Funchose šalát s mäsom a zeleninou. Funchoza s mäsom a zeleninou: najlepšie recepty

Aj keď sa funchose často považuje za čínske rezance, jeho domovinou je celá juhovýchodná Ázia, kde mung rastie. Skladá sa z dlhých bielych nití, ktoré sú poskladané do krúžkov. Pri varení získava priesvitný vzhľad, ktorý spôsobil ľudový názov„sklo“.

Tieto rezance stačia výživné jedlo s vysokým obsahom sacharidov. Kalorický obsah funchózy je 320 kcal na 100 g produktu.

Významné množstvo vitamínov B a PP prispieva k zlepšeniu činnosti nervovej a obehový systém. Významný obsah rôznych makro- a mikroprvkov (mangán, zinok, fosfor atď.) robí z funchozy hlavné jedlo v Ázii, pretože. podporuje stavbu nových buniek v tele. Pri výbere rezancov treba brať do úvahy, že všetky prospešné vlastnosti má iba kvalitný výrobok. Vyrobené z lacného kukuričný škrob rezance nie sú schopné replikovať zloženie mungového škrobu.

Ďalšou výhodou sklenených rezancov je ich hypoalergénnosť, vďaka absencii lepku v zložení. ALE charakteristický znak funchose je jeho nevkus. Nemá žiadne výrazné chuťové nuansy, preto sa často podáva s rôzne omáčky, mäsové alebo zeleninové prísady.

Pri zvažovaní výhod a poškodení funchózy možno k výhode misky pripísať zjavnú absenciu druhej zložky. Pokiaľ neexistuje individuálna neznášanlivosť produktu, potom sa rezance môžu jesť denne.

Jediným obmedzením počas diét je, že budete musieť jesť funchózu bez kyslých alebo sladkých omáčok. Ale aj na takéto dni sa dá nájsť veľa diétne recepty s týmito rezancami. Avšak, obsah kalórií dokonca najviac jednoduchý šalát s funchose bude závisieť od pomocných komponentov, ktoré by sa mali brať do úvahy pri výpočte hodnoty misky.

thajské, kórejské, japonské, čínske jedlo Ponúkam veľa možností využitia funchose. Dokonale harmonizuje s mnohými zeleninovými a mäsovými jedlami. Najčastejšie sa používa ako exotická príloha alebo súčasť originálneho šalátu.

Ako variť rezance Funchoza

Napriek všetkej jednoduchosti varenia existuje obmedzený časový interval na varenie produktu. Nedostatočne uvarené rezance sa vám totiž prilepia na zuby a prepečené vykysnú na kašu.

Ako správne variť funchose, bude závisieť od hrúbky rezancov a ich ďalšieho použitia.

Možnosť 1 - nalejte vriacu vodu bez varu

Tenké "nitky" funchózy nie sú varené, ale jednoducho naliate vriacou vodou. Vylúhuje sa pod zatvoreným vekom 5 minút a potom sa prenesie do cedníka. Tento spôsob varenia je vhodný pre rezance s priemerom do 0,5 mm. A takto sa pripravuje funchoza so zeleninou do polievok.

Možnosť 2 - varte rovnako ako cestoviny

Obyčajné rezance na hlavné jedlá alebo šaláty sa varia podľa štandardnej schémy, podobne ako akékoľvek cestoviny.

Je potrebné veľké množstvo vody, aby sa zabránilo lepeniu produktov.
Na dodanie chuti rezancov je potrebné trochu soli.
Rastlinný olej ochráni funchózu pred lepením.

Ale na rozdiel od varenia obyčajných cestovín je čas varenia funchózy 4-5 minút. A umytie hotových rezancov studená voda vyhnete sa veľkej lepkavej hrudke.

Možnosť 3 - varte špeciálnym spôsobom

Rezance kúpené v obchode vo forme pradienka sú varené špeciálnym spôsobom.

Aby sa krúžok počas varenia nerozpadol, mala by ním prejsť hrubá niť.
Množstvo vody je 1 liter. na 100 g produktu s prídavkom 1 polievkovej lyžice. lyžice zeleninový olej.
Ponorte pradeno do vriacej vody na 3-4 minúty.
Potom funchózu vyhoďte do cedníka a opláchnite studenou vodou.
Rezance vytrasieme niťou, položíme na dosku.
Odstráňte niť a odrežte výrobok na požadovanú dĺžku.

Pri akomkoľvek spôsobe varenia by správne uvarená funchóza mala zostať mäkká, ale mierne chrumkavá. Pri varení akéhokoľvek jedla sa musíte uistiť, že rezance nevychladnú, inak budú pokryté suchou kôrkou.

Výdatné funchose recepty s mäsom

Funchoza s mäsom je horúcim jedlom v orientálnej kuchyni. Originálna chuť mäsa marinovaného v omáčke sa hodí k skleneným rezancom.

Pre takéto jedlá je vhodný akýkoľvek druh mäsa: kuracie, hovädzie, chudé bravčové. Grilované mleté mäso, kúsky klobásy alebo šunky sú tiež prijateľné ako ďalšie prísady.

Jednou z dôležitých zložiek jedla je zelenina. Aj v kombinácii s mäsom by mali byť prítomné, aj keď nie in vo veľkom počte.

Funchoza rezance s hovädzím mäsom

Jednoduchý recept na funchose s hovädzím mäsom vám umožní rýchlo pripraviť obed alebo večeru.

Požadované ingrediencie:

rezance - 500 gr;
hovädzie mäso - 300 gr;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
reďkovka - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
sójová omáčka - podľa chuti;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Očistite a umyte všetku zeleninu. Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska a cesnak pretlačte lisom. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.

Opláchnite hovädzie mäso, nakrájajte na malé kúsky.

Na panvici rozohrejeme olej. Je lepšie variť vo woku, ale môžete použiť aj bežnú hlbokú panvicu. Za stáleho miešania v nej opekajte hovädzie mäso asi 5-6 minút.

Pridajte všetku zeleninu k mäsu, dobre premiešajte. Soľ, korenie podľa chuti, pokračujte v smažení ďalšie 2-3 minúty.

Nalejte sójovú omáčku, vložte cesnak. Rozložte na panvicu a pokračujte vo varení 2 minúty, potom odstráňte z tepla.

Funchózu uvarte akýmkoľvek spôsobom. Rezance necháme odkvapkať a potom preložíme do woku. Zmiešajte všetky ingrediencie misky a podávajte ju na stôl.

Rovnakým princípom môžete vytvoriť recepty funchose s kuracím, morčacím alebo bravčovým mäsom.

Funchoza s kuracím filé a restovanou zeleninou

Nedostatok sýtosti v sklenených rezancoch viac ako kompenzuje kuracie prsia so zeleninou. Existovať rôzne recepty s kombináciou mnohých prísad: všetky druhy zeleniny, fazuľa, huby.

Požadované ingrediencie:

funchóza - 70 g;
kuracie filety - 1 ks;
zeleninová zmes mrkvy, farbená a ružičkový kel, pór, koreň zeleru - 300 gr;
cesnak - 2 strúčiky;
zázvor (koreň) - 2 cm;
kurací vývar, sójová omáčka, kajenské korenie.

Ako variť:

Nakrájajte cesnak a zázvor na tenké plátky. Smažte ich v rastlinnom oleji do hneda a potom ich chyťte dierovanou lyžicou. Z týchto produktov je potrebná len aróma a mierna dochuť, ktorá v oleji zostane.

Kuracie filé bez kože a kostí nakrájané na podlhovasté plátky. Prsia opečieme na oleji za častého miešania. Upečené mäso vyberieme z panvice.

Všetku zeleninu nakrájajte na stredné kocky. Orestujeme ich na zvyšnom oleji 3-4 minúty. Nalejte trochu neskôr kurací vývar dusiť ďalej.

Tenkú funchózu naparujte 5 minút vriacou vodou. Potom vypustite vodu a presuňte rezance na zeleninu. Vložte tam kuracie filé. Všetko premiešame, okoreníme sójová omáčka a korenie podľa chuti.

Takéto funchose s kuracím mäsom sa podáva iba horúce alebo teplé.

Funchose recepty s morskými plodmi a rybami

Kombinácia morských plodov s rezancami je pomerne bežným jedlom v orientálnej kuchyni. Do jedál sa pridávajú tradičné ázijské chobotnice a krevety dovolenkový vzhľad Obyčajné rezance mením na šaláty.

Ázijské šaláty s krevetami a funchose

Všetky rozsah chutí orientálne jedlá so sklenenými rezancami cítiť vďaka špeciálnym obväzom. Dodávajú rezančekom chuť a zároveň zdôrazňujú chuť ostatných ingrediencií.

Chcete niečo zaujímavé?

Požadované ingrediencie:

funchóza - 100 g;
varené krevety - 300 g;
sladká červená paprika - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
koriander - 10 gr.

Tankovanie:

kari - 2 čajové lyžičky;
sójová omáčka - 1 lyžička;
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
sezamový olej - 2 lyžice. lyžice;
cesnak - 2 strúčiky;
koriander - 20 gr.

Ako variť:

Nezáleží na tom, ako uvariť funchose pre tento šalát, takže ho varte akýmkoľvek spôsobom. Po varení ju nezabudnite opláchnuť a vodu, kde sa varila funchóza, nechajte na omáčku.

Paprika s cibule drobiť sa slamou. Odstráňte škrupinu z kreviet. Jemne nakrájajte koriandr a nasekajte cesnak lisom. Vodu z rezancov (3 polievkové lyžice) zmiešame so zvyškom tekutiny: olej, šťava, omáčka. Pridajte k nim kari, cesnak a koriandr. Marinádu povaríme na ohni 2 minúty za intenzívneho miešania.

Rezance nasekajte nahrubo, pridajte k nim krevety, zeleninu a nasekanú koriandrovú vňať. Všetko jemne premiešame, dochutíme uvarenou omáčkou. Pred podávaním nechajte jedlo niekoľko minút odpočívať.

Funchoza s krevetami je obľúbená kombinácia jedál pre orientálne šaláty. A ak do papriky dusenej na ohni pridáte opečenú mrkvu so slamkami a vyprážané sezamové semienka a cibuľu nahradíte nasekaným cesnakom, získate iný pohľad skvelé jedlo s čínskymi rezancami.

Teplý šalát so pstruhom

Funchoza s morskými plodmi alebo rybami je praktické a výživné jedlo, ktoré ľahko nahradí plnohodnotné jedlo. Niekedy minimalizmus komponentov, t.j. absencia veľkého množstva zeleniny hrá len v prospech jedla. Ale takéto jednoduché kombinácie sú dosť zriedkavé.

Požadované ingrediencie:

rezance - 50 gr;
pstruh - 30 gr;
cibuľa - 20 gr;
mrkva - 20 gr;
sezam - 1 lyžička;
sójová omáčka - 1 lyžička;
korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Rezance uvaríme vo vode alebo ich zalejeme vriacou vodou, kým nedosiahneme priehľadnú farbu.

Rybie filé nakrájajte na stredné kúsky. Tento receptšalát s funchózou vám umožňuje zmeniť pstruha na akúkoľvek inú červenú rybu.

Mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu na pol krúžky. Zeleninu s korením orestujte na oleji, kým mrkva nezmäkne a cibuľa priehľadná.

Potom prisypte sezamové semienka. Vložte kúsky pstruha do panvice.

Keď je ryba uvarená, vložte scedenú funchózu k výrobkom, zalejte sójovou omáčkou. Zmiešajte všetky ingrediencie, smažte ďalšie 2-3 minúty, kým plne pripravený.

Funchose recepty so zeleninou a hubami

Sklenené rezance so zeleninou klasická kombinácia pre ľahkosť a sýtosť. A čerstvá alebo hnedá zelenina s pridaním húb alebo fazule sa zmení na akúkoľvek diétne jedlo vo výdatnom obede pre každého gurmána.

Jednoduchý šalát so zeleninou a kórejskými rezancami

nudiť sa každodenné šaláty možno bezpečne nahradiť funchose v kórejčine. to zdravé jedlo so zeleninou sa stane originálnou, jasnou a chutnou pochúťkou.

Ingrediencie na šalát:

funchóza - 100 g;
uhorka - 100 gr;
mrkva - 70 g;
paprika - 50 g;
cesnak - 1-2 strúčiky;
zelenina - 20 gr.

Funchose dresing:

sójová omáčka - 1 lyžička;
ryžový ocot - 1 lyžička;
rastlinný olej - 1,5 lyžice. lyžice%
sezam, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Vermicelli uvarte akýmkoľvek spôsobom.

Pripravte si individuálny dresing na funchose. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Dochutíme ich koriandrom, čiernym korením, strúhaným zázvorom. Korenie je možné zmeniť podľa vášho vkusu.

Mrkvu nakrájajte na prúžky alebo nasekajte na hrubom strúhadle. Aj čerstvú uhorku nakrájame na prúžky. paprika po očistení od semienok nakrájame na podlhovasté plátky. Strúčiky cesnaku ošúpeme a pretlačíme lisom.

Mrkvu skombinujte s uhorkou a cesnakom.

Na horúcu panvicu Papriku opražíme na horúcom rastlinnom oleji do mäkka. Opečenú papriku dáme k zvyšku zeleniny.

Posledný dať funchose do spoločnej misy. Všetko zalejeme pripravenou zálievkou a dobre premiešame. Nechajte šalát lúhovať 1,5-2 hodiny a potom je pripravený na použitie.

Hustá polievka s hlivou ustricovou a funchózou

Recepty Funchose so zeleninou sa neobmedzujú len na šaláty alebo hlavné jedlá. Tieto produkty sú veľmi chutné a výdatné polievky ktoré sú vhodné pre diétne jedlo a v dňoch pôstu.

Požadované ingrediencie:

rezance - 100 gr;
hliva ustricová - 200 g;
veľká cibuľa - 1 ks;
stredná mrkva - 1 ks;
veľké paradajky - 1 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Ošúpte zeleninu s hubami, opláchnite a pripravte na položenie na panvicu. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na pol krúžky, paradajky s hlivou nakrájajte na kocky a mrkvu je lepšie nasekať na hrubom strúhadle.

Do oleja rozohriateho na panvici vložíme huby so zeleninou. Nalejte sójovú omáčku a duste na strednom ohni.

Cesnak nakrájame na plátky, pridáme na panvicu.

V hrnci prevarte vodu a potom do nej vložte smaženie z panvice. Všetko povarte 2-3 minúty.

Posledný pridať funchose. Varte nie dlhšie ako 3 minúty a vypnite oheň. Ak je to potrebné, jedlo by malo byť solené.

Recepty na Funchose sú rozmanité a existuje veľa možností na jeho prípravu. Ale berúc do úvahy hlavné zložky jedál, môžete bezpečne začať experimentovať a vytvárať nové recepty.

Malo by sa pamätať na to, že rezance funchose sa dobre hodia k niektorým prísadám:

pražený sezam;
sójová omáčka na dresingy;
cesnak prešiel lisom;
zelenina v rôznych kombináciách;
rezné výrobky vo forme tenkých slamiek.

Ingrediencie:

Hovädzia sviečková - 300 gramov.
Funchoza - 250 gramov.
Bulharská paprika - 1 ks.
Mrkva - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Uhorka - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Sójová omáčka - 100 ml.
Ryžový ocot - 2 lyžice. l.
Korenie (paprika, čierne korenie, čili, mletý koriander) - po 1 lyžičke.
Soľ, cukor.

Vône východu

Funchoza šalát s mäsom sa často nachádza v rôznych národné kuchyneÁzie. Taký svetlý chutné jedlo s jemná chuť a svetlé orientálna vôňa varené v Kórei, Thajsku, Vietname, Číne.

Každý národ má svoj vlastný recept na funchose šalát s mäsom, ktorý používa rôzne prísady a korenia. Čo ich však všetkých spája, je jednoduchosť prípravy a mimoriadna chuť, ktorú si každá gazdinka ľahko zopakuje vo vlastnej kuchyni.

Funchose šalát s mäsom sa pripravuje jednoducho a veľmi výdatné jedlo ideálne na obed alebo večeru. Vďaka zložkám zahrnutým v zložení je takéto predjedlo úplne vyvážené a môže sa stať základom správnej výživy. A celé tajomstvo spočíva v produkte s tajomným názvom „funchose“.

V skutočnosti to nie je nič iné ako ryža resp hrachové rezance, ktorý sa na východe pridáva takmer do všetkých jedál, pričom využíva neutrálnu chuť a rýchlosť varenia. Polievky, prílohy, šaláty - to všetko sa pripravuje z funchózy, pridáva sa mäso, zelenina, ryby, morské plody. Tieto rezance majú schopnosť absorbovať chuť produktov a korenín pridaných do jedla spolu s ním, vďaka čomu sú tieto koreniny uspokojivejšie, výživnejšie a voňavejšie.

Aziati si cenia nielen kulinárske kvality funchose, ale aj jej prínos pre telo. Ryžové rezance sú považované za symbol zdravia, mladosti a dlhovekosti, ako k nim patrí veľké množstvo dôležité vitamíny a minerály pre telo. Pravidelné používanie funchose v jedle bude mať priaznivý vplyv na stav pokožky, upokojí nervy a dodá silu.

Funchose šalát s mäsom a zeleninou nepoškodí postavu, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí si strážia váhu. Môžete ho variť s hovädzím, bravčovým alebo kuracím mäsom, k zelenine je ideálna sladká paprika, uhorky, mrkva, cibuľa, bylinky, cesnak atď.

Práve zelenina dodáva pokrmu ľahkosť, sviežosť a šťavnatosť, optimálne dopĺňa rezance s mäsom. Mimochodom, vegetariáni môžu tiež vyskúšať tento lahodný funchose šalát tým, že ho pripravia sójové mäso.

Recepty s fotografiami pomôžu pripraviť funchose šalát s mäsom aj pre tých, ktorí silne pochybujú o svojich kulinárskych schopnostiach. Toto jedlo sa považuje za jednoduché a jeho varenie nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Potešte svoju rodinu touto obľúbenou ázijskou maškrtou, zaručene poteší každého.

Varenie

Recept na šalát Funchoza s mäsom je užitočný ako na každodenné jedlá, tak aj na ošetrenie hostí, pretože takéto jedlo je nielen chutné a zdravé, ale aj veľmi svetlé a krásne.

Veľmi jednoduchý recept na kórejský funchose šalát s mäsom. Pre neho je najlepšie pripraviť sa tenké rezance, dobrý kus hovädzia sviečkovica, ako aj viacfarebná paprika (polovičná červená a žltá), aby bolo jedlo čo najchutnejšie a najkrajšie.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť mäso. Pre toto jedlo je najlepšie marinovať hovädzie mäso a vopred (3-4 hodiny) ho nakrájať na tenké prúžky. Marináda sa pripraví zo zmesi sójovej omáčky s korením (polovica uvedeného množstva), zaleje sa mäsom, dobre sa premieša a nechá sa v chlade.
Pomocou kórejského strúhadla alebo strúhadla nasekajte uhorku a potrebujete iba dužinu bez zŕn.
Rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.
Nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej misy, posypte soľou a cukrom a dobre premiešajte rukami, aby sa objavila šťava.
Cibuľu nakrájame na polkolieska, cesnak na plátky a na chvíľu ich ponoríme do oleja rozohriateho na panvici. Odstavíme z ohňa, pridáme zvyšné koreniny (koriander, paprika), premiešame a bez chladenia zmes pridáme k čerstvej zelenine.

Ďalej musíte uvariť rezance. Dostatočne riedky na niekoľko minút, aby sa nalial vriacou vodou. Široká a hustá funchóza by sa mala variť v slanej vode asi 5 minút. Je dôležité, aby boli rezance dostatočne mäkké, no zachovali si pružnosť.

Pri varení môžete pridať rastlinný olej, aby sa funchóza nelepila. Hotové rezance hoďte do cedníka, keď všetka tekutina vytečie, funchózu je možné pre pohodlie nakrájať, aby nebola príliš dlhá.

Rezance vložíme k zelenine, premiešame, aby sa všetka šťava rovnomerne rozložila.
Marinované mäso (spolu s marinádou) dáme na rozpálenú panvicu s olejom, za stáleho miešania opekáme na prudkom ohni asi 10 minút.
Premiestnite mäso (so všetkou zvyšnou tekutinou) do zvyšku produktov, znova premiešajte, pridajte čierne korenie, čili. Na záver nastriekajte ryžový ocot(možno nahradiť citrónovou šťavou).

Hotový funchose šalát s mäsom v kórejskom štýle vložte na jeden deň do chladničky, aby sa úplne odhalila jeho chuť a vôňa.

možnosti

Rýchlejšie a jednoduchšie pripraviť funchose šalát s vyprážanou zeleninou a mäsom, ako na fotografii.

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu.
Mäso sa nakrája na kocky a pridá sa do panvice k cibuli, smaží sa za stáleho miešania.
Pridajte tam mrkvu nakrájanú na prúžky, pokračujte v smažení, kým nie je mäso pripravené.
2-3 minúty pred koncom pridajte nakrájané polovičné krúžky Paprika, pripravte a odstráňte z tepla.

Pripravte zvyšné ingrediencie na kórejský funchose šalát s mäsom: nakrájajte na tenké prúžky čerstvá uhorka, nakrájajte cesnak nožom, nakrájajte kôpor.

Do hlbokej misy vložte rezance, vyprážané mäso so zeleninou (spolu s olejom), uhorky, bylinky a cesnak. Všetko navrchu posypeme soľou a feferónkou podľa chuti, pridáme štipku cukru a všetko dôkladne premiešame. Necháme postáť aspoň pol hodiny a podávame.

Svetlé, ľahké a veľmi lahodný šalát možno pripraviť z rezancov funchose so zeleninou. Skúste tam pridať mäso alebo huby - veľmi uspokojivé!

Naše najobľúbenejšie jedlo Čínske rezance- toto je kórejský šalát so zeleninou. Budeme potrebovať funchózu, zeleninu (uhorka, mrkva, paprika) a hotový kúpený dresing. Zálievku si v zásade zvládnete aj sami, nie je na tom nič zložité ani ťažko dostupné: sójová omáčka, rastlinný olej, paprika, ocot, cesnak, zázvor, cukor a podľa chuti ešte nejaké koreniny a koreniny. To si ale urobíme inokedy a dnes sa nám podarí celkom slušný obchod.

paprika,
kórejská čerpacia stanica,
mrkva,
Čerstvá uhorka,
Funchoza

Začneme variť s hlavnou zložkou. Čínske sklenené rezance sa ani nemusia variť, jednoducho sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa pár minút namočiť – a je to!

Preto vložte pár guľôčok funchózy do hlbokej misky a priveďte kanvicu do varu.

Rezance zalejeme vriacou vodou a necháme 3-5 minút lúhovať.

Každý kus suchej funchózy je viacmetrová niť navinutá do gule. Pre uľahčenie jedenia je žiaduce skrátiť: každú guľu nakrájajte priamo vo vode kuchynskými nožnicami na 3-4 miestach.

Namočené rezance vyhodíme na sito, vodu scedíme. Môžete to umyť, nemôžete to umyť - nie je žiadny rozdiel. Ak chceme mať teplú prílohu, tak je lepšie neoplachovať, ale hneď podávať, ale ak ideme robiť šalát, tak pre rýchlosť môžeme opláchnuť studenou vodou. Sito odložte bokom, aby zvyšok vody ticho odtiekol.

Teraz si vezmeme zeleninu a urobíme šalát. Existuje pravidlo: v šalátoch by mali byť všetky produkty čo najbližšie. To je dlhé tenké sklenené rezance diktuje formu rezania - s dlhými rezancami s nožom alebo pomocou „kórejského drviča“.

Po rezaní sme dostali veľmi krásnu a svetlú súpravu: zelená uhorka, oranžová mrkva, červená a žltá paprika.

Šalátový dresing Chim-Chim je úplne pripravený na použitie, stačí balenie dôkladne premiesiť v rukách, aby obsah vyšiel celý.

Pridajte pripravenú funchózu, dresing k zelenine, všetko dôkladne premiešajte.

Máme taký jasný, veselý, chutný a veľmi voňavý šalát!

Je príliš skoro jesť šalát s funchózou: musíte dať jedlu čas absorbovať a spojiť všetky chute a arómy do jedinej kytice.

Aby sme to dosiahli, musíme sa posunúť hotový šalát s ryžovými rezancami v nádobe a dať do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie cez noc.

Recept 2: Funchoza šalát s hovädzím mäsom a zeleninou

Funchoza (iným spôsobom sa nazýva aj sklenené rezance) označuje jedlá orientálna kuchyňa, ale ochutnať ho môžete aj medzi stenami vlastného domova. Hodí sa k akémukoľvek mäsu a zelenine a je pripravený za pár minút. Recept na chutnú večeru.

Hovädzie mäso (alebo akékoľvek mäso) - 400 g
Cibuľa (veľká) - 1 ks.
Mrkva (veľká) - 1 ks.
Bulharské korenie (veľké) - 1 ks.
Ryžové rezance alebo funchose - 200 g
sójová omáčka
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Olej - na vyprážanie

Mäso by malo byť nakrájané na tenké prúžky a vyprážané v rastlinnom oleji 2-3 minúty. Potom pridajte trochu vody, zatvorte veko a zabudnite na to 15-20 minút.

V tejto dobe môžete pracovať na zelenine. Papriku nakrájame na pásiky.

Mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo alebo nakrájame na prúžky a čerstvá cibuľa- polkrúžky.

Nakrájanú zeleninu pridáme k mäsu, z ktorého sa už vyparila všetka voda, do panvice nalejeme ešte trochu rastlinného oleja a necháme všetko opekať, kým sa zelenina úplne neuvarí (asi 10 minút).

Pár minút pred pripravenosťou pridajte do prakticky varené mäso trochu sójovej omáčky so zeleninou (dávkovanie omáčky si zvoľte podľa vlastného uváženia), korenie podľa chuti.

Ako sa funchose pripravuje:

Niektorí ľudia namáčajú tieto rezance v studenej vode, ale je to zdĺhavé a úplne zbytočné cvičenie, pretože funchóza sa dá pripraviť iným, rýchlejším a známejším spôsobom, a to varením vo vriacej vode.

Funchose sa varí presne ako bežné cestoviny, ale doba varenia je presne tri minúty. Po tomto období musíte okamžite vypustiť vodu a pridať hotovú funchózu k mäsu so zeleninou.

Všetko musíte dobre premiešať - a funchose s hovädzím mäsom a zeleninou je pripravený!

Recept 3, krok za krokom: funchose varené so zeleninou

Za posledných pár rokov sa tieto priehľadné rezančeky dostali medzi ruských gurmánov. Za hlavnú výhodu funchózy možno považovať nízkokalorický a absencia akýchkoľvek prísad v zložení, vďaka čomu je úplne prirodzené a cenovo dostupné pre tých, ktorí uprednostňujú vegetariánsky životný štýl. Funchoza pozostáva z ryžová múka alebo ryžový škrob a vyzerá ako tenké priehľadné vlákna, pre ktoré dostal iné meno - sklenené vermicelli. Nemá žiadnu chuť a vôňu a hodí sa k akejkoľvek zelenine a omáčkam, mäsu a rybám. Ak neviete, ktoré jedlo funchose variť, odporúčame začať s ľahký šalát. Varenie šalátu s funchose a zeleninou, jednoduché a chutné.

300 gr. funchose vermicelli,
1 mrkva
1 žltá a 1 červená paprika,
1-2 čerstvé stredne čerstvé uhorky,
1 lyžička ryža alebo stolový ocot,
2 polievkové lyžice sójová omáčka,
1 polievková lyžica zeleninový olej.

Prvým krokom je namočenie vermicelli na 20 minút. Kým nakysne, pripravíme si zeleninu.

Umyte a jemne nakrájajte mrkvu. Môžete ho nastrúhať Kórejská mrkva.

Vopred umyté a ošúpané papriky nakrájajte na tenké pásiky.

Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky.

Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a vložte korenie. Musí sa smažiť asi 4 minúty za stáleho miešania.

Ďalej rozložte mrkvu. Opekáme ešte 3 minúty. Nezabudnite miešať.

Ďalej vložte uhorky do panvice. Všetko znova premiešajte. Udržujte oheň ešte 2 minúty.

Zostáva jemne smažiť cesnak, nemali by ste ho dlho smažiť, akonáhle príde aróma z vyprážaného cesnaku, odstráňte z tepla.

Kým je zelenina vyprážaná, môžete začať variť funchose. Natiahnite nite do krúžku vermicelli a vložte s nimi funchózu do vriacej vody. Varte nie dlhšie ako 5 minút. Obzvlášť tenké varianty funchózy je možné jednoducho naliať vriacou vodou a nechať 7-10 minút.

Potom musíte funchózu hodiť do cedníka a opláchnuť studenou vodou.

Funchoza položte na misku, aby ste odstránili vlákna. Vychladnuté rezančeky nakrájajte na niekoľko kusov.

Pridajte sójovú omáčku, 1 lyžičku ryže alebo stolového octu podľa chuti.

Všetko dôkladne premiešajte, zeleninu vložte do šalátovej misy. Šalát pripravený.

Recept 4: funchose šalát s mäsom a zeleninou (s fotografiou)

Funchoza sa hodí k akejkoľvek zelenine, mäsu (najmä bravčovému) a hubám. Ak sa očakáva príchod hostí, tak príprava takého horúceho mäsovo-zeleninový pokrm s funchose nezaberie ani jednu hodinu. Naše horúce "sklenené" rezance s bravčovým mäsom môžete zaradiť do rodinného menu a uvariť si ich na obed alebo večeru.

funchose - 200 g,
mäso (bravčové) - 350 - 400 g,
po 1 kuse: mrkva, sladká paprika (bulharská), čerstvá uhorka,
cibuľa - pár kusov,
pár strúčikov cesnaku
jedna lyžička koriandra, paprika, zmes papriky, bylinky,
tri polievkové lyžice sójovej omáčky a oleja,
lyžica sezamových semienok.

Po umytí mäsa a oddelení jeho mäsa od kostí nakrájajte na úzke kúsky.

Opečieme na tvrdo horúcu panvicu s olejom 20 minút.

Súčasne pracujeme s funchózou, predtým naplnenou studenou vodou na 5 minút. Po scedení zalejte „sklenené“ rezance vriacou vodou a nechajte 6-7 minút napučať.

Všetku zeleninu nakrájame na pásiky. Keď je bravčové mäso opečené, vyberte ho z panvice a na tom istom oleji opečte zeleninu. Tomuto postupu by ste ich nemali podrobovať príliš dlho – mali by si zachovať chrumkavú štruktúru. Zvyčajne stačí pár minút.

Komu vyprážaná zelenina pridajte bravčové mäso, premiešajte.

Hodením funchózy do cedníka a opláchnutím pod kohútikom dáme čas na vypustenie všetkej vody.

Vložte rezance do obsahu panvice, nalejte sójovú omáčku, pridajte všetky koreniny, cesnak, premiešajte (raz bude stačiť). V prípade potreby môžete pridať trochu soli.

Po 10 minútach (nádobu nezatvárajte vekom) odstráňte hotové druhé jedlo z ohňa a podávajte na stole, jemne posypané bylinkami.

Ak zrazu, čo je v mojom večeri mimoriadne zriedkavé domáca verzia, stalo sa, že funchóza so zeleninou a mäsom zostala, potom ju na druhý deň podávam studenú, ako šalát.

Recept 5: Kórejský šalát - funchose s hovädzím mäsom a zeleninou

350 gramov hovädzieho mäsa
400 gramov sklenených rezancov Funchoza
250 gramov čerstvej uhorky
100 gramov mrkvy
150 gramov sladkej papriky, červenej
100 gramov cibule
100 ml rastlinného oleja
50 ml sezamového oleja
20 gramov čerstvého koriandra
30 ml octu 9%
20 gramov soli
50 ml sójovej omáčky
5 gramov mletého koriandra
3 gramy červená štipľavé papriky suché
5 gramov mletého čierneho korenia
20 gramov praženého sezamu
3-4 strúčiky cesnaku
5 gramov cukru

Pripravíme si všetky ingrediencie na funchose šalát. Moje uhorky, odrežte konce, nakrájajte na tenké prúžky. Pošleme do misky. Sladkú papriku, tiež nakrájanú na pásiky, zbavíme placenty. Môžete si vziať rôzne papriky, vhodná je aj žltá paprika, ja mám rád červenú, má výraznejšiu sladkastú paprikovú chuť. AT tento šalát Neodporúčam vám používať zelenú sladkú papriku, má viac kyslá chuť a nie až tak, zvýrazní chuť šalátu. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Mäsový režim julienne. Mrkva sa ošúpe a nakrája na dlhé prúžky, ak máte špeciálne strúhadlo, môžete ho použiť. Nasekajte zväzok koriandra a niekoľko strúčikov cesnaku. Pripravte korenie a sójovú omáčku.

Teraz musíme správne pripraviť funchose. Do vriacej vody pridajte lyžicu soli. Znížime funchózu a varíme 2 minúty, nie viac. Potom musíte okamžite spustiť funchose do studená voda a nechajte ho tam 10-15 minút. Potom uložíme do cedníka a necháme odtiecť všetku vodu. Hotovú funchózu nakrájame na dĺžku asi 7-8 cm.

Začnime variť mäso a zeleninu. Zeleninu budeme musieť vyprážať veľmi rýchlo, musí zostať napoly uvarená. Na panvicu nalejeme asi 2 lyžice oleja, dobre zohrejeme, mäso opečieme. Aby sa mäso vyprážalo a nie dusilo, nemusíte mäso vkladať do nerozohriateho oleja a ešte viac ho vopred soliť. Po 5 - 8 minútach soľ a korenie. Za stáleho miešania smažíme 15 minút. Hotové mäso dáme zvlášť do misy.

Potom panvicu opäť zohrejeme a cibuľku podusíme jednu minútu, pridáme trochu sójovej omáčky, restujeme ďalších tridsať sekúnd. Odložte zvlášť v miske.

Potom do panvice nalejte rastlinný olej, rozložte mrkvu, pridajte trochu asi 1 čajovú lyžičku, dobre premiešajte a jednu minútu duste pod vekom. Presuňte mrkvu do samostatnej misky. Do tej istej panvice znova nalejte olej, vložte sladkú papriku a tiež jednu minútu restujte. Papriku nemusíte prikrývať. Pripravili sme zeleninu.

Funchose presunieme do veľkej šalátovej misy a spojíme všetky pripravené ingrediencie. Pridávanie mletý koriander, čierny mleté čierne korenie, soľ, feferónka, cukor, ocot, sezamový olej, cesnak, sójová omáčka, nasekaný koriandr a všetko jemne premiešame. Sklenený rezancový šalát je pripravený! Dobrú chuť!

Recept 6: Funchoza šalát s hubami a zeleninou (krok za krokom)

Je celkom jednoduché variť funchose doma, nezaberie to veľa času a vždy sa ukáže veľmi chutné a voňavé.

funchóza - 300 gramov;
šampiňóny - 400 gramov;
Bulharská paprika - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
sezam - 1 balenie;
sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;
zázvor - 1 kus;
cesnak - 3 strúčiky;
slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice

Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky.

Mrkvu som nastrúhala na kórejskom strúhadle na mrkvu. Dá sa tiež jednoducho nakrájať na dlhé prúžky.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

Huby umyte a nakrájajte na tenké plátky.

Teraz dáme papriku, mrkvu a cibuľu na rozpálenú panvicu a zľahka smažíme 5-10 minút. Kým sa zelenina opečie vo vriacej vode, vložíme rezance a varíme 1 minútu, potom vodu scedíme. Môžete tiež jednoducho vložiť rezance do horúcej vody na 6-7 minút.

Keď je zelenina trochu vyprážaná, rozložte huby a pokračujte v smažení ďalších 10-15 minút.

Zázvor nastrúhame na strúhadle a cesnak pretlačíme lisom na cesnak. A vložte ich k zelenine a smažte ďalších 5 minút.

Teraz vložte rezance do panvice, premiešajte

a pridáme sójovú omáčku. Pokračujte v miešaní počas 3 minút a vypnite. Rezance by sa mali podávať okamžite.

Posypané sezamovými semienkami.

Recept 7: Funchose šalát so zeleninou a rascou

Funchoza - 180-200 g
Biela kapusta - 150 g
Uhorky - 2 ks. (malý)
Cuketová tekvica (alebo obyčajná s hrubou šupkou) - 1 ks. (stredne dlhé, jeden a pol dlane)
Paprika - ½ každej zo stredne veľkej zeleniny (červená a žltá)
Zelená cibuľa - 3-4 vetvičky (iba zelená časť)
Cesnak - 3 malé strúčiky
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (odporúčame olivový olej)
Ocot (výber jablka, ryže, vína) - 3-3,5 lyžice
Cukorový piesok - 2-2,5 lyžice
Sójová omáčka (neochucená) - 4 polievkové lyžice
Červená chilli paprička (mletá) - 1/3 lyžičky
Čierna mletá paprika - 1 štipka
vyprážané sézamové semienko(podľa chuti) - asi 2 lyžičky

Pripravte funchose: rezance zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať. Opláchnite v studenej vode (!) A uložte do cedníka.

Smažte cuketu: umyte a nakrájajte pozdĺžne na 4 časti tak, aby bolo vhodné nakrájať semená. My ich nepoužívame. Po orezaní budeme mať z cukety najhustejšiu časť, ktorá pri pečení dáva málo vlhkosti.

Cuketu nakrájame na pásiky a opečieme na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Dôležité: pridajte trochu soli a neustále miešajte, nedržte dlhšie ako 5 minút. Naším cieľom je mierne zmäknúť cuketu do „polovarenej“.

Na konci smaženia pridáme zelená Cibuľa: listy nakrájajte na kúsky dlhé 5-6 cm a pošlite ich do panvice na cuketu. Miešajte - 1 minútu - odstráňte z tepla.

Ostatná zelenina sa do šalátu používa surová. Kapustu nastrúhame a zľahka rozdrvíme so soľou vo veľkej mise. Tu bude vhodné pridať všetky ingrediencie.

Moja sladká paprika, odstráňte semennú rastlinu, nakrájajte na tenké prúžky. Moje uhorky a tiež nakrájané na prúžky. Použite to, čo je pre vás výhodné - strúhadlo typu Berner, zariadenie na rezanie kórejskej mrkvy, ostrý nôž. Hlavnou vecou nie je odkloniť sa od princípu funchose šalátov so zeleninou: aj doma, pre tradičnú chuť receptúry, musíte dosiahnuť nie hrubé kusy zeleniny.

Kapustu a cuketu orestovanú s cibuľou spojíme a premiešame. Pridáme papriku, uhorku a rezance. Berieme do úvahy, že rezance sú veľmi dlhé: dĺžku zarovnáme sklíčkom a narežeme na niekoľko častí. Šalát posypeme cukrom. Dochutíme cesnakom (ten prešiel cez drvičku), octom, sójovou omáčkou a korením. Prípadne pridajte 1 polievkovú lyžičku sezamový olej(dodá ázijskú chuť). Miešajte (je vhodné to urobiť rukami).

Šalát uchovávajte v chladničke 20 minút. Pri podávaní môžeme posypať opraženým sezamom.

Recept 8: svetlý funchose rezancový šalát so zeleninou

Funchose šalát so zeleninou sa stal jedným z mojich obľúbených. Po prvé, môžete ho uvariť za pár minút a po druhé, ukáže sa ako veľmi chutné, mierne pikantné a pikantné. Tento šalát podávam ako studené predjedlo, a môže sa podávať aj ako príloha k hlavnému jedlu, napr smažené zemiaky alebo varená ryža. Vyskúšajte toto jedlo a som si istý, že sa stane obľúbeným šalátom.

funchóza - 50 g;
čerstvá uhorka - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
Bulharské korenie - 1-2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ - ¼ lyžičky;
ocot 9% - 40 ml;
sójová omáčka - 20 ml;
olivový olej- 2 lyžičky;
korenie na mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžičky.

Recept 9: lahodný šalát - funchose so zeleninou v kórejčine

Hlavnou črtou funchózy je, že nemá výraznú chuť, preto sa k nej pridáva rôzne produkty môžete získať recepty, ktoré potešia aj tých najnáročnejších.

Vermicelli zo zelenej fazule Funchoza - 1 bal
Mrkva - 1 ks.
Uhorka - 1 ks.
Bulharská paprika - 1
Kórejský dresing na funchose - 1 balenie
Sójová omáčka, soľ, korenie, olivový olej, bylinky - podľa chuti

Ak chcete pripraviť kórejský funchose šalát so zeleninou doma, musíte si vziať ingrediencie zo zoznamu.

Prvá vec, s ktorou by ste mali začať variť, je uvariť funchózu. Hotové rezance sa zvýšia asi 2-krát, preto si vyberajte jedlá podľa toho. Sklenené rezance vložíme do taniera, panvice alebo inej hlbokej nádoby.

Funchose naplňte prevarenou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 5-7 minút lúhovať.

Kým sa varia sklenené rezance, pripravte si zeleninu. Tri mrkvy a uhorky na hrubom strúhadle. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky.

Nakrájajte zeleň, ktorá sa vám páči. Použil som petržlen, zelenú cibuľku a koriander.

Zmiešajte všetku zeleninu. Mrkva sa dá roztlačiť samostatne rukami, aby pustila šťavu.

Vodu z funchózy scedíme cez cedník, opláchneme ju studenou tečúcou vodou a necháme niekoľko minút odstáť, aby sa odstránila prebytočná tekutina. Potom pridajte funchózu do zeleniny.

Všetko pokvapkáme olivovým olejom resp slnečnicový olej, sójová omáčka. Kto má rád slané, môže dosoliť. Pre pikantnosť pridajte korenie a cesnak. Cesnak som nepridávala.

Nakrájanú zeleninu rozložíme do šalátu a zalejeme kórejským dresingom funchose.

Všetko dôkladne premiešame a necháme 2 hodiny lúhovať v chladničke.

Jedlo môžete podávať okamžite, ale ingrediencie sa potom nestihnú vsiaknuť do dresingu a navzájom si dať chuť.

AT ázijská kuchyňa na báze ryže je široko používaný ryžové rezance alebo funchose. Predáva sa sušený, rýchlo pripravený a pridávaný do duseného mäsa a zeleniny. sme už publikovali. Ako všetko ázijské jedlo, funchose s hovädzím mäsom a zeleninou sa ukáže byť dosť pikantné, pre amatéra. Ak varíte ryžové rezance prvýkrát, odporúčam dávať pozor, aby ste ich neprevarili vo vriacej vode. Funchose má veľmi jemnú, krehkú štruktúru a ak sa strávi, zmení sa na kašu a vzhľad riad bude pokazený. Pri podávaní môže byť každá porcia ryžových rezancov s hovädzím mäsom posypaná sezamovými semienkami.

Informácie o recepte

Kuchyňa: Ázijská.

Spôsob varenia: na sporáku .

Celkový čas varenia: 35 min.

Porcie: 6 .

Ingrediencie:

hovädzie mäso (sviečková) - 200 g
mrazené zelené fazuľky - 150 g
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
rastlinný olej - 5 - 6 polievkových lyžíc. l.
červená paprika (prášok) - 0,5 lyžičky.
cesnak - 1 strúčik (veľký)
sójová omáčka - 2 lyžice. l.
ryžové rezance - 150 g.

Recept:

Ryžové rezance (150 g) pred varením namočíme do chladu prevarená voda na 30 min. Kým sa rezance namáčajú, stihnete uvariť mäso.
Pre toto jedlo je lepšie brať hovädzie mäso mrazené. To vám uľahčí krájanie na veľmi tenké pásiky. Najprv nakrájajte kúsok hovädzej sviečkovice cez vlákna na tenké pláty s hrúbkou nie väčšou ako 2-3 mm. Potom tieto pláty nakrájajte na dlhé tenké pásiky. Šírka slamky by mala byť tiež asi 2 - 3 mm.
Cibuľu ošúpeme od šupky, prekrojíme na polovicu a potom nakrájame na tenké, 2-3 mm široké polkrúžky.
Nakrájať mrkvu na veľmi tenké prúžky? ako v . Na to budete potrebovať špeciálne strúhadlo Kórejská mrkva. Zároveň musíte držať mrkvu nie naprieč, ale pozdĺž, potom sa slamka ukáže ako dlhá.
Zahrejte 5-6 polievkových lyžíc na panvici wok do varu. rastlinný olej, potom vložte mäso do vriaceho oleja.
Mäso opekáme 4-5 minút, pričom panvicou občas zatrasieme, aby sa mäso obrátilo a opeklo zo všetkých strán.
Potom posuňte mäso na jednu stranu panvice a položte cibuľu na druhú.
Cibuľu smažte ďalšie 3 minúty, potom ju presuňte smerom k mäsu a vložte ju na uvoľnené miesto. zelené fazule(150 g).
Fazuľu smažte 4 minúty, potom ju zmiešajte s cibuľou a mäsom.
Pridajte k obsahu panvice 1 veľký strúčik cesnaku, pretlačený lisom a 0,5 lyžičky. sušené feferónky.
Nakoniec vložíme nastrúhanú mrkvu. Keďže sa rozotiera veľmi jemne, uvarí sa veľmi rýchlo. Len 1 minúta bude stačiť na to, aby zmäkla. Namiesto soli pridajte 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka.
Teraz scedíme studenú vodu, v ktorej sa ryžové rezance máčali, rezance zalejeme vriacou vodou na 2 minúty.
Hotové rezance zmiešame s obsahom woku.
Ázijské jedlo je pripravené. Funchoza s mäsom a zeleninou je chutnejšia, keď je horúca, tak sa prosím poponáhľajte všetci k stolu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok