दालचीनी रेसिपी के साथ कद्दू दलिया। कद्दू दलिया - भोजन की तैयारी. कद्दू दलिया खाने के नियम

कद्दू के साथ बाजरा दलिया की यह स्वादिष्ट और सिद्ध रेसिपी आज़माएँ। यह सबसे अच्छा नाश्ता, जिसके बारे में आप बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सोच सकते हैं। कद्दू के साथ बाजरा दलिया आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगा, आपको पूरे दिन ऊर्जा देगा और आपको बीमारी और तनाव से बचाएगा। दलिया तैयार करना आसान है और नरम और स्वादिष्ट बनता है। यदि आप चाहें, तो आप कद्दू बाजरा दलिया को पानी के साथ, या दूध के साथ पका सकते हैं, या किशमिश, मेवे या दालचीनी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप बाजरा
• 500 जीआर. कद्दू
• 2.5 गिलास पानी
• 1-2 बड़े चम्मच. दूध
• 2-3 बड़े चम्मच. सहारा
• नमक की एक चुटकी
• 40 जीआर. मक्खन
• किशमिश (वैकल्पिक)
• दालचीनी (वैकल्पिक)

• बाजरा दलिया के लिए हमें 500 ग्राम कद्दू चाहिए. हम नारंगी और मीठा कद्दू चुनते हैं। चूँकि कद्दू काफी मजबूत छिलके वाली एक घनी सब्जी है, इसलिए हम कद्दू को काटने और छीलने में मदद करने के लिए मजबूत आधे हिस्से से सहायकों को रसोई में आमंत्रित करते हैं।
• कद्दू को क्यूब्स में काटें, शायद काफी बड़े। कुछ लोग कद्दू को कद्दूकस करना पसंद करते हैं, लेकिन यह काफी कठिन है। आगे, मैं आपको बिना किसी प्रयास के केवल एक मिनट में कद्दू को कद्दूकस करने का रहस्य बताऊंगा।

• तो कटे हुए कद्दू में पानी भर दीजिए, हमें 2.5 गिलास पानी चाहिए. कद्दू को दूध में उबालने का कोई मतलब नहीं है, सादे पानी में कद्दू ज्यादा अच्छी तरह उबलता है.

• - पैन को आग पर रखें और कद्दू को 15 मिनट तक पकाएं. इस समय के बाद, कद्दू के टुकड़े अपना घनत्व और कठोरता खो देते हैं। यदि आप चाहते हैं कि बाजरे के दलिया में कद्दू के टुकड़े न हों या टुकड़े छोटे हों, तो कद्दू को नियमित आलू मैशर से कुचल दें।

• मैं आमतौर पर कद्दू के कुछ टुकड़ों को बिना दबाए छोड़ देता हूं और बाकी को दबा देता हूं।
• अगला कदम उबले हुए कद्दू में बाजरा मिलाना है। बहुत महत्वपूर्ण बिंदु: अनाज को पहले छांटना चाहिए, क्योंकि बाजरे में अक्सर कंकड़-पत्थर, मिट्टी के टुकड़े आदि पाए जाते हैं।
• कद्दू के साथ बाजरा दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको न केवल अनाज को धोना चाहिए, बल्कि उसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए और फिर पानी को सूखा देना चाहिए। सारी धूल दूर हो जाती है और, महत्वपूर्ण बात यह है कि बाजरे में निहित कड़वाहट भी दूर हो जाती है।

• कद्दू में बाजरा डालने के बाद एक चुटकी नमक डालें और फिर दलिया को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाते रहें। 15 मिनट तक पकाएं, ध्यान रखें कि दलिया जले नहीं.
• आमतौर पर इस समय तक बाजरा लगभग तैयार हो जाता है, स्वाद के लिए मक्खन और चीनी मिलाएं। आपको तेल पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए, यह तेल है जो बाजरा के स्वाद को नरम करता है और कद्दू के साथ बाजरा दलिया को कोमल बनाता है।

• चीनी की मात्रा कद्दू की मिठास पर निर्भर करती है, इसलिए इसे आज़माएँ। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न मिलाएं ताकि कद्दू का दलिया चिपचिपा न हो जाए।

• और अंतिम बिंदु - कद्दू के साथ बाजरा दलिया में दूध (उबला हुआ या पास्चुरीकृत ताकि वह फटे नहीं) अवश्य डालें। कितना दूध डालना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का दलिया पसंद है, पतला या गाढ़ा। मैं आमतौर पर बहुत सारा दूध डालता हूँ क्योंकि... फिर बाजरा वापस आता है और अतिरिक्त तरल लेता है।

• दलिया को कुछ मिनट तक उबालें, चाहें तो किशमिश या दालचीनी डालें। आंच बंद कर दें और दलिया को 15-20 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

• बस इतना ही, कद्दू के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बाजरा दलिया तैयार है, दूध के साथ परोसें। जो चाहे, दलिया को दूध से धो ले, जो चाहे, दलिया में मिला दे, जैसा फोटो में है)))))। यह भी देखें,

मनुष्यों के लिए कद्दू के लाभों को कम करके आंकना कठिन है। गूदा और बीज खाया जाता है, औषधीय प्रयोजनफूल और डंठल का उपयोग किया जाता है। कद्दू के लाभकारी गुणों के कारण हैं रासायनिक संरचनापौधे। गूदे और बीजों के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना, एनीमिया से बचाव और रक्त के थक्के जमने में सुधार संभव है। में शरद कालकद्दू का उपयोग कई व्यंजन बनाने में व्यापक रूप से किया जाता है। चमकीले नारंगी गूदे से स्वादिष्ट दलिया, प्यूरी सूप, पैनकेक, पैनकेक, पाई और यहां तक ​​कि केक भी बनाए जाते हैं। हमारे लेख में हम बात करेंगेकद्दू दलिया कैसे पकाएं. आइए इस व्यंजन की कई रेसिपी प्रस्तुत करें अलग - अलग प्रकारअनाज

दूध और चावल के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाएं?

क्या आप नहीं जानते कि अपने प्रियजनों के लिए नाश्ते में क्या पकाएँ? दूध और चावल के साथ कद्दू का दलिया तैयार करें. यह हार्दिक है और स्वादिष्ट व्यंजनयह आपके घर के सभी लोगों को जरूर पसंद आएगा.

हम आपको चरण-दर-चरण निर्देशों में कद्दू के साथ चावल दलिया पकाने का तरीका बताएंगे:

1. कद्दू (1 किलो) के बीज निकाल लें और छीलकर टुकड़ों में काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में.
2. तैयार कद्दू को एक सॉस पैन में रखें और पानी (500 मिली) डालें। विविधता के आधार पर, चमकीले नारंगी के टुकड़े 20 मिनट या उससे थोड़ा अधिक समय तक पकेंगे।
3. जब कद्दू नरम हो जाए तो पैन से पानी निकाल दीजिए. आलू मैशर का उपयोग करके पके हुए टुकड़ों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाता है।
4. कद्दू की प्यूरी के साथ एक सॉस पैन में दूध (500 मिली) डालें और डालें गोल चावल(100 ग्राम)।
5. दलिया को लगातार चलाते हुए 25 मिनट तक पकाना चाहिए. खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए चीनी (लगभग 100 ग्राम) डालें मक्खन.

कद्दू का दलिया गरम हो या ठंडा, दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट रहता है.

कद्दू और बाजरा के साथ दूध दलिया पकाने की विधि

यह नुस्खा रूस में सदियों से इस्तेमाल किया जाता रहा है। रूसी गांवों में ऐसी गृहिणी ढूंढना मुश्किल होगा जो बाजरा के साथ कद्दू से दलिया बनाना नहीं जानती होगी। आज इस स्वादिष्ट व्यंजन को कोई भी बना सकता है.

दलिया तैयार करने के लिए कद्दू (300 ग्राम) को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. एक सॉस पैन में, स्लाइस को आधी मात्रा तक पानी से भरें और नरम होने तक उबालें। फिर, आलू मैशर का उपयोग करके, कद्दू को प्यूरी जैसी स्थिरता में लाया जाता है। उसी पैन में एक गिलास अच्छी तरह से धोया हुआ बाजरा, साथ ही स्वादानुसार चीनी और एक चुटकी नमक डालें। बाजरा तैयार होने तक दलिया पकाएं, लेकिन धीरे-धीरे दूध (1 लीटर) डालना न भूलें। 30 मिनिट बाद लगातार चलाते रहने से दलिया तैयार हो जायेगा. पके हुए पकवान वाले पैन को स्टोव पर छोड़ देना चाहिए, ढक्कन से ढक देना चाहिए और आधे घंटे के लिए पकने देना चाहिए।

कद्दू और सेब के साथ सूजी दलिया

जब पूछा गया कि कद्दू से क्या बनाया जा सकता है, तो चावल और दूध के साथ दलिया सबसे पहले दिमाग में आता है। लेकिन यह एकमात्र ऐसा व्यंजन नहीं है जिसमें यह चमकीला नारंगी उत्पाद मिलाया गया है। स्वादिष्ट दूध कद्दू दलिया न केवल चावल या बाजरा के साथ, बल्कि सूजी के साथ भी तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसा करना मुश्किल नहीं होगा।

सबसे पहले एक अलग पैन में टुकड़ों में कटे कद्दू (500 ग्राम) को नरम होने तक उबाल लें. स्वाद के लिए थोड़ी सी चीनी मिलाई जाती है। दूसरे पैन में सूजी का दलिया पकाया जाता है. ऐसा करने के लिए, दूध (0.5 लीटर) को एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें। सावधानी से, छोटे-छोटे हिस्सों में और लगातार हिलाते हुए सूजी (2 बड़े चम्मच) डालें। जब दलिया गाढ़ा होने लगे तो इसमें उबला हुआ कद्दू डाल दिया जाता है. पकवान को फिर से मिलाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है। सूजी दलिया को कटे हुए सेब के साथ परोसें।

कद्दू और मकई के दानों से बना स्वादिष्ट दलिया

निम्नलिखित नुस्खा उन सभी को पसंद आएगा जिन्हें चावल या बाजरा का स्वाद पसंद नहीं है।

नीचे दिए गए निर्देश वर्णन करते हैंकद्दू और मकई के दानों से दलिया कैसे पकाएं:

1. कद्दू (300 ग्राम) को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। इसके बाद इसमें 150 मिलीलीटर दूध डाला जाता है और धीमी आंच पर नरम होने तक उबाला जाता है।
2. एक छोटे सॉस पैन में उबालें मक्के का दलिया. ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम अनाज को एक गिलास पानी में डाला जाता है। एक चुटकी नमक डाला जाता है.
3. जब तक दलिया पक न जाए मोटी स्थिरता, जिसके बाद फ्राइंग पैन से कद्दू को इसमें स्थानांतरित किया जाता है, 150 मिलीलीटर दूध डाला जाता है, स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है।
4. कद्दू के साथ मकई दलिया एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है। और यदि आप पैन को अगले 20 मिनट के लिए गर्म तौलिये में लपेट देंगे, तो पकवान और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं?

इस व्यंजन को पकाना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि अब आपको स्टोव पर खड़े होकर दलिया को लगातार हिलाते नहीं रहना पड़ेगा। रसोई सहायक स्वयं सब कुछ करेगी।

यदि आप अभी तक नहीं जानते कि कद्दू दलिया को धीमी कुकर में कैसे पकाना है, तो अगला चरण-दर-चरण अनुदेशये आपके काम आएगा:

1. बाजरा (1 बड़ा चम्मच) को बड़े मलबे से साफ किया जाता है, एक छलनी में डाला जाता है और साफ होने तक बहते पानी के नीचे कई बार धोया जाता है।
2. सूखे अनाज को मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, दूध (3 बड़े चम्मच) डाला जाता है, चीनी (1 बड़ा चम्मच) और नमक (½ छोटा चम्मच) मिलाया जाता है।
3. छिलके वाले कद्दू (400 ग्राम) को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में रख दें।
4. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर दिया गया है और "दलिया" मोड 20 मिनट के लिए सेट कर दिया गया है।
5. कार्यक्रम के अंत के बारे में संकेत के बाद, आपको एक और मोड सेट करने की आवश्यकता है - "बुझाना"।
6. खाना पकाने के अंत में, मल्टीक्यूकर का ढक्कन थोड़ा खोला जाना चाहिए और यदि दलिया की स्थिरता पर्याप्त मोटी नहीं है, तो आपको 15 मिनट के लिए "वार्मिंग" कार्यक्रम चालू करना होगा।

धीमी कुकर में चावल के साथ कद्दू दलिया

इस रसोई सहायक के लिए धन्यवाद, आप गर्म नाश्ता तैयार कर सकते हैं स्वस्थ सामग्रीकोई बड़ी बात नहीं होगी. धीमी कुकर में दलिया पकाना बहुत आसान और तेज़ है। दूध खत्म हो जाएगा या चावल जल जाएगा, इसकी चिंता में चूल्हे पर खड़े रहने की जरूरत नहीं है।

खाना बनाते समय कद्दू दलियाधीमी कुकर में इसका पालन करना चाहिए अगला क्रमक्रियाएँ:

1. छिलके वाले कद्दू के टुकड़े (300 ग्राम) को एक कटोरे में रखा जाता है और 100 मिलीलीटर पानी से भर दिया जाता है। जब "स्टू" मोड सेट हो जाता है, तो कद्दू 10 मिनट में तैयार हो जाएगा।
2. अब आप बची हुई सामग्री मिला सकते हैं. चावल (1.5 बड़े चम्मच), चीनी (2 बड़े चम्मच) को मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, पानी (2 बड़े चम्मच) और दूध (3 बड़े चम्मच) डाला जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नुस्खा विशेष मल्टी-ग्लास का उपयोग करता है जो मल्टी-कुकर के साथ आते हैं।
3. "दलिया" मोड सेट है. खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है। दलिया मध्यम गाढ़ा और तरल निकलता है। अगर चाहें तो खाना पकाने का समय 1 घंटे तक बढ़ाया जा सकता है।

मांस के साथ कद्दू में पका हुआ अनाज दलिया

एक प्रकार का अनाज और गोमांस का पूरा दूसरा कोर्स इसके अनुसार तैयार किया जा सकता है अगला नुस्खा. स्वादिष्ट दलिया सीधे कद्दू में ओवन में पकाया जाता है। इस मामले में, आप तुरंत प्राप्त करते हैं सुगंधित व्यंजन, और मौलिक प्रस्तुतिमेज पर।

कद्दू दलिया को ओवन में पकाने की पूरी प्रक्रिया नीचे प्रस्तुत की गई है:

1. ढक्कन बनाने के लिए कद्दू के शीर्ष को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है। इसके बाद, फल को बीज और गूदे से साफ किया जाता है, जिसका उपयोग ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों में से एक के अनुसार दूध दलिया तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
2. के साथ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेलबारीक कटा हुआ प्याज तला हुआ है, और फिर 300 ग्राम गोमांस।
3. एक प्रकार का अनाज (300 ग्राम) धोया जाता है और ओवन में बेकिंग शीट पर कई मिनट तक सुखाया जाता है।
4. तैयार अनाज को मांस और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में स्थानांतरित किया जाता है।
5. कद्दू के अंदर एक प्रकार का अनाज और मांस भराई रखी जाती है। ऊपर से 300 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, एक चम्मच नमक डाला जाता है।
6. कद्दू को 1.5 घंटे के लिए 170° पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। पकाने के बाद, दलिया को बंद ओवन में एक और 1 घंटे के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है।

1. कद्दू दलिया का मुख्य घटक कद्दू है। इसलिए, आपको पकवान में जोड़े जाने वाले अनाज की मात्रा से सावधान रहना चाहिए। यदि दलिया की स्थिरता पर्याप्त मोटी नहीं है, तो आधे घंटे के लिए पैन को इसके साथ लपेटने की सिफारिश की जाती है ताकि अनाज अच्छी तरह से फूल जाए और पकवान बैठ जाए।
2. धीमी कुकर में पकाते समय, कटोरे की दीवारों को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है। इस सरल तकनीक की बदौलत दलिया पकाते समय दूध बाहर नहीं निकलेगा।
3. आप कद्दू में केवल एक प्रकार का अनाज ही नहीं, बल्कि कोई भी अनाज पका सकते हैं। चावल, बाजरा और यहां तक ​​कि जौ भी उपयुक्त रहेगा। मांस के साथ दलिया की जगह आप बना सकते हैं डेयरी डिशचीनी के साथ। प्रयोग के कई कारण हैं.

कद्दू दलिया ने न केवल अपने स्वाद के कारण, बल्कि संरचना में शामिल सेट के कारण भी सम्मान अर्जित किया है। अनोखा नुस्खाकद्दू का दलिया पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होता रहता है। इसमें सूखे मेवे मिलाकर आप अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे।

कद्दू दलिया की रेसिपी में कई विविधताएँ हैं: चावल, बाजरा, वेनिला, दालचीनी के साथ। वे सभी अपने तरीके से खूबसूरत हैं। उनमें से स्वादिष्ट स्वादिष्टवह ऐसा मिलेगा जो रूसी व्यंजनों के अन्य व्यंजनों में से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

क्लासिक कद्दू दलिया रेसिपी

तैयार रहना चाहिए:

• कद्दू;
• मक्खन;
• दूध - एक चौथाई लीटर;
• चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले कद्दू को छीलकर बीज और गूदा निकाल लें।
2. कद्दू को परिष्कृत चीनी के क्यूब के आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. सब्जी को पानी में नरम होने तक उबालें, अच्छी तरह छान लें।
4. दलिया बनाने की तत्काल प्रक्रिया: कद्दू को पैन में डालें, चीनी डालें, सुगंध तेल, दालचीनी, एक गिलास दूध। तैयार मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया है परंपरागत व्यंजनरूसी व्यंजन. इसे नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए तैयार किया जाता है. आपके पसंदीदा नट्स के साथ छिड़का हुआ या सूखे मेवों से सजा हुआ दलिया एक मिठाई बन जाएगा। भले ही इसे शाम को पकाया जाए, लेकिन सुबह यह आपको अपने भरपूर स्वाद से खुश कर देगा।

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया, जिसकी रेसिपी रसोई के गुल्लक का एक अनूठा हिस्सा बन जाएगी, उन लोगों को भी पसंद आएगी जो पीली सब्जी के प्रशंसक नहीं हैं।

आपको तैयारी करनी चाहिए:

• छोटा कद्दू;
• बाजरा -250 ग्राम;
• दूध - आधा लीटर;
• पानी - एक गिलास;
• मक्खन;
• नमक, चीनी;
• पिसी हुई दालचीनी - आधा चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जी को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
2. उस पैन में मक्खन पिघलाएँ जहाँ दलिया पकाया जाएगा।
3. अच्छी तरह गर्म तेल में कद्दू, थोड़ा नमक, चीनी और दालचीनी डालें। कद्दू और कारमेल की सुखद सुगंध आने तक मिश्रण को भूनें।
4. - पैन में दूध डालें.
5. आंच कम करें और दलिया को 25 मिनट तक उबालें।
6. बाजरे को अच्छी तरह धोकर कद्दू में मिला दीजिये.
7. पैन में पानी डालें और अधिक नमक डालें।
8. दलिया को धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें।
9. कद्दू के साथ बाजरा दलिया तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांच करें कि यह जले नहीं, क्योंकि बाजरे के दाने पानी सोख लेते हैं।
10. - तैयार दलिया में मक्खन डालें और यह तैयार है.
11. अगर चाहें तो डिश में मेवे या किशमिश डालें।

इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी चाहिए:

• कद्दू;
• चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• पानी - आधा लीटर;
• मक्खन;
• नमक, चीनी.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, जो मध्यम या मोटा हो सकता है।
2. - पैन में पानी डालें और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें. धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
3. जब कद्दू पक रहा हो, चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
4. जैसे ही कद्दू नरम हो जाए, पैन में चावल डालें और नमक डालें.
5. 10 मिनट बाद इसमें उबला हुआ गर्म दूध डालें.
6. दलिया को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
7. तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, दलिया में मक्खन और चीनी डालें।
8. कद्दू के साथ दलिया को थोड़ी देर के लिए बैठना चाहिए ताकि सभी घटक एक दूसरे से संतृप्त हो जाएं।

रसोई प्रयोगों के प्रशंसकों को बाजरा और चावल के साथ दलिया पसंद आएगा। बाजरा थोड़ा पहले डालना चाहिए ताकि अनाज अच्छी तरह उबल जाए। कद्दू के साथ चावल का दलिया होगा अद्भुत नाश्ता, जो आपकी ताकत को लंबे दिन के लिए फिर से भर देगा।

पतझड़ में, कद्दू की फसल के मौसम के दौरान, कई घरों में कद्दू दलिया तैयार करने की प्रथा है: एक नारंगी, सुंदर मीठा दलिया, बचपन से परिचित, जिसे माताएं स्वादिष्ट और स्वस्थ पकाने की कोशिश करती हैं। फल स्वस्थ कद्दू, नारंगी, पीला रंग, देर से शरद ऋतु में पकने वाली और पसंदीदा पारिवारिक नाश्ताशरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में - कद्दू दलिया, दूध के साथ चावल के साथ नुस्खा।

लेकिन, नाश्ते में चावल के अलावा और पूर्ण भोजनएक संख्या में, अनाज के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न योजकों का उपयोग किया जाता है। तटस्थ-स्वाद वाले कद्दू का खाना पकाने में उपयोग करें - एक सब्जी जो संरचना में स्वस्थ है और रंग में उज्ज्वल है - मीठे कद्दू, कद्दू, चीनी के साथ पके हुए सब्जियों के टुकड़ों से बनी मिठाई की तैयारी में, और नमकीन व्यंजन- कद्दू, सूप में - मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि कद्दू पाचन के लिए अच्छा है, और इसमें शामिल व्यंजन, जिसमें कद्दू भी शामिल है, सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

कद्दू और कद्दू दलिया के फायदे

आहार के लिए और शिशु भोजनकद्दू का दलिया किसी भी उम्र के बच्चों के लिए अच्छा है; कद्दू में विटामिन कॉम्प्लेक्स बी 1, बी 2, बी 6, सी, ई, पीपी, ई, दुर्लभ विटामिन के, जो मसूड़ों के लिए अच्छा है, और विशेष रूप से दुर्लभ विटामिन टी होता है, जो रक्त की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। जमावट), - उपयोगी पदार्थ, फाइबर, कैरोटीन, जो है उपचारात्मक प्रभावबच्चे की दृष्टि पर; फाइबर के कारण बच्चे का काम बेहतर होता है पाचन तंत्र, मल सामान्य हो जाता है।

कद्दू की कम कैलोरी सामग्री वयस्कों और बच्चों के पोषण के लिए निस्संदेह लाभ है। कम कैलोरी वाला उत्पादतैयारी करते समय पोषण विशेषज्ञों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है आहार मेनू, कद्दू उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और सिद्धांतों का पालन करते हैं उचित पोषण, साथ संघर्ष अधिक वजन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित है।

वंडर शेफ की सलाह. विटामिन, पेक्टिन, सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के कारण, उपयोगी पदार्थकद्दू, फल का गूदा पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और वजन घटाने के लिए उपयोगी है, कद्दू की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 23 कैलोरी है।

कद्दू के फायदे कद्दू के दलिया में बदल जाते हैं उपयोगी उत्पादमानव शरीर के लिए. भरपूर नाश्ता करके, आप जीवन के कई वर्षों तक स्वस्थ और प्रसन्न रहते हुए हर दिन स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं।

यह उपयोगी क्यों है? नियमित उपयोगकद्दू दलिया:

1. रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है;
2. रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं;
3. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है;
4. के रूप में प्रसिद्ध है लोक उपचारजिगर की बीमारी के लिए;
5. जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है;
6. रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने को बढ़ावा देता है;
7. अग्नाशयशोथ के लिए उपयोगी;
8. स्लैगिंग को समाप्त करता है;
9. हृदय रोगों के खिलाफ निवारक प्रभाव पड़ता है;
10. दृष्टि में सुधार करता है.

कद्दू का दलिया कोमल और स्वादिष्ट होता है. बच्चे और वयस्क दूध में अनाज - बाजरा, चावल के साथ कद्दू का व्यंजन खाने का आनंद लेते हैं - माताएं सूजी, दलिया और मकई के साथ त्वरित उबले हुए दलिया बनाती हैं। कद्दू दलिया अच्छा है क्योंकि यह जलता नहीं है, यह जल्दी पक जाता है, यह स्वादिष्ट, पौष्टिक हो जाता है, यदि आप अनाज के साथ परिवार के नाश्ते के लिए एक बच्चे के लिए दलिया तैयार करते हैं, तो पकवान के फायदे केवल बढ़ जाएंगे कद्दू की उपयोगिता और अनाज के फायदे. इसे तैयार करने का प्रयास करें.

दलिया पकाने के लिए कद्दू चुनना: सर्वोत्तम किस्में

इससे पहले कि आप कद्दू दलिया बनाना शुरू करें, आपको कद्दू की सही किस्म का चयन करना होगा। फलों के गूदे की विविधता और रंग यह निर्धारित करते हैं कि तैयार पकवान का रंग और स्वाद क्या होगा, परिवार का नाश्ता कितना स्वास्थ्यवर्धक होगा और इसे तैयार करने में कितना समय लगेगा।

1. दलिया बनाने के लिए धूप वाली सामग्री चुनते समय, जायफल कद्दू की किस्मों को प्राथमिकता दें। इस प्रकार के कद्दू से बना दलिया गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है, प्लेट में स्वादिष्ट और चमकीला दिखता है।
2. गिलेया किस्म का उपयोग दलिया बनाने, घर में खाना पकाने के लिए किया जाता है, इस किस्म का गूदा नारंगी, रसदार, मीठा और स्वादिष्ट होता है।
3. कद्दू स्पेनिश गिटार - आदर्श किस्मउपभोग के लिए रसदार, मीठे चमकीले नारंगी गूदे के साथ, एक नियम के रूप में, इसका व्यापक रूप से डेसर्ट और मीठे व्यंजनों की तैयारी में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद और सुगंध खुबानी जैसा होता है।
4. फ़्रिकल और स्माइल कद्दू मीठी किस्म के होते हैं और इनके गूदे का रंग गहरा होता है - चमकीला, नारंगी, जो दलिया जैसा दिखता है। मधुर स्वाद, सुगंध और सुंदर छटा।

अनाज के साथ कद्दू दलिया की रेसिपी

कद्दू दलिया पकाने से पहले विभिन्न अनाजआपको अपने पसंदीदा अनाज के साथ एक नुस्खा चुनने की ज़रूरत है: बाजरा, चावल, सूजी और दलिया, या स्टोव पर मकई के दानों के साथ पकाना, या मूल तरीके से ओवन में सेंकना।

यदि, अनाज डालते समय, दलिया बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो अधिक तरल - दूध या पानी डालें। तरल दलियाइसके विपरीत, आप इसमें अनाज डालकर इसे गाढ़ा बना सकते हैं। सिंहपर्णी से दलिया को मीठा करना उपयोगी है देवदारू शंकु, से अखरोट, पहले से भीगे हुए सेब, सूखे मेवे, प्राकृतिक फलों का स्वाद।

दूध में बाजरा और कद्दू के साथ

को बाजरा दलियाकद्दू के साथ यह स्वादिष्ट निकला, इसे तैयार करने के लिए हमें उत्पादों की एक क्लासिक सूची की आवश्यकता है: बाजरा, कद्दू का गूदा और दूध।

सामग्री

• दूध - 2 गिलास;
• पानी - तीन चौथाई गिलास;
• कद्दू का गूदा, क्यूब्स में कटा हुआ - 3 कप;
• बाजरा - 1 गिलास;
• नमक - 1 चम्मच.
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच। + 1 चम्मच.

व्यंजन विधि

1. में बड़ा सॉस पैन 1 गिलास दूध और तीन चौथाई गिलास पानी डालें। कटा हुआ कद्दू का गूदा डालें और मिलाएँ। सब्जी के नरम होने तक मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
2. बचा हुआ गिलास दूध डालें। बाजरा, नमक और चीनी डालें।
3. हिलाएँ और धीमी आंच पर बाजरा तैयार होने तक पकाएँ, लगभग 45 मिनट। इस दौरान अधिकांश तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। यदि तरल बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो अधिक दूध या पानी डालें।
4. आंच से उतारें, दोबारा अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

कद्दू के साथ चावल का दलिया

वयस्कों का पसंदीदा भोजन और बच्चों के लिए नाश्ते का व्यंजन चावल और दूध के साथ कद्दू दलिया है। इसे पानी में उबाला जा सकता है, जिससे अधिक पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं, लेकिन यह कद्दू के लाभों को बरकरार नहीं रखता है, जिससे डेयरी व्यंजन स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाता है।

सामग्री

• कद्दू - 300 ग्राम;
• गोल चावल - 7-8 बड़े चम्मच;
• पानी;
• दूध;
• नमक और चीनी (स्वादानुसार)।

खाना कैसे बनाएँ

1. चावल धो लें और दानों को पहले से भिगो दें गर्म पानी, आप चावल को रात भर भीगने के लिए छोड़ सकते हैं।
2. कद्दू को क्यूब्स में काटकर (आप गूदे को कद्दूकस कर सकते हैं) एक सॉस पैन में रखें और कद्दू को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। - चावल डालें और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.
3. जब कद्दू पक जाए और नरम हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
4. एक बार जब कद्दू और चावल ठंडे हो जाएं, तो मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दें।
5. दूध डालकर डिश को वांछित स्थिरता में लाएं ताकि दलिया तरल, गाढ़ा या मध्यम गाढ़ा हो।
6. दलिया वाले पैन को वापस आग पर रखें और लगातार चलाते रहें ताकि दूध जले नहीं, उबाल आने दें। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। कद्दू के साथ चावल का दलिया तैयार है, इसे एक प्लेट में डालें, मक्खन डालें (यदि अतिरिक्त वजन की कोई समस्या नहीं है) और परोसें।

कद्दू दलिया

के लिए त्वरित नाश्ता एक त्वरित समाधानहरक्यूलिस और कद्दू से बनाया जा सकता है। कठोर खोल के कारण दलिया के साथ कद्दू दलिया पकाने में अधिक समय लगेगा जई का दलिया. हरक्यूलिस के साथ कद्दू जई का दलियायह जल्दी और स्वादिष्ट बनता है और यह रेसिपी हार्दिक लेकिन हल्के नाश्ते के लिए आदर्श है।

उत्पादों

• हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स - 50 ग्राम;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 20-30 ग्राम।

तैयारी

1. हम कद्दू को धोते हैं, छीलते हैं और बीज निकालते हैं - साफ गूदा लेते हैं।
2. कद्दू के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें और एक छोटे पैन में रखें, अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ।
3. - अलग से पानी उबालें और कद्दू के ऊपर डालें. 15-20 मिनट के लिए पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
4. जैसे ही पानी सूख जाए और कद्दू नरम हो जाए, दलिया डालें।
5. गुनगुने गरम दूध में डालें, थोड़ा नमक और चीनी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकाते रहें। खाना पकाने का समय उबलने के क्षण से 30 मिनट है, प्रक्रिया की अवधि प्रकार पर निर्भर करती है जई का दलिया. पकाते समय, दलिया को हिलाएं, कद्दू के टुकड़ों को चम्मच से कुचलें, जिससे डिश को एकरूपता मिल सके।

लगभग 30 मिनट में, कद्दू दूध दलिया तैयार हो जाएगा, आपको पैन को गर्मी से हटाने की जरूरत है, दलिया में तेल डालें, इसे एक बंद ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए पकने दें - जब तक पूरी तैयारी. हिलाएँ और परोसें।

टिप्पणी!

बच्चों के लिए सूजी के साथ कद्दू दलिया

बच्चों के लिए एक पसंदीदा विकल्प सूजी और दूध के साथ कद्दू दलिया है। कद्दू के साथ स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको सूजी और दूध का स्टॉक करना होगा।

की आवश्यकता होगी

• कद्दू - 100 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक - एक चम्मच की नोक पर;
• मिठास बढ़ाने वाला

खाना कैसे बनाएँ

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें और एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ उबालें। खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है।
2. पानी निथार लें और कद्दू को ब्लेंडर से फेंट लें।
3. पैन में कद्दू की प्यूरीदूध डालें और उबाल लें।
4. उबलते दूध में एक धारा में डालें सूजी, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए। नमक और चीनी या स्वीटनर मिलाएं।
5. धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं.

स्वस्थ खाना पकाने में सक्षम होना सूजी दलियापतझड़ और सर्दियों में नाश्ते के लिए, पतझड़ में आप कद्दू के टुकड़ों को सब्जियों और फलों को फ्रीज करने के लिए डिज़ाइन किए गए बैग में रखकर फ्रीज कर सकते हैं।

मक्के के दानों के साथ कद्दू दलिया

अनाज के बिना कद्दू दलिया माना जाता है आहार संबंधी व्यंजन, लेकिन कद्दू दलिया के लिए नुस्खा के साथ मकई का आटागृहिणियों को अपने बच्चों को भरपेट, स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता खिलाने या खाना बनाने में मदद मिलेगी।

सामग्री

• कद्दू - 400 ग्राम;
• मकई के दाने - 100 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास (कद्दू के लिए);
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 1 गिलास (अनाज के लिए);
• स्वादानुसार चीनी और नमक;
• मक्खन - 50 ग्राम

1. कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. पैन में एक गिलास दूध और एक गिलास पानी डालें, कद्दू डालें। कद्दू के नरम होने तक एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें, ठंडा होने दें.
2. कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें। कद्दू के साथ पैन को फिर से आंच पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें।
3. हम अनाज को एक अलग कटोरे में पतला करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी डालें, पानी में डालें मकई का आटा. चम्मच से हिलाते हुए मक्के के दाने कद्दू में डालें ताकि दलिया में गुठलियां न बनें.
4. सारे मक्के के दाने निकालने के बाद, थोड़ा नमक डालें और दलिया को गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। अनाज तैयार होने तक 7-10 मिनट तक और पकाएं।

पकवान को गर्म परोसें; मकई के दानों के साथ तैयार कद्दू दलिया को मक्खन और शहद के साथ पकाया जाता है।

ओवन में स्वादिष्ट कद्दू दलिया की रेसिपी

क्या ओवन में कद्दू से दलिया पकाना संभव है? त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन - आमतौर पर धीमी कुकर, माइक्रोवेव या ओवन में - आपको स्वादिष्ट खाना पकाने और बेक करने की अनुमति देते हैं त्वरित दलियाविभिन्न तरीके।

1. कद्दू का दलिया पूरे कद्दू के अंदर (बर्तन की तरह) पकाया जाता है।
2. ओवन में कद्दू के साथ दलिया तैयार करने के लिए, एक मिट्टी का बर्तन लें।

बाजरे के साथ कद्दू बहुत स्वादिष्ट लगता है, लेकिन आप दलिया को चावल के साथ एक बर्तन में पका सकते हैं, जो कम स्वादिष्ट नहीं है, या ओवन में दलिया पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। जौ के दाने, गेहूं, कई प्रकार के अनाजों को एक साथ मिलाकर कद्दू से दोस्ती तैयार की जाती है।

सामग्री

• कद्दू - 300 ग्राम;
• बाजरा - 300 ग्राम;
• दूध - 900 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• दालचीनी (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. कद्दू को छीलकर बीज सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. हम बाजरे को छांटते हैं - पौधे के मलबे, पत्थरों को हटाते हैं और ठंडे पानी से धोते हैं।
3. बाजरे के दानों की कड़वाहट दूर करने के लिए उनके ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें। अनाज से पानी निकाल दें.
4. हम बर्तन भरते हैं. प्रत्येक बर्तन में हम कद्दू, बाजरा के छिलके वाले टुकड़े रखते हैं, चीनी और नमक मिलाते हैं।
5. बर्तनों को दूध से भरें ताकि एक तिहाई बर्तन खाली रहें। ओवन में, कद्दू के साथ बाजरा दलिया उबल जाएगा, और दूध डिश के किनारों से बह जाएगा।
6. भरा हुआ सिरेमिक या मिट्टी के बर्तनदलिया के साथ, ढक्कन से ढकें, भेजें ठंडा ओवन. ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, और कद्दू दलिया को पकने तक ओवन में 40-45 मिनट तक उबालें।

सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू दलिया तैयार करना आसान है और हमेशा सभी के लिए स्वादिष्ट बनता है। हमें उम्मीद है कि समर्थक पौष्टिक भोजननाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए मेनू चुनते और बनाते समय कद्दू दलिया के लिए 6 व्यंजनों का चयन उपयोगी होगा।

अनाज के साथ कद्दू का दलिया एक ऐसा व्यंजन है जिसे माताएं अक्सर बचपन में खिलाती हैं। यह स्वास्थ्य प्रेमियों के बीच भी लोकप्रिय है स्वस्थ भोजन, क्योंकि इस झंझट में बाद भी उष्मा उपचारकई संरक्षित हैं उपयोगी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व।

अक्सर, कद्दू के साथ बाजरा दलिया ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है, यह दोनों के लिए एकदम सही है स्वस्थ नाश्ता, और हल्का रात्रिभोज।

सबसे सरल और सामान्य नुस्खाजब हम बच्चे थे तो हमारी माताएं हमारे लिए बाजरे के दूध का दलिया बनाती थीं। कद्दू और दूध के साथ बाजरा दलिया मीठा और सुगंधित बनता है।

उत्पाद:

• 1 बड़ा चम्मच बाजरा अनाज
• 3 बड़े चम्मच दूध
• 500 जीआर कद्दू का गूदा
• 1 चम्मच चीनी
• ½ छोटा चम्मच नमक.

दूध दलिया की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करने की ज़रूरत है: इसे अच्छी तरह धो लें, बचे हुए डंठल को काट लें और छिलका छील लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कद्दू अच्छी तरह और जल्दी पक जाए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें - आकार जितना छोटा होगा, गूदा उतनी ही तेजी से पक जाएगा।
2. दूध को एक तामचीनी कंटेनर में डालें और गर्म करें। लगभग गर्म होने पर कद्दू के टुकड़े, चीनी और नमक डालें। सवा घंटे तक पकाएं.
3. बाजरे को छलनी से बहते पानी से धो लें और लगभग तैयार कद्दू दलिया में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं और कम तापमान पर एक तिहाई घंटे तक पकाएं। तत्परता दलिया के गाढ़ा होने की डिग्री से निर्धारित होती है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिश अच्छी तरह से पक गई है और अच्छी तरह से भाप में पक गई है, कंटेनर को एक घंटे के लिए कंबल में लपेट दिया जाता है। वैकल्पिक विकल्प- आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें।

सलाह। घर का बना व्यंजन गाय का दूध, स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

पानी से खाना पकाने की विधि

दलिया पानी में उबाला हुआ स्वाद गुणदूध से थोड़ा ताज़ा. हालाँकि, यह उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। पकवान चलेगाउन लोगों के लिए जो डेयरी उत्पाद पसंद नहीं करते या लैक्टोज असहिष्णु हैं।

6 सर्विंग्स के लिए पानी दलिया के लिए सामग्री:

• 750 ग्राम कद्दू
• 3 गिलास पानी
• 1.5 कप बाजरा अनाज
• ¼ छोटा चम्मच बारीक नमक
• ड्रेसिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

पानी में कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, अनाज तैयार करें: बहते पानी के नीचे एक बारीक छलनी से कुल्ला करें, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पानी खींचो तामचीनी पैनऔर इसे गर्म होने दें. नमक घोलें.
3. जब बाजरा पक गया हो और पानी उबल रहा हो, कद्दू तैयार करें: छीलें, धोएँ और 1*1 सेमी आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में रखें और 10-15 मिनट तक पकाएँ।
4. कद्दू के टुकड़ों में बाजरा दलिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच को कम करते हुए ढक्कन के नीचे एक तिहाई घंटे के लिए पकने दें। सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
5. आंच बंद कर दें, तेल डालें, ढक्कन कसकर बंद करें और तौलिये से ढक दें। डिश को आधे घंटे तक उबलने के लिए छोड़ दें। फिर अच्छी तरह मिलाएं ताकि मक्खन समान रूप से वितरित हो और परोसा जा सके।

महत्वपूर्ण। पकाते समय, बीज और छिलका निकालना सुनिश्चित करें।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ दूध बाजरा

कई गृहिणियों ने लंबे समय से धीमी कुकर में व्यंजन तैयार करने की सुविधा की सराहना की है। यह अद्भुत उपकरण आपको लगभग कुछ भी पकाने की अनुमति देता है - तले हुए अंडे से लेकर बोर्स्ट तक। और बाजरा के साथ कद्दू दलिया कोई अपवाद नहीं था।

3 सर्विंग्स के लिए एक डिश के लिए सामग्री:

• बाजरा का 1 ढेर
• ½ लीटर पानी
• 2 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन.

मल्टी-कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाना एक नौसिखिया रसोइया के लिए भी सुलभ है - आपको बस उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में एक साथ रखना होगा। "दूध दलिया" मोड में खाना पकाने में 1 घंटा 10 मिनट का समय लगता है।

परोसने से पहले दलिया को सिलिकॉन या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

ओवन में कद्दू के साथ पकाया हुआ दूध दलिया

ऐसा माना जाता है कि कद्दू का स्वाद सबसे अच्छा लगता है चावल का दलिया. में यह नुस्खाहमारा सुझाव है कि बाजरा और चावल को मिलाकर, थोड़ी सी किशमिश मिला लें - दलिया नरम और मध्यम मीठा निकलेगा।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम बिना छिलके वाला ताजा कद्दू का गूदा
• ¼ कप चावल
• ¼ कप बाजरा
• 1.5-2 कप दूध (यदि आपको पतला दलिया पसंद है तो अधिक)
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• ½ बड़ा चम्मच चीनी
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 कप हल्की किशमिश.

ओवन में कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाना:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. खाना पकाने के लिए कड़ाही या बत्तख भुनने की मशीन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें. नमक पतला करें. जब तरल उबल जाए तो इसमें धुले हुए चावल और बाजरा डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और तरल निकाल दें।
3. धुले और छिलके वाले कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में अनाज, किशमिश और मक्खन रखें। पूरी सामग्री को दूध के साथ डालें ताकि उसका स्तर अनाज के मिश्रण को पूरी तरह से ढक न सके। ऊपर कद्दू रखें और चीनी छिड़कें।
4. पुलाव को ढक्कन से ढकें और एक तिहाई घंटे के लिए ओवन में रखें। फिर ओवन बंद कर दें और एक और चौथाई घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले परतें मिलाएँ।

शहद और सूखे मेवे के साथ रेसिपी

शहद और सूखे मेवों वाला व्यंजन अविश्वसनीय रूप से मीठा और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इस विकल्प को तैयार करने की अनुशंसा की जाती है सर्द ऋतुजब किसी व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है। दलिया देगा बड़ी राशिविटामिन और सूक्ष्म तत्व जो प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय और मजबूत करते हैं।

2 सर्विंग्स के लिए एक डिश तैयार करने के लिए सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच चावल का अनाज
• 2 बड़े चम्मच बाजरा
• 4 सूखे नाशपाती
• 8 सूखे आड़ू
• 200 ग्राम सूखे कद्दू के टुकड़े
• 6 टुकड़े सूखे खुबानी
• 1 गिलास दूध
• 4 बड़े चम्मच शहद (अधिमानतः तरल)
• 2 दालचीनी की छड़ें
• ½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क।

मीठा दलिया कैसे पकाएं:

1. सूखे खुबानी, नाशपाती, कद्दू और आड़ू को छोटे टुकड़ों में काटें, ऊपर से उबलता पानी डालें, दालचीनी डालें और लगातार हिलाते हुए कम तापमान पर उबाल लें। जब यह उबल जाए तो इसमें वेनिला और शहद मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे पकने दें।
2. बाजरे के अनाज को धोकर उसके ऊपर 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालें।
3. जब तक फलों का मिश्रण घुल जाए, दूध को उबाल लें। जब यह उबल जाए तो इसे अनाज और अनाज के ऊपर डालें ताकि दूध दलिया को ढक दे। कुछ मिनट के लिए तश्तरी या ढक्कन से ढक दें। फिर इसमें फलों का मिश्रण मिलाएं और परोसें।

चावल के साथ बाजरा दलिया

चावल और बाजरा से बना कोमल, सुगंधित और बहुत पौष्टिक दूध दलिया पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज होगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच पानी
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• ½ कप बाजरा दलिया
• ½ कप चावल का अनाज
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन.

खाना बनाना:

1. दोनों अनाजों को बहते पानी के नीचे धोएं और पानी में पकाएं। उबालने के बाद 10-12 मिनट तक उबालें.
2. एक अलग बर्तन में दूध गर्म करें और लगभग उसमें डालें तैयार दलिया. अगर दूध ठंडा है या कमरे का तापमान, यह गांठों में बदल जाएगा और डिश नहीं बनेगी।
3. डिश में नमक और चीनी डालें. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
4. आँच बंद कर दें, दलिया के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान मक्खन पिघल जाएगा और दलिया फूल जाएगा। फिर मिलाएं और परोसें.

एक नोट पर. परोसने से पहले, डिश को किशमिश, कैंडीड फल या कसा हुआ चॉकलेट के साथ पूरक किया जा सकता है। दूसरा विकल्प 2-3 चम्मच जैम या प्रिजर्व मिलाना है।

एक बर्तन में कद्दू के साथ खाना पकाने की विधि

कद्दू और बाजरा से बना दलिया, बर्तनों में पकाया जाता है, कद्दू के गूदे की जायफल सुगंध से युक्त, उबला हुआ, कोमल और रसदार बनता है। यह विकल्प सबसे करीब है कि पकवान पहले कैसे तैयार किया गया था - ओवन में, आग पर।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 300 ग्राम कद्दू का गूदा
• 1 लीटर दूध
• 300 ग्राम बाजरा अनाज
• 1.5 बड़े चम्मच तेल
• 2 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
• ½ छोटा चम्मच नमक
• वैनिलिन या वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

बर्तनों में दलिया पकाना:

1. कद्दू तैयार करने का पहला चरण है - छीलना और छोटे टुकड़ों में काटना।
2. बाजरा अनाज को कई बार पानी से धोना चाहिए। इस प्रकार, अनाज से धूल और छोटे मलबे हटा दिए जाते हैं। कभी-कभी अनाज कड़वा स्वाद देता है तैयार पकवानजिससे आप 3-5 मिनट तक उबलता पानी डालकर छुटकारा पा सकते हैं। जारी कड़वाहट के साथ उबलते पानी को सूखा दिया जाता है।
3. कद्दू की छड़ें और अनाज को बर्तनों में परतों में रखें, ऊपर से चीनी, वेनिला और नमक छिड़कें। अंत में तेल डालना बेहतर होता है, जब पकवान लगभग तैयार हो जाता है। मक्खन का एक टुकड़ा ऊपर रखा जाता है और पकवान खाने से पहले हिलाया जाता है।
4. कन्टेनर को ⅔ क्षमता तक दूध से भर दीजिये. फिर ढक्कन से ढककर ओवन में रखें। आपको पकवान को कम तापमान पर पकाने की ज़रूरत है, 180 डिग्री से अधिक नहीं। तापमान के आधार पर इसे तैयार होने में 30 से 45 मिनट का समय लगेगा.

अगर आप इसमें सूखे मेवे मिला देंगे तो बर्तन में पका हुआ दलिया और भी स्वादिष्ट बनेगा. यह भी ध्यान देने योग्य है कि ओवन को पहले से गरम नहीं किया जाता है - भरे हुए बर्तनों को ठंडे ओवन में रखा जाता है, और फिर न्यूनतम तापमान पर गर्म किया जाता है।