วันนี้แม่บ้านมีเครื่องใช้ในครัวที่น่าสนใจมากมาย มีแม่พิมพ์หลายสิบแบบสำหรับการย่างเนื้อ ปลา และผลิตภัณฑ์ขนมอบเพียงอย่างเดียว ความแปลกใหม่ล่าสุดซึ่งเป็นที่นิยมคือแม่พิมพ์ซิลิโคน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร? วิธีการใช้อย่างถูกต้อง? พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมด

ข้อกำหนดการใช้งาน

แม่พิมพ์ซิลิโคนที่เราเห็นในภาพนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง พวกเขาสามารถจัดเก็บ, พับ, ยืด, สะดวกสำหรับพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการล้างผลิตภัณฑ์หลังการใช้งาน อาหารไม่ติดกับพื้นผิวซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องขูดเศษแม่พิมพ์ออกหลังจากนำการอบออก ความคิดเห็นของผู้ปรุงอาหารอ้างว่าอาหารปรุงสุกเร็วกว่าในจานซิลิโคนมากกว่าในโลหะ

แต่เพื่อให้แบบฟอร์มอยู่ได้นานคุณต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งาน:

• หลังจากซื้อแล้ว ก่อนใช้งานครั้งแรก ต้องล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สะอาด
• หลังจากใช้งานแต่ละครั้ง ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่น
• ห้ามทำความสะอาดพื้นผิวซิลิโคนด้วยแปรงขนแข็ง สิ่งนี้จะทำให้ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เสียหาย
• การถอดขนมอบนั้นง่ายมาก คุณต้องพลิกชามและกดภาชนะเบาๆ พายขนาดใหญ่จะถูกลบออกโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย
• ภาชนะใด ๆ ที่ทำจากซิลิโคนไม่ควรวางบนไฟ
• ไม่ควรเก็บจานดังกล่าวไว้ใกล้ของมีคมที่เป็นโลหะ

ไม่ว่าจะใช้ไขมัน

แม่บ้านทุกคนรู้ว่าก่อนที่จะวางแป้งในรูปแบบดีบุกปกติจะมีการทาจาระบี ข้อดีของซิลิโคนคือคุณสมบัติไม่ติด ด้วยเหตุนี้พื้นผิวซิลิโคนจึงไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เพียงครั้งเดียวก่อนใช้งานครั้งแรก

นอกจากนี้ ซิลิโคนยังมีฟิล์มกันติดซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิว อย่างไรก็ตาม หากวัสดุมีราคาถูก แม่พิมพ์จะต้องได้รับการหล่อลื่นเป็นประจำก่อนใช้งานทุกครั้ง แม่ครัวแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืช ไม่ใช้เนย

เราใช้สารตั้งต้น

ในการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า คุณจำเป็นต้องรู้สูตรและเคล็ดลับบางอย่าง ปัญหาแรกเกิดขึ้นเมื่อใส่แม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยแป้งเข้าไปในเตาอบ เนื่องจากซิลิโคนเป็นวัสดุที่อ่อนนุ่ม คุณจึงต้องใส่วัสดุพิมพ์ไว้ใต้แม่พิมพ์ จะเป็นถาดเซรามิกหรือแก้วก็ได้ การอบในรูปแบบอ่อนไม่ได้วางบนตะแกรงในเตาอบ

นอกจากนี้ยังมีความลับอีกเล็กน้อย:

• หากคุณวางแผนที่จะอบ คัพเค้กขนาดใหญ่หรือพุดดิ้ง สูตรพิเศษในรูปแบบซิลิโคนควรวางภาชนะในกระทะหรือกระทะก้นลึก วิธีนี้จะป้องกันการกระดกของภาชนะอ่อนและแป้งหกโดยไม่ตั้งใจ
• เป็นการดีกว่าที่จะกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งหลังจากวางบนแท่น
• เพื่อไม่ให้ซิลิโคนละลาย เตาอบแก๊สควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสพื้นผิวที่อ่อนนุ่มกับผนังเตาอบร้อน

ความแตกต่างของการอบ

การอบวาฟเฟิลหรือมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นไม่ยากไปกว่าภาชนะโลหะทั่วไป โดยการเลือก สูตรที่เหมาะสมคุณควรเตรียมแป้งเทลงในชามซิลิโคนแล้วส่งไปที่เตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นก๊าซ เตาอบไฟฟ้า, เตาไมโครเวฟ , หม้อหุงอเนกประสงค์ เพื่อป้องกันการอบจากการเผาไหม้ จำไว้ว่าใดๆ ขนมแม่พิมพ์อ่อนจะสุกเร็วกว่าแม่พิมพ์โลหะ นี่เป็นเพราะการนำความร้อนสูงของซิลิโคน

ขอแนะนำให้อ่านคำแนะนำการใช้งานจากผู้ผลิตก่อนใช้งาน ตามกฎแล้ว เอกสารนี้ระบุเวลาและอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง ก่อนสกัด อาหารพร้อมจากชามซิลิโคนจะต้องทำให้เย็นลง

เกี่ยวกับความปลอดภัย

ปัจจุบันมีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องครัวซิลิโคน หลายคนเชื่อว่าสารเคมีนี้เมื่อถูกความร้อนจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเคมียืนยันว่าอันตรายจากเครื่องใช้ซิลิโคนเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อใช้อย่างไม่ถูกต้อง

อย่าซื้อของราคาถูก เพื่อแสวงหาผลกำไรก้อนโต ผู้ผลิตจึงประหยัดวัตถุดิบโดยใช้ซิลิโคนคุณภาพต่ำทางเทคนิคและสีสังเคราะห์ในการผลิตแม่พิมพ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษควรซื้อจานที่ทำจากอาหารหรือซิลิโคนทางการแพทย์ นี้ สินค้าปลอดภัยซึ่งใช้สำหรับทำอาหารสำหรับเด็กที่แสดงในภาพ

เพื่อไม่ให้คำนวณการเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนผิดพลาด ก็เพียงพอแล้วที่จะได้กลิ่นของผลิตภัณฑ์ วัสดุที่มีคุณภาพไม่ควรมีกลิ่นยางที่แหลมคมและไม่พึงประสงค์ หากภาชนะทำจากวัตถุดิบที่ปลอดภัย มัฟฟิน วาฟเฟิลตามสูตรใด ๆ ก็จะได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ความลับของการใช้ภาชนะบรรจุอ่อนและสูตรสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถดูได้จากวิดีโอ

ในท้ายที่สุด

ฉันสามารถอบคัพเค้กและวาฟเฟิลในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ ตามที่เชฟกล่าวว่านี่เป็นวัสดุที่ปลอดภัยที่ช่วยให้คุณสร้างความอร่อยและ ขนมอบเพื่อสุขภาพ. เมื่อเรียนรู้การใช้จานนี้เพียงครั้งเดียวพนักงานต้อนรับจะไม่ต้องการกลับไปใช้แม่พิมพ์โลหะอีกต่อไป ซิลิโคนคุณภาพสูงมีลักษณะการนำความร้อนสูง คุณสมบัติไม่เกาะติด และใช้งานง่าย

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับแม่พิมพ์อบซิลิโคน - + สูตรอาหารมากมาย

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน: กฎสำคัญ 9 ข้อและสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในรูปแบบขนาดใหญ่และขนาดเล็กและแบบเม็ด ขอให้โชคดี!!!

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสะดวกสบายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน แม่พิมพ์ดังกล่าวทำจากซิลิโคนที่เฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อน สารอันตราย- มันมาจากวัสดุนี้ที่ทำการปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน หากคุณไม่เพียงต้องการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

เครื่องครัวทุกชนิดทำมาจากซิลิโคน เช่น พลั่ว แปรง ที่วางหม้อ แผ่นร้อน หรือแม้แต่มีด อย่างไรก็ตาม ฝ่ามือถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบต่างๆ ซึ่งบางครั้งก็เป็นรูปแบบที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังไม่ใช่เจ้าของผู้โชคดี บางทีคุณอาจไม่ทราบวิธีการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง จากนั้นอ่านบทความและเติมช่องว่างความรู้!


. กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่เหมือนกับแม่พิมพ์แก้วและโลหะตรงที่มีความยืดหยุ่นมากกว่า ดังนั้นคุณต้องเทแป้งลงในแม่พิมพ์เมื่อวางบนถาดอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้น การแสดงโลดโผนเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่ให้หก ปะทะและเป็นผลให้เสียอารมณ์และไม่พอใจกับรูปแบบ

. กฎข้อที่ 2
ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบแบบใดก็ได้ - แก๊ส, ไฟฟ้า, ไมโครเวฟ ใส่ในช่องแช่แข็งด้วย แบบฟอร์มดังกล่าวสามารถทนต่อความแตกต่างของอุณหภูมิตั้งแต่ -40°С ถึง +240°С ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

. กฎข้อที่ 3
หล่อลื่น แม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ ผู้ผลิตแนะนำเพียงครั้งเดียว ครั้งแรก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ทาน้ำมันและไม่เคยมีปัญหาใด ๆ ในการอบที่อบเสร็จแล้ว หากมีข้อสงสัยและคุณใจเย็นมาก ให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ก่อนการอบแต่ละครั้ง - จะไม่มีอันตรายจากสิ่งนี้แน่นอน อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ ก่อนเริ่มใช้งาน

. กฎข้อที่ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นเกือบจะเท่ากันกับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่ได้รู้สึกแตกต่างอะไร โปรดทราบว่าเปลือกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนเท่านั้นด้านล่างของการอบจะชื้น

. กฎข้อที่ 5
นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ พักไว้ประมาณ 5-7 นาทีล่วงหน้า จากนั้นเพียงเอียงแม่พิมพ์ไปด้านหนึ่ง - ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์โดยที่คุณไม่ต้องออกแรง หากขนมอบยังติดอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบแม่พิมพ์ออก เนื่องจากซิลิโคนช่วยให้คุณทำเช่นนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้งัดเค้กหรือพายที่ติดด้านข้างออกก่อน อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะเพื่อเอาขนมอบ - คุณจะเจาะแบบฟอร์ม "ครั้งเดียว"

. กฎข้อที่ 6
อย่าลังเลที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่เพียงแต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ในกรณีนี้ให้เลือกทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

. กฎข้อที่ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุด มีขอบที่เรียบเสมอกันโดยไม่มี "การแกะสลัก" ขนาดเล็ก มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาขึ้นทั้งกับการถอดการอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

. กฎข้อที่ 8
แม้ว่าการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่หลังจากนำออกแล้ว แป้งบาง ๆ จะยังคงอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ ในการล้างชั้นนี้ ให้แช่แบบฟอร์มล่วงหน้าประมาณ 5-10 นาทีในน้ำเย็น (นี่สำคัญมาก!) จากนั้นหมุนแม่พิมพ์ด้านในออกอย่างระมัดระวังแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาแม้แต่จากร่องที่เล็กที่สุด ห้ามใช้สารกัดกร่อนรุนแรง

. กฎข้อที่ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนตามต้องการ ม้วนเป็นหลอด วางไว้ในตู้แคบๆ และที่มุมไกลๆ ของชั้นวาง - แม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ยู่ยี่ ไม่ทำให้เสียรูป และคืนรูปเดิมทันที

นี่คือกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน - อย่างที่คุณเห็น มีไม่มากนักและทั้งหมดค่อนข้างง่าย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

สูตร1

ช็อคโกแลตบิสกิตในไมโครเวฟใน 5 นาที

"หมีเท็ดดี้" โดยทั่วไปแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีในการเตรียมแป้งและ 3 นาทีในไมโครเวฟ
บิสกิตช็อคโกแลตในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
ไข่เล็ก 1 ฟอง
นม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน) โกโก้หรือช็อกโกแลตสำเร็จรูป
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน) แป้ง
ผงฟู 1 ช้อนกาแฟ
การทำอาหาร:
ผสมของแห้งทั้งหมด ใส่ไข่ น้ำมันพืช นม จนได้ แป้งเหลว,
ใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 แป้งจะขึ้นอย่างมาก

เค้กช็อคโกแลตมะนาวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง;

มาการีนครึ่งซอง

น้ำตาล 1 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือนมเปรี้ยว)

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงฟู 2.5 ช้อนชาสำหรับแป้ง

ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อคโกแลต อ่างอาบน้ำละลาย. ร่อนแป้งกับผงฟู. มาการีนบดกับน้ำตาลแยกกันจนเนียน เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ครีมเปรี้ยวผสมด้วยช้อน ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นของเหลว แล้วจึงใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟู ผัดด้วยเครื่องผสม แต่ไม่นาน เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน รีดให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ที่ 250 องศา PS: แค่มีมนต์ขลัง พวกเขาออกมาพร้อมกับช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น แต่ต้องเพิ่มส่วนผสมแห้งขูดแป้ง! คุณสามารถทำมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกลงในส่วนผสมที่แห้งและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมที่ "เปียก"

ตัวแปรเค้กฤดูร้อน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ฉ่ำ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

~ บลูเบอร์รี่ 200 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

เครื่องผสม ตีเนยกับน้ำตาลและไข่ ร่อนแป้ง ผงฟู และส่วนผสมแป้ง ทาถาดเค้กด้วยน้ำมันหนา ๆ แล้วโรย เกล็ดขนมปัง. ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง) เพิ่มแป้ง นวด ใส่แม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับระดับ แล้วอบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส นำพายออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ 10 นาที จากนั้นคว่ำลงบนชั้นวางเค้กและเย็นสนิท โรยด้วยผงน้ำตาลที่ร่อนไว้

เค้กขิง - มะนาว

สินค้าที่จำเป็น:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ฟอง;
• มาการีน 0.5 ซอง;
• ผงฟู 0.5 ซอง;
• มะนาว (ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก)
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด ละลายมาการีน ขูดขิงและผิวเลมอน ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว มาการีน ขิง และผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มแป้งและผงฟูผสมด้วยช้อน โรยพิมพ์เค้กด้วยแป้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220-250 องศา เป็นเวลา 45 นาที ฝนตกปรอยๆ พร้อมเคลือบ (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง

แป้ง 3 \ 4 ถ้วย, 1 \ 2 p. มาการีน,

3 ศิลปะ ล. น้ำมัน,

1 1 \ 2 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู,

1 ช้อนชา ผงก่อนคุกกี้

น้ำมันอัลมอนด์, ผงน้ำตาล.

การเตรียม: ผสมแป้ง แป้งมัน และผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มาการีนกับน้ำตาล 3 \ 4 ถ้วย (เว้น 1 \ 4 สำหรับโปรตีน) แล้วตีไข่แดง ค่อยๆใส่มวลคนตลอดเวลาน้ำส้มสายชูและน้ำมันส่วนผสมของแป้งและแป้งน้ำมัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลในตอนท้าย แล้วรวมกับแป้ง เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยไขมันโรยด้วยแป้งแล้วอบจนเตาอบร้อน (180) เป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กแช่เย็นด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรอาหาร

แป้ง - 150 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เราต้องการไข่และเนย อุณหภูมิห้อง. ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที มิกเซอร์.
เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป ตีต่อไปอีก 10 นาที
แบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก และ (สำคัญ) เทลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล ตีต่อไป กระบวนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาที เราต้องการน้ำตาลทั้งหมดเพื่อละลาย ส่วนผสมของเนยกับไข่ควรเป็นเนื้อเนียนละเอียดและนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้งมัน (หลายครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนลงในมวลของเราแล้วคนให้เข้ากันไม่นาน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางเค้กไว้บนอบประมาณ 50 นาที
เรานำคัพเค้กออกและทิ้งไว้ในรูปแบบจนเย็นสนิท ถ่ายโอนไปยังจาน โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้ก

ละลายมาการีน 200 กรัมบนกองไฟ ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ และนม 100 มล. สิ่งนี้ควรเดือดและทำให้เย็นลง
ตีไข่ 4 ฟองแยกกัน เพิ่มส่วนผสมที่เย็นลง บวกผงคุกกี้ 1 ก้อน และแป้ง 2 ถ้วยตวง
ทั้งหมดนี้ผสมกันและเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบ 45 นาที. คุณสามารถให้ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้หวานกับเค้ก อร่อย!

เค้ก

สำหรับการทดสอบ: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

250 ก./1 หน้า มาการีน,

1.5 เซนต์ ผงน้ำตาล,

ไข่ 6 ฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย,

2 ช้อนชา ผงสำหรับคุกกี้

0.5 เซนต์ งาดำและ 0.5 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) เกล็ดมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.
บดมาการีนด้วยผงด้วยเครื่องผสมเพิ่มไข่แดงทีละฟอง ถัดไป - ใส่แป้งลงในคุกกี้เนยและบด ในตอนท้าย ผสมแป้งกับวิปปิ้งขาวให้เป็นฟองหนา เราแบ่งออกเป็นสามส่วน ในหนึ่งเพิ่มงาดำที่สอง - โกโก้ในสาม - เกล็ดมะพร้าว. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว: ที่ด้านล่าง - ด้วยมะพร้าวจากนั้น - ด้วยโกโก้ด้านบนด้วยเมล็ดงาดำ อบ 45-50 นาที ที่อุณหภูมิปานกลาง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก 2

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200g
ครีมเปรี้ยว 200 มล. 20%
แป้ง 300g
ผงคุกกี้ 1/2 ซอง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
1 เซนต์ l คอนยัค
เนย 100g
การทำอาหาร:
ตีไข่ ใส่น้ำตาลและผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย แป้ง ผงคุกกี้ แล้วนวด แป้งนุ่ม. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปแล้วผสม หล่อลื่นจานอบด้วยไขมัน บนช้อนโต๊ะให้กระจายแป้งสีขาวและสีเข้มสลับกันตรงกลาง เราอบเป็นเวลา 50 นาที 170 องศาเซลเซียส เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ราดด้วยช็อคโกแลต: ดาร์กช็อกโกแลตละลายบนไฟอ่อน เติมบรั่นดี 1 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนชา มันกลายเป็นลายเหมือนม้าลาย

คัพเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้อง: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลาเล็กน้อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 ก. - ไข่ 1 ฟอง - นม 1/3 ถ้วย เรานำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามทันทีและผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่และลูกเกดแช่แข็ง เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อยู่ที่ด้านล่างสุด อบที่ 180 องศา 25-30 นาที

มัฟฟินช็็อกโกแลต

ผสมครั้งแรก: 250g - แป้ง 100g - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงสำหรับคุกกี้ 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือ ผสมแยกกัน: 250g - น้ำตาล 100g - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200g - kefir 1p - น้ำตาลวานิลลา จากนั้นฉันผสมทุกอย่างและเพิ่มช็อคโกแลต 200 กรัม

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C

เค้กที่มีความแข็งแรงลูกเกดรูปแบบไอคอน

สูตรคัพเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะ kefira 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ไข่ บดทั้งหมดนี้ ต่อชง 100 ก มาการีน 1 ช้อนชา โซดา น้ำส้มสายชูสลัด, 1.5 เซนต์ แป้ง. ผสมทุกอย่าง เพิ่มลูกเกด เทลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กในเครื่องทำขนมปัง

ไข่ - 3 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 70 ก
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, วันที่ใช้)
คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, ดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือ, ใส่เนยละลาย, คอนญัก, น้ำมะนาว, แป้ง, ลูกเกด และโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู. ตามกฎแล้วเค้กนี้อบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณ โปรแกรม "การอบ" จะมีเวลา 1 ชั่วโมง และเมื่อสิ้นสุดก็จะเปิดอีกครั้งและพวกเขาจะดู ตามกฎแล้วเค้กเพิ่มอีก 15 -20 นาที) อย่างไรก็ตาม มันยังอบได้ดีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

ปรุงคัพเค้กอย่างรวดเร็วและอร่อย แม่พิมพ์ซิลิโคน! ใช้เวลาทั้งหมด 3 นาที

4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้วานิลลาเล็กน้อย - ผสมในชาม ตีไข่ 1 ฟองแล้วใส่ชามผสม 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในชามแล้วคน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีม เพิ่ม 1/3 ช้อนชาโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์!) แล้วใส่เข้าไป 3 นาที เตาอบไมโครเวฟจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ เค้กจะขึ้นได้ดีในระหว่างขั้นตอนการอบ และเมื่อเย็นลง มันอาจจะจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย แกะออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ง่าย เราได้คัพเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น

มีความสุขในการทำอาหารและสนุก!

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

คัพเค้กหมีบาร์นีย์

Cupcake Bear Barney: มาการีน 1 ซอง (ขูด)

0.5 ล. คีเฟอร์,

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว 1 ห่อ น้ำตาลวานิลลา, ผงฟูสำหรับทำแป้ง , แป้ง 2 ถ้วยตวง. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เราวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบเทแป้งลงบน 2/3 ใส่เตาอบอบลองใช้ไม้จิ้มฟัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ สูตรด่วน

ไข่ 2 ฟอง +1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล = ตี
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
มาการีนละลาย 0.5 ซอง (100 กรัม)
2.5 เซนต์ แป้ง
ลูกเกด 50-70 กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ แล้วอบประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 ก

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 ก

แป้ง 240 ก

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

น้ำตาลวานิลลา

สำหรับสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องยึดส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอน ง่ายด้วยไข่ - 140 กรัมเป็นไข่ขนาดกลาง 3 ฟองและฉันกินโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันยังคงชั่งน้ำหนักตามน้ำหนัก) เราเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบดด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนฟูใส่ไข่ทีละฟองตีไข่ต่อไป ฯลฯ ลูกเกดล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันเพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้ง, ผงฟู, เพิ่ม น้ำตาลวานิลลา. จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยเนยและผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (ฉันใช้ช้อน) ฉันอัดจาระบีด้วยน้ำมันกระจายแป้งและปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก ปัสสาวะกว่าในน้ำและทำให้พวกเขาตัดลึกตามยาวบนเค้ก จากนั้นถูกกล่าวหาว่าลากต่อไป แต่เมื่อเค้กเริ่มโตขึ้น มันจะปรากฏตัวออกมาและจะไม่เปิดโอกาสให้เค้กแตกในจุดที่ต้องการ อุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 80-100 นาที นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง พักให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เปียก) โรยผงน้ำตาลร้อน ๆ

สูตรเลมอนเค้กขนมอบหอมกรุ่น

10 ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
เนย 250g
2 ช้อนชาผงในบิสกิต
2 มะนาว
แป้ง 400g

ต้มมะนาว 1 ลูกเป็นเวลา 15 นาที เย็นและบด ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวงแล้วตีให้เข้ากัน เนยอ่อน- ตี ค่อยๆ ใส่ไข่แดงหนึ่งฟองแล้วตี เพิ่มน้ำจากมะนาวอีกลูก ผสมแป้งกับผงและผสมกับมวลนี้ แยกโปรตีน 10 ชนิดออกจากกันและผสมเบา ๆ กับมวล ทาแม่พิมพ์แล้วโรยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบ 50 นาที อุณหภูมิ 160 กรัม ท็อปด้วยช็อกโกแลต

วานิลลาคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

kefir-0.5 เซนต์
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน -100 กรัม
ไข่ -2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 หน้า
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง,

ผงน้ำตาล

ผสม kefir กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และตี จากนั้นใส่มาการีนละลายและแช่เย็น + โซดา แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป (เหมือนแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย) ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนและม้วนแป้งเล็กน้อยพร้อมกับลูกเกด (เพื่อไม่ให้จมลงไปด้านล่างสุดระหว่างการอบ) เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้ง ผสมและใส่ในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา (ทาน้ำมันด้านบน) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที พร้อมคัพเค้กโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กชอคโกแลตวาเลนไทน์

แป้งโด:

ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วยตวง

½ถ้วย น้ำร้อน

แป้ง¾ถ้วย

เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

4 ไข่ขนาดใหญ่

1 ¼ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย

น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

สีขาว เคลือบช็อคโกแลต:

1 2/3 ถ้วย (แพ็คเกจ 11 ออนซ์) ชิปช็อกโกแลตขาว

นม 1/3 ถ้วยตวง

เนยจืดอุณหภูมิห้อง 1 ½ ถ้วยตวง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ½ ถ้วย (แบบผง)

ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้ถ้วยตวงและช้อนหรือตาชั่งมาตรฐานเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมซิลิโคนรูปหัวใจหรือ รูปร่างกลมสำหรับเค้ก: ทาจาระบีเบา ๆ ที่ก้นกระทะ

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีถาดซิลิโคนรูปหัวใจ ให้ตัดรูปหัวใจออกจากกระดาษเพื่อใช้เป็นแม่แบบ อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม. หลังจากเค้กอบและเย็นแล้ว ใช้มีดคมๆ ตัดเค้กเป็นรูปหัวใจ

แป้งโด:

1. ในชามขนาดเล็กรวมโกโก้และน้ำร้อน การเคลื่อนไหวจนกว่าจะเชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์ ราบรื่น; พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนหรือคนให้เข้ากัน พักไว้
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้า ใส่ไข่แดงแล้วตี 3 ถึง 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง ไข่แดงกลายเป็นสีหนาและสีมะนาว ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย ทีละช้อนโต๊ะหรือตีช้าๆ สม่ำเสมอ โดยใช้เวลา 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมด และตีจนไข่และน้ำตาลเข้ากันทั้งหมด . ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พายยางเพื่อให้ส่วนผสมเรียบเสมอกัน ส่วนผสมจะข้นและมีสีเหลืองอ่อน
4. ด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทเนยลงในแป้งอย่างช้าๆ สม่ำเสมอ เพิ่มวานิลลาและผสมต่ออีก 1 นาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
5. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งประมาณ ½ ของส่วนผสม ผสมจนเข้ากัน จากนั้นใส่อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ผสมจนเข้ากัน ขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
6. ใช้ตะกร้อมือหรือไม้พายยางขนาดใหญ่ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

1. ในชามขนาดใหญ่อีกใบหนึ่งและใช้ตะกร้อมือที่สะอาดตี ไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ¼ ถ้วย ตีต่อจนตั้งยอด ผสมโปรตีนกับแป้ง อบ:
2. ช้อนแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยหลังช้อนขนาดใหญ่ นำเข้าอบ 20 ถึง 25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด นำออกจากเตาอบและกระทะบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์และวางเค้กบนตะแกรงแช่เย็นเพื่อสิ้นสุดการทำความเย็น ไอซิ่งสีขาว:
3. ด้านบนของหวด จับคู่สีขาว ช็อคโกแลตชิปและนม ตั้งหม้อใส่น้ำเดือด (หม้อด้านบนไม่ควรโดนน้ำ) จนกว่ามันฝรั่งทอดจะละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา ใส่เนย วานิลลาและ ผงน้ำตาล. ผสมด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องผสมมือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนเคลือบหนาและเนียน

1. แบ่งไอซิ่งออกครึ่งหนึ่ง ใส่ ½ ในชามแยกต่างหาก เติมโกโก้ลงใน ½ ของฟรอสติ้ง
2. การแพร่กระจาย ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบระหว่าง 2 ชั้นกับด้านบนของเค้ก ทาโกโก้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้ก
3. โดยใช้ ถุงขนมตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานของคุณ

สูตรวุ้นและน้ำแข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

600 กรัม นมเปรี้ยว.
นม 300 มล.
36 กรัม เจลาติน,
น้ำ 180 มล
150 กรัม ซาฮาร่า
50 กรัม โกโก้.

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
บนเตาให้ความร้อน 2 ช้อนชา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ นม ต้มเล็กน้อยจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มคอทเทจชีสและน้ำตาลในส่วนแรก
จากนั้นอุ่นนม (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายให้เข้ากันและเพิ่มคอทเทจชีสและน้ำตาลในส่วนที่สอง
จากนั้นผสมนม 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
12 กรัม เจลาตินเทส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าต้ม
เพิ่มเจลาตินที่ละลายในส่วนแรกของนมเปรี้ยวและโกโก้ (ช็อกโกแลตอ่อน) ใส่ส่วนผสมนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ถัดไปละลาย 12 กรัม เจลาตินในส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. แล้วเติมลงในมวลสีขาว (ไม่มีโกโก้) คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทบดที่นั่น
นำส่วนแรกออกจากช่องแช่แข็ง เพิ่มอีกชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นอีกครั้ง 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) ใส่ส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) แล้วเทลงในวุ้นส่วนนั้น
ตอนนี้เพียงแค่แช่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วเล็กน้อย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรเบเกอรี่หมีบาร์นีย์

บิสกิตใด ๆ - บน kefir, คอทเทจชีส, แยม ฯลฯ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกสิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการทำอาหารในจานอบแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นอกจากนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนยังมอบโอกาสใหม่ๆ พวกเขาทำเยลลี่ ช็อคโกแลต ทำน้ำแข็ง ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหารในแม่พิมพ์โลหะ สูตรการอบมากมายที่คุณจะอ่านในบทความนี้เราได้ลองทำเองแล้ว

สูตรหมีบาร์นีย์

ส่วนผสม (ส่วนผสมของสูตร):

ลูกพลัม 1 ซอง น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลิน (ไม่จำเป็น), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อกโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อกโกแลต

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง เชื่อมต่อนวดแป้ง ใช้แป้ง 1/6 และเพิ่มโกโก้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 3: ผสมทุกอย่างจนเนียนและเติมแม่พิมพ์หมีสองในสาม เทอุ้งเท้าหมีด้วยแป้งโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: อบ Barney Bears ที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที เย็น นำออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำหรือ นมข้นต้มหรือช็อกโกแลต-เนยถั่วต้องฉีดเข้าไปในหมีที่อบแล้วด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร

สูตร2

เค้ก

3 ฟอง;
200 กรัม มาการีน;
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
1 ช้อนชา โซดา;
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ลูกเกด.
บดไข่กับน้ำตาลใส่มาการีน (ละลาย แต่อุ่น), kefir, ใส่โซดาและแป้ง, ลูกเกด ผสมแป้งด้วยช้อนควรเป็นเหมือนครีมข้น
แบบฟอร์มครึ่งเต็ม

สูตรคาเนเล่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน #4

สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ สาระสำคัญของวานิลลา

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมง 8 ที่เสิร์ฟ ใน 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี

นม 500 มล

แป้ง 135 ก

มีแม่บ้านกี่คน - ความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่ไหนและอะไร อาหารจานต่างๆ. บางคนชอบจานเซรามิก แก้วทนไฟสำหรับการอบ บางคนชอบเหล็กหล่อหรือแม้แต่ใช้แล้วทิ้ง แต่ความนิยมของจานซิลิโคนกำลังเพิ่มขึ้น ขนาดรูปร่างที่มีให้เลือกมากมายเปิดโอกาสให้ใช้จินตนาการของคุณ สำหรับผู้ที่ยังใหม่กับสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ข้อมูลที่เราคัดสรรเกี่ยวกับคุณสมบัติ พันธุ์ และกฎสำหรับการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

พนักงานต้อนรับบางคนยังคงกลัวที่จะใช้ช้อนส้อมซิลิโคน แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะสะดวกและใช้งานได้จริง เพื่อยืนยันหรือลบล้างความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนปลอดภัยหรือไม่ เราขอแนะนำให้ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของวัสดุที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• เมื่อตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปแบบแม้ว่าจะยืดหยุ่นได้ แต่ก็ยืดหยุ่นได้ จากนั้นจะไม่ "ลอย" เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
• กลิ่นฉุนและสีที่สว่างมากของผลิตภัณฑ์บ่งชี้ถึงวัตถุดิบคุณภาพต่ำที่ไม่ควรใช้สัมผัสกับอาหาร
• เลือกช้อนส้อมซิลิโคนสีกลางที่มีซิลิโคนเกรดทางการแพทย์ ไม่ออกซิไดซ์เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์ไม่ทำปฏิกิริยากับ กรดอาหารเมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารพิษจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
• หากทำแบบฟอร์มโดยไม่มีการละเมิด กระบวนการทางเทคโนโลยีปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเฉพาะวัสดุคุณภาพสูงเท่านั้นที่นำมาเป็นวัตถุดิบคุณไม่ต้องกลัวเรื่องสุขภาพ
• เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch ซึ่งรับประกันและยืนยันด้วยใบรับรองคุณภาพว่าผลิตภัณฑ์ของตนปลอดภัย

แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบต่างๆ

แม่พิมพ์อบซิลิโคนคือ รูปแบบที่แตกต่างกันและขนาด: กลม, วงรี, สี่เหลี่ยม, ในรูปแบบของถ้วย, หัวใจ, เสี้ยว บางชนิดเหมาะสำหรับการอบคัพเค้กมัฟฟินขนาดเล็กจากนั้นในแบบฟอร์มทั่วไปอาจมีตั้งแต่ 4 ถึง 12 เซลล์ เค้ก ขนมปังฮอทด็อก ขนมปัง วาฟเฟิล และมัฟฟินขนาดใหญ่จะอบในกระทะแต่ละใบ ซึ่งจะมีด้านเรียบหรือด้านเป็นซี่ก็ได้ สำหรับการอบซึ่งมีไว้สำหรับเด็กจะมีแบบฟอร์มในรูปสัตว์และดอกไม้ ในบรรดาเด็กทุกรูปแบบ Bear Barney และ Dragon เป็นที่นิยมมาก

วิธีการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกวิธี

เพื่อให้แม่พิมพ์อบซิลิโคนให้บริการคุณเป็นเวลานานและเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในครัว คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แต่จำเป็นสำหรับการดูแลอาหารเฉพาะดังกล่าว คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาด วิธีจัดเก็บแบบฟอร์ม จะช่วยให้คุณได้รับข้อมูลที่จำเป็นซึ่งจะมีประโยชน์เพื่อให้คุณใช้อาหารที่ง่ายและสะดวกในเวลาที่เหมาะสม

สิ่งที่ต้องทำก่อนใช้งานครั้งแรก

หลังจากซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนใหม่แล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ล้างแม่พิมพ์ด้วยน้ำสะอาดโดยใช้ผงซักฟอก: จำเป็นต้องล้างฝุ่นที่อาจเกิดขึ้น แห้งสนิทไม่ให้มีความชื้นหลงเหลืออยู่ หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซึมซาบเข้าไป ปริมาณที่เหมาะสม.

ฉันจำเป็นต้องทากระทะก่อนอบหรือไม่?

เมื่อขั้นตอนแรกก่อนการใช้งานสิ้นสุดลงแล้ว ในอนาคตคุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงวิธีการหล่อลื่นแบบฟอร์มอีกต่อไป ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ เมื่อคุณวางแผนที่จะอบพายขนาดใหญ่ คุณสามารถหล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ด้วยน้ำเล็กน้อย

ห้ามให้แม่พิมพ์สัมผัสกับไฟที่เปิดอยู่เพราะอาจทำให้ละลายได้ มากเกินไป อุณหภูมิสูงมีข้อห้าม อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 ถึง 210 องศาซึ่งมักจะสอดคล้องกับสูตร ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. บางครั้งอุณหภูมิการใช้งานจะระบุไว้บนแม่พิมพ์ - สูงถึง 260 องศา

วิธีนำขนมอบออก

หลังจากสิ้นสุดขั้นตอนการอบ ควรนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที ขอบหลุดออกง่ายหากใช้มือแยกออกเล็กน้อย เมื่อหมุนหรือเอียงแบบฟอร์มไปด้านใดด้านหนึ่ง คุณสามารถนำขนมอบออกมาได้โดยไม่มีปัญหาและหยุดพัก อย่าใช้ของมีคมตัดซึ่งคุณสามารถทำลายเจาะแบบฟอร์มได้ ตัวช่วยที่ดีที่สุดจะมีไม้พายพลาสติกซิลิโคน

วิธีล้างหลังอบ

หลังจากอบแล้วให้ล้างแบบฟอร์มทันทีหรือจุ่มลงในน้ำสักครู่ คราบแป้งสามารถถอดออกจากพื้นผิวซิลิโคนที่เรียบได้อย่างง่ายดาย (ด้วยฟองน้ำและผงซักฟอก)

วิธีเก็บแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างถูกวิธี

ยังไม่ได้คิดค้นอุปกรณ์จัดเก็บที่สะดวกกว่านี้ ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนพับได้ง่าย ประกอบเข้าด้วยกัน เมื่อกางออก จะมีรูปร่างเริ่มต้นทันที ไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

สิ่งที่ต้องทำในแม่พิมพ์ซิลิโคน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การทำอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นความสุขอย่างแท้จริง อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทั้งเตาอบและไมโครเวฟด้วยหม้อหุงช้า รูปแบบเดิมช้อนส้อม (ถ้วยพร้อมจานรองในรูปผลไม้) ทำให้ชีวิตในครัวมีความหลากหลาย ปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง ขนมอบแสนอร่อยในจานซิลิโคนแสนสะดวกตามสูตรที่เราคัดสรรมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

ในเตาอบ

สูตรที่ 1 - มัฟฟินช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้ง.
• ผงโกโก้.
• ผงฟู.
• เนย.
• น้ำตาล.
• ไข่.
• น้ำตาลวานิลลา.
• คีเฟอร์

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง - โกโก้ 100 กรัม แป้งสาลี 250 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟูเกลือและโซดา น้ำตาลวานิลลาอย่างละครึ่งช้อนชา
2. ละลายเนย 100 กรัมในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาล 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง และคีเฟอร์ 200 กรัมลงไป
3. หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วให้ใส่ช็อกโกแลต 200 กรัมแล้วผสมอีกครั้ง
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

หมายเลขสูตร 2 - คัพเค้กหินอ่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง.
• เนย.
• น้ำตาล.
• น้ำนม.
• ไข่.
• ผงฟู.
• โกโก้.

การทำอาหาร:

1. ตีเนย 250 กรัมให้นิ่มแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล 1 แก้วและวานิลลา
2. แนะนำไข่ 4 ฟองและนมอุ่นครึ่งแก้วทีละน้อย
3. ใส่ผงฟูหนึ่งซองและแป้ง 2.5 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนใส่โกโก้สามช้อนโต๊ะลงไป
5. ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ใส่ของเหลวสีขาวและ แป้งช็อคโกแลตโดยไม่ต้องผสม
6. ใส่ในเตาอบเมื่ออุณหภูมิถึง 200 องศา การอบใช้เวลา 40-45 นาที

ในไมโครเวฟ

สูตรที่ 1 - Cupcake "Curd Tale"

วัตถุดิบ:

• Semolina.
• คอทเทจชีส.
• น้ำตาล.
• ครีมเปรี้ยว
• ไข่.
• โซดา.
• แอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีส 200 กรัมกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
2. เพิ่มไข่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ ผัดให้เข้ากันใส่น้ำตาล 80 กรัม
3. แยกผสมโซดาครึ่งช้อนโต๊ะกับแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะใส่ทุกอย่างลงในแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
4. แม่พิมพ์ซิลิโคนเติมปริมาตรเกินครึ่งเล็กน้อย คัพเค้กขนาดเล็กจะพร้อมใน 4-5 นาที คัพเค้กขนาดใหญ่จะอบใน 8-12 นาที

สูตรที่ 2 - เค้ก "ห้านาที"

วัตถุดิบ:

• แป้ง.
• แป้ง.
• ไข่.
• น้ำมันพืช.
• น้ำตาล.
• ผงฟู.
• น้ำนม.
• โกโก้.
• ครีมเปรี้ยว 10%
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ ใส่โกโก้สองช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมของแป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) ผงฟู (0.5 ช้อนชา) และแป้งมัน (1 ช้อน) คนให้เข้ากัน
2. เทนม 5 ช้อนโต๊ะและเนย 3 ช้อนโต๊ะลงไป
3. อบไฟสูงสุด 1,000 W นาน 3-5 นาที
4. ทาด้วยครีม ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง.

ในหม้อหุงช้า

สูตรที่ 1 - คัพเค้กกับแยม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล.
• ครีมเปรี้ยว
• ผงฟู.
• ครีมเปรี้ยว
• ไข่.
• เนย.
• แป้ง.
• แยมหรือแยม

การทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวไขมัน (25-30%, 200 กรัม) กับหนึ่ง ไข่ไก่และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
2. ใส่เนยนิ่ม 50 กรัมลงในมวล เมื่อตีด้วยเครื่องผสมเค้กจะนุ่มขึ้น
3. ผสมผงฟูหนึ่งช้อนชากับแป้งหนึ่งแก้ว ผสมกับของเหลว
4. หยิบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ต้องการเพื่อให้พอดีกับหม้อหุงช้า เติมแป้งครึ่งหนึ่ง
5. ทาแยมหรือแยมด้านบนแล้วแป้งที่เหลือ
6. โหมด "การอบ" หลังจาก 1 ชั่วโมงเค้กพร้อมแยมก็พร้อม

หมายเลขสูตร 2 - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส.
• น้ำตาล.
• ไข่.
• วานิลลิน
• แป้ง.
• เปลือกส้ม ถั่ว
• น้ำนม.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวสองฟองให้เป็นยอดแข็ง
2. ผสมคอทเทจชีส 600 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, นม 250 มล., สอง ไข่แดงไก่แป้ง 50 กรัมและน้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง
3. ใส่ถั่วสับ ผลไม้หวานลงในส่วนผสม
4. ตีเบา ๆ ตะล่อมไข่ขาวลงไป
5. ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

อุปกรณ์ทำขนมซิลิโคนซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่

หลังจากได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์และจำเป็นมากมายเกี่ยวกับแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว คุณจะต้องซื้อมันอย่างแน่นอนหากคุณยังไม่ได้ซื้อ ราคาโดยประมาณและใช้กันทั่วไป เครื่องหมายการค้าคุณสามารถค้นหาได้จากตารางด้านล่าง การสั่งซื้อพร้อมจัดส่งผ่านร้านค้าออนไลน์จะช่วยคุณประหยัดเวลาในการซื้อเครื่องครัวสมัยใหม่ที่เป็นประโยชน์

วัสดุซิลิโคนที่อ่อนนุ่มและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างทนทานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารและอื่น ๆ เครื่องครัวที่คุณแม่บ้านสามารถใช้ได้ทุกวัน แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบในเตาอบได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ปัญหาคือไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้งาน

แม่พิมพ์อบซิลิโคนนั้นเรียบง่ายและใช้งานง่าย ใช่ พวกเขามีข้อเสียมากกว่ารูปแบบแข็งแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังมีข้อดีมากกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้อย่างถูกต้อง

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นอันตรายหรือไม่?

หลายคนไม่ต้องการใช้ถาดอบซิลิโคนเพราะคิดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เพราะซิลิโคนใช้ทำเครื่องครัวซึ่งไม่มีสารอันตราย ซิลิโคนที่คล้ายกันนี้ยังใช้ในทางการแพทย์สำหรับการผลิตรากฟันเทียม แต่ถึงกระนั้นก็ดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่ดีซึ่งใช้แพลทินัมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตซิลิโคน ไม่ใช่สารเคมีอื่นๆ โดยพื้นฐานแล้วซิลิโคนเป็นวัสดุที่เฉื่อย ดังนั้นเมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารอันตรายต่างๆ ออกมา

ซิลิโคนไม่ได้ใช้เฉพาะสำหรับการผลิตแม่พิมพ์อบเท่านั้น แต่ยังใช้กับเครื่องครัวอื่นๆ ด้วย ใช้ทำพลั่ว แปรง กระบะ และจานรองแก้ว แม่พิมพ์ซิลิโคนทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -40°C ถึง +240°C ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการอบเค้กหรือมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งน้ำแข็งด้วย

วิธีการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน?

แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบอ่อนจะมีอายุการใช้งานนานถึง 5 ปี หากคุณใช้อย่างถูกต้อง เนื่องจากซิลิโคนเป็นวัสดุที่อ่อนนุ่มมาก คุณจึงสามารถพับแม่พิมพ์ได้เพื่อไม่ให้ใช้พื้นที่ในตู้มากนัก ไม่ต้องกังวล แม่พิมพ์จะไม่บิดงอและจะกลับมาเป็นรูปร่างเดิมในครั้งต่อไปที่คุณนำออกมา

แม่พิมพ์ซิลิโคนจำเป็นต้องหล่อลื่นหรือไม่?

จานอบจะต้องทาน้ำมันเพียงครั้งเดียว - ก่อนการอบแป้งครั้งแรก อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ของคุณล่วงหน้าด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ เพื่อขจัดฝุ่นจากกระบวนการ ในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องใช้สารหล่อลื่นอีกต่อไป

แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใช้ได้ทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊ส ในทั้งสองกรณี อย่าให้ขอบของแม่พิมพ์สัมผัสกับผนังของเตาอบ หากคุณกำลังอบอาหารในเตาอบแก๊ส อย่าวางกระทะใกล้กับเปลวไฟ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ไม่สามารถใช้แบบฟอร์มสำหรับทำอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณอบได้มากที่สุด คัพเค้กแสนอร่อยและบิสกิต แป้งในรูปแบบซิลิโคนอบได้เร็วกว่าแป้งโลหะแบบคลาสสิก ดังนั้นคุณจะต้องลดเวลาในการอบ เมื่อขนมอบของคุณพร้อมแล้ว ให้นำออกมา เตาอบและปล่อยให้เย็นลงในแม่พิมพ์ หลังจาก 5 นาที คุณสามารถนำของคุณ ขนมอบสำเร็จรูปจากแบบฟอร์ม

มันง่ายมากที่จะนำขนมอบออกมาเพราะมันเพียงพอที่จะเอียงแบบฟอร์มไปด้านข้าง แป้งพร้อมมันจะหลุดออกไปเองโดยที่คุณไม่ต้องพยายามอะไรเลย ถ้าขนมไม่ได้ถูกเอาออก สามารถหยิบจากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนพิเศษหรือไม้ ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามใช้มีดหรือวัตถุโลหะอื่นๆ หากคุณไม่ต้องการให้เสียรูปทรง ล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยซอฟต์เท่านั้น ผงซักฟอก. การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ และไม่จำเป็น เนื่องจากไม่มีสิ่งใดไหม้ในแม่พิมพ์ดังกล่าว

อย่างที่คุณเห็น การใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนมีข้อดีมากมาย แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าพวกมันก็มีข้อเสียเช่นกัน แม่พิมพ์ซิลิโคนนิ่มมาก แป้งดิบพวกเขาจะเทลงในพวกเขาเมื่อแบบฟอร์มอยู่บนแผ่นอบแล้ว จานอบที่เติมแล้วจะถูกย้ายไปบนถาดอบ ตะแกรง หรือแท่นวางเตาอบไมโครเวฟ

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว เราขอเชิญคุณมาทำคัพเค้กแสนอร่อย คุณสามารถอ่านสูตรการเตรียมการได้ในบทความ ""

แม่บ้านสมัยใหม่ควรขอบคุณโชคชะตาทุกวันเพราะเธอโชคดีที่ได้อยู่ในศตวรรษที่ 21 เมื่อ 50 ปีที่แล้ว แม่และยายของเราเป็นผู้นำ ครัวเรือนมากน้อย เงื่อนไขที่สะดวกสบาย. และพวกเขานึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าจะอบโดยไม่ใช้น้ำมันหรืออบในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อย่างไร โดยวิธีการเกี่ยวกับแบบฟอร์ม พวกเขาปรากฏตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับเครื่องครัวอื่น ๆ แต่หลายคนก็ชื่นชมพวกเขา แม้ว่าสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับวัสดุแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังดูไม่คู่ควรแก่ความไว้วางใจ ในความเห็นของพวกเขา วัสดุชนิดเดียวกันนี้ไม่สามารถใช้ในทางการแพทย์ ในการก่อสร้าง และในชีวิตประจำวันได้ และไม่เป็นอันตรายในเวลาเดียวกัน มาดูกันว่าสิ่งต่าง ๆ เป็นอย่างไร

เริ่มจากความจริงที่ว่าซิลิโคนตามชื่อของมันทำให้แม่บ้านหลายคนกลัวโดยเปล่าประโยชน์ อันที่จริง วัสดุสมัยใหม่นี้ไม่เป็นอันตรายหากใช้งานอย่างถูกต้องและมีข้อดีมากมายที่เราโปรดปราน มันนุ่มและยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ทนทานมาก มันสามารถมีรูปร่างใด ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นวัสดุสำหรับทำแม่พิมพ์ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงที่จับหม้อ, แปรง - เครื่องครัวเกือบทุกชนิด ในที่สุดผลิตภัณฑ์ซิลิโคนก็สวยงาม! พวกเขาตกแต่งห้องครัวและสร้างความสุขให้กับพนักงานต้อนรับด้วยสีสันของพวกเขา

ข้อดีของซิลิโคน:

1. ซิลิโคนที่ใช้ทำภาชนะสำหรับทำขนมของคุณไม่มีสารใดๆ ที่สามารถ "ปล่อย" เมื่อถูกความร้อนและทำให้อาหารเป็นพิษ มันไม่เป็นอันตรายที่จะใช้ในการผ่าตัด รากฟันเทียมสำหรับการเสริมเต้านมทำจากมัน
   
2. ด้วยเหตุผลเดียวกัน แม่พิมพ์ซิลิโคนจึงไม่กลัวผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง ซิลิโคนไม่ดูดซับเพราะไม่มีปฏิกิริยากับอาหารในระดับสารเคมี
   
3. วัสดุนี้สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้มาก ดังนั้นแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณจึงเป็นจานอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้ได้ทั้งในเตาอบและช่องแช่แข็ง
   
4. แม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยประหยัดพื้นที่ในครัวของคุณ - ไม่มีเครื่องครัวอื่นใดที่สามารถพับ บิด ม้วน และจัดเก็บในขนาดกะทัดรัดเช่นนี้ได้
   
5. ความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของวัสดุดังกล่าวช่วยให้ผู้ผลิตเครื่องครัวสามารถแสดงจินตนาการได้ไม่รู้จบ มีแนวโน้มว่ารูปแบบ ตัวเลข ตัวละครในเทพนิยาย รูปแบบสถาปัตยกรรมใด ๆ ได้รวมอยู่ในรูปแบบของแบบจำลองซิลิโคนแล้ว ดังนั้นเค้กของคุณสามารถมีสไตล์เหล่านี้ได้
   
6. แม้จะมีการกำหนดค่าที่ซับซ้อนของจานอบจำนวนมาก แต่คุณก็ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่สามารถขูดออกได้ในภายหลัง เค้กเสร็จแล้ว. คุณเป็นคนสำคัญที่จะรอดพ้นจากปัญหานี้เพราะไม่มีซิลิโคนไหม้
   
7. ซิลิโคนมีคุณสมบัติการนำความร้อนที่โดดเด่น ในทางปฏิบัติ หมายความว่าเตาอบจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และลดเวลาในการปรุงอาหารลง แบบฟอร์มนี้ยังเย็นลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่เสี่ยงต่อการลวกมือ
   
8. แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อวัตถุประสงค์อื่น เพราะไม่เพียงเหมาะสำหรับ ขนมอบหวานแต่ยังใช้สำหรับปรุงอาหารหม้อตุ๋น สตูว์ และไข่เจียวทุกชนิด แป้ง, เจลลี่, ช็อคโกแลต, ผัก, เนื้อ, ปลา - ซิลิโคนไม่มี "ข้อห้าม" คุณสามารถทำมันเองในแม่พิมพ์ซิลิโคน
   

คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เครื่องใช้ซิลิโคนแตกต่างจากแก้ว เซรามิก และโลหะ สำหรับข้อบกพร่องดวงจันทร์ก็มีด้านมืดเช่นกัน การรู้และพิจารณาความแตกต่างต่อไปนี้จะช่วยให้คุณรอดพ้นจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้

ข้อเสียของซิลิโคน:

1. แม่พิมพ์ซิลิโคนจะโค้งงอเสมอ ไม่ใช่เฉพาะเมื่อเหมาะกับคุณเท่านั้น เปราะบางและ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนอาจเสียหายระหว่างการขนส่งแบบฟอร์มจากเตาอบไปยังโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่โค้งงอมากเกินไปและหัก
   
2. แฟน ๆ ของขนมปังปิ้งอาจไม่รอให้มันปรากฏขึ้น ซิลิโคนป้องกันการเกาะติด การเกิดสีน้ำตาล และมักจะทำให้ด้านข้างของขนมอบเรียบและเป็นมันเงา
   
3. ไฟฟ้าสถิตสามารถก่อตัวในซิลิโคนได้ เป็นผลให้เค้กของคุณมีความสามารถพิเศษในการดูดฝุ่น
   
4. ผู้ผลิตบางรายไม่ได้ใช้ซิลิโคนบริสุทธิ์ 100% เป็นวัตถุดิบ การประหยัดในการซื้อคุณเสี่ยงต่อการได้รับอาหารที่มีสิ่งเจือปน แบบฟอร์มดังกล่าวสามารถมีกลิ่นยางที่ไม่พึงประสงค์ส่งกลิ่นนี้ไปยังผลิตภัณฑ์และส่งผลให้มีอายุการใช้งานน้อยกว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
   
5. ซิลิโคนกลัวมีดและของมีคมอื่นๆ ในครัวของคุณ
   

อย่างที่คุณเห็น จำนวนบวกมีมากกว่าจำนวนลบอย่างมาก และคุณสามารถลืมข้อเสียเหล่านี้ได้หากคุณทำตามคำแนะนำเบื้องต้นในการใช้งาน

กฎการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

1. ใช้เครื่องมือไม้แทนโลหะเมื่อปรุงอาหารในเครื่องครัวซิลิโคน และดีที่สุดคือใช้เครื่องมือซิลิโคน
   
2. สำหรับการล้างจาน ให้เลือกเจลและหลีกเลี่ยงผ้าเนื้อแข็งและน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
   
3. ขั้นแรกใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบแล้วเติมแป้ง ดังนั้นคุณจึงป้องกันการหย่อนคล้อย ซึ่งส่งผลให้น้ำกระเซ็นและหกเลอะเทอะ
   
4. หลีกเลี่ยงการสัมผัสขอบของแบบฟอร์มกับพื้นผิวที่ร้อน ตะแกรง ห้ามนำไปเปิดไฟ
   

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมเชฟมืออาชีพ ไม่ใช่แค่เชฟขนมอบเท่านั้นถึงให้ความสำคัญกับพวกเขามาก