สูตรการทำซุปเห็ดบด ซุปเห็ดบด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

รสชาติเข้มข้นน่าพอใจ ซุปเห็ดอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็นอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ให้ความแข็งแรงและพลังงาน หาวิธีปรุงอาหารเพื่อให้อาหารจานนั้นดึงดูดใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว ในการปรุงอาหารมีคำแนะนำพิเศษ เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม การผสมรสชาติ และใช้เครื่องปรุงรส

วิธีทำซุปครีมเห็ด

หากแม่บ้านอยากรู้วิธีทำซุปเห็ดก็ต้องเริ่มจากการเลือกวัตถุดิบก่อน จานเตรียมจากเห็ดแห้งสดหรือแช่แข็ง หากใช้รุ่นที่ประกอบใหม่ ต้องทำความสะอาดและล้างผลิตภัณฑ์ ของแห้งจะต้องแช่ก่อนปรุงและต้มไว้ก่อน คุณสามารถแช่แข็งเห็ดได้ด้วยตัวเอง และใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้เห็ดหายไป วัสดุที่มีประโยชน์และไม่ทำให้มันกลายเป็นมวลลื่น คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในน้ำเดือด

ซุปเห็ดที่เหมาะสมมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หนาจนมีช้อนลงไป ความเป็นเนื้อเดียวกันนี้ทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อได้จานที่หนาขึ้นมวลจะเจือจางด้วยครีมอุ่นหรือน้ำซุปเหลว หากซุปเย็นลงแล้วและจำเป็นต้องอุ่นซ้ำ ให้ใช้ไมโครเวฟหรือเตาตั้งไฟบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่อง

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ซุปเห็ดยังมีสารปรุงแต่งต่างๆ:

• มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม;
• บะหมี่, วุ้นเส้น;
• กะหล่ำ, บร็อคโคลี;
• ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท, ข้าวโอ๊ตรีด;
• ถั่ว, ถั่ว;
• มะเขือยาวบวบ;
• ปักกิ่งหรือ;
• ฟักทองผักโขม;
• ลูกพรุน;
• เบคอนทอด
• คื่นฉ่ายก้านใบ;
• ถั่วสับ
• กุ้ง;
• ชีสครีม

ซุปเห็ดทำมาจากอะไร?

ขั้นตอนแรกในการทำอาหารคือการเลือกเห็ดสำหรับทำซุป วัตถุดิบสดใหม่เพิ่มอย่างแรกคือเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม เห็ดแห้งหรือแช่แข็งที่เหมาะกับจานนี้คือเห็ดป่า ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปหอมถือว่าทำจากเห็ดพอร์ชินีและหมวกนมหญ้าฝรั่น มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าคือเห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพน

ต่ำสุด คุณสมบัติทางโภชนาการมีซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดมอส เห็ดน้ำผึ้ง รัสซูลา เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดนางรม โดยที่ ปริมาณแคลอรี่ต่ำสำหรับนักชิมเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่น่าดึงดูดที่สุด Champignon เป็นที่นิยมและมีจำหน่ายตามร้านค้าตลอดเวลาตลอดทั้งปี เฉพาะเห็ดอ่อนที่มีจานสีขาวและหมวกทรงโดมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

วิธีทำความสะอาดเห็ด

ก่อนปรุงอาหาร ซุปคลาสสิกแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำความสะอาดเห็ดอย่างไรและคุ้มค่าที่จะแปรรูปหรือไม่หรือแค่ล้างน้ำครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว เชฟมืออาชีพให้คำแนะนำในการเตรียมวัตถุดิบ เห็ดสดที่สะอาดสามารถล้างได้ในน้ำเท่านั้น แต่ไม่ควรล้างตัวอย่างที่ปนเปื้อนหรือเสียหายเท่านั้น แต่ยังควรทำความสะอาดบริเวณที่ไม่สวยงามด้วย หากใช้แชมเปญ ก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำ

ในการเตรียมซุปข้นที่มีฐานเห็ดมักใช้วัตถุดิบจากป่าซึ่งต้องมีการเตรียมและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังมากขึ้น อันดับแรก ก้านเห็ดคุณต้องล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกเอาเศษที่ติดอยู่ออกจากฝาปิด จะดีกว่าถ้าเริ่มต้นด้วยคนอายุน้อยและเข้มแข็งโดยทิ้งตัวอย่างเก่าไว้เป็นลำดับสุดท้าย หากเห็ดเน่าหรือมีหนอน คุณสามารถแช่เห็ดในน้ำเค็มเย็นๆ ได้

ใช้เห็ดเก่าทำซุปครีมเข้มข้น รสชาติเห็ดคุณต้องเอาเยื่อกระดาษที่เสียหายจากหนอนและแมลงออก แล้วล้างออกให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การทำความสะอาดเริ่มต้นด้วยเท้าเสมอ จากนั้นพวกเขาก็ย้ายไปที่หมวกเพื่อความสะดวกจึงหั่นเห็ด จากตัวอย่างที่สะอาดและดูอ่อนเยาว์ ให้ขูดส่วนบนของผิวหนังออกด้วยผ้าแห้งหรือมีด ล้างฝาด้วยน้ำ และหากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งเพื่อตรวจสอบหนอน

สูตรซุปครีมเห็ด

เมื่อเลือกส่วนผสมและศึกษารูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปเห็ดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณสามารถเตรียมอาหารในกระทะหรือใช้หม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อลิ้มรส และเนื้อย่างเพื่อความเต็มอิ่ม สูตรซุปเห็ดอาจแตกต่างกัน - อาจเป็นซุปครีมที่มีครีมตามสีขาวหรือแชมปิญอง, ชีส, ไก่, มันฝรั่ง

ซุปครีมแชมปิญอง

ง่ายที่สุด ซุปไม่ติดมันกับแชมเปญ คุณสมบัติทางอาหารเนื่องจากการใช้น้ำซุปไม่ใช้กับเนื้อสัตว์ แต่ใช้กับผัก เป็นการดีที่จะกินระหว่างอดอาหารหรือควบคุมอาหารเพื่อให้ร่างกายอยู่ในตำแหน่งที่ดีโดยไม่ต้องอดอาหาร จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับการตกแต่งในรูปแบบของผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ อร่อยและ สูตรด่วนวิธีเตรียมอาหารอันโอชะอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 0.3 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งทั้งตัว แครอท และหัวหอมครึ่งลูกในน้ำและเกลือโดยใช้ไฟปานกลาง
2. ในขณะที่ผักกำลังสุกให้ทอดหัวหอมสับกับเห็ดชิ้นและแป้งในกระทะแยกใส่เกลือเล็กน้อย
3. ผักที่เตรียมไว้ผสมกับหัวหอมและเห็ดทอดเทลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อยทำน้ำซุปข้น

ซุปครีมเห็ดกับแชมปิญอง

พิเศษ รสชาติเข้มข้นและ กลิ่นครีมมีซุปครีมเห็ดที่เตรียมโดยใช้ครีม พวกเขายังทำให้จานมีสีอ่อนลงด้วยซึ่งทำให้ดูดีในภาพถ่าย เสิร์ฟจานใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ ขนมปังขาว, ครีมเปรี้ยว เด็กและผู้ใหญ่ชอบน้ำซุปข้นเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.6 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ครีม - ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มชิ้นแชมเปญที่นั่น
2. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในกระทะพร้อมน้ำและใบกระวาน
3. เมื่อพร้อมแล้ว ให้บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง

ซุปครีมเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี

สวย สีกาแฟความแตกต่างอยู่ที่ซุปครีมเห็ดพอร์ชินี มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เห็ดพอร์ชินีให้รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมเข้มข้นแก่อาหาร ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำซุปไก่ ซุปจะมีแคลอรีสูงจึงดีต่อความอิ่ม สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเติมครีมเพื่อความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 0.4 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย- 50 กรัม;
• น้ำซุปไก่ – 0.4 ลิตร;
• ครีมหนัก– 0.2 ลิตร;
• ผักใบเขียว - พวง;
• พื้น พริกไทยขาว- เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ล้างเห็ด แห้งและสับ
2. ในกระทะลึก ทอดหัวหอมในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป ทอดต่อไปอีก 5 นาที
3. เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมหัวหอม-เห็ด ปรุงเป็นเวลา 17 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. เทลงในเครื่องปั่นและบดจนละเอียด ความเครียด.
5. กลับไปที่กระทะ ต้ม ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย
6. อุ่นเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ซุปครีมเห็ดกับชีส

ถือว่าดั้งเดิม ซุปครีมชีสกับเห็ดถ้าคุณเพิ่มบลูชีสอันสูงส่งพร้อมรา สูตรเฟลมิชนี้มีรสเผ็ดร้อนเข้มข้น นอกจากสีของเห็ดแล้ว ซุปน้ำซุปข้นยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของครีมอีกด้วย ไธม์ที่เติมเข้าไปช่วยเพิ่มกลิ่นอายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและดูดีเมื่อนำไปถ่ายรูปเป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 15% – 0.4 ลิตร
• ซุปผัก– 0.7 ลิตร;
• กระเทียม - กานพลู;
• บลูชีสพร้อมรา – 0.1 กก.
• โหระพา – 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียม ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที วางชิ้นเห็ดไว้ที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมกระเทียมโหระพาปรุงเป็นเวลาสองสามนาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ชีสที่ร่วนลงไป ผัดจนละลายหมด
4. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ซุปเห็ดบดในหม้อหุงช้า

เตรียมความอร่อยและกลิ่นหอม ซุปครีมเห็ดทำได้ง่ายในหม้อหุงช้าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารมากนัก เพียงแค่เตรียมส่วนผสมเท่านั้น การตกแต่งซุปครีมเห็ดด้วยพาร์สลีย์หรือทาร์รากอนก้านเล็กๆ จะเพิ่มความเข้มข้นและความแตกต่างพิเศษที่เน้นเนื้อครีม สูตรอาหารที่หลากหลายอาจใช้น้ำซุปไก่หรือผักแทนน้ำ ใส่ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ ใบสะระแหน่ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ครีมไขมัน 15% - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางผักและเห็ดไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วเทน้ำลงไป ปิดฝาและตั้งค่าโหมดซุป
3. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เทส่วนผสมลงในหม้อ เทครีม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
5. แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือถูส่วนผสมผ่านตะแกรงก็ได้
6. เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถแปรรูปหัวหอมและเห็ด (ทอด) ก่อนใส่ในหม้อหุงช้า

ซุปครีมกับเห็ดและไก่

เพื่อให้เกิดความพึงพอใจ ซุปครีมไก่สำหรับเห็ดคุณต้องใช้เนื้อเพื่อเตรียมน้ำซุปและเติมลงในซุป มวลครีม. จานนี้มีแคลอรี่สูง ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและพร้อมเสิร์ฟ ตัวเลือกที่ดีทำหน้าที่เป็นคนแรกจะเข้ามาแทนที่ อาหารประจำวัน. แทนที่จะกินไก่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ - ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.25 กก.
• เนื้อไก่– 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.35 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีมไขมัน 20% - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มไก่หั่นเป็นก้อน ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้มจนนิ่ม ปอกเห็ด หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ขูดแครอท
3. ทอดแชมเปญในกระทะที่แห้งจนน้ำระเหย เพิ่มหัวหอมและแครอทเคี่ยวสักสองสามนาทีเทครีม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ซุปครีมเห็ดพอชินีแห้ง

อร่อยมากและมี กลิ่นหอมอันเข้มข้นมันจะได้ซุปครีม เห็ดแห้งและผู้ที่สงสัยว่าจะเตรียมอาหารอันโอชะอย่างไรก็ดีกว่าเอาของป่าไป จานแรกดูน่ารับประทานทั้งในรูปและในชีวิตและมีรสชาติที่สดใส ช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมลงในอาหารจานแรก ความคมที่ได้จะเรียบเนียนอย่างแน่นอน รสชาติครีมผลิตภัณฑ์นม

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง– 0.2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของผักและเนย - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชา;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• แก้วน้ำ;
• ครีมไขมัน 20% - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ล้างผ้าขาวที่แห้งแล้วเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. ในกระทะขนาด 3 ลิตร ผัดหัวหอม กระเทียม และมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของน้ำมัน เพิ่มเห็ดที่แช่ไว้พร้อมกับน้ำที่นั่น เทน้ำซุปลงไป
4. เพิ่มมันฝรั่งปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ
5. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วแทนที่ด้วยครีม ตีด้วยเครื่องปั่น
6. หากครีมซุปข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุป

ซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง

เตรียมความอร่อยและ ซุปครีมหอมแม่บ้านทุกคนสามารถทำเห็ดแช่แข็งได้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ - แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, สีขาว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้กระจายไปในแอ่งน้ำที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังคงความยืดหยุ่นของแต่ละชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในน้ำเดือดโดยตรงแล้วปรุงจนนุ่ม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟจานด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมัน
2. เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มใส่เห็ดใส่ทอด
3. นำไปต้มใส่ผักชีฝรั่งสับ
4. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและผสมจนเป็นครีม

ซุปเห็ดกับชีสละลาย

ซุปครีมที่ใส่ชีสละลายและเห็ดมีรสชาติครีมเข้มข้น ซึ่งเข้ากันได้ดีและทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงอากาศหนาวเย็น มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและปรุงได้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟจานที่ร้อนจัด ตกแต่งจานแต่ละจานด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้ไข่ - แค่ทอดในเนยกับ สมุนไพร.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - ครึ่งลิตร;
• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่ต้มใส่มันฝรั่งก้อนลงไปต้มจนนิ่ม
2. ขูดชีสลงในน้ำซุป คนจนละลาย บดส่วนผสมในเครื่องปั่น
3. สับหัวหอมและเห็ดสำหรับทอด ใส่ในเครื่องปั่น แล้วสับอีกครั้ง

ซุปเห็ดป่า

รสชาติที่สดใสซุปครีมที่แตกต่างจาก เห็ดป่าซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ นี้ อาหารอันโอชะที่แท้จริงเนื่องจากปรุงโดยใช้ไวน์ขาวแห้ง ครีมจึงให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน และโหระพาให้ความเผ็ดร้อน ความละเอียดอ่อนอันประณีตเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบไรย์ โรยด้วยสมุนไพร เมล็ดแฟลกซ์ ฟักทองหรือเมล็ดงาด้านบน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล – 0.4 กก.
• น้ำซุปไก่ – 0.9 ลิตร;
• ไวน์ขาว - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% – 225 มล.
• โหระพาเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชานเทอเรลแล้วตั้งไฟในกระทะ น้ำมันมะกอกทอดเห็ดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหย
2. ลดความร้อน ทอดต่ออีกสองสามนาที ใส่หัวหอมสับและเคี่ยวจนนิ่ม เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน และระเหยออกไป
3. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงในน้ำซุป ต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มโหระพา 5 นาทีก่อนสิ้นสุด น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเทครีมอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม

วิดีโอ: ซุปครีมกับเห็ดและมันฝรั่ง

เนื้อสัตว์ ซีเรียล ปลา ผัก และซุปข้นอื่นๆ มักรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กและ อาหารการกิน. ดังที่คุณทราบ การให้อาหารทารกครั้งแรกประกอบด้วยส่วนผสมที่บดแล้ว (ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน) และปัญหาของเชฟก็มีน้อยมาก ผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกต้มจนนุ่ม กดด้วยตนเองผ่านตะแกรงหรือวิปปิ้งทันทีด้วยเครื่องปั่น เจือจางในเครื่องเตรียมอาหารตามความหนาที่ต้องการด้วยน้ำซุปร้อน ครึ่งและครึ่งด้วยนมหรือครีม มักเป็นซอสขาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเนย

ใส่ธัญพืช ผัก และเห็ดลงไป รูปแบบบริสุทธิ์จนกระทั่งต่อไป วันที่รวดเร็วและเราจะเพิ่มซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองโดยเติมเนยและครีมนมลงในวาระการประชุม ซึ่งถือเป็นครั้งแรกสำหรับเด็กและคนรุ่นเก่าของครอบครัว มีความแตกต่าง รสชาติที่ถูกใจมีคุณค่าทางโภชนาการมีปริมาณแคลอรี่เพียงพอ เพื่อไม่ให้คุณภาพของอาหารเสีย เรามักจะซื้อเห็ด/แชมเปญสดอยู่เสมอ - เราเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งหรือกระป๋องไว้สำหรับสูตรอาหารอื่น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบ

• แชมปิญอง 300 ก
• มันฝรั่ง 100-150 กรัม
• หัวหอม 50 ก
• ครีมนม 100-200 มล
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล
• กระเทียม 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง

เมื่อปรุงอาหารแบบด่วนหัวมันฝรั่งที่ปอกแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นก้อนจุ่มในน้ำเดือด (โดยไม่ใส่เกลือ มันจะนิ่มเร็วขึ้น!) แล้วต้มร่วมกับเห็ดในขณะที่เดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงทิ้งบดและเจือจางด้วยยาต้ม ในสูตรของฉันคุณต้องอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment โดยไม่ต้องปอกเปลือกเพียงแค่ล้าง ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา จากนั้นซุปจานสุดท้ายก็มีกลิ่นหอมละมุนราวกับออกมาจากเตาในหมู่บ้าน

หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นหัวหอมใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ส่วนใหญ่ - ใส่ในน้ำมันอุ่น (เรามีสองประเภท - มะกอกและเนย) นำไปให้โปร่งใสที่อุณหภูมิปานกลางอย่าทำให้แห้ง อย่าสับให้ละเอียดนะ ยังไงซะเราก็จะบดให้ละเอียดแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและความหวานเอาไว้ ฉันจะบอกว่านอกเหนือจากหัวหอมแล้วหอมแดงและกระเทียมยังเหมาะสม - หลังจากเคี่ยวเนยแล้วพวกมันยังน่ารับประทานเป็นพิเศษ

หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที ให้แบ่งครึ่ง สี่ส่วน หรือแม้แต่ทั้งแชมปิญอง (อย่าลืมล้างดินออกให้สะอาดใน น้ำเย็น) - เรายังคงทำให้ท้องอย่างรวดเร็วต่อไป น้ำมันที่ละเอียดอ่อนที่สุด. เวลาอาจแตกต่างกันไปในขั้นตอนนี้ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเห็ดที่คุณต้องการ ของผมใช้เวลา 5-6 นาที สิ่งสำคัญคือการปกป้องเยื่อกระดาษจากความแห้ง การอัดตัว และความขมขื่น

ใส่ชามของเครื่องเตรียมอาหาร (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้) มันฝรั่งอบ(ทำความสะอาดแล้ว!) ผสมหัวหอม-เห็ดทอด เกลือ พริกไทย หยอดกานพลู กระเทียมสด- ความเผ็ดปานกลางเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับซุปเห็ดบดจากเห็ดแชมปิญอง ในเวลาเดียวกันให้ต้มครีมและน้ำหรือน้ำซุป 10-15% ในสัดส่วนที่เท่ากัน หากมีอาหารแช่แข็งเข้มข้นเหลืออยู่ในสต๊อก น้ำซุปเนื้อ(สำหรับฉัน - จากเยลลี่) มันเหมาะสมมากที่จะละลายและผสมกับน้ำเดือดทันที

เราเริ่มต้นหน่วยผู้ช่วยและบดให้เป็นความละเอียดสม่ำเสมอที่ต้องการ เทของเหลวเดือด (ครีม + น้ำซุป) ลงในเห็ด หัวหอม และมันฝรั่งบด แล้วตีจนได้เนื้อที่ต้องการ มาลองกัน.

ตามกฎแล้วขนมปังจะแห้ง - เป็นก้อน, แท่ง, ชิ้นบาง ๆ หากจำเป็น ให้อุ่นซุปเพิ่มเติม

เทซุปน้ำซุปข้นเห็ดสดจากแชมปิญองลงในชามทรงลึก ตกแต่งด้วยขนมปังปิ้ง/กรูตองซ์ ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ จานเห็ดเพื่อความสวยงาม - เสิร์ฟ อร่อย!

(สูตรที่ให้ไว้ด้านล่าง) เตรียมจากเห็ดสดหรือแช่แข็งพร้อมหัวหอมและสมุนไพร บางครั้งก็ใช้มันฝรั่งด้วย แต่มีซุปมากมายที่มีการเติมผัก ครีม เนย ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไปด้วย

ดังนั้นสำหรับซุปเห็ดแบบคลาสสิกคุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 300 กรัม เห็ดสด(แชมปิญอง เห็ดนางรม หรืออื่นๆ) มันฝรั่งหลายลูก หัวหอม น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ( พริกไทยป่น, จันทน์เทศ, ผักชี), สมุนไพรสำหรับตกแต่ง, น้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) ส่วนผสมเหล่านี้จะเพียงพอที่จะเตรียมซุปครีมเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวของคุณ สูตรอะโรมาติกและ ซุปครีมเนื้อนุ่มจะง่ายมาก จะเริ่มต้นด้วย น้ำมันพืชผัดเห็ดกับหัวหอม สินค้าทั้งหมดจะถูกตัดแบบสุ่ม เนื่องจากจะถูกบดขยี้ในอนาคต นำน้ำซุปไปต้ม ต้มมันฝรั่งลงไป เกลือ และปรุงรสตามชอบ จากนั้นเมื่อมันฝรั่งสุก ใส่หัวหอมและเห็ด ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วปิดไฟ หลังจากทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด นำไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปครีมเห็ดและข้าวบาร์เลย์

สำหรับคนที่ รุ่นคลาสสิกการเตรียมอาหารจานนี้จะดูไม่เพียงพอมีอะนาล็อกที่เข้มข้นกว่า จริงอยู่ที่จะใช้เวลาเตรียมการมากกว่านี้ สำหรับเห็ด 300 กรัมเท่ากัน ให้รับประทานบรอกโคลีและถั่วเขียวในปริมาณเท่ากัน (หากไม่มีผักชนิดใดชนิดหนึ่ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นช้อนสองสามช้อน ข้าวบาร์เลย์ groatsเกลือ น้ำมันพืช และสมุนไพรบางชนิด คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ (พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ)

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช (เช่น สูตรก่อนหน้า). ล้างซีเรียลล่วงหน้าแล้วนึ่งในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้พองตัวได้ดีและกลายเป็นโจ๊ก ใส่ผักที่ล้าง ปอกเปลือก และสับลงในน้ำเดือด (หรือน้ำซุป): มันฝรั่งแผ่นแรก และหลังจากผ่านไป 10 นาที - บรอกโคลีและถั่ว

ซุปเค็มและเพิ่มเครื่องเทศจากนั้นจึงเติมเนื้อหาของกระทะและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาเนื้อหาจะเย็นลงเล็กน้อยและแยกผักออกจากน้ำซุป (โดยใช้ กระชอนหรือกระชอน) ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งจะถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเจือจางด้วยน้ำซุปแล้วต้ม เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปครีมชีสและเห็ด

หากเตรียมอาหารตามนี้ สูตรคลาสสิกแต่หลังจากบดส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เติมเล็กน้อย ชีสขูดกวนให้ละเอียดแล้วนำไปต้มซุปจะได้ชีสที่เผ็ดร้อนและรสชาติครีม สำหรับอาหาร 4 มื้อ คุณจะต้องใช้ชีสประมาณ 30 กรัม

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเห็ด สูตรจะเหมือนกันในทุกกรณี: ส่วนผสมทั้งหมดต้ม (หรือทอด) ผสม บดและเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ตามรสนิยมของตนเองโดยเปลี่ยนองค์ประกอบและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เธอชื่นชอบ

ซุปครีมเห็ด

เพื่อให้บรรลุผลมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอของเนื้อครีมในอุดมคติ คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันปานกลางเพิ่มเติมได้ (15-20%) พวกเขาจะถูกเติมลงในซุปหลังจากบดส่วนผสมที่เป็นของแข็งและเจือจางด้วยน้ำซุปแล้ว หลังจากนั้นแนะนำให้อุ่นจานโดยไม่ต้องนำไปต้มเพื่อไม่ให้ครีมจับกันเป็นก้อน

ซุปข้นเห็ดเป็นหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับความอร่อยและ จานอาหารสำหรับทุกโอกาส ซุปนี้นุ่มและมีรสชาติมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ผักใบเขียว หรือบาแกตต์

สามารถประกอบด้วยผักทุกชนิด - มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แครอท ฟักทอง ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครีม นม และโยเกิร์ตลงในส่วนผสมได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามซุปนี้อร่อยมาก

อย่างไรก็ตามเพื่อให้แน่ใจว่าซุปไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ให้ใช้เห็ดป่า คุณสามารถทำให้เห็ดแห้งในฤดูใบไม้ร่วงและใช้สองสามอย่างในซุปเห็ดใดก็ได้

วิธีทำซุปเห็ดบด – 15 พันธุ์

ซุปชีสเป็นอาหารอันโอชะอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับแรงผลักดันมากขึ้นทุกวัน หากคุณต้องการทำอาหารและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ อาหารนั้นก็อยู่ตรงหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 400 ก
• ครีม 10% - 0.5 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

วางมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ระหว่างที่ต้มก็เตรียมเห็ดไว้

พวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในเนย เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เพิ่ม ชีสแปรรูป. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดน้ำซุปจนข้น ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน. นำซุปกลับมาตั้งไฟแล้วเทครีมลงไป

ปรุงอาหารต่ออีก 4 นาทีปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

เพื่อเตรียมซุปนี้ คุณต้องทำให้เห็ดแห้ง ทางที่ดีควรทำให้แห้งที่สุด สภาพอากาศร้อน. หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถซื้อเห็ดแห้งในร้านได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• ครีม - 250 มล
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ใส่เห็ดแห้งลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป ไฟช้า. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. ทอดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เพิ่มผักลงในน้ำซุปด้วยเห็ด หลังจากส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว ให้ใส่เครื่องปั่นลงในซุปแล้วบดจนเนียน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีม

ซุปนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• อกไก่- 400 ก
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น

การเตรียมการ:

ต้มอกไก่จนสุก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่ผักลงไป

ตัดหัวหอมเป็นขนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย สับเห็ดและเพิ่มหัวหอม ทอดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่ผักลงในซุป

ปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดในเครื่องปั่น นำซุปกลับตั้งไฟแล้วเติมครีม เราแยกไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วนำไปใส่ในซุป

อร่อย.

ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงซุปนี้ คุณแค่ต้องลองดู

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 5 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 ก
• กระเทียม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.

การตระเตรียม:

ใส่เห็ดแห้งลงในน้ำเดือด ไม่ต้องต้มน้ำเยอะ แก้วเดียวก็เพียงพอ

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีเนย เพิ่มกระเทียมลงในหัวหอม

หลังจากที่เห็ดแช่น้ำแล้ว ให้ใส่ลงในกระชอน และเทน้ำซุปลงในกระทะที่ผัดผัก บีบความชื้นส่วนเกินออกด้วยเห็ด

เพิ่มน้ำซุปลงในซุป นำไปต้มและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น แยกน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมกับครีม

เทครีมมะนาวลงในซุป นำกระทะออกจากเตาทันทีที่ซุปเริ่มเดือด

ปัจจุบันมีซุปน้ำซุปข้นยอดนิยมเหล่านี้มากกว่าร้อยรูปแบบ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดต้นหอมเป็นครึ่งวง หัวหอมตัดเป็นก้อน เทหัวหอมลงในกระทะโดยให้เนยได้รับความร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกเห็ด มันฝรั่ง และแครอท หั่นเห็ดเป็นชิ้น แครอทและมันฝรั่งหั่นเต๋า

เพิ่มเห็ดลงในหัวหอม ผ่านไป 4 นาที - คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแครอทได้ เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

นำออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

อร่อย.

ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วยซ้ำเพราะมันเบาและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1
• แชมปิญอง - 400 ก
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ครีม - 200 มล

การตระเตรียม:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ และในขณะที่กำลังร้อน ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดแชมเปญ

ผัดหัวหอมสักครู่แล้วใส่แชมเปญ หลังจากทอดไป 5 นาทีให้เติมน้ำซุป เพิ่มเกลือและพริกไทย

ในการตกแต่งให้ทอดเห็ดชิ้นบาง ๆ ในกระทะ หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ใส่ครีมลงไป ผสมซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เสิร์ฟซุปกับเห็ดเพื่อตกแต่ง

ในการเตรียมซุปนี้ ไม่เพียงแต่คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดพอร์ชินีด้วย ใน ในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 ก
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• เนย - 40 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เขียวขจี
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ครีม - 140 มล

การตระเตรียม:

สับหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดหัวหอมและเห็ดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

หลังจากทอดสักครู่ให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่ นำไปต้มและเพิ่มสมุนไพร

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นให้เอากิ่งสีเขียวออกแล้วปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น

หากไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ตะแกรงแทนได้

ผสมครีมและไข่แดงโดยใช้ที่ตีแล้วเทลงในซุปด้วยสตรีมบางๆ นำซุปกลับมาตั้งไฟแล้วปรุงโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เห็ดแชมปิญงเป็นเห็ดที่เหมาะสำหรับทำน้ำซุปข้น พวกเขาปรุงเร็วมากและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 600 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 300 มล
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นชิ้น เราแบ่งเห็ดออกเป็น 2 ส่วนด้วยสายตา เติมน้ำส่วนหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทสามลูกบนเครื่องขูด ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและเห็ดหลังจากนั้นไม่กี่นาที

วางแป้งในกระทะที่แยกจากกันและตั้งไฟในกระทะสักครู่ ใส่เนยลงในแป้ง และผสมให้เข้ากัน

จากกระทะที่ปรุงเห็ดให้เติมน้ำซุปหนึ่งแก้ว วางผักทอดลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมแป้งและน้ำซุปหนึ่งแก้ว

บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในน้ำซุปพร้อมเห็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟแล้วเติมครีม

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

ซุปฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยมจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 300 มล

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอม กระเทียม และฟักทอง

เพื่อให้ฟักทองทำความสะอาดง่าย ให้เอาเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นก้อน และเห็ดเป็นเส้น

วางหัวหอมลงในจานแก้วที่ทาน้ำมัน ใส่จานในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอม

จัดทำแบบเดียวกับหัวหอมแต่ตอนนี้ปิดฝาไว้ประมาณ 4 นาที เพิ่มฟักทองลงในผัก ใส่ผักในไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาที

ตอนนี้บดผักในเครื่องปั่นแล้วใส่โยเกิร์ตลงไป ผสมจนเนียน

น้ำซุปพร้อมแล้ว

อร่อยมากและ ซุปหอมซึ่งจะทำให้ทุกคนทึ่งกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า - 560 ก
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• ครีม - 200 มล

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบ ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

บ่อยครั้งที่พบหนอนและแมลงอื่น ๆ ในเห็ดป่า เพื่อกำจัดพวกมันคุณต้องใส่เห็ดลงในน้ำแล้วรอ 30 นาที แมลงจะออกมาเอง

ต้มน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งและเห็ดบางส่วนลงไป ประมาณ 3/4 มาเพิ่มเครื่องเทศกัน

ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมกับเห็ดที่เหลือ

เมื่อเห็ดและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้บดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมและบดอีกครั้ง ตกแต่งซุปด้วยเห็ดทอดและหัวหอม

ซุปนี้ไม่เข้าข่ายประเภทที่น่าเบื่อและสับอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณจึงสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยซุปนี้ได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก
• เห็ดพอร์ชินี - 400 กรัม
• เนย - 120 ก
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง - 250 มล
• คื่นฉ่าย - 1 ใบ
• พริกแดง - 10 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม
• ครีม - 250 มล

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดกุ้งจากเปลือก. วางกุ้งและเห็ดลงในกระทะด้วยเนยอุ่น ต้องทอดเป็นเวลา 5 นาที

เทไวน์ขาวและน้ำซุปไก่ เพิ่มพริกไทยคื่นฉ่ายและลูกจันทน์เทศลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจุ่มเครื่องปั่นและบดซุป

เทครีมลงไปแล้วนำซุปไปตั้งไฟ โดยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที

อร่อย.

คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือหลายประเภทลงในซุปนี้ได้ดังนั้นมันจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 100 กรัม
• เห็ดนางรม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ถั่วไพน์- 30 ก

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่งให้หยาบได้ หั่นเห็ด ปอกเปลือกและสับหัวหอม เราปอกเปลือกกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอม

ทอดสักสองสามนาทีแล้วเทครีมด้วยน้ำหลังจากนั้นสองสามนาที ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนน้ำมันแล้วทอดกระเทียม

ไม่จำเป็นต้องหั่นกระเทียม เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้วางลงบนผ้าเช็ดปาก เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ใส่เห็ดลงไปและปรุงจนนิ่ม

ตอนนี้บดด้วยเครื่องปั่น ถั่วไพน์บด เสิร์ฟซุปกับถั่วและกระเทียม

อร่อย.

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟล่วงหน้าได้ เนื้อต้ม- ไก่งวงหรือกระต่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 400 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล
• นม - 120 มล
• ข้าวต้ม - 100g

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แครอทสามลูกบนเครื่องขูด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เนย และเคี่ยวจนสุก จากนั้นเทน้ำซุปลงบนผักแล้วปรุงจนเดือด

บดซุปในเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป นำไปต้มใส่ครีมผสมกับนมและข้าว ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ซุปนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้ในช่วงลดน้ำหนักและช่วงอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 0.5 กก
• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• ครีม 20% - 0.2 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 40ก

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำซุป 300 มล. บดให้เข้ากัน

ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำซุปปรุงสักสองสามนาทีแล้วเติมครีม ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย

อร่อย.

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือผักใบเขียว แม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 40ก
• โหระพาสด- 10 ก
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ครีม - 0.25 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดหัวหอมหลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เห็ด กระเทียม เกลือ และพริกไทย

หลนเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปและโหระพาลงไป ปรุงเป็นเวลา 30 นาที เทครีมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที บดด้วยเครื่องปั่น

อร่อย.

ซุปเห็ดบดเป็นทางเลือกที่อร่อย เข้มข้น และอบอุ่นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันที่อากาศหนาว ในการเตรียมซุปนี้ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดแชมปิญอง สูตรละเอียดการเตรียมน้ำซุปข้นเห็ดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสิ่งนี้ได้อย่างถูกต้อง ซุปอร่อย. มาเริ่มกันเลย!

ในการเตรียมซุปครีมเห็ดคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ครีม 2 ถ้วย
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศและสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ

บันทึก!หากคุณต้องการเตรียมซุปครีมเห็ดโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ให้นำมันฝรั่งออกจากขั้นตอนการทำอาหาร ส่วนโซ่ที่เหลือยังคงเหมือนเดิม ซุปข้นเห็ดนี้จะมีรสชาติมากกว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า

การตระเตรียม ซุปครีมเห็ด:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

2. นำกระทะหรือกระทะลึกเทน้ำแล้วปล่อยให้มันฝรั่งสุก มันฝรั่งจะต้องปรุงจนนุ่ม

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

4. ปอกแครอท สับให้ละเอียดหรือขูดแล้วทอดร่วมกับหัวหอม

5. เมื่อหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

6. มาดูเห็ดกันดีกว่า ล้างและหั่นเห็ดตามภาพ

7. กลับไปที่มันฝรั่ง สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งและบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องกด เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น

8. เทครีมและหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

9. ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

10. ตอนนี้เราต้องเตรียมเห็ด นำกระทะที่คุณทอดหัวหอมและแครอทใส่เห็ดลงไปใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน

11. นำแชมเปญออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระทะ มันฝรั่งบดผสม วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที