Soslu kirpi nasıl pişirilir. Pirinçli etli kirpi - sırlar ve püf noktaları

Bu en çok lezzetli tarif Bir tavada soslu kirpi pişirmek boşuna değil, bu kirpiler biraz kurallara aykırı pişirilmiş olsa da, İnternet'teki bir sürü site onu benden çalıp sayfalarına yerleştirdi. Ama inanın bana bu şekilde daha lezzetli oluyor. Hırsızlığa karşıysanız lütfen bana destek olun ve aynı tarifi başka bir yerde görürseniz kötü bir şey yaptıklarını yorumlara yazın. Yani. Kirpilerimin hassasiyetinin sırrı, pirincin kaynatılması ve köftelerin kendilerinin çürümesidir. sebze sosu kapağın altında. Karmaşık bir şey yok. Bu tür kirpiler, fırında sıkıcı pişirme olmadan bir tavada pilav ile hazırlanır.

Kirpi Malzemeler:

(1 orta boy tava için)
400 gr kıyma,
yarım bardak pirinç
1 yumurta
2 orta boy soğan
1 büyük havuç,
2 büyük domates(veya yemek kaşığı salça+ un),
50 ml süt
Tereyağı,
tuz,
biber,
yeşillik.

Kıyılmış kirpi tarifi:

Pirinci yarı pişene kadar önceden kaynatın, böylece soğuması için zamanı olur. İnce bir rende üzerinde üç havuç. Derileri domateslerden çıkarın.

Kıyma pişirme: Et (zevkinize göre, sığır eti, hatta domuz eti, hatta tavuk) bir kıyma makinesinden geçirilir, hatta (özellikle) kıyılmış et kullanırsanız. Doğranmış soğan ve soğutulmuş pirinçle karıştırın.

Tavuk yumurtasını fasülyeye, biraz süte kırın ve iyice karıştırın.

Elde edilen kıymadan topları şekillendirir, un içinde yuvarlar ve tereyağlı ısıtılmış bir tavaya koyarız.

kadar kızartın altın kahve iki tarafta da

Rendelenmiş havuçları kirpilere yaydık, kızarttık.

Domates ve biraz su ekleyin. Tuz. 20 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.

Hazırlanmadan 5-7 dakika önce soğanı ekleyin, taze çekilmiş biber veya baharat serpin. İnce kıyılmış yeşillikleri eklerseniz lezzetli olur.

Sosun kış versiyonu: Kirpili bir tavada - 1 yemek kaşığı domates salçası ile kızartın, su dökün, kuru bir tavada kızartılmış bir çorba kaşığı un ekleyin, 20 dakika pişirin. Ekleme soğan. 5-7 dakika kaynatın. Hazır.

Kirpileri fırında da pişirebilirsiniz, genellikle ekşi krema veya krema sosunda (sos) yapabilirsiniz: kıyılmış etten kirpi pişirin, her iki tarafta bir tavada kızartın, bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema / krema dökün, tuz tatmak. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında 20 dakika pişirin.

Kirpileri garnitür veya bağımsız bir yemek olarak servis edin.

Bu kirpiler size bir şey hatırlatıyor mu? Bu harika bir tepeleme sebze dolması- lahana (lahana dolması olacak), tatlı biber, kabak, ancak kıyılmış kirpi çok iştah açıcı. Ve pilavlı kıymadan elde edilen bu kirpi üstüne peynir serpilirse, mükemmel ve güzel atıştırmalık tatil masanız için!

İğneli pirinçli kıyılmış kirpi (bir tavada)

Kirpilerin iğnelerini serbest bırakması için, kıyılmış ete haşlanmış pirinç değil, çiğ eklemeniz yeterlidir. Ve sos için en az bir bardak su alıyoruz, çünkü pirincin pişmesi için neme ihtiyacı olacak. Kirpilerin daha sonra biraz daha yoğun olacağını unutmayın, bu yüzden yüksek miktarda domuz veya tavuk içeren kıymayı daha yumuşak almak daha iyidir.

Bu durumda pirinçli kirpi pişirme tarifi daha da kolaylaşıyor.. İlk önce sosu hazırlayın: sebzeleri hafifçe kızartın, su, tuz dökün, kaynatın. Kıyma (çiğ pirinç) için tüm malzemeleri karıştırıyoruz, kirpileri şekillendiriyoruz, sosun içine koyuyoruz. Bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği hemen hemen her garnitürle iyi giden lezzetli bir yemek - köfte veya pilavlı etli kirpi. Bu iki yemek benzer olsa da, kirpilere en sık çiğ pirinç koymaları ve haşlama veya pişirme sırasında tahıllar şişmesi ve “köfteler” küçük kirpi gibi olmaları bakımından hala biraz farklıdırlar. Önceden haşlanmış pirinç kullanmak da bir hata değildir. size sunuyoruz çeşitli tarifler etli kirpi, böylece en sevdiğinizi seçebilirsiniz.

Pirinçli etli kirpi - genel pişirme ilkeleri

Et kirpi pişirmek için herhangi bir et uygundur: dana eti, domuz eti, tavuk. Birkaç tip kullanılabilir. Kaydırırken kıymaya en az biraz yağ eklenmesi tavsiye edilir, böylece kirpi daha sulu olur.

Pirinç, buharda pişirilmediği sürece her çeşit için uygundur. Pirinç, tercihinize ve tarifinize bağlı olarak, çiğ veya yarı pişmiş kıymaya konulabilir.

Pirinç ve etin yanı sıra soğan da sıklıkla kıymaya konur. Bir bıçakla ince kıyılmış veya etle birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Baharatlar ve baharatlar minimum düzeyde kullanılır.

Bitmiş et kütlesinden büyük veya orta boy toplar oluşur. Kirpi buğulanır, bir tavada, fırında veya yavaş bir ocakta sosla dökülür. Köfteleri önceden pilav ile kızartabilirsiniz.

Sos bir zorunluluktur, onlarsız kirpi çok yumuşak, sulu ve lezzetli olmaz. Salça, ekşi krema veya sebze bazlı bir sos hazırlayın.

1. Pirinçli etli kirpi

İçindekiler:

Domuz eti ve kıyma - yarım kilogram;

Uzun taneli pirinç - 250 gr;

Biraz domates salçası;

Yumurta - 1 adet;

soğan başı;

Bir bardak ekşi krema;

Doğranmış yenibahar karabiber - 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış pirinçleri suyla dökün, yarı pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Durulmak soğuk su bir kevgir içinde.

2. İçinde kıyma küçük küpler halinde doğranmış soğanı, tavuk yumurtasını, tuzu ve karabiberi ekleyin.

3. Yıkanmış pirinci kıymanın içine koyun ve iyice karıştırın.

4. Pişmiş kıymadan yaklaşık 3 cm çapında toplar oluşturun.

5. Sosu hazırlayın: Kalın duvarlı bir tencereye bir bardak ekşi krema, salça koyun, biraz süzülmüş su, tuz, karabiber dökün (bir tutam kuru fesleğen ekleyebilirsiniz), homojen bir sıvı kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.

6. Kirpileri pişmiş ekşi krema içeren bir kaba koyun domates sosu, orta ateşe koyun ve 40 dakika pişirin.

7. Hazır kirpileri, doğranmış otlar serpilmiş bir garnitür karabuğday, makarna veya sebze ile servis edin.

2. Fırında pişmiş pirinçli etli kirpi

İçindekiler:

Yarım kilo kıyma (tavuk yapabilirsiniz);

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 250 gr;

Orta boy soğan başı;

Tatlı biber kabuğu;

Birkaç diş sarımsak;

Kızartmak için biraz sıvı yağ;

30 gr ekşi krema;

Kıyılmış karabiber ve et baharatı - her biri 20 gr;

Tuz - bir tutam;

Maydanoz yeşillikleri - yarım demet.

Pişirme metodu:

1. Kıymanın içine bir yumurta kırın ve yıkanmış çiğ pirinci içine dökün.

2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, biberi küçük küpler halinde kesin, kıymaya ekleyin, biraz tuz, karabiber ve baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

3. Ekşi kremayı küçük bir bardağa koyun, kıyılmış maydanoz ve sarımsakların arasından dövülmüş sarımsakla karıştırın.

4. Orta boy köfteler yapın, yağlanmış tepsiye dizin.

5. Hazırladığınız sosu kirpilerin üzerine dökün ve fazla pişmemiş fırında pişirin. Yüksek sıcaklık yaklaşık 40 dakika.

6. Servis tabaklarında servis yapın. patates püresi, maydanoz yaprakları ile süslenmiştir.

3. Bir tavada pilavlı etli kirpi

İçindekiler:

200 gram domuz ve sığır eti parçası;

250 gr pirinç;

1 havuç;

Öğütülmüş krakerler - yarım bardak;

1 soğan;

Maydanoz - yarım buket.

Sos için:

Ketçap ve ekşi krema - her biri 130 gr;

Tuz - bir tutam;

Öğütülmüş acı ve karabiber, et için baharat - 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan eti bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Kıymanın içine bir yumurta kırın, yıkanmış pirinci ekleyin.

3. Biraz tuzlayın, karabiber, baharatlarla baharatlayın.

4. Havuç, soğan ve maydanoz yapraklarını bıçakla doğrayın, kıyma koyun, yumuşayana kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Toplar oluşturun, serpin galeta unu, yağ ile kızdırılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. altın kahve.

6. Kirpiler kızartılırken sos yapın: ekşi krema, ketçap ve biraz karıştırın kaynamış su, karabiber, tuz ekleyin, tekrar iyice karıştırın.

7. Kirpilerin üzerine sosu dökün. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın.

8. Kirpileri bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün.

4. Yavaş bir tencerede pilavlı etli kirpi

İçindekiler:

0,5 kg kıyma (dana eti ile domuz eti);

Bir fincan uzun taneli pirinçten biraz daha az;

Tuz - 30 gr;

1 havuç;

1 soğan;

Birkaç diş sarımsak;

3 orta boy domates;

Kızartmak için biraz sıvı yağ;

yanan ve siyah öğütülmüş biber, et için baharatlar - her biri 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kıyma ile sarımsakları sıkın, yumurtayı kırın, yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi dökün.

2. Kıymayı elinizle iyice karıştırın (yavaş bir tencerede haşlarken etli kirpilerin dağılmaması için bir mutfak çekiçiyle biraz dövebilirsiniz).

3. Küçük toplar oluşturun.

4. Multicooker kabına biraz yağ dökün, hazırlanan kirpi koyun, “kızartma” modunu ayarlayın. Her taraftan birkaç dakika kızartın.

5. Kızarttıktan sonra, multicooker'i “söndürme” moduna getirin, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

6. Köfteleri önceden hazırlanmış sosla dökün: Bunu yapmak için bir tavada ocakta doğranmış soğanları ve havuçları kızartın, üzerlerine doğranmış soyulmuş domatesleri koyun, az miktarda su ekleyin, iyice karıştırın.

7. ile servis yapın haşlanmış karabuğday, sos ile sulanır ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

5. Lahana ile haşlanmış pirinçli etli kirpi

İçindekiler:

Sığır eti ile kıyılmış domuz eti - 500-600 gr;

2 küçük havuç;

soğan başı;

4 yemek kaşığı. uzun taneli pirinç kaşıkları;

Küçük bir parça lahana;

Ekşi krema - 150 gr;

irmik - 30 gr;

domates - 20 gr;

Kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

1. İki havuç ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Yağda yumuşayana kadar soteleyin.

2. Lahanayı büyük şeritler halinde doğrayın.

3. Yıkanmış pirinci kaynatın çok sayıda 10 dakika su. Suyu boşaltın, pirinci durulayın.

4. İçinde kızarmış havuç soğanlı salçayı ekleyin, karıştırın.

5. Hazırlanan kıymaya pirinç ekleyin, dökün irmik, yumurtayı kırın, tuzlayın ve karıştırın.

6. Pişmiş kıymadan 6 cm çapında toplar oluşturun.

7. Lahanayı hacminin üçte birine kadar derin bir tava veya mangalın dibine koyun.

8. Lahana üzerine soğan ve domates ile biraz kızarmış havuç koyun, yüzeyi ekşi krema ile fırçalayın.

9. Et kirpilerini ekşi kremaya koyun.

10. Kalan lahanayı üstüne koyun.

11. Son kat domatesli kızarmış sebzeler olacak.

12. 400 ml hafif tuzlu su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.

13. Ardından ısıyı azaltın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Haşlama işlemi sırasında gerektiği kadar kaynar suyu tabağa dökün.

14. Kirpileri bir tabağa koyun, yanına koyun haşlanmış lahana, her şeyi sosla doldurun.

6. Patates ve peynirle pişirilmiş pilavlı etli kirpi

İçindekiler:

0,5 kg herhangi bir kıyılmış et;

soğan başı;

Patates;

9 sokak. herhangi bir pirinç kaşığı;

Hollanda peyniri - küçük parça;

Tuz, karabiber - her biri bir tutam;

Sarımsak - 4 diş.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı kıymaya ekleyin, soğan - küçük kırıntılar, tuz, karabiber ile haşlanmış pirinci koyun, iyice karıştırın.

2. Toplar oluşturun, yağlanmış fırın tepsisine 1 cm aralıklarla yerleştirin.

3. Kirpi, tuz ve karabiberin arasına soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri koyun.

4. Her şeyi peynirle iyice serpin.

5. Sayfayı yerleştirin sıcak fırın ve 40 dakika pişirin.

6. Bir tabakta 2-3 kirpi ve fırınlanmış patates ile sıcak servis yapın.

7. Peynir kabuğunun altında pilavlı etli kirpi

İçindekiler:

Yarım kilo kıyma;

175 gr peynir;

100 gr pirinç;

ampul;

Tatmak için sarımsak.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış ete bir yumurta veya soğan ve bir karıştırıcıda öğütülmüş sarımsak ekleyin.

2. Pirinci ayrı bir tavada yarı pişene kadar kaynatın, durulayın, bir kevgir içinde katlayın.

3. Pirinci kıyılmış et, tuzla karıştırın.

4. Top haline getirin.

5. Kirpileri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, düşük sıcaklıkta 50 dakika pişirin.

6. Pişirmeden 20-25 dakika önce biraz kaynar su dökün.

7. Pişirmeden 8-12 dakika önce kirpileri peynir parçalarıyla serpin.

Pirinçli etli kirpi - sırlar ve püf noktaları

yerine mağazadan satın alınanları kullanırsanız ev yapımı kıyma, tekrar bükmek daha iyidir: sık sık karşılaştığınız yarı mamul ürünlerde büyük parçalar tabii ki bitmiş yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyecek olan et ve yağ.

Avuçlarınızı periyodik olarak soğuk suya batırırsanız, kirpi oluşumu sırasında kıyma ellerinize yapışmaz.

Yapmak diyet seçeneği yemekler basittir: kızartma veya fırınlama yerine buharda pişirmeyi seçin. Daha sonra tavaya aktarın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. yağsız ekşi krema ve su, 5 dakika kaynatın.

Kirpilere karabuğday garnitür ile servis edilir, haşlanmış sebzeler, yanı sıra her türlü salata ve yeşillik. Köftelerin üzerine bol sos dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıyma ve pirinçten yapılan lezzetli, yumuşacık köfteler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir. Özellikle sosta pişirildiğinde lezzetlidirler. Ayrıca, sos herhangi biri olabilir: yağ, baharat, limon suyu ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle domates, sebze, ekşi krema.

Yapması kolay yemekleri seviyorsanız, kesinlikle herhangi bir garnitürle servis edilebilen ana sıcak yemeği seviyorsanız, o zaman pirinç ve soslu kıyma kirpi tarifleri size hitap edecek.

Soslu Pirinçli Kıyma Kirpi - Genel Prensipler

Bir yemeğin başarısı birçok faktöre bağlıdır:

1. Kıyma. Herhangi bir etten hazırlanır: domuz eti, hindi, sığır veya dana eti, tavuk. Bazen birkaç tür karıştırılır. Ana şey, etin taze, çizgisiz, biraz yağlı olmasıdır. Kıyma kendi başınıza pişirmek daha iyidir. Eti durulamak ve parçalara ayırmak ve soğan ilavesiyle bir kıyma makinesinde birkaç kez çevirmek yeterlidir, soğan hariç tutulabilir.

2. Pirinç. Kıyma yarı mamul veya ham halde pirinç eklenir. Tüm tahılların bütün, büyük olduğu bir çeşit seçmek daha iyidir. Önceden haşlanmış pirinç, kirpilerin köfte gibi görünmesini sağlayacaktır, ancak sevimli hayvanlara benzeyen toplar elde etmek istiyorsanız, pirinci çiğ kıyma koyun.

3. Sos. Hayal gücü ve mutfak yaratıcılığı için yer var. herhangi birini kullanabilirsin mevcut bileşenler: domates sosu veya salçası, ekşi krema, mayonez, havuç, soğan, sarımsak, domates, limon suyu, su, et suyu, otlar ve daha fazlası.

Teknolojinin kendisi basittir:

pişirmek kıyılmış et;

Kıymayı pirinç, tuz, baharat, biber, yumurta ile karıştırın (isteğe bağlı);

Topları un içinde yuvarlayın (atlayabilirsiniz);

Bir tavada ısıtılmış yağda kirpi kızartın;

Sosu hazırlayın;

Kızarmış kirpileri sosta haşlayın.

Baharatlar yemeğe özel bir aroma ve tat katacak: otlar, sarımsak, acı biber, tatlı öğütülmüş biber, suneli şerbetçiotu ve diğerleri. Kirpi, garnitür sebze, baklagiller, karabuğday ile sos ile servis edilir. olarak gönderilebilir bağımsız yemek.

1. Soslu Pirinçli Kıyılmış Kirpi

İçindekiler:

Kıyma - yarım kilogram;

Pirinç - 6 büyük kaşık;

Birkaç soğan başı;

1 tavuk yumurtası;

Domates - 3 adet;

1 havuç;

20 gr un;

Tuz, toz şeker, karabiber - her biri 20 gr;

Maydanoz yaprağı - 5 adet.

Pişirme metodu:

1. İyice yıkanmış pirinci hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Bitmiş mısır gevreğini bir kevgir içine atın, durulayın.

2. Soğanı kıymaya ekleyin - ince kırıntılar, pirinç gevreği, yumurta, biraz tuz, karabiber ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Ortaya çıkan et kütlesinden orta boy toplar yapın ve kalın tabanlı derin bir kaba koyun.

4. Ayrı bir tavada sosu hazırlayın: havuçları rende üzerine doğrayın, ikinci soğanı yarım halkalar halinde kesin, her şeyi orta ateşte yaklaşık beş dakika yağda kızartın. Bir blender ile doğranmış derisiz domatesleri ekleyin, biraz ısıtın ve unu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve yarım dakika terleyin, 450 ml sıcak suyu ince bir akışa dökün, her şeyi iyice karıştırın ve tekrar kaynatın.

5. Son olarak kıyılmış maydanoz, herhangi bir baharat, biraz şeker ve tuzu sosa ekleyin.

6. hazır sos kızarmış kirpileri dökün, kapak kapalıyken 30 dakika pişirin.

7. Servis tabağına sos dökerek servis yapın, yanına domates ve salatalık turşusu koyabilirsiniz.

2. Yavaş bir tencerede ekşi krema ve domates soslu pirinç ile kıyılmış kirpi

İçindekiler:

Yarım kilo herhangi bir kıyılmış et;

havuç - 1 adet;

soğan - 1 kafa;

Tatlı biber kabuğu;

pirinç - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;

Domates püresi ve ekşi krema - her biri 100 gr;

Un - 20 gr;

Tuz, baharat - her biri 30 gr;

Dereotu yeşillikleri - 5 sap.

Pişirme metodu:

1. Havuçları büyük dişli bir rende üzerine doğrayın, soğanı küçük kırıntılar halinde doğrayın, biberleri şeritler halinde doğrayın.

2. Yıkanmış mısır gevreği, yumurta, doğranmış soğanın bir kısmı, baharat, tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve masaya vurun.

3. Soğanın ve havucun ikinci kısmını multicooker kabında “pişirme” modunda 15 dakika kızartın.

4. Temiz bir kapta ekşi krema ile karıştırın. domates püresi, Bölüm sıcak su, kalın bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Sebzeler kızartıldığında, kirpileri üstüne koyun, ekşi krema-domates karışımını dökün, cihazı “güveç” moduna getirin ve bir saatten biraz fazla pişirin.

3. Bir tavada pirinç ve sos ile kıyılmış kirpi

İçindekiler:

Kıyma (domuz eti) - bir kilogramdan biraz daha az;

1 soğan;

Sarımsak - 3 diş;

domates püresi - 100 gr;

1 havuç;

fesleğen - 5 yaprak;

Pirinç - 5 büyük kaşık;

Un - 1 avuç;

Ekşi krema - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş havuçları soğan ve sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.

2. Maydanoz ve fesleğen yapraklarını ince ince kıyın.

3. Tüm sebzeleri kıymaya koyun, pirinç gevreğini, yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin.

4. Toplar oluşturun, una daldırın ve önceden ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

5. Ekşi krema, salça, tuz ve sıcak sudan bir sos yapın, her şeyi karıştırın ve orta ateşte kaynatın.

6. Servis yaparken her servis tabağına üç veya dört adet kirpi koyun, sosu üzerine dökün.

4. Bir tencerede haşlanmış pirinç ve sos ile kıyılmış kirpi

İçindekiler:

Herhangi bir kıyılmış et - 1 kg;

Pirinç - 5 büyük kaşık;

soğan - 1 kafa;

Taze krema ev yapımı- 3 yemek kaşığı. kaşıklar;

400 ml süt;

Biraz tereyağı;

Sarımsak - birkaç karanfil;

2 yumurta sarısı.

Pişirme metodu:

1. Soğanı büyük dişli rendeleyin, doğranmış et ve pirinç kabuğu çıkarılmış tane ile karıştırın, her şeyi iyice karıştırın.

2. Kıyılmış etten küçük koloboklar oluşturun, önceden tereyağı ile ısıtılmış bir dökme demir kaba koyun.

3. Kirpileri yarıya kadar suyla doldurun ve kapağın altında birkaç dakika kaynatın.

4. Su kaynar kaynamaz ateşi kısın ve kirpileri sürekli çevirerek 20 dakika pişirin.

5. Sığ bir tavaya bir parça tereyağı koyun, ısıtın, doğranmış sarımsağı sarımsağa koyun, bir dakika kızartın, krema ekleyin, bir dakika daha kızartın ve sütü dökün.

6. Kremalı süt karışımını birkaç dakika orta ateşte yavaşça kaynatın.

7. Ayrı bir kapta çırpın yumurta sarısı ve krema, süt ve sarımsak karışımına dökün, birkaç dakika terleyin.

8. Sosu biraz tuzlayıp biberleyin.

9. Kirpi ile dökme demiri ateşten çıkarın, dökün kremalı sos ve yarım saat demlenmeye bırakın.

5. Fırında pirinç ve diyet soslu kıyılmış kirpi

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk - yarım kilogramdan biraz fazla;

Biraz tereyağı;

Pirinç - 6 büyük kaşık;

1 tavuk yumurtası;

Baharat, tuz - her biri 20 gr;

taze maydanoz - 1 demet;

1 soğan;

Bir avuç un;

Ekşi krema - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Hazır Kıyılmış tavuk pirinç kabuğu çıkarılmış tane, soyulmuş soğan - ince kırıntılar, yumurta, biraz tuz, herhangi bir baharat ekleyin, iyice karıştırın.

2. Kıymadan 5 cm çapında toplar yapın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.

3. Ekşi krema sosunu şu şekilde hazırlayın: unu kuru bir tavaya dökün, hafifçe kızarana kadar biraz kızartın, suyla seyreltilmiş ekşi kremaya dökün, iyice karıştırın.

4. dökün ekşi krema sosu kirpi.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın, kirpi ile bir tabaka koyun, 40 dakika pişirin.

6. Servis yaparken tabaklara üç adet köfte koyun, haşlandıkları ekşi krema sosu üzerine dökün, yanına dilimler koyun. taze domates ve salatalık, kıyılmış maydanoz serpin.

6. Pirinçli kıyılmış kirpi ve soslu lahana

İçindekiler:

Herhangi bir etten kıyma - yarım kilogram;

Tuz, yenibahar tozu, toz şeker - her biri 10 gr;

Küçük bir parça beyaz lahana;

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 15 gr;

Birkaç soğan başı;

2 havuç;

Suda seyreltilmiş domates salçası - 700 ml;

Kızartma yağı - 30 ml;

Maydanoz - 0,5 demet.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin, tuzlayın, meyve suyu oluşana kadar ellerinizle ezin.

2. Hazırlanan kıymaya pirinç kabuğu çıkarılmış tane, lahana ekleyin, iyice karıştırın.

3. Toplar yapın, yağlanmış tepsiye dizin ve kızgın fırına verin, 45 dakika pişirin.

4. Kirpiler pişerken sosu hazırlayabilirsiniz: sıcak tava doğranmış soğanları ve havuçları yağla koyun, 5 dakika kızartın.

5. Suda seyreltilmiş domatesi sebzelere dökün, biber, şeker serpin, tuz ve tekrar yaklaşık 10 dakika buharlayın.

6. Kirpileri pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce fırını açın, domates sosuyla dökün, sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın ve pişirmeye devam edin.

7. Servis yaparken tabaklara koyun, sos dökmeyi unutmayın, maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Kıymayı özellikle uzun ve iyice yoğurursanız, kirpi dağılmaz.

Kirpi, kızartmadan önce un içinde yuvarlanırsa sululığını koruyacaktır.

Örneğin pirzolaların aksine, ekmekli kirpilerin yuvarlanması tavsiye edilmez, bu onların tadını iyileştirmez.

Bu yemek, bileşime dahil edilen pirinç sayesinde bütçeye uygundur, bu nedenle kelimenin tam anlamıyla bir kilogram etten birkaç hazırlık için kirpi oluşturabilirsiniz. Ayrıca kirpi dondurulabilir, dondurucuüç aya kadar. Daha sonra köfteleri çıkarıp tavaya koymanız, hafifçe kızartmanız ve en sevdiğiniz sosu dökmeniz yeterli olacak ve birkaç dakika içinde lezzetli, doyurucu, sıcak bir yemek hazır olacak.

Pirinçli kirpi - belki de en sevdiğim et yemeği küçük çocuklar için. Her zaman sulu ve yumuşak çıkıyorlar. Herkes özellikle sever lezzetli sos, ekmekle yenebilir.

Kirpi için kıyma yapmak mümkün değilse kaliteli et o zaman dikkat et dış görünüş satın alındı. Kıyma tek tip, renkli (etin türüne ve yaşına bağlı olarak) pembe, kırmızı, parlak bordo olmalıdır. Gri, mor ve yeşil tonların varlığı, bu ürünün raf ömrünün dolduğunu gösterir. Etin güçlü bir kokusu yoktur ve taze kıyma da olmamalıdır. Kıymanın tazeliğini parmaklarınızın arasında ovalayarak kontrol edebilirsiniz. Taze kıyılmış et gür ve yoğundur, yapışkan ve ezilmiş değildir. Ve unutmayın, satın almak daha iyidir taze kıyılmış et ve donmamış.

Kirpi için garnitür çok çeşitli olabilir - sebze dilimleri, sebzeli güveç, pirinç, makarna, patates herhangi bir biçimde. Ailenizi lezzetli bir et yemeği ile şaşırtın ve bu et yemeği için mükemmel tarifi aşağıdaki yazıda bulabilirsiniz.

Çiğ pirinç ile kirpi

Birçok anne, küçük haşereleri beslemenin ne kadar zor olduğunu bilir. Ama sulu küçük köfteler lezzetli sos zevkle yiyorlar. Sadece etten hazırlanabilirler, oraya sebze ekleyebilirsiniz, ancak sözde kirpiler daha yaygındır.

İçindekiler:

Kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 500 gr,
- pirinç - 150 gr,
- dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR,
- havuç - 1 adet,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- soğan - 1 kafa,
- sarımsak - 1 diş,
- isteğe bağlı biber
- tuz,
- Defne yaprağı ik.

Yemek tarifi:

Kıyma tekrar bir kıyma makinesi, karabiber, tuz içinde kaydırın. Pirinci durulayın ve kıyılmış ete ekleyin, karıştırın.

Bu tür kıyılmış etlerden küçük (seçtiğiniz boyutta) toplar yapın. Çocuklar için kirpileri kızartmak yerine kaynatmak daha iyidir, bu nedenle bir tencere su hazırlayın. Sıvı kaynar kaynamaz köftelerin bir kısmını atın, gerisi dondurulabilir. Orta ateşte kaynatın.

Soğanı ve biberi herhangi bir şekilde kesin, havuçları rendeleyin. Üzerinde sebze yağıönce soğanı kızartın, ardından biber ve havucu ekleyin.

Elde edilen sebze kütlesini kirpilere koyun, sarımsak (basamazsınız), tuz, defne yaprağı, istenirse karabiber ekleyin. Yumuşayıncaya kadar pişirin ve ekşi krema ile sıcak servis yapın. Çocuklar çok sevinecek!

Ekşi krema içinde pirinç ile kıyılmış kirpi

Ekşi krema, bu lezzetli ve lezzetli soslar için belki de en popüler sostur. ihale köfte. Onlara daha fazla yumuşaklık, tarif edilemez aroma verir ve tat duyumlarını çeşitlendirmeye yardımcı olur.

İçindekiler:

Domuz eti - 250 gr,
- dana eti - 250 gr,
- soğan - 2 adet,
- pirinç - 100 gr,
- yumurta - 1 adet,
- ekşi krema - 200 ml,
- et, tuz, karabiber için baharatlar,
- taze veya kuru otlar.

Yemek tarifi:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.

Domuz eti, sığır eti ve 1 soğanı kıyma makinesinde öğütün. Hafifçe dövülmüş bir yumurta ve pirinç, tuz, karabiber ekleyin, kullanıyorsanız en sevdiğiniz baharatları ve kuru otları ekleyin. Ellerinizle karıştırın. Küçük köfteler yapın.

Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün, kirpileri biraz kızartın (her biri tam anlamıyla 2 dakika). Daha sonra köfteler yarı yarıya kalacak şekilde su ilave edip kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Ekşi krema ile doldurun ve kullanıyorsanız doğranmış taze otlar ekleyin.

Kirpileri bir garnitürle sıcak servis yapın, yemeğin üzerine ekşi krema sosu dökün.

Domates salçası içinde pirinç ile kıyılmış kirpi

küçük ve nazik kirpi fırında salça ile pişirilmiş - harika yemek hem çocuklar hem de sağlıklı beslenmeyi sevenler için.

İçindekiler:

Et (herhangi bir) - 400 gr,
- kıyma baharatları + tuz ve karabiber,
- soğan - 1 adet,
- beyaz ekmek - küçük bir parça,
- çiğ patates - 1 küçük parça,
- pirinç - 100 gr,
- salça - 250 gr,
- taze bitkiler.

Yemek tarifi:

Yani, pilavlı etli kirpi tarifi.

Önceden yıkanmış eti kıyma makinesinde çevirin, Beyaz ekmek, soğan ve patates. Baharatları ekleyin, karıştırın.

Pirinci 10 dakika kaynatın (tamamen pişmeyecek şekilde). Kıyılmış ete irmik ekleyin, tekrar karıştırın, unutmayın.

Kirpileri derin bir fırın tepsisine veya düz, kare bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Şu anda, domates salçasını çok kalın olmayacak şekilde suyla seyreltin. 15 dakika sonra kirpileri hazırlanan sosla dökün. Çeyrek saat daha pişirin.

Sıcak kirpileri doğranmış otlar ile serpin ve garnitürle servis yapın - patates püresi, kızarmış ve haşlanmış patates, makarna vb.

Lezzetli kirpi tarifi

Her ev hanımının kendi pilavlı kıyma tarifi vardır, kirpi, köfte, pirzola hiçbir şekilde aynı değildir.

İçindekiler:

Kıyma (sığır eti, domuz eti) - 500 gr,
- soğan - 1 adet,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- haşlanmış pirinç - 100 gr,
- sebze yağı,
- tuz, baharatlar.

Sos için:

Buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- süt - 300 gr,
- bitkisel yağ - 30 gr.

Yemek tarifi:

Kıymayı bir kaseye koyun, pirinci, yumurtayı, tuzu, baharatları ve soyulmuş, doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve küçük yuvarlak pirzolalar oluşturun. Pirinçli kıyılmış kirpi 4-5 cm'yi geçmemeli, un içinde yuvarlayın, altın bir kabuk görünene kadar bitkisel yağda kızartın.

Sosu hazırlayın: unu bir tencerede bitkisel yağda kızartın. Un mümkün olduğunca uzun süre kızartıldığında sos daha asil olur, ancak hafif kalması şartıyla aksi takdirde sosun rengi koyulaşır. Sütü olabildiğince kuvvetli ekleyin, sos kıvam alana kadar karıştırın. tekdüze tutarlılık ve kalınlaştığında izleyin. Zamanında 10-15 dakika sürecek ve tadına tuz ve baharat koyacaktır. Kirpileri soslu bir tencereye koyun, bir kapakla örtün ve ardından ocakta 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Fırında pilavlı kirpi

Mevcut çeşitli yollar fırında pilavlı kirpi pişirme. Bazı ev hanımları önce yağda un içinde ekmekli kirpi kızartır, diğerleri - köfteler hemen sosla dökülür ve haşlanır, diğerleri - kirpi önce fırında haşlanır, sonra sos dökülür.

İçindekiler:

Kıyma (yarım dana ve domuz eti) - 800 gr,
- pirinç (tercihen uzun taneli) - 1 su bardağı,
- soğan - 1 adet,
- sarımsak - 1 diş,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- un - 30 gr,
- mayonez veya ekşi krema - 100 gr,
- ketçap veya salça - 50 gr,
- biber, tuz.

Yemek tarifi:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Bunu yapmak için iyice durulayın. Bir tencereye koyun, iki bardak su dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaynatın. Kapakları çıkarmadan altını kısın, 7-10 dakika pişirin ve altını kapatın. 3 dakika sonra pirinci bir kevgir içinde süzün. Sarımsakları doğrayın, soğanı doğrayın. Kıymayı, pirinci, sarımsağı, soğanı geniş bir kaba koyun ve karıştırın. Ardından tuz ve karabiberin ardından yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve kıyılmış etin 10 dakika demlenmesine izin verin. Islak ama ıslak olmayan ellerle kirpi topları oluşturun ve bunları bir kesme tahtası veya tepsi üzerine koyun. Sosu hazırlayın: suya un, ekşi krema (veya mayonez), ketçap (veya salça) ekleyin. Karışım. Sosun kıvamı oldukça nadir olmalıdır, çünkü pirinç sıvıyı ememeyecek ve kirpi kuruyacaktır. Kirpileri bir fırın tepsisine koyun ve hazırlanan sosu üzerine dökün. Kirpiler mümkün olduğunca sos ile kaplanmalıdır. Tepsiyi fırına yerleştirin. 180 derecede yarım saat pişirin. Üzerlerinde görünen kırmızı bir kabuk, yemeğin hazır olduğunu gösterir. Ocağı kapatın ve 5-10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Bir tavada kirpi

İçindekiler:

Kıyma (domuz eti, sığır eti) - 300 gr,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- beyaz somun- 1 parça,
- pirinç - 1/2 su bardağı, biraz daha yapabilirsiniz,
- meksika karışımı donmuş sebzeler ( dolmalık biber, havuç, bezelye, mısır) veya aynı sebzeler - - sadece taze ve doğranmış - 400 gr,
- yeşil soğan tüyü - 3 adet,
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- kızartma için bitkisel yağ
- tuz.

Yemek tarifi:

Kabuksuz bir parça somunu sıcak suda bekleterek şişmesini sağlayın. Yumurtayı ve şişmiş posayı kıymanın içine koyun (sıkmayın). Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Pirinci pis su altında yıkayın ve kaynatmadan kıymanın içine atın. Tuz. İyice karıştırıp yuvarlak köfteler yapın. Ceviz. Tavayı sıvı yağ ile yağlayın, ısıtın, kirpileri birbirine yaklaştırın, üzerini örtüp kıymanın tutması için 2-3 dakika kızartın. Ardından kirpileri yarıya kadar kaynar suyla doldurun, salça, tuz ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Tavaya sıkıca tutturulmuş bir kapak yoksa, kirpilerin en üstüne su dökün, pirinç iyice kaynayacaktır. Ateşi azaltın. Kısık ateşte yarım saat haşlayın. Buharın dışarı çıkmasını önlemek için kapağı gereksiz yere açmayın. Kirpilerin içindeki pirincin yumuşaması için gereklidir ve haşlama garantisi vardır. Süre geçtikten sonra sebzeleri buzlarını çözmeden tencereye koyun. Kapağı tekrar kapatın. Sebzeler hazır olana kadar yaklaşık bir çeyrek saat pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış yeşil soğanlar. Kirpiler çok yumuşak. Harika lezzetli ve aydınlık akşam yemeği hazır.

Yavaş bir tencerede pirinçli kirpi

Lezzetli ve ağız sulandıran, buğulanmış kirpi sulu ama yağsızdır. Bu harika bir bebek maması yemeğidir.

İçindekiler:

Kıyılmış sığır eti - 500 gr,
- pirinç - eksik multiglass,
- soğan - 1 adet,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- tuz ve karabiber.

Yemek tarifi:

İnce bir tel ızgara üzerinde, kıyma için sığır eti iki kez çevirin. Büyük bir kaseye koyun. Soğanı soyun ve bir blender ile püre haline getirin. Pirinci iyice durulayın. Kıymanın üzerine soğan, yumurta, pirinç, tuz ve karabiberi koyun. Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Çok pişirici tavaya (1-1,5 litreden) su dökün ve buharlı pişirme ızgarasını takın. Küçük boyutlu koloboklar oluşturun. Onları çok pişiriciye koyun. 30 kirpi civarında bir yerde ortaya çıkmalı. Multicooker yarısına sığacak. Gerisi bir dahaki sefere dondurulabilir. Herhangi bir multicookerde bulunan "bir çift için" program modunu ayarlayın, pişirme süresi 1 saattir. Su kaynatıldıktan sonra geri sayım başlayacağı için, tam zamanlı pişirme süresi yaklaşık 1 saat 20 dakika olacaktır. Ve nihayet lezzetli ve mis kokulu kirpilerimiz hazır. En iyi servis sebzeli garnitürler veya farklı ile süt içermeyen tahıllar. Ve bir seçenek olarak - garnitür için sebzeler veya tahıllar hemen suyla çok tencereye yerleştirilir.

Bir tencerede pirinç ile kirpi

Bir tencerede kirpi tarifi hazırlamak kolaydır ve aynı zamanda yemek çok lezzetlidir.

İçindekiler:

Kıyma: sığır eti, domuz eti - 1 kg,
- pirinç - 80 gr,
- soğan (büyük) - 1 adet,
- krema - 0,5 su bardağı,
- süt - 2 su bardağı,
- sarımsak - 2 diş,
- sarısı tavuk yumurtaları- 2 adet,
- tereyağı, tuz.

Yemek tarifi:

Soğanı soyun, akan su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyma, pirinç ve soğanı pürüzsüz olana kadar karıştırın, tadı tuzu. Ortaya çıkan kütleden 4-5 cm çapında toplar oluşturun, tavayı küçük bir ateşe koyun. Altına tereyağı koyun (küçük bir parça). Haşlanmış kirpileri bir tencereye koyun. Kirpilerin yarısından biraz fazlasını kaplayacak şekilde kaynamış su ile doldurun. Tencereyi bir kapakla örtün. Su kaynatırken, ısıyı biraz azaltın ve kirpileri söndürün. Gerekirse su ekleyin. Kirpileri periyodik olarak çevirin. Bu yüzden onları 40 dakika kaynatın. Hazırlık pirinç tarafından kontrol edilir.

İçin krema sosu küçük bir tencere alın ve küçük bir ateşe koyun. 50 gr'a kadar koyun Tereyağı. Eritilmiş tereyağına soyulmuş sarımsağı ekleyin ve bir dakika kızartın. Daha sonra kremayı tencereye dökün ve 2-3 dakika karıştırın. Sütü dökün. Bu karışım yaklaşık 5 dakika kısık ateşte ısınmalıdır. Sarıları ayrı bir kapta iyice karıştırın ve karışıma dökün. Sosun kaynamamasını, ancak 10 dakika boyunca çürümesini ve yavaş yavaş kalınlaşmasını dikkatlice izleyin. Tatmak için tuz. hazır kirpi ocaktan alın, üzerlerine sosu dökün ve bir süre bekletin. Gördüğünüz gibi, pirinçle kirpi pişirmek zor değil. Dilediğiniz garnitür ile servis yapın.

tavuk kirpi

Tüm ev hanımları onları nasıl doğru pişireceğini bilmiyor. Ana hataları pirzola prensibine göre yemek yapmaktır. Ancak fark sadece formda değil. Kirpiler her zaman una bulanır ve hazırlandıkları sosla servis edilir.

İçindekiler:

Kıyılmış tavuk - 700 gr,
- pirinç - 150 gr,
- domates - 500 gr,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- sarımsak - 2 diş,
- kızartmak için zeytinyağı
- kirpi ekmek için un,
- tuz, köri, biber,
- yeşillikler: maydanoz, dereotu, fesleğen.

Yemek tarifi:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Kaynar suyla ıslatılmış bir domates ile kabuğu çıkarın. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Soğanı doğra. Onları zeytinyağında kızartın. Domatesleri dörde bölün. Bir tencereye koyarak, güveçte bırakın kendi suyu 15-20 dakika. Domatesler yumuşayınca kızarmış sebzeleri ve baharatları (köri) tadın. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın. Kıyılmış tavuğu koyun: pirinç, yumurta, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu. İyice karıştırın. Bundan toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bir tavada kızartın, ekleyin. zeytin yağı. Kızarmış kirpileri derin bir tavaya aktarın. İçine bir bardak su dökün ve kapağı kapatın, 15 dakika pişirin. Bir tencereye haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıya koyun ve kıyılmış maydanoz, dereotu ve fesleğen ekleyerek figüratif hali püre haline getirin. Sebze püresine bir bardak su ekleyin. Kirpileri elde edilen sosla dökün ve düşük ateşte 10 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra, sıktığınız sarımsakları presten geçirin, karıştırın ve ocağı kapatın.

Sebze soslu pirinç kirpi

Kirpi hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Orta kalorili bir yemek herkes için uygundur. bunun için tarifler köfteler bir çok.

İçindekiler:

Geyik eti, sığır filetosu - 300 gr,
- yaban domuzu eti, yağsız - 200 gr,
- cilalı pirinç - 180 gr,
- yumurta - 1 adet,
- soğan - 2 adet,
- baharat, tuz - tatmak,
- salça, ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- ekşi krema% 20 yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
- domates - 1 adet,
- havuç - 2 adet,
- yeşillikler - bir demet.

Yemek tarifi:

Yaban domuzu ve geyik etini filmden soyun ve ince bir kıyma makinesi rendesi ile iki kez öğütün.

300 ml miktarında kaynar suya pirinci dökün. Yarı pişene kadar kaynatın, suyu boşaltın, pirinci durulamayın. Üründeki tüm glüten korunacaktır.

Kıyma, pirinç, yumurta ve baharatları karıştırın ellerle daha iyi, yoğun, elastik, homojen bir kütle elde etmek. Kirpileri süsleyin ve sıcak, özel kaplamalı bir pişirme kabına koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, pirzolaları çevirin.

Kirpiler için pilavlı sos hazırlayın.Havuç, domates ve kalan soğanı sıvı yağ ile yağlanmış tavada hafifçe kızartın. Ekşi krema ve domates salçası ekleyin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Her şeyi kaynatın.

Kirpileri derin bir tabağa koyun ve dökün. sebze sosu. 5 dakika kaynatın. Servis yapmadan önce yemeği doğranmış taze otlar ile baharatlayın.

Pirinç ve lahanadan kirpi

Yemek, yiyeceklerin kalori içeriğini sınırlayanlar için idealdir.

İçindekiler:

Kıyma, herhangi biri - 300 gr,
- yuvarlak pirinç - 150 gr,
- yumurta - 2 adet,
- taze lahana - küçük bir çatal,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- baharat, tuz - tatmak,
- süt sosu- 2 bardak,
- sert peynir - 100 gr,
- mayonez - 30 gr.

Yemek tarifi:

Pirinç kaynatmayın. Lahanayı parçalayın ve yumuşayana kadar 3 dakika hafifçe kaynatın. Havuçları doğrayın kaba rende. Soğanı ince doğrayın. Bir tavada lahana, havuç ve soğanı hafifçe kızartın.

Tüm malzemeleri soğuk bir formda elle karıştırın. Tat vermek için baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırılmış kütleyi toplar haline getirin, derin bir fırın tepsisine koyun ve hazırlanan süt sosunu dökün. Sos topları kaplamıyorsa su ekleyin. Pirinç çok fazla nem alacaktır.

Fırın tepsisini fırına koyun, 50 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtın. Çanağı üstüne peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Tatlı dolmalık biberli kirpi

Düşük kalori ilkesini takip edenlerin favori tarifi sağlıklı beslenme, olan bir yemektir büyük miktar sebzeler.

İçindekiler:

Kıyılmış sığır eti - 500 gr,
- pirinç, cilalı dikdörtgen - 0,5 su bardağı,
- yumurta - 1 adet,
- tatlı dolmalık biber - 3 adet,
- havuç - 2 adet,
- soğan - 2 adet,
- salça - 30 gr,
- otlar ve tuz - tatmak.

Yemek tarifi:

Pirinç kaynatın ve soğuk suda durulayın. Kirpileri oluşturan ürünleri, kütlenin elastik durumu ve homojenliğine kadar elinizle iyice karıştırın. Küçük toplar halinde yuvarlayın.

Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biberleri tohum odalarından soyun ve şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri bitkisel yağda kızartın ve bitmeden bir kaşık salça ekleyin ve biraz daha ateşte tutun. Tavaya tuz ekleyin sıcak su 2 bardak miktarında.

Getirmek sebze bileşimi kaynatın ve pişmiş kirpileri dikkatlice bir kaba koyun. Tavayı kapatın ve yavaş ateşe verin. Servis yapmadan önce taze otlar serpin. vitamini düşük kalorili yemek hazır.

Son zamanlarda, ekşi krema soslu pilavlı kıyılmış etten yumuşak ve kokulu kirpi pişirmeye karar verdim. Bu basit ama şaşırtıcı lezzetli yemek direnmek basitçe imkansızdır. Mükemmel sonucu elde etmek için kaliteli taze et almanızı ve kendi kıymanızı yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Hiçbir mağazadan alınan kıyma, ev yapımı kıymanın tadıyla karşılaştırılamaz.

İstenirse kıyma ve çiğ sebzelere eklenebilir, daha sonra bir kıyma makinesinden de geçirilmelidir. Ama ben onları ayçiçek yağında önceden kızartmayı tercih ediyorum, bu yüzden kirpiler daha da lezzetli. Aşağıda, sulu ve kokulu olmaları için pirinç ve sos ile kıyılmış kirpi nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağım.

Kıyma malzemeleri:

• 300 gr domuz eti
• 300 gr sığır eti
• 100 gr pirinç
• 1 büyük soğan
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 tavuk yumurtası
• tatmak için tuz
• 0,5 çay kaşığı et için baharatlar
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı

Sos Malzemeler:

• 200 ml ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ben. salça
• 1 inci. ben. un
• 30 gr tereyağı
• 500 ml kaynar su
• tatmak için tuz
• 0,5 çay kaşığı. karabiber ve provence otları

Pirinç ve sos ile kıyılmış kirpi nasıl pişirilir:

Pirinci iyice durulayın, suyu birkaç kez değiştirin. Bir tencereye dökün, büyük miktarda dökün soğuk su, tabakları bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin. Su kaynayınca biraz tuz ekleyin. Pirinci 7-8 dakika kaynatın, böylece yarısı pişene kadar pişirin. Ardından suyu ekleyin ve pirinci oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Sığır eti ve domuz eti yıkayın, temizleyin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kıyılmış kirpi ve soslu pilav tarifinin gerektirdiği gibi homojen bir kıyma elde etmek için eti ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz. Küçük küpler halinde kesin. Kızartma tavasında ısıtın ayçiçek yağı ve içine doğranmış soğanı koyun. Karıştırarak, pirinçli kıyılmış kirpi tarifinin gerektirdiği şekilde şeffaf olana kadar kızartın.

Havuçları soyun ve ince rendeleyin. Kavrulan soğanlara ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar birlikte kavurmaya devam edin. Hazır sebzeler hadi serinleyelim.

Derin bir kapta yarı pişmiş pirinç, esmer sebze ve kıymayı karıştırın.

Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları presten geçirin ve doldurmaya ekleyin. Ardından, bir yumurtayı çırpın, tavada pirinçli kıyılmış kirpilerin şeklini iyi tutması için malzemelerin birleştirilmesine yardımcı olacaktır. Karışımı tatmak için tuzlayın ve lezzet için baharat ekleyin.

Kıymayı homojen bir kıvam elde ederek iyice karıştırın.

Çanağı geniş bir tencerede veya büyük bir derin tavada pişirebilirsiniz. Kıymadan 5 santimetre çapında toplar oluşturuyoruz ve onları yemek pişirmek için bir tabağa koyuyoruz.

Suyu kaynatın ve yufkalarımızın üzerini yarı yarıya örtecek şekilde kaynar su dökün. Tavayı veya tavayı ateşe veriyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve kıyılmış kirpileri 30 dakika kısık ateşte pirinçle pişiriyoruz.

Ardından sosunu hazırlıyoruz. Bir kapta bir parça tereyağını eritin. ekleyelim buğday unu ve iyice karıştırın.

Sonra ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın ve sosu 1 dakika kaynatın, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak.

500 ml kaynar suya dökün, sosu karıştırın. Biraz tuz, baharat ekleyin ve sosu kaynatın.

Sosu topları olan bir kaseye dökün. Tarlası kirpi olan 20 dakika daha pirinç ve sos ile kıyılmış kirpi pişirmeye devam ediyoruz. ekşi krema sosu eksiksiz hazırlanacaktır.

Pirinç ve sos ile kıyılmış kirpi, bağımsız bir yemek olarak veya garnitür olarak patates püresi ile sıcak olarak servis edilmelidir.

Afiyet olsun!