Receta de compota de peras picadas para el invierno. Lo que se puede agregar a la compota de pera. Compota de pera y ciruela para el invierno.

El verano es el momento de cuidarse delicioso y al mismo tiempo espacios en blanco útiles capaz de complacer a toda la familia y sus amigos en la estación fría. Conjunto estándar frutas y bayas que siempre puedes diversificar y obtener sabor insuperable. La pera es una de esas frutas que pocas veces llama la atención para enlatar, y en vano. La riqueza de vitaminas y minerales, con la conservación adecuada, es sencillamente asombrosa. Sajarov en ella suficiente, y del ácido que conduce al deterioro del producto no es suficiente. Finalmente opción perfecta y todo un campo para la experimentación.

Antes de rodar, vale la pena elegir las frutas más adecuadas. En ningún caso debe elegir frutas demasiado maduras: aumentarán la probabilidad de fermentación y el deterioro rápido de la bebida. Lo mismo se aplica a los golpeados: si no hay opciones, las áreas dañadas deben eliminarse con cuidado.

pequeña peras duras se puede utilizar en su totalidad. A veces ni siquiera se puede quitar el tallo. Tal previsión ayudará, además de la compota, a disfrutar de una pulpa jugosa. Y ella es muy sabrosa. Las frutas grandes deben limpiarse a fondo del interior y evitar que entren las semillas. Las cáscaras duras se deben pelar con cuidado, ya que pueden impartir una ligera astringencia. Y no encaja de ninguna manera.

El agradable color de la pera, incluso en compota, se puede conservar si, inicialmente, después del procesamiento, se vierten las frutas agua fría con la adición de ácido cítrico. No se recomienda remojar las frutas por más de media hora. Esto puede conducir a la pérdida de vitaminas y minerales. Por eso, después de darle a la pera el color deseado, vale la pena empezar a preparar el almíbar. En este caso, debe centrarse en cualidades gustativas feto. Cuanto más dulces sean, menos azúcar necesitarás.

A algunos les parece que el color de la compota de pera no es hermoso. En este caso, nadie prohíbe experimentar con bayas más brillantes. Las frambuesas, las fresas, las grosellas, el fresno de montaña y las ciruelas complementan perfectamente la bebida y le dan un rico sabor. Y no hace falta hablar de cuántas vitaminas adicionales le darán a la costura.

Valiosas propiedades de la compota.

Muy a menudo, dicha bebida se usa para limpiar el cuerpo y suprimir diversas infecciones. Es útil beberlo para resfriados y dolencias. Además, su efecto diurético es excelente. Quienes busquen limpiar el organismo de excesos y al mismo tiempo descargar los riñones y el hígado pueden tener en cuenta esta propiedad. El sistema circulatorio también dirá "gracias" por tal descarga.

calorías

Los conocedores de formas esbeltas no ignorarán y valor energético un espacio en blanco. En general, no supera las 65 kcal. Pero, esto no significa que no se pueda reducir mediante el uso de miel en el proceso de cosecha. Esto aumentará la eficiencia. Pero no hace falta que te excedas con esta delicia.

La mejor receta de compota de pera para un tarro de 3 litros

¿Quién ha intentado preparar esta bebida y no ha fallado? Al menos una vez los resultados fueron deplorables. La forma estándar no es adecuada. A menudo, los bancos simplemente explotan y no hay límite para la frustración. Para no excluir de la dieta la puesta de sol favorita de todos, vale la pena buscar un truco menor y luego las exclamaciones entusiastas de la familia no disminuirán.

Ingredientes:

Frutas de pera - 12 piezas.
Arena de azúcar - 200 gramos.
Agua esterilizada - 2,5 litros.

Salida - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Seleccione cuidadosamente las frutas: una superficie lisa y un ligero dulzor. Enjuagar. Retire el tallo y las semillas internas. Cortar con cuidado en trozos pequeños. Las variedades blandas deben dejarse en forma de cuarto. Colocar en una cacerola de fondo grueso.

2. Vierta un vaso de azúcar. La cantidad se puede variar dependiendo de las preferencias de sabor.

3. Vierta agua. Ponga un separador de fuego y encienda el gas.

4. Tan pronto como hierva el líquido, reduzca el fuego. Mezcla. Es importante que las rodajas no hiervan. El proceso de cocción es de unos 15-20 minutos. Todo depende de la pera. Prepare un frasco con tapa: enjuague, muela con bicarbonato de sodio, esterilice durante unos 20 minutos. Dejar secar boca abajo.

5. Vierta la compota en los platos preparados de tal manera que se desborde. Cierra con la tapa preparada. Verifique si el recipiente es hermético volteando el frasco boca abajo. Envíe a un lugar fresco, colocando el recipiente boca abajo. Envolver.

Literalmente al día siguiente, delicioso y a la vez. bebida saludable Listo. Si quieres probar, siempre puedes hacerlo. Aunque tal rico sabor es mejor disfrutar del invierno, cuando su calidad solo aumentará y se perderán las frutas soleadas.

Una receta simple de compota de pera y manzana para el invierno sin esterilizar.

Parecería, llegar y disfrutar del sabor. frutas saludables. Aquellos que definitivamente saben mucho sobre sabroso y comida sana apreciar correctamente la opción propuesta. A todos les gustará este combo. Es rico, sabroso e increíblemente útil. Y lo más importante, puedes tomar cualquier fruta del jardín y sacarle el máximo partido incluso en invierno.

Ingredientes:

Manzanas - 4 frutas.
Peras - 3 frutas.
Agua destilada - 2,7 litros.
Arena de azúcar - 220 gramos.

Salida - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Prepara la comida.

2. Lave las frutas, retire los tallos, semillas y pieles.

3. Esterilizar bien el frasco. Seco. Coloque las frutas preparadas previamente.

4. Hervir agua. Vierta en el tarro de frutas. Cubrir con una tapa. Déjalo reposar.

5. Vuelva a escurrir en la sartén usando una tapa especial.

6. Agregue azúcar granulada y haga un almíbar llevándolo a ebullición. Hervir durante unos 5 minutos.

7. Vierta el almíbar en un frasco de fruta.

8. Cierra el frasco con una máquina de coser.

9. Voltee la compota y envuélvala por un día. Mover sótano.

Parecería una bebida simple, pero en la estación fría, todos agradecerán enormemente un uzvar tan sabroso y al mismo tiempo saludable que se conserva del verano.

Mira nuestra video receta:

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Cómo hacer surtido de peras, uvas, duraznos con naranja

La compota no solo es un depósito indiscutible de vitaminas, sino que tiene un efecto positivo en muchos procesos metabólicos, lo que significa que ayuda a luchar contra varias enfermedades. Este vaso contiene todo lo que energizará el cuerpo. E incluso los conocedores especiales apreciarán el sabor. La versión propuesta es increíblemente interesante porque combina componentes que crecen tanto en latitudes domésticas como traídos de lejos. De esta combinación de componentes, solo gana.

Ingredientes:

Peras verdes - 8 frutas.
Melocotones - 6 frutas medianas.
Naranja - un par de piezas.
Uvas - un racimo.
Arena de azúcar - 350 gramos.
Agua destilada - 5 litros.

Salida - 6 litros.

Proceso de cocción:

1. Las frutas deben tomarse ligeramente verdes. Esto ayudará a evitar que se cocinen demasiado. Enjuague bien, elimine el exceso: huesos, tallos, semillas.

2. Divide las uvas en bayas.

3. Pelar los melocotones de forma que se obtengan cuatro rodajas iguales.

4. Enjuague las naranjas. Caer en agua hirviendo. sacar y poner agua fría. Esto ayudará a deshacerse de sabor amargo. Divida en cuatro rebanadas, quitando el corazón.

5. Vierta agua. Hervir. Añade azucar. Hervir el almíbar durante unos 20 minutos.

6. Los bancos esterilizan cuidadosamente, secan, ponen frutos.

7. Vierta el almíbar hasta el borde. Él puede desbordarse. Esto mantendrá las burbujas de aire fuera.

8. Cierre la tapa con una máquina de torsión. Dar la vuelta. Envolver. Muévete a un lugar fresco al día siguiente.

muy rico y deliciosa receta ayudando a muchos a sobrevivir el invierno sin dolor con una bebida saludable.

Por qué la conservación no se almacena y explota

Es muy decepcionante cuando la bebida no espera la hora especificada y simplemente se deteriora. Las compotas explotan no pocas veces. Y para evitar tal situación, vale la pena observar algunas de las siguientes reglas.

Lave bien las frutas y elimine el exceso de partículas para evitar la entrada de gérmenes y podredumbre.
Úselo para enlatar solo frutas frescas con una cáscara densa sin daños.
Los frutos deben someterse a un tratamiento térmico suficiente o adecuado.
Utilice únicamente tapas nuevas con bandas elásticas con suficiente elasticidad.

La máquina de hilar debe estar completamente operativa. Esto evitará la aparición de piezas con fugas y la penetración de aire debajo de la cubierta, como resultado, y una mayor explosión.
No debe haber una pizca de óxido o pinchazos en las tapas. De lo contrario, no se puede evitar la despresurización.

Otro punto que nunca debe olvidarse son los platos y productos correctos y bien esterilizados utilizados en el proceso de creación de espacios en blanco.

Cada lata debe inspeccionarse en busca de astillas, grietas o roturas.
La esterilización cuidadosa es la clave para la ausencia de microorganismos.
Se deben inspeccionar las tapas para verificar la calidad de la goma, las astillas y el óxido.
En ningún caso es inaceptable utilizar frutas con presencia de podredumbre.

Algunos trucos ayudarán a que la bebida sea más rica y sabrosa. Lo principal es aplicarlos antes de la preparación directa, entonces el resultado será simplemente asombroso.

Si hay frutos duros, conviene hervirlos un poco antes de ponerlos en los tarros. Esta previsión ayudará a liberar más vitaminas.
Si la cáscara se ha cortado previamente, entonces puede servir como una base excelente para el almíbar. Se debe hervir junto con agua y azúcar. Después de eso, usando un colador, cuele todo el exceso.
Abstenerse de usar líquido para lavar platos. El resultado ideal se puede lograr utilizando bicarbonato de sodio. No solo eliminará los gérmenes, sino que también evitará su aparición.
Usando un horno para esterilizar frascos, puede lograr el efecto deseado mucho más rápido.
Después de torcer, los frascos deben revisarse en busca de burbujas. Para estos fines, basta con dar la vuelta al frasco. Si surgen burbujas, vale la pena volver a enrollar el frasco. Cuando esto no ayuda, se recomienda quitar la tapa y repetir el procedimiento de enrollado de la compota nuevamente.
En ausencia de una pera fresca, siempre puede usar el secado. Es cierto que vale la pena tener en cuenta que a menudo se toma un juego salvaje para cosechar frutos secos. Este tipo de fruta tiene una acidez especial. Para diversificar el sabor, es necesario agregar grosellas o ciruelas. La cereza no solo aumentará la fortificación, sino que también diversificará el valor del sabor de la bebida en un orden de magnitud.

compota de pera gran bebida dando vivacidad y energía. Es agradable beberlo en cualquier época del año y sacar el máximo partido a las frutas en conserva. Lo principal es seguir todas las reglas de cosecha en el proceso, y luego el resultado será increíblemente sabroso. Los conocedores siempre pueden agregar sus bayas favoritas en cualquier cantidad. Con un poco de esfuerzo, puede disfrutar de una bebida de primera durante todo el año y obtener todo lo que necesita. Un poco de imaginación y cada día estará listo para la mesa. compota fragante! El verano es una época de abundancia de frutas, y puedes deambular en términos de cosechar compotas para el invierno. Puede ser cereza o ranetki.

Terminación temporada de verano no siempre promete una vida cotidiana gris y aburrida y falta de humor. De hecho, para los residentes de verano y las azafatas, por el contrario, comienza el momento de la cosecha activa.

Las frutas, verduras y bayas permiten ahorrar significativamente el presupuesto familiar, porque al usarlas en la cocina, puede darse cuenta un gran número de recetas deliciosas y únicas.

Entonces, la cosecha se puede congelar, enlatar, usar como relleno para productos ricos y también preparar bebidas deliciosas. Por ejemplo, la compota, que, como la gelatina, es bebida tradicional Cocina rusa.

Incluso las verduras pueden servir de base para la compota, sin embargo, la más refrescante y buenas bebidas provienen de frutas jugosas maduras como las peras.

Presentamos a su atención recetas según las cuales cualquiera puede cocinar compota de pera para eliminar la sed en un día caluroso o prepararla en frascos para el invierno.

Compota de pera fresca (en una cacerola)

Receta clásica

El método clásico para preparar una bebida de este tipo se basa en peras frescas.

Se pueden usar diferentes variedades para la compota, pero es mejor seleccionar frutas que tengan una dureza media. Esto se debe al hecho de que demasiado suave puede desmoronarse durante el proceso de cocción.

Para receta basica compota de peras frescas Los ingredientes necesarios son:

peras maduras - ½ kg;
Azúcar - 200 g;
Agua - ½ l;
ácido de limón;
Canela en polvo.

Es importante preparar el ingrediente principal de la bebida para cocinar, ya sean peras compradas en un supermercado o cosechadas en su propio jardín. Si es necesario, deben arrancar el tallo con el exceso de verduras y luego lavar bien las frutas por separado a mano.

Luego debes usar un cuchillo especial que te ayudará a pelar fácilmente las peras de la piel. La última etapa en la preparación de las frutas es la extracción del corazón con semillas de ellas, para lo cual primero puede cortar las frutas por la mitad o en cuartos.

Luego debes cortar la fruta en la forma deseada. Como regla general, una pera se corta en 4 partes, y luego cada cuarto se divide en partes iguales.

Remoje las frutas en agua fría, en la que se debe disolver previamente una pizca de ácido cítrico. Déjalos reposar durante 10 minutos, retira.

Mientras tanto, puede llenar una cacerola con 500 ml de agua, calentar el contenido a temperatura caliente. Diluya el azúcar granulada, mezcle con una espátula de madera y ponga trozos de peras en la sartén.

La compota se debe hervir a fuego lento durante 15-30 minutos, dependiendo de la dureza de las peras.

Tan pronto como se ablanden, puede retirar la sartén del fuego y verter su contenido en frascos esterilizados.

Si lo desea, puede agregar una pizca de canela en polvo a la bebida terminada.

De frutos secos con vainilla

Tiempo receta clasica la compota de pera se basa en frutas frescas, puede usar un método de cocción diferente basado en frutas secas. Además, si lo desean, las amas de casa pueden usar no solo peras secas, sino también manzanas, ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas, etc.

Para cocinar una compota de frutas secas regular, necesitará los siguientes ingredientes:

Peras secas - 2 puñados grandes;
Agua - 5 l;
Azúcar de vainilla - 3 cucharadas.

Puede usar no solo las frutas secas compradas, ya que los residentes de verano experimentados pueden secar hábilmente el cultivo y ahorrar dinero.

Aunque los frutos secos pasan preprocesamiento antes de secarse, todavía necesitan ser resueltos. De hecho, entre ellos puedes encontrar frutas, ramitas y otros desechos en mal estado. Después de eso, debes sumergir las frutas en un colador y enjuagar usando solo agua fría.

Llene la cacerola con 5 litros de agua, agregue las peras secas lavadas y déjela a fuego lento hasta que hierva. Tan pronto como el agua comience a hervir, vale la pena esperar otros 7 minutos, verter azúcar y dejar que la compota se cocine durante otros 3 minutos.

Después de cocinar compota de frutas no completamente listo, porque se le debe dar la oportunidad de elaborar cerveza. Esto mejorará significativamente el sabor de la bebida, haciéndola más agradable y jugosa. El tiempo de infusión es de hasta 6 horas. Luego puedes verter la bebida en platos esterilizados.

Compota de pera para el invierno: la receta más fácil.

Las recetas clásicas de compota de pera son métodos de cocción generalmente aceptados que son adecuados tanto para principiantes como para amas de casa experimentadas. Sin embargo, las damas que primero decidieron probarse en el campo de la cocina pueden hacer compota de una manera más simple.

Para una receta fácil de compota de pera necesitarás:

peras - 1 kg;
Agua - 3 l;
Azúcar - 70 g;
Jugo de limón - de 1 fruta.

Para reducir el tiempo de cocción, es mejor elegir peras. variedades blandas. Es importante lavar primero las frutas a mano, mientras les quita las ramitas y las hojas verdes. Luego córtelos en cuartos y corte el corazón con semillas.

Sumerja las frutas preparadas en agua, previamente acidificada con jugo de limón. Este paso ayudará a preservar el color natural de las peras durante y después de la cocción. Puedes bajarlo si lo deseas.

Para preparar el almíbar, pon una olla con agua al fuego y espera a que la temperatura del agua suba. Entonces puedes disolver el azúcar en él. Sumerja las peras en el almíbar resultante y cocine hasta que se ablanden.

La compota de pera lista para el invierno queda por verter en frascos esterilizados.

Cocinar sin esterilización tradicional

El proceso de esterilización de los frascos después de enrollarlos a menudo requiere tiempo y esfuerzo, mientras que las amas de casa no siempre tienen la oportunidad de estar en la cocina. En este caso, puedes hacer compota de pera para el invierno usando receta especial. En él se omite el paso de esterilización del frasco.

Esto requerirá los siguientes ingredientes:

peras - ½ kg;
Agua - ½ l;
Arena de azúcar - 200 g.

Prepare las frutas lavándolas bien a mano y eliminando el exceso de hojas y tallos. Luego corte cada fruta en cuartos y retire el corazón con semillas.

El siguiente paso después del procesamiento de la fruta es la preparación del jarabe de azúcar. Para hacer esto, llene la sartén con agua, llévela a fuego alto hasta que esté caliente.

Luego reduzca el fuego a lento, agregue azúcar granulada y deje unos minutos más hasta que hierva. Después de agregar el azúcar, asegúrese de revolver el almíbar hasta que esté cocido.

Aunque esta receta de compota implica que no es necesario esterilizar los frascos, aún así deben lavarse y secarse bien.

Luego rellénelos con peras preparadas, llénelos completamente con almíbar, cubra con tapas y envuélvalos con una manta o toalla.

Después de 5 minutos, vierta el almíbar en otro recipiente y vuelva a hervir. Vuelva a llenar los frascos con él, cúbralos y déjelos por 5 minutos, envueltos en una toalla.

Luego, debe repetir el procedimiento anterior nuevamente y puede torcer los bancos por completo. Antes de que los frascos se hayan enfriado, se deben voltear. Ahora ya sabes cómo cocinar compota de pera para el invierno sin esterilizar.

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Tándem con manzanas

Haciendo bebida de frutas, no es necesario usar solo peras. Por el contrario, algunas frutas y bayas se complementan muy armoniosamente.

Para preparar una compota de manzanas y peras para el invierno, debes preparar los siguientes ingredientes:

Manzanas - 1 kg;
peras - 300 g;
Azúcar - 425 g;
Agua - 1 l.

Es importante clasificar cuidadosamente las frutas antes de cocinarlas, eliminando las frutas en mal estado. Luego debe lavarlos y limpiarlos de ramitas y hojas verdes, cortarlos en cuartos y quitarles los corazones con semillas. Cortar las frutas en trozos pequeños.

Los bancos con un volumen de 3 litros deben llenarse con trozos de peras y manzanas por 1/3 parte y llenarse completamente con agua hirviendo. Dejar durante media hora y escurrir el agua en una cacerola. Hierva, agregue azúcar granulada, deje que el almíbar se cocine por un par de minutos más.

Puede verter frascos de frutas con jarabe preparado y luego apretarlos con tapas al vapor. Voltee las compotas de peras y manzanas, envuélvalas en una manta y déjelas hasta que se enfríen.

Receta para cocinar con uvas.

Y ahora te proponemos preparar compota de pera con uvas para el invierno. Las bayas jugosas y brillantes no solo diversifican el sabor de la compota de pera, sino que también le dan un tono más rico y un aspecto interesante.

Para una bebida a base de peras y uvas, debes preparar:

Uvas - 300 g;
peras - 5 piezas;
Azúcar - 225 g;
Ácido de limón.

Esta receta requiere peras duras y uvas blancas sin semillas. Enjuague las frutas, pélelas de las ramitas y quite los corazones con las semillas de las peras, después de cortarlas en cuartos. Cortar en varios trozos iguales.

Preparar de la forma habitual jarabe de azucar, porque poner agua en una cacerola al fuego y un par de minutos antes cocina completa agregarle azúcar.

Empaque las frutas en frascos, vierta el jarabe hirviendo. Luego enrosca los recipientes con tapas, ponlos boca abajo y envuélvelos en una toalla hasta que se enfríen.

Las amas de casa novatas pueden tomar nota siguiendo las reglas Cocinando deliciosa compota de peras para el invierno:

Cuanto más dura sea la variedad de pera, más tiempo se debe hervir la fruta para beber;
La compota de la más alta calidad se obtiene de aquellas amas de casa que no son demasiado perezosas para insistir;
Es recomendable almacenar los frascos de bebida de pera a temperatura ambiente;
En el caso de que las frutas sean muy dulces, se pueden diluir compota lista no gran cantidadácido cítrico;
Para darle al néctar un sabor y aroma especial, puede agregarle canela en polvo o ralladura de limón después de hervir;
Es mejor usar frascos con un volumen de 3 litros.

La compota de pera es una de las mejores sugerencias para aprovechar la cosecha de verano para las amas de casa:

Se tarda menos de una hora en hervirlo, incluso si se tiene en cuenta el proceso de preparación de los ingredientes;
Si tienes tu propio jardín, la bebida requiere el costo de solo azúcar;
Se puede complementar con otros tipos de bayas y frutas;
Puede usar no solo frutas frescas, sino también secas al cocinar;
Para las amas de casa ocupadas, hay una receta de compota de pera que no contiene un paso de esterilización del frasco.

La compota de pera es una bebida deliciosa, dulce, refrescante y rica en vitaminas. Las frutas de la bebida son excelentes para preparar una variedad de postres y aderezos para pasteles ricos. Hay muchas formas de hacer compota de pera para el invierno. Las recetas sugieren agregarle jugo de limon, hojas menta, bálsamo de limón e incluso ron: queda elegir a su gusto.

Para cocinar bebida de la casa adecuado para cualquier variedad de peras. Las frutas pequeñas se colocan en frascos enteros, las grandes se cortan rodajas finas, quitando el corazón y los tallos.

La compota de pera es la bebida más fácil de hacer. Para dar brillo y dar un sabor picante con una ligera acidez, se pueden agregar a las frutas frambuesas, aceitunas o grosellas rojas, así como manzanas, cítricos, especias (anís estrellado, canela).

Compota de pera para el invierno: una receta sencilla

Las peras no tienen su propio ácido natural, por lo tanto, al preparar la compota, agregan ácido cítrico, limón o jugo de limón. Se pueden reemplazar con otra acidez natural: grosella roja o cereza.

Ingredientes:

0,5 kg de peras medianas;
100 gramos azúcar granulada;
0.5 cucharadita ácido cítrico;
1,25 litros de agua;
un poco de vainillina;
3 hojas pequeñas de menta

Cocinando:

En un frasco de 1,5 litros, coloque los frutos cortados en cuartos sin las semillas ni el corazón.
Espolvorear azúcar encima de las peras.
Vierta agua hirviendo en el frasco hasta la parte superior. Apretar inmediatamente la tapa, previamente esterilizada en agua hirviendo.
Coloque los frascos boca abajo en un lugar cálido. Asegúrate de envolverlos en algo cálido, como una manta.
Después de 16 a 20 horas, la compota se puede liberar de la manta y guardar en un armario fresco o en una despensa para guardarla.

La compota de pera preparada de acuerdo con esta receta se puede almacenar durante 1 año.

Compota de pera para el invierno: una receta paso a paso

Añadiendo trocitos a la bebida de pera limón fresco, obtenemos los más deliciosos y muy útiles. postre de frutas, que gustará a adultos, niños y aquellos que siguen su figura.

Ingredientes:

1 kg de peras;
1,25 litros de agua;
150-250 g de azúcar granulada;
1-2 limones.

Cocinando:

Prepare los platos: lave los frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos. Sumerja las tapas en agua hirviendo y déjelas en ella.
Prepare las frutas: selecciónelas enteras, sin daños ni agujeros de gusano. Enjuáguelos y séquelos.
Coloque la fruta en una cacerola y rocíe con el jugo de 1 limón. Añadir 0,5 litros de agua hirviendo. Deje las peras en esta solución durante 15 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, ponga las frutas en frascos, agregando un anillo de limón a las frutas. Llene los recipientes hasta el cuello.
Preparar el almíbar con el agua en la que se ha puesto a remojo la fruta.
Viértalo caliente en frascos e inmediatamente ciérrelos con tapas.

Envuelva los frascos calientes en algo tibio, voltee sobre las tapas y manténgalos hasta que se enfríen por completo.

Las frutas en compota enlatadas van bien con la miel. Este postre seguramente complacerá a los pequeños gourmets.

Receta de compota de pera entera para el invierno.

bebida de pera cocina casera- delicioso y muy reemplazo útil refresco dulce Seguro que complacerá a todas las generaciones.

Ingredientes:

12 peras medianas;
300 g de azúcar granulada;
1,5 litros de agua;
jugo de medio limón (se puede reemplazar con ácido cítrico en la cantidad de 3 g).

Cocinando:

Lavar los frutos, cortarles el pedúnculo, dejando no más de 1 cm, colocarlos en una jarra de 3 litros.
Preparar aproximadamente 2 litros de agua para escaldar las peras. Agregue jugo de limón o ácido.
Cuando el agua hierva, sumerja las frutas en ella (no más de 15 minutos) y reduzca el fuego.
Retire las peras con una espumadera, colóquelas en frascos esterilizados y llénelos con almíbar caliente.
Atornille bien las tapas. Coloca los frascos sobre las tapas y déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo.

Receta de compota de pera silvestre para el invierno.

La pera silvestre ha sido famosa durante mucho tiempo. propiedades medicinales y todavía es ampliamente utilizado en la medicina popular. De las frutas pequeñas, no solo son útiles las decocciones y las tinturas, sino también las compotas.

Ingredientes:

1,5 kg peras silvestres;
1,5 litros de agua;
300 g de azúcar granulada;
4 g de ácido cítrico.

Cocinando:

Llena un frasco limpio y esterilizado con peras hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Añadir azúcar al agua y llevar a ebullición.
Tan pronto como el almíbar hierva, retírelo del fuego y viértalo en frascos.
Ciérralos con tapas, pero no los tuerzas. Deje reposar durante 5 minutos y vuelva a verter el almíbar en la cacerola. Llevar a hervir.
Repita los pasos 3-4.
Disuelva el ácido cítrico en almíbar tibio y lleve a ebullición.
Verter en los bancos. Enrolle bien las tapas esta vez.
Coloque los frascos con compota en las tapas, envuélvalos con algo tibio y espere a que se enfríen por completo.

Receta de compota de pera casera para el invierno.

De pera domestica resulta muy sabroso y compota tierna. Y al agregarle frambuesas, puede hacer una maravillosa bebida fortificada y doblemente saludable.

Ingredientes:

1 kg de peras (preferiblemente variedades dulces);
1 er. frambuesas maduras;
1/3 cucharadita ácido cítrico;
1 litro de agua;
1 er. azúcar granulada.

Cocinando:

Asegúrese de quitar la piel de la fruta y cortarla por la mitad.
Retire el núcleo con una cuchara.
Coloque las frambuesas en el hueco resultante.
Coloque la fruta en frascos esterilizados.
Prepare el almíbar, llévelo a ebullición.
Agregue ácido cítrico a los frascos y vierta el jarabe hirviendo.

Compota de pera para el invierno: receta.

Las peras silvestres son un excelente agente bactericida, y la compota de ellas tiene un efecto beneficioso sobre los pulmones, los bronquios y la microflora intestinal.

Ingredientes:

0,75 kg de caza silvestre;
0,75 l de agua;
150 g de azúcar granulada;
250 g de manzanas o ciruelas para un color más intenso (opcional).

Cocinando:

Corte la cáscara y las colas de las frutas, póngalas en frascos limpios y preparados. Se puede llenar hasta la mitad o hasta los hombros.
Vierta agua hirviendo sobre las frutas, cubra con una tapa y deje reposar durante unos 15 minutos, si las frutas no están peladas, es mejor aumentar el tiempo a 30 minutos.
Pasado el tiempo, es necesario escurrir el agua en la cazuela y preparar el almíbar añadiendo cantidad correcta Sáhara.
Vierta el jarabe terminado en frascos, apriete bien las tapas.
Hasta que se enfríen por completo, los frascos deben almacenarse boca abajo, cubiertos con una manta.

Trucos útiles

No tire la cáscara que queda después de pelar las peras y los corazones. Se pueden soldar delicioso jarabe para panqueques, croquetas de patata o pasteles.

Las peras se oscurecen muy rápidamente. Por lo tanto, si necesita cortar una gran cantidad de fruta, colóquela inmediatamente después del corte en una solución de ácido cítrico (por 1 litro de agua fría). agua hervida usar 1 g de ácido).

La bebida de pera tiene excelente propiedades antimicrobianas que es muy útil en invierno. eso buena medicina para fortalecer el sistema inmunológico con sabor agradable. Además, cocinado por ti mismo. receta sencilla compota de pera para el invierno tiene bajo en calorías- sólo 70 kcal.

Una bebida de pera para el invierno complacerá la vista: las filas ordenadas de latas en los estantes de la despensa o el armario, que brillan con una luz amarillenta de jarabe y brillan con los lados regordetes de la fruta, le permitirán no preocuparse de que estará queda sin vitaminas en invierno. No es difícil prepararlo, cómo hacerlo correctamente, lo analizaremos en este artículo.

Peculiaridades

El momento ideal para preparar la compota de pera con antelación y para uso futuro, y para servir es a finales de agosto o principios de septiembre. En este momento, las peras se vuelven más baratas, la cosecha está en marcha y la gama de variedades en el mercado está aumentando.

el plato nacional cocina eslava, uzvar, se prepara como una compota de frutas secas, incluidas las peras secas. Esta bebida es tradicional para Navidad y otras fiestas santas. Uzvar es necesario en la preparación de kutya y es útil para niños y adultos, incluso en el período otoño-invierno.

La nutrición terapéutica y preventiva no debe estar completa sin la compota de pera.

Beneficio y daño

Propiedades útiles de las peras como frutas:

tener un efecto tónico y antiinflamatorio, aumentar la inmunidad y proteger contra el estrés;
puede tener efecto diurético, obligando a los riñones y la vejiga a trabajar;
excelente agente antipirético y antitusivo;
aliviar la condición con fiebre e irritación de la membrana mucosa en la garganta.

Tal antiséptico natural, como una pera, ayudará con los problemas del hígado, contribuirá a la eliminación de la bilis y la normalización del tracto digestivo. Sin embargo, si hay exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales, no debe involucrarse frutas frescas. La compota es una opción universal para las personas que sufren de alguna dolencia abdominal.

En la composición de la fruta, puedes encontrar muchas sustancias útiles.

La pulpa de pera contiene mucho potasio y ácido ascórbico en en especie que tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema cardiovascular.
Las frutas de pera contienen mucha pectina, que elimina las toxinas del cuerpo. En la medicina popular, la pera se considera un excelente remedio para el tratamiento de la prostatitis.
Las peras son ricas en cobalto. eso sustancia beneficiosa participa en la síntesis de hemoglobina y alivia perfectamente la fatiga.
antibiótico natural arbutina pulpa de pera Tiene acción antimicrobiana y bactericida. Es especialmente eficaz para la inflamación de los riñones y la vejiga.
La falta de hierro en el cuerpo se puede reponer fácilmente al incluir frutas de pera en la dieta diaria. Si hay grietas en las comisuras de los labios o la sensibilidad excesiva al frío es agotadora, siéntase libre de comer peras. Ayudan a restaurar la fuerza perdida y a ganar otras nuevas.

Dañar cuerpo humano Se puede aplicar con frutas ácidas y ácidas.

Estas frutas no deben ser abusadas por personas que sufren de gastritis y colitis, que tienen problemas con el funcionamiento de los intestinos, con trastornos nerviosos (especialmente en personas en edad de jubilación). La pancreatitis también debe ser buen cuidado Incluye estas frutas en tu dieta.

No se recomienda comer peras crudas con el estómago vacío. La abundancia de fibra y los taninos incluidos en la composición no aportarán la deseada sensación de ligereza que se produce tras desayuno delicioso. Se conoce un antiguo proverbio oriental: “¡Por la mañana, una manzana es una rosa para el corazón! ¡Por la mañana, una pera es veneno para el corazón! ". Por lo tanto, incluya peras en su dieta como refrigerio para el almuerzo o la merienda.

Las peras harán más daño que beneficio si:

beberlos con agua, lo que ralentiza el sistema digestivo;
comer después de las peras, por ejemplo, carne y otros alimentos con gran severidad; esto puede duplicar, triplicar la carga en el tracto digestivo;
comer peras regularmente como postre después almuerzo abundante o cena - el tracto gastrointestinal incluso en persona saludable es poco probable que pueda hacer frente a tal carga, y no se pueden evitar las flatulencias y la hinchazón.

calorías

El contenido calórico de las frutas crudas es mínimo: 47 kcal por 100 g Hay pequeñas diferencias en diferentes variedades. Debe tenerse en cuenta que al cocinar, aumenta el contenido calórico. El contenido calórico aproximado de la compota será de 70 kcal por 100 g. peras secas muchas veces más calórico - 270 kcal por 100 g.

Recetas

Compota de fruta fresca Las peras son notables porque conservan características beneficiosas y vitaminas para largo tiempo. Es delicioso y lo disfrutan tanto niños como adultos, especialmente en pleno invierno. Sabor agrio o tinte azucarado: hágalo al gusto que prefieran los miembros de la familia y los seres queridos.

En la Rusia soviética, había un estándar especial: GOST 816-55, que determinaba la tecnología para preparar compota de pera. El podria ser de primera calidad, así como el primero y el segundo. Los criterios de evaluación fueron la proporcionalidad de las peras, su uniformidad en tamaño y color, la uniformidad de ebullición y la ausencia de daño mecánico.

También fue de gran importancia el hecho de que el jarabe de la compota debía permanecer transparente. La compota debe tener sabor y olor (menos pronunciado en los grados 1 y 2), estar sin pulpa y semillas sueltas que causen turbidez. El contenido de frutas en frascos se reguló en la cantidad de 50% (para peras enteras) - 55% (para rodajas).

Soldar bebida deliciosa, primero se deben pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles los sépalos y las semillas. Luego, las peras deben empaparse: sumérjalas en agua, a la que se le agrega ácido cítrico, 10 g por 1 litro. Esto es necesario para que las frutas no se oscurezcan durante la cocción. Luego, las peras se sacan de tal "salmuera" y se secan. Después de repartir en tarros, llenar los recipientes con almíbar caliente con azúcar disuelta en él. Los bancos se enrollan, se ponen boca abajo, asegurándose de que no fluyan y se cubren con una toalla o manta caliente.

La compota con peras se debe beber con más frecuencia. Si los reemplaza con la limonada comprada que se ha vuelto familiar, habrá más beneficios que daños. La compota se puede cocinar sin enrollar y servir con cada almuerzo o cena. En una cacerola de 4-5 litros, ponga las peras en rodajas y libres de semillas, agregue azúcar (a razón de 100-150 g por 1 litro de agua o más si la variedad es ácida) y hierva por 10 -15 minutos. Después de eso, la compota se deja reposar, al menos un par de horas. Una deliciosa bebida está lista.

La compota con peras puede y debe hacerse a partir de una mezcla de frutas, agregando los siguientes componentes:

manzanas o melocotones;
ciruela cereza o ciruela;
rosal silvestre o fresno de montaña, incluido chokeberry;
viburnum o cereza;
cualquier fruta cítrica, como naranjas o limones.

Con la ayuda de varias frutas y bayas adicionales, puede lograr sabor original y subir valor vitamínico beber.

Una adición sorprendente son las aceitunas o las aceitunas, que permiten, con un fuerte deseo, lograr un sabor no estándar. Los gourmets pueden encontrar fácilmente una manera de convertir una comida ordinaria compota de pera en una obra de arte culinaria.

Las recetas originales se basan en variaciones no solo de la composición del surtido, sino también del almíbar. Además del azúcar y el ácido cítrico habituales, puede agregar al jarabe:

azúcar de vainilla, que no sustituye al habitual (así se obtiene la compota “Especial”);
ron (50 g por 1 litro);
jugo de bayas (de frambuesas, grosellas negras, chokeberries);
miel (al menos 1 taza por 1 litro de agua);
vainilla, canela, romero, menta, en proporciones mínimas.

Los chefs modernos preparan compotas de pera con caramelo. Primero hacen caramelo hirviendo azúcar en agua. Luego, las peras se enrollan en él y se llenan nuevamente con agua. Esta compota tiene un atractivo tono dorado.

La compota de peras silvestres no es peor que la de las cultivadas. La caza salvaje, a diferencia de las variedades de jardín, es más dura y pequeña. Puede ser difícil de cortar y no vale la pena limpiarlo en absoluto. Pero con un juego salvaje, puede estar seguro de que la compota no se convertirá en papilla de frutas, que la pulpa no se escapará de la piel y estropeará el jarabe.

Puedes poner todo el juego en los cilindros: se arrastra perfectamente por el cuello y llena rápidamente el recipiente.

Luego proceda como con las peras comunes: hierva el almíbar (se prepara con la adición de azúcar granulada y ácido cítrico) y viértalo caliente en frascos. Con la ayuda de tapas de metal, las latas deben enrollarse. Luego se les da la vuelta y se cubren con una manta durante varias horas o toda la noche.

La receta más simple se compone de un cálculo mínimo de la cantidad de azúcar: 0,5 kg por jarra de 3 litros. Si planea cocinar 2 cilindros, simplemente puede comprar 1 kg de azúcar. Primero, las peras lavadas se colocan en frascos, llenando los recipientes hasta la mitad. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos.El caldo resultante se vierte en uno cacerola grande, hervido con azúcar, y luego se vierte de nuevo en frascos. Los bancos se acumulan.

Es importante saber lo siguiente.

Las peras son bajas en calorías y bajas en azúcar. Son excelentes para los diabéticos porque pueden reducir los niveles de glucosa en la sangre. Las peras contienen mucho calcio, que es muy beneficioso para las mujeres embarazadas.
Para un bebé o un niño de hasta un año, es mejor darle una compota recién hecha.
Si las preparaciones de compota son importantes en volumen, no debe tirar las semillas y los tallos. Es conveniente cocinar jarabe de azúcar sobre ellos. Resulta más saturado y no tiene que gastar frutas adicionales en su preparación.
La elección para la cosecha de invierno debe ser frutas que estén más bien verdes que demasiado maduras. Deben estar libres de abolladuras y agujeros de gusano. diferentes variedades y diferentes proporciones azúcares dan sus sabores únicos. ¡Prepara lo que más te guste!

En general, las peras son una fruta casi universal, sabrosa y saludable en cualquier forma de procesamiento. Pueden ser con éxito:

seco;
exprime el jugo de ellos;
hacer puré;
para cocinar mermelada, mermelada o confitura;
hacer frutas confitadas y soufflés, tartas y muffins, agregar a cócteles;
utilizar como relleno para tartas o para decorarlas.

El proceso de preparación de las peras no está asociado con una gran cantidad de jugo y un pequeño trabajo minucioso, por lo que puede involucrar a los niños de manera segura. Será interesante para ellos cocinar y luego beber esa compota ellos mismos.

Vea el siguiente video para la receta de compota de pera con limón.

Puedes hacer compota de pera para el invierno de forma sencilla y rápida. La compota de pera se reconoce legítimamente como una de las bebidas económicas, porque casi todos los residentes de verano tienen una pera de diferentes variedades plantada en la parcela. De la cosecha que da un árbol, puede cerrar varias docenas de frascos, y si agrega otras frutas, puede abastecerse para todo el invierno.

Hay muchas maneras de preparar una deliciosa bebida de peras:

las peras se hierven;
cerrar todo;
cortar en rodajas;
cortar en cubos.

Junto con vitamina fruta la anfitriona pone en el frasco bayas diferentes, creando un surtido sin igual.

Compota de pera - un asistente para el cuerpo

En muchos casos, los médicos aconsejan a los pacientes beber diariamente un vaso de compota de pera para limpiar el organismo, descargar el hígado y los riñones. Para sistema circulatorio dicha descarga solo beneficiará. La bebida es un excelente ayudante para el malestar general y los resfriados, y también suprime perfectamente una variedad de infecciones.

¿Qué se puede agregar a la compota de pera?

La compota de una sola pera ciertamente es sabrosa, pero se ve pálida y aburrida. Para que la vista se regocije con el color elegante y el sabor se vuelva más saturado, las amas de casa agregan las siguientes bayas a la compota:

frambuesas;
Cenizas de montaña;
Mora;
grosella negra;
viburnum

Para evitar la sobrecocción, todos los componentes deben estar verdes. Cada baya debe lavarse bien, quitar las semillas, las semillas o los tallos.

Usando uvas, es suficiente simplemente dividirlo en bayas. Se parte el melocotón en 4 partes, quitando el hueso. Las naranjas se lavan, se colocan durante un minuto en agua hirviendo y se transfieren a agua fría. Un método tan simple ayudará a eliminar la amargura.
Al agregar una manzana a la bebida, puede darle a la compota una acidez fragante. La combinación de dos frutas saludables garantiza la longevidad, ya que este surtido no permitirá que la compota fermente. Para obtener una bebida saludable, no se debe quitar la piel de la fruta, es mejor lavarla con agua fría corriente usando una esponja. Seque con toalla de papel.
La belleza sin precedentes será una bebida de una pera y ciruela madura. Una pera marchita adquirirá inmediatamente un tono rosado y tomará prestada la acidez de una ciruela. Como resultado, la bebida es dulce y la pera se come al instante.
Unas cuantas hojas de menta le darán sabor a la bebida, creando un efecto calmante. Después de beber una compota fragante, puede abastecerse de energía para todo el día y sentir frescura en la boca.

La falta de fruta fresca se compensa fácilmente con el secado. Para diversificar el sabor y las cualidades visuales, a menudo se agregan grosellas o cerezas a las frutas secas.

Recetas de compota aromática

Algunas amas de casa prefieren cocinar compota, agregándole fresas fragantes o frambuesas, otros prefieren una versión ácida con grosellas rojas o ciruelas. Hay muchas recetas para hacer compota de pera para el invierno, todos pueden encontrar la que le encantará a toda la familia.

Se cortan 500 gramos de manzanas y peras en rodajas, se quita el corazón. Para que las frutas no se oscurezcan, se deben colocar en una taza, verter agua, espolvorear con una pizca de ácido cítrico. Se está preparando jarabe de azúcar: 2,5 litros de agua por vaso de azúcar. Las manzanas y las peras se colocan en frascos esterilizados de tres litros, se vierten con almíbar. Los bancos se enrollan con tapas, se dan vuelta y se dejan enfriar.
Se lavan 1 kg de peras, según el tamaño, se cortan en 2 o 4 partes. La piel no se pela. El núcleo no se puede quitar. Las rodajas de pera se colocan en frascos esterilizados, llenándolos hasta el hombro. Se agregan hojas de menta y vainillina para darle un toque picante. El jarabe de azúcar caliente se vierte en el recipiente. Las latas se enrollan y se colocan debajo de una manta tibia para que se enfríen lentamente.
Al agregar escaramujos a una pera como acompañante, puede crear bebida única rico en vitaminas. Excelente medida preventiva resfriados. 2 kg de pera deben lavarse bien, pelarse. Diluya el ácido cítrico en un recipiente con agua, coloque las peras allí. Después de un par de minutos, ponga la fruta en un plato, se hace una pequeña depresión en cada pera, en la que se coloca la rosa mosqueta. Coloque la fruta rellena en botes de tres litros en los hombros jarabe dulce enfriar, verter en frascos, enrollar la tapa. Los bancos se dan la vuelta, se reservan para un enfriamiento completo.

Compota de pera en olla de cocción lenta

Hoy en día, las amas de casa tienen cada vez menos tiempo para prepararse para el invierno. vienen al rescate tecnología moderna, que ayuda a preparar compotas rápidamente, manteniendo las vitaminas en frutas y bayas.

La compota de pera cocinada en una olla de cocción lenta es una bebida rápida y sabrosa. Para soldarlo, necesita un mínimo de tiempo y acciones:

Las peras se lavan, se pelan, se les quita el corazón y se cortan por la mitad.
Las rebanadas se colocan en frascos esterilizados, llenando solo la mitad del volumen.
Las peras se llenan de agua durante no más de 5 minutos.
El líquido se drena de los frascos a la multicocina, se complementa con la medida requerida con agua, se agrega azúcar (1-2 tazas, al gusto, por frasco de 3 litros), jugo de limón (opcional).
La compota se prepara en el modo "Extinción" o "Gachas". Al final, el azúcar debe disolverse.
El jarabe de azúcar se vierte en frascos, las tapas están cerradas.
Los bancos están patas arriba. Enfriarse.

¿Qué peras elegir para la compota?

La regla más importante al cocinar compota para el invierno es la elección. producto de calidad. Para la compota de pera, debe elegir frutas ligeramente inmaduras sin defectos u otros defectos. peras blandas cuando se cocinan, pierden su forma original, dejando pulpa en el fondo. Las frutas grandes se cortan en varios pedazos, las pequeñas se usan enteras.

Para obtener una bebida apetitosa, los jardineros recomiendan usar las siguientes variedades:

limón;
pera silvestre;
William;
Octubre;
moldavo.

Cuando se utilizan variedades de otoño o invierno, es mejor elegir peras recogidas del árbol sin madurar. Madurando no en un árbol, adquiere más dulzura.

Los secretos para hacer una deliciosa compota de pera

Cada ama de casa tiene sus propios secretos que la ayudan a preparar una bebida fragante:

Para evitar que las peras se ennegrezcan después de pelarlas, se deben sumergir en agua fría durante varios minutos, después de agregarles ácido cítrico.
La fruta es indeseable para mantener por mucho tiempo en agua, ya que pueden perder sus cualidades útiles.
Cuanto más dulce sea la variedad de pera, menos azúcar se debe poner en el almíbar.
Para que los tarros de compota no se despeguen al día siguiente, no descuides la esterilización de platos y tapas.
Al verter una bebida en latas, es importante que fluya por los bordes, solo luego cierre la tapa.

La esterilización del tarro es la clave de la durabilidad de la compota

Antes de verter la compota de pera en los recipientes, deben esterilizarse:

El agua fría se vierte en una tetera o una olla.
Se quita la tapa de la tetera, se coloca una rejilla con agujeros para el cuello de la jarra encima de cualquier otro recipiente.
Tan pronto como el agua hierva, debe reducir el fuego para mantener una temperatura determinada.
El frasco se coloca boca abajo sobre los platos, se rocía con vapor y, después de un minuto, se retira con la ayuda de guantes especiales.
Para esterilizar las tapas, se pueden usar pinzas especiales para sostener objetos sobre el líquido hirviendo.

Almacenar una bebida dulce

Antes de poner la compota en una estantería de la despensa, es recomendable dejarla en casa un par de días. Este tiempo es suficiente para asegurarse de que el cierre sea de buena calidad. Si todo se hace correctamente, después de un par de días, las peras y otras bayas comenzarán a aclararse y la compota adquirirá tonos coloridos.

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