พริกขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร แช่แข็งหรือแห้ง อะไรสะดวกกว่ากัน?

คุณสามารถเตรียมพริกหยวกที่อร่อยหวานและอ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวได้ ข้อได้เปรียบอย่างมากของอาหารเรียกน้ำย่อยคือไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานหลัก เนื้อย่าง และซุปได้อีกด้วย เตรียมตัว พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายด้วยเหตุนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่แสดงด้านล่าง

คุณสามารถเตรียมพริกหยวกที่อร่อยหวานและอ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวได้

แม่บ้านหลายคนทำคาเวียร์จากพริกหยวกซึ่งต่อมาสามารถใช้เป็นไส้แซนวิชหรือซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

คาเวียร์เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 350 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 250 มิลลิลิตร

การบรรจุกระป๋องทำงานอย่างไร:

1. ล้างผัก, พริกไทย, แครอทและมะเขือเทศสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยลงในคาเวียร์ ทุกอย่างผสมและต้มต่ออีก 30 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุปข้นและหลังจากผ่านไป 10 นาทีกระเทียมก็ผ่านการกด
4. คาเวียร์ปรุงต่ออีก 15 นาทีจากนั้นในขณะที่ร้อนจะกระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดทันที
5. บิดควรเย็นขณะห่อและคว่ำลง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในคาเวียร์ได้ นี่จะทำให้ของว่างมีความละเอียดอ่อน กลิ่นหอมสดชื่นและยังให้วิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อย

การทำพริกหยวกแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย นี่เป็นเพราะความเป็นกลาง คุณภาพรสชาติและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เพื่อให้แน่ใจว่าการบรรจุกระป๋องทำอย่างถูกต้องคุณสามารถปฏิบัติตามสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในการเตรียมปาปริก้าที่อร่อยที่สุดก็คือการบรรจุกระป๋องในน้ำดองรสเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปาปริก้า 550 กรัม
• 1 แท่งอบเชย;
• 3 กานพลู;
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% 300 มิลลิลิตร

หนึ่งในการเตรียมปาปริก้าที่อร่อยที่สุดถือได้ว่าบรรจุกระป๋องในน้ำดองรสเผ็ด

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้าง ตากแห้ง และวางพริกหยวกทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนเป็นเวลา 40 วินาที
2. จากนั้นพริกขี้หนูก็ถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น ผักทำความสะอาดผิว ก้าน และเมล็ดพืช
3. ฝักจะถูกวางไว้ในขวดโหลที่สะอาด
4. เตรียมไว้ในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูในน้ำ ของเหลวผสมและปรุงรสด้วยแท่งอบเชย พริกไทย ใบกระวาน และกานพลู ทุกอย่างนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. ฝักเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน
6. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
7. จากนั้นปิดภาชนะโดยคว่ำและหุ้มฉนวน

เครื่องปรุงรสที่ใช้ในการเตรียมน้ำดองทำให้ปาปริก้ามีความพิเศษ กลิ่นเผ็ด. ดังนั้นควรเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ไม่มีกลิ่นชัดเจน

พริกหยวกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านบางคนไม่ชอบใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาลต่างๆ ลงในอาหารถนอมอาหาร ในกรณีนี้สูตรการเตรียมปาปริก้าในน้ำมันจะช่วยได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวาน 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยในน้ำมันช่วยลดการมีอยู่ของเครื่องปรุงรส, เกลือ, น้ำตาล

วิธีเตรียมการดังกล่าว:

1. ล้างพริกหยวกให้แห้งและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
2. ฝักที่นิ่มแล้วจะถูกทำความสะอาดทั้งผิวหนัง เมล็ดพืช และก้าน
3. ผักที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหล
4. น้ำมันถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและเผาอย่างทั่วถึง
5. จากนั้นจึงเติมน้ำมันร้อนลงในฝัก
6. ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ (90 นาที)
7. ถัดไปควรม้วนภาชนะที่มีปาปริก้าทันทีโดยใช้กุญแจเก็บรักษาพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ฝักปาปริก้าที่เตรียมในน้ำมันตามสูตรนี้จะมีความสดใสและชุ่มฉ่ำจึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารจานหลักได้

พริกหยวกบรรจุกระป๋องกับน้ำผึ้งในขวด

การเก็บรักษาปาปริก้าในน้ำผึ้งถูกคิดค้นขึ้นในมอลโดวา. ของว่างนี้มีรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อน พร้อมด้วยโน๊ตหวานของน้ำผึ้ง

ในการเตรียมปาปริก้าในน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:

• พริกหวานสี 6 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำผึ้งดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 6%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 1 หัว;
• 6 กานพลู;
• ส่วนผสมพริกไทย 6 ถั่ว

การเก็บรักษาปาปริก้าในน้ำผึ้งถูกคิดค้นขึ้นในมอลโดวา

การเตรียมฤดูหนาวทำได้โดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ปาปริก้าล้างและหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน
2. เมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากฝัก
3. กระทะเต็มไปด้วยน้ำ น้ำผึ้ง เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ของเหลวผสมให้เข้ากันและเดือดเป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างการต้ม ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออกแล้ว
4. กระเทียมปอกเปลือกและแยกออกเป็นกลีบ เครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้
5. จากนั้นนำพริกไปจุ่มในน้ำดองที่เดือดแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ควรปิดปาปริก้าในขวดทันทีโดยใช้กุญแจสำหรับเก็บรักษา พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกขวดเล็ก ๆ เนื่องจากผักจะคงรสชาติไว้ได้นานขึ้นเมื่ออยู่ในสถานะปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลิ่นเผ็ดและรสชาติ

สูตรพริกเขียวแบบโฮมเมด: เตรียมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้สีเขียว ส่วนผสมนี้จะสร้างความแตกต่างและทำให้มันน่ารับประทาน รูปร่างช่องว่าง

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการคุณจะต้อง:

• พริกเขียว 3 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ส่วนผสมพริกไทย 10 ถั่ว;
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนขนมหวาน
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%;
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม

สูตรนี้ใช้สีเขียว พริกหยวก

วิธีการทำ:

1. ล้างปาปริก้า กำจัดก้านและเมล็ดพืชออก เนื้อของมันถูกตัดเป็นเส้น
2. คื่นฉ่ายและแครอทปอกเปลือกจากชั้นบนสุดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
3. เทน้ำผสมกับน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ของเหลวถูกกวนและนำไปต้ม
4. จากนั้นจึงเติมผักชีฝรั่งและแครอทลงในน้ำดองแล้วต้มจนเดือด ความพร้อมเต็มที่. ผักพร้อมเมื่อนิ่ม
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับปาปริก้าและคื่นฉ่าย
6. เพิ่ม Peppercorns ในแต่ละการเตรียมการ กรดมะนาวและมัสตาร์ด
7. ช่องว่างเทน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ
8. จากนั้นควรม้วนขนมขึ้นคว่ำและหุ้มฉนวน

สลัดนี้อร่อยมากด้วยปฏิกิริยาของผักที่มีความนุ่มนวลต่างกัน ตัวอย่างเช่น พริกจะนุ่ม หัวหอมยังคงความกรุบกรอบ ส่วนแครอทและขึ้นฉ่ายมีความหนาแน่นปานกลาง

พริกหยวกแสนอร่อยพร้อมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

พริกหยวกมีสุขภาพดีมากและ ผักแสนอร่อย. ฉันใช้มันใน สดพวกเขาทำมันได้ดีมาก สลัดแสนอร่อย, อาหารหลากหลายและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เราขอเสนอสูตรอาหารที่ทำกำไรและอร่อยที่สุดสำหรับพริกกลิ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง สามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะใดก็ได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ดังนั้นการบิดพริกหยวกจึงเป็นที่ต้องการเสมอและจะเป็นที่ต้องการ

ปัจจุบันบางทีสิ่งที่ทำกำไรและได้รับความนิยมมากที่สุดคือการเตรียมพริกหยวกสำหรับบรรจุ พริกยัดไส้เกือบทุกคนรักมัน ดังนั้นสูตรนี้จึงมีประโยชน์มาก

สูตรพริกยัดไส้

มีสองตัวเลือกในการกลิ้งพริกหยวกเพื่อบรรจุ

สูตรที่ 1

เราล้างพริกไทยขนาดกลางเอาแกนและเมล็ดออกต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาทีสิ่งสำคัญคือผักไม่นิ่ม เราใส่มันทั้งหมดลงในขวด คุณสามารถใช้ภาชนะสองหรือสามลิตร

หลังจากวางแล้วให้เทน้ำดองที่ปรุงไว้บนผักแล้วเติมน้ำส้มสายชูที่ความเข้มข้นเก้าเปอร์เซ็นต์ สำหรับชิ้นงานขนาด 3 ลิตรคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ โถสองลิตร- สองช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้ม้วนพริกไทยแล้วห่อไว้รอจนกว่าจะเย็นลง

สูตรที่ 2

ก่อนอื่นเราทำน้ำดอง ในการเตรียมคุณจะต้อง: น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลเจ็ดสิบกรัม, เกลือสามสิบกรัม, กรดซิตริกเจ็ดกรัม

ใส่พริกลูกเล็กที่ปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาออกและแช่เย็นไว้ข้างใต้ น้ำเย็น. ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงไปให้แน่น โถสามลิตรเทน้ำดองเดือดและฆ่าเชื้อ

เวลาฆ่าเชื้อสำหรับชิ้นงานที่มีปริมาตรสามลิตรคือยี่สิบห้านาทีสำหรับสองลิตร - ยี่สิบนาที โถลิตรคุณต้องฆ่าเชื้อไม่เกินสิบห้านาที หลังจากนั้นให้ม้วนพริกไทย พักให้เย็นและเก็บไว้ในที่เย็น การเตรียมการที่สะดวกสำหรับฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดแล้วก็สามารถเติมพริกได้ทันที

สูตร 3. เลโช

มาก บิดอร่อยหลายคนคงคุ้นเคยภายใต้ชื่อ "Lecho" นี่คืออาหารฮังการีซึ่งการเตรียมต้องใช้ส่วนผสมสามอย่าง - พริกหยวกมะเขือเทศและ หัวหอม. ส่วนประกอบดังกล่าวรวมอยู่ใน สูตรคลาสสิกเลโช

ทุกปีแม่บ้านตีความอาหารจานนี้ในแบบของตนเองโดยเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสมหลัก - แครอท, เนื้อรมควัน, กระเทียม, หัวหอมทอดเป็นต้น ด้วยเหตุนี้จึงมีต้นฉบับมากมายและมาก สูตรอาหารแสนอร่อยเลโช

เราขอเสนอสูตร Lecho สุดคลาสสิกที่ราคาไม่แพงที่สุดให้กับคุณ เพื่อเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณจะต้อง:

• พริกหยวก – สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ – สองกิโลกรัม หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะความเข้มข้นเก้าเปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชา
• พริกไทยดำสิบห้าเม็ด
• ออลสไปซ์สี่ชิ้นและใบกระวานสองใบ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ, พริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและ ใบกระวาน. เททุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขยาย lecho สำเร็จรูปในขวดใส่น้ำส้มสายชูแล้วขันให้แน่น ฝาปิดตะเข็บ. หลังจากนั้นให้พลิกชิ้นงานคว่ำลง ห่อและปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นลง

สูตรที่ 4. พริกขี้หนู

มีกลิ่นหอมมากและเล็กน้อย จานเผ็ด– พริกไทยในซอสมะเขือเทศกระเทียมถูกใจใครหลายๆ คน คุณสามารถบิดได้ง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศเจ็ดร้อยกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• สามสิบมิลลิลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ได้
• น้ำมันดอกทานตะวันสามสิบมิลลิลิตร

เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชแล้วต้มต่ออีกห้านาที ปอกเปลือกพริกและเมล็ดพืช หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงไป น้ำดองมะเขือเทศ. ปรุงมวลผักเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน พร้อมจานใส่ลงในขวดและปิดผนึก ส่วนผสมจำนวนนี้คำนวณสำหรับการเตรียมหนึ่งลิตร

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการเตรียมสลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตร 5. พริกหวานพร้อมผัก

สำหรับประกอบอาหาร สลัดบัลแกเรียจำเป็น: พริกหวานสี่กิโลกรัม, มะเขือเทศสีเขียวในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมสามกิโลกรัม, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายสามร้อยกรัม, เกลือและน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, สีดำ พริกไทยป่น- น้ำส้มสายชูสามสิบกรัมและหนึ่งร้อยมิลลิลิตรที่มีความเข้มข้นเก้าเปอร์เซ็นต์

ใส่พริกที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นทำให้เย็นในน้ำเย็น เอาก้าน เมล็ดพืชออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงและมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร ผสมผักใบเขียวสับละเอียดใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วใส่ในขวดขนาดหนึ่งลิตร

ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วม้วนขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนสำหรับการเตรียมโดยใช้ผักนี้ คุณสามารถเตรียม adjika จากพริกร้อนและหวาน คาเวียร์ผัก, พริกหยวกในน้ำดองหรือกับซอส ผักชนิดนี้จะให้ รสชาติที่น่าทึ่งและจะทำให้เครื่องปรุงใดๆ มีกลิ่นหอม

การเตรียมการยอดนิยมในเดือนสิงหาคมนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน พริกเขียว lecho สำหรับฤดูหนาวสูตรที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเราใช้เวลาเตรียมเพียง 45 นาที ของว่างไม่เพียงแต่ "มีชีวิต" เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบของวิตามินจานจะยังคงอยู่ครบถ้วน ยกเว้นข้อผิดพลาดเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร

สินค้าถูกนำมาตามรายการ แต่เน้นหลักอยู่ที่พริกหยวกสีเขียว มันจะจำเป็นที่สุด มะเขือเทศและหัวหอม - น้อยกว่าเล็กน้อย และพริกและแครอท - เพียงเล็กน้อย ยังคงมีกลิ่นหอม น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศที่ล้างแล้วโดยไม่มีตรงกลาง แต่มีเปลือกใส่ในเครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทลงในกระทะที่มีก้นหนา

พริกเขียวบริสุทธิ์จะถูกล้างเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง

พวกเขาจะเข้าร่วมมะเขือเทศบิด พริกสับก็ไปที่นั่นด้วย

วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มให้เดือด โฟมมะเขือเทศจะถูกเอาออก เติมน้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติก

หลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจะมีการเติมแครอทและหัวหอมขูดเล็กน้อยลงในเลโช ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล

เมื่อร้อนเทลงในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยกุญแจ ขวดปิดย้ายไปยังผ้าห่มโดยปิดฝาลงและห่ออย่างดี lecho พริกเขียวพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ขวดพริกไทยเขียวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างดีที่สุด

แชมป์ในด้านปริมาณวิตามินซีและ สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง- พริกหยวก. และหากคุณภาพแรกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวลดลงบ้าง ลักษณะที่สองก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คือ 28 กิโลแคลอรี จึงถือเป็นอาหารได้

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรรูปถ่ายสำหรับเตรียมไส้หวานทีละขั้นตอน

เตรียมพริกดองในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ มันอยู่ในห้องฮันนี่! และอร่อยมากเชื่อฉัน!

ผลไม้สีแดง สีส้ม หรือสีเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับบรรจุกระป๋อง คุณต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมากอย่างแน่นอนแล้วก็จะ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่น และวิธีการบรรจุแบบสามชั้นจะช่วยจัดเก็บชิ้นงานตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน : 780 ก
• น้ำผึ้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา
• น้ำ: 500 มล
• พริกขี้หนูป่น: 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ: 8 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฮันนี่ “ออลสไปซ์” พร้อมแล้ว! ทำให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เย็นลงและวางไว้ในที่เย็น ส่วนผสมหลักจะหมักได้ดีและมีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สูตรพริกหวานดองง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการนี้ดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ แต่ก็สามารถเก็บไว้ใน สภาพอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ควรใช้พริกไทยที่มีผนังหนาและมีสีต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เค้าโครงผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

• พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) – 6 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• น้ำมันพืช – 400 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 250 มล.
• เกลือ – 5-6 กลัด ลิตร;
• ใบกระวาน – 5-6 ชิ้น;
• พริกไทย ถั่วหวาน– 15-20 ชิ้น

ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มูลค่าพลังงานจะเป็น 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น:

1. ขั้นแรกเราฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ในกรณีแรกกระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาในกรณีที่สอง - 3-5 ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ขั้นแรกให้ล้างภาชนะด้วยโซดา แล้วล้างออก และเติมน้ำประมาณ 1-2 ซม. เก็บในไมโครเวฟจนกระทั่งผ่านไป 2 นาทีหลังจากเดือด เราระบายน้ำที่เหลือแล้วพลิกภาชนะคว่ำลงบนผ้าสะอาด เราต้มฝาโลหะแยกกันและทำให้แห้งดี
2. เราสับผลไม้บัลแกเรียแบบสุ่ม แต่ค่อนข้างหยาบโดยเอาก้านที่มีเมล็ดและเส้นเลือดสีขาวออก
3. ตอนนี้เข้าแล้ว กระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลูได้) คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด
4. จุ่มพริกไทยสับลงในน้ำดองแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-6 นาที หากมีผักจำนวนมาก คุณสามารถทำได้หลายขั้นตอน เนื่องจากปริมาณผักทั้งหมดไม่น่าจะพอดีในคราวเดียว
5. เราบรรจุพริกไทยที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลโดยเติมให้เต็ม 3/4 พยายามอย่าให้น้ำดองเสียหากวัตถุดิบไม่สุกทั้งหมด
6. เติมน้ำเกลือที่เหลือลงในภาชนะที่เติมจนเต็ม ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและเก็บไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ไก่ปลาและเป็นของว่างอิสระ

ความหลากหลายของการเตรียมในมะเขือเทศ

ขนมนี้จะเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีอาหารทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน สามารถทำซอสได้จาก วางมะเขือเทศ, น้ำผลไม้หรือ มะเขือเทศสด. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• พริกแดงและเหลือง - 1.4 กก.
• ถั่วหวาน – 6-7 ชิ้น;
• ไม่ใส่เกลือ น้ำมะเขือเทศ– 700 มล.;
• น้ำตาล – 40-45 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 2 ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือ – 2 ธ.ค. ล.

ควรเตรียมผลไม้เหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า แล้ว:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักลงในมะเขือเทศแล้วนำไปต้ม
2. จุ่มพริกไทยสับลงในซอสที่ได้ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ในขวด
3. ฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที ลิตรเป็นเวลา 15 นาที
4. ม้วนฝาที่ต้มไว้

ตัวเลือกของว่างนี้ดีทั้งเย็นและร้อน

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

• ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• พริกไทย.

สำหรับผลไม้ทั้งผลควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรแล้วเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงพริกในหลาย ๆ ที่ หลังจาก:

1. เทน้ำเย็นลงบนผลไม้ในกระทะก้นลึก รอจนเดือด แล้วยกออกจากเตาทันที
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเราจึงนำผักออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดที่มีถั่วพริก 2-3 ชิ้นและกระเทียม คุณต้องเติมภาชนะจากด้านบนเนื่องจากเนื้อหาจะชำระในไม่ช้า
3. เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศลงในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้วต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น
4. เย็นสบายใต้ผ้าห่มในท่าคว่ำ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมที่สวยงามและสดใสคุณจะต้องมีมะเขือเทศเนื้อสุกและพริกหวานสีเหลือง ไม่แนะนำให้ละเลยคุณภาพของผลไม้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหวาน – 4 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมันลีน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ธ.ค. ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ธ.ค. ล.

น้ำหนักของผลไม้ถือว่าอยู่ในรูปแบบปอกเปลือก

การเตรียมการเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. เราปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. เราเอาพริกไทยออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
3. วางผักลงในชาม นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่ม น้ำมันพืชเครื่องเทศและกระเทียม หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
5. เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาทีแล้วใส่ขวดโหล ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ของว่างจะออกมาหนาและมีรสชาตินุ่มลิ้น เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือแม้แต่ขนมปังขาว

ด้วยมะเขือยาว

เปิดกระปุกดียังไง... ผักนานาชนิด! นี้ จานเบาที่เกี่ยวข้องไม่เพียงแต่ใน เมนูประจำวันแต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• พริกหยวก - 1.4 กก.
• มะเขือยาว – 1.4 กก.
• มะเขือเทศ – 1.4 กก.
• แครอท – 0.7 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขม - 1/3 ฝัก

สีน้ำเงินควรมีความยาวไม่เกิน 15 ซม.

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็น 4 ส่วน และตามขวางเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แช่ในน้ำกร่อยประมาณ 15-20 นาที
2. เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นพริกไทยออกเป็น 4-8 ส่วน
3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
4. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดด้วยวิธีใดก็ได้
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกะละมังทรงลึก แล้วเติมสีน้ำเงินก่อน และเพิ่มผักที่เหลือในช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที เทมะเขือเทศบด ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เพิ่มสับละเอียด พริกไทยร้อนและกลีบกระเทียมลดความร้อน
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตา
9. วางชิ้นงานที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตัวเลือกการเตรียมการนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

กับบวบ

สำหรับสลัดที่ไม่เหมือนใครนี้เฉพาะบวบอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสม ไม่ควรหั่นให้ละเอียดมากไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม ในการเริ่มต้น คุณควรดำเนินการ:

• บวบ – 1.8 กก.
• พริก – 1.8 กก.
• หัวหอม – 750 กรัม;
• แครอท – 750 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• เกลือ – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 150 มล.

คุณสามารถใช้ผักชีลาวได้ตามต้องการ - ผักใบเขียว เมล็ดพืช หรือทั้งสองอย่างผสมกัน ไม่จำเป็นต้องปอกบวบ แค่ตัดปลายออก

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นก้อนขนาด 1 x 1 ซม. และหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด
3. ในชามใบใหญ่ ผสมผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ
4. ใส่น้ำตาลและเนย ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เราใส่บวบลงไปและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
6. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยส่วนผสมด้วยผักชีฝรั่ง เติมน้ำส้มสายชู และคนให้เข้ากัน
7. บรรจุในภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

ด้วยแตงกวา

ตามสูตรนี้ ให้รับประทานผักในอัตราส่วน 1:1 นอกจากนี้คุณจะต้องใส่ในแต่ละขวด:

• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• ถั่วหวาน – 3 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา ต่อปริมาตรภาชนะแต่ละลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• 3 ธ.ค. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3 ธ.ค. ล. ซาฮาร่า

ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราเลือกพริกที่ตัดกับแตงกวา

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย:

1. วางส่วนผสมรสเผ็ดทั้งหมดที่ระบุไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. ใส่แตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
3. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำพร้อมเครื่องเทศเดือดให้เทของเหลวจากขวดลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวังเติมน้ำเกลือทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
5. สะเด็ดน้ำเกลือ นำไปต้ม ขจัดฟองออก (ถ้าปรากฏ) แล้วเทใส่เป็นครั้งสุดท้าย
6. เพิ่มสาระสำคัญและม้วนขึ้น
7. คว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มให้เย็น

“ไฟจราจร” ดองสีแดงเหลืองเขียวสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไป 2 เดือนเมื่อเค็มดี

ด้วยหัวหอม

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• พริกหวาน – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะเขือเทศ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

เราทำอะไร:

1. หั่นพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้างหรือบาง และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในชามโลหะ
3. เพิ่มผักที่นั่นและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อร้อนจัดใส่ภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บอย่างเคร่งครัดในที่เย็น

ด้วยกระเทียม

นี้ การเตรียมการที่อร่อยจากพริกหวานด้วยวิธีง่ายๆ และ สูตรด่วนมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อย่างแน่นอน พริกหยวกหลากสีฉ่ำรสเผ็ดและ น้ำดองอะโรมาติกพวกมันดูกรอบเล็กน้อยโดยคงรูปร่างและสีสันไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานนี้ค่อนข้างพอกินได้ (เช่นพร้อมขนมปัง) แม้ว่าจะทานคู่กับเนื้อสัตว์และซีเรียลก็ดีเช่นกัน

สูตรพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อในภายหลังและขวดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง (ในตู้เสื้อผ้าหรือที่มืด) จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้ 3 ลิตรพอดี การเตรียมผัก- ฉันมี 6 กระปุก ขวดละ 500 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ:

(3 กิโลกรัม) (1 ลิตร) (300 กรัม) (200 มิลลิลิตร) (130 มิลลิลิตร) (2 ช้อนโต๊ะ) (10 ชิ้น) (3 ชิ้น)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมอาหารสำหรับการเตรียม - โถและฝาปิด ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล เตาอบไมโครเวฟและฉันก็ต้มฝาใหม่บนเตา (ต้ม 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ใน ในกรณีนี้ใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตร 500 มิลลิลิตร: ล้างด้วยสารละลายโซดาแล้วล้างและเทลงในแต่ละขวดประมาณ 100 มิลลิลิตร น้ำเย็น. นึ่งสามชิ้นในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 9-10 นาทีต่อชุด หลังจากนั้นมาดูแลเรื่องผักกัน สำหรับสูตรนี้ แนะนำให้นำพริกหวานมาด้วย สีที่แตกต่าง. ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งผนังผลไม้หนาเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ของว่างสำเร็จรูป. ล้างพริก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นใหญ่แบบฟอร์มอิสระ เราตัดก้านเมล็ดและก้านไฟออก ด้วยวิธีนี้เราเตรียมพริกไทย 3 กิโลกรัม (ฉันมีสีละ 1 กิโลกรัม) - น้ำหนักจะแสดงในรูปแบบสับแล้ว ถ้าคุณมี ผักน้อยลงให้ใช้เท่าที่คุณมี

ถึงเวลาทำน้ำดองเพื่อเตรียมผักในอนาคตสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 1 ลิตร 130 มิลลิลิตรลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ฉันมีอันสี่ลิตร) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและ 200 มิลลิลิตร น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น จากนั้นเติมน้ำตาลทรายปกติ 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะกับกองเล็ก เกลือแกง(ไม่เสริมไอโอดีน!) ใส่ใบกระวาน 3 ใบและถั่วลันเตาประมาณ 10 เม็ด หากต้องการคุณสามารถปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นกานพลูหรือผักชี

ใส่พริกหวานบางส่วนลงในน้ำดองที่เดือด 3 กิโลกรัมไม่พอดีในคราวเดียว เพื่อความสะดวกฉันปรุงพริกไทยเป็น 3 ชุด

เก็บจานไว้บนไฟร้อนปานกลางและรอให้น้ำดองเดือดอีกครั้ง ทันทีที่คุณเห็นน้ำเดือดจัด ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วปรุงผักต่อประมาณ 3-4 นาที เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของพริกไทยที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น หลังจากการเคี่ยวอย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 4 นาที ชิ้นเนื้อจะนิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และความกรอบส่วนใหญ่ยังคงอยู่ หากคุณปรุงพริกไทยเป็นเวลา 5-6 นาที ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มลงและนานกว่านั้นอีก การรักษาความร้อนผักจะทำให้ผักอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์และแม้กระทั่งสูญเสียรูปร่าง

ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที สับ 1 กิโลกรัม พริกไทยสดหลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้แบ่งเป็นสองส่วน โถครึ่งลิตร. เราส่งผักชุดที่สองและชุดต่อมาลงในน้ำดองที่เดือดปรุงจากนั้นใส่ในขวดและปิดฝาในทำนองเดียวกัน

เมื่อพริกหยวกทั้งหมดอยู่ในขวดแล้ว ให้นำน้ำดองไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องเทลงที่ขอบเพื่อที่ว่าในภายหลังอากาศส่วนเกินที่ซ่อนอยู่ระหว่างชิ้นพริกไทยจะมาแทนที่ด้านบนนี้