परिवार के लिए हर दिन क्या पकाना है। आपके साप्ताहिक मेनू की योजना बनाने के लिए सर्वोत्तम संसाधन

अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाना एक बहुत ही उपयोगी गतिविधि है जो आपको हार्दिक तैयारी करने में अपने समय का अधिकतम उपयोग करने में मदद करेगी स्वस्थ व्यंजन, और उत्पादों के लिए वित्तीय लागत में भी काफी कमी आएगी।

निश्चित रूप से हम सभी उस स्थिति को जानते हैं जब रेफ्रिजरेटर खाली होता है और आपको तत्काल अपने घर के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है। अक्सर इस समय हम स्टोर पर जाते हैं और बहुत सारे उत्पाद खरीदते हैं जिनकी हमें वास्तव में आवश्यकता नहीं होती है।

इसके अलावा, उनका उपयोग अक्सर ऐसे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है जो नहीं हैं शरीर तक ले जानाकोई मूल्य या लाभ नहीं. अगर आप इन सब से बचना चाहते हैं और अभ्यास भी शुरू कर देते हैं पौष्टिक भोजनपूरे परिवार के लिए, आपको हर दिन के लिए एक मेनू बनाना होगा।

पोषण योजना बनाने में अधिक समय नहीं लगेगा - औसतन, इसमें एक घंटे का समय लगता है। साथ ही, आपको अगले सात दिनों के लिए स्पष्ट "निर्देश" प्राप्त होंगे, जो आपको अंततः खुद को अंतहीन से मुक्त करने में मदद करेंगे। "रसोई की गुलामी", और आपके जीवनसाथी और बच्चों के लिए उपयोगी साबित होगा।

अपने आहार को संतुलित और स्वस्थ आहार के बुनियादी सिद्धांतों के अनुरूप बनाने के लिए, आपको कुछ व्यंजनों के साथ इसमें विविधता लानी चाहिए। बदले में, वे इंटरनेट या प्रासंगिक साहित्य पर पाए जा सकते हैं। तो, मेनू कैसे बनाएं अच्छी रेसिपीपरिवार के लिए एक सप्ताह के लिए?

सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाने के लाभ

आपके परिवार के लिए सप्ताह भर के लिए संपूर्ण स्वस्थ भोजन योजना बनाने के कई लाभ हैं। आप संपूर्ण विकास प्रक्रिया पर एक घंटे से अधिक नहीं खर्च करेंगे, और यह समय एक सप्ताह के भीतर भुगतान से अधिक होगा। आप खुद से बेवकूफी भरा सवाल पूछना बंद कर देंगे "मैं जल्दी से क्या पका सकता हूँ?", आप अधिक स्वस्थ और संतुलित खाना शुरू कर देंगे, और आप रसोई के काम पर कम से कम समय बिताना शुरू कर देंगे।

संकलन सरल मेनूपरिवार के लिए एक सप्ताह आपको निम्नलिखित लाभ देगा:

आप अपने आप को अनावश्यक परेशानी से बचा लेंगे, क्योंकि भोजन की योजना पहले से बना ली जाएगी;
आप यह सोचना बंद कर देंगे कि काम के बाद घर के लिए खाने के लिए क्या खरीदें, और परिवार के लिए रात्रिभोज की तैयारी कैसे शीघ्रता से करें;
आप अधिक विविध, और, महत्वपूर्ण रूप से, स्वादिष्ट खाने में सक्षम होंगे;
कम उम्र से ही, आपके बच्चे पौष्टिक और सही तरीके से खाना सीखेंगे, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना, अधिक खाना नहीं खाना और "सूखा" भोजन नहीं खाना सीखेंगे;
आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आप भोजन खरीदने पर कम पैसे खर्च करने लगते हैं, और केवल वास्तव में ही खर्च करते हैं आवश्यक उत्पाद, और महंगे "कचरा" पर नहीं, जिसका उपयोग घर में पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने की कमी के कारण खुद को बचाने के लिए किया जा सकता है;
आप फास्ट फूड, डिब्बाबंद भोजन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देंगे, और अब आपको पूरे सप्ताह सोमवार को तैयार किया गया बोर्स्ट नहीं खाना पड़ेगा।

इसलिए, यदि एक निश्चित अवधि के लिए भोजन पूर्व योजना के सभी सूचीबद्ध लाभ आपको मोहित और आकर्षित करते हैं, तो निर्णायक कार्रवाई करने और उन उत्पादों की एक सूची बनाना शुरू करने का समय आ गया है जिन्हें आपको खरीदना चाहिए। यह स्वयं मेनू बनाने से कम महत्वपूर्ण कदम नहीं है। क्योंकि यदि आप केवल व्यंजन लिखते हैं, तो उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया के दौरान कुछ घटक गायब हो सकते हैं, और आपको बाजार या सुपरमार्केट की ओर अतिरिक्त "रन" पर समय बिताना होगा।

आपके और आपके परिवार के लिए भोजन योजना: कहां से शुरू करें?

साप्ताहिक और मासिक भोजन योजनाओं में आमतौर पर नाश्ता शामिल नहीं होता है, क्योंकि वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं और प्रत्येक परिवार के लिए बहुत विविध होते हैं।

सबसे पहले, उन गलतियों पर चर्चा करना उचित है जो बिल्कुल नहीं की जानी चाहिए।

उदाहरण के लिए, कई महिलाएं टैबलेट या कंप्यूटर का उपयोग करके व्यंजनों की खोज करना पसंद करती हैं। वास्तव में, स्पष्ट सुविधा के बजाय, आपको इंटरनेट पर लगातार "देखने" में भी समय बिताना होगा।

इसलिए, आपको पुराने ज़माने के तरीकों का उपयोग करना चाहिए - यदि आपका कोई पसंदीदा ब्लॉगर है जिसकी रेसिपी आप लंबे समय से आज़माना चाहते हैं, तो बस उन्हें कागज पर लिख लें, या, अंतिम उपाय के रूप में, उनका प्रिंट आउट ले लें। इससे आपके लिए व्यंजन तैयार करते समय सीधे सुराग ढूंढना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा। यदि आप एक कुकबुक का उपयोग करते हैं तो यह और भी बेहतर है, जहां सभी अनुपात, मात्रा और मिश्रण विधियां स्पष्ट रूप से लिखी गई हैं।

यदि आपके पास पर्याप्त है बड़ा परिवार, जो कुछ व्यक्तिगत सदस्यों के लिए अस्थायी या स्थायी रूप से निषिद्ध है, उसे ध्यान में रखना और कागज के एक टुकड़े पर लिखना न भूलें। उदाहरण के लिए, यदि आपके बच्चे को गाजर, खाना पकाने से एलर्जी है गाजर कटलेटरात के खाने के लिए जाना हर किसी के लिए एक अच्छा निर्णय हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से उसके लिए नहीं। इसलिए, आपको या तो इस सामग्री को सभी के लिए बदलना होगा, या किसी एक के लिए कुछ विशेष तैयार करना होगा।

यदि आप रचना करने की योजना बना रहे हैं किफायती मेनूउस परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए जो वर्तमान में अनुभव कर रहा है बेहतर समयआर्थिक रूप से, हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले से ही उस स्टोर, बाज़ार या सुपरमार्केट में जाएँ जहाँ आप अक्सर भोजन खरीदते हैं। "बुनियादी" भोजन की कीमतें लिखें। यदि आप कुछ कंपनियों को पसंद करते हैं, तो केवल उनके उत्पादों की लागत लिखें। सब्जियों के दाम औसत क्रम में तय करें.

"बुनियादी" भोजन का क्या मतलब है?

ये वे उत्पाद हैं जिनका उपयोग लगभग हर जगह, किसी भी चीज़ में किया जाता है एक पूर्ण भोजनया एक नाश्ता, और जो किसी भी समय "आपकी मदद" कर सकता है, जो काफी तृप्तिदायक, स्वादिष्ट और हर किसी को पसंद आता है।

"बुनियादी" उत्पादों में आमतौर पर सूचीबद्ध हैं:

चिकन मांस (विशेषकर पट्टिका);
आलू;
चावल या एक प्रकार का अनाज;
बेमौसमी सब्जियां ( प्याज, गाजर, गोभी, आदि);
बेमौसमी फल (सेब, केला, कीवी, संतरा, आदि);
पास्ता;
मुर्गी के अंडे;
मक्खन और वनस्पति तेल;
डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद;
आटा।

बेशक, पारंपरिक "बुनियादी" उत्पादों की सूची प्रत्येक व्यक्ति के लिए नहीं बनाई जा सकती, किसी विशिष्ट परिवार के लिए तो बिल्कुल भी नहीं। लेकिन फिर भी, आप इस बात से सहमत होंगे कि सूचीबद्ध खाद्य स्रोत वर्ष के किसी भी समय सबसे अधिक मांग में हैं। यदि आपके पास एक विशेष परिवार है (उदाहरण के लिए, आप कच्चा भोजन या शाकाहारी आहार का अभ्यास करते हैं), तो यह लिखें कि आप खाना पकाने के लिए सबसे अधिक बार क्या खरीदते हैं पारिवारिक रात्रिभोजऔर रात्रिभोज.

कुछ भोजन योजनाकार कई महत्वपूर्ण बातों पर विचार करना भूल जाते हैं।

उदाहरण के लिए:

शुक्रवार को किसी रेस्तरां या कैफे में पारिवारिक रात्रिभोज;
गुरुवार और मंगलवार को बच्चों के लिए अनुभागों में प्रशिक्षण;
उपवास के दिन.

हां हां, उपवास के दिनन केवल उत्साही अभिभावकों को, बल्कि परिवार के अन्य सभी सदस्यों को भी महिला आकृतियों की आवश्यकता होती है! हम दृढ़तापूर्वक अनुशंसा करते हैं कि आप सप्ताह में कम से कम एक दिन शाकाहारी बनाएं। शाकाहारी दिन के दौरान, आपके परिवार को केवल अनाज, सब्जियां, डेयरी आदि से बने व्यंजन खाने चाहिए किण्वित दूध उत्पादऔर अंडे. मांस और मछली दोनों को पूरी तरह से बाहर कर दें।

शाकाहारी दिन का उदाहरण:

नाश्ता: जई का दलियादूध और नट्स के साथ, रसभरी के साथ चीज़केक, हरी चाय;
नाश्ता (संभवतः घर से बाहर): केला और साबुत अनाज मफिन;
रात का खाना: सब्जी प्यूरी सूपब्रोकोली से (बहुत आसान और जल्दी तैयार होने वाला), सब्जी मुरब्बा(आलू, टमाटर, बैंगन), पनीर, आहार केक (कच्चा भोजन);
रात का खाना: पनीर, कई फल और कुकीज़।

कृपया ध्यान दें कि यदि आप देर से घर लौटते हैं (या आपके बच्चे खेल क्लबों के बाद शाम को आते हैं), तो इन दिनों रात का खाना जितना संभव हो उतना हल्का होना चाहिए। किसी भी हालत में आपको इसके लिए आवेदन नहीं करना चाहिए. तले हुए आलूमांस या ऐसी ही किसी चीज़ के साथ.

उपलब्धता का विषय पारिवारिक परंपरायदि आप सप्ताह के कुछ निश्चित दिनों में बाहर भोजन करते हैं, तो इन दिनों को अपनी योजना में शामिल न करें (यदि आप घर पर भोजन नहीं करते हैं)।

अनुमानित योजना

किसी परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाएं?

सबसे पहले, उन सभी व्यंजनों को लिखें जिन्हें आप इस सप्ताह आज़माना चाहेंगे। फिर उन उत्पादों को निर्दिष्ट करें जिनकी उन्हें बेचने के लिए आवश्यकता होगी। अपने पारिवारिक बजट से अनुमानित लागत की गणना करने के लिए किसी स्टोर या बाज़ार पर जाएँ। आपको आवश्यक सभी भोजन की एक सूची बनाएं, मात्रा को थोड़ा बढ़ाकर। अपने जीवनसाथी या बच्चों के "निषिद्ध" व्यंजनों और उत्पादों के बारे में अपने लिए नोट्स बनाएं। उन दिनों को हटा दें जब आपको घर पर खाना खाने की संभावना न हो।

खाना पकाना एक नियमित प्रक्रिया है जिसमें बहुत अधिक समय लगता है, खासकर यदि आपकी योजनाओं में घर पर नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना शामिल है, जिसमें बच्चों और वयस्कों के लिए विविधताएं हैं। यह प्रक्रिया को अनुकूलित करने और बचाए गए समय को मनोरंजन या शौक पर खर्च करने का समय है।

सप्ताह के लिए मेनू क्यों बनाएं?

इससे आपको मदद मिलेगी:

चूल्हे पर कम समय बिताएं, जो गर्मी में विशेष रूप से थका देने वाला होता है;
खाना पकाने के लिए आवश्यक अधिक उत्पाद खरीदने के लिए दुकान पर कम दौड़ें;
उत्पादों की खरीद पर कम पैसे खर्च करें और उन्हें कम बार फेंकें;
स्वास्थ्य लाभ के साथ स्वादिष्ट और विविध भोजन खाएं।

स्टेप 1।रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी चीजों का निरीक्षण करें और खराब हुए खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाएं। विश्लेषण करें कि क्या भविष्य में इन उत्पादों को खरीदना उचित है, और यदि हां, तो कितनी मात्रा में। उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं जो समाप्त नहीं हुए हैं और सोचें कि आप अगले सप्ताह उनसे क्या पका सकते हैं।

चरण दो।सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाने के लिए सही उपकरण ढूंढें। इंटरनेट से मुद्रित तालिकाओं का उपयोग करना और उनमें व्यंजनों के नाम दर्ज करना या मोबाइल एप्लिकेशन का उपयोग करना सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, "EasyMeny अनुसूचक संतुलित मेनू» कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की गणना करेगा, और आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों के आधार पर, आने वाले सप्ताह के लिए किराने की एक सूची भी स्वचालित रूप से बनाएगा, जिसके साथ आप स्टोर पर जा सकते हैं; "फूडप्लान: मेनू हर सप्ताह" एप्लिकेशन में समान कार्यक्षमता है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो घर पर केवल नाश्ता और रात का खाना खाते हैं।

चरण 3.अब आने वाले सप्ताह के लिए एक मेनू बनाएं. निम्नलिखित युक्तियाँ ध्यान में रखें:

आप एक उत्पाद से दो या तीन व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य से थोड़ा अधिक मांस शोरबा पकाएं। फिर यह आधार बन जाएगा, लेकिन रिसोट्टो के लिए भी।
कंपनी में उबला हुआ मांस सही चटनीऔर साइड डिश - काफी स्वतंत्र व्यंजनरात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए.
कुछ को आसानी से नया जीवन मिल जाता है। ओवन-बेक्ड चिकन चावल या एशियाई नूडल्स, सलाद, सैंडविच या हार्दिक नाश्ते, सुबह का आमलेट या दोपहर के भोजन के लिए रोल बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है। आलू पुलाव. ताज़गी के लिए कल का आधार ग्रीष्मकालीन ओक्रोशकाआसानी से बदल जाता है हार्दिक सलाद, लावारिस पेनकेक्स - में पैनकेक केक, बिना खाए मसले हुए आलू - में आलू ज़राज़ीया पुलाव, अधूरा कॉम्पोट - जेली में या बेरी जेलीभोजनोपरांत मिठाई के लिए।
रेसिपी चुनें साधारण व्यंजन, जिसे तैयार करने में 30-40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। अंत में, और अधिक कोमल उष्मा उपचारभोजन जितना खुला होगा, वह उतना ही स्वास्थ्यप्रद होगा (सूप के लिए गाजर को भूनना या टमाटर को पहले से उबालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, इससे न केवल समय बर्बाद होता है, बल्कि विटामिन भी बर्बाद होता है)। छुट्टियों के लिए पाक कला के करतब छोड़ें।
अधिक बार ओवन या धीमी कुकर में पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आपको मिनट-दर-मिनट निगरानी की आवश्यकता नहीं होगी, जिसका अर्थ है कि इससे आपका समय बचेगा।
कुछ दिन पहले से तैयारी करें. सोमवार और मंगलवार को सूप समान हो सकता है। आप साग की मदद से स्वाद में विविधता ला सकते हैं। इसके अलावा, ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रमों के बीच वैकल्पिक करें।

अपना साप्ताहिक मेनू बनाते समय, पूरे परिवार की ज़रूरतों पर विचार करें। उदाहरण के लिए, यदि आपके परिवार के लिए कुछ किलो वजन कम करना अच्छा होगा, तो कम से कम हल्के रात्रिभोज की योजना बनाएं। स्पेगेटी को उबले हुए या से बदलें उबली हुई सब्जियाँ, वसायुक्त तला हुआ मांस - ओवन से आहार मछली के लिए। अपने आहार से मेयोनेज़ वाले खाद्य पदार्थों को हटा दें, और स्टार्चयुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों को कम करें।

चरण 4।स्टोर पर ले जाने के लिए एक सूची बनाएं. चयनित व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों के अलावा, मछली, मांस और कुछ अर्ध-तैयार उत्पादों का स्टॉक करना एक अच्छा विचार होगा, जिन्हें फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है और जो किसी अप्रत्याशित स्थिति में आपकी मदद करेंगे। स्थिति (अप्रत्याशित मित्र या रिश्तेदार) या नियोजित योजना से भटकने की एक अदम्य इच्छा।

चरण 5.सप्ताह के दौरान, कम बार खाना पकाने का प्रयास करें, लेकिन सामान्य से थोड़े बड़े हिस्से में - आप अतिरिक्त भोजन को फ्रीज कर सकते हैं (2 गुना 10 की तुलना में 20 गोभी रोल बनाना आसान है)। वही शोरबा फ्रीजर में पूरी तरह से जमा हो जाता है (जमने पर, आपको प्लास्टिक के कंटेनरों में थोड़ी खाली जगह छोड़ देनी चाहिए ताकि वे फटें नहीं) और बन जाता है बढ़िया छड़ी- एक जीवनरक्षक जब आपके पास सूप तैयार करने के लिए बहुत कम समय हो, और एक भूखे बाघ ने घर पर निवास कर लिया हो। पहले से ही उल्लिखित घर का बना गोभी रोल, पकौड़ी, और कुछ कटी हुई सब्जियाँ (उदाहरण के लिए, गाजर कई व्यंजनों में एक अनिवार्य सामग्री हैं) भी अच्छी तरह से जम जाती हैं। की गई किसी भी आपूर्ति से भविष्य में समय की बचत होती है।

आज, अधिकांश युवा विवाहित महिलाएं घर पर समय प्रबंधन में महारत हासिल करने में रुचि रखती हैं। सब कुछ संभालते हुए, आर्थिक रूप से घर चलाने की कोशिश करना और साथ ही आकर्षक बने रहना कोई आसान काम नहीं है। हर गृहिणी जानती है कि काम के बाद खाना बनाने और सुपरमार्केट में घूमने में कितना समय लगता है। अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाना सीखकर, आप तुरंत कई समस्याओं का समाधान करेंगे: समय, पैसा बचाएं और अनावश्यक कार्यभार से छुटकारा पाएं।

अपने पारिवारिक आहार को व्यवस्थित और नियोजित करने से आपको समय और धन बचाने में मदद मिलती है।

कई दिनों के लिए मेनू की योजना बनाने से आप हर दिन यह निर्णय लेने से बच जाएंगे कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या पकाना है। खाना पकाने के इस तरीके के कई फायदे हैं - समय और पैसे की बचत। साथ ही, आप एक लंबे समय से चले आ रहे सपने को पूरा करने में सक्षम होंगे - अपने घर को स्वस्थ आहार पर स्विच करने के लिए।

समय की बचत

सूची के अनुसार उत्पाद खरीदने पर स्विच करने से बहुत समय बचता है। यह आमतौर पर कैसे होता है? एक अनुभवहीन गृहिणी सहज खरीदारी करती है, और फिर घर पर निर्णय लेती है कि इससे क्या तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, वह खोज में समय बिताता है दिलचस्प नुस्खाइंटरनेट पर। परिणामस्वरूप, हम अपना अधिकांश खाली समय चूल्हे के पास बिताते हैं।

आपको हर चीज़ दूसरे तरीके से करने की ज़रूरत है। सबसे पहले, हम व्यंजनों के साथ परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, और फिर हम उसके लिए खरीदारी करते हैं आवश्यक उत्पाद. इस तरह आप पहले से कुछ भोजन तैयार कर सकते हैं। अगर आप जल्दी में कुछ खरीदना भूल गए तो आपको दोबारा सुपरमार्केट नहीं जाना पड़ेगा। खाना पकाना एक सुविचारित प्रक्रिया में बदल जाएगा। इस योजना के लिए धन्यवाद, आप रसोई में अधिक सौम्य कार्यसूची की व्यवस्था कर सकते हैं।

आर्थिक लाभ

सहज किराने की खरीदारी का एक और अप्रिय पक्ष है। क्या आपने देखा है कि जब आप सिर्फ ब्रेड और डेयरी उत्पाद खरीदने के लिए दुकान में प्रवेश करते हैं, तो आप एक पूरी गाड़ी बाहर ले जाते हैं? और फिर यह पता चलता है कि सामग्री का केवल एक हिस्सा ही खाया जाएगा। और बाकी सब ख़राब हो जायेगा. आख़िरकार, प्रत्येक उत्पाद की अपनी समाप्ति तिथि होती है।

कभी-कभी महिलाएं, दिन भर के काम के बाद थकी हुई, जल्दी से कुछ पकाने की चाहत में, अर्ध-तैयार उत्पाद या सभी प्रकार की "उपहार" खरीद लेती हैं। वे सस्ते नहीं हैं. और उनके स्वास्थ्य लाभ संदिग्ध हैं। ऐसे अनियोजित खर्च हमेशा परिवार के बजट पर असर डालते हैं।

यदि आप अपने परिवार के लिए पहले से साप्ताहिक मेनू बनाते हैं और उसके आधार पर खरीदारी करते हैं, तो बचत महत्वपूर्ण होगी। उदाहरण के लिए, खर्चों के प्रति इस तरह के विचारशील दृष्टिकोण का एक वर्ष आपको लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टियों के लिए बचत करने की अनुमति देगा, जो पहले वित्त की कमी के कारण उपलब्ध नहीं थी।

संतुलित एवं स्वस्थ आहार

आहार योजना में एक और महत्वपूर्ण लाभ अधिक आहार बनाने की क्षमता है उपयोगी मेनूताकि परिवार के सभी सदस्य स्वस्थ जीवन शैली में शामिल हो सकें। उन लोगों के लिए जो रीसेट करना चाहते हैं अधिक वजन, यह सिर्फ एक आवश्यकता है।

संकलन करते समय नमूना मेनूसप्ताह के लिए कई कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है

यदि रेफ्रिजरेटर में केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, तो आपको कुछ ऐसा खाने का अवसर नहीं मिलेगा जो अनुमेय नहीं है।

पूरे परिवार के लिए सप्ताह का एक संतुलित मेनू स्वस्थ आहार पर स्विच करने का एक मौका है। आपके लिए खाने की मात्रा को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा। आप पूरे दिन के लिए अपने मेनू की योजना बना सकेंगे जिससे आपका आहार अधिक विविध हो जाएगा। कुछ महीनों के बाद, आप देखेंगे कि अव्यवस्थित खान-पान छोड़ने से आपके स्वास्थ्य और रूप-रंग पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

योजना साप्ताहिक मेनूइसमें 3 प्रमुख बिंदु शामिल हैं:

किसी विशिष्ट परिवार के लिए उपयुक्त व्यंजनों का चयन करना। चयनित व्यंजनों के आधार पर, व्यंजनों की एक सूची बनाएं। यहां आप ऐसे व्यंजन दर्ज कर सकते हैं जो परिवार के सदस्यों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। आदर्श रूप से, सभी के लिए। यदि आप बदकिस्मत हैं, तो आप अपने पसंदीदा व्यंजन एक-एक करके बना सकते हैं। आप उन व्यंजनों को चुन सकते हैं जिनमें आप महारत हासिल करना चाहते हैं। समय बचाने के लिए, इसे वैकल्पिक करना उचित है जटिल व्यंजनसरल लोगों के साथ जिनमें कम से कम समय लगेगा।
सामग्री का उपयोग करके सामग्री की एक सूची बनाएं।
उनकी मात्रा और आवश्यक राशि तय करें। इस सूची को सुपरमार्केट में ले जाएं। इस घटना को उस समय के साथ मेल करना उचित है जब दुकानों में प्रचार होता है। किसी भी परिस्थिति में सूची को तुरंत न बदलें। परिणाम - महत्वपूर्ण बिंदुयोजना में।

आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं. प्रारंभिक कार्य करना. एक महीने तक हर दिन आपके द्वारा खरीदे गए सभी उत्पाद, उनकी मात्रा और लागत लिखें। माह के अंत में प्राप्त जानकारी का विश्लेषण करें। आप तुरंत नोटिस करेंगे कि कौन से उत्पाद अतिरिक्त थे, कहां आपने ज़रूरत से ज़्यादा खर्च किया (सहज खरीदारी)। यह आपके लिए स्पष्ट हो जाएगा कि आप कितनी बार खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पाद और अनाज। रेफ्रिजरेटर, सभी रसोई अलमारियाँ का निरीक्षण करें, और शेष सभी आपूर्तियों को ध्यान में रखें जो समाप्त नहीं हुई हैं।

एक बार जब आप किसी सूची से खरीदारी करने के आदी हो जाते हैं, तो आप समय के साथ अपनी प्रविष्टियों को समायोजित कर सकते हैं।

किराने की सूची बनाना

मेनू योजना तैयार करने के बाद, आपको इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनानी होगी।

अपने परिवार के लिए एक सरल साप्ताहिक मेनू बनाते समय, अपने घर के स्वाद पर ध्यान दें। पारिवारिक आय को भी ध्यान में रखना होगा। वर्ष का समय सूची संकलित करने में एक महत्वपूर्ण कारक निभाता है: मौसम के अनुसार फल और सब्जियां खरीदना बेहतर होता है। यदि आप न केवल पैसे बचाना चाहते हैं, बल्कि अपने परिवार को स्वस्थ जीवन शैली का आदी बनाना चाहते हैं, तो स्वस्थ उत्पादों को प्राथमिकता दें।

आपके कार्ट में ये होना चाहिए:

कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
अंडे;
मांस ( बेहतर चिकनया टर्की);
मोटा समुद्री मछली, समुद्री भोजन;
विभिन्न अनाज;
सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, जामुन;
मसाले, जड़ी-बूटियाँ;
वनस्पति तेल;
साबुत गेहूँ की ब्रेड;
मेवे, सूखे खुबानी, किशमिश;
कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ, शहद।

यदि छुट्टियों की योजना बनाई गई है या मेहमानों की योजना बनाई गई है, तो आपको उत्पादों की एक अतिरिक्त सूची तैयार करने की आवश्यकता है।

एक सुविधाजनक मेनू फॉर्म का चयन करना

अब इंटरनेट पर आप कैलोरी कैलकुलेटर या अवयवों की मात्रा दर्शाने वाले व्यंजनों के साथ विभिन्न कार्यक्रम डाउनलोड कर सकते हैं। समय बचाने के लिए इनका उपयोग करें. तैयार मेनूयदि आप इसे किसी रेस्तरां की तरह सजाते हैं तो यह एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए रसोई की सजावट बन सकता है। अधिक व्यावहारिक गृहिणियाँ इलेक्ट्रॉनिक मेनू या डायरी में लिखे मेनू का चयन करेंगी। योजना बनाने में आसानी के लिए, व्यंजनों की सूची को नुस्खा के साथ जोड़ना उचित है।

प्रत्येक परिवार की अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं। इसलिए, हम कई विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं।


सोमवार	किसी के साथ दलिया मौसमी फलया जामुन	रसोलनिक, मसले हुए आलू के साथ उबला हुआ चिकन, ताजी सब्जी का सलाद	शैंपेनोन के साथ आलू ज़राज़ी (दोपहर के भोजन के बचे हुए मसले हुए आलू का उपयोग करें)
मंगलवार	खट्टा क्रीम और जामुन के साथ चीज़केक	चुकंदर, दम किया हुआ चिकन लिवर, कटी हुई सब्जियाँ	सब्जियों के साथ पन्नी में पकी हुई मछली
बुधवार	दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया	चिकन नूडल सूप, गाजर और पनीर सलाद	सब्जी का सलाद, उबला हुआ गोमांस
गुरुवार	से पेनकेक्स जई का दलियाखट्टा क्रीम या शहद के साथ	शैंपेनन क्रीम सूप, सलाद उबला हुआ गोमांससब्जियों से	मछली पकी हुई टमाटर सॉसशिमला मिर्च के साथ
शुक्रवार	जामुन के साथ पनीर	मछली कटलेट, पत्तागोभी और खीरे का सलाद	सब्जी रैटौइल
शनिवार	सेब के साथ पेनकेक्स	चावल, कीमा से भरी शिमला मिर्च	सब्जी का सलाद, दम किया हुआ चिकन लीवर
रविवार	कद्दू के साथ पनीर पनीर पुलाव	सब्जी का सूप, शैंपेन के साथ पिलाफ,	पास्ता, सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन

प्रस्तुत से होम मेनूसप्ताह के लिए, हम परिवार के लिए कई व्यंजन चुनेंगे जिन्हें कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

ओट पैनकेक

सामग्री (1 सर्विंग के लिए) - 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। चम्मच जई का दलिया, 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच.

तैयारी - गुच्छे को पीस लें, अंडा, चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें। फूलने के लिए 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर हमेशा की तरह पैनकेक फ्राई करें।

शैंपेनोन प्यूरी सूप

सामग्री - 300 ग्राम शिमला मिर्च, 3 आलू, 2 प्याज, 300 मिली 20% क्रीम, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च जायफल(वैकल्पिक)।

तैयारी - आलू उबाल लें. प्याज, मशरूम छीलें, सभी चीजों को मोटा-मोटा काट लें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर शिमला मिर्च और मसाले डालें। मशरूम तैयार होने तक, हिलाते हुए भूनें। उबले आलू, एक गिलास आलू शोरबा, तले हुए मशरूम को प्याज और क्रीम के साथ मिलाएं। मिक्सर से फेंटें. यदि प्यूरी सूप बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और आलू शोरबा डालें।

इस समस्या को चरण दर चरण और धीरे-धीरे हल किया जाना चाहिए - इस मामले में आपके पास एक उत्कृष्ट परिणाम होगा, जो आपको अनावश्यक समस्याओं के बिना प्राप्त होगा। सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है बनाना अनुमानित मेनू, फिर आपको सभी उत्पादों की लागत का अनुमान लगाने की आवश्यकता है, और फिर अंतिम सेट तैयार करें और खरीदारी शुरू करें। इस सिद्धांत का उपयोग करके, आप अपनी समस्या को बहुत तेज़ी से हल करेंगे, क्योंकि आप सभी कार्य तर्कसंगत रूप से करेंगे।

इस तथ्य पर भरोसा करें कि एक बार स्टोर पर जाना और सप्ताह भर के लिए स्टॉक जमा करना असंभव है। कई उत्पाद ख़राब हो जाते हैं, इनमें शामिल हैं:

अधिकांश डेयरी उत्पाद।
सब्जियाँ, फल.
बेकरी उत्पाद।

शाम का समय कैसे बचाएं?

आइए तुरंत ध्यान दें कि हमारे लेख में हम नाश्ते पर ध्यान नहीं देंगे, क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और उनकी मात्रा हमेशा छोटी होती है। जहाँ तक दोपहर के भोजन की बात है, हम यहाँ भी नहीं रुकेंगे, क्योंकि हम अक्सर अपना मुख्य भोजन काम के दौरान ही करते हैं। हमारा तरीका आपको अपने शाम के समय की योजना बनाने की अनुमति देगा। उदाहरण के लिए, हमारे पास मांस है: हम इसे आज रात डीफ़्रॉस्ट और मैरीनेट कर सकते हैं, और कल पका सकते हैं।

आपके पास ऐसे मौके नहीं होंगे जब आपको तत्काल किराने के सामान के लिए दुकान तक दौड़ने की जरूरत होगी, क्योंकि रात का खाना और आवश्यक घटकउसके लिए पहले से तैयार थे. आप घर बैठे-बैठे काफी ताकत हासिल कर लेंगे और कुछ पैसे भी बचा लेंगे। बस वही तैयारी करें जो आपके मन में है और निराशा में सिर झुकाकर न बैठें। बेशक, आप अपना मेनू थोड़ा बदल सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि अपने नियोजित आहार से बहुत अधिक विचलन न करें।

एक संतुलित मेनू ठीक से कैसे बनाएं

परिवार में संतुलित आहार स्थापित करने के लिए, आपको बुनियादी सिद्धांतों के आधार पर इसे बनाने में सक्षम होना होगा। हमेशा मौसमी पर ध्यान दें और याद रखें कि किसी निश्चित समय पर अलमारियों पर कौन से पौधे हैं। सामग्री के एक ही सेट का उपयोग करके नए व्यंजन बनाने का प्रयास करें। देखें कि आपके परिवार को इनमें से कौन सा सबसे अधिक पसंद है और उन्हें अधिक बार पकाएं। पसंदीदा व्यंजनों की सूची एक अलग नोटबुक में लिखी जा सकती है।

संकलन करते समय आपको क्या नहीं भूलना चाहिए:

परिवार के अन्य सदस्यों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखें, परिवार के बजट के बारे में न भूलें।
सभी अलमारियाँ देखें और उपलब्ध उत्पादों की एक सूची बनाएं।
उन मेहमानों के बारे में मत भूलिए जो अप्रत्याशित रूप से आ सकते हैं और उनके लिए किराने के सामान और व्यंजनों की एक अलग सूची तैयार करें।
बर्बादी को थोड़ा कम करने के लिए, आप प्रचार प्रस्तावों का लाभ उठा सकते हैं जो अक्सर सुपरमार्केट में पाए जाते हैं। अक्सर आपको कोई महंगा उत्पाद किफायती कीमत पर खरीदने का मौका मिलता है। इसके लिए धन्यवाद, आपके व्यंजनों की सूची फिर से भर जाएगी, और आपका आहार अधिक विविध हो जाएगा। मौसमी पर विचार करें विभिन्न उत्पाद, जिनकी कीमतें बहुत भिन्न होती हैं।

सही सूची कैसे बनाएं?

हमने आपके लिए उन उत्पादों की एक सूची तैयार की है जिन्हें किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए:

दूध और अन्य समान उत्पाद।
विभिन्न प्रकार के मांस, समुद्री भोजन।
सब्जियाँ और फल बहुत जरूरी हैं।
अंडे - चिकन और बटेर दोनों।
विभिन्न अनाज.
चाय और कॉफी, विभिन्न मिठाइयाँ।
अपने आहार में मसालों का उपयोग करें - वे व्यंजनों को एक विशेष तीखापन देंगे।
ब्रेड उत्पाद.
रिजर्व के रूप में, डिब्बाबंद भोजन अपने पास रखें, जिससे आप कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
अन्य उत्पाद प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग हैं।

मेनू बनाना कहाँ और कैसे अधिक सुविधाजनक है?

सबसे आसान तरीका है कि आप अपना आहार मानक A4 शीट पर लिखें। उनके लिए फ़ाइलों वाला एक फ़ोल्डर खरीदें - सब कुछ काफी सुविधाजनक और साफ-सुथरा दिखेगा। समायोजित करने के लिए एक शीट पर्याप्त होगी साप्ताहिक आहार. दूसरे पक्ष को उन उत्पादों की सूची से भरा जा सकता है जिनकी किसी विशेष सप्ताह के दौरान आवश्यकता होगी। इस प्रकार, कुछ समय बैठने के बाद, आप लंबी अवधि के लिए एक मेनू बना सकते हैं: छह महीने या एक वर्ष भी।

यदि आप इलेक्ट्रॉनिक्स में अच्छे हैं, तो आप इलेक्ट्रॉनिक रूप से एक मेनू बना सकते हैं। अप्रत्याशित मामलों में, इसे शीघ्रता से संपादित किया जा सकता है। मेनू संकलित करने के बाद, मेनू को अपने रिश्तेदारों को दिखाएं, और आहार में परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए चयनित व्यंजनों को शामिल करना न भूलें। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो आपको एक बहुत ही संतुलित मेनू मिलेगा।

अब चलिए नए व्यंजन बनाने और पेश करने की ओर बढ़ते हैं। जैसा कि हमने पहले बताया था, अधिकांश लोग दोपहर के भोजन के समय काम पर होते हैं, लेकिन हमने फिर भी संकलन किया पूरी सूचीमेनू, जिसमें एक दिन में 5 भोजन शामिल हैं। हम रात के खाने पर अधिक विस्तार से रुके।

यदि आप सप्ताह में कई बार खाना बनाते हैं मांस शोरबा, तो आप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं स्वादिष्ट सूपपूरे परिवार के लिए। आपको बस सब्जियां तैयार करनी हैं। ऐसे कई दूसरे कोर्स हैं जो मांस या मछली शोरबा से भी बनाए जा सकते हैं।

यदि आप न केवल सही खाना चाहते हैं, बल्कि कुछ वजन भी कम करना चाहते हैं, तो नीचे दिया गया वीडियो इसमें आपकी मदद करेगा:

सोमवार

नाश्ता। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज. नरम उबला हुआ चिकन अंडा. अपनी पसंद की कॉफ़ी या चाय।
रात का खाना। सेंवई का सूपचिकन शोरबा में.
दोपहर का नाश्ता. गाजर का सलादअजवाइन के साथ. ड्रेसिंग के रूप में सूरजमुखी तेल।
रात का खाना। भरवां मिर्च (पकी हुई)। वेजीटेबल सलाद। फलों की चाय.
रात भर के लिए। हल्का दही.

सब्जियों के साथ पकी हुई काली मिर्च

सामग्री:

मीठी मिर्च 5 पीसी।
प्याज 1 सिर.
अजवाइन 4 डंठल.
हार्ड पनीर 125 ग्राम.
चावल 100 ग्राम
ताजा शैंपेन 0.2 किग्रा।
परिशुद्ध तेल।
मसाला और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1.चावल को स्टोव पर रखें, पूरी तरह पकने से थोड़ी देर पहले आंच बंद कर दें।

2.इस बीच आपको प्याज और मशरूम को भूनना है. प्रक्रिया के दौरान कटी हुई अजवाइन डालें।

3. काली मिर्च को बहते पानी के नीचे धो लें और लंबाई में काट लें। बीज निकाल दें.

4.चावल को सब्जियों, नमक के साथ मिलाएं और मसाले डालें। सबसे पहले चावल को त्याग देना चाहिए।

5.प्यादा सब्जी मिश्रणकाली मिर्च में डालें और कटे हुए पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ओवन में रखें और डिश के पकने का इंतज़ार करें।

कल के लिए: समय बचाने के लिए रेसिपी की आवश्यकता से अधिक चावल उबालें।

मंगलवार

नाश्ता। केफिर पेनकेक्स. कॉफ़ी या हरी चाय.
रात का खाना। हमने कल चावल उबाले थे, कुछ हमारे पास भी हैं चिकन शोरबा. हम कुछ पटाखे, जड़ी-बूटियाँ लेते हैं और आप सूप बना सकते हैं।
दोपहर का नाश्ता. बटर बनऔर जेली.
रात का खाना। गाजर के साथ मसले हुए आलू. पकाई मछली। वेजीटेबल सलाद।
रात भर के लिए। फलों का रस.

सब्जियों के साथ मसले हुए आलू

सामग्री:

गाजर 1 पीसी।
आलू 0.6 किग्रा.
कद्दू 0.2 किग्रा.
मक्खन 70 ग्राम.
दूध 0.2 एल.
हरी प्याज।
मसाला और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1.सब्जियों के छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आप इस व्यंजन के लिए जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।

2. सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और मिश्रित सब्जियों में नमक डालें।

3. जैसे ही हमारी सब्जियां पक कर तैयार हो जाएं, हमें उन्हें पिघलाना होगा मक्खनगर्म दूध में.

4. शोरबा को छान लें और सब्जियों को कुचल दें। उनके ऊपर दूध का मिश्रण डालें और हिलाएं। अपने स्वादानुसार नमक डालें और टेबल पर रखें। हरी प्याजआप प्यूरी से सजा सकते हैं.

कल के लिए: फैटी ब्रिस्केट से मांस शोरबा उबालें।

बुधवार

नाश्ता। टमाटर के साथ तले हुए अंडे. पनीर टोस्ट. कॉफ़ी या चाय.
रात का खाना। सब्जी का सूप(शोरबा पहले से ही तैयार है). मूली का सलाद.
दोपहर का नाश्ता. दही पुलाव.
रात का खाना। चिकन को आलू के साथ भून लें. टमाटर का सलाद.
रात भर के लिए। किण्वित पके हुए दूध का एक गिलास।

भुना चिकेन

सामग्री:

मुर्गे का शव लगभग 2 किलो।
मध्यम आकार के आलू - प्रति व्यक्ति 3 पीसी।
प्याज 2 पीसी।
गाजर 2 पीसी।
मक्खन
लहसुन 2-3 कलियाँ।
अपने स्वाद के लिए मसाला, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. मांस को भागों में बाँट लें विभाजित टुकड़ेऔर एक बेकिंग डिश में रखें। हम इसे पहले से चिकनाई देते हैं परिशुद्ध तेल. मिश्रण में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।

2. सभी सब्जियों को छीलकर काट लीजिए छोटे - छोटे टुकड़ेऔर इसे मांस में जोड़ें.

3.आवश्यक मसाला और नमक डालें।

4. डिश को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयारी कई कारकों पर निर्भर करती है, इसलिए कभी-कभी ओवन बंद होने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। यदि आप भूनने में टमाटर मिलाते हैं, तो आपको एक बेहतरीन सॉस मिलती है।

कल के लिए: आलू, गाजर और चुकंदर, प्रत्येक के 2 टुकड़े उबाल लें। सब लोग।

गुरुवार

नाश्ता। कसा हुआ चॉकलेट के साथ दलिया. सैंडविच के साथ जिगर का पाट. कॉफ़ी या चाय.
रात का खाना। आलू का सूपमटर के साथ. शहद के साथ सेब. कॉम्पोट.
दोपहर का नाश्ता. फलों का मुरब्बा।
रात का खाना। मैरीनेटेड मछली (मैकेरल या हेरिंग)। विनाइग्रेटे.
रात भर के लिए। दूध 1 गिलास.

स्वादिष्ट विनाइग्रेट

सामग्री:

सब्जियाँ (आलू, गाजर, चुकंदर), जिन्हें हमने पहले से उबाला था।
हरी मटर 1 ख.
सौकरौट 100 ग्राम
बैरल ककड़ी 3 पीसी।
प्याज 1 सिर.
सरसों 2 चम्मच.
हरा।
जैतून का तेल 55 ग्राम.
नींबू का रस)।

तैयारी:

1.सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए. इनका आकार लगभग मटर के बराबर होना चाहिए।

2. हम पत्तागोभी और खीरे को भी जितना हो सके बारीक काट लेते हैं. अगर सब कुछ बारीक और करीने से काटा जाए तो सलाद अधिक आकर्षक बनेगा।

3.सरसों को मिला लें जैतून का तेलऔर जूस, परिणामी सॉस को सब्जियों में मिलाएं।

4.विनैग्रेट को मेज पर रखने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों से सजाना सुनिश्चित करें। काली रोटी के साथ सलाद अच्छा लगता है।

कल के लिए: आपको शैंपेनोन और पोर्सिनी मशरूम का शोरबा उबालने की जरूरत है।

शुक्रवार

नाश्ता। के साथ टोस्ट उबला हुआ मांस, पनीर के साथ टमाटर। कॉफ़ी या चाय. कुकी.
रात का खाना। जड़ी-बूटियों और नूडल्स के साथ मशरूम का सूप।
दोपहर का नाश्ता. सेब के साथ पफ पेस्ट्री. चाय।
रात का खाना। आलू पुलाव. पत्तागोभी का सलाद। रस।
रात भर के लिए। फटा हुआ दूध.

सरसों के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

लाल पत्ता गोभी 0.4 कि.ग्रा.
छोटे प्याज़ 3 पीसी।
हरा।
मेयोनेज़ 100 ग्राम।
अनाज के साथ सरसों 1 बड़ा चम्मच।
काली मिर्च और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काटें। यह ग्रेटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके किया जा सकता है। अगर आपके पास कुछ नहीं है तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

2.सॉस बनाएं. मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें। इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें.

3.प्याज को काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे जितना संभव हो उतना पतला काटने का प्रयास करें।

4.प्याज और पत्तागोभी को मिलाएं और सॉस में डालें। पुलाव सहित मेज पर रखें।

शनिवार

नाश्ता। कपकेक एक छोटा सा टुकड़ा है. कम वसा वाला दूध - 1 गिलास।
दिन का खाना। कुछ पागल.
रात का खाना। समुद्री भोजन के साथ पास्ता. टमाटर। पानी।

दोपहर का नाश्ता. जैम के साथ चोकर बन. कम वसा वाला दूध 1 कप।
रात का खाना। मीठी मिर्च का सलाद. तली हुई मछली(भुना हुआ)। सब्जी साइड डिश.

रविवार

नाश्ता। मीठी मिर्च के साथ आमलेट. कम वसा वाला दूध.

दिन का खाना। पनीर 0.2 किग्रा. सेब।
रात का खाना। टमाटर और खीरे के साथ सैंडविच.
दोपहर का नाश्ता. कई फल (कीनू या सेब)।
रात का खाना। उबला हुआ गोमांस. सिके हुए आलू। पानी।

शाम करीब आ रही है, भूखे घरवाले जल्द ही आएँगे - आप घबरा रहे हैं। क्या खिलायें, क्या पकायें? रेफ्रिजरेटर की ओर दौड़ें, यह सोचते हुए कि आप इस सब से क्या पका सकते हैं, फिर दुकान की ओर दौड़ें, किराने का सामान उठाएँ, फिर सोचें कि अब आप क्या पका सकते हैं, समय बीत जाता है, आपके पास अब कुछ भी करने का समय नहीं होता है, अंत में परिवार अर्ध-तैयार उत्पादों और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे की प्रतीक्षा कर रहा है। परिचित लग रहा है? क्या ऐसा कभी हुआ है? क्या आपने यह गणना करने का प्रयास किया है कि आपकी सहज खरीदारी पर आपको कितना खर्च आया? मैंने इसे एक बार आज़माया। और मैं चौंक गया. और मैंने कोशिश करने का फैसला किया परिवार के लिए एक साप्ताहिक मेनू बनाएं. और मैं इस गतिविधि में इतना शामिल हो गया कि अब मैं ऐसी स्थिति की कल्पना भी नहीं कर सकता जहां शाम को मैं दुखी होकर सोचने लगूंगा कि क्या पकाऊं।

सप्ताह के लिए मेनू योजना- गतिविधि न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि बहुत रोमांचक भी है। बस एक रहस्य - आपको इसे खाली पेट बनाना होगा। बाद हार्दिक दोपहर का भोजनआपके सफल होने की संभावना नहीं है - आप आलस्य से व्यंजनों वाले पन्ने पलटेंगे और सोचेंगे - यह कुछ ऐसा है जो आप नहीं चाहते, यह भी..

मैं सप्ताह के मेनू की योजना बुधवार की शाम को बनाता हूँ। चूँकि आज बुधवार है, मैं रेफ्रिजरेटर की सफाई कर रहा हूँ और साथ ही उत्पादों का निरीक्षण भी कर रहा हूँ। मैं वह सब कुछ लिखता हूँ जो रेफ्रिजरेटर में है - आधा तोरी, पनीर का एक टुकड़ा, दो सेब, दूध जो खट्टा होने वाला है... यदि आप इसके बारे में सोचें तो यह सब निकट भविष्य में खाया जा सकता है।

इसलिए मैं शाम को कंप्यूटर पर बैठ जाता हूं, अपना कंप्यूटर खोलता हूं और विचार सोचना शुरू कर देता हूं। सबसे पहले, मैं रेफ्रिजरेटर में जो मिला उसका उपयोग करने का प्रयास करता हूं: पनीर आ रहा हैसुबह के क्राउटन के लिए, सब्जी स्टू में तोरी, चाय के लिए चार्लोट में सेब और दूध। और मुझे कोई खाना फेंकना नहीं पड़ा, और आधा दोपहर का खाना पक गया।

सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं- मेरे सिद्धांत:

केवल मैं और बच्चा ही हमेशा घर पर होते हैं, घर के बाकी सदस्य आमतौर पर या तो काम पर या स्कूल में दोपहर का भोजन करते हैं, इसलिए हर दिन मैं बारी-बारी से पहला या दूसरा खाना बनाती हूँ।
प्रतिदिन सलाद या सब्जी खानी चाहिए
हर दिन कुछ मीठा होना चाहिए (मुझे आम तौर पर सभी प्रकार के पके हुए सामान पसंद हैं और मैं मजे से पकाता हूं)
शाम को मैं नाश्ता बनाने की कोशिश करती हूं। सच है, मेरे अलावा कोई भी उन्हें नहीं खाता है, लेकिन सुबह का समय बहुत अच्छा लगता है, जब बुजुर्ग चले जाते हैं और बच्चा सो रहा होता है, अपने लिए कुछ दलिया गर्म करने के लिए)) लेकिन सामान्य तौर पर, नाश्ता मेरे लिए एक वैकल्पिक श्रेणी है, जो निर्भर करता है मेरे मूड पर. रेफ्रिजरेटर में हमेशा अंडे, मक्खन, पनीर, हैम होते हैं - आप चाहें तो नाश्ता कर सकते हैं।
आपके पास घर पर हमेशा आवश्यक उत्पाद उपलब्ध होने चाहिए। ये हैं: सब्जी और मक्खन, आटा, चीनी, अंडे, प्याज, गाजर, आलू, टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस, नींबू, कोको, सूखे फल -। यदि आवश्यक हो तो बाकी सब कुछ खरीदा जा सकता है।
सप्ताह में एक बार मैं मुर्गी पकाती हूँ, सप्ताह में एक बार मछली पकाती हूँ। वह न्यूनतम है.
रविवार को हम खुद को या कुछ और स्वादिष्ट बनाते हैं, यह पहले से ही एक परंपरा है

मैं आपको एक परिवार के लिए अपने साप्ताहिक मेनू का एक उदाहरण दूंगा। कोष्ठक में वे उत्पाद हैं जो मेरे पास स्टॉक में नहीं हैं और जिन्हें खरीदने की आवश्यकता है।

पनीर के साथ क्राउटन
सब्जी स्टू (गोभी)
जिगर पेनकेक्स
CHARLOTTE

लुढ़का जई दलिया
ओलिवियर सलाद (हैम, कल के आमलेट के लिए भी)
चिकन के साथ घर का बना नूडल्स (चिकन)
पनीर के साथ पैनकेक (पनीर)

हैम के साथ आमलेट
अंडे के साथ खीरे का सलाद (खीरे, खट्टा क्रीम - कल के पुलाव के लिए भी)
तला हुआ पतले पैरपनीर के नीचे (पनीर, पैर)
bagels

रविवार

किशमिश और गाजर के साथ चावल पुलाव
ओक्रोशका (मूली, हरा प्याज)
भरवां आलू (मशरूम)
कोयल केक (गाढ़ा दूध, अखरोट)

और इसी तरह। फिर मैं एक अलग शीट पर कोष्ठक में सब कुछ लिखता हूं और कल मैं इस सूची के साथ स्टोर पर जाता हूं। यह स्पष्ट है कि आप एक सप्ताह पहले खट्टा क्रीम नहीं खरीदेंगे, लेकिन किसी भी मामले में, आप हर दिन जानते हैं कि आपको किसी कारण से, बल्कि किसी विशिष्ट चीज़ के लिए स्टोर पर भागना होगा।

एक परिवार के लिए साप्ताहिक मेनूमेरे पास दो प्रकार हैं - एक कंप्यूटर पर, दूसरा रेफ्रिजरेटर पर। शाम को खाने के बाद मैं देखता हूँ - हाँ, कल हम विनैग्रेट खाएँगे, इसके लिए सब्जियाँ क्यों नहीं पकने देंगे? मुद्रित मेनू में एक विशेष कॉलम होता है जहां परिवार की इच्छाएं लिखी होती हैं, कि वे अगले सप्ताह क्या खाना चाहेंगे। (ऐसा इसलिए नहीं है कि मैं उन्हें इतना बिगाड़ता हूं, बल्कि इसलिए कि मैं अपना जीवन आसान बनाऊं)।

सच है, मेरे पति ने अभी तक वहां कभी चेक-इन नहीं किया है; कुल मिलाकर, उन्हें इसकी परवाह नहीं है कि जब तक वह स्वादिष्ट है तब तक क्या खाया जाए, और बड़े बच्चों की इच्छाएं अलग-अलग नहीं होती हैं (उनके पास ज्यादातर वही पसंदीदा व्यंजन होते हैं), लेकिन फिर भी, कभी-कभी वे दिलचस्प विचार छोड़ जाते हैं।

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