ซีซาร์ที่ง่ายที่สุดกับไก่ วิธีต้มเนื้ออกให้ฉ่ำ ซีซาร์สลัดอกไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คิดค้นโดย Caesar Cardini เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา เชฟแต่ละคนนำสิ่งที่แตกต่างออกไปในจาน แต่พื้นฐานยังคงเหมือนเดิม นี่คือวิธีทำซีซ่าร์สลัดของคุณเองที่บ้าน

ซีซาร์สลัดคลาสสิกกับไก่และขนมปังกรอบ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, ขนมปังขาวแห้ง 3-4 แผ่น, พาเมซาน 60 กรัม, ใบผักกาดหอมสดหนึ่งพวง ไข่แดง, 5-7 ศิลปะ ช้อนน้ำมันมะกอกคุณภาพ กระเทียม มะนาวครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด, เกลือละเอียด, ส่วนผสมของพริกไทยป่น

1. เทกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก. หลังจากผ่านไป 10-12 นาทีจะมีการทอดขนมปังขาวเป็นก้อน ในช่วงเวลานี้น้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม
2. ตัดเนื้อไก่ ชิ้นเล็ก ๆโรยด้วยพริกไทยเกลือทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำเนื้อไปทอดในน้ำมันกระเทียมที่เหลือ
3. ชีสถูกตัดเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ
4. สำหรับน้ำสลัดไข่แดงลวกถูกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว, เกลือ. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดวางบนใบผักกาดหอม

ในตอนท้ายซีซาร์คลาสสิกราดด้วยน้ำสลัดสำเร็จรูป

สูตรด่วนง่าย ๆ

ส่วนผสม: น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, มายองเนส, กระเทียมแห้ง, แครกเกอร์ขาวสำเร็จรูป 120 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก, ชีสแข็ง 180 กรัม, 4 แผ่น ผักกาดขาว, เนื้อขนาดใหญ่ไก่, เกลือ.

1. ชิ้นเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสถูอย่างประณีต เชอร์รี่ผ่าครึ่งและกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว
3. อาหารเรียกน้ำย่อยโรยด้วยแครกเกอร์สำเร็จรูป

ซอสมายองเนส น้ำมะนาว กระเทียมแห้ง และเกลือจะเสิร์ฟแยกต่างหาก

กับไก่รมควัน

ส่วนผสม: ใบผักกาดหอม 1 กำ (ภูเขาน้ำแข็งจะดีที่สุด), พาเมซาน 70 กรัม, บาแก็ต 4 ชิ้น, รมควัน 2 ชิ้น ขาไก่, มะเขือเทศลูกใหญ่, ไข่ไก่, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, น้ำมะนาวครึ่งลูก, สมุนไพรอิตาเลี่ยน, เกลือป่น

1. สำหรับซอส ไข่ลวกในเครื่องปั่นจะถูกบดด้วยน้ำมะนาวและมัสตาร์ด ส่วนผสมเค็มโรยด้วยเครื่องปรุง
2. ก้อนบาแกตต์ที่ไม่มีเปลือกจะถูกทำให้แห้งในกระทะแห้ง
3. ผักกาดหอมฉีกด้วยมือ, ขาสับเป็นเส้น, ชีสถู, และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สวัสดีทุกคน! ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมสลัด วันนี้เราจะอุทิศเวลาให้กับรูบริกและเตรียมซีซาร์สลัดคลาสสิกยอดนิยมที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากมาย เราจะปรุงด้วยแครกเกอร์เพราะเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดเช่นเดียวกับใบผักกาดโรเมนและพาเมซานขูดปรุงรสด้วยซอสพิเศษซึ่งประการแรกเป็นสาระสำคัญของสูตร

เนื่องจากความเบาจึงมีการเพิ่มส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงลงในซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกเช่น ไข่เย็นหรือไก่ทอด.

ด้วยสิ่งเหล่านี้ง่ายและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่สามารถปรุงได้ในไม่กี่นาที สลัดแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำสำหรับครอบครัวหรือบริษัทขนาดเล็ก

ฉันแน่ใจว่าสลัดนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!

สูตรในการเตรียมสลัดนี้ จำนวนมาก. ในบรรดาสลัดชนิดนี้ที่นิยมมากที่สุดคือซีซาร์กับไก่ นอกจากไก่แล้วยังใช้ การตีความที่ทันสมัยกับซีฟู้ด แฮม ปลาหมึก กุ้ง แซลมอน เห็ด ไก่งวง สูตรอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซีซาร์สลัดนั้นได้รับความนิยมไม่น้อย

วิธีทำซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิกกับไก่

อาหารที่เตรียมง่ายที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจในเวลาเดียวกัน

แขกของคุณจะรักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม(กะหล่ำปลีปักกิ่ง) - พวงเล็ก ๆ ;
• เนื้อไก่- 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำสลัดซีซาร์

สำหรับ croutons (แครกเกอร์):

• ก้อนยาว, บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 1 ง่าม (หรือแห้ง)

การทำอาหาร:

1. การทำ croutons (แครกเกอร์) สำหรับซีซาร์สลัด ก่อนอื่น เราต้องเตรียมเนยที่มีรสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบ เราบดมันบนเขียงมันเป็นไปได้ที่จะทำด้วยใบมีดแล้วสับมัน

2. ใส่กระเทียมลงในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำมันมะกอกร้อนแล้วปล่อยให้คนจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระเทียมและอุ่นมวล เตาอบไมโครเวฟ 20 วินาที น้ำมันจะโชยกลิ่นกระเทียมเจียว

3. ที่ขนมปัง (คุณสามารถใช้บาแกตต์หรือก้อน) ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางก้อนขนมปังบนแผ่นอบ ราดชิ้นขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกกลิ่นกระเทียม หลังจากนำกระเทียมออกจากส่วนผสมแล้ว แม้จะแตกต่างจากตัวเลือกแรกคุณสามารถเทน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมและโรยกระเทียมแห้งด้านบน ตัวเลือกนี้ดีพอๆ

4. เราอุ่นเตาอบที่ 120 องศา เราใส่แผ่นอบด้วยแครกเกอร์เป็นเวลา 20 นาที แครกเกอร์ควรมีสีน้ำตาลอ่อนและแห้ง อย่าปล่อยให้มันไหม้ แคร็กเกอร์ที่มืดและไหม้จะไม่ทำงานสำหรับเรา

5. เราจัดการกับแครกเกอร์และในที่สุดเราก็เริ่มเก็บสลัด ใบผักกาดหอมของผักกาดขาวล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

6. จัดจานให้สวยงาม

เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติ ถูจานด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

7. เราฉีกใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้ด้วยมือของเราเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องหั่นแล้ววางบนจาน

8. ทำอาหารไก่ หั่นเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วน ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. ในกระทะที่อุ่น ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

10. พร้อม ไก่ฉ่ำตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เตรียมน้ำสลัดซีซาร์.

11. สำหรับการแต่งตัวเราต้องการไข่ อุณหภูมิห้อง. นอกจากนี้หากอยู่ในตู้เย็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการอุ่นไข่พวกเขาจะต้องลดลงในที่อุ่น (30 กรัม C) ในจำนวนมากน้ำเกลือใต้ฝา 30 นาที

เมื่อไข่สำหรับทำน้ำสลัดอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ก่อนอื่นให้ต้มไข่ในน้ำเดือดปริมาณมากเป็นเวลา 1 นาทีพอดีโดยไม่ต้องเดือด จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดและเย็นประมาณ 10-15 นาที นี่คือ "ความลับ" หลักของรสชาติของซีซาร์สลัด

13. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ลูก เกลือตามชอบ 1 ช้อนโต๊ะ วูสเตอร์ซอส.

14. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

15. เปิด สลัดผักซึ่งในจานวางเนื้อไก่ชิ้น เทน้ำสลัดผสม เพิ่ม croutons (แครกเกอร์) โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสโปร่งแสงสับละเอียด

คลาสสิกซีซาร์สลัดไก่เสิร์ฟทันที

ทานให้อร่อย!

สลัดง่ายๆ กับไก่และขนมปังกรอบโฮมเมด

ซีซาร์สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมไก่และกรูตงสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้านภายใต้ ปีใหม่.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 1 พวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ -10 ชิ้น
• ไข่นกกระทา -7 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก -4 ช้อนโต๊ะ
• ก้อนหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire - เพื่อลิ้มรส (ไม่กี่หยด)
• พาเมซานชีส - 70 กรัม
• เกลือ, ดำ, พริกแดงเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับเนื้อไก่ ไม่เหมือนสูตรอื่นเราต้องหมักค่ะ ล้างเนื้อ, ถูด้วยเกลือ, โรยด้วยพริกไทย, เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 40 นาที

2. ทันทีที่หมักเนื้อของเราแล้วให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)

3. นำเข้าเตาอบ เตรียมไว้ ทำให้เต้านมเย็นลงและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใย

4. ทำน้ำมันกระเทียมเจียว บดกระเทียมด้วยปลายมีดแล้วสับ เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไปและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้นำกระเทียมออก

5 croutons ทำอาหาร (แครกเกอร์) ตัดเปลือกออกจากก้อน, ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ, เกลือ, พริกไทยกับพริกแดงและทอดในน้ำมันกระเทียม อบแห้งในเตาอบหากต้องการ

6. ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้ง แล้วใช้มือฉีกใส่จาน

7.ไข่นกกระทาต้ม, เย็น, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่ง

8. ล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่ง

9. เตรียมซอสซีซาร์ ไข่ที่อุณหภูมิห้องจุ่มในน้ำเดือดกับเกลือหนึ่งนาทีแล้วเย็น

10. ตอกไข่ใส่น้ำมันมะกอกที่ต้มไว้ 1 นาทีแล้วตี เติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด วูสเตอร์ซอสเล็กน้อย เติมเกลือตามชอบ ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

11. ปรุงรสผักกาดและไก่ด้วยซีซาร์ซอส คลุกเคล้า จัดใส่จาน ใส่ไข่และมะเขือเทศ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำสลัดที่เหลือ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดและขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถสมัคร

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควันและมายองเนส

ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอม - มันจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีทั้งสำหรับตารางเทศกาลและทุกวัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 350 กรัม
• สลัดผักสด - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ซอส Worcestershire - 5 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราทำ croutons (แครกเกอร์) สามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะก้นลึก ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนอบแห้งให้โรย croutons ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยกระเทียมแห้ง

2. ล้างผักกาดแก้วของฉัน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าธรรมดาหรือกระดาษเช็ดมือ แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มขึ้น สลัดใบในจานหรือชามสลัด

3. ไก่ เต้านมรมควันไม่มีผิวหนังหั่นเป็นชิ้นใส่ผักกาดหอม
4. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ใส่ชามสลัด

เตรียมซอส:

6. เทน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่นบีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกใส่มายองเนส (ควรทำเอง) กลีบกระเทียมบีบผ่านสื่อ ซอส Worcestershire หนึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราลอง สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณชอบซอส

7. ซอสพร้อมราดบนสลัดและเสิร์ฟ

8. ซอสสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้แล้ว!

ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดทีละขั้นตอนเหมือนในร้านอาหาร ใส่ไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซีซาร์สลัดได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อได้รับความนิยมจึงมักปรุงในร้านอาหาร สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระและเป็นส่วนเติมเต็มให้กับผู้อื่น วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำซีซาร์สลัดกับไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ แต่ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ผักกาดแก้ว 1 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• พาเมซานชีส 100 g
• ขนมปังขาว 1 ก้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 60 มล
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัด ก่อนอื่น นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 2 ชั่วโมงเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้น เมื่อไข่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเดือด 1 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น แบ่งไข่ลงในชามลึก

2. ใส่น้ำมะนาว 1 ลูกและกระเทียมสับลงในไข่ กระเทียมสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือบีบกระเทียม

3. ทาชีสให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียดและใส่ไข่ลงในชาม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

4. นอกจากนี้ ใส่น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดลงในชามที่มีไข่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและบดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นและเตรียมไว้สำหรับซอสในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ซอสซีซาร์พร้อม เทลงในภาชนะอื่นแล้วพักไว้

เตรียมซีซาร์สลัด

6. เริ่มจากการเตรียมแครกเกอร์ ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกกระเทียมบดบนเขียงสามารถทำได้ด้วยใบมีดและสับ

เราใส่กระเทียมลงในภาชนะเล็ก ๆ ใส่น้ำมันมะกอกร้อนแล้วปล่อยให้มันเดือดสักพัก คุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกลงในกระเทียมและอุ่นมวลในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที น้ำมันจะโชยกลิ่นกระเทียมเจียว คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ที่แนะนำ

8. วางก้อนขนมปังบนถาดอบแล้วราดด้วยกลิ่นหอม น้ำมันกระเทียม. เราใส่แผ่นอบด้วยแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที แครกเกอร์ควรแห้งและเป็นสีทองกรอบ

9. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ยาว 10 เซนติเมตร

10. ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนเทน้ำมันมะกอก วางชิ้นเนื้อไก่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โรยไก่ที่ปรุงแล้วด้วยส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

11. ตัดชิ้นเนื้อเย็นเป็นเส้น สำหรับสลัดหนึ่งมื้อ - เนื้อหนึ่งชิ้น

นี่คือลักษณะของผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง มันคล้ายกับกะหล่ำปลีมาก ไม่เหมือน สลัดปกติ, ภูเขาน้ำแข็งไม่แฉะเมื่อใส่ซอสและยังคงกรุบกรอบ ดังนั้นหัวผักกาดของฉันเอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลี

12. สำหรับสลัด ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งนั้นดีที่สุดสำหรับเรา เมื่อใส่ซอสลงไป ซอสจะยังคงความกรอบ (ไม่เสียรสชาติ) และไม่แช่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

13. ล้างภูเขาน้ำแข็ง เช็ดให้แห้ง ไม่ต้องตัด ใบผักกาดอาจมีรสขมเมื่อตัด ฉีกด้วยมือของคุณ ชิ้นใหญ่. วิธีนี้จะทำให้คงรสชาติไว้ได้

14. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นซีกหรือสี่ส่วนแล้วแต่ขนาด

15. หั่นพาเมซานชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดปอกผลไม้

16. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบซีซ่าร์สลัดเหมือนในร้านอาหารกันเถอะ จัดผักกาดแก้วที่ก้นจาน ใส่เนื้อไก่และพาร์เมซานชีสชิพลงไป

17. โรยด้านบน แครกเกอร์หอมๆราดน้ำสลัดของเรา เรากระจายมะเขือเทศในลักษณะที่วุ่นวายพวกเขาให้ความเปรี้ยวและรสชาติที่สมดุล ซีซ่าร์สลัดไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบพร้อมเสิร์ฟในร้านอาหาร เสิร์ฟสลัดอย่างดีสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือแค่มื้อค่ำของครอบครัว

ทานให้อร่อย!

ซีซาร์สลัดกับไก่, ผักกาดขาว, กรูตองและชีส: สูตรพร้อมรูปถ่ายคลาสสิก

ซีซาร์สลัดกับไก่ (สูตรที่มีรูปถ่ายคลาสสิก) ไม่เพียง แต่ผ่านการทดสอบตามเวลาเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมสูงสุดอีกด้วย มักจะสั่งในร้านอาหารและไม่ยากที่จะปรุงที่บ้าน วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำซีซาร์สลัดกับไก่ ผักกาดขาว กรูตองและชีส ของเรา สูตรคลาสสิกด้วยรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 3-4 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้ง

2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกกระเทียม แผ่กลีบด้วยมีดแบนแล้วสับ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและขนมปังก้อนลงในกระทะ ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง กวน การย่างแบบนี้ขนมปังจะมีกลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียม

3. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและบดให้เข้ากันด้วยส้อมในมันฝรั่งบด อบอกไก่ในเตาอบ ถ้าคุณชอบเนื้อติดมัน คุณสามารถต้มในน้ำเค็มแล้วทอดเบาๆ ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อควรจะฉ่ำและกรอบด้านนอก

4. หล่อลื่นผนังชามสลัดด้วยกลีบกระเทียม เรามาเริ่มใส่สลัดกันเลย ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามสลัด

5. คว้านเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณ เพิ่มลงในสลัดของคุณ

6. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นไข่

7. แยกกระเทียมเจียวออกจากขนมปังกรอบ กระจายชิ้นขนมปังปิ้งที่ด้านบนของน้ำซุปข้นไข่

8. เตรียมน้ำสลัด ในน้ำมันมะกอก เติมน้ำมะนาว พริกไทยดำบด และเกลือเพื่อลิ้มรส ซอส Worcestershire เล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน

9. ผสมส่วนผสมในสลัดเบา ๆ โดยไม่ต้องกระแทก ใส่น้ำสลัดและเขย่าให้เข้ากัน

10. โรย Parmesan ด้านบน

11. สลัดพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีโดยไม่ต้องยืนกราน ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอม - จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางเทศกาลและทุกวัน

ทานให้อร่อย!

ซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกที่เรียบง่ายพร้อมไก่และขนมปังกรอบเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ แต่บ่อยครั้งที่เราปรุงสำหรับวันหยุด สูตรซีซาร์สลัดกับไก่นั้นซับซ้อนมาก - ขนมปังกรอบสีขาวแดงก่ำ, เชอร์รี่สีสดใสครึ่งหนึ่งและเนื้อไก่นุ่ม ๆ ดูงดงามมากท่ามกลางใบผักกาดเขียวขจี พาเมซานชีสขูดทำให้ภาพสมบูรณ์ และกลิ่นกระเทียมอ่อนๆ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่คุณคุ้นเคยในซีซาร์สลัดคลาสสิก

ซีซาร์สลัดธรรมดากับไก่มีรสชาติและกลิ่นที่สมบูรณ์ หลายคนเชื่อว่าการเติมไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะทำลายความสามัคคีเท่านั้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงรสซีซาร์สลัดคือซอสจากร้านที่มีชื่อเดียวกัน ทุกวันนี้ "ซีซาร์" จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารใหม่ ๆ แต่พื้นฐานของอาหารจานนี้คือส่วนผสมเดียวกันกับที่ Cardini ภัตตาคารรุ่นแรกเตรียมสลัดนี้

เรากำลังพูดถึงแครกเกอร์/กรูตอง ผักกาดหอม ชีสและซอส พิจารณาวิธีการเลือกส่วนผสมพื้นฐานที่ถูกต้องและวิธีทำซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกง่ายๆ

ซีซาร์กับไก่ - สูตรสลัดแสนอร่อย

ในปีพ. ศ. 2467 ภัตตาคาร Caesar Cardini ตกอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์: มีผู้เข้าชมจำนวนมากในสถานประกอบการของเขาดังนั้นผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดจึงถูกรับประทานอย่างรวดเร็ว และนี่คือวิธีที่เขาออกไป ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้เขียน สลัดคลาสสิก Caesar เชฟชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี Caesar Cardini อาจจินตนาการได้ว่าผลิตภัณฑ์ของเขาจะโด่งดังไปทั่วโลก

สลัดรุ่นคลาสสิกประกอบด้วยผักใบเขียว กรูตอง ซอสพิเศษที่ใช้ไข่และน้ำมะนาวกับมัสตาร์ดและกระเทียม และพาเมซานชีสเป็นส่วนผสม

ต่อมาได้เพิ่มเนื้อไก่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก การทำซีซาร์สลัดกับไก่ สูตรง่ายๆ แบบคลาสสิกที่บ้านสามารถทำได้หลากหลายรูปแบบ นี่จะ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันหรือ ตารางวันหยุด. การผสมผสานที่น่าทึ่งส่วนผสมช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับแต่ละผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบ แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงรสชาติโดยรวม ดังนั้น ถึงเวลาเปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำ ในบทความนี้เราจะนำเสนอรูปแบบต่างๆในการจัดทำ "ซีซาร์" แบบโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรคลาสสิกง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• พาเมซานชีส - 70 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• กระบอง - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• สลัด - 1 พวง

น้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงต้มสุก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บีบกลีบกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ตัดก้อนที่เตรียมไว้เป็นก้อนอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ควรใช้ก้อนของเมื่อวานไม่ใช่ของสด
2. ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่, เกลือและพริกไทย. วางบนกระดาษเช็ดมือ
3. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกันเลย เราใช้เวลา 2 ไข่แดงต้มและทุบด้วยส้อม เพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ข้ามผ่านกด 1 กลีบของกระเทียมและเพิ่มไข่แดง ผสมและเติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก พริกไทยป่น และเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตะแกรงพาเมซานชีสลงในจานของโรงแรม
4. เราใช้จานเสิร์ฟที่สวยงามแล้วถูด้วยกระเทียมครึ่งกลีบ เรียงใบผักกาดให้สวยงาม ใส่ครูตองซ์และเนื้อไก่ทอดบนสลัดราดซอสที่เตรียมไว้บนสลัดแล้วโรยด้วยพาเมซานชีสขูดให้ทั่ว ในการเตรียมซีซาร์สลัดบางรุ่นชีสจะไม่ขูดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องตัดผัก คุณเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด
5. ในการตกแต่งซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ คุณยังสามารถโรยด้วยเมล็ดทับทิมได้ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่รูปลักษณ์ของมันจะรื่นเริงมากขึ้น ทานให้อร่อย!

สลัดกับไก่และมายองเนส

ซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส

สูตรซีซาร์สลัดนั้นไม่คลาสสิกเลย มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม โดยเฉพาะในแง่ของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือผักกาดแก้ว - 10-12 ใบ
• ชีส พันธุ์ดูรัม, พาเมซานที่ดีกว่า - 100-120 กรัม
• เนื้อไก่ - 150-200 กรัม
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในการทดลองให้ลอง croutons จากขนมปังดำและขนมปังขาวในอัตราส่วน 50 ต่อ 50 มันจะออกมาอร่อย วางขนมปังแผ่นบนถาดอบในชั้นเดียวโรยน้ำมันมะกอกด้านบนใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิ 150 องศา croutons ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. ตีเนื้อไก่เกลือและพริกไทยเบา ๆ
4. ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้นจากนั้นนำไปพร้อมใต้ฝา ทำให้ไก่เย็นลงและหั่นเป็นชิ้นขนาดเหมือนกรูตอง
5. ในการเตรียมซอสต้องสับกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมบดโอนไปยังชาม;
6. ใส่มายองเนส, โหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่น;
7. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใส่ซอสพร้อมกับน้ำมันมะกอก
8. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น มันจะกลายเป็นปั๊มน้ำมันสุดเก๋
9. ล้างใบผักกาดขาวและฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมใบหรือผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง) วางที่ด้านล่างของชามสลัด
10. วาง croutons ไว้ด้านบน
11. จากนั้นใส่ชิ้นไก่, มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
12. กระจายซอสให้ทั่วพื้นผิวขูดชีสด้านบน
13. ทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง ซีซาร์สลัดไก่พร้อมแล้ว ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟได้เลย ทานให้อร่อย!

สลัดกับไก่และมะเขือเทศ

สลัดกับไก่ croutons และมะเขือเทศ

นี่คือตัวเลือกการทำอาหาร สลัดง่ายๆซีซาร์ตามสูตรคลาสสิกกับไก่ แต่มีมะเขือเทศ ใช้เวลาในการปรุงน้อยที่สุดและมะเขือเทศช่วยเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 150 กรัม
• ก้อนยาวไม่มีเปลือก - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมเนื้อ จะต้องล้างแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศในน้ำมันพืชจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ ในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ เนื้อไก่จะมีเวลาให้เย็นสนิท - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมแครกเกอร์ซึ่งขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. ในแต่ละด้าน จากนั้นทอดขนมปังในน้ำมันพืชแล้วใส่แครกเกอร์ลงในเตาอบเพื่อให้แห้งเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมแห้งเกินไป ดังนั้นโปรดระวัง ต้องฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างด้วยมือแล้ววางบนจานสำหรับเสิร์ฟซีซาร์ สับมะเขือเทศอย่างหยาบเช่นไก่ ชีสถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ในการเตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรกให้ใส่กระเทียมผ่านการกด แล้วจึงใส่ซอส ใส่ไก่, มะเขือเทศ, croutons บนใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้แล้ว เทซอสลงบนทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสด้านบน ทานให้อร่อย!

สลัดกับไก่รมควัน

คุณสามารถปรุงซีซาร์สลัดกับไก่ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ แบบคลาสสิกตามเวอร์ชันวิดีโอแทน ไก่ดิบนำเนื้อไก่รมควัน มัน ตัวเลือกเผ็ดอาหารจานโปรดที่ลดเวลาการทำอาหารโดยรวมลงอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• กระบอง - 200 กรัม
• พวงผักกาด

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อการทำอาหารที่รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก croutons อร่อยคุณสามารถทำให้ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแห้งในเตาอบ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทอดแครกเกอร์ในน้ำมันพืชได้ที่นี่แล้วแต่ใครจะชอบมากกว่า ตัดไก่ ชิ้นใหญ่ฉีกสลัดเป็นส่วนใหญ่แล้วขูดชีส ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและเหลือเพียงการทำน้ำสลัดจากนั้นเริ่มประกอบสลัด
2. ในการเตรียมน้ำสลัด คุณต้องผสมกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอกและเทน้ำมะนาวปริมาณมาก ๆ ลงบนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แยกไข่แดงบดกับมัสตาร์ดแล้วเทลงในองค์ประกอบหลักของซอสผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   ใส่ใบเขียวบนจานเสิร์ฟสลัดใส่ไก่ด้านบน: เทน้ำสลัดทุกอย่าง ไกลออกไป ชีสกำลังมาและ croutons เทซอสอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวและสวยงาม ซีซาร์สลัดไก่พร้อม! ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ "ซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ"

วันนี้เราจะพูดถึงซีซาร์สลัดที่รู้จักกันดีซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและชื่นชอบในหมู่คนรักสลัด

ซีซาร์สลัดทำลายสถิติความนิยมทั้งหมดของผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหาร มีเพียงโอลิเวียร์เท่านั้นที่สามารถเทียบเคียงได้ และแม้กระทั่งในวันส่งท้ายปีเก่า ผู้หญิงหลายคนสนใจคำถาม: "ความรักสากลนี้มีพื้นฐานมาจากอะไรและวิธีทำซีซาร์สลัดที่บ้านโดยเลือกวิธีการและส่วนผสมที่คุณชอบ" วันนี้เราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับทั้งหมด เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งอาจมีประโยชน์ขณะเตรียมซีซาร์สลัดที่บ้าน

และซีซาร์ไม่ได้มาจากโรมเลย จานนี้ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับซีซาร์มากมายจากกรุงโรมโบราณ เป็นเพียงการที่ผู้เขียนอาหารจานนี้มีชื่อเช่นนี้ - ซีซาร์เป็นเรื่องธรรมดาในอิตาลี แต่ Caesar Cardini ไม่ได้อาศัยอยู่ในอิตาลี แต่อยู่ในเมือง Tijuana ของเม็กซิโก ในสมัยของเขา เขาเป็นเจ้าของร้านอาหาร และวันหนึ่งมีนักท่องเที่ยวขี้เมาทั้งกลุ่มมาพบเขา เพื่อรักษาทั้งร้านอาหารและชื่อที่ดีของเขา และอาจรวมถึงชีวิตของเขาด้วย ซีซาร์จึงเตรียมการจาก รายการขนาดเล็กผลิตภัณฑ์อร่อยมากและ สลัดแสนอร่อย: ใบผักกาดหอมผสม, croutons ทอด, ไข่ลวก, ใส่ทุกอย่างลงในชามที่ถูด้วยกระเทียม, เทน้ำมันมะกอกและโรยด้วยชีสขูด ผู้เยี่ยมชมชอบอาหารจานใหม่นี้มากและซีซาร์สลัดก็เริ่มขบวนแห่ชัยชนะไปทั่วโลก

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และวันนี้บนเว็บไซต์ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซีซาร์สลัดที่บ้าน คุณยังสามารถดูสูตรซีซาร์สลัดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• ซอส;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อกไก่ - 1 ชิ้น (400 กรัม);
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปรุงรสไก่ (คุณสามารถคนอร์);
• ชีสแข็ง(ในกรณีของฉันคือพาร์เมซาน แต่คุณสามารถใช้ชีสแข็งอื่น ๆ ได้) - 50 กรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็กหลายลูก

สูตรอาหาร

เราใช้ส่วนผสมข้างต้น นอกจากนี้คุณสามารถใช้ซอสซีซาร์ชีสของ Calve

ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น

เราใช้เครื่องปรุงรสไก่ (เช่นคนอร์) และผสมให้เข้ากันกับเนื้อ

เตรียมซอสสำหรับทำน้ำสลัด: ใส่มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม

ใส่เครื่องปรุงรสไก่จากส่วนบนลงไปแล้วบีบน้ำมะนาว

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดอกไก่ที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราเตรียมใบผักกาดหอม: ล้างและทำให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือของเราโดยพลการ

ใส่ไก่ทอดลงในชามสลัด

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก วันหยุดของเราสิ้นสุดลงแล้ว เรากลับถึงบ้านด้วยความรู้สึกดีๆ และอารมณ์ใหม่ๆ นอกจากนี้ยังมีแนวคิดมากมายเกี่ยวกับอาหารจานใหม่ที่ยังไม่ได้กล่าวถึง ก่อนอื่นฉันอยากจะพูดถึงของอร่อยเช่นซีซาร์สลัดกับไก่และแคร็กเกอร์ เรารักเขามากที่บ้าน แต่เป็นครั้งแรกที่เราสั่งในร้านกาแฟริมถนน

และไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน จานอร่อยที่ถูกนำมาที่โต๊ะของเรา เหมือนในร้านอาหารพูดตามตรง สลัดมีขนาดใหญ่มากบนจานขนาดใหญ่ในรูปแบบของสไลด์ขนาดใหญ่ที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่อยู่ด้านข้าง และเมื่อเราได้ลอง เราก็ตกหลุมรักมันอีกครั้ง

แน่นอน สิ่งแรกที่เราทำเมื่อกลับถึงบ้านและจัดระเบียบตัวเอง เราพยายามทำสลัดนี้ซ้ำ และปรากฎว่าไม่ใช่เรื่องยากเลย สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ

ซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่เพียง แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหารเท่านั้น โต๊ะทำงานที่บ้าน. เตรียมไว้สำหรับวันหยุดและ วันธรรมดาตัวเลือกที่ง่ายกว่า สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่คุณสามารถปรุงอาหารแบบคลาสสิกง่ายๆ เป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากขึ้น

อย่างไรก็ตามส่วนผสมหลักของซีซาร์จะเป็นซอสพาร์เมซานชีสและผักกาดหอม ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและความต้องการ มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร สลัดนี้. เราจะไม่ทรมานคุณเป็นเวลานานและเริ่มกันเลย เริ่มจากหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สลัดที่ง่ายที่สุดปรุงตามสูตรคลาสสิก ในฉบับดั้งเดิม สลัดประกอบด้วยผักกาดหอม ชีส ไข่ และน้ำมันมะกอก ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดมาในภายหลัง สูตรคลาสสิกใช้ใบผักกาดหอม แต่ตามจริงแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่พบเลยในเมืองเล็ก ๆ ของเรา

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม Romaine - 1 พวง;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• ชีส "พาเมซาน" - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 130 มล.

ตัดขนมปังขาวเป็นก้อน ที่นี่ไม่มีกฎเกณฑ์ บางครั้งคุณต้องการให้ใหญ่ขึ้นและบางครั้งก็เล็กลง ตัดตามกำลังมือ

เราปิ้งขนมปังเบา ๆ เสมอ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและก่อนอื่นให้เจียวกระเทียมหั่นเป็นวงกลมเล็กน้อย

บางครั้งพวกเขาทำแตกต่างกัน: บีบกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกแล้วผสมแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้

จากนั้นใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทแครกเกอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงในชามและปล่อยให้เย็น

เพิ่มอกไก่เล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในแต่ละด้านประมาณ 7 นาที ชิ้นควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หน้าอกสามารถพริกไทยได้เล็กน้อยหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 4

เต้านมที่เสร็จแล้วควรเย็นลงเล็กน้อย เราตัดมัน เป็นชิ้นเล็กๆ.

มาถึงคราวเตรียมซอสกันบ้าง นี่คือไฮไลท์ของซีซาร์สลัดไก่

ตอกไข่ 1 ฟองลงในเครื่องปั่น ปอกเปลือกกระเทียม 1 กลีบ เทซอส Worcestershire น้ำมะนาว และใส่มัสตาร์ด มัสตาร์ดในสลัดฉันซื้อ Dijon พร้อมธัญพืชอย่างแน่นอน เทน้ำมันมะกอกประมาณ 100 มล. แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ปรากฎว่าคล้ายกับมายองเนสสีขาว น้ำสลัดอร่อยสำหรับสลัด.

ล้างใบผักกาดหอมและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใส่ใบที่ด้านล่างของชามสลัด

แทนที่จะใช้ชามสลัด คุณสามารถใช้จานใบใหญ่แล้วเกลี่ยทุกอย่างในสไลด์ได้อย่างปลอดภัย

โรยพาเมซานชีสขูดด้านบนแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

โพสต์ สลัดพร้อมบน จานสวย. หากต้องการคุณสามารถตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ จากด้านบนด้วยเครื่องปอกผักและตกแต่งสลัด ทานให้อร่อย.

สูตรวิดีโอซีซาร์คลาสสิก

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรคลาสสิก แต่อยู่ในรูปแบบวิดีโอ บางคนสบายกว่าเช่นฉัน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเห็นได้ชัดเจนว่าคุณสามารถตกแต่งหรือเสิร์ฟสลัดนี้ไปที่โต๊ะได้อย่างไร ดังนั้นเรามาดูวิธีการปรุงซีซาร์สลัดกับไก่ตามเวอร์ชั่นคลาสสิก

ซีซาร์สลัดแสนอร่อยกับไก่และไข่นกกระทา

นอกจากนี้ใน สูตรนี้มีกรูตองและมะเขือเทศ ซีซาร์สลัดมะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำและพิเศษ แยกแยะรสชาติซึ่งยังเติมเต็มอย่างมาก ซอสอร่อยสำหรับสลัดกับมัสตาร์ดและพาเมซานชีส

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม Romaine หรือ Iceberg - 450 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 1/4 ก้อน;
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม
• ไข่นกกระทา - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู

สำหรับซอส:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมเนยกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียม 2 กลีบด้วยมีดแล้วเทน้ำมันมะกอก ควรผสมน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที

เราตัดก้อนหรือขนมปังขาวเป็นก้อนใส่ในเตาอบแล้วทาด้วยเนยกระเทียมด้านบน อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลาเดียวกัน croutons ได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมด้วยน้ำมันกระเทียม

ทอดอกไก่ทั้งสองข้างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากเต้านมเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 5 นาที เราเติมเต็ม น้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 5

พาร์เมซานชีสสำหรับสลัดถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ โดยใช้ที่ปอกผัก และถ้าคุณชอบชีสขูดมากกว่า คุณก็สามารถขูดชีสได้ เครื่องขูดหยาบ.

เตรียมน้ำสลัด. เราส่งไข่ไก่ในน้ำเดือด 1 นาทีแล้วส่งไปยังโถปั่น เราบีบน้ำมะนาวเราต้องการน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและพาเมซานชีสขูดลงไป ใส่มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

เราจะรวบรวมสลัดบนจานขนาดใหญ่ วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่าง วางอกไก่ไว้บนสลัด จากนั้นวางแผ่นชีส

โรยด้วย croutons และเทอร่อย ซอสมัสตาร์ด. จัดมะเขือเทศเชอรี่และไข่นกกระทาไว้ข้างจาน

ขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบสลัด - เพ้อฝัน

เพียงเท่านี้ซีซาร์สลัดไก่ของเราก็พร้อมแล้ว ทานเล่น

ซีซาร์สลัดที่ง่ายที่สุดกับมายองเนส

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมสลัดอย่างรวดเร็วในขณะที่จะดูสวยงามและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

เราจะต้อง:

• ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 150 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราต้องหมักเนื้อไก่ก่อนจึงล้างด้วยน้ำไหลโอนไปยังชามโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำมันพืช, ใส่เกลือและพริกไทย. จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเหลืองสวย

เราตัดขนมปังขาวหรือก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบประมาณ 1 คูณ 1 ซม. แล้วตากในเตาอบ

สำหรับน้ำสลัด ผสมมายองเนส น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ

ตอนนี้ใส่ใบผักกาดหอมสับลงในชามสลัดหรือชามลึกจากนั้นขูดพาเมซานชีสบนกระต่ายขูดหยาบที่เราใส่เนื้อไก่ทอดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนแล้วราดซอสที่เราเตรียมไว้ด้านบน

นั่นคือทั้งหมดเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานเล่น

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควัน.

ฉันชอบตัวเลือกนี้มาก ซีซาร์สลัดกับไก่ จากนั้นได้กลิ่นเนื้อรมควันเล็กน้อย น่าสนใจมาก ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วลองทำดู

เราจะต้อง:

• ขารมควัน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• บาแกตต์ - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เราทำ croutons: ตัดเปลือกออกจากชิ้นบาแกตต์, ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และสีน้ำตาลในเตาอบ

เราฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วด้วยมือของเราเป็นชิ้น ๆ

ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งชีสผ่านเครื่องขูด

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ

สำหรับน้ำสลัดให้บดในเครื่องปั่น ไข่ต้มรวมกับมัสตาร์ด, น้ำผลไม้, น้ำมัน, ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมสับในชามแยกต่างหาก

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัดลึกแล้วปรุงรสด้วยซอสที่ได้ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวรีบร้อน (วิดีโอ)

อีกทางเลือกหนึ่ง สลัดด่วนใช้ผักกาดขาวดูและทำซ้ำ

ซีซ่าร์สลัดรุ่นไดเอท.

ไม่มีความลับใดที่เนื้อไก่เป็นอาหารซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่ได้ดังนั้นเราจึงพยายามและไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กลีบ;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• สลัด - 1/2 พวง;
• มัสตาร์ด Dijon - 4 กรัม
• โยเกิร์ตไร้ไขมัน - 100 กรัม
• อกไก่ - 0.2 กก.
• พาเมซาน - 40 กรัม
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส ผสมมัสตาร์ด เกลือ โยเกิร์ต พริกไทย และเครื่องเทศ

ทิ้งน้ำสลัดไว้ 15 นาที

ม้วนอกไก่ในส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้วอบ

ตัดเนื้อสุกเป็นก้อน

ปอกกระเทียมแล้วขูดขนมปังให้แตกเป็นชิ้นๆ

ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ซอสเล็กน้อยลงไป แล้ววางเรียงไว้ด้านล่างของจาน

ใส่ไก่, ขนมปังม้วนด้านบน, เททุกอย่างด้วยซอสและบดด้วยพาเมซานขูด

เมื่อเสิร์ฟสลัดจะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซีซาร์สลัดโฮมเมดแสนอร่อยกับไก่และครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมซีซาร์สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยตามสูตรนี้ได้ที่บ้าน เราจะเตรียมน้ำสลัดเองจาก สินค้ามาตรฐานด้วยซอส Worcestershire ที่เพิ่มเข้ามา อย่างไรก็ตาม ซอส Worcestershire มีวางจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง หากคุณไม่พบคุณสามารถแยกออกจากสูตรได้

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ผักกาดหอมใบ (Romaine, ภูเขาน้ำแข็ง) - 1 พวง;
• ชีส (พาเมซาน) - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ขนมปังขาว (ก้อน) - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ (สำหรับซอส) - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ;
• ซอส Worcestershire - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 4 - 6 สาขา

ส่วนผสมหลักของจานของเราคือเนื้อไก่ เพื่อให้ไก่อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น หมักในครีมเปรี้ยวกับเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้หากต้องการ เช่น วิกบด ผักชี หรือเครื่องเทศไก่

ควรหมักเนื้อไว้อย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นควรทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือ เนย. คุณยังสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อให้ไก่ของเรามีกลิ่นหอมและรสชาติใหม่ๆ

เมื่อทอดเนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 5

เราเปลี่ยน croutons เป็นกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ต่อไปเรามาเริ่มทำซอสกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้ต้ม ไข่ไก่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เพื่อให้ไข่แดงยังคงเหลวอยู่ เรานำไข่แดงออกมาผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด เติมซอส Worcestershire สองสามหยด เกลือ พริกไทย และใส่กระเทียมหากต้องการ

จัดใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสลงไปครึ่งหนึ่ง

วางไก่สับไว้ตรงกลาง

ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และผ่าครึ่ง ใส่แครกเกอร์ลงไป ตามด้วยซอสที่เหลือ

โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

นี่คือซีซาร์สลัดโฮมเมดของเราพร้อมไก่ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานเล่น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา อย่าลืมลองสลัดเหล่านี้อร่อยมากและหาที่เปรียบมิได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่แม่บ้าน

ฝากสนับสนุนช่องของเราใน ยานเดกซ์เซนและเข้าร่วมกับเราได้ที่ Odnoklassniki

ใครไม่อยากพลาดการเปิดตัวครั้งต่อไป สมัครสมาชิกบล็อกของเราและรับข่าวสารล่าสุดอยู่เสมอ ลาก่อนทุกคน

ซีซาร์สลัดกับไก่ที่บ้าน สูตรอาหารง่ายๆอัปเดต: 16 กรกฎาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล