बरगामोट क्या है? खेती, आवेदन, गुण। बरगामोट तेल के उपयोगी गुण। खाना पकाने में आवेदन

बर्गमोट एक बहुत लोकप्रिय चाय है, हालांकि, प्यार होने के बावजूद, हर कोई नहीं जानता कि यह पौधा क्या है। और यह एक साथ कई परिवारों के प्रतिनिधियों में से एक हो सकता है। उदाहरण के लिए, उन्नीसवीं शताब्दी में, उन्होंने इसे उत्तरी अमेरिकी घास - मोनार्दा बरगामोट कहना शुरू किया।

असली बरगामोट को अब नारंगी उप-प्रजातियों से संबंधित एक उपोष्णकटिबंधीय साइट्रस पेड़ माना जाता है। इसके फल खाने योग्य नहीं होते, नाशपाती के आकार के होते हैं। दोनों पौधे आवश्यक तेल पौधे हैं, और इसके लिए मुख्य रूप से मूल्यवान हैं, हालांकि, सच्ची बरगामोट चाय में फलों के छिलके, फूलों और बरगामोट साइट्रस के पत्ते में केंद्रित तेल होता है।

इसके अलावा, "बरगामोट" नाम को नाशपाती की कई किस्मों से भी जोड़ा गया है, जिसके फल बदले में बरगामोट से मिलते जुलते हैं। आइए पहले 2 पौधों पर अधिक विस्तार से ध्यान दें:

बरगामोट के प्रकार

(उद्यान बरगामोट ) लैमियासी (लैबियासी) परिवार का सदस्य है। वार्षिक और बारहमासी rhizomatous जड़ी बूटियों के बीच, 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने के लिए, तने सीधे शाखाओं में बंटे होते हैं, पत्ते सरल आयताकार-लांसोलेट दाँतेदार होते हैं।

मोनार्डा की गंध बरगामोट (पत्तियों से निकली हुई) के समान होती है, इसकी मजेदार स्वाददुनिया भर के शेफ द्वारा उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, वर्माउथ की तैयारी में। दिलचस्प है, सूखे पत्ते भी लंबे समय के लिएअपने सुगंधित गुणों को बरकरार रखता है।

एक सुखद गंध भी फूलों की विशेषता है, इसके अलावा, वे बहुत सजावटी दिखते हैं। जब फूल आते हैं, तो बगीचे को सफेद, पीले, लाल, बैंगनी, बैंगनी, गुलाबी और यहां तक ​​​​कि धब्बेदार फूलों की पंखुड़ियों से घने पुष्पक्रम में लगभग 7 सेमी व्यास के साथ रोशन किया जाता है। मोनार्दा की कुछ किस्मों में, फूलों की संरचना 2-स्तरीय होती है।

यह रुई परिवार का एक संकर है। साइट्रस बरगामोट प्रकृति में कहीं भी नहीं पाया जाता है, क्योंकि यह उस व्यक्ति के प्रयासों का परिणाम है जिसने नारंगी और साइट्रॉन को पार किया है। सामान्य शब्दों में, यह है सदाबहार वृक्ष, जमीनी स्तर से 2-10 मीटर ऊपर उठना। शाखाओं पर लंबी (10 सेमी तक), पतली, तेज रीढ़ चमड़े, अंडाकार-आयताकार नुकीले, चमकदार हरे पत्तों से युक्त होती है।

फूलों की सुगंध इस तथ्य के बावजूद बहुत समृद्ध होती है कि वे स्वयं बड़े होते हैं और उनका रंग सफेद या बैंगनी होता है। नाशपाती के आकार की रूपरेखा वाले फलों को बाहर की ओर एक मोटी 3-परत खोल की विशेषता होती है, और अंदर दुर्लभ बीजों के साथ आसानी से विभाजित गूदा होता है।

पकने के दौरान (नवंबर-दिसंबर) इनका स्वाद सुखद खट्टा होता है। ऑरेंज-बर्गमोट इतालवी प्रांत कैलाब्रिया में स्थित वृक्षारोपण के साथ-साथ अर्जेंटीना, ब्राजील और अमेरिकी राज्य जॉर्जिया में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है।

खुले मैदान में बरगामोट रोपण और देखभाल

यह ध्यान में रखते हुए कि खट्टे फल ऐसे दक्षिणी पौधे हैं जो बिना विकसित नहीं हो सकते हैं बड़ी मात्रागर्मी और प्रकाश, हमारी परिस्थितियों में यह सम्राट की पसंद में सीमित रहता है। इसकी सापेक्ष सरलता और सर्दियों की कठोरता ही इसमें योगदान करती है।

बगीचे के बरगामोट के रोपण के तहत, एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र और अर्ध-छायांकित दोनों को अलग करना संभव है। बाद वाले विकल्प का एक फायदा है, जिस पर बाद में चर्चा की जाएगी, हालांकि एक नुकसान भी है, जो गंध की तीव्रता में कमी के रूप में प्रकट होता है। बढ़ते हुए, मोनार्ड लंबे-खिलने वाले पर्दे बनाते हैं, जिसके लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए - पंक्तियों के बीच की दूरी 60-70 सेमी की सीमा में बनाए रखी जाती है।

शुष्क, गर्म मौसम में, खुले क्षेत्र में पानी देना विशेष रूप से आवश्यक है। इस प्रक्रिया के नियमित प्रदर्शन से पौधे में ख़स्ता फफूंदी के संक्रमण से बचा जा सकेगा।

ब्लूबेरी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं और इसका उपयोग कच्चे और विभिन्न व्यंजनों दोनों में किया जाता है। खुले मैदान में रोपण और देखभाल के दौरान उगाए बिना विशेष परेशानी, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अधीन। आप इस लेख में सभी आवश्यक सिफारिशें पा सकते हैं।

बर्गमोटा के लिए मैदान

मिट्टी के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, लेकिन हल्की शांत मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है। भारी दलदली और अम्लीय मिट्टी पर, मोनार्ड नहीं बढ़ता है, लेकिन यह शायद ही भारी को सहन करता है।

बर्गमोट प्रत्यारोपण

यदि देखभाल और रोपण के नियमों का पालन किया जाता है, तो बर्गमोट 5-7 वर्षों तक एक स्थायी भूखंड पर अच्छी तरह से रहता है। इसे प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता कम पत्ती प्लेटों और पतली झाड़ियों से प्रकट होती है। रोपाई करते समय, गड्ढे के तल को पहले रेत और बगीचे की मिट्टी के संयोजन में कार्बनिक पदार्थों से ढक दिया जाता है।

साइट की तैयारी गिरावट में शुरू होनी चाहिए। अनिवार्य प्रारंभिक प्रक्रियाओं में खुदाई, मातम की सफाई, निषेचन (2-3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में खाद, पीट या खाद, सुपरफॉस्फेट - 40-50 ग्राम और पोटेशियम नमक - 20-30 ग्राम) शामिल हैं।

अम्लीय मिट्टी को चूना (40 ग्राम चूना प्रति वर्ग मीटर) होना चाहिए। वसंत ऋतु नाइट्रोजन उर्वरक (20-30 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) के साथ मिट्टी को निषेचित करने का समय है।

प्रूनिंग बरगामोट

मुरझाए हुए पुष्पक्रमों को समय पर हटाने के साथ, आप फूलों की अवधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकते हैं और बनाए रख सकते हैं उच्च स्तरसजावटी पौधे।

उन किस्मों में जो ख़स्ता फफूंदी से ग्रस्त हैं, अंकुरों को जड़ तक छोटा करने की सिफारिश की जाती है।

बरगामोट खिलना

बर्गमोट काफी लंबे समय तक खिलता है, जो भीड़ को खुश करने में विफल नहीं हो सकता है। उपयोगी निवासीउद्यान, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है।

पौधे का बढ़ता मौसम मार्च में शुरू होता है, जुलाई की शुरुआत में बड़े पैमाने पर फूल आते हैं, अगस्त में बीज बनते हैं। बढ़ते मौसम की कुल अवधि 170-180 दिन है।

संस्कृति ठंढ प्रतिरोधी है। इसी समय, सर्दियों में, बीज के साथ पहले से ही फीके सिर अपने सजावटी प्रभाव को बनाए रखते हैं।

बीज से उगने वाला गार्डन बरगामोट

मोनार्दा के अधिकांश बीज आधार से शुरू होकर पहले भंवर में बनते हैं। उनके पास सुप्त अवधि नहीं है। में बुवाई खुला मैदानमई में उत्पादन किया जाना चाहिए, मिट्टी में 1-2 सेमी गहरा।

इस मामले में, सामान्य बुवाई की मात्रा 0.5 ग्राम प्रति वर्ग मीटर है, इसे बीज को रेत के साथ मिलाकर समान रूप से वितरित किया जा सकता है। इष्टतम तापमानअंकुरण के लिए 20 ℃ माना जाता है।

सबसे पहले, अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें खरपतवार से निराई की आवश्यकता होती है। अगला, रोपाई को पतला किया जाना चाहिए - 10 सेमी, फिर 20 सेमी। दूसरे वर्ष से फूल आना शुरू हो जाएगा।

रोग और कीट

मोनार्ड्स की मानक बारहमासी प्रजातियां ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, इसके अलावा, वे अक्सर जंग और तंबाकू मोज़ेक वायरस से प्रभावित होते हैं। पौधों की सहायता मुख्य रूप से अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों को प्रदान करने में होती है।

जितनी अधिक बार नमी मिट्टी में प्रवेश करती है, उपरोक्त बीमारियों के होने की संभावना उतनी ही कम होती है, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह पत्ते पर न गिरे। लेख के दौरान पहले से ही उल्लेख किए गए अतिरिक्त उपाय मल्चिंग और उर्वरक हैं (नाइट्रोजन के साथ बहुत उत्साही न हों)।

मोनार्डा को संपूर्ण रूप से जड़ों में इसकी सामग्री के कारण पृथ्वी में रहने वाले कई कीटों के प्रतिरोध की विशेषता है। आवश्यक तेल.

बर्गमोट उपयोगी गुण और contraindications

बरगामोट की उपचार शक्ति इसके आवश्यक तेल में निहित है, जिसमें रोगाणुरोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं। ब्रोंकाइटिस, विकिरण बीमारी और साल्मोनेलोसिस के उपचार में, मोनार्दा फिस्टुला तेल सबसे अच्छा है, और चाय में जोड़ा जाने वाला बरगामोट साइट्रस तेल कीमोथेरेपी के बाद शरीर की स्व-उपचार को बढ़ावा देता है।

कई लोगों ने बर्गमोट के साथ काली और हरी चाय के लाभकारी गुणों के बारे में सुना है, और यहां तक ​​कि स्वादिष्टवे स्पष्ट रूप से वंचित नहीं हैं। दोनों प्रकार की चाय का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर और उनके बाद लाभकारी प्रभाव पड़ता है सुबह का स्वागतआप तुरंत एक सुखद "स्फूर्तिदायक" महसूस करते हैं, मूड बढ़ जाता है।

इसके अलावा, हरा निश्चित रूप से विश्राम और तनाव से राहत को बढ़ावा देता है, गर्म दिन पर एक टॉनिक प्रभाव पैदा करता है। प्रति सकारात्मक गुणपाचन तंत्र में सुधार के लिए बरगामोट चाय को भी जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए - साइट्रस घटकसादे काली चाय से प्रेरित भोजन बंधन को रोकता है, क्रमाकुंचन को बढ़ाता है।

इसके लिए धन्यवाद, न केवल काली चाय के मुख्य नुकसानों में से एक को समाप्त किया जाता है - कब्ज के गठन में एक स्पष्ट योगदान, बल्कि उनसे पूरी तरह से छुटकारा पाना भी संभव हो जाता है। छोटा पीसा हुआ बरगामोट चाय पीनाको सामान्य धमनी दाबऔर रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है, जिससे लाभ होता है हृदय प्रणालीऔर एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।

यह नर्सिंग माताओं को दिखाए गए कुछ उत्पादों में से एक है (बेशक, मॉडरेशन में), क्योंकि यह लैक्टेशन गुणों में सुधार करता है। एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, बरगामोट विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करने में शामिल है।

बर्गमोट मतभेद

हालांकि, विशेष रूप से ग्रीन टी के नुकसान पर भी विचार किया जाना चाहिए। कुछ लोग केवल काले रंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि हरा रंग शरीर को आराम देता है और कामेच्छा को कम करता है।

हरी चाय की एक और विशेषता, जो स्पष्ट रूप से लाभों के बारे में नहीं है, इसमें कैफीन की उच्च सामग्री है।

अन्य पाक क्षेत्रों में विभिन्न पेय की तैयारी में उच्च स्तर की मांग के बावजूद, बरगामोट एक अप्रत्याशित अतिथि के रूप में अधिक है। हालांकि यह डिश, जिसमें इसे शामिल किया जाता है, कम स्वादिष्ट नहीं बनती है।

इसमे शामिल है बेर का जैमअजवायन के फूल और बरगामोट के साथ, जिसकी तैयारी की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो काले आलूबुखारे, छिले हुए
• लहसुन की 3 कलियाँ
• 3 बड़े चम्मच नमक
• 400 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 मिली बेलसमिक सिरका
• नींबू थाइम का तना,
• 2 बड़े चम्मच गुलाबी काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच पपरिका,
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
• डेढ़ बड़े चम्मच अगर-अगर,
• बरगामोट के 3 पत्ते।

बेर के गूदे को एक ब्लेंडर में मैश होने तक पीस लें, लहसुन में लहसुन को कुचल दें और मैश किए हुए आलू में डालें। इसके बाद, नमक, चीनी, सिरका, अजवायन के फूल और बरगामोट डालें। हम परिणामस्वरूप डेढ़ घंटे को 150 ℃ तक गरम ओवन में डालते हैं।

निर्दिष्ट अवधि के बाद, हम जैम को बाहर निकालते हैं, इसमें पेपरिका के साथ मिर्च मिलाते हैं और फिर से ओवन में भेजते हैं, अब 15 मिनट के लिए। निर्देशों का पालन करते हुए अगर-अगर को पतला करने और ओवन से निकालने के बाद जैम में डालने का समय आ गया है। तैयार जाममिक्स करें और जार में डालें।

बरगामोट पर आधारित औषधीय आसव तैयार किया जाता है:

• 100 ग्राम साइट्रस पल्प,
• 300 मिली गर्म पानी।

4 घंटे के लिए ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है, फिर इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए। तो यह प्राप्त होगा प्रतिदिन की खुराकप्रति दिन 2 भोजन के लिए एंटीस्कोरब्यूटिक, विटामिनिंग एजेंट (आमतौर पर 2 चम्मच शहद के साथ सेवन किया जाता है)।

बरगामोट टिंचर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताज़ा खट्टे का छिलका(50 ग्राम),
• 70% अल्कोहल (100 मिली)।

मिश्रण को 10 दिनों के लिए गर्म कमरे में डालना चाहिए। तनाव के बाद, इसे एक चम्मच में दिन में दो बार भोजन से पहले (आधे घंटे के लिए) भूख उत्तेजक के रूप में लिया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, बाजार में लगातार बरगमोट के साथ चाय खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

रेसिपी हैं घर का पकवानइस पेय का, और यहाँ उनमें से एक है - गर्मियों की चाय के लिए, गर्मी में ताज़ा:

• हरी चाय(चुटकी);
• बरगामोट (20 ग्राम);
• नींबू (3 टुकड़े);
• चीनी (40 ग्राम);
• पानी (1 लीटर)।

हम ग्रीन टी को चायदानी में सोते हैं, जिसे पहले उबलते पानी से जलाया जाता था। अलग से, हम सिरेमिक व्यंजनों में बरगामोट के पत्तों को भाप देते हैं। चाय को पकने दें, इसे उसी पीसा हुआ बरगामोट के साथ मिलाएं।

हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह सब ठंडा न हो जाए, छान लें, सांचों में डालें और फ्रीजर में रखें। नीबू का रस निचोड़ कर चीनी में पानी के साथ मिला लें। बर्फ को क्रश करें, गिलासों में नींबू पानी डालें। ठंडा पियो!

बर्गमोट के साथ काली चाय

बरगामोट चाय के लिए एक और नुस्खा, अब सर्दी, टॉनिक, शरीर को मजबूत बनाने, सर्दी से लड़ने में मदद करने वाला, नीचे दिया गया है:

• काली चाय (2 चम्मच);
• सूखा बरगामोट (1/4 कप)

हम चायदानी को पहले से गरम करते हैं, उसमें चाय डालते हैं और उबलते पानी से 2/3 भरते हैं। फिर से, बरगामोट को अलग से पीएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

हम चाय में बरगामोट डालकर दोनों अर्क मिलाते हैं। तैयार! यदि इसमें शहद मिला दिया जाए तो पेय और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

बर्गमोट: एक स्वस्थ फल

बर्गमोटा का इतिहास

बर्गमोट, या साइट्रस बर्गमिया, सैकड़ों वर्षों से जाना जाता है। इसकी खेती मुख्य रूप से इटली के एक क्षेत्र कैलाब्रिया में आयोनियन सागर के तट पर की जाती है, लेकिन इसका उपयोग खेती से कहीं अधिक किया जाता है। एक किंवदंती है कि क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा बर्गमोट को कैनरी द्वीप से यूरोप लाया गया था। एक और कहानी फल की उत्पत्ति को इतालवी शहर बर्गामो से जोड़ती है, लेकिन दोनों संस्करणों में कोई निर्णायक सबूत नहीं है।

बरगामोट का पहला लिखित उल्लेख 1714 का है। परफ्यूमर्स के फरीना परिवार के अभिलेखागार में, इसे सुगंध के रूप में वर्णित किया गया है। 1725 के फ्लोरेंटाइन एनल्स में, संकलक ने बुखार और आंतों के कृमि के उपचार में इसके उपयोग का उल्लेख करने के लिए उपयुक्त देखा।

बरगामोट फल अक्सर जड़ी बूटी मोनार्डा के साथ भ्रमित होता है, जिसे कभी-कभी इसकी समान साइट्रस सुगंध के कारण बर्गमोट के रूप में भी जाना जाता है। पौधे की पत्तियों का उपयोग मसालेदार-सुगंधित जड़ी-बूटियों के रूप में किया जाता है, सलाद और पेय में जोड़ा जाता है।

साइट्रस का संक्षिप्त विश्वकोश

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बर्गमोट आवश्यक तेल अल्फा-पिनीन और लिमोनेन में समृद्ध है, जो उनके उत्तेजक और अवसाद विरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। साथ ही, ये पदार्थ रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, विस्तार करते हैं रक्त वाहिकाएंऔर शरीर को एक अतिरिक्त स्वर दे रहा है। बर्गमोट पाचन को उत्तेजित करने, शर्करा को आत्मसात करने और विघटित करने में सक्षम है, रक्त में उनके स्थिर स्तर को बनाए रखता है, एंजाइमों को रोकता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। बर्गमोट चाय और जैम कोर के लिए अच्छा है। अपने एंटीसेप्टिक गुणों के कारण, बरगामोट वायरस और बैक्टीरिया से लड़ता है। इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव भी होता है, जो इसे सार्स और तीव्र श्वसन संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी बनाता है। साइट्रस की चयापचय बढ़ाने की क्षमता न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि बुखार से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। बर्गमोट पसीने को उत्तेजित करता है, जिससे शरीर का तापमान कम हो जाता है। एक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करते हुए, बरगामोट बृहदान्त्र, आंतों, मूत्र पथ और गुर्दे में संक्रमण से निपटने में सक्षम है।

बर्गमोट आवश्यक तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में तनाव को दूर करने, अवसाद से लड़ने और भूख न लगने के लिए किया जाता है। बर्गमोट का उपयोग बाह्य रूप से एक एंटीसेप्टिक, कीटाणुनाशक और घाव भरने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। परफ्यूमरी में, यह न केवल परफ्यूम के घटकों में से एक है, बल्कि एक लोकप्रिय प्राकृतिक डिओडोरेंट भी है। बर्गमोट तेल रूसी और सोरायसिस का इलाज करता है। इसे अपने माउथवॉश में मिलाने से सांसों की दुर्गंध में मदद मिलती है, और इसे इनहेलर में डालने से नाक बंद होने में मदद मिल सकती है।

बर्गमोट को "कच्चा" नहीं खाया जाता है, क्योंकि फल स्वयं बहुत कड़वा होता है।

खट्टे फल: रोचक जानकारी

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प्रसिद्ध बरगामोट चाय

सबसे प्रसिद्ध उत्पादों में से एक सुगंधित फलअपनी अनूठी गंध और स्वाद के साथ अर्ल ग्रे टी है। इस पेय के लिए मूल नुस्खा चीनी काली चाय के बरगामोट आवश्यक तेल के मिश्रण पर आधारित है। चाय का नाम चार्ल्स ग्रे के नाम पर पड़ा है। अपनी युवावस्था में, भविष्य के अर्ल ग्रे ने चीनी मिशन में काम किया, जहाँ, किंवदंती के अनुसार, उन्होंने प्राप्त किया गुप्त नुस्खा. इंग्लैंड जाने और प्रधान मंत्री बनने के बाद, ग्रे ने अपने प्यार को नहीं छोड़ा मूल पेयऔर जल्द ही स्वाद वाली चाय प्रसिद्ध ब्रिटिश पांच बजे का हिस्सा बन गई।

चाय "लेडी ग्रे" (लेडी ग्रे टी) में बेग्रामोट का आवश्यक तेल कई गुना कम होता है, इसके अलावा, इसे जोड़ा जाता है नींबू का छिलकाऔर संतरे के छिलके का तेल

खाना पकाने में बर्गमोट

खाना पकाने में चाय के अलावा, बरगामोट का उपयोग जैम, मुरब्बा और जैम बनाने के लिए किया जाता है, इसमें जोड़ा जाता है साइट्रस शीशा लगानामांस और मुर्गी के लिए, उन्हें स्वाद दें हलवाई की दुकानऔर पीता है। लिकर अल बर्गमोटो, इटली में बना है, और अद्वितीय "सुनहरी" मिठाई बर्गमोट डी नैन्सी, जो फ्रांस में उत्पादित होती है, प्रसिद्ध हैं।

यदि आप स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं और स्वस्थ जामबरगामोट से, 700 ग्राम बरगामोट फल खरीदें, साथ ही:

• 600 ग्राम चीनी
• 1 लीटर पानी
• 2 चम्मच लिमोनसेलो
• चुटकी समुद्री नमक

लिमोनसेलो एक लोकप्रिय इतालवी लिकर है जो ताजे नींबू से प्रभावित है।

फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, "सिरों" को काट लें, फिर प्रत्येक फल को आधा काट लें और बीज निकाल दें। फिर, एक तेज, पतले फल चाकू का उपयोग करके, फलों को क्वार्टर में काट लें और उनमें से प्रत्येक को पतले टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में फल डालें, पानी, चीनी, नमक डालें और मिश्रण को उबाल लें। आँच को कम करें और जैम को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। आँच बंद कर दें, शराब डालें, मिलाएँ और साफ, निष्फल जार में रखें। ठंडा करें, ढक्कन से ढक दें। जाम को रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बालों की देखभाल के लिए बरगामोट तेल

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इटली के बर्गामो शहर में पहली बार बरगामोट या नारंगी-बरगामोट की खेती की जाने लगी, जिसके बाद इसका नाम रखा गया। विदेशी संयंत्र. रुतोव परिवार के सदाबहार पेड़ को दो खट्टे फलों - नींबू और नारंगी (नारंगी) को पार करने के परिणामस्वरूप प्रतिबंधित किया गया था। बरगामोट पौधे की तस्वीर, जो नीचे दिखाई गई है, बहुत मूल्यवान है, इसलिए इसे कई दक्षिणी देशों में उगाया जाता है।

यहाँ, दक्षिणी क्षेत्रों में और क्रीमिया में, बरगामोट को मोनार्दा के रूप में जाना जाता है, इसे रुए भी कहा जाता है। ऐसा ही एक गीत "चेरोना रूटा" भी है। यह उसके बारे में है - बरगामोट के बारे में। यह सिर्फ शाकाहारी किस्म है। सच्चा बरगामोट एक कांटेदार झाड़ी है।

bergamot . के बारे में

बरगामोट कहाँ बढ़ता है? ऐसा माना जाता है कि यह पौधा प्रकृति में मौजूद नहीं है, क्योंकि इसे प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। हालांकि, कुछ विद्वानों का मानना ​​है कि यह संस्कृति सबसे पहले चीन में दिखाई दी। अन्य विशेषज्ञों का दावा है कि बरगामोट एक संकर है जो एक नारंगी के उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप दिखाई दिया।

बरगामोट कैसा दिखता है? यह पौधा नाजुक कांटेदार शाखाओं वाला एक पेड़ है, जो हरे रंग की चमड़े की पत्तियों से घिरा हुआ है, आकार में अंडाकार है। फूलों की अवधि के दौरान, पौधे एक सुखद सुगंध निकालता है। क्रीम या बैंगनी रंग के सुगंधित फूल एकल होते हैं या पुष्पक्रम के गुच्छों में एकत्रित होते हैं।

पौधे में हल्के पीले रंग के फल लगते हैं, दिखावटनींबू फल की याद ताजा करती है। अंदर उनमें आवश्यक तेल से भरे खंडों में विभाजित एक गूदा होता है। गूदे का स्वाद थोड़ा कड़वा और खट्टा होता है।

बरगामोट क्या है? कई लोगों के लिए, यह पौधा बरगामोट चाय से जुड़ा हुआ है। सचमुच सुगंधित पत्तेचाय के लिए पौधों का उपयोग किया जाता है। अर्ल ग्रे, काली चाय और बरगामोट का मिश्रण, विशेष रूप से लोकप्रिय है।

बरगामोट के फल, जो संसाधित रूप में खाए जाते हैं, सबसे बड़े मूल्य के होते हैं। वे बेहतरीन जैम, जैम, मुरब्बा बनाते हैं। फलों का गूदा विभिन्न सीज़निंग में मिलाया जाता है। बरगामोट तेल एक बेहतरीन खुशबू है।

बरगामोट के उपयोगी और अन्य गुण

लाभकारी विशेषताएंबरगामोट इस प्रकार हैं:

• यह औषधीय पौधाचिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्राचीन काल में, बरगामोट को एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक माना जाता था। उनका इलाज त्वचा रोगों और सूजन के लिए किया गया था। पौधे के फलों को आधा काटकर त्वचा पर प्रभावित क्षेत्रों पर आंतरिक रूप से लगाया जाता है।
• इस पौधे का उपयोग एंटीवायरल दवा के रूप में, सर्दी के इलाज में, प्रतिरक्षा बढ़ाने और यौन क्रिया में सुधार करने के लिए किया जाता है।
• बर्गमोट के चिकित्सा विवरण में ऐंठन को दूर करने, तंत्रिका तंत्र को शांत करने और उस पर लाभकारी प्रभाव डालने की क्षमता शामिल है पाचन तंत्रजीव।
• बर्गमोट लीफ टी एक बेहतरीन फेशियल टॉनिक है। यह पिगमेंटेशन को दूर करता है और त्वचा को साफ करता है।
• बरगामोट पेय थकान, तनाव से राहत देता है और तनाव से राहत देता है।

बरगमोट बढ़ो? कठिन नहीं!

आज यह पौधा घर में बड़ी सफलता के साथ उगाया जाता है। सजावटी इनडोर बरगामोट को अन्य खट्टे फलों की तरह ही देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता होती है। यह पौधा मिट्टी की उर्वरता के लिए निंदनीय है और आसानी से सूखे को सहन करता है, जिसे नींबू और संतरे के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

अच्छी रोशनी और बार-बार पानी देने की स्थिति में, यह पौधा अपने सजावटी गुणों को अधिकतम करता है। इनडोर बरगामोट से फलने के लिए, नियमित और उचित पोषण, तापमान व्यवस्था 20 डिग्री के भीतर और ताज का सही गठन। वसंत में, बढ़ते मौसम की शुरुआत में, पौधे की सभी शाखाओं को काट दिया जाता है, जिससे केवल कुछ युवा अंकुर पक्ष के तनों पर रह जाते हैं।

गर्मियों में बरगामोट को निकाला जाता है ताज़ी हवा, सर्दियों में उन्हें ठंडे कमरे में रखा जाता है, जिसका तापमान 6 डिग्री से अधिक नहीं होता है। गर्म दिनों में, पौधे को अक्सर पानी पिलाया जाता है, लेकिन मध्यम रूप से, शरद ऋतु और सर्दियों में, उनकी आवृत्ति कम हो जाती है।

प्रचार कैसे करें

कटिंग का उपयोग करके पौधे का प्रसार किया जाता है। प्रक्रिया की सफलता के लिए, 26-28 डिग्री सेल्सियस की सीमा में तापमान शासन बनाना आवश्यक होगा। युवा पौधों को वयस्कों की तरह ही देखभाल की आवश्यकता होती है।

देश में बरगामोट का पेड़ उगाने से कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। गार्डन बरगामोट, जिसे मोनार्डा के नाम से भी जाना जाता है, एक झाड़ी के रूप में एक सजावटी पौधा है, जिसमें बैंगनी फूल होते हैं और कई गर्मियों के कॉटेज को सजाते हैं।

• मोनार्दा - एक पौधा जो उर्वरता और मिट्टी की संरचना की मांग नहीं कर रहा है, धूप वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है, जहां हवाएं और ड्राफ्ट नहीं होते हैं।
• गार्डन बरगामोट जैविक और खनिज निषेचन के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। जटिल उर्वरक. एक सजावटी फूल की मुख्य देखभाल में बार-बार पानी देना, विशेष रूप से गर्मियों में, मिट्टी को ढीला करना और निराई करना शामिल है।
• बढ़ते बगीचे बरगामोट को दो तरह से किया जाता है - बीज द्वारा और एक वयस्क झाड़ी को विभाजित करके। दूसरी विधि विश्वसनीय और कम श्रमसाध्य मानी जाती है।
• शुरुआती वसंत में, एक वयस्क पौधे को खोदा जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है ताकि उनमें से प्रत्येक की जड़ें हों, फिर तैयार छेद में लगाए, झाड़ियों और पानी के चारों ओर मिट्टी को कॉम्पैक्ट करें।

गार्डन बरगामोट देखभाल में एक सरल जड़ी बूटी है, इसलिए इसमें कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए।

बरगामोट एक पेड़ है खट्टे फल. इसे नींबू और कड़वे संतरे को काटकर उगाया गया था। बरगामोट के फल नाशपाती के आकार के होते हैं, यही वजह है कि फल को कभी-कभी राजसी नाशपाती कहा जाता है। उष्णकटिबंधीय जलवायु को बरगामोट उगाने के लिए इष्टतम माना जाता है, लेकिन समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में भी इसकी खेती की जाती है।

एक जड़ी बूटी बरगामोट है, जो वर्णित पेड़ से भ्रमित है। पौधे के फूलों में बरगमोट फलों की गंध के समान गंध होती है, लेकिन उनका इससे कोई लेना-देना नहीं है।

बरगामोट और इसके गूदे के फल लगभग खाने योग्य नहीं होते हैं, लेकिन इनका उपयोग खाना पकाने और दवा में किया जा सकता है। लोक चिकित्सा में, बरगामोट के छिलके का उपयोग हृदय, त्वचा और पोषण संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

फल के छिलके से एक आवश्यक तेल निकाला जाता है, जिसमें खट्टे फलों के साथ एक मीठी गंध होती है और मसालेदार नोट. बर्गमोट तेल कोल्ड प्रेसिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो आपको पारंपरिक भाप आसवन के विपरीत, सभी गुणों और सुगंध को बचाने की अनुमति देता है।

बरगामोट की संरचना

बरगामोट की संरचना में मुख्य मूल्य आवश्यक तेल हैं। फलों में भी होता है आहार तंतु, फ्लेवोनोइड्स, संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल. बर्गमोट तेल में नेरोल, लिमोनेन, बिसाबोलीन, टेरपीनॉल, बर्गैप्टन और लिनालिल एसीटेट होता है।

फलों में विटामिन सी, ए और ई के साथ-साथ फोलिक एसिड भी होते हैं।

बरगामोट में मुख्य खनिज लोहा, जस्ता, तांबा और मैंगनीज हैं।

बर्गमोट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 36 किलो कैलोरी है।

बर्गमोट में जीवाणुरोधी, विरोधी संक्रामक, विरोधी भड़काऊ और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। यह सामान्य करता है तंत्रिका प्रणालीपाचन में सुधार करता है और हृदय समारोह का समर्थन करता है।

मांसपेशियों के लिए

बर्गमोट में लिनालूल और लिनालिल एसीटेट होता है। ये तत्व अपने एनाल्जेसिक गुणों के लिए जाने जाते हैं। वे हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं जो दर्द के लिए नसों की संवेदनशीलता को कम करते हैं, इसलिए फल मांसपेशियों में खिंचाव और मांसपेशियों में दर्द के लिए प्रभावी है।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

बर्गमोट शरीर में हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह पाचन में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

बरगामोट में फ्लेवोनोइड्स में स्टैटिन दवाओं के समान गुण होते हैं। बरगामोट की मदद से आप "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, यह रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और रक्तचाप को कम करता है।

मस्तिष्क और नसों के लिए

बरगामोट के प्रभाव के मुख्य क्षेत्रों में से एक तंत्रिका तंत्र है। फल थकान, चिड़चिड़ापन से राहत देता है, चिंता को दूर करता है और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। बरगामोट तेल में फ्लेवोनोइड्स सेरोटोनिन और डोपामाइन के उत्पादन में शामिल होते हैं, जो अवसाद से निपटने और मूड में सुधार करने में मदद करते हैं।

बर्गमोट एक प्राकृतिक आराम और शामक है जो नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार करता है, चिंता और अनिद्रा को कम करता है।

ब्रोंची के लिए

बर्गमोट पुरानी खांसी, सांस की समस्या या अस्थमा वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। यह मांसपेशियों में छूट में शामिल है और बीमारियों के साथ आने वाली ऐंठन को खत्म करता है। श्वसन तंत्र.

बरगामोट के उपयोगी गुणों का उपयोग किया जा सकता है सांस की बीमारियों. यह खांसी और छींक के दौरान श्वसन पथ से कफ को प्रभावी ढंग से और सुरक्षित रूप से निकालने के लिए एक expectorant के रूप में कार्य करता है।

बर्गमोट की कीटाणुओं को मारने की क्षमता मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। यह दांतों और मसूड़ों को साफ करता है, पट्टिका और क्षय के गठन से बचाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए

बर्गमोट पाचन एसिड, एंजाइम और पित्त के उत्पादन को सक्रिय और बढ़ाता है, जिससे पाचन आसान हो जाता है। यह आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करता है और भार को कम करता है आंत्र पथ. यह कब्ज को कम करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों को रोकने में मदद करता है। बर्गमोट आवश्यक तेल खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करता है।

बर्गमोट तेल एक सामान्य चयापचय दर बनाए रखता है। यह अवशोषण सुनिश्चित करता है पोषक तत्वरक्त प्रवाह में और शरीर को अधिक ऊर्जा देता है।

गुर्दे और मूत्राशय के लिए

बर्गमोट में एंटीबायोटिक्स और कीटाणुनाशक होते हैं, जो संक्रमण के उपचार और रोकथाम में मदद करते हैं। मूत्र पथऔर गुर्दे।

बर्गमोट के जीवाणुरोधी गुण प्रभावी रूप से बैक्टीरिया को मारते हैं और उन्हें मूत्रमार्ग से फैलने से रोकते हैं मूत्राशय. बर्गमोट पित्त पथरी के गठन से लड़ने में मदद करता है।

प्रजनन प्रणाली के लिए

बर्गमोट आवश्यक तेल प्रभावी रूप से मांसपेशियों में ऐंठन से लड़ता है, जो मासिक धर्म चक्र के लक्षणों में से एक है।

त्वचा और बालों के लिए

बर्गमोट तेल कई लोगों के लिए उपचार एजेंट के रूप में कार्य करता है चर्म रोग. इसकी मदद से फंगल इंफेक्शन से होने वाले ट्यूमर का इलाज किया जाता है, साथ ही मुंहासों का भी इलाज किया जाता है। बर्गमोट त्वचा पर कम दिखाई देने वाले निशान और क्षति के अन्य निशान को समाप्त करता है और बनाता है। यह रंगद्रव्य और मेलेनिन का एक समान वितरण प्रदान करता है, जिसके कारण उम्र के धब्बे गायब हो जाते हैं, और त्वचा एक समान स्वर प्राप्त कर लेती है।

बरगामोट का तेल बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। यह चिड़चिड़ी खोपड़ी को शांत करता है, खुजली को समाप्त करता है और बालों को नरम, चिकना और अधिक प्रबंधनीय बनाता है।

मोनार्दा, या उद्यान बरगामोट, अद्वितीय लाभकारी गुणों वाला एक मसालेदार-सुगंधित पौधा है: यह न केवल एक सुंदर फूल है जिसका उपयोग खाना पकाने में लाभ के साथ किया जाता है, बल्कि एक शक्तिशाली भी है दवानुकसान से निपटने में सक्षम विषाणु संक्रमणया जिद्दी कवक। रोजमर्रा की जिंदगी में, हालांकि, नामों की समानता के कारण मोनार्डा अक्सर नारंगी-बर्गमोट के साथ भ्रमित होता है, खट्टे स्वादऔर इन पौधों की पत्तियों की सुगंध। इसके अलावा, इन दोनों संस्कृतियों का उपयोग चाय के मिश्रण में किया जाता है। इसलिए, उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए मोनार्दा के लाभ और हानि के बारे में जानकारी आवश्यक है।

क्या है यह पौधा

3 परिपूर्ण हैं विभिन्न पौधेउसी नाम के साथ "बर्गमोट"। वे अक्सर एक दूसरे के साथ भ्रमित होते हैं, हालांकि उनके पास अलग-अलग गुण होते हैं।

अलग दिखना:

• नाशपाती बर्गमोट, अनुवादित - "बे नाशपाती", मूल तुर्क साम्राज्य से जुड़ा हुआ है।
• नारंगी बरगामोट- नींबू और नींबू की याद ताजा साइट्रस, इतालवी शहर बर्गामो से आता है: इसलिए इसका नाम "बर्गमोट" है;
• मोनार्डा घास, या उद्यान बरगामोट, एक नाजुक नींबू स्वाद और खट्टे बरगामोट के समान सुगंध के साथ।

मोनार्दा लैमियासी परिवार का एक सुगंधित औषधीय शहद का पौधा है जिसमें सफेद से लेकर चेरी टोन तक के चमकीले फूल होते हैं, जिनकी खेती अक्सर पर की जाती है ग्रीष्मकालीन कॉटेज. संयंत्र को 20वीं सदी में अमेरिका से यूरोप लाया गया था। इसका नाम स्पेनिश वनस्पतिशास्त्री मोनार्डेस के सम्मान में मिला, जिन्होंने सबसे पहले इसका वर्णन किया था।

मोनार्दा की किस्में

मोनार्डा की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे उपयोगी इसके दो प्रकार हैं, जो सबसे अधिक सजावटी और सुगंधित गुणों को जोड़ती हैं। उच्च सामग्रीआवश्यक तेल:

पाइप (ट्यूबलर)- सबसे मूल्यवान आवश्यक तेल मोनार्डा, जिसमें थाइमोल पदार्थ होता है, जिसके लाभ पौधे के उच्च औषधीय गुणों में प्रकट होते हैं। थाइमोल के लिए धन्यवाद, फिस्टुलेट मोनार्डा का व्यापक रूप से दवा, कॉस्मेटोलॉजी और इत्र उद्योग में उपयोग किया जाता है।

नींबू - नीले फूलों के साथ - गर्मियों के निवासियों द्वारा सबसे अधिक पसंद किया जाता है क्योंकि इसमें सजावटी और दोनों होते हैं पाक आवेदन- मसाले के रूप में विभिन्न व्यंजन. इस प्रजाति का आवश्यक तेल अपने घटक पदार्थों के लिए अपने अमूल्य सार्वभौमिक गुणों का श्रेय देता है, जो समानता से तुलसी, पुदीना, नींबू बाम, जीरा, अजवायन के फूल, तारगोन, डिल, मेंहदी, hyssop, धनिया, नींबू जैसी जड़ी-बूटियों को बदल सकता है।

मोनार्दा की रासायनिक संरचना

मोनार्दा को सही माना जाता है उपयोगी पौधानिम्नलिखित तत्वों में समृद्ध:

• आवश्यक तेल।उनमें लगभग 40 पदार्थ होते हैं: लिनालोल, सबिनिन, बोर्नियोल, सीमोल, टेरपीन, थ्यूयेन, थ्यूयोल, मायरसीन और अन्य, जिनमें से आवश्यक तेल प्राप्त होता है - कई बीमारियों के खिलाफ सबसे फायदेमंद दवा;
• एंटीऑक्सीडेंटजो शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं, बीमारी के बाद अपने पैरों पर तेजी से वापस आते हैं;
• रेटिनोइड्स - उपयोगी पदार्थबालों और नाखूनों के स्वास्थ्य, त्वचा की लोच और यौवन के लिए जिम्मेदार;
• विटामिन सी, जो सर्दी-जुकाम के इलाज में बहुत कारगर है, किसके साथ अच्छा काम करता है प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति।

मोनार्दा के उपयोगी और उपचार गुण

मोनार्दा फूल में कई उपयोगी गुण होते हैं जिनका उपयोग भारतीय जनजातियों द्वारा विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। मोनार्दा का उपयोग करने के लाभ विविध हैं:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• दर्द से छुटकारा;
• घावों का तेजी से उपचार;
• मौखिक गुहा की सूजन का उन्मूलन;
• दिल और रक्त वाहिकाओं का उपचार;
• को बनाए रखने पुरुष शक्तिसामान्य (बर्गमोट एक प्रसिद्ध कामोद्दीपक है);
• बढ़ोतरी स्तन का दूधस्तनपान के दौरान माताओं में;
• बुखार में कमी, आदि।

प्राचीन काल से, मोनार्दा से एक काढ़ा तैयार किया जाता था, जिसे उन्होंने पिया, उन्होंने घावों को भी धोया, और साँस ली। लेकिन ताजी पत्तियांपौधों को फोड़े पर लगाया जाता था, क्योंकि इसके रस में सूजन को दूर करने के लिए असाधारण रूप से उपयोगी गुण होते हैं।

ध्यान! यह याद रखना चाहिए कि दुस्र्पयोग करनामोनार्डा अच्छे की जगह सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इसका इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

बगीचे के बरगामोट (काढ़े, जलसेक, टिंचर, संपीड़ित) के साथ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

मोनार्दा का काढ़ा तैयार करने के लिए पौधे के ताजे या सूखे फूल, तना और पत्तियां लेकर थोड़ा सा पीस लें। 5 चम्मच 1 बड़ा चम्मच डालें। उबलते पानी, शोरबा को 20 मिनट के लिए पकने दें, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है और उद्देश्य के आधार पर सेवन किया जाता है: अंदर या इनहेलेशन के रूप में, संपीड़ित करता है।

जलने और घावों के शीघ्र उपचार के लिए

सभी प्रकार के मोनार्डा में थाइमिन होता है, एक पदार्थ जो एक मजबूत एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। इसके गुण हानिकारक जीवाणुओं की क्रिया को बेअसर करते हैं, घावों को कीटाणुरहित करते हैं।

जले, घाव, एक्जिमा के उपचार में, सांपों और विभिन्न कीड़ों के काटने में भी थाइमिन के लाभ प्रकट होते हैं। बर्गमोट उद्यान में एंटीबायोटिक गुण होते हैं: इसका उपयोग कई जीवाणु संक्रमणों का विरोध करने के लिए किया जा सकता है।

कैसे इस्तेमाल करे:

• मोनार्दा आवश्यक तेल की कुछ बूंदों के साथ घाव का इलाज करें;
• जलसेक की मदद से, एक सेक करें या बस घाव को काढ़े में भिगोए हुए रूई से पोंछ लें।

फ्रैक्चर के लिए

साल्मोनेलोसिस के साथ

मोनार्डा फिस्टुला साल्मोनेला और कृमि संक्रमण में अत्यधिक प्रभावी है। इस प्रयोजन के लिए, आप आवश्यक तेल और पौधे के आसव दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

• मोनार्दा आवश्यक तेल पेट पर लगाया जाता है और अच्छी तरह से रगड़ा जाता है।
• अनुपात में एक जलसेक तैयार किया जाता है: 2 कप उबलते पानी के लिए जड़ी बूटियों के 2 बड़े चम्मच, जिसके बाद इसे 2 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। प्रति दिन 5 खुराक में मौखिक रूप से लेने की सिफारिश की जाती है।

ठंड के साथ

पर जुकाममोनार्दा के लाभ बस अमूल्य हैं! वे चाय और इनहेलेशन के रूप में बहुत अच्छा काम करते हैं।

इस प्रयोजन के लिए, जड़ी बूटियों के 3 बड़े चम्मच 400 - 500 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है, 7-8 मिनट के लिए स्टोव पर उबाला जाता है और रोगी को कम से कम 10-15 मिनट के लिए काढ़े के वाष्प में सांस लेने की अनुमति दी जाती है।

मोनार्डा का एक ही काढ़ा चाय के रूप में भी पिया जा सकता है: एक चौथाई कप के लिए दिन में 3-4 बार।

निमोनिया, अस्थमा और तपेदिक के लिए

उपचार निम्नानुसार किया जाता है:

• मोनार्डा के 3 बड़े चम्मच 1 लीटर उबलते पानी में डाले जाते हैं, 2-3 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। दिन में 2 - 3 बार, 100 मिली पियें।
• साँस लेना के लिए: एक गिलास पानी पैन में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, फिर उसमें मोनार्दा आवश्यक तेल की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। अपने सिर को तौलिए से ढककर 15 मिनट तक सांस लें।

सलाह! सावधान रहें कि गर्म भाप से आपके चेहरे को नुकसान न पहुंचे।

मोनार्दा आवश्यक तेल के लाभ और उपयोग

अधिक लोकप्रिय आवश्यक एनालॉग्स की पृष्ठभूमि के खिलाफ मोनार्डा तेल गलत तरीके से छाया में रहता है। इसका सबसे बड़ा लाभ इसके जीवाणुनाशक गुणों में निहित है।

याल्टा रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फिजिकल मेथड्स ऑफ ट्रीटमेंट एंड मेडिकल क्लाइमेटोलॉजी द्वारा किए गए अध्ययनों ने स्टैफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस, क्लेबसिएला निमोनिया बैक्टीरिया के साथ-साथ कैंडिडा जैसे जिद्दी कवक के खिलाफ लड़ाई में मोनार्डा के शक्तिशाली प्रभाव को साबित किया है। मोनार्डा तेल के लाभों के अध्ययन में, चाय के पेड़ के तेल जैसे प्रसिद्ध एंटीसेप्टिक की तुलना में इसका लगातार और प्रभावी प्रभाव दर्ज किया गया था।

मोनार्दा आवश्यक तेल के उपयोगी गुण:

• बैक्टीरिया के आक्रामक रोगजनक वातावरण को रोकता है;
• प्रतिरक्षा को पुनर्स्थापित करता है;
• विभिन्न सूजन को समाप्त करता है;
• घावों और कटौती को ठीक करता है;
• दर्द को दूर करता है;
• मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और पुरानी बीमारियों से बचाता है।

इसके अलावा, मोनार्दा तेल शरीर को विकिरण और खतरनाक विषाक्त पदार्थों के नुकसान से बचा सकता है।

यह उपयोगी और बहुमुखी तेल दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, और लगभग 1:2 के अनुपात में दूसरे बेस ऑयल के साथ मिलाया जाता है।

गार्डन बरगामोट तेल का उपयोग घाव, खरोंच, दरारें, जलन, दूसरी डिग्री से ऊपर के बेडसोर, डायपर रैश की स्थिति में त्वचा को आघात पहुंचाने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक ड्रेसिंग में तेल जोड़ा जाता है, प्रति पट्टी 2-3 बूंदें।

मोनार्दा आवश्यक तेल के लाभ बड़े जोड़ों की सूजन के उपचार में भी पाए गए हैं। ऐसे में रबिंग एजेंट में तेल की 2 बूंदें मिलाएं।

कवक रोगों में, मोनार्डा का उपयोग स्वतंत्र रूप से और एंटिफंगल दवाओं के साथ जटिल चिकित्सा के भाग के रूप में किया जाता है। लाभ की गारंटी तभी दी जाती है जब सही आवेदनआवश्यक तेल। उदाहरण के लिए, नाखूनों के स्व-उपचार के साथ, वे क्षतिग्रस्त नाखून प्लेट को हटाने के बाद ही इसे लागू करना शुरू करते हैं।

मोनार्डा आवश्यक तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है। यह बन सकता है विश्वसनीय सुरक्षाशरद ऋतु के दौरान सर्दी से और सर्द मौसमऔर वसंत बेरीबेरी के लिए एक महान सहायक।

कैसे इस्तेमाल करे:

जिस कमरे में वह स्थित होगा, उसके 16 मीटर क्षेत्र के आधार पर सुगंधित दीपक में मोनार्डा तेल की 3 - 6 बूंदें मिलाएं।

कमरे की नमी से लड़ते समय, आपको मोनार्दा आवश्यक तेल की 10 बूंदों को 0.3 - 0.4 लीटर में घोलना होगा गर्म पानी. इस रचना को सभी नम स्थानों पर छिड़का जाना चाहिए, एक घंटे के बाद कमरे को हवादार होना चाहिए।

मोनार्डा के लाभ इतने बहुमुखी हैं कि सौंदर्य प्रसाधन उद्योग भी इत्र मिश्रण बनाने के लिए मोनार्डा तेल का उपयोग करता है।

विभिन्न रोगों के लिए

बर्गमोट गार्डन है विस्तृत श्रृंखला उपयोगी क्रियाऔर फॉर्म में आवेदन किया:

• काढ़ा;
• आवश्यक तेल;

रोगों के लिए मोनार्दा के लाभ:

फोड़े। मोनार्दा आवश्यक तेल आदर्श रूप से शुद्ध चकत्ते और पुरानी सूजन का इलाज करता है। एक फोड़े के साथ काम करते समय, त्वचा के सूजन वाले क्षेत्र को पौधे के काढ़े से मिटा दिया जाता है, उबले हुए पत्तों को लगाया जाता है, और थोड़ी देर के लिए रखा जाता है। आवश्यक तेल भी उपयोगी है: फोड़े को दिन में दो बार 1-2 बूंदों के साथ चिकनाई करें। पानी या बेस ऑयल में 1:1 पतला किया जा सकता है।

दस्त, शूल। दस्त और अत्यधिक गैस बनने के साथ, बरगमोट वाली चाय पीने की सलाह दी जाती है। पौधा आंतों के माइक्रोफ्लोरा के काम को अच्छी तरह से सामान्य करता है, मल विकारों को रोकता है, धीरे से हटाता है हानिकारक पदार्थमल के साथ;

दांत दर्द। काढ़े से मुंह को दिन में कई बार धोएं। पौधे में एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, दर्द को समाप्त करता है;

एनीमिया। यहां चाय मदद करेगी। नियमित उपयोगयह कई हफ्तों तक रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;

संक्रमण और आंखों में खुजली।पहले सारा मेकअप हटा दें। पौधे के काढ़े को सुबह और शाम आंखों में धो लें। प्रत्येक आंख अलग है। यह महत्वपूर्ण है ताकि रोगाणु एक आंख से दूसरी आंख में न जाएं;

मुंहासा। मोनार्डा के काढ़े से सुबह-शाम साफ चेहरा धो लें। यह मुँहासे पर एक सुखाने, रोगाणुरोधी प्रभाव पड़ता है, सेबम के उत्पादन को सामान्य करता है, जिससे नए चकत्ते की उपस्थिति कम हो जाती है;

नाखून कवक। गार्डन बरगामोट रोगाणुओं के रोगजनक वातावरण को नष्ट करने, अत्यधिक पसीने को खत्म करने और बुरा गंधपैर। रोगग्रस्त नाखून पर दिन में तीन बार तेल की 1 बूंद मलकर लगाएं। उपचार 10 दिनों के लिए किया जाता है।

एक अन्य विकल्प स्नान है: 1 लीटर गर्म पानी में 3 बड़े चम्मच समुद्री नमक मिलाएं। नमक में पहले 2-3 बूंद आयोडीन और मोनार्डा तेल मिलाएं। आप देवदार का तेल डाल सकते हैं। पैरों को स्नान में आधे घंटे तक रखना चाहिए;

सेबोरिया। रूसी को ठीक करने के लिए, मोनार्डा आवश्यक तेल की कुछ बूंदों को बाम और शैम्पू में मिलाया जाता है;

पुरानी थकान, अवसाद, तंत्रिका टूटना, हिस्टीरिकल अवस्था।तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करने के लिए, वे आराम से स्नान करते हैं, मोनार्डा के साथ चाय पीते हैं, अपने पैरों को काढ़े के कटोरे में रखते हैं और आवश्यक तेल से मालिश करते हैं। नहाने के लिए 10 बूंद तेल और एक बेस - 1 बड़ा चम्मच शहद, नमक या खट्टा क्रीम लें। मालिश के लिए कुछ बूंदों का प्रयोग करें और मिश्रण करें अंगूर का तेल 1:1 के अनुपात में।

उल्टी, नशा, जहर, जननांग रोग।दिन में 2-3 बार मोनार्डा की चाय बनाकर पिएं।

कॉस्मेटोलॉजी में

मोनार्दा फूल के लाभकारी गुणों का उपयोग त्वचा रोगों से निपटने के लिए किया जाता है: मुँहासे, मुँहासे, लालिमा, मुँहासे, नाखून कवक, रूसी। इस उद्देश्य के लिए, काढ़े, मास्क तैयार किए जाते हैं, और शैंपू में मोनार्डा आवश्यक तेल भी मिलाया जाता है।

फेस मास्क रेसिपी

बगीचे के बरगामोट के फूलों के 2 बड़े चम्मच 200 - 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ पीसा जाता है, 10 घंटे के लिए डाला जाता है, फिर मलाईदार होने तक मिट्टी (सफेद, नीला) के साथ मिलाया जाता है और फिर मिश्रण को चेहरे पर लगाया जाता है। सूखने के बाद धो लें।

आप सुबह और शाम धोने के लिए बिना मिट्टी डाले काढ़ा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मोनार्दा आवश्यक तेल झुर्रियों से सक्रिय रूप से लड़ने की क्षमता रखता है, इसलिए इसे क्रीम में जोड़ा जाता है। चेहरे पर क्रीम लगाने के बाद, त्वचा की अच्छी तरह से मालिश करना आवश्यक है: यह इसे लोच और एक उठाने वाला प्रभाव प्रदान करेगा।

खाना पकाने में मोनार्डा का उपयोग

मसाले के रूप में मोनार्दा - वास्तविक खोजपाक विशेषज्ञों के लिए, क्योंकि यह गुणों को जोड़ती है स्वाद बढ़ाने वालाऔर एक परिरक्षक।

आज, उद्यान बरगामोट के लाभों को पाचन तंत्र के लिए सुखदायक, कसैले और अपच के सहायक के रूप में जाना जाता है।

मोनार्डा के फूलों को ताजा या सूखे व्यंजनों में पूरे सिर के बजाय पंखुड़ियों का उपयोग करके जोड़ा जाता है।

खाने के लिए मोनार्डा के पत्तों को युवा होने पर ही एकत्र किया जाना चाहिए: उनका स्वाद अधिक नाजुक होता है, जबकि पुराने कड़वाहट दे सकते हैं।

इसके अलावा, मोनार्डा का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है:

• चाय योजक के लिए: सूखे पत्ते नियमित काली और हरी चाय में जोड़ने के लिए अच्छे हैं, अपना खुद का अर्ल ग्रे गुलदस्ता बनाना;
• मछली के लिए: थोड़ा सा मोनार्डा सामन में तीखे गुणों को जोड़ देगा;
• मांस के लिए: बगीचे के बरगामोट के पत्ते स्वाद को सुखद रूप से जीवंत करेंगे और मांस व्यंजनों के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त के रूप में काम करेंगे;
• सॉस के लिए: पेटू दिलचस्प की सराहना करेंगे खट्टे नोट, उदाहरण के लिए, पोल्ट्री या नियमित पिज्जा के लिए सॉस के हिस्से के रूप में;
• डेसर्ट के लिए - मोनार्डा फूल यहां अधिक उपयुक्त हैं, क्योंकि उनके पास पत्तियों की तुलना में अधिक परिष्कृत और सूक्ष्म स्वाद गुण हैं, इसलिए आप उन्हें डेसर्ट और गर्मियों में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं फलों का सलाद, अन्य मसालों के साथ संयोजन: लौंग, दालचीनी, नींबू बाम, नारंगी उत्तेजकता;
• डिब्बाबंद टमाटर और खीरे, जाम, फलों के पेय के लिए: बरगामोट के "नोट" के साथ तैयारी एक अनूठी सुगंध प्राप्त करती है;
• आपकी कल्पना जो कुछ भी सुझाती है!

Monarda के साथ चाय के लाभ और औषधीय गुण

द्वारा स्वाद गुणमोनार्डा के साथ चाय इस प्रसिद्ध अर्ल ग्रे को बरगामोट के साथ बहुत याद दिलाती है। यह अद्भुत समानता है जो मोनार्डा के नामों में से एक को दर्शाती है, जो अंग्रेजी मूल का है: "जंगली बरगामोट", या "जंगली बरगामोट"।

बरगामोट की महक वाली उत्तम हर्बल चाय को चायदानी में मिलाकर घर पर बनाया जा सकता है साधारण चायघास या मोनार्दा आवश्यक तेल की कुछ बूँदें। सर्दी और वायरल रोगों के मौसम में ऐसा पेय विशेष रूप से उपयोगी होगा।

मानव शरीर के लिए मोनार्दा चाय के लाभ इसके निम्नलिखित गुणों में प्रकट होते हैं:

• अवसादरोधी प्रभाव;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• थकान को दूर करना, तंत्रिका तंत्र की छूट;
• दबाव में गिरावट;
• समग्र रूप से शरीर पर लाभकारी प्रभाव।

मोनार्डा के साथ चाय कैसे बनाएं

इसे तैयार करने के लिए 1 चम्मच मोनार्दा के कटे हुए पत्ते लें और एक गिलास उबलते पानी में डालकर कम से कम 5 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले तनाव।

मोनार्दा को कब इकट्ठा करना है और कैसे सुखाना है?

मोनार्दा को फूलों की शुरुआत में काटा और काटा जाता है: युवा घास सबसे उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें सबसे आवश्यक तेल होते हैं।

तकनीक के अनुसार, पौधे के ऊपरी हिस्से काट दिए जाते हैं, लगभग 20-30 सेमी: उनमें सभी उपयोगी तत्वों का अधिकतम अनुपात होता है।

महत्वपूर्ण! यह घास को बहुत अधिक पीसने के लायक नहीं है, क्योंकि काटने की प्रक्रिया के दौरान उपयोगी आवश्यक पदार्थ खो जाते हैं। खुरदुरे और मोटे हिस्से को हटाया जा सकता है। आपको बगीचे के बरगामोट को छाया में सुखाने की जरूरत है।

सूखी घास को लोहे या कांच के सूखे जार में अच्छे ढक्कन के साथ संग्रहित किया जाता है ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए।

मोनार्दा नुकसान और contraindications

सावधानी से! उपयोगी मोनार्ड जड़ी बूटी, यदि अनुचित तरीके से उपयोग की जाती है, तो हानिकारक हो सकती है।

ऐसे मामलों में पौधे का उपयोग contraindicated है:

• प्रेग्नेंट औरत।बरगामोट की कार्रवाई में एक टॉनिक प्रभाव होता है, जिससे अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं: गर्भाशय का स्वर और संकुचन, जिसके परिणामस्वरूप भ्रूण के असर को नुकसान हो सकता है।
• 12 साल से कम उम्र के बच्चे;
• एलर्जी पीड़ित।बगीचे के बरगामोट जड़ी बूटी का उपयोग, लाभ के बजाय, इस तथ्य के कारण नुकसान में बदल सकता है कि इसके बहुत सारे लाभ हैं, यह उन पदार्थों की सामग्री के कारण हानिकारक भी हो सकता है जो शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं;
• उच्च रक्तचाप के रोगी;
• पेट के अल्सर वाले लोगआपको विशेष रूप से सावधान रहने और डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है;
• शराब के सेवन के मामले में:यह संयोजन सीधे शरीर के लिए हानिकारक है, क्योंकि यह गुर्दे के कार्य को बाधित करने की धमकी देता है।
• सोने से पहले।जड़ी बूटी में एक टॉनिक गुण होता है, जिससे नींद आना मुश्किल हो जाता है।

निष्कर्ष

आधुनिक शोध ने मानव शरीर के लिए मोनार्दा के लाभ और हानि का अच्छी तरह से अध्ययन किया है।

यह साबित हो गया है, विशेष रूप से, यह सार्वभौमिक उपयोग वाला एक औषधीय पौधा है, जिसका नुकसान केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता से इसके घटकों और मौजूदा बीमारियों के लिए मतभेदों तक सीमित है।