ในบรรดาเค้กทั้งหมดที่คุณย่าและแม่ของเราอบ ยังคงเป็น "เค้กน้ำผึ้ง" อันเป็นที่รักมากที่สุด เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ เริ่มตั้งแต่วันที่ 8 มีนาคมและสิ้นสุดด้วยปีใหม่ ใครที่ไม่เคยลองอบเค้กนี้ต้องแน่ใจว่าทำยากมาก อันที่จริงการเตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" นั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำสูตรต่างๆ และแบ่งปันตัวเลือกสำหรับครีม

ปฏิบัติต่อจักรพรรดินี

แต่คุณรู้หรือไม่ว่า "เค้กน้ำผึ้ง" ที่ดูเรียบง่ายเป็นเรื่องราวทั้งหมดที่เริ่มขึ้นเมื่อประมาณสองร้อยปีก่อน? พวกเขากล่าวว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารลึกลับบางคนได้เตรียมสิ่งล่อใจอันแสนหวานนี้ให้กับ Elizaveta Alekseevna ที่สวยงามซึ่งเป็นภรรยาของจักรพรรดิและเผด็จการของ All-Russian Alexander the First

หลายปีผ่านไป เวลาเปลี่ยนไป และด้วยสูตรนี้ เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" ง่ายๆ ทำจาก เค้กน้ำผึ้งและครีมที่ใช้ครีมเปรี้ยวยังคงเป็นขนมที่โปรดปรานที่สุด

คลาสสิกของประเภท

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะอบ "เค้กน้ำผึ้ง" ง่ายกว่าที่เคยที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรพื้นฐานคลาสสิก

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 3 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการเริ่มนวดแป้ง เรานำกระทะสแตนเลสแล้วขับไข่เข้าไป เพิ่มน้ำผึ้งโซดาน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เราจุดไฟแรงและโดยไม่หยุดกวนเรารอจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้นสามครั้งและได้รับสีทอง ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรเป็นฟอง

นำกระทะออกจากความร้อนและค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ช้าๆ โดยไม่หยุดที่จะรบกวน เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้แบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่าๆ กัน

เราใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ของขนาดที่ต้องการ จาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืชและทาด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เรากระจายแป้งและอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้งให้ปรับระดับตามด้านล่างด้วยมือหรือช้อนของคุณ

เราใส่ในเตาอบอุ่นและอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 7-12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในการดึงเค้กออกมาและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้เค้กเสียหาย เรานำด้านล่างของแม่พิมพ์ออก พลิกกลับด้านโดยให้แผ่นหนังขึ้นแล้วดึงออกอย่างระมัดระวัง

ในขณะที่เค้กของเรากำลังแดงก่ำ มาดูแลครีมกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมผสมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เมื่อเค้กเย็นตัวและแข็งตัวแล้ว ครีมของเราจะต้องกระจายอย่างระมัดระวังระหว่างเค้ก เกลี่ยเค้กชิ้นสุดท้ายไว้ด้านบน แล้วใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 12 ชั่วโมง โรยหน้าขนมเสร็จแล้วโรยได้ วอลนัทหรือ ราดหน้าขนม. อย่างที่คุณเห็น การเตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" สุดคลาสสิกนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์!

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวานและบัตเตอร์ครีม

ถ้าคุ้นเคย สูตรพื้นฐานเค้กน้ำผึ้งคุณสามารถลองใช้รุ่นที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ เราเสนอให้เตรียมเค้กน้ำผึ้งที่นุ่มอร่อยหอม แต่ซับซ้อนกว่า สูตรนั้นง่าย แต่เพียงแวบแรกเท่านั้น อันที่จริงเขาจะต้องชดใช้ด้วย แต่ผลที่ได้คือคุณจะได้ความโปร่งสบาย อ่อนหวาน และในขณะเดียวกันก็ไม่มีอาหารอันโอชะที่น่าขยะแขยง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 500 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• เนยที่มีไขมันอย่างน้อย 72% - 250 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

ดังที่คุณเห็นจากรายการผลิตภัณฑ์ นี่ไม่ใช่ "เค้กน้ำผึ้ง" ที่ง่ายที่สุด แต่ความพยายามนั้นคุ้มค่า!

การทำอาหาร:

เราเริ่มทำอาหารเช่นเคยด้วยแป้งที่นวดในอ่างน้ำ ในการสร้างคุณต้องเลือกกระทะสองอัน อันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่และอีกอันหนึ่งควรเล็กกว่าเล็กน้อย อันแรกอยู่ในอันที่สอง

เทลงใน กระทะขนาดใหญ่น้ำครึ่งหนึ่งและใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้หั่นมาการีนเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะใบเล็กแล้วใส่ลงในหม้อใบใหญ่ ต้องขอบคุณอ่างน้ำอย่างกะทันหันนี้ มาการีนจะละลายอย่างรวดเร็ว

เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือลงไป อย่าหยุดคนจนน้ำตาลละลายหมด

ตอกไข่ใส่ชามแยก แล้วใช้ส้อมตีเบาๆ จากนั้นเทลงในมวลรวมในกระแสบาง ๆ แล้วผสม ต้องขอบคุณอ่างน้ำ ไข่จะไม่ม้วนงอ

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเติมโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมจะเริ่มกลายเป็นมวลฟองอย่างน่าอัศจรรย์และเพิ่มปริมาตร ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดไฟแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเรา เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนแป้งจะต้องนวดอย่างต่อเนื่องจนเนียนและนุ่มและยืดหยุ่น

แบ่งแป้งออกเป็น 8 koloboks เหมือนกันและม้วนด้วยหมุดกลิ้ง หากแป้งเย็นตัวลงและสูญเสียความยืดหยุ่นก็สามารถใส่กลับเข้าไปใหม่ได้ อ่างอาบน้ำที่ซึ่งร้อนขึ้นและยืดหยุ่นได้อีกครั้ง

เราอบเค้กบนแผ่นอบโดยใช้กระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

เมื่อเค้กสุกและเย็นลง เราก็จะเริ่มเตรียมครีม ตัดเนยเป็นก้อนและทำให้นิ่ม จากนั้นเปิดขวดนมข้นใส่เนย ผสมให้ละเอียด จากนั้นเปิดเครื่องผสมและตีครีม

เราเคลือบเค้กที่เย็นไว้ด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว เค้กที่น่าเกลียดที่สุดสามารถวางบนเศษขนมปังและตกแต่งเค้กที่ด้านข้างและด้านบน เรานำผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นผลลัพธ์ออกค้างคืนในตู้เย็นซึ่งมันจะแช่และไปถึงสภาพที่ต้องการ

แน่นอนว่าไม่สามารถพูดได้ว่าการเตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" นี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ - อ่างน้ำหนึ่งอ่างก็คุ้มค่า! และถึงกระนั้นความพยายามจะไม่สูญเปล่าเพราะทุกคนจะตกหลุมรักเค้กนี้อย่างแน่นอน!

เค้กน้ำผึ้งในเมนูหลายเมนู

หากในบ้านมีผู้เล่นหลายคน การอบ "เค้กน้ำผึ้ง" ในนั้นเป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! ผู้ช่วยมหัศจรรย์นี้จะช่วยประหยัดเวลาและความกังวลของคุณ นอกจากนี้ ต้องขอบคุณเธอ ของหวานนี้จะเชี่ยวชาญแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยอบอะไรเลย ดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณลองเค้กน้ำผึ้งแบบง่ายๆนี้ สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้าจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกสบายและการเข้าถึงได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น
• โซดา - มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 500 gr
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสูงชัน จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วตีเบา ๆ อีกครั้ง

ค่อยๆเทแป้งและโซดาลงในมวลที่เกิดผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียนแล้วเทลงในผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือ น้ำมันมะกอกชามหลายคน เราตั้งค่าโหมด "การอบ" และรอจนกระทั่งผู้ช่วยมหัศจรรย์นำแป้งของเรามาเตรียม จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วหั่นเป็นเค้กด้วยมีดที่ยาวและคม (ยิ่งบางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดี)

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมและน้ำตาล จากนั้นเราก็ทำเค้กทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม เราใส่ในตู้เย็น นั่นคือทั้งหมด!

ครีมพาราไดซ์

และสุดท้าย เราต้องการบอกความลับอีกข้อหนึ่งให้คุณทราบ ซึ่งต้องขอบคุณการที่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้หลากหลาย เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" เป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ต้องแปลกใจ คุณจะกระจายมันได้อย่างไร? แน่นอน ครีม! ลองแช่ "เค้กน้ำผึ้ง" กับคัสตาร์ดช็อกโกแลตดูสิ แล้วคุณจะติดใจ!

เทพนิยายช็อคโกแลต

เตรียมตัว ครีมช็อคโกแลตต้องใช้:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 400 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• วานิลลาอยู่บนปลายมีด
• เนย - 150 กรัม

เราผสมทุกอย่างในกระทะยกเว้นน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น สิ่งสำคัญคือการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เราปล่อยให้เย็น จากนั้นตีเนยและใส่มวลคัสตาร์ดลงในส่วนเล็ก ๆ ตีไม่หยุดจนเนียน ครีมพร้อมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว 25%

2 วันที่ผ่านมา Sweet clover honey with perga 7% 1kg.-830₽ น้ำผึ้งธรรมชาติจากไซบีเรียจาก @24medok.ru ถือว่าเป็นน้ำผึ้งคุณภาพสูง Sweet clover honey เป็นที่รักของคนทั่วโลก มีกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน สูง คุณสมบัติด้านรสชาติ. น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานช่วยเรื่องปอดเฉียบพลัน โรคระบบทางเดินหายใจ. ได้มาจากโครงตัวถัง แถมด้วย เกสรผึ้ง. Perga เป็นเครื่องกระตุ้นทางชีวภาพตามธรรมชาติ ภายใต้อิทธิพลของขนมปังผึ้ง ปริมาณเลือดไปยังร่างกายส่วนล่างและอวัยวะส่วนปลายดีขึ้น ดังนั้นจึงใช้เพื่อเพิ่มสมรรถภาพ รักษาภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย และมะเร็งต่อมลูกหมาก คุณประโยชน์ตามสีของน้ำผึ้ง Donnikovy น้ำผึ้งแสง- สีเหลือง. หมายถึงน้ำผึ้งพันธุ์เบา แนะนำสำหรับ โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร, โรคต่างๆ ระบบทางเดินหายใจ. เหมาะสำหรับยาหยอดตา ผลประโยชน์ขึ้นอยู่กับ สรรพคุณทางยาพืช

1 อาทิตย์ที่แล้ว ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมา เหลือน้อยมากซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าผึ้งจะออกจากวังฤดูหนาวและเริ่มมองหาอาหาร โคลท์ฟุตเป็นหนึ่งในพืชน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ผลิแห่งแรกในไซบีเรีย ให้เกสรดอกไม้และน้ำหวานแก่ผึ้ง เติบโตใน จำนวนมากตามแนวหน้าผาชายฝั่ง มันบานเร็วมาก - ต้นหรือกลางเดือนเมษายนและบาน 15-20 วัน Tussilago (แม่) farfara (แม่เลี้ยง) L..

2 สัปดาห์ที่แล้ว "มันไหลลงมาที่หนวด แต่มันไม่เข้าปาก" นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับเบียร์น้ำผึ้งในเทพนิยาย เครื่องดื่มนี้ร้ายกาจมาก มันเมาได้ง่ายโดยธรรมชาติ แต่ป้อมปราการในนั้นค่อนข้างใหญ่ หนึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทใด คุณสามารถซื้อไลท์มี้ดในร้านของเรา ตอนนี้มีน้ำผึ้ง สามประเภท. ทั้งหมดด้วยการเพิ่มกรวยกระโดด แตกต่าง: 1) คลาสสิก (น้ำผึ้ง + ฮ็อพ) 2) เชอร์รี่เบิร์ด 3) ด้วยผลเบอร์รี่สวน (มีเมฆมากเนื่องจากเนื้อผลไม้เล็ก ๆ ) ความแข็งแกร่งของทุกคนเท่ากัน ไม่น้อยกว่า 6-7% แม้ว่า 1 ลิตรจะให้ผลของวอดก้า 0.5 ลิตร แต่อย่างที่พวกเขาพูด มัน "เต้น" โครงกระดูกของกล้ามเนื้อ หัวยังคงมีสติ ราคาของความสุข 1 ลิตรเพียง 250 รูเบิล สำหรับ

3 อาทิตย์ที่แล้ว นี่คือวิธีที่เรามีน้ำผึ้ง Donnikovy ในปี 2014 ไม่มีการวิเคราะห์ละอองเกสรสำหรับน้ำผึ้งตั้งแต่การสูบครั้งแรก แต่น้ำผึ้งที่ตามมามีเกสรโคลเวอร์หวานอย่างน้อย 80% แต่มีรสชาติและสีแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นน้ำผึ้งนี้จึงอาจมีละอองเกสรจากโคลเวอร์หวานอย่างน้อย 90% ในการเรียกน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน น้ำผึ้งต้องมีเกสรโคลเวอร์หวานอย่างน้อย 45% น้ำผึ้ง

3 อาทิตย์ที่แล้ว Apitonus ชุดใหม่ - Drone homogenate, 2% + perga, 28%, + propolis, 1% + น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน, 69%. ประโยชน์ทั้งหมดสำหรับหัวใจของคุณในช้อนเดียว อร่อยและที่สำคัญดีต่อสุขภาพ ไม่มีข้อห้ามและ ผลข้างเคียง. มีจำหน่ายในร้านค้าของเราในครัสโนยาสค์: - ถนนเลนิน 153 - ถนนโนโวซีบีร์สค์ 5. - ถนนปารีสคอมมูนี 9. โทร. 2803800 #apitonus #honey #medprodam #medical Siberia #Krasnoyarsk #healthy #heart #pp #ecomarket #health #siberia

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งต่างๆ ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก มากกว่า 20 สูตรอบด้วยน้ำผึ้ง แป้งน้ำผึ้งจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานหลายประการ อันเป็นผลจากการที่เค้กอบหรืออบจนหมด แป้งเหลวหรือจากแป้งที่สูงชัน ในทั้งสองกรณี เค้กจะอบจนเริ่มมีกลิ่นน้ำผึ้งไหม้เล็กน้อย จำนวนเค้กในเค้กจะขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ว่ากรณีใดๆ เค้กน้ำผึ้งเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมล่วงหน้าใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กมีเวลาแช่ในครีมและตัวเค้กเองก็ถูกแช่และมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น




เค้ก "หมี"

ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย แป้ง 3/4 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ถูไข่ด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งเติมโซดาดับ แป้งสาลีและนวดแป้งให้หนาสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้สุก จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนแต่ละส่วนจะรีดเพิ่มแป้งลงในเค้ก อบพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นเค้กจะเย็นลงและทาด้วยครีม พื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยไอซิ่ง หลังจาก 5-6 ชั่วโมงเค้กก็พร้อม

ครีม:ครีมเปรี้ยว 600 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, ถั่ว 300 กรัม, วานิลลิน 1 กรัม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นตีจนฟูและใส่ถั่ว

เคลือบ:น้ำตาล 3/4 ถ้วย โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 แก้ว.

เค้ก "อเนกกา"

แป้ง 2.5 ถ้วย 100 กรัม เนย, น้ำผึ้ง 100 กรัม, ไข่, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ, 20 ชิ้น โขลก วอลนัท.

อบน้ำผลไม้สามชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยไอซิ่งตามสูตรด้านบน

เค้ก "Ryzhik"

บดไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ โซดา 2 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู ขูดมาการีน 100 กรัม

ผสมทุกอย่างและตั้งไฟบนเตา จากนั้นใส่แป้ง 3 ถ้วย นวดแป้ง แบ่งเป็น 7-8 ส่วน แล้วอบเค้ก

ครีม: 1) ตีไข่แดง 3 ฟอง และน้ำตาล 1 แก้ว ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างและตั้งไฟ ห้ามต้ม

2) 3 โปรตีนและน้ำตาล 1 แก้วตี ผสม 1) และ 2) และเคลือบเค้ก

เค้ก "ออสเตรีย"

ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ โซดา 1 ช้อนชา (ตอบแทน) น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างลงในหม้อต้มน้ำแล้วผสมจนเนียน นำออกจากอ่างแล้วใส่แป้ง 1 ถ้วยตวง ปั้นเป็น 8 ลูก ม้วนร้อนโรยด้วยแป้งเมื่อรีดออก อบเค้กทาด้วยครีม

ครีม:เนย 200 กรัมและนมข้นจืด 100 กรัม

เค้ก "ป๊อปปี้ -2"

เมล็ดงาดำ 200 กรัม 8 ฟอง น้ำตาลผง 250 กรัม ม้วนขูด 50 กรัม ถั่วบด 50-250 กรัม (เฮเซลนัทหรือวอลนัท) น้ำผึ้ง 1-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเมล็ดงาดำ ล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรก เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเมล็ดงาดำประมาณ 2 ซม. ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ผ่านความร้อนต่ำกวน ส่งเมล็ดงาดำที่ระเหยและเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง พยายามดูว่ามีเมล็ดธัญพืชอยู่ใต้ลิ้นหรือไม่ จากนั้นถูเมล็ดงาดำด้วยสากไม้ในมาคิตรา เติมน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว แครกเกอร์บด และถั่วเม็ดเล็กๆ ล้างไข่ ทุบให้แตก เทลงในชามเหนือไอน้ำและเติมน้ำตาล ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ปรับความร้อนเพื่อให้มวลไม่แข็งตัวบนผนังชาม แต่เป็นมวลที่หนานุ่ม จะได้รับ เมื่อมวลพร้อมใช้ครีม 1 ถ้วยจากนั้นใส่เมล็ดงาดำลงในมวลที่เหลือคนให้เข้ากัน แต่อย่างระมัดระวังคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ หล่อลื่นแบบฟอร์มบนเค้กด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นแล้วโอนมวลงาดำลงไป เตาอบจะอยู่ใน 5 นาทีแรกที่ T=230°C จากนั้นลดเป็น 180-200 °C และเปิดเตาอบต่ออีก 35 นาที

ตรวจสอบด้วยไม้เรียวบาง เราตัดเค้กที่เย็นแล้วและทาด้วยแยมเปรี้ยวแล้วครีม

ครีม:ไข่หนึ่งแก้ว กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 250 กรัม วอดก้า 100 กรัม

เค้ก "เหมาะ"

เนย 60 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่าง เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นในมวลที่ร้อน - เกลือและโซดา ให้มวลบน ห้องอบไอน้ำกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันอีก 5 นาทีเพื่อให้มวลอุ่นขึ้น วางแป้งลงบนโต๊ะและในขณะที่ยังไม่เย็นลงให้ผสมกับแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม อบที่ 150 องศาเซลเซียส

ครีม:ถูเนย 300-400 กรัมจนเป็นสีขาว ใส่ขวดนมข้นจืดแล้วผสมให้เข้ากัน

โรยเศษขนมปังลงบนเค้ก ใส่ป่าสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ แต่ไม่อยู่ในตู้เย็น

เค้ก "ลูกพรุน"

แป้ง 200-250 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ถั่วบด 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, ชุ่มชื้นด้วยน้ำมะนาว, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, น้ำมะนาว 1 ลูก

บดไข่ด้วยน้ำตาลผสมโซดากับน้ำมะนาวใส่น้ำผึ้งนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก หล่อลื่นกระทะด้วยไขมันจำนวนมากแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนใส่ลงในกระทะด้วยมือที่เปียกแล้วใส่ในเตาอบ คุณจะได้เปลือกแข็ง

ครีม:ลูกพรุน 500 กรัม วอลนัท 1 ถ้วย เนย 200 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนเนยได้ 1 ถ้วย) น้ำตาล 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ล้มครีมเปรี้ยวบดถั่ว 1 ถ้วยลูกพรุน 0.5 กก. (แช่ไว้ 5 ชั่วโมงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ) ใส่วิปครีมลงในลูกพรุนและถั่ว ผสมทุกอย่างแล้วทาเค้ก

เค้ก "จักรจาก" (ตัวเลือก 2)

6 ฟอง, น้ำผึ้ง 300 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, แป้ง, ถั่ว 0.5 กก., ไขมัน

แป้งเหมือนเกี๊ยวหั่นต้มเป็นไขมัน พร้อมเทน้ำตาลกับน้ำผึ้งใส่ถั่วและให้มวลเป็นรูปร่าง ใส่ในที่เย็น

เค้ก "Lakomka"

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ โซดา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ถ้วย เนยละลาย 0.5 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2.5 ถ้วย

ละลายน้ำผึ้ง เติมโซดา และเมื่อโฟมขึ้น ยกออกจากความร้อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เนย ไข่ แป้ง แล้วนวดแป้ง แบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วคลึงออก จากนั้นปั้นเค้กบนกระดาษลอกลายที่ทาน้ำมัน อบและทาด้วยครีม

ครีม:ครีมเปรี้ยว 400 กรัมตีน้ำตาล 1 แก้ว

เค้ก "อ่อนนุช"

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง แป้งเหมือนเกี๊ยว

อบเค้ก, ตัด, ทาครีมและปล่อยให้ยืน

ครีม:ใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในนม 0.5 ลิตรนำไปต้มใส่ถั่ว 80 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ เย็นและเพิ่มเนย 300 กรัม

เค้ก "พอล ร็อบสัน"

ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 3-4 ถ้วย น้ำผึ้งหวาน 1 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาในน้ำส้มสายชู แป้ง 3 ถ้วย

บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่แป้ง, น้ำผึ้ง, โซดา นวดแป้ง แช่เย็น 12-24 ชั่วโมง แบ่งเป็น 4 เค้ก อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เลเยอร์เค้กเสร็จแล้วด้วยครีม แช่เย็นเค้ก

ครีม:ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ถั่ว 50 กรัม เอาชนะเธอ

เค้ก "สติ๊ก"

ไข่ 3-4 ฟอง นม 1 แก้ว เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

แป้งทำสูงชันรีดหนากว่าบะหมี่และแบ่งเหมือนไม้ขีดต้มแท่งในไขมัน

น้ำท่วม:น้ำผึ้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ต้ม ต้ม 4-6 นาที จากนั้นผสมที่ฝังแล้วห่อด้วยกระดาษลอกลายและรูปร่าง

เค้ก "มาร์มาเลด"

แป้ง 200 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1/2 ช้อนชา, แยมผิวส้ม 250 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, เกลือ

ร่อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง 1 ฟอง เนยละลาย 1 ช้อน โซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ คลุกแป้ง คลึง 6 วงกลม แล้วอบเป็นรูปเค้ก . วันรุ่งขึ้น ให้เปลี่ยนด้วยแยมผิวส้ม ทามาร์มาเลดด้านบนและรอบๆ แล้วโรยด้วยถั่วสับที่ปิ้งแล้ว

เค้ก "ปาฏิหาริย์"

เนย 60 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 2 ช้อนชา ไข่ 3 ฟอง น้ำ 2 ช้อนชา แป้ง 3 ถ้วย

แป้งทำในห้องอบไอน้ำ

ละลายเนย 60 กรัมกับน้ำตาล 1 ถ้วย ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 2 ช้อนชา นำออกจากเตาชั่วคราว ตีไข่ 3 ฟองแยกกันและเพิ่มส่วนผสม ใส่ไฟอีกครั้งและเติมโซดา 2 ช้อนชา ผัดจนมวลเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง นำออกจากเตาแล้วใส่แป้ง 3 ถ้วย

ครีม:ครีม 3 กรัมน้ำตาล 100 กรัม ปัดทุกอย่างและเคลือบเค้ก

เค้ก "อาบน้ำ"

ในกระทะแคบ: ไข่ 1 ฟอง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 50 ฟอง และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

ใส่กระทะลงในถ้วยน้ำเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่โซดา 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ถ้วยตวง ชามสามารถถอดออกได้ นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนหนา อบเค้ก 6 ชิ้น บนแผ่นโรยแป้ง 3 - 6 นาที

ครีม: 1/2กระป๋องนมข้น 200 กรัมเนย ถูทุกอย่างให้ทั่ว

เค้กน้ำผึ้ง

สำหรับการทดสอบ: แป้งสาลี 150 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1 ฟอง; สำหรับไส้: น้ำผึ้ง 100g, 400g คอทเทจชีสสด, ไข่แดง 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, วอลนัทเล็กน้อย

อุ่นเนยเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลทราย, ไข่แดง แป้ง และนวดให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในจานอบสำหรับเค้ก ก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบและอบจนสุกครึ่ง

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับเมล็ด ตีไข่ขาวและน้ำตาลผงลงในโฟมแข็ง ในการเตรียมไส้ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านกระชอนใส่ไข่แดงสองฟองใส่เนยน้ำผึ้งแล้วบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเค้กแข็งตัวแต่ยังสว่างอยู่ ไม่เป็นสีน้ำตาล นำออกมาผึ่งให้เย็น ใส่ไส้บนเค้กเย็น ๆ วิปปิ้งโปรตีนแล้วโรยด้วยเมล็ดวอลนัทสับด้านบน ร้านเค้กใน เตาอบร้อนและอบจนสุก หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเค้กจะพร้อมจะต้องนำออกและทำให้เย็นลง ตัดเย็น.

เค้ก "เซอร์ไพรส์"

สำหรับการทดสอบ:น้ำตาลทราย 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, เนย 200 กรัม, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา: สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำตาลทราย 1 แก้ว, ช็อคโกแลต, ถั่ว

ผสมน้ำตาล ไข่ เนยจืด ต้มน้ำผึ้งให้เดือดแล้วดับ 1 ช้อนชาในนั้น ผงฟู, เทลงไปและส่วนผสมแรก ใส่แป้ง นวดแป้งจนนุ่ม แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนแต่ละอันหนา 1 เซนติเมตรแล้วอบ

เมื่อเตรียมครีมให้ตีครีมและน้ำตาล ตัดเค้กที่เสร็จแล้วให้เข้ารูป อัดจารบีด้วยครีมเยอะๆ รวมถึง ชั้นบน. โรยด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วและด้านข้างด้วยเศษเล็กเศษน้อยจากการตัดที่เหลือ เติมด้วยช็อกโกแลตชิปชิ้นเล็ก ๆ และถั่วบด หลังจาก 2 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะได้

ทรายต่อรอง

ข้าวไรย์หรือแป้งสาลี 500 กรัม, น้ำผึ้ง 400 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, วานิลลิน, ฯลฯ ) เพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำตาล ไข่ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ โซดา และแป้งลงในน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว นวดแป้งจนครีมข้น เทลงในพิมพ์ จารบีด้วยน้ำมันและอบในความร้อนปานกลาง

เค้กน้ำผึ้ง (จานบัลแกเรีย)

น้ำผึ้ง 250 กรัม น้ำ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, วอลนัทและลูกเกด 1/2 ถ้วย, ผลไม้หวาน 4-5 ลูก, โกโก้ 1 ช้อนชา, อบเชย 1 ช้อนชา, กานพลู 4-5 กลีบ, โซดา 1 ช้อนชา; แป้งพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม

ละลายน้ำผึ้งในน้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว (ธัญพืชสับละเอียด) และลูกเกด, ผลไม้หวานสับละเอียด, โกโก้และอบเชย, กานพลู (บดในครก), โซดาและแป้ง รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้มีความหนา 2 เซนติเมตร วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเค้กบนโต๊ะที่เย็นแล้วเคลือบด้วยโปรตีนเคลือบ สำหรับการตกแต่งสามารถทาสีเคลือบบางส่วนได้ สีผสมอาหาร. เค้กนี้เสิร์ฟบนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

เค้กน้ำผึ้ง "ปีใหม่"

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง: แป้ง 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย, ไข่ 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด เมล็ดวอลนัทสับ 1/4 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา วานิลลิน และ เปลือกส้มรสชาติ.
สำหรับเหล้ารัม: น้ำตาล 2 ถ้วย, ไข่ขาว 4 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำร้อน

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นโฟมแข็ง เติมน้ำผึ้งที่ละลายแล้วในส่วนเล็กๆ แล้วตีไข่ขาวแยกกันลงในโฟมที่สูงชัน คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ถั่ว แป้ง เครื่องเทศ และ semolina. เตรียมถาดเค้กและทาน้ำมันให้ทั่วด้วยเนย เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นพอประมาณจนสุก เตรียมเคลือบ: ผสมน้ำตาลผงกับ น้ำร้อนและเติมเหล้ารัมลงไป คนต่อจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการของสารเคลือบ ทำให้เค้กเย็นลงและเทเหล้ารัมเคลือบ เค้กสำเร็จรูปตักใส่จาน ใส่น้ำตาลที่จุ่มคอนยัคลงไป แล้วจุดไฟใส่เค้ก ตารางงานรื่นเริง.

เค้กน้ำผึ้งถั่ว

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: สำหรับน้ำผึ้ง 1 ถ้วย - เมล็ดวอลนัท 2/3 ถ้วย, ลูกเกดและน้ำ 1/2 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, ผลไม้หวาน 5 ผล, อบเชย 1 ช้อนชา, โกโก้และโซดา กานพลู 5 ชิ้นแป้ง

ผสมน้ำผึ้งแล้วเติมตามลำดับ น้ำมันพืช, เมล็ดวอลนัทและลูกเกดสับ, ผลไม้หวานสับละเอียด, โกโก้, อบเชย, โซดาและแป้งมากพอที่จะทำแป้งบาง ๆ จากนั้นม้วนออกให้มีความหนา 2 ซม. แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงบนแผ่นอบที่ทาไขมันในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง เมื่อเย็นแล้ว โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง

Chak-chak (อาหารตาตาร์)

แป้งสาลี 500 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, นม 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนยใสสำหรับทอด 1 ถ้วย, เกลือ

สำหรับน้ำเชื่อม:น้ำผึ้ง 450-500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม

ผสมไข่ นม น้ำตาล เกลือ ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แบ่งเป็นชิ้น 100 กรัม ม้วนเป็นไส้กรอกหนา 1 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่ว ทอดในน้ำมันให้มากๆ ลูกที่เสร็จแล้วควรมีสีเหลือง

เทน้ำตาลลงในน้ำผึ้งแล้วต้มจนหยดโดยการจับคู่การระบายน้ำจะเปราะ ต้มน้ำผึ้งนานเกินไปเพราะอาจทำให้สีเข้มขึ้นและทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของจานเสียไป

ใส่ลูกชิ้นทอดลงในชามกว้าง ราดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักชามใส่จานจุ่ม น้ำเย็นให้รูปร่างที่ต้องการด้วยมือของคุณ (ปิรามิด, กรวย, ฯลฯ )

Medovik "ซานตาคลอส"

สำหรับการทดสอบ: 1 แก้ว น้ำผึ้งธรรมชาติ, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, ลูกเกด 1/2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู; สำหรับเคลือบ: ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 1/2 ถ้วยตวง

ร่อนแป้งและผสมกับโซดา ตีไข่ ผสมกับน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งและลูกเกด จากนั้นเทนมลงในกระแสบางๆ นวดแป้งให้เข้ากันใส่ในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบบนกองไฟขนาดเล็ก ปิดเค้กน้ำผึ้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยโปรตีนเคลือบแล้วอบจนนุ่ม สดสำหรับทำฟรอสติ้ง ไข่ขาวผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีจนโฟมหนา

เค้กน้ำผึ้งปีใหม่

น้ำผึ้งธรรมชาติ 300-350 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม แป้ง 400 กรัม ไข่ 4 ฟอง มาการีนครีม 125 กรัม เหล้ารัม 1/2 แก้ว 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น, กานพลูบด 1/2 ช้อนชา วอลนัทเล็กน้อย

ปอกเปลือกวอลนัทและแบ่งเมล็ดออกเป็นสี่ส่วน ใส่น้ำผึ้งลงในกองไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไป มาการีนครีมและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ทุบ ไข่สด, แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีโฟมที่สูงชัน ร่อนแป้งและใส่ในชามลึก เทส่วนผสมน้ำผึ้งร้อนลงไป นวดให้เข้ากันจนเย็นลงใส่เหล้ารัมเครื่องเทศลงไป ไข่แดงและไข่ขาวตี ในตอนท้ายของการกวนให้ใส่เมล็ดวอลนัท จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง ในระหว่างการอบแป้งจะขึ้นดังนั้นคุณต้องกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งเพียงครึ่งเดียว อบเค้กน้ำผึ้งที่อุณหภูมิต่ำ

เค้กน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 500 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ 4-5 ฟอง โซดา 1/2 ช้อนชา และอบเชยในปริมาณเท่ากัน

ใส่น้ำตาลทราย เนย ลงในน้ำผึ้งแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวด ผลลัพท์ที่ได้ ชู เพสตรี้เย็นแล้วใส่ไข่ โซดา กานพลู อบเชย และผสมให้เข้ากัน รีดแป้งเป็น 2-3 เซนติเมตร วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบ

เค้กน้ำผึ้ง

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้อง: สำหรับ 200g. น้ำผึ้ง - 100 กรัม เนย 100 กรัม น้ำตาลทราย แป้งสาลี 3 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง 1 กรัม ขิง, อบเชย 1/4 ช้อนชา, ผิวเลมอน 3 ช้อนชา

อุ่นน้ำผึ้งใส่เนยละลายลงไปผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาลใส่ขิงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ กานพลู อบเชย และค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นคลุกแป้งให้เข้ากันแล้วรีดให้หนา 1 ซม. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบทาน้ำมันที่อุ่นไว้

เมโดวิค บัตเลรอฟสกี

แป้งสาลี 120 กรัม น้ำผึ้ง 200 กรัม ลูกจันทน์เทศ 2 กรัม อบเชย 2 กรัม อัลมอนด์ 200 กรัม ไข่ 5 ฟอง

ใช้ไข่ขาวจากไข่ 5 ฟองและไข่แดงจากไข่ 3 ฟอง ตีน้ำผึ้ง ใส่แป้งสาลี บด จันทน์เทศ, อบเชยและโป๊ยกั๊ก ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่อัลมอนด์บดหยาบที่ปิ้งแล้วลงไป รีดแป้งสำเร็จรูปให้มีความหนา 1 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของขนมปังขิงหยิกหรืออบทั้งหมด

เค้กน้ำผึ้งเพื่อคนที่คุณรัก

น้ำผึ้ง 300 กรัม 3-4 ถ้วย ชาเข้มข้น, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย, เนย 60 กรัม, แป้ง 550 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์ 20 กรัม, 10-15 ชิ้น กานพลูบด

ใส่เนยละลาย น้ำตาล ไข่ ชา กานพลู ลงในน้ำผึ้งเหลว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งสาลีโซดาและนวดแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +200 ° C

จักรจาก (ตัวเลือก 2)

แป้ง 500 กรัม, น้ำผึ้ง 500-600 กรัม, ไข่ 5-6 ฟอง, น้ำตาล 100-150 กรัม, ไขมันแกะ 150 กรัม, 350 กรัม น้ำมันเมล็ดฝ้ายหรือเนยละลาย 500 กรัม

นวดแป้งแข็งบนไข่ ม้วนเป็นบาง ๆ ตัดเส้นหมี่ยาว 4-5 ซม. เขย่าแป้งออกจากเส้นที่เสร็จแล้ว ทอดในส่วนผสมของไขมันแกะและน้ำมันเมล็ดฝ้ายหรือในเนยใส ผัดซีอิ้วกระจายบนกระดาษให้เย็น

ละลายน้ำผึ้งในชามโลหะ และในขณะที่กวน ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป เพื่อให้จักรจากจักรแข็งตัวดี เก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นยกลงจากเตา ใส่บะหมี่สองสามกำมือลงในชามลึก แล้วคน ค่อยๆ เทน้ำผึ้งลงไป จากนั้นจึงโอนมวลที่ได้ไปยังชามที่ปูด้วย .อย่างรวดเร็ว กระดาษ parchment, กดด้วยมือของคุณให้ดี (ทำให้มือเปียกด้วยน้ำก่อน) และให้รูปร่างที่แน่นอน จากนั้นใส่ในตู้เย็นหรือในที่เย็น เมื่อมวลแข็งตัวให้ตกแต่งด้วยก้อนเล็ก ลูกอมหลากสีหรืออมยิ้ม ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม

ขนมปังข้าวไรย์น้ำผึ้ง

ขนมปังข้าวไรย์ 50 กรัม, น้ำผึ้ง 20 กรัม, แยม 25 กรัม, ครีม 25 กรัม, น้ำตาล 15 ​​กรัม, คอทเทจชีส 40 กรัม

เหม็น ขนมปังไรย์ตะแกรงและผสมกับน้ำผึ้ง ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช็ดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล ในแจกันแก้ว วางชั้นของขนมปัง คอทเทจชีสและแยม ชั้นสุดท้ายเป็นขนมปัง ตกแต่งด้วยวิปครีม เยลลี่ เบอร์รี่

เสิร์ฟพร้อมกับ นมสด. คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนครีมได้

เค้กน้ำผึ้งจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

สำหรับเค้กเวเฟอร์ 1 ห่อ: น้ำผึ้ง 100 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เนย 150 กรัม, น้ำ 1/3 ถ้วย, โกโก้ 1-2 ช้อนชา

เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีจนข้น จากนั้นเทโกโก้ลงในน้ำเชื่อมที่ผสมแล้วเทลงในน้ำเชื่อม ตีเนยนิ่มแล้วผสมกับน้ำเชื่อม เลเยอร์เค้กด้วยครีมและทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้แช่



ทุกสุดสัปดาห์ฉันจะกลายเป็นนางฟ้า แน่นอนดี ฉันต้องเป็นตัวแทนของศิลปะการกลับชาติมาเกิดในครัว ใช่ๆ ไม่ต้องแปลกใจ จำเป็นต้องคิดและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารขึ้นมาใหม่ซึ่งมีเพียงพ่อมดที่ดีเท่านั้นที่ทำได้ ในไม่ช้าครอบครัวของเราจะมีวันหยุด - วันเกิดของลูกสาวคนสุดท้อง และฉันได้รับคำสั่งจากสาววันเกิดในอนาคต - ทำอาหาร เค้กแสนอร่อยเพราะเธอชวนเพื่อน ๆ ของเธอมางานปาร์ตี้

คราวนี้คุณจะอบเค้กแบบไหน? ฉันอบบ่อย เค้กบิสกิตบน สูตรต่างๆและพวกเขาแยกย้ายกันไปอย่างปัง - พวกเขาถูกครอบครัวของฉันดูดซับด้วยความยินดี แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจอบ เค้กบ้าน"ที่รัก". น้องคนสุดท้องของฉันชอบเขามากกว่า

ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากและจะนำความสุขมาให้โดยเฉพาะกับคนที่รักน้ำผึ้ง ท้ายที่สุดแล้วเค้กน้ำผึ้งที่ทำเองที่บ้านนั้นเขียวชอุ่มและนุ่มมากและหลังจากการชุบ ครีมอ่อนโยนมันละลายในปากของคุณมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กินอีกชิ้น

ในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมดนั้นใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญที่นี่คือการนวดแป้งสำหรับเค้กให้ดี ฉันหวังว่าวันหยุดของเด็ก ๆ จะยอดเยี่ยมและลูกสาวของฉันพร้อมกับแขกจะพึงพอใจ

เวลาเตรียมเค้กสูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เอาล่ะ มาลงเรื่องคาถากันเถอะ

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับ
  แผ่นหนังไขมัน
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ครีม - 500 กรัม
• วอลนัทสำหรับโรย 50 กรัม

คำแนะนำ

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งบน ห้องอบไอน้ำ.
   
   
2. หลังจากละลายเมล็ดน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วเราก็เทน้ำมันลงในกระทะ
   
   
3. และทันทีที่มันละลายให้เติมโซดา
   
   
4. และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไป
   
   
5. เราปรุงมวลในห้องอบไอน้ำประมาณห้านาที - มันจะค่อยๆสว่างขึ้นและมีขนาดประมาณสองเท่า
   
   
6. เรานำกระทะออกจากอ่างแล้วค่อยๆใส่แป้งลงในมวล
   
   
7. ในสูตรทั้งหมดที่ฉันเจอเมื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งแป้งมักจะหนา - นั่นคือต้องรีดเป็นชั้น ฉันชอบทำให้แป้งเป็นน้ำมากกว่า (ความสอดคล้องเป็นสิ่งที่ชอบ ครีมเปรี้ยว thick) เพื่อให้สามารถเทลงบนแผ่นอบได้ - ในความคิดของฉันเค้กจะนุ่มและสวยงามกว่ามาก
   
   
8. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางบนแผ่นอบที่มีด้าน แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 15 นาทีที่ 200 ° C แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับฉันบนแผ่นอบสองแผ่นขนาด 30x30 ซม.
   
   
9. ครีมทำอาหาร. ในชามผสมผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
   
   
10. ปั่นให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด
    
    
11. เราสร้างเค้ก ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังทุกด้าน
    
    
12. เราแบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน พักการตัดทิ้งไปก่อน
    
    
13. ฉันแบ่งแป้งก่อนที่จะอบด้วยตา ดังนั้นเค้กชิ้นที่สองจึงออกมาหนาและฟูมาก - ฉันต้องหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน เป็นผลให้ฉันได้เค้กเพียง 6 ชิ้น
    
    
14. ตอนนี้เคลือบเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม
    
    
15. และจัดวางในกองที่เท่ากัน
    
    
16. วางเศษขนมจากเค้กพร้อมกับวอลนัทลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
    
    
17. เราเคลือบเค้กทุกด้านด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
    
    
18. อันที่จริงเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดพร้อมแล้วที่นี่ จริงอยู่ มันจะไม่ทำร้ายเขาที่จะยืนในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อทำให้ชุ่มและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลพร้อมกับชา

    เค้กของฉันอาจจะออกมาไม่สวยหรูสักเท่าไหร่ แต่รสชาติก็สมบูรณ์แบบ ทานให้อร่อย!
    
    

คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยไหม? จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณอบเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมด สูตรของหวานทำง่าย คุณเพียงแค่ต้องตุนอาหาร เวลาว่างไม่กี่ชั่วโมงและ อารมณ์ดี. ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะนำเสนอขนมอบแก่แขก ไม่แปลกใจเลยที่ ของหวานยอดนิยมประสิทธิภาพการทำงานมีหลากหลายรูปแบบ เราจะพิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว

เค้กดังกล่าวจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว และคุณจะต้องทำให้เป็นกฎในการปรุงอาหารสำหรับวันหยุด เช่น วันเกิด แขกทุกคนจะฝันถึงการเพิ่มและสำหรับปฏิคมไม่มีคำชมที่ดีไปกว่าจานเปล่าและรูปลักษณ์ที่น่าสงสัย ดังนั้นเราจะเตรียมเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมด สูตรนี้คุณยายของเราใช้ และสำหรับการเตรียมเค้ก เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่สดที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• โซดาราดน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

เราใช้ครีม 2 แบบ

ในการทำให้เค้กชุ่ม คุณจะต้องใช้ครีม 2 ประเภท: ครีมเปรี้ยวและนมข้น เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดตามสูตรที่นำเสนอนี้ประกอบด้วยชั้นและครีมสลับกันบนชั้น เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวเราใช้:

• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

ครีมสำหรับครีมดังกล่าวยังต้องอ้วนขึ้นซึ่งแตกต่างจากที่ใส่ในการอบ เรายังต้องเตรียมครีมอีกประเภทหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• นมข้น (จัดทำตาม GOST) - 1 กระป๋อง
• เนยเกรดสูงสุด - 1 แพ็ค (200 กรัม)

อีกครั้งเราจะไม่บันทึกส่วนผสมเพราะอะนาล็อกที่ถูกกว่าของนมข้นและเนยมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและ ความสม่ำเสมอของของเหลว. และเราอยากให้ผลลัพธ์ออกมาเป็นเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยมากๆ ที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้แต่ส่วนผสมจากธรรมชาติและคุณภาพสูงเท่านั้น



เนื่องจากความจริงที่ว่า .ของเรา แป้งนุ่มสำหรับเค้กควรจะปรุงในอ่างน้ำเราใช้หม้อสองขนาดที่แตกต่างกัน นอกจากนี้เรายังต้องตุนฝาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้กในอนาคต เนยแท่งควรจะนิ่มแล้ว แม่บ้านบางคนตั้งกฎว่าต้องใช้มาการีนหรือเนยสำหรับอบตอนกลางคืน

คำสองสามคำเกี่ยวกับไข่ไก่ที่จะใส่ในเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมด สูตรบอกว่าให้นำไข่ 2 ฟอง (CO) สำหรับการทดสอบ ถ้าคุณไม่ชินกับการซื้อ ไข่ที่เลือกจากนั้นนำ C1 3 ชิ้นหรือ C2 4 ชิ้นตามลำดับ

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่เค้กสองสามวันก่อนเสิร์ฟ?

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการเอาใจแขกของคุณ แต่ไม่มีเวลาเพียงพอในวันก่อน ดังนั้น แม่บ้านจึงอบเค้กอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเองก่อนงานฉลองสองหรือสามวัน หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่แช่ในครีมจนหมดซึ่งสูตรที่คุณกำลังอ่านอยู่นั้นสูญเสียรสชาติไป เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอในวันก่อน ให้อบเฉพาะเค้กแล้วใส่ในตู้เย็น ทำครีมในวันถัดไปและแช่เค้กสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แขกจะต้องดีใจ!



เทคโนโลยีการเตรียมแป้ง

ใช้กระทะเล็ก ๆ ที่เราวางแผนจะต้มแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ไข่ไก่กลายเป็นโฟมเนื้อหนาเข้มข้น จากนั้นเพิ่มที่นั่น เนยอ่อน,โซดาและน้ำผึ้ง เราผสมส่วนประกอบและส่งให้อ่อนระโหยในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการเตรียมอ่างน้ำ?

ก่อนที่เราจะตีไข่ เราใส่กระทะทั้งสองข้างเข้าด้วยกัน เทน้ำระหว่างกันเพื่อไม่ให้ถึงขอบ มิฉะนั้น น้ำจะกระเด็นใส่มวลน้ำผึ้งระหว่างการต้ม จากนั้นนำชามด้านบนออกแล้วเริ่มตีไข่ในนั้น และอันล่างอันที่มีน้ำใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด ( สูตรอาหารมันไม่ยากเลยที่จะเชี่ยวชาญ) อบจากแป้งคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่และน้ำผึ้งที่ได้ลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณจะเห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเริ่มเกิดขึ้นกับมวลน้ำผึ้งอย่างไร องค์ประกอบที่ให้ความร้อนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในปริมาตรสีจะกลายเป็นน้ำผึ้งสีเข้ม การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มแป้งลงในเนื้อหาของกระทะ เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมดที่ระบุในสูตร ผสมให้เข้ากันแล้วต้มในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งนาที ตลอดเวลานี้อย่าหยุดกวน

สำคัญ! แป้งมากเกินไปในขั้นตอนนี้ไม่ได้เพิ่มลงในเค้กน้ำผึ้ง ตามที่ระบุโดยความคงตัวที่ค่อนข้างเหลวของแป้งชูซ์

ผสมแป้งคัสตาร์ดกับแป้ง



ก่อนใช้แป้งต้องเติมออกซิเจน (ร่อน) ตอนนี้ยังคงเอาองค์ประกอบน้ำผึ้งที่หอมกรุ่นของเราออกจากอ่างน้ำและเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่ในแป้ง ให้คัสตาร์ดข้นเล็กน้อย จากนั้นเราเทแป้งส่วนที่ไม่ได้ใช้ลงบนพื้นผิวที่เราวางแผนจะนวดแป้งและทำช่อง เมื่อเราเห็นว่าคัสตาร์ดมวลแล้วเราจะเลื่อนไปที่พื้นผิวการทำงานสำหรับการนวด การแกะสลักมวลควรเรียบร้อยและระมัดระวัง ห่อขอบขององค์ประกอบน้ำผึ้งเบา ๆ แล้วค่อยๆเพิ่มส่วนใหม่ของแป้งลงไป บางทีแป้งคัสตาร์ดยังไม่เย็นสนิทดังนั้นจึงจำเป็นต้องปั้นก้อนด้วยความระมัดระวัง ผลที่ได้คือก้อนพลาสติกไม่เย็นแต่ในขณะเดียวกันก็ไม่นิ่ม เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในที่นี้อบจากแป้งที่รีดด้วยพลาสติกอย่างดี หากคุณทำมากเกินไปด้วยความสม่ำเสมอก็จะเป็นการยากที่จะม้วนเค้กออก

เค้กน้ำผึ้งมีกี่ส่วน?

แบ่งมวลทั้งหมดที่เกิดขึ้นจากแป้งออกเป็น 8 รอบสีน้ำตาลอ่อนเหมือนกัน ในกระบวนการสร้างลูกบอล คุณสามารถโรยฝ่ามือด้วยน้ำเล็กน้อย แป้งจะนุ่มขึ้นและไม่ติดมือ ลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วควรวางบนเขียงขนาดใหญ่ที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ตอนนี้เราจะส่งรอบไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน" ในตู้เย็น เพื่อป้องกันการแห้ง ให้คลุมแป้งด้วยถุงพลาสติก

เคล็ดลับ: ควรตั้งเวลาที่จะส่งสัญญาณให้น้ำผึ้งเย็นลง หากคุณลืมเกี่ยวกับรอบเย็น ไปเกี่ยวกับธุรกิจเร่งด่วนอื่น ๆ ของคุณและพลาดเวลา แป้งของคุณจะกลายเป็น "ไม้" และสลายเมื่อรีดออก บางครั้งรอบก็เพียงพอสำหรับ 15 นาทีสำหรับการระบายความร้อนครั้งสุดท้าย หากไม่แน่ใจ คุณสามารถตรวจสอบแป้งได้ด้วยมือ



เราม้วนเค้กออก

เห็นได้ชัดว่าแม่บ้านทุกคนมีเพียงเค้กที่มีความหนาเท่ากันเท่านั้นที่สามารถสร้างเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบได้ สูตรที่ดีที่สุดที่แข่งขันกันอุทิศพ่อครัวมือสมัครเล่นให้กับความซับซ้อนของกระบวนการ ดังนั้นเราจึงพยายามม้วนเค้กที่มีความหนาเท่ากัน มีความหนาเนื่องจากเรามีฝากระทะสำหรับจัดรูปแบบเค้ก สิ่งสำคัญคือชั้นรีดต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่าฝา ไม่เช่นนั้นขอบจะเกิดความไม่สม่ำเสมอ เราจะตัดมันหลังจากอบเค้กแล้ว ในระหว่างนี้ ให้นำถาดรองอบ วางกระดาษรองอบแล้ววางเค้กที่ออกมา เราอบเค้กทั้งหมด 8 ชิ้นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 3-4 นาทีสำหรับหนึ่งชั้น

ติดตามกระบวนการอย่างใกล้ชิด

เนื่องจากขั้นตอนการอบเค้กน้ำผึ้งนั้นหายวับไป ทางที่ดีไม่ควรออกจากเตาอบ ท้ายที่สุดไม่มีใครอยากปฏิบัติต่อแขกด้วยไฟแช็ก สีน้ำตาลที่สวยงามพร้อมโทนสีทองจะส่งสัญญาณถึงการนำเค้กชิ้นต่อไปออกจากเตาอบ หากคุณสงสัยว่าการอบจะสำเร็จ ให้ปลอดภัย: ลดอุณหภูมิ เตาอบสูงถึง 160 องศา อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เวลาพักของเค้กในเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 นาที

เค้กน้ำผึ้ง: วิธีทำเค้กน้ำผึ้งสำหรับงานเลี้ยงตา?

เคล็ดลับในการอบที่สมบูรณ์แบบนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องตัดเค้กที่อบไว้บนแผ่นอบโดยตรง เราใช้ฝาปิดที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อยกับเค้กที่ทำเสร็จแล้วกดแล้วหมุนเล็กน้อย ขั้นตอนนี้เพียงพอสำหรับการตัดเป็นเส้น จะเป็นอย่างไรถ้าบ้านไม่มีหม้อที่ทันสมัยพร้อมฝาปิดที่ยื่นออกมาจากขอบ? จากนั้นเราใช้เทมเพลตที่พบ (อาจเป็นจาน) และใช้มีดคมตัดเค้กให้ทั่ว ไม่ว่าในกรณีใดให้ทำทันที แยกส่วนตัดแต่งไว้ พวกเขาจะยังใช้เป็นโรย

ในตอนท้ายของการอบ เราจะมีเค้กทั้งภูเขาเรียงกัน ซึ่งจะแข็งตัวเล็กน้อยทันที เค้กน้ำผึ้งทั้งหมดต้องผ่านสถานะนี้ วิธีทำเค้กน้ำผึ้งให้นุ่ม ทุกอย่างง่ายมากมวลครีม 2 ประเภทจะช่วยได้เมื่อชุบ ระหว่างนี้เราจะทำเป็นชิ้นหวานสำหรับโรยจากเศษที่เหลือ และดีที่แป้งจะแข็งตัวทันทีหลังอบ เพราะที่กลิ้งแป้งจะช่วยเปลี่ยนเศษแป้งให้เป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย



วิปครีม

ได้เวลาเตรียมครีมกันแล้ว แม่บ้านบางคนจัดการได้อย่างสมบูรณ์ด้วยการทำให้มีขึ้นเพียงประเภทเดียว - จากนมข้น ลองใช้ส่วนผสมที่ลงตัว มวลครีมและคุณจะไม่เสียใจเลยแม้แต่นิดเดียว!

เริ่มจากตีครีมกับน้ำตาลทรายแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงในมวลทั้งหมด ตีเป็นเวลานานอย่างน้อย 10 นาทีแล้วดูสถานะ: ถ้าครีมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นแล้วและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแสดงว่าพร้อม

ในชามอื่นเราจะตีเนยและนมข้น เนยควรนิ่มแต่ไม่ละลาย ครีมชนิดนี้จะวิปขึ้นในไม่กี่วินาที แต่ถ้าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง โดยวิธีการที่เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว

เราปั้นเค้ก



เราจะแช่เค้กในทางกลับกัน: หนึ่ง - ครีมเปรี้ยว, หนึ่ง - น้ำมัน ฯลฯ หากคุณต้องการความพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่าสำรองครีมและทาครีมที่ก้นจานด้วย ในกรณีนี้ แม้แต่ชั้นล่างก็ยังได้รับส่วนหนึ่งของความสุข เราวางเค้กทับกันโดยไม่ต้องกด ทำเช่นนี้เพื่อให้ครีมเข้าไปในแป้งให้ได้มากที่สุด เมื่อเค้กทั้ง 8 ชิ้นวางซ้อนกันและพลาด คอร์ดสุดท้ายก็มาถึง มาเคลือบเค้กทั้งหมดด้านบน นำครีมที่เหลือออกจากจาน แล้วเริ่มโรยขนมด้วยเกล็ดหวาน คุณรู้สึกไหมว่าน้ำลายของคุณกำลังไหลอยู่แล้ว? เอาขนมน้ำผึ้งหอมๆ ของเรามาฝากค่ะ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งจานไว้ค้างคืนได้ เพียงจำไว้ว่าให้คลุมเค้กด้วยฟิล์มยึดอย่างระมัดระวัง

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ (น้ำผึ้งโฮมเมดจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ชามีความสุข!

เค้กโฮมเมดอร่อยเสมอ รสชาติพิเศษ. ใช่บางทีพวกเขาจะสูญเสียของที่ซื้อมาเมื่อเทียบกับ สัญญาณภายนอก, หลังจากนั้น ลูกกวาดมืออาชีพมี ส่วนผสมต่างๆ,อุปกรณ์ทันสมัย ​​ความรู้ เมื่อแม่ครัวมีสูตรอยู่ใกล้ๆก็ตีแป้งกับเนยหนึ่งห่อ ในการอบเค้กน้ำผึ้งที่ชวนให้คิดถึง สูตรคลาสสิคพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนช่วยให้เข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหาร

Medovik, "เต่า" หรือ "ม้าลาย", "นโปเลียน" - คำทักทายที่แท้จริงในวัยเด็ก! เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแม่หรือยายอบในคืนก่อนเมื่อวันเกิดมาถึงในตอนเช้า การได้ดูกระบวนการนี้เป็นความยินดีเป็นพิเศษสำหรับเด็กที่เกิดวันเกิด

มือของแม่ (หรือคุณย่า) กระพือปีกง่ายเพียงใด แป้งแตกอย่างไร ส่วนผสมแต่ละอย่างกลายเป็นชิ้นใหญ่ อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย และ เค้กสวย Medovik สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายที่มองเห็นได้ทีละขั้นตอนในกระบวนการ น่าแปลกที่เค้กโฮมเมดส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลายสิบอย่าง

"เมโดวิค" เค้กยอดนิยม

น่าจะเป็น 100-150 ปีจะปรุงที่บ้านขายในร้านขายขนมเพราะคนจะไม่หยุดรัก สูตรอาหารดังกล่าวตกทอดเป็นมรดกตกทอดสู่คนรุ่นใหม่ แม่สอนลูกสาว (บางครั้งลูกชายที่รักการทำอาหาร) จากนั้นพวกเขาก็ส่งต่อให้ลูก ๆ ของพวกเขา แม้ว่าจะดูเหมือนทำไมต้องอบตอนนี้? ท้ายที่สุดมีร้านขนมและศูนย์ทำขนมมากมาย คุณสามารถสั่งเค้กที่สลับซับซ้อน กับลวดลายหรือลวดลาย รูปทรงใดก็ได้



แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง Medovik ปกติก็อบด้วย คัสตาร์ให้โอกาสใด ๆ ของ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. แม้ว่าเขาจะเอียงหรือคด แต่สร้างด้วยความรัก ฝีมือชาวพื้นเมือง มีเพียงธรรมชาติ วัตถุดิบขึ้นชื่อปราศจากสารเพิ่มความข้น สารกันบูด สีย้อม และ "ความสุข" อื่นๆ ของอุตสาหกรรมการทำอาหาร ในทางกลับกันรสชาติที่คุ้นเคยในวัยเด็กออกมาแม้กระทั่งรูปลักษณ์!

ยิ่งกว่านั้นสูตรคลาสสิกให้ใช้ได้เฉพาะ วัตถุดิบราคาไม่แพง. ไม่น่าแปลกใจเพราะเค้ก "ความคิดถึง" จำนวนมากมาจากหมู่บ้านที่มีแต่เนย ไขมัน นมอร่อย, ครีมโฮมเมด, ครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้ใช้ ปฏิคมทดลองกับส่วนผสม จึงมีเค้กที่แตกต่างกันออกมา

แน่นอนว่ากองทัพของ Medovik ที่ทำตัวให้ผอมดูเหมือนจะเป็นแหล่งแคลอรี่ที่แท้จริง นี่เป็นเรื่องจริง เค้กมันอ้วน ใช้ได้ใต้บทความ " อาหารไดเอท' จะไม่ทำงาน อย่างไรก็ตาม วันหยุดไม่ค่อยเกิดขึ้นในชีวิต ทำไมไม่ปฏิบัติต่อตัวเอง คนที่คุณรัก โดยเฉพาะเด็ก ๆ ล่ะ?

"เค้กน้ำผึ้ง" บนครีมเปรี้ยว



ส่วนผสม (สำหรับเค้ก):

ไข่ - 4 ชิ้น;

น้ำตาล - 180 กรัม (นี่คือแก้วเต็ม);

เนย - 50 กรัม

แป้ง - 550 หรือ 600 กรัม

น้ำผึ้ง - 100 กรัม (นี่คือ 4 ช้อนปวด);

โซดา - 1 ม. ช้อน

ครีมกับครีมเปรี้ยว:

ครีม (ไขมัน 20%) - 500 กรัม

น้ำตาล -180 กรัม (นี่คือแก้ว)

ครีมกับนมข้น:

นมข้น - กระป๋อง (จะเป็น 360 กรัม);

เนย -200g.

การทำอาหาร:

เลือก 2 กระทะพร้อมกัน อันหนึ่งใหญ่ อีกอันเล็ก สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งโดยใช้อ่างน้ำธรรมดา เลือกฝาแบนเพื่อใช้ตวงเค้ก ดึงเนยออกมาล่วงหน้าดีกว่าปล่อยให้นิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องใช้อุณหภูมิห้องที่อุ่น นุ่ม

นมข้น ให้เอานมข้นๆ ไม่ใช่นมข้นหรือผลิตภัณฑ์ข้น ศึกษาองค์ประกอบ ถูกต้อง, นมธรรมชาติจะมีแต่นม ครีม และน้ำตาล ทั้งหมด. GOST แน่นอนมีการเปลี่ยนแปลง แต่ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับองค์ประกอบยังคงอยู่

เค้กน้ำผึ้งต้องใช้เวลาเสมอ ถ้าคุณทำวันมะรืนนี้ เมื่อพรุ่งนี้ไม่มีเวลา คุณทำได้แค่อบเค้กล่วงหน้าเท่านั้น พรุ่งนี้จะทำครีมนมข้น ประมวลผลเค้กพวกเขาจะมีเวลาแช่จนถึงวันมะรืน คุณไม่ควรแช่น้ำล่วงหน้า ให้เวลา 2-3 วัน สำหรับ Medovik นี่จะเยอะมาก



นำจานใหญ่ที่สะดวกสบายมาปั้นแป้ง แบ่งไข่ที่นั่นแล้วตีด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องปั่น) ใส่น้ำตาล ฟองฟู่สีขาวนวลควรออกมา

เพิ่มเนยนิ่มแล้วตามด้วยน้ำผึ้งโซดา ใช้หม้อขนาดใหญ่กว่า จัดห้องอบไอน้ำและวางส่วนผสมที่นั่น (หลังจากคนให้เข้ากัน) เวลา 15-20 นาที วิธีทำ: เทน้ำลงในกระทะทั้งสองใบที่ใหญ่กว่า จากนั้นวางบนเตาบนหม้อใบเล็ก และผสมโซดากับน้ำผึ้งที่นั่น คนในขณะที่น้ำในหม้อล่างกำลังเดือดปุด ๆ เพื่อสร้างห้องอบไอน้ำ

ความพร้อมถูกกำหนด รูปร่าง: ที่นี่มวลเพิ่มขึ้นมืดลงได้สีน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์ ค่อยๆ ตะล่อม 1/3 ของแป้งที่เตรียมไว้ ผัดให้แตกเป็นก้อนที่ก่อตัวขึ้น ต้มกับแป้งเป็นเวลา 1 นาทีกวน คุณต้องได้แป้งชูซ์เพสตรี้ที่เป็นของเหลวและซ้ำซากจำเจที่มีคราบคาราเมลที่สวยงาม

ร่อนแป้งที่เติมไว้ทั้งหมด นำกระทะด้านบน (พร้อมแป้ง) ออกจากเตา คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งบางส่วนในขณะที่ยังคงผสม จากนั้นร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นสไลด์ เทส่วนผสมแป้งโซดาลงไป



โรยแป้งเราเริ่มปั้นแป้งแล้วภายใต้เค้ก อย่างระมัดระวัง! แป้งยังร้อนอยู่ โปรดสัมผัสอย่างระมัดระวัง ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นพลาสติกที่มีความชันปานกลาง ประเมินทันทีว่าคุณจะเผยแพร่อย่างไร

แบ่งแป้งที่ยังอุ่นๆ ออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน จากแต่ละอันเราสร้างลูกบอลสีทองที่สวยงามและมืด จากนั้นเราซ่อนไว้ในที่มืดและเย็นปล่อยให้แป้งผสมเป็นเวลา 15-30 นาที จากคดเคี้ยวจะช่วยให้ปกติ ติดฟิล์ม. ไม่จำเป็นต้องเย็นลงเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นไม้อย่างไม่ราบรื่นและสูญเสียความเป็นพลาสติก ตรวจสอบว่าเย็นแล้วหรือไม่ คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นแล้วรีดบนเค้กได้เลย

เมื่อทำงานกับเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามองเห็นได้เสมอกัน ซึ่งจะส่งผลต่อรูปร่างโดยรวมของเค้ก รสชาติของมัน เมื่อกลิ้งลูกบอลก้อนแรกออกมาแล้ว เราลองมันบนฝาที่เลือกไว้สำหรับเค้ก ตัดขอบออก

บนเค้ก ให้เตรียมถาดรองอบที่แบนและสบาย เพื่อให้เข้าที่พอดีโดยไม่ต้องพับขอบ จาระบีด้วยน้ำมันแล้วปูกระดาษรองอบ เค้กจะใช้เวลา 3-4 นาทีกับ 180 องศา สิ่งสำคัญคือการได้สีน้ำตาลอ่อนใกล้กับสีทอง

ระวัง เค้กจะอบเร็ว เปลี่ยนตรงเวลา แน่นอน คุณสามารถลดจาก 180 เป็น 160 จากนั้นเวลาในการอบจะอยู่ที่ 6-8 นาที คุณเพียงแค่ดูว่าเตาอบทรงพลังแค่ไหน มันทำงานได้เร็วแค่ไหน

นำเค้กออกมาคุณต้องตัดออกในขณะที่ยังร้อนอยู่โดยใช้ฝาปิด พับเศษทั้งหมด

ทุกอย่างที่นี่เป็นเค้กกรอบสำเร็จรูป อย่ากลัวเมื่อมันเย็นลงและแข็งตัว ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรคัสตาร์ด แน่นอนว่ามีข้อเสนอให้ซื้อเค้ก แต่ของที่ทำเองจะดีกว่า ถ้าทำ เค้กจริงเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเป็นแบบโฮมเมด! มิฉะนั้นเพียงแค่ตัวแทนร้านค้า แน่นอนในเค้ก 50% ของรสชาติของเค้ก 50% - ครีม

รวบรวมเศษทั้งหมดที่ได้รับและนวดโดยใช้หมุดกลิ้ง - เดินตามที่คุณทำในขณะที่กลิ้งหรือสับในวิธีอื่นที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ บางคนใช้เครื่องบดเนื้อ บางคนชอบอะไรที่บดมันฝรั่งเพื่อทำมันบด สิ่งสำคัญคือการบดเศษทั้งหมดให้เป็นฝุ่น



ในการเตรียมครีมให้ใส่ครีมเปรี้ยวในชามที่สะดวกเทน้ำตาลลงไปแล้วตี โดยวิธีการที่น้ำตาลไม่ควรเทลงในแก้วในครั้งเดียว แต่ค่อยๆบนช้อนอย่างแท้จริง เวลาในการวิปปิ้ง - 15 นาที สิ่งสำคัญคือการได้ครีมสีขาวเหมือนหิมะที่เขียวชอุ่ม

ตีนมข้นแยกกัน ใส่เนยลงไป สิ่งสำคัญคือการใช้เนยที่นิ่ม แต่ไม่ละลายจนหมด ตีเป็นเวลาสั้น ๆ ให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำมันผสมกับนมข้น

แค่นั้นแหละ ได้เวลาจัดจานแบนที่สวยงาม (ใต้เค้ก) แล้วทาน้ำมันเค้ก ครีมทดแทน. โดยวิธีการที่เป็นความลับเล็กน้อย ที่ด้านล่างของจาน ก่อนตั้งเค้กด้านล่าง ให้เทครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นเค้กด้านล่างจะชุ่มฉ่ำดี ชั้นครีมทำให้อ้วนไม่ลด ส่วนใหญ่จะยังคงทิ้งดูดซึม

เมื่อประกอบเค้ก อย่ากดเค้กแรงๆ มิฉะนั้นครีมส่วนใหญ่จะไหลออก เค้กจะเปียกน้อยลง เป้าหมายคือเก็บครีมไว้ 95% ระหว่างเค้ก ดังที่คุณเห็นจากภาพถ่าย อย่างไรก็ตามครีมทั้งสองมีความหนามากดังนั้นงานจึงค่อนข้างทำได้

"เมโดวิค" กับนม



ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำผึ้ง - 3 ข. ช้อน;

น้ำตาล - 5 ข. ช้อน;

นม -125 มล.;

โซดา - 1 ม. ช้อน;

น้ำส้มสายชู - 1 ข. ช้อน;

แป้ง - 25 บ. ช้อน

สำหรับครีม:

เนย - 400 กรัม

นม -400 กรัม;

แป้ง - 2.5 หน้า ช้อน;

น้ำตาล - 6 ข. ช้อน;

คอนญัก -1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

คอร์จิ นำชามขนาดใหญ่ที่ลึกและนุ่มสบายมาปั้นแป้ง ผัดไข่ให้ละเอียดใส่น้ำตาล ใช้ช้อนหรือปัด ส้อม เครื่องผสม (อะไรก็ได้ที่คุณมี) ไม่จำเป็นต้องตี สิ่งสำคัญคือการบดจนกว่าธัญพืชจะหายไป

จากนั้นเติมนมและน้ำผึ้ง เมื่อน้ำผึ้งแข็งตัวแล้ว ให้ละลายเล็กน้อยโดยใช้อ่างน้ำหรือจับไว้ข้างเตา ต่อไปเป็นการเติมโซดาดับแล้ว (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

กวนต่อไป ค่อยๆ ใส่แป้ง ช้อนทีละช้อน ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง 20 ช้อนอาจไม่เพียงพอ เมื่อแป้งออกมามีความหนืดแล้ว ให้เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ทำงาน (สำหรับการกลิ้งในอนาคต) ของโต๊ะ แจกจ่าย วางแป้งไว้ด้านบน อีกช้อนโต๊ะแป้งอยู่ด้านบน ทุกอย่างถึงเวลานวดด้วยมือของคุณ แป้งที่เหลือถูกเพิ่มโดยพลการแล้วในกระบวนการ



ดูว่าแป้งจับเป็นรูปร่างแล้วสามารถแบ่งออกแล้วรีดออก ไกลออกไป, แป้งพร้อมตัดเท่า ๆ กันเป็น 5-8 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) ปริมาณจะส่งผลต่อขนาดความหนา เค้กสำเร็จรูป,ความสูงของเค้ก.

ยังไงก็ตามความลับของการเตรียมเค้กทีละขั้นตอนคือการทำให้บางลงจากนั้นครีมจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นเค้กน้ำผึ้งจะนุ่มขึ้น กระจายเค้กแต่ละชิ้นสลับกันบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้ว นำเข้าอบประมาณ 5-10 นาทีจนสุก

รูปร่างของเค้กสามารถทำได้ด้วยตา ตัดส่วนที่เหลือออกตามแบบที่เลือก หรือเริ่มเตรียมบางอย่าง (สำหรับฝากลม สำหรับชิ้นสี่เหลี่ยม - กระดาน) เพื่อให้ Medovik มีรูปร่างที่แน่นอน

ครีม. คัสตาร์ดเค้กนี้ทำด้วยนม ใส่นม ¾ ลงในหม้อตั้งไฟ ที่เหลือ ¼ ฉันจะละลายน้ำตาล แล้วใส่ลงในนมที่เตรียมไว้บนเตาแล้ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนจนเดือด ทุกอย่างจะออกมาหนึบหนับ มวลหวานซึ่งต้องทำให้เย็นลงจากนั้นเติมน้ำมันในส่วนต่างๆ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องตีส่วนผสมให้ดีจนเป็นโครงสร้างที่โปร่งสบาย



ได้เวลารวบรวมชิ้นส่วนสำหรับเค้ก เตรียมถาดวางเค้กหรือจานแบนสวยๆ ความลับ: ใส่ครีมเล็กน้อยที่นั่นเพื่อให้เค้กด้านล่างชุ่มด้วยครีมตรงกลางทั้งสองด้าน ทุกอย่างถึงเวลาวางเค้กแล้ว โปรดจำไว้ว่า เมื่อแปรรูปแต่ละชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บครีม 95% ไว้ระหว่างเค้ก ดังนั้นอย่ากดแรงเกินไปเมื่อทาทับบนชิ้นต่อไป

โดยวิธีการที่สุดท้าย (อาจจะทอดมากที่สุด) สามารถนำมาใช้ทั้งหมดสำหรับแป้ง, สับมันพร้อมกับเครื่องตัดแต่ง เศษเล็กเศษน้อยก็จะใหญ่ไป ด้วยนม เค้กจะออกมาแคลอรีสูงน้อยลง และตัวเลขใด ๆ สามารถทำจากสีเหลืองอ่อนธรรมดาได้หากต้องการเค้กในภายหลังสำหรับวันเกิดหรือวันชื่อ

ส่วนใหญ่ชอบนมข้น แต่ นมปกติจะไปด้วย เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุง (ใด ๆ ) ตกแต่งตามธรรมเนียม ทาด้านข้าง โรยหน้าด้วยครีม แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง Medovik เป็นที่จดจำของเธอเสมอ

อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 72 ชั่วโมงควรผสม Medovik ที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงปรากฎตลอดทั้งคืน ดังนั้นในตอนเย็นจึงเคยจัดเตรียมไว้เพื่อเอาใจคนเกิดในตอนเช้า ใช่ เวลาทำอาหารเหมาะสม 2-3 ชั่วโมงถ้าทำคนเดียว แม่บ้านบางคนใช้บริการผู้ช่วยบ้านทำไมไม่?

แล้วทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยกลายเป็นเรื่องครอบครัวร่วมกันและสนุกสนานมากขึ้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเด็ก ๆ ชอบนั่งติดกันในครัวบ่อยแค่ไหน เชื่อแค่คนตีไข่แตก แม่ที่เหลือ (หรือยาย) ทำเอง



น้ำผึ้งไม่จำเป็นต้องใช้บัควีทหรืออะคาเซียแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม จากนั้นเค้กก็ขมเล็กน้อยซึ่งไม่เป็นที่พอใจ เราต้องการน้ำผึ้งที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วแป้งจะออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าน้ำผึ้งมีเวลาให้น้ำตาล ให้กลบโดยใช้อ่างน้ำ น้ำผึ้งข้นไม่ให้ยืมตัวไปปั่น

สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นไข่ ปล่อยให้มันยืนอยู่ในห้องก่อนจะแตก ร่อนแป้งแล้วจะได้ความเบา โปร่งสบาย เมื่อคุณนวดแป้งโดยใช้อ่างน้ำแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจากด้านล่างไม่ได้เจาะด้วยกำลังและหลัก แต่ไหลล้นออกมา ควบคุมไฟ

หากคุณเปลี่ยนโซดาเป็นผงฟู ให้ค่อยๆ ใส่ในตอนท้ายเท่านั้น โดยวิธีการที่บางคนแนะนำให้เทโซดาไม่ลงในแป้ง แต่ก่อนหน้านี้กับไข่ จากนั้นพวกเขาจะเพิ่มระดับเสียง