Avokadonun lezzetli olması için yanında ne yenir? Bitki yaşam alanı. Diyet lifi ve steroller

Avokado en sıra dışı meyvelerden biridir. Yeterli miktarda içeren yağlı posa sayesinde çok sayıdaşişman ve eşsiz tat yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmıştır. Ancak şimdiye kadar, yurttaşlarımızın tümü avokadoları doğru şekilde yemeyi bilmiyor. Bu meyvenin kullanımının birkaç özelliği vardır. Onları tanıyarak, pahalı bir ürünü bozmazsınız, onu tanımaktan yalnızca olumlu izlenimler alırsınız.

Fetüs hakkında bilgi

Avokado'nun anavatanı Amerika'dır, bu meyvenin resmi adını anımsatır - American Perseus. Meyvenin bir başka adı da görünüşüyle ​​ilişkilendirilir - buna timsah armut denir. Meyveler çoğunlukla armut biçimli veya basitçe yuvarlak oval bir şekle sahiptir ve yoğun bir koyu yeşil veya kahverengi kabukla kaplanmıştır.

Meyvenin boyutu küçük (5 cm) ve büyük (20 cm) olabilir, meyvenin ağırlığı çoğunlukla 120 g ile 1,5 kg arasında değişir. Çoğu zaman, ağırlığı yaklaşık 200-250 g olan çok büyük olmayan meyveler satışta görünür.

Her meyvenin içinde bir çekirdek vardır. Yiyip yememek konusunda bazı tartışmalar var. Bunun nedeni hem yararlı hem de zararlı maddeler içermesidir. Tüketicilerin çoğu kemiği atmayı tercih ediyor.

Kabuğu da yenilebilir değildir. Elle çıkarılır veya bıçakla kesilir. Başka bir seçenek de posayı bir kaşıkla kabuğundan ayırmaktır.

Bir avokadonun eti sulu ve yağlıdır, ortaya çıkıyor kalın püre pate veya tereyağı gibi ekmeğin üzerine kolayca sürülebilir. Bu, varlığından kaynaklanmaktadır. bitkisel yağlar. Bu nedenle enerji değeri avokado oldukça büyük: 100 g posa 150 ila 200 kcal içerir. Bu, ürünü diyet yapanlar için pek uygun yapmaz, ancak bu kalitesinden dolayı avokado vejeteryanlar tarafından büyük saygı görür.

Avokado posası çok miktarda içerir vücudun ihtiyaç duyduğu makro ve mikro elementler, vitaminler, meyve asitleri. Ürün antioksidan özelliklere sahiptir, metabolizmayı geliştirir, önlemeye hizmet eder kardiyovasküler hastalıklar, beyin aktivitesini iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Avokado posasının eklendiği yemekler doyurucudur.

Avokadoların tadı nötre yakın, zayıf bir şekilde ifade edilir. Kremsi ve fındıksı notalara sahiptir. Bazıları onda çam fıstığının tadını, çam iğnelerinin kokusunu yakalar. Diğer ürünlerle birlikte avokadonun tadı yeni bir şekilde ortaya çıkıyor.

Sadece olgun meyveler hoş bir tada sahiptir, olgunlaşmamış olanlar acıdır. Aşırı olgun meyveleri de sevmeyeceksiniz - içlerindeki et, şekilsiz, iştah açıcı olmayan bir kütleye dönüşüyor. Yemek için, optimum olgunluk derecesine sahip meyveyi seçmek önemlidir. Bunu yapmak için hissetmeniz gerekir, kabuğa basın. Üzerinde çok küçük bir çentik kalırsa, meyve olgunlaşmıştır, ancak olgunlaşmamıştır. Cildin soluk rengi, avokadonun hala yeşil olduğunu gösterir. Birkaç gün yattıktan sonra oda sıcaklığı, olgunlaşacak. Avokado poşetine olgun elma veya muz ekleyerek olgunlaşma sürecini hızlandırabilirsiniz.

kullanım özellikleri

Avokado genellikle diğer meyvelerden farklı yenir. Temel kurallar şunlardır:

• sadece olgun bir meyveden alınan avokado posası yenir;
• içinde saf formu tadı yeterince parlak olmadığı için avokado kabul edilmez;
• turunçgil suyunun eklenmesi avokadonun tadının daha iyi olmasına yardımcı olur ve etinin kararmasını önler;
• Avokado sadece çiğ tüketilir: ısıl işleme tabi tutulursa acılaşır. Et, çorbalara ve diğer yemeklere eklenebilir, ancak bunlar zaten pişirilip ocaktan alındıktan sonra eklenebilir.

Avokadonun nötr tadı göz önüne alındığında, onu tüketmenin birçok yolu vardır.

• bir macun haline getirilmiş avokado posası, sandviçler için sürülebilir bir malzeme olarak kullanılır veya hazırlanmasında temel teşkil eder;
• avokado püresinden soslar ve turtalar yapılır, bir örnek Meksika mezesi guacamole'dir;
• avokado dilimleri, özellikle vejetaryen olanlar için rulo yapmak için kullanılır;
• avokado püresi, balık ve et yemeklerinde garnitür olarak kullanılabilir;
• avokado posası yemek pişirmek için kullanılır kremalı çorbalar(soğuk servis edilirler);
• avokado ile yapılan çeşitli dolgular soğuk atıştırmalıklar için;
• avokado küpleri ve dilimleri genellikle deniz ürünlerinden, kümes hayvanlarından yapılan salatalarda görülür. Avokado diğer meyvelerle olduğu kadar sebzelerle, peynirle de iyi gider;
• avokado, pişirme gerektirmeyen dondurma, mus ve diğer tatlıların yapımında kullanılır;
• Avokado püresi genellikle smoothie'lerde ve milkshake'lerde bir bileşen haline gelir.

Avokado, yemeklere dilimler, küpler veya patates püresi şeklinde eklenebilir. Bunu yapmak için, hamur taştan ayrılmalı ve soyulmalı, doğranmalıdır. Bunu genellikle şöyle yaparlar:

• Avokado meyvesini yıkayıp kurulayın.
• Keskin bir bıçakla çevre boyunca bir kesim yapılır. Kemiğe kadar kesmeniz gerekiyor.
• Yarımları bükerek, meyve iki kısma ayrılır.
• Kemik, kabuğu ile birlikte bir kaşıkla çıkarılır.
• Et uzunlamasına veya çapraz olarak kesilir (veya küp almanız gerekiyorsa bir kafes ile). Kesikler deriye kadar derin olmalıdır.
• Hamuru bir kaşık veya bıçakla kabuğundan ayırın. Sadece posaya ihtiyacınız varsa, bir kaşıkla basitçe sıyrılır.

Avokado olgunlaşmışsa, bıçak yardımı olmadan kabuğunu elinizle çıkarabilirsiniz.

Bir avokadonun hamurunu öğütmenin doğası, seçilen tarife bağlıdır.

Avokado ile çorba püresi

• avokado - 0,4 kg;
• Tavuk bulyonu- 1,5 l;
• sarımsak - 3 diş;
• zeytin yağı- 20 mi;
• tuz biber, taze bitkiler- tatmak.

Pişirme metodu:

• Avokadoyu ikiye bölün, çukuru çıkarın.
• Meyvenin yarısından bir kaşıkla posayı çıkarın, bir blender kasesine koyun ve püre haline gelene kadar öğütün.
• Püre haline getirilmiş avokadoyu sıcak fakat kaynamayan et suyuyla karıştırın ( optimum sıcaklık- 70 derece). Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
• Çorbayı soğutun.
• Sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında hafifçe kavurun.
• Yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Çorbayı kaselere dökün, her kaseye biraz kızarmış sarımsak ve doğranmış otlar koyun.

Çorbayı ısıtamazsınız, ertesi gün tadı bozulur, o yüzden tüketeceğiniz kadar pişirmelisiniz.

Avokadolu tavuk salatası

• avokado - 0,2 kg;
• elma - 0,2 kg;
• limon suyu- 40 mi;
• haşlanmış tavuk göğsü(fileto) - 0,2 kg;
• kereviz kökü - 50 gr;
• soğan - 75 gr;
• maydanoz - 50 gr;
• tuz, karabiber, zeytinyağı - tatmak.

Pişirme metodu:

• Elmayı soyun, çekirdeğini kesin. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Kararmamaları için üzerlerine limon suyu gezdirin.
• Tuzlu suda haşlanmış tavuğu lif haline getirin veya ince doğrayın, tavukla birleştirin.
• Kerevizi soyun, rendeleyin, diğer malzemelere koyun.
• Kabuğundan kurtulan soğan, mümkün olduğu kadar küçük kesin ve diğer bileşenlerle birleştirin.
• Avokadonun içini kesin ve çukurunu bir kaşıkla çıkarın. Elinize bir buçuk alın, posa üzerinde uzunlamasına kesimler yapın, neredeyse kabuğuna kadar kesin. Kesimler arasındaki mesafe yaklaşık 1 cm olmalıdır, bundan sonra ilkine dik kesimler yapın. Bir kaşıkla posayı kabuğundan ayırın. Meyvenin diğer yarısını da aynı şekilde öğütün.
• Avokado dilimlerini bir kaseye alıp çatalla ezin, kalan limon suyunu üzerlerine ekleyin, karıştırın.
• Avokado posasına tuz, karabiber, biraz zeytinyağı (yaklaşık 20 ml) ekleyin, karıştırın.
• Avokado ezmesini doğranmış ürünlere aktarın, tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

tarafından pişirildi bu tarif salata, sandviçlerde veya tartletlerde servis yapmak için uygundur.

Avokado ve somon salatası

• hafif tuzlu somon - 0,2 kg;
• avokado - 0,3 kg;
• çeri domatesler - 0,3 kg;
• limon suyu - 60 mi;
• zeytinyağı - 40 mi;
• yaprak marul - 50 gr;
• susam tohumları - 30 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Avokadonun etini ayırın, aynı zamanda yaklaşık 1-1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
• Somonu yaklaşık olarak aynı parçalara ayırın.
• Salatayı elinizle yırtın, bir tabağa koyun.
• Domatesleri ortadan ikiye kesin.
• Balığı avokado ve domatesle karıştırın. Üzerlerine limon suyu ve yağı ekleyin, karıştırın.
• üzerine bir şeyler atıştırmak Lahana Yaprakları, susam serpin.

Bu orijinal salata için hazırlanabilir bayram masası. Biraz zaman alacak ama misafirler bu lezzetli ikramdan neredeyse kesinlikle memnun kalacaklar.

Avokado benzersiz organoleptik niteliklere sahiptir, kümes hayvanları, deniz ürünleri, sebzeler ve diğer meyvelerle iyi gider. Avokado posası çeşitli tatlılara ve atıştırmalıklara dahil edilir. Meyvenin içerdiği kabuk ve kemik yenmez.

Avokado, Orta Amerika'nın tropik bölgelerine özgüdür. Botanikçiler bunu yaprak dökmeyen ağaç defnenin uzak akrabalarına. İlginç bir şekilde, yüzlerce avokado türünden bazılarının etli yaprakları anason tadı verir.

Muhtemelen meyvenin kabuğunun yapısının kaymanın kabuğuna benzerliğinden dolayı, yerel Kızılderililer meyveye "Timsah Armut" veya "Timsah Armut" olarak tercüme edilebilecek bir ibare diyorlar.

Bu meyveler her gün yerel halkın sofrasında yer almaktadır. Çiğ avokado yemeyi zaten biliyorlar - sadece yağlı posayı ekmeğe sürüyorlar.

Ve Meksikalılar lezzetli ama inanılmaz yemek pişiriyor baharatlı yemek itibaren kalın macun avokado posası, domates ve acı biber.

Kesiyoruz, temizliyoruz.

Meyve kemiğin etrafından bıçakla kesilir. Kolayca ikiye bölünür.

Bir avokadonun eti, cilt gibi çok renkli olabilir: kivi gibi zümrüt yeşilinden armut gibi soluk sarıya. Küçük bir yumurta büyüklüğünde pürüzsüz, yuvarlak bir "tohum" gizler. Kemiğin sadece biraz sıkıştırılması gerekiyor ve düşecek.

Kabuğunun soyulması da kolaydır. Olgun bir portakal gibi bıçak yardımı olmadan da çıkarılabilir.

Artık et, salata için dilimler veya küpler halinde kesilebilir. Örneğin, karides ile, haşlanmış yumurta ve taze salatalık mayonez altında.

Ancak, tadı hiçbir şekilde etkilemese de, havada parçaların hızla oksitlendiğini ve karardığını unutmayın. Kızarmayı önlemek için limon suyu veya bir sitrik asit çözeltisi dökün.

Patates püresi şeklinde bir avokado yemek istiyorsanız, cildi yarılardan soymayın, içindekileri bir kaşıkla çıkarın.

İhale posası, yumuşak işlenmiş peynire benzer bir dokuya sahiptir. Fırında kurutulmuşun beklenmedik aromasıyla sizi şaşırtacak. ceviz.

Bu meyveler sadece çiğ olarak yenir. Onlardan sıcak yemekler pişirmek imkansızdır: sıcaklık hassas yapının unsurlarını yok ederek güçlü bir acılığa neden olur

egzotik parti

Bir şekilde arkadaşlar için bir parti düzenlemek ilginç egzotik yemekler avokadodan. Kolomb zamanında denizciler tarafından Avrupa'ya getirilen bu meyveyi mutfak uzmanları çok farklı şekillerde kullanmayı öğrenmişlerdir. Yani seçim sıradışı tarifler yeterince büyük. Örneğin çorba, püre, makarna, salata, sandviç pişirebilirsiniz.

Ancak arkadaşlarınızı üne kavuşturmak için en olgun meyveleri seçmelisiniz.

seçim zorlukları

Bir avokadonun meyvesi çoğunlukla dolgun bir armut şeklindedir, ancak bu tropik ağaçların yüzlerce çeşidinden bazıları yuvarlak veya oval meyveler üretir.

Boyutları olgunluk hakkında hiçbir şey söylemez. Büyük "timsah armutları" bile, bir buçuk kilo ağırlığa ulaşmalarına rağmen olgunlaşmamış olabilir. Ancak yumruk büyüklüğündeki daha küçük meyveler çiğ yemeye oldukça hazır olabilir.

Bu meyvelerin olgunluk derecesi de renge göre belirlenemez: sarı-yeşil, kırmızımsı, kahverengi ve hatta mor renktedirler.

Olgunluk testi çok daha kolaydır. Sadece meyveyi hissetmeniz ve parmağınızı cilde bastırmanız yeterlidir. Sert - henüz olgunlaşmamış. Deride bir çentik kalırsa, meyveyi sepete koymaktan çekinmeyin.

Ama nüanslar var

1. Olgun avokado bugün veya yarın yenmelidir. Uzun sürmeyecek.

2. Yumuşak ve içi bozulmamış gibi görünen meyve fazla olgunlaşmış olabilir. Gevşek eti yemek için uygun değildir. Olgunlaşmamış bir meyvenin işareti kararmış bir tabandır (sapın olduğu yer).

Ama apartman sıcaklığındaki katı meyve bir kaç gün içinde olgunlaşır. Sadece buzdolabına koymayın.

Avokado, tropik ve subtropik bölgelerde yaygın olarak bilinen bir tarım ürünüdür. Görünüşte iri boyutlara ulaşabilen, bazen boyu 20 cm'ye ulaşan yuvarlak bir meyvedir. Avokadonun içinde, yağlı yeşilimsi etle çevrili büyük bir çukur bulunur. Meyvenin kabuğu ince, koyu yeşildir. Avokado, tereyağı ve fındık karışımı gibi tadı var. Bu meyvenin benzersizliği, karbonhidrat bakımından zengin diğer meyve ve meyvelerin aksine, çok fazla yağ içermesidir.

avokado bileşimi

Avokado meyvesinin özü çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Bu meyve aşağıdaki bileşime sahiptir:

• vitaminler (folik ve pantotenik asitler dahil K, C, B, E, A);
• magnezyum;
• çinko;
• potasyum;
• ütü;
• manganez;
• fosfor ve diğerleri yararlı bileşenler.

100 gr avokadonun enerji değeri 160 kcal'dir. meyve içerir:

• 9 gr karbonhidrat (bunlardan 7'si diyet lifidir);
• 2 gr protein;
• İnsan vücudu için faydalı 15 gr yağ.

Kolesterolün tamamen yokluğu, avokado meyvesini kilo kaybı için kullanmanızı sağlar.

Avokadonun faydalı özellikleri

Avokado yemek, kalp damar hastalıklarından muzdarip olanlar için olduğu kadar kan damarı olanlar için de iyidir. yüksek seviye kolesterol. Meyvesi fazla şeker içermediğinden rahatsızlığı olan kişilerin tüketimine uygundur. diyabet. Sayesinde harika içerik Potasyum avokado üzerinde olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem. Meyve posasının bir parçası olan folik asit, bağışıklık sistemini güçlendirerek ve yenileyerek fayda sağlar. duygusal geçmiş. A ve E vitaminleri cilt durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Avokado meyvesinde de bulunan oleik asit insan vücudundaki metabolizmayı hızlandırır.

Avokado posası, özellikle faydalı özelliklerin ortaya çıkması nedeniyle büyük miktarda B vitamini içerir:

• B1 - yağ oluşumunu engeller;
• B4 - uykuyu iyileştirir ve sinirliliği giderir;
• B2 - karbonhidratları kullanılabilir enerjiye dönüştürür;
• B5 - sindirim sistemini geri yükler;
• B6 - yağların daha iyi emilmesini sağlar.

Çiğ avokado nasıl yenir?

Çiğ avokadoyu denemeye hazır mısınız? Nasıl doğru yapılacağına bir göz atalım.

avokado seçimi

İlk olarak, doğru meyveyi seçmenin önemli olduğuna dikkat edilmelidir, çünkü onu yemekten alınan zevk buna bağlıdır. Olgunlaşmamış meyve en fazlasına sahip değildir. hoş tat. Olgunluğa ulaşıldığında, avokado posası dokunuşa benzer hale gelir. Tereyağı. Olgun bir meyveyi kabuğun renginden ayırt etmek kolaydır: koyu yeşil, neredeyse siyahtır. Üzerine basarsanız bir çentik kalır ama aynı zamanda posa içeriden sarkmaz ve meyve çok yumuşak değildir. Ancak, zor da olmamalıdır: bu, yetersiz bir olgunluk derecesini gösterir. Avokadonun sadece eti yenir, çekirdeği ve derisi atılır.

avokado temizleme

Çiğ bir avokadoyu nasıl düzgün bir şekilde yiyeceğinize karar vermeden önce, onu soymanız gerekir. Bunun için meyve kemiğe kadar kesilir, kesmeye değmez. O zaman meyvenin her iki yarısını da zıt yönlerde kaydırmanız gerekir. Sonuç olarak, bunlardan biri kemikten ayrılacaktır.

avokado yemek

çiğ avokado yiyebilirsin Farklı yollar. İlk durumda, bir kaşık alıp onunla eti kabuğundan sıyırmak yeterlidir. Önceden püre haline getirilebilir ve karabiber, tuz, zeytinyağı, limon suyu, baharatlarla tatlandırılabilir. Herkes kendisi için doğru tadı seçebilir.

Çiğ avokado yemenin bir başka yolu da kabuğunu sıyırıp çatalla ezmektir. Önceki durumda olduğu gibi biber ve diğer baharatları zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Daha sonra çiğ avokado ezmesi ekmeğe sürülmeli ve harika tadın tadını çıkarmalıdır.

Hamuru yoğurmak gerekli değildir, kabuğunu soyduktan sonra dilimler halinde kesebilir ve ekmeğin üzerine koyabilirsiniz. Almak sıra dışı sandviçler harika bir tat ile.

İlginç! Avokado, çiğ gıda diyeti için mükemmel bir meyvedir. Sadece harika bir tadı değil, aynı zamanda pek çok faydalı maddeler. Vücudu değerli vitamin ve yağlarla zenginleştiren besleyici bir meyvedir. Nispeten yüksek kalori içeriği nedeniyle çiğ avokado, yumurta veya et yerine geçmeye uygun öğünlerden birinin yerini tamamen alacaktır.

Avokado Tarifleri

Bazı insanlar çiğ avokado yemenin daha iyi olduğunu düşünür. Onların görüşüne göre, bu şekilde meyvenin tadını ve aromasını tam olarak deneyimleyebilirsiniz. Ayrıca tüm vitaminler ve diğer faydalı bileşenler içinde korunduğu için bu meyveyi ısıl işlemden sonra çiğ yemek daha faydalıdır. Ancak, bazı insanlar buna katılmıyor. Sonuçta, olması boşuna değil büyük miktar avokado tarifleri. Bu meyve salatalara, çorbalara, soslara ve diğer yemeklere dahil edilir.

Deniz ürünleri ve avokado salatası

Deniz ürünleri salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• konserve kalamar - yarım kutu;
• avokado - 1 adet;
• karides - 250 gr;
• salatalık - 1 adet;
• zeytin;
• mayonez.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

1. Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın, küpler halinde doğrayın.
2. Salatalık ve kalamar küpler halinde kesilir.
3. Karidesleri haşlayın, ardından soyun ve doğrayın.
4. Zeytinleri dilimler halinde kesin.
5. Tüm salata malzemelerini karıştırın, mayonezle baharatlayın.

ile bir yemek al harika tat. Böyle bir salata yemek, vitamin içerdiği için faydalıdır. Unutulmamalıdır ki avokado bu durum geçmiyor ısı tedavisi ve ham haliyle kullanılır, bu nedenle tüm değerli bileşenleri korur.

Tavuk ve avokado salatası

Pişirmek için tavuk salatası aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• içinde tavuk göğsü haşlanmış- 300 gram;
• avokado - 1 adet;
• marul - 1 adet;
• limon suyu, tuz, zeytinyağı.

Salata hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:

1. Meyve soyulmalı, kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı ve soyulmalı, posa küçük küpler halinde ezilmelidir. Daha sonra kararmamaları için limon suyu serpilmeleri gerekir.
2. Marul yıkanmalı, kurutulmalı ve birkaç dakika buzdolabına konulmalıdır. Bu yapraklarının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
3. haşlanmış tavuk fileto küp şeklinde kesilmelidir.
4. Yırtık marul yaprakları bir tabağa dizilir, üstüne avokado dilimleri yerleştirilir. Yemeğin tuzlanması ve baharatlanması gerekiyor sebze yağı. Üzerine tavuk fileto serilir.

Her şeyi doğru yaparsanız salata lezzetli olur. Servis yapmadan önce yemeğin malzemelerinin karıştırılması tavsiye edilir.

avokado sosu

Salatalara ek olarak, avokado harika, unutulmaz bir tada sahip bir sos yapar. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• avokado - 2 adet;
• taze domates - 1 adet;
• acı biber - 1 adet;
• soğan - yarım baş;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• doğranmış kişniş, tuz.

Sosu hazırlamak için şu adımları izlemeniz gerekir:

1. Avokado meyvesini soyun, posayı püre haline getirin. Limon suyu serpin.
2. Biberleri çekirdeksiz olarak kıyın.
3. Soğanı bir karıştırıcıda soyun ve doğrayın.
4. Tüm ürünleri ayrı bir tabakta karıştırın, tuzlayın, kişniş ekleyin. Domatesi kabuğuyla birlikte doğrayın ve sosa ekleyin. Karışım.

Böylece avokado meyvesinden elde edilir. harika yemekler. Yukarıdaki tarifler sadece birkaçıdır. Aslında çok daha fazlası var. Bu meyveden yetişkinler ve çocuklar için yemek pişirebilirsiniz. Avokado salatalar, çorbalar, soslar ve diğer yemekler için uygundur ve hemen hemen tüm ürünlerle başarılı bir şekilde birleştirilir.

Video: Avokado nasıl yenir?

Pek çok insan şu soruyu soruyor: avokado nasıl yenir? Cevabı bir sonraki videoda.

Avokado meyvesini denemeden önce, onu nasıl düzgün bir şekilde soyacağınızı bilmeniz gerekir. Bunun nasıl yapılacağı videoda açıkça gösterilmiştir.

Bir dilim siyah ekmek ve üzerine yayılmış ezilmiş çiğ avokado posasından oluşan bir sandviç yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Perseus americana - bir tür yaprak dökmeyen meyve bitkileri defne ailesinden. Avokado, bu önemli meyve mahsulünün meyveleri olarak adlandırıldığından, etleri vitamin ve minerallerle doyurulur. Bu bitkinin ve meyvelerinin başka bir adı vardır - "timsah armut". Bu, kalorisi çok yüksek olmakla birlikte harika bir meyvedir. Faydalı özellikler avokado bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Avokado, bir dizi kardiyovasküler hastalığa neden olan bir madde olan kolesterolün zorlu bir rakibidir; üzerinde besin değeri bu meyve et ve yumurtadan fazladır. sebze yağı Avokadonun içerdiği , çoğunlukla kalp sağlığını olumlu yönde etkileyen tekli doymamış yağ asitleri ve kan damarları kolesterol seviyelerinin normalleştirilmesi. Beslenme uzmanlarının kardiyovasküler patolojileri önleme aracı olarak kabul ettiği fındık ve zeytinyağı vücut üzerinde benzer bir etkiye sahiptir. Avokadonun eti kremaya benzer, bu nedenle bu meyve eklenebilir. farklı yemekler ve çeşniler, örneğin: soslar, püreler, kremalar, spagetti. Bu durumda avokado tamamen hayvansal yağların yerini alır.

Avokadonun sağlığa olan bu faydalarını daha önce biliyor muydunuz?

Araştırmalar gösteriyor ki, ne zaman günlük kullanım Bir ay içinde yarım avokado toplam kolesterolde önemli bir düşüş var. Bilim adamlarına göre buradaki ana rolü tekli doymamış yağlar oynuyor.

Bu sağlıklı meyve neredeyse hiç şeker içermez, ancak çok fazla yağ ve E vitamini (tokoferol) içerir, bu da bu meyveleri sağlıklı cilt ve saçlar için vazgeçilmez kılar. F Vitamini (doymamış kombinasyonu yağ asitleri) avokadoda balık yağından üç kat daha fazla miktarda bulunur (yaklaşık %94.8).

kurtulmak isteyenler için fazla ağırlık avokado ilk eştir: yüz gramı yaklaşık 120 kalori içerir, ancak bu enerji yağa dönüşmez.

Ayrıca bu meyvelerde bulunan oleik asit, kandaki fazla kolesterolü parçalayarak damarlarda kötü şöhretli "plakların" ortaya çıkmasını önler. Ancak avokadonun faydalı özellikleri, aç hissetmenize yardımcı olacaktır - besin değeri açısından, daha önce de söylediğimiz gibi, bu meyve etin bile önündedir.

Avokadonun gelişmeyi engellemeye hizmet edebileceği kanıtlanmıştır. onkolojik hastalıklar ve kalp ve kan damarlarının hastalıkları. Ancak doktorlar iki günde birden fazla meyve yemeyi önermezler.

Kansızlık, gastrointestinal hastalıklar, gastrit ve zayıf salgı fonksiyonuna yardımcı olmak için avokado kullanılması tavsiye edilir. tansiyon ve ateroskleroz. Avokado şeker hastaları için de faydalıdır.

Bir avokado satın almak: nasıl seçilir?

Seçim yaparken şunlara dikkat edin dış görünüş avokado meyvesi. Avokado çok yavaş olgunlaştığı için, hemen yemeyi düşünmediğiniz bir avokado alırsanız, sert ve ağır olan ve oda sıcaklığında iki gün içinde olgunlaşan avokadoyu tercih edin. Kabuk sağlam, temiz, lekesiz veya çatlaksız olmalıdır. Koyu lekelerin varlığı, olgunlaşmış avokadoların açık bir işaretidir. Olgun bir meyve parmakla bastırıldığında hafifçe sarkmalıdır, yani. yumuşak olun ama gevşek olmayın.

avokado nasıl yenir

Avokado, salatalara nefis bir lezzet katar ve sandviçleri ferahlatır. Kırmızı balık, karides ve kümes hayvanı eti ile iyi gider. Çıtır ekmek dilimlerinin üzerine avokado posasını güzelce yayın. Avokadoları çiğ yemek daha iyidir, meyveler tinin içerir, bu nedenle ısıl işlem sırasında acılık ortaya çıkar. Kabuğu soyulmuş meyveler havaya maruz kaldıklarında çabuk karardıkları için yemeklere son anda eklenmelidir.

Bir avokadoyu kolayca soymak için, bıçağın taşa değmesi için meyvenin tüm çapı boyunca keskin bir bıçakla bir kesi yapın. Meyveyi ikiye bölün, biraz bükün - eğer meyve olgunsa, o zaman bu zorluk çekmeden ortaya çıkacaktır. Ayrıca kemiği bir bıçakla dikkatlice kesin ve çıkarın. Ardından, avokadonun her bir yarısında yukarıdan aşağıya doğru hafif bir kesim daha yapın. Ardından kabuğun ucunu yavaşça çekin, kolayca ayrılmalıdır.

İşte bazı avokado tarifleri:

1. Avokado, domates ve otlardan oluşan salata

Ürünler: 2 olgun (ama çok yumuşak olmayan) avokado, 1 büyük domates veya iki orta boy, iyi bir demet yeşillik - maydanoz veya kişniş, biraz dereotu, bir orta boy limonun suyu, tadına göre tuz. Bazıları baharat için yarım kafa ekler. soğan, kestikten ve 5-6 dakika hafifçe marine ettikten sonra.

Avokadoyu uzunlamasına ikiye bölün ve çukurunu çıkarın. Hamuru bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesine yerleştirin. Doğranmış domatesleri, otları ve soğanları ekleyin, hafifçe tuzlayın. Her şeyi limon suyuyla gezdirin. Salata hazır.

2. Avokado, greyfurt ve yeşillik salatası

Malzemeler: 2 avokado, 2 greyfurt, 2 demet taze maydanoz veya kişniş (hangisini tercih ederseniz), 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı %7'lik sirke ve sos için zeytinyağı, tuz ve çörek otu öğütülmüş biber tatmak.

Şeker, sirke ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın. Avokadoyu kesin, çekirdeğini çıkarın, posayı bir kaşıkla çıkarın ve dilimler halinde kesin. küçük parçalar. Bir salata kasesine yerleştirin. Greyfurtu soyun ve dilimlere ayırın (greyfurt çok büyükse dilimleri ikiye bölebilirsiniz) ve ayrıca bir salata kasesine koyun. Üzerine ince kıyılmış yeşillikler, tuz, karabiber ekleyin ve hazırlanan sosu üzerine dökün. Çok nazikçe karıştırın ve servis yapmaya hazırsınız.

3. Avokado ezmeli ve domatesli sandviçler

Ürünler: 4 dilim beyaz somun veya Beyaz ekmek, 1 avokado, 2 küçük domates, yarım limonun suyu, yarım demet dereotu veya maydanoz, tuz, karabiber.

Meyveyi kestikten ve çekirdeğini çıkardıktan sonra avokadonun posasını bir kaşık yardımıyla çıkarın ve içine koyun. seramik tabaklar. Tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın ve her şeyi pürüzsüz bir macun haline gelene kadar öğütün.

Bir ekmek kızartma makinesinde veya fırında biraz ekmek veya ekmek dilimleri kızartılır (ancak mikrodalga fırında değil!). Bitmiş ekmeği makarna ile yayın, üstüne yeşil dalları ve daire şeklinde kesilmiş domates dilimlerini koyun.

Sandviçlerin hazırlanmasında avokado ezmesi yağ görevi görür, bu nedenle damak tadınıza göre başka katkı maddeleri de ekleyebilirsiniz. Bazı insanlar domates yemez. Daha sonra domatesi kırmızı veya sarı tatlı biber dilimleriyle değiştirebilirsiniz. Beğeninize göre deney yapın!

4. Ve son olarak tatlı avokado ve çilek salatası.

Ürünler: 1 avokado, 10 büyük meyvelerçilek, yarım su bardağı rendelenmiş ceviz, birkaç yaprak yeşil veya baş marul, 4 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı. limon suyu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.

Küçük bir kapta bal, şeker, limon suyu, sirke ve zeytinyağını karıştırın - bu dökmek için sos.

Güzel bir salata kasesinin dibine bütün veya doğranmış yeşil marul yapraklarını koyun. Sonra dikkatlice avokado parçalarını, ikiye bölünmüş çilekleri yerleştirin, serpin rendelenmiş fındık. Sosu karıştırmadan her şeyin üzerine dökün. Hemen tüketin! Hem besleyici hem de lezzetlidir.
Not: Avokado yemekleri uzun süre saklanamaz, avokado eti çabuk karardığı için hemen yenmesi tavsiye edilir.

Avokado zararı ve kontrendikasyonları:

Avokado, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda zarar verebilir. Avokado tohumları vücudunuza zarar verebilecek toksik maddeler içerir, meyveyi doğru yiyin.

Kozmetolojide avokado

Avokado sadece beslenmeden daha fazlası için iyidir. Kozmetolojide avokado yağı, çeşitli kremler ve losyonlar için bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır (meyvelerdeki içeriği% 20-30'a ulaşabilir). Avokado yağı var antimikrobiyal özellikler yaraların hızlı iyileşmesini sağlayarak nörodermatit, sedef hastalığı, egzama, sebore, dermatoz, diyatez gibi hastalıkların tedavisinde kullanılmasını mümkün kılar. Bu çare, trofik ülserler, yanıklar, donma, yatak yaraları için iyidir.

Avokado posası yüz, boyun ve dekolte için faydalı yaşlanma karşıtı maskelerde de kullanılabilir. Bu meyvenin zengin olduğu A vitamini, cildin yeni hücreler oluşturması için gereklidir ve bu sayede gençleşme etkisi elde edilir. Ancak A vitamininin kendisi güçsüzdür - yalnızca az miktarda yağ varlığında "işe yarar". Bu yüzden avokado cilde iyi gelir. o özel doğal çare"ikisi bir arada", sanki kadınların her zaman ışık, çekicilik ve güzellik yaymasına yardımcı olmak için özel olarak yaratılmış gibi. Avokado, mükemmel nemlendirme ve iyileştirici özelliklere sahip olduğundan, özellikle kuru ve çok kuru yüz cildi için yararlıdır.

Yararlı avokado yüz maskesi:

1. al. l. taze avokado posasını bir karıştırıcıda doğrayın veya sadece bir çatalla ezin. 1 çay kaşığı ekleyin. krema (tercihen %10) ve 1 yumurta sarısı. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bekletmeden karışımı hemen temizlenmiş yüzünüze yayın. 15-20 dakika sonra ılık su ile yıkayınız.

İsteğe göre krema yerine zeytinyağı kullanılabilir. Bu maske sadece nemlendirme için değil, cildin güneşten dolayı tahriş olduğu veya yandığı durumlarda da oldukça faydalıdır. Avokado cildi yatıştırır, iltihabı giderir, anında nemlendirir, kırışıklıkları ve tümsekleri yumuşatır. Haftada 2-3 kez avokado kullanarak işlemler yapabilirsiniz.

Genellikle mağazalarda iki çeşit avokado bulabilirsiniz - daha açık tenli ve daha koyu tenli. Daha açık renkli olanlar daha az yağ içerir ve yemek için iyidir. Koyu tenli meyveler daha şişmandır ve kozmetik maskeler için harikadır.

Avokado hakkında çok uzun süre konuşabilirsiniz. Ve bu haklı, çünkü kesinlikle faydalı ürün. Avokadoyu hiç denemeyenler için ilk başta tadı garip gelecek ama sonra buna bayılacaksınız. en sağlıklı meyve. Doğru yiyin ve sağlıklı olun!

Gülhayo Rahimova

Avokado - egzotik meyve, sulu etli, hoş aromalı ve en hassas tat. Mağazalarda nispeten yakın zamanda ortaya çıktı - yaklaşık yirmi yıl önce. Bu ürün Meksika ve Orta Amerika'dan geldi ve aslen subay yağı ve timsah armut olarak adlandırıldı. Eski Aztekler bu ürüne "yumurta ağacı" diyorlar.

Avokadonun faydalı özellikleri

Avokado, vücut için birçok faydalı özelliği olan özel bir meyvedir. O olacak büyük ek birçok fayda ile diyetinize:

• Yağ asidi. Bu element, kan viskozitesini azalttığı, pıhtılaşmasını normalleştirdiği ve kan pıhtılarının oluşumunu önlediği için günlük insan diyeti için gereklidir. Düzenli olarak avokado yerseniz, gelecekte kan damarlarının esnekliğini artıracaksınız. Olgun meyve, vücut için yararlı olan en az 20 gram yüksek kaliteli yağ içerir.
• sincaplar 100 gram avokado 2 gram protein içerir. Bu eleman, inşaat işlevlerini yerine getirir, ancak miktarı nispeten küçüktür. Bu eksikliği gidermek için avokadoyu başka bir bitkisel veya hayvansal proteinle değiştirin.
• Lesitin. Bu, beyin sürecini uyaran kimyasal bir bileşiktir, bu elementin uğraşan herkes için yararlı olması sayesinde zihinsel aktivite. Metabolik süreçleri normalleştirdiği için kilo veren herkes için de yararlıdır. Lesitin, karaciğeri ve kan damarlarının duvarlarını temizler, zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır.
• Glutamin. Emilimini engelleyen bir antioksidandır. zararlı maddeler vücut tarafından besinlerden elde edilir

avokado yeter yüksek kalorili ürün Ancak, ölçülü kullanıldığında şekle zarar vermez, aksine katkıda bulunur. sağlıklı kilo kaybı. Sağlıklı yağlar içerir, vücut için gerekli ve besinlerin varlığı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

avokadolu çorba

En sık kullanılan avokado klasik yolçiğ. Meyve bütün olarak yenebilir, parçalar halinde kesilebilir ve hatta çorbaya eklenebilir. Tek ihtiyacınız olan 3 büyük avokado, tavuk göğsü ve bir blender.

Çanak şu şekilde hazırlanır:

1. Tavuğu hazırlayın. Karkastan cildi çıkarın, doğrayın, memeyi ayırın ve iyice durulayın
2. Tavuk suyu hazırlayın. Tavaya az miktarda su dökün, kahverengimsi bir köpük oluşana kadar kaynatın, suyu boşaltın
3. Ana et suyu için yeni bir miktar su dökün. Pişirme sırasında köpüğü periyodik olarak çıkarın ve suyu karıştırın.
4. Üç avokadoyu soyun, 2 tanesini dörde bölün ve bir blenderden geçirin. Böyle bir cihazınız yoksa, avokadoyu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir ezici ile ezin.
5. Ortaya çıkan bulamacı et suyuna koyun ve her şeyi iyice karıştırın
6. Üzerinde küçük parçalar kalan meyveyi kesin, çorbaya koyun. taze otlar ekleyin

Çorbayı kaselere paylaştırın ve sıcak servis yapın.

Pancarlı kuleler

Avokado ve pancar yardımıyla lezzetli pancar kuleleri yapabilirsiniz. Elde etmek üzere lezzetli yemek, mağazada önceden 3 büyük olgun avokado, 3 orta boy pancar, biber ve tuz, ekşi krema satın alın.

Hazırlık aşağıdaki gibi yapılır:

1. Pancar ve avokadoları soyun, iyice durulayın
2. Avokadoyu küçük parçalar halinde kesin ve püre haline gelene kadar bir ezici veya çatalla ezin.
3. Pancarı ince dilimler halinde dilimleyin
4. Püreyi pancarların yüzeyine yayın ve avokadonun üzerine bir dilim daha yerleştirin. Bunu iki kez daha tekrarlayın. Bir tür kule alacaksın
5. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için 200 gram herhangi bir ekşi krema alın, içine bir çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber dökün
6. Tavalardan çıkan püreyi sosa ekleyin.Sosu taretlerin etrafına yayın.

Lezzetli avokado yemeği hazır!

İyi bir avokado seçmenin kuralları

Ürün seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Tüketime uygunluğu ürünün ne kadar olgun ve aynı zamanda taze olmasına bağlıdır. Avokado satın alırken aşağıdaki noktalara dikkat edin:

• Fetüsün yüzeyine dikkat edin. Siyah noktalar, çizikler, ezikler veya çatlaklar var mı? Listelenen kusurlardan herhangi birini bulamadıysanız, meyveyi sepete koymaktan çekinmeyin ve kasaya gidin.
• Zengin kabuk rengine sahip meyveleri seçin. Koyu renk, meyvenin olgun ve yenmesi güvenli olduğunu gösterir.
• Meyvenin boyutu her zaman kusursuz kalitesinin bir göstergesi değildir. Bazı avokado çeşitlerinde büyük bir çukur bulunur ve bu da kaçınılmaz olarak iyi büyüklükte bir meyvenin tadının da güzel olduğu yanılsamasını yaratır. Aslında, çoğu zaman meyvedeki posanın biraz olduğu ortaya çıkıyor.
• Meyveyi elinize alın ve yüzeye hafif baskı uygulayın. Olgun bir meyvenin kabuğu yumuşak ve esnektir, ancak yeterince elastiktir - meyve bir yaya benzeyecektir. Olgunlaşmamış bir meyve serttir ve posaya basmak neredeyse imkansızdır, bu da olgunlaşmış bir avokado hakkında söylenemez. Böyle bir meyveyi parmağınızla bastırmak çok basittir ancak posa uzun süre yerine dönecektir. Büyük olasılıkla, meyvenin ana kısmı sadece aşırı olgunlaşmamış, aynı zamanda çürümüş. sağlığını riske atmaya değmez

kesin işaret olgun avokado- içerideki kemiğin hafif bir vuruşu. Salladığınızda duyabilirsiniz.

Çiğ avokado nasıl yenir?

Avokado, son zamanlarda kullanıma giren ve henüz geniş bir popülarite kazanmamış egzotik bir meyvedir. Düzgün yemek, birkaç nedenden dolayı önemlidir. Her şeyden önce, sağlığınız için önemlidir. İkincisi, lezzetli bir şekilde pişirilmiş bir avokado eşit derecede lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Daha tanıdık armut ve elmaların aksine, ürünün kabuğu tüketime tamamen uygun değildir - meyvenin yüzeyinin soyulması zorunludur.

Bir avokado yemenin klasik yolu şöyle görünür:

1. Durulmak olgun meyve ve cildi dikkatlice çıkarın
2. Keskin bir bıçak alın ve ete bastırın, çevre boyunca kesin.
3. Kesme işleminde bıçağın sert tohuma ulaştığını hissedeceksiniz. Kesmeye çalışmayın. Avokadonun kesilen kısımlarını birbirinden ayırmanız yeterli.
4. Kemiği posadan ayırın

Avokadoyu bir tabağa koyun ve posasını istediğiniz şekilde yiyebilirsiniz. Ürün bütün olarak veya blender ile püre haline getirilerek tüketilebilir. Meyveyi başka bir şekilde tüketime hazırlayabilirsiniz.

Meyveyi soymanıza gerek yok:

1. Avokadoyu sıcak su altında durulayın
2. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin (karpuz, portakal veya kavun gibi)
3. Posasını deriye değdirmeden yiyin

Farklı ülkeler, avokadoları bizim için alışılmadık şekillerde işler. Brezilyalılar bu meyveyi balla yemeyi severler, Latin Amerika ve İspanya'da ürün sosların ve macunların temelidir. Vejetaryen mutfağı ayrıca avokadoyu suşi dolgusu olarak kullanıyor ve zayıflamak isteyenler buradan sağlıklı yağ alıyor. En faydalı olacağına inanılıyor. çiğ avokado Ancak, nasıl kullanılacağının seçimi size kalmış.