Konzervovaný karfiol v paradajkách. Karfiol v paradajkovom pretlaku na zimu

Táto kapusta má jemná chuť a ľahká štruktúra, takže konzervácia z nej sa ukáže ako veľmi chutná a krásna. Hodí sa do prípravkov aj s inou zeleninou – paprikou, cuketou, paradajkami, brokolicou a dokonca aj uhorkami.

Karfiolový šalát na zimu

Budeme potrebovať:

• Dva a pol kilogramu kvetenstva kapusty
• Pol kila papriky
• Pol kila cibule
• Kilo mrkvy
• Dve hlavy cesnaku
• Lusk feferónky

Na paradajkový dresing:

• Pol litra paradajkovej šťavy
• Pol pohára cukru
• Dve vrchovaté polievkové lyžice kuchynskej soli
• Pohár slnečnicového oleja
• Pol šálky 9% octu

príprava šalátu

Kapustu očistíme, umyjeme a rozdelíme na súkvetia. Odlúpnite sladkú papriku zo semien a nakrájajte ju ako lecho, nakrájajte cibuľu s perím, mrkvu - tenkými tyčinkami.

Dajte na sporák paradajkový džús a počkajte, kým sa uvarí, vhoďte mrkvu a varte päť minút, potom tam pošlite kapustu, cibuľu a papriku a dusíme ďalších pätnásť minút. Potom vložte cesnak s korením a všetkými koreninami a počítajte ďalších päť minút. Na samom konci nalejte olej a ocot, označte päť minút a horúci šalát rozložte do sterilných pohárov. Zrolujte, počkajte na vychladnutie a spustite ho do pivnice.

Lahodná nakladaná kapusta na zimu

Ingrediencie:

• Stredne veľká hlava karfiolu
• Mäsité plody sladkej papriky, najlepšie červené
• Malý struk feferónky
• Vavrínový list
• 6 obyčajných zrniek čierneho korenia
• Tri hrášky nového korenia
• Tri súkvetia klinčeka
• Tri strúčiky cesnaku
• kôprový dáždnik
• Dve čajové lyžičky 9% octu

Na marinádu budete potrebovať:

• Liter filtrovanej vody
• Dve čajové lyžičky stolovej soli
• Polievková lyžica cukru

Proces varenia

Umyte kapustu, rozoberte na samostatné kvetenstvo. Ak je príliš veľký, trochu ho narežte. Paprika je potrebné zbaviť semien a bielej dužiny, potom nakrájať na polovičné krúžky. To isté urobte s horkou paprikou, len ju nakrájajte na kúsky podľa počtu plechoviek a požadovanej ostrosti.

Na dno sterilných a sušených pohárov položte zrnká čierneho korenia, kôprový dáždnik, petržlenovú vňať, sladkú papriku nakrájanú na pol krúžky, pridajte 1 kus horkého. Potom bez drvenia rozložte kvetenstvo a rozdeľte medzi ne plátky cesnaku.

Teraz najskôr zalejte poháre obsahom vriacej vody, nechajte 5-7 minút postáť, aby sa všetka zelenina zohriala. Túto vodu potom nalejte do riadu, kde budete variť marinádu. Pridajte cukor a soľ a nechajte päť minút variť. Ocot nepridávajte do samotnej marinády, ale do pohárov – každá po dve čajové lyžičky. Na konci zeleninu zalejeme hotovým nálevom a zrolujeme pod viečkami. Teraz postavte zaváracie poháre hore dnom a prikryte ich prikrývkou alebo prikrývkou – nechajte ich takto stáť, kým nevychladnú. Potom ich treba uložiť.

kórejský karfiol

Produkty, ktoré budete potrebovať:

• Kilogram karfiolu
• Tri veľké mrkvy
• Veľká hlava cesnaku
• Červená feferónka a koriandrom podľa vlastného výberu

Na marinádu, ktorú potrebujete:

• 1 liter čistej vody
• 0,5 šálky 9% octu
• 2 vrchovaté polievkové lyžice soli
• 1/4 šálky slnečnicového oleja
• 1 pohár kryštálového cukru

Ako variť karfiol v kórejčine

Oslobodte hlávku kapusty od všetkého nepotrebného, ​​opláchnite, osušte a nakrájajte na súkvetia. Mrkvu nastrúhame kórejským strúhadlom. Cesnak môže byť rozdrvený alebo pretlačený lisom.

Kapustu vhoďte do vriacej vody a držte ju štyri minúty, potom ju vložte do cedníka a vo vhodnej miske zmiešajte s mrkvou a korením. Potom zabaľte do pohárov.

V samostatnej miske musíte pripraviť roztok cukru a soli a uvariť marinádu, nakoniec nalejte ocot a olej a ihneď nalejte marinádu do pohárov až po okraj. Zrolujte s viečkami a skryte v teple, kým nevychladne. Po vychladnutí pohárov kórejského karfiolu ich odneste do pivnice na uskladnenie.

Karfiol na zimu bez sterilizácie

Produkty pre 3-litrovú nádobu:

• 2 kilogramy kapustových kvetov
• 2 papriky
• 1 malý struk horkej papriky
• 3 bobkové listy (1 na liter)
• 200 gr mrkvy

Na marinádu (na 1 liter vody):

• 4 polievkové lyžice. lyžice soli
• 4 polievkové lyžice. lyžice cukru
• 50 ml stolového octu

Varenie

Karfiol umyjeme, rozdelíme na ružičky a povaríme v osolenej vode 3-5 minút. Potom zložte do cedníka a nechajte vychladnúť.

Papriky umyte, nakrájajte a odstráňte semená a stonky. Potom ho nakrájajte na veľké plátky alebo polovičné krúžky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky.

Na marinádu - do vriacej vody pridajte soľ, cukor a varte 5 minút, na záver pridajte ocot.

Vložte do sterilných pohárov bobkový list, karfiol, sladkú a horkú papriku, mrkvu a zalejeme marinádou. Rolovať pod prikrývkou. Zabaľte až do vychladnutia. Potom pošlite na uskladnenie v pivnici alebo v chladničke.

Recept na karfiol v paradajkovej omáčke

IN paradajková omáčka táto zelenina získava jedinečnú jemnú chuť s miernou kyslosťou. Uvarte si ho, je veľmi chutný a navyše zdravý.

Potrebujete produkty:

• Kilo dvesto zrelých paradajok
• Dve kilá karfiolu
• Tri sladké papriky
• Dve hlavy cesnaku
• Pohár slnečnicového oleja
• zväzok petržlenu
• Pol pohára cukru
• Dve a pol lyžice obyčajná soľ
• Stodvadsať gramov 6% octu

Varenie

Očistite a umyte všetku zeleninu. Kapustu rozoberte na samostatné kvetenstvo, povarte päť minút v mierne osolenej vode.

Paradajky nakrájame, podusíme a potom pretrieme cez sitko, aby sme získali šťavu.

Zvyšnú zeleninu nakrájajte nadrobno a vložte do vhodnej misky. Pridajte výslednú paradajkovú šťavu, soľ, pridajte cukor, pridajte ocot a olej. Po varení znížte oheň a počítajte pol hodiny, potom znížte súkvetia a varte ďalšie 3 minúty. Ďalej horúci šalát naaranžujeme do pohárov a necháme sterilizovať 20 minút, potom uzavrieme sterilizovanými kovovými viečkami a zvinieme.

Rozmanitý karfiol na zimu

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• paradajky - 5 kusov
• uhorky - 3 kusy
• karfiol - 180 gramov
• Bulharská paprika - 1 kus
• mrkva - 3 ks.
• repová cibuľa - 3 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• lavrushka - 3 listy
• karafiát - 1 ks.
• voda - 1 liter
• ocot 9% - 3 lyžice. lyžice
• cukor - 1 lyžička
• soľ - 2 lyžičky

Varenie zeleninový tanier s kapustou

Pre tento recept je lepšie vziať drobná zelenina. Najprv všetko umyte. Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme, karfiol rozoberieme na súkvetia a zo sladkej papriky odstránime jadro so semenami.

Mrkvu nakrájajte na veľké kolieska, papriku nakrájajte na niekoľko kusov. Ak sú uhorky veľké, potom ich nakrájajte. Umyte a sterilizujte rôzne poháre. Potom do nich najskôr vložte cesnak, klinčeky, bobkové listy a cibuľu (ak je cibuľa veľká, môžete ju prekrojiť na polovicu).

Marináda na varenie. Za týmto účelom zmiešajte vodu, cukor a soľ a priveďte do varu. Vložte zeleninu do vriacej marinády. Varte 3 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte ocot a jemne premiešajte.

Naplňte poháre zeleninou, nalejte marinádu. Prikryjeme viečkami a sterilizujeme 10 minút. Poháre s viečkami zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí uložte.

Uhorky s karfiolom na zimu

Nakladané uhorky s kapustou sa navzájom dokonale dopĺňajú a zvýrazňujú chuť. Vyzerajú skvele na tanieri - ukážu sa ako chutný doplnok k akémukoľvek mäsovému jedlu.

To bude trvať:

• 2,5 kg uhoriek
• 1 kapusta
• 1 feferónka
• 1 hlava cesnaku
• 2 malé korene chrenu
• niekoľko listov ríbezlí
• 3 bobkové listy
• 3 ks. karafiáty
• lyžička korenia
• pár súkvetí kôpru

Na marinádu

• cukor 50 gramov
• soľ 75 gramov
• ocot 75 ml

Varenie nakladaných uhoriek s karfiolom

Aby boli uhorky chrumkavé, pred konzervovaním sa ponoria na pár hodín do vody. Predrežte konce na oboch stranách.

Na konzervovanie vezmite dve nádoby s objemom 3 litre. Banky sa sterilizujú v rúre, mikrovlnnej rúre alebo pare. Na dno každej nádoby položte vavrínové a ríbezľové listy, klinčeky, čierny hrášok a olúpané strúčiky cesnaku. Lusk feferónky nakrájame na kolieska. Koreň chrenu dáva uhorkám hustotu, jeden malý kúsok môžete dať do pohára. Namiesto koreňov si môžete vziať polovicu listu chrenu.

Pripravené sklenené nádoby sú do polovice naplnené uhorkami. Potom sa tam poskladá kapusta rozobratá na súkvetia. Ďalej pridajte kôpor. Zostávajúci priestor je vyplnený uhorkami.

Banky s obsahom sa nalejú vriacou vodou, prikryjú sa sterilizovanými kovovými viečkami a nechajú sa 10 minút. Potom sa viečka vymenia za plastové s perforovanými otvormi, cez ne sa do panvice naleje voda - to bude základ pre tretie naliatie. Varte vodu, pridajte soľ a cukor. Kým soľanka vrie, nádoby sa znovu naplnia čistou vriacou vodou, ktorá sa po dvoch minútach vypustí.
Do každej nádoby so zeleninou nalejte 75 mililitrov octu. Ďalej nalejte horúci nálev. Potom ho zrolujú pod prikrývky a otočia, položia na podlahu. Po vychladnutí sa sortiment v pohároch presunie do pivnice na uskladnenie.

Dôležité: konzervovaný karfiol bez sterilizácie treba skladovať na chladnom mieste – v pivnici, pivnici, pivnici alebo v chladničke.

Ako zmraziť karfiol na zimu

Možnosť je celkom jednoduchá a ak sa budete riadiť jednoduchými tajomstvami technológie, môžete v zime ľahko zásobiť vitamínmi celú svoju rodinu.

Môžete zmraziť karfiol na dlhú dobu?

Toto skvelá možnosť na zimné varenie plný guláš zo zeleniny, kde hlavnou zložkou sú jemné súkvetia karfiolu. Percento straty užitočné látky keď je mrazenie veľmi nízke, preto odporúčame túto cennú zeleninu zmraziť, ale musíte to urobiť správne.

• Karfiol na zimu by nemala mať žiadne poškodenie a škvrny.
• Pomalé kvetenstvo je lepšie nezmraziť.
• Na zmrazenie doma je vhodnejšia čerstvo natrhaná mladá kapusta s mliečne bielymi stredne veľkými kvetenstvami.
• Zeleninu vypestovanú v ekologicky čistej oblasti zmrazujte bez použitia chemikálií, inak to nemá zmysel.

Jednoduchý spôsob, ako zmraziť karfiol

Hlávku kapusty umyjeme pod tečúcou vodou, aby sa z nej zmyli všetky viditeľné nečistoty. Čistíme od zelených listov, rozdeľujeme na súkvetia, po odstránení miest so škvrnami.

Vezmeme nádobu s osolenou vodou a kapustu do nej ponoríme na 15-20 minút. Slaná voda prinúti zvyšný hmyz v súkvetiach vyliezť von. Po 20 minútach sceďte Slaná voda a opláchnite kvetenstvo tečúcou vodou.

Teraz zostáva kapustu vysušiť a usporiadať do tesných plastových vreciek. Potom ho pošleme zmraziť do komory.

Mraziaci karfiol

Umyjeme, očistíme, nakrájame rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej verzii. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu.

Pripravené súkvetia karfiolu vhoďte do vriacej vody a blanšírujte asi 3 minúty. Potom jej urobíme ľadový kúpeľ – uvarené súkvetia ponoríme do veľmi studenej vody, aby rýchlo vychladli. Stačí 3 minúty a kapusta je pripravená na zmrazenie. Tesne predtým ho treba vysušiť, aby spolu vo vrecúškach nezmrzol.

Doma sa mrazený karfiol môže skladovať až šesť mesiacov.

Karfiol na zimu, video

Napíšte, prosím, už máte na zimu pripravený karfiol s cuketou? Chutí to dobre? Pošlite svoje recepty do komentárov! Ďakujem!

Teraz sa naučíme, ako zachrániť karfiol.

napíšem 8 najlepšie recepty prípravky z tejto zeleniny. Vyberte si ktorúkoľvek z nich - a vytvorte vo svojej kuchyni lahodné zázraky. Najčastejšie sa ku kučeravým súkvetiam pri konzervácii pridávajú paradajky a paprika – chuťovo veľmi dobre harmonizujú. A ak nechcete robiť švy, stačí zmraziť kúsky kapusty. Ako to urobiť správne, som tiež napísal nižšie.

Aj keď tento produkt na našich stoloch až tak často nevidieť, aj tak vám radím, aby ste ho konzumovali pravidelne. Nebudem rozpisovať všetky prednosti karfiolu. Môžem len povedať, že je mega užitočný, obsahuje veľké množstvo užitočné látky. Tak si zvyknite na dobré a naučte sa ho variť chutne!

Tento recept zaslúžene považujte za jeden z najlepších. V nádobe vyzerá takáto nakladaná zelenina veľmi krásne a jasne. Už len pri pohľade na ne chcem túto konzerváciu vyskúšať. Kapusta dopadá chrumkavá, s vyváženou sladkokyslá chuť. Nie je potrebné sterilizovať polotovary, čo šetrí čas varenia.

Ingrediencie:

• karfiol - 2,2 kg
• mrkva - 2 ks.
• paprika- 2 ks.
• Cibuľa- 1 PC.
• cesnak - 100 gr.
• horúca čili paprička - podľa chuti
• semená kôpru - štipka
• bobkový list - 1 ks.
• nové korenie- 1-2 ks. do banky
• listy chrenu - 1/3 dielu v pohári
• pór - voliteľné
• petržlen, kôpor - každý 1 zväzok

Na marinádu v 1 litri vody:

• soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor - 2,5 lyžice.
• ocot 9% - 4 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zelenina sa musí dôkladne umyť. Ošúpte mrkvu, cibuľu, papriku. Ak sú na povrchu ovocia nejaké poškodenia, musia sa vyrezať (inak sa môžu polotovary znehodnotiť).

2. Mrkva sa nakrája na dlhé prúžky. Na urýchlenie procesu môžete strúhať na kórejskom strúhadle, krásne sa ukáže.

3. Bulharskú papriku nakrájame na pásiky - dlhé, asi 1 cm široké, cibuľu a pór (stačí jedna stonka) nakrájame na kolieska. Zeleninu nasekajte nadrobno. Kapustu rozoberte na súkvetia, pahýľ nie je potrebný.

4. Natrhajte listy chrenu na 2 alebo 3 časti. Do každej nádoby (umytej sódou a ešte lepšie sterilizovanej) vložte na dno kúsok týchto listov. Na tieto listy sú rozložené zvyšné zložky. Takže do každej nádoby vložte 1-2 hrášok nového korenia, 1 list petržlenu, 2-3 strúčiky cesnaku.

Množstvo a zloženie byliniek a korenín si vezmite podľa seba. Ak máte radi pikantné, pridajte viac čili papričiek. Ak máte radi vôňu kôpru, pridajte viac semienok. Ak nemáte radi petržlenovú vňať, nepoužívajte ju.

6. Položte zeleninu na zeleninu a korenie. Pevne položte ružičky kapusty. Vyplňte dutiny cibuľovými krúžkami, mrkvou a paprikou. Svetlé plody budú priaznivo kontrastovať s bielou. Zároveň dajte na sporák zovrieť vodu.

7. Naplnené poháre naplňte vriacou vodou až po vrch. Prikryjeme čistými pokrievkami a necháme v pare 15 minút.

Ak chcete, aby boli súkvetia mäkšie, kapusta sa musí najskôr 3 minúty blanšírovať.

8. Vypustite vodu z plechoviek do panvice, odmerajte množstvo. Na každý liter vody dajte 2,5 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. soľ. Túto marinádu položte na sporák, aby ste ju uvarili. Po uvarení soľanky do nej nalejte ocot.

9. Vriacu náplň nalejeme do pohárov a ihneď zvinieme kovovými viečkami. Viečka musia byť sterilizované!

10. Aby bol karfiolový šalát dobre skladovaný, musí byť zabalený do teplej prikrývky, aby proces sterilizácie pokračoval a plody dosiahli pripravenosť. Pred zabalením otočte konzervu hore dnom. A zároveň skontrolujte, či sú dobre utesnené, marináda by nemala presiaknuť.

11. Po dni môžete polotovary vyčistiť trvalé miesto sklad, kde budú čakať na zimu. Takéto predjedlo bude skvelou dekoráciou. sviatočný stôl, a pri rodinnej večeri poteší každého svojím príjemným chrumkaním.

Chrumkavý a lahodný karfiol v paradajkovej omáčke

Spolu s nakladaným karfiolom, ktorý sa zaleje soľankou, je tu ďalší veľmi obľúbený recept varenie tejto zeleniny v paradajkovej šťave. Takáto konzervácia je podobná technológii zberu. A môžem vás ubezpečiť - je to veľmi chutné.

Pozrite si ďalšiu možnosť v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

• karfiol - 2 kg
• paradajky - 1,2 kg
• paprika - 2 ks. hlavný
• petržlen - 1 zväzok
• cesnak - 1 hlava
• kyselina citrónová - 1,5 lyžičky
• cukor - 100 gr.
• soľ - 60 gr.
• bobkový list - 3 ks.
• hrášok z nového korenia - 3 ks.
• zeleninový olej- 100 ml
• ocot 9% - 80 ml

varenie:

1. Odstráňte semená a stopky z papriky, nakrájajte na široké pásiky. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, podľa veľkosti ovocia. Vložte tieto produkty do hrnca a dajte na malý oheň. Je potrebné, aby toto Zeleninová zmes dobre prevarené, prevarené a zmäknuté.

2. Karfiol rozoberieme na malé súkvetia. Vložte vodu veľká panvica vyhrievať sa. Do tejto vriacej vody nalejte 1,5 lyžičky. kyselina citrónová a spustite všetky pripravené kusy. Po opätovnom varení tekutiny zeleninu blanšírujte 3 minúty.

3. Skimmerom odstráňte súkvetia z horúca voda, vložíme do misky a zalejeme studená voda. Je to potrebné na zastavenie procesu varenia, inak bude občerstvenie príliš mäkké. Ale aj tak chcem chrumkať.

4. Keď paradajky a paprika veľmi zmäknú, treba ich pretrieť cez sitko, aby sa zbavili semienok a šupiek. Toto sa robí dostatočne rýchlo, ak je k dispozícii veľké sito.

5. Prejdite petržlen a cesnak cez mlynček na mäso. Môžete tiež použiť mixér - ukáže sa to ešte rýchlejšie a potom bude menej riadu na umývanie.

6. Do paradajkovej šťavy pridajte pyré s cesnakom, bobkový list, nové korenie, soľ a cukor, rastlinný olej a ocot. Všetko premiešame a omáčku dáme zovrieť na oheň. Keď sa objavia bubliny, varte 5 minút. Dávajte ale pozor, aby plnka neutiekla, lebo paradajka veľmi pení.

7. Banky je potrebné pripraviť vopred - umyte čistou novou špongiou s horčičný prášok alebo sóda. Naplňte sklenenú nádobu karfiolom a utesnite ju.

8. Naplňte obrobok paradajkovou náplňou až po vrch a prikryte oparenými viečkami. Vložte konzerváciu, ktorá sa má sterilizovať. Hotovo klasickým spôsobom. Na dno panvice sa položí uterák, do skla sa vloží konzervované jedlo. Voda sa naleje cez ramená plechoviek a tento dizajn je umiestnený na sporáku.

Po prevarení vody sterilizujeme litrové nádoby 20 minút, 0,5 litra - 15 minút.

9.Načítať zimné občerstvenie vriacej vode a pevne priskrutkujte viečka. Otočte hore dnom, zabaľte do niečoho teplého a nechajte úplne vychladnúť. Potom upratujte v pivnici alebo špajzi (na mieste, kam nedopadajú slnečné lúče).

Viete, že aj tégliky majú svoj vek? V spodnej časti je vždy napísaný rok výroby. Na konzerváciu si môžete vziať kópiu, nie staršiu ako 5 rokov, inak môže sklo prasknúť.

10. Tu je taký jednoduchý a jednoduchý recept. Ale bude to chutné, pikantné kvôli cesnaku. Fanúšikovia pikantného jedla môžu k zelenine pridať aj feferónky.

Ako zmraziť karfiol - jednoduchý spôsob, ako zmraziť na zimu

Zdá sa, že je ťažké zmraziť zeleninu? Zložené vo vrecku alebo nádobe - a odoslané do mrazničky. Ale v skutočnosti nie je všetko také jednoduché. Niektoré druhy ovocia, ako napríklad paprika, sa dajú naozaj umyť, nakrájať, vložiť do nádoby a zmraziť. Ale s karfiolom tento trik nebude fungovať.

Ak ho len zmrazíte, stmavne, príliš stvrdne a chuť sa zhorší. Preto musíte konať inak. Prečítajte si dobrý spôsob.

Budete potrebovať:

• karfiol
• vrecká na zips

Spôsob varenia:

1. Rozložte kapustu na súkvetia, odstráňte listy a stopku. Kúsky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.

2. Varte vodu. Na 1 kg zeleniny vezmite 4 litre vody, trochu osoľte. Kvetenstvo vložte do vriacej vody, počkajte, kým sa znova uvarí. Potom si všimnite 3 minúty, viac nie je potrebné.

3. Kapustu sceďte v cedníku a prepláchnite studenou vodou, aby ste prestali variť.

4. Blanšírované kúsky rozložte na čistú kuchynskú utierku a nechajte úplne vyschnúť.

5. Usporiadajte suchú zeleninu do vrecúšok. Pred pevným uzavretím obalu vypustite čo najviac vzduchu. Zmrazovanie je najlepšie udržiavať vo vákuu. Dajte kvetenstvo v jednej vrstve.

Žiadne ovocie nie je možné opätovne zmraziť. Dajte si preto do jedného vrecka toľko kapusty, koľko potrebujete na jednu prípravu polievky, prívarku a pod.

6.Vložte mraznička dokončené balíky. uložené domáce mrazenie 3 mesiace, nič sa k sebe nelepí, prebytočnej vody Nie, na rozdiel od kópií v obchode.

Najlepší videorecept na kórejský karfiol v tégliku

Navrhujem urobiť šalát v kórejčine. Ako všetky podobné bude pikantné, pikantné, chrumkavé a šťavnaté. Otvorte v zime nádobu s takým polotovarom a hneď ho všetko zjedzte, pretože je takmer nemožné odtrhnúť sa.

Navrhujem pozrieť si video, ktoré podrobne popisuje, ako správne nakladať karfiol, aby výsledok nebol chvályhodný. A pre vaše pohodlie a úsporu času vám napíšem zoznam ingrediencií, ktoré budú na tento recept potrebné.

Ingrediencie na 7 litrové poháre:

• karfiol - 3 kg nezmontovaný
• cesnak - 2 hlavy
• feferónka - 3 ks.
• červená paprika - 1 kg
• mrkva - 700 gr.

Pre soľanku:

• voda - 3 l
• cukor - 3 lyžice.
• soľ - 2 lyžice.
• suchá adjika (korenie) - 1 polievková lyžica.
• ocot 9% - 1 lyžička každý v každej litrovej nádobe

Karfiol so zeleninou v paradajkovej omáčke (recept bez sterilizácie)

Je to veľmi chutné zeleninová zmes marinovaný v paradajke. Takýto prípravok sa nazýva - rozmanitý turecký. V zime budete mať z farieb na tanieri skutočný pôžitok. Nie je ťažké pripraviť takúto konzerváciu, nie je potrebné sterilizovať.

Ingrediencie (na dve 1,5 l plechovky alebo jednu 3 l):

• uhorky - 10 ks.
• paradajky - 10 ks.
• baklažán - 1 ks. priemer
• paprika - 1 ks.
• cibuľa - 6 ks. malý
• karfiol - 1 kg
• cesnak - 4 strúčiky
• bobkový list - 2 ks.

Na marinádu s objemom 3 litre:

• paradajky - 1,7 kg
• soľ - 2 lyžice.
• cukor - 3 lyžice.
• ocot 9% - 2 lyžice.
• klinčeky - 2 ks.
• čierne korenie - 10 ks.
• pálivá čili paprička - 1/4 ks.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu je potrebné umyť. Uhorky a baklažány nakrájame na kolieska-sudy, vysoké asi 2-3 cm.Sladkú papriku nakrájame na široké pásiky. Malá cibuľa bude stačiť nakrájať na polovicu, strednú - na 4 časti. Karfiol rozdelíme na ružičky.

2. Vodu dajte okamžite zohriať, aby ste nečakali neskôr. Umyte poháre a viečka. Na dno jeden a pol litrovej nádoby vložte jeden bobkový list, 2 strúčiky cesnaku. Do trojlitrovej sklenenej nádoby vložte 2 petržlenovú vňať a 4 strúčiky cesnaku. Potom začnite ukladať zeleninu.

3.Najskôr položte uhorky, ďalšiu vrstvu - cibuľu, potom - celé paradajky (nie veľké). Paradajky treba najskôr špáradlom napichnúť pri stopke, aby plnka dobre nasiakla. Ďalej položte kúsky korenia a baklažánu. Horná vrstva- karfiol.

4. Výsledné polotovary naplňte vriacou vodou a zakryte viečkami. Nechajte pôsobiť 5 minút. Medzitým priveďte čerstvú vodu do varu.

5. Vypustite prvú vodu z plechoviek. Už ju nebude treba. Zeleninu zalejte čerstvou vriacou vodou, prikryte a nechajte 10 minút odstáť.

Spolu s prvou náplňou zmizne horkosť baklažánov a cibule, odstránia sa všetky nepríjemné pachy.

6.Medzitým sa pustíme do prípravy paradajkovej plnky. Paradajky umyte, nakrájajte na ľubovoľné kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu nalejte do hrnca.

7. K paradajke pridáme cukor, soľ, klinčeky, zrnká čierneho korenia, kolieska feferónka. Premiešame a zapálime. Po uvarení otočte oheň na stredný a varte 10 minút. Pri tom sa vytvorí pena, netreba ju odstraňovať, len energicky premiešať. 2 minúty pred koncom varenia nalejte dve polievkové lyžice stolového octu.

8. Vypustite vodu z pohárov a nalejte vriacu paradajkovú plnku. A pevne uzavrite. Ak používate uzávery so závitom Euro, musia byť nové. Dá sa zrolovať staromódnym spôsobom pomocou konzervačného kľúča so železnými jednorazovými viečkami.

9. Nádobu položte na sud a vyvaľkajte ju na stôl tak, aby sa paradajka rovnomerne rozložila. Potom postavte nádobu hore dnom a teplo ju zabaľte.

10. Po úplnom vychladnutí ho vyberte lahodná príprava s karfiolom v sklade. Každá zo zeleniny je veľmi chutná. A náplň sa dá použiť na výrobu omáčok, dresingov.

Lahodný šalát s karfiolom, paradajkami a paprikou

Karfiol sa veľmi dobre hodí k paprike. Paradajky, aby som bol presný. paradajková marináda, impregnujte túto zeleninu a urobte ju veľmi chutnou. Navrhujem pripraviť sa na zimu originálny šalát,jednoduchá príprava. Toto skvelé občerstvenie a okrem zemiakov, mäsových jedál.

Ingrediencie:

• karfiol - 1,2 kg
• paradajky - 1,5 kg
• paprika - 200 gr.
• cesnak - 80 gr.
• petržlen - 200 gr.
• cukor - 100 gr.
• soľ - 2 lyžice.
• rafinované slnečnicový olej- 200 gr.
• kyselina octová 70% - 2 lyžičky

varenie:

1. Všetku zeleninu je potrebné umyť. V prípade sladkej papriky odstráňte krabicu so semenami a nakrájajte na prúžky. Karfiol sa musí rozobrať na kvetenstvo, cesnak prejsť lisom. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a paradajky pretlačíme cez mlynček na mäso.

2. Vodu dáme zohriať, trochu osolíme. Po uvarení do nej ponoríme kúsky kapusty a varíme 5 minút. Potom súkvetia preložte na sito a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

3. Vo veľkom hrnci zmiešame všetky ingrediencie potrebné na šalát. Najprv polejeme skrútenými paradajkami, potom pridáme korenie, petržlenovú vňať, pretlačený cesnak, cukor, soľ, zeleninový olej. Dobre premiešame a zapálime.

4. Po uvarení paradajkovej hmoty do nej pridáme kapustu. Počkáme, kým opäť vrie a všetko spolu varíme 10-15 minút za občasného miešania. 2 minúty pred pripravenosťou nalejte octovú esenciu.

5. Umiestnite do sterilizovaných pohárov hotový šalát a zrolovať.

Nezabudnite ochutnať svoj obrobok na slano-cukor aj počas varenia, aby ste mu v prípade potreby priniesli požadovanú chuť.

Pred sterilizáciou umyte poháre sódou a potom ich držte nad parou 15 minút, kým sa sklo nestane priehľadným a nezačnú stekať kvapky. Povarte viečka 5 minút.

6. Hotovú konzervu položíme na viečka a zabalíme. Je lepšie skladovať na chladnom mieste, ale šalát bude dobre stáť v skrinke tri mesiace. Vyskúšajte toto predjedlo, chutí veľmi dobre.

Recept na výrobu kyslej kapusty bez octu doma

Nakladaná zelenina je jednou z najviac užitočné spôsoby prípravy na zimu. Nie je potrebný ocot, dobrým konzervantom je kyselina mliečna, ktorá sa uvoľňuje pri kvasení. Fermentovanú farbu je ale potrebné skladovať v chlade. Zároveň nie je potrebné zaváracie poháre hermeticky zrolovať.

Tento recept obsahuje aj inú zeleninu. Sada produktov môže byť vlastne ľubovoľná, podľa želania. Dajte to, čo máte a čo máte radi.

Ingrediencie:

• karfiol - 1,5-2 kg
• mrkva - 1 ks. veľký
• sladká paprika - 2 ks.
• cesnak - 2-3 strúčiky
• cibuľa - 1 ks.
• cherry paradajky - voliteľné
• horúca čili paprička - voliteľné
• uhorky - voliteľné
• zrnká čierneho korenia
• bobkový list
• petržlen alebo kôpor

Pre soľanku:

• voda - 1,5 l
• soľ - 100 gr.
• cukor - 100 gr.

varenie:

1. Umyte zeleninu a priveďte ju do jedlý druh. Kapustu rozoberieme na súkvetia, papriku (najlepšie červenú alebo oranžovú) nakrájame na štvorce, cibuľu na kolieska, mrkvu na plátky, cesnak na plátky. Ak chcete, môžete pridať feferónku. vzrušenie. Nakrájajte ho na krúžky. Zelení sa nemusia nasekať, ponechajte malé vetvičky.

Spolu s kapustou môžete kvasiť aj malé uhorky a paradajky. Malé sladké papriky môžete dať aj celé, ale treba ich na niekoľkých miestach napichnúť ihlou.

2. Vezmite niekoľko čistých pohárov a začnite zbierať farebnú zeleninu. Na dno litrovej nádoby dáme pár vetvičiek petržlenu, jeden bobkový list, pár zrniek korenia, koliesko čili papričky, 3-4 kúsky cesnaku, pár koliesok cibule. Množstvo korenia si vezmite podľa svojich predstáv.

4. Marinádu prevaríme. Do vody nalejte cukor a soľ podľa normy, priveďte do varu, rozpustite všetky kryštály.

5. Pripravenú zeleninu v pohároch zalejeme horúcou soľankou a voľne prikryjeme viečkami.

6. Každú nádobu (objem nádob môže byť ľubovoľný: 1 l, 1,5 a 3 l) vložte do hlbokého taniera a nechajte pri izbová teplota na 3 dni. Počas tejto doby začne fermentácia, soľanka sa mierne zakalí, to je normálne.

7. Po troch dňoch nádoby pevne uzatvorte viečkami a vložte ich do chladničky na ďalší týždeň. V chlade sa skončí rýchle kvasenie a zelenina nebude peroxidovať.

8. 10 dní po začiatku solenia môžete jesť tento lahodný karfiol, paradajky a papriku. Takéto nakladané plody sa môžu skladovať 3-4 mesiace v chladničke, ak ich predtým nezjete.

prajem všetkým Dobrú chuť, veľa štastia! Všetky banky nech dobre stoja a nevybuchnú. Urobte všetko, ako je popísané v mojich receptoch, pozrite sa na fotografiu a všetko bude chutné! Napíšte nižšie do komentárov, ako zbierate karfiol. Uvidíme sa v ďalšom článku!

V kontakte s

Zaujímavé a nezvyčajná chuť chrumkavé a šťavnatá kapusta v paradajkovej šťave na zimu nenechá nikoho ľahostajným. Kapusta v paradajkovej šťave na zimu doma, vždy sa ukáže veľmi chutne a chutne, je zastrčená do oboch líc pri stole!

Ingrediencie:

• Kapusta - 1 kilogram;
• paradajková šťava - 1 šálka alebo mleté ​​paradajky;
• bobkový list - vec;
• soľ - 1 polievková lyžica.

Krok za krokom recept na kapustu v paradajkovej šťave na zimu

1. Kapustu ošúpeme od vonkajších listov, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
2. Paradajkovú šťavu priveďte do varu, kapustu nakrájajte, osoľte podľa chuti a vložte smaltovaná panvica, na 1 liter objemu pridáme 1 bobkový list, zalejeme horúcou paradajkovou šťavou tak, aby pokrývala len kapustu, privedieme do varu a varíme 5 minút.
3. Kapustu rozložíme do sterilizovaných pollitrových pohárov, pridáme výslednú šťavu a zvinieme.
4. Nechajte úplne vychladnúť.

Na prípravu tohto receptu strávite minimum času a minimum námahy a výsledok bude úžasný.

Radšej si uvarte takúto nakladanú kapustu v paradajkovej šťave a v zime si vychutnajte chutné, zdravé a výživné jedlo.

Kapusta v paradajkovej šťave na zimu

Kapusta v paradajkovej šťave na zimu doma, vždy sa ukáže veľmi chutne a chutne, je zastrčená do oboch líc pri stole!

Kapusta, konzervovaná v paradajkách

Čas varenia: Nie je uvedené

- paradajky alebo hotové paradajky;

- hrášok z nového korenia;

- akékoľvek iné korenie (podľa vlastnej chuti).

1. Na začiatok stojí za to pripraviť sklenenú nádobu. Pre kapustu konzervovanú v paradajke môže mať úplne iný objem. Banky by sa mali dôkladne umyť a sterilizovať nad parou aspoň 5 minút. Po sterilizácii musí byť nádoba ihneď zakrytá vekom.

3. Paradajky sú úplne skrútené. Jediné, čo treba odstrániť, je miesto, odkiaľ stonka vyrastá. Práve tam sa zbierajú všetky dusičnany, ktoré absolútne nepotrebujeme.

4. Vložte panvicu s paradajkou na oheň. Čaká sa, kým sa uvarí.

6. Kým sa paradajka varí, nakrájame kapustu. Aj tu všetko závisí od preferencií. Ak máte radi kapustu nakrájanú nadrobno, nakrájajte ju nadrobno, ak nie, tak nahrubo. Čím je však kapusta nakrájaná na jemnejšie, tým menej ju treba variť, nezabúdajte na to.

7. K paradajke pridáme kapustu. Soľ podľa chuti a pridajte trochu cukru. Čakáme, kým sa hmota uvarí. Varte ďalších 20-30 minút.

8. varená kapusta v paradajke rozložíme do pohárov, zrolujeme.

Poradenstvo. Samotný recept na konzervovanú kapustu v paradajkách nevyžaduje pridanie octu alebo kyseliny citrónovej. Ak však suterén nie je, alebo ak je dostatočne teplý, do každej nádoby sa oplatí pridať 1 čajovú lyžičku 6% octu.

Po uzavretí nádoby je potrebné dať veko dole a dobre zakryť. V tejto polohe stoja až do úplného ochladenia, potom sa odstránia na trvalé miesto.

V zime, keď otvárate kapustu nakladanú v paradajkách, musíte do nej pridať trochu rastlinného oleja, cibuľu a nakladanú uhorku. Dobrú chuť!

Kapusta, konzervovaná v paradajkách

Kapusta zaváraná v paradajke je nezvyčajne chutná a cenovo dostupná príprava na zimu. Zelenina v sezóne je lacná, samotný recept je nenáročný a jednoduchý.

Karfiol na zimu v paradajkovej omáčke

Obdobie zberu je v plnom prúde. Gazdinky sa snažia spracovať čo najviac zeleniny a ovocia, aby zabezpečili rodine na zimu dobroty z konzervy. Karfiol v paradajkovej omáčke - ďalší dobrý recept domáce, ktorá zaujme svoje právoplatné miesto v poličke s nakladanými paradajkami a uhorkami.

Karfiol sa pripravuje v paradajke bez sterilizácie, čo je veľmi výhodné. Najprv je potrebné súkvetia blanšírovať a potom uvariť v omáčke čerstvé paradajky a rozdeľte do pohárov. Minimálne úsilie a chutné zaváraná kapusta pripravený na zimu! Je chrumkavé, kyslé, s vôňou cesnaku. Skvelé občerstvenie!

Čas varenia: 25 minút

Ingrediencie

• ružičky karfiolu - 1 kg
• paradajky - 700 g
• paprika - 1 ks.
• cesnak - 3 zuby
• cukor - 2 lyžice. l. bez šmykľavky
• soľ - 1 polievková lyžica. l. s nízkym kopcom
• rafinovaný rastlinný olej - 50 ml
• ocot 9% - 50 ml

Ako variť karfiol v paradajkách na zimu

Ako prvé si pripravte karfiol. Hlávku kapusty som očistila od vrchných zelených listov, dôkladne som ju umyla pod tečúcou vodou, odrezala súkvetia zo stopky a rozdelila na malé kúsky- čistá hmotnosť bola 1 kg.

Aby karfiolový prípravok dobre odstál na zimu a nezakalil sa, treba súkvetia blanšírovať, teda uvariť vo vriacej vode, ale až do r. plne pripravený. K tomu som v hrnci priviedol do varu asi 3 litre vody. Kvetenstvo zaspali vo vriacej vode, zakryli panvicu pokrievkou a varili 5-6 minút (od okamihu položenia nemusíte čakať na opätovné varenie). Potom obarenú kapustu hodila do cedníka a nechala úplne vychladnúť.

Ďalej som si pripravila suroviny na paradajkovú omáčku. Paradajky som umyla, nakrájala na kúsky a odstránila stopky so zeleným jadrovníkom. Ak chcete, môžete z nich ošúpať šupky – na pár minút vložiť do vriacej vody a potom zaliať studenou vodou. kontrastná sprcha» Šupka z paradajok sa veľmi ľahko odstraňuje (ja som nešúpala). Paprika sa umyje, vyberie krabica so semenami a nakrája sa na veľké kocky. Zeleninu rozmixujte na pyré v mixéri. Ak nie je mixér, môžete použiť mlynček na mäso.

Paradajkový pretlak sa nalial do hrnca (objem 3 l) s hrubým dnom. Tam tiež poslal cesnak, prešiel lisom. Naliala rafinovaný rastlinný olej, pridala soľ a cukor. Položte na strednú teplotu a priveďte do varu. Varí sa 5 minút za miešania.

Vo vare paradajková omáčka vyhodil kapustu. Znížil som oheň, panvicu som prikryl pokrievkou a všetko spolu za občasného miešania varil na miernom vare 10 minút.

Spočiatku sa tekutina bude zdať malá, ale časom sa zelenina usadí v náplni. Po 10 minútach som do panvice nalial 9%. stolový ocot. Varte ďalšie 2-3 minúty a odstráňte z tepla. Vďaka tomu by kapusta mala zostať al dente, trochu nedopečená, stále sa dostane „pod kožuch“ a zostane chrumkavá. Na samom konci varenia nezabudnite odobrať vzorku a pridať viac soli alebo cukru, ak sú paradajky príliš kyslé.

Karfiol som rozložil do sterilizovaných horúcich pohárov - je lepšie plniť nie po krk, ale po plecia, to znamená o 2-3 centimetre nižšie.

Naplnené omáčkou až po vrch a zazátkované sterilizovanými viečkami. Poháre otočila hore dnom, pevne ich zabalila do prikrývky a pohár nechala vychladnúť.

Po úplnom ochladení zostáva len vybrať poháre na uskladnenie na chladnom a tmavom mieste. Trvanlivosť domácej konzervovanej kapusty je 1 rok.

Karfiol v paradajke na zimu, Magic

Lahodná, šťavnatá zaváraná kapusta na zimu v štýle lečo - in paradajková omáčka a s paprikou.

Kapusta v paradajkovej šťave na zimu - recepty

Pomerne zaujímavým riešením pre domáce prípravky je kapusta varená v paradajkovej šťave. Takto sa pripravujú biele aj farebné, na zimu je takéto jedlo ideálne, skvelé zachovanie vitamínov a chrumkavá šťavnatá chuť.

Určite ste už počuli o metóde, ktorá vracia nakladané resp kyslé uhorky pružnosť a chrumkavú chuť, sú poliate paradajkou. A kapusta, konzervovaná v paradajke na celú zimu, bude mať úžasnú pikantnú chuť. Okrem toho si týmto spôsobom môžete pripraviť boršč, čo je veľmi pohodlné, a napchať papriky.

Varenie kapusty v paradajkovej šťave na zimu

Toto je najjednoduchší recept, najtradičnejší, dokonca sa dá nazvať klasickým, pretože je základom takého zimný zber kapusta.

Pre tento recept budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Malé na kilogram kapustových vidličiek
• Pohár čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy
• Kopcovitá polievková lyžica bežnej soli, bez prísad
• Vavrínový list
• V prípade potreby niekoľko zrniek korenia

Ako to urobiť, varenie krok za krokom:

1. Vyberieme pevnú, silnú hlávku kapusty, odstránime z nej vrchné listy a opláchneme pod kohútikom, trochu potrasieme vodou.
2. Najprv rozrežte vidličky na štvrtiny, takže bude pohodlnejšie nasekať, nakrájať na tenké prúžky, ihneď osoliť.
3. Paradajkovú šťavu nalejeme do nerezovej alebo smaltovanej misy a necháme zovrieť.
4. Ihneď po uvarení dáme do paradajky lavrushku, korenie a kapustu.
5. Čakáme na chvíľu, keď to vrie a zistíme päť minút.
6. Kapustu balíme do vopred pripravených malých pohárov. Šťavu rovnomerne rozotrite.
7. Zrolujeme a necháme vychladnúť v miestnosti, potom skryjeme v chlade.

Recept na kapustu v paradajkovej šťave v pohároch bez sterilizácie

Čo budeme potrebovať:

• Dve kilové hlávky kapusty
• Päť kíl paradajok
• Jeden a pol šálky rastlinného oleja
• Tri čili struky
• Dve hlavy cesnaku
• Tri polievkové lyžice stolovej soli
• Lyžica octovej esencie

Paradajky umyte, nechajte uschnúť, nakrájajte na kúsky a nasekajte v mixéri. Potom pretrieme cez sitko, aby ostali šupky a semienka.

Hotovú šťavu dajte zovrieť, nalejte do nej rastlinný olej, osoľte a nechajte pomaly variť pol hodiny, na záver tam pretlačte cesnak a nalejte nasekanú papriku. necháme ešte päť minút podusiť.

Paradajkovú šťavu necháme ochladiť a medzitým si uvaríme kapustu. K tomu očistíme hlávku kapusty od vrchných listov, nakrájame na kocky a vložíme do vhodnej misy, zalejeme vriacou vodou a necháme päť minút dusiť domäkka. Po kapuste ju hodíme do cedníka, aby sa voda zaliala a rozdelila do sterilných pohárov.

Keď sa skončí doba varu paradajkovej šťavy, pridáme ocot a horúci rez vlejeme do kapusty, uzavrieme železné poklopy a udržujte v teple jeden deň. Obrobok odložíme na chladné miesto.

Ako variť zimná kapusta v paradajkovej šťave na boršč

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Stredná vidlička kapusty
• čerstvá paradajková šťava

Nečudujte sa, ingrediencie sú len dve, v zime je veľmi vhodné otvoriť zavárací pohár a hneď ho naliať do boršču, nebudeme nič pridávať, veď ide o dresing, aj koreniny tu budú nadbytočné, každá gazdinka pridáva do svojho boršču svoje obľúbené.

Vytlačte šťavu z paradajok v odšťavovači alebo cez sitko. Kapustu nastrúhame ako kysnuté cesto. Dáme do misky, naplníme šťavou tak, aby sa len schovala. Poďme variť. Varíme presne pätnásť minút, ihneď ich rozdelíme do pohárov, musia byť vopred sterilizované. Podvaľujeme sa plechové viečka a zabaliť na deň.

Ako urobiť karfiol v paradajke na zimu

Čo bude potrebné zo zložiek:

• Kilo karfiolu
• Kilo paradajok
• Polievková lyžica bežnej soli a granulovaného cukru
• Päť hráškov čierneho a nového korenia
• Semená kôpru a koriandra voliteľné
• Dve polievkové lyžice 9% octu

Prvým krokom je pripraviť poháre, sterilizovať a vysušiť, najlepšie malé, pollitrové, sedemsto litrové.

Kým kapusta schne, poďme sa zaoberať paradajkami, musíte z nich vytlačiť šťavu. Urobte to akýmkoľvek pohodlným spôsobom, uhaste a pretrite cez sito alebo prejdite cez odšťavovač.

Kapustové súkvetia vložíme do cedníka a spolu s ním na pár minút ponoríme do vriacej vody, aby bola kapusta úplne ponorená. potom cedník vyberieme z vriacej vody a hneď ho postavíme pod potok studená voda. kapustu necháme odkvapkať a poukladáme do pohárov.

Vo výslednej šťave pridajte všetky koreniny spolu s cukrom a soľou, varte dve minúty, pridajte ocot a nalejte do kapusty. Poháre ihneď zrolujeme pod kovové viečka a nahrejeme froté uterákom.

Recept na lahodný karfiol v paradajkovej šťave pripravený na zimu

Na recept si budeme musieť vziať:

• Kilo karfiolu
• Kilo červených paradajok
• Polievková lyžica cukru a soli

Stlačte šťavu z paradajok. Kapustu umyjeme, rozdelíme na súkvetia a poukladáme litrové nádoby predsterilizované.

Šťavu osolíme a pridáme cukor, prevaríme a naplníme naše poháre. Zakryjeme ich viečkami a dáme na štyridsať minút pasterizovať, potom ich ihneď zvinieme.

Kapusta marinovaná v paradajkách na zimu

Je ich veľa rôzne polotovary od biela kapusta, ktoré sú veľmi chutné a nenáročné na prípravu, preto ich väčšina gazdiniek do svojej domácnosti vyrába veľmi často.

INGREDIENCIE

• Biela kapusta 1 kilogram
• Paradajková šťava 500 ml
• Soľ 1-2 čl. lyžice

Pripravte sa potrebné prísady. Paradajky prejdite cez odšťavovač, aby ste získali paradajkovú šťavu.

Bielu kapustu nasekajte nadrobno spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Dajte paradajkovú šťavu na oheň, priveďte ju do varu. Soľ a varte 20 minút na miernom ohni.

Nakrájanú kapustu rozložte do pripravených sterilizovaných pohárov. Zľahka utlačte rukou alebo nádobu len potraste. Horúcu paradajkovú šťavu nalejte do 2/3 pohárov.

Medzitým pripravte riad na sterilizáciu. Na dno položte zloženú kuchynskú utierku a nalejte do nej vodu, ktorá by mala siahať po ramená dózy. IN teplá voda umiestnite poháre kapusty na sterilizáciu. Od okamihu varu sa plechovky s objemom 0,5 litra sterilizujú 7 minút, 1,0 litra - 14 minút.

Sterilizované poháre pevne uzavrite kovovými viečkami. Otočte hore dnom a prikryte teplou utierkou, aby úplne vychladla. Kapusta marinovaná v paradajke je pripravená na zimu.

Kapusta marinovaná v paradajkách na zimu - recept krok za krokom z fotografie do

Existuje veľa rôznych prípravkov z bielej kapusty, ktoré sú veľmi chutné a nenáročné na prípravu, takže väčšina gazdiniek si ich do domácnosti robí veľmi často.

Karfiol v paradajke na zimu - jeden z najjednoduchších a najchutnejších jesenné prípravy. Rád konzervujem cuketu, baklažán, papriku a huby – všetko v sezóne. Ale viem, že mnohí obchádzajú karfiol, pretože nevedia, ako s ním „pracovať“.

Kto má rád pikantnejšie, s mierou korenené jedlá, potom vám odporúčam použiť ten, ktorý som skontroloval.

Marinovaný karfiol v paradajke na zimu v pohároch je chrumkavý, ale šťavnatý, voňavý a skvelý na akúkoľvek prílohu. Často sa podriaďujem zemiaková kaša- dobrá kombinácia.

Karfiol v paradajkovej omáčke na zimu bez sterilizácie

Môj recept je veľmi jednoduchý prázdny z hľadiska prípravy a nezaberie veľa času. A zaváracie poháre s takouto blankou prídu v mrazivej zime vhod. Milujem tento recept pre jeho jednoduchosť varenie bez sterilizácie a čo najviac zjednodušiť proces.

Aj keď sa to na prvý pohľad, samozrejme, nemusí zdať, ale verte, že je to naozaj jednoduché, aspoň nie náročnejšie ako zrolovať tie isté uhorky, ktoré treba niekoľkokrát zaliať vriacou vodou. Okrem toho sa nebudem unavovať opakovaním, moja kapusta je pripravená bez sterilizácie - a to je veľmi výhodné.

A napriek tomu existujú 2 možnosti prípravy samotnej paradajky na toto šitie a viac vám o tom poviem v samotnom recepte. Stručne povedané: vezmem si hotovú paradajkovú omáčku (omáčku). Alebo môžete použiť čerstvé paradajky. Chuť bude trochu iná, ale to je v poriadku, toto a toto.

Najjednoduchší recept na nakladaný karfiol nájdete vo videu čerstvé paradajky. Takže, karfiol v paradajke.

Ingrediencie na 1 pol litrovú nádobu:

• Karfiol - 300 g
• Paradajková šťava (domáca) - 300 ml
• Soľ - 1/3 časti polievkovej lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
• Ocot - 1,5 lyžice.

Ako variť:

Karfiol rozobratý na stredné kvetenstvo. Dobre umyté.

Varené asi liter vody v hrnci a hodil kapustu po dobu 5 minút. Nesolili vodu! Potom po 5 minútach varu vodu z kapusty scedíme.

Do iného hrnca nalejte domácu paradajkovú šťavu. Ak nemáte hotovú šťavu, použite paradajky (treba ich odobrať 400 g): stačí ich umyť a potom ich nasekať pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota, mixéra alebo odšťavovača. A samotnú šťavu mierne osoľte. A potom postupujte podľa tohto receptu.

Do paradajky som hodila nasekaný cesnak.

Pridaná soľ a cukor.

Pridaný rastlinný olej.

Vypustili ružičky karfiolu. Na miernom ohni necháme 10 minút podusiť.

Potom som priliala ocot a nechala ešte 2 minúty.

A zazátkované sterilizovaným vekom.

Položil som hore dnom, zabalil a nechal úplne vychladnúť.

To je všetko, karfiol v paradajke je pripravený! Je lepšie ho skladovať na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Chutné zeleninové prípravky vždy nás poteší v zimnom období a nielen. Navrhujem uvariť karfiol v paradajkovej omáčke na zimu. Karfiol nie je taký populárny ako iná zelenina, ale chutnosť nie horšie ako rovnaké paradajky, uhorky alebo iná obľúbenejšia zelenina.

Ak chcete pripraviť karfiol v paradajke na zimu, vezmite produkty, ako sú na fotografii.

Karfiol rozoberieme na ružičky a dobre umyjeme. Varte v hrnci dosť voda. Kvetenstvo ponorte do vriacej vody. Blanšírujte 5 minút. Potom otočte do cedníka a opláchnite studenou vodou.

Opláchnite sladkú a horkú papriku, odstráňte semená. Ošúpaný cesnak, sladkú a horkú papriku, umyté paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej. Premiešame a privedieme do varu.

Do vriaceho hrnca pridajte ružičky karfiolu a nasekanú petržlenovú vňať. Miešajte. Priviesť do varu. Varte 10-15 minút. Na konci pridajte ocot a premiešajte. Predsterilizujte poháre s viečkami.

Horúcu kapustu zabaľte do sterilných pohárov a pevne uzavrite. Otočte a dobre zabaľte, kým nevychladne. Potom môžete obrobok vyčistiť na tmavom a chladnom mieste.