ซุปมะเขือยาวอาร์เมเนีย สูตรอาหารจานแรกแสนอร่อย คุณเคยลองทำซุปมะเขือยาวกับมะเขือเทศและอาหารอื่น ๆ บ้างไหม?

ซุปกับมะเขือยาว สูตรอาหารให้เลือกมากมาย

มาพูดถึง คุณปรุงอะไรจากมะเขือยาวได้บ้าง?. มื้อแรกกล่าวคือ ซุปร้อนเป็นส่วนสำคัญของ เมนูหลัก. เรารับรองกับคุณว่า ซุปมะเขือยาวมาก จานอร่อยแม้ว่าจะไม่ค่อยมีคนรู้เรื่องนี้ก็ตาม

มะเขือยาวเป็นผักที่หาได้ง่ายมากค่ะ ช่วงฤดูใบไม้ร่วงและแม่บ้านทุกคนก็พยายามใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด แน่นอนว่าทุกคนก็เตรียมตัวกันในฤดูหนาว ในรูปแบบต่างๆแต่แน่นอนว่าใครๆ ก็ชอบที่จะใช้มัน สดจนกว่าฤดูกาลจะผ่านไป

ไม่ใช่ทุกคนด้วยซ้ำว่ามะเขือยาวไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ทำสลัด คาเวียร์ หรือทอดเพียงอย่างเดียว แต่ยังสร้างความมหัศจรรย์ได้อีกด้วย มื้อแรกสำหรับอาหารกลางวัน. มีสูตรอาหารที่คล้ายกันอยู่มากมาย และเราก็ไม่สามารถละเลยได้ ที่นี่คุณจะได้พบกับ การเลือก สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมหลักสูตรแรกโดยใช้มะเขือยาวซึ่งจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

1. ซุปเนื้อกับมะเขือยาว
2. มะเขือยาวและซุปถั่ว
3. ซุปมะเขือยาวเข้มข้น
4. ซุปผักกับมะเขือยาว

ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

ซุปมะเขือยาวครีมละเอียดอ่อนมันสมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวัน แต่ยังเป็นอาหารเช้าด้วย ซุปนี้จะตอบสนองแม้กระทั่งสมาชิกในครอบครัวที่จู้จี้จุกจิกที่สุดเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพและ อาหารสุขภาพ. เหมาะสำหรับความหลากหลาย เมนูประจำวันครอบครัวของคุณ.

เราจะบอกวิธีเตรียมสิ่งนี้ ซุปที่ยอดเยี่ยมกับ คำอธิบายโดยละเอียดการเตรียมการ

ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

สำหรับซุปครีมคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 300-400 กรัม;
• ครีม – 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ครีมชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 นำมะเขือยาวของคุณมาล้าง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อคลายความขม แต่ถ้าคุณรีบและไม่มีเวลารอ 3 ชั่วโมงให้โรยเกลือแล้วเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6. ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 7 วางกระทะเล็ก ๆ บนไฟเทน้ำมันหนึ่งช้อนเมื่อร้อนเทมะเขือเทศและกระเทียมลงไปทอดจนมะเขือเทศนิ่ม

ขั้นตอนที่ 8 ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในมะเขือยาวที่เคี่ยวจนนุ่มแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9. เพิ่มส่วนผสมมะเขือยาวและมะเขือเทศ ครีมชีสก็สามารถเปลี่ยนเป็นแบบอ่อนได้ ชีสแปรรูปโดยมีปริมาณไขมันสูงสุด

ขั้นตอนที่ 10 ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 11 ตอนนี้เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 12 เพิ่มน้ำซุปที่คุณระบายจากมะเขือยาวลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเพื่อความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

วางลงในชามซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

อร่อย!

ซุปเนื้อกับมะเขือยาว

อร่อยมากและ ซุปแสนอร่อย จะสนองความหิวและนำความเพลิดเพลินมาสู่ท่านได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติเข้มข้น. การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมะเขือยาวทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเข้ากันได้ดีกับมื้อกลางวัน ซุปนี้เป็นที่นิยมมากกับผู้ชายที่ทุกคนรู้ดีว่าชอบเนื้อสัตว์และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปเนื้อกับมะเขือยาว

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้นขนาดกลาง;
• หมู – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้นขนาดกลาง;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้นเล็ก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเห็ดก้อน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - เพื่อลิ้มรสสำหรับการทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กรีนเนอรี่;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – สำหรับแต่งตัว

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกนำกระทะใส่เนื้อลงไปแล้วเติมน้ำแล้วตั้งไฟเมื่อน้ำซุปเดือดให้บี้เห็ดก้อนลงไปปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอาเนื้อออกจากน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นตามชอบ เมื่อคุณนำเนื้อออกจากน้ำซุป ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้สุก

ขั้นตอนที่ 3 ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่กว่ามันฝรั่งเล็กน้อย ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อร้อน ให้ใส่มะเขือม่วงสับลงไปผัดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 6 วางกระทะอีกใบบนไฟ เทน้ำมันมากเท่าที่คุณต้องการทอดกระทะ เมื่อร้อนให้เทหัวหอมลงไปแล้วปล่อยให้ทอดเล็กน้อยแล้วเทแครอทลงไป

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้เปลือกหลุดออก สับให้ไม่ใหญ่มาก ใส่หัวหอมและแครอทแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนมะเขือเทศนิ่ม

ขั้นตอนที่ 8 ตรวจสอบว่ามันฝรั่งของคุณพร้อมในน้ำซุปหรือไม่ หากพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่ม ใบกระวาน.

ขั้นตอนที่ 10. จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปผัดจนนุ่ม และเคี่ยวในซุปเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 11 ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเดือดในซุป ให้หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วเทลงในซุป

ขั้นตอนที่ 12: เพิ่มสีดำก่อนปิดการใช้งาน พริกไทยป่นตามรสนิยมและผักใบเขียวของคุณปิดไฟ.

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมลงในแต่ละจาน

ซุปของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว! อร่อย!

มะเขือยาวและซุปถั่ว

ซุปผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูฤดูใบไม้ร่วงที่หลากหลาย มีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะถั่ว แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ซุปโดยทั่วไปกลับค่อนข้างเบา ดีไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวด้วย

มะเขือยาวและซุปถั่ว

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้นขนาดกลาง;
• ถั่ว – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมซุปกันดีกว่า:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกต้องเทถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเพื่อจะได้สุกเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟ ใส่ถั่วลงไป ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวจนถั่วพร้อม

ขั้นตอนที่ 3. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนตั้งกระทะบนไฟแล้วใส่ 40 กรัมลงไป เนยเมื่ออุ่นขึ้น ให้ใส่มะเขือยาวลงในกระทะแล้วทอด เมื่อมะเขือยาวเริ่มติดก้นกระทะ ให้เทน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วปิดฝา ปล่อยให้มะเขือม่วงเคี่ยวจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่ง และหั่นตามปกติ เมื่อถั่วสุก ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาเปลือกออก เอาออก และสับให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 6 ล้างพริกไทย เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 7 วางกระทะเล็ก ๆ อีกใบบนกองไฟแล้วใส่น้ำมันที่เหลือลงไปเมื่ออุ่นขึ้นใส่มะเขือเทศและพริกลงไปทอดจนมะเขือเทศพร้อม

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือยาว มะเขือเทศ และพริกลงในซุป

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มพริกไทยดำและเกลือตามรสนิยมของคุณ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 10 นำออกจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแต่ละจาน

อร่อย!

ซุปมะเขือยาวเข้มข้น

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ซุปเข้มข้น . มันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้เฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น โดยไม่ต้องทานอาหารมื้อที่สอง และจะไม่มีใครหิว ซุปนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้ที่บ้านบนเตาไฟเท่านั้น แต่ยังเตรียมกลางแจ้งโดยใช้ไฟได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถยื่นได้ที่ ตารางเทศกาลเป็นอาหารจานร้อนจานแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะเป็นอาหารเช้าหลังวันหยุดอันแสนวุ่นวาย ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการพลัง

มะเขือยาวและซุปถั่ว

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว – 2-3 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันหมู – 200 กรัม;
• หมู – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้นใหญ่;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี
• ใบโหระพาแห้ง;
• ผักชีบด;
• เขียวขจี.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นน้ำมันหมูเป็นเส้นหรือก้อน แต่ไม่หยาบ

ขั้นตอนที่ 3. ล้างหมูด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือดีที่สุดถ้าใช้กาต้มน้ำก็จะได้ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 5. วางกระทะบนไฟ เมื่อร้อน เทน้ำมันหมูลงไปและปล่อยให้ทอด ผัดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ติดก้นและทอดอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำมันหมูสุกแล้ว ให้เทเนื้อลงในกระทะแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อเนื้อคั้นน้ำออกแล้ว ให้ใส่มะเขือม่วงลงไปผัดจนเนื้อกรอบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ลงในเนื้อเมื่อทอดแล้วตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 9. ปอกแครอทหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงไปหลังหัวหอมทันที

ขั้นตอนที่ 10 ล้างพริกไทยเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะทันทีที่หัวหอมและแครอทปล่อยน้ำออกมาให้ทอดสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 11 เมื่อผักสุกแล้ว ให้เติมน้ำลงในกระทะ โดยควรมีปริมาณเป็น 2 เท่าของเนื้อ และปล่อยให้มันเดือด หลังจากต้มเนื้อและมะเขือยาวควรเคี่ยวประมาณ 20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปนิ่มลงและทำให้น้ำซุปอิ่มตัวอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 12. ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ใหญ่ขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบมันฝรั่งที่สับหยาบ คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการ แต่คุณต้องแน่ใจว่ามันไม่' อย่าต้มมากเกินไปและอย่าให้น้ำซุปมีแป้งมากเกินไป ให้เติมลงในซุป

ขั้นตอนที่ 13 เมื่อน้ำซุปเดือดหลังจากเติมมันฝรั่งแล้วให้ใส่เกลือตามรสนิยมของคุณเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีผักชีบด

ขั้นตอนที่ 14: ปล่อยให้มันเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก เมื่อพร้อมให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นซุปควรจะอิ่มตัวด้วยหลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วใส่สมุนไพรสับทันทีแล้วนำออกจากเตา เครื่องเทศและสมุนไพรไม่ควรต้มจนเดือดมิฉะนั้นรสชาติจะหายไป

ซุปของคุณพร้อมแล้ว!

ซุปผักกับมะเขือยาว

ง่ายมากและ ซุปเบา เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือแค่ดูการควบคุมอาหาร เหมาะสำหรับวันที่คุณต้องการสิ่งใหม่และแสงสว่าง สมบูรณ์แบบเหมือน อาหารเช้ามื้อเบาสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถให้ซุปนี้แก่เด็กเล็กได้ด้วยการปั่นด้วยเครื่องปั่น

เราจะบอกวิธีเตรียมซุปตามสูตรนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

ซุปผักกับมะเขือยาว

สำหรับประกอบอาหาร ซุปผักคุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็ว ก้อนใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานและอาจยังอบอยู่ครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กกว่ามะเขือยาวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าไม่ชอบหัวหอมสับหยาบๆ จะละเอียดกว่านั้น

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้คุณสามารถปอกเปลือกและเอาออกได้อย่างง่ายดาย หั่นเป็นลูกเต๋า โดยควรมีขนาดเท่ากับแครอทก้อน

ขั้นตอนที่ 5. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนหรือเส้นเช่นเดียวกับผักทุกชนิด

ขั้นตอนที่ 6. ตั้งกระทะ เทน้ำลงไป แล้วตั้งไฟ เมื่อมันเดือดให้เทมันฝรั่งลงไปแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 20 นาที ถ้ามันฝรั่งของคุณเป็นพันธุ์ที่ใช้เวลาปรุงนานแล้วล่ะก็ สามารถปรุงได้นาน 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ในขณะเดียวกันในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเมื่อมันอุ่นขึ้นให้เทหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไปแล้วทอดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 ตอนนี้ใส่มะเขือยาวลงไปทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่ลงไป ดองและมะเขือเทศทอดต่ออีก 5 นาที จนมะเขือเทศสุกและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ผักที่เหลือลงในซุป เติมเกลือตามชอบ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวและปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกนาที

นำซุปออกจากเตาแล้วแบ่งเป็นชาม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มเติม

อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 3 ) ห่วย( 0 )

ซุปอาร์เมเนียกับมะเขือยาว - มาก จานแสนอร่อย. มาเตรียมกันหลายวิธี

ซุปมะเขือยาว สูตรน้ำซุปผัก

แน่นอนว่าซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปใดก็ได้ มันจะดีมากกับน้ำซุปเนื้อไม่ติดมัน แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหาร ซุปไม่ติดมันคุณจะต้องการจากน้ำซุปผักที่ดี ของเขา ความลับหลักแนวคิดก็คือคุณต้องอบผักทั้งหมดแล้วปรุงน้ำซุปจากผักเหล่านั้น ส่วนผสมทั้งหมดสามารถวางบนถาดอบแผ่นเดียวและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเติมไขมัน ขั้นตอนนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยการย่าง (จนถึงรอยดำ) - มันจะให้ผลที่คล้ายกัน จากนั้นเท น้ำเย็นและปรุงในลักษณะเดียวกับน้ำซุปผักทั่วไปโดยต้มเป็นเวลา 40 นาที และปล่อยให้มันชง

ซุปมะเขือยาว สูตรอาร์เมเนีย

ควรกรองน้ำซุปผักก่อนใส่ส่วนผสมจะดีกว่า นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้ น้ำเปล่า. จะต้องใช้ 1.2 ลิตร หั่นมันฝรั่ง 3 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวในน้ำซุปหรือน้ำ ในขณะเดียวกันเตรียมมะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 ลูก บวบ 1 ลูก หัวหอม 2 หัว แครอท 1 ลูก ปาปริก้าลูกใหญ่ 2 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 8-9 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ (หรือ ซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องเติมแป้ง) ผักจะต้องปอกเปลือกสับแล้วทอด เทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ถ้าซุปมะเขือยาว(สูตรที่ออกแบบมาสำหรับค่อนข้างมาก ความหนาสม่ำเสมอ) ดูเหมือนจะมีของเหลวไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถเติมน้ำในขั้นตอนการเตรียมการใดก็ได้

ควรใช้ปาปริก้าหลากสีจะดีกว่าและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอทหากคุณคิดว่ามันมีรสหวาน หากต้องการทำให้เป็นกลางคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้หนึ่งในสี่ช้อนชา

ซุปครีมมะเขือยาว

การเติมครีม (150 มล. ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) กระเทียมอบ (ครึ่งหัว) และสมุนไพรโพรวองซ์จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถทานมะเขือยาวได้ (300 กรัมหรืออาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) จะดีกว่าถ้าเอาเมล็ดที่สุกเกินไปขนาดใหญ่ออกและทิ้งเมล็ดสีขาว (ถ้ามีขนาดเล็ก) ไว้กับเปลือก คุณจะต้องมีผักดังต่อไปนี้: หัวหอม มะเขือเทศ และกระเทียม เพื่อขจัดความขมขื่นควรถูมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือและหลังจากรอประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ มะเขือเทศควรลวกด้วยน้ำเดือดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เอาผิวหนังออก จากนั้นตัดออกเป็น 4 ส่วน เอา ชิ้นเล็ก ๆกระดาษฟอยล์. ห่อมะเขือเทศที่หั่นแล้วและกลีบกระเทียมปอกเปลือกลงไป ผักเหล่านี้ควรใช้เวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ขั้นตอนนี้คือสิ่งที่จะให้ซุปของคุณ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติพิเศษจนคุณไม่ควรพลาด ควรนำมะเขือยาวที่มีหัวหอมทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันให้นุ่มปิดฝาแล้วเทน้ำซุปผักลงในกระทะ (สามารถเปลี่ยนได้ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำเดือด). เติมช้อนชา (ออริกาโน ไธม์ รสเผ็ด มาจอแรม และโรสแมรี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน) แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที ควรเพิ่มมะเขือเทศอบกับกระเทียมลงในผักอื่น ๆ และหลังจากเย็นลงแล้วจึงบดในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เติมสีแดง พริกไทยป่น, ครีม และ ครีมชีส

มะเขือยาวประกอบด้วยวิตามิน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคโรทีน และไฟเบอร์ ควรบริโภคอาหารที่ทำจากผลไม้นี้เพื่อรักษาสมดุลของกรดเบสและป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจเพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและสำหรับโรคเกาต์

มะเขือยาวที่ชอบความร้อนมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ในยุคกลาง มันถูกนำเข้าไปยังยุโรป ซึ่งเชฟได้สร้างสรรค์ราตาตูยแบบฝรั่งเศส, พาร์มิเกียโนของอิตาลี, คาโปนาต้า และ มูซาก้ากรีก. อาหารประเภทผักหลากหลายชนิดจัดทำขึ้นในอาร์เมเนีย จอร์เจีย และอาเซอร์ไบจาน - ajapsandal, sauté, canakhi, ซอสร้อน

ในรัสเซีย มะเขือยาวเริ่มมีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 19 ใช้สำหรับเตรียมสตูว์ คาเวียร์ ซุป เกลือ และผักดองสำหรับฤดูหนาว ผู้คนเรียกผลไม้ว่า "สีน้ำเงิน" เนื่องจากมีสีเฉพาะตัว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการพัฒนาพันธุ์สีขาวและสีเหลือง

กระเทียมเป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับเจ้าตัวน้อยในหลายๆ เมนู เพื่อลดกลิ่นกระเทียมที่รุนแรง ให้ใช้ในรูปแบบแห้ง เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ได้แก่ ผักชี ไธม์ ปาปริก้า แบล็ค และออลสไปซ์

ซุปมะเขือม่วงที่ละเอียดอ่อน

คุณจะเตรียมซุปครีมจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ ผักที่เตรียมไว้คุณเพียงแค่ต้องถูมันผ่านตะแกรง ปรับความหนาของจานตามที่คุณต้องการโดยเติมน้ำมากหรือน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ครีม – 50-100 มล.;
• น้ำ – 1-1.5 ลิตร;
• ยากหรือ ชีสแปรรูป– 200 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ชุดเครื่องเทศโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาผักชีลาวและผักชี - อย่างละ 1 กิ่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมแล้วทอดในเนย
2. ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. วางผักทอดลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม ใส่แครอทขูดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที เทครีมลงไป
4. โรยกระเทียมด้วยเกลือและสับสมุนไพรอย่างประณีต
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. เย็นลงเล็กน้อย ซุปพร้อม,บดด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้น้ำซุปข้นเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ใส่เกลือและโรย สมุนไพรโปรวองซ์.
7. นำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสสับลงในซุป และพักไว้ครู่หนึ่งโดยปิดฝาไว้
8. ปรุงรสจานเสร็จด้วยสมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 0.5 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50-80 มล.
• ชุดเครื่องเทศสำหรับไก่ – 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ เติมน้ำประมาณ 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ใบกระวานและ 1 ช้อนชา เครื่องเทศ อย่าลืมเอาโฟมออกหลังต้มเสร็จ
2. เอาออก ไก่ที่ผ่านกรรมวิธีและใบกระวาน พักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที
4. หั่นมะเขือยาวเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. แล้วปิดด้วยน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หั่นหัวหอมบาง ๆ แล้วสับแครอทเป็นเส้น ทอดในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ตัดมะเขือยาวเป็น 4 ชิ้นแล้วทอดกับหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
7. สับมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผัก หลนกวน
8. ใส่ชิ้นส่วนลงในน้ำซุปไก่พร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ เนื้อไก่ผัดผักนำไปต้มโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและสมุนไพรสับ

Ratatouille กับบวบและมะเขือยาว

Ratatouille - ฝรั่งเศสดั้งเดิม จานผักด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นซุปได้ ให้มีกลิ่นหอมและ ผักฉ่ำคุณสามารถอบในเตาอบก่อนแล้วจึงเคี่ยวตามสูตร

บางทีซุปมะเขือยาวนี้อาจไม่ใช่รุ่นที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา แต่มันค่อนข้างเบาและในขณะเดียวกันก็เผ็ดเล็กน้อย... ตัวเลือกที่ดีอาหารกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ฉันหลงรักการทำอาหารตั้งแต่ยังเป็นนักเรียน ในปีเดียวกันนั้นจากการเดินทางต่างๆ ประเทศต่างๆเริ่มนำและรวบรวม ตำราอาหารซึ่งปัจจุบันมีหนังสือสะสมมากกว่า 100 เล่ม และเมื่อมีการย้ายไปยังอิตาลี การพัฒนา "ความลับ" ทางด้านอาหารใหม่ๆ ก็เริ่มขึ้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอยู่ในประเทศนี้และไม่ชอบทำอาหาร! ชื่นชมอาหารประจำวันที่ราคาไม่แพงและอร่อยและแบ่งปันเฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น! เขาชอบที่จะดำเนินชีวิตตามหลักการที่ว่า “ความสุขคือการมีคนทำอาหารให้และมีบางอย่างให้ทำ” ภรรยาและแม่ที่มีความสุขของลูกสาวสองคน

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Irina Proshunina
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 6
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 800 กรัม
• หัวหอม 260 กรัม
• แครอท 130 กรัม
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ
• น้ำซุปผัก 750 มล
• ครีม 100 มล. 10%
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา พริกหยวกรมควัน
• 1/2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลียน
• 1/6 ช้อนชา พริกป่น

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท อุ่นในกระทะกว้าง น้ำมันพืชและทอดเบา ๆ แล้วเคี่ยวผักสับจนนิ่ม

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากผักเริ่มเคี่ยวประมาณ 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางมะเขือยาวลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน เทร้อน ซุปผักหรือน้ำเดือด นำไปต้ม ปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝาออก เทครีมลงในซุป ใส่กระเทียมสับ ปาปริก้า ส่วนผสมของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยตามชอบ

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้นำซุปออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปจนน้ำซุปข้นและข้น ตรวจสอบซุปเพื่อหาเกลือ วางกระทะบนไฟ ตั้งซุปให้ร้อนแล้วเสิร์ฟ

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ ซุปมะเขือยาวพร้อม! อร่อย!

ซุปไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อรักษาสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภคให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ มีหลายสูตร ซุปต่างๆหลายคนไปไกลเกินเขตแดนของประเทศของตนมานานแล้ว เหล่านี้คือ Chanakhi, Borscht, Kharcho, ซุปบีทรูท, chorba, okroshka, dovga, ukha อย่างไรก็ตามไม่น้อย ซุปอร่อยได้รับจากการเพิ่มสิ่งนี้ ผักเพื่อสุขภาพเหมือนมะเขือยาว ใน ฤดูร้อนเมื่อสามารถพบพวกมันได้มากมาย คุณจะต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากพวกมันด้วยการเพิ่ม อาหารหลากหลาย. คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยหม้อปรุงอาหารหรือสตูว์มะเขือยาว แต่มีน้อยคนที่กล้าทำซุป แม้ว่าแม่บ้านของเราจะไม่คุ้นเคยกับการเตรียมน้ำซุปด้วยการเติมก็ตาม ของผักชนิดนี้ในประเทศต่างๆ เช่น อาร์เมเนีย อุซเบกิสถาน ซุปมะเขือยาวก็เป็นส่วนหนึ่งของ อาหารประจำชาติ.
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของซุปมะเขือยาวคือความง่ายในการเตรียมเช่นกัน จำนวนมากวิตามินที่มีอยู่ในผักซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการปรุงอาหาร เราเสนอสูตร ซุปรสเผ็ดกับมะเขือยาวและเนื้อรมควัน ผักชนิดนี้มีรสชาติอ่อนๆ ดังนั้นสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ซัลชา (มวลพริกไทย) และเครื่องเทศบางชนิดจะเพิ่มความเผ็ดและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซุป นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เห็ด ถั่วเลนทิล ชีส ครีม แครกเกอร์ได้ที่นี่ ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของตัวเองให้กับจาน
ซุปมะเขือยาวเป็นอาหารจานเบาแต่ก็น่าพึงพอใจ จำนวนมากวิตามิน

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปผัก

วัตถุดิบ

• มะเขือยาวขนาดกลางสองอัน
• ซี่โครงรมควัน 280 กรัม
• พริกหวานสองอัน
• สอง มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทสองอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• ช้อนขนมสองอัน วางมะเขือเทศ;
• ซัลชี่ของหวานครึ่งช้อน;
• น้ำมันสำเร็จรูปสำหรับการทอด;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ใบกระวาน;
• อะไดเกหรือ เกลือธรรมดารสชาติ;
• พ็อด พริกไทยร้อน;
• พริกไทย;
• ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำซุปด้วยมะเขือยาวและซี่โครงรมควัน

ลบออกจากหัวมันฝรั่ง ชั้นบน,ล้าง,หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เติมกระทะสามลิตรลงครึ่งหนึ่ง น้ำสะอาด,วางบนเตาด้วยไฟแรงสูงสุด,ต้ม. หลังจากนั้น ใส่มันฝรั่งก้อน ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ตักโฟมออก และลดความร้อน


ซี่โครงรมควันหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงกระทะด้วย


ปอกแครอทและหัวหอม แล้วเอาเมล็ดและเส้นเลือดออกจากพริกไทย สับหัวหอมและพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม สับแครอทเป็นเส้นใหญ่


ตั้งน้ำมันกลั่นให้ร้อนในกระทะบนเตา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้วางมันลงไป การเตรียมผักผัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่พาสต้า ซัลชา และมะเขือเทศสับลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก เทน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณหกนาที


ล้างมะเขือยาวและสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในกระทะที่แยกจากกันให้ตั้งน้ำมันกลั่นแล้วใส่ผักสับลงไปทอดไม่เกินสองนาที

จากนั้นเทมะเขือยาวลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและซี่โครง


โยนมันไปที่นั่น น้ำสลัดมะเขือเทศผสม


ล้างพาร์สลีย์ ตากแห้ง สับละเอียด แล้วใส่ลงในซุป ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับพริกไทยให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่ขาดหายไปทั้งหมดลงในกระทะ ต้มและนำออกจากเตา


ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยหลังจากนั้นก็เทลงในชาม เพิ่มครีมหรือมายองเนสหากต้องการ

เครือข่ายทีเซอร์

ซุปผักกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ซุปครีมชั้นเลิศนี้มีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 300 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปผักหรือน้ำ - 200-400 มล
• ครีม - 200 มล
• ครีมชีส - 200 กรัม
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม.

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม ในเวลานี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด แล้วจึงนำไปทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. เพิ่มมะเขือยาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. เทใส่ น้ำร้อนหรือน้ำซุปปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มเครื่องปรุงรส ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ในเวลานี้ สับกระเทียมและมะเขือเทศแล้วทอดลงไป น้ำมันมะกอกจนนุ่ม
5. ผสมเนื้อหาของกระทะสองใบในกระทะ ใส่ครีมชีสแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สุดท้ายใส่ครีมแล้วตีจานอีกครั้ง
6. ซุปพร้อมแล้วสามารถนำไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเติมน้ำซุปหรือน้ำ

ซุปกับมะเขือยาวและไก่

จานนี้อยู่ครับ น้ำซุปไก่มันเบาและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ลิตร:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม.

1. ล้างไก่ ใส่กระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟปานกลาง
2. นำโฟมที่ก่อตัวออกแล้วปรุงต่อ ในเวลานี้สับมะเขือยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ความขมหายไปจากผัก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ขูดแครอท สับหัวหอมและมันฝรั่ง
4. เติมมันฝรั่งลงในน้ำซุปทันที และหัวหอมและแครอทผัดในกระทะ มะเขือยาวก็ผัดแล้วเติมลงในน้ำซุป
5. เพิ่มมะเขือเทศขูดลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
6. ผลการทอดจะถูกส่งไปยังน้ำซุปเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีจากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสเมื่อเสิร์ฟ

ซุปครีมกับมะเขือยาวและบวบ

หากคุณต้องการทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง ซุปเพื่อสุขภาพจานนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เขาเก่งมาก เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหาร ไม่ว่าจะเกิดจากการเจ็บป่วยหรือเพียงต้องการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• น้ำซุป (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำ);
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก– 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หั่นผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ใส่เกลือ
3. เพิ่มผักทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือดและปรุงจนนุ่ม
4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยครีมหรือครีม

เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากต้องการทำซุปมะเขือยาวให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ:

• ทางที่ดีควรเลือกผักขนาดกลางที่กลีบเลี้ยงพอดี หากมะเขือยาวยืดหยุ่น เป็นมันเงา และก้านยังสด แสดงว่าเพิ่งเก็บมาไม่นาน
• การทำความสะอาดผักนี้เป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณต้องการเก็บมะเขือยาวไว้ควรปอกเปลือกทิ้งไว้จะดีกว่าและหากความสม่ำเสมอไม่สำคัญก็สามารถปอกเปลือกได้ รสขมเล็กน้อยของเปลือกทำให้ผลไม้มีรสเผ็ดร้อนซึ่งบางคนชื่นชมเป็นพิเศษ
• เมื่อทอดมะเขือยาวเป็นซุปควรจำไว้ว่ามะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้ดีมาก ดังนั้นคุณควรทอดโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำและเฉพาะในกระทะที่ไม่ติดเท่านั้น
• มะเขือยาวเข้ากันได้ดีที่สุดกับกระเทียม ดังนั้นคู่นี้จึงควรรับประทานร่วมกันในทุกจาน รวมถึงซุปด้วย

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยคุณสร้างสรรค์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ฤดูร้อนบนโต๊ะของคุณ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อนบนโต๊ะของคุณ