สูตรน้ำซุปข้นแสนอร่อย วิธีการปรุงน้ำซุปข้นผักชีสหรือเห็ด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปข้นเป็นจานหนาที่มีความสม่ำเสมอของครีม สามารถทำจากเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง หรือเห็ด ในครัวตะแกรง วิธีการปรุงอาหารและการเสิร์ฟจะแตกต่างกันไป ในอเมริกาเหนือ แม้แต่ซุปครีมกระป๋องก็ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ใช้เป็นฐานสำหรับซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ และหม้อปรุงอาหาร ต้นกำเนิดที่แน่นอนของซุปน้ำซุปข้นไม่ชัดเจน แต่เชื่อกันว่าปรากฏในสมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่มีการพบสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ในหนังสือของ Huno ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของผู้ปกครองตาตาร์ Khubilai ผู้เขียนหนังสือการทำอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1300

ซุปฟักทองน้ำซุปข้น - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีความน่าตื่นเต้นมากมายและ สูตรพิเศษสำหรับการปรุงอาหารจากผักฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส - ฟักทองหนึ่งในนั้นคือซุปข้น ปรุงโดย สูตรนี้ฟักทอง- ซุปมันฝรั่งบดมันกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานและในจิตวิญญาณเดียวกันด้วยองค์ประกอบของฟักทองที่อิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยจึงมีประโยชน์ขอบคุณที่อาหารฟักทองควรรวมอยู่ในอาหารของคุณเอง

วัตถุดิบ:

โครงไก่ หัวหอม - 2 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

ฟักทอง - 1 กก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

เกลือดำ พริกไทยป่น

น้ำมันพืช เนย - 50 ก

วิธีทำซุปฟักทอง

สำหรับการผลิต น้ำซุปไก่เติมน้ำเย็นลงในกระทะวางที่นั่น ฐานไก่เกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม

หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับกระเทียม

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

ผ่าครึ่งฟักทองเอาเมล็ดและหนังออก

หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มฟักทองสับและมันฝรั่งลงในแครอทหัวหอมและกระเทียมที่ทอดก่อนหน้านี้พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย โดยคำนึงถึงว่าน้ำซุปไก่ที่จะใส่ผักทีหลังมีรสเค็มอยู่แล้ว ผสมผักทั้งหมดและทอดเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำซุปไก่ที่ได้ 1 ลิตรลงในผักทอด ปรุงผักประมาณ 20 นาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ฟักทองและมันฝรั่ง

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักต้ม

ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนเดือด

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปฟักทองและมันฝรั่งสำเร็จรูป

อร่อย!

วิธีทำซุปครีม

หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.

น้ำซุปไก่ - ลิตร

เนยหรือมาการีน - ¼ ช้อนโต๊ะ

แป้ง - ¼ ช้อนโต๊ะ

ครีม 18% - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - ½ ช้อนชา

พริกไทย - ¼ ช้อนชา

การเตรียมน้ำซุปข้นด้วยครีมทีละขั้นตอน:

ตัดปลายที่แข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก ตัดลำต้น

เทสต็อกลงบนหน่อไม้ฝรั่งในกระทะใบใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้ (ก้านนิ่มแล้ว แต่ยังคงกรอบอยู่) นำออกจากไฟพักไว้

ละลายเนยในเตาอบขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด เทแป้งคนให้เข้ากันไม่มีก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนตลอดเวลา เทครีมอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนกว่ามวลจะข้น ผสมเกลือและพริกไทย

เชื่อมต่อ ส่วนผสมครีมกับหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป อุ่นเครื่อง เสิร์ฟซุปครีมในชามลึกส่วนตัวอุ่นหรือเย็น

สูตรสำหรับซุปเห็ดรสเผ็ด

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

เห็ดที่แตกต่างกัน- 600 ก.

กระเปาะ.

คื่นฉ่าย - 2 ก้าน

กระเทียม - 3 กานพลู

ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่

โหระพาสด- หลายสาขา

น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.5 ลิตร

ครีม 18% - 75 มล.

ขนมปัง - 6 ชิ้น

การผลิต :

ล้างเห็ดด้วยแปรงสับละเอียด

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียม และผักชีฝรั่งพร้อมกับก้าน ฉีกใบโหระพา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ดลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารเบา ๆ จนนิ่มและลดขนาดลง

พักไว้สำหรับตกแต่ง 4 ช้อนโต๊ะ เห็ดกับผัก

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที ลดไฟลง

ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและ เกลือทะเล. ปั่นเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เทครีมลงไปต้ม ปิดเตา

โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทาขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดที่สงวนไว้ด้านบนและราดด้วยน้ำมันมะกอก

ซุปเห็ดเทน้ำซุปข้นลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปบวบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

หัวหอม - ½ส่วนของหัว

กระเทียม - 2 กานพลู

บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล

น้ำซุปจากไก่หรือผัก - ลิตร

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร ซุปสควอชน้ำซุปข้น:

รวมน้ำซุป ซูกินีสับ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในกระทะใบใหญ่ วางบนเปลวไฟปกติ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม

นำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมผสม

เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟน้ำซุปข้นบวบร้อนโรยด้วยพาร์เมซาน

ซุปบรอกโคลี - สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

บรอกโคลีสด - 1 ชิ้น

น้ำซุปผัก - 500 มล.

มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

กระเปาะ.

กระเทียม - 1 กานพลู

ครีม 18% - 100 มล.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จันทน์เทศ(พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

แครกเกอร์ (ชิ้น) - กำมือ

การผลิต :

จำเป็นต้องล้าง, ปอกมันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อนที่คล้ายกัน

ล้างบรอกโคลี ตัดดอก ตัดขาเป็นชิ้น

ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

มันฝรั่ง บรอกโคลี หัวหอม และกระเทียม เทน้ำซุปที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ดึงดอกบรอกโคลีออกมา 2-3 ดอก (สำหรับตกแต่ง) แล้วเติมน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ดูสวยงาม

จากนั้นคนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)

เพิ่มครีมน้ำซุปข้นที่ซื้อมาและเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ส่ง. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟซุปข้นบรอกโคลีในชามที่มีความลึกปานกลาง ในขณะที่ตกแต่งด้วยบรอกโคลีที่สงวนไว้และโรยด้วยขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ขนมปังแทนแคร็กเกอร์ก่อนที่จะทอดเล็กน้อย

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกเป็นส่วนประกอบที่ใช้สำหรับ จำนวนมหาศาล จาน: สลัด, สตูว์, พาย มันตุ๋นและต้มทอดและอบ แต่น้ำซุปข้นออกมาอย่างอร่อยที่สุด มันมีรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ มันปรุงอย่างเจ็บปวดอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - หัว

นม - 500 มล.

น้ำ - 500 มล.

ผักใบเขียว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

เบคอน - 50 กรัม

เครื่องเทศ (พริกขี้หนู, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

ผสมนมกับน้ำในกระทะแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย

นำส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยแล้วปรุงอีกครั้งอีกสองสามนาที

นำกระทะออกและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมข้นออกมา

ใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วเทซุปลงไป เพิ่มสัมผัสที่รุนแรง: ชิ้นเบคอน, ผักใบเขียว, เล็กน้อย ชีสขูดและพริกหยวกเล็กน้อย ซุปดอกกะหล่ำพร้อม! อร่อย!

ซุปครีมแสนอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรที่ไม่อาจต้านทานนี้มาถึงเราจากฝรั่งเศสและแล้ว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทั้งเด็กและผู้ใหญ่สนุกกับมัน

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร

เนื้อไก่ - 250 กรัม

แครอท - 1 ผักราก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

กระเปาะ.

กระเทียม - 2 กานพลู

เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 175 กรัม

แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การทำน้ำซุปข้นกับชีส:

เตรียมน้ำซุปไก่.

หัวหอมสะอาดหั่น

ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง (เล็ก)

ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

ทำซุปพื้นฐานจากหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม และลดขนาดลง เพิ่มหัวหอม น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ต้มเนื้อไก่แล้วสับด้วย

ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมผัดกับแครอทลงในกระทะ และหลังจากนั้น (หลังจาก 5 นาที) ฟิลาเดลเฟียชีส

ผสมทุกอย่าง

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ย่อยสลาย ซุปชีสมันฝรั่งบดบนจาน (ไม่ใช่อันเล็ก) เพื่อความสวยงามให้ใส่ผักใบเขียวและแครกเกอร์

ซุปถั่วบด

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

ถั่วทั้งหมด - 1.5 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

กระเปาะ.

ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียมเป็นกานพลู
การทำซุปถั่วบด:

เทน้ำลงบนถั่วและทิ้งไว้ค้างคืน อุณหภูมิห้อง.

ต้มถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับ ขูดแครอท

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมถั่วและต้ม เมื่อมีดแทงผ่านพวกเขาและไม่ต้านทานให้นำออกจากความร้อน

ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด

ซุปถั่วพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปไก่ครีม - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 500 กรัม

น้ำ - 2 ลิตร

มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่

แครอท - 1 ชิ้น

กระเปาะ.

ครีม 18% - 200 มล.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดแห้ง- 30 ปี

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

ล้างให้สะอาด เนื้อไก่ต้มในน้ำ นำเนื้อออก สับให้ละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ พักไว้

ตัดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่เห็ดแห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดีขึ้น

ต้มผักจนนุ่มในน้ำซุป 10 นาที เพิ่มเห็ดในตอนท้าย ต้มด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักพร้อม เทซุปจากหม้อลงในโถปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ แล้วตีจนข้น การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในหลายวิธี

หก ซุปไก่ชามน้ำซุปข้น ใส่เนื้อสับลงไปตกแต่งด้วยสมุนไพร น้ำซุปหอมอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก พร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

ซุปข้นนี้จะดึงดูดผู้ที่รู้เรื่องอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างดีอย่างแน่นอน! คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและเจ็บปวด ครัวบ้าน.

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) - 1 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น

กระเปาะ.

ครีม 15% - 200 มล.

ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสด - ก้าน

น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การผลิต :

เตรียมผักล่วงหน้า ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน พริกหยวก- ลูกบาศก์.

ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในโถปั่น พริกหยวก,หอมใหญ่,โหระพา. ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นมวลด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งบด เทลงในกระทะที่ลึกที่สุดที่มีก้นหนา

ทำหน้าที่เดียวกันกับผักที่เหลือและเทลงในกระทะ

ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณสองสามนาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หก ซุปมะเขือเทศชามน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปได้

ซุปข้นลดน้ำหนัก - สูตรที่มีประโยชน์ที่สุด

ซุปนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ลองเสนอให้ญาติหรือแขก - พวกเขาจะดีใจ!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

บวบ - 500 กรัม

ครีม 15% - 200 มล.

ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย

เครื่องแกง - เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

croutons ข้าวสาลี - 30 กรัม

การผลิต :

เตรียมบวบ. ผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ห้ามเอาเมล็ดออกด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะล้างผักและตัดปลายทั้งสองด้านออก หากบวบสุกมากเกินไป จะต้องปอกเปลือกและนำเมล็ดออก จากนั้นขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

โอนผักไปยังชามหรือกระทะ เทน้ำให้ท่วมผลไม้เล็กน้อย บวบยิ่งฉ่ำและอายุน้อยก็ยิ่งต้องการน้ำน้อยลง ต้ม 10 นาที

โอนผักไปยังโถปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทย วิธีผสมให้เนียน

หก ซุปอาหารชามน้ำซุปข้น ในแต่ละเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและสำหรับ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทำง่ายจากของเหลือ ขนมปังข้าวสาลีซึ่งสับละเอียดและผึ่งให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับ croutons

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 600 กรัม

รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

ต้นหอม - 2 ชิ้น

ฮาร์ดชีส - 250-300 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

สับผักให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, มันฝรั่งลงในกระทะในน้ำมันร้อนแล้วทอดเบา ๆ โอนผักไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปั่นผักในโถปั่น เทส่วนผสมกลับลงในกระทะ

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ใส่น้ำซุปข้นผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำไปต้มคนจนชีสละลาย

สับผักให้ละเอียด โรยบนส่วนของซุป เพิ่ม croutons บดลงในซุป - ทำได้ง่ายที่บ้านในเตาอบหรือในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - ซุปครีมกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

กุ้งตัวเล็ก ปอกเปลือก สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม

หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 100 กรัม

ชีส "มาสดัม" - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กลีบกระเทียม - ไม่จำเป็น

แครอท - 2 ขนาดกลาง

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำน้ำซุปข้น:

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอด เนย. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำพร้อมกับผักอื่น ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม

ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไมโครเวฟ

ตะแกรงชีสแข็ง

ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงโดยคนไม่เกิน 3 นาที ไม่อย่างนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็น “ยาง”

ใส่ผักและกุ้งและหอยแมลงภู่บางส่วนลงในโถปั่น หากต้องการให้ใส่กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ซีอิ๊วขาวที่นั่น เอาชนะได้ดี

เทกุ้งและซุปทะเลลงในชาม เพิ่มผักใบเขียวใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งหมด

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

แชมปิญอง - 300 กรัม

มันฝรั่ง - 400 กรัม

กระเปาะ.

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการผลิต :

หั่นผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืชด้านบน เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ

ตั้งค่าโหมด "Soup" บนแผง multicooker เลือกเวลา - 20 นาที

หลังจาก 20 นาที เทซุปลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่มีกำลังเพียงพอ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน ถ้า ไม่มีโอกาสลดไฟลง ใช้ตัวแยกไฟ ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ความร้อนจะอยู่ในระดับปานกลาง ด้วยเหตุนี้ซุปจะไม่ไหม้

หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จะได้สุกทันที

สามารถเพิ่มของเหลวได้ น้ำซุปข้นผักจึงช่วยควบคุมความข้นของซุป

ควรเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังการผลิตเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของส่วนที่เป็นน้ำและข้น

เกือบทุกคนชอบซุปน้ำซุปข้น - สำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล รสชาติที่ละเอียดอ่อนความสะดวกในการเตรียมการและความประหลาดใจ สามารถเปลี่ยนชื่อเป็น "Guess Soup" ได้อย่างง่ายดาย อันที่จริงการกินซุปด้วยความอยากอาหารโดยไม่รู้ส่วนผสมบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุว่าปรุงจากอะไร และตอนนี้คู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นของบวบและหัวหอมห่อซุปชามที่สองจากผักที่ไม่มีใครรักไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการจับ สำหรับน้ำซุปข้นใช้ผักปลาหรือ น้ำซุปเนื้อ. หากจานปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็มักจะเป็นไก่ ซุปทำจากผักอย่างน้อยหนึ่งชนิด บางครั้งมีการเพิ่มพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว ถั่วหรือซีเรียล - ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์

น้ำซุปข้น - การเตรียมอาหาร

ก่อนต้มผักจะปอกเปลือกและสับหยาบ คุณลักษณะเฉพาะซุปน้ำซุปข้นคือการบดผลิตภัณฑ์ที่ต้มจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นน้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการนำไปต้มแล้วเทลงในจาน “ความสม่ำเสมอที่จำเป็น” หมายความว่าซุปต้องถูกทำให้บางลงจนมีความหนาตามรสนิยมของคุณมากขึ้น ผลิตภัณฑ์บดผ่านตะแกรงหรือส่วนใหญ่มักจะบดด้วยเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารที่มีอุปกรณ์เสริม

น้ำซุปข้น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปเห็ดบดในหม้อขนมปัง

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสูตรนี้ เนื่องจากซุปกลายเป็นซุปที่อร่อยมากและการเสิร์ฟจานนั้นเหมือนร้านอาหารโดยตรง แม้ว่าซุปนี้จะปรุงเร็วมาก แต่จะดีกว่าหากปรุงในวันหยุดเพื่อไม่ให้รีบไปไหน ขนมปังอบหรือซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวไรย์ขนาดเล็ก (300-400g) นำเยื่อกระดาษออก ผนังและก้นหม้อขนมปังชุ่มไปด้วยกระเทียมจากด้านในและเติมน้ำซุป พวกเขากินซุปพร้อมกับขนมปังโดยบีบชิ้นส่วนออกจาก "จาน" โดยตรง ส่วนผสมมีไว้สำหรับสี่มื้อ

วัตถุดิบ: เห็ดใด ๆ - 500g, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัว (400g), 0.5l ครีมหนัก(20%),100ก ชีสแข็งใด ๆ เกลือพริกไทยกระเทียมสองกลีบ น้ำมันพืช, ข้าวไรย์ 4 ม้วน

วิธีการทำอาหาร

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารสำหรับซุป ตัดส่วนบนของขนมปังออก นี่จะเป็นฝาสำหรับหม้อขนมปัง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูที่ด้านล่างหรือผนังของม้วนเอาเนื้อขนมปังออก เมื่อทำความสะอาดเศษเล็กเศษน้อยไม่ควรกระตือรือร้นและปล่อยให้เปลือกบางเกินไป จากนั้นควรส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แห้งเล็กน้อย (180C)

บดกระเทียมสับด้วยน้ำมันพืชแล้วแปรงขนมปังเย็นด้วยส่วนผสมนี้จากด้านใน และฝาปิดด้วย

ใส่มันฝรั่งสับละเอียดต้ม น้ำควรปกคลุมเล็กน้อย ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วปรุงต่อ คุณสามารถทิ้งเห็ดตัวเล็กต้มไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่ง พริกไทยและเกลือซุปเตรียมให้พร้อม ระบายน้ำซุป เมื่อเย็นลง คุณสามารถแช่แข็งก้อนแล้วนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้

บดเห็ดและมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นเทครีมแล้วจุดไฟ ทันทีที่ก้อนแรกปรากฏขึ้นแสดงว่าของเหลวจะเดือดเร็ว ๆ นี้ให้ปิดไฟ เหล่านั้น. อย่าต้มซุป นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะ ส่งผลต่อรสชาติ เทซุปร้อนลงในหม้อ โรยด้วยชีส ใส่เห็ดทั้งตัวที่ซ่อนไว้ก่อนหน้าในแต่ละอัน ปิดฝาและเสิร์ฟ อร่อย!

หากคุณไม่กล้าทำซุปในหม้อในตอนนี้ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ยอดเยี่ยม ซุปข้นเห็ด. คุณจะต้อง: ครึ่งกิโลกรัม เห็ดสด, ครีมหนึ่งแก้ว (15-20%), น้ำซุปไก่ 600 มล., หัวหอม 2 หัว, เนย 50 กรัม, ดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งสาลี พริกไทย และเกลือตามชอบ

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมและเห็ดแบบสุ่มแล้วทอดจนนิ่มอย่าลืมใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย จะใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในมวลแล้วบดในเครื่องปั่น

อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดแป้งเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มวลเห็ดสับและน้ำซุปที่เหลือลงในแป้ง หลังจากเดือดต้มประมาณเจ็ดนาทีเทครีมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม อย่าต้ม แนะนำให้เสิร์ฟกรูตงหรือแครกเกอร์กับซุป

โดยวิธีการให้แน่ใจว่าได้กลับไปซุปในหม้อขนมปัง

สูตรที่ 2: ซุปน้ำซุปข้นบวบ

ใครก็ตามที่ลองซุปนี้เป็นครั้งแรกจะไม่สามารถระบุได้ว่ามันทำมาจากอะไร หลายคนบอกว่ามาจากเห็ดแม้ว่าจะไม่มีเห็ดเลยก็ตาม น้ำซุปข้นนุ่มเนื้อนุ่ม รสชาติครีมติดใจตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ: บวบเล็ก 4 ลูก, น้ำซุปผัก (ไก่) - 1 ลิตร, ครีม 180 มล. ไขมัน 15-20%, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย, น้ำ - 250 มล.

วิธีการทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมสับแบบสุ่ม กระเทียมสับ มันฝรั่งสับหยาบ และบวบ ผัดผักเป็นเวลาห้านาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเทน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนลงและต้มเป็นเวลา 20 นาที สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งจะนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปั่นในเครื่องปั่น พริกไทย เกลือ ใส่ครีม นำไปตั้งไฟ (ไม่ต้องเดือด แค่อุ่นๆ) ซุปพร้อม!

สูตรที่ 3: ซุปไก่บด

น้ำหนักเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ก่อนจานเพราะไก่ได้รับการพิจารณาเสมอ เนื้อสัตว์,กระเพาะย่อยง่าย. ผักทำให้ซุปอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและเมื่อรวมกับไก่แล้วให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (เนื้อสันใน) - 300 กรัม, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, ก้านใบเนื้อ (ก้าน) ของขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งแห้ง, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 4 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ และถ้าต้องการ 1 กำมือ วอลนัท.

วิธีการทำอาหาร

สับผักและเนื้อสัตว์อย่างหยาบแล้วใส่ในกระทะ เกลือ ใส่พริกไทย กระเทียม และเทน้ำล้างผักและเนื้อสัตว์ ปรุงจนนุ่ม - 20-30 นาที ระบายน้ำซุปและความเครียด บดผักและเนื้อสัตว์ในเครื่องปั่น เจือจางด้วยน้ำซุปตามต้องการ เพิ่มผักชีฝรั่งแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศบดกับถั่วและเบคอน

รวยและ ซุปแสนอร่อยสีแดงสดเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมหลากกลิ่นที่ผสมผสานกันเป็นช่อเดียวที่หอมกรุ่น เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปหนึ่งช้อนเต็ม คุณจะไม่สามารถหยุดได้จนกว่าจะหมดจาน ช่วยเพิ่มอารมณ์ ให้กำลัง และทำให้เลือดอุ่น หากอาหารที่มีไขมันมีข้อห้ามสำหรับคุณหรือคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถแยกเบคอนออกจากองค์ประกอบได้ ใช้ตามฤดูกาล มะเขือเทศสด. หากคุณไม่สามารถหาทาบาสโกได้ ให้เพิ่มพริกขี้หนูหนึ่งหยิบมือ

วัตถุดิบ: หัวหอม 1 หัว, ก้าน (ก้าน) ของขึ้นฉ่ายและแครอท, มะเขือเทศ น้ำผลไม้ของตัวเอง- หนึ่งโถ (400 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, ถั่ว 1 โถ กระป๋องใด ๆ- สีขาวหรือสีแดง (400 กรัม), น้ำซุปผักหรือเนื้อ 1 ลิตร, ข้าว 150 กรัม, ซอสทาบาสโก - สองสามหยด, ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย, เบคอน 4 แผ่น (หนึ่งชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค), เกลือ, พริกไทย, กรูตอง และสมุนไพรตามต้องการ (ในจาน)

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มแครอทขูดและผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เกลือ น้ำตาล ทาบาสโก และเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวเล็กน้อย

ในน้ำซุปต้ม (หรือน้ำ) ใส่ข้าวถั่วจากขวด (ระบายของเหลวก่อน) และมะเขือเทศกับผัก ซุปปรุงโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ต้องมีการกวนเป็นระยะ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาบดเป็นน้ำซุปข้น สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ นำไปต้มอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมเบคอน สมุนไพร และขนมปังกรอบ เบคอนหั่นเป็นชิ้นก่อนทอดจนกรอบและแตกเป็นชิ้น

สูตรที่ 5: ซุปดอกกะหล่ำครีมกับชีส

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีเพราะมีกลิ่น ครีมและชีสกลบรสชาติของกะหล่ำปลีต้มและทำให้ซุปชุ่มฉ่ำด้วยครีมใหม่และ รสชาติที่ถูกใจ.

วัตถุดิบ: กะหล่ำ 1.0 กก., แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 หัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, เนย 30 กรัม, น้ำ 1.3-1.5 ลิตร, ครีม 10% 100 มล., เกลือและพริกไทย, ชีสแข็ง 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มน้ำเกลือ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ทิ้งลงในกระชอน

ผัดหัวหอมสับในกระทะจนใส ใส่แครอทสับหยาบและมันฝรั่งลงไป แล้วตุ๋นให้เข้ากันเล็กน้อย เทน้ำและปรุงอาหารจนผักนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีต้มสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วสับด้วยเครื่องปั่น พริกไทย, เกลือ, เทครีมร้อน, ใส่ชีสขูดแล้วต้มสองถึงสามนาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

สูตรที่ 6: ซุปมะเขือม่วง Renoir

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 300 กรัม

น้ำมันมะกอก;

มะเขือเทศสด;

เกลือและพริกแดงร้อน

หัวหอม;

เครื่องเทศ "สมุนไพรโปรวองซ์" - 7 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

ซอฟต์ครีม 30 กรัม;

300 มล ซุปผัก;

ครีม - 150 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง

2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน แกะกระเทียมออกจากเปลือก. ทำตะกร้าจากฟอยล์แล้วใส่มะเขือเทศและกลีบกระเทียมลงไป เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาที

3. ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้าในความร้อน น้ำมันมะกอกจะอาย.

4. ระบายน้ำออกจากมะเขือยาวบีบออกแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอม ผัดเบา ๆ แล้วเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว ผง สมุนไพรโปรวองซ์ต้มบิดไฟและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที ปิดไฟ เย็นแล้วโอนไปยังโถปั่น

5. นำกระเทียมและมะเขือเทศที่อบแล้วใส่ลงในมะเขือยาวโรยด้วยพริกแดงแล้วบด เพิ่ม ชีสนุ่มแล้วเทครีมร้อนลงไป เกลือ. ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในหม้อตุ๋น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: ซุปแครอทญี่ปุ่นบด

วัตถุดิบ

ชีสแปรรูป- 100 กรัม;

แครอท 350 กรัม

ผักชีฝรั่งสด;

หัวหอม - 200 กรัม

น้ำซุปหนึ่งลิตร

น้ำซุปผัก 30 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผัก ล้างและสับให้ละเอียด

2. ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอด เพิ่มแครอทลงไปผัดต่ออีกนาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสสับลงไป เกลือและพริกไทย. เทผักย่างลงในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารจนผักสุกเต็มที่ ปิดไฟและทิ้งซุปไว้สิบนาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ แบ่งซุประหว่างชามและประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8: ซุปครีมแครอทกับเนื้อปู

วัตถุดิบ

เนย 65 กรัม

หัวหอม 130 กรัม

น้ำมะนาว 25 มล.

แครอท - 400 กรัม

180 ก เนื้อปู;

ข้าวขาว 50 กรัม

หยิก เปลือกมะนาว;

เครื่องเทศและเกลือทะเล

วิธีการทำอาหาร

1. เราวางกระทะที่มีผนังหนาบนเตา เปิดไฟกลางแล้วเนยละลาย

2. ล้างผักให้สะอาด สลาย ชิ้นเล็ก ๆหัวหอม. หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ

3. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เกลือและพริกไทยลงไป ใบกระวาน. เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหกนาที เทน้ำหกถ้วยลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นบิดไฟและปรุงอาหารอีก 25 นาที นำใบกระวานออก

4. เทซุปลงในโถปั่นและปั่นจนละเอียด เทกลับลงในกระทะ ใส่ผิวเลมอน ผสมแล้วปิดฝา

5. ผสมเนื้อปูกับหัวหอมสับและน้ำมะนาวในชาม แบ่งส่วนผสมนี้ลงในชามแล้วเทซุปร้อนๆ

สูตรที่ 9: ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วัตถุดิบ

ถั่วแดง 350 กรัม

หัวหอม 120 กรัม

พริกไทยดำ;

มันฝรั่ง 450 กรัม

เครื่องเทศและ สะระแหน่แห้ง;

แครอท;

วางมะเขือเทศ - 70 กรัม

Croutons กระเทียม.

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดแล้วเติมน้ำให้เต็ม เราจุดไฟ

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. บดแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอท - เป็นชิ้นใหญ่

4. ใส่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงในถั่ว เราจะปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. เทใส่ภาชนะปั่นและตีจนเนื้อเนียน เทกลับลงในหม้อแล้วต้ม

6. ทอดแป้งในน้ำมันร้อนๆ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ ใส่ในกระทะ ผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสะระแหน่ เราจะปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เทใส่ชาม ใส่กรูตองกระเทียม พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 10: ซุปครีมซันนี่

วัตถุดิบ

4 แครอท

ฮาร์ดชีส 50 กรัม

5 หัวมันฝรั่ง

เกลือในครัว

หัวหอม - หัว;

ครีมหรือครีมเปรี้ยว

อกไก่.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมด ชิ้นใหญ่.

2. ใส่อกไก่ลงในหม้อน้ำ ใส่ผักลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่มและไก่สุก นำเต้านมออกและปล่อยให้เย็น

3. นำผักใส่โถปั่นแล้วตีจนละเอียด เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วตีต่ออีกนาที

4. นำน้ำซุปข้นผักใส่กระทะ ผัดและต้ม เทซุปลงในชาม ใส่ทุกชิ้น เนื้อไก่และโรยหน้าด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือครีม

สูตรที่ 11: ซุปพาสต้าไก่

วัตถุดิบ

พาสต้า 2 กำมือ;

7 มันฝรั่ง

น่องไก่ 500 กรัม

เนย 60 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

กระเปาะ;

80 มล ซีอิ๊ว;

2 แครอท

ครีม 10% - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

วิธีการทำอาหาร

1. จาก น่องไก่ต้มน้ำซุป นำออกมาและทำให้เนื้อเย็นลง แยกมันออกจากกระดูกและฉีกมันด้วยมือของเจ้า

2. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม เทซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. ใส่มันฝรั่งฝานลงในน้ำซุป ใส่ผักผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม พริกไทยและเกลือ.

4. ต้มแยกต่างหาก พาสต้าล้างออกใต้ก๊อก

5. นำหม้อซุปออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทครีมลงไปตั้งไฟอ่อน

6. เทซุปลงในชาม ใส่พาสต้าและชิ้นเนื้อลงไปในแต่ละชาม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

- หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่สามารถเสิร์ฟซุปข้นที่ปรุงสดใหม่ได้ทันที จะต้องใส่กระทะ อ่างอาบน้ำ: ซุปจะไม่เดือดและในขณะเดียวกันก็จะยังร้อนอยู่

— ซุปน้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบผัดเนย, กรูตองแห้งในเตาอบหรือพายชิ้นเล็กกับ ไส้ต่างๆ- กับกะหล่ำปลีและไข่หรือเนื้อสัตว์ ถึง ซุปปลา- พายกับปลา

- เพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการ น้ำซุปข้นผักคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดครีมหรือไข่ ตอนสองหรือสาม ไข่แดงดิบเทครีมร้อนหรือนมที่ไม่สมบูรณ์ใส่มวลลงในซุปแล้วผสม

หลักสูตรแรกที่เรียบง่าย ราคาประหยัด และน่ารับประทานมากคือซุปมันฝรั่งบด รสชาติของมันสามารถทำให้สว่างขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่น การใช้ขนมปังกรอบ เห็ด ชีส เบคอน และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม

ซุปมันฝรั่งคลาสสิก

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 700-760 กรัม, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 4-5 กลีบ, เนย 20 กรัม, ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว, เกลือ, เครื่องปรุงรส

1. หัวหอมสับทอดในกระทะ เมื่อชิ้นผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้เทมันฝรั่งฝานลงไปเติมน้ำและเกลือ
2. กระเทียมสับหยาบผัดในชามแยกต่างหากในเนย
3. มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะอื่นและบด จากนั้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการของซุปในอนาคต
4. มันยังคงเพิ่มกระเทียมพร้อมกับน้ำมันทั้งหมดจากกระทะและสับอาหารอีกครั้ง
5. หากจำเป็นซุปจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จานเสิร์ฟร้อนกับครีม

กับขนมปังกรอบ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 370 กรัม ซอสถั่วเหลือง 40 มล. น้ำซุปไก่ 370 มล. ครีมไขมันต่ำ 90 มล. เนย 20 กรัม หัวหอม แครอท ก้อนยาว 1/3 เกลือ

1. ขนมปังขาวกำจัดเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ
2. ปอกเปลือกผักสับหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางวางในกระทะด้วยเนยอุ่นและตุ๋นจนนิ่ม
3. จากนั้นน้ำซุปจะถูกเทลงในภาชนะและปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
4. ในเกือบ พร้อมซุปเพิ่มซอสครีมและเกลือ นำกระทะออกจากเตาและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น

พร้อมเสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดพร้อมกรูตอง

ซุปมันฝรั่งกับไก่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: ขนาดใหญ่ อกไก่, หัวผักกาด (1 ชิ้น), มันฝรั่ง 4-5 ลูก, เนย 70 กรัม, สมุนไพรสดรสชาติ, เกลือขมิ้นเล็กน้อย

1. ก้อนมันฝรั่งปอกเปลือกและเต้านมวางในกระทะด้วยน้ำ ทันทีที่ผักเดือดคุณสามารถเพิ่มขมิ้นและเพิ่มก้อนหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย
2. เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูก, ตัดและกลับไปที่กระทะ
3. ซุปมันฝรั่งกับไก่บดและเค็ม

แต่ละส่วนของการรักษาจะโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

กับเห็ด

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 หัว, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง 230 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, เกลือ, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุป, เนย

1. มันฝรั่งปรุงในน้ำเดือดเค็มจนเดือด จากนั้นจะถ่ายโอนไปยังกระทะแยกต่างหาก ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. ชิ้น เห็ดสดเมื่อรวมกับผักสับแบบสุ่มแล้วนำไปทอดในเนยที่ร้อนจัดเป็นเวลา 8-9 นาที
3. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังฐานมันฝรั่ง จานปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คัดสรร

ซุปเห็ดเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว

ซุปครีมกับมันฝรั่งและชีส

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, มันฝรั่ง 620-720 กรัม, แครอท, หัวหอม (1 ชิ้น), 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, พริกไทยขาว, 3 ชีสแปรรูป, เกลือ.

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกล้างและสับละเอียดหลังจากนั้นก็วางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบจนสุก สีน้ำตาลทอง. ในขณะเดียวกันก็ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200-210 องศา
2. น้ำซุปถูกนำไปต้มใส่ชิ้นส่วนลงไป ชีสแปรรูปเกลือและผักจากเตาอบ
3. ซุปจะปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
4. จากนั้นมวลจะถูกทำให้บริสุทธิ์และโรยด้วยพริกไทยขาว

ซุปมันฝรั่งบดพร้อมชีสเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อค่ำ คุณสามารถเพิ่มไก่ที่เหลือหลังจากต้มน้ำซุปลงไปได้

ตัวเลือกที่ผิดปกติกับเบคอน

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 4 ลูก, เบคอน 6 แผ่น, เนย 70 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูดและแป้ง, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำซุปผักครึ่งลิตร, หัวผักกาด (1 ชิ้น), สมุนไพรสดหลายชนิด, เกลือ

1. เบคอนชิ้นหนึ่งทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในเนยหลังจากนั้นก็วางบนกระดาษเช็ดมือ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มจนนุ่ม
3. ก้อนหัวหอมทอดในกระทะเดียวกับที่ปรุงเบคอนก่อนหน้านี้
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแป้งจะถูกเทลงในก้อนหัวหอม มวลถูกเทลงในน้ำซุปและทันทีที่ของเหลวเดือดไฟจะน้อยที่สุด ดังนั้นมวลจึงลดลงเป็นเวลา 7-8 นาที
5. เนื้อหาของกระทะถูกวางไว้บนมันฝรั่งต้ม ส่วนผสมจะเค็มและกลายเป็นน้ำซุปข้น
6. เพิ่มชีสขูดสมุนไพรสับและกระเทียมบด

ซุปเสิร์ฟเป็นชุด แถบเบคอนวางในแต่ละจานแยกกัน

อาหารแครอทและซุปมันฝรั่งบด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 1-2 ชิ้น หัวผักกาด, แครอทขนาดใหญ่ 4-5 หัว, มันฝรั่ง 3-4 หัว, เกลือ, สมุนไพรสด, น้ำกรอง 2.5 ลิตร

1. ผักที่ปอกเปลือกและสับหยาบเทลงในน้ำเค็มแล้วส่งไปต้ม ต้องปรุงจนนิ่ม
2. เมื่อมวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อย จะต้องบดด้วยเครื่องปั่นที่ทำงานด้วยความเร็วสูง
3. ส่วนผสมจะเค็มเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม

ซุปที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดสับ

เพิ่มบรอกโคลีด้วย

ส่วนผสม: น้ำกรอง 700 มล., ครีมไขมันต่ำ 1 แก้ว, บรอกโคลี 230 กรัม, มันฝรั่ง 620 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

1. ก่อนอื่นมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเกลือแล้วต้มจนกึ่งนิ่ม
2. นอกจากนี้กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เทลงในกระทะ สามารถเหลือของจิ๋วไว้ตกแต่งจานที่เตรียมไว้แล้วได้
3. ผัดผักให้เข้ากันจนสุก เมื่อมันนิ่มมวลจะถูกลบออกจากไฟ ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและข้นด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
4. เพิ่มครีมลงในซุปในอนาคต มวลถูกตีอีกครั้งและทำให้อุ่นขึ้น อย่านำจานไปต้มในขั้นตอนนี้
5. การรักษานั้นเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก

ซุปเสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียม

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 5-6 หัว, แครอท, เห็ดสด 90 กรัม และในปริมาณที่เท่ากัน เนื้อหน้าอกรมควัน, หัวหอมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปใด ๆ เนยหนึ่งชิ้นเกลือแกง

1. ในหม้ออัจฉริยะในโปรแกรมการทอด หัวหอมก้อนและแครอทขูดหยาบจะผัดในเนย ในกระบวนการนี้จำเป็นต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ
2. เมื่อผักถูกปิดทองจะมีการเทเนื้อรมควันลงไป ผลิตภัณฑ์จะปรุงด้วยกันอีกสองสามนาที
3. จากนั้นน้ำซุปจะถูกเทลงในชามและเพิ่มก้อนมันฝรั่งดิบ
4. อุปกรณ์เปลี่ยนเป็นโหมดดับไฟและจานจะดับลงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-45 นาที
5. จากนั้นใช้ช้อน slotted ความหนาทั้งหมดออกจากภาชนะถูผ่านตะแกรงและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ มวลนั้นเค็ม ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
6. จานเห็ดสดทอดแยกกัน

น้ำซุปข้น? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยสำหรับคนรัสเซีย เราคุ้นเคยกันมากขึ้น บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วยหรือเกลือไขมัน แต่ด้วยความนิยม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเริ่มสนใจแม่บ้านมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งตอนนี้เริ่มทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยความอร่อย แต่ในขณะเดียวกัน มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ซุปข้นสามารถเตรียมได้จากอาหารประเภทใดก็ได้: ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ จานนี้ยอดเยี่ยมไม่เพียง อาหารประจำวันแต่ยังสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้กินอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคใด ๆ

วิธีการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะใช้กะหล่ำปลีหัวผักกาดแครอทมันฝรั่ง และสร้าง จานอร่อยเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จากผักทั้งหมดข้างต้นเท่านั้น แต่ยังมาจากผักชนิดเดียวด้วย พวกเขามักจะเพิ่มในซุปซีเรียล ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าว และสำหรับพืชตระกูลถั่ว ถั่วและถั่วลันเตาใช้เป็นหลัก ผู้ชายหลายคนยังคงทำไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีมากมาย สารที่มีประโยชน์. ดังนั้นภรรยาของพวกเขาจึงต้องหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปเนื้อ บ่อยครั้งที่พวกเขาเล่นเกมหรือเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สัตว์ปีก. สำหรับปลาจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกปลาคอด, ปลาไพค์คอน, หลอมเหลวหรือปลาคาร์พ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้น? ประการแรกควรสังเกตว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถูผ่านตะแกรงหลังการปรุงอาหาร แม้ว่าชีวิตของแม่บ้านจะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากการปรากฏตัวของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ซุปข้นจากพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล และผักมักจะปรุงโดยตรงกับน้ำซุปของพวกเขา และสำหรับเนื้อและ จานปลาน้ำซุปที่เหมาะสม ในแง่ของความหนาแน่นจานเช่นซุปข้นมีลักษณะคล้ายครีม ก่อนเสิร์ฟจานมักจะใส่เนยลงไป มักจะวางผลิตภัณฑ์ที่ไม่สะอาดไว้บนจาน เช่น ถั่วเขียวแล่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นเส้น ๆ และอื่น ๆ โดยปกติแล้ว croutons จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นในรูปแบบของขนมปังขาวก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าผู้ที่ชอบกินแน่น ๆ จะรวมการดูดซึมของจานนี้กับพาย

นี่เป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มีความลับอย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์บดละลายในน้ำซุปจึงเป็นเรื่องปกติที่จะใส่แป้งลงไปผัดในเนยเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องต้มซุปครึ่งชั่วโมง

คุณทำซุปกระเทียมได้อย่างไร? สูตรนี้ช่วยให้คุณ จานที่ละเอียดอ่อนที่สุด. คุณจะต้องใช้กระเทียม 24 กลีบ น้ำซุป 2 ลิตร ไข่ 4 ฟอง น้ำมันหมูสำหรับทอด และ ขนมปังขาว. จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง จากนั้นคุณควรเจียวกระเทียมในน้ำมันหมู แต่เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่มันนิ่มพอแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุป (ที่อุ่นแล้ว) ลงในกระทะ เนื้อหาจะต้องนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปต้องเอากระเทียมออกถูแล้วใส่กลับ ตีไข่แดงโดยใช้น้ำมันพืชแล้วเทน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ต้องกวนมวลไม่เช่นนั้นไข่จะม้วนงอ ตอนนี้เราต้องเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน ควรเสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทกระเทียมลงไปด้านบน

น้ำซุปข้นมักใช้ใน อาหารลดน้ำหนัก. มีหลายโรคที่ต้องใช้อาหารขูดเท่านั้น และสำหรับเด็ก ๆ อาหารจานนี้ขาดไม่ได้ในทุกระดับของการเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อแม่ที่อายุน้อยมักจะเตรียมไว้สำหรับทารกที่อายุยังไม่ถึงหนึ่งปี มันดีสำหรับการย่อยอาหารและช่วยในการเปลี่ยนจาก เลี้ยงลูกด้วยนมไปจนถึงอาหารที่แข็งขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้และไม่รู้วิธีทำซุปน้ำซุปข้น คุณต้องแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้อย่างเร่งด่วน ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความสุขในการทำอาหารอย่างแน่นอน

น้ำซุปข้นเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับคุณแม่ มันสามารถกลายเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงได้ เด็กเอาแต่ใจ ปฏิเสธอาหารจานแรกที่มีส่วนประกอบที่แยกแยะได้ กินซุปข้นบดจากผลิตภัณฑ์ที่ "เกลียด" แบบเดียวกันอย่างสนุกสนาน หลายครอบครัวมักสั่งอาหารประเภทนี้ในร้านอาหาร แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงซุป "กำมะหยี่" แสนอร่อย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับซุปข้น

หลักสูตรแรกดังกล่าวสามารถปรุงกับน้ำซุปใดก็ได้:

• ผัก;
• ไก่;
• เนื้อ;
• ปลา.

คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยใช้น้ำ แต่จะอร่อยน้อยลง

ส่วนผสมเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับซุปข้น:

• ผัก;
• เนื้อ/สัตว์ปีก;
• เห็ด;
• เขียวขจี;
• ซีเรียล;
• ปลา;
• ชีส (เพิ่มในจานสำเร็จรูป)

เพื่อความสำเร็จ ความหนาสม่ำเสมออาหารจานแรกปรุงด้วยผักที่มีแป้งได้ดีที่สุด:

• พืชตระกูลถั่ว (ข้าวโพด, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว);
• มันฝรั่งหรือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
• หัวผักกาด;
• บวบ, ฟักทอง, สควอช;
• หัวผักกาดหรือสวีด;
• มะเขือ;
• แครอท.

อาหารสำเร็จรูปมักเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ กรูตองหรือกรูตอง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟในหม้อขนมปังได้อีกด้วย

ขั้นแรก ต้องต้มส่วนผสมในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย จากนั้นสับในเครื่องปั่น (วิธีนี้ซับซ้อนกว่า แต่ให้ผลลัพธ์สูง - เช็ดผ่านตะแกรง) และในที่สุด มวลที่ได้จะถูกเจือจางด้วยของเหลวร้อนที่เหลือเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

น้ำซุปข้นหรือครีม?

คุณคิดว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างคำสองคำนี้หรือไม่? คุณผิด. น้ำซุปข้นและซุปครีม - โดยหลักการแล้ว จานที่แตกต่างกัน. ความหนาแน่นของครั้งแรกทำได้โดย ผักแป้ง. อย่างที่สองต้องต้มด้วยการเติมแป้งเมื่อทอดอาหาร ไข่แดงหรือขึ้นอยู่กับซอสเบชาเมลเหลว นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมลงไปอย่างแน่นอน

หากต้องการความบางเบาไม่เหนอะหนะ จานอาหารซุปข้นก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ครีมมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้คุณแทบจะไม่สามารถทำให้ผอมลงได้ (เนื่องจากจำเป็นต้องแนะนำครีม)

สูตรซุปบวบ

มีแนวคิดมากมายสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถปรุงอาหารใหม่ทุกวันและไม่ทำซ้ำ นำมาทั้งหมด สูตรที่เป็นไปได้แน่นอนเราไม่สามารถ ดังนั้นเราจึงนำเสนอ เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายด้วยตัวคุณเอง

และเราจะปรุงซุปจากบวบ (หรือสควอช) นี้ จานเบาเหมาะสำหรับเป็นอาหารหรือ อาหารเด็ก. รับประทานที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกฤดูกาล

เราจะต้อง:

• ไก่ร้อน / น้ำซุปผัก 1-1.25 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• บวบหรือบวบ 1 กิโลกรัม (ถ้าไม่ใช่ฤดูให้กินบวบ)
• 1 แครอท (สามารถข้ามได้);
• ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า (ไม่บังคับ สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น เช่น สมุนไพรแห้ง)
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กรุณาอย่าใช้น้ำซุปจากก้อนที่ล้นด้วยเคมี! จานจะไม่มีประโยชน์

1. เราหั่นผักที่เตรียมไว้ (ล้างและปอกเปลือก) บวบหรือสควอช - ลูกบาศก์ สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากบวบ
2. ผัดหัวหอมและแครอทในเนย เมื่อผักมีสีทองที่สวยงามเราจะส่งบวบไปให้พวกเขา ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. เราเปลี่ยนผักลงในกระทะเติมน้ำซุปให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุม เราจะปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
4. เราหัน ผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น / ตะแกรง
5. เจือจางมวลด้วยน้ำซุปร้อนที่เหลืออยู่ หากจะเก็บซุปไว้ในตู้เย็น ควรปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จานที่คุณจะกินทันทีโดยไม่มีร่องรอยสามารถเสิร์ฟได้ทันทีเนื่องจากมวลผักเจือจางด้วยน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: ̴̴ 25-30 นาที เสิร์ฟต่อภาชนะ: 4-6 (ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของผู้กิน)

น้ำซุปไก่เตรียมดังนี้:

1. ไก่ (สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ) เทเกลือ น้ำเย็น. ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อประมาณ 2 เซนติเมตร
2. ปล่อยให้เดือดเอาโฟมออกลดความร้อน (ต่ำกว่าปานกลาง) และนำน้ำซุปให้พร้อม ควรปรุงไก่เนื้อประมาณ 40-60 นาที ซุปไก่- นานถึง 2 ชั่วโมง

สำหรับน้ำซุปผักคุณจะต้อง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ก้านหรือชิ้นส่วนของรากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทผักสับด้วยน้ำเย็น
2. นำไปต้มตั้งอุณหภูมิปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศเกลือ
3. ปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่ม
4. เรากรองและใช้ตามที่ตั้งใจไว้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ น้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพ. เราหวังว่าคุณจะได้ทดลองทำอาหารใหม่ ๆ (จำเป็นต้องประสบความสำเร็จ)!

ติดต่อกับ