyu tercihen fırından çıkarmadan soğumaya bırakın, ipleri çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Hadi bir test yapalım!

Havuç ve mantarlı köfte

İhtiyacın olacak:

  • domuz eti - 800 gram,
  • petrol - 200 gram,
  • sarımsak - 3 diş,
  • havuç - 2 adet,
  • soğan - 2 adet,
  • ketçap - 1 yemek kaşığı.
  • tuz - 1/2 çay kaşığı,
  • kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı,
  • kuru fesleğen - 1/2 çay kaşığı,
  • biber karışımı - 1 tutam,
  • bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu

  • Soğanı temizliyoruz. İnce kesilmiş.
  • Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
  • Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sebzeleri kızartıyoruz.
  • Mantarlar küpler halinde kesilir. Soğanlara ve havuçlara gönderiyoruz ve yumuşayana kadar kızartıyoruz.
  • Benim etim. tartışırız. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında katmanlar halinde kestik. İyi yendik.
  • Ayrı bir kapta hazırlanan baharatları ve presten geçen sarımsağı karıştırın.
  • Et parçalarını üst üste gelecek şekilde folyoya yerleştirin.
  • Baharat ve sarımsak karışımı ile yağlayın.
  • Kızarmış sebzeleri yerleştirin.
  • Nefisleri rulo haline getiriyoruz. İplikler veya silikon tüplerle bağlarız. Folyo ile sarın.
  • Ruloyu bir saat boyunca 200 derecede önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
  • Belirtilen süreden sonra ruloyu ketçap ile yağlayıp bir çeyrek saat daha fırına gönderiyoruz, artık folyo ile sarmıyoruz.
  • Havuç ve mantarlı hazır köfte hazır. Yeşillikler ve en sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.

Kuru kayısı ve peynir ile domuz rulo

İhtiyacın olacak:

  • domuz eti (pulpa) - 1 kilogram,
  • kuru kayısı - 100 gram,
  • peynir - 100 gram,
  • soğan - 1 adet,
  • tuz - tatmak,
  • et baharatları - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

  • Ortasından bir parça domuz eti kitap gibi açılsın diye kestik. Biz savaşırız.
  • Tuz ve karabiberle ovun. Baharat serpin.
  • Kuru kayısı kaynar su dökün. 5-10 dakika ayrılıyoruz. tartışırız. İnce kesilmiş.
  • peyniri kestik küçük parçalar halinde veya rendeleyin.
  • Soğanı ince ince doğruyoruz.
  • Hazırladığınız kuru kayısı, soğan ve peyniri etin üzerine eşit olacak şekilde yayın.
  • Rulo rulo. Sicim ile iyi bağlayın. Folyoya sarın.
  • Ruloyu önceden ısıtılmış bir fırında 200 derece sıcaklıkta 80 dakika pişiriyoruz.
  • hazır ruloısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. İle masaya servis yapın.

Kuru erik ile domuz rulo

İhtiyacın olacak:

  • domuz eti - 1,5 kilogram,
  • ekşi elma - 2 adet,
  • çekirdeksiz kuru erik - 150 gram,
  • et suyu - 300 ml,
  • krem - 100 ml,
  • bitkisel yağ - 80 ml,
  • frenk üzümü jöle - 1 yemek kaşığı,
  • tuz - 1/2 çay kaşığı,
  • öğütülmüş zencefil- 2 tutam,
  • öğütülmüş karabiber - 2 tutam.

Pişirme metodu

  • Buharlı kuru erik.
  • Elmaları temizliyoruz. Tohumları çıkarıyoruz. Büyük kesiyoruz.
  • Benim et parçam. tartışırız. İçine cep olacak şekilde kesiyoruz.
  • Hazırladığımız baharatlarla etin içini ve dışını ovuyoruz.
  • Cebe erik ve elma koyuyoruz. Dolgu dökülmeyecek şekilde dikiyoruz. Yuvarlayın ve iple bağlayın.
  • Bitkisel yağda, ruloyu her taraftan kızartın.
  • Bir fırın tepsisine koyun. Et suyu ekliyoruz. 180 dereceye ısıtılmış fırında 75 dakika pişirin. Periyodik olarak, ruloya bakmayı ve gerekirse suyu doldurmayı unutmayın.
  • Belirtilen süreden sonra rulo fırından çıkarılmaz, tamamen soğumasını bekleriz.
  • Kuru erik ve elma soslu domuz eti rulo servis yapın. İkincisini hazırlamak için, rulonun kavrulması sırasında çıkan meyve suyu ve kremayı karıştırmak, tuz ve karabiber eklemek ve karışımı kaynatmak gerekir. Hadi deneyelim!

Fıstık ve peynir ile domuz rulo

İhtiyacın olacak:

  • domuz filetosu - 1 kilogram,
  • fıstık, soyulmuş - 200 gram,
  • yarı sert peynir - 100 gram,
  • zeytinyağı - 50 ml,
  • sarımsak - 1 diş,
  • öğütülmüş karabiber - tatmak,
  • tuz - tatmak,
  • - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

  • Antep fıstığı, sarımsak ve peyniri bir karıştırıcıda birleştiriyoruz, yavaş yavaş yağa döküyoruz.
  • Kuru kayısı ve peynirli rulo tarifinde anlatıldığı gibi bir parça et kestik.
  • Eti yendik. Tuz. Biber. Baharatlarla tatlandırıyoruz. Peynir, sarımsak ve antep fıstığı dolgusunu yaydık.
  • Yuvarlanırız. İplerle bağlarız. Fırın tepsisine gönderiyoruz. Folyo ile örtün.
  • 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Bundan sonra, folyoyu çıkarmanız ve ruloyu biraz kızarması için 5-10 dakika daha fırında tutmanız gerekir.
  • Antep fıstığı, peynir ve sarımsaklı bitmiş domuz eti rulosunu yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında porsiyon dilimler halinde kesin. Afiyet olsun!

köfte mükemmel çözüm için tatil masasıçünkü yemek lezzetli, sulu ve kokulu. Ancak vejetaryenler bundan hoşlanmayabilir, ancak şirketinizde eti menülerinden çıkaranlar yoksa, o zaman mutfağa gitmekten çekinmeyin. yemek pişirme şaheseri, ve bu metne bir yorum bırakarak başarılarınızı portal sitesinin ziyaretçileriyle paylaşmayı unutmayın!

  • Et tabakası ve deri ile taze domuz yağı (yağ kalınlığı yaklaşık 2,5 cm) - 1 kg,
  • Sarımsak - 5 büyük karanfil,
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
  • Domuz yağı ve domuz pastırması için baharat (Pripravych'ten) - 1 paket (15 gram),
  • Kırmızı acı biberöğütülmüş - ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Bu rulo için karkasın herhangi bir yerinden domuz yağı kullanabilirsiniz, ancak asıl şey üzerinde iyi bir et tabakası olmasıdır. Kural olarak, bunlar alttan kesimdir, ayrıca göbekli, döş olarak da adlandırılır. Genç bireylerde bu bölgelerde et ve yağ oranı aynıdır, daha sıklıkla et daha fazladır.

Fotoğraf tarifinde önerdiğim etli domuz yağı bana köyden annem tarafından verildi, bu yüzden tam olarak hangi kısımdan geldiğini söyleyemem ama lezzetli. Etli domuz yağının taze olması önemlidir, sadece taze et lezzetli olur. et aperatif. Ayrıca Orjinal Ürün dondurulmamalı, tekrar ediyorum, sadece taze. Pekala, başlayalım mı?

İlk önce durulamanız gerekir, ciltteki tüm yanma kalıntılarını ve kan izlerini kazımak için bir bıçak kullanın. Daha sonra peçete ile kurulayın.

Şimdi sarımsak karanfillerini soymanız ve bir presten geçirmeniz gerekiyor. Baharatların sarımsakla karıştırılması ve bir presten geçirilen tuzla karıştırılması tavsiye edilir, ancak her şeyi domuz yağı ile hazırlanmış bir domuz parçasına hemen dökebilirsiniz.

Elde edilen çok dikkatli bir şekilde ovalayın kokulu karışım. Ayrıca et tabakasında küçük kesikler yapmanız gerekiyor, ancak cildi delmeyin!!! Elde edilen rulo kesimlerinde ayrıca sarımsak ve baharat karışımı da koymanız gerekir.

Şimdi sahip olduğunuz güçlü bir ipliğe veya sicime ihtiyacınız olacak. Hazırlanan domuz dikdörtgenini bir ruloya sıkıca sarıyoruz, sonra bir iplikle bağlıyoruz, ipliği birkaç düğümle sonunda sabitliyoruz. Şimdi ruloyu istediğiniz gibi tuzlamaya veya marine etmeye gönderiyoruz. Kapalı bir kapta serin bir yerde 1.5 gün beklettim.

Daha sonra hazır olmayan tuzlu domuz eti rulosu folyoya sarılmalıdır. Bir "tatlım" gibi sarın veya pişirme sırasında göze çarpan meyve suyunun dışarı akmaması, içeride kalması ve domuz rulosunu ıslatması için iyice sarın. Ayrıca pişirme için kullanabilirsiniz ev yapımı rulo pişirme için çanta veya kol.

Şimdi folyoya sarılmış ruloyu bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve 200 ° dereceye kadar önceden ısıtılması gereken pişirme için fırına gönderiyoruz. Belirtilen ağırlıktaki domuz eti rulosunun kavurma süresi 1 saat 15 dakikaydı.

Pişirme sırasında mutfakta ne muhteşem bir aroma olduğunu bilemezsiniz!

Bitmiş ruloyu biraz soğumaya bırakın ve ardından rastgele kesin ve tadın tadını çıkarın! yiyebilirsin de sıcak rulo onunla seviyoruz sıcak ekmek ve tatlı çay, çok lezzetli.

Böyle bir domuz mezesinin herhangi bir masaya uygun olacağını düşünüyorum, şenlikli bir istisna değildir. Böyle bir pastırma ve et rulosunu otlar ile doldurun, ezilmiş ceviz sarımsak veya kuru erik ile - neden yapmıyorsun şenlikli atıştırmalık kesilmiş halde! Bunu kesinlikle bir mağazada satın alamazsınız.

Afiyet olsun ve güzel tarifler!

Domuz eti köfte pişirmek için incelikler ve tarifler

Aile için Gala yemeği domuz eti rulosu mükemmel uyuyor - lezzetli, hoş kokulu, ciddi yemek tüm et yiyiciler zevkle yiyecek ve kesinlikle böyle yetenekli bir mutfak uzmanını övecekler. Bu nedenle, domuz eti rulolarını lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğimizi öğreniyoruz, çünkü tatiller hemen köşede!

Tabii ki köfte her türlü etten yapılabilir, ancak bu yemek söz konusu olduğunda mutfak uzmanlarının gözdesi domuz eti çünkü. karakteristik tadı, rulo için en uygun olanıdır. Domuz eti parçalarından periton, rulo yapmak için en uygun olanıdır, ancak karkasın yağ ve et katmanlarının değiştiği diğer kısımları kullanılabilir.

Herhangi bir etten rulo yapma süreci en kolay olarak kabul edilmez, ancak bakarsanız, içinde belirli bir zorluk yoktur: önce geniş, düz ve büyük parça iyi domuz eti, sonra bir et tokmağı ile her iki taraftan dövün, baharatlarla baharatlayın ve sıkıca yuvarlayın.

Çoğu durumda, bu tür rulolar dolgularla hazırlanır.

domuz eti durumunda en iyi seçenekler dolgu için kuru erik, elma, kuru kayısı, mantar olacak. Gördüğünüz gibi, herhangi bir mutfak uzmanı, fazla deneyime sahip olmasa bile bu yemeği pişirebilir.haddeleme et ruloları.

Domuz eti rulo pişirme özellikleri

Çok kalın olmayan bir et parçası seçin, aksi takdirde yuvarlamak çok zor olacaktır.

Pişirme işlemi sırasında rulo dağılmamalı ve dolgunun içinden düşmemelidir, bu nedenle et ile dolgu arasında hava boşluğu bırakmadan çok sıkı bir şekilde yuvarlamanız gerekir. Her zaman bu tür ruloları bağlayın - bunun için kullanabilirsiniz özel cihazlar(mutfak veya silikon iplikler, sicim vb.) veya sıradan iplikler. Rulonun kenarlarını tahta kürdanlarla kesmek daha iyidir.

Domuz eti gibi ete çok yakışan, tadı daha zengin, parlak ve rafine hale getiren baharatları kullanmayı unutmayın.

Domuz eti köfte tarifleri

Domuz ruloları mutfak hazırlığına getirilir Farklı yollar: şefin tercih ettiği gibi haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve kızartılabilirler. Bu yemeği pişirebileceğiniz çeşitli soslarla birlikte, bu onu gerçekten çok yönlü hale getirir ve her zevke göre yapabilirsiniz.

Kuru kayısı ve peynir ile basit bir domuz eti rulo tarifi

İhtiyacın olacak:

1 kg domuz eti

100 gr kuru kayısı,

1 büyük soğan

peynir, karabiber, tuz.

Kuru kayısı ile basit bir domuz eti rulo nasıl pişirilir.

Domuz etini bir kitap gibi açılabilmesi için kesin, dövün, biber ve tuzla ovalayın. Kuru kayısıları buharda pişirin, soğanı ince doğrayın, peyniri parçalara ayırın. Etin üzerine peynirli ve soğanlı kuru kayısı koyun, yuvarlayın, ruloyu folyoya koyun, sıkıca sarın, önceden ısıtılmış bir fırında et hazır olana kadar pişirin. Turşu meyve veya lahana turşusu ile servis yapın.

Doldurma için ürünleri güvenle değiştirebilirsiniz, eti tatlandırmak için biber ve tuza ek olarak diğer baharatları kullanın. Böyle basit bir ruloyu nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra daha karmaşık seçeneklere geçebilirsiniz.

Kuru erik ile domuz nağmesi tarifi

İhtiyacın olacak:

büyük bir parça domuz eti (içine bir cep yapıp doldurabileceğiniz),

2 ekşi elma

150 gr kuru erik,

doldurma - 300ml et suyu,

100 ml krema

4 yemek kaşığı sebze yağı,

1 yemek kaşığı frenk üzümü jöle,

½ çay kaşığı tuz,

öğütülmüş zencefil ve karabiber - her biri 2 tutam.

Kuru erik ile domuz rulo nasıl pişirilir.

Kuru erikleri buharda pişirin, varsa tohumları çıkarın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkararak kabaca doğrayın. Eti durulayın, kurutun, büyük bir boşluk yapın - bir cep, zencefil, biber ve tuzla içini ve dışını ovalayın, erik ve elmaları cebe koyun, dikin. Ruloyu her taraftan tereyağında kızartın. Yağı boşaltın, biraz bırakın, bir fırın tepsisine koyun, suyu dökün, 1 saat - 1 saat 15 dakika kızartın, gerekirse sıcak et suyu ekleyin. Bitmiş ruloyu fırında soğumaya bırakın. et sosu, piştikten sonra elde edilir, krema ile karıştırılır ve kaynatılır. Jöle, karabiber ve tuzu koyun, karıştırın. Hazırlanan sos ile porsiyonlar halinde kesilmiş rulo servis yapın.

Antep fıstığı ve peynir ile domuz eti köfte tarifi

İhtiyacın olacak:

1 kg domuz fileto,

200 gr soyulmuş fıstık,

100 gram Rus peyniri,

50ml zeytinyağı

2 diş sarımsak.

Antep fıstığı ile domuz eti köfte nasıl pişirilir.

Bir karıştırıcıda, antep fıstığını sarımsak ve peynirle karıştırın, bir seferde biraz ekleyerek bir macun haline getirin. zeytin yağı. Et tabakasını yağdan temizleyin, dar tarafı boyunca bir kitapla kesin, açın, bir çekiçle dövün, bir kat dolgu koyun, etin üzerine düzleştirin. Eti rulo haline getirin, iplerle bağlayın, bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün, önceden ısıtılmış fırında (190 derece) 40-45 dakika pişirin, folyoyu çıkarın ve ruloyu 5-10 dakika kızartın . Servis yaparken ruloyu 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Füme domuz yağı ile domuz eti köfte tarifi

İhtiyacın olacak:

1 kg domuz somonu,

300 gram füme domuz yağı,

200-300g sert peynir,

5 diş sarımsak,

tahıl hardalı,

saçmalık,

mayonez,

et için baharatlar

karabiber, tuz.

Domuz yağı ile domuz rulo nasıl pişirilir.

Bir parça somonu bir kitapçıkla dikdörtgen olacak şekilde kesin, hafifçe dövün, karabiber ve tuzla ovalayın, az miktarda hardal ve yaban turpu ile yağlayın. Doğranmış domuz yağı etin her yerine koyun küçük parçalar, rendelenmiş peynir ve sarımsak presten geçirilir. Bir rulo et çevirin, ipliklerle bağlayın, kürdan ile sabitleyin, baharatlarla ovalayın ve mayonez ile kaplayın, folyo ile sarın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 75 dakika pişirin, folyoyu çıkarın Altın bir kabuğun ortaya çıkması için pişirme bitiminden 15 dakika önce.

et ruloları- şenlikli, çok zor değil ve gerçekten lezzetli! Böyle bir yemekle yapılan herhangi bir kutlama, akrabalar ve arkadaşlar tarafından hatırlanacak ve siz, böyle harika bir yemek hazırlamışsınız.yemek, iltifatsız kalmayacaksın.



Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe