สูตรมะเขือยาวสำหรับอาหารลดน้ำหนัก. สูตรอาหารมะเขือยาว

เชื่อกันว่ามะเขือยาวที่มีโพแทสเซียมมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและทำให้เป็นปกติ การแลกเปลี่ยนเกลือน้ำสิ่งมีชีวิต ไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลว่าในภาคตะวันออกพวกเขาถูกเรียกว่าผักอายุยืนและแนะนำให้กินเป็นประจำโดยผู้สูงอายุ นอกจากนี้ มะเขือยาวยังมีแคลอรีต่ำ เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ช่วยชำระล้างลำไส้ สิ่งที่คุณต้องการถ้าคุณทำตามรูป

แต่บางครั้งผลประโยชน์ก็ไม่ใช่ข้อโต้แย้ง แม้แต่ทุกวันนี้ แม่บ้านหลายคนยังมองว่ามะเขือยาวไม่แน่นอนเกินไป อาจเปลี่ยนเป็นสีดำหรือรสขมก็ได้ แม้ว่าปัญหาเหล่านี้จะหลีกเลี่ยงได้ง่าย

1. แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นล้างออก วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมของผัก
2. หากคุณกำลังทำอาหารคาเวียร์ อย่าผ่านมะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ และอย่าตัดมันด้วยมีดโลหะ สิ่งนี้สามารถให้รสชาติที่ค้างอยู่ในจาน บดสีน้ำเงินด้วยเครื่องตัดเซรามิกหรือไม้
3. เพื่อให้มะเขือยาวไม่ดูดซับไขมันมากเมื่อทอดให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้ปรุงมะเขือยาวด้วยไฟแรง
5. หากคุณต้องการให้มะเขือยาวเป็นชิ้นหรือกลมให้คงรูปเมื่อสุก ให้ทิ้งผิวไว้

มูซากะ

jabiru/Depositphotos.com

เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวบอลข่านและตะวันออกกลาง ทำจากมะเขือยาวและ เนื้อบดละเอียด. อร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• เนื้อแกะหรือเนื้อสับ 800 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 180 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับซอส:

• นม 500 มล ;
• 40 กรัม เนย;
• แป้ง 30 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือและ จันทน์เทศรสชาติ.

การทำอาหาร

เริ่มจากซอสกันก่อน ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งลงไป ควบคู่ไปกับความร้อนนมเล็กน้อย (อย่าต้ม!) เพื่อให้ซอสออกมาโดยไม่มีก้อน นมและส่วนผสมของเนยและแป้งควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน นมคนตลอดเวลาเทลงในกระทะให้เนยและแป้ง เกลือใส่ลูกจันทน์เทศ นำไปต้มแล้วใส่ ชีสขูด. เราปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ลืมคนจนชีสละลาย จากนั้นเราก็เอาออกจากกองไฟ ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นลง ให้ตีไข่ในชามแยก หลังจากนั้นค่อย ๆ เทลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

หัวหอมสำหรับมูซาก้าควรหั่นเป็นครึ่งวงปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อน มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (อย่าลืมแช่ในน้ำเค็ม!) และทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วควรวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณต้องทอดหัวหอม (จนนุ่ม) และเนื้อสับ ระหว่างทอด เทไวน์ลงในหอมใหญ่และเนื้อสับ แล้วปรุงจนของเหลวระเหย หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ประกอบมูซาก้า: ใส่มะเขือยาวและเนื้อสับในจานอบเพื่อให้มะเขือยาวอยู่ด้านบน ราดซอสทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

caponata

fanfon/depositphotos.com

นี่คือสตูว์ซิซิลีที่ทำจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นจัดเป็น จานอิสระและยังเป็นเครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• มะกอก 150 กรัม
• เคเปอร์ 90 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 400 มล. วางมะเขือเทศ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 80 มล.
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• โหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพื่อไม่ให้ผักมีไขมันมากเกินไป สามารถราดด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยก่อนนำไปทอด

ในชามแยก คาราเมลหัวหอมกับน้ำตาล (อย่าใช้เนย) จนเหลืองทอง จากนั้นเพิ่ม capers ที่นั่น (จำได้ว่าพวกเขาสามารถ ผักดอง), มะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์และเพียงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก. เคี่ยวทั้งหมดนี้ประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเราใส่มะเขือยาวผัดและมะเขือเทศวาง ปรุงอาหารอีก 7-10 นาที สักสองสามนาทีก่อนพร้อม ก็ใส่ส่วนที่สับละเอียดลงไป โหระพาสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ระวังเกลือด้วย โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เพราะเคเปอร์มักจะให้ความเค็มที่จำเป็นแก่จาน

ลาซานย่า

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

นี่คือการเปลี่ยนแปลงของประเพณี อาหารอิตาเลี่ยนที่มะเขือยาวมาแทนที่แป้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• วางมะเขือเทศหนา 500 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• พาเมซาน 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ในชาม ตีไข่ด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ ในชามแยกต่างหากผสมพาร์เมซานขูด, เกล็ดขนมปัง, เกลือและพริกไทย จุ่มมะเขือยาวแต่ละรอบลงในไข่ที่ตีก่อน แล้วจึงนำไปผสมกับเกล็ดขนมปังและชีส วางมะเขือยาวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งมะเขือยาวที่นั่นเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกว่าผักจะได้เปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ

ในเวลานี้ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก (หากต้องการสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้) หลังจากนั้นประมาณ 10 นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ใส่มะเขือยาวลงในจานอบแล้วปิดไว้ ซอสเนื้อมะเขือเทศโรยมอสซาเรลล่า 50 กรัม แล้ววางมะเขือยาวทับอีกครั้ง หากรูปร่างมีขนาดเล็กและมีการอุดฟันจำนวนมาก คุณสามารถทำหลายชั้นได้ โรยมอสซาเรลล่าที่เหลือด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 10-15 นาที (ชีสควรละลาย)

น้ำสลัดสปาเก็ตตี้

finaeva_i/Shutterstock.com

มะเขือยาวไม่เพียงแทนที่พาสต้าเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมให้สมบูรณ์แบบอีกด้วย เช่น สามารถทำได้ ซอสผักสำหรับสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้ มะเขือยาวต้องอบในเตาอบก่อน จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง: คุณต้องให้ผักนิ่ม ขณะที่มะเขือยาวกำลังอบ ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ แกะเปลือกออก

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อนเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เคี่ยวจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋า เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้บนโต๊ะ จานสามารถโรยด้วยโหระพาสับ

ลูกชิ้น

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม หรืออื่นๆ ปลาทะเลตามรสนิยมของคุณ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราตัดก้านมะเขือยาวและตัดมะเขือยาวตามยาวเพื่อทำเป็น "เรือ" (3 มะเขือยาว = 6 ลำ) อย่าลอกเปลือกออก เพราะจะรักษารูปร่างของผักและรูปลักษณ์ของจานไว้ เราหั่นปลาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้ก่อน สับหัวหอมอย่างประณีต

วางเรือมะเขือยาวบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ข้างในแต่ละอันเราใส่ปลา มะเขือเทศ หัวหอมและเนยเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรตามชอบ จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสขูด เราส่งมะเขือยาวไปยังเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 30-50 นาที คุณสามารถกินจานนี้ด้วยช้อนขูดเนื้อจากผนังมะเขือยาว

สลัดมะเขือยาวย่าง

www.foodnetwork.com

นี้ สลัดง่ายๆสามารถทำได้ในธรรมชาติ เขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีแก่และผู้อื่น อาหารจานเนื้อย่าง.

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมสีม่วง
• 1 อะโวคาโด;
• 1 มะนาว;
• เรพซีดและน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนและผักชีฝรั่ง
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

การทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 2.5 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ โรยผักเหล่านี้ น้ำมันเรพซีดและเพื่อความนุ่มนวล เมื่อมะเขือยาวและหัวหอมเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นอะโวคาโด รวมทั้งอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่

เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดง มัสตาร์ด และออริกาโนสับ กำลังเพิ่ม น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงรสสลัดด้วย เกลือ พริกไทย ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง

ติดในแป้ง

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

มันเป็นเรื่องง่าย อาหารว่างฤดูร้อน. มะเขือยาวที่ปรุงตามสูตรนี้มีไขมันต่ำ ด้านในนุ่มและกรอบ เปลือกชีสข้างนอก.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และขมิ้นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหนาประมาณ 3 เซนติเมตรแล้วเติมน้ำเกลือเพื่อขจัดความขม หลังจากการอบชิ้นมะเขือยาวบนกระดาษชำระแล้วให้ใส่ในชามโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ขมิ้น, กระเทียมผ่านการกด) เราทิ้งไว้ 5-10 นาที

เวลานี้ให้ขูดชีสแล้วคลุกเคล้ากับ เกล็ดขนมปัง. ตีไข่ในชามแยก

เราใส่กระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้วเปิดเตาอบที่ 200 ° C จุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมของชีสและเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบ ปรุงไม้ในเตาอบประมาณ 20 นาที กินได้ทั้งร้อนและเย็น อร่อยไม่แพ้กัน

ม้วน

Shebeko/Shutterstock.com

มะเขือม่วงม้วนมีหลายแบบ บางคนแค่ผัดผัก บางคนก็อบ บางคนใช้แต่ชีสสำหรับไส้ บางคนใส่แครอท เห็ดหรือมะเขือเทศ เราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดแก่คุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดยอดของมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หลังจากขจัดความขมขื่น (ดูเคล็ดลับชีวิตด้านบน) ให้ทอดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอก ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ หากคุณต้องการ ผักอบใช้เตาอบ

ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักให้ละเอียด ทั้งหมดนี้ผสมกับครีมชีส (หากต้องการเกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ) เรากระจายมวลชีสเป็นชั้นบาง ๆ บนมะเขือยาว เราห่อแต่ละแผ่นด้วยม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ทาโรลลงบนใบผักกาดหอมแล้วโรยด้วยสับ วอลนัท(ไม่จำเป็น).

ป้อมปราการ

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายต่อการเตรียมและมีลักษณะที่งดงาม ป้อมมะเขือยาววางบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 400 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่า 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• เกลือพริกไทยดำป่นและโหระพาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เกลือพริกไทยและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ความหนาของชีสและมะเขือเทศควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน เรา "สร้าง" ป้อมปราการ: วงกลมมะเขือยาว วงกลมมะเขือเทศ และชีสชิ้นหนึ่ง ประดับด้วยใบโหระพาและฝนตกปรอยๆ น้ำส้มสายชูบัลซามิก. เราส่งทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 15-20 นาที

สแน็ค "หางนกยูง"

rutxt.ru

อีกคน อาหารว่างที่สดใสจากมะเขือยาว ด้วย "การออกแบบ" ที่แปลกตา ทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กที่ไม่ค่อยทานผักด้วยความเต็มใจด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• มะกอกครึ่งกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดมะเขือยาวตามแนวทแยงมุมเพื่อทำชิ้นวงรี แช่ในน้ำเกลือ ล้างและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเฟต้าชีสจนเนียน ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าหลังมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าอดีต ผ่าครึ่งมะกอกหลุม

บนจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ให้จัดวางมะเขือยาวในรูปแบบ หางนกยูง. หล่อลื่นแต่ละชิ้น มวลชีส. จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศและแตงกวาหนึ่งแก้ว อีกครั้งกับชีสเล็กน้อยกับกระเทียมและในตอนท้าย - มะกอกครึ่งลูก ควรมีลักษณะเหมือนตาบนหางนกยูง

เฮ่

Stas_K/Depositphotos.com

เฮ้คือ อาหารเกาหลีซึ่งมักจะทำด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก เช่น มะเขือยาว มะเขือยาวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• พริกขี้หนู 100 กรัม
• 1 เผ็ด พริกชี้ฟ้า;
• 7-8 กลีบกระเทียม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร

มะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋า ขจัดความขม ตามปกติ. แล้วนำไปทอดให้ น้ำมันพืช. ตัดพริกร้อนเป็นวงบาง ๆ แล้วสับกระเทียม (ไม่ละเอียดเกินไป) เรากระจายมะเขือยาวกระเทียมและพริกไทยเป็นชั้น ๆ ในภาชนะพลาสติก โรยด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยปาปริก้าเล็กน้อย แล้วทำซ้ำจนเต็มภาชนะ ปริมาณพริกไทย กระเทียม ปาปริก้า และน้ำส้มสายชูจะแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด ให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ให้น้อยที่สุด เราปิดฝาภาชนะที่บรรจุแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มะเขือยาวเปิดพื้นที่ให้ แฟนตาซีการทำอาหาร: รายการอาหารจากพวกเขาสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณทำเช่นนั้นในความคิดเห็น เขียนถ้าคุณชอบมะเขือยาวและแบ่งปันสูตรเฉพาะของคุณ

หากคุณสนใจคำถามที่จะเริ่มลดน้ำหนักจากที่ใด คำตอบก็ชัดเจน: จากการปฏิเสธอาหารที่มีแคลอรีสูงที่เป็นอันตรายและการเปลี่ยนไปใช้อาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม บรรดาผู้ที่ตัดสินใจปรับปรุงและฟื้นฟูร่างกายจะได้รับคำแนะนำเดียวกันนี้ เพื่อให้มีความกระตือรือร้นและมีสุขภาพดีขึ้น ในฤดูของผักนี้เป็นเรื่องง่ายและน่าทำมาก มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการลดน้ำหนักโดยใช้ผักซึ่งทุกคนชอบมะเขือยาว นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีค่ามากสำหรับทุกคนที่มีไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพอยากลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็กินอย่างเอร็ดอร่อย

ไฟเบอร์ เพคติน และธาตุปริมาณมากมีส่วนทำให้ ผักนี้ถูกรวมอยู่ในอาหาร หลายคนเข้าใจผิดว่ามะเขือยาวทำอาหารที่มีไขมันจึงปฏิเสธความสุขที่ได้กินมัน สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง หลีกเลี่ยงน้ำมันมากๆ จากนั้นสูตรอาหารมะเขือยาวจะกระจายอาหารของคุณไปในทางที่ดี ทำให้ชีวิตสดใส และช่วยให้เปลี่ยนอาหารได้ง่าย โภชนาการที่เหมาะสม. เริ่ม อร่อยลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของมะเขือยาวเราขอแนะนำให้คุณตุน สูตรที่ดีที่สุดทดสอบโดยหลายคน

คาเวียร์มะเขือยาว

แคลอรี่ต่ำ อร่อยมาก จานไม่ธรรมดาซึ่งจะช่วยให้คุณได้มองคาเวียร์มะเขือยาวในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วอลนัทหรือเฮเซลนัท - 10 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - 2 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู

ตัดมะเขือยาวและหัวหอมเป็นก้อน โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็เช็ดผ่านตะแกรง ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดและน้ำซุปข้น ผสมผักกับถั่วขูดและ กระเทียมโขลกปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณขั้นต่ำ ใช้สำหรับทาขนมปัง

มะเขือยาวกับชีสในชาม

โดย สูตรนี้คุณจะชุ่มฉ่ำและ จานนุ่มซึ่งดูน่ารับประทานและอร่อยมาก

เอามา:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• ชีสแข็งไขมันต่ำ - 100 กรัม

มะเขือยาวแช่ในน้ำเกลือ หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในหม้อพร้อมกับครึ่งวงหรือหัวหอมใหญ่ ใส่โยเกิร์ตเล็กน้อย ปิดฝาแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดไดเอทกับมะเขือยาวและอะโวคาโด

ทุกคนรู้ คุณสมบัติเชิงบวกและรสชาติที่ไม่ธรรมดาของส่วนผสมหลักของสลัด ดังนั้นเราจึงแนะนำได้อย่างปลอดภัยว่าอร่อยมาก เป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - 5 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 5 มล

อบมะเขือยาวในเตาอบหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็นำออกมาแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมอะโวคาโดกับมะเขือเทศกับลูกบาศก์ โรยด้วยผักชีสับและผักชีฝรั่ง โรยด้วยน้ำมันและ น้ำมะนาว.

มะเขือยาวอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - แดงหรือขาว
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ เอาเนื้อออกแล้วใส่ลงในโถปั่นพร้อมกับไข่ หั่นหอมใหญ่ผัดเบาๆ จำนวนมากน้ำมัน ใส่ส่วนผสมหลัก เกลือ พริกไทย ผัดจนนุ่ม ความสม่ำเสมอซึ่งอร่อยมากที่จะละเลงบนขนมปังไดเอทและขนมปัง

ซุปเนื้อและมะเขือยาว

อิ่มและอร่อยมาก ต้มแซ่บมะเขือยาวจะทำให้คุณตกหลุมรักกับอาหารจานแรกและผัก

ต้องใช้:

• เนื้อ - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริก - 2 กรัม
• โหระพา - 2 ก้าน
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ชิ้น

ต้มเนื้อไม่ติดมันให้แน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำซุปแล้วเทน้ำสะอาดนำไปต้ม เพิ่มแครอทสับละเอียด หัวหอมและพริกไทย ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน หลังจาก 10 นาที ใส่มะเขือยาวสับและมะเขือเทศลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยพริกขี้หนูสับ ผักชีฝรั่งสับ และต้มทุกอย่างรวมกันอีก 2 นาที

มะเขือเปราะในเตาอบ

บางทีทุกคนอาจรู้จักขนม "Spark" เผ็ดและเผ็ด แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์เนื่องจากผักทอดในน้ำมันจำนวนมาก สูตรนี้ยังเกี่ยวข้องกับการอบมะเขือยาวในเตาอบ ดังนั้นอาหารจานอร่อยที่น่าแปลกใจนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริก - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมวางบนแผ่นอบแล้วอบจนสุกในเตาอบ ในระหว่างนี้ เราทำน้ำสลัด: บดกระเทียม พริก พริกไทย และน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันในเครื่องปั่น เรากระจายมวลหอมบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มะเขือม่วงม้วน

จานสวยและอร่อยแบบนี้ก็ใส่ได้อย่างปลอดภัย ตารางงานรื่นเริง. การลดน้ำหนักทั้งหมดจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• brynza หรือ Adyghe ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• โหระพาและผักชี - 5 กรัมต่อชิ้น

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมชีสขูดกับกระเทียมสับ ผักชี และโหระพา หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมวลนี้วางไว้ด้านบน ชิ้นเล็กมะเขือเทศและม้วนขึ้น อบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อาหารมะเขือยาวและสลัดแอปเปิ้ล

หากคุณกำลังค้นหา สูตรที่น่าสนใจสำหรับการลดน้ำหนักแล้วอันนี้เป็นเพียงสวรรค์ แสนอร่อยอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ต้องใช้:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวต้ม - 3 ตาราง ช้อน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ตาราง ช้อน
• น้ำมะนาว - 5 มล
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตุ๋นมะเขือยาวในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มเป็นเวลา 10 นาที ใส่แอปเปิ้ลขูด ถั่วลันเตา และหอมแดงหั่นเป็นวงบาง ๆ เราเติมสลัดอาหารด้วยซอส: ครีมผสมกับมัสตาร์ด, น้ำมะนาวและกระเทียมบด

ยำมะเขือม่วง

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• อกไก่ต้ม - 0.5 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา ช้อน
• ขิง - 2 ซม.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 5 มล

เราปรุงมะเขือยาวสำหรับคู่หรือในเตาอบหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเพิ่มไก่ชิ้นบาง ๆ ขิงขูดและหอมแดงสับตั้งไฟในกระทะ เติม ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง และ น้ำส้มสายชูองุ่น, เราได้รับมาก การแต่งตัวที่ผิดปกติที่เราราดบนยำของเรา

มะเขือม่วงไก่

จานนี้มีรากอาร์เมเนียและทุกคนชอบเพราะมีรสเผ็ดผิดปกติ

ส่วนประกอบ:

• ไก่ - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชี, โหระพา - 10 กรัมต่อชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ ช้อน
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา ช้อน
• หญ้าฝรั่น - 2 กรัม
• ayran - 100 มล

เราถูไก่ด้วยเครื่องเทศอบบนตะแกรงจนสุกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ผัดหัวหอมเบา ๆ ด้วยน้ำมันขั้นต่ำหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใส่ผักในเตาอบใส่ไก่ด้านบนโรยด้วยหญ้าฝรั่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เท ayran ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารจากมะเขือพวง สดใส น่ารับประทานมาก อาหารอร่อยซึ่งจะช่วยให้ไม่เพียงรีเซ็ต น้ำหนักเกินแต่ยังได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากอาหาร ปรุงตามสูตรที่แนะนำและเปลี่ยนเป็น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเรียบง่ายและสนุกสนาน

มะเขือม่วงอบเตาอบเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. ในหลายสูตรแนะนำให้ทอดสีน้ำเงินและผักเหล่านี้ทำตัวเหมือนฟองน้ำเมื่อทอดซึ่งดูดซับไขมันได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคนส่วนใหญ่ที่ดูรูปร่างจึงพยายามปฏิเสธอาหารด้วย ผัดมะเขือยาว. อย่างไรก็ตาม การปรับสูตรอาหารที่ชื่นชอบเล็กน้อย แทนที่ผักผัดกับผักอบ แสดงว่าคุณเหมาะกับการรับประทานอาหารทุกประเภท
สูตรปัจจุบันสำหรับมะเขือยาวอบอธิบายหลักการพื้นฐานของการปรุงผักนี้ในเตาอบ

ใช้สีน้ำเงินอบแทนการทอดได้ในทุกจาน ตัวอย่างที่ดีของจานนี้คืออาหารที่ปรับให้เหมาะกับการลดน้ำหนัก บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับสิ่งนั้นได้ ดีวันนี้เราจะทำอย่างใดอย่างหนึ่งง่าย ๆ เมนูผัก - อาหารมะเขือยาวกับซอสโยเกิร์ต

มะเขือยาวกับกระเทียมในซอสโยเกิร์ตสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีหรือปรุงด้วยอาหารเสียบไม้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้อยากมาเล่าถึงประโยชน์ของมะเขือยาวและขอเสนอสูตรอาหารต่างๆ ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกัน อาหารแคลอรี่ต่ำขึ้นอยู่กับพวกเขา ลองกระจายอาหารของคุณกับพวกเขาและปรุงอาหารอาหารมะเขือยาว

เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือยาว

คนที่เลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมักจะทำอาหารสูตรอาหารมะเขือยาว . ทางเลือกของพวกเขานั้นเข้าใจง่าย: อร่อยดีต่อสุขภาพและไม่ทำให้คุณมีน้ำหนักเกิน เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่มะเขือม่วงเป็นพืชที่คุ้นเคยและคุ้นเคยนั้น “ไม่ใช่พืชพื้นเมือง” สำหรับเรา

มะเขือยาวถูกมอบให้กับโลกโดยอินเดียโบราณที่ลึกลับ เมื่อกว่า 1500 ปีที่แล้ว ชาวบ้านปลูกผักนี้ (จากการทำอาหาร นี่เป็นแค่ผัก) และเริ่มกินมัน

ตั้งแต่นั้นมาก็มีการปลูกผลไม้สีม่วงเข้มในประเทศจีนและเอเชียกลาง ชาวอาหรับพาพวกเขาไปยังยุโรปซึ่งมีส่วนช่วยในการแพร่กระจายและความนิยมของพืช

"ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดของมะเขือยาวในตระกูล Solanaceae ซึ่งเป็นของคือมะเขือเทศและมันฝรั่ง

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• แอนโธไซยานินซึ่งช่วยเสริมสร้างคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย
• โพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อสภาวะของหัวใจและหลอดเลือด
• มีประโยชน์สำหรับผิวและไม่เพียงแต่วิตามิน A, B, C;
• กรดนิโคตินิกซึ่งทำให้เลิกบุหรี่ได้ง่ายขึ้นและอีกมากมาย

มีประโยชน์มากในการกิน "สีน้ำเงิน" สำหรับหลอดเลือด, โรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์ พวกเขามีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นพวกเขาจะมีประโยชน์มากในระหว่างการรับประทานอาหาร

วิธีลดน้ำหนัก?

มะเขือยาวสามารถให้บริการที่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก.

ผลไม้ที่มีรสชาติผิดปกติ แต่น่ารับประทานนี้มีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมายและไม่อุดมไปด้วยแคลอรี่เลย - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 22 กิโลแคลอรี

แต่ไม่ใช่แค่แคลอรี่เท่านั้น: มะเขือยาวช่วยป้องกันไขมันในร่างกาย เป็นไปได้ขอบคุณเพคตินที่ขับออกจากร่างกาย สารอันตราย,สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และกรดคลอโรจีนิก

สิ่งสำคัญที่อยากกำจัดส่วนเกินคือไม่ต้องปรุง “ฟ้า” ด้วย ปริมาณมากน้ำมันมิฉะนั้นจะไม่บรรลุผล

ต่อไปนี้เป็นสูตรแคลอรี่ต่ำสำหรับคุณ จาน. ให้คะแนนพวกเขา รสชาติที่ถูกใจและความสะดวกในการเตรียมตัว!

เมนูมะเขือม่วงเบาๆ

และตอนนี้จากคำพูดสู่การกระทำ สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารจากคุณ สิ่งสำคัญคือการเอา สินค้าคุณภาพและใช้เวลาในการทดลอง บางทีอาหารเหล่านี้บางจานอาจกลายเป็นจานโปรดของคุณได้

ไดเอทโรล

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว;
• 2 มะเขือเทศ;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ;

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น ต้ม 2 นาทีในน้ำเดือด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
3. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียม
4. กระจายจานมะเขือยาวกับโยเกิร์ตใส่มะเขือเทศห่อ
5. ใส่ม้วนที่เกิดเข้าเตาอบ 10 นาที

มะเขือม่วงอบ

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือยาว;
• 2 มะเขือเทศ;
• 2 พริกหยวก;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. ใส่ในชามเป็นเวลา 20 นาที น้ำเย็นเพื่อขจัดความขมขื่น
3. ฝานมะเขือเทศ
4. หั่นพริกแล้วหั่นเป็น 3 หรือ 4 เส้น - ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะคลุมมะเขือยาว
5. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
6. จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน
7. จัดเรียงมะเขือยาวในจานอบและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน
8. โรยเครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมเล็กน้อยในแต่ละวงกลม
9. แล้วใส่พริกไทยลงไป ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
10. ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ ในกระบวนการอบพวกเขาจะให้น้ำผลไม้
11. อบผักเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ม้วนมะเขือยาวกับบวบ

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ;
• 1 มะเขือยาว;
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 100 มล
• ผักใบเขียว 3 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

สิ่งที่ต้องจำ

เพื่อให้ได้ทุกอย่างจากมะเขือยาว ประโยชน์ที่เป็นไปได้และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยเมื่อเตรียมและใช้งาน

กินผักหลังนี้เท่านั้น การรักษาความร้อนและไม่เคยดิบ! พวกเขามีโซลานีนอัลคาลอยด์ที่เป็นอันตรายซึ่งมีผลเป็นพิษต่อ ร่างกายมนุษย์. ถ้ากินมะเขือดิบจะมีอาการปวดหัวหรือปวดท้อง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ห้ามปรุงผลไม้ใน จำนวนมากน้ำมัน - สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารจะทำให้ตับมีสารพิษ บังคับให้ทำงานในโหมดฉุกเฉิน

การใช้มะเขือยาวควรงดให้ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ได้แก่ แผลในกระเพาะอาหาร. เส้นใยส่วนเกินสามารถทำร้ายผนังที่บอบบางของระบบย่อยอาหารได้

สรุปสิ่งที่ได้กล่าวไปแล้ว ฉันสามารถพูดได้ว่าประโยชน์ของมะเขือยาวสามารถและควรจะนำไปใช้ - แต่อย่างมีประสิทธิภาพ มิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ง่าย ศึกษาปัญหาก่อนเข้าปฏิบัติ แล้วคุณจะมีความงามและสุขภาพ

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ขั้นตอนแรกคือทบทวนนิสัยการกินของคุณและเลิกกินขนมที่มีแคลอรีสูงแทน อาหารสุขภาพ. ช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงพร้อมของขวัญล้ำค่าสำหรับมนุษย์ - ผักและผลไม้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักจาก ผักต่างๆรวมไปถึงความอร่อยและ มะเขือยาวเพื่อสุขภาพ. แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง จากนั้นเมนูอาหารมะเขือยาวจะกระจายอาหารของคุณ และช่วยให้เส้นทางสู่ความสามัคคีง่ายขึ้นและอร่อยขึ้น

มะเขือยาว - ไม้ล้มลุกครอบครัว nightshade ซึ่งมาจากทวีปยุโรปในยุคกลางจากอินเดีย ในประเทศแถบตะวันออกกลาง มะเขือยาวเรียกว่าผักอายุยืน และพวกเขาชอบกินมันอย่างต่อเนื่อง

เพื่อให้จานมะเขือยาวช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักและยังตอบสนองความต้องการของคุณ คุณสมบัติด้านรสชาติจำสิ่งต่อไปนี้:

• สำหรับทำอาหาร อาหารไดเอทเฉพาะผลไม้อ่อนเท่านั้นที่เหมาะสม


• มะเขือยาวจะอร่อยกว่าถ้าก่อนปรุงอาหารผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วถูกแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยดังนั้นความขมจะหายไป


• เพื่อให้อาหารเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำจริงๆ - ลืมกระทะและ น้ำมันดอกทานตะวันและจำเตาอบไว้ - สูตรเกือบทั้งหมดที่ต้องทอดสามารถทำซ้ำได้โดยแทนที่กระบวนการนี้ด้วยการอบ


• ยึดติดกับปริมาณแคลอรี่ปานกลาง ตัวเลขนี้ควรอยู่ภายใน 1200-1400 กิโลแคลอรี / วันหากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก (ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำของอาหารจะคำนวณเป็นรายบุคคล);


• สำหรับผลลัพธ์ที่จะได้รับการแก้ไขพร้อมกับเมนูมะเขือยาวควรปรากฏเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นในเมนูของคุณ

มากกว่า เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนัก ประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้อห้าม คุณสมบัติของทางเลือกและการเตรียมการ อ่านบทความก่อนหน้าของเราเกี่ยวกับ

สูตรอาหารมะเขือยาวและขั้นตอนการเตรียม

ในการเริ่มลดน้ำหนักด้วยมะเขือม่วง เราขอแนะนำให้ตุนสูตรอาหารสำหรับการเตรียมมะเขือยาวเพื่อให้เมนูเป็นอาหารและหลากหลาย และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

1. สลัดมะเขือยาวกับอะโวคาโด

• 2 มะเขือยาวหั่นเป็นวงหนาปานกลางเกลือและยืนเป็นเวลา 10 นาที


• อบผักเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ


• รับมะเขือยาวเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น


• เพิ่มสับ: 1 มะเขือเทศ 1 พริกไทยและ 1 อะโวคาโด;


• เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

2. มะเขือม่วงต้มกะหล่ำดอก

• ต้มมะเขือยาว 2-3 ต้นและกะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งดอกในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที


• ผักเย็นและหั่น;


• สับผักชีฝรั่ง 1 ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต


• ผสมผักกับสมุนไพรและเกลือ


• แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

3. สลัดมะเขือกับถั่วลันเตาและแอปเปิ้ลในซอส

• ปอก 2 มะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น


• ใส่ผักในชามเหล็กหล่อหรือในหม้อหุงช้าเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวสักครู่


• เพิ่ม 1 หัวหอมสับ (แดงหรือขาว) ผสมและปิด;


• ผักแช่เย็นรวมกับแอปเปิ้ลสับละเอียด 1 ฟอง ไข่ต้ม 1 ฟอง และ 100 กรัม ถั่วลันเตา;


• เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย, กานพลูกระเทียม 1 กลีบ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา


• สลัดกับน้ำสลัด

4. มะเขือยาวอาหาร

• อบประมาณ 15 นาที 2 มะเขือยาวทั้งหมด;


• เย็นและขูดตรงกลางออกด้วยช้อน


• ผัด 1 หัวหอมเล็กน้อย (ขาวหรือแดง);


• 3 ไข่ต้ม, ใส่เนื้อมะเขือยาวและหัวหอมลงในโถปั่นและแปรรูปเป็นแป้งเปียก


• เพิ่มเกลือและพริกไทยและน้ำมันพืชเล็กน้อย

5. คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับลดน้ำหนัก

ตัวเลือกแรก:

• 3 มะเขือยาวขนาดกลาง 2 มะเขือเทศ 1 แครอท 1 หัวหอม 1 พริกหยวกบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น


• เคี่ยวองค์ประกอบที่เกิดขึ้นประมาณ 30 นาทีเติมน้ำตามต้องการ


• เกลือ พริกไทย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที


• ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกานพลูกระเทียมบด

ตัวเลือกที่สอง:

• ตัดผักทั้งหมดออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีซึ่งใน 15 นาทีแรก - ในกระดาษฟอยล์


• จากนั้นเย็นตัดทุกอย่างเป็นก้อนเพิ่มพาสต้าและน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที


• ในตอนท้ายใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย


• เย็นอีกครั้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

6. มะเขือม่วงอบโยเกิร์ต

• ปอกมะเขือยาว 2-3 ลูกและบวบ 1 อันหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เกลือใส่ในหม้ออบ


• เพิ่ม โยเกิร์ตธรรมชาติ(สำหรับครึ่งหม้อ);


• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที


• โรยด้วยชีสไขมันต่ำขูดก่อนเสิร์ฟ

7. โรลมะเขือยาว

• ตัด 2 มะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที


• บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วผสมกับชีสไขมันต่ำ 150 กรัม


• อัดจาระบีมะเขือยาวที่ระบายความร้อนด้วยมวลนี้


• 2 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น;


• ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด


• อบม้วนที่ได้ 180 องศาประมาณ 5 นาที

8. สตูว์ผักกับมะเขือยาว

• ก่อนอื่นเราใส่ไฟ 1 หัวหอมและ 1 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ผัดจนนิ่ม


• ข้างหลังพวกเขาเพิ่มกะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่งและ 1;


• เมื่อผักเกือบพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือยาวปอกเปลือก 2 ผลและถั่ว 100 กรัมลงไป (สามารถแช่แข็งได้)


• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเบา ๆ

เติมน้ำตามต้องการเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ผักปล่อยน้ำออกมาได้ดีและบางครั้งก็เพียงพอสำหรับสตูว์

9. มะเขือยาวกับไก่ในกระถาง

• ต้ม 300 กรัม อกไก่, แชมเปญ 150 กรัมและมะเขือยาว 1 ชิ้นไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อน


• 1 พริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วสับ 1 หัวหอมกับ 1 แครอท


• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ เกลือ พริกไทยและน้ำผลไม้ 2 มะเขือเทศ;


• เตรียม 3 หม้อเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้


• เติมน้ำ 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบและอบเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180 °

10. ซุปมะเขือม่วงกับเนื้อแกะ

• ต้มเนื้อแกะ 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวได้) เย็นและหั่นเป็นก้อน


• ปอกเปลือกและสับ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 พริกหยวก, 1 แครอท, 1 หัวหอมเล็ก;


• ใส่ผักในกระทะแล้วปรุงด้วยพริกไทยดำและ ใบกระวานจนกว่าจะพร้อม;


• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 มะเขือยาว 1 มะเขือเทศเกลือและต้มเป็นเวลาหลายนาที


• ก่อนปิดให้ใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา พริกขี้หนู

อีกสูตรที่เราเคยแบ่งปันกันมาก่อนคือเรือมะเขือยาว ไก่ยัดไส้กับมะเขือเทศและชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย - โดย . จำไว้ ชีสแข็งแคลอรีสูงเพียงพอ ดังนั้นลองมองหาอาหารที่มีไขมันต่ำในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากความต้องการสูง ผู้ผลิตจึงดูแลการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อาหารมะเขือยาวมีแคลอรีต่ำในขณะที่ทำให้ร่างกายอิ่มตัว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและยังมีประโยชน์สำหรับบุคคลโดยรวม