Karabuğdaydan pirzola tarifleri. Yağsız karabuğday pirzola

Basit pirzola karabuğdaydan - diyet yemeği, evde kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen: peynir, kıyma, sarımsak, soğan, patates ile.

Her zamanki gibi tahıl gevreği çeşitleri! Neden?! Sonuçta, aslında ikisi bir arada: garnitür, ana yemek ve hatta salata. Kıyma için karabuğday ideal bir gastronomik arkadaştır. Dürüst olmak gerekirse, karabuğday pirzolaİlk kez pişirdim ama ne kadar ilginç, sulu ve kokulu olacağını bile beklemiyordum. küçük gibi ama faydalı tavsiye- Kıymaya bir tutam şeker ekleyin, hem eti hem de karabuğdayı özel bir gastronomik ışıkta ortaya çıkaracaktır. Bakın, bu tür pirzolalar “düzenli” olacak ve sevilecek.

  • Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane 1 su bardağı
  • Kıyılmış et 450 gram
  • soğan 2 adet
  • tavuk yumurtası 2 adet
  • dereotu demeti
  • Kremalı yaban turpu 2 yemek kaşığı
  • 1 diş sarımsak
  • Buğday unu ödül 3-4 yemek kaşığı
  • tatmak için tuz
  • şeker tutam
  • Öğütülmüş karabiber tutam
  • Sıvı yağ üzüm çekirdeği kızartma için
  • Servis için ekşi krema
  • Servis için yeşillikler

Karabuğdayı kaynatın - gevrek yulaf lapası pişirin.

Kıyma ile kaydırma soğanlar, karabiber ve şekerle tatlandırın - iyice yoğurun ve hafifçe çırpın.

Kıyılmış et ve karabuğdayı karıştırın.

Pirzola için dolguyu hazırlayın: yumurtaları kaynatın, orta rende rendeleyin, dereotu ve sarımsakları doğrayın, her şeyi kremalı yaban turpu ile karıştırın.

Bütün kıymayı porsiyonlara ayırın, bir kek oluşturun, her birinin ortasına 1-2 yemek kaşığı yumurta-dereotu dolgusu koyun.

Pirzola oluşturun, un içinde ekmek.

Köfteleri üzüm çekirdeği yağında her iki tarafı da hafif olana kadar kızartın. altın kahve. Fırında hazır hale getirin ve ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.

Tarif 2: Basit ve Lezzetli Karabuğday Pirzola

Bu harika karabuğday pirzolaları, dünün karabuğday lapası hala varsa pişirilebilir. Ama sizi temin ederim ki, onları en az bir kez pişirdikten sonra, özellikle tahılları pişirecek ve bu yemeği oldukça sık yapacaksınız. Ve tek bir gram etleri olmamasına rağmen, tadı garip bir şekilde, pirzola lezzetlidir.

Hoş bir karabuğday aromasına, hassas ve sulu bir dokuya, gevrek bir kabuğa sahiptirler ve istisnasız herkes tarafından sevilirler. Bu yemeği tahıllardan almamıza rağmen, çok besleyici ve doyurucu çıkıyor. Bu arada, bu kadar lezzetli karabuğday pirzolaları oruç sırasında yemek için mükemmeldir, sadece yumurtayı tariften çıkarmanız gerekir.

  • 450 gr haşlanmış karabuğday
  • 225 gr soyulmuş patates
  • 1 küçük soğan
  • 1 çiğ havuç
  • 1 orta boy yumurta
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı + ekmek için
  • sebze yağı kavurma için

En fazla üç adet soyulmuş patates ince rende ve fazla suyu sıkın (eğer yaparsanız yalın versiyon, sonra her şeyi olduğu gibi bırakın).

Haşlanmış karabuğday, doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, tuz, karabiberi ekleyin, çiğ yumurta ve krakerler (un ile değiştirilebilirler). Köfte karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hafif nemli ellerle, keyfi şekillerde pirzola oluşturun. Her birini dikkatlice her taraftan kaydırıyoruz.

Yağda kızartmak her zamanki gibi bir tavada bitkisel yağda. Pirzolaları, güzel bir iştah açıcı kırmızıya kadar her iki tarafta 7-10 dakika kapaksız kısık ateşte kızartın. Afiyet olsun.

Tarif 3, adım adım: karabuğday lapası pirzola

Evde çok lezzetli diyet karabuğday pirzolalarını kolayca ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

  • Karabuğday lapası - 2 su bardağı 250 ml
  • Bıldırcın yumurtası - 4 adet veya normal Yumurta-1 parça
  • soğan - 1 adet. orta büyüklükte.
  • Buğday unu 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Biraz baharat: tuz, dereotu, biber karışımı.

Karabuğday lapası pişirmiştim, derin karabuğdayı bir kaseye döktüm. Bir kaşıkla taneleri olabildiğince yoğurdu ama aşırıya kaçmadı. Evet, karabuğday bir kıyma makinesinden geçirildiğinde tarifler var, ama hayal ettiğim gibi - her şeyi ne kadar yıkayacağım, çok tembel oldum ve kendi yolumda yapmaya karar verdim. Ardından, soğanı ince doğrayın. Doğanın ve mağazaların bu armağanlarını büyük tabak, yumurtaları karabuğdaya çırpın, un ekleyin.

Karabuğday lapası daha önce hafifçe tuzlandığından, pirzola kütlesini biraz biberledim, tuzladım. Her şeyi iyice karıştırdım, karabuğdayı bir kaşıkla tekrar bastırdım. Pirzola oluşturma kolaylığı için kıyılmış karabuğdayı yarım küre haline getirdim.

Tavayı ısıtmak için ocağa koydu. Kıyılmış etten pirzola yaptım, sadece avuç içinde şekillendirdim. Tavaya bitkisel yağ ekledim ve içine gelecekteki karabuğdayı nefis bir şekilde yerleştirdim. Yemeklerin yanmaması için ateş düşük ayara indirildi. Bir tarafta kızartılmış, yan çevrilmiş - bir kaburga. Yine ısıl işlem görme fırsatı ve kenarı verdi.

Köftenin tarafı kahverengiye dönünce diğer tarafını çevirdim, kızartmadım. Sessiz bir alevle kızartmam yaklaşık 12-15 dakika sürdü.

Tarif 4: Sarımsaklı ve ekşi kremalı karabuğday pirzola

Karabuğdaydan çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Size lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemek pişirmek için bir tarif öneriyorum. karabuğday pirzola. Bu tür pirzolalar için kıyılmış et, karabuğday lapası bazında ilave edilerek hazırlanır. sebze malzemeleri. Yemeğimizi hazırlamak fazla zaman ve pahalı ürünler gerektirmez. Ancak buna rağmen pirzola lezzetli, hafif ve yumuşaktır. Yemek masanızda harika bir ikram olacaklar.

  • Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane 200-250 gram
  • Soğan orta boy 1-2 adet
  • Orta boy sarımsak 2-3 diş
  • Ekşi krema %20 yağ 1 yemek kaşığı
  • Tavuk yumurtası 1 adet
  • Buğday unu 2 yemek kaşığı
  • tatmak için tuz
  • Tatmak için öğütülmüş karabiber
  • Kızartmak için bitkisel yağ
  • Pirzola ekmek için ekmek kırıntıları

dökme karabuğday bir kağıt havlu üzerinde ve tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Karabuğdayı manuel olarak ayıklıyoruz ve kabuğu çıkarılmış tanelerde olabilecek çakıl taşlarını veya kuru otları bir kenara bırakıyoruz. Ardından güzelce durulamanız gerekir. Bunu yapmak için, ayıklanmış karabuğdayı bir tencereye kaydırıyoruz ve aynı kaba akan su döküyoruz. Suyu birkaç kez boşaltın ve yeniden doldurun. Sonra - tahılları sıvı ile bir elek içine dökün ve suyun akmasına izin verin.

Karabuğdayı serbest bir tavaya kaydırıyoruz ve suyla dolduruyoruz. oda sıcaklığı. Karabuğday ve su oranlarını gözlemlemek çok önemlidir. 1 ila 2'ye karşılık gelmelidirler, yani 200 gram karabuğday için sırasıyla 400 mililitre su almanız gerekir, eğer karabuğday bileşeni 250 gram ise, sıvıyı 500 mililitre oranında alırız.

Tavayı orta ateşe koyuyoruz ve karabuğdaylı su kaynayınca biraz tuz ekleyip her şeyi bir çorba kaşığı ile hafifçe karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 15 dakika su miktarı yarı yarıya azalana kadar pişirin. Sonra ateşi en aza indiririz ve yulaf lapasını 5-7 dakika daha pişiririz. Bu süre zarfında, tüm sıvı buharlaşmalıdır.

Bundan sonra, brülörü kapatıyoruz ve tavayı karabuğday lapası ile 20 dakika boyunca iyi pişmesi için bir havluyla sarıyoruz. Dikkat: Karabuğday lapasından pirzola pişireceğimiz için, malzememize tereyağı eklemeye gerek yoktur.

Bir mutfak bıçağı kullanarak soğanı kabuğundan soyun. Sebzeyi akan su altında yıkar ve bir mutfak bıçağı kullanarak bir kesme tahtasına aktarırız, soğanı 4 parçaya böleriz. Soğan dilimlerinden sonra boş bir kaseye koyun.

Sarımsak dişlerini bir kesme tahtasına kaydırıyoruz ve üzerlerine bir bıçak sapıyla bastırarak kabuğu çıkarıyoruz.

Karabuğday lapası oda sıcaklığına soğuduğunda, elektrikli bir kıyma makinesinde soğan ve sarımsakla birlikte büküyoruz. Daha sonra aynı kaba ekşi krema, un ekleyin ve bir kasenin üzerinde bir yumurtanın kabuğunu bıçakla kırın. Sonra - tuz ve karabiber ve ardından bir çorba kaşığı kullanarak tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Kıyma hazır. şimdi şekil vermeye başlıyoruz kıyılmış karabuğday pirzola. Bunu yapmak için ellerimizi suyla ıslatıyoruz ve sonra onlarla birlikte bir kaseden biraz kıyma alıp elle 40-50 gramlık küçük bir pirzola oluşturuyoruz. Ardından üzerine hafifçe bastırarak pirzolayı daha düz hale getirin. Köfteler, iyi kızartılmaları için küçük kıymalardan oluşturulmalıdır. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kabı orta ateşte koyun.

Köfteler bundan çok ufalanacağından, kabın içine çok fazla yağ dökmek gerekli değildir. Yağ iyice ısındığında, karabuğday pirzolalarını birbirinden az bir mesafede bu kaba kaydırıyoruz. Dikkat: pirzola kızartmadan önce buğday unu veya ekmek kırıntıları içinde yuvarlanabilirler.

Köfteleri önce yüksek ateşte bir tarafı kızarana kadar kızartın. altın kahve ve daha sonra bir mutfak metal spatula kullanarak, diğer tarafa çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra - ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Pirzola mutlaka kapağın altında kızartın. Köfteler hazır olduğunda brülörü kapatın ve tavayı bir mutfak zımbası ile tutarak, onları kaptan çıkarmak için bir mutfak metal spatulası kullanın. Karabuğday pirzolalarını serbest bir tabağa kaydırıyoruz.

Karabuğday pirzolaları biraz soğuduktan sonra geniş bir tabağa alıp servis yapın. Köftelerimizi ekşi krema, sos ve sebze salataları ile servis etmek daha iyidir. Bu arada, karabuğday pirzolalarımız hem sıcak hem de soğuk iyidir. Bu yemek herhangi bir gurmeyi fethedebilir. Afiyet olsun!

Tarif 5: karabuğday ve patates pirzolası (fotoğraflı)

karabuğday ve patateslerden pirzola hazırlayın. Ortaya çıkan kıymaya hem soğan hem de yumurta ekleyebilirsiniz. normal pirzola. Kıyma zevkinize göre baharat ekleyin. Köfteleri küçük ya da büyük, yuvarlak ya da oval vs. istediğiniz gibi yapıyoruz. Köfteler çok kabarık ve lezzetli. Pirzolalar sıcakken neyle pişirildiğini hemen anlamazsınız! Bu tür pirzolalar, piknik bile yapabilirsiniz. Karabuğday ve patates pirzola pişirmeye başlayalım!

  • Haşlanmış karabuğday - 1 su bardağı.
  • Haşlanmış patates - 2 adet.
  • Yumurta - 1 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • Sert peynir - 50 gram.
  • Tuz, karabiber - tatmak.
  • kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
  • Bitkisel yağ - tatmak.
  • Un - 1 yemek kaşığı. ben.

Soğanı soyun, küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın. karışım haşlanmış karabuğday ve kızarmış soğan.

Haşlanmış patatesleri çatalla ezin veya ezin.

Karabuğdaya patates, bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurtayı kıymaya ekleyin ve tekrar karıştırın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kıymaya ekleyin ve karıştırın.

Kıymayı tuzlayın, karabiber, kırmızı biber ekleyin ve karıştırın.

Kıyma ile ıslak ellerle köfteler oluşturun ve un içinde yuvarlayın.

Pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık ve önce bir tarafta altın kahverengi olana kadar yağda kızarttık.

Ardından pirzolaları ters çevirin ve pişene kadar diğer tarafta kızartın.

Fazla yağını almak için kızarmış köfteleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Karabuğday ve patates pirzola, ekşi krema veya sos ile sıcak servis edilir. Köfteler yumuşak, kabarık ve çok lezzetli çıktı! Afiyet olsun!

Tarif 6: kıyılmış et ve karabuğday pirzola (adım adım)

Kıyılmış etli karabuğday pirzola, çok lezzetli, hazırladığım bir fotoğraflı tarif, mükemmel bir şekilde süslenmiş patates püresi, makarna veya haşlanmış pirinç. Beşamel veya domates gibi sosları ayrı ayrı hazırlayıp bu tür pirzolalarla servis ederseniz çok lezzetli olur.

  • kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti) - 500 gr,
  • karabuğday - 1 su bardağı,
  • su - 2 bardak,
  • tavuk yumurtası - 1 adet,
  • şalgam - 2 adet,
  • tuz,
  • baharat,
  • un ekmek,
  • sebze yağı.

Karabuğdayı enkazdan ayırıyoruz, bir tavada deliyoruz.

Daha sonra üzerine tuz ve suyu ilave edip kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alıp üzerini örtüp 5 dakika bekletin.

Soyulmuş şalgamı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar tereyağı ile soteleyin.

hazır kıyılmış et karabuğdayı, kavrulmuş soğanı ekleyin, bir yumurtaya sürün ve baharatları ekleyin.

Kıymayı yoğurup pirzola oluştururuz.

Önceden ısıtılmış bir tavaya yağı dökün ve pirzolaları her taraftan, önce yüksek ateşte kabuk oluşturacak şekilde kızartın, ardından ısıyı alın ve kapağın altında pişirin.

Afiyet olsun!

Tarif 7: Peynirli Lezzetli Karabuğday Pirzola

Bazen kendin yapmak istersin oruç günleri. Ama aynı zamanda besleyici ve lezzetli bir şeyler pişirin. mükemmel yemekçocukların bile zevkle yiyeceği peynirli karabuğday pirzola olacak. Onları pişirmek kolaydır. Yeni başlayanlar bile böyle bir yemekle başa çıkabilir. mutfak işi. O halde tarifimize başlayalım.

  • karabuğday - 1 bardak;
  • su - 3 bardak;
  • soğan - 1 adet;
  • tereyağı - 50 gr;
  • sert peynir - 100 gr;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • un veya galeta unu;
  • tuz biber

İlk önce karabuğdayı kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve mısır gevreğini dökün. Karabuğdayı su tamamen buharlaşana kadar kaynatın.

Soğanı soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.

Sert peynir rendeleyin kaba rende veya küçük parçalar halinde kesin.

Bir kızartma tavasını ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.

Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın.

Tuz ve biber.

Karabuğday, kızarmış soğan ve peyniri karıştırın. Her şeyi iyi karıştırın. Sonra çırpılmış yumurtaları dökün ve tekrar karıştırın.

Şimdi dikkatlice pirzola oluşturmanız ve un içinde yuvarlamanız gerekiyor. Bu, kütle dağılacağı için dikkatlice yapılmalıdır. Bu nedenle, pirzolaları çok büyük yapmayın.

Köfteleri her iki tarafını da kızartın. Aşırı pişirmeyin yoksa çok kuru olurlar.

Çocuklar bu köftelere bayılıyor. Ama bundan beri kızarmış ürün, o zaman onlara sadece 3 yaşından itibaren verebilirsiniz.

Peynirli karabuğday pirzola ile servis edilir domates sosu. Evle mükemmel uyum sağlarlar az yağlı mayonez. Ayrıca marul yapraklarıyla da yenebilir. Her şey zevk tercihlerinize bağlı olacaktır.

Bugün nasıl yumuşak, ağız sulandıran yemek yapılacağı hakkında konuşmak istiyorum. karabuğday lapası pirzola. Köfteler pane sayesinde dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve homojendir. Menüde çok çeşitli var. Karabuğday pirzola et ilave edilmeden hazırlanmasına rağmen, doyurucu ve o kadar lezzetli oldukları ortaya çıkıyor ki, hayatlarını onsuz hayal edemeyenler bile. et yemekleri. Onları taze pişmiş karabuğdaydan ve öğle veya akşam yemeklerinden kalan yulaf lapasından pişirebilirsiniz. Mutlaka deneyin!

İçindekiler

Karabuğday lapası pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

su - 2 bardak;

karabuğday - 1 su bardağı;

tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak;

soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;

yumurta - 1 adet;

ekmek kırıntıları - 3-4 yemek kaşığı. l.;

kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme adımları

Karabuğdayı yıkayın soğuk su birkaç kez suyu boşaltın.

Tavaya temiz su dökün (1 bardak karabuğday başına 2 bardak su), ateşe verin, kaynatın, tuz (2 bardak suya 0,5 çay kaşığı tuz ekliyorum). Yıkanmış mısır gevreğini dökün, karıştırın, örtün ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin (karabuğday hazır olana kadar). Soğuk karabuğday lapası. Sadece taze pişmiş yulaf lapasını değil, akşam veya öğle yemeğinden arta kalan yulaf lapasını da kullanabilirsiniz.

Soyulmuş havuç ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin ve karabuğdayın üzerine koyun.

Bükülmüş kütleyi tatmak için tuzlayın ve karabiber (pişirme sırasında karabuğday tuzlandığından fazla tuzlamayın), bir yumurtada çırpın.

Homojen bir kıyma elde etmek için karabuğday kütlesini iyice karıştırın.

Karabuğday pirzolalarını her iki tarafta güzel bir altın kahverengiye kadar orta ateşte kızartın (her iki tarafta 2-3 dakika).

Fazla yağı çıkarmak için pişmiş köfteleri bir kağıt havlu üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Doyurucu karabuğday pirzola, her zaman bütçe dostu olduğu ortaya çıkan sağlıklı bir ana yemektir. Ayrıca lezzetli hale getirmek için baharatlara ihtiyacınız yok. Karabuğday pirzolalarını sebze, mantar ve diğer katkı maddeleri ile çeşitlendirebilirsiniz.

Vejetaryen karabuğday pirzola

Malzemeler: bir bardak süzülmüş su, yarım bardak karabuğday, büyük beyaz soğan, bitkisel yağ, tuz, biraz un.

  1. Kabuğu çıkarılmış taneler kuru bir tavada kalsine edilir. Daha sonra tuzlanır ve sıvı tamamen karabuğday tarafından emilene kadar kaynatılır.
  2. Elde edilen yulaf lapası, tamamen soğuyana kadar buzdolabında çıkarılır.
  3. Soğan küpler halinde doğranır ve altın rengi olana kadar kavrulur.
  4. Yağ ile birlikte kavurma karabuğday ve un ile karıştırılır. İkincisi, kütlenin şeklini koruması için çok fazla şeye ihtiyaç duyacaktır.
  5. Kekler, bir tavada kızartılmış "kıyılmış etten" oluşur.

servis edildi vejetaryen pirzola otlar ile serpilir herhangi bir sos ile.

Kıyılmış et ile

Malzemeler: 2 su bardağı süzülmüş su, yarım kilo karışık kıyma(domuz ve sığır etinden), 1 yemek kaşığı. karabuğday, 2 adet. şalgam, büyük yumurta, Kaya tuzu, bir miktar buğday unu, herhangi bir baharat.

  1. İrmik kuru bir tavada kızartılır, daha sonra tuzlanır, suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve 17-20 dakika haşlanır. Daha sonra, kütle ısıdan çıkarılır ve 7-8 dakika demlenir.
  2. Soğan ince kıyılır ve altın kahverengi olana kadar sotelenir.
  3. Kıymaya sebze kızartması ile birlikte yumurta, tuz ve baharatlar eklenir.
  4. Et kütlesini bitmiş karabuğday ile birleştirmek ve kalıplar oluşturmak için kalır. Un serpilir ve bir tavada her iki tarafta kızartılır.

Karabuğday ve kıyma ile ketçap, domates dilimleri ile pirzola servis etmek lezzetlidir.

mantarlı

Malzemeler: 40-50 gr kırıntı, 730 gr mantar, 2 yemek kaşığı. süzülmüş su, bir bardak karabuğday, bir demet maydanoz, 2 soğan, bitkisel yağ.

  1. Karabuğday yıkanır, su ile doldurulur ve eriyene kadar kaynatılır. Tamamen hazırlanmış. Tuzlu.
  2. Doğranmış mantarlar soğan küpleriyle kızartılır, ardından bir blender ile ezilir.
  3. Birinci ve ikinci adımlardan elde edilen kütleler birleştirilir, doğranmış otlar ile tatlandırılır.
  4. Ekmek kırıntılarında yuvarlanan ve her iki tarafta kızartılan köfteler oluşturulur.

Mantarlı hazır karabuğday pirzolaları ketçaplı az miktarda su ile dökülebilir ve kapağın altında birkaç dakika daha haşlanabilir.

Patates ilavesi ile

İçindekiler: bir bardak karabuğday, yarım kilo patates, tuz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı beyaz un, herhangi bir baharat, bitkisel yağ.

  1. Yıkanan tahıl 3-4 saat ıslatılır. Daha sonra blender ile ezilir.
  2. Karabuğdaya ince rendelenmiş çiğ patatesler eklenir.
  3. Kütle tuzlanır ve baharatlarla karıştırılır.
  4. En son un eklenir.
  5. Karıştırdıktan sonra, pirzolalar, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılmaya devam eden "kıyılmış etten" kalıplanır.

Sebzeler ve taze salata ile süsleyin.

Peynirli lezzetli karabuğday pirzola

Malzemeler: yarım bardak karabuğday, 2 büyük yumurta, sofra tuzu, 110 gr yumuşak peynir, soğan, 30 gr buğday unu, Rafine yağ, bir bardak su. Peynirli köfte nasıl yapılır aşağıda anlatılmaktadır.

  1. Karabuğday tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatılır.
  2. Soğan ince kıyılır ve kızarana kadar kızartılır, ardından tahıl gevreklerine gider.
  3. Hiç yumuşak peynir, yumurtalar. Herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.
  4. "Kıyma" pürüzsüz olana kadar yoğrulur, pirzola ondan kalıplanır. Boşluklar un içinde yuvarlanır, her iki tarafta altın rengine kadar kızartılır.

Yemek, herhangi bir sos ile sıcak olarak servis edilir. salça.

Karabuğday lapası çeşidi

İçindekiler: 70 gr mısır gevreği, 2 diş sarımsak, yarım beyaz soğan, tuz, büyük yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık karabuğday unu, her biri 40 gr yaprak sapı kereviz ve kraker kırıntıları, yarım demet taze ot, rafine yağ.

  1. Karabuğday tuzlu suda haşlanır. Daha sonra yemek kabı bir battaniyeye sarılır ve yaklaşık yarım saat bekletilir.
  2. Soğan otlar ve kereviz ile kesilir.
  3. Kıyma için hazır yulaf lapası ikinci adımdaki kütle ile bükülür.
  4. Elde edilen karışıma kırıntılar hariç, tarifte belirtilen bir yumurta ve diğer ürünler eklenir. Sarımsak ön presten geçirilir.
  5. Kütle yoğrulur, pirzola kalıplanır, ekmek kırıntılarında ekmeklenir ve her iki tarafta kızartılır.

  1. İrmikler çok pişiricili bir bardak filtrelenmiş tuzlu suya dökülür, ardından Multi-Cook programında kapalı kapağın altında 15-17 dakika pişirilir. Kaptaki tüm sıvı buharlaşmalıdır.
  2. Kuş, hazır karabuğday, sarımsak ve soğan (1 adet) ile karıştırılır, Daha sonra bir kıyma makinesinde kaydırılır.
  3. Yumurtalar kıymaya gönderilir.
  4. Kütleden pirzolalar oluşturulur, un içinde yuvarlanır ve uygun bir programda yağda kızarana kadar kızartılır.
  5. Doğranmış ikinci soğan kalan yağın üzerinde kavrulur. Ekşi krema, ketçap dökülür, tuz eklenir.
  6. Kızarmış pirzolalar sosun içine serilir.
  7. Yemek "Güveç" programında yarım saat daha pişirilir.

Lezzetli köfte nasıl pişirilir

Makaleden kolay ve çok yemek yapmayı öğreneceksiniz. lezzetli yemek - yağsız köfte karabuğdaydan. Bu yemeğin faydaları hakkında bilgi edinin, masaya ne servis edeceğinizi öğrenin.

45 dakika

190 kcal

5/5 (1)

Günlük menüyü çeşitlendirmek için yemek pişirmek için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. iyi yemek. En basitinden ve tanıdık ürünlerçok lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Örneğin, birçok ev kadını bunun farkında bile değil. sade karabuğday iştah açıcı, hafif, yağsız köfteler yapabilirsiniz.

Karabuğday pirzola faydaları


  • Bu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı. Karabuğday birçok vitamin, mineral, amino asit içerir. Tahıllar özellikle grubun vitaminleri açısından zengindir. B, C, magnezyum ve demir. Uzmanlar en çok diyetlere dahil ediyor çeşitli hastalıklar. Kilo vermek isteyenler için özel karabuğday diyetleri bile var.
  • Karabuğday pirzola pişirme özel tarif, yumurta ve süt ürünleri kullanımını içermez. BT çanak yapacak için mercimek masası veya vejetaryenler.
  • Bu yemek çok çocuklar gibi. Bir çocuğu yemeye ikna etmek her zaman mümkün değildir. sade yulaf lapası ve pirzola hemen hemen herkes tarafından sevilir.
  • çok yönlülük. Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Yanınızda çalışmaya götürebilirsiniz. Yerine gelecek ve tatil masası, çünkü her ev hanımı böyle ilginç bir tarife aşina değil.
  • Sonunda hazırlanıyorlar. hızlı ve kolay. Bu tarifi öğrenirseniz, favori ve günlük yemekler listenize hemen girecektir.

Adım adım yemek tarifi

Mevcut farklı varyantlar yağsız karabuğday pirzola tarifi. En popüler, lezzetli ve basit tariflerle tanışacağız.

Klasik köfte

Bu en iyi seçenek diyet için uygun, vejetaryen menü yada ... için oruç tutmak. Bu yemek için iyi hafif kahvaltı ve et için bir garnitür olarak.

İçindekiler

Nasıl pişirilir:

Birçok ev hanımı, tahıl pişirme sürecini sevmez. Bazıları için birbirine yapışır, diğerleri için yapışır veya kaynar. Pişirmeyi kolaylaştırmak için mağazadan poşetli yulaf lapası satın alın. En fazla 15 dakika pişirilir ve sonunda iyi, hazır, ufalanan bir yulaf lapası elde edersiniz.

Mantarlı doyurucu karabuğday pirzola

çanak çok yakıştı akşam yemeği veya öğle yemeği için. Mantar ilavesi nedeniyle lezzetli ve çok doyurucu. İle servis edilebilir sebze akciğeri marul.

İçindekiler: bir bardak karabuğday, bir bardak su, iki patates, 200-250 gram mantar, soğan, tuz ve baharatlar, sarımsak, bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

  1. Karabuğdayı kaynatın, soğutun ve ezerek yoğurun (patates püresi gibi).
  2. Patatesleri, soğanları, sarımsakları rendeleyin ve mantarları ince ince doğrayın.
  3. Tüm malzemeler karıştırılır, tadına göre tuz ve baharatlar eklenir.
  4. İtibaren bitmiş kütle Pirzola oluştururuz, her iki tarafta 5 dakika kızartırız.
  • Pirzola oluşumu sırasında kütle ellere yapışabilir. Bunu önlemek için, ellerinizi soğuk akan suyla ıslatmanız yeterlidir.
  • Pirzola pişirmek için yulaf lapasının soğutulması en iyisidir. Önceden yapmaya çalışın veya biraz soğumaya bırakın. Bu işlemi hızlandırmak için yulaf lapasını geniş bir tepsiye yayabilirsiniz.
  • Pirzolaların çok çabuk kızartıldığı akılda tutulmalıdır, bu yüzden her şey ek bileşenler karabuğday içine yerleştirilen , önceden pişirilmiş veya ince doğranmış olmalıdır. Bu kurala herhangi bir tarifle uyulmalıdır. Soğanlar pişene kadar bir tavada kızartılabilir, mantarları kaynatın, havuçları çok ince rendeleyin.

Nasıl ve ne ile servis edilir

Karabuğday çok yönlü bir tahıldır, lezzetli sütlü yulaf lapası, soslu bir garnitür ve hatta pirzola veya zrazy yapmak için kullanılabilir.

Karabuğday pirzola - pişirmenin temel prensipleri

Karabuğday pirzola peynir, kıyma, et, süzme peynir, karaciğer vb. İle pişirilir. Karabuğday, paket üzerindeki talimatlara göre pişene kadar kaynatılır. Akşam yemeğinden kalan yulaf lapasını da kullanabilirsiniz.

Karabuğday lezzetli köfte yapmak için kullanılabilir. Karabuğdayın yanı sıra bitkisel yağ, soğan, baharat, sarımsak ve tuza ihtiyacınız olacak.

Bir değişiklik için karabuğdaya sebzeler, kıyılmış et veya diğer malzemeler eklenir.

Soğanlar soyulur, doğranır ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Karabuğday lapası, soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Mantar veya et eklerseniz, bir kıyma makinesinde de bükülürler. Kıyma, pürüzsüz olana kadar elle yoğrulur ve ondan pirzolalar oluşur. Daha sonra un veya galeta ununa bulanarak hafif kızarana kadar kızartılır.

Pirzolalar için salça veya ekşi krema bazlı bir sos hazırlayabilirsiniz.

Köftelerin dağılmasından korkuyorsanız kıymaya un veya yumurta ekleyebilirsiniz.

Tarif 1. Mantarlı ve soslu karabuğday pirzola

İçindekiler

bir bardak karabuğdayın üçte ikisi;

galeta unu;

800 gr haşlanmış mantar;

mutfak tuzu;

büyük ampul.

Sos

yarım bardak konserve patlıcan adjika ile;

sebze yağı;

30 ml biber sosu;

25 ml nar sosu;

30 ml kırmızı Tkemali sos.

Pişirme metodu

1. Karabuğdayı Temiz su. Karabuğdayı 1: 2 oranında suyla dökün, tuzlayın ve kabuğu çıkarılmış tane tüm suyu emene kadar pişirin. Alevi kapatın ve tamamen soğutun.

2. Soğanı soyun, ince doğrayın, yağda kızarana kadar kızartın.

3. Bir kıyma makinesinden geçirin Karabuğday lapasıİle birlikte haşlanmış mantar ve kızarmış soğan. Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin.

4. Kıymayı pürüzsüz olana kadar elinizle karıştırın ve pirzola oluşturun. Onları una daldırın ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Sonra ateşi çevirin, bir kapakla örtün ve on dakika daha pişirin.

5. Sos için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pirzolaları bir tabağa koyun ve ortaya çıkan sosu dökün.

Tarif 2. Peynirli karabuğday pirzola

İçindekiler

karabuğday - 125 gr;

mutfak tuzu;

iki yumurta;

öğütülmüş karabiber;

büyük soğan;

tereyağı - 60 gr;

sert peynir - 50 gr;

ekmek kırıntıları - 70 gr.

Pişirme metodu

1. Karabuğdayı bir elek içine dökün ve akan su altında iyice durulayın. Tahılları kaynar tuzlu su ile bir tencereye dökün ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Karabuğday lapasını bir elek üzerine geri atıyoruz ve tüm suyu bardakta bırakıyoruz.

2. Yulaf lapasını bir blender kabına kaydırıyoruz ve pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Bir tavada iki yemek kaşığı ısıtın. Tereyağı ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Kızartılan soğanı sıcak bir karabuğday kütlesine kaydırıyoruz. Peyniri kabaca ovalayın ve karabuğdaya ekleyin. Kütle tamamen soğuduğunda, üzerine yumurta ekleyin ve her şeyi biber, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Ellerinizle iyice karıştırın.

4. Ekmek kırıntılarını düz bir tabağa dökün. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın. Kıyılmış karabuğdaydan küçük pirzolalar oluşturuyoruz, onları ekmek kırıntılarına ekliyoruz ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyuyoruz.

5. Pirzolaları orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. yer değiştiriyoruz hazır pirzola Servis tabağına alıp domates sos ile servis yapın.

Tarif 3. Kıyılmış etli karabuğday pirzola

İçindekiler

yarım kilo kıyma;

deniz tuzu;

eksik bir bardak karabuğday;

karabiber;

orta ampul;

sebze yağı;

Patates;

ekmek için un;

üç yumurta.

Pişirme metodu

1. Karabuğdayı ayıklayın, yıkayın ve paketteki önerilere göre hafif tuzlu suda pişirin. Akşam yemeğinden kalan yulaf lapanız varsa, kullanabilirsiniz. Haşlanmış karabuğdayı soğutun ve iki kez bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Patatesleri ve soğanları soyun ve kıyma makinesinde aynı şekilde doğrayın. Sebzeleri karabuğday ile birleştirin, kıyma ekleyin ve iki yumurtada çırpın. Kıymayı pürüzsüz olana kadar elinizle yoğurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

3. Kıymalardan oval şekilli pirzolalar oluşturun, una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın ve hemen ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Bitmiş pirzolaları refrakter bir kaba koyun, bir kapakla örtün ve çeyrek saat fırına koyun. Köfteleri domates sosu ve ekşi krema ile servis edin. Garnitür olarak servis edebilirsiniz sebzeli güveç.

Tarif 4. Karaciğer ile karabuğday pirzola

İçindekiler

600 gr domuz ciğeri;

ampul;

sebze yağı;

iki yumurta;

30 gr tereyağı;

baharatlar;

50 ml içme suyu;

bir bardak karabuğday.

Pişirme metodu

1. Karabuğdayı iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve iki bardak süzülmüş su dökün. Tuzlayın ve tahıl tüm suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğutun.

2. Karaciğeri yıkayın, filmleri soyun ve kesin. küçük parçalar halinde. Soğanı soyun, yıkayın ve birkaç parçaya kesin. Soğanlı karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye yumurta ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Kıyılmış karaciğeri karıştırın ve soğutulmuş karabuğday lapası ile birleştirin. Tekrar karıştırın ve birkaç saat bekletin.

3. Ateşe bir tava koyun ve içinde bitkisel yağı ısıtın. Karabuğday-karaciğer kıyılmış etleri bir çorba kaşığı ile yayın, tavayı bir kapakla örtün ve pirzolaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

4. Pirzolaları sıcak olarak servis edin. sebze salatası veya patates püresi.

Tarif 5. Fındıklı karabuğday pirzola

İçindekiler

dört bardak haşlanmış karabuğday;

soya mayonezi;

iki ampul;

bir bardak kıyılmış fındık;

30 ml bitkisel yağ;

120 gr un.

Pişirme metodu

1. Durulayın temiz su karabuğday. Bir tencereye koyun ve filtrelenmiş su ile bir bardak mısır gevreği başına iki bardak su dökün. Yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı, tuzu azaltın ve bir kapakla kapatarak yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ısıdan çıkarın ve tamamen soğutun.

2. Soyulmuş soğanları orta rende üzerine doğrayın. Karabuğday lapasına soğan, kıyılmış fındık ve un ekleyin. İyice karıştırın. Yeterli olmalı kalın kıyılmış et.

3. Fırını 180 dereceye ısıtın. Kıymadan köfteler yapın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Pirzolaları kırk dakika fırına gönderin. Fırın tepsisini çıkarın, bitmiş pirzolaları mayonezle yağlayın ve servis tabağına aktarın. Köfteleri taze sebzelerle servis edin.

Tarif 6. Yağsız karabuğday pirzola

İçindekiler

50 gram ayçiçek yağı;

bir bardak karabuğday;

100 gr öğütülmüş kraker;

beş patates;

20 gr öğütülmüş kişniş;

mutfak tuzu.

Pişirme metodu

1. Bir su ısıtıcısında su kaynatın. Karabuğdayı ayırın ve iyice durulayın. Tahıl üzerine kaynar su dökün ve ateşe verin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından yulaf lapasını tamamen soğumaya bırakın.

2. Patates yumrularını yıkayın ve dökme demir kazana koyun. Patatesleri kabuğunu soymadan yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyu boşaltın, patatesleri soğutun ve ince bir kabuğunu ondan çıkarın.

3. Patatesleri ve karabuğdayı bir kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi kişniş ile tuzlayın ve baharatlayın. İyice karıştırın.

4. Krakerleri tahtaya dökün ve merdane ile hafifçe ezin. Kıyılmış etleri ıslak ellerle köfte şekline getirin ve galeta ununa bulayın.

5. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki pirzolaları lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın. Köfteleri salata ile servis edin taze sebzeler veya Deniz yosunu.

Tarif 7. Karabuğday pirzola

İçindekiler

yarım bardak karabuğday;

karabiber;

bir bardak içme suyu;

mutfak tuzu;

üç bardak un;

sebze yağı;

ampul.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış karabuğdayı paketteki önerilere göre pişene kadar kaynatın. Daha sonra yulaf lapasını bir elek üzerine atıyoruz ve fazla nemden kurtulması için bırakıyoruz.

2. Soyulmuş soğanı tüylü doğrayın ve kızartın. sebze yağı kızarmak. Karabuğday için kızarmış soğan ekleyin. Aynı karışıma karabiber ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

3. Soğuyan kıymaya bir yumurta ekleyin, tekrar yoğurun ve ıslak ellerle oval köfteler oluşturun. Köfteleri galeta ununa bulayıp, ısıtılmış bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Köfte ile servis yapın sebze garnitür veya salata.

Tarif 8. Süzme peynirli karabuğday pirzola

İçindekiler

280 gr karabuğday;

40 gr ekşi krema;

250 gr az yağlı süzme peynir;

mutfak tuzu;

iki yumurta;

40 gr tereyağı;

50 gr şeker;

iki bardak süt.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış karabuğdayı yarı pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Daha sonra sıcak sütü yulaf lapasına dökün, tereyağını ekleyin ve pişirmeye devam edin. Sonuç, viskoz kıvamlı bir yulaf lapası olmalıdır. Isıdan çıkarın ve tamamen soğutun.

2. Süzme peyniri bir elek ile öğütün, üzerine bir yumurta, tuz ve bir kaşık şeker ekleyin. Karıştırmak.

3. Soğuyan karabuğday lapasına kalan şeker ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Karabuğday kütlesinden bir kek yapın, süzme peynir dolgusunu ortasına koyun ve kenarları birleştirin. Pirzola oval bir şekil verin. Pirzolaları bir fırın tepsisine koyun, üzerine tereyağı sürün ve kırk dakika fırına gönderin. 180 C'de pişirin.

5. Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve ekşi krema ile dökün.

  • Köfteleri önce yoğun ateşte kızartın, sonra ateşte çevirin ve bir kapakla kapatarak yaklaşık on dakika kadar terleyin.
  • Karabuğdayı kaynatmadan önce kuru bir tavada kalsine edebilirsiniz.
  • Yağsız karabuğday pirzola hazırlıyorsanız kıymaya yumurta yerine un ekleyin.
  • Köfteleri sulu yapmak için ortasına bir parça tereyağı koyun.
  • Köfteleri ketçap, ekşi krema veya sos ile servis edin.
Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe