मकई की छड़ें - वे शरीर के लिए अच्छी या बुरी होती हैं

लगभग सभी वयस्कों और बच्चों को मकई की छड़ें पसंद होती हैं। यह मीठी विनम्रता यूएसएसआर के दिनों से जानी जाती है। हम में से अधिकांश के लिए, इस पिघले-से-मुंह के इलाज का स्वाद एक लापरवाह और खुशहाल बचपन की याद दिलाता है। कई आधुनिक माता-पिता अभी भी अपने बच्चों के लिए मकई की छड़ें खरीदते हैं। नुकसान और लाभ यह उत्पादआज के लेख में चर्चा की जाएगी।

मिठाई किस चीज से बनाई जाती है?

नाम से ही यह स्पष्ट हो जाता है कि इस उपचार के निर्माण का आधार मकई है। आमतौर पर उच्च गुणवत्ता। अधिकांश आधुनिक उद्यम ऐसे उद्देश्यों के लिए कांच के कांच का उपयोग करते हैं। कठिन किस्में. उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि मकई की छड़ें कैसे बनाई जाती हैं, यह दिलचस्प होगा कि यह एक जटिल तकनीकी प्रक्रिया है। इसमें कई महत्वपूर्ण कदम शामिल हैं।

सबसे पहले, कीटाणुओं और गोले से साफ किए गए अनाज को पीसकर पीस लिया जाता है और छलनी कर दिया जाता है। परिणामस्वरूप कच्चे माल को नमक के साथ जोड़ा जाता है, सिक्त किया जाता है और कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें एक्सट्रूडर के पास भेजा जाता है, जिसके बाहर निकलने पर दबाव में तेज कमी होती है। नतीजतन, कच्चे माल की मात्रा में काफी वृद्धि हुई है।

इस तरह से प्राप्त द्रव्यमान को एक विशेष औद्योगिक चाकू से काटा जाता है ताकि प्रत्येक टुकड़े की लंबाई तीन सेंटीमीटर से अधिक न हो। फिर अर्ध-तैयार उत्पाद को एक विशेष रिसीवर में सुखाया जाता है और एक इंस्टॉलेशन में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है, पिसी चीनीया विभिन्न स्वाद। तैयार मकई की छड़ें, जिनके नुकसान और लाभों के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी, उन्हें पैकेज में पैक किया जाता है और आगे के भंडारण के लिए भेजा जाता है।

संरचना और कैलोरी

सभी छड़ें, उनके उत्पादन की विधि की परवाह किए बिना, परिष्कृत होती हैं वनस्पति तेल, नमकऔर पीसा हुआ चीनी। अक्सर के रूप में अतिरिक्त सामग्रीविभिन्न ग्लेज़ या स्वाद का उपयोग किया जाता है।

कुछ बेईमान निर्माता अपने उत्पादों में कृत्रिम रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, स्टेबलाइजर्स या संरक्षक जोड़ते हैं। यह पता लगाने के बाद कि यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं। सौ ग्राम इस हवादार मिठाई में 518 किलो कैलोरी होता है।

क्या कोई फायदा है?

पर ये मामलाबहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि यह स्वादिष्टता कैसे पैदा होती है। उचित तैयारीमिठाई आपको मूल्यवान पदार्थों की सामग्री को बढ़ाने की अनुमति देती है। तो, गर्मी उपचार की प्रक्रिया में जिसमें मकई की छड़ें उजागर होती हैं (उत्पाद के नुकसान और लाभों पर अभी विचार किया जाएगा), अनाज में निहित स्टार्च आसानी से पचने योग्य घटकों में बदल जाता है।

यह नाजुकता, असंसाधित कच्चे माल के विपरीत, ग्लूकोज के साथ रक्त की तेजी से संतृप्ति में योगदान करती है। यदि उत्पादन प्रक्रिया के दौरान सब्जी या फलों के रस जैसे उपयोगी अवयवों से स्वादिष्टता को समृद्ध किया गया था, तो इसके लाभ मानव शरीरतेजी से बढ़ता है।

मतभेद और नुकसान

इस उत्पाद के नकारात्मक गुण तभी प्रकट होते हैं जब कोई व्यक्ति लगातार उपयोग करता है बड़ी मात्रास्वीट कॉर्न की छड़ें। इसके अलावा, यह काफी है उच्च कैलोरी उत्पाद, इसलिए इसे उन लोगों तक सीमित करना वांछनीय है जो अतिरिक्त वजन हासिल करने से डरते हैं।

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह स्वादिष्टतामधुमेह वाले लोगों में contraindicated। इसके अलावा, यह मत भूलो कि हवादार मिठाई के व्यवस्थित दुरुपयोग से अक्सर गैस का निर्माण और सूजन बढ़ जाती है। इसलिए, जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग की कुछ समस्याएं हैं, उन्हें अपने आहार में मकई की छड़ें शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिसके नुकसान और लाभों पर आज के प्रकाशन में विस्तार से चर्चा की गई है।

घर का बना इलाज नुस्खा

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्वयं खाना बनानायह मिठाई कुछ कठिनाइयों से भरा है। मुख्य समस्या एक निश्चित तापमान और आर्द्रता बनाए रखने की आवश्यकता है। घर का बना मकई की छड़ें बनाने के लिए, आपको पहले से ही ध्यान रखना चाहिए कि आपकी रसोई में न केवल उत्पाद हैं, बल्कि उपकरण भी हैं। आपके पास अपने निपटान में होना चाहिए:

• पिसी चीनी।
• मकई का आटा।
• कोको पाउडर।
• वनस्पति तेल।

शीशे का आवरण के लिए, इसे बेकन, पनीर, लहसुन से बनाया जा सकता है, केकड़ा मांसया चॉकलेट। इसके अलावा, आपको एक मिक्सिंग ड्रम, स्टोरेज कंटेनर, एक्सट्रूडर, कंडीशनर और कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता होगी।

छांटे गए और कुचले हुए मकई के दाने नमकीन पानी की एक छोटी मात्रा से भरे स्क्रू कंडीशनर में लोड किए जाते हैं। पांच मिनट बाद, डिवाइस को स्थिर गति पर सेट किया जाता है और तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, सिक्त ग्रिट्स को एक्सट्रूडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। भाप और पानी के प्रभाव में, प्लास्टिक द्रव्यमान को धीरे-धीरे उपकरण से बाहर निकाला जाएगा और एक विशेष स्थिर चाकू का उपयोग करके समान टुकड़ों में काट दिया जाएगा। उसके बाद, परिणामी छड़ें रिसीवर में चली जाती हैं, जिसमें उन्हें 5% नमी तक सुखाया जाएगा। फिर विनम्रता को पाउडर चीनी या आइसिंग के साथ छिड़का जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

मकई की छड़ें - बच्चों के लिए

कई माता-पिता रुचि रखते हैं कि आप इसे किस उम्र में दे सकते हैं हवादार मिठाईउनके बच्चों को। उनमें से कुछ लाठी डालने लगते हैं बच्चों का आहारसाथ प्रारंभिक अवस्था. वास्तव में, इस उत्पाद का दुरुपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि इसके उत्पादन के दौरान अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, इसमें पूरी तरह से आहार फाइबर की कमी होती है, जो कि के लिए आवश्यक है सामान्य ऑपरेशनआंत

अब दुकानों में आप बहुत कुछ पा सकते हैं अलग मिठाई, गुणवत्ता, लागत और स्वास्थ्य लाभों में भिन्न। और अक्सर इस श्रेणी के बजटीय सामान बहुत लोकप्रिय होते हैं, वे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खरीदे और खाए जाते हैं। मकई की छड़ें कई उत्पादों के लिए इतनी सस्ती और प्यारी हैं, आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या यह मिठास हानिकारक है, या इसमें कुछ लाभ है, और इस सवाल का भी जवाब दें कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए मकई की छड़ें खाना संभव है, और पता करें कि ऐसे उत्पाद में कैलोरी की मात्रा क्या है।

हम मक्के की छड़ें खाते हैं - क्या इनमें कोई फायदा है?

मकई की छड़ियों के फायदे और नुकसान के बारे में कई अफवाहें, मिथक और परियों की कहानियां हैं। कई उपयोगकर्ताओं को यकीन है कि ऐसा उत्पाद हमारे शरीर को बहुत सारी अच्छी चीजें देता है, और उनके विरोधियों का तर्क है कि ऐसा भोजन केवल हमारे अंगों और प्रणालियों को नुकसान पहुंचा सकता है। साथ ही ऐसी मिठास के कुछ प्रेमी दावा करते हैं कि इसके सेवन से शरीर को कोई नुकसान और फायदा नहीं होता है।

यह पता लगाने के लिए कि कौन सही है, पहली बात यह समझना है कि मकई की छड़ें क्या हैं। ऐसा खाना सीधे मक्के से नहीं बनता, मक्के का आटा इसकी तैयारी का कच्चा माल बन जाता है. और, जैसा कि आप जानते हैं, यह उत्पाद क्रमशः परिष्कृत होता है, इसमें वे उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं जो मकई में समृद्ध होते हैं।

मकई के आटे की तैयारी के दौरान, साथ ही अगले गर्मी उपचार के दौरान, बी विटामिन, कैरोटीन और टोकोफेरोल का लगभग पूर्ण नुकसान होता है। ऐसे पदार्थों की संख्या जो थर्मल प्रभावों के लिए कम या ज्यादा प्रतिरोधी हैं (उदाहरण के लिए, विटामिन पीपी) परिमाण के क्रम से कम हो जाते हैं।

इसके अलावा, मकई की छड़ें तैयार करते समय, सबसे अधिक विभिन्न सामग्रीकिसने बनाया तैयार उत्पादस्वास्थ्य के लिए और भी हानिकारक। इन योजकों में मिठास और स्वाद शामिल हैं। इतने सारे निर्माता पाउडर चीनी के बजट विकल्प के रूप में रासायनिक मिठास का उपयोग करके पाप करते हैं, और ऐसा योजक हमारे शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है।

बहुत से लोग मानते हैं कि मकई की छड़ें शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम होती हैं, हालांकि, चूंकि उनमें कॉर्नमील होता है, जब चबाया जाता है, तो वे बहुत जल्दी अपना छिद्र खो देते हैं और बड़ी आंत तक पहुंचने से पहले ही सक्रिय रूप से पच जाते हैं।

वास्तव में, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही साथ रासायनिक फाइबर द्वारा किया जाता है। मकई की छड़ियों में, ऐसे पदार्थ क्रमशः अनुपस्थित होते हैं, वे शरीर को साफ नहीं कर सकते हैं हानिकारक पदार्थ.

इसके अलावा, ऐसा भोजन पाचन को लाभ नहीं पहुंचा सकता है, और यहां तक ​​कि पाचन तंत्र को भी नुकसान पहुंचा सकता है। तो मकई की छड़ियों में व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है जो हमारे शरीर को चाहिए, हालांकि, उनमें थोड़ा सा वनस्पति प्रोटीन इस तरह से होता है कि यह भोजन के पाचन की प्रक्रिया को जटिल कर सकता है, संश्लेषण और एंजाइमों के कामकाज को बाधित कर सकता है।

मकई की छड़ें खाने से अत्यधिक गैस का उत्पादन हो सकता है और यहां तक ​​कि पाचन तंत्र के माध्यम से पेट और आंतों की सामग्री की गति को धीमा कर सकता है। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद पॉपकॉर्न की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, शर्करा और व्यावहारिक रूप से नहीं होते हैं। फाइबर आहार.

मकई की छड़ेंव्यावहारिक रूप से कोई खनिज शामिल नहीं है, क्योंकि वे मौजूद नहीं हैं मक्की का आटा. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसा भोजन विशेष रूप से एक कार्बोहाइड्रेट उत्पाद है जिसका उपयोग ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जा सकता है, लेकिन केवल थोड़े समय के लिए।

कॉर्न स्टिक के कुछ फायदे

मकई की छड़ें कभी-कभी ग्लूकोज के साथ रक्त को तुरंत संतृप्त करने और शरीर की ताकत को बहाल करने के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं। हालांकि, आपको ऐसे एनर्जी फूड का बार-बार इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, बिक्री पर आप मकई की छड़ें पा सकते हैं जिन्हें अतिरिक्त रूप से समृद्ध किया गया है विभिन्न विटामिनऔर अन्य योजक, जो बदले में बिल्कुल प्राकृतिक भोजन से प्राप्त होते हैं, उदाहरण के लिए, रस और फलों से।

हमारे हमवतन अक्सर खाना पकाने में मकई की छड़ियों का उपयोग करते हैं, उनका उपयोग सबसे अधिक तैयार करने के लिए किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. हालांकि, ऐसी मिठाइयों की उपयोगिता भी सवालों के घेरे में है।

उत्पाद मकई की छड़ें की कैलोरी सामग्री क्या है?

ऐसा उत्पाद बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है और यदि इसका अत्यधिक सेवन किया जाता है, तो यह एक सेट को उत्तेजित कर सकता है अधिक वज़न. तो एक सौ ग्राम मकई की छड़ियों में लगभग पांच सौ अठारह कैलोरी होती है।

क्या नर्सिंग मां के लिए मकई की छड़ें रखना संभव है?

बेशक, स्तनपान कराते समय आपको पालन करने की आवश्यकता है आहार खाद्य.
आहार में प्रतिबंध बच्चों के पाचन तंत्र के पूर्ण विकास में मदद करेगा, शूल की उपस्थिति से बचना या उन्हें कम से कम करना संभव बना देगा, और बच्चे में एलर्जी को भी रोकेगा। इसलिए, एक नव-निर्मित माँ को अपने आहार के बारे में विशेष रूप से गंभीर होने की आवश्यकता है।

क्या मकई की छड़ें खतरनाक हैं, इनसे क्या नुकसान है?

जहां तक ​​मकई की छड़ियों के खतरों का सवाल है, हम पहले ही शरीर को उनके नुकसान के बारे में बात कर चुके हैं। जो लिखा गया है, उससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्तनपान के दौरान ऐसे उत्पाद का सेवन करने से इनकार करना बेहतर है। वैसे, आपको इसे छोटे बच्चों को नहीं देना चाहिए, क्योंकि इस तरह के आहार से एलर्जी संबंधी बीमारियों और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के विकसित होने की संभावना बहुत अधिक होती है।

एकातेरिना, www.site

पी.एस. पाठ कुछ रूपों का उपयोग करता है जो मौखिक भाषण की विशेषता है।

मकई बहुत उपयोगी है, लेकिन साथ स्तनपानआपको इस उत्पाद को खाने के रूप में विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। मकई का दलिया और उबला हुआ मकई सबसे उपयोगी और सुरक्षित माना जाता है। दुर्लभ अवसरों पर, स्तनपान कराने वाली माँ खुद को कॉर्न फ्लेक्स खिला सकती है। लेकिन ताजा और डिब्बाबंद मकई, साथ ही मकई की छड़ें, को त्याग दिया जाना चाहिए। ऐसे उत्पादों में संरक्षक, रंग और विभिन्न रसायन होते हैं जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक और खतरनाक भी होते हैं।

मकई और मकई के दलिया के फायदे

मकई में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है और भूख को जल्दी से संतुष्ट करने में मदद करता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, शक्ति और शक्ति देता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं की मांसपेशियों को मजबूत करता है, आंतों के कामकाज और पाचन में सुधार करता है। इसके अलावा, यह उत्पाद विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, मदद करता है चर्म रोगदांतों, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है। मकई में विटामिन सी और डी, के, पी और ई होता है।

मकई दलिया विशेष रूप से नर्सिंग माताओं और शिशुओं के लिए उपयोगी है। यह प्रभावी रूप से शरीर को शुद्ध करता है, पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इस व्यंजन का बड़ा लाभ यह है कि यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है। लेकिन यह उन शिशुओं के लिए बहुत जरूरी है, जिनका शरीर अभी मजबूत नहीं हुआ है। इसके अलावा, मकई दलिया कैलोरी में कम है, इसलिए यह व्यंजन आहार मेनू में शामिल है।

हालांकि, इस तरह के पकवान के उपयोग की अनुमति सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं है। दलिया में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, जो पेट में भारीपन का कारण बनता है, कब्ज और खराब मल की ओर जाता है। स्तनपान के पहले दो या तीन महीनों में, आपको दलिया को केवल पानी के साथ पकाने की जरूरत है, क्योंकि दूध अक्सर शिशुओं में खाद्य एलर्जी का कारण बनता है।

डिब्बाबंद मकई का नुकसान

मां के जीवन में और बच्चे के विकास में स्तनपान एक महत्वपूर्ण चरण है। इसलिए, इस अवधि के दौरान, एक महिला के लिए आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करना और केवल उच्च-गुणवत्ता का चयन करना महत्वपूर्ण है सुरक्षित उत्पाद. आखिर खाना साथ में स्तन का दूधछाती पर जाता है। इससे बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है। शिशुओं में, पेट का दर्द तेज हो जाता है और गैस बनना बढ़ जाता है, कभी-कभी खाद्य एलर्जी और यहां तक ​​कि विषाक्तता भी दिखाई देती है।

डॉक्टर इस सवाल पर कि क्या नर्सिंग मां के लिए यह संभव है डिब्बाबंद मक्का, असमान रूप से उत्तर दें कि यह असंभव है। ऐसे कारखाने के रिक्त स्थान में स्वाद बढ़ाने वाले और रंग होते हैं। और में लोहे के डिब्बेजहां उत्पाद स्थित है, आप अक्सर बिस्फेनॉल पा सकते हैं। बिस्फेनॉल का पेट और अंतःस्रावी तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर अत्यंत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और कैंसर के विकास को भड़काता है।

दूध पिलाने वाली मां को मक्का किस रूप में खाना चाहिए?

प्रश्न के लिए क्या यह संभव है उबला हुआ मक्कास्तनपान कराने वाली मां: इसका स्पष्ट उत्तर हां है। उबले हुए कोब्सयह संभवतः सबसे उपयोगी विकल्पों में से एक है। इसे 2-3 घंटे तक पकाने और बिना नमक के या थोड़ी मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे उत्पाद का लाभ यह है कि इसे आहार माना जा सकता है - प्रति 100 ग्राम में 360 कैलोरी।

पानी या दूध में पका हुआ मक्की का दलिया भी एक अच्छा विकल्प माना जा सकता है। अनाज ही फाइबर और खनिजों में समृद्ध है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और आंत्र समारोह को सामान्य करता है, जो एक महिला के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जिसने अभी जन्म दिया है। स्वादिष्ट और स्वस्थ, लेकिन कब्ज से पीड़ित लोगों को इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इन अनाजों में बड़ी मात्रा में स्टार्च मल को एक साथ रख सकता है। प्रति सप्ताह 2-3 खुराक सभी खनिज और विटामिन प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगी।

छह महीने के बाद भी बच्चे को सीधे दूध पिलाने की अनुमति है मकई दलिया. यह एक आहार और आसानी से पचने योग्य उत्पाद है और एक बच्चे में वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है। शिशु आहार की श्रृंखला से ऐसे दलिया का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प होगा।

मकई की छड़ेंजब स्तनपान उपयोगी नहीं होगा, तो उनके उपयोग को मना करना बेहतर होता है, क्योंकि अक्सर उनकी संरचना में रंजक, मिठास, स्वाद, संरक्षक और जैसे होते हैं।

मक्कई के भुने हुए फुले- नाश्ते या नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प, बशर्ते कि वे चमकता हुआ न हों और बिना एडिटिव्स (नट्स, चॉकलेट) के हों, जो एलर्जी के रूप में काम कर सकते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

डिब्बाबंद मक्काजब स्तनपान को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि इसके उत्पादन में रंजक, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले का उपयोग किया जा सकता है जो नुकसान पहुंचाएगा रासायनिक संरचनामाँ का दूध, और इसलिए बच्चा। ऐसे उत्पाद के उपयोग से पेट का दर्द, सूजन, खाद्य एलर्जी और विषाक्तता हो सकती है।

इसके अलावा, ऐसे अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उत्पादन किया जाता है टिन के कैनजिसमें बिस्फेनॉल हो सकता है। यह पदार्थ अंगों को प्रभावित करता है जठरांत्र पथऔर अंतःस्रावी तंत्र और यहां तक ​​कि घटना को भड़का सकता है कैंसरयुक्त ट्यूमर. यदि आप वास्तव में अपने आप को डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद के रूप में पेश करना चाहते हैं, तो सबसे बढ़िया विकल्पखुद पकाएंगे।

पॉपकॉर्न एक अन्य प्रकार का उपचार है जिसका विरोध करना कठिन है। इसे कम मात्रा में सेवन करने की अनुमति है और बशर्ते कि यह बिना के घर पर तैयार किया गया हो हानिकारक योजक. इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो प्रसव के बाद महिला के लिए भी जरूरी है, और हर चीज उपयोगी सामग्री. इस विकल्प के साथ, एक युवा माँ आसानी से अपने पसंदीदा भोजन का आनंद ले सकती है, बिना फिगर को नुकसान पहुँचाए, यहाँ तक कि खिलाने की अवधि के दौरान भी।

और निश्चित रूप से, आहार में विविधता लाने के लिए, मकई का उपयोग पहले पाठ्यक्रमों में एक घटक के रूप में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए सब्जी सूपया प्यूरी सूप, साथ ही एक सब्जी साइड डिश का हिस्सा।

मतभेद

मकई को आहार में शामिल करना संभव है यदि इससे पहले अवांछनीय प्रतिक्रियाएं नहीं हुई हैं। सभी खाद्य पदार्थ जिन पर माँ का शरीर नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है, बच्चे में इसी तरह की समस्याएँ पैदा करेगा। यदि आप या आपके बच्चे को खाने के बाद पेट में परेशानी (दर्द, पेट का दर्द, या बढ़ी हुई गैस) महसूस हो तो मकई को त्याग दें।

स्तनपान के दौरान आहार का परिचय

आइए उबले हुए मकई से शुरू करते हैं। माँ बच्चे को जन्म देने के 2 महीने बाद उत्पाद का उपयोग शुरू कर सकती हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप पहले दिन ज्यादा खा सकते हैं। थोड़ी मात्रा में मकई खाना और 24 घंटे तक बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।

यदि बच्चे को पेट का दर्द नहीं है, तो सूजन, यानी अनाज सुरक्षित रूप से हो सकता है। यदि किसी बच्चे में उपरोक्त लक्षण दिखाई देते हैं, तो कम से कम एक महीने के लिए मकई को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, आप फिर से कोशिश कर सकते हैं।

क्या दूध पिलाने वाली मां के लिए दलिया के रूप में मकई खाना संभव है?

अनाज के रूप में, एक महिला जन्म देने के एक हफ्ते बाद ही उसमें से दलिया खा सकती है। लेकिन यह केवल मकई पर लागू होता है, जिसकी संरचना में कोई योजक नहीं होता है। इसलिए खरीदने से पहले सामग्री को ध्यान से पढ़ें। मकई का आटा औद्योगिक उत्पादनग्लूटेन, लैक्टोज जैसे एडिटिव्स हो सकते हैं।

स्तनपान के दौरान पॉपकॉर्न

आजकल बहुत से लोग पॉपकॉर्न खाना पसंद करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं कि यह मकई से बनता है। एक नर्सिंग मां के लिए पॉपकॉर्न पूरी तरह से अनुमत उत्पाद है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह न केवल हानिकारक है, बल्कि अत्यंत उपयोगी भी है। उदाहरण के लिए, दलिया के विपरीत, इसमें सभी विटामिन संरक्षित हैं। लेकिन स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए औद्योगिक उत्पादन का पॉपकॉर्न खरीदना उचित नहीं है, क्योंकि यह बहुत वसायुक्त होता है, इसमें चीनी या नमक की प्रचुरता होती है, विभिन्न सिंथेटिक स्वाद योजक. अगर माँ को वास्तव में पॉपकॉर्न चाहिए, तो इसे घर पर प्राकृतिक मकई से पकाना बेहतर है।

HB . के लिए डिब्बाबंद मकई

डिब्बाबंद मकई भी बहुतों को पसंद होती है। इसे वैसे ही खाया जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है। लेकिन हम ध्यान दें कि डिब्बाबंद उत्पादयुवा माताओं को खाना मना है। तथ्य यह है कि डिब्बाबंद अनाज में विभिन्न रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और सिंथेटिक संरक्षक होते हैं।

यह भी कहा जाना चाहिए कि जार की भीतरी परत पर बिस्फेनॉल ए नामक पदार्थ लगाया जाता है। पदार्थ अत्यंत हानिकारक है, क्योंकि यह प्रजनन और प्रजनन को बाधित कर सकता है। अंतःस्त्रावी प्रणालीऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास का कारण बनता है, मधुमेहऔर मस्तिष्क के विकास में बाधा डालते हैं।

लेकिन अगर माँ को यह डिब्बाबंद उत्पाद बहुत पसंद है, तो आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं, बिना इस डर के कि इसमें कई तरह के एडिटिव्स होंगे। डिब्बाबंद मकई के लिए नुस्खा सरल है।

घर का बना डिब्बाबंद मकई

सामग्री

• कोब पर युवा मकई, अधिमानतः खाद्य किस्में;
• पानी - 0.5 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

घर का बना मकई पकाना

• मकई को पानी के साथ डालें, 1 घंटे के लिए नरम होने तक पकाएँ।
• हमने कोब से अनाज काट दिया।
• हम छोटे जार में अनाज डालते हैं।
• उबलते घोल (पानी + चीनी + नमक) डालें।
• 15 मिनट के लिए पाश्चराइज करें।
• गर्म कंबल में लपेटें और 1 दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस तरह के घर का बना डिब्बाबंद मकई बिना किसी डर के खाया जा सकता है - सलाद में जोड़ा जाता है, जिसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

और इस बारे में कुछ और शब्द कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए फूला हुआ मक्का या पॉपकॉर्न खाना संभव है, जैसा कि अक्सर अमेरिकी शैली में कहा जाता है। इस रूप में, यह उत्पाद यथासंभव उपयोगी है और निस्संदेह, स्वादिष्ट है!

मकई की छड़ें(फोटो देखें) - बच्चों की पसंदीदा मिठाई में से एक। तैयार उत्पादएक सजे हुए सूखे झाग के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसे से बनाया जाता है मकई का आटा.

इस उत्पाद के साथ आने वाले पहले अमेरिकी भाई जॉन और विल कीथ केलॉग थे, जिन्होंने संयुक्त राज्य में एक चिकित्सा अस्पताल की स्थापना की थी। उन्होंने मक्के के आटे का इस्तेमाल करने वाले मरीजों के लिए भोजन तैयार करने का फैसला किया। लेकिन चूंकि बहुत सारा आटा बचा था, और इसे फेंकना अफ़सोस की बात थी, बाकी के आटे को विशेष रोलर्स के माध्यम से पारित किया गया था। इस प्रकार, गुच्छे दिखाई दिए, जिन्हें तब तला हुआ था सूरजमुखी का तेलऔर चाय के लिए मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

मकई की छड़ें जो हमारे वर्तमान रूप में परिचित हैं, पहली बार 1963 में डेनेप्रोपेट्रोव्स्क संयंत्र में खाद्य सांद्रता के उत्पादन के लिए दिखाई दीं, जहां उत्पाद निर्दिष्ट तकनीक का उपयोग करके निर्मित किया गया था और वी.वाईए क्रिकुनोव द्वारा विकसित किया गया था। उपकरण।

आज तक, ऐसे मकई उत्पादों की बहुत सारी किस्में हैं। उत्पाद न केवल मीठा हो सकता है, बल्कि बेकन, पनीर, दालचीनी, वैनिलिन, नींबू के स्वाद के साथ नमकीन, चमकता हुआ, मलाईदार, चॉकलेट भी हो सकता है।. इसके अलावा, कुछ निर्माता स्टिक्स को रंगीन बनाते हैं और उत्पाद को ग्लूटेन और चीनी से मुक्त भी बनाते हैं।

मिश्रण

असली मकई की छड़ियों की मुख्य संरचना में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• गंधहीन सूरजमुखी तेल;
• मकई का आटा;
• नमक;
• पिसी चीनी।

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

कारखाने में मकई की छड़ें कैसे बनाई जाती हैं?

संयंत्र में मकई की छड़ें बनाने की प्रक्रिया में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए कंपनी के कर्मचारी प्रति पाली ऐसे उत्पाद के तीन टन से अधिक बना सकते हैं। प्राकृतिक लाठी का उत्पादन इस प्रकार है:

1. मकई के दाने को एक्सट्रूडर (लाठी पर आटा गूंथने के लिए विशेष उपकरण) में रखा जाता है। वहां, एक सौ पचास डिग्री के तापमान और मजबूत दबाव के प्रभाव में, यह एक सजातीय आटा में बदल जाता है।
2. फिर मकई का द्रव्यमान विभिन्न आकृतियों के छिद्रों के साथ एक विशेष मैट्रिक्स से गुजरता है, जो स्टिक्स को वांछित रूप देता है।
3. एक्सट्रूज़न चरण के बाद, छड़ें अभी भी गीली हैं, इसलिए उन्हें और अधिक चमकता हुआ और सूख जाना चाहिए।
4. जैसे ही छड़ें एक विशेष ड्रम में आती हैं, वे सूखना शुरू हो जाएंगी और उनके ऊपर विभिन्न स्वादों का छिड़काव किया जाएगा, साथ ही गर्म सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़का जाएगा।
5. इसके बाद, तेल में भीगी हुई छड़ियों को ड्रम के दूसरे डिब्बे में भेज दिया जाता है, जहां वे पूरी तरह से पाउडर चीनी में डूब जाते हैं। चूंकि स्टिक्स पर गर्म तेल है, पाउडर पिघलना शुरू हो जाएगा और एक मीठे शीशे का आवरण में बदल जाएगा।.

कॉर्न स्टिक्स तैयार हैं और पैक करने के लिए तैयार हैं.

लाभ और हानि

मकई की छड़ें विशेष रूप से उपयोगी नहीं होती हैं क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए, कई विशेषज्ञ प्रति दिन अधिक से अधिक छड़ें खाने की सलाह देते हैं जो एक हाथ में फिट हो सकती हैं, और केवल मुख्य भोजन के बाद चाय के लिए मिठाई के रूप में, अन्यथा उत्पाद कब्ज पैदा कर सकता है।

कई डॉक्टर उन बच्चों को मकई की छड़ें देने की सलाह नहीं देते हैं जो तीन साल की उम्र तक नहीं पहुंचे हैं, क्योंकि युवा शरीर अभी तक बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सामना नहीं कर सकता है, साथ ही, ताकि एलर्जी के विकास को उत्तेजित न करें।

इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान करते समय, लाठी का उपयोग छोड़ देना चाहिए। चूंकि उत्पाद में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए यह गर्भवती महिला में अवांछित वजन बढ़ा सकती है। एक नर्सिंग मां को भी उन्हें नहीं खाना चाहिए ताकि बच्चे को किसी नए उत्पाद से सूजन, कब्ज और एलर्जी न हो।

इसलिये मकई उत्पादइसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसे आहार के दौरान नहीं खाना चाहिए। साथ ही, जिन लोगों का गॉलब्लैडर निकल चुका हो, उन्हें लाठी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

क्या पकाया जा सकता है?

आप कॉर्न स्टिक से चाय के लिए कई अलग-अलग मिठाइयां बना सकते हैं। मूल रूप से, गाढ़ा दूध, टॉफी, शहद, केक, रोल के साथ केक बनाने के लिए स्टिक का उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, उत्पाद कुकीज़, राफेलो, चिप्स, मीठे सॉसेज पकाने के लिए बहुत अच्छा है।

कैसे स्वतंत्र व्यंजनकॉर्न स्टिक्स के ऊपर दूध डालकर नाश्ते में खाया जा सकता है. इसके अलावा, उत्पाद को वैसे ही खाया जा सकता है, चाय या दूध से धोया जाता है।

घर पर कैसे करें?

घर पर मकई की छड़ें बनाना काफी सरल है, क्योंकि इस प्रक्रिया में विशेष उपकरण (एक्सट्रूडर) की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, प्राकृतिक घर का बना मकई की छड़ें बनाने में परिचारिका को ज्यादा कठिनाई नहीं होगी।

घर पर लाठी पकाने के लिए, आपको एक सॉस पैन में लगभग सत्तर मिलीलीटर डालना होगा घर का बना दूधऔर लगभग पचास ग्राम मक्खन डालें। घोल को उबालें, इसमें आधा गिलास मक्के का आटा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें। द्रव्यमान होना चाहिए एकसमान स्थिरता. फिर आप मिल्क-कॉर्न के मिश्रण को ठंडा होने दें, और फिर दो अंडों में ड्राइव करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को एक विशेष में मोड़ो पेस्ट्री बैगऔर एक गर्म बेकिंग शीट पर छोटे "सॉसेज" निचोड़ें। स्टिक्स को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें। तैयार गर्म उत्पाद को पाउडर के साथ छिड़कें - और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

नीचे मकई की छड़ें बनाने का एक वीडियो है।

मकई की छड़ियों का स्वाद वयस्कों में बचपन की यादों को ताजा कर देता है, जबकि बच्चों को सिर्फ असामान्य कुरकुरे, पिघले-मुंह के इलाज के बारे में पता चल रहा है। सामान्य सहानुभूति एक शब्द में व्यक्त की जाती है - "स्वादिष्ट", जो कभी-कभी "उपयोगी" की अवधारणा से मेल नहीं खाती। तो क्या बच्चे को मकई की छड़ें देना संभव है (और किस उम्र में)?

एक लोकप्रिय विनम्रता का उत्पादन उत्पादों की एक मामूली संरचना तक सीमित है: मकई के दाने (99%) और नमक (1%)। अनिवार्य रूप से, ये खाना पकाने के लिए सामग्री हैं। मकई दलिया, जो संदर्भित करता है आहार उत्पाद: हानिरहित, इसमें विटामिन और खनिज होते हैं, जो आहार फाइबर से भरपूर होते हैं।

लेकिन दबाव का प्रभाव कम हो जाता है (यांत्रिक और उष्मा उपचार) अधिकांश . के उत्पाद से वंचित करता है उपयोगी रचना, एक प्राकृतिक संरचना, वनस्पति प्रोटीन को विकृत करती है और स्टार्च जिलेटिनाइजेशन की ओर ले जाती है।

एक्सट्रूडर (कच्चे माल को छिद्र करने के लिए उपकरण) से बाहर निकलने पर, स्वाद के बिना लगभग परिष्कृत उत्पाद प्राप्त होता है।

वृद्धि के लिए स्वादिष्टझरझरा छड़ियों को वनस्पति तेल के साथ लगाया जाता है और खाद्य योजकों के साथ इलाज किया जाता है जो उन्हें एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध (बेकन, लहसुन, पनीर, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, नींबू, आदि) देते हैं।

सबसे लोकप्रिय मीठा विकल्प(चमकीले छड़ें) गर्म वनस्पति तेल के साथ उपचार के बाद, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, जो उनकी सतह पर पिघल जाती है और शीशे का आवरण में बदल जाती है।

वैसे, सुक्रोज जोड़ने से उत्पाद की कैलोरी सामग्री 518 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है।

नतीजतन, स्वस्थ मकई के दाने स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन खतरनाक होते हैं बच्चे का शरीरस्वादिष्टता, बार-बार उपयोगकिसके द्वारा धमकी दी जाती है:

• कब्ज, उत्पाद में आहार फाइबर की कमी के कारण सूजन;
• फ्लेवरिंग एडिटिव्स से एलर्जी की उपस्थिति;
• उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण अधिक वजन और मोटापा।

क्या बचपन में कोई फायदा होता है?

ऐसे उत्पाद में लाभ खोजें जो किसी से रहित हो स्वस्थ सामग्री, आसान नहीं है। मकई की छड़ियों के "रक्षकों" का तर्क है कि यह उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री है जो एक बच्चे में शारीरिक शक्ति को जल्दी से बहाल करने और भूख को खत्म करने के लिए आवश्यक है।

लेकिन ऐसी स्थिति की कल्पना करना मुश्किल है जब एक छोटे बच्चे को एक आपातकालीन स्वास्थ्य लाभ या त्वरित तृप्ति की आवश्यकता होती है यदि बच्चों के आहार को बारी-बारी से सक्रिय खेलों, नींद और दिन में 4-5 भोजन के साथ निर्धारित किया जाता है।

धीमी कार्बोहाइड्रेट के साथ मकई के दाने के विपरीत, छड़ें शरीर में तेजी से कार्बोहाइड्रेट पहुंचाती हैं जो तुरंत रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती हैं, जिसकी आवश्यकता होती है पाचन तंत्रबच्चा गंभीर प्रयास।

इसके अलावा, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए मीठी छड़ियों की क्षमता के बारे में जानकारी आलोचना के लिए खड़ी नहीं होती है, क्योंकि उनमें आहार फाइबर नहीं होता है और
एंटीऑक्सीडेंट।

नुकसान और मतभेद

मकई की छड़ियों से होने वाला नुकसान संदिग्ध लाभकारी गुणों से कहीं अधिक है:

• आहार फाइबर की कमी आंतों के माध्यम से भोजन की गति को धीमा कर देती है, जिससे कब्ज और पेट फूलना होता है; विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन को कम करता है; लाभकारी और हानिकारक माइक्रोफ्लोरा के अनुपात का उल्लंघन करता है;
• तेजी से कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के लिए बच्चे के अग्न्याशय को रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए महत्वपूर्ण कार्य करने की आवश्यकता होती है, जिससे "शर्करा की वृद्धि" और बिगड़ा हुआ कार्बोहाइड्रेट चयापचय होता है;
• उच्च ऊर्जा मूल्यतेजी से तृप्ति में योगदान देता है और, यदि उत्पाद को लगातार नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है, तो भूख खराब हो जाती है;
• ऊर्जा की जरूरतों पर खर्च नहीं किया जाने वाला ग्लूकोज वसा कोशिकाओं में "संग्रहित" होता है, जिसके कारण अधिक वजनऔर मधुमेह का खतरा।
• पोषक तत्वों की खुराकऔर संदिग्ध निर्माताओं के उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले सस्ते कच्चे माल अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं।

पीड़ित बच्चों के लिए मकई की छड़ें contraindicated हैं:

• चर्म रोग;
• मधुमेह;
• मोटापा;
• खाद्य प्रत्युर्जता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की शिथिलता।

आयु मानदंड और खुराक

सभी व्यवहारों की तरह, मिठाई बच्चों के लिए खुशी और आनंद लाती है। एक छोटे बच्चे कोयह समझाना मुश्किल है कि उसके शरीर के लिए कुरकुरी छड़ें किसी मूल्य की नहीं हैं। और प्रतिबंध, जैसा कि आप जानते हैं, एक वर्जित उत्पाद को आजमाने की और भी अधिक इच्छा का कारण बनता है।

3 साल की उम्र से, आप कभी-कभी मुख्य भोजन के बाद या केफिर, दूध, कॉम्पोट के लिए मिठाई के रूप में कुछ मकई की छड़ें देकर बच्चे के अनुरोधों को पूरा कर सकते हैं, लेकिन दोपहर के नाश्ते के बाद नहीं।

ऐसे उत्पाद के लिए आयु मानदंड जो उपयोगी नहीं है बच्चों का खाना, नहीं। यह संभावना नहीं है कि एक बाल रोग विशेषज्ञ एक सामान्य लोक विकल्प की सलाह देगा "एक कलम में कितना फिट होगा।" इसलिए, यह विशेषज्ञों की सलाह को सुनने और "जितना कम बेहतर" नियम का पालन करने के लायक है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लाठी में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं और दैनिक नाश्ते के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। शहद, गाढ़ा दूध, कोको या की संरचना में उपस्थिति चॉकलेट आइसिंगएलर्जी की संभावना बढ़ जाती है। और बच्चे के भोजन में पोषक तत्वों की खुराक, चीनी के विकल्प, ट्रांस वसा पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं।

जैसे अधिक उपयोगी विकल्पबच्चे की पेशकश की जा सकती है फलों का सलादथोड़ी मात्रा में मकई की छड़ें और केफिर या दही को ड्रेसिंग के रूप में मिलाएं।

मकई की छड़ियों का उत्पादन मुश्किल नहीं है। एक एक्सट्रूडर होने के कारण, इसे व्यावहारिक रूप से "गेराज" स्थितियों में समायोजित किया जा सकता है। इसका उपयोग गैर-जिम्मेदार उद्यमियों द्वारा किया जाता है, खाद्य प्रौद्योगिकियों और स्वच्छता मानकों की उपेक्षा करते हैं। अपने व्यवसाय से अधिकतम लाभ को निचोड़ने की कोशिश करते हुए, वे सस्ते और निम्न-गुणवत्ता वाले कच्चे माल, सिंथेटिक एडिटिव्स, रंजक और स्वाद बढ़ाने वाले का उपयोग करते हैं।

1. एक बच्चे के लिए एक इलाज चुनते समय, प्रसिद्ध ब्रांडों, उत्पाद के बड़े निर्माताओं को उपभोक्ताओं के बीच अच्छी प्रतिष्ठा के साथ वरीयता दी जानी चाहिए।
2. पसंद की शुद्धता के बारे में संदेह को दूर करने के लिए, एक लेबल मदद करेगा, जो रचना, तारीख और रिलीज के बैच, संपर्क नंबर और निर्माता के पते को इंगित करता है।
3. पैकेजिंग और इसकी सामग्री की अखंडता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। उपलब्धता एक बड़ी संख्या मेंअनाज के टुकड़े और भूसी उल्लंघन का संकेत देते हैं तकनीकी प्रक्रियाएंया उत्पादों का अनुचित भंडारण।
4. यदि उत्पाद संतृप्त में दाग है तो खरीद से इंकार करना आवश्यक है पीला(इसके लिए, टैट्राज़िन डाई का उपयोग किया जाता है), और इससे भी अधिक - इंद्रधनुष के सभी रंगों के चमकीले रंगों में।

पैकेज के अंदर "लड़कियों के लिए" और "लड़कों के लिए" खिलौने से परीक्षा न लें, क्योंकि रबर या प्लास्टिक के संपर्क की सुरक्षा खाद्य उत्पादगंभीर संदेह पैदा करता है।

कॉर्न स्टिक्स की विशाल रेंज में सबसे अच्छा ब्रांड चुनना मुश्किल है। प्रत्येक क्षेत्र या शहर में, स्थानीय उद्यमों और अन्य क्षेत्रों से आयातित दोनों के उत्पाद लोकप्रिय हैं।

तथ्य: कुज्या लैकोमकिन (टीएम रसकार्ट) और प्रॉफिटेबल (ट्रेडिंग हाउस स्टार कंपनी एलएलसी) चैनल 1 द्वारा आयोजित सामाजिक सर्वेक्षण और परीक्षा के विजेता बने।

घर पर पकाने की विधि

घरेलू उपकरणों के व्यापक शस्त्रागार के साथ भी घर पर "असली" मकई की छड़ें पकाना असंभव है। विशेष उपकरणों के अलावा, प्रक्रिया के तकनीकी मानकों का पालन करना आवश्यक है: फोम द्रव्यमान की आर्द्रता और आसपास की हवा, और तापमान शासन।

यहां दी जाने वाली रेसिपी कुज्या लैकोमकिन को बाहर निकलने का वादा नहीं करती है, बल्कि प्यार से बनाई गई मिठाई है गुणवत्ता वाला उत्पादअपने बच्चे के लिए खुशी लाना सुनिश्चित करें:

1. एक सॉस पैन में 70 मिलीलीटर दूध डालें, गरम करें, 50 ग्राम डालें मक्खनऔर पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर रखें।
2. लगातार चलाते हुए, छोटे हिस्से में 100 ग्राम कॉर्नमील डालें।
3. आँच से हटाएँ, हल्का ठंडा करें, 2 अंडे डालें, मिलाएँ।
4. शराबी फोम तक द्रव्यमान को मारो।
5. परिणामी द्रव्यमान के साथ एक पाइपिंग बैग को धीरे से भरें और ध्यान से सामग्री को एक गर्म बेकिंग शीट पर स्टिक्स के रूप में भागों में निचोड़ें।
6. पहले से गरम ओवन में बेक करें।
7. तैयार स्टिक्स को एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

माता-पिता का अनुभव

माता-पिता के अनुभव के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि माँ और पिताजी की पसंद अक्सर उत्पाद की संरचना से निर्धारित होती है:

स्वेतलाना: मैं मिठाई का प्रबल विरोधी नहीं हूं। लेकिन मुझे लगता है कि लाठी की तुलना में मार्शमॉलो, मुरब्बा या मार्शमॉलो देना बेहतर है। मुझे एडिटिव्स से डर लगता है: कृत्रिम मिठास, स्वाद, रंजक।

इरीना: मैं अपने बच्चे के लिए लाठी खरीदती हूं ट्रेडमार्क"चालाक"। वे इतने मीठे और वसायुक्त नहीं हैं (मकई, वनस्पति तेल और चीनी की संरचना में)।

लेकिन बच्चे के मेनू में मकई की छड़ियों को शामिल करने के समय पर माता-पिता का अनुभव पोषण विशेषज्ञों के डर की पुष्टि करता है। "प्रयोग" कभी-कभी सबसे संवेदनशील बचपन की अवधि में शुरू होते हैं - एक वर्ष तक:

टाटा: मैंने 9 महीने या उससे भी पहले मकई की छड़ें आजमाईं। कुछ भी तो नहीं। अब हम लगातार देते हैं।

लेका: 10 महीने की उम्र में मेरा इलाज किया गया, मैंने एक दिन में 5-6 टुकड़े खाए।

मन: 3 साल से कम उम्र के बच्चों को बिल्कुल भी नहीं देना चाहिए। सबसे बड़ी बेटी 7 साल की है। मैं नहीं करता! नहीं पूछता! उनका क्या उपयोग है?

क्या अनाज एक स्वस्थ विकल्प है?

लाभ विज्ञापन मक्कई के भुने हुए फुलेपसंद की शुद्धता के माता-पिता को आश्वस्त करता है। नाश्ता तैयार करने में समय बर्बाद किए बिना, आप अपने बच्चे को उच्च कैलोरी युक्त उत्पाद दे सकते हैं दैनिक दरविटामिन और खनिज (बी 1, बी 2, सी, कैल्शियम, लोहा)। लेकिन अध्ययनों के परिणाम मकई के गुच्छे की "उपयोगिता" की एक अतिरंजित डिग्री की बात करते हैं और यहां तक ​​​​कि संभावित नुकसानबच्चे के शरीर के लिए।

तथ्य यह है कि मकई की छड़ें जैसे गुच्छे के उत्पादन की तकनीक अनाज से वंचित करती है उपयोगी घटक. जबकि उनके कृत्रिम समकक्षों को उत्पादन प्रक्रिया के दौरान उत्पाद की संरचना में जोड़ा जाता है।

घरेलू पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि प्राथमिक विद्यालय की उम्र के बच्चों के बीच प्रयोगों के परिणामों का प्रमाण के रूप में नियमित अनाज के नाश्ते से वजन बढ़ता है। अकारण नहीं, उसी ब्रिटेन में, उसी के गुच्छे बच्चों के भोजन में अनुशंसित स्नैक्स की श्रेणी में नहीं आते थे, और उन्हें "खाद्य अपशिष्ट" कहा जाता था।

सोशल नेटवर्क पर पोल ने चौंकाने वाले नतीजे दिए। 75% उत्तरदाताओं द्वारा मकई की छड़ें हानिरहित मानी जाती हैं और 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दी जाती हैं। और केवल 25% सुनिश्चित हैं कि वे किसी काम के नहीं हैं और बड़ी उम्र तक विनम्रता से परिचित होना स्थगित कर देते हैं।

सावधान रहें: एक बच्चे को खुशी देने की इच्छा और उसके साथ बचपन से ही "नमस्ते" के साथ व्यवहार करने की इच्छा भविष्य में उसके स्वास्थ्य के लिए एक दुखद आश्चर्य में बदल सकती है।