Prázdné kalorie: jaké potraviny jíme zbytečně. Prázdné kalorie - co to je

Je nemožné si představit lidský život bez kalorií získaných z jídla. Jsou nezbytné pro to, aby všechny tělesné systémy fungovaly normálně a hladce. Závisí na nich náš každodenní výkon a energie. Ale jsou to oni, kdo může přinést zklamání v životě, protože je zdrojem nadváhu.

Jeden z důležitá pravidla zdravý životní styl je racionální výživy. Během dne je potřeba sníst určité množství jídla. Záleží na životním stylu, vykonávané práci a fyzické aktivitě. To je samozřejmě každému známo.

Ale pokud pochází z jídla Správné množství kalorií, ale vždy chcete jíst. Vypadá to, že jedl vydatný sendvič s krakovskou klobásou nebo kouskem lahodný dort. Dokonce jsem to zvládl i do své každodenní rutiny. Ale myšlenky na jídlo se velmi rychle vracejí. A tělo se chová tak, že jde alespoň spát. Nemám sílu nic dělat.

Zde přicházejí prázdné kalorie.

Nepřítele stojí za to poznat osobně nebo co to je

Prázdné kalorie jsou ty, kterých je v některých pokrmech velké množství, ale pro tělo jsou k ničemu. Nemají žádnou nutriční hodnotu, ale velmi snadno s sebou mohou přinést pár kilo navíc.

V anglický jazyk termín je ještě jasnější – nezdravé jídlo. Junk-food od slova junk - odpadky. Velmi popisné a nepotřebuje další vysvětlení.

Když se tento termín začal objevovat, označoval tvorbu velkého množství odpadků po konzumaci potravin. Ale o něco později se význam změnil a začalo se mluvit o kvalitě tohoto jídla.

Potraviny, které obsahují prázdné kalorie, mají omezené množství esenciální látky, zdravé tuky, požadovaný protein. Chemickými složkami, konzervanty, atraktivními barvivy a zvýrazňovači chuti, transmastných kyselin je ale spousta. To už není nebezpečné jen pro postavu, rozhodně se to podepíše na vašem zdraví. I když jídlo bude vypadat nejatraktivněji.

Proč jsou prázdné kalorie nebezpečné?

• Konzumací potravin s prázdnými kaloriemi umožňujeme hromadění nadváhy. Hubnutí po takovém jídle je mnohem obtížnější. Chemické vlastnosti mají účinek podobný intravitálnímu balzamování;
• Hladina cukru v krvi neustále kolísá. Stává se tedy životním partnerem bolest hlavy. Únava přichází odnikud;
• Zesilovače brání mozku přijímat signál sytosti. Aniž byste o tom sami věděli, můžete jíst více, než potřebujete;
• Když tělo tráví prázdné kalorie, nevynakládá energii na zotavení, ale na práci trávicího systému.

Seznam potravin s prázdnými kaloriemi

• Fast Food.

Hamburgery, shawarma, hranolky, občerstvení se skládají téměř výhradně z prázdných kalorií. Neustálým pojídáním takového jídla se ochuzujeme o všechny užitečné látky, které jsou nezbytné a můžete je získat pouze z jídla.

• Alkohol.

Zde je první místo nápoje s nízkým obsahem alkoholu, sladké víno, likéry, pivo.

• Sycené nápoje, balíčky džusů, balené hotové čaje a ovocné vody.
• Klobásy průmyslová produkce.

Nejčastěji jde o směs sójového proteinu, fosfátů a dalších výdobytků chemické vědy.

• Pšenice bílý chléb, muffin, tvarohové koláče, buchty, koláče.

V tomto odstavci je výjimka - lavash, matnakash. Jedná se o druhy chleba, které se pečou ve speciální peci.

• Čokoládové tyčinky, lízátka, sladkosti, dorty, polevy.
• Majonézy, kečupy, omáčky a Podobné produkty vyráběné v průmyslovém měřítku.
• produkty Fast Food: vařené nudle, polévky, bramborová kaše.

Jak snížit prázdné kalorie

K tomu stačí začít hlídat, co jíte. Samozřejmě je docela těžké takové jídlo úplně odmítnout. Ale minimalizovat to je snadné.

• Sladká soda a džusy se snadno nahrazují domácím kompotem, zeleným čajem.
• Snížíme množství zkonzumovaného cukru.
• Čerstvé bobule, ovoce, med a sušené ovoce mohou být základem zdravých sladkostí.
• Při výběru pečiva se dívejte na celozrnné.
• Smažení lze snadno nahradit pečením nebo vařením v alobalu.
• Průmyslové omáčky by měly zůstat v obchodě.
• Odmítnout nákup uzenářské výrobky. Koneckonců, bez ohledu na to, zda byl při výrobě klobásy Doktorskaya použit GOST nebo ten, bude mít stále dostatek prázdných kalorií.

Na první pohled se může zdát, že abyste zhubli, potřebujete snížit počet kalorií a vše je ideální údaj do kapsy, ale ve skutečnosti není vše tak jednoduché. Existují " užitečné kalorie a prázdné kalorie.

Tyto pojmy nejsou úplně vědecké, ale pro nás, hubnoucí, jsou velmi důležité. Když se naučíte ve svém jídelníčku najít prázdné kalorie a vyloučit je, případně je nahradit užitečnějšími, můžete nejen zhubnout, ale také zlepšit svou celkovou pohodu a samozřejmě i lépe vypadat.

Kalorie je měrná jednotka pro energetickou hodnotu potraviny.
Navíc je jednotka velmi malá, takže měření se obvykle provádí v kilokaloriích - Kcal. Ale v hovorové řeči, dokonce i mezi odborníky na výživu, je obvyklé říkat jednoduše „kalorie“ bez „kila“.
Kalorie se nacházejí v bílkovinách, tucích, sacharidech a alkoholech.

1 g bílkovin dodá tělu 4 kcal

1 g sacharidů - 4 kcal,

1 g alkoholu - 7 kcal

1 g tuku - 9 kcal.

Žena potřebuje asi 2000 kcal za den, pro hubnutí toto číslo klesá, ale nesmí být nižší než 1200 kcal za den. Zde je aritmetika.

Co jsou prázdné kalorie?

prázdné kalorie Jedná se o potraviny s nízkou nutriční hodnotou, ale vysokým obsahem kalorií. Tedy jídlo, které kromě energie téměř nic neobsahuje, a tudíž nám nedává nic užitečného, ​​ne živin, živiny, které posilují naše zdraví, naše tělo, zlepšují stav pokožky, vlasů.

Potraviny chudé na bílkoviny, vitamíny, minerály, zdravé tuky Jsou to prázdné kalorie. Potraviny obsahující prázdné kalorie přispívají k nárůstu hmotnosti. Po zkonzumování prázdných kalorií se rychle znovu dostaneme do hladu, protože tělo nedostalo živiny, které potřebuje, ale s třeskem se tvoří tukové zásoby.

Například po snědení sáčku chipsů o váze 50 g zkonzumujeme asi 300 Kcal, které se zcela přemění v tuk a za půl hodiny budeme chtít jíst a pít, protože slané tolik zvyšuje chuť k jídlu! Výsledkem je nadváha a otoky při pravidelné konzumaci takového jídla.

A svačina sestávající ze 100 g tvarohu, lžíce medu a čerstvého jablka nám dodá zhruba stejný počet kalorií, ale budou to bílkoviny, fruktóza a vitamíny. Vidíš, jaký je v tom rozdíl? Prázdné kalorie jsou naprosto k ničemu, jen nás ztloustnou a negativně ovlivňují naše zdraví. V západních zemích se potravinám obsahujícím pouze prázdné kalorie říká nezdravé jídlo. Ne moc hezké, že?

Kde se skrývají prázdné kalorie?

Mnoho prázdných kalorií je ve fast foodech, sladkostech, suchých snídaňových cereáliích, slazených a sycených nápojích, pečivu z bílé mouky, chipsech, mnoha tučných omáčkách jako majonéza, klobásy, klobásy, margarín. Zároveň 100 g takového produktu může obsahovat až 500-700 kcal kvůli tuku, mouce a cukru. Bez ohledu na to, jak to může znít smutně, ale mnoho moderních produktů obsahuje spoustu prázdných kalorií. Zejména polotovary, průmyslově zpracované potraviny, rychlé občerstvení.

Co jíst místo prázdných kalorií

Prázdné kalorie škodí nejen postavě, ale i zdraví. Přebytek cukru a „špatné“ tuky narušují normální práce játra, slinivka a vše ostatní gastrointestinální trakt. Pokud chcete zhubnout a udržet to pod kontrolou, pak je třeba snížit počet prázdných kalorií jejich nahrazením užitečnými.

Místo hamburgeru si dejte sendvič s obilným nebo otrubovým chlebem, hlávkovým salátem, kolečky okurky, rajčaty, nízkotučný sýr a maso, ryby, v extrémních případech - šunka. Místo džusů a nápojů ze sáčků a krabic je lepší pít čaj bez cukru a jíst ovoce.

Sladkosti lze snadno nahradit medem, sušeným ovocem samozřejmě in rozumné částky. A tučnou majonézu lze úspěšně nahradit jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou, přidáním bylinek a koření. V zásadě je lepší klobásu, majonézu a margarín úplně odmítnout nebo je nechat na stole objevit pouze o svátcích.

Prázdné kalorie je populární termín. Předpokládá se, že je třeba se takovým kaloriím vyhnout, ale ne každý ví, jaká je jejich škoda a jak narušují hubnutí.

Téměř každý, kdo si počítá kalorie, to dělá proto, aby snížil energetický obsah svého jídelníčku, a tím zhubl. Mezi potravinami, jejichž konzumace by se měla v první řadě snížit, vede jídlo bohaté na tzv. prázdné kalorie. Tento termín se používá k označení neužitečných produktů, které přispívají k nárůstu hmotnosti. Jak oddělit prázdné kalorie od ostatních, zda lze všechny přebytečné kalorie nazvat prázdnými – to jsou otázky, jejichž odpovědi budou cenné pro většinu lidí, kteří chtějí zhubnout.

Původ termínu

Z krásný tvar…
Termín „prázdné kalorie“ je považován za synonymum pojmu „junk food“, což v angličtině znamená „nezdravé jídlo“. Tento koncept pochází ze Spojených států, kde v 70. letech 20. století začali novináři nazývat průmyslově připravované potraviny balené po porcích a vhodné ke konzumaci bez tepelné úpravy (chipsy, uzeniny, hermeticky balené chlebíčky atd.). Lidé takové produkty masově jedli na ulicích, v parcích apod., po kterých na těchto místech zůstaly hory balíků, tašek a jiných odpadků. Na konci 20. století se termín rozšířil do celého světa.

…k zbytečnému obsahu
Postupně pojem „junk food“ změnil svůj význam – už se netýká obalu, ale obsahu. Nezdravým potravinám se začalo říkat něco, čemu z hlediska zdravého stravování jde o místo v odpadcích, a ne v těle. Nízká nutriční hodnota těchto produktů, doplněná o velké množství živočišných a kuchyňských tuků a rychlých sacharidů, z nich dělá jen odpad – nejen zbytečnost, ale „zanášení“ organismu. Kalorie, které člověk s takovým jídlem přijímá, nepřinášejí nasycení a užitek, proto jsou prázdné. Postupem času začali nazývat kaloriemi nejen nezdravé jídlo, ale i další produkty, jejichž obsah kalorií vážně převyšuje užitečnost.

Jedním z hlavních zdrojů prázdných kalorií je tabulky čokolády
s různými plnidly. Mohou způsobit pouze krátký výbuch
činnost organismu zvýšením hladiny glukózy v krvi, pak
dojde k recesi, po které bude tělo opět potřebovat energii. Pokud
je naléhavá potřeba posílit síly něčím užitečným,
odborníci radí s výběrem müsli tyčinky.

Co jsou prázdné kalorie

Prázdné kalorie je nevědecký pojem. Toto je domácí název pro kalorie obsažené v potravinách, které nemají vlastnosti prospěšné pro člověka. Takové produkty neobsahují pro tělo potřebné bílkoviny, zdravé tuky a sacharidy (tzv. pomalé sacharidy a vlákninu), mikro a makro prvky, vitamíny a další významné látky. Zároveň je jejich obsah kalorií často velmi vysoký, zpravidla kvůli živočišným a syntetickým tukům, jednoduché cukry, běžně označované jako rychlé sacharidy atd.

Prázdný = nadbytečný = skrytý?

Prázdné kalorie jsou často zaměňovány s přebytečnými a skrytými kaloriemi. Tyto termíny jsou také nevědecké, ale velmi oblíbené. Pod nimi se často skrývají stejné potraviny, ale podstata prázdných, přebytečných a skrytých kalorií je jiná. Nadbytečné kalorie jsou obvykle chápány jako ty, které lze bez většího nepohodlí vyhodit (jídlo u televize, svačiny „do společnosti“ apod.). Zdrojem skrytých kalorií se nazývá jídlo vyrobené z neznámých produktů, energetickou hodnotu které nelze spočítat (například toto je jakékoli jídlo z restaurace nebo pouliční jídlo). Mezi zdroje prázdných kalorií patří nejvíce různé produkty, o kterém bude řeč dále.

Jaké potraviny obsahují prázdné kalorie

Dnes pojem „prázdné kalorie“ spojuje různé potraviny, z nichž většina nemá pro tělo prospěšné vlastnosti. V první řadě jsou to chipsy, sycené nápoje, rychlé občerstvení (burgery, párky v rohlíku, hranolky atd.), průmyslové masné výrobky a polotovary, alkohol, mnoho omáček, cukrovinky.

Takové produkty dávají na krátkou dobu pocit sytosti: rychlé sacharidy se okamžitě vstřebávají a tělo brzy vyžaduje doplnění energetických zásob. V takovém jídle je málo plnohodnotných bílkovin, tuků a sacharidů, hlavně obsahuje nadměrné množství nasycených mastné kyseliny, lehce stravitelné sacharidy, cukr. V těchto produktech nejsou prakticky žádné vitamíny a minerály, ale často se najdou konzervanty, příchutě, sladidla, zvýrazňovače chuti, oleje na vaření a další „chemie“ navíc.

Rychlé občerstvení a zdraví

Neustálá konzumace potravin obsahujících prázdné kalorie s sebou nese riziko vysoké hladiny cholesterolu, trávicích a metabolických poruch a nedostatku mikroživin.

Škodlivý – ne vždy škodlivý?

Pojem „prázdné kalorie“ by neměl být rozšířen na všechny produkty, které moderní dietologie z toho či onoho důvodu považuje za škodlivé pro tělo. Ano, kvůli bezpečnosti užitečné vlastnosti smažené maso není v žádném případě horší než vařené maso, ale smažené maso se nedoporučuje. domácí majonéza také ne "prázdný" - in čerstvá vejce, rostlinné oleje a citronová šťáva hmotnost užitečné látky.

Alkohol: Nemůžete odmítnout pít

Samostatně by se mělo říci o alkoholu. Opravdu, většina silné nápoje lze považovat za zdroje prázdných kalorií - je v nich malý přínos a obsah kalorií je vysoký. To však neplatí pro přírodní vína a živé pivo, které je bohaté na vitamíny, mikro a makro prvky včetně flavonoidů a dalších antioxidantů. Při mírném užívání vína a piva nelze jejich kalorie nazvat prázdnými. stejné zneužívání alkoholické nápoje, naopak z mnoha udělá prázdné kalorie užitečné produkty- alkohol a produkty jeho zpracování brání vstřebávání cenných látek z potravy.

zdravou rovnováhu

Ve snaze zbavit se prázdných kalorií je třeba pamatovat na to, že strava by měla být plnohodnotná a vyvážená jak z hlediska kvality, tak i množství jídla.

Expert: Galina Filippova, praktická lékařka, kandidátka lékařských věd
Natalia Bakatina

Materiál používá fotografie vlastněné shutterstock.com

„Prázdné kalorie“ je nevědecký výraz, který odkazuje na potraviny s nízkou biologickou hodnotou, ale vysokým obsahem kalorií. Velké procento tuky, sacharidy, barviva a konzervanty mění jídlo na „junk-food“, což se doslova překládá jako „nezdravé jídlo“.

Historie konceptu "junk-food"

V 70. letech minulého století se v Americe pod pojmem „junk-food“ rozuměly průmyslové potraviny balené po porcích. Občerstvení, bary, hamburgery byly oblíbené zejména při venkovní rekreaci, protože ke konzumaci nevyžadovaly tepelnou úpravu a přítomnost příborů. Masová vášeň pro takové jídlo ale vedla k zasypávání území použitými obaly, což bylo impulsem pro vznik pojmu „junk food“.

Moderní výklad tohoto pojmu

Ale pokud se zpočátku jídlo nazývalo nezdravé kvůli hojnosti obalový materiál po jeho konzumaci se nyní nazývá vysokokalorické jídlo, které nemá pro tělo žádnou hodnotu. Hrubý pojem „junk food“ se tak stal synonymem pro mírnější výraz „prázdné kalorie“. Ale význam zůstal stejný: jde o jídlo, které z hlediska Zdravé stravování místo není v lidském těle, ale v odpadcích. kalorií navíc jednoduše ucpávají tělo, což vede k nadváze a zdravotním problémům. Jakékoli údajné účinná dieta při konzumaci „junk food“ nedává očekávaný efekt.

Kde se skrývají „prázdné kalorie“?

Hlavním zdrojem „prázdných kalorií“ jsou polotovary, které se skrývají v lednicích supermarketů pod rouškou domácí jídlo. Také sem můžete zařadit pokrmy z oddělení "Culinary", protože není možné zjistit jejich skutečnou energetickou hodnotu ani složení.

Zbytečných kalorií jsou plné průmyslové masné výrobky - klobásy, klobásy, šunka, slanina. Pokud pečlivě prozkoumáte obal, ukáže se, že maso v nich je obsaženo nejlepší případ polovinu a zbývající složky tvoří tuk, sója, droby, škrob, koření.

Omáčky, majonéza, kečup, výrobky ze zakysané smetany, krutony, chipsy neobsahují užitečné mikro a makro prvky a vitamíny, ale jsou hlavním zdrojem cholesterolu a v důsledku toho i zdravotních problémů.

Soda, džusové nápoje (až 20% džusu), průmyslové čaje vlastně nemají se zdravou tekutinou nic společného. Obsahují až 200 kcal na 100 ml a při pravidelné konzumaci neškodí postavě hůř než čokoládové tyčinky. Představte si, kolik kilo navíc vám přinesla vaše oblíbená soda!

Mimochodem, reklamní pruhy jako způsob nabití mozku nemají s realitou nic společného. Ve skutečnosti čokoláda jen krátce zvyšuje hladinu glukózy v krvi. To znamená 500 kcal (čtvrtá část denní příspěvek) se stráví za půl hodiny a člověk má opět hlad! Proto je lepší používat sušené ovoce, müsli a cereální tyčinky, ořechy, čerstvé bobule a ovoce.

Jak se vyhnout „prázdným kaloriím“?

Pokud máte pocit, že za zdravé jídlo lze považovat pouze zeleninu a vodu, měli byste to přehodnotit stravovací návyky. Problémem totiž není jen potenciální nadváha. „Junk food“ často způsobuje bolesti hlavy, změny nálad, ospalost – to vše je vlivem některých doplňků výživy.

Proto byste měli dodržovat následující pravidla:

• namísto pšeničný chléb je lepší jíst celá zrna;
• moderní technologie vám umožní vařit neuvěřitelně chutné jídlo bez smažení, takže je lepší dát přednost vaření, vaření v páře, dušení;
• je lepší nahradit sycenou vodu běžnou pitnou vodou a sladké nápoje bylinnými čaji;
• omáčky a majonézy domácí vaření obsahují užitečné látky a nejsou zdrojem "prázdných kalorií";
• je lepší nahradit sladkosti sušeným ovocem, medem, sladkostmi na bázi tvarohu a hnědého cukru;
• ne vaření! Domácí jídlo je nejen chutnější, ale i mnohem zdravější.

Nezdravé jídlo je hlavním nepřítelem harmonie. Nemá žádné živiny, ale hodně kalorií, které se ukládají tukem v pase. Zjistěte, kde jsou prázdné kalorie a vyřaďte tyto potraviny ze svého jídelníčku!

Kalorie je jednotka energie, která je obsažena téměř ve všech potravinách. Kromě energie má každý výrobek své nutriční a biologická hodnota, díky kterému jsou zajištěny fyziologické potřeby těla na živiny. K tomu musí obsahovat bílkoviny, tuky, sacharidy, alimentární vláknina, esenciální aminokyseliny, vitamíny, minerály, polynenasycené mastné kyseliny nebo jiné živiny. Pokud produkt neobsahuje žádné užitečné látky a jeho obsah kalorií je poměrně vysoký, má se za to, že obsahuje takzvané prázdné kalorie. Tento termín není zcela odborný, ale velmi důležitý pro kompetentní dietu, zejména při hubnutí.

Význam termínu

Definice „prázdných kalorií“ je považována za odvozenou od anglického výrazu „junk food“, což znamená „nezdravé jídlo“. Tento koncept se poprvé objevil ve Spojených státech v 70. letech minulého století a původně neoznačoval kvalitu potravin, ale skutečnost, že jejich obaly zasypávaly plochy v místech prodeje nebo hromadné spotřeby.

Vzhledem k tomu, potraviny distribuovány prostřednictvím řetězců provozoven Fast Food, měl nízkou nutriční hodnota v ve velkém počtu rychlých sacharidů a škodlivých tuků na vaření, pojem „odpadky“ postupně změnil svůj význam a začal charakterizovat nikoli obal, ale obsah. Do konce 20. století se tento termín rozšířil po celém světě, ovšem ve vztahu k vysoce kalorickým potravinám, které nepřinášejí člověku žádný užitek. Zároveň při použití definice nezdravého jídla se příklady překladu do jiných jazyků staly rozmanitějšími - nejen „odpadky“, ale také „ nezdravé jídlo““, „nezdravé jídlo“, „nezdravé jídlo“ a „prázdné kalorie“. Dnes je zvykem nazývat takovými pojmy ty potraviny, které nejsou pro člověka zdravé a pouze „ucpávají“ organismus.

Prázdné kalorie jsou jídlo, které kromě energetické hodnoty neobsahuje téměř nic. Nedává tedy tělu žádné živiny, které by ho mohly podpořit, posílit imunitní systém, zlepšit postavu, zlepšit stav pokožky a vlasů. Po požití takového jídla se velmi rychle dostaví pocit hladu, protože vnitřní orgány nedostávají potřebné množství živin. Zároveň se přebytečná energie pocházející z nezdravého jídla rychle ukládá do tukových zásob.

Poměrně často se extra a skryté kalorie nazývají prázdné, ale není to úplně správné. Tyto definice často odkazují na stejné produkty, ale mají různé významy:

1. Nadbytečné znamená kalorie, které jsou spotřebovány nad rámec normy stanovené pro konkrétní osobu. Mohou být nejen prázdné, ale také užitečné.
2. Skryté kalorie se nacházejí v průmyslově vyráběných potravinách nebo pokrmech připravovaných v provozovnách Catering. V takovém jídle není vždy úplně odhaleno celé složení, takže nelze vypočítat jeho energetickou hodnotu, ale kalorie v něm mohou být také prázdné a užitečné.
3. Prázdné kalorie, jak již bylo zmíněno výše, nepřinášejí nejen výhody, ale ani poměrně dlouhodobé zasycení. Nejvíce škodí postavě a zdraví.

Všechny tyto pojmy nejsou vědecké, ale jsou velmi oblíbené mezi odborníky na výživu a lidmi, kteří sledují svou váhu.

Prameny

Moderní koncept „prázdných kalorií“ zahrnuje různé produkty, které nemají užitečné vlastnosti, ale jsou velmi běžné, žádané a používané v velké množství. Seznam těchto potravinářských výrobků je poměrně rozsáhlý a zahrnuje následující položky:

• chipsy, hranolky, smažené kuřecí kousky a další rychlé občerstvení;
• různé sladkosti, čokoládové tyčinky s náplní a sladkosti, zejména lízátka, která se skládají z cukru, chuťové přísady a umělá barviva;
• bílá rýže, pečivo z bílé mouky, muffiny, krekry, sušenky a další plně zpracované obilné produkty;
• sladká soda, nápoje na bázi syntetických příchutí a barviv;
• margarín, oleje na vaření, mastné omáčky, majonéza, kečup;
• polotovary, uzeniny;
• hotové snídaňové cereálie, slané ořechy.

Důležité! V moderní dietologii je počet produktů obsahujících prázdné kalorie ty, jejichž obsah kalorií výrazně převyšuje užitečné vlastnosti. Jim pravidelné používání přispívá k nárůstu hmotnosti a může způsobit značné poškození zdraví.

Takové produkty poskytují rychlý, ale velmi krátký pocit sytosti, protože jednoduché sacharidy se okamžitě přeměňují na energii, jejíž přebytek se ukládá do tukových zásob a tělo ji potřebuje znovu doplnit, což vytváří pocit hladu. V takovém jídle prakticky nejsou žádné plnohodnotné bílkoviny, zdravé sacharidy a tuky, stejně jako vitamíny nebo minerály. V podstatě se skládá z lehce stravitelných cukrů a nasycených mastných kyselin v kombinaci se zvýrazňovači chuti, příchutěmi, barvivy a dalšími umělými přísadami.

Například 50 g chipsů obsahuje 300 prázdných kcal, z nichž většina se po konzumaci ihned uloží do tuku, takže po 20-30 minutách se opět dostaví pocit hladu. Přibližně stejný počet kalorií obsahuje 100 g tvarohu s 1 polévkovou lžící. l. med a kousky čerstvé jablko, ale budou to bílkoviny, dietní vláknina, minerály, vitamíny a celá řada užitečných prvků.

Samostatně by měl být zvýrazněn alkohol. Většina alkoholických nápojů obsahuje prázdné kalorie, protože mají vysoký obsah kalorií bez jakýchkoli zdravotních výhod. Pouze přírodní víno a živé pivo je bohaté na cenné mikro a makro prvky, proto při mírné konzumaci nelze jejich kalorie považovat za prázdné. Ale zneužívání jakéhokoli alkoholického nápoje může vyprázdnit kalorie i zdravých potravin, protože alkohol narušuje vstřebávání živin z potravy.

Poškození těla

Prázdné kalorie neškodí ani tak postavě jako zdraví. Nadměrný příjem cukru a nasycených tuků nepříznivě ovlivňuje stav vnitřních orgánů, především jater a slinivky břišní, ale i celého trávicího traktu. Z tohoto důvodu neustálé jedení „nezdravého jídla“ přispívá k:

• rozvoj obezity cukrovka, mnoho chronických a jiných závažných onemocnění;
• střevní blokáda, která vede k problémům v trávicím traktu, časté zácpě nebo průjmu;
• zvýšení hladiny "špatného" cholesterolu, rozvoj kardiovaskulárních onemocnění;
• porušení trávicích a metabolických procesů, vytvoření nedostatku živin.

Důležité! Pojem „prázdné kalorie“ nelze rozšířit na vše vysoce kalorické potraviny které jsou z dietetického hlediska považovány za škodlivé. Takže v zelenině smažené na oleji, mase a rybí pokrmy zachová se tolik užitečných vlastností jako u vařených, ale smažená jídla odborníci na výživu nedoporučují jíst.

Je třeba si také uvědomit, že i domácí chipsy mohou mít mnoho užitečných látek. Záleží na technologii přípravy a hlavně na složkách obsažených ve složení.

Jak se vyhnout prázdným kaloriím

Ve většině případů není možné zcela vyloučit prázdné kalorie ze stravy, ale můžete výrazně snížit jejich příjem, řídit se následujícími pravidly:

• nahraďte sladkou sodu sycenou minerální voda s přídavkem přírodních ovocných sirupů;
• vzdejte se cukru, místo toho použijte malé množství medu a místo sladkostí - sušené ovoce s ořechy (můžete brousit a vyrábět zdravé domácí sladkosti);
• oblékat saláty nakupovat majonézu, a nízkotučnou zakysanou smetanou popř olivový olej s citronovou šťávou;
• místo hamburgeru je lepší jíst sendvič otrubový chléb s plátky salátu, okurky a rajčat, plátky nízkotučného sýra, kousky masa nebo ryb;
• opustit balené džusy ve prospěch čerstvých džusů, smoothies popř čerstvá zelenina a ovoce;
• nekupovat polotovary nebo hotová jídla (kastróly, saláty, karbanátky apod.), ale dát přednost zdravá jídla domácí vaření.

Pokud po vyloučení výše uvedených produktů zůstane ve stravě pouze voda, je nutné urychleně změnit stravovací návyky. K tomu zařaďte do jídelníčku více celozrnných výrobků, zeleniny, ovoce, nízkotučných mléčných výrobků a mléčné výrobky. Chcete-li zjistit počet spotřebovaných prázdných kalorií, musíte si vést podrobný deník jídla, včetně všeho, co se během dne snědlo. To pomůže vytvořit a odstranit značné množství zbytečných kalorií ze stravy.

Podrobné menu na několik dní se doporučuje sestavit předem a kontrolovat složení hotová jídla a nápoje. Ale když se zbavíte prázdných kalorií, musíte se ujistit, že strava zůstane zdravá, kompletní a vyvážená, pokud jde o kvalitu a množství zkonzumovaných potravin.

Pokud se ukáže, že život bez „dobrot“ je příliš obtížný, pak jednou týdně můžete jíst svůj oblíbený produkt s prázdnými kaloriemi. To pomůže udržet stabilní emocionální a duševní zázemí, aby se život časem nestal šedým a bezútěšným. Vědci dokázali, že se musíte pravidelně hýčkat, jinak může dojít k poruše. Omezení prázdných kalorií ve výživě se proto nemůže zcela vzdát potěšení. Míra je potřeba ve všem, i v boji o dobré zdraví a štíhlou postavu.