Fin çorbası çorbası seti. Kremalı somon balığı çorbası - lezzetli bir zevk! Kremalı Fin balık çorbası tarifleri - eski Vikinglerden sağlık ve başarının sırları

Fince kremalı somon çorbasına Finlandiya'da “lohikeitto” denir. Bu bir şenlikli çeşittir. Fin çorbası Beyaz, kemiksiz filetolu balıklardan yapılan "calaqueitto": beyaz balık veya morina.

Fin mutfağı ülkemizde pek bilinmemekte ve sevilmemektedir. Ama kremalı somon çorbası - gerçek şaheser, kartvizitülkeler. Fin sakinleri, sert doğanın yetersiz armağanlarından bile lezzetli ve ağız sulandıran bir yemek pişirebileceğinizi kanıtladılar.

Fin çorbası benzersizdir, çünkü somon suyu diğer ülkelerde nadiren kaynatılır, genellikle daha az kullanılır. yağlı balık. Ancak, somon ve kremalı bir Fin çorbasını bir kez tatmış olan herkes, tarifini defterine yazar. yemek kitabı.

İyi haber şu ki yemek yapabiliyorsun klasik çorba Pahalı somondan "lohikeitto" ve daha az lezzetli değil, ancak somonun başı ve kuyruğundan veya somondan bütçe seçeneği çorba seti.

Doyurucu, yumuşak, lezzetli, hoş kremsi tat Fin çorbası sadece tatil için değil, hafta içi günlerde de toplanarak hazırlanabilir. yemek masası Bütün aile.

Somon çorbasının önemli bir bileşeni baharatlardır. Bunları seçerken en önemli şey balığın tadını tıkamamak için aşırıya kaçmamaktır. Altın ortalamayı takip edin.

Kremalı Fin somon çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Ville Haapasalo'dan kremalı Fin somon çorbası

Rus halkının gözdesi olan ünlü Fin aktör, geleneksel kalın, zengin bir ulusal yemeğin tarifini paylaştı.

İçindekiler:

• somon fileto - 300 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• tatlı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
• patates - 3 adet.
• krema - 250 gr
• süt -250 gr
• sebze yağı
• Sarımsak
• tuz.

Yemek pişirme:

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç rendeleyin.

Biber ve patatesleri küp şeklinde kesin.

Kalın dipli bir tencerede soğan ve sarımsağı soteleyin sebze yağı. Havuç ve biber ekleyin. Biraz su dökün ve 15 dakika pişirin.

Patatesleri dökün, yumuşayana kadar kaynatın ve somonu parçalara ayırmaya başlayın. Tatmak için tuz.

Sütü krema ile karıştırın ve çorbayı baharatlayın.

Süt eklemeden sadece krema ile doldurursanız çorba daha yağlı olur.

Yemek kitabınıza eklemelisiniz akciğer reçetesi, yağsız ve kızartmasız, beş kişilik hazırlaması kolay bir Fin çorbası.

İçindekiler:

• somon fileto - 300 gr
• patates - 5 adet.
• havuç - 2 adet.
• pırasa
• krema - 300 mi
• Defne yaprağı
• karabiber - 1 çay kaşığı. l.
• Dereotu
• tuz.

Yemek pişirme:

Patatesleri küpler halinde kesin. Havuç ve pırasa - halkalar. Somon parçalar halinde kesin.

Bir tencereye 1,2 litre su dökün, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.

Kaynatın ve tüm sebzeleri ekleyin. 15 dakika üzeri kapalı pişirin.

Somonu et suyuna koyun ve kremanın üzerine dökün. Bir kaynamaya getirin ve ocaktan alın. 10 dakika ısrar et.

Dereotu serperek servis yapın.

Fin kremalı ve zencefilli somon çorbası

Yumuşak kremsi, zengin zencefil aromalı çorba, mükemmel uyum kesinlikle herkes sebze ve otları sevecektir.

İçindekiler:

• somon fileto - 500 gr
• soğan - 2 adet.
• tereyağı - 70 gr
• zencefil - 1 yemek kaşığı. l.
• havuç - 2 adet.
• sarımsak - 3 diş
• patates - 5 adet.
• krema - 500 gr
• yeşillik
• biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Havuç - daireler. Sarımsağı rendeleyin. Patatesleri küpler halinde kesin.

Bir tencerenin dibine tereyağı koyun ve eritin. Soğan, sarımsak, havuç ve zencefili ekleyin. 15 dakika kaynatın.

Doğranmış patatesleri sebzelere gönderin ve biraz su dökün.

Biraz yeşillik, tuz, karabiber dökün, 10 dakika pişirin.

Patatesler hazır olur olmaz balığı üstüne koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Kremayı dökün, karıştırın ve kaynatın.

Kaselere dökün ve otlar serpin. Sıcak servis yapın.

Fince "Bütçe" dilinde kremalı somon çorbası

Az malzemeli bir çorba somon kuyruklarından veya kafalarından yapılabilir.

İçindekiler:

• somon kuyrukları - 2 adet.
• patates - 8 adet.
• soğan - 1 adet.
• krema - 350 gr
• yeşillik
• tuz.

Yemek pişirme:

Balıkları ve soğanları soğuk suya koyun, köpüğü toplamayı unutmadan 15 dakika pişirin. Et suyundan somonu çıkarın.

Patatesleri soyun, bütün yumruları et suyuna koyun. Bitene kadar pişirin. Ampulü dışarı çekin.

Patatesleri doğrayın.

Balıkları kemiklerinden ayırın ve parçalara ayırın. Doğranmış patateslerle birlikte kaseye ekleyin. Tuz.

Üç dakika kaynatın. Kremaya dökün.

Kaselere dökün ve otlar serpin. Çorbayı ev yapımı ekmek ve krem ​​peynirle servis edin.

İçindekiler:

• somon fileto - 500 gr
• petrol - 200 gr
• patates - 5 adet.
• kırmızı soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• krema - 400 mi
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.
• limon suyu
• Beyaz biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Patatesleri büyük küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Sarımsağı ezin.

ile bir kaseye dökün sıcak su patates ve yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeleri ve mantarları bir tavada kızartın. Patateslere ekleyin.

somon kesim büyük parçalar, serpmek limon suyu ve tencereye ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Kremaya un ekleyin, karıştırın ve karışımı tavaya dökün. Kaynatın ve kapatın.

10 dakika bekletin ve taze otlar ile servis yapın.

Profesyonel, açık ve erişilebilir reçete sunumu. Hazırlaması kolaydır ve tadı harikadır. Ekstra bir şey yok!

İçindekiler:

• somon - 500 gr
• patates - 5 adet.
• soğan - 1 adet.
• krema - 500 mi
• Defne yaprağı
• yenibahar
• tuz.

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

Tereyağını bir tencereye koyun, eritin, patates ve soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Biber ve defne yaprağını ekleyin.

Et suyunu dökün. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

krema ile doldurun.

Balıkları parçalara ayırın. Tuz.

Tencereye somon ekleyin. 5 dakikadan fazla pişirmeyin.

Dereotu kesin. Kaselere dökün, dereotu serpin ve servis yapın.

Siyah Cantharellus cibarius ve somonun rafine, baharatlı tadı. Daha lezzetli ne olabilir?

İçindekiler:

• somon fileto - 400 gr
• soğan - 1 adet.
• siyah chanterelles - 100 gr
• krema - 300 mi
• süt - 300 mi
• balık suyu - 300 ml
• Sarımsak
• Dereotu
• tuz.

Yemek pişirme:

Soğanı doğrayın ve bir tencerede bitkisel yağda kızartın.

Krema, süt ve et suyunu dökün. 15 dakika kaynatın. Bir elek ile süzün.

Chanterelles, sarımsak ve dereotu ilavesiyle kızartılır.

Somon filetoyu parçalar halinde kesin.

Et suyuna chanterelles ve somon ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Kaseleri çorba ile doldurun ve otlar ile süsleyin.

Balık suyu, sebze suyu ile değiştirilebilir.

Bu çorba gerçek bir başyapıt. İpuçları deneyimli şef hatasız hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• somon fileto - 200 gr
• patates - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• balık suyu - 150 gr
• krema - 150 gr
• zeytin yağı
• sek beyaz şarap
• Tereyağı
• biber
• kurutulmuş fesleğen.

Yemek pişirme:

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun ve soyun.

Soğanı kabaca doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyun, soğanı koyun ve yarı pişene kadar kızartın.

Soğana patates ekleyin.

Somonu büyük parçalar halinde kesin. Tencereye ekleyin. Birkaç dakika kızartın, beyaz ekleyin sek şarap balık suyu.

5 dakika kısık ateşte pişirin. Kremaya dökün.

Kaselere dökün ve üzerine kuru fesleğen serpin.

olağanüstü hassas tat, sağlıklı somon ve krema çorbayı zengin ve hoş kokulu yapar.

İçindekiler:

• somon fileto - 300 gr
• işlenmiş peynir- 100 gram
• patates - 300 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• dolmalık biber - 1 adet.
• krema - 350 ml.
• sebze yağı
• Dereotu
• biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Bulgar biberi ve patatesleri küp şeklinde kesin. Soğanı doğra. Havuç ve eritilmiş peyniri rendeleyin.

Somon parçalar halinde kesin.

Bir tencereye kaynayan suya patatesleri ekleyin.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. 3 dakika sonra dolmalık biber ekleyin. İki dakika daha kaynatın.

Bir tencereye haşlanmış patates koyun sebzeli güveç, krema ve eritilmiş peynir.

Karıştırın, kaynatın ve somonu ekleyin. Beş dakika daha pişirin.

Tatmak için tuz, karabiber. 15 dakika demlenmesini sağlayın.

yeşilliklerle süsleyin.

Her zamanki içerik kombinasyonu değil. Ama ilginç ve çok pahalı değil.

İçindekiler:

• somon başları ve kuyrukları - 400 gr
• patates - 5 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• kereviz sapı
• domates - 2 adet.
• Tereyağı
• krema - 200 mi
• Defne yaprağı
• karabiber
• Dereotu
• maydanoz
• tuz.

Yemek pişirme:

Soğan, havuç, kereviz ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Soğan ve havuçları tereyağında soteleyin. Domates ekleyin.

Balığı kaynatın, et suyundan çıkarın ve kemikleri ayırın.

Et suyunu süzün. Üzerine hazırlanan tüm malzemeleri ekleyin. 15 dakika pişirin.

Kremaya dökün ve ocaktan alın.

Servis yapmadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.

Somon füme çorbaya inanılmaz bir tat ve aroma verir. Her zamanki geleneksel Fin çorbasından daha lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• somon füme - 200 gr
• krema - 400 mi
• taze somon - 500 gr
• patates - 5 adet.
• havuç - 1 adet.
• kereviz kökü
• Rezene
• pırasa - 2 sap
• un - 1 yemek kaşığı. l.
• Dereotu
• tuz.

Yemek pişirme:

Taze balığı kaynatın. Bitmiş suyu süzün. Balıkları büyük parçalar halinde kesin.

Füme somonu ince şeritler halinde kesin.

Havuç ve kerevizi şeritler halinde kesin. Patatesleri dört parçaya bölün.

Rezene hamurunu dilimler halinde kesin.

Pırasanın beyaz kısmını halka şeklinde kesin.

Et suyunu kaynatın ve havuç ve kereviz ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Rezene ve patatesleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

çorbaya koy ham fileto ve somon füme şeritler. 5 dakika kaynatın.

Kremayı un ve dereotu ile karıştırın. Tencereye ekleyin. Tuz ve kaynatın.

10 dakika demlenmesini sağlayın.

Bir tabağa bir parça balık koyun, sebzeli çorbayı dökün ve hemen servis yapın.

Lazerson'dan pek çok değerli tavsiye. Ana kurallar: Çorbayı sevgiyle pişirin, denemekten korkmayın. Tüm malzemeler kendi takdirinize ve zevkinize göre seçilir.

İçindekiler:

• Somon
• Patates
• pırasa
• kereviz
• krem
• Tereyağı
• havuç
• tuz.

Yemek pişirme:

Eti kemikten ayırın. Yüzgeçlerden, kafadan ve kemiklerden suyu pişirin. Et suyunu süzün.

Somon filetoyu tuzlu ve şekerli su dolu bir kasede ıslatın. En az 20 dakika tutun.

Pırasaları doğrayın ve et suyuna ekleyin.

Havuç ve kerevizi doğrayın ve tavaya gönderin.

Daha sonra, tavaya bir bütün soyulmuş patates eklenir.

Tereyağını tavada eritip unu kavurun.

Patatesleri hemen tencerede ezin.

Kremaya dökün ve kavrulmuş un, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.

Balıkları turşudan çıkarın, parçalara ayırın, bir kaseye koyun, kaynar suyla haşlayın ve et suyuna gönderin.

Bir kaynamaya getirin ve ocaktan alın.

Hemen servis yapın.

İçindekiler:

• somon fileto - 300 gr
• işlenmiş peynir - 400 gr
• patates - 4 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• zeytin yağı
• krema - 400 gr
• çam fıstığı - 3 yemek kaşığı. l.
• Dereotu
• biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Eritilmiş peyniri bir tencereye kaynayan suya ufalayın ve karıştırın.

Patatesleri küp şeklinde kesin, tavaya ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.

Soğanları ve havuçları kesin.

dışarı koymak zeytin yağı soyulmuş ilavesiyle soğan ve havuç Çam fıstığı. Her şeyi tavaya gönderin.

Somon filetoyu parçalara ayırın ve çorbaya koyun. Beş dakika kaynatın. Kremaya dökün ve ocaktan alın.

Çorbayı beş dakika demlendirin, kaselere dökün, üzerine kıyılmış dereotu serpin ve servis yapın.

Yeterince kanıtlanmış karmaşık tarif minimum miktarda malzemeyle: balık, soğan ve patates. Gerçek Tarif Fin çorbası.

İçindekiler:

• somon - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• patates - 5 adet.
• karabiber tenceresi
• Defne yaprağı
• Tereyağı
• krema - 300 gr
• un - 1. l.
• Dereotu
• tuz.

Yemek pişirme:

Baş, kuyruk ve kemiklerden suyu soğan ve defne yaprağı ile kaynatın. Et suyunu süzün.

Somon filetoyu parçalar halinde kesin.

Bütün patatesleri et suyuna koyun. İnce doğranmış soğanı ekleyin.

15 dakika sonra patatesleri doğrayın. Somon fileto ekleyin. Beş dakika sonra kremayı dökün.

Kaynatın, bir parça koyun Tereyağı, biber ve tuz.

Kıyılmış dereotu ekleyin ve ocaktan alın.

Sıcak servis yapın.

Çorbanın daha koyu olmasını istiyorsanız kremayı unla karıştırın ve karışımı et suyuna dökün. Kremanın topak kalmamasına dikkat edin.

Bu çorbanın güzelliği sıradışı kompozisyonürünler ve hazırlama kolaylığı. Menünüzü çeşitlendirin ve brokolili somon püresi çorbasının tadını çıkarın.

İçindekiler:

• somon - 500 gr
• brokoli - 500 gr
• krema - 200 gr
• biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Brokoliyi balıkla birlikte pişirin. Et suyundan çıkarın ve brokoliyi ve balığı bir blender ile doğrayın.

Her şeyi tencereye geri koyun, ateşe verin, tuz, karabiber ekleyin, krema ekleyin ve kaynatın.

Otlarla süsleyin ve servis yapın.

Daha da baharatlı bir tat istiyorsanız, taze somonu füme somonla değiştirin.

Herkese afiyet olsun!

Yemeğe genellikle kalakeitto da denir. BT ulusal yemek Süt veya krema ilavesiyle balık çorbası olan Fin ulusal mutfağı. Birçok pişirme seçeneği var. Bu makale hazırlanmayı önerir Fin kulağı klasik tarife göre ve 8 yorumlanmış teknolojiye göre, çeşitli çeşitler Deniz ürünleri. Her biri özel, farklı eşsiz tatçorba ve sıradışı aroma.

Kremalı Fin balık çorbası çok hoş kokulu, balığın tadı narin ve sulu. Bu çorba, deneyen herkesi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

• 0,7 kg pembe somon;
• 0,5 kg patates;
• 0,5 litre krema;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• tuz, baharatlar (biber, kişniş karışımı kullanabilirsiniz; defne yaprağı).

Yemek pişirme:

1. İlk önce sebzeleri doğramanız gerekir: patatesleri küpler halinde, havuçları ve soğanları şeritler halinde kesin.
2. Pembe somon temizlenmeli, fileto kısımlar halinde kesilmelidir.
3. Kıyılmış sebzeler yağda kızartılmalı, su dökülmeli, patates ve baharat eklenmelidir.
4. En son pembe somonu ekleyin, karıştırırken ince bir krema akışına dökün.
5. Yaklaşık çeyrek saat kaynatın. Kulağı güzel kokulu yapmak için istenirse otlar serpin.

Fin balık çorbasını yavaş bir tencerede pişirmek son derece basittir. Tüm malzemeler balığın tadına doygun olacak, calaqueitto inanılmaz derecede iştah açıcı olacak.

Bileşenler:

• 0,5 kg somon filetosu;
• 5 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 0,5 litre krema;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Başlamak için patatesleri küp, havuç ve soğan şeklinde küçük şeritler halinde kesiyoruz.
2. Pembe somonu küçük porsiyonlar halinde kesiyoruz.
3. Bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün, havuçları ve soğanları kızartın, su dökün, patatesleri, baharatları koyun.
4. Sonunda pembe somonu ekleyin, sürekli karıştırarak kremayı dökün.
5. "Söndürme" modunu ve zamanlayıcıyı açıyoruz - 35 dakika. Yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.

Alabalık kulağı meşhurdur zengin tat, asil balık çeşitliliği sayesinde. Günlük diyetinde deniz ürünleri yemeyenler bile bu yemeği sevecektir.

Bileşenler:

• 0,4 kg alabalık filetosu;
• 5 patates;
• 0,2 litre krema;
• 1 inci. l. Tereyağı;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri çorba küpleri halinde kesin, su dökün, yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Alabalıkların çekirdeklerini çıkarıp porsiyonlara ayırıp yahniye atıyoruz.
3. Doğranmış sebzeleri eritilmiş tereyağından geçirin, çorbaya atın.
4. Kremayı dökün ve kulakta çeyrek saat ısrar edin.

somon tarifi

Somon asil bir balıktır, güveç daha az rafine ve iştah açıcı olmayacaktır.

Bileşenler:

• 0,6 kg somon;
• 1 soğan;
• 0,5 kg patates;
• 0,5 litre süt;
• 50 gr un;
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Somonu sökün, suyu baştan, sırttan, kuyruktan kaynatın, filetoyu parçalara ayırın.
2. Filtreliyoruz, doğranmış sebzeleri, filetoları, baharatları atıyoruz.
3. Unu sütün bir kısmı ile seyreltin, kalan sütü ekleyin ve kulağa dökün. Çeyrek saat bekletin.

Calakeitto'nun güzel kokulu ve hoş kokulu olması için otlar ile servis edilmesi gerekir.

Fin somon kulağı kremalı

Somon kulağı, tadı ve besleyici nitelikleri ile şaşırtıyor.

Bileşenler:

• 1 kg kafa;
• 0,5 kg patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 0,1 litre krema;
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Balıklardan gözleri, solungaçları keseriz, suyu kaynatırız, filtreleriz.
2. Eti kesip tekrar sıvıya atıyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz, doğranmış sebzeleri veriyoruz.
3. Yarım saat sonra sütü ekleyin. yeşilliklerle servis yapın.

Pırasa ile geleneksel versiyon

Pırasa sıklıkla kullanılır Milli mutfak Finlandiya. Onunla yapılan yemekler çok sağlıklı ve iştah açıcı.

Bileşenler:

• 0,6 kg balık;
• 0,4 kg patates;
• 0,3 litre krema;
• 1 pırasa;
• 1 havuç;
• 50 ml zeytinyağı;
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle sebzeleri, patatesleri çorba parçalarına, ince havuçları ve pırasaları halka şeklinde doğramalısınız.
2. Balıkları temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz.
3. Doğranmış sebzeleri geçirin, suyla doldurun, patatesleri ve baharatları ekleyin.
4. Son aşama, balık ve krema eklenmesidir, yaklaşık çeyrek saat kaynatılmalıdır. yeşilliklerle servis yapın.

Domates ve krema ile

Domatesler yemeğe sululuk verir ve balığın kendisine hoş bir ekşilik verir.

Bileşenler:

• 0,5 kg somon filetosu;
• 1 soğan;
• 5 parça. patates yumruları;
• 0,2 litre krema;
• 1 havuç;
• 2 domates;
• 50 ml bitkisel yağ.
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Somonu parçalara ayırın, suyu baharatlarla kaynatın. Küp küp doğranmış patatesleri atın.
2. Sebzeleri yağdan geçirip çorbaya ekliyoruz.
3. Sonunda kremayı dökün, çeyrek saat bekletin ve misafirlere servis yapın.

Baharatlı Fin güveç pişirme

Fin balık çorbası, çeşitli baharatların eklenmesiyle daha da güzel kokulu ve hoş kokulu hale gelir. Bu çorba, bir akşam yemeğinde ilk yemek olarak mükemmeldir.

Bileşenler:

• 0,5 kg balık;
• 3 patates;
• 0,1 litre krema;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• tuz;
• yenibahar, siyah bezelye, kırmızı;
• 1/3 çay kaşığı Kişniş;
• 1/3 çay kaşığı bazilika;
• 2 yaprak defne.

Yemek pişirme:

Bu tarif, sebzeleri doğramayı sağlamaz çünkü bu bir çorba değil, Fin teknolojisi kullanılarak bir tür balık yahnisi olacaktır.

1. Balığı temizler, keser ve suyu pişiririz. Biber, defne yaprağı, tuz atıyoruz.
2. Doğranmamış sebzeleri ekleyin, yarım saat sonra krema, kişniş, fesleğen ekleyin.
3. Servis yapmadan önce sebzeleri çıkarın. Çorbayı otlar ile süslenmiş bir et suyu kasesinde servis edin.

Chum Somonlu Çorba

Keta - ile balık özel tat, bu yüzden ondan çorba da nefis bir ağızda kalan tada sahip olacak. Calaqueitto, hostesin misafirlerini kesinlikle şaşırtacak.

Bileşenler:

• 0,3 kg alabalık;
• 1 litre önceden pişirilmiş balık suyu;
• 1 soğan;
• 1 havuç:
• 1 kereviz kökü;
• 5 patates;
• 0,1 litre krema;
• tuz, şeker, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Başlamak için ketuyu tuz ve şekerle silin. Bu turşusu ona harika bir tat verecek.
2. Balık çorbasına küp küp doğranmış patates, havuç, soğan, bütün kereviz, baharatları atıyoruz.
3. Yarım saat sonra kremayı dökün, aynı süre ısrar edin.
4. Dereotu veya maydanoz yaprakları ile servis yapın.

Özel bir tat ve aroma ile sürpriz balık çorbası pişirmek için sunulan tüm seçenekler. Her hostes tam olarak beğeneceği tarifi bulacaktır.

Arkadaşımız bir avcı ve balıkçı ve aynı zamanda harika bir aşçı. Sadece balık ve av eti almakla kalmıyor, aynı zamanda tüm bunları çok lezzetli pişirmeyi de biliyor. Ayrıca çok misafirperver bir ev sahibidir. Eve misafir davet ettiğinde herkesi çok lezzetli doyurmaya çalışır.

Onun biri imza yemekleri- Bu, çok lezzetli pişirdiği bir İskandinav balık çorbası. Onun da izniyle, her zaman yaptığı tarifi sizlerle paylaşıyorum. Dediği gibi böyle bir balık çorbası için iki seçeneği var. İlki kullanmadan daha basit farklı şekiller balık. İkincisi, 5 çeşit balık ve havyar sağlayan sözde "misafir" tarifi. Balık çorbasının bugün pişirmenizi önerdiğim versiyonu bu.

O yemek yaparken, bu balık çorbasını inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu yapan tüm detayları ve küçük sırları kaçırmamak için her zaman yanında olmaya çalıştım.

Size dikizlenmiş bir tarif sunuyorum ama yine yazarın izniyle tekrar ediyorum.

5 balık türünden kremalı İskandinav balık çorbası

İhtiyacımız olacak:

Sahibi misafirleri beklediği için yemek yapıyor büyük tencere vay, yaklaşık 5 litre.

• fırfır, levrek - 1-1,5 kg
• morina kafası - 1 adet.
• yayın balığı - 0,5-0,7 kg
• pembe somon - 0,5-0,7 kg
• nehir balıklarından havyar - 5-6 yemek kaşığı. kaşık (belki daha fazla)
• krema -350 ml.
• soğan - 1 adet.
• patates - 4-5 adet.
• Karabiber
• tuz, karabiber - tatmak
• defne yaprağı - 2-3 adet
• balık için baharat
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Küçük nehir balığı- tünekler ve kırışıklıklar, iç kısımlardan ve solungaçlardan temizleyin ve iyice durulayın. Havyarı balıktan çıkarın ve suyla durulayın. Filmleri çıkarın. Burbotun kafasını temizleyin, solungaçları çıkarın ve akan su altında iyice durulayın.

2. Balığın üzerine su dökün, kaynatın, ısıyı düşürün. 40 dakika kaynatın. Sonra bütün balığı ve kafasını çıkarın (artık bunları kullanmıyoruz). Küçük kemiklerin ve küçük pulların ana yemeğe girmemesi için et suyunun tülbentten süzülmesi gerekecektir. küçük balık ana yağı et suyuna ve bir bütün olarak tüm kulağa verir. Bu nedenle, daha lezzetli hale getirmek için daha fazla alınır. Hemen gerekli miktarda su dökülmelidir, böylece daha sonra hiçbir şey eklenmesine gerek kalmaz.

Balığı kısık ateşte pişireceğimiz için çok suyun kaynamayacağını unutmayın.

3. Balık pişerken soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

4. Havyar ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

5. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

6. Doğranmış patatesleri süzülmüş et suyuna koyun, üzerine kızarmış soğanları ve havyarı ekleyin. Ateşe verin, kaynatın. Baharat ekleyin. 10 dakika kaynatın.

7. Pembe alabalık ve yayın balığını kemiklerinden ve pullarından arındırın ve deriyle birlikte oldukça büyük parçalar halinde kesin. Et suyuna ekleyin.

8. Kaynarken tuzlayın, karabiber ekleyin, balık için baharatlar. 30 dakika kısık ateşte pişirin. Et suyu çok sıcak olmamalıdır. Sadece biraz sallanmalı.

9. Ardından defne yaprağı, karabiber ve kremayı ekleyin. Çorbanın daha da lezzetli olması için kremalı yağ almak daha iyidir. 5 dakika daha pişirin.

10. Kapağı sıkıca kapatın ve 10-15 dakika bekletin, böylece et suyu iyice demlenir ve kulak "dinlenir ve güçlenir".

11. Her tabağa yerleştirerek servis yapın. farklı balık ve istenirse doğranmış otlar serpin.

İşte "misafir" balık çorbasının bir çeşidi. Arkadaşımızın dediği gibi sıradan bir balık çorbasını bu şekilde pişirdiğinde, onu olduğu balıktan pişirmiş oluyor. Ama yine de birkaçını kullanmaya çalışır farklı çeşitler. Ve yedekte bir parça kırmızı balık bulundurmaya çalışır. İskandinav kulağı bu tür balıkları sağladığından.

Ev için İskandinav balık çorbası, kafa yemeğin bir parçası olarak kullanılır. Pişirildiğinde dikkatlice kemiği çıkarılmalı ve et tekrar et suyuna konulmalıdır. Bu arada çok lezzetli eti var. Ve genel olarak, iyi kafalar çıkıyor zengin kulak. Zaman kalırsa küçük balıkların deri ve kemikleri de temizlenir ve et suyuna et de eklenir.

Sonuç olarak sizlere afiyetle yediğimiz yemekten biraz bahsetmek istiyorum. Kulağın çok zengin, iştah açıcı ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı. Tadı çok hassas, kremsi ve hoştur. Genel olarak, başka ne söyleyebilirim lezzetli kulakçıktı ve sadece! Kimse daha fazlasını istemeye direnmedi! sahibine çok teşekkürler. Balık tutması her zaman başarılı olsun!

Ve hepinize afiyet olsun!

Ardından onlar için Lohikeitto kremalı geleneksel bir Fin balık çorbası hazırlayın. Somon, alabalık veya somon yemeği hazırlanıyor. Bazıları için bu balık çorbası çok pahalı olabilir ama Finlandiya'da neredeyse her gün pişirilir. Ve hepsi bu ülkede en çok somon balığı olduğu için mevcut balık, normal ringadan bile daha ucuz. yazımızda sunduğumuz klasik tarif kremalı Fince balık çorbası. Bu yemeğin ilavesi ile diğer pişirme seçenekleri farklı malzemeler.

Aşağıdaki pişirme seçeneği popülerdir balık çorbası bu kuzey ülkesi için geleneksel kabul edilir. Yerel ev hanımları, kremalı (resimde) Fin balık çorbası için tam da böyle bir tarife bağlı kalıyor. adım adım açıklama pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Küçük somonu (alabalık, somon) soyun ve fileto haline getirin. Baş ve omurgayı bir tencereye koyun ve üzerini suyla kapatın.
2. Sonra oraya defne yaprağı, birkaç karabiber ve bir bütün soğan ekleyin ve içindekileri kaynatın. Köpüğü sürekli çıkararak suyu 25 dakika pişirin.
3. Pişen balıkları tavadan çıkarın. Et suyunu süzün ve ocağa geri dönün.
4. Şenlikli seçenek Bu çorba patatessiz pişirilir. Ayrı olarak pişirilip tabakta servis edilebilir.
5. Dilimlenmiş haşlanmış et suyuna gönderilir küçük parçalar halinde balığı kestikten sonra kalan somon filetosu.
6. 10 dakika sonra (önemli olan balık parçalarının kaynamamasıdır) çorba, yağ içeriği% 25 olan 200 ml krema eklenerek ocaktan alınabilir. Eşit olarak dağılmaları için kulağa dikkatlice yerleştirilmelidirler. Bitmiş balık çorbasını dereotu serpin.

Alabalık kremalı Fin balık çorbası

Bu yemeğin şaşırtıcı derecede hassas bir tadı var. Ve tüm bunlar, herhangi bir kırmızı balıkla ideal bir şekilde birleştirilen krema sayesinde. Bu arada pişman olmayın ve filetoyu balık çorbası için kullanın. sonuç lezzetli tam yemek, görünüşte iştah açıcı ve çok tatmin edici.

Alabalık ve krema ile Fin balık çorbası tarifi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Doğranmış patatesler (3 adet) bir tencere kaynar suya (1 lt) atılır. Tekrar kaynattıktan sonra 7 dakika kaynatılmalıdır.
2. Şu anda alabalık avlayabilirsiniz. Fileto deriden ayrılmalı ve tüm kemikleri çıkarırken küçük balık parçalarına kesilmelidir.
3. Hazırlanan balıkları kaynayan patateslerle birlikte bir tencereye koyun.
4. Tereyağında (30 gr), ince doğranmış soğanları (½ adet) ve iri rendelenmiş havuçları soteleyin.
5. Kavrulmuş sebzeleri pratik bir şekilde ekleyin. hazır çorba.
6. Daha sonra yağ içeriği %10 (200 mi) olan 200 ml kremayı dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin içindekileri kaynatın ve balığı ocaktan alın.
7. Taze dereotu ile servis yapın.

Alabalık ve domatesli Fin balık çorbası

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan ünlü balık çorbası, ferahlatıcı bir tada ve hafif baharatlı bir ekşiliğe sahiptir. Domatesler böyle bir gastronomik etki verir. Ancak çorbaya eklemeden önce, önce beyazlatılmalı ve ince fakat kaba bir kabuktan soyulmalıdır.

Kremalı ve domatesli Fin balık çorbası aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Soyulmuş ve doğranmış patates yumruları (4 adet) Tavaya indirilir, dökülür soğuk su ve kaynadıktan sonra 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
2. Sebzeler (soğan, havuç) doğranır ve doğranmış domates (2 adet) ile birlikte tereyağı veya bitkisel yağda sotelenir.
3. Kızartma, kaynayan patateslere gider. Daha sonra somon parçaları (500 gr), tuz ve tatmak için baharatlar eklenir. Kulak 5 dakika daha pişirilir.
4. Çorbaya krema (500 mi) dökülür, iyice ısıtılır ancak kaynatılmaz.
5. Son olarak yeşillikler eklenir ve ardından tava bir kapakla kapatılır.

Karides ve krema ile Fin somon balığı çorbası

Sevdikleriniz sıradan balık çorbasını reddediyor mu? Ardından onlara Fince kulak verin ve yumuşak fileto kokulu kremalı et suyunda somon ve karides. Böyle bir yemeği tattıktan sonra kimse balık çorbasını sevmediğini söylemeye cesaret edemiyor. Aşağıdaki adım adım talimatlardan kremalı Fin balık çorbasını nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz:

1. Küp doğranmış patates (5 adet) Ve bıçakla doğranmış yarım soğan 2 litre su ile tencereye gönderilir. Su kaynadıktan sonra malzemeler 15 dakika pişirilir.
2. Somon (300 gr) küçük parçalar halinde kesilir ve patates ve soğan ile tavaya gönderilir.
3. 5 dakika sonra dondurulmuş karides (200 gr), dilimlenmiş zeytin ve yeşil zeytin (½ kutu) çorba tenceresine gönderilir.
4. Bir dakika sonra kulağa krema (100 ml) dökülür ve doğranmış yeşil soğan ve dereotu ile defne yaprağı ve yenibahar (3 adet) eklenir. Çorba kaynatılır ve ocaktan alınır.
5. 10 dakika sonra lezzetli yemek Enfes balık tadı ve aroması ile sofralarda servis edilebilir.

Pırasa ile Fin balık çorbası tarifi

Tat ve koku soğanÇorba herkes için değil. Bu nedenle birçok ev hanımı Fin usulü kremalı çorbaya eklemez (resimde). Ancak sıradan soğanları pırasa ile değiştirirseniz, o zaman sadece hoş olmayan bir aroma hissetmezsiniz, aynı zamanda yemeğin tadı daha yumuşak ve ilginç hale gelir.

Fin balık çorbasını bu tarife göre pişirmek aşağıdaki sırayla yapılmalıdır:

1. 1 litre doğranmış patates (4 adet) dökün. soğuk su. Tencereyi ateşe verin.
2. Patatesler kaynadığı anda herhangi bir şekilde doğranmış pırasayı (100 gr) et suyuna ekleyin.
3. 10 dakika sonra somon fileto parçalarını (500 gr) kemiklerini çıkardıktan sonra çorbaya ekleyin.
4. %20 yağ ile krema hazırlayın. Somon pişer pişmez kulağa bir parça tereyağı (30 gr) eklenir ve krema (200 ml) dökülür.
5. Çorbaya keskin bir tat vermek için bezelye (1 yemek kaşığı. Kaşık) ve defne yaprağı ile yenibahar eklenir. Servis yapmadan önce, yemek bir tencerede en az 10 dakika demlenmelidir.

Krema ve yeşil bezelye ile Fin balık çorbası

sonraki yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda orijinal görünüyor. Tarife göre kremalı Fince balık çorbası pişirme sürecinde, dondurulmuş bezelye. Bu bileşen tadı verir hazır yemek daha nazik Fin somon kulağı çok hızlı hazırlanır:

1. 400 ml balık suyunu bir tencerede kaynatın.
2. Üzerine dilimlenmiş patates (3 adet), Havuç halkaları, doğranmış soğan ve dondurulmuş bezelye eklenir.
3. 12 dakika sonra çorbaya somon parçaları (200 gr) gönderilir.
4. Balık filetosu pişer pişmez yağ içeriği% 33 (100 ml) olan krema, yenibahar, defne yaprağı ve otlar ekleyebilirsiniz.
5. Çorba son kez kaynatılır ve ardından tava ocaktan alınır.
6. Çıtır krutonlarla masaya böyle bir kulak servis edebilirsiniz.

Eritilmiş peynir ve krema ile Fin balık çorbası

İçin sonraki tarif balık çorbası, kırmızı balığın filetosunu değil, baş ve kuyruğunu kullanabilirsiniz. yeterli et. sonuç olacak zengin et suyu kremsi tat ve somon parçaları ile. yemek yaparken bütçe seçeneği kremalı Fince balık çorbasına dikkat edilmelidir aşağıdaki eylemler:

1. Toplam ağırlığı yaklaşık 700 gr olan somonun başını ve kuyruğunu bir tencereye koyun, balığın üzerine su dökün ve tencereyi ateşe verin.
2. Su kaynadığı anda köpüğü yüzeyden çıkarın. Et suyuna bütün bir soğan, havuç, yenibahar bezelye ve defne yaprağı ekleyin. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Bitmiş suyu süzün ve temiz bir tencereye dökün. Sonuç olarak, yaklaşık 1 litre sıvı kalmalıdır.
4. Küp doğranmış patatesleri (5 adet) et suyuna ekleyin ve kaynattıktan 10 dakika sonra yağ oranı %22-33 olan kremayı (1 yemek kaşığı) çorbaya dökün. Sonra bir kavanozdan (200 gr) eritilmiş peynir ve baş ve kuyruktan ayrılmış somon parçalarını koyun.
5. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kapatın ve üzerine otlar serpin.

Multicooker için Fin balık çorbası tarifi

Bu yemek gerçekten şenlikli. Taze alabalıklardan ilave edilerek hazırlanır. yumuşak krem ve bazı sebzeler. Lezzeti kesinlikle en çok beğenenleri memnun edecektir. ince gurmeler. Fince balık çorbasını krema ile pişirirken çok pişirici kullanabilirsiniz. Bu balık çorbası için "Güveç" modunun seçilmesi tavsiye edilir. Pişirme süresi 30 dakika olarak ayarlanmalıdır.

Bu nedenle, Fince balık çorbası için, çok pişirici kaseye doğranmış patates (5 adet), 2 baş doğranmış soğan yüklemeli ve üstüne yeterince koymalısınız. büyük parçalar derili alabalık (500 gr). Hazırlanan malzemeler su ile dökülür. Baharatlar hemen eklenir. Üzerine tuz (1 çay kaşığı), bir tutam karabiber ve birkaç bezelye serpilmesi tavsiye edilir. Bundan sonra, çoklu pişiricinin kapağını kapatmanız ve seçilen pişirme programını başlatmanız gerekir.

Su kaynamaya başlar başlamaz, %20 yağ içeriğine sahip bir bardak kremayı kaseye boşaltın. Bundan sonra, sadece çorba pişirme işleminin sonu hakkında sizi bilgilendirecek olan ses sinyalini beklemek kalır. Daha sonra kulak tabaklara dökülmeli ve otlar serpilmelidir.

Aşağıdaki ipuçları lezzetli Fin balık çorbası hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. Çorba pişirilebilir sıradan su, ve üzerinde balık suyu. İkinci durumda, önce kemiklerden süzülmelidir.
2. Orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş kırmızı balık 5 dakikadan fazla pişmez. Bu nedenle krema ilave edilmeden kısa bir süre önce çorbaya konulmalıdır.
3. Pişirme işlemi sırasında kulağı çok sık karıştırmamalısınız, aksi takdirde tüm malzemeler parçalanır ve yemek iştah açıcı görünmez.

Finlandiya, balık çıkarma ve işleme endüstrisinin çok iyi geliştiği bir ülkedir. Doğal olarak, balık kullanılan yemekler için birçok tarif var. Çeşitli türler. Fin balık çorbası gibi bazı yemekler gelenekseldir. Hazırlanması, bu yazıda bahsedeceğimiz bütün bir ritüeldir.

Fin kulağı aşağıdaki gibi hazırlanır. 500 gram herhangi bir balık filetosu (çoğunlukla somon veya alabalık filetosu kullanılır), 5 orta boy patates, 4 soğan, küçük bir lahana başı, 2 yemek kaşığı kaymaz un, 5 yemek kaşığı bitkisel yağ, çeyrek litre almanız gerekir. süt ve baharat (biber, tuz, dereotu , defne yaprağı).

Fince Ukha hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Soğanı soyup parçalara ayırın, lahanayı orta boy küpler halinde kesin. Tercihen kalın tabanlı bir tavayı ateşe koyup içine bitkisel yağ döküyoruz. Kaynayınca üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Sonra tuz ve karabiber ekleyin. Bu sırada balık filetosunu hazırlayabilirsiniz. Oldukça büyük parçalar halinde kesin ve biraz tuz serpin. Bundan sonra balıkları sebzelere gönderiyoruz. Biraz su ekleyin ama balığın üzerini tamamen kapatın.

Balık çorbası Fince pişirilirken patatesleri küçük küpler halinde kesin. Tuzla ayrı ayrı pişirmeye koyuyoruz. Sonra kulağa ekleyin. Orada pişirmeden kalan suyu döküyoruz.

Fince Ukha neredeyse hazır. Unu bir tavada kızarana kadar kızartın. Ardından, sütle karıştırın. Karışım homojen olmalıdır. Sonra çorbaya dökün. son dokunuş dereotu ince kıyılır.

Bir sonraki tarif öncekinden biraz farklı. Balık çorbası hazırlamak için bir soğan, 4 patates, bir havuç, 300 grama ihtiyacınız olacak. balık fileto, baş ve yüzgeçlerin yanı sıra 200 mililitre krema (%22) ve baharatlar (biber, defne yaprağı ve tuz).

Ateşe bir tencere su koyup içine koyuyoruz. balık kafaları ve yüzgeçler. Karabiber, defne yaprağı ekleyin. Bir süre pişiriyoruz. Balık çorbası pişirirken balığın çok çabuk piştiğini unutmayın.

Bu arada soğanı iri iri doğrayıp et suyuna ekleyin. Başlar ve yüzgeçler et suyundan çıkarılabilir. Biraz tuz ekleyelim. Ardından, patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin. Soğandan 20 dakika sonra ekleyin. Aynı zamanda balık filetosunu parçalara ayırdık. Fin usulü kulak 10 dakika kaynatılır ve ardından içine krema dökülür.

Son anda ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Ardından ateşi kapatın ve yemeğimizin demlenmesine izin verin. Bundan sonra masaya servis edilmelidir. Krem, yemeğe alışılmadık bir tat ve aroma verir.

Kulağa ek olarak siyah ekmekli sandviçleri yanında servis edebilirsiniz.

İnternette bulunabilir adım adım talimatlar yemek pişirme, güzel fotoğraflar. Kulağın hazırlanması kolaydır. Bu nedenle, kendiniz yaptığınızda, sadece masada ne kadar güzel göründüğünü görmekle kalmayacak, aynı zamanda iştah açamayan aromasını da hissedeceksiniz. Fin balık çorbası da açık havada hazırlanabilir. Diğer balık türleri isteğe göre kullanılabilir. Ancak bu tarifteki ana malzemelerden biri krema veya süttür.