Třešňová šťáva: složení, výhody a léčivé vlastnosti třešňové šťávy. Jak vyrobit třešňový džus. Třešňová šťáva: složení, recepty, výhody a škody, domácí kuchyně, kalorie

Třešňová šťáva- koncentrovaný bobulový nápoj. Produkt si získal oblibu téměř ve všech důležitých oblastech života - vaření, kosmetologie, medicína. Lidstvo přidává šťávu do svých oblíbených jídel, natírá si jím obličej a pije, aby si vyléčilo nachlazení, anémii nebo posílilo imunitní systém.

Co potřebujete vědět o produktu, jak si vyrobit šťávu doma a jak to může být užitečné pro lidské tělo?

Obecná charakteristika produktu

Višňová šťáva je považována za jednu z nejzdravějších bobule nápoje. Chutná, rychle uhasí žízeň, povzbudí chuť k jídlu, obohatí tělo živinami a zlepší jeho fungování. Třešňová šťáva se dokonce používá v tradiční medicíně. Například při sestavování jídelníčku pacientů s anémií (chudokrevností) odborníci radí zavést koncentrovaný bobulový nápoj.

Třešňová šťáva se používá nejen jako nezávislý nápoj. Na základě toho se připravují husté omáčky a marinády do masových / rybích pokrmů, alkoholické / nealkoholické koktejly, impregnace / krémy na dorty a jiné cukrovinky, želé, džem, džemy, bobulovité suflé, veganská zmrzlina. Seznam je nekonečný, založený na kulinářských dovednostech a fantazii šéfkuchaře.

Vždy používejte Čerstvý džus, bez ohledu na účel a vlastnosti pokrmu. Pokud je možné vymačkat šťávu sami pár hodin před vařením, použijte ji. Průmyslové nápoje je nejlepší odmítnout, protože obsahují i ​​spoustu konzervantů, které vás rozhodně neudělají zdravější a pokrm bude kvalitnější.

Chemické složení konzervované třešňové šťávy

Užitečné vlastnosti produktu

Obsahuje kumarin. Jedná se o specifickou látku, která snižuje práh srážení krve, zabraňuje tvorbě cholesterolové plaky na cévních stěnách. Navíc třešňová šťáva celek posiluje oběhový systém tělo a chrání ho před možnými poruchami.

Bobule má antioxidační a antimikrobiální účinek. Proto třešeň důležitý prvek lidová medicína. Používal se při nachlazení, zažívacích potížích a dokonce i při sebemenších neduzích.

Vědci provedli experiment, během kterého studovali účinek třešňové šťávy na úplavici a E. coli. Bylo zjištěno, že šťáva zcela zabila bakterie za méně než hodinu. Jak se to stane? Bobule jsou bohaté na antikyantidy. Jedná se o přírodní antiseptika, která chrání tělo a neutralizují patogenní mikroflóru. Výsledek výzkumu byl ohromující, protože ne každý přírodní produkt se může pochlubit takovou účinností.

Vnitřní obrana těla

Veškeré červené ovoce a zelenina obsahují 2 hlavní pigmenty – antokyanin a lykopen. Jsou zodpovědné za jasnou sytou barvu produktů, ale to není jediná funkce pigmentů. Antokyan působí protizánětlivě, zlepšuje zrakovou ostrost, zabraňuje rozvoji cukrovky a přibírání na váze.

Lykopen je silný, který zabraňuje oxidaci cholesterolu, což reguluje jeho koncentraci v krvi. Antioxidant zpomaluje rozvoj aterosklerózy, zabraňuje tvorbě rakovinných buněk, zlepšuje činnost srdce / cév a navíc chrání systém před nemocemi. Další důležitou vlastností lykopenu je ochrana těla před volnými radikály. Neustálá přítomnost třešňového džusu ve stravě skutečně pomůže prodloužit mládí – neutralizace volných radikálů udrží vaši pleť pružnou, jasnou a zářivou.

Ovocná šťáva je součástí tréninkového procesu

Třešňový džus se doporučuje pít po tréninku a jakékoliv fyzická aktivita. Produkt je schopen zabránit krepatuře a obecně fyzická únava. Šťáva spojuje dva důležité vlastnosti které tělo potřebuje během období rekonvalescence – působivou řadu živin a tekutá konzistence. Vyžaduje tekuté jídlo minimální náklady energie pro absorpci. Tělo, které je již při tréninku unavené a ztratilo dostatek energetických zásob, vám bude vděčné, že zvolíte třešňový džus, a ne třeba knedlíky.

O výživě mluvíme bezprostředně po tréninku, kdy z čela ještě kape pot a svaly jsou v plné bojové pohotovosti.

Ovocná šťáva prokazatelně neutralizuje vnitřnosti zánětlivé procesy a zabraňuje ne vždy příjemným bolestem svalů.

Možné poškození a kontraindikace použití

Je nutné odmítnout třešňový džus, když:

• individuální nesnášenlivost k produktu;
• gastritida s vysokou kyselostí žaludeční šťávy;
• diabetes mellitus;
• chronická onemocnění plic, plicního traktu nebo orgánů gastrointestinální trakt;
• bodnutí.

Zákaz se týká jak přírodních bio džusů, tak balených či konzervovaných.

Nejlepší je pít čerstvě vymačkanou šťávu připravenou ručně. V chladném období můžete použít zmrazené bobule. Živiny v mražených potravinách jsou zachovány v plném rozsahu, takže se není třeba obávat o přínosy nápoje. Pokud není příležitost připravit čerstvě vymačkanou šťávu, podívejte se blíže na nejbližší supermarket. Nejlepší na výběr přírodní nápoje ve skle, ale nejdůležitější součástí hledání dokonalé šťávy je kontrola ingrediencí. Neměl by obsahovat konzervanty, zvýrazňovače chuti, E-přísady, barviva a další látky, které vašemu tělu neprospívají.

Odmítejte nápoje s cukrem nebo umělými sladidly – ​​stávají se příčinou nemocí, závislostí a ukládají se po stranách v podobě nevzhledných nerovností.

Co potřebujete vědět o pesticidech

Světové ekologické organizace každoročně zveřejňují seznam potravinářské výrobky, která je nejméně a nejvíce zasažena pesticidy. Jde o látky, které jsou určeny k hubení škodlivého plevele, hmyzu nebo k regulaci růstu rostlin. Dříve se pesticidy oficiálně nazývaly „toxické chemikálie“.

Pesticidy nemají okamžitý účinek a nezpůsobují zvracení/bolest/nevolnost po vypití sklenice třešňového džusu. Látka se postupně hromadí v těle a metodicky utlumuje imunitní systém. Vystavení pesticidům začne matnou barvou pleti a vlasů a skončí rakovinou nebo genetickými mutacemi. U omytého a oloupaného ovoce se zjišťuje přítomnost/nepřítomnost pesticidů. Cherry byla na 7. místě v žebříčku nejvíce „špinavých“ produktů.

Je opravdu nutné vzdát se třešní nadobro? Ne. Výhoda ovocný džus převyšuje možná rizika, takže není třeba bobule úplně opouštět. Nakupujte bio třešně, kdykoli je to možné, najděte si vlastního odpovědného dodavatele nebo si pěstujte třešně na vlastní zahradě.

Použití v kosmetologii

Třešňová šťáva se používá nejen v řadách profesionální kosmetiky pro péči o pleť. Může být ozdobou vaší domácí lázně, která nahradí vaši oblíbenou květinovou/termální vodu a agresivní protizánětlivý prostředek. Pro péči se doporučuje používat koncentrovanou bobulovou šťávu s organickým složením. Nejlepší je připravit si ji sami pár minut před kosmetickou procedurou. Namočte vatový tampon do nasycené tekutiny a aplikujte na čistý suchý obličej. Výsledkem je vyčištěná, tonizovaná pleť, neutralizace zánětů, rovnoměrný tón bez zarudnutí a skvrn.

Třešňová šťáva - silný alergen. Před nanesením na celý obličej nebo pokožku hlavy nezapomeňte produkt otestovat. Jak to udělat? Naneste kapku tekutiny za ucho a na krk, počkejte 24 hodin. Pokud během této doby pokožka nijak nereagovala (nezčervenala / nepokryla se zánětem / nezačala svědit nebo bolet), pak si šťávu klidně naneste na obličej. Pokud dojde k reakci, kontaktujte dermatologa, aby zjistil příčiny a zvolil individuální péči.

Berry šťáva může být aplikována nejen na obličej, ale také na vlasy. Hmotu lze kombinovat s oleji a jinými organické produkty. Třít bylinná směs do pokožky hlavy, naneste po celé délce, poté kadeře důkladně umyjte neekologickým šamponem. Výsledkem je zvlhčení pokožky hlavy, neutralizace lupů a aktivace růstu vlasových folikulů.

Jak vyrobit domácí šťávu z bobulí

Následující text popisuje, jak vyrobit šťávu pomocí odšťavňovače. Pokud váš kuchyňský arzenál takové zařízení nemá, budete si muset koupit pití v supermarketu nebo doslova pracovat rukama. Bobule lze sbírat v několika vrstvách gázy / procházet sítem a šťávu si vymačkejte sami. Tato metoda vyžaduje velký počet sílu, trpělivost a čas.

Pro domov šťáva z bobulí potřebujeme minimální sada přísady - 200 mililitrů filtrované vody a 300 gramů čerstvých nebo mražených třešní. Ideální jsou zralé šťavnaté bobule, které toho obsahují hodně. Nápoj bude sladký a bohatý bez přidání cukru nebo jiných sladidel. Plody důkladně omyjte a zkontrolujte, zda nejsou poškozené. Shnilé bobule s nerovným povrchem budou muset být zlikvidovány.

Nejprve odstraňte semena a stonky. Pokud je nepravděpodobné, že by se objevily problémy se stopkami, pak je mnohem obtížnější opatrně odstranit kosti bez poškození dužiny. Nalézt vhodným způsobem odstranění kosti je možné na internetu. Někteří řemeslníci navrhují jednoduše rozříznout třešeň na polovinu, jiní položí bobule na hrdlo skleněné láhve a přesným pohybem odstraní pecku pomocí párátka. Možná na některém ze stránek najdete reklamu na speciální zařízení na odstraňování kostí a přemýšlíte o koupi zařízení. To vám ušetří čas a pomůže vám cílená reklama se vyplatit.

Seznamte se s odšťavňovačem a postupujte podle pokynů pro přípravu čerstvé šťávy. Hotovou tekutinu smíchejte se 100 mililitry vody, důkladně promíchejte a nalijte do požadované nádoby. V odšťavňovači zůstane třešňová dužina, kterou lze použít i do dezertů nebo znovu protáhnout mechanismem, abyste získali maximum šťávy. Než znovu spustíte odšťavňovač, přidejte do pyré zbývajících 100 mililitrů vody. Jedna část třešňového džusu se může pít / vařit na jejím základě jako jídlo a druhá může být zmrazena na zimu.

Višňová šťáva u nás není tak oblíbená jako jablečná nebo pomerančová, málokdo totiž ví o jejích výhodách a ne každému vyhovuje její chuť. Ukázalo se však, že třešňová šťáva je jedním z nejužitečnějších a nejcennějších a na úrovni živin a antioxidanty v něm jsou mnohem vyšší než ve šťávách z jiného ovoce a bobulí. Například v borůvkách nebo jahodách - velmi užitečné bobule, beta-karotenu je téměř 20krát méně než v třešních. Tmavě zbarvené bobule jsou obzvláště bohaté na užitečné látky a vitamíny.

Složení třešňové šťávy

Stačí vypít jednu sklenici čerstvé třešňové šťávy, abyste jí dostali tolik užitečné látky kolik je ve 25 porcích šťávy různé zeleniny a ovoce, které má také velmi bohaté složení. Nicméně třešňová šťáva se ukázala být v tomto smyslu lídrem: obsahuje organické kyseliny a cukry, třísloviny, vlákninu a pektiny; vitamíny A, E, C, PP, vitamíny skupiny B; vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor, železo.

Výhody třešňové šťávy

Díky svým výrazným antioxidačním vlastnostem zlepšuje třešňová šťáva metabolické procesy v těle a má obecný posilující účinek. Díky vysokému obsahu kyseliny listové a železa užitečný nástroj s anémií - o tom věděli léčitelé starověkého Řecka.

Mimochodem, kyselina listová spolu s vitamíny skupiny B brání rozvoji aterosklerózy a hypertenze. Těhotné ženy potřebují třešňovou šťávu, protože s nedostatkem kyseliny listové se mohou vyvinout různé patologie plod.

Při nízkém hemoglobinu je velmi účinná také třešňová šťáva; pokud mají ženy během menstruace příliš velké krvácení, můžete se zotavit pomocí třešňové šťávy. Látky obsažené v třešňové šťávě pomáhají zpevňovat stěny cévy, zabraňující jejich poškození a možnosti krvácení.

Léčivé vlastnosti třešňové šťávy

Jednou z hlavních léčivých vlastností třešňové šťávy je její protizánětlivý účinek. Ničí streptokoky a stafylokoky, původce úplavice, napomáhá hojení ran a zmírňuje záněty kloubů rychleji než některé protizánětlivé léky. Proto je třešňová šťáva velmi užitečná při dně a artritidě - in tradiční medicína pro jejich úlevu se používal s mlékem; dnes se vědci dokonce chystají vyvinout léky na jeho bázi k léčbě těchto běžných onemocnění.

Pravidelná konzumace třešňového džusu zlepšuje chuť k jídlu a trávení, snižuje riziko vzniku cukrovky a nekt onkologická onemocnění, šetří paměť a zabraňuje předčasnému stárnutí. I příznaky epilepsie a dalších duševních chorob lze výrazně snížit častějším pitím čerstvé třešňové šťávy, protože obsahuje velké množství mědi, která působí uklidňujícím dojmem.

ošetření třešňovým džusem

Středověcí léčitelé používali k léčbě šťávu z třešní urolitiáza a nemocí močové cesty, horečka a nervové poruchy.

Višňová šťáva obsahuje mnoho kumarinů - účinných látek s různými účinky: spazmolytické, analgetické, diuretické, sedativní, antimikrobiální atd. To je důvod, proč lze třešňový džus použít k léčbě a prevenci různých onemocnění.

Kumariny například normalizují srážlivost krve, zabraňují tvorbě krevních sraženin, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.

Není to tak dávno, co výsledky vědeckých výzkumů a experimentů ukázaly, že třešňový džus může velmi usnadnit život profesionálním sportovcům a obecně všem sportujícím – včetně školáků navštěvujících sportovní oddíly.

Za prvé, třešňový džus snižuje bolest svalů, pokud se užívá krátce před tréninkem, a po něm pomáhá mnohem rychleji se zotavit. To platí pro jakoukoli zátěž - lehkou nebo těžkou, dlouhou nebo krátkou - třešňová šťáva vždy pomůže.

V jednom experimentu dali vědci několika účastníkům maratonu na několik dní čerstvou třešňovou šťávu: atleti vypili první sklenici před závodem a druhou po něm. Maratonští běžci, kteří šťávu nepili, se více unavili a pomaleji se zotavovali, zatímco ti, kteří ji pili, tvrdili, že by mohli nějakou dobu po závodě uběhnout další vzdálenost.

Vypadá to jako zázrak, ale třešňová šťáva to dokáže díky antokyanům - rostlinné pigmentyže obsahuje. Jsou to antokyany, které obnovují svalový tonus, obnovují pojivové tkáně a spolu se zinkem a vitamínem C posilují kolagenová vlákna.

Díky nim se zastaví zánět, neutralizují se toxické enzymy a volné radikály, posílí se klouby a kapiláry a tělo aktivněji odolává patogenům. Kromě toho jsou antokyany z třešňové šťávy vstřebávány tělem lépe než účinné látky ostatní ovocné a bobulovité šťávy – jsou v ovoci rozmístěny rovnoměrněji.

Adolescenti navštěvující sportovní sekce pili šťávu několik týdnů: během této doby se jejich výsledky výrazně zlepšily a bolesti svalů se snížily, a to i při velké zátěži.

Třešňová šťáva obsahuje mnoho sloučenin komplexu P-vitamínů, proto pro léčbu a prevenci kardiovaskulární choroby je velmi cenný. Komplex P-vitamínů je spousta flavonoidů, úžasných biologicky aktivních složek, které chrání a obnovují všechny buňky živých organismů bez výjimky. Lidem trpícím takovými nemocemi pomůže přidaná šťáva z třešní zelený čaj s jasmínem nebo mátou. Je jich mnoho lidové recepty se šťávou z třešní určené k léčbě tracheitidy a bronchitidy: šťáva zmírňuje kašel a hleny, osvěžuje a zmírňuje horečku.

Třešňová šťáva stimuluje sexuální aktivitu, odstraňuje toxiny z těla a dokonce pomáhá zhubnout: látky v ní obsažené pomáhají tělu neutralizovat tuky, které přicházejí s jídlem, a zabraňují jim pronikat do krve přes střevní stěny. Vzhledem k tomu, že šťáva z třešní také snižuje bolesti svalů, zbavte se nadváhu bude to ještě snazší – přece jen trénink a cvičení už nebudou únavné a vyčerpávající.

Třešňová šťáva by se měla konzumovat co nejčastěji. Při stresu a přepracování ho musíte pít ve sklenici každý den a pro prevenci alespoň jednou týdně.

Chronickou zácpu lze překonat, pokud během dne mezi jídly vypijte asi dvě sklenice šťávy v malých porcích a k odstranění toxinů musíte pít šťávu po dobu 10 dnů, jednu sklenici 3krát denně, hodinu před jídlem.

Třešňový džus se snadno vyrábí doma. Bobule dobře opláchněte, odstraňte semínka a dužinu vložte do smaltované misky. Z dužiny vynikne šťáva, kterou je třeba scedit, a na bobule položte poklici menší než nádobí a přitlačte ji nákladem. Unikající šťáva se neustále scedí a filtruje, dokud nezůstanou jen pokrutiny - lze je také použít - například k výrobě džemu.

Čerstvě vymačkaná třešňová šťáva může být zředěna šťávami z jiných bobulí, ovoce nebo jednoduše vařící voda. Používá se také k výrobě domácích ovocných nápojů, koktejlů, želé a dalších nápojů a pokrmů.

Jak vyrobit třešňový džus

Šťávu z třešní můžete sklízet pro budoucnost – k tomu potřebujete odšťavňovač. Bobule je třeba rozdrtit, aby kosti zůstaly neporušené, poté vypustit výslednou šťávu a nalít výlisky vodou - 1 polévková lžíce. vody na 1 kg bobulí a přiveďte k varu. Vařte 3-5 minut a znovu vymačkejte šťávu; pak vše zopakujte. Šťávy získané pro první a druhý čas se spojí, filtrují a konzervují a šťáva z posledního lisování se používá k výrobě domácích nápojů.

Pokud přidáte cukr, musíte to udělat před pasterizací šťávy. Šťávu je nutné přefiltrovat, zahřát alespoň na 90 °C, nalít do suchých nahřátých lahví a ihned zazátkovat: nalít vosk, pečetní vosk nebo pryskyřici. Vložte lahve a nechte tak až do úplného vychladnutí. Z 15 kg bobulí můžete získat až 10 litrů šťávy.

Šťávu můžete získat jiným způsobem: posypte bobule cukrem a dejte na 3 dny do chladničky. Sklenice sterilizujte, slijte do nich vzniklou šťávu, uzavřete víčky a dejte znovu do lednice. Tato šťáva se nejlépe spotřebuje do 2 měsíců.

Kontraindikace pro pití třešňového džusu

Přes veškerou svou užitečnost má třešňová šťáva také kontraindikace. Nelze jej pít s gastritidou s vysokou kyselostí, exacerbací gastroenteritidy, s peptický vředžaludek a dvanáctník 12.

Pro ty, kteří jsou náchylní k průjmům, se také nedoporučuje pití třešňového džusu. Ačkoli je třešňová šťáva užitečná pro prevenci cukrovky, neměli by ji konzumovat diabetici; není také indikován při obezitě a chronických plicních onemocněních.

Třešňová šťáva je zdravý nápoj, velký přínos tělo. Je to zdravý, chutný, voňavý nápoj, jedinečný svým složením vitamínů, minerálů a mikroelementů. Višňová šťáva obsahuje třešně, vodu a cukr. Vše je jednoduché a užitečné!

Vlastnosti třešňové šťávy

Naši vzdálení předkové zaznamenali léčivé, regenerační a tonizující vlastnosti třešňové šťávy. Při léčbě to mělo velký význam lidové metody. Třešňový džus byl připájen k raněným vojákům na bojišti a doporučován zařadit do stravy oslabené staré lidi a děti, stejně jako nutně těhotné ženy. Při výrobě šťávy jsou všechny cenné látky přírody koncentrovány v lehké, dobře stravitelné formě, tělo se nabíjí zdravím při na dlouhou dobu. Třešňová šťáva dokonale zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, počet červených krvinek se prudce zvyšuje, což vede k výraznému zlepšení lidské pohody. Zvyšuje se elasticita cév, normalizuje se tlak. V třešňové šťávě, stejně jako v samotné třešni, velké množství užitečných látek pro udržení zdraví. Obsahuje také hodně vláknina. Velké množství unikátní vitamíny a minerály.

Výhody třešňové šťávy

K dobrému uhašení žízně v horkém období se doporučuje třešňová šťáva. Jedinečné složení třešňové šťávy rychle doplňuje ztrátu vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo. Vědci dokázali nepopiratelný přínosšťáva při stimulaci biologických procesů, proto se zvláště doporučuje denní příjem třešňový džus po 40 letech. To je dobrý preventivní účinek na aterosklerózu. Baktericidní a antiseptické vlastnosti třešňové šťávy pomáhají vypořádat se s takovými zákeřnými patogeny, jako jsou stafylokoky a streptokoky. Je mimořádně užitečný při zánětech trávicího traktu a různých infekcích. Při prvních příznacích nachlazení a v období progresivní epidemie chřipky by měla být třešňová šťáva přijímána v neomezeném množství. V tomto případě nemoc projde rychleji a více mírná forma. V kombinaci s mlékem a medem se šťáva užívá při onemocněních, jako je dna, artritida a onemocnění kloubů. Stejné složení ve formě tepla se bere jako vynikající expektorans, které zmírňuje stavy při onemocněních horních končetin dýchací trakt. Při horečce je třešňová šťáva velmi dobrá při snižování horečky a zimnice.

Pokud existuje predispozice k mrtvici a infarktu - šťáva musí být přítomna ve stravě pacienta. Nespavost a bolesti hlavy, křeče a tiky, stejně jako nervové a duševní poruchy jsou dokonale léčeny třešňovým džusem. Šťáva má také choleretický účinek, je vynikajícím produktem pro diabetiky a používá se k prevenci a léčbě prostatitidy. V kombinaci s kefírem nebo jogurtem při užívání na noc působí mírně projímavě. Lidé. Těm, kteří trpí nespavostí a poruchami spánku, se doporučuje pít 30 ml šťávy třikrát denně. Třešňová šťáva je extrémně prospěšná pro zuby a dásně, nicméně po požití byste si měli vypláchnout ústa. Výhody třešňového džusu jsou nepopiratelné.

Aplikace třešňové šťávy

Pravidelný příjem třešňové šťávy má příznivý vliv na stav celého organismu. Pokud jde o užitečné vlastnosti, třešňová šťáva je mnohem lepší než takové oblíbené šťávy, jako jsou: pomeranč, jablko, hruška, grapefruit. Výší obsahu betakarotenu je dvacetinásobný pomerančový džus a jahody. Třešňová šťáva je nepostradatelná při léčbě anémie, normalizaci metabolismu, regeneračním účinku, léčbě hypertenze a aterosklerózy, léčbě artritidy a dny, zvýšení hladiny hemoglobinu, zpevnění stěn cév, odstranění zánětlivých procesů, normalizaci srážení krve a odstranění krevních sraženin.

Třešňová šťáva má intenzivní kyselá chuť a je široce používán při výrobě nektarů. Chuťové vlastnosti nejsou jedinou výhodou tohoto nápoje. Vědecký výzkum PROTI rozdílné země po celém světě dokázal, proč je třešňová šťáva zdraví prospěšná.

Třešňová šťáva pro hypertenzi

V současné době jsou přínosy a poškození třešňového džusu docela dobře studovány. Prospěšné vlastnosti Tato šťáva se vysvětluje svým jedinečným složením: je bohatá na flavonoidy, chlorogenové kyseliny, foláty, vitamín C, draslík, hořčík a další stopové prvky. Tato šťáva je zvláště užitečná při hypertenzi - rozšířené nemoci, která vyvolává mnoho dalších zdravotních problémů, včetně rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, chronického onemocnění ledvin a dokonce i stařecké demence.

Studie provedené vědci z Northumbrijské univerzity (UK) prokázaly, že pití třešňového džusu pomáhá snižovat krevní tlak a má pozitivní vliv na stav cév. Studie zahrnovaly muže s časným stadiem hypertenze, kteří byli rozděleni do dvou skupin. První skupina si vzala jednu sklenici rekonstituovaného třešňového džusu, zatímco kontrolní skupina si vzala placebo. Krevní tlak a další ukazatele organismu účastníků experimentu byly měřeny 1, 2, 3, 5 a 8 hodin po vypití nápoje. Výsledky ukázaly, že během prvních dvou hodin po vypití této šťávy bylo pozorováno zvýšení koncentrace polyfenolů v krvi a tři hodiny po vypití nápoje se tlak pacientů snížil v průměru o 7 mm. rt. Umění.

Odborníci to vysvětlují tím, že antioxidační vlastnosti polyfenolů (včetně katechinů a kvercetinu) a antokyanů, které jsou bohaté na třešňovou šťávu, příznivě působí na kardiovaskulární systém a pomáhají zlepšovat stav pacientů s raným stádiem hypertenze.

třešňový džus pro nespavost

Třešňová šťáva pomáhá v boji proti nespavosti a zlepšuje kvalitu spánku. Prokázaly to studie provedené vědci z University of Rochester (USA). Specialisté vysvětlují pozitivní vliv třešňového džusu na kvalitu spánku tím, že flavonoidy, antokyany a další fytonutrienty, které obsahuje, se podílejí na regulaci cirkadiánních rytmů a normalizují tvorbu melatoninu, spánkového hormonu.

Třešňová šťáva a zánět

Třešňová šťáva obsahuje řadu fytonutrientů, mezi které patří fenolové kyseliny (chlorogenová, kávová, ellagová), flavonoidy (isoramnetin, kvercetin, katechin, epikatechin), prokyanidiny a antokyany, které mají protizánětlivé účinky. Koncentrace protizánětlivých látek v tomto nápoji je poměrně vysoká: 225 ml šťávy obsahuje asi 60 mg anthokyanů a 500 mg fenolických sloučenin. Díky této koncentraci živin je účinek této šťávy srovnatelný s účinkem nesteroidních antirevmatik.

Třešňový džus pro osteoartrózu

Díky výraznému protizánětlivému účinku pomáhá třešňová šťáva snižovat bolestivost osteoartrózy. Tento závěr učinili vědci z Oregonské zdravotnické univerzity (USA). Provedli studie, ve kterých pacientky s artrózou (ženy ve věku 40 až 70 let) užívaly 300 ml balené třešňové šťávy dvakrát denně po dobu 21 dnů. Všichni účastníci potvrdili výrazné snížení symptomů bolesti. Krevní testy odebrané před a po experimentu také potvrdily pokles koncentrace zánětlivých biomarkerů v krevním séru.

třešňový džus po tréninku

Třešňová šťáva pomáhá rychleji se zotavit po intenzivním sportovním tréninku.

Vědci z University of Vermont (USA) zveřejnili v British Journal of Sports Medicine výsledky experimentů, které prokázaly, že pití šťávy z těchto bobulí před a po intenzivní fyzické námaze nebo provádění excentrických cvičení spojených se svalovou kontrakcí (například při zvedání a spouštění závaží) výrazně snižuje symptom svalového poškození. Při vysoké fyzické námaze ve svalech dochází k mikrotraumatům svalových vláken, které vedou k rozvoji symptomu bolesti. A tady to začíná fungovat. široký rozsah antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny, které snižují zánět.

Vědci se domnívají, že díky protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem fytonutrientů, které se nacházejí v třešňové šťávě, pití tohoto nápoje brzdí rozpad svalových vláken způsobený vysokou fyzickou námahou. Studie prokázaly, že denní konzumace 340 ml třešňového džusu výrazně snižuje poškození svalů u zdravých mužů a žen, kteří zažívají vysokou fyzickou námahu. Studie provedené na sportovcích ukázaly, že 4 dny po excentrickém cvičení pokles síly o 22 % u sportovců, kteří užívali placebo, a pouze o 4 % u sportovců, kteří pili džus.

Třešňový džus pro maratonské sportovce

Vědci z Northumbria University (Velká Británie) prokázali, že užívání třešňového džusu u maratonských sportovců dvakrát denně, 225 ml po dobu pěti dnů před maratonským závodem, v den maratonu a do dvou dnů po závodě, výrazně snižuje takové negativní jevy, jako je poškození svalů, bolest svalů, syndrom opožděné svalové bolesti, který se objevuje 24-48 hodin po závodě, snižuje se záněty, které se projevují 24 až 48 hodin po závodě, omezuje zdravotní stav těla při závodě, lámavost. te

třešňová šťáva na stres

Třešňová šťáva snižuje hladinu oxidačního stresu u zdravých žen a mužů.

Ve srovnání s mladšími lidmi jsou starší lidé náchylnější k negativní vliv oxidační stres - poškození buněk způsobené volné radikály. Oxidační stres urychluje proces stárnutí organismu a vyvolává rozvoj nemocí jako je ateroskleróza, cukrovka, rakovina, Alzheimerova choroba a mnoho dalších. Vědci z University of Nashville (USA) prokázali, že díky vysoké koncentraci antioxidantů snižuje třešňová šťáva škodlivé účinky oxidačního stresu. Studie zahrnující muže a ženy ve věku 61 až 75 let ukázaly, že pití 240 ml třešňového džusu dvakrát denně po dobu 14 dnů výrazně zvyšuje odolnost organismu vůči oxidativnímu stresu a snižuje stupeň oxidačního poškození nukleových kyselin. Antokyany obsažené ve šťávě aktivují antioxidační reakci organismu na genová úroveň. Díky tomu je tělo odolnější vůči oxidativnímu poškození i po akutním stresu. Tento účinek zajišťuje snížení nemocnosti a mortality u starších osob.

Třešňová šťáva na rakovinu

Třešňová šťáva je bohatá na flavonoidy, včetně antokyanů, jejichž protirakovinná aktivita byla prokázána četnými studiemi. Karcinogeny a další škodlivé látky přicházejí do našeho těla ze vzduchu, vody a potravy a mnohé z nich mají devastující účinek na buňky těla. Antokyany snižují proces proliferace (reprodukce dělením) rakovinných buněk a inhibují tvorbu nádoru. Vědci se domnívají, že třešňová šťáva v množství 2-3 porcí po 225 ml denně bude užitečná zejména pro pacienty s různými stádii rakoviny.

Třešňový džus a cholesterol

Třešňová šťáva je velmi prospěšná pro kardiovaskulárního systému.

Výhody tohoto nápoje pro kardiovaskulární systém jsou dány tím, že obsahuje velké množství kvercetinu, jednoho z nejsilnějších antioxidantů. Studie prokázaly, že kvercetin chrání buňky těla před poškozením volnými radikály „špatného“ cholesterolu a tím zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, infarktu a mozkové mrtvice. Četné studie také prokázaly, že kvercetin má antikoagulační a vazodilatační vlastnosti, snižuje arteriální tlak a pozitivně ovlivňuje stav těla jako celku. kromě pravidelné používání velké množství kvercetinu snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Omezení používání třešňové šťávy

• Šťáva jako projímadlo

Vědci z Oregon Health University (USA) zjistili, že třešňová šťáva obsahuje poměrně velké množství sorbitolu, který má projímavý účinek. Z tohoto důvodu je to možné vedlejší efekty při pití velkého množství třešňového džusu se mohou objevit nepříjemné pocity ve střevech a průjem.

• třešňová šťáva na hubnutí

Obsah kalorií v jedné sklenici šťávy je asi 110 kcal. Pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo jsou nízkokalorická dieta, doporučuje se omezit jeho užívání na půl sklenice denně.

• Vysoká kyselost

Višňová šťáva má velmi vysokou kyselost – 100 ml třešňové šťávy obsahuje průměrně 1,6 g organických kyselin. Na trhu se proto běžně vyskytují třešňové nektary. Obsah třešňové šťávy v nich je 30-35%. To umožňuje, aby byl produkt méně kyselý.

Višňová šťáva je lahodná a zdravý nápoj. Obsahuje vitamíny a mikroelementy, antokyany, organické kyseliny atd. Pomáhá snižovat bolest, zmírňovat záněty a normalizovat spánek. A to nejsou všechny cenné vlastnosti.

Nápoj obsahuje ovocné kyseliny, které stimulují práci zažívací ústrojí. Používá se k léčbě gastritidy s nízkou kyselostí a nemocí spojených se stagnací žluči.

Třešňová šťáva je přírodní antibiotikum, které pomáhá rychleji se zotavit z úplavice a angíny.

Díky vysoké koncentraci vitaminu P se nápoj používá k prevenci a léčbě kardiovaskulárních onemocnění.

Složení a kalorie

100 ml třešňového džusu obsahuje 47 kcal, což je méně než ananasový džus, který je známý svými dietetickými vlastnostmi.

Tabulka 1. Kalorický obsah ovocných šťáv

Třešňová šťáva obsahuje:

1. Vitamin C stimuluje imunitní systém, bojuje proti infekcím. 100 ml šťávy obsahuje 8 % denní příspěvek pro osobu.
2. Vitamin A je antioxidant, podílí se na tvorbě kostní a svalové tkáně, posiluje zrak.
3. Vitamin E pomáhá zachovat mládí, vyhnout se rozvoji onemocnění souvisejících s věkem.
4. Vitamin P je nezbytný pro činnost srdečního svalu, zvyšuje elasticitu cév.
5. Kyselina listová zabraňuje anémii, normalizuje hladinu hemoglobinu v krvi. Potřebují zejména těhotné ženy.
6. Měď je prospěšná pro nervový systém, účinná při léčbě duševních poruch.
7. Železo udržuje složení krve v optimálním stavu, používá se k prevenci chudokrevnosti.
8. Hořčík potřebuje tělo pro funkci mozku.
9. Draslík se stará o zdraví srdce.
10. Sodík reguluje výměna voda-sůl, zajišťuje stabilní činnost ledvin.
11. Anthokyany dodávají třešňovým plodům a šťávě jasně červenou barvu. Posílit stěny kapilár, odstranit otoky, chránit sítnici před dystrofickými změnami, bojovat proti volným radikálům.

Prospěšné vlastnosti

Třešňová šťáva při pravidelném užívání:

• zpomaluje oxidační procesy v těle;
• používá se v dietě a klinická výživa na různé nemoci– od kardiovaskulárních onemocnění po kloubní onemocnění;
• podporuje rychlé zotavení po psychické a fyzické zátěži;
• pomáhá odstraňovat špatný cholesterol;
• pomáhá starším lidem udržet si zdraví a duševní schopnosti.

Pro srdce a cévy

Quercetin ve složení třešňového džusu pomáhá snižovat obsah "špatného" cholesterolu: když se ukládá na stěnách cév, jejich lumen se zužuje, což vede k hypertenzi, křečím a zablokování krevních cév, tvorbě krevních sraženin, ateroskleróze.

Zpomaluje se krevní oběh, zmenšuje se objem čerpané krve. Všechny orgány dostávají méně kyslíku a živin. Ale především trpí hlavní „motor“ těla, srdce.

Aby se zabránilo ateroskleróze a jejím následkům, doporučují kardiologové zařazovat do jídelníčku průběžně.

Tabulka 2. Přední produkty z hlediska obsahu kvercetinu

*Podle www.quercetin.com.

proti rakovině

Látky, které způsobují onkologickou mutaci buněk, se nacházejí všude: v potravinách, vzduchu, předmětech, které denně používáme. Úplně se před jejich vlivem chránit nelze, ale je nutné pomoci tělu se s nimi vyrovnat.

Třešňová šťáva je ve skupině lídrů v obsahu antioxidantů:

• antokyany,
• vitamíny A a E,
• limonen,
• perillylalkohol,

Prevence cukrovky

Cherry je produkt s nízkou glykemický index(GI = 22). Na rozdíl od mnoha druhů ovoce a bobulí je jeho šťáva užitečná pro lidi s vysokou hladinou cukru v krvi.

Antokyany v třešňové šťávě stimulují produkci inzulínu asi o 40 %. Potvrzují to studie amerických chemiků.

Pro funkci mozku

Přírodní třešňová šťáva uklidňuje nervy, zlepšuje krevní oběh, zabraňuje křečím a svalovým křečím.

Lékaři doporučují tento nápoj k prevenci nebo snížení intenzity epileptických záchvatů, při psychické zátěži a zhoršené mozkové cirkulaci.

Třešňová šťáva zlepšuje paměť, zabraňuje stařecké demenci.

Z nespavosti

Pravidelná konzumace třešňového džusu zmírňuje nespavost. To platí zejména pro seniory, kteří často trpí poruchami spánku.

Nápoj zklidňuje nervový systém, zjednodušuje proces usínání. Stabilní hypnotický účinek se navíc objevuje po dvou týdnech denního příjmu.

S anémií

Díky vysoký obsahželezný nápoj stimuluje tvorbu červených krvinek nasycených hemoglobinem.

Dokonce i lékaři starověkého Řecka doporučovali třešňový džus ženám se silnou menstruací, během těhotenství a zotavení z krvácení.

Kumariny ve složení nápoje snižují srážlivost krve a snižují riziko krevních sraženin.

přírodní prostředek proti bolesti

Třešňová šťáva pomáhá odstraňovat toxiny a kyselinu močovou (hlavní příčina bolestí hlavy a kloubů) a snižuje vazospasmus.

Věda prokázala, že pravidelná konzumace tohoto nápoje (každý den alespoň týden) snižuje intenzitu svalové a chronické bolesti bez užívání léků proti bolesti.

Na trávení

Organické kyseliny (jablečná, citrónová, chinová, fumarová,) a vláknina stimulují trávicí trakt, mají choleretické vlastnosti, zvyšují kyselost žaludeční šťávy a tvorbu enzymů.

Třešňovou šťávu lze použít při onemocněních žlučníku, střev a žaludku s normální a nízkou kyselostí.

S urolitiázou

Pomáhá odstraňovat přebytečnou sůl a vodu, snižuje otoky, snižuje zátěž ledvin. Působí protizánětlivě a mírně diureticky.

Sportovci

Třešňová šťáva pomáhá zotavit se z vyčerpávajícího tréninku a snižuje bolest svalů.

Američtí vědci provedli experimenty během plánovaných tréninků a sportovních soutěží a prokázali: denní použití třešňový džus 95 % sportovců zaznamenalo zmírnění nebo úplnou absenci bolesti svalů a 90 % se zotavilo rychleji po extrémní zátěži.

Prodloužit mládí

Antioxidanty z bobulí účinně bojují s volnými radikály. Metabolismus člověka se vyrovná, objeví se vynikající zdraví a sníží se riziko onemocnění kloubů.

fanynky domácí kosmetika použijte třešňový džus k přípravě anti-agingových masek nebo lehkého pleťového peelingu.

Na hubnutí

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se třešňová šťáva často objevuje ve stravě při hubnutí:

• stimuluje produkci inzulínu;
• podporuje vstřebávání glukózy;
• zabraňuje přeměně glukózy na tuk s následným ukládáním do tukového depa;
• zrychluje metabolismus a spalování kalorií.

Třešňová šťáva přitom obsahuje minimum fruktózy. Ale za podmínky, že je přírodní a ne koupený v obchodě s přidaným cukrem.

Výhody pro muže a ženy

Z hlediska genderových výhod je nápoj stejně prospěšný pro ženy i muže v jakémkoli věku.

• V mládí zlepšuje tok metabolických procesů, udržuje zdraví a předchází nemocem.
• Pomáhá starším lidem vypořádat se s změny související s věkem umožňuje zůstat aktivní až do vysokého věku.

bobule afrodiziakum

Nápoj zlepšuje krevní oběh a stimuluje libido. Ti, kteří jej pijí často, obvykle nemají problémy v sexuálním životě.

Již ve starověkých řeckých dobách se třešňový džus nazýval „nápoj vášně“, který dokáže stimulovat sexuální touhu.

Pro zdraví žen

Během menstruace žena ztrácí mnoho krve a s tím i mnoho živin a energie. třešňová šťáva:

• doplňuje nedostatek železa v těle;
• stimuluje produkci hemoglobinu;
• pomáhá rychleji se zotavit po krvácení;
• zmírňuje zánět;
• normalizuje krevní vzorec;
• dodává vitalitu.

Od prostatitidy

Třešňová šťáva obsahuje přírodní antibakteriální látky, které snižují zánět. Při pravidelném příjmu se navíc díky stimulaci krevního oběhu zlepšuje stav pánevních orgánů, mizí překrvení a s nimi i příznaky prostatitidy.

Muži po 35 letech by měli tento nápoj přednostně zařadit do svého jídelníčku, aby s nástupem pokročilého věku nedostali zánět prostaty.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Třešňová šťáva je kontraindikována u patologií:

• peptický vřed žaludku;
• gastritida s nadměrnou produkcí kyseliny chlorovodíkové;
• chronická onemocnění plic;
• poruchy trávení;
• individuální nesnášenlivost, alergie.

U malých dětí se často objevují vyrážky a jiné alergické reakce po konzumaci potravin s antokyany – červeného ovoce a lesních plodů. Nedávejte proto třešňový džus dětem do 3 let. Vyvíjející se organismus ještě není na takový stres připraven.

Pití nápoje se zvýšenou kyselostí žaludku a peptickým vředem může být zdraví škodlivé a je plné vedlejších účinků:

• pálení žáhy;
• říhání;
• bolest v žaludku, zejména při užívání nalačno.

Na sklon k průjmům a chronické kolitidě tato trávicí šťáva je kontraindikována: nadměrné vylučování kyseliny a žluči působí projímavě, zvyšuje tvorbu plynu a způsobuje křeče ve střevech.

Opatrní by měli být lidé s onemocnění jater. Třešňová šťáva zvyšuje zátěž tohoto orgánu, což může zhoršit onemocnění.

Na chronická onemocnění plic nápoj může zvýšit otoky a kašel, proto se jeho pití nedoporučuje.

Přecitlivělost na červené ovoce a bobule je logickým důvodem, proč přestat pít třešňový džus, zvláště pokud jde o dítě.

Která šťáva je lepší

Čerstvá a přírodní třešňová šťáva vyrobená doma z čerstvé bobule, užitečnější obchod.

Šťáva z krabičky obsahuje cukr a další sladidla. Připravuje se ze suchého koncentrátu nebo v nejlepší případ pyré z bobulí. Co můžeme říci o zachování cenných živin - v procesu výroby a pasterizace se většina z nich ztrácí.

Jak vařit doma

1. Plody důkladně opláchněte a odstraňte semínka.
2. Vložte do smaltované nebo skleněné misky. kovové nádobí není vhodný, protože při kontaktu se šťávou oxiduje.
3. Přitlačte zátěží a nechte chvíli působit.
4. Šťávu, která pravidelně vytéká, slijte.

Pokud se vám nápoj zdá příliš koncentrovaný, nařeďte ho. pití vody ale až těsně před použitím.

Příprava na zimu

Třešňová šťáva může být připravena pro budoucnost. K tomu potřebujete odšťavňovač.

1. Omyté a vypeckované bobule umeleme.
2. Na každý kilogram třešňového pyré přidejte 200 g vody.
3. Vařte ne déle než 5 minut a vymačkejte.
4. Srolujte do skleněných nádob.

Poznámka! Během vaření dochází ke ztrátě některých živin. Proto je možné pít čerstvou šťávu alespoň jednou ročně – nezanedbávejte ji.

Pravidla přijímání

Pro prevenci aterosklerózy a cévních onemocnění je nutná třítýdenní kúra, která se opakuje třikrát ročně.

Pokud se vám nápoj zdá příliš kyselý, nespěchejte s přidáním cukru: lepší je 1/2 lžičky. Miláček.

Třešňová šťáva se pije čistá forma, v extrémních případech - v kombinaci s jinými ovocnými šťávami. Není kompatibilní se zeleninou, stejně jako meloun a melounová šťáva. Taková čtvrť je plná nadýmání a dalších zažívacích problémů.