Zber tekvicovej šťavy na zimu. Mrkvovo-tekvicová šťava na zimu s citrónom. Videorecept na šťavu z pomarančovej tekvice
Zo všetkých možností miešaných štiav na báze tekvice je nápoj na báze mrkvy na vrchole pre svoje zdravotné výhody.
tekvica- mrkvová šťava vám pomôže v zime nahradiť nedostatok takmer všetkých známych vitamínov a minerálov.
Tekvica obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E, C, betakarotén, draslík, železo, fosfor, horčík.
Mrkva, podobne ako tekvica, je bohatá na betakarotén, vitamíny B, E, C, P, K atď. Ďalej obsahuje jód, zinok, železo, kobalt, bór a aminokyseliny.
Mrkvová šťava posilňuje zuby, zlepšuje imunitu, používa sa ako preháňadlo pri zápche.
Ak ráno vypijete pohár tejto šťavy, vitalita a dobrá nálada na celý deň, ktorý máte k dispozícii.
A tekvicová šťava s mrkvou na zimu je veľmi užitočná pre videnie a normalizuje tráviaci trakt.
Ale aby ste ho pili celú zimu, musíte si pripraviť toto čarovný nápoj niekoľko receptov podľa vlastného výberu.
Na prípravu 1 litra šťavy z týchto dvoch druhov zeleniny potrebujete asi 2 kg produktu.
Mrkvovo-tekvicová šťava na zimu s citrónom
Ingrediencie:
- lúpaná tekvica - 500 g
- mrkva - 500 g
- cukor - 200 g alebo viac
- citrón - 2 ks.
- voda - 2 l
Príprava šťavy z tekvice s mrkvou bez odšťavovača:
1. Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle a cez gázu vytlačíme šťavu.
2. To isté urobíme s umytou a olúpanou mrkvou. Vytlačte citrónovú šťavu.
3. Nalejte šťavy do smaltovaná panvica, pridať vodu, dať kryštálový cukor. Dôkladne premiešajte a dajte na malý oheň.
4. Priveďte do varu a varte 5 minút.
Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov, zviňte viečka a ochlaďte, otočte hore dnom.
Ako pripraviť šťavu z tekvice a mrkvy pre dieťa
Ingrediencie:
- tekvica - 300 g
- mrkva - 300 g
- cukor - podľa chuti
Potrebujeme tekvicu už olúpanú a semienka, odvážime len dužinu.
Recept na tekvicový džús na zimu cez odšťavovač:
1. Mrkvu a tekvicu nakrájame na kúsky tak, aby prešli cez otvor odšťavovača a vytlačte z nich šťavu.
2. Nalejte do hrnca, pridajte cukor podľa chuti a dajte na sporák. Priveďte na 90 stupňov a varte 3-5 minút.
3. Vzniknutú šťavu nalejeme do vysterilizovaných pohárov, zvinieme a necháme vychladnúť hore dnom pod pokrievkou.
Recept na tekvicovú šťavu s mrkvou na zimu so sušenými marhuľami
Ingrediencie:
- 3 kg tekvice
- 4 mrkvy
- 500 g sušených marhúľ
- 1,2 kg cukru
- 15 g kyselina citrónová
- 3 litre vody
Ako vyrobiť mrkvovo-tekvicovú šťavu na zimu:
1. Tekvicu, očistenú mrkvu a sušené marhule nakrájame na kúsky. Vložte do hrnca a naplňte vodou. Necháme zovrieť a varíme 2 hodiny.
2. Ochlaďte, odstráňte zeleninu a sušené marhule, vývar nevylievajte.
3. Porazte kúsky tekvice, mrkvy a sušených marhúľ mixérom, nalejte do inej panvice a pridajte pohár vývaru.
4. Pridáme cukor a citrón, privedieme do varu a varíme, kým sa cukor nerozpustí.
5. Nalejte obrobok do sterilizovaných pohárov a zrolujte s varenými viečkami. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť pod pokrievkou.
Pri závažných gastrointestinálnych poruchách a hnačke by mala byť tekvica úplne vylúčená zo stravy, kým sa všetky funkcie nenormalizujú. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na karotén.
Mrkvová tekvicová šťava- toto je skutočný sklad vitamínov. Pohár tohto úžasného nápoja ráno nielen zvýši váš tón, ale obohatí vaše telo aj vitamínmi. Tekvicovo-mrkvová šťava je dobrá pre zrak, zlepšuje kvalitu krvi, pomáha normalizovať tráviace procesy. Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť tento čarovný a zdravý nápoj.
recept na tekvicovo-mrkvovú šťavu
Tekvicu očistíme, dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle a dobre vytlačíme šťavu. Mrkvu očistíme, umyjeme, tiež nakrájame na strúhadle a vytlačíme šťavu. Z citrónov nakrájame kôru, vytlačíme šťavu. Nalejte do malého neoxidačného hrnca zeleninové šťavy, nalejte do vody, vložte kryštálový cukor a citrónovú šťavu.
Všetko dôkladne premiešajte a dajte nádobu na malý oheň. Nápoj priveďte do varu a varte asi 5 minút. Potom prefiltrujeme cez gázu, nalejeme do sterilných pohárov, rýchlo zrolujeme a otočíme hore dnom. Zabaľte niečím teplým a nechajte úplne vychladnúť. Množstvo cukru a citrónová šťava v tento recept Môžete si upraviť presne podľa seba.
Toto je najviac Najlepšia cesta výrobu prírodnej šťavy, pretože zachováva všetky vitamíny a stopové prvky. Ak je nápoj podrobený tepelnému spracovaniu, potom časť užitočné látky okamžite skolabuje.
Táto šťava sa ľahko pripravuje. Za týmto účelom nakrájajte olúpanú mrkvu a tekvicu na kocky a prejdite cez mlynček na mäso. Hotovú šťavu nalejte do pohára a ihneď vypite, aby ste získali viac vitamínov. Pamätajte, že čím dlhšie nápoj sedí, tým menej užitočný sa stáva.
Tekvica - mrkvová šťava pre deti
Pediatri začínajú zavádzať mrkvu a tekvicu detská strava, počnúc 6 mesiacmi - najprv vo forme štiav a potom ako súčasť riadu. Určite však myslite na to, že práve na túto zeleninu majú deti často alergiu. Preto ich zadávajte veľmi opatrne, berúc do úvahy vlastnosti vášho bábätka.
Takže najprv pomocou odšťavovača získame šťavu z tekvice a mrkvy. Potom to nalejte do hrnca, posypte cukrom podľa chuti a dajte na horák. Nápoj priveďte do varu a varte asi 5 minút. Výsledná šťava sa naleje do pohárov a zvinie sa s viečkami.
Tekvicovo-mrkvová šťava na zimu
Mrkvu očistíme, nasekáme veľmi jemne a je lepšie ju krútiť cez mlynček na mäso. Tekvicu očistíme a nakrájame na kúsky. Potom zeleninu preložíme na panvicu, podlejeme trochou vody a na miernom ohni varíme, kým zelenina nezmäkne. Výsledná hmota 
precedíme cez sitko, vlejeme späť do kastróla a privedieme do varu. Dáme cukor, kyselinu citrónovú a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút, potom šťavu nalejeme do horúcich zaváracích pohárov a ihneď zazátkujeme.
Tekvicovo-mrkvová šťava s dužinou
Tekvicu uvaríme vo vodnom kúpeli do mäkka alebo s trochou vody dusíme na najslabšom ohni. Potom rozdrvte buničinu pomocou mixéra, kým sa nedosiahne homogénne pyré. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z mrkvy a jabĺk a premiešajte v hrnci s tekvicové pyré. Na malom ohni priveďte všetko do varu, odstráňte penu, nalejte do pohárov a zviňte viečka.
Tekvicovo-mrkvová šťava na zimu
Tekvicovo-mrkvová šťava na zimu Mrkvovo-tekvicová šťava je skutočnou zásobárňou vitamínov. Pohár tohto úžasného nápoja ráno nielen zvýši váš tón, ale aj obohatí vaše telo.
Tekvicová a mrkvová šťava doma je zásobárňou vitamínov a živín! Dobývanie svojou úžasnou chuťou šťava z tekvice a mrkvy: recepty a tajomstvá
Existuje veľa druhov tekvicovej šťavy.
Kombinuje sa s ovocím (pomaranče, slivky, hrušky) a bobuľovým ovocím (brusnice, ríbezle). Ale jednou z najoptimálnejších kombinácií je zmes tekvice a mrkvy. A napodiv je to práve táto zlúčenina, ktorú odborníci na výživu uznávajú ako najvyváženejšiu chuťovú kompozíciu, pretože zvláštna chuť tekvice dokonale neutralizuje mrkvu.
Tekvicová aj mrkvová šťava patria medzi najzdravšie nápoje na udržanie zdravia. To všetko je spôsobené množstvom užitočných minerálnych prvkov a organických látok v nich obsiahnutých. Ich rastlinný duet navyše vedie k vyššej koncentrácii žlto-oranžového pigmentu – karoténu, ktorý sa po požití mení na všeličo slávny vitamín A. A to je zase užitočné pri prevencii mnohých chorôb.
Takáto chutná a ľahko pripraviteľná tekvicová a mrkvová šťava môže nechať len málo ľudí ľahostajným. A v chladných ročných obdobiach tiež poslúži najlepší liek posilnenie imunity, očista organizmu a jeho ozdravenie.
Všeobecné zásady prípravy:
Tekvicu očistíme od kôry, semienok a prebytočných vlákien, nakrájame na stredné kúsky a pomocou odšťavovača (mixéra alebo mixéra) rozmixujeme na pyré. To isté robíme s mrkvou. Prípravu nápoja z tekvice a mrkvy dokončíme zmiešaním zeleninových štiav. Pripravený!
Pomery miešania sú spravidla ľubovoľné. Mrkvová a tekvicová šťava sa kombinujú v pomere 1:1. Pri miešaní tejto zeleniny s ďalšími prísadami je potrebné pamätať na to, že chuť tekvice bude vždy dominovať, takže jej môžete vziať o niečo menej.
Ak je odroda tekvice príliš sladká a zakalená, môžete odmietnuť pridanie granulovaného cukru.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu tekvice. Na prípravu šťavy sa odporúča vybrať tekvicu odrody "muškátový oriešok". Hoci dozrieva ako posledná, jej plody sú považované za najchutnejšie a príjemne sladké. Vyberte si tekvicu hladkú, nepoškodenú, bez priehlbín a rovnomerne sfarbenú.
Dôležitú úlohu hrá zrelosť tekvice. Nebude ťažké to určiť: ak sa tekvica ťažko krája, jej plody sú už zrelé. Za ďalší určujúci znak sa považuje tvrdá a mierne vysušená stopka, vyblednuté listy, svetlá farba a matný povlak.
Tradičný recept na tekvicovú a mrkvovú šťavu
Celá veľká tekvica;
Štipka kyseliny citrónovej.
1. Je potrebné starostlivo pripraviť tekvicu na konzervovanie: umyte, nakrájajte na dve časti, ošúpte, odstráňte semená.
2. Nakrájanú tekvicu pošleme na panvicu. Varte na strednom ohni 30-45 minút.
3. Mrkva sa ošúpe a prejde cez odšťavovač.
4. Uvarenú tekvicu rozdrvte mixérom do hladka.
5. Spojíme zeleninové pyré v pomere 1: 1, premiešajte, nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne zatvorte kovové viečka a nechajte teplé. Pochúťky na zimu sú pripravené!
Šťava z tekvice, mrkvy a sušených marhúľ
5 stredných mrkiev;
1. Tekvica a mrkva sú olúpané, sušené marhule sú dôkladne umyté. Všetky menované suroviny dáme do hlbokého hrnca a zalejeme vodou tak, aby boli úplne ponorené.
2. Akonáhle voda vrie, pokračujeme vo varení nášho „kokteilu“ už na strednom ohni 2 hodiny.
3. Z uvarenej zeleniny pomocou mixéra získame svetlé, obohatené pyré s marhuľovou príchuťou. Ak je veľmi hustý, stačí ho rozriediť vodou.
Tekvicová a mrkvová šťava so zelerom
Mrkva - 4 kusy;
Zeler - 100 g;
Cukorový piesok - 150 g.
1. Tekvicu umyjeme, odrežeme šupku a nakrájame na kúsky takej veľkosti, aby sa ľahko zmestili do odšťavovača.
2. Mrkvu so zelerom ošúpeme a nakrájame.
3. Všetku zeleninu preskočíme cez odšťavovač pri maximálnej rýchlosti. Odporúčame dužinu nevyhadzovať.
4. Potom všetky šťavy zmiešame, prevaríme s prídavkom kyseliny citrónovej v pomere 3:1. To znamená, že do troch litrov tekvicovej šťavy pridáme jeden liter mrkvovej šťavy. Zapálime, privedieme do varu, odstránime penu. Pridajte pohár cukru, premiešajte a varte šťavu 2-3 minúty.
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov, zviňte viečka a otočte hore dnom. Udržujte v teple a nechajte úplne vychladnúť. V zime si môžete vychutnať lahodný prírodný džús!
Mrkvová tekvicová šťava s olivovým olejom
Olivový olej - 1 lyžička na pohár hotovej šťavy.
1. Predpisovú zeleninu očistíme a nakrájame. K jednej časti tekvice pridáme polovicu mrkvy. V tomto recepte pripravujeme šťavu po častiach pre každého hosťa. Zeleninu prepasírujeme cez odšťavovač, premiešame v rovnakom pomere a nalejeme do pohárov.
2. Pridajte lyžičku do šálky nápoja olivový olej(alebo zelenina). Takáto šťava podlieha skaze, preto ju treba ihneď vypiť.
3. Šťavu môžete ozdobiť rezom čerstvý pomaranč alebo citrón.
Čerstvá šťava z tekvice, mrkvy a jabĺk
3 stredné mrkvy;
Jeden a pol litra vody;
4 stredne veľké jablká.
1. Tekvicu dôkladne umyjeme, ošúpeme a vložíme do hrnca. Zalejeme vodou a necháme uvariť do mäkka (doba varenia závisí od druhu tekvice).
2. Pomocou mixéra začnite šľahať tekvicu. Potom sa vrátime na plyn, zalejeme sirupom (zmes vody a cukru) a opäť privedieme do varu.
3. Jablká ošúpeme od jadierok a nakrájame na štvrtiny. Mrkva nakrájaná na kocky. Prejdeme ich cez odšťavovač a pošleme ich do vriaceho tekvicového pyré.
4. Výsledný nápoj nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.
5. Po pár hodinách ozdobíme ovocno-zeleninové „smoothie“ čerstvé bobule, plátky ovocia alebo list mäty.
Šťava z tekvice a mrkvy bez použitia odšťavovača
1. Mrkvu a tekvicu zbavíme šupky. Ošúpaná zelenina sa nakrája na niekoľko častí a nechá sa prejsť jemné strúhadlo(mlynček na mäso). Je ľahké vytlačiť šťavu a oddeliť dužinu a pomôže akákoľvek iná tkanina, ktorá môže prechádzať vlhkosťou. Vytlačte šťavu pomocou gázy. Tu vytlačíme citrón.
2. Výsledné tekutiny pridajte do smaltovanej panvice, posypte cukrom a zapálte malý oheň.
4. Sterilizované poháre a viečka na prípravu šťavy na zimu zlejte, pevne uzavrite a otočte viečkom nadol. Necháme v tejto polohe hodinu, poháre prikryjeme niečím teplým, aby sa teplo udržalo dlhšie. Následne čistíme na tmavom mieste.
Šťava z tekvice a mrkvy v pomalom hrnci
500 g kryštálového cukru;
1 lyžička vanilkového cukru.
1. Ošúpte tekvicu a mrkvu a vložte do misy multivarkára. Nastavte režim „dusenie“ s výberom produktu „zelenina“. Pridáme kryštálový cukor a zalejeme vodou až po okraj, premiešame a necháme povariť. Zmes tekvice a mrkvy sa uvarí spravidla za hodinu, ale tu záleží na sile vášho pomalého hrnca. Tekvica by mala byť mäkká a úplne rozvarená.
2. Ochlaďte zeleninová zmes a rozdrvte v kombajne (môžete použiť mixér alebo mixér).
3. Pripravené pyré vložte späť do misky multivarkára, naplňte ho vodou, v ktorej sa varilo v prvej fáze, a nechajte v rovnakom režime 10-15 minút.
Aby šťava nebola len lahodná pochúťka, ale aj jasná dekorácia stola, aby ste mu dodali sýtosť, mali by ste si vybrať mladé tekvicové ovocie. Preslávené sú aj vysokým obsahom prírodnej fruktózy a karoténu.
Štipka kyseliny citrónovej predĺži obdobie zavárania mrkvovo-tekvicovej šťavy na zimu.
Ak chcete nápoj podávať vychladený, môžete do pohára vložiť niekoľko kociek predmrazeného pomarančového džúsu.
Citrónovú šťavu možno vynechať, ak sú v receptúre nápoja deklarované jablká. Dokonale sa vyrovnajú s úlohou "kyseliny".
Najužitočnejšia je prírodná čerstvo vylisovaná tekvicová šťava s prídavkom mrkvy. Predsa len v neprítomnosti tepelné spracovanie bude môcť maximálne zachovať svoje liečivé vlastnosti.
Ak sa ukázalo, že šťava je hustá, je to opraviteľné. Zrieďte ju prevarenou vodou.
S hypoalergénnymi vlastnosťami sa tekvicové jedlá zavádzajú do stravy aj tých najmenších detí. Ale tekvica, ako každý výrobok, má svoje vlastné kontraindikácie na konzumáciu. Ak máte sklon k alergickým reakciám, chorobám gastrointestinálny trakt(najmä počas ich exacerbácie), potom by sa s nápojom malo zaobchádzať s mimoriadnou opatrnosťou. Najlepšie je nechať si poradiť od lekára, aby ste si ujasnili, v akej forme a ako často môžete užívať tekvicovú a mrkvovú šťavu pri svojej chorobe.
Tekvicová a mrkvová šťava je harmonický duet. Ich zeleninová zmes doplní nedostatok takmer všetkých stopových prvkov v ľudskom tele. Žiarivo pomarančový nápoj určite rozžiari každú slávnostná hostina, zvýšiť vitalitu, pomôcť zmierniť únavu, dať nával sily a dobrej nálady!
Varte s nami! Dobrú chuť!
© 2012-2018 « Názor žien". Pri kopírovaní materiálov - je potrebný odkaz na zdroj!
Šéfredaktorka portálu: Jekaterina Danilová
Recepty na tekvicové a mrkvové šťavy, tajomstvá výberu prísad a
Tekvicová a mrkvová šťava: recepty od jednoduchých po sofistikované, nápoje s rôzne doplnky a všeobecné zásady príprava, výber a kombinácia produktov
tekvicová mrkvová šťava
tekvicový džús- užitočné a veľmi chutné. Odporúča sa používať nielen pre dospelých, ale aj pre malé deti, pretože pomáha telu, obohacuje a nasýti ho vitamínmi a stopovými prvkami a tiež posilňuje steny krvných ciev, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha bojovať proti anémii, nespavosti , nadváhu(podpora spaľovania tukov), pri kožných problémoch, virózach a iných ochoreniach. Tekvicová šťava tiež pomáha gastrointestinálnemu traktu a zabezpečuje správny metabolizmus vďaka skvelý obsah pektín. Ak aktívne bojujete s nadváhou – vypite čerstvo vytlačenú tekvicovú šťavu a výsledok na seba nenechá dlho čakať. 
Mnoho ľudí kupuje tekvicovú šťavu v obchode a márne. Toto zdravý nápoj Môžete si ľahko vyrobiť svoj vlastný doma. Aj náš recept na tekvicový džús bude dnes naplnený rovnako chutnou a zdravou zeleninou, ktorá nám rastie na záhonoch. Aj taká je kráľovná jesene – mrkva. V spoločnom tandeme nás potešia až dve kráľovné, ktoré nám dodajú elán a silu, ktoré sú tak potrebné najmä v chladnom období, keď je organizmus vyčerpaný, dostavuje sa pocit únavy a klesá efektivita. V tomto prípade sa mnohí snažia piť rôzne minerálne alebo vitamínové komplexy a kupujú ich v lekárňach vo forme tabliet, čajov alebo sirupov. Ak si pripravíte lahodnú a zdravú tekvicovú mrkvovú šťavu, verte, že sa nebudete musieť dobíjať pomocou liekov a doplnkov stravy, stačí vypiť pohár tejto prírodnej šťavy ráno a večer a všetko pôjde tak, ako má .
Potreboval by:
- Tekvica - 1,5 kg.
- Mrkva - 1-2 ks.
- Cukor - podľa chuti
- Kyselina citrónová alebo citrónová - 1 ks. alebo 1 lyžička citróny
- Voda - asi 2 litre. (na varenie a riedenie hotovej šťavy)
Ako vyrobiť tekvicovo-mrkvovú šťavu vlastnými rukami:
Umyte zrelú tekvicu a odstráňte šupku, dužinu a semená. Nakrájajte na malé kúsky. Vložte do veľkého hrnca.
Pridajte očistenú mrkvu a všetko zalejte vodou. Najprv môžete pridať nie veľmi veľa vody alebo naliať celý objem naraz, ale až na konci. keď tekvicovú šťavu zriedime vodou, budeme musieť priliať viac tekutiny.
V procese varenia pridajte cukor podľa chuti a varte šťavu 40-60 minút, kým plne pripravený zeleniny. Mali by sa pekne roztopiť.
Keď je zelenina hotová, pomelieme ju ponorným mixérom alebo sitom do hladka. Potom pridajte k tekvici mrkvové pyré vodu a šťavu priveďte do varu. Pridajte citrónovú šťavu alebo hotovú kyselinu citrónovú, šťavu povarte 10 minút a je pripravená na nalievanie do pohárov.
Domáca tekvicová mrkvová šťava je tak chutná a zdravá. Dobre ju pijú starí aj mladí. Môžete si dať tekvicovú mrkvovú šťavu slávnostný stôl a stačí otvoriť domov ako zdravý nápoj. Najlepšie je piť tekvicovú mrkvovú šťavu denne ráno a večer, potom všetky neduhy a choroby zmiznú samy a telo sa naplní vitamínmi a bude silnejšie a energickejšie v každom ročnom období.
Chuť do jedla priťahuje všetkých a dobré zdravieželá Svetlana a môj domov, užitočná kulinarochka2013.ru!
Tekvicovo-mrkvová šťava na zimu
Ingrediencie
- 42 kcal
- 30 minút.
Proces varenia
Dnes máme slnko a "oranžovú" náladu! Svetlá voňavá tekvica a šťavnatá mrkva najlepšie sedí dobrá nálada! A hoci sú naokolo už veľké záveje, vieme si uchovať kus leta a tepla.
Navrhujem, aby ste si na zimu pripravili nádhernú, voňavú, svetlú a jemnú šťavu z tekvice a mrkvy. Každý vie o výhodách tekvice a mrkvy, táto zelenina je skutočným skladom vitamínov a minerálov. Šťavy a pyré z tekvice a mrkvy sú veľmi užitočné pre malé deti aj pre nás, celkom dospelých. Keď si túto šťavu aspoň raz pripravíte, džúsy z obchodu navždy odmietnete. Uvidíte, aké krásne voňavá tekvica dáva svoju jemnú šťavu a hustú šťavnatá mrkva ho dopĺňa. Túto šťavu nebudeme variť, nech je nielen chutná, ale aj užitočná.
Na prípravu tekvicovo-mrkvovej šťavy na zimu si teda vezmime tekvicu, mrkvu a trochu cukru. Odporúčam pridať šťavu z polovice citróna, ale je to na vás.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, aby v nej bolo čo najviac šťavy.
Pripravíme si tekvicu - nakrájame šupku a zbavíme kosti. Pokrájam na kúsky.
Najjednoduchší spôsob, ako získať prírodná šťava- použite odšťavovač. Mrkvová šťava sa ukázala byť asi 250 ml.
Tekvicová šťava sa ukázala 300 ml. Množstvo šťavy závisí od šťavnatosti produktov a od výkonu vášho odšťavovača.
Zápichy sa ukázali ako veľmi pekné, nebudeme ich vyhadzovať, ale zalejeme 1 litrom vody a privedieme do varu.
Kým vývar vrie, vytlačíme šťavu z polovice citróna.
Vzniknutý vývar precedíme, pridáme mrkvovú a tekvicovú šťavu, ako aj citrónovú šťavu a cukor (množstvo upravíme podľa chuti).
Šťavu dáme na oheň, ale v žiadnom prípade nevaríme! Zahrejeme na prvé bublinky, odstavíme z ohňa a ihneď nalejeme do vopred vysterilizovaných pohárov. Pevne zatvorte viečka, otočte a zabaľte, kým nevychladne. Tekvicovo-mrkvová šťava na zimu je pripravená!
Neuveriteľne chutná, bohatá, jemná a krásna šťava z tekvice a mrkvy vás poteší v každom ročnom období a najmä v zime! Dobrú chuť! Pripravte sa na zdravie!
tekvicová mrkvová šťava
Všetci rodičia na svete chcú pre svoje deti to najlepšie. Výživa je dôležitou súčasťou života malého človiečika a je dôležité, aby jeho jedálny lístok obsahoval tie najlepšie a najzdravšie produkty.
V zámorskej zelenine a ovocí nie je potrebné hľadať kopu vitamínov, tých je v našom stripe viac než dosť. Napríklad aj v zime môžu deti variť nádherné kompóty a želé zo sušeného ovocia, mrazených malín, jahôd a iných bobúľ.
Mnohí rodičia kvôli nedostatku informácií míňajú takú zdravú zeleninu, ako je tekvica a mrkva. Málokto vie, že je to len zásobáreň vitamínov, ale aj ingrediencií pre veľmi chutné jedlá a dezerty.
Táto zelenina je nielen bohatá na vitamíny a minerály, ale je aj všeliekom na mnohé zdravotné problémy. U bábätiek sa úspešne lieči ekzém, zápcha a dokonca aj nespavosť.
Pri skladovaní tejto zeleniny tiež nie sú žiadne ťažkosti, stačí ju dať na chladné tmavé miesto a všetky svoje prospešné vlastnosti si zachová až do ďalšej sezóny.
Najjednoduchšie sa tieto produkty kombinujú v mrkvovo-tekvicovej šťave. Toto je pre dieťa najjednoduchší a najprospešnejší spôsob konzumácie.
Tekvicová mrkvová šťava - recept s fotografiou
Recept je jednoduchý, stačí vám odšťavovač.
Na jeden pohár šťavy potrebujete dva malé kúsky tekvice a jednu strednú mrkvu. Všetku zeleninu umyte, odstráňte šupku a semená, nakrájajte na kúsky.
A stlačte šťavu, miešanie tekvice a plátky mrkvy v rovnakých pomeroch. Môžete pridať trochu cukru, ale zvyčajne deti radi pijú jasne pomarančový nápoj.
Ak má šťava po vylisovaní v zložení veľa dužiny, môžete ju dodatočne prepasírovať cez jemné sitko.
Samozrejme, takéto šťavy sa predávajú v supermarketoch, ale prítomnosť v zakúpený produkt konzervačné látky, nie je to najužitočnejšie a nie je známe, aké kvalitné výrobky sa podieľajú na varení obchodná šťava a na to, aby bola imunita dieťaťa silná, potrebuje skutočné vitamíny a stopové prvky.
Tekvicová mrkvová šťava na zimu - metóda 1
Šťava môže byť tiež pripravená do budúcnosti alebo pripravená na zimu.
Za týmto účelom dajte 5 polievkových lyžíc cukru na liter šťavy, nalejte do smaltovaného hrnca, priveďte šťavu do varu a na veľmi miernom ohni povarte päť minút. Potom poháre sterilizujte nad parou a nalejte do nich nápoj. Zatvorte viečkami. Šťavu ochlaďte prirodzene a vložte do chladničky.
Tekvicová mrkvová šťava na zimu - metóda 2
Šťavu si môžete pripraviť aj na zimu a sterilizáciou.
Aby ste to dosiahli, po naliatí šťavy do pohárov je potrebné ich vložiť do hrnca s vodou pri teplote asi 90 stupňov a pasterizovať desať minút. Potom ihneď zrolujte. Chutný a zdravý nápoj pre deti na zimu je pripravený.
Tekvicová mrkvová šťava - výhody a recept pre deti
tekvicová mrkvová šťava jedlo pre deti veľmi dôležité. poďme zistiť výhody tejto zeleniny a pozrieť sa na jednoduchosť tohto receptu lahodný nápoj pre deti. Pravdepodobne máte doma aj odšťavovač.
Príprava krok za krokom:
- Tekvicu umyte, opatrne ošúpte tvrdú povrchovú vrstvu šupky a odstráňte jadierka. Ovocie nakrájajte na porcie.
- Pripravené plátky pretlačte cez odšťavovač. Ak takéto zariadenie neexistuje, otočte zeleninu cez mlynček na mäso a hmotu ručne vytlačte cez sterilnú gázu.
- Šťavu zahrejte na 90 ° C a nechajte na ohni 5 minút, potom nalejte do sterilizovaných pohárov.
- Nádobu pevne zaskrutkujte viečkami a uložte na tmavé a chladné miesto.
Tekvicová šťava spolu s pomarančom sa získava s neuveriteľnou citrusovou vôňou a chuťou. A nemilovníci tekvice nikdy neuhádnu, z čoho je tento nápoj vyrobený.
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 kg
- Oranžová - 1 ks.
- Cukor - 100 g
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky a zlejeme pitná voda tak, aby úplne zakryla ovocie.
- Tekvicu uvaríme do mäkka a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré.
- Umyte pomaranč a vytlačte šťavu pre vás vhodným spôsobom. Pridajte ju do tekvicovej zmesi.
- Nalejte kyselinu citrónovú, cukor a varte jedlo 10 minút.
- Hotový nápoj je hustý a dužinatý. Môže sa konzumovať ihneď po príprave alebo vychladiť v chladničke. Môžete ho tiež horúce zrolovať do sterilných pohárov a uchovávať na chladnom mieste.
Tekvica - nič viac, nič menej - kráľovná zeleninových záhrad! Ale nenazýva sa to tak nadarmo, lebo. toto je obrovský zázrak, ktorý obsahuje veľké množstvo karotén, ktorý urýchľuje obnovu buniek, normalizuje metabolizmus, udržuje pevnosť nechtov, kostí a zubov.
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 ks.
- Cukor - na 1 liter šťavy 5 polievkových lyžíc. Sahara
- Tekvicu ošúpeme z pevného obalu, zbavíme jadierok a pretlačíme odšťavovačom.
- Do šťavy pridáme cukor a zapálime.
- Nápoj zohrejte na 90°C a varte 5 minút.
- Poháre sterilizujte a zalejte nápojom.
- Šťavu zvinieme viečkom a uložíme na chladné miesto.
V pokračovaní predchádzajúci recept, zber šťavy na zimu, nebolo by zbytočné zistiť rozdiel a technológiu výroby pasterizovanej tekvicovej šťavy.
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 ks.
- Tekvicu ošúpeme a vytlačíme šťavu. Urobte to spôsobom, ktorý je pre vás pohodlný.
- Šťavu nalejte do hrnca a priveďte do varu.
- Potom ihneď nalejte do vopred sterilizovaných pollitrových pohárov.
- Nápoj pasterizujeme 10 minút pri 90°C. Za týmto účelom vložte poháre do širokej nádoby s vodou, prikryte viečkami (nezrolujte ich), naplňte vodou do 2/3 výšky pohárov a varte.
- Po nádobe ihneď zrolujte s čistými viečkami.
Obohatenie tela užitočnými látkami je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, najmä ak existuje svetlý a krásna tekvica. V skutočnosti je nemožné zjesť celú zeleninu pri jednom jedle, zatiaľ čo vypiť pohár šťavy je celkom realistické. Okrem výhod tejto zeleniny uvedených vyššie je ďalším dôležitým kritériom pre produkt odstránenie prebytočnej tekutiny z tela. Preto zdravý nápoj by mali piť dospelí aj deti.
Ingrediencie:
- Voda - 2 l
- Oranžová - 2 ks.
- Tekvica - 1 kg
- Cukor - 100 g
- Zeleninu umyte pod tečúcou vodou, ošúpte a nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a varte sirup, ako na džem.
- Do sirupu pridáme nakrájanú tekvicu a privedieme do varu.
- Znížte teplotu a zeleninovú zmes dusíme 5-7 minút. Potom vychladnúť.
- Pomaranč umyte a pomocou odšťavovača citrusov vytlačte šťavu.
- Pripojte sa tekvicová dužina s čistou pomarančovou šťavou.
- Zmes rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- Šťavu priveďte do varu a nalejte do vopred pasterizovaných pohárov.
- Nádobu s kovovými viečkami zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
- Konzervy skladujte na chladnom mieste.
Aby sa zabila špecifická chuť a vôňa čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy, mala by sa kombinovať s jablkami. Potom budú všetci členovia rodiny piť taký nápoj s potešením a zároveň získajú nepopierateľné výhody pre telo.
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 kg
- Jablká - 1 kg
- Cukor - 200 g (konkrétne množstvo cukru upravte v závislosti od sladkosti výrobkov)
- Kyselina citrónová - 10 g
- Umytú a olúpanú tekvicu nakrájame veľké kusy a vytlačte šťavu pomocou odšťavovača.
- Jablká umyte, špeciálnym nožom odstráňte jadro so škatuľkou na osivo a tiež prejdite cez odšťavovač.
- Spojte jablkovú a tekvicovú šťavu.
- Do nápoja pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
- Šťavu po varení povarte 7-10 minút, pričom miešajte, aby zmes neprihorela.
- Horúce tekvicový jablkový džús nalejte do vopred pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte s čistými viečkami.
- Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej utierky a nechajte vychladnúť.
Tekvicová šťava je zdravý nápoj na udržanie dobré zdravie. Obohacuje telo o vitamíny, lieči niektoré choroby a pomáha udržiavať postavu vo forme. skvelý tvar. A ak ho pripravíte na zimu, skombinujete ho s jablkami, mrkvou, pomarančom a iným ovocím, problémy s nízkou imunitou nebudú strašné. Tento článok bude diskutovať o tom, ako si vyrobiť tekvicový džús sami a aké výhody má pre ľudí všetkých vekových kategórií.
Potrebné vybavenie a náčinie
Príprava tekvicovej šťavy doma nie je náročná. Najprv sa musíte rozhodnúť, ako to môžete získať. Prvý, najrýchlejší - s odšťavovačom. Druhým je, keď sa výrobok varí v odšťavovači. Tretí, časovo náročnejší spôsob, pri ktorom sa tekvica nastrúha na strúhadle a následne sa šťava vytlačí cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Ďalšou, štvrtou možnosťou varenia je varenie tekvice nakrájanej na kúsky vo vode s následným rozdrvením v mixéri. Ktorákoľvek z uvedených metód na získanie tekvicového nektáru je dobrá svojim spôsobom, takže si každý môže vybrať prijateľnú možnosť pre seba. 
Bližšie sa pozrieme na štvrtý spôsob výroby tekvicového nápoja, ktorý bol spomenutý vyššie. Na jeho prípravu teda potrebujeme:
- Odšťavovač.
- Blender.
- Stolový nôž.
- Panvica (najmenej 8 litrov).
- Sterilizované poháre.
- Seamer a viečka.
Požadované ingrediencie
Tu je zoznam produktov, z ktorých budeme šťavu pripravovať:
- Tekvicová dužina - 3 kilogramy;
- Cukor - 500 gramov;
- Voda - 2 litre;
- Kyselina citrónová - 10-gramové vrecko (2 lyžičky).
Vlastnosti výberu produktov
Bez ohľadu na spôsob získania nápoja si najprv musíte vybrať správnu zeleninu. Existujú tri druhy tekvice stolovej vhodné na ľudskú spotrebu: s tvrdou kôrou, veľkoplodé a muškátový oriešok. Ktorý si vyberiete, je len na vás.
-
najbežnejší typ. Táto odroda dozrieva rýchlejšie ako ostatné. Ako už názov napovedá, kôra tohto ovocia je tvrdá a hustá. Vo vnútri je tekvica vláknitá, s jemná vôňa, cukrová dužina, s mnohými semenami svetložltej farby. Takéto ovocie sa ťažko odlupuje od šupky. 
-
najväčšia tekvica. Päťkilogramoví zástupcovia tohto druhu sú bežným výskytom. Chuť tohto ovocia je sladká a jemná. Má jemnú pokožku, takže sa ľahko čistí.
-
dozrieva neskôr ako ostatné, jeho plody sú jasne oranžové, nie príliš veľké, s jemnou kôrou. Tento druh tekvice patrí k tým najchutnejším. 
Vedel si? Najviac má odroda Muškát vysoký obsah cukor a karotén, veľkoplodá tekvica je vysokoúrodná a ovocie s tvrdou kôrkou možno skladovať najdlhšie.
Ak si musíte kúpiť tekvicu na trhu na výrobu nektáru, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov:
- Vyberajte si pevné, dobre vyzreté plody, ktoré majú rovnomerne sfarbenú šupku.
- Kvalitná zelenina by nemala mať odrezaný chvost, mala by sa odlamovať sama. Ak je chvost odrezaný, potom máte pred sebou nezrelé ovocie.
- Je lepšie nebrať tekvicu už nakrájanú na plátky. Nie je známe, v akých hygienických podmienkach boli plody pred rezaním uskladnené a nebolo potrebné ich predtým umyť. Nakrájaná zelenina môže byť tiež zhnitá.
- Ak si predsa len kúpite nakrájanú zeleninu, ochutnajte jej semienka. Musia byť zrelé a veľké, čo znamená, že ovocie bolo zrelé a absorbovalo všetky užitočné vlastnosti.
Vedel si? Čím staršia tekvica, tým vyššia nutričná hodnota jej semená.
Postupný proces výroby tekvicovej šťavy doma na zimu
Proces výroby tekvicovej šťavy je nasledujúci:
Dôležité! konzervované šťavy možno skladovať nielen na chladnom mieste, ale aj pod izbová teplota. Jedinou výhradou je, že by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, inak začne proces oxidácie a stratia sa prospešné vlastnosti.
Ako objasniť šťavu a či je to potrebné
Tekvicový nápoj nie je priehľadný kvôli časticiam, ktoré sú v ňom suspendované, a preto nie každý má rád jeho chuť.
Ako urobiť šťavu čistejšou
Na získanie číreho nápoja je potrebné ho prefiltrovať cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, nechať na chladnom mieste usadiť a usadenú tekutinu bez sedimentu preliať do inej nádoby. Ale je to naozaj potrebné?
Má osvetlenie nejakú výhodu?
Podľa odborníkov na výživu to nie sú čírené šťavy, v ktorých dužina zostáva vo forme suspendovaných častíc, ktoré sú obzvlášť užitočné na udržanie zdravia. Tieto nápoje obsahujú vlákninu a pektíny, ktoré priaznivo pôsobia na činnosť žalúdka a čriev a tiež znižujú hladinu cholesterolu.
Užitočné vlastnosti tekvicovej šťavy
Lekárski odborníci radia dospelým aj deťom, dokonca aj dojčatám, aby používali šťavu. Má nasledovné pozitívny vplyv na orgány a systémy:
- Obsahuje veľa aminokyselín, vitamínov a minerálov.
- Zvyšuje obranné sily organizmu.
- Podporuje čistenie tukov, toxínov a trosiek.
- Normalizuje hladinu cholesterolu.
- Odstraňuje rádionuklidy.
- Pomáha bojovať proti rakovine.
- Produkt s prídavkom medu pomáha bojovať proti nespavosti.
- Zvyšuje vitalitu a výkonnosť.
- Odstraňuje kamene z obličiek a močového mechúra.
- Zlepšuje výkon obehový systém a srdcia.
Pre dospelých
Teraz viac o výhodách tekvicového nápoja pre dospelých pri pravidelnej konzumácii:
Dôležité! Koľko šťavy môžete piť denne - každý sa rozhodne pre seba. Je potrebné mať na pamäti, že maximálny objem potrebný pre dospelého zdravý človek- 2 poháre denne. Veľká kvantita telo nebude schopné úplne sa asimilovať.
Pre deti
Pre deti pediatri a odborníci na výživu odporúčajú zaviesť tekvicu do stravy úplne nízky vek(od 5-6 mesiacov) ako doplnkové jedlo počnúc 5 ml (1 čajová lyžička). Mala by sa podávať opatrne, pozorovať kožné reakcie u dieťaťa, pretože sa môže vyskytnúť individuálna intolerancia tekvicových produktov. Staršie deti, v priemere od 3 rokov, môžu vypiť 200-300 ml tekvicového produktu denne.
Pri pravidelnej prítomnosti tekvicového nápoja v detské menu pozorujú sa tieto pozitívne účinky na organizmus dieťaťa:
- Stolica je regulovaná, v dôsledku čoho gastrointestinálny systém funguje dobre.
- Ak nedochádza k neznášanlivosti tekvicových produktov, potom môže táto šťava dokonca odstrániť už prítomnú alergiu na iné potraviny.
- Bohatá sada stopových prvkov, minerálov a vitamínov chráni detský organizmus pred vystavením voľné radikály a podporovať dobrý rast a rozvoj.
Čo možno pridať do bežnej tekvicovej šťavy
Predsa tekvicový nápoj užitočné, pre svoju špecifickú chuť a vôňu nie každému chutí. Problém sa dá vyriešiť, ak ho zmiešate v ľubovoľnom pomere s inými nektármi, nemenej životodarnými. 
Vedel si? tekvicové kvetytieždá sa jesť. V Taliansku sú najbežnejším receptom na ich prípravu plnené kvety s mozzarellou a paradajkami.
Tekvicový nektár sa hodí k jablku, pomaranču, mrkve, brusnicová šťava a tiež kompót zo sušených marhúľ. Nižšie sú uvedené krátke recepty na výrobu koktailov v domácej kuchyni:
Apple
Pripraviť tekvicový jablkový nápoj, musíte najskôr uvariť tekvicu podľa vyššie uvedeného receptu. Už na konci varenia pripravujeme jablká. Môžete si vziať ovocie akejkoľvek obľúbenej odrody, ale je to najlepšie zelená farba, väčšinou sú šťavnatejšie. Potom z nich musíte odstrániť jadrá a stopky. Šťavu vytlačíme cez odšťavovač, pridáme cukor, citrónovú kôru a prevaríme. V hotovej horúcej tekvicový výrobok zalejeme jablkovou zmesou a necháme spolu prevrieť 3 minúty, nie viac. Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.
Na prípravu takejto zmesi budete potrebovať (na 3-4 litre hotovej tekvicovej šťavy):
- 3 kg jabĺk, olúpaných z jadier a stoniek;
- 550 g cukru (menej, ak potrebujete výraznú kyslosť);
- Kôra z 2 citrónov, nastrúhaná.
Mrkva
Sama o sebe veľmi zdravá zelenina, tak to bude skvelý doplnok na prípravu miešaných nektárov, najmä preto, že vďaka karoténu má podobnosť s tekvicou oranžovo žltá farba. Mrkvovo-tekvicovú zmes môžeme pripraviť podobne ako pri predchádzajúcom spôsobe. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať (na základe 4 litrov hotového tekvicového produktu):
- 4 kusy mrkvy;
- 1-2 šálky cukru (podľa chuti)
- 1 vrecúško vanilkového cukru;
- 2-3 klinčeky (voliteľné)
Dôležité!Na zlepšenie zdravia musíte každé ráno pol hodiny pred jedlom vypiť 0,5 šálky tekvicovej šťavy. Pre lepšie vstrebávanie karoténu môžete pridať ešte lyžičku kyslej smotany, smotany príp zeleninový olej(platí najmä pre tekvicovo-mrkvovú zmes).
Oranžová
Ďalšou zložkou, ktorá je súčasťou tekvicového nápoja, môže byť pomarančový džús. Pomaranče majú červeno-oranžovú farbu, veľa užitočných látok a citrusovú arómu. Variť úžasné svetlý nápoj, budete potrebovať (na 4 litre tekvicovej šťavy):
- 4 veci. olúpané pomaranče;
- 5 lyžíc cukru.
- Malá štipka kyseliny citrónovej.
- Na špičku noža môžete pridať vanilku.
- Vytlačte šťavu z pomarančov cez odšťavovač, zmiešajte s cukrom, vanilkou a kyselinou citrónovou. Zmiešame dve hotové šťavy, prevaríme, nalejeme do pohárov, zrolujeme.
Ak chcete pripraviť verziu nápoja so sušenými marhuľami, musíte najskôr uvariť kompót z týchto sušených plodov. Recept na kompót je jednoduchý a nezaberie veľa času: 
300 gramov sušených marhúľ dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte nožom na kúsky a vložte do misky pripravenej na varenie kompótu;
- Sušené ovocie nalejte 2,5 litra vody;
- Pridajte 150 g cukru;
- Nalejte trochu kyseliny citrónovej (podľa chuti) alebo nalejte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
- Po uvarení varte na miernom ohni 8-10 minút.
- Kompót zmiešame s tekvicovým vývarom, zmes povaríme maximálne 3 minúty a zvinieme.
Brusnice majú antipyretické a protizápalové účinky, a v kombinácii s tekvicou sa stane vitamínovou domácou lekárňou na dlhé zimné obdobie. Tým, že robí to užitočný polotovar na zimu potrebujete:
- Stlačte šťavu z 3 kilogramov umytých brusníc;
- Zmiešajte brusnicový džús s 3 litrami pripravenej tekvicovej tekutiny;
- Do zmesi pridajte cukor v množstve 800 g (menej alebo viac).
- Hmotu povarte 5 minút.
- Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Existuje nejaké poškodenie a kontraindikácie?
Okrem všetkých vyššie uvedených užitočné vlastnosti, tekvica má určité kontraindikácie na použitie:
Na tento produkt môže existovať alergia alebo individuálna intolerancia. Preto musíte začať piť tento nápoj v malých porciách a sledovať svoj stav. Pri zavádzaní do jedálnička detí je potrebné dbať najmä na to.
Takýto nápoj nemôžete piť ľuďom so zníženou sekrečnou funkciou žalúdka a tendenciou k hnačke, pretože táto šťava má silnú čistiacu vlastnosť, ktorá môže spôsobiť vážne podráždenie gastrointestinálneho traktu, ako aj zhoršenie vyššie uvedeného. choroby.
Všetko vyššie uvedené naznačuje, že použitie tekvicovej šťavy ako samostatného nápoja alebo zmiešaného s inou zeleninou a ovocím prináša viac neoceniteľný prínos k zdraviu ľudí ako k ujmu, najmä v zime. Konzultácia s ošetrujúcim lekárom je samozrejme povinná, aby ste neublížili sebe a svojmu dieťaťu. Ak použijete naše recepty, môžete to variť vynikajúci obrobok na zimu sami a bez prílišného rozruchu.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
Článok môžete odporučiť svojim priateľom!
Článok môžete odporučiť svojim priateľom!
12
už krát
pomohol
Pripravíme si jasné slnečné tekvicovo-mrkvová šťava- prirodzené, chutné a neuveriteľne krásne. Keďže tekvica a mrkva sú dostupné celú zimu, táto šťava sa dá vyrobiť kedykoľvek. Stáva sa však, že úroda je veľmi veľká, niektoré plody sú mierne pokazené, a aby nezmizli, šťava - skvelá možnosť na uskladnenie zeleniny na zimu. Táto šťava je veľmi užitočná, deťom sa určite bude páčiť, ale dospelí neodmietnu pohár vitamínového nektáru navyše. A predsa, najlepší čas na uzavretie šťavy je koniec jesene, začiatok zimy, keď sú mrkva a tekvica dobre zrelé.
Ingrediencie:
- tekvica - 800 g,
- mrkva - 600 g,
- pohar vody
- cukor - 100 g,
- citrón - podľa chuti.
Tekvica a mrkvová šťava: recept
Vyberieme šťavnatú sladkastú mrkvu, ošúpeme a opláchneme pod studenou vodou, utrieme papierovou utierkou. Mrkvu nakrájame na ľubovoľné kúsky, môžete ich dokonca nechať v celku, hlavná vec je, že ľahko prechádza do otvoru odšťavovača.
Snažíme sa vybrať aj sladkú tekvicu, aby sme na záver pridali menšie množstvo kryštálového cukru. Očistíme, opláchneme a tiež nakrájame na ľubovoľné kúsky.
Teraz potrebujeme odšťavovač, s jeho pomocou bude proces trvať asi dve sekundy. Takže hodíme mrkvu a tekvicu do odšťavovača, vytlačíme šťavu.
Teraz rozoberieme odšťavovač, vyberieme koláč, ktorý sme dostali. S vyhadzovaním koláča sa neponáhľame, preložíme ho na panvicu.
Nalejte do vody, premiešajte s mrkvovo-tekvicovým koláčom, pošlite panvicu na minimálny oheň. Priveďte kvapalinu do varu, okamžite vypnite oheň.
Pomocou toho najjemnejšieho sitka, aké v kuchyni máte, prefiltrujeme horúcu tekutinu. Uvarený koláč vyhoďte. V tejto fáze môžete pridať citrónovú kôru alebo šťavu, môžete pridať trochu pomarančovej alebo mandarínkovej šťavy.
Vrátime sa k čerstvo vylisovanej šťave, nalejeme ju do hrnca s horúcou tekutinou.
Nalejte cukor, vráťte panvicu na sporák. Založíme malý oheň, pomaly privedieme šťavu do varu. Šťavu v žiadnom prípade nevaríme, stačí ju len dobre zohriať a keď sa začnú objavovať prvé bublinky, šťavu ihneď odstavíme zo sporáka. Je pre nás dôležité zachovať všetky vitamíny, preto varenie šťavy nie je potrebné.
Poháre na šťavu musia byť starostlivo pripravené - umyté v roztoku sódy, dobre naparené nad parou, asi 7-10 minút. Poklopy spustíme do vriacej vody, necháme päť minút variť. Horúcu šťavu nalejte do pohárov, poháre ihneď pevne utiahnite viečkami.