सीडलेस एप्पल जैम एक आसान रेसिपी है। सेब का जैम स्लाइस में उबाला जाता है। स्लाइस के साथ सेब जैम पारदर्शी तेजी से और बहुत स्वादिष्ट

सेब जामएक माइक्रोवेव ओवन में।

अवयव:

• 500 ग्राम सेब
• 100 ग्राम चीनी
• 12 नींबू

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार जैम तैयार करने के लिए, सेब को धोकर, छीलकर, क्यूब्स में काट लें। चीनी के साथ छिड़कें, नींबू का रस डालें, मिलाएं और पूरी शक्ति से 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं। फिर जैम निकालिये, मिलाइये, 2 मिनिट के लिये रख दीजिये. प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। जमा करना तैयार जामएक निष्फल जार में, रोल करें और ठंडा होने दें।

क्रैनबेरी के साथ सेब जाम।

अवयव:

• 500 ग्राम सेब
• 1 किलो क्रैनबेरी
• 1.5 किलो चीनी
• 600 मिली पानी
• 1 नींबू का उत्साह
• वानीलिन

खाना पकाने की विधि:

इससे पहले कि आप सेब जैम को क्रैनबेरी के साथ पकाएं, आपको पानी और चीनी से एक सिरप तैयार करने की आवश्यकता है। 3 मिनट के लिए उबलते पानी में क्रैनबेरी को ब्लैंच करें, एक छलनी में निकालें, फिर उबलती हुई चीनी की चाशनी में डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। सेब, छिलके और बीज धोकर, स्लाइस में काट लें, उबलते पानी में 8-10 मिनट के लिए ब्लांच करें। क्रैनबेरी में डालें, सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक पकाएं। वेनिला और नींबू उत्तेजकता जोड़ें, उबाल लेकर आओ। उबलते जाम को निष्फल जार में व्यवस्थित करें, ऊपर रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें।

स्टेप 1
चरण दो

चरण 3
चरण 4

चरण # 5
चरण # 6

अवयव:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो ताजा क्रैनबेरी
• 300 ग्राम गाजर
• 2.3 किलो चीनी
• 900 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

सेब, छील और कोर धो लें, काट लें छोटे टुकड़ों मेंया स्लाइस। गाजर छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। चाशनी तैयार करें, सेब और गाजर डालें, मिलाएँ, 20 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से निकालें, 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर से उबाल लें, लिंगोनबेरी डालें और 15-20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। सर्दियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए सेब के जैम को निष्फल जार में रखें और ऊपर रोल करें। ठंडी जगह पर रखें।

नींबू के साथ सेब का मुरब्बा।

अवयव:

• 1 किलो सेब
• उत्साह और 2 नींबू का रस
• 120 मिली पानी
• 250 ग्राम चीनी

खाना पकाने की विधि:

इस तरह के जाम को पकाने से पहले, सेब, छिलके और कोर को धो लें, कद्दूकस कर लें मोटे grater, नींबू का रस डालें, मिलाएँ। पानी और चीनी से एक चाशनी तैयार करें, इसमें सेब के द्रव्यमान को भागों में डालें। सेब के पारदर्शी होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पहले, कटा हुआ जोड़ें नींबू का छिलका. गर्म जाम को निष्फल जार में व्यवस्थित करें, ऊपर रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें।

स्वर्ग सेब जाम।

अवयव:

• 1 किलो स्वर्ग सेब
• 1 किलो चीनी
• 350-400 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

इसके लिए सरल नुस्खाजाम, धुले हुए सेबों को कांटे से छेद कर 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर ठंडे पानी में ठंडा करके सुखाया जाना चाहिए। पानी और चीनी से चाशनी बना लें। तैयार सेब को सॉस पैन में डालें, उबलने के लिए डालें चाशनी, 4 घंटे तक रखें फिर आग लगा दें, उबाल लें, 15 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें, 4 घंटे के लिए फिर से खड़े रहें प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। गर्म घर का बना जामतैयार जार में फैले सेब से, रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें।

अवयव:

• 1 किलो हरा टमाटर
• 100 ग्राम सेब
• उत्साह के साथ 12 नींबू
• 500 ग्राम चीनी
• पुदीने की कुछ टहनियाँ

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को कोर और बड़े बीजों से छीलें, क्यूब्स में काटें, चीनी के साथ छिड़के और रस निकलने तक छोड़ दें। पील सेब और नींबू, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें, टमाटर द्रव्यमान के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर रखें, पुदीना डालने के लिए तैयार होने से 1 घंटे पहले 10 मिनट तक पकाएं। गर्म घर का बना सेब जैम निष्फल जार में डाला जाना चाहिए, लुढ़का हुआ, पलट दिया और ठंडा होने दिया।

अवयव:

• 1 किलो श्रीफल
• 1 किलो चीनी
• 250 मिली पानी
• 2-3 ग्राम साइट्रिक एसिड

खाना पकाने की विधि:

क्विंस को धो लें, छील लें, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए, क्विंस डालें, नरम होने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ श्रीफल निकालें, शोरबा को छान लें, चीनी डालें और चाशनी तैयार करें। क्विंस को उबलते हुए चाशनी में डालें और तब तक पकाएं जब तक स्लाइस पारदर्शी न हो जाएं। गर्म जाम को निष्फल जार में डालें, रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

ये तस्वीरें स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं कि सेब का जैम कैसा दिखता है, इस पृष्ठ पर व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया है:

सेब का मुरब्बा।

अवयव:

• 2 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• 120 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

सेब को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. सॉस पैन में डालें, पानी डालें, आग लगा दें और नरम होने तक पकाएं। चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आँच को कम करें और आधा होने तक पकाएँ। गर्म सेब जैम, घर पर तैयार, निष्फल जार में डालें, रोल करें और ठंडा होने दें।

सेब और अंगूर से जाम।

अवयव:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो बीज रहित अंगूर
• 600 ग्राम चीनी
• 125 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

सेब को धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये. अंगूर को ब्रश से अलग करें, अच्छी तरह से कुल्ला करें। तैयार सेब और अंगूर को एक खाना पकाने के कंटेनर में रखें, पानी में डालें, लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि सेब लगभग पूरी तरह से उबल न जाए। फिर द्रव्यमान में चीनी डालें और 10-15 मिनट के लिए और पकाएं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार स्प्रेड घर का बना जामगर्म निष्फल जार में सेब और अंगूर से रोल करें और ठंडा होने दें।

अवयव:

• 1 किलो सेब
• 500 ग्राम रूबर्ब
• 1 किलो चीनी
• 120 मिली नींबू का रस
• 125 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

छिलके वाले सेब और रुबर्ब को बारीक काट लें। पानी, नींबू का रस डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और नरम होने तक लगभग 20 मिनट के लिए ढककर उबालें। चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। फिर लगभग 10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए उबालें। गर्म घर का बना सेब जामरूबर्ब के साथ निष्फल जार में व्यवस्थित करें, रोल करें और ठंडा होने दें।

अवयव:

• 600 ग्राम सेब
• 300 ग्राम खुबानी
• 1 किलो चीनी

खाना पकाने की विधि:

सेब, छिलका और बीज धो लें। खुबानी से गड्ढों को हटा दें। तैयार फलों को फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। द्रव्यमान को आग पर रखें, 20 मिनट तक पकाएं। प्यूरी तक गर्म द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ मारो या एक ठीक छलनी के माध्यम से मिटा दें। आग लगाओ; चीनी डालें, लगातार हिलाते हुए 20-25 मिनट तक उबालें। गर्म जाम को निष्फल जार में व्यवस्थित करें, रोल करें और ठंडा होने दें।

अदरक के साथ सेब और नाशपाती से जाम।

अवयव:

• 500 ग्राम सेब
• 500 ग्राम नाशपाती
• 50-70 ग्राम अदरक की जड़
• 1 किलो चीनी

खाना पकाने की विधि:

छील और कोर सेब और नाशपाती। अदरक की जड़ को छील लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से फल और अदरक पास करें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें। चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं। द्रव्यमान को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और लगातार हिलाते हुए 7-10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। गर्म नाशपाती-सेब जामघर पर सर्दियों के लिए तैयार, निष्फल जार में डालें, रोल करें और ठंडा होने दें।

500 ग्राम चीनी

5-7 ग्राम साइट्रिक एसिड

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार घर पर सेब का जैम बनाने के लिए, आपको फलों को धोने, छिलके को काटने (बचाने) की जरूरत है, कोर को हटा दें, टुकड़ों में काट लें और अम्लीय पानी में डाल दें। फिर एक छलनी में झुकें, तरल को निकलने दें। सेब के छिलके को थोड़े से पानी के साथ डालें, डालें साइट्रिक एसिड, 25 मिनट पकाएं। परिणामी शोरबा तनाव, चीनी जोड़ें, उबाल लेकर आओ और सिरप स्पष्ट होने तक पकाएं। सेब के स्लाइस को उबलते सिरप में डुबोएं, धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। तैयार जार में 0.5 एल की मात्रा के साथ गर्म जाम की व्यवस्था करें, 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर रोल करके ठंडा होने दें।

अवयव:

• 1 किलो सेब
• 400 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 70 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

सेब, छील और कोर को धो लें, मोटे grater पर पीस लें। द्रव्यमान को 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। मक्खन, कोको पाउडर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और 30 मिनट तक पकाएँ। गर्म चॉकलेट सेब जाम, घर पर पकाया जाता है, निष्फल जार में डाला जाता है, रोल किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। ठंडी जगह पर रखें।

स्टेप 1
चरण दो

चरण 3
चरण 4

चरण # 5
चरण # 6

कदम #7
चरण # 8

एम्बर स्लाइस के साथ सेब जैम सुगंधित ताज़ी पीसे हुए चाय के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा। यह ताजा बेक्ड पैनकेक के साथ बहुत अच्छा लगता है। सही भराईएक पाई या एक स्वतंत्र मिठाई के लिए जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। और ऐसी विनम्रता तैयार करना बहुत सरल है।

इस रेसिपी में, नहीं अतिरिक्त सामग्रीउपयोग नहीं किया जाता है। केवल: 1 किलो फल, 720-920 ग्राम दानेदार चीनी.

1. सेब अच्छी तरह से धोए जाते हैं, लेकिन छिलके नहीं। प्रत्येक को बीज बॉक्स से काटा और निपटाया जाता है। परिणामी भागों को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. फलों के टुकड़े एक पैन में परतों में बिछाए जाते हैं। प्रत्येक नए को उदारता से चीनी के साथ छिड़का जाता है। ढक्कन के नीचे, कंटेनर को रात भर छोड़ दिया जाता है। इस दौरान होगा सही मात्रातरल पदार्थ।
3. सुबह इस द्रव्यमान को उबालने के बाद इसे 5-6 मिनट तक पकाया जाता है। फलों को कभी भी मिलाना नहीं चाहिए।
4. जब पैन पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो कुछ मिनट के लिए सब कुछ फिर से उबाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया तीन बार दोहराई जाती है।

बाद के बाद, आप तैयार निष्फल जार में विनम्रता डाल सकते हैं।

अखरोट और उत्साह के साथ

नट्स और सिट्रस जेस्ट के साथ, मिठास एक अद्भुत सुगंध और थोड़े खट्टे स्वाद के साथ प्राप्त होती है। सामग्री: 220 ग्राम गुठली अखरोट, मध्यम नारंगी, 970 ग्राम कठोर सेब, दानेदार चीनी की समान मात्रा के बारे में।

1. सेब धोए जाते हैं, बीच में से निकालकर बारीक काट लें। अगर आप पाना चाहते हैं मोटा उत्पाद, तो आपको उन्हें एक विस्तृत कटोरे में डालना होगा, अगर तरल - एक संकीर्ण करछुल में। फलों को परतों में रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को चीनी के साथ छिड़का जाता है।
2. चर्मपत्र के नीचे, कंटेनर को 10-11 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इसमें संतरे के छिलके का एक पूरा सर्पिल डाला जाता है।
3. प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है: द्रव्यमान को 5-6 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है।
4. जब द्रव्यमान आखिरी बार उबलने लगे, तो आप इसे धीरे से मिला सकते हैं और मेवे डाल सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, उत्साह को नाजुकता से हटा दिया जाता है।

सेब जैम के लिए यह नुस्खा आपको एक असामान्य नट क्रंच के साथ एक मिठाई तैयार करने की अनुमति देता है।

दालचीनी के साथ

नुस्खा में मसाले की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। आमतौर पर एक चम्मच दालचीनी डाली जाती है। अन्य सामग्री: 730 ग्राम दानेदार चीनी, लगभग एक किलो मजबूत सेब, 120 मिली फ़िल्टर्ड पानी। सेब जैम को दालचीनी के साथ कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित किया गया है।

1. सेब से कोर और टूटी हुई जगहों को हटा दिया जाता है। त्वचा के साथ मिलकर, उन्हें मध्यम स्लाइस में काटा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत पतला गिर सकता है।
2. फलों को रेत के साथ छिड़का जाता है और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि इस समय के दौरान थोड़ा रस निकलता है, तो आपको नुस्खा में संकेतित पानी की मात्रा के साथ इसे पतला करना होगा।
3. कम गर्मी पर, द्रव्यमान को धीरे-धीरे सरगर्मी के साथ उबाल में लाया जाता है। फिर 5-6 मिनट तक उबालें और 2 घंटे के लिए आंच से उतार लें।
4. प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है। फलों को केवल पहली बार पकाने के दौरान ही मिलाया जा सकता है। आखिरी चरण में, वे दालचीनी से ढके हुए हैं।

जार में डालने से पहले, जाम को फिर से मिलाया जाता है।

कैसे स्लाइस के साथ पारदर्शी सेब जाम पकाने के लिए?

आदर्श रूप से, पारदर्शी जाम के लिए एंटोनोव्का का उपयोग किया जाना चाहिए। सेब लगभग एक किलो लिए जाते हैं। 620 ग्राम चीनी का भी इस्तेमाल किया जाएगा।

1. धुले हुए सेब को स्लाइस में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक की मोटाई लगभग 4-5 मिमी होनी चाहिए।
2. उत्पादों को परतों में सॉस पैन में रखा जाता है: फल - चीनी। डिजाइन 7-8 घंटे के लिए संचार किया जाएगा।
3. प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है: द्रव्यमान को 5-6 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है। ठंडा होने में आमतौर पर लगभग 6 घंटे लगते हैं।

परिणाम एक स्पष्ट सिरप के साथ एक स्वादिष्ट मीठा और खट्टा जाम है।

सर्दियों के लिए पांच मिनट की रेसिपी

यदि परिचारिका के पास खाना पकाने के लिए अधिक समय नहीं है, तो आप उपयोग कर सकते हैं त्वरित नुस्खा. सामग्री: 3 किलो मजबूत फल, 2 कप दानेदार चीनी।

1. धुले हुए सेब को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। इसके अलावा आप इन्हें पीसने के लिए फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फल से त्वचा को हटाना जरूरी नहीं है, लेकिन यह न भूलें कि यह अभी भी तैयार व्यंजन में महसूस किया जाएगा।
2. एक विशाल पैन या बेसिन के तल को गीला कर दिया जाता है ठंडा पानी. चयनित कंटेनर में सेब का द्रव्यमान रखा गया है।
3. ऊपर से तुरंत चीनी डाली जाती है। मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाला जाता है, जिसके बाद इसे 6-7 मिनट के लिए चूल्हे के तेज़ ताप पर पकाया जाता है। मिठाई को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

तैयार जाम को तैयार जार में सीधे गर्म स्टोव से बाहर रखा जाता है।

संतरे के साथ एम्बर सेब जाम

सुगंधित सुंदर जाम किसी भी चाय पार्टी को सजाएगा। एक उपचार में सेब नारंगी स्लाइस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सामग्री: बड़ा नारंगी, एक किलो मजबूत सेब, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, एक किलो दानेदार चीनी।

1. सभी फलों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है। सामान्य तौर पर, उनके आकार और आकार को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। फल को छीलने की जरूरत नहीं है।
2. तैयार फलों को सॉस पैन में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद उन्हें 2-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, घटकों को इतना रस देना चाहिए कि अतिरिक्त तरल की आवश्यकता न हो।
3. धीमी आंच पर, द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है। अगला, आप जोड़ सकते हैं पिसा हुआ मसालाऔर जैम को धीमी आंच पर 80-90 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
1. फल धोए जाते हैं, विभाजन और बीज से छुटकारा पाएं। फलों को मध्यम स्लाइस में काटा जाता है।
2. स्मार्ट पॉट बाउल में चीनी डाली जाती है और पानी डाला जाता है। लगभग एक घंटे के लिए सिरप स्टूइंग प्रोग्राम में पकेगा।
3. इसके अलावा, तैयार फलों को कंटेनर में डाला जा सकता है। वहीं कार्यक्रम में एक घंटे और जाम पक जाएगा।

यदि आप एक गहरा सिरप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको सेब की लाल किस्मों का उपयोग करना चाहिए, यदि आप हल्का पारदर्शी चाहते हैं, तो पीला और हरा।

नमस्कार प्रिय परिचारिकाओं और हमारी साइट के पाठकों। यदि आप एक व्यक्तिगत भूखंड के खुश मालिक हैं जिस पर सेब के पेड़ उगते हैं, तो फसल के मौसम के दौरान उनके प्रसंस्करण का विषय आपके लिए प्रासंगिक है। आप बहुत सारे सेब बना सकते हैं अलग-अलग रिक्त स्थान, इस लेख में मैं जाम के लिए व्यंजनों को साझा करता हूं।

पाई के लिए भरने या केक के लिए सजावट के रूप में एक मीठा इलाज काम में आएगा, और सामान्य तौर पर, इस तरह के जाम को बिल्कुल पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है। यह गर्म चाय के सुगंधित प्याले के अलावा और भी अधिक आनंद और आनंद लाएगा। जैसा कि वे कहते हैं, जो कोई भी इसे बेहतर पसंद करता है, स्वाद और रंग।

जाम के लिए सेब की विविधता कोई मायने नहीं रखती। यह सिर्फ इतना है कि यदि आपके पास स्पष्ट खट्टेपन के साथ फल हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको नुस्खा में इंगित की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता होगी। बेझिझक कोशिश करें और अपने लिए नुस्खा संपादित करें। चलिए अंत में शुरू करते हैं!

1. सर्दियों के लिए सेब का जैम

उपचार का सुंदर एम्बर रंग मोहित करता है, और सुगंध केवल अद्वितीय होगी। पानी में पतला साइट्रिक एसिड कटे हुए सेब के रंग को बनाए रखने और उन्हें काला होने से बचाने में मदद करेगा।

अवयव:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 800 ग्राम
• पानी - 300 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेब धो लें, छाँट लें। बीज के साथ कोर को हटाकर, बड़े टुकड़ों में काट लें। एक बेसिन में स्थानांतरित करें और साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित पानी से भरें, प्रति लीटर एक चम्मच की आवश्यकता होती है। उन्हें एक घंटे के एक चौथाई तक खड़े रहने दें, और नहीं।

3. उसके बाद, व्यंजन को स्टोव पर ले जाएं, भविष्य के जाम को मध्यम गर्मी पर उबाल लें, 10 मिनट के लिए उबालें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

4. दूसरी बार जैम उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं. प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराना होगा।

5. तैयार उपचार को पूर्व-धोए गए और निष्फल जार में व्यवस्थित करें आगे भंडारणऔर ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दें।

खाना पकाने में सफलता और आपके लिए उत्कृष्ट परिणाम!

2. स्लाइस के साथ पारदर्शी सेब जैम

स्वाद में लाजवाब और उपस्थितिमिठाई सेब की मिठाई. जैम चाय के साथ परोसने और उसमें जोड़ने के लिए एकदम सही है विभिन्न पेस्ट्री. थोड़ी सी ताकत, धैर्य और एक चमत्कारी विनम्रता पूरे परिवार को खुश कर देगी।

अवयव:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• सोडा - 2 छोटे चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेब को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें काटने की जरूरत है पतले टुकड़े, हड्डियों के साथ बीच को हटाना। कटे हुए फलों को बेसिन में स्थानांतरित करें, फिर उन्हें नमकीन पानी से डालना होगा। प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक डालें। लगभग 10 मिनट के लिए सेब को इस घोल में रखें।

नमकीन घोल कटे हुए फल को रंग बदलने से रोकेगा।

2. फिर बेकिंग सोडा को दो चम्मच प्रति लीटर पानी की दर से पानी के साथ मिलाएं। सेब के टुकड़ों को धोकर बेकिंग सोडा के घोल में 5 मिनट के लिए भिगो दें।

सोडा का घोल ओवरकुकिंग को रोकेगा और स्लाइस को बरकरार रखेगा।

3. फलों को साफ पानी में धोएं, जैम पकाने के लिए सॉस पैन या अन्य कंटेनर में ट्रांसफर करें, ऊपर से चीनी छिड़कें। जूस निकलने का इंतजार करें।

4. बर्तन को स्टोव पर रखें, द्रव्यमान को मध्यम गर्मी के साथ उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

5. जाम को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए 6 घंटे का ब्रेक छोड़ दें, इस प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं। पकाने के दौरान, सेब के स्लाइस थोड़े फूल जाएंगे और पारदर्शी हो जाएंगे।

6. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से जार तैयार करें, धोएं, स्टरलाइज़ करें। और फिर उन्हें तैयार, सुगंधित और अभी भी गर्म जाम से भर दें।

हैप्पी ड्रिंकिंग और आपका दिन शुभ हो!

3. सिरप में सुगंधित सेब का जैम

ठंडे सर्दियों के दिनों में, एक कप गर्म चाय और सुगंधित जाम के साथ काटने के साथ गर्म होना अच्छा होता है। जैम को और भी खूबसूरत बनाने के लिए चाशनी में उबाल लें. कठिनाइयाँ शून्य हो जाती हैं, और आप निश्चित रूप से परिणाम को पसंद करेंगे।

अवयव:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1 किग्रा
• पानी का गिलास

खाना पकाने के चरण:

1. सेब को गंदगी से धोकर सुखा लें, पतले स्लाइस - स्लाइस में काट लें। बीज सहित बीज निकाल दें।

2. कटे हुए स्लाइस को अपना रंग बदलने से रोकने के लिए, उन पर नींबू का रस हल्का छिड़कें।

3. एक सॉस पैन लें, यह वांछनीय है कि इसमें एक मोटी तल हो। इसमें एक गिलास पानी डालें और आवश्यक मात्रा में से अधिकांश चीनी डालें।

4. पैन को स्टोव पर रखें, बड़ी आग को चालू न करें। चूल्हे के मध्यम ताप पर, हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए, तब चाशनी में उबाल आ जाना चाहिए।

5. इसके बाद सेब के स्लाइस को तुरंत पैन में ट्रांसफर करें।

6. धीरे से हिलाते हुए पकाएं, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, इसके लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

7. ऊपर से और चीनी छिड़कें, पैन की सामग्री को उबाल लें।

8. अगला, जैम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, अधिमानतः रात भर। अगले दिन फिर से उबाल लें। उपचार की तत्परता की जांच करना मुश्किल नहीं है, एक सपाट प्लेट पर एक बूंद डालें, अगर यह फैलती नहीं है, तो मीठा मिठाईतैयार।

9. आप अपने रिश्तेदारों को गर्मागर्म मुरब्बा तुरंत खिला सकते हैं। सर्दियों की तैयारी के लिए, उपचार को साफ जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।

खुश चाय पीने!

4. क्रैनबेरी और पुदीना के साथ सेब जैम

यह मीठी मिठाई सर्दियों के लिए लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन मैं सिर्फ जादुई जाम के लिए इस अद्भुत नुस्खा को साझा किए बिना नहीं रह सका। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए पेनकेक्स या पेनकेक्स के अलावा ऐसी विनम्रता उपयुक्त है। अगर आपको क्रैनबेरी पसंद नहीं है, तो नींबू का विकल्प चुनें।

अवयव:

• सेब - 3 पीसी
• क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• साइडर - गिलास
• पुदीना - 2 टहनी

खाना पकाने के चरण:

1. सेब धो लें, उनमें से दो को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

2. टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, क्रैनबेरी डालें। बरसना जतुन तेलऔर मेपल सिरप. वैसे, सिरप को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है, या बिल्कुल भी नहीं जोड़ा जा सकता है।

3. चीनी डालें, साइडर फ्रूट और बेरी मास डालें।

4. पुदीने की टहनी को जितना हो सके छोटा काट लें, सॉस पैन में डालें।

5. सॉस पैन को आग पर भेजें, जो मध्यम होना चाहिए। धीरे-धीरे हिलाते हुए, एक उबाल लेकर आओ, और फिर स्टोव के ताप तापमान को न्यूनतम तक कम करें।

6. सेब के स्लाइस बहुत नरम होने चाहिए, व्यंजन से तरल को कम मात्रा में वाष्पित करना चाहिए। बचे हुए सेब को पतली स्लाइस में काटें, जैम में डालें, मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें, 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रखें, ताकि ताज़े सेब के स्लाइस थोड़े नरम हो जाएँ।

बस इतना ही सुंदर मिठाईरचना में विभिन्न बनावट वाले सेब आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। सुगंध अद्भुत है, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आजमाएं।

आपका दिन शुभ हो और आपका मूड अच्छा हो!

5. माइक्रोवेव में सेब जैम के लिए एक सरल नुस्खा

बड़ी मात्रा में इस तरह की मिठाई तैयार करना मुश्किल है। लेकिन जैसे पिछला नुस्खा, एक त्वरित के रूप में आदर्श मीठा भराईबेकिंग के लिए या इसके अलावा। दालचीनी को वसीयत में जोड़ा जाता है, इसके बिना करना काफी संभव है।

अवयव:

• सेब - 300 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीस
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आकार वास्तव में यहाँ मायने नहीं रखता, जैसा आप चाहें वैसा करें।

2. फलों के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें।

3. ऊपर से आधे नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ।

4. सेब की फांकों से रस निकलना चाहिए, देर नहीं लगेगी।

5. फिर आप तुरंत अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में कटोरा भेज सकते हैं।

6. जैसे ही माइक्रोवेव सिग्नल बजता है, कटोरे को हटा दें, एक चुटकी दालचीनी डालें और सामग्री को मिलाकर एक और मिनट के लिए वापस भेज दें।

एक मीठी मिठाई के स्वाद और सुगंध का आनंद लें!

6. सर्दियों के लिए नींबू के स्लाइस के साथ सेब और नाशपाती जाम

साथ मीठा जाम अद्भुत स्वाद, नींबू हाइलाइट होगा। वह देगा प्रकाश विनम्रताखटास। सर्दियों के लिए एक इलाज तैयार करना आसान है, आप इस कार्य को आसानी से सामना कर सकते हैं, मुख्य बात शुरू करना है।

अवयव:

• सेब - 2 किलो
• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1 किग्रा
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. नमी सेब से पहले से धोया और सुखाया जाता है, छोटे आकार के यादृच्छिक टुकड़ों में काटा जाता है। उन्हें एक सॉस पैन में रखें जिसमें आप जैम पकाएंगे।

2. में जोड़ें सेब के टुकड़े, कटा हुआ नाशपाती फल।

3. फलों को चीनी के साथ डालें, धीरे से मिलाएं, आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें। हमें उनसे रस चाहिए।

4. फिर पैन को स्टोव पर रखें, लगभग आधे घंटे या थोड़ी देर के लिए स्टोव की धीमी आंच पर मिठाई को पकाएं। स्थिरता देखें, फल ज्यादा नरम हो जाना चाहिए।

5. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, छोटे क्यूब्स में कटे हुए नींबू डालें, मिलाएँ।

6. परिणामी के साथ निष्फल, साफ जार भरें सेब नाशपाती जामनींबू के साथ, ढक्कन बंद कर दें। जार के ठंडा होने के बाद कमरे का तापमान, उन्हें आगे के भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाया जा सकता है।

मजे से खाओ, अपने दोस्तों का इलाज करो!

7. वीडियो - स्लाइस के साथ एम्बर सेब जैम

हैप्पी ड्रिंकिंग और आपका दिन शुभ हो!

सरल, आसान और ज्यादातर मामलों में, घर पर सेब का जैम बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। कुछ नया करने की कोशिश करने से डरो मत, यह आपके जैम की तैयारी में विविधता लाने का एक बहुत अच्छा अवसर है जिसे आप साल दर साल बनाते हैं। इस प्रकार, आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक नई रेसिपी के अनुसार एक मीठा इलाज खोलकर और चखकर खुश करेंगे।

जल्द ही मिलते हैं, अपने पसंदीदा व्यंजनों को टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें!

सेब जैम एक प्राकृतिक मिठाई है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। घर का पकवान, जिसे अन्य फलों, चीनी के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है, सुगंधित जड़ी बूटियोंऔर अन्य सामग्री। सेब की लगभग सभी गर्मियों और वसंत की किस्में सीवन के लिए उपयुक्त हैं। इससे भी ज्यादा स्वादिष्ट और सेहतमंद घर का बना जैम या जैम रसदार सेबयह पता चला है कि अगर आप उन्हें प्लम, पके जंगली जामुन, नाशपाती या साइट्रस फसलों के साथ जोड़ते हैं।

सेब जाम "पांच मिनट"

इस नुस्खे से आप जल्दी और आसानी से कर सकते हैं न्यूनतम सेटसर्दियों के लिए स्वादिष्ट, मीठा और रसीला "भूरा" जाम पकाने के लिए सामग्री, जिसे चाय में डाला जाता है, ब्रेड पर स्मियर किया जाता है या भरने के रूप में उपयोग किया जाता है स्वादिष्ट पाईऔर अन्य पके हुए माल। उन उत्पादों में से जिनकी आपको केवल आवश्यकता है ताजा सेब(लाल या हरा, गर्मियों की किस्में) और दानेदार चीनी।

सबसे पहले सेब के फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। फिर उन्हें कई हिस्सों में काट दिया जाता है और कोर और पूंछ हटा दी जाती है। उसके बाद, छोटे क्यूब्स या किसी अन्य आकार के मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।

सेब के एक कटोरे में चीनी डाली जाती है ताकि यह फलों के टुकड़ों को पूरी तरह से ढक दे और यह सब एक दिन के लिए चीनी के लिए छोड़ दिया जाए।

फिर उन्हें सॉस पैन में डाला जाता है और ठंडा करने के लिए ब्रेक के साथ 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर 2 बार उबाला जाता है। दूसरी बार ठंडा होने के बाद, मिश्रण को और 20 मिनट तक अच्छी तरह से हिलाते हुए उबालें।

अब गर्म जाम को साफ, पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है और ढक्कन को सील कर दिया जाता है। परिणामी रिक्त स्थान को पलट दिया जाता है, एक गर्म कपड़े से लपेटा जाता है और कुछ घंटों के बाद उन्हें भंडारण के लिए भेज दिया जाता है।

बिना छिलके वाला सेब का जैम

ऐसा एम्बर रंग का सीम किसी भी टेबल के अनुरूप होगा। चीनी की चाशनी में छिलके और बारीक कटे हुए टुकड़े पकाने के बाद एक नाजुक और हल्का स्वाद प्राप्त करते हैं।

इस तरह से साफ सेब जैम तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• ताजा सेब - 2 किलो;
• पानी और साइट्रिक एसिड;
• नियमित और वेनिला चीनी (10-15 जीआर।)।

गहरे में तामचीनी सॉस पैन 500 मिली मिलाएं साफ पानीऔर 2 बड़े चम्मच। चीनी प्लस वेनिला के चम्मच। यह सब अच्छी तरह से हिलाया जाता है और कम गर्मी पर उबाल लाया जाता है, जिसके बाद इसे लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है।

इस समय, सेब को छांटा जाता है, ठंडे पानी में धोया जाता है, एक तेज चाकू से धीरे से छीलकर, क्वार्टर या छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, सभी बीज, पूंछ और कोर हटा दिए जाते हैं।

परिणामी टुकड़ों को एक मध्यम grater पर रगड़ा जाता है और परिणामी संरचना को चीनी के साथ उबलते पानी में थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ा जाता है।

सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। खाना पकाने के अंत में, 1 चम्मच साइट्रिक एसिड या ताजा नींबू का रस डालें।

जैसे ही आवश्यक स्थिरता प्राप्त हो जाती है (जाम को चाकू की नोक से बहुत जल्दी नहीं निकलना चाहिए), इसे साफ और बाँझ जार में छांटा जाता है और धातु के ढक्कन के साथ बंद या घुमाया जाता है।

सेब को दालचीनी के साथ पकाएं

ऐसा क्लासिक नुस्खाघर पर खाना पकाने से आप सेब के आकार को बनाए रख सकते हैं और अधिकतम राशिविटामिन। खाना पकाने का समय 15-20 मिनट। दालचीनी इसका स्वाद ऐसा बनाती है प्राकृतिक मिठाईअद्वितीय और सुगंधित।

इस जैम को आइसक्रीम के साथ मिलाकर या ताजा बिस्किट पाई के साथ परोसें।

सामग्री के लिए किसी भी किस्म के पके लाल या हरे सेब, पिसी हुई दालचीनी और कचौड़ी चीनी या कारमेल की आवश्यकता होगी।

सेब को पानी में धोया जाता है, फिर पूंछ को हटा दिया जाता है, कई भागों में काट दिया जाता है, बीच को बीज के साथ हटा दिया जाता है। परिणामी स्लाइस को एक गहरे कटोरे या पैन में डाला जाता है और शीर्ष पर पूरी तरह से चीनी और ताजा दालचीनी के साथ कवर किया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और फल को रात भर या कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए इस रूप में "मैरीनेट" करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अगले दिन, शक्करयुक्त सेब के साथ एक कंटेनर रखें धीमी आगऔर 15-20 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। स्लाइस को एक विशिष्ट कारमेल छाया प्राप्त करनी चाहिए और जैसा कि यह था, एक बल्लेबाज की तरह चीनी सिरप के साथ कवर किया जाना चाहिए।

फलों को जरूरत से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इससे उनकी संरचना प्रभावित होगी और विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाएगी।

आप तैयार जाम को तुरंत गर्म परोस सकते हैं या इसे पूर्व-निष्फल कांच के जार में छांट सकते हैं, ढक्कन को रोल कर सकते हैं और इसे सर्दियों तक ठंडे तहखाने या कोठरी में भेज सकते हैं।

क्रैनबेरी के साथ रसदार सेब जैम

पके सेब और रसदार लिंगोनबेरी या अन्य का संयोजन जंगली जामुनऐसा बनाता है घर का बना मिठाईबहुत रसदार, सुगंधित और स्वस्थ। यह चाय के अतिरिक्त, पाई और पेनकेक्स के लिए भरने या ठंडे आइसक्रीम के अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री के लिए ताजा लिंगोनबेरी (ब्लूबेरी या काले करंट से बदला जा सकता है), सेब (आमतौर पर अधिक खट्टा किस्मों जैसे सिमिरेंको, आदि का उपयोग किया जाता है), चीनी और साफ पानी की आवश्यकता होगी।

जामुन को सावधानी से छांटा जाता है और फिर एक छलनी या छलनी में नल के नीचे धोया जाता है। जैसे ही ये थोड़े सूख जाते हैं, इन्हें 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। यह प्रक्रिया आपको लिंगोनबेरी से अत्यधिक कड़वाहट को दूर करने और स्वाद बनाने की अनुमति देती है ताजी बेरियाँअधिक रसदार और मीठा।

सेब भी धोए जाते हैं, फिर स्लाइस में काट लें। यदि वांछित है, तो एक विशेष चाकू से फल से त्वचा को हटा दिया जाता है, लेकिन आप इसे बिना छीले छोड़ सकते हैं।

अब चाशनी तैयार करें। 500 मिली पानी में 2 बड़े चम्मच घोलें। दानेदार चीनी के चम्मच, इसे भंग कर दें और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए तरल को उबाल लें।

उबलने के बाद, पहले लिंगोनबेरी डाला जाता है, फिर सेब को मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है (ताकि मिश्रण मुश्किल से उबल जाए) 30-40 मिनट के लिए, सेब की विविधता और परिपक्वता पर निर्भर करता है। जामुन।

गर्म रूप में, जाम को जार में छांटा जाता है, जिसे वे अतिरिक्त रूप से स्टरलाइज़ करना नहीं भूलते हैं और, ढक्कन को बंद करके, शरद ऋतु के लिए सीम भेजते हैं या सर्दियों का भंडारण. बॉन एपेतीत!

संतरे के साथ सेब का मुरब्बा

सेब विभिन्न प्रकार के खट्टे फलों और विशेष रूप से रसदार संतरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उत्तरार्द्ध उन्हें एक असामान्य स्वाद और सुगंध देते हैं और वृद्धि में योगदान करते हैं उपयोगी गुण. इस मिठाई का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है, मीठा नाश्ताअकेले या के रूप में उत्कृष्ट उपकरणप्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा के लिए।

ऐसे तैयार करना घर का बनानिम्नलिखित सामग्री लें:

• मीठे सेब - 350 जीआर।;
• रसदार संतरे - 300 जीआर।;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी और पानी।

सबसे पहले सभी फलों को ध्यान से तैयार कर लें। संतरे और सेब को अलग-अलग या एक साथ बहते पानी के नीचे धोया जाता है, फिर नैपकिन या तौलिये से पोंछा जाता है और स्वाभाविक रूप से सूखने दिया जाता है।

सेब से बीज और गुठली निकाल दी जाती है, क्वार्टर या महीन में काटा जाता है। संतरे को भी क्वार्टर में काटा जाता है, और फिर छिलके की सबसे मोटी परत को चाकू से काट दिया जाता है, लेकिन त्वचा को हटाया नहीं जाता है।

इस मिठाई को तैयार करने के साथ-साथ अन्य फलों से जाम बनाते समय, आधुनिक धीमी कुकर का उपयोग करना अच्छा होता है। तैयार नारंगी और सेब के स्लाइस को उपयुक्त कटोरे में रखा जाता है, सब कुछ दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ कवर किया जाता है, "स्टू" मोड को 1 घंटे के लिए चालू किया जाता है और कंटेनर तैयार किया जाता है।

सीलिंग जार को उबलते पानी में धोया और निर्जलित किया जाता है, पुराने ढंग का तरीकाया माइक्रोवेव में आधा घंटा। जैसे ही टाइमर काम करता है, एक सजातीय द्रव्यमान - प्यूरी बनाने के लिए शक्करयुक्त फलों का मिश्रण एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है।

तैयार रचना को जार में सावधानीपूर्वक डाला जाता है, ढक्कन पर खराब कर दिया जाता है और एक आरामदायक तापमान के साथ अतिरिक्त प्रकाश से संरक्षित रेफ्रिजरेटर या अन्य स्थान पर भंडारण के लिए भेजा जाता है।

सर्दियों के लिए अखरोट के साथ सेब का जैम

एक और सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट नुस्खासर्दियों के लिए पके सेब की कटाई, जिसके लिए एक आधुनिक मल्टीकोकर उपयुक्त है। असामान्य और स्वादिष्ट मिठाई, जो रसदार फल, सुगंधित लवृष्का और खस्ता अखरोट के संयोजन से प्राप्त होता है, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री से, आपको निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• पके सेब, लाल या हरे - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 400-500 जीआर ।;
• नींबू (1 पीसी।) और कुछ तेज पत्ते;
• अखरोट- 100 जीआर।

पेटू के लिए, नुस्खा को प्राकृतिक-आधारित सुगंधित शराब, जैसे अमरेटो, आदि के साथ पूरक किया जा सकता है।यह मिठाई को और भी नाजुक स्वाद देगा और अधिक में योगदान देगा दीर्घावधि संग्रहणखाली।

सबसे पहले, मुख्य फलों को धोया जाता है, फिर उन्हें मध्यम आकार के स्लाइस में काटकर मल्टीकलर बाउल में भेजा जाता है ताज़ा. यदि कोई "उबलता" या "स्टूइंग" मोड है, तो यह सक्रिय होता है, सेब की संख्या और डिवाइस की क्षमताओं के आधार पर खाना पकाने का समय 40 मिनट से 1 घंटे तक होता है।

लेकिन पहले, उसी धीमी कुकर में या स्टोव पर सॉस पैन में चाशनी तैयार करें। चीनी, उत्साह और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाकर तरल को उबाल लें।

जैसे ही मिठास पूरी तरह से घुल जाए, इसमें चाशनी मिलाएं सेब के टुकड़े, कुछ तेज पत्ता डालें और 20 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं। अगला, पूर्व-छिलके वाले अखरोट जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो 1-2 बड़े चम्मच शराब और टाइमर को एक और आधे घंटे के लिए सेट करें।

खत्म सुगंधित जामसाफ छोटे कांच के जार में वितरित, पलट दिया, "दादी की" तकनीक के अनुसार लपेटा और कुछ समय बाद, खाली होने के बाद, उन्हें भंडारण के लिए भेजा जाता है।

स्वाद यू समाप्त मिठाईयह बहुत समृद्ध और सुगंधित निकला, विशेष रूप से ताजा पेस्ट्री या पेनकेक्स के संयोजन में।

अपने स्वयं के रस में पोनीटेल के साथ "रनेतकी" से मिठाई

ऐसी तैयारी वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगी, यह बस तैयार है और इसमें बहुत ही सुखद और है नाजुक स्वाद. तैयारी की एक विशेषता छोटे फलों के फलों को पूरी तरह से पकाना है, बिना पूंछ को हटाने की आवश्यकता के, इसलिए उन्हें खाना अधिक सुविधाजनक है, और वे अधिकतम विटामिन बनाए रखते हैं।

ताजा सेब (लाल "रनेटकी") सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है, नियमित चीनी, साइट्रिक एसिड या ताजा साइट्रस जूस और पानी। वे कदम दर कदम काम करते हैं। पहले चरण में, तैयार फलों का सही ढंग से चयन करना महत्वपूर्ण है ताकि वे सभी एक ही आकार के हों, इसलिए वे एक ही समय में तत्परता तक पहुँच जाएँ।

छँटाई के बाद, सेब को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तौलिया या कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है, और फिर प्रत्येक फल के आधार को टूथपिक या इसी तरह की किसी नुकीली चीज से छेद दिया जाता है।

समानांतर में, पानी के साथ एक सॉस पैन में चीनी और नींबू का रस भंग करें, सब कुछ मिलाएं और उबाल लें। पूरी सेबेंगर्म चाशनी में डुबोकर 15-20 मिनट के लिए बिना हिलाए उबाल लें, ताकि वे बेहतर तरीके से तैयार हों और अपने आकार को बनाए रखें।

इस प्रकार, सब कुछ ठंडा करने के लिए ब्रेक के साथ 20 मिनट के लिए 2-3 बार उबाला जाता है। खाना पकाने के अंतिम चरण में, खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाया जा सकता है।

मीठे फल की उपस्थिति से तत्परता की जाँच की जाती है, पूंछ से एक रैनेटका को सावधानीपूर्वक बाहर निकालें, और यदि फल अपने आकार को बरकरार रखता है, तो सब कुछ तैयार है।

अब गर्म जैम को पूर्व-निष्फल कांच के कंटेनरों में छांटा जाता है। सभी कंटेनरों को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और कुछ घंटों के बाद उन्हें सर्दियों तक अंधेरे अलमारियों में भेज दिया जाता है।

सेब कीनू के साथ खाद

ऐसा स्वादिष्ट पेयरोकना बड़ी राशिविटामिन। यह आपकी प्यास और इच्छाशक्ति को पूरी तरह से बुझा देगा अच्छा जोड़ाविभिन्न डेसर्ट, जैम और नाश्ते के लिए।

खाना पकाने के लिए, किसी भी किस्म के ताजे कीनू और सेब का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह "चीनी" बेहतर है। कीनू धोया जाता है, फिर खाल को ध्यान से हटा दिया जाता है और स्लाइस में बांटा जाता है।

छीलने या काटने के लिए छिलके को ही ग्रेटर से गुजारा जाता है छोटे - छोटे टुकड़े, मोटी सफेद धारियों को हटाना न भूलें।

सेब को धोकर, कई टुकड़ों में काटकर बीच से और बीजों से साफ किया जाता है। एक सॉस पैन में स्टोव पर 500 मिलीलीटर पानी उबाला जाता है, और उबलने के 1-2 मिनट बाद, टेंजेरीन ज़ेस्ट को पहले फेंक दिया जाता है (यदि संभव हो, तो आप इसे नींबू के चिप्स के साथ मिला सकते हैं), और कुछ मिनटों के बाद, कीनू और सेब के स्लाइस सो जाना।

फलों को पानी में मिलाएं, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी और अन्य मसाले डालें, उदाहरण के लिए जमीन दालचीनीया लौंग। 5-7 मिनट के बाद, आंच से उतार लें, ठंडा करें और ताज़ा परोसें।

या 1-2 चम्मच नींबू का रस डालें और मिश्रण को ऊपर डालें तीन लीटर जारसर्दियों के लिए। वैकल्पिक रूप से आप इन फलों से प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट जामऐसा करने के लिए, चीनी की मात्रा और खाना पकाने का समय बढ़ाएं और पानी की मात्रा कम करें।

लेकिन जल्द ही सेब पक जाएंगे, और इस समय तक यह तय करने लायक है कि उनसे क्या स्वादिष्ट और मीठी चीजें तैयार की जाएं।

सेब की कई किस्में हैं, वे विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में उगते हैं।

सेब ताजा खाया जाता है, भिगोया जाता है, बेक किया जाता है, सुखाया जाता है, वे विभिन्न पेय, जैम, मूस, संरक्षित करते हैं, उनका उपयोग मुरब्बा, मार्शमैलो, मुरब्बा बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है, मांस की तैयारी में और मछली के व्यंजनऔर इसे दुनिया भर में हिट माना जाता है।

सेब जाम पारदर्शी

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 किलो सेब
• 2 किलो चीनी

खाना बनाना:

1. सेब धोएं, छीलें और कोर को हटा दें

2. स्लाइस में काटें

3. हम उन्हें चीनी से भरते हैं और उन्हें 1 दिन के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे रस को बहने दें और चीनी में भिगो दें

4. एक छोटी सी आग पर रखो, सरगर्मी, उबालने के बाद, 15 मिनट के लिए पकाएं, गर्मी से निकालें और 1 दिन के लिए छोड़ दें

5. फिर से धीमी आग पर रखें और उबाल आने के बाद 15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं

6. तैयार जाम को तुरंत निष्फल जार में डालें

जार को कसकर बंद करें और उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अवयव:

• 1 किलो सख्त सेब
• 1 संतरा
• 0.5 किलो चीनी

खाना बनाना:

सेब को छील लें और कोर को हटा दें

उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें

संतरे को छिलके के साथ, बीज हटाकर, मध्यम स्लाइस में काटें और मांस की चक्की से गुजारें

साथ में हम संतरे, सेब, चीनी को मिलाते हैं

हम धीमी आग पर डालते हैं और 50 मिनट तक पकाते हैं, सरगर्मी करते हैं, सेब को पारदर्शी होना चाहिए, चम्मच से चाशनी निकालना मुश्किल है

अवयव:

खाना बनाना:

चीनी को पानी में डालें और सेट करें, धीमी आँच पर तब तक हिलाएँ जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए

बीज निकालने के बाद नींबू को पतले आधे स्लाइस में काट लें

उबलती चाशनी में नींबू डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं

हम सेब से कोर निकालते हैं और त्वचा के साथ मिलकर पतले स्लाइस में काटते हैं।

सेब को चाशनी में डालें और 5-7 मिनिट तक पकाएँ

जाम को गर्मी से निकालें और रात भर छोड़ दें ताकि फल चाशनी में भिगो दें।

हम जाम को धीमी आग पर डालते हैं और 30 मिनट तक उबालने के बाद गाढ़ा होने तक पकाते हैं।

सेब जाम - पांच मिनट

ज़रूरी:

• 5 किलो सेब
• 5 किलो चीनी

खाना बनाना:

1. सेब से कोर निकालें और छिलके सहित पतली स्लाइस में काट लें
2. चीनी के साथ छिड़के, मिलाएं और रात भर छोड़ दें
3. आग पर रखो और 10 मिनट उबाल लें, ठंडा होने दें
4. 10 मिनट और उबालें
5. फिर से आंच से उतारें और 5-10 मिनट के लिए फिर से उबालें।

सेब से जाम कितायका

आम लोगों में, विभिन्न छोटे सेबों की किस्मों को चीनी कहा जाता है।

अवयव:

• 1 किलो चीनी सेब
• 1 किलो चीनी
• 3/4 कप पानी

खाना बनाना:

1. मेरे सेब, डंठल को सुई से काट लें, छेद करें ताकि खाना पकाने के दौरान त्वचा फट न जाए
2. एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें और उसमें सेब डालें
3. आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं
4. पानी निथार लें और उसमें चीनी मिला दें।
5. हम सिरप को एक छोटी सी आग पर डालते हैं, उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाते हैं
6. चाशनी को आँच से उतारें, सेब के ऊपर डालें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें

सेब जाम एम्बर

ज़रूरी:

• 1 किलो सख्त सेब
• 700 जीआर। सहारा
• 100 मिली पानी
• आधा नींबू का ज़ेस्ट

खाना बनाना:

मेरे सेब, कोर को हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें

पानी के साथ चीनी डालें, मध्यम आँच पर रखें, उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चाशनी में नींबू का रस डालें

सेब डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आँच बंद कर दें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें

हम जाम को आग पर डालते हैं और उबाल लेकर 5 मिनट तक उबालते हैं

गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें

हम एक छोटी सी आग पर डालते हैं और उबालने के बाद 10-12 मिनट तक पकाते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें

उबाल आने के बाद फिर से धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं

यदि वांछित है, तो आप खाना पकाने के समय को बढ़ा सकते हैं यदि आप एक मोटा और गहरा जाम प्राप्त करना चाहते हैं।

जाम "स्वर्ग सेब"

पैराडाइज़ सेब को रैनेटकी कहा जाता है और डंठल के साथ उबाला जाता है। यह मीठा और खट्टा, सुगंधित, एम्बर रंग का सेब निकलता है।

करने की जरूरत है:

• रानीतकी - 1 किग्रा।
• चीनी - 1 किग्रा.
• पानी 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. रैनेटकी को छांट कर धो लें
2. टूथपिक से, त्वचा के 5 - 7 पंचर बनाएं, फिर वे सिरप से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएंगे और फटेंगे नहीं
3. में बड़ा बर्तनपानी डालें (5 एल।), उबालें, उसमें सेब डालें और उबाल लें।
4. गर्मी से निकालें, उबलते पानी डालें ठंडा पानीऔर इसे कुछ घंटों के लिए लगा रहने दें
5. चीनी में एक गिलास पानी डालकर चाशनी को उबाल लें
6. पैन से पानी निकाल दें, गर्म चाशनी के ऊपर डालें और ठंडा होने दें।
7. ठंडा जाम आग पर रखो और 15 - 20 मिनट के लिए उबाल लें, एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें
8. एक दिन के बाद, 15 - 20 मिनट के लिए फिर से उबालें, जार में डालें और ढक्कन को रोल करें
9. जार को उल्टा रखें, कंबल से ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें
10. जाम को ठंडी जगह पर रखें

धीमी कुकर में अदरक के साथ सेब जैम बनाने की वीडियो रेसिपी

डू-इट-खुद सेब जैम, इसे अपने और अपने परिवार को इसके अद्भुत स्वाद और एम्बर रंग से खुश करने दें। जाम पकाते समय, आप जोड़ सकते हैं विभिन्न जामुन- क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी इत्यादि, जो जाम को असामान्य खट्टापन देगा।

मैं आपकी प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं, दोस्तों के साथ व्यंजनों को साझा करें