Et tarifi ile klasik soğuk pancar. Pancar: Etli klasik bir tarif. Lezzetli sıcak ve soğuk pancar nasıl pişirilir

Büyük ölçüde lezzetli çorba, iki versiyonda hazırlanır: soğuk ve sıcak. Soğuk, yaz aylarında iyidir, çünkü belirgin bir canlandırıcı etkiye sahiptir. Ancak soğuk ilk yemeklerin hayranı değilseniz, sıcak pancar pişirmenizi öneririz - aşağıda klasik tarifi bulacaksınız.

Bu yemeğin Ukrayna köklerinin yanı sıra Litvanya-Belarusça olduğuna inanılıyor. Ama bu muhteşem yemeğin mucidi kim olursa olsun, sonsuza dek dünya mutfağına gerçek bir başyapıt verdi.

Her zamanki gibi, sıcak pancarın hazırlanmasında birçok varyasyon vardır, her bir bileşen çorbaya özel bir tat ve lezzet verir. Ancak geleneksel klasik tarifle başlayacağız. Peki, sıcak pancar nasıl pişirilir - fotoğraflı klasik bir tarif.

Klasik sıcak pancar tarifi

İlk önce aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Et suyu - 2,5 litre;
pancar - 2 adet;
havuç - 1 adet;
Patates - 5 adet;
soğan - 1 adet;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Sirke %6 - 2 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
Maydanoz - 1 demet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı;
Defne yaprağı, öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri hazırlıyoruz: pancarları ve havuçları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğan küçük küpler halinde kesilir, patatesler de soyulur ve orta boy küpler halinde kesilir.

Tavayı ısıtın ve sebze yağıÖnce soğanı altın sarısı olana kadar kızartın.

3 dakika sonra her şeyi salça ile baharatlıyoruz, iyice karıştırıyoruz ve bir dakika daha ateşte bırakıyoruz.

Bu arada et suyunu ayrı bir tencerede kaynatın. Ardından küp küp doğradığımız patatesleri oraya bırakıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bundan sonra sebzeli kızartmamızı tavaya gönderiyoruz, lavrushka'yı ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.

ne zaman bizim sıcak pancar hazır, sonra porsiyonlu tabaklara dökün, maydanoz serpin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Yukarıda açıklanan tarifi, dramatik bir şekilde değiştirmeden biraz çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, pancar pişirin sıcak yemek tarifi klasik, ancak üstleri olan pancar yaprakları. Bu durumda, sebzenin sadece köklerine değil, aynı zamanda zengin olan yapraklarına da ihtiyacınız olacak. faydalı maddeler ve vitaminler.

Hazırlamanız gerekir:

Et suyu (veya hazır et suyu) için sığır eti;
Pancar (kök bitkileri ve üstleri);
Patates;
Havuç;
Soğan;
yeşil soğanlar;
Sebze yağı;
öğütülmüş karabiber, tuz, Defne yaprağı;
Ekşi krema.

İlk olarak, pişmiş dana etinden et suyunu kaynatın.
Temizleyin ve ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin. kaba rende pancar ve havuç.
Soğan küçük küpler halinde kesilir.
Patatesleri de soyup doğrayın.
ince doğramak yeşil soğan ve pancar.
Ardından, bitkisel yağ ilaveli sıcak bir tavada, soğanı kızarana kadar kızartın, ardından havuç ekleyin.
Bu sırada patatesleri kaynayan et suyuna bırakın ve neredeyse hazır olana kadar pişirin.
Patatesler hazır olmadan 10 dakika önce rendelenmiş pancarları çorbaya gönderin, bir süre sonra üstleri onu takip edin.
10 dakika daha kaynatın ve rostoyu, yeşil soğanı, defne yaprağını çorbaya, biber ve tuza koyun. 5 dakika daha terlemeye bırakın.
Bundan sonra gazı kapatın ve pancarın kapağın altında bir süre demlenmesine izin verin.
Gördüğünüz gibi, üstleri sıcak pancar pişirmek için, klasik tarif pek değiştirilmesi gerekmez.

Ayrıca burada size etli sıcak pancar tarifi sunmak istiyoruz. İlk yemekleri etsiz hayal edemeyen, çorbaların doyurucu ve yüksek kalorili olması gerektiğine inananlar için bu bir tarif.

Yani, ihtiyacınız olacak:

Kemik üzerinde sığır eti;
pancar - 2 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Patates - 4 adet;
Sirke - 15 ml;
Defne yaprağı, tuz, karabiber.

Et iyice yıkanmalı, bir tencereye konulmalı ve su ile dökülmelidir. Defne yapraklarını oraya koyun ve suyu yaklaşık bir buçuk saat kaynattıktan sonra pişirin, yüzeyde görünen köpüğü çıkarın.

Eti çıkarın, soğutun ve kesin. küçük parçalar halinde.

Patateslere ek olarak tüm sebzeleri bir tavaya koyduk, biraz dökün ayçiçek yağı ve orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.

Bu arada, patatesleri pişirmek için et suyuna gönderin.

Sebzeler yumuşar yumuşamaz sirkeyi içine dökün, karıştırın, ardından her şeyi et suyuyla birlikte tencereye patateslere aktarın.

Çorba hazır olduğunda içine eti, tuzu ve karabiberi koyun, tencerenin kapağını kapatın ve yemeğimizin en az 15 dakika demlenmesine izin verin.

Bundan sonra çorba kaselere dökülebilir ve istenirse bir kaşık ekşi krema ile tatlandırılabilir.

Böylece pancar pişirebilirsiniz - etli klasik bir tarif.

küçük hileler

Bu tariflerin hepsi inanılmaz lezzetli. Gördüğünüz gibi, özellikle etli pancar çorbası pişirmek, pancar çorbası pişirmekten pratik olarak farklı değil, bu çorbaya sadece lahana eklenmez.

Ancak bu yemeği daha lezzetli ve daha keyifli hale getirmek için birkaç küçük sır bilmeniz gerekir.

En sık sorulan soru, pancarın kırmızı kalması için nasıl pişirileceğidir. Gerçekten de, pişirme işlemi sırasında çok sık, bu yemek zengin rengini kaybeder. Bunun olmasını önlemek için yemek pişirirken sirke kullanmalısınız.

Ayrıca, parlak doygun bir rengi korumak için birçok ev hanımı bu yemeğe salça ekler. Ayrıca çorbamızın parlak gölgesini kaybetmesine izin vermiyor.

Bir vejeteryansanız, ancak çorbanın daha doyurucu olmasını istiyorsanız, kırmızı veya beyaz fasulye ve mantar ekleyerek pişirin. BT doğal kaynaklar etin yerini alabilecek protein.

Herhangi bir nedenle kızarmış yiyemiyorsanız, böyle bir çorba, sebzeleri doğrudan et suyuna yerleştirerek kızartmadan hazırlanabilir.

Alışılmadık bir şey denemek istiyorsanız, bu yemeğe az yağlı ekleyebilirsiniz. beyaz balık, Asya halklarının yapmaktan hoşlandığı gibi.

Sıcak pancar çorbası nasıl yapılır anlattık. Yukarıda gösterilen adım adım tarif, doğru şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Soğuk ve sıcak tariflere göre lezzetli pancar çorbası

Bu makale pancar pancarının iyi bilinen "akrabası" hakkındadır. Pek çok ev hanımı, bu iki yemek arasındaki farkları bilmiyor, ancak aslında sadece renk olarak benzerler. Kırmızı renk pancar ilavesinden gelir. Mevsime göre hazırlanır farklı şekillerçorbalar. Yaz aylarında, çoğu beğenecek soğuk pancar ve kışın sıcak - sıcak tutmaya yardımcı olacaktır.

kullanma çeşitli malzemeler en azından alabilirsin diyet yemeği, en azından kalorilerde daha yüksek.

Pancar nasıl pişirilir? Aşağıda bu lezzetli ve gerçekten doyurucu yemeği hazırlamak için bazı tarifler ve ipuçları verilmiştir.

Tarih ve faydalı özellikler pancar kökü

MÖ 2.000 yıl öncesine kadar pancarı ilk deneyen Asurlulardı. Yemek pişirmek için yeşil üstler kullanıldı, ilaç olarak da kullanıldı.

Pancar kökleri 150. yüzyıldan sonra yemek için kullanılmaya başlandı. Rusya'da pancar sadece 9.-10. yüzyılda ortaya çıktı ve oldukça fazla popülerlik kazandı. Köylüler onunla bütün tarlaları ektiler ve kısa süre sonra onu tamamen yerel bir bitki olarak görmeye başladılar.

Bu dönemde ilk pancar tarifleri ortaya çıktı. Pancarla pişirilen pancar, Ukrayna, Beyaz Rusya, Polonya ve diğer Slav halklarında sevilen bir yemek haline geldi. Bileşimi nedeniyle, böyle bir yemekten muzdarip insanlar için tavsiye edilir. kilolu, onun göz önüne alındığında Düşük kalorili ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirme yeteneği.

Pancarın ilk kez kim ve ne zaman pişirildiğini tarihçiler bilmiyor. Bununla birlikte, pancar kvasının ilk sözü MS dokuzuncu yüzyıla kadar uzanmaktadır. Ancak pancar çorbası her zaman benzer şekilde hazırlanmamıştır. Süt ürünleri de hazırlanması için kullanıldı.

En lezzetli pancar tarifleri

Sıradan insanlarda pancara holodnik denir. Pancar suyu veya havuç-pancar suyu üzerinde pişirilir. Ayrıca böyle bir yemekte birçok ev hanımı kvas eklemeyi sever, tuzlu salatalık veya herhangi bir süt ürünü. Pancar çorbasına sebzelerden turp, salatalık, yeşil soğan eklenir.

Pancar çorbası pişirmek birçok çeşitli yollar. Et bazında da pişirilebilir ve hatta balık ürünleri. Temel olarak, bu yemekler Kafkasya ve Asya'da yaygındır. Kerevit ile böyle bir yemeğin çeşitleri bile var. Pancar çorbası için ana tarifler aşağıdadır: soğuk, sıcak, pancar turşusu ile.

Çoğu zaman Rusya'da soğuk pancar pişirirler, ancak etli sıcak pancar daha az lezzetli değildir. Pancar çorbasının bu versiyonu daha yüksek kalorili ve besleyicidir. Yemeğin tarifi, normal pancar çorbasına biraz benzer, ancak hazırlanmasında lahana ve domates kullanılmaz. Yemeklerin sofradaki sunumu da farklıdır. Klasik pancar çorbasıçöreklerle servis edilir ve pancar çorbasına bir yumurta eklenir.

Klasik pancar tarifi aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

yeşil üstleri olan genç pancar 2 adet;
dana eti 500 gr.
havuç;
salatalık 2 adet;
bir ampul;
domates suyu;
sirke, şeker, tuz;
yeşillik ve ekşi krema tadı.

Nasıl pişirilir:

Etli pancar pişirmek zor değil. Et suyu için dana eti küçük parçalar halinde kesilir, bir tencereye konur. Eti bütün bir parça halinde kaynatabilir ve ancak daha sonra porsiyonlara bölebilirsiniz. Tava büyük bir ateşe verilir, kaynama sırasında oluşan köpük oluklu bir kaşık veya özel bir kaşıkla alınır. Et suyu yaklaşık 1.5 saat kaynatılır. Yemek pişirmek için genç et kullanılıyorsa, pişirme süresi azaltılabilir.

Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir. Eklenip kök sebzesi yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Ardından, havuçları en büyük rende üzerine doğrayın, soğanı doğrayın. Sebzeler hafif, altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartılır. Pancarlar da ovulur, tavaya ilave edilir ve kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir. Pancarları güzel tutmak için tavaya birkaç damla sirke ekleyebilirsiniz.

Patatesler pişince haşlanmış sebzeler et suyuna eklenir. Hep birlikte yaklaşık on beş dakika pişirin. Çanak tuzlanır, biberlenir, bir defne yaprağı eklenir. Bitmeden iki dakika önce doğranmış yeşillikler tavaya dökülür. Bundan sonra gaz kapatılır ve çorba yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakılır. Tabaklara sıcak yemek dökün ve ekşi krema ile servis yapın.

Faydalı tavsiye! Pancarı buzdolabında en fazla bir gün saklayabilirsiniz. Belirtilen süreden sonra yemek ekşi ve viskoz hale gelir. Bu nedenle tavsiye edilir sebze karışımı ve suyu ayrı olarak saklayın ve zaten bir tabakta karıştırın.

Pancar pişirmek hiç de zor değil. Hazırlanan pancarlar temizlenir, ince doğranır veya rende ile doğranır. Genç pancarlar üst kısımlarla birlikte pişirilebilir. Doğranmış sebze su ile dökülür, gelecekteki çorbanın parlak rengini korumak için biraz sirke eklenir. Ürünü yaklaşık yarım saat pişirin. Pancar suyu soğutulur, pancarlar ezilir ve tava buzdolabına alınır. Yemek masaya servis edilmeden birkaç saat önce çıkarılır ve gerekli malzemeler eklenir.

Et suyu soğurken hazırlayın sebze sosu. Bunu yapmak için yeşil soğanları ince doğrayın, dereotu, tuz, karabiber ekleyin. Turplar ve salatalıklar şeritler veya küpler halinde kesilir. Hazırlanan tüm sebzeler karıştırılır, ezilmiş sarımsak eklenir. Servis yapmadan hemen önce suyu ve herhangi bir fermente süt ürününü karıştırın. Sıradan kefir bile yapacak. Sıvı kısımların oranları zevke göre seçilir.

Pancar çorbası tarifinde, daha fazla asitlik ve lezzet parlaklığı için çorbada pancar turşusu kullanılır. Önceden marine edin. Bunu yapmak için, bütün bir pancarı suyla dökün, büyük bir kaşık şeker ekleyin, ardından 1 saat kaynatın. Daha sonra et suyu boşaltılır, pancarlar soğutulur, dökülür soğuk su. Soğutulduktan sonra rende üzerine öğütülür, yaklaşık 1: 3 oranında zayıf bir sirke çözeltisine batırılır ve daha fazla şeker eklenir. Bütün bunlar yaklaşık bir gün oda sıcaklığında bırakılır.

Pancar çorbası bu şekilde servis edilir. Sebze sosu bir tabağa konur, soğuk et suyu ile karıştırılır. fermente süt ürünü, ikiye kesilmiş bir katı haşlanmış yumurta ekleyin. Yumurtanın yanına bir kaşık ekşi krema koyun. Pancar, ekmek, sarımsaklı ekmek kırıntıları ve genç haşlanmış patates ile daha da iyi servis edilir.

Önemli! Pancar suyu, normal kefir veya diğer fermente süt ürünleri ile yaklaşık 1:2 oranında karıştırılır.

Kefir ilaveli pancar çorbası Litvanya'ya aittir. Geleneksel yemekler. Bu yemek için mükemmel yaz sıcağı, bir vitamin kaynağı olduğu kadar temel eser elementlerdir.

Doğru soğuk pancarı pişirmek

Pancar çorbası pişirmek, sıcak bir yaz gününde kendinizi lezzetli yemeklerle memnun etmek demektir. sebze yemeği. Bu popüler soğuk yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır.

Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

Patates;
havuç;
maydanoz ve kereviz kökleri;
pırasa;
pancar;
Limon;
salatalık;
yeşillik.

Nasıl pişirilir:

Pancarı tüm kurallara göre pişirmek hiç de zor değil. Tavaya su dökülür, soyulmuş patatesler ve bütün havuçlar içine konur, kereviz ve maydanozun yanı sıra doğranmış pırasa eklenir. Düşük ateşte kaynatın - yaklaşık 20 dakika bir mum. Tuz biber. Patatesler tamamen hazır olduğunda iyice yoğrulur ve kökleri çıkarılır.

Çorba pişirilirken başka bir tencerede üç orta boy pancar ve havucu “üniformalarında” kaynatmanız gerekir. Rendenin en büyük yarısında ezilir, çorbaya eklenir. Sonra limonun suyunu sıkın, tavaya dökün, ardından oraya biraz şeker ekleyin. Hazırlanan, iyi yıkanmış yeşillikler demetler halinde bağlanır, bir tencereye indirilir ve bir kapakla kapatılır. Çorba kaynadığında hemen ocaktan alabilirsiniz.

Bitmiş pancar soğutulur, yeşillikler atılır ve tüm tava soğuğa alınır. Servis yapmadan önce orta boy taze salatalık bir tabağa kesilir ve pancarla dökülür. Sonra çorbayı dereotu serpin ve büyük bir kaşık ekşi krema koyun. Siyah veya tahıl ekmeğinden sarımsaklı krakerler ayrı olarak servis edilir.

Faydalı tavsiye! Onun yerine limon suyu asit için eklenebilir salatalık turşusu veya lahana turşusundan sıvı.

Pancar için hemen hemen her eti seçebilirsiniz. Bu tarif kullanır tavuk göğsü. Pancar çorbası hazırlayın tavuk eti gayet basit.

Tavuğa ek olarak, aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

Patates;
havuç;
pancar;
domates suyu;
tuz, sarımsak, karabiber;
yeşillik;
sebze yağı.

Adım adım pişirme işlemi:

Hazırlanan pancar şeritler halinde kesilir, soğan oldukça ince doğranır, havuçlar iri tarafından rende üzerine doğranır.
Multicooker kasesine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, hazırlanan sebzeleri dökün. Sebzeleri kızartmak için bir program seçin. Standart bir "kızartma" programı yoksa, pişirme modunu kullanabilirsiniz. Zamanlayıcı 30 dakikaya ayarlanmıştır.
Bu programın bitiminden 15 dakika önce çalıların içine bir bardak dökülür. domates suyu ve bitiş sinyali verilene kadar söndürün.
Bu süre zarfında patatesleri soymanız ve kesmeniz gerekir. Patates ve etler bir kaseye daldırılır, gerekli miktarda su ile dökülür. Genellikle yaklaşık 2,5 litre gereklidir.
Bu tarif kullanır sıcak su, çünkü pişirme modu güveç olarak ayarlanacaktır. Aslında çorba böyle bir programla kaynamaz, sadece çürür. Ayrıca, bu yöntem pişirme süresini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Çanağı kaynatmak yaklaşık 1,5 saat sürer.
Pancar ekşi krema, doğranmış sarımsak ve otlar ile servis edilir.

Beğenmek sebze çorbasıçocuklara verilebilir. 8 aylıktan küçük çocuklar için pancar pişirmek tavsiye edilmez, ancak yıldan beri bu yemek bebekler için oldukça uygundur.

Anaokulu çağındaki çocuklar genellikle annelerine şunu söyler: çocuk Yuvası evde olduğundan daha iyi pişirin. Pancar çorbasını çocukların yaptığı gibi pişirmeye çalışalım.

Patates, pancar musluğun altında yıkanır ve "üniforma" içinde kaynatılır. Bunu yapmak için önce pancarları bir tencereye koyun, 1 saat kaynatın, ardından patatesleri ekleyin, 40 dakika kaynatın. Hazır sebzeler ezilmiş, pancar - rende, patates - küçük parçalar veya küpler halinde. Ayrı bir kapta iki yumurta kaynatın.

Küçük bir tencereye su dökülür, kaynatılır, hafifçe tuzlanır. İlk olarak pancarlar kaynar suya konur, kaynatıldıktan sonra patatesler ve küçük bir defne yaprağı konur. Kaynattıktan sonra doğranmış yumurtalar ve ince doğranmış yeşillikler indirilir. Çocuklar haşlanmış pancar ve havuçtan rakamlar kesebilir.

Gördüğünüz gibi pancar pişirmek oldukça kolaydır. Ancak gerçekten lezzetli ve doyurucu bir pancar hazırlamak için bazı ipuçlarını kullanmanız gerekir. Pancar ana bileşen olarak kabul edildiğinden, hazırlanmasının inceliklerini bilmek önemlidir.

parlak ve güzel bir kırmızı rengi korumak için pancara sirke yerine limon suyu eklenebilir;
sıradan sofra pancarları Bordo çeşidi ile değiştirilmelidir, daha lezzetlidir ve parlak güzel bir renk verir;
pancarın içindeki tüm vitaminleri korumak için “üniforma” içinde kaynatmak yerine önce fırında pişirilebilir;
taze pancar yoksa, pancar için konserve veya pancar turşusu kullanabilirsiniz;
pancar çorbasının sıcak bir versiyonunu hazırlarken, patatesler önce bir tencereye, pişirildikten sonra sebzelerin geri kalanı pancarla yerleştirilir.

Kavanozlarda kış için pancar

Kış için pancar sosu hazırlamak kesinlikle zor değil. Onun yardımıyla, soğuk kış aylarında işten eve geldikten sonra lezzetli ve doyurucu bir çorbayı hızlıca pişirebilirsiniz.

Bu dolgu, ev hanımlarının oldukça fazla zaman kazanmasını sağlar.

Hazırlanması için domates, pancar, havuç ve soğana ihtiyacınız olacak. Bir kıyma makinesinden domatesler geçirilir, havuç ve pancar rende üzerine doğranır, soğanlar doğranır ve dolmalık biber. Tüm sebzeler bir tencerede birleştirilir, tuzlanır, şeker, biraz bitkisel yağ, sirke eklenir, suyu çıkana kadar bırakılır. Yaklaşık bir buçuk saat sonra, meyve suyu ile birlikte sebze karışımı, büyük bir kaba yerleştirilen kavanozlara konur. Kavanozların ağzını kapatacak kadar su dökün.

Sobanın üzerine büyük bir kap konur, kaynatılır ve 20-30 dakika kısık ateşte bir mum üzerinde bırakılır. Kavanozlar, her zamanki gibi yuvarlanır, soğumaya bırakılır, kapak döndürülür. Hazır benzin istasyonu kilerde veya kilerde saklanır.

Pancar ve pancar arasındaki temel farkın, yalnızca ilkinin genellikle soğuk servis edilmesi gerçeğinde yattığı gerçeğine alışkınız. Aslında, en popüler ikisi arasında pancar çorbaları başka bir fark daha var: pancarın içine lahana koyulmaz ve çorbanın kendisi genellikle et ve sebzelerden daha et suyunda daha zengindir. Bu yazıda otantik tariflere göre etli pancarın nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.

Etli sıcak pancar tarifi

Bu sezon alakalı olacak pancar tarifi ile başlayalım: şirket açısından zengin taze sebzeler Zahmetsizce yemek pişirir ve tüm aileyi tam olarak besleyebilir.

İçindekiler:

yağsız sığır eti - 360 gr;
pancar - 370 gr;
havuç - 130 gr;
yaban havucu kökü - 45 gr;
sarımsak karanfil - 3 adet;
soğan - 85 gr;
acı biber - tatmak;
limon suyu - 15 ml;
bitkisel yağ - 15 ml.

Yemek pişirme

Pancarın kendisini pişirmeye başlamadan önce, sığır eti orta boy küpler halinde kesin ve bir tutam tuzla basit bir karışımla marine edin, acı biber, limon suyu ve bitkisel yağ. vermek için birkaç saat yeterli olacaktır. hafif sığır eti keskinlik ve pancarın tadını daha çeşitli hale getirir.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Havuçları ve pancarları çubuklar halinde kesin veya rendeleyin. Aynı şeyi yaban mersini ile yapın. Hazırladığınız sebzeleri çorbayı yapacağınız kaseye birlikte serpin. Etleri ayrı bir tavada kavurun ve sebzelere ekleyin. Her şeyi baharatlayın ve ezilmiş sarımsakla doldurun. 800 ml su dökün ve çorbayı kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin.

Bir çocuk için etli pancar tarifini uyarlamayı düşünüyorsanız, eti kızartmayın, kalan sıvıyı eklemeden önce az miktarda su içinde sebzelerle haşlayın.

Etli klasik pancar tarifi

Aşağıdaki tarif, pancar çorbası hayranları tarafından kesinlikle takdir edilecektir ve klasik teknolojilerçorba demlenir. Onun için önce suyu hazırlayacağız ve ancak o zaman sebze ekleyeceğiz.

İçindekiler:

pancar - 440 gr;
havuç - 130 gr;
soğan - 120 gr;
bir avuç maydanoz;
defne yaprağı - 2 adet;
patates - 330 gr;
sığır eti - 480 gr;
sirke - 45 ml.

Yemek pişirme

Yıkanmış eti 2,5 litre suyla dökün, üzerine defne yaprağı koyun ve zaman zaman yüzeydeki gürültüden kurtularak en az bir buçuk saat pişirin. Sığır eti çıkarın ve istediğiniz gibi doğrayın. Sebzeleri doğrayın ve soğan, havuç ve patatesleri birlikte soteleyin. Kızartma yarı piştiğinde sebzeleri sirke serpin ve et suyuna ekleyin. Eti et suyuna geri koyun ve çorbayı sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Tarifi uygulamaya karar verirseniz klasik pancar yavaş bir tencerede et ile, sonra önce çorbanın tüm malzemelerini birlikte sote etmeniz ve ancak daha sonra işarete kadar suyla doldurmanız ve otomatik olarak ayarlanan bir süre için "Çorba" yı açmanız gerekir.

İçindekiler:

Yemek pişirme

Sığır eti kaynatın ve suyu bırakın. Pancar suyu kullanın. Pancar hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve doğrayın. Et suyu soğuduktan sonra pancar, doğranmış turp ve salatalığı ekleyin. Sığır parçalarını koyun ve her şeyi limon suyu, tuz ve baharatlarla baharatlayın. toz şeker. Servis soğuk çorbaİle birlikte haşlanmış yumurta, bol miktarda doğranmış yeşillik ve bir porsiyon ekşi krema.

Pancar Tarifleri

Aileniz için lezzetli ve sağlıklı yemek ister misiniz? Klasik bir adım adım tarif olan pancarı herhangi bir zorluk çekmeden ve "karmaşık" malzemeler olmadan pişirin.

1 saat 10 dakika

230 kcal

5/5 (3)

Soğuk pancarları herkes sever - yaz sıcağında öğle yemeği için harikadırlar. Düşük kalorili ve hem yetişkinlerin hem de çocukların vücudu için çok faydalıdır.

Ancak başka bir lezzetli çeşit Bu lezzetli çorba- genellikle karıştırılan sıcak pancar Ukraynalı pancar çorbası, aralarında yeterince fark olmasına rağmen. Pancar daha az zengin, hazırlanmış yağsız et ve pancar çorbası için gerekli olan lahana ve diğer bazı malzemeleri içermez, bu da onu en hafif ve en hassas yemek yapar.

Bugün size büyükannemin yıllardır ailemi mutlu eden klasik sıcak pancar tarifini tanıtacağım. Öyleyse başlayalım.

Mutfak aletleri

Pancar hazırlama sürecinde ihtiyaç duyacağınız mutfak eşyaları, aletler ve aletler, ne kadar erken o kadar iyi hazırlamanız gerekir:

yapışmaz kaplamalı ve 4 litre veya daha fazla hacimli kalın bir tabana sahip bir güveç veya tava;
200 ila 950 ml kapasiteli birkaç derin kase;
yemek kaşığı;
mutfak eşyaları veya mutfak terazilerini ölçmek;
24 cm çapında geniş bir tava;
sıyırıcı;

çay kaşığı;
pamuklu ve keten havlular;
ince ve orta rende;
kesme tahtası;
tahta spatula;
Keskin bıçak;
mutfak tutacakları.

Ayrıca, bazı malzemeleri çorbaya daha hızlı eklemek için hazır hale getirmek için blender veya mutfak robotunuzu hazır tutun.

İçindekiler

Kuruluş

Bu sıcak pancar tarifi, yemeği yapmak için klasik malzemelerin kullanılmasını içerir. "Anaokulu gibi". Bununla birlikte, sebze içerik listesinde havuç, soğan ve pancar ile birlikte bazı değişikliklere izin verilir. et suyu tatlı dolmalık biber, maydanoz kökü ve kereviz kökü harika görünecek taze domates, kırmızı biber veya Kudüs enginar. Tüm bu bileşenler, yalnızca size uygun olduklarından eminseniz eklenmelidir.

bunlara ek olarak

1 demet dereotu;
2 - 3 diş sarımsak;
20 ml ayçiçek yağı;
3 - 4 defne yaprağı;

6 gr siyah öğütülmüş biber;
7 gr sofra tuzu;
6 gr kırmızı toz biber.

Baharatlı kırmızı biberleri sevmiyorsanız, yerine kırmızı biber veya hatta zerdeçal koyun - herkesin yaptığı gibi çorba yapmak zorunda değilsiniz. Ek olarak, öğütülmüş karabiber, karabiber ile kolayca değiştirilir ve sarımsak - kurutulmuş bir karışımla. otlar ete.

Pişirme sırası

Eğitim

Son zamanlarda bir mutfak robotunda doğrayarak ve bazen içine dökerek çorba için sarımsak ve otlar hazırlıyorum. domates sosu veya makarna, eğer bu bileşenlerin eklenmesi tarifte yer alıyorsa. Kesinlikle herhangi bir çorba veya pancar çorbası için mükemmel bir pansuman ortaya çıkıyor - o kadar kokulu ki sarımsaktan nefret edenler bile masaya koşuyor.

İlk aşama

Kızartma, herhangi bir sıcak çorbanın temelidir ve hazırlanması mümkün olduğunca sorumlu bir şekilde, tercihen süreçteki yabancı maddeler tarafından rahatsız edilmeden yapılmalıdır. Kızartma malzemelerinin tavaya yapışmadığından emin olun, aksi takdirde yanabilirler ve kararmış soğan ve havuç parçaları pancarınızın içinde yüzer.

İkinci aşama

Şaşırtıcı derecede yumuşak ve kokulu pancar çıkıyor yavaş bir tencerede! Doğru şekilde pişirmek için "Güveç" veya "Pişirme" programını kullanarak kızartmayı hazırlayın ve ardından kütleyi saf su ile dökün. Sıvı kaynar kaynamaz hazırlanan domuz eti ekleyin ve pancarı "Çorba" veya "Pişirme" modunda yaklaşık yarım saat pişirin. Süre dolduktan sonra kalan malzemeleri, tuzu ve karabiberi ilave edip aynı programda biraz daha kaynamaya bırakın - en fazla on ila on beş dakika.

Hazır! Acı çeken aile üyelerine mükemmel bir sıcak pancar hediyeniz olacak.

Servis etmek için servis kaselerine dökün. Her birinin birkaç parça et olduğundan emin olun ve ardından taze soğan, maydanoz veya dereotu serpin. Ek bir çeşni olarak ev yapımı ekşi krema veya mayonez de sunduğunuzdan emin olun - örneğin, kocam bir çorba kaşığı ağır ekşi krema olmadan pancar hayal edemez.

Ek olarak, sıcak pancar süzülerek bir sürahiye dökülerek harika bir lezzet elde edilir. sebze kompostosu- bu alışılmadık bir çözüm, ancak enlemlerimizde zaten popülerlik kazanıyor. Çorba buzdolabında saklanmalı duvara daha yakın az çok sabit bir sıcaklığın her zaman muhafaza edildiği yer.

Etli videolu sıcak pancar tarifi

Hala sıcak pancar yapmakla ilgili sorularınız varsa, malzemeleri nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı ve mükemmel yemeği nasıl pişireceğinizi gösteren videoyu izlediğinizden emin olun.

Pancar, pancar bazlı tüm ilk kurslar arasında popülerlik açısından pancar çorbasından sonra ikinci sırada yer almaktadır. Pancar ve pancar çorbası arasındaki temel fark, ilk kursta lahana olmamasıdır. Pancarlar sıcak veya soğuktur, bileşime dahil edilen ürünlerde de farklılık gösterir. Temel sebze grubu pancar, taze (turşu ile değiştirilebilir) salatalık ve her türlü yeşillik (marul, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, vb.) içerir. Bazı pancar tarifleri patates, soğan ve havuç kullanır. Yemek pancar suyu, su, et suyu, kvas, kefir ve hatta maden suyunda hazırlanır. Pancar ekşi krema, ince doğranmış otlar ve haşlanmış yumurta ile servis edilir. Pancarın içine sosis, beyaz tavuk eti, dana eti veya jambon parçaları eklemek çok lezzetli.

Pancar - yemek ve mutfak eşyaları hazırlamak

Pancar için pancar bütün olarak kaynatılabilir veya önce kesilebilir ve ardından hemen kaynatılabilir. Patatesler genellikle kabuklarında haşlanır, daha sonra soğutulur ve küçük küpler halinde kesilir. Havuçlar da soyulur, haşlanır veya doğranmış soğanlar. taze salatalık varsa temizlenmeyebilir ince deri. Salatalık küpler, şeritler halinde kesilebilir veya rendelenebilir. Birkaç haşlanmış yumurtayı önceden kaynatın, böylece soğumaya zamanları olur ve servis tabaklarına eklenebilirler. Yıkanmış yeşillikleri çok ince kesmek daha iyidir.

Bulaşıklardan büyük bir tencereye, kesme tahtasına, rende, bıçak ve oluklu kaşık (sıcak pancar için) ihtiyacınız olacak. Et suyunu süzmeniz gerekiyorsa temiz bir gazlı bez de hazırlayın. Pancar, küçük derin kaselerde veya kaselerde servis edilir.

Tarif 1: Soğuk Pancar

Bu yemeğin diğer adı holodnik'tir, çünkü pancar çorbası soğuk olarak servis edilir. Yemek, havasız bir mutfakta çok fazla zaman harcamak ve sıcak ilk yemekleri pişirmek istemediğiniz sıcak yaz havaları için idealdir.

Pancar 440 gr;
Taze salatalık 280 gr;
Marul yaprakları 40-50 gr;
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri 45 gr;
Yeşil soğan 45 gr;
Yarım çay kaşığı tuz ve şeker;
Limon suyu 10-15 ml;
Yumurta 4 adet;
Ekşi krema 140 gr.

Pancarları yıkayın, temizleyin, suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Tencereye limon suyu ekleyin. Kaynattıktan sonra ateş azaltılabilir ve 40-45 dakika (pişene kadar) kaynatılabilir. Yumurtaları sert kaynatın, beyazları sarılardan ayırın ve beyazları küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları temizliyoruz ve ayrıca küçük küpler halinde kesiyoruz. İnce soğan, maydanoz ve dereotu doğrayın. Marul yaprakları ince şeritler halinde kesilir. Pancarların hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol ediyoruz ve kök bitkileri aktarıyoruz. soğuk su. Et suyunu tülbentten temiz bir kaseye süzün. Et suyu 1,5 litreden az çıktıysa, bu işarete su ekleyin. Et suyunu soğumaya bırakın. Pancarları küçük küpler halinde kesiyoruz. AT büyük tencere pancarları, proteinleri, salatalıkları ve otları yayın, tuz, şeker, ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tüm malzemeleri bir kaynatma ile dökün, karıştırın ve servis yapın. Gerekirse, soğuk pancarlı bir tabağa daha fazla ekşi krema eklenebilir.

Tarif 2: Patatesli soğuk pancar

Soğuk pancar için başka bir seçenek. Patates, yemeği daha doyurucu ve iştah açıcı hale getirir. Farklı önceki tarif, bütün yumurtalar burada kullanılır.

Yarım kilo pancar;
300 gr taze salatalık;
300 gr patates;
Yumurta 4 adet;
Dereotu ve soğan her biri 40 gr;
Bir buçuk çay kaşığı tuz;
Sirke 40 gr;
Ekşi krema 180-200 gr.

Önceden küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ve soyulmuş pancarları birbirinden ayrı olarak pişirin. Pancar, sebzeleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurulmalıdır. Tavaya sirke veya limon suyu ekleyin. Haşlanmış pancarların suyunu süzün ve bir buçuk litreye kadar su ekleyin. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve ince doğrayın. salatalık ve haşlanmış patatesler küçük küpler halinde kesin. soğutulmuş et suyuna patates, pancar, salatalık ve yumurta ekleyin. Dereotu çok ince doğrayın ve tuzla ovalayın. Soğanı küçük halkalar halinde kesiyoruz. Pancar için soğan ve otlar ekleyin. Hazır yemek ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 3: Turplu soğuk pancar

Turp ile popüler bir ilk yemek pişirmeye çalışın. Bu sebzenin tadı çarpıcı biçimde değişir ve yemeğin kendisi daha sağlıklı ve daha doyurucu hale gelir.

Yarım kilo pancar;
Patates 3 adet;
2 salatalık;
Turp 5-6 adet;
3 yumurta;
Yeşil soğan 50 gr;
yaban turpu 50 gr;
Tuz ve şeker - tatmak;
Sirke 5 ml;
Ekşi krema tadı.

Pancarı yıkayıp temizliyoruz ve daha hızlı pişmesi için 2-3 parçaya bölüyoruz. Su ile doldurun, sirke ekleyin ve kaynatın. Pancarlar piştikten sonra suyunu süzüp süzün ve soğumaya bırakın. Pancarları soğutun ve küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Turpları ve salatalıkları akan suda yıkayın ve ince yarım daire veya küpler halinde kesin. Tatmak, yıkamak ve doğramak için herhangi bir yeşillik. Soğanı ince doğrayın. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve dörde bölün. Patatesleri, pancarları, turpları, salatalıkları, soğanları ve otları soğutulmuş et suyuna koyun. Ayrıca yaban turpu, tuz ve şeker ekleyin. Biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Pancarı ekşi krema ile dolduruyoruz ve tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. İnce doğranmış yeşillik ve yumurta ile bir tabak servis yapın.

Tarif 4: Sıcak pancar

Çok lezzetli, doyurucu ve iştah açıcı ilk kurs. Sıcak pancar hazırlanır standart set salça, baharat ve defne yaprağı ilaveli sebzeler.

2,5 litre su;
2 orta boy pancar;
1 havuç ve soğan;
5 patates;
tatmak için taze maydanoz;
Bitkisel yağ 30 ml;
Tatmak için biber ve tuz;
Defne yaprağı;
2 çay kaşığı şeker ve sirke;
Domates salçası 2 yemek kaşığı. ben.

Soyulmuş havuç ve pancar kaba bir rende üzerine sürülür. Aşçıyı ezin, patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Soğanları bitkisel yağda kızartın, ardından havuç ekleyin. Sebzeleri 3-4 dakika kızartın. Pancarları havuçlu soğanların üzerine yayıyoruz ve az miktarda şekerli su ile seyreltilmiş salçayı ekliyoruz. Sirke ve biber ekleyin, her şeyi karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Haşladıktan sonra patatesleri dizin ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından kavurma ve defne yaprağını ekleyin. Pancarı 10-15 dakika daha pişirin. Ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile servis yapın.

Tarif 5: Etli sıcak pancar

Bununla lezzetli ilk kurslar koleksiyonunuzu tamamlayın harika tarif. Aslında etli pancar çorbası sıradan pancar çorbasından başka bir şey değildir.

kemikte 350 gr domuz veya sığır eti;
3-4 patates;
2 pancar;
1 havuç ve soğan;
Bitkisel yağ 30 ml;
Yeşiller (soğan ve maydanoz);
Defne yaprağı 2-3 adet;
Öğütülmüş karabiber;
Tuz;
Bezelye biberi - -4 adet;
Sirke (%6) 30 ml;
Domates salçası 30 ml;
1 çay kaşığı Sahra.

Yıkanmış et hemen kesilir porsiyonlu parçalar ve 2 litre suda kaynatılır. Havuç, pancar ve patatesleri temizliyoruz. Patatesleri rende üzerine küpler, üç havuç ve pancar halinde kestik. soğanı ince doğrayın. Köpüğü et suyundan çıkarmayı unutmayın. Etler pişince patatesleri atın. Bitkisel yağda havuç ile soğanları kızartın. Daha sonra sebzelere şekerli suda seyreltilmiş salça, tuz, pancar ve sirke ekleyin. Her şeyi yaklaşık 8-9 dakika birlikte pişirin. Patatesler piştikten sonra sosu ilave edin. Kızarttıktan sonra defne yaprağı, bezelye ve otları ekleyin. Pancarı tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın. Çanak 10-15 dakika demlenmeli, ardından ekşi krema ile servis edilebilir, yeşil soğan ve diğer yeşillikler.

Tarif 6: Klasik Pancar

Popüler bir soğuk yemek için klasik tarif, ekmek kvası, pancar suyu ve sebzelerin kullanımını içerir.

Ekmek kvası 650 ml;
Pancar kaynatma 650 ml;
2-3 küçük pancar;
Bir demet yeşil soğan;
2 taze salatalık;
2 havuç;
2 tavuk yumurtası;
Yarım bardak ekşi krema;
1 çay kaşığı Sahra;
Tatmak için limon suyu;
15 ml şarap sirkesi;
Tatmak için tuz;
Dereotu ve maydanoz.

Tüm sebzeler iyice yıkanır ve temizlenir. Pancarları ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Salatalıklar da şeritler halinde kesilir. Soğanı ince ince doğrayın ve tuzla ezin. Tüm ürünleri bir tencereye koyuyoruz, pancar suyu ve kvası döküyoruz. Tat vermek için tuz, şeker, limon suyu ve doğranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Ekşi krema ve yarım haşlanmış yumurta ile servis yapın.

Tarif 7: Kefir üzerinde pancar

Pancarı kefirde pişirmeye çalışın ve ailenize ve arkadaşlarınıza bu harika soğuk çorbayı ikram edin. Yemeğin bileşimi ayrıca salatalık, otlar ve baharatlar içerir.

Yarım kilo pancar;
4 adet taze salatalık;
4 tavuk yumurtası;
bir buçuk litre kefir;
Ekşi krema 250 gr;
Dereotu;
Tuz;
Yeşil soğan.

Pancarları pişene kadar kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Salatalıklarım ve şeritler halinde kesin (veya rende üzerine sürün). Ekşi kremayı kefir ile karıştırın ve rendelenmiş sebzeleri ekleyin. Pancarı tuzlayın ve biraz sirke ekleyin. Doğranmış yeşil soğan, dereotu ve haşlanmış yumurta yarımları ile servis yapın.

- Pancarı zengin bir bordo rengi yapmak için pancarların pişirildiği tavaya biraz limon suyu veya sirke ekleyin;

- kaynayan et suyuna önce patatesleri, ardından pancarları koyun ve kızartın (sıcak pancarlar için);

- sofralık pancar güzel bir parlak renk vermez, Bordeaux gibi kök çeşitlerini kullanmak daha iyidir;

- kvas üzerindeki pancar tarifleri için biraz ekşi okroshny almak daha iyidir veya ekmek kvası;

- çoğu lezzetli pancar genç pancarlardan elde edilir, ancak bu mevcut değilse, geçen yıl yapacaktır. Konserve veya pancar turşusu da kullanabilirsiniz;

- ekşi kremayı yemeğe ayırma, tadı zengin ve yumuşak yapar;

- terbiyeli pancarı 1 günden fazla saklamayın, sonra ekşi ve yapışkan hale gelecektir. Ancak, baharatsız bir yemek en iyi ikinci gün tadı verir. Pişirdikten hemen sonra pancarı buzdolabında 1-2 saat ısrar etmek daha iyidir.

Sıcak pancar - Rus mutfağı için klasik bir tarif, çok önce lezzetli ilk bakışta pancar çorbasına çok benzeyen bir yemek. Yemekler, pancarın lahanasız ve hatta bazen patatessiz pişirilmesinde farklılık gösterir.

Sıcak pancar pişirmek hiç de zor değil, acemi bir aşçı bile tarifi halledebilir. Aşağıdaki öneriler, görevle hızlı ve kolay bir şekilde başa çıkmanıza ve yalnızca iştah açıcı değil, aynı zamanda parlak ve güzel bir incelik hazırlamanıza olanak tanır.

Pancara önceden pişirilmiş ve doğranmış veya haşlanmış pancar eklenir.
İlk yemeği parlak bordo rengi yapmak için pancarlara biraz sirke veya limon suyu ekleyin.
Pancarı ekşi krema, otlar ve haşlanmış yumurta ile servis edebilirsiniz.

Etli sıcak pancar - klasik bir tarif

Etli sıcak pancar tarifi, inanılmaz iştah açıcı bir ilk yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. AT bu durum domuz eti kullanılır, ancak başka herhangi bir et alabilirsiniz, sadece her durumda pişirme süresi farklı olacaktır. Elinizde iyi domates suyu yoksa, suyla seyreltilmiş domates salçası ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

su - 3 litre;
domates suyu - 1 bardak;
domuz eti - 300 gr;
pancar - 400 gr;
havuç, soğan - 1 adet;
patates - 5 adet;
maydanoz - 1 demet;
ısırmak% 6 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

Et haşlanır.
Doğranmış soğanı rendeleyin, rendelenmiş havuç, pancar ekleyin, yumuşaklığına getirin ve domatesi dökün.
Patatesler küpler halinde kesilir ve et suyuna gönderilir.
15 dakika sonra sotelenmiş sebzeleri yayın, 5-7 dakika kaynatın, yeşillikleri ekleyin ve kaynattıktan sonra etli pancarı kapatın.

Tavuklu sıcak pancar - klasik bir tarif

Tavuklu sıcak pancar tarifi herkes için basit ve uygun fiyatlı. Ev yapımı tavuk kullanmak daha iyidir, onunla et suyu çok daha lezzetli olacaktır, ancak çok yağlı olmamasını istiyorsanız, ikinci et suyunda pancar pişirmek daha iyidir. Bitmiş et çıkarılır, kemiklerinden ayrılır ve servis yapılırken eklenir.

İçindekiler:

tavuk - 1,5 kg;
patates - 400 gr;
havuç, soğan - her biri 100 gr;
pancar - 500 gr;
salça- 50 gram;
diş sarımsak - 2 adet;
yeşil soğan - 1 demet;
su - 2,5 litre.

Yemek pişirme

Tavuk parçalara ayrılır, su ile dökülür ve kaynatılır.
Patates ekleyin.
Doğranmış soğan ve havuçlar sotelenir.
Haşlanan pancarlar rendelenip domatesle birlikte kavrulur.
Et suyuna soğan kızartması ve pancar serilir, sarımsak, baharatlar ve otlar eklenir.

Etsiz sıcak pancar - klasik bir tarif

Aşağıda klasik tarifi verilen yağsız pancar, et ilave edilmeden hazırlansa da çok iştah açıcı oluyor. Pancar pişirmek için bir yemeğin gerekli olması çok uygundur, önce sebzeler haşlanır ve ardından içine su dökülür. Bir kazan bu amaçlar için en uygunudur.

İçindekiler:

soğan - 2 kafa;
büyük havuç - 1 adet;
pancar -1 adet;
büyük domates - 1 adet;
patates - 5 adet;
su - 2 litre.

Yemek pişirme

Doğranmış soğanları, havuçları, pancarları, doğranmış domatesleri yarı pişene kadar kızartın ve yaklaşık 15 dakika güveç yapın.
Patates ekleyin ve pancarı istenen yoğunluğa getirerek suya dökün.
Patatesler piştiğinde pancar hazır olacaktır.

Anaokulunda olduğu gibi sıcak pancar - tarif

Anaokulunda olduğu gibi, klasik tarifi aşağıda sunulan sıcak pancar, çocukluğundan beri birçok kişinin sevdiği bu güzel kokulu ve ağız sulandıran yemeği evde pişirmenize izin verecektir. Bu ilk yemek suda veya et suyunda pişirilebilir. Bahçe pancarının bir özelliği de, pişirmenin sonunda üzerine ekşi krema eklenmesi ve daha sonra kaynatılmasıdır.

İçindekiler:

büyük pancar - 1 adet;
patates - 3 adet;
su - 1,5 litre;
soğan, havuç - 1 adet;
Ekşi krema.

Yemek pişirme

Haşlanmış pancar şeritler halinde kesilir.
Soğan ve havuçları yağda soteleyin.
Patatesler, sebzeler kaynar suya veya et suyuna indirilir ve 10 dakika kaynatılır.
Pancar eklenir, tuzlanır ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Sonunda ekşi krema eklenir, çocuklar için sıcak pancar kaynatılır ve kapatılır.

Fasulye ile sıcak pancar - tarifi

Fasulye ile sıcak pancar ve domuz kaburga- doyurucu ve lezzetli ilk yemek. Fasulyeleri daha hızlı pişirmek için, en az birkaç saat soğuk suyla dökmek ve sonra kaynatmak daha iyidir. Ev yapımı domates kullanılması tercih edilir, ancak mevcut değilse, mağazadan satın alınan domates suyunu da alabilirsiniz.

İçindekiler:

domuz kaburga - 500 gr;
patates - 5 adet;
fasulye - 100 gr;
pancar - 2 adet;
biber, soğan - 1 adet;
domates - 500 ml;
domuz yağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
yeşillik.

Yemek pişirme

Domuz kaburga haşlanır.
Patatesler parçalara ayrılarak et suyuna atılır.
Domuz yağı bir tavada ısıtın, biber, soğan, sarımsak ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Rendelenmiş pancar, domates ve yumuşak pancarlara kadar güveç ekleyin.
Patatesler pişince kızartmayı ekleyin, haşlanmış fasulye, baharatlar, tuz ve 5 dakika kaynatın.

Yumurtalı sıcak pancar - klasik bir tarif

Yumurtalı sıcak pancar sadece çok lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çok estetiktir. haşlanmış yumurta pancarın lezzetini dana eti ile mükemmel bir şekilde tamamlar. Yeşil soğan ile birlikte, ev yapımı insanların sevdiği diğer doğranmış yeşillikleri sıcak yemeklere ekleyebilirsiniz, bundan yemek daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

sığır eti - 700 gr;
pancar - 300 gr;
patates - 3 adet;
haşlanmış yumurta - 2 adet;
yeşil soğan -1 demet;
tuz, otlar, ekşi krema.

Yemek pişirme

Sığır eti parçalara ayrılır, 3 litre su ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır.
Patates dilimleri ekleyin.
Pancarlar rende üzerine sürülür, kızartılır ve et suyuna gönderilir.
Tuz, doğranmış soğanı ekleyin ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
Servis yaparken tabaklara ekşi krema ve bir parça haşlanmış yumurta koyun.

Lahana ile sıcak pancar - klasik bir tarif

Tarifi aşağıda verilen sıcak pancar, patatessiz, ancak lahana ile hazırlanır. Yemek pancar çorbasına benzer, ancak bazı özel özelliklerle hazırlanır. Pancarın ne olduğunu anlamak için en az bir kez kendiniz denemeniz gerekir. Toplayarak Büyük bir sayı pancar, yemek zengin bir renk ve tatlı bir tat kazanır.

İçindekiler:

lahana - 300 gr;
pancar - 400 gr;
havuç, soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
yağ, tuz, otlar.

Yemek pişirme

Doğranmış soğanı kızartın.
Havuç ve pancar şeritler halinde doğranır, ayrıca kızartılır, 20-30 ml suya dökülür ve 20 dakika haşlanır.
Lahana doğranır, ezilir ve diğer sebzelere gönderilir.
Bir tencerede suyu kaynatın, sebzeleri yayın, 15 dakika kaynatın ve yeşillikleri ekleyin.

Patatessiz sıcak pancar - tarif

Aşağıda klasik tarifi verilen pancar pancarı, ilk yemeklerde görmeye alıştığımız patates ve diğer sebzeler eklenmeden hazırlanır. Burada sadece domatesten yapılan pancar ve püre kullanılıyor. Bu çorbayı et, tavuk veya sebze suyunda pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

pancar - 5 adet;
et suyu - 2 litre;
domates püresi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sirke% 6 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

Pancarlar rendelenir ve yağ ve sirke ile haşlanır.
Tencerenin içeriğini et suyu ile bir tencereye gönderirler, baharat, domates, tuz koyarlar.
15 dakika kaynatın.
Gönderirken sıcak çorba pancar, ekşi krema ve otlar ekleyebilirsiniz.

Üstleri ile sıcak pancar - klasik bir tarif

Tarifi aşağıda sunulan üstleri olan sıcak pancar çok sağlıklı ve lezzetli çıkıyor. Kök sebzeler yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve üstleri genellikle çok fazla vitamin içerdikleri için atılır ve boşuna. Üstleri olan pancar, yeşillikler sulu olduğunda ilkbaharda pişirmek için iyidir.

İçindekiler:

et suyu - 2 litre;
üstleri olan pancarlar, patatesler - 3 adet;
havuç, soğan - 2 adet.

Yemek pişirme

Pancar ve havuç şeritler halinde doğranır veya rendelenir, soğanlar ince ince kıyılır ve patatesler küpler halinde kesilir.
Pancar üstleri ve yeşil soğanlar ince doğranmış.
Soğanları kızarana kadar kızartın, havuç ve pancar ekleyin.
Patatesler et suyuna batırılır ve yumuşayana kadar pişirilir.
Tencerenin içeriğini ekleyin ve 5 dakika sonra üstleri, otları, baharatları, tuzu koyun.
Pancar ekşi krema ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede sıcak pancar - klasik bir tarif

Yavaş bir tencerede sıcak pancar, ocakta pişirmekten daha kolaydır. Önce etler uygun bir programda kızartılır, ardından sebzeler eklenir, su dökülür ve yemeğe hazır hale getirilir. AT yaz saati daha iyi kullanım mevsim sebzeleri ve kışın salça veya ev yapımı domates, varsa.

İçindekiler:

et - 500 gr;
patates, domates - 4 adet;
pancar - 3 adet;
soğan, havuç, biber - 1 adet.

Yemek pişirme

Sıcak pancarın hazırlanması kaseye yağın dökülmesi, etlerin, soğanların konulmasıyla başlar ve Fırında 30 dakika pişirilir.
Pancar ve havuç rende üzerine sürülür ve biber ince kıyılır.
Yavaş pişiriciye sebze gönderiyorlar, oraya patates ve domates koyuyorlar.
Tuz, baharat ekleyin, suya dökün ve "Söndürme" modunda 2 saat pişirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır