pilaf จากข้าวสวยหมู ข้าวชนิดใดดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารอุซเบก pilaf - นึ่งหรือธรรมดา

การทำอาหาร pilaf มักสร้างความสับสนให้กับแม่บ้านเพราะไม่ใช่ทุกคนจะได้รับความน่ารับประทาน อาหารอีสาน. เพื่อให้ pilaf ออกมาตามที่ควรจะเป็น และไม่คล้ายกับโจ๊กเหนียว ให้ใช้ข้าวสวยหุงต้ม ซีเรียลนี้มีเปลือกที่หนาแน่นกว่า คุณจึงมีโอกาสได้รับ plov จริงเพิ่มขึ้นหลายครั้ง พ่อครัวแนะนำให้ใช้ข้าวสวยเมล็ดยาวแทนข้าวพันธุ์เอเชียราคาแพงได้สำเร็จ

คุณสมบัติของข้าวนึ่ง

บนชั้นวางในร้านค้า คุณจะพบร่องข้าวสองแบบที่มีขนาดและรูปร่างต่างกัน: ขัดหรือนึ่ง พันธุ์สุดท้ายผ่านกรรมวิธีพิเศษก่อนจำหน่าย ขั้นแรกให้เทน้ำเอาแป้งออกซึ่งมักทำให้เกิดโจ๊กเหนียว ถัดมา โรยธัญพืชด้วยไอน้ำ อุณหภูมิสูง. ด้วยเหตุนี้ เมล็ดพืชจึงมีสีทองและมีโครงสร้างที่โปร่งใสดังที่เห็นในภาพถ่าย ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว ข้าวดังกล่าวจะคงรูปร่างของมันไว้ เมล็ดพืชจะไม่เกาะติดกัน

สูตรข้าวนึ่ง pilaf

ส่วนผสมของ pilaf คือ ข้าว เนื้อสัตว์ ผัก และ จำนวนมากของเครื่องเทศตะวันออก หากคุณเป็นเจ้าบ้านมือใหม่หรือคุณไม่ค่อยประสบความสำเร็จ pilaf ร่วนแล้วหุงข้าวสวยจานนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อแกะ หมู เนื้อ สัตว์ปีก ที่เหมาะสม เครื่องเทศแนะนำให้ซื้อ เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับ pilaf จากข้าวสวย การเก็บเองเหนื่อย เสิร์ฟ pilaf กับตะวันออก ขนมอบรสเผ็ด.

ข้าวหมกหมู

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยาก: ปานกลาง

pilaf หมูมีไขมันและน่าพอใจ ในการเตรียมการนี้ อาหารอุซเบกคุณจะพบกระเทียมทั้งหัว สามารถใส่ลงในหม้อได้โดยถอด ชั้นบนเปลือก แต่จะดีกว่าที่จะแบ่งออกเป็นกานพลู ด้วยเครื่องเทศดังกล่าว pilaf กลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยและกระเทียมเองที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นของหมูและเครื่องเทศจะได้รสชาติที่ถูกใจ รสหวาน.

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย - 300 กรัม
• หมู - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซีร่า - 1 หยิก;
• ขมิ้น - 1 หยิก;
• barberry - 1 หยิก;
• หญ้าฝรั่น - 1 หยิก;
• ผักชี - 1 หยิก;
• ส่วนผสมของพริก - 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อ. ถ้าจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง ตัดเป็นก้อน
2. ล้างและแช่ข้าวแยกในภาชนะ
3. เอามา กระทะเหล็กหล่อเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟ
4. ทอดเนื้อจน สีน้ำตาลทอง. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ เอาแกลบออก โยนในหม้อน้ำ
6. เทเนื้อกับเครื่องเทศด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะอย่างสมบูรณ์ ผัดในซอสมะเขือเทศ ปิดฝา เคี่ยวนาน 10 นาที
7. ใส่ข้าวสวยลงในหม้อ เทน้ำเกลือลงบนสองนิ้วเหนือขอบซีเรียล
8. ปิดฝาตั้งไฟต่ำสุดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ไม่สามารถยกฝาขึ้นได้ในระหว่างกระบวนการ

ข้าวหมกไก่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยาก: ปานกลาง

ปราศจาก เนื้อไก่เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียสมัยใหม่ มีความอ่อนโยนราคาไม่แพงและมีประโยชน์ ปฏิคมเปลี่ยนคอเคเชี่ยน pilaf ในแบบของตัวเองแทนที่ แกะแบบดั้งเดิมแพร่หลาย เนื้อไก่และพอใจ องค์ประกอบของจานนี้รวมถึงผัก: หัวหอมและแครอทซึ่งเข้ากันได้ดีกับ "บรรยากาศ" อันหอมกรุ่นของ pilaf ในภาษารัสเซีย

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นแท่งยาว
2. หั่นแครอทเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ปอกเปลือกกระเทียม. ฟันขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของหม้อตั้งไฟ
5. ทอดเนื้อ ทันทีที่มันเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ผักลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 5-7 นาที
6. ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และเกลือ เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝาปิด
7. เพิ่มข้าวสวยที่ล้างแล้วลงในเนื้อสัตว์ด้วยผัก โดยไม่ต้องกวนให้เติมน้ำสองนิ้วเหนือซีเรียลแล้วปิดฝา
8. ลดความร้อนเป็นค่าต่ำสุดและเคี่ยว pilaf เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

กับไก่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: พื้นฐาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยาก: ปานกลาง

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของ pilaf สร้างสรรค์กับเนื้อไก่ซึ่งปรุงในกระทะ (ควรใช้ด้วย เคลือบสารกันติดหรือเหล็กหล่อ) แม่บ้านหลายคนจะชอบสูตรนี้เพราะสะดวกและเรียบง่าย นอกจากซีเรียลนึ่งแล้ว ยังมีไข่และ ถั่วกระป๋อง. ไข่จะทำให้จานมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและถั่วจะแทนที่หัวหอมและแครอทซึ่งหากต้องการก็สามารถใส่ลงในกระทะเมื่อปรุงอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย - 250 กรัม
• ซากไก่ - 0.8 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดออก ซากไก่เยื่อกระดาษหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่มีด้านลึก
2. ต้มน้ำซุปเค็มจากกระดูก
3. ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศ กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและเครื่องเทศ เกลือ.
4. เทข้าวสวยที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำซุปด้วย วางมะเขือเทศ, ปิดฝา. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. เขย่าไข่เทลงใน pilaf ผสมเนื้อหาของกระทะเบา ๆ
6. ใส่ถั่วเขียว.

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อเย็น, ตารางงานรื่นเริง.
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยาก: ปานกลาง

แกะคือ ส่วนผสมสุดคลาสสิค อุซเบก pilafจากข้าวสวยที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ เนื้อนุ่มๆแบบนี้ อร่อยหลากหลายเนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานของจาน อย่าตระหนี่กับเครื่องเทศหากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศที่ร้อนแรงของภาคใต้ แฟน ๆ ของพ่อครัวรสเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกแดงในรายการเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย - 300 กรัม
• เนื้อแกะ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซีร่า - 1 หยิก;
• แกง - 1 หยิก;
• ลูกเกด - กำมือเล็กน้อย;
• barberry - 1 หยิก;
• ผักชี - 1 หยิก;
• ยี่หร่า - 1 หยิก;
• พริกขี้หนู - 1 หยิก;
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแกะเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ทอดในน้ำมันพืชในหม้อ
2. เตรียมผัก. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น
3. เมื่อเนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่ผัก, กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว, เครื่องเทศ, เกลือลงไป ทอดอีก 5 นาที
4. เทน้ำเดือดบนเนื้อด้วยผักปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เทข้าวลงในหม้อเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือสองนิ้วปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. หลังจากทำอาหารให้ห่อหม้อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: พื้นฐาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบในครัว การทำอาหาร pilaf สำหรับทั้งครอบครัวจะไม่ใช่เรื่องยาก มันรวดเร็วอร่อยและน่าพอใจ ครัวประเภทนี้จำนวนมากมีโปรแกรมพิเศษสำหรับทำอาหาร pilaf แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถตั้งเวลาได้ด้วยตัวเองสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้รับตามปกติ โจ๊กกับเนื้อสัตว์และผักไม่นึ่งข้าว pilaf กับเนื้อ.

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย - 300 กรัม
• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อถ้าจำเป็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นก้อน
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทสับผักใบเขียว
3. ลอกเปลือกทั้งหมดออกจากกระเทียมแล้วบดให้แบนด้วยมีด
4. ใส่เนย เนื้อ กระเทียม และผักในหม้อหุงช้า ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ โยนข้าวด้วยสมุนไพร เททุกอย่าง น้ำร้อน.
6. ตั้งค่า multicooker เป็นพลังงานขั้นต่ำเป็นเวลา 20 นาที

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: พื้นฐาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยาก: ปานกลาง

ข้าวในเตาอบจะร่วนแม้ว่าคุณจะใช้พันธุ์ที่ขัดแล้วก็ตาม ซีเรียลประเภทนึ่งนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียได้ ดังนั้น หากคุณมีประสบการณ์น้อยกับซีเรียลนี้หรือต้องการลองอะไรใหม่ๆ ให้ปรุง pilaf ในเตาอบ สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไม่ใช้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์ปีก จะถูกแทนที่ด้วยเห็ดทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย - 300 กรัม
• เห็ด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดล้างและปอกเปลือก
2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ตัดแครอทเป็นวงครึ่งวงหรือแถบขนาดใหญ่
3. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือก
4. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเห็ดกับมันจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้นใส่ผัก, กระเทียม, เครื่องเทศและเกลือ ทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. จัดวาง พื้นฐานพร้อมที่ด้านล่างของหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา (จะทำเป็นแผ่นอบลึก) เทปลายข้าวด้านบนแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำและวางมะเขือเทศเจือจาง
6. ปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ- 180-190 องศา

ในกระถาง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็นสำหรับแขก
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.
• ความยาก: ปานกลาง

แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นว่าอาหารที่ปรุงสำหรับ 1-2 เสิร์ฟนั้นมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า จานในหม้อที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับ pilaf กับข้าวสวยจากเตาอบ ความแตกต่างที่นี่คือรูปแบบการแบ่งส่วนขอบคุณที่จานออกมามีกลิ่นหอมมาก หากคุณต้องการเนื้อทอดก่อนที่จะวางในหม้อขอแนะนำให้แปรรูปเนื้อในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวยสำหรับ pilaf - 300 กรัม
• หมู - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส่วนผสมของพริก - 1 หยิก;
• ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหมูในน้ำมันพืชแยกกันในกระทะ
2. เมื่อได้เนื้อ เปลือกทองใส่หัวหอมสับ แครอท เครื่องเทศ และเกลือลงไป ผัดต่อจนผักสุกครึ่ง
3. ปอกกระเทียมแล้วเอากานพลูหกกลีบ
4. เอาหม้อ. ที่ด้านล่างใส่เนื้อกับผัก กระเทียมหนึ่งกลีบ โรยข้าว 50 กรัมไว้ด้านบน
5. เติมน้ำเกลือลงในหม้อแต่ละใบด้วยการวางมะเขือเทศเจือจางและครีมสองนิ้วเหนือข้าว
6. วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
7. รับมัน เปิดฝาแล้วเทไข่หนึ่งฟองลงบน pilaf ปรุงรสและนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

วีดีโอ

จริง ปิลาฟตะวันออกยากที่จะปรุงอาหารที่บ้าน แม้จะมีความเรียบง่ายและ สินค้าพร้อมจำหน่าย, จานนี้เรียกว่าค่อนข้าง "ตามอำเภอใจ" ความซับซ้อนของการทำอาหารไม่ได้อยู่ที่วิธีการปรุงเนื้อสัตว์และซีเรียลเท่านั้น แต่ยังอยู่ในการเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้องด้วย pilaf ข้าวสวยหมูถือเป็นตัวเลือกที่ง่ายและเหมาะสมที่สุดสำหรับพ่อครัวมือสมัครเล่น ขอบคุณ ด้วยวิธีพิเศษการแปรรูปซีเรียลนั้นไม่ต้มให้นิ่ม

อย่างไรก็ตาม มีข้อดีอื่นๆ ในการใช้ซีเรียลลวก การใช้ซีเรียลนึ่งทำให้จานไม่เพียงเตรียมได้ง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย แม้จะมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน แต่ก็สามารถปรุงข้าว pilaf กับหมูสำหรับเด็กและใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้

สูตร pilaf หมูง่าย ๆ

ได้เวลาเตรียมตัว: 90 นาที

เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อ) - 500 กรัม
• ข้าวสวย - 3 ถ้วย
• น้ำ - 7-8 แก้ว
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 100 มล.
• ซีร่า - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส
• Barberry, ลูกเกด, พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ใช้มันทั้งหมด สินค้าจำเป็น. ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสามารถแยกเครื่องเทศสำหรับหมูหรือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับ pilaf ปริมาณน้ำควรมากกว่าข้าว 2-2.5 เท่า

ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

ปอกผักแล้วหั่นเป็นเส้นหรือวงแหวนบาง ๆ

ไม่แนะนำให้ล้างข้าวสวยคุณภาพสูง หากต้องการคุณสามารถล้างออกได้ใน น้ำเย็นและเอนกายลงในกระชอนหรือผ้าเช็ดตัวทันที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ซีร่าและชิ้นเนื้อลงในน้ำมัน หมูย่าง 10 นาทีจนสุกครึ่ง อย่าใส่เกลือ มิฉะนั้น เนื้อจะปล่อยน้ำออกมามากเกินไป และ pilaf จะแห้ง

ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อผสมและทอดสักครู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักนิ่ม แต่ไม่ไหม้

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมและเทน้ำเดือด ต้ม zirvak ด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

วางข้าวสวยบนเนื้อสัตว์และผัก เรียบด้วยช้อนเพื่อให้ปลายข้าวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว

นำจานกลับเข้าเตาแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนเดือด ไม่ควรผสมผลิตภัณฑ์หลังจากวางข้าว มิฉะนั้นปลายข้าวจะเกาะติดกับก้นและ pilaf จะไหม้

ปิดฝาหม้อหรือหม้อให้แน่น แล้วค่อยๆ ลดความร้อนลง ปรุง pilaf ด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องยกฝาอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวทั้งหมดควรถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล

ปิดเตาอบ คนผลิตภัณฑ์ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ และปล่อยให้ pilaf ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที

เสิร์ฟ pilaf สำเร็จรูปบนโต๊ะในจานที่สะดวกพร้อมสลัดและของว่างจากผักสดและเค็ม

สูตร pilaf หมูง่ายๆ นี้สามารถใช้เป็นฐานในการปรุงอาหารไม่เพียงแค่จากข้าวสวยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซีเรียลอื่น ๆ ด้วย ทานให้อร่อย!

คุณสมบัติและคุณสมบัติของข้าวสวย

• เนื่องจากข้าวสวยมีวิตามินและกรดอะมิโนจึงมีผลดีต่อการเผาผลาญ นักโภชนาการอ้างว่าการใช้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แม้จะใช้ร่วมกับเนื้อหมูนุ่ม ข้าวก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติทางอาหาร
• คุณค่าทางโภชนาการของข้าวสวยสำเร็จรูปคือ 123 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับหมูและน้ำมันพืชจะสูงขึ้นเล็กน้อยและมีจำนวน 5-204 kcal
• การใช้เทคโนโลยีการแปรรูปเมล็ดพืชแบบพิเศษช่วยให้คุณประหยัดได้มากกว่า 80% ของทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ข้าวสวยไม่ได้มีดีแค่ซีเรียลขัดเงาเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

• รสชาติของข้าวสวยจะดีขึ้นถ้าเคี่ยวในน้ำมันร้อนเล็กน้อยก่อนใส่ในเซอร์แวก
• ที่สุด เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับ pilaf กับหมู: zira ขมิ้นหรือส่วนผสมของเครื่องเทศแกง เนื่องจากเนื้อหมูถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก จึงต้องเติมเมล็ดยี่หร่า ช่วยให้คุณย่อยอาหารได้ดีขึ้น อาหารที่มีไขมันปล่อยให้ไม่มีความหนักเบา Barberry เล็กน้อยจะเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดและเน้นรสชาติ เนื้อฉ่ำ. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นได้
• เชฟหลายคนโต้แย้งว่าส่วนไหนของหมูที่ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับ pilaf เลือกชิ้นที่ไม่บางมาก ควรใช้ผักกาดหอมเป็นชั้นเล็กๆ เมื่อไขมันละลาย เนื้อจะชุ่มฉ่ำขึ้นมาก ส่วนที่เหมาะสมที่สุด: คอ, เนื้อซี่โครงและซี่โครง อย่าใช้ส่วนที่ไม่ติดมัน เช่น เนื้อสันในหรือเส้นที่เหนียวเกินไป
• เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำ pilaf หมูเกลือคือหลังจากผัดผักและเนื้อสัตว์ ขณะปรุง zirvak คุณสามารถลิ้มรสและหากจำเป็นให้เติมเกลือหรือเครื่องเทศที่ขาดหายไป

ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักในหลายเมนูใน อาหารหลากหลายสันติภาพ. ในอิตาลี risotto ถูกเตรียมจากมัน ในสเปน - paella ในญี่ปุ่น - ซูชิ ในประเทศแถบเอเชีย - pilaf ข้าวคุณภาพดีที่ใช้ในกระบวนการหุงข้าวมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหาผู้ผลิตซีเรียลที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในรัสเซีย ข้าวที่คัดเลือกมาดังกล่าวผลิตโดย Mistral Trading

เครื่องหมายการค้า "Mistral": ซีเรียลคุณภาพพรีเมี่ยม

แม้ว่าจะมีการผลิตพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดภายใต้แบรนด์นี้ แต่ Mistral Trading ก็มีชื่อเสียงในตลาดรัสเซียและตลาดโลกด้วยข้าว บริษัทเริ่มดำเนินการในปี 2535 จากจุดเริ่มต้นของการทำงาน บริษัทไม่ได้พยายามผลิตสินค้าราคาถูก แต่มุ่งเป้าไปที่ผู้ซื้อที่มีค่าเฉลี่ยและ ระดับสูงรายได้. นั่นคือเหตุผลที่ข้าวมิสทรัลได้รับและคงอยู่มากขึ้น สินค้าราคาแพงเมื่อเทียบกับราคาคู่แข่ง

ซีเรียลที่คัดสรรจาก ประเทศต่างๆโลก (สเปน อิตาลี ไทย อินเดีย อเมริกาเหนือ) ผ่านการขัดเงา แปรรูป บรรจุ และส่งไปยังร้านค้าอย่างพิถีพิถัน เป็นคุณภาพของวัตถุดิบที่กำหนดราคาของธัญพืช Mistral รัสเซียและ ข้าวเอเชียมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก แต่บริษัทพยายามที่จะรักษาระดับให้อยู่ในระดับสูงและยังคงทำงานในตลาดระดับพรีเมียมต่อไป

พันธุ์ข้าว "มิสทรัล"

ข้าวทั้งหมดที่ผลิตโดยบริษัทสามารถแบ่งออกเป็นสองชุด: มาตรฐานและยอด

• เม็ดกลม "บาน" - ข้าวทรงกลมทึบแสงด้วย เนื้อหาสูงแป้งสำหรับทำซีเรียล, หม้อ, พุดดิ้ง;
• เมล็ดข้าวสีน้ำตาลกลม "บาน" - ข้าวอร่อยซึ่งต้องขอบคุณเปลือกที่ยังไม่ได้สูงสุด วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ
• เมล็ดยาวนึ่ง "ยันตาร์" - ด้วยเทคโนโลยีการนึ่งพิเศษ ข้าวดังกล่าวจะร่วนเมื่อปรุงสุกเสมอ
• เม็ดยาว "Orient" - เมล็ดพืชสีขาวเหมือนหิมะยังคงรูปร่างและสีไว้แม้หลังจากปรุงอาหาร

เนื่องจากเดิม Mistral Trading เน้นที่ส่วนพรีเมี่ยมของตลาด การแบ่งประเภท พันธุ์ยอดข้าวนี้ เครื่องหมายการค้านำเสนอในวงกว้างมากขึ้น

ชุดพรีเมี่ยมจาก Mistral

ข้าวยอดเยี่ยมของแบรนด์นี้มีพันธุ์ดังต่อไปนี้:

• "บาสมาติ" - สายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่าจักรวรรดิ มันเติบโตที่เชิงเขาหิมาลัยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนแบบคลาสสิก
• "จัสมิน" - ปลูกในเมืองไทยมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน
• "อินดิก้า" - มีธัญพืช รูปร่างที่สวยงามเหมาะสำหรับทำอาหารส่วนใหญ่
• "Italica" - ข้าวรสละเอียดอ่อนที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี
• "ญี่ปุ่น" - ขาวเหมือนหิมะมีกลูเตนสูง
• "อาร์โบริโอ" - เกรดดีที่สุดข้าวอิตาเลี่ยนเทียบได้กับความนิยมกับพาสต้า
• "ซามาร์คันด์" - ขัดเล็กน้อยสำหรับทำอาหาร pilaf แบบตะวันออก

บริษัท แยกชุดผลิตข้าว "Mistral" ของระดับกูร์เมต์: "Aquatica", "Quinoa" ซึ่งเป็นส่วนผสมของธัญพืช "Basmati"

• "น้ำ" - ข้าวป่าในหมู่ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือถือว่ามีค่ามากเป็นพิเศษ เนื่องจากเนื้อหาโปรตีน พวกเขากินมันแทนเนื้อสัตว์
• คีนัวเป็นพันธุ์ที่เติบโตใน อเมริกาใต้. มีความพิเศษ ทรงกลมชวนให้นึกถึงไข่ปลาและเนื้อสัมผัสมัน

ข้าว "ยันตาร์"

ข้าวพันธุ์นี้มีเมล็ดยาวขนาดใหญ่ ปลูกไว้ใช้นึ่งโดยเฉพาะ หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าว เมล็ดพืชก็มีลักษณะที่แปลกไปจากเดิม ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมเมล็ดพืชชนิดนี้จึงได้ชื่อมา เป็นพันธุ์มาตรฐานและมีราคาที่ต่ำกว่าเพราะเติบโตได้ดีในตอนใต้ของรัสเซียและในประเทศเพื่อนบ้านในเอเชีย

ข้าวสีเหลืองอำพัน "Mistral" ยังคงรักษาแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ได้มากกว่าก่อนนึ่ง หลังจากหุงเสร็จแล้ว เมล็ดพืชจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ไม่ติดกันแม้ไม่มีน้ำมัน มัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับปรุง pilaf เป็นกับข้าวและเพิ่มสลัด

ข้าว "จัสมิน"

พันธุ์ที่มีชื่อดอกไม้ที่น่าสนใจเช่นนี้ปลูกในประเทศไทยโดยเฉพาะ จากข้าวชนิดอื่น "มะลิ" Mistral "แตกต่าง กลิ่นหอมละมุนและรูปทรงเกรนที่ชวนให้นึกถึงดอกมะลิมาก หลังจากหุงเสร็จแล้ว เมล็ดธัญพืชจะยังบางและยาวเหมือนเดิม โดยจะมีรสชาติที่นุ่มและอ่อนนุ่ม พร้อมด้วยกลิ่นนม เมื่อเตรียมอาหารจากความหลากหลายนี้ควรจำไว้ว่าข้าวหอมมะลิ Mistral เดือดเล็กน้อย เมล็ดของมันเกาะติดกันเล็กน้อยซึ่งทำให้เครื่องเคียงมีโครงสร้างที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ

มีสีขาวและสีแดงแบบดั้งเดิม ในกรณีหลัง สิ่งเหล่านี้คือเมล็ดธัญพืชที่ไม่ขัดเงาในเปลือก ข้าวดังกล่าวมีขนาดใหญ่ คุณค่าทางโภชนาการเมื่อเทียบกับสีขาวจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารโดยนักโภชนาการ ข้าวอร่อย“จัสมิน” หมายถึงพันธุ์พรีเมี่ยม

ข้าว (Basmati"

พันธุ์นี้ถือเป็นข้าวชั้นยอด ปลูกในอินเดีย แต่หลังจากเก็บเกี่ยวจะไม่ส่งไปที่เคาน์เตอร์ทันที แต่มีอายุประมาณ 1 ปีในที่เก็บพิเศษ ในช่วงเวลานี้ เมล็ดพืชจะแห้งดี ยาวและบาง อย่าต้มให้นิ่มในระหว่างการปรุงอาหารและเพิ่มความยาวเป็นสองเท่า

"Mistral" เป็นของพันธุ์พรีเมี่ยม ไม่เพียงมีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าจักรพรรดิหรือราชวงศ์ ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในทุกประเทศทั่วโลก

ข้าวอะไรให้เลือกสำหรับ pilaf?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ ในประเทศแถบเอเชียกลาง (คาซัคสถาน ทาจิกิสถาน เติร์กเมนิสถาน อาเซอร์ไบจาน) pilaf เตรียมไว้สำหรับ ตารางประจำวันและเนื่องในโอกาสงานต่างๆ : งานแต่งงาน งานศพ งานเลี้ยงรับรอง ในบางประเทศทำจากเนื้อหมู ในบางประเทศ - จากเนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ และแม้แต่ปลา ข้าวยังคงเป็นส่วนเดียวของจานนี้ วิธีการเลือกมัน?

ควรเป็นเมล็ดยาวเนื่องจากมีปริมาณแป้งต่ำกว่าเมล็ดกลมมาก เมล็ดมีความโปร่งใสและเป็นสีขาวขัดมันอย่างดี เหล่านี้เป็นพันธุ์เช่น "บาสมาติ", "จัสมิน" หรือ "อำพัน" จานจะร่วนและอร่อยถ้าคุณใช้ข้าวสวยสำหรับ pilaf เมื่อปรุงอาหาร เมล็ดของมันถูกนึ่งด้วยไอน้ำ จึงไม่เกาะติดกันเมื่อต้ม

Pilaf จะอร่อยขึ้นมากถ้าข้าวไม่แช่ก่อนหุง แค่ล้างก็พอ น้ำเย็นซ้ำแล้วซ้ำเล่า เมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน โครงสร้างเมล็ดพืชจะถูกทำลาย และข้าวจะเปราะ

แน่นอนว่าจากเมล็ดข้าวของพันธุ์ชั้นยอดจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยเกือบทุกครั้ง แต่การใช้ข้าวสวยสำหรับ pilaf "Yantar" "Mistral" สำหรับทำอาหาร คุณก็ทำได้ง่ายเช่นกัน อาหารพื้นบ้านชาวเอเชียร่วนและมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่ต้องทำคือการหาสูตรที่ดี

สูตรสำหรับ pilaf จากข้าวสวย "Mistral"

เตรียมตัว pilaf แสนอร่อยคุณจะต้องการ: เนื้อแกะ 1.5 กก. (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส), ข้าว Yantar นึ่งของเครื่องหมายการค้า Mistral 1 กก., แครอท 0.5 กก., หัวหอม 0.5 กก., เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันพืช, กระเทียม ไม่มีสูตรเดียวสำหรับจานนี้ ดังนั้นเครื่องเทศจึงสามารถเพิ่มรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตามเนื้อผ้า pilaf จะเพิ่ม zira, barberry, ขมิ้น, แดงและพริกไทยดำ

กระบวนการทำอาหาร pilaf เริ่มต้นที่ไหน? หอมใหญ่ทอดครึ่งวง จำนวนมาก(อย่างน้อย 150 มล.) น้ำมันพืช จากนั้นจึงนำเนื้อไปทอด ตามด้วยแครอท หั่นเป็นเส้นใหญ่ๆ ถัดไปเติมเกลือและเครื่องเทศ (ซีร่าและบาร์เบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ, ขมิ้น ½ ช้อนโต๊ะ, เล็กน้อย พริกไทยป่น) และเทน้ำทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ หลังจากนั้นต้องนำหม้อไปเคี่ยวบน ไฟช้าเป็นเวลา 40 นาที

ล้าง 6-7 ครั้งในน้ำเย็นใส่ข้าวบนเนื้อ เกลี่ยให้เรียบโดยไม่ต้องกวนแล้วเทลงตรงกลาง น้ำร้อนเพื่อให้คลุมข้าวได้ 2 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปตรงกลางแล้วทำรูเล็ก ๆ ในข้าวเพื่อให้ไอน้ำออกมา ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ปิลาฟพร้อม! ก่อนเสิร์ฟต้องผสมอาหารให้เข้ากัน

สุภาษิต "ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง" ที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่ในทางที่ต่างออกไป ในเอเชีย อเมริกา แอฟริกา ออสเตรเลีย พวกเขาจะพูดว่า “ข้าวเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง” เพราะมีการเตรียมอาหารมากมายรวมถึงขนมอบ และเกิดไอเดียในการทำข้าวสวยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าปกติ ควรเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างข้าวขาวกับข้าวนึ่งแล้วเรียนรู้วิธีต้มข้าวนึ่งอย่างถูกวิธีเพื่อให้เชี่ยวชาญ สูตรที่ดีที่สุดจากข้าว. และมีมากมายที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังพอใจ ลองนึกภาพ: คุณสามารถหุงข้าวสวยสำหรับ pilaf และ risotto ในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารที่ซับซ้อนจากข้าวสวยเลย ความงามของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าแม้แต่ข้าวสวยต้มก็อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกและหุงข้าวสวยอย่างถูกต้อง ลองแล้วจะติดใจคุณประโยชน์ของข้าวนึ่งมากกว่าพันธุ์อื่นๆ อย่างแน่นอน และถ้าคุณคิดว่าข้าวสวยหุงเร็วและง่ายขึ้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณโปรดปรานบนโต๊ะของคุณในไม่ช้า

ข้าวนึ่งคืออะไร? คุณสมบัติ คุณสมบัติ และประโยชน์ของข้าวสวย
ข้าวใดๆ จะอิ่มตัวและหายดี แต่ถ้าคุณไม่ขัดให้เป็นสีขาวเหมือนหิมะและแปรรูปด้วยไอน้ำ ข้าวนั้นจะมีประโยชน์มากขึ้นและย่อยได้ง่ายขึ้น ร่างกายมนุษย์. สำหรับการแปรรูป เมล็ดข้าวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกชุบและอบไอน้ำร้อนด้วยไอน้ำร้อน จากนั้นจึงปอกเปลือกและขัดผิว หลังจากขั้นตอนนี้ การบดจะไม่เลวร้ายอีกต่อไป เนื่องจากวิตามินจากรำข้าวสามารถดูดซึมเข้าสู่แกนกลางได้ ในเวลาเดียวกัน เมล็ดข้าวภายนอกกลายเป็นสีเบจอ่อน ๆ และโปร่งใสเล็กน้อย แต่คุณค่าหลักของพวกมันถูกซ่อนอยู่ภายในในองค์ประกอบและคุณสมบัติที่ซับซ้อน:
เป็นข้าวที่สามารถให้ทารกเป็นอาหารเสริมมื้อแรกก่อนซีเรียลอื่น ๆ ได้แม้กระทั่งแทนที่จะเป็นนม ยาต้มข้าวสวยช่วยฟื้นฟูระบบย่อยอาหารบกพร่อง และข้าวสวยต้มเป็นอาหารพื้นฐานสำหรับการฟื้นตัวจากการบาดเจ็บและการผ่าตัด ที่ ใช้งานปกติข้าว การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกของผิวและสภาพผิวจะมองเห็นได้ การนอนหลับและอารมณ์ดีขึ้น ข้าวต้มแนะนำสำหรับโรคของบริเวณทางเดินปัสสาวะและอาจเป็นข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วิธีการหุงข้าวสวยอย่างถูกต้อง?
อุปกรณ์ในครัวหลากหลายประเภทเหมาะสำหรับการหุงข้าวสวย ตั้งแต่หม้อแบบดั้งเดิมไปจนถึงอุปกรณ์ทันสมัย ​​เช่น หม้อหุงช้าและหม้อหุงความดัน มีแม้กระทั่งอุปกรณ์พิเศษ หม้อหุงข้าว ซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมอย่างไม่มีเงื่อนไขของข้าว เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับการเลือกเวลาและปริมาณน้ำ ให้ตรวจสอบกฎการหุงข้าว:
หากจู่ๆ ข้าวที่หุงตามวิธีการเหล่านี้ไม่ร่วน ให้ลองเปลี่ยนวิธีขนาดยาและวัดส่วนสำหรับหุงไม่ใช่ด้วยน้ำหนัก แต่วัดด้วยปริมาตร นั่นคือ สำหรับข้าว 100 มล. (ในถ้วยตวง) 200 มล. น้ำ สิ่งนี้รับประกันความสำเร็จและ ผลลัพธ์ที่อร่อย, แ ข้าวต้มสามารถใช้เป็น เครื่องปรุงอิสระหรือส่วนผสมในอาหารที่ซับซ้อน

หุงข้าวสวยอย่างไรให้อร่อย?
จานข้าวทั้งหมดไม่ได้ถูกจัดเตรียมโดยส่วนใหญ่ เชฟมากประสบการณ์และถ้าเราคำนึงถึงความเป็นไปได้ทั้งหมดของข้าวสวยสำหรับ ทดลองทำอาหารรายการไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการค้นหา การลองผิดลองถูก เราขอเสนอสูตรข้าวสวยที่ดีที่สุดให้คุณ:

1. ข้าวสวยสำหรับ pilaf ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ: ความหลากหลายนี้กลายเป็นสิ่งที่เปราะบางเนื่องจากควรเป็นไปตามวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก Pilaf ไม่ได้ปรุงทีละน้อย ดังนั้นให้นำข้าว 1 กก. และเนื้อ 1.5 กก. ไปพร้อม ๆ กัน (หมู เนื้อแกะ และ / หรือเนื้อวัว คุณสามารถทำทุกอย่างได้เล็กน้อย) แครอทครึ่งกิโลกรัมและ หัวหอม, กระเทียม 4 กลีบ, ซีร่า 2 ช้อนชา, บาร์เบอร์รี่และขมิ้น, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่นและพริกไทยดำป่น, น้ำมันพืชสำหรับทอด ล้างทำความสะอาดและหั่นผักและเนื้อสัตว์ ทอดหัวหอมใหญ่ในน้ำมันที่ด้านล่างของหม้อ ใส่เนื้อและแครอท เคี่ยวทิ้งไว้ 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศผสมและเติมน้ำให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าว เพิ่ม น้ำอุ่นและปรุงอาหารโดยเปิดฝาโดยไม่ต้องคนกวนจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม โดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อน ทำรูในมวลข้าวเพื่อปล่อยไอน้ำและปรุงอาหาร pilaf ต่ออีก 20-30 นาที
   
2. ข้าวสวยในน้ำซุป นำน้ำซุปเนื้อหรือผัก 200 มล. ต่อข้าว 100 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ (ส่วนผสมของแกงที่เหมาะสมที่สุด) ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดข้าวแห้งในน้ำมันพลิกด้านต่างๆ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม จากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือ รอจนเดือดแล้วปิดไฟ อย่าถอดกระทะออกจากเตา แต่ทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 25 นาที ในระหว่างนี้ ข้าวจะดูดซับน้ำซุปและใส่เข้าไป
   

ข้าวสวยไม่เหมาะกับซูชิเพราะมันจะร่วนและเบาอยู่เสมอ ยิ่งกว่านั้น: แม้หลังจากอุ่นเครื่องแล้ว อาหารพร้อมทาน, ข้าวนึ่งจะไม่เริ่มติดกันหากหุงอย่างถูกวิธี คุณสมบัตินี้และ รสนุ่มให้คุณผสมข้าวสวยต้มกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ผัก ผลไม้ ซอส และเกรวี่ องค์ประกอบที่แตกต่าง. และทุกที่ที่มีข้าวสวยอยู่ในสถานที่และไม่ขัดแย้งกับส่วนผสมอื่น ๆ และเสริมคุณสมบัติของพวกเขา ลองทำข้าวสวย - แล้วคุณจะเห็นเอง