Čo patrí do Caesar šalátu. Varenie Caesar šalátu. Fish Caesar: originálny recept s lososom
Caesar šalát s lososom je dôstojnou alternatívou k tradičnej verzii tohto šalátu. Jednoduchý recept na Caesar šalát s lososom sa takmer nelíši od toho klasického, no chuť je úplne iná.
Klasický recept na Caesar šalát
Obľúbený Caesar šalát varíme podľa klasického receptu - od čerstvé listyšalát, grilované kura, krutóny a parmezán, ako aj s charakteristickou omáčkou ala Caesar. Jedlo, nie šalát!
Šalát "Caesar" s krevetami
Recept na krevetový Caesar šalát. Skvelý šalát na sviatočný stôl resp romantická večera.
Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi
Jednoduchý recept na obľúbené reštauračný šalát s kuracími kúskami a strúhankou. Príprava na šialenstvo je jednoduchá, ale bude sa páčiť každému!
Autentický Caesar šalát
Varenie Caesar šalátu pomocou pôvodnej technológie nie je také jednoduché, ale verte mi, stojí to za to! Ponúkam vám recept na pravý Caesar šalát. Skutočný recept:)
Caesar šalát s uhorkami
Čo sa do tohto slávneho šalátu nedáva, aby bol ešte chutnejší. Jedol som to s kuracím mäsom, šunkou a lososom, ale jednoduchý recept na Caesar šalát s uhorkami je na mojom zozname obľúbených.
Šalát "Caesar" s rybami
Môžem pridať ryby do Caesar šalátu? Áno, určite môžete! Ktorý? Samozrejme, červená! :) Jednoduchý recept na Caesar šalát s červenou rybou - na váš stôl!
Caesar šalát s korením
Jednoduchý recept na Caesar šalát s paprikou vám pomôže dať známemu jedlu úplne nový, originálna chuť. Zároveň - žiadne ďalšie kalórie, ktoré môžu dámy potešiť.
Caesar šalát s prepeličím vajcom
Ak si nie ste istí absolútnou bezpečnosťou zakúpených vajec, bude pre vás dosť ťažké uvariť kanonický "Caesar". Existuje však cesta von - jednoduchý recept na Caesar šalát s prepeličie vajcia!
Caesar šalát s olivami
"Nemôžeš pokaziť šalát olivou!" - tak by sa dalo parafrázovať známe ruské príslovie. Jednoduchý recept na Caesar šalát s olivami je toho dôkazom. Skúsime? ;)
Caesar šalát s ančovičkami
Pikantná a sofistikovaná verzia slávny šalát, ktorý skvele zapadne ako do ľahkého každodenného popoludňajšieho maškrtenia, tak aj do jedálneho lístka sviatočnú večeru. Varenie Caesar šalátu s ančovičkami!
Caesar šalát so šunkou
AT klasická verzia"Caesar" pozostáva takmer výlučne z listov šalátu. Ale existujú možnosti a "uspokojivé" - napríklad jednoduchý recept na Caesar šalát so šunkou!
Caesar šalát od Jamieho Olivera
Slávny Jamie Oliver raz v jednej zo svojich televíznych relácií predstavil vlastnú originálnu verziu nemenej slávneho šalátu. Poviem vám, ako uvariť Caesar šalát podľa Jamieho Olivera!
Caesar šalát s ananásom
Originálny recept na Caesar šalát s ananásom a kuracie mäso- pre tých, ktorí radi riskujú a experimentujú v kuchyni. Varte a nebudete ľutovať - recept nie je kanonický, ale ukazuje sa super!
Šalát "Caesar" so syrom
Parmezán je neodmysliteľnou ingredienciou tohto svetoznámeho šalátu, ale čo ak doň pridáte iný druh syra? .. ponúkam vám jednoduchý recept na Caesar šalát so syrom!
Caesar šalát s klobásou
Zo stoviek verzií legendárneho šalátu je tento azda najobľúbenejší medzi mužskou časťou populácie našej krajiny. Jednoduchý recept na Caesar šalát s klobásou - pre tých, ktorí radi jedia chutne a uspokojujúco!
Caesar šalát s kapustou
Je všeobecne známe, že základom „Caesara“ sú listy šalátu. Čo však robiť, ak nie sú po ruke a vy naozaj chcete svoj obľúbený šalát? Naučte sa robiť Caesar šalát s kapustou! :)
Caesar šalát s morskými plodmi
Recept na Caesar šalát s morskými plodmi je ideálny na každý deň a na sviatočné menu. Ľahké, jemné a uspokojujúce – tak možno opísať toto jedlo tromi slovami!
Caesar šalát s hubami
Toto je jeden z mojich obľúbených Caesarových receptov! to dokonalé jedlo pre vegetariánov a tých, ktorí radšej jedia menej mäsa. zdieľam jednoduchý recept Caesar šalát s hubami.
Caesar šalát ako v reštaurácii
Ak chcete poznať recept na varenie Caesar šalátu ako v reštaurácii, tak ste tu! fotografie krok za krokom vám umožní zvládnuť klasická technológia varenie tohto jedla.
Caesar šalát s červenou rybou
Jedna z najsofistikovanejších verzií slávneho šalátu, ktorý je neustále populárny už 90 rokov. Poviem vám, ako variť Caesar šalát s červenou rybou - je to také chutné, že sa nemôžete odtrhnúť! :)
Cézar šalátový dresing
Domáci Caesar šalát
Ako si vyrobiť Caesar šalát doma? Áno, vo všeobecnosti v tom nie je nič zložité. Hlavná vec - čerstvý šalát, včerajší chlieb, voňavý parmezán a dobrá nálada! :)
Caesar šalát s kuracím mäsom a majonézou
Napriek tomu, že tento šalát je zvyčajne ochutený špeciálnou omáčkou a v klasickej verzii nie je žiadne mäso, odporúčam vám vyskúšať recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a majonézou!
Caesar šalát s kuracím mäsom a paradajkami
Jednoduchý recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a paradajkami je jednou z najobľúbenejších možností na jeho prípravu slávne jedlo! Vyskúšajte tohto "Caesara" a nebudete chcieť iného.
Caesar šalát s chobotnicou
Jednoduchý recept na Caesar šalát s chobotnicou vám pomôže diverzifikovať chuť tohto klasické jedlo. Ideálne na popoludňajšie občerstvenie, ľahký obed alebo romantickú večeru.
Caesar šalát s majonézou
Klasická čerpacia stanica lebo „Caesar“ pripomína svetového obľúbenca francúzska omáčka, ale stále veľmi odlišné od neho. Recept na Caesar šalát s majonézou však už dávno nie je ničím výnimočným!
Slaná variácia na všeobecne obľúbené jedlo. Vynikajúce ale jednoduchý recept Caesar šalát s údené kura ideálne na výdatné popoludňajšie občerstvenie v práci a na romantickú večeru pre dvoch!
Caesar šalát s kuracími prsiami
Mnoho ľudí si myslí, že kuracie prsia sú príliš suché na to, aby sa dali pridať do Caesara. A ja - naopak. Chcem vám povedať, ako variť Caesar šalát s kuracími prsiami - je to veľmi chutné! :)
Caesar šalát s kuracím mäsom
Ide o jednu z najobľúbenejších verzií známeho šalátu, ktorý si bez preháňania podmanil celý svet. Takže jednoduchý recept na kurací Caesar šalát by mal poznať každý fanúšik tohto gurmánskeho jedla!
Dobré popoludnie priatelia!
Dnes pripravujeme ikonického Caesara s kuracím mäsom a chrumkavými krutónmi. to nádherný šalát, obľúbené a najchutnejšie, napriek odvekému vynálezu.
Od prvej prípravy prešiel recept na šalát mnohými zmenami, ale napriek tomu zostal zaujímavý a žiadaný.
Základom tohto jedla je správne pripravená omáčka. Je to on, kto vám umožní vychutnať si chuť jedla naplno. A na jej varenie potrebujete angličtinu worcesterská omáčka, francúzska dijonská horčica a konzervované ančovičky.
Ak máte to šťastie, že si kúpite tieto produkty v supermarkete, potom klasický recept máte poskytnuté.
S viac ako 25 ingredienciami je worcesterská omáčka pomerne náročná na prípravu doma a nahrádza sa majonézou a sójová omáčka. Caesar uvaríme aj len s použitím dostupné produkty, pričom sa drží svojho náprotivku.
Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi
Tento jednoduchý a chutný receptšalát je jednou z možností varenia, čo najbližšie k klasike. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo, hlavné je, že máte po ruke všetky potrebné tradičné suroviny.
Ingrediencie:
- Rímsky šalát - 1 vidlička
- fialová cibuľa - 1 cibuľa
- parmezán - 50 gr.
- bageta so sezamom - pol
- listy rozmarínu
varenie:
Šalátový dresing obsahuje nasledujúce zložky:
- jogurt / kyslá smotana - 4 lyžice. l.
- Worcestershire omáčka - 1 lyžička
- Dijonská horčica - 1/2 lyžičky
- sardelové filé - 2 ks.
- citrónovú kôru a šťavu
- biely vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
- olivový olej- 2 polievkové lyžice. l.
- parmezán - 30 gr.
Varenie bez majonézy a okamžitá strata 90 % nasýtených tukov. Majonézu nahraďte bielym smotanovým jogurtom/kyslou smotanou.
Kalorický obsah šalátu sa môže pohybovať od 200 do 600 kcal na 100 g, v závislosti od zloženia omáčky
Do veľkého taniera dáme jogurt, pridáme pikantnú sladkokyslú worcestrovú omáčku, jemnú dijonskú horčicu.
Berieme ančovičky, sú veľmi obľúbené na varenie rôzne omáčky a sú obľúbenou ingredienciou "Caesara". Filet sardel nasekáme nadrobno a dáme na tanier.
Pridajte citrónovú kôru a šťavu, biely vínny ocot, olivový olej.
Potrieme jemné strúhadlo parmezán a pridajte do misy.
Všetky komponenty zmiešame. Skúsime. Ak nie je dostatok chuti, je čas pridať chýbajúce ingrediencie. Šalátový dresing je vyvážený a pikantný!
Rímsky šalát nakrájajte na stredné kúsky a vložte do misy.
Vezmeme červenú alebo fialovú cibuľu, je sladšia ako zvyčajne a nepáli. Nakrájajte ho na tenké krúžky.
Všetky nasekané komponenty zmiešame a potom zmiešame s našou úžasnou omáčkou.
Dve kuracie prsia zľahka posypeme soľou, mletým čiernym korením, posypeme lístkami rozmarínu a zľahka vyklepeme.
Dáme na panvicu, pridáme trochu oleja z téglika ančovičiek a opečieme z oboch strán, kým krásna kôra na strednom ohni.
Pridáme ku kuraťu, nakrájame na malé kúsky bagetu a opečieme takmer na suchej panvici. Takéto vyprážanie kuracieho mäsa a sušienok robí šalát diétnym.
Mäso nakrájajte na pásiky široké 1 cm.
Uverejnenie miešaný šalát na veľký spoločný tanier nakrájané kuracie mäso a navrch opečené krutóny. Pokrm posypeme strúhaným syrom.
Šalát s kuracím mäsom a syrom doma
Jednoduchý recept na výdatný a lahodný Caesar šalát s kuracím mäsom a syrom si ľahko a rýchlo pripravíte doma, na večeru s priateľmi, na akúkoľvek príležitosť. slávnostný stôl a jeho veličenstvu Nový rok. A zároveň používajte veľmi jednoduché cenovo dostupné produkty.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 200 g
- Čínska kapusta - 200 g
- šalátová cibuľa - 1 cibuľa
- tvrdý syr - 100 g
- obchodná omáčka pre "Caesar" - 3 polievkové lyžice. l.
- olivový olej - 2 lyžice. l.
- biely chlieb - 200 g
- cesnak - 1 strúčik
- soľ, mletá paprika - podľa chuti
- tymián - 1 vetvička
varenie:
- Začnime krekrami.
- Chlieb nakrájaný na stredné kúsky, vyprážaný na olivovom oleji. Na konci pripravenosti pridajte cesnak pretlačený lisom. Premiešame.
- Posypeme strúhaným syrom (1/3 dielu). Parmezán som v tomto recepte nahradila ukrajinskou kyslou smotanou. Neustále miešame, aby sa krekry k sebe neprilepili.
- Vzniknú chrumkavé krutóny zlatistej farby s cesnakovo-syrovou vôňou a chuťou.
- Ďalej prejdime na kura.
- Kuracie filé, rozotreté soľou, mletým čiernym korením a tymianom (vyberte si korenie podľa svojich predstáv), vložte do vrecka na pečenie a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 30 minút.
- Pri pečení vo vrecúšku je mäso uvarené vlastná šťava, S maximálna ochrana vôňa a chuť, bez použitia tuku. A pridané koreniny prenikajú do mäsa a dodávajú mu príjemnú vôňu a ostrú korenistú chuť.
- Natrhajte listy kapusty na veľké kúsky. Vychladnuté filé nakrájajte na stredné prúžky, šalát na tenké krúžky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme nastrúhaný syr a všetko zmiešame s Caesar omáčkou.
- Rozložili sme na veľký plochý tanier, navrch chrumkavé krekry. Bohato posypte zvyšným syrom a podávajte.
Ako uvariť lahodný šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na grilovaný a jemný kurací šalát. čínska kapusta. Nebudeš ľutovať!
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 2 kusy po 150 gr.
- čínska kapusta
- parmezán - 50 gr.
- bageta so sezamom - pol
- soľ, mletá paprika - podľa chuti
na omáčku:
- mäkká horčica - 1/2 lyžičky
- vaječný žĺtok - 2 ks.
- sardelové filé - 50 g
- cesnak - 1-2 strúčiky
- červený vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
- olivový olej - 2 lyžice. l.
- parmezán - 50 gr.
varenie:
Začneme prípravou dressingovej omáčky.
V hlbokej miske žĺtky, horčica, červený vínny ocot, metličkou vymiešame do zhustnutia.
Pridajte olivový olej a pokračujte v šľahaní do hladka.
Vezmeme ančovičky a cesnak, nakrájame veľmi jemne a vložíme majonézu.
Pridajte trochu strúhaného parmezánu, trochu citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešame. Ak je omáčka hustá, pridáme studenú vodu. Šalátový dresing Caesar je pripravený.
Bagetu nakrájame na stredné kúsky, dochutíme soľou a mletým korením. Na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja opečieme do zlatista.
Prejdime k vareniu kurčaťa.
Grilovaciu panvicu rozohrejeme na strednú teplotu. Kuracie prsia nakrájame „motýľom“, trochu osolíme, posypeme mletou paprikou, pokvapkáme olejom a dáme na panvicu.
Vlnitý povrch panvice napodobňuje grilovacie rošty a vytvára chutnú kôrku, pričom tuk steká do žliabkov a zabraňuje tak kontaktu mäsa s mäsom.
Smažte 5-7 minút na každej strane. Vyprážané kurča dáme na tanier, natrieme omáčkou a necháme chvíľu odstáť. Všetka chuť a vôňa dresingu prenikne do mäsa, vďaka čomu je úžasne chutné. Vychladnuté mäso nakrájame na stredné pásiky, hrubé asi 1 cm.
Pekingskú kapustu natrháme rukami, dáme do misky a zmiešame s časťou omáčky.
Na listy dáme mäkké voňavé mäso, zalejeme zvyšnou omáčkou.
Korunou nášho výtvoru sú chrumkavé krutóny. Posypeme strúhaným syrom.
Ako vám chutí tento šalát s kuracím mäsom? Ale pripravuje sa podľa najbežnejšieho receptu.
Jednoduchý recept na kurací a paradajkový šalát
Rád varím tento jednoduchý šalát na slávnostnom stole a poteším svoju rodinu chutným jedlom.
Najchutnejší Caesar šalát s kuracím mäsom
Varenie lahodný šalát zo zlatých krekrov, chrumkavých kapustových listov a pikantná omáčka. Ponúkam najobľúbenejšiu verziu "Caesara" s kuracím mäsom. Niet divu, že ho všetci tak milujú!
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 2 kusy po 150 gr.
- čínska kapusta
- parmezán - 50 gr.
- bageta so sezamom - pol
- soľ, mletá paprika - podľa chuti
na omáčku:
- mäkká horčica - 2 lyžičky
- vaječný žĺtok - 2 ks.
- sardelové filé - 2-3 ks.
- cesnak - 1-2 strúčiky
- citrónová šťava- 1 lyžička
- olivový olej - 150 g
- parmezán - 30 gr.
- soľ/čierne korenie
varenie:
- Začnime prípravou omáčky.
- Nasekaný cesnak a ančovičky, žĺtky, horčica, citrónová šťava, strúhaný syr, soľ, mleté čierne korenie Nalejte do nádoby mixéra a všetko spolu rozmixujte. Pridajte olivový olej, šľahajte do krémova.
- Skúšame a prinášame perfektná chuť. domáca omáčka pripravený na Caesara.
- Ďalej poďme k krutónom.
- odrezať chlebová kôrka, nakrájajte dužinu na stredné kúsky, posypte olivovým olejom, vysušte, v rúre do zlatista.
- Varenie kuracieho mäsa.
- Kuracie prsia položte na reznú dosku, jemne posypte soľou, čiernym korením a obľúbeným korením. Vrch uzavrieme celofánom a zľahka vyklepeme.
- Potom nakrájajte na stredné kúsky a opečte na malom množstve oleja.
- Zber čínskej kapusty veľké kusy, vložte do misky. Pridajte kuracie mäso, omáčku Caesar, pokvapkajte citrónovou šťavou a jemne premiešajte.
- Po častiach rozložíme na ploché taniere, navrch položíme chrumkavé krekry a jedlo posypeme strúhaným syrom.
V tomto výbere som vám ponúkol rovnaký šalát, ale s rôzne možnosti varenie. Stačí si vybrať ten najvhodnejší recept.
počkaj najlepšie recepty novoročný sviatok!
Kombinácia kuracích pŕs, parmezánu, olivového oleja, hlávkového šalátu, koliesok paradajok a cesnaku vytvára kompletný Caesar šalát. zdravé jedlo. Toto výdatné občerstvenie podávané varené v rôzne možnosti, od ktorého závisí jeho obsah kalórií a obsah BJU v zložení.
História jedla
Jednoduché jedlo z improvizovaných produktov (vajcia, šalátové listy ochutené citrónovou šťavou, olivový olej s cesnakom, parmezán, krutóny, omáčka), ktoré sa objavilo na popud fantázie reštaurátora Caesara Cardiniho, po ňom pomenovaného, sa páčilo každému, kto vyskúšal. to. Prvýkrát bol Caesar šalát vyrobený v malej reštaurácii na hranici Ameriky a Mexika začiatkom 19. storočia.
Úspech jedla je jeho zásluhou podpisová omáčka, zloženie klasického Caesar šalátu je celkom jednoduché: hlávkový šalát, toastový chlieb, parmezán.Vďaka svojej ľahkosti a vyváženej chuti si "Caesar" získal celosvetovú obľubu. Európski, americkí a teraz aj ruskí šéfkuchári ponúkajú nové interpretácie slávnej chuti vrátane ančovičiek, orechov, šunky, filé zo sleďov či zubáčov, uhoriek, kreviet a ďalších ingrediencií. Náš obľúbený je Caesar šalát s kuracím mäsom.
Klasické recepty na kurací Caesar šalát
Dostupné ingrediencie, žiadne špeciálne ťažkosti v technológii varenia vám umožnia vychutnať si svoju obľúbenú chuť prípravou tohto klasického jednoduchého receptu s fotografiou doma v kuchyni. Proces varenia možno uľahčiť výberom hotovej omáčky na šalát.
Tradičný Caesar šalát
Výber produktu:
- filet z kuracieho prsníka - 200 g;
- maslo- 30 gr.;
- biely bochník- 200 g;
- hlava / zväzok šalátu;
- paradajky - 2 ks;
- parmezán / akýkoľvek syr - 50 g;
- cesnak;
- korenie na kuracie mäso;
- omáčka "Caesar".
Ako variť:
- Maslo rozpustíme, na panvicu pridáme pretlačený strúčik cesnaku.
- Kuracie filé smažte až do varenia, po narezaní na prúžky s hrúbkou 1 cm a posypaní korením. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Nakrájajte na kocky a smažte do zlatista chlebové krutóny v tom istom oleji s čerstvým strúčikom cesnaku. Položte na obrúsok.
- Na servírovanie budete potrebovať široký plochý tanier. Jeho dno „zakryte“ ručne natrhanými listami šalátu. Ďalej položte kuracie filé, nakrájané paradajky. Naplňte veľkoryso hotová omáčka, posypeme najemno nastrúhaným syrom, ozdobíme toastami.
najlepší recept na cézar
Požadované produkty:
- 1 kuracie filé - asi 400 g;
- čerstvé listy šalátu - zväzok;
- malý čerstvé paradajkyčerešňa - 1 vetvička;
- polovica bieleho bochníka;
- syr (ideálny parmezán) - 50 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- olivový olej - 100 g;
- vajcia - 2 kurčatá alebo 5 prepelíc;
- citrón - ½ ks;
- hotová horčica - 2 lyžičky
Tajomstvo varenia:
klasická omáčka
Vajcia uvaríme a vychladíme. Bielkoviny nie sú potrebné. Žĺtky, nasekaný strúčik cesnaku, horčica by mali byť starostlivo umiestnené. Pridajte citrónovú šťavu, potom 50 gr. olivový olej, miešajte do hladka. Najlepšie je pripraviť omáčku s mixérom, potom budete môcť získať požadovanú konzistenciu "majonézy".
Šťavnaté kuracie prsia
Filet z pŕs (umytý) nakrájame na vrstvy v hrúbke asi 0,5 cm, osolíme. Potrieme olejom a zohrejeme panvicu. Prúžky smažte 8 minút, kým nevznikne lahodná kôrka. Aby bolo kura šťavnaté, je dôležité, aby ste ho neprevarili na ohni, ale tiež ho nenechávajte surové. Hotové prúžky nakrájajte na stredné kúsky cez vlákna.
"Cesnakové" voňavé krutóny
Po odrezaní tvrdých kôrok nakrájajte bochník na kocky alebo kocky. Potrieme olejom a rozohrejeme panvicu. Smažte strúčik cesnaku nakrájaný na taniere, kým sa neobjaví chutná vôňa (2-3 minúty), odstráňte ho. Plátky bochníka vložte do rozohriatej panvice, pričom dávajte pozor, aby ste nezotreli vzniknuté omrvinky. Za stáleho miešania ich opražte do krásnej zlatistej farby.
Veľkolepá prezentácia
Natrhajte veľké listy šalátu na tanier. Trochu potrieme (kvapkáme) omáčkou. Na vrch poukladáme kuracie mäso, kocky krekrov/tyčinky. Ozdobte omáčkou (kvapkami / pásikmi / cik-cak atď.). Posypeme strúhaným parmezánom, rozložíme paradajky prekrojené na polovice.
Caesar šalát s kuracím mäsom je najlepšie podávať ihneď, kým krutóny a šalátové listy nestratia chrumkavosť.Caesar šalát s krutónmi a kuracím mäsom
Experimenty kuchárok a gazdiniek s receptami na toto predjedlo prekvapujú svojou rozmanitosťou, len s kuracím mäsom sú viac ako dve desiatky možností. Pozývame vás vyskúšať pikantnú interpretáciu slávneho jedla.
Caesar s údeným kuracím mäsom a krutónmi
Ingrediencie na šalát:
- údené kuracie filety - 1 ks;
- hlávkový šalát (/rímsky);
- parmezán (alebo iný dostupný). tvrdý syr) - 70 g;
- biely bochník na sušienky - 200 g;
- olivový olej - 30 g;
- čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
Na dresingovú omáčku:
- vaječné žĺtky (varené) - 1 ks;
- Olej, ideálne olivový olej - 50 g;
- horčičná pasta - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
- strúčik cesnaku.
Pripravujeme v etapách:
- Plátky bochníka zľahka osušíme na plechu, potrieme cesnakom, nakrájame na kocky, osušíme do mäkka.
- Na dresingovú omáčku vyšľaháme všetky ingrediencie po nasekaní cesnaku. Soľ, korenie podľa vášho vkusu.
- Nakrájajte na tenké plátky údené filé, vodou umytý syr nastrúhame, sušené listy šalátu natrháme na kúsky.
- Šalát rozložte na misku vo vrstvách: listy šalátu, kuracie mäso, syr, sušené krutóny. Vložte omáčku do kulinárskeho vrecka a nakreslite na jedlo „mriežku“.
Tí, ktorí to prvýkrát vyskúšali v reštaurácii, ale nikdy si Caesar šalát doma nevarili, recepty prekvapia jednoduchosťou ingrediencií. Výber kvalitné produkty: najčerstvejšie kuracie prsia, chrumkavý nenamáčací šalát, za studena lisovaný olej, lahodný biely bochník, voňavý cesnak a citrón, môžete variť obľúbené jedlo ešte chutnejšie ako kaviarne.
"Caesar" s kuracím mäsom, krutónmi a opraženou slaninou
- varené kuracie filé - pár kusov;
- slanina nakrájaná na tenké plátky - balenie 200 g;
- biely chlieb - 4 plátky;
- malý zväzok listov šalátu;
- parmezán - 30 g;
- olivová majonéza - 200 g;
- olej - 30 g;
- šťava z ½ citróna;
- cesnak;
- mletá paprika, soľ.
Spôsob varenia:
Ponorte sa zeleninový olej pár stredných strúčikov cesnaku, nakrájaných na plátky, nechať uvariť. Kuracie prsia uvaríme. Rukami ho roztrhajte na dlhé kúsky. Slaninu nakrájanú na pásiky široké 5 mm opražíme na panvici (nasucho).
Nakrájajte chlieb na krutóny. Kocky pokvapkáme cesnakovým olejom, opečieme do zlatista. Šalát natrháme na veľké kúsky. Syr nastrúhame. Pripravte omáčku: zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, pár strúhaných strúčikov cesnaku.
V hlbokej miske zmiešame kuracie mäso, slaninu, šalát a krutóny, ochutíme omáčkou, ochutíme soľou, posypeme syrom a ihneď podávame.
Recept na Caesar šalát je pestrý, chutný, jednoduchý, lacný. Pripravte si „Caesara“, milovaného bez preháňania miliónmi ľudí. Určite sa vám bude páčiť, prekvapivo harmonická kombinácia príchute Listová zeleň, jemné kura,domáce cesnakové krutóny, pikantný syr a podpisovú dresingovú omáčku.
Caesar šalát bol prvýkrát pripravený asi pred storočím. Je isté, že toto klasický šalát. Ale ak hovoríme o klasike, pozri môj predchádzajúci článok s. Tam v prvom recepte, ktorý som opísal skutočný klasický cézar šalát, ktoré som musel zjesť v reštaurácii, kde sa narodil. To je veľmi zaujímavé.
V tých časoch neexistovali žiadne kuracie prsia ani iné prídavné látky. Ale bolo to veľmi, veľmi chutné. Teraz, keď pripravujeme takéto šaláty, využívame svoju fantáziu a vedomosti, aby sme si pripravili šalát úplne podľa našich predstáv.
Myslím, že je to veľmi dobré. Dogma nie je dobrá pre jedlo. Chce to vkus a vynaliezavosť.
Ako variť Caesar šalát. Recepty na Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi varenými doma
Pozrite sa na tieto šaláty, aké omáčky, aké prísady a ako sa pripravujú a podávajú.
Caesar šalát a šalátový dresing
Ingrediencie:
- Baton - 1/2 bochník
- Kuracie prsia- 300 g.
- Šalát - 1 zväzok
- Parmezán - 50 g.
- Cherry paradajky - 150 g.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Citrón - 1/2 citróna
- Sójová omáčka
- Korenie na kuracie mäso
- Olivový olej
Na omáčku budete potrebovať:
- Vajcia - 2 žĺtky
- Olivový olej
- Soľ, cukor - každý štipka
- Mleté čierne korenie
- Citrón - 1 lyžička
- Sardelové filé - 2 ks.
- Worcestershire omáčka - 1 lyžička
- parmezán
- Cesnak - pol klinčeka
varenie:
1. Kuracie prsia nakrájame malé kúsky. Dáme do pohára, kde budeme marinovať.
2. Strúčik cesnaku nasekáme nadrobno a roztlačíme plochou stranou noža, pridáme ku kura. Vytlačte lyžicu citrónovej šťavy. Posypeme štipkou korenia na kuracie mäso a celé to naplníme sójovou omáčkou. Miešajte a nechajte 1,5-2 hodiny.
3. Bochník nakrájame na malé kúsky. Šupku z bochníka neodkrajujem. Ak je to chlieb, potom áno, musíte ho orezať. No, v bochníku sú mäkké a vyprážané veľmi chutné.
4. Do panvice nalejte trochu olivového oleja (mimochodom, s olivovým olejom chutí oveľa lepšie ako s akýmkoľvek iným rastlinným olejom) a vložte tam strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Miešajte, aby všetok olej absorboval chuť a vôňu cesnaku.
5. Trochu opečte a do panvice vložte plátky nakrájaného bochníka, zatiaľ čo cesnak nie je spálený, inak bude horkosť. Vyprážajte z oboch strán do zlatista. Sami si určte stupeň červenania. Niektorí ľudia majú radi úplne biele krekry.
6. Niektoré strúčiky cesnaku prilepené na krajce chleba sú silne opečené. Ale to už nie je strašidelné, pretože keď sme dali chlieb do oleja, cesnak bol biely a potom chlieb absorboval olej a cesnak mu nestihol dodať horkosť. Ale aj tak sa to snažte neprepiecť.
7. Nakrájajte kurča na kúsky veľké ako krekry alebo trochu viac, pretože sa vypráža. Vložte na panvicu a opečte do mäkka, asi 2-3 minúty z každej strany. Vložte do samostatnej misky.
omáčka na varenie
Šalátový dresing je možné zakúpiť v obchode. Preto sa volá Caesar. Ale ak to nemáte v obchodoch, musíte si to uvariť sami.
8. Rozdeľte pár vajec na žĺtky a bielkoviny. Vmiešame žĺtky, nie je potrebné silno šľahať. Pridáme štipku soli a cukru, korenie, zalejeme trochou olivového oleja a teraz prešľaháme. Veveričky odložte, nepotrebujeme ich.
9. Pridajte 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy. 2 filety sardel (toto je ryba z konzervy), 1 lyžička worcesterskej omáčky, strúčiky cesnaku, trochu strúhaný syr, veľmi dobré, ak máte parmezán. Ak nie, je to v poriadku, môžete si vziať akýkoľvek iný tvrdý syr.
10. To všetko rozdrvte na homogénnu hmotu pomocou mixéra.
Začnime zbierať šalát
11. Natrháme listy na tanieri veľké kusy. Vyprážané kuracie kúsky položíme na listy šalátu. Upozorňujeme, že to robíme na porciovaných tanieroch. Tie. Rozložíme na každý darček v samostatnom tanieri. Ako príklad si vyrobíme jeden tanier.
Je to pre ľudí oveľa pohodlnejšie a príjemnejšie, pretože ak to dáte zo spoločného taniera hotový šalát nie je jasné, koľko bude kuracieho mäsa, koľko sušienok atď.
12. Na vrch kurčaťa nalejte veľa omáčky, aby omáčky vystačila na všetky porcie.
13. Natierajte na sušienky alebo ich môžete nazvať krutónmi a nastrúhajte syr na jemnom strúhadle priamo na šalát. Je veľmi dobré, ak je syr čerstvo nastrúhaný. Nestrúhajte syr na Caesar šalát vopred.
14. Na syr dáme pár paradajok nakrájaných na kúsky.
Náš šalát je pripravený. Jednoduché, najmä ak používate hotovú omáčku a chutné.
Rýchlo si sadneme za stôl. Tento šalát by sa mal konzumovať čerstvo pripravený.
Dobrú chuť!
Caesar šalát s grilovaným kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Prsia - 2 ks.
- Rímsky šalát - 1 zväzok
- Citrónová šťava
- strúhaný syr
- Soľ korenie
omáčka:
- Vajcia - 2-3 ks.
- Dijonská horčica - 1 polievková lyžica
- Červený vínny ocot
- Olivový olej
- ančovičky - 3 ks.
- parmezán
- Cesnak - 3 strúčiky
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
varenie:
1. Oddeľte žĺtky a bielkoviny kuracie vajcia. Pošleme pár žĺtkov do pohára. Pridajte lyžicu dijonskej horčice, trochu červenej vínny ocot a začať biť. Keď dresing začne hustnúť, pridajte olivový olej a pokračujte v šľahaní.
3. Cez cesnak pretlačte tri strúčiky cesnaku. Vezmeme tri ančovičky, pridáme k nim cesnak a všetko spolu nadrobno nakrájame, takže je to skoro ako zemiaková kaša.
4. Nasekanú zmes pridáme do dresingu. Všetko posypeme strúhaným syrom. Nalejte citrónovú šťavu, 1 polievkovú lyžičku. Pridajte trochu prevarenej studenej vody. Všetko dobre premiešame. Mali by ste dostať dosť tekutý obklad, opäť niečo ako hustý krém.
Ako viete, ak je príliš hustá, môžete pridať vodu a ak je tekutá, je ťažšie ju opraviť. Buď opatrný. Neponáhľaj sa. Skontrolujte chuť a textúru.
Naša omáčka je pripravená.
5. Dressing odložíme, naberieme krekry. Bochník, chlieb nakrájame na malé kocky. Je žiaduce odrezať kôru z chleba. Nie je to veľmi dôležité. Podľa vlastného uváženia. Dochutíme soľou, korením a opečieme na panvici s olivovým olejom.
6. Nezabudnite miešať. Hneď ako zozlatnú, bohato ich posypeme strúhaným syrom. Neustále miešajte, aby sa k sebe neprilepili.
7. Syr sa trochu roztopil a zmiešal s celkovou hmotou. Vložte sušienky na samostatný tanier.
Zbierame šalát
8. Listy šalátu sú nakrájané pomerne veľké a vložené do pohára. Pokvapkajte trochou citrónovej šťavy.
9. Dochutíme polovicou pripravenej sardelovej omáčky. Druhú polovicu si odložte na kura.
10. Polovicu sušienok vložte do šalátu a dôkladne premiešajte. Šalát preložíme do šalátovej misy, v ktorej budeme podávať. Vložíme do nej zvyšné krutóny a posypeme strúhaným syrom. Premiešame. Šalát pripravený. Samostatne k nemu ale pridáme kuracie prsia.
Pečené kuracie prsia
11. Rozohrejte gril. Ak nie je gril, môžete smažiť na panvici.
12. Prsia narežeme motýľom (to znamená, že neprerežeme až do konca, od tenkej časti po hrubú). Polovice rozložíme, aby sme získali úplne otvorený prsník. Nasekané prsia sa tak rýchlejšie vyprážajú a zostávajú šťavnaté.
13. Prsia ochutíme soľou a korením z oboch strán. Dajte na gril. Prsia grilujte 3-4 minúty z každej strany, kým sa neobjavia grilovacie značky. Smažte na panvici, kým nebude hotový.
14. Prsia stiahneme z grilu a kým mäso odpočíva, dáme naň trochu našej omáčky. Prsia vychladnú, ale príchuť cesnaku, sardel a parmezánu prenikne do prsníkov.
15. Prsia trochu vychladli, nakrájajte ich na pásiky. Do taniera nalejeme lyžicu omáčky a na omáčku dáme celé nakrájané kuracie prsia. Zvyšnou omáčkou polejeme prsia. Podávame samostatne, teplé.
No tu je jeden z našich najviac obľúbené šaláty na svete je Caesar šalát hotový.
Podávame s kuracími prsiami v omáčke. Toto je výborné. Krémová, mierne pikantná omáčka, dáva šalátu aj prsiam špeciálnu chuť.
Dobrú chuť!
Pôvodný príspevok ReceptyRecept na Caesar s kuracím mäsom
Caesar šalát s kuracím mäsom
Ingrediencie na Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi:
Kuracie prsia - 300 g
Dlhý bochník - 200 g
Šalát - 1 zväzok
Parmezán - 70 g
Cesnak - 2 strúčiky
Olivový olej
Na omáčku:
Tvrdé varené žĺtky - 2 ks
Olivový olej - 100 ml
Cesnak - 1 strúčik
Horčica - 2 lyžičky
Čerstvá citrónová šťava - 2 lyžice.
Korenie a soľ
Ako variť Caesar s kuracím mäsom:
1. Pretlačte strúčiky cesnaku cez lis a zmiešajte ich s 5 polievkovými lyžicami. olivový olej. Premiešame a necháme 15-20 minút odstáť. Pripravený kus bochníka opatrne nakrájame na kocky. V tomto prípade je lepšie vziať včerajší bochník a nie čerstvý.
2. Kuracie filé umyte a osušte uterákom. Potom ju nakrájajte na kocky a opečte na olivovom oleji, kým plne pripravený, soľ a korenie. Položte na papierovú utierku.
3. Teraz sa pustíme do prípravy zálievky na šalát.
berieme 2 uvarený žĺtok a rozdrviť ich vidličkou. Pridajte horčicu a dobre premiešajte. Teraz preskočte cez lis 1 strúčik cesnaku a pridajte k žĺtkom. Premiešame a pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, mletú papriku a soľ. Všetko dobre premiešame. Na servírovací tanier nastrúhame parmezán.
4. Vezmeme krásny servírovací tanier a potrieme ho polovicou strúčika cesnaku. Listy šalátu pekne poukladajte. Na šalát položte krutóny a vyprážané kuracie filety. Šalát polejeme pripravenou omáčkou a bohato posypeme strúhaným parmezánom. V niektorých verziách prípravy šalátu Caesar nie je syr strúhaný a nakrájaný na tenké plátky pomocou rezača zeleniny. Vy si vyberiete, ktorá možnosť sa vám najviac páči.
5. Na ozdobenie tohto receptu na Caesar šalát s kuracím mäsom môžete ešte posypať semienkami z granátového jablka - to nezmení chuť, ale jeho vzhľad sa stane slávnostnejším.
Cézar šalát"
Ingrediencie:
Kuracie prsia (filé)
Šalát "Peking"
Syr tvrdý stupeň podľa vášho vkusu
Krekry
Paradajky (1-2 ks).
Na omáčku:
Majonéza
Cesnak
Zelení
Ako pripraviť kurací Caesar šalát:
1. Varenie kuracieho mäsa. Tu podľa chuti - môžete len povariť, môžete už uvarené zľahka opražiť do zlatista ... Kto má rád.
2. Kým sa kura pečie, kapustu nakrájame na tenké prúžky.
3. Paradajky nakrájame na plátky.
4. Syr nastrúhame.
5. Do tejto doby je kura uvarené. Rozoberte ho na malé kúsky (pozdĺž vlákien).
6. V mixéri rozdrvte majonézu s pár strúčikmi cesnaku, bylinkami a niekoľkými kvapkami citróna do hladka. Skúšame – niekto má rád viac-menej cesnak alebo citrón.
To všetko je možné vykonať ručne.
Pozor: Caesar šalát neobliekame s kuracím mäsom a krutónmi, omáčku podávame oddelene, aby si hostia mohli šalát naliať na tanier. Šalát si teda zachová svoj pôvodný vzhľad aj počas dlhej hostiny.
Caesar šalát s kuracím mäsom
Suroviny na kurací Caesar:
Kuracie vajce 1 ks.
Horčica 0,2 lyžičky
Citrónová šťava 1 lyžička
Olivový olej 20 ml
Rastlinný olej 40 ml
Ančovičky 5 ks.
Worcestershire omáčka 0,2 lyžičky
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Kuracie prsia 300 g
Med 2 lyžice. l.
Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej podľa chuti
Cesnak 3 zub
Rastlinný olej 2 lyžice. l.
Sušený chlieb 200 g
Korenie podľa chuti
Rímsky šalát 1 zväzok
Parmezán 30 g
Cherry paradajky 2 ks.
Ako pripraviť Caesar šalát:
Caesar omáčka:
1. V miske zľahka rozšľaháme vajíčko, pridáme horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, rastlinný olej, 4-5 filet z sardel, worčestrovú omáčku, soľ a korenie.
2. Dôkladne premiešame.
3. Kuracie filé umyjeme, osušíme a vložíme do misy. Pridajte soľ, korenie, med, citrónovú šťavu a olej.
4. Miešajte, aby sa filé obalilo zmesou. Filet vložíme na 0,5-1 hodinu do chladničky.
5. Vyberte filé z misky na marinádu a osušte. Rozohrejte olej na panvici na stredne vysokej teplote.
6. Filet vložíme do rozpáleného oleja a opečieme z jednej strany do hneda. Potom otočte a pokračujte v smažení ešte niekoľko minút, kým na druhej strane nezhnedne.
7. Rúru predhrejeme na 175 stupňov.
Mäso dáme na plech a vložíme do rúry na 10-12 minút.
8. Vyberte z rúry, ochlaďte a nakrájajte na tenké plátky.
9. Nasekajte cesnak a zmiešajte v malej miske s olejom. Nechajte stáť 2-3 hodiny.
10. Chlieb nakrájajte na plátky.
Kmeň cesnakový olej a zohrejte na panvici na stredne vysoké teplo.
11. Nakrájaný chlieb opečieme na rozpálenom oleji, dáme na plech, dochutíme soľou a korením.
12. Vložte do rúry na niekoľko minút, aby chlieb vysušil.
13. Vložte listy šalátu na hodinu studená voda aby bola sviežejšia a chrumkavejšia.
14. Vyberte z vody a osušte papierovou utierkou.
15. Šalát nakrájajte (alebo natrhajte rukami) a vložte do veľkej misy.
Nalejte malé množstvo pripravenej omáčky, premiešajte.
16. Tesne pred podávaním šalátu prekrojíme strúčik cesnaku na polovicu a potrieme ním pokrm.
17. Vložte listy na misku, aby úplne zakryli dno.
18. Nakrájané kuracie filé pekne položíme navrch, posypeme krutónmi a syrom.
19. Pokvapkáme Caesar omáčkou, ozdobíme cherry paradajkami a ihneď podávame.
Caesar šalát s kuracím mäsom
Caesar Ingrediencie (na 4 porcie):
- ½ malej bagety - môžete včera
3 polievkové lyžice olivový olej
2 kuracie prsia
1 veľká hlava rímskeho šalátu
Trochu parmezánu, nakrájaného na tenké plátky so škrabkou na zeleninu alebo najemno nastrúhaného
Na tankovanie:
2 strúčiky cesnaku
2 veľké kuracie žĺtky
1 polievková lyžica dijonská horčica
- ½ lyžičky worcesterská omáčka
2 polievkové lyžice citrónová šťava
3 polievkové lyžice olivový olej
Soľ a mleté korenie podľa chuti
Ako variť Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi:
1. Bagetu nakrájajte na kocky so stranou 1,5 cm.
2. Nalejte 2 polievkové lyžice na plech. l. olivový olej, vložíme kúsky bagety a premiešame tak, aby olej pokryl všetky kocky.
3. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 8-10 minút.
4. Kým sa pripravujú krutóny, v panvici na strednom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej.
5. Každé kuracie filé pozdĺžne prekrojíme na 2 časti, podľa chuti osolíme a okoreníme.
6. Vložte do panvice a smažte, kým sa neuvarí na oboch stranách (5 minút na každej strane).
7. Pripravujeme čerpaciu stanicu. Tri cesnaky na veľmi jemnom strúhadle. Vložte do misy a pridajte žĺtky, horčicu, citrónovú šťavu a worcestrovú omáčku. Soľ a korenie, dobre premiešajte. Za stáleho šľahania metličkou prilievame tenkým prúdom 3 polievkové lyžice. olivový olej.
8. Šalátové listy natrháme rukami na kúsky a vložíme do šalátovej misy.
9. Kuracie filé nakrájajte na plátky. Dal som to na šalát.
10. Polejeme dresingom, posypeme krutónmi a parmezánom.
Caesar šalát s kuracím mäsom
Výdatný, krásny a chutný šalát.
Ingrediencie:
200 g kuracieho filé
100 g cherry paradajok (alebo 1 obyčajná paradajka)
50 g parmezánu
Hrsť hlávkového šalátu (najlepšie rímskeho)
Polovica bieleho banánu
1 strúčik cesnaku
Olivový olej
Tankovanie:
2 žĺtky
100 ml olivového oleja
3 polievkové lyžice citrónová šťava
1-2 strúčiky cesnaku
1-2 lyžičky horčica
Lahodný šalát z chrumkavého hlávkového šalátu, vyprážaného kuracieho mäsa, cesnakových krutónov, parmezánu, paradajok a pikantného dresingu.
Varenie Caesar šalátu s kuracím mäsom a cesnakovými krutónmi:
1. Najprv si pripravíme cesnakové krutóny.
2. Ošúpeme strúčik cesnaku, roztlačíme ho plochou stranou noža.
3. Vložte ju do malej nádoby, nalejte 2 polievkové lyžice. olivový olej.
4. Mikrovlnná rúra po dobu 20-40 sekúnd. Tým sa zohreje olej a cesnak, čo spôsobí, že cesnak uvoľní svoju chuť do oleja.
5. Z bochníka odrežeme kôrku, chlieb nakrájame na malé kocky.
6. Usporiadajte na plechu, rovnomerne nalejte výsledným olejom, premiešajte.
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov. Varte 20-40 minút, kým nebude svetlo zlatá.
8. Hotové krekry ochlaďte.
9. Pripravte si dresing.
10 Vajcia varte 5 minút od okamihu varu. Ochlaď sa, záliv studená voda potom oddeľte bielky od žĺtkov.
11. Žĺtky, horčica a cesnak, pretlačené cez lis na cesnak, dôkladne rozdrvte.
12. Pridáme citrónovú šťavu, malú štipku soli, premiešame.
13. Postupne za stáleho miešania pridávame olivový olej. V tomto štádiu nemusí byť obväz ešte úplne homogénny. Nechajte ju chvíľu na pokoji.
14. Kuracie filé pozdĺžne rozrežte na dve tenké vrstvy. Soľ korenie.
15. Na panvici zohrejte asi lyžicu olivového oleja.
16. Vložte filé, smažte na strednom ohni 4-5 minút.
17. Otočte na druhú stranu, smažte ďalších 4-5 minút.
19. Formujeme šalát.
20. listy šalátu umyte, osušte, natrhajte na kúsky a dajte na tanier.
21. Navrch dáme cesnakové krutóny a nakrájané kuracie mäso.
22. Parmezán nastrúhame na vrch nožom na zeleninu na tenké plátky.
23. Zalejeme omáčkou.
24. Vložte cherry paradajky nakrájané na štvrtiny (alebo malé kúsky bežnej paradajky).
25. Caesar šalát ihneď podávajte s kuracím mäsom.
Najlepšia vďačnosť je pridanie záznamu do bloku s citátmi :)