İnci arpa neyden yapılır? Arpa yemekleri kime zararlıdır? Yulaf lapası birkaç aşamada hazırlanır

Diyetler ve sağlıklı beslenme 09.01.2018

Sevgili okuyucular, tahıl lapaları çocukluğumuzdan beri geleneksel olarak beslenmemizin bir parçası olmuştur. Tahıllar besleyicidir ve her biri vücut için kendine göre faydalıdır. Ve bugün inci arpanın yararları ve zararlarından bahsedeceğiz. Elbette herkes bunu çocukluğundan beri biliyor ama herkes onun bileşimini ve vücudumuza olan faydalarını bilmiyor ve bu nedenle onu hak ettiği kadar takdir etmiyor.

Birkaç gerçek

İnci arpa veya inci arpa bir tür arpa gevreğidir. İkinci türü de meşhur arpa kabuğu çıkarılmış tanedir. Arpa, temizlenmiş ve cilalanmış arpa tanesidir. Bunlar büyük veya küçük olabilen beyaz veya sarı-beyaz yuvarlak tanelerdir. Sovyet döneminde beş boyutta inci tanesi vardı ve Rusya'daki devrimden önce en değerli olanlar küçük taneler olarak kabul ediliyordu.

Temizlenen, öğütülen ve cilalanan bu taneler, daha önce inci olarak adlandırılan inciye benzer, dolayısıyla inci arpa adı da verilir.

Arpa, Rus mutfağında çok popülerdir; efsaneye göre Büyük Petro, arpa lapasına saygı duyardı. Bu erişilebilir, ucuz ve iyi depolanmış bir tahıldır ve bazen Sovyetler Birliği okullarda, kantinlerde ve orduda yemek pişirmek için rahatlıkla kullanıldı. Belki de inci arpanın çok değerli bir ürün olarak görülmemesinin nedeni budur. Ancak durum böyle değil; arpanın faydaları yadsınamaz ve sağlıklı bir beslenmenin parçası olmayı hak ediyor.

İnci arpa Finlandiya, Danimarka, İsveç ve İtalya mutfaklarında garnitür ve çorba tanesi olarak kullanılır. Fransızlar ve Almanlar inci arpayı sosislere ve ezmelere katıyorlar. Japon bilim adamı Yoshihie Hagiwara yıllarca tahıllar üzerinde çalıştı ve "tahıllar arasında arpanın en en iyi kaynak besinler insan vücudunun büyümesi, iyileşmesi ve sağlığı için gereklidir.”

Fotoğrafta inci arpanın neye benzediğini görelim. Ne kadar hafif, güçlü ve hayati enerji dolu taneler bunlar.

İnci arpanın bileşimi ve kalori içeriği

Birleştirmek

İnci arpanın bileşimi çok zengindir, başka herhangi bir tahılın onunla kıyaslanması pek mümkün değildir. 100 gr inci arpa, 73 gr karbonhidrat, 11 gr protein, 1 gr yağ içerir. Ayrıca şunları içerir:

selüloz;
amino asitler;
polisakaritler;
vitaminler – A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
mineraller - fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, iyot, selenyum vb.

İnci arpada buğdaydan daha fazla lif bulunur ve protein daha fazladır besin değeri hiçbir şekilde buğdaydan aşağı değildir. Lif açısından zengin, inci arpa lapası Gastrointestinal sistem için iyi bir temizleyici olacaktır çünkü toksinlerin, atıkların ve ağır metal tuzlarının uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

İnci arpa aynı zamanda toksinleri yok eden ve vücuda faydalı olan silisik asit içerir. Amino asitler arasında esansiyel lizin bulunur - kollajen üretimini destekler ve kalp fonksiyonunu normalleştirir. Mineral maddelerden inci arpa çok fazla fosfor, potasyum, kalsiyum ve demir içerir ve ayrıca yaklaşık on nadir ve faydalı element daha vardır.

İnci arpanın kalori içeriği

İnci arpanın kalori içeriği 320 kcal'dir. Suda kaynatılmış inci arpanın kalori içeriği önemli ölçüde daha azdır - yaklaşık 100 kcal. Haşlanmış inci arpa besleyicidir, açlığı iyi giderir ve diyet ürünü olarak sınıflandırılabilir.

100 gram ürün başına inci arpanın kalori içeriği tablosu

İnci arpanın sağlığa faydaları

İnci arpa insan vücudu için nasıl faydalıdır? Neden diyetinize dahil edilmelidir? Çünkü basit, uygun fiyatlı, besleyici ve değerli bir üründür.

İnci arpanın faydalı özellikleri çoktur. Doğal, güçlü bir antioksidandır. İnci arpa bol miktarda A ve E vitamininin yanı sıra selenyum da içerir ve bu kombinasyonla eliminasyona yardımcı olur. serbest radikaller. Genel olarak vücut için çok önemlidir ve inci arpa, pirinç gevreğinden üç kat daha fazla içerir.

İnci arpa birçok değerli amino asit içerir. Bunların arasında antiviral, anti-enfektif etkiye sahip olan ve herpes'e karşı koruma sağlayan lizin öne çıkıyor. Lizin kalp ve doku onarımı için iyidir. Ayrıca cilt elastikiyeti için gerekli olan kolajenin üretilmesine yardımcı olur ve kırışıklıkların oluşmasını engeller.

İnci arpanın faydaları aynı zamanda içerdiği polisakkarit b-glukandan da kaynaklanmaktadır. Tahıllarda bu bileşikten bol miktarda bulunur ve kan damarlarındaki kolesterolü düşürmeye iyi gelir. Bu nedenle kolesterol probleminiz varsa inci arpa lapası düzenli olarak sofranızda görünmelidir. Kalbi olası bir kalp krizinden koruyacaktır.

İnci arpa yeterli miktarda silisik asit içerir. Değerlidir çünkü toksinleri yok eder, böbrekler, idrar ve safra kesesindeki kum ve taşları yok eder.
İnci arpa, eksikliği vücudu büyük ölçüde etkileyen fosfor açısından zengindir. Normal metabolizma, kalsiyum emilimi ve beyin aktivitesi fosfora bağlıdır.

İnci arpada sütten 11 kat daha fazla kalsiyum bulunur. Bu nedenle tahıl kemik dokusuna iyi gelir ve bileşimindeki diğer minerallerle birlikte osteoporoz, artrit ve artrozu önler.

Şu tarihte: şeker hastalığı inci arpa kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

İnci arpanın bir diğer faydalı özelliği de alerjik reaksiyonları ortadan kaldırabilmesi veya bunların ortaya çıkmasını önemli ölçüde kolaylaştırabilmesidir. Alerjisi olanların diyetlerine inci arpayı mutlaka dahil etmeleri gerekir.

İnci arpanın iyi bir antibakteriyel etkisi vardır. Bu mısır gevreğini ıslattıktan sonra, antifungal etkiye sahip bir antibiyotik olan hordecin suda kalır.

İnci arpa lifi vücudu iyi temizler ve tahıl ayrıca yağ birikintilerinin birikmesini önleyen maddeler içerir. Bu bir diyet ürünü, biraz sonra arpa ile zayıflama konusuna değineceğiz.

Arpa kaynatma da tıbbi amaçlar için kullanılır. Yumuşatıcı, saran, antiinflamatuar ve idrar söktürücü etki sağlar. Kaynatma mide iltihabına ve ameliyat sonrası iyileşmeye yardımcı olacaktır. karın boşluğu.

İnci arpa lapasının faydaları, bileşimi ve hazırlama yöntemi hakkında bir video izlemenizi öneririm.

Kadın sağlığı için arpa

İnci arpa kadınlar için nasıl faydalıdır? Zaten bildiğimiz gibi lizin, kırışıklıkların oluşumunu engeller ve bunun sonucunda cilt sıkı ve pürüzsüz kalır. Ayrıca İngiliz bilim insanları, menopoz öncesi kadınlarda düzenli arpa lapası tüketiminin meme kanseri riskini yarı yarıya azalttığını buldu. İnci arpadaki fosfor menopoz döneminde faydalıdır.

E vitamini ve selenyum gibi antioksidanlar vücudun genel olarak gençleşmesine katkıda bulunur. İnci arpanın kaynatılması eller ve yüz için uygundur ve kuru cildi rahatlatır. Ezilmiş ve buharda pişirilmiş inci arpa, maske ve tonik hazırlamak için kullanılır.

Kilo kaybı için inci arpa. Arpa diyeti

İnci arpanın kilo kaybına faydaları ve zararları nelerdir? Lapa şeklindeki inci arpa kilo kaybına yardımcı olur. Vücut toksinlerden arındırılır, cilt elastik kalır ve vücutta yağ birikintileri birikmez.

Buradaki zorluk inci arpa diyetinin tekli bir diyet olmasıdır. Yani her gün sadece inci arpa lapası yemeniz ve bol su içmeniz gerekiyor. Suyun yanı sıra maden suyu, yeşil çay, bitkisel kaynatma. Herkes bu kadar yetersiz bir menüyle hayatta kalamaz. Üstelik böyle bir diyetle yulaf lapasına şeker, tuz ve tereyağı ekleyemezsiniz. Ancak biraz baharat, biber veya köri eklenmesine izin verilir. Ayrıca şeker içeriği düşük meyveleri de yiyebilirsiniz.

4-5 gün boyunca inci arpa lapası üzerine mono diyet yapılır. İncelemelere göre sonuç olarak 4 kg'a veya daha fazla kilo verebilirsiniz. Bu yulaf lapasını doğru şekilde hazırlamak önemlidir. 200 gr arpa bir litre su ile dökülerek 12 saat bekletilir. Mısır gevreği şişer, ardından 3 bardak su ile dökülür ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Lapa hazır olduğunda ocaktan alıp bir havluya sarıp 15 dakika bekletin.

Daha hafif bir diyet (7 gün sürer), kahvaltıda kuru erik ve arpa içerir. yeşil Elma. Öğle yemeği için yulaf lapasına sebze salatası ekleyebilir ve biraz haşlanmış balık. Akşam yemeği için - biraz az yağlı süzme peynir ve kefir. Daha temiz su içmek önemlidir.

Kilo verirken inci arpa bağırsakları mukus ve toksinlerden temizler, sindirimi normalleştirir ve kabızlıkla savaşır. Proteinler ve amino asitler sayesinde böyle bir diyette halsizlik ya da açlık hissi yaşanmaz. Diyetin sonunda fazla yağ ve şişlikler kaybolur.

İnci arpa diyeti en kolay diyet değildir ve ona dikkatle yaklaşmanız gerekir. Bu yulaf lapasını çok fazla yiyemezsiniz, sindirimi bozabilir. Ayrıca inci arpa diyeti gluteni iyi tolere edemeyen kişiler için zararlı olabilir.

Çocuklar için arpa

İnci arpa lapasını çocuklara ve hangi yaşta vermek mümkün mü? Çocuklara üç yaşından itibaren yavaş yavaş inci arpa lapası verilmeye başlanabilir. Tüm gıda ürünlerinde olduğu gibi inci arpa konusunda da ölçülü olmanız gerekir. Çok fazla inci arpa lapası sindirime zararlı olabilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

İnci arpanın vücuda yararları ve zararları kıyaslanamaz. Elbette çok daha fazla faydası var ama bilinmesi gerekenler olası zarar. Arpa gluten içerir. Bu, şişkinlik yaşayanlar, asitliği yüksek olanlar veya hamilelik sırasında kullanılmaması gerektiği anlamına gelir. Sık kabızlık ve mide ülserlerinin alevlenmesi de kontrendikasyonlardır. Nadiren inci arpa alerjileri ve intoleransları meydana gelir.

İnci arpa nasıl seçilir ve saklanır

Tahıl seçerken öncelikle tanelerin rengine bakmalısınız. Beyaz, sarımsı, altın renginden bahsediyor iyi kalite tahıllar, ancak siyah kalıntılar varsa bunları almanıza gerek yoktur.

Paketteki taneler birbirine yapışmamalıdır. Tahılda yabancı madde olmamalıdır. Kokmuş inci arpa satın almayın veya hoş olmayan koku- Bu son kullanma tarihi geçmiş bir üründür.

İnci arpa kuru ve havalandırılmış bir odada saklanmalıdır. Tahılları depolamak için bir karton kutu veya kaplar yeterli olacaktır. İnci arpa evde 10 aya kadar saklanabilir.

Arpa ile tarifler

Arpa kaynatma

İnci arpanın tıbbi kaynatma işlemi nasıl hazırlanır? 250 g inci arpa 1,5 l dökün sıcak su(süt alabilirsiniz). Kaynatın, 20 dakika pişirin. Et suyu sıvı ekşi krema gibi olacak ve süzmeye gerek kalmayacak. Günde üç kez 100-150 g alın. Kaynatma bir gün boyunca saklanır. Karın ameliyatından sonra ve mide iltihabında yardımcı olur.

İnci arpa (arpa) arpa adı verilen bir tahıldan yapılır. Taneler önce küçük döküntülerin ve kabukların çıkarıldığı temizliğe gider. Bundan sonra taşlama ve cilalama işlemi gerçekleşir. Mağaza raflarında çoğunlukla taneleri oval, hafif dikdörtgen şekilli olan inci arpayı bulabilirsiniz (fotoğrafa bakın), ancak aynı zamanda Hollandaca adı verilen yuvarlak bir arpa da vardır. Tam da tanelerin inciye benzemesi nedeniyle “arpa” adı ortaya çıktı. Tahılların öğütülmesi eski zamanlarda başladı, ancak bu süreç oldukça zahmetli olduğu için ürüne pek çok kişi erişemiyordu. Günümüzde birçok ülke arpa kabuğu çıkarılmış tane yetiştiriciliği yapmaktadır, çünkü bitki toprağa ve diğer koşullara karşı iddiasızdır.

İnci arpanın üretimi ve kalitesi GOST 5784-60 tarafından düzenlenmektedir. Genel olarak tanelerin şekli ve boyutu dikkate alındığında birkaç tür vardır:

No. 1 – parçacıklar yuvarlak uçlu uzun bir şekle sahiptir. Hazırlanması uzun süreli ısıl işlem gerektirir.
No. 2 – dışarıdan bakıldığında parçacıklar önceki versiyondakiyle aynı görünüyor, ancak zaman ısı tedavisi azaltılmış.
No. 3,4.5 – parçacıklar küresel bir şekle sahiptir.

İnci arpanın faydalı özellikleri

İnci arpanın faydalı özellikleri varlığından kaynaklanmaktadır. çeşitli vitaminler mikro ve makro elementlerin yanı sıra. Bu ürün, yalnızca sinir sisteminin aktivitesi üzerinde değil aynı zamanda hematopoez süreci üzerinde de yararlı bir etkiye sahip olan büyük miktarlarda B vitaminleri içerir. İnci arpa ayrıca kemik dokusu için önemli olan minerallerin normal emilimi için gerekli olan D vitaminini de içerir. Tahılın faydalı özellikleri aynı zamanda saç, tırnak ve cildin güzelliği için gerekli olan A ve E vitaminlerinin içeriğinden de kaynaklanmaktadır. Protein bileşimi açısından inci arpa buğdayın önündedir. Ayrıca kolajen sentezi için gerekli bir madde olan büyük miktarda lizin varlığıyla da övünebilir.

İnci arpa şunları içerir: beslenme lifi bağırsakları toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden temizleyen. Buna karşılık, bu, gastrointestinal sistemin ve bir bütün olarak sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan selenyum da içerir. Son zamanlarda bunu gösteren deneyler yapıldı. Bu ürün yağ birikimine direnen maddeler içerir. İnci arpa, kandaki “kötü” kolesterol miktarının azaltılmasına yardımcı olan polisakkarit b-glukanı içerir. Provitamin A varlığı sayesinde bağışıklık sistemi güçlendirilir. Ayrıca bu madde güçlendirir koruyucu fonksiyon mukoza zarları.

İnci arpa, hem kemik dokusu hem de normal işleyişi için gerekli olan büyük miktarlarda fosfor içerir. beyin aktivitesi. Ayrıca bu mineral metabolik süreçlerin normal seyri için de önemlidir. Bu ürün aynı zamanda hemoglobin düzeylerini artırma yeteneğini belirleyen demir de içerir. 100 g'da 324 kcal olduğundan tahılların kalori içeriğinden de bahsetmeye değer. Bu kadar büyük öneme rağmen inci arpa da değerlendirilmektedir. diyet ürünü ancak yalnızca küçük miktarlarda tüketildiğinde.

Yemek pişirmede kullanın

İnci arpa zaten yemek pişirmede kullanılıyor büyük miktar zaman. Ondan yapılan en popüler yemek, çeşitli soslar, soslar vb. Kullanılan yulaf lapasıdır. Ona mantar veya sebze ekleyerek tam bir ikinci kurs elde edersiniz. Tokluk ve lezzet katmak için çorbalara ve diğer ilk yemeklere inci arpa eklenir. Bunlar arasında pek çok kişi tarafından sevilen turşuyu da ayrıca belirtmekte fayda var. Ayrıca gulaş, pirzola, güveç ve diğer yemek tariflerinde tahıllar kullanılır. Pişmiş inci arpa salatalara konulabileceği gibi yemek olarak da kullanılabilir. orijinal dolgu pişirme için. İnci arpa lapası her tür et ve balıkla mükemmel uyum sağlar.

İnci arpa nasıl pişirilir?

En çok beri popüler yemek yulaf lapası, inci arpanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bulmanız gerekiyor. Geleneksel tarif için 1 yemek kaşığı alın. tahıllar ve 5 yemek kaşığı. su.İnci arpayı iyice durulayın. Birçok kişi onu birkaç saat suda bekletir, ancak bu gerekli değildir. Öncelikle mısır gevreğinin üzerine üç bardak sıvı dökün, kaynatın ve altı dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra mısır gevreğini bir kevgir içinde boşaltın. Kalan sıvıyı tavaya dökün, kaynatın ve ardından hazırlanan mısır gevreğini ekleyin, biraz tereyağı veya 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşıklar sebze yağı ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

İnci arpayı yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için akan suda iyice durulayıp 4 saat bekletmeniz önerilir.Çok pişirici kasesini tereyağı ile yağlayın, ancak pişirmeden önce de ekleyebilirsiniz. Hazırlanan mısır gevreğini dökün ve sıvıyı 1:3 oranında dökün. “Yulaf lapası” modunu açın ve zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.

Tahıl hazırlamanın bir başka basit yolu da kullanmaktır. mikrodalga fırın. 1 yemek kaşığı alın. tahıllar 1,5 yemek kaşığı. su. Güç 400 W, pişirme süresi 20-30 dakika.

İnci arpanın faydaları ve tedavisi

İnci arpanın faydalarından yararlanılıyor halk tarifleri birçok hastalığın tedavisi için. Örneğin, tahılın ıslatıldığı suda, antibiyotik etkisi olan bir madde olan çok miktarda hordesin kalır. Bu sıvının mantar lezyonlarının tedavisinde kullanılmasının nedeni budur.

İnci arpadan hazırlanan kaynatma, yumuşatıcı ve saran bir madde görevi görür. Bunu dikkate alarak sindirim sistemi hastalıkları olan kişilerin yanı sıra karın ameliyatı sonrası kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca kaynatma, boğaz hastalıklarına yardımcı olacak balgam söktürücü olarak kullanılabilir. Vücuttaki fazla sıvıdan kurtulmanızı sağlayan idrar söktürücü etkisinden de bahsetmeye değer. Kaynatma aynı zamanda genel bir tonik olarak da kullanılabilir. Emzirmeyi arttırdığı için beslenme döneminde kadınlar için faydalıdır.

İnci arpa kaynatma işleminin, kanser hücrelerinin gelişme hızını azalttığı için kanser gelişiminin erken aşamalarında yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı gerekir. tahıllara 1,5 litre sıcak su dökün, ancak süt de kullanabilirsiniz. Her şeyi kaynatın ve 20 dakika pişirin. Sonuç, kıvamı ekşi kremaya benzeyen bir kaynatmadır. Onu zorlamaya gerek yok. Günde üç kez 150 g kaynatma tüketilmesi tavsiye edilir. Bir günden fazla saklayamazsınız.

İnci arpa lapası yüksek antiviral etkiye sahiptir, bu da soğuk algınlığına karşı yenilebileceği anlamına gelir.

İnci arpanın zararı ve kontrendikasyonları

İnci arpa, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için zararlı olabilir. Obezite ve kabızlığa yatkın insanlar için de kontrendikasyonlar vardır. Bu durumda tahıllarla hazırlanan yemekleri dikkatli ve az miktarda yemelisiniz. Yeterince kaynatılmamış tahılların tüketilmesi yasaktır çünkü bu mide tahrişine yol açacaktır. Gluten varlığı göz önüne alındığında, inci arpadan yapılan yemeklerin, mide asidinin artmasından muzdarip olanların yanı sıra şişkinliği olan kişiler tarafından tüketilmesi önerilmez. Gluten hamile kadınlar için de yasaktır. İnci arpa üç yaşından sonra çocuğun menüsüne dahil edilmelidir.

Bütün kadınlar inci arpanın hangi malzemeden yapıldığını ve nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyor. Makalede gerekli tüm bilgilerin yanı sıra bir tarif bulacaksınız. lezzetli yulaf lapası. Size mutfakta başarılar dileriz!

Genel bilgi

“İnci arpa hangi tahıldan yapılır?” sorusunu yanıtlamadan önce size bu tahıldan biraz bahsedelim. Antik çağlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Atalarımız ondan çorba, tahıl, ekmek ve hatta bira yaptı.

İnci arpa bir diyet ürünüdür. İçerdiği lif toksinleri uzaklaştırır ve bağırsakları temizler. Farklı grupların mineralleri, proteinleri ve vitaminleri - inci arpa tüm bunları içerir. Hangi tahıldan elde edilir? Arpadan. İşleme tabi tutulduktan sonra, tam tahıl satın alır fındık tadı. İnci arpa 6 kez öğütme işlemine tabi tutulur ve bu sırada kabukları çıkarılır ve üst katman. Bu durumda mısır gevreği daha hızlı pişecektir.

Kompozisyon ve faydalar

“İnci arpa hangi tahıldan yapılır?” - acemi ev kadınlarını ilgilendiren tek soru bu değil. Tahılın nelerden oluştuğunu ve vücuda ne gibi faydalar sağladığını bilmek istiyorlar. Meraklarını gidermeye hazırız.

İnci arpa, tahıllar arasında fosfor içeriği açısından liderdir. Bu madde normal beyin fonksiyonu için gereklidir. İnsanlar inci arpanın faydalı özelliklerini uzun zamandır biliyorlar. Bu tahılın kaynatılmasının antispazmodik, antiinflamatuar ve idrar söktürücü etkileri vardır. Gastrointestinal sistemle sorunu olanlar için inci arpa yardımcı olacaktır. Hangi tahıldan elde edilir? Bu doğru, arpadan. Sırasıyla meme bezlerinin hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Şu tarihte: düzenli kullanım vücut inci arpa lapası alacak yeterli miktar için gerekli faydalı maddeler temiz cilt ve güzel saçlar.

Tahılın kalori içeriği 320 kcal'dir. Bu nedenle, geniş bir alana sahip insanlar fazla ağırlıkİnci arpa dikkatli kullanılmalıdır. Ve eğer pişirirseniz, o zaman sadece suda ve ayrıca tatlandırıcılar ve meyveler eklemeden. Porsiyon 200 g'ı geçmemelidir.

Tahılların yararları ve özellikleri hakkında uzun süre konuşabilirsiniz. Tadını beğenmeyenler de var, belki de nasıl pişirileceğini bilmiyorlar. Yulaf lapası için birçok tarif var farklı malzemeler- mantar, et, sebze, süt, şeker ve diğerleri ile. İnci arpayı suda pişirirseniz mükemmel bir garnitür elde edebilirsiniz. çeşitli yemekler. Örneğin pirzola ve gulaşa.

İnci arpa lapası nasıl doğru şekilde pişirilir (talimatlar):

Öncelikle tahılları iyice durulamanız gerekir. Derin bir kase alın ve içine inci arpayı dökün. Tahılları birbirine sürterek karıştırın. Bu, arpayı işledikten sonra kalan kabukları ve film kalıntılarını çıkarmanıza olanak sağlayacaktır.
Sıvıyı döküntülerle birlikte boşaltın. Yeni su topluyoruz ve inci arpayı tekrar duruluyoruz. Bunu 2-3 kez daha yapıyoruz. Sonuç olarak su berraklaşmalıdır. Yaptığımız su prosedürleri sayesinde pişirme sırasında taneler birbirine yapışmayacaktır.
Bir başka sır da tahılın uygun şekilde ıslatılmasıdır. Yüksek protein içeriğinden dolayı inci arpanın pişirilmesi oldukça uzun zaman alır. Ancak pişirme sürecini önemli ölçüde kısaltabilirsiniz. Nasıl yapılır? İnci arpayı soğuk suyla ıslatmanız ve gece boyunca bırakmanız yeterlidir.
Artık pratik kısma başlayabilirsiniz. Derin bir tencereye alın, üzerine su dökün ve kaynamasını bekleyin. Bir parça tereyağı ekleyin. Henüz tuz eklemenize gerek yok. Sonunda bunu yapmak daha iyidir.
Mısır gevreğini kaynar suya koyun. Isıyı en aza indirin. Arpayı 20 dakika pişirin. Gelecekteki yulaf lapasını karıştırmayı unutmayın.
Bu süre zarfında tanelerin suyun bir kısmını emmesi gerekir. Yumuşaklık açısından kontrol ediyoruz. Yulaf lapası henüz hazır değilse tuz ekleyin ve ısıyı çok düşük seviyeye getirin. Tencereyi bir kapakla kapatın. Yemeğin biraz kaynamasına izin verin.
Yulaf lapası pişer pişmez ateşi kapatın ve biraz daha yağ ekleyin. Servis yapmadan önce inci arpanın üstü kapalı olarak 15 dakika bekletilmesi gerekir.
Bazı ev hanımları yulaf lapasını yarı pişene kadar pişirmeyi ve ardından önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koymayı tercih eder. Orada istenilen duruma ulaşır. Bu durumda inci arpayı tavadan özel bir pişirme kabına aktarmanızı öneririz. Lapaya ancak fırından çıkardıktan sonra tuz ekleyebilirsiniz.

Bu basit talimatları izlerseniz lezzetli ve aromatik bir yemek elde edeceksiniz.

Yavaş bir tencerede inci arpa lapası

Alışveriş listesi:

1 su bardağı inci arpa;
375 mi su;
30 gr tereyağı;
biraz tuz.

Hazırlık:

Mısır gevreğini bir kaseye dökün ve 3-4 kez durulayın. Su berraklaştığı anda sıvıyı boşaltın ve inci arpayı 5-10 dakika bekletin.
Çoklu pişiriciyi açın. Suyu süzdükten sonra mısır gevreğini kaseye dökün. Şimdi bir buçuk bardak kaynar su alın. Onları inci arpa ile doldurun. Tuz ve koy tereyağı. 20 dakika boyunca “Yüksek basınç” modunu başlatıyoruz. Kapak kapatılmalıdır.
Belirlenen sürenin sonunda cihazı “Söndürme” moduna geçirin ve ardından “Isıtma” seçeneğine tıklayın.
Bip sesi duyulduğunda kapak açılmalıdır. Eğer kasede hala su varsa “Kızartma” programını kullanabilirsiniz. İnci arpa lapası hazırsa en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Çözüm

Artık inci arpanın hangi özelliklere sahip olduğunu, hangi tahıldan elde edildiğini ve tahılın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını biliyorsunuz. Evinizi şu anda hoş kokulu ve hoş kokulu ürünlerle memnun edebilirsiniz. doyurucu yulaf lapası. Afiyet olsun dileriz!

Arpa pek çok faydalı madde içerir ancak bu ürün hamilelik sırasında çocuklar, hastalar ve kadınlar tarafından tüketilebilir mi? İnci arpanın vücuda zararlarının ve faydalarının bilinmesi önemlidir.

Sindirim ve kalp fonksiyonunu normalleştirmek için diyete arpa yemeklerinin dahil edilmesi gerekir. Yeterli miktarda mikro element ve vitamin alımı nedeniyle vücudun durumu iyileşir.

Hadi düşünelim faydalı özellikler Ve olası kontrendikasyonlar inci arpa yerken.

Tahılların faydalı özellikleri

Temizlik. Bağırsak hareketliliğini artıran lif içeriği nedeniyle biriken toksinler ve birikintiler vücuttan atılır. Bileşiminde taşları, kumu ve toksinleri uzaklaştıran silisik asit bulunduğundan idrar veya safra kesesi veya böbrek sorunu yaşayan kişilerin inci arpa tüketmesi önerilir.
Antienflamatuvar. Tahılların kaynatılması ortadan kaldırır inflamatuar süreçler Midede oluşan mide-bağırsak sistemi ameliyatlarından sonra faydalıdır. Pişirildiğinde, zarflama özelliklerine sahip bir nişasta-protein mukusu oluşur. Mide ülserlerinde, özellikle hastalığın alevlenmesi sırasında, durumu hafifletmek için yulaf lapası kullanılması tavsiye edilir.
Genel güçlendirme. İnci arpada bulunan A vitamini bağışıklığı artırır, görme işlevini ve mukoza zarının durumunu iyileştirir. Ayrıca bakterilerin içeri girmesini engeller. Hava yolları, soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olur.
Onarıcı. İnci arpa, kalbin çalışmasına yardımcı olan yeterli miktarda lizin içerir. Amino asit dokuları onarır, yenilenme ve büyüme süreçlerine ve kollajen üretimine katılır.
Antibakteriyel. Doğal bir antibiyotik olan hordecin içerir. Düzenli yulaf lapası tüketimiyle metabolizma iyileşir, kan temizlenir, beyin aktivitesi artar ve kandaki kolesterol azalır. Balgam söktürücü özelliklerinden bahsetmeye değer. İnci arpa lapasının bileşenleri vücutta meydana gelen süreçleri normalleştirir.

içeriğe

Zarar ve kontrendikasyonlar

Eşit sağlıklı yiyecekler en yanlış kullanım sağlığınıza zarar verin. Ayıklamak maksimum faydaİnci arpa sıcak olarak tüketilmelidir.

Kötüye kullanım gaz oluşumunu arttırır, bu nedenle midede yüksek asitlik veya sık sık kabızlık varsa ürün diyetten çıkarılır. Bazı erkeklerde bu nedenle aşırı kullanım inci arpa, iktidar bozulur ve libido azalır.

Tehlikeli özellikler

Hamile kadınların inci arpa yerken gaza neden olması ve gluten içermesi nedeniyle dikkatli olmaları gerekir. Gluten sindirim bozukluklarına ve kabızlığa yol açabilen karmaşık bir protein olduğundan tüketmeden önce doktorunuza danışmalısınız.

Alerjiye yatkın kişilerin, inci arpanın zengin olduğu amino asitlere vücudun normal tepki verdiğinden emin olmaları gerekir.

Sağlıklı insanlar her hafta inci arpayı tüketebilir ancak en fazla üç kez tüketebilir. Aksi takdirde, kalsiyumun vücuttan sızmasıyla ilgili sorunlar ortaya çıkabilir - yetişkinlerde kırılgan kemikler, çocuklarda raşitizm.

birincil işleme sonucu elde edilen inci arpa;
Hollandalı - dikkatli işlemden sonra elde edilen top şeklindeki taneler;
Arpa kabuğu çıkarılmış tane öğütülmeye tabi tahıllardır.

İnci arpanın yapısı biraz serttir. Hollanda yemekleri daha az serttir ve hazırlanması daha az zaman alır. Arpa lapası çok çabuk pişer ve viskoz hale gelir.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane çeşitlere bölünmez, ancak 1, 2, 3 sayıları altında üretilir. Çoğu zaman, bir pakette farklı numaralarda tahıllar bulunur. Bazen küçük ve büyük arpa kabuğu çıkarılmış tane satışa çıkar.

İşlemeden önce hasarlı, küçük taneler çıkarılır. Hammaddeler yabancı ot tohumlarından ve yabancı maddelerden arındırılır.

İnci arpa ile geleneksel tarifler

Vücut hızla toksinlerden arındırılır, ilk sonuçlar bir hafta inci arpa lapası yedikten sonra fark edilir. Terlemenin artması ve sık idrara çıkma temizliğin göstergesidir. Bir sonraki aşama yağ yakımıdır. İnci arpa besleyici ve besin açısından zengin olduğundan bu süreç fark edilmeden gerçekleşir.

Kilo kaybı için inci arpanın nasıl alınacağına dair video

İçeriğe geri dön

Kilo vermenin kuralları

Arpa suda haşlanır. Yağ ve baharat eklemek yasaktır.
Yulaf lapası küçük porsiyonlarda günde birkaç kez tüketilir.
İzin verilen içecekler arasında saf gazsız su (günde en az 2 litre) ve yeşil çay yer alır.
İstenirse diyete haşlanmış balık, sebze, otlar, meyveler ve düşük kalorili yiyecekler eklenir.
İnci arpa kullanım için mükemmeldir oruç günleri 5-6 dozda.
Diyetin minimum süresi beş gündür.

içeriğe

Güzellik maskeleri

İnci arpa maskeleri göz kapaklarının elastikiyetini geri kazandırır, kırışıklıkları giderir, cildi sıkılaştırır. Önemli olan doğru tarifi seçmektir.

Evrensel maske

Arpa sütte pişirilir. Yulaf lapasını daha az kalın hale getirmek için ekleyin ılık su. Sıcak karışımı yüzünüze ve boynunuza uygulayın ve yarım saat sonra yıkayın. Gençleşme ve sıkılaşmış cilt etkisi, bir ay kullanımdan sonra fark edilen bir sonuçtur. Haftada iki kez veya daha sık cilt bakımı yaptırmak gerekir.

Yağlı ciltler için maske

50 gr inci arpa almanız, öğütmeniz, eklemeniz gerekiyor. yumurta akı, taze domates suyu(1 yemek kaşığı.) Malzemeleri bir karıştırıcıda iyice karıştırın, bir damla papatya veya sandal ağacı yağı ekleyin. Maskeyi yüzünüze uygulayın, 20 dakika sonra ılık bir bitkisel kaynatma (iltihabı hafifleten herhangi bir bitki uygundur) veya suyla durulayın. Sonuç pürüzsüz, mat bir cilttir.

Videolu tarifler

Hamile kadınlar için inci arpa

Arpa lapası, bir kadının ve doğmamış çocuğun vücudunun ihtiyaç duyduğu lif ve maddeleri içerir. Bu yulaf lapası tıpkı kabak püresi gibi doyurucu ve besleyicidir. Tahıllar sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, öyleyse neden diyetinizi çeşitlendirmiyorsunuz? Ama dikkatli olmayı unutmayın.

Hamilelik sırasında faydaları

Fosfor metabolizmayı normalleştirir ve iskelet oluşumuna katılır.
Mikro elementler ve makro elementler vücudun normal işleyişini destekler.
A Vitamini bağışıklığı artırır, cildin görünümünü, dişlerin ve saçın durumunu iyileştirir.
E Vitamini kan dolaşımını normalleştirir.
B vitaminleri enerji sağlar, kandaki hemoglobin içeriğini arttırır, protein metabolizmasına ve amino asit metabolizmasına katılır.
PP Vitamini kolesterol miktarını düzenler, sakinleştirir gergin sistem.
Güçlü kemik ve dişlerin oluşumu için yeterli miktarda D vitaminine ihtiyaç vardır.
Lizin, bir kadının vücudunda çekici bir görünümün korunmasına yardımcı olan kolajen üretiminden sorumludur. Amino asit, kalp hastalıklarının, akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının ve herpesin gelişmesine karşı koruma sağlar.
Tahıl yemek, gıda alerjilerinin oluşumunu azaltır.

içeriğe

Kalori içeriği

100 gr kuru inci arpanın kalori içeriği 324 kcal'dir.

Ürün hazır olarak tüketildiği için farklı sıvılar kullanılarak tereyağla hazırlanan 100 gr yulaf lapasının kalori içeriğini göz önünde bulundurun:

suda – 106 kcal;
sütlü – 156 kcal;
et suyu ile - 135 kcal;
tereyağlı – en az 170 kcal.

Düşük kalorili içeriği nedeniyle yulaf lapası diyet beslenmesi için mükemmeldir.

Bu numaralar altında üretilen inci arpa için 1 numara için 3-3,5 mm ve 2 numara için 2,5-3 mm olmak üzere şu ebatlar sağlanmaktadır. 3, 4, 5 numaralar için ebatlar 2,5-2 mm, 2- Sırasıyla 1,5 mm, 1,5-0,56 mm. Bu numaralar altında üretilen inci arpası koyu renkli yivlerle yuvarlaktır.

içeriğe

Kimyasal bileşim

Sunulan kompozisyon

lif;
demir, çinko, magnezyum, potasyum;
gordecin;
Silisik asit;
selenyum;
lizin;
fosfor, krom;
A, B grubu, PP, E, D, K vitaminleri.

İnci arpayla ne tür kümes hayvanları beslenir?

İnci arpa, tavukları beslemek için kullanılır çünkü amino asitleri, tüy kaybını kontrol etmek için gerekli olan lizini ve diğerlerini içerir. yararlı malzeme. Önemli olan kuşu aşırı beslememek ve doğru ürünü seçmektir.

Beslenme uzmanlarına göre inci arpa lapası sıcak yenildiğinde sağlıklıdır. İnci arpanın düzenli kullanımı ile cildi sıkılaştırmak, vücudu temizlemek ve ihtiyaç duyduğu maddeleri sağlamak mümkündür. Orta miktarlarda yulaf lapası hamile kadınlar için faydalıdır, çekici bir görünümü korumak, refahı artırmak ve çocuğun gelişmesine yardımcı olmak gerekir. İnci arpa bazlı diyetler, vücuda zarar vermeden yağ birikintilerinin yavaş yavaş atılmasını sağlar.

İnci arpa (arpa) - fayda ve zararın özellikleri; hazırlanması için fotoğraf tarifleri

İnci arpa (inci arpa), arpa adı verilen bir tahıldan yapılır. Taneler önce küçük döküntülerin ve kabukların çıkarıldığı temizliğe gider. Bundan sonra taşlama ve cilalama işlemi gerçekleşir. Mağaza raflarında çoğunlukla taneleri oval, hafif dikdörtgen şekilli olan inci arpayı bulabilirsiniz (fotoğrafa bakın), ancak aynı zamanda Hollandaca adı verilen yuvarlak bir arpa da vardır. Tam da tanelerin inciye benzemesi nedeniyle “arpa” adı ortaya çıktı. Tahılların öğütülmesi eski zamanlarda başladı, ancak bu süreç oldukça zahmetli olduğu için ürüne pek çok kişi erişemiyordu. Günümüzde birçok ülke arpa kabuğu çıkarılmış tane yetiştiriciliği yapmaktadır, çünkü bitki toprağa ve diğer koşullara karşı iddiasızdır.

İnci arpanın üretimi ve kalitesi GOST 5784-60 tarafından düzenlenmektedir. Genel olarak tanelerin şekli ve boyutu dikkate alındığında birkaç tür vardır:

No. 1 – parçacıklar yuvarlak uçlu uzun bir şekle sahiptir. Hazırlanması uzun süreli ısıl işlem gerektirir.
No. 2 – dışarıdan bakıldığında parçacıklar önceki versiyondakiyle aynı görünür, ancak ısıl işlem süresi kısalır.
No. 3,4.5 – parçacıklar küresel bir şekle sahiptir.

İnci arpanın faydalı özellikleri

İnci arpanın faydalı özellikleri, çeşitli vitaminlerin yanı sıra mikro ve makro elementlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu ürün, yalnızca sinir sisteminin aktivitesi üzerinde değil aynı zamanda hematopoez süreci üzerinde de yararlı bir etkiye sahip olan büyük miktarlarda B vitaminleri içerir. İnci arpa ayrıca kemik dokusu için önemli olan minerallerin normal emilimi için gerekli olan D vitaminini de içerir. Tahılın faydalı özellikleri aynı zamanda saç, tırnak ve cildin güzelliği için gerekli olan A ve E vitaminlerinin içeriğinden de kaynaklanmaktadır. Protein bileşimi açısından inci arpa buğdayın önündedir. Ayrıca kolajen sentezi için gerekli bir madde olan büyük miktarda lizin varlığıyla da övünebilir.

İnci arpa, bağırsakları toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden temizleyen diyet lifi içerir. Buna karşılık, bu, gastrointestinal sistemin ve bir bütün olarak sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan selenyum da içerir. Son zamanlarda bu ürünün yağ birikmesine direnen maddeler içerdiğini tespit eden deneyler yapılmıştır. İnci arpa, kandaki “kötü” kolesterol miktarının azaltılmasına yardımcı olan polisakkarit b-glukanı içerir. Provitamin A varlığı sayesinde bağışıklık sistemi güçlendirilir. Ayrıca bu madde mukoza zarının koruyucu fonksiyonunu güçlendirir.

İnci arpa, hem kemik dokusu hem de beyin aktivitesinin normal işleyişi için gerekli olan büyük miktarlarda fosfor içerir. Ayrıca bu mineral metabolik süreçlerin normal seyri için de önemlidir. Bu ürün aynı zamanda hemoglobin düzeylerini artırma yeteneğini belirleyen demir de içerir. 100 g'da 324 kcal olduğundan tahılların kalori içeriğinden de bahsetmeye değer. Bu kadar büyük öneme rağmen inci arpa, yalnızca küçük miktarlarda tüketildiğinde bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Yemek pişirmede kullanın

Yemek pişirmede inci arpa çok uzun zamandır kullanılmaktadır. Ondan yapılan en popüler yemek, çeşitli soslar, soslar vb. Kullanılan yulaf lapasıdır. Ona mantar veya sebze ekleyerek tam bir ikinci kurs elde edersiniz. Tokluk ve lezzet katmak için çorbalara ve diğer ilk yemeklere inci arpa eklenir. Bunlar arasında pek çok kişi tarafından sevilen turşuyu da ayrıca belirtmekte fayda var. Ayrıca gulaş, pirzola, güveç ve diğer yemek tariflerinde tahıllar kullanılır. Haşlanmış inci arpa salatalara konulabileceği gibi, çeşitli baharatlar eklenerek unlu mamullerin orijinal dolgusu olarak da kullanılabilir. İnci arpa lapası her tür et ve balıkla mükemmel uyum sağlar.

En popüler yemek yulaf lapası olduğundan, inci arpanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bulmanız gerekir. Geleneksel tarif için 1 yemek kaşığı alın. tahıllar ve 5 yemek kaşığı. su. İnci arpayı iyice durulayın. Birçok kişi onu birkaç saat suda bekletir, ancak bu gerekli değildir. Öncelikle mısır gevreğinin üzerine üç bardak sıvı dökün, kaynatın ve altı dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra mısır gevreğini bir kevgir içinde boşaltın. Kalan sıvıyı tavaya dökün, kaynatın ve ardından hazırlanan mısır gevreğini ekleyin, biraz tereyağı veya 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık bitkisel yağ ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Tahıl pişirmenin bir başka basit yolu da mikrodalga fırın kullanmaktır. 1 yemek kaşığı alın. tahıllar 1,5 yemek kaşığı. su. Güç 400 W, pişirme süresi 20-30 dakika.

İnci arpanın faydaları ve tedavisi

İnci arpanın faydaları birçok hastalığın tedavisinde halk tariflerinde kullanılmaktadır. Örneğin, tahılın ıslatıldığı suda, antibiyotik etkisi olan bir madde olan çok miktarda hordesin kalır. Bu sıvının mantar lezyonlarının tedavisinde kullanılmasının nedeni budur.

İnci arpadan hazırlanan kaynatma, yumuşatıcı ve saran bir madde görevi görür. Bunu dikkate alarak sindirim sistemi hastalıkları olan kişilerin yanı sıra karın ameliyatı sonrası kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca kaynatma, boğaz hastalıklarına yardımcı olacak balgam söktürücü olarak kullanılabilir. Vücuttaki fazla sıvıdan kurtulmanızı sağlayan idrar söktürücü etkisinden de bahsetmeye değer. Kaynatma aynı zamanda genel bir tonik olarak da kullanılabilir. Emzirmeyi arttırdığı için beslenme döneminde kadınlar için faydalıdır.

İnci arpa lapası yüksek antiviral etkiye sahiptir, bu da soğuk algınlığına karşı yenilebileceği anlamına gelir.

İnci arpanın zararı ve kontrendikasyonları

xcook.info

İnci arpanın sağlığımıza yararları ve zararları.

Haklı olarak unutulmayan, menümüzde karabuğday ve pirinç kadar popüler olmayan inci arpanın faydaları ve zararları nelerdir ve neden unuttuk?

Rusya'da nehir incilerine inci deniyordu. Ve doğru, taneler küçük incilere çok benziyor. Ama daha önce masalarda inci arpa vardı sık misafir. Elbette Sovyet döneminde askerlerin mutfaklarında günlük bir yemek olduğu ve "branda lapası" olarak adlandırıldığı için ona olan ilgi ortadan kalktı.

Ancak bu onun faydalı özelliklerini azaltmadı ve muhtemelen askerin ana lapası olarak seçilmesi boşuna değildi?

Arpa soyulmuş ve parlatılmış arpadır. Bu tahıl, uzun yürüyüşler ve zorlu savaşlar için güçlerini sürekli yenilemesi gereken eski Roma lejyonerleri tarafından büyük saygı görüyordu. Güzel Kleopatra da arpaya özel önem verdi ve ondan güzellik kaynakları yaptı.

İnci arpa, yararları ve zararları

Son zamanlarda yararları ve zararları hakkında çok fazla konuşma yapıldı. çeşitli tahıllar hangisinin daha sağlıklı olduğunu tartışıyorlar. Her birinin kendi yolunda yararlı olan kendi bileşenleri vardır. İnci arpa bir istisna değildir. En sağlıklı ürünlerin en pahalı ürünler olduğunu düşünmeye alışığız, herkes bir paket inci arpanın bir mağazada ne kadara mal olduğunu biliyor ve bundan yulaf lapasının ucuz olduğu sonucuna varıyorlar. Ancak gelin tüm özelliklerine daha yakından bakalım.

İnci arpanın bileşimi

Vitaminler, mikro ve makro elementler, her şey olması gerektiği gibi. Ancak inci arpanın kendine has özellikleri vardır.

Tahıllar lif açısından zengindir. Vücudu nazikçe ve doğru bir şekilde temizlediği için diyet severler için bir lütuftur. sadece bağırsaklar değil, kan damarları da kolesterol ve zararlı maddelerden arındırılmış olacaktır.
Selenyum, vücudun en fazla direnmesine yardımcı olan mikro element Olumsuz etkiler aynı zamanda tahıllarda da bulunur. İnci arpada pirinçten daha fazlası var. bu yüzden çok iyi antioksidan.
İşin garibi, tahıllarda çok fazla A vitamini var, bildiğimiz gibi güzelliğimizi ve gençliğimizi korumaya yardımcı olan da bu. Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin diyetlerinde inci arpa lapasına yer vermesi gerekiyor.
İnci arpada diğerlerine göre daha fazla fosfor bulunur. İnci arpanın sadece vücut için değil zihin için de besin olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Ve mükemmel bir antidepresan.
İnci arpa, vücudun kollajen üretiminden sorumlu olan yeterli miktarda benzersiz bir amino asit içerir. Bu, elastik, tonlanmış bir cilt, sağlıklı bir kalp, elastik kan damarları anlamına gelir.
Silisik asit sayesinde tahıllar böbrek ve safra taşı oluşumuna yardımcı olabilir.

Çinko, bakır, demir, iyot, E vitamini, kalsiyum, magnezyum, tüm bu bileşenler sıradan, en ucuz olanı yapar
tahıllar sağlık, enerji ve gençlik kaynağıdır.

İnci arpanın insan vücuduna faydaları nelerdir?

Tahılların bileşimini inceledikten sonra sağlığımıza olan faydalar açısından tahılların temizleyici özelliklerinin ilk sırada geldiğinden emin olabiliriz. Temiz bir vücut demek sağlıklı cilt, güçlü bağışıklık sistemi, iç organların net işleyişi.

Büyük olasılıkla, çok az kişi inci arpayı antidepresan olarak kullanmıştır, ancak kompozisyona bakılırsa başlamaya değer. Haftada en az üç kez menünüze ekleyin.

Düzgün pişirilmiş inci arpa, tüm gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirecektir. bağırsak. Tüm eski atık “tortularını” ortadan kaldıracak ve bağırsakları dışkı taşlarından arındıracaktır. Tahıllardan hazırlanan kaynatma, gastrointestinal sistemdeki iltihabı hafifletecektir. Yulaf lapası kolit için de endikedir. mide ülseri ve benzeri bazı hastalıklar.

Bazılarının sıradan inci arpa lapasının hemoglobini daha da kötüleştirmediğini öğrenmesi tamamen beklenmedik olacak. ceviz, kırmızı havyar veya nar suyu. Anemisi olan hastaların bunu diyetlerine dahil etmeleri yeterlidir.

Arpa fazla kilolardan kurtulmanın bir yolu olabilir. Vücudu temizleyerek kilo vermeye önemli ölçüde yardımcı olacak ve aynı zamanda vücuttaki metabolik süreçlerin işleyişini de ayarlayacaktır.

İnci arpanın zararı

Genel olarak aşırı kullandığımız şeyler zararlıdır. Bu aynı zamanda inci arpa için de geçerlidir. Sindirimi oldukça zordur ve bazı durumlarda lezzetli yulaf lapasından uzak durmak daha iyidir:

3 yaşın altındaki çocuklar
Yüksek asitlikten muzdarip
Bağırsak bozuklukları için (kabızlık)
Sık görülen şişkinlik için
Hamilelik dönemi
Bireysel hoşgörüsüzlük

Diğer durumlarda, menüde elbette makul sınırlar dahilinde inci arpa bulunmalıdır.

İyi bir inci arpa nasıl seçilir

Paketlerdeki tahılların kalitesi ne yazık ki yalnızca şu şekilde belirlenebilir: dış görünüş

Taneler açık altın kahverengi olmalıdır
Pakette yabancı madde bulunmamalı
Tahıllar birkaç parça halinde birbirine yapıştırılmamalıdır.
Son kullanma tarihine bakın inci arpa için 12 ay

Tahıl topludur, topludur, koklayabilir ve kokuyla tanımlayabilirsiniz, taze olmalı, arpa.

Sağlıklı inci arpa lapası nasıl pişirilir

Arpanın pişirilmesi aslında zor değildir, bu tahılın pişirilmesi çok uzun zaman alır ve bu nedenle tahıl ve su oranını bilmek önemlidir.

İhtiyacımız olacak:

1 su bardağı arpa, 3 su bardağı su, damak tadınıza göre tuz ve tereyağı, daha sağlıklı olduğu için tercihen eritilmiş tereyağı. Tahılların iyice durulanması gerekir çünkü öğütme, midemizde tamamen gereksiz olan maddeleri kullanır. Bazı insanlar mısır gevreğinin üzerine gece boyunca su dökerler, ancak daha sonra suyun boşaltılması gerekir; kötü koku ve onunla birlikte birleşiyor çok sayıda besinler.

Yıkanmış mısır gevreği su ile doldurulmalı ve kaynayana kadar yüksek ateşte tutulmalı, ardından hemen ısı azaltılmalı ve en düşük ayarda yaklaşık bir saat pişmeye bırakılmalıdır. Pişirdikten sonra yağı ekleyip karıştırın.

Lezzetli inci arpa lapası, video tarifi

loskskin.ru

İnci arpa: yararları ve zararları

Bu tahıla kraliyet denir. Şaşırtıcı bir şekilde, uzak geçmişte pahalıydı, bu nedenle yalnızca kraliyet veya çok zengin bir aile tatilde inci arpa lapasının tadını çıkarabilirdi.

Faydaları ve zararları modern doktorlar ve beslenme uzmanları tarafından zaten tanınan ve kanıtlanmış olan inci arpa, hüküm süren kişiler için neden bu kadar çekiciydi?

İnci arpa adı Fransızca "perlé" - "inci" kelimesinden gelir, çünkü inci arpa tanesi inciye benzer

Muhtemelen, o zaman insanlar zaten sezgisel olarak bu tahılın tüm faydalarının sırrından şüpheleniyorlardı.

Orduya katılmış olan herkes inci arpanın ne olduğunu bilir. Askerler askerlikleri sırasında bu yulaf lapasından bol miktarda yerler. Ordu diyetine dahil edilmesi tesadüf değildir. Besin ve vitaminlerin yanı sıra genç ordu adamları, yiyecekleriyle birlikte güçlü bir doğal antioksidan ve boğaz ağrısı için ağrı kesici alırlar. İnci arpa nedir ve hangi tahıldan yapılır?

Pek çok insan bunun ne tür bir mısır gevreğinden yapıldığını düşünmüyor. Altın başakçıklarla kaplı bir tarlaya giden herkes inci arpasının nasıl büyüdüğünü görmüş, ancak her birinin ne kadar zenginliğe sahip olduğu hakkında hiçbir fikri yoktu.

Aslında sıradan arpa insanlığa en faydalı tahılları verir. Hasattan sonra başakçıklar harmanlanır ve tahıl kabuklardan arındırıldıktan sonra. Basitçe söylemek gerekirse inci arpa arpadır.

Mağaza raflarında bu tahılın çeşitli türlerini görebilirsiniz:

tam tahıl - tahıllar olağan standart soyulmaya tabi tutulur;
Hollandaca - daha kapsamlı temizlik ve işleme gerçekleşir, çıktı cilalanmış yuvarlak tanelidir;
arpa samanı, öğütme aşamasından geçmeyen, ezilerek ince kırıntı haline gelen samandır.

Tahılın enerji değeri

enerji değeri inci arpa etkileyicidir: 100 gr kuru tahıl 290 kcal içerir ve kaynatıldığı anda kalori içeriği keskin bir şekilde azalır. Haşlanmış inci arpa (100 g) yalnızca 96 kilokalori içerir ve bu nedenle sıklıkla kilo verme diyetlerinde kullanılır. Büyü burada bitmiyor.

Isıl işlem sırasında inci arpanın zengin bileşimi kaybolmaz, ancak korunur. Suyla doyurulduğunda vücuda daha da faydalı hale gelir.

Etkileyici olan sadece inci arpadaki kaloriler değil. 100 g tahıl, kas dokusu için çok gerekli olan protein (10 g), enerjiyi artıran ve kilo alımına katkıda bulunmayan toplanmış karbonhidratlar (yaklaşık 50 g), biraz yağ içerir, bu da vitaminlerin vücut tarafından emileceği anlamına gelir. vücudun hücreleri sorunsuz.

Faydası nedir

Bugün inci arpanın maliyeti herkes için uygun ancak nadiren sofraya hazırlanıyor. Daha sıklıkla pahalı bir karabuğday garnitürü sunulur. Hangisi daha sağlıklı: karabuğday mı yoksa inci arpa mı? Karabuğday lapasının alternatifi olmadığını söylüyorlar. İnci arpa, fayda yarışmasında zafer için değerli bir adaydır. Küçük taneleri yüzlerce zengin enzim, birçok vitamin ve vücudun ihtiyaç duyduğu diyet lifini içerir.

İnci arpanın faydalarına ilişkin tüm detayları videodan öğreneceksiniz:

Değerinin ne olduğunu anlamak için inci arpanın insan vücudu için aşağıdaki faydalı özelliklerini vurgulamakta fayda var:

İçerdiği B vitaminleri kan damarlarının elastikiyetinin ve dayanıklılığının artmasına yardımcı olur. Tahıldaki az miktarda yağ sayesinde vitaminler hücre çekirdeğine kolayca girerek onu doyurur;
İnci arpayı oluşturan maddeler plazma glikoz seviyelerinin artmasına izin vermez. İnci arpanın bu faydası özellikle kan şekeri seviyelerini sürekli izlemek zorunda kalan şeker hastaları için değerlidir;
Tahıllar vücudu temizlemeye, ilaçları aldıktan sonra bağırsak sistemini onarmaya, antibiyotik tedavisine, karaciğeri temizlemeye, metabolizmayı ve tiroid fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur. Arpa yemeklerinin düzenli (ancak fanatizm olmadan) tüketilmesiyle bağırsak fonksiyonu iyileşir;
Arpanın zengin olduğu lifler, zararlı ve gereksiz kolesterolü ortadan kaldırır, deri altı yağ kütlesinin parçalanmasını teşvik eder ve kilo kaybını hızlandırır;
İnci arpa, plak ve kan pıhtılarının oluşumunu önleyen ve kalp kasının güçlenmesine yardımcı olan bir niasin kaynağıdır.

Bu inci arpa lapasının insana sağladığı faydadır ama zararı da vardır. Cilalanmamış arpa tanelerinin bu yönünü bilmekte fayda var.

İnci arpanın kadınlara faydaları nelerdir?

Kadın vücudu kaprislidir ve özel muamele gerektirir. İnci arpanın kadın vücudu için faydalarının önemli olduğu kanıtlanmıştır. Daha adil cinsiyetin temsilcileri, erkeklerden daha sık olarak, iç organların işleyişiyle ilgili ciddi sorunlarla karşı karşıyadır.

Kuşkusuz, kamu hizmetleri kazanacak:

hücre gençleşmesi meydana gelir;
Lizin açısından zengin haşlanmış tahıl, kırışıklıkları yumuşatma ve cildi sıkılaştırma sürecini başlatır;
fazla sıvı ve toksinler uzaklaştırılır, bağırsaklar temizlenir, bu da fazla kiloların verilmesine yardımcı olur;
kardiyovasküler sistemin işleyişi iyileştirilir, metabolik süreçler hızlandırılır;
hormonal seviyeler stabil hale gelir, kadınların menopoz arifesinde inci arpa lapası yemeleri önerilir;
Rafine edilmemiş arpa taneleri, doğrudan sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkiye sahip bileşenler içerir.

Arpa bir kadını tam anlamıyla dönüştürür

Ayrıca kuzu etinin kadınlara faydaları da ilginizi çekebilir. Tüm detayları bu yazıdan öğreneceksiniz...

Beslenme uzmanları yetkin tavsiyeler verebilir. Onlara göre inci arpa birçokları için kilo vermek için idealdir: Bu tahılı almanın yararları ve zararları birbiriyle rekabet edemez.

İnci arpa kilo vermenize ve sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır

Özel bir beslenme rejimi sayesinde vücudunuzu besinlerle zenginleştirirken ve gençleştirirken yaklaşık 5-10 kg verebilirsiniz.

Kilo kaybı için inci arpanın değeri nedir?

Bu tahılı dahil et haftalık menü Vücuduna önem veren herkesin bunu yapması gerekir. Arpa özellikle obez insanlar için gereklidir.

Artan sağlık ve kilo kaybı için olumlu hoş bonuslar garanti edilir.

Sonuçta, inci arpa lapasının, özellikle kilo kaybı açısından faydaları muazzam ve çok yönlüdür, yani tahıl kültürü:

hücreleri vitaminlerle, faydalı mikro elementlerle doyurur, vücudu zenginleştirir, kalp kasının çalışmasına yardımcı olur;
hücrelerin daha fazla oksijen almasına yardımcı olan kan dolaşımını hızlandırır;
düşük kalorili (sadece 290 kcal), kilo vermek için ideal olan inci arpanın şu rakamları vardır: 9,3/1,1/73,7;
besleyici - sadece biraz yulaf lapası yiyin ve uzun süre açlığı düşünmek zorunda kalmayacaksınız;
vücutta fazla sıvının kalmasına izin vermez, cildin yenilenmesini, yumuşatılmasını, sıkılaşmasını teşvik eder, bu nedenle inci arpa kadınlar için kilo kaybı için faydalıdır (özellikle hızla kilo veren aşırı kilolu insanlar için değerlidir);
enerjiyi arttırır, kuvvet antrenmanından sonra kasları onarır, ruh halini iyileştirir, diyet rutini sırasında olumsuz duyguları yumuşatır;
vücudun içeriden temizlenmesine yardımcı olur, toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Bunlar inci arpanın kilo kaybı için faydalı özelliklerinin hepsi değildir. Tahılın iç organ yağ dokusu seviyesini azaltabileceğini vurgulamakta fayda var. Arpa tanelerinin düşük glisemik indeksi, tahıl mahsulünün yağ depolamasına neden olmayacağını gösterir, bu da arpa ile kilonuzu ve vücut hacminizi artırma konusunda endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir.

Kavuzlu yulaf lapası da kilo vermenize yardımcı olacaktır. Spelt protein açısından yüksektir ve aynı zamanda düşük kalorili yiyecekler. Yazımla ilgili tüm detayları bu yazıdan öğreneceksiniz...

Videoda inci arpanın kilo vermedeki faydaları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz:

Beslenme uzmanları, kilo kaybı için inci arpa diyetinin en etkili ve yumuşak diyetlerden biri olduğuna inanıyorlar.

Kesin olarak belirlenmiş bir zamanda az miktarda yulaf lapası yemek yeterlidir ve sadece birkaç gün sonra ilk sonuçların tadını çıkarabilirsiniz.

Nefret edilen kilogramlar yavaş yavaş erimeye başlayacak ve hacimler azalacak. İnci arpa diyetini denemeye değer; özel bir menüye katlananların incelemeleri ve sonuçları, bunun etkinliğini doğrulamaktadır.

Kilo kaybı için tahıl nasıl pişirilir

Menüyü keşfetmeye başlamadan önce inci arpa diyeti kilo vermek için tahıl pişirmeyi öğrenmelisiniz ki kilo verme süreci bir zevk olsun. İki pişirme seçeneği vardır:

Mısır gevreğini bir termosa koyun, üzerine kaynar su dökün ve bir gün şişmeye bırakın. Bu manipülasyon sadece besinlerin korunmasına yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda tahılların pişmesini de hızlandıracaktır. Daha sonra eski suyu boşaltılır ve mısır gevreği 1:3 oranında yeni su ile doldurularak yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirilir. Pişirme işlemi sırasında inci arpanın kalori içeriği 3 kat azalacak;
Kuru tahıl dökün sıcak su 1:4 oranında kısık ateşte en az bir buçuk saat pişirin.

İnci arpa diyetinin etkili olabilmesi için (kilo vermiş kişilerin yorumları buna odaklanmıştır), tuzsuz pişirilmesi gerekir. Tavada pişirilen yağ, sebze sosları, katı yağlar ve süt ürünleri kesinlikle yasaktır. Ancak sebzeler inci arpa lapasını bozmaz - tarifi videodan öğreneceksiniz:

Haftalık inci arpa diyeti

7 gün boyunca inci arpa diyetine başlamadan önce vücudun hazırlanması gerekir. İnci arpanın mideye sert geldiğini göz önünde bulundurarak kendinize kefir oruç günleri ayarlamanız ve gün içinde bol su içmeyi öğrenmeniz iyi bir fikir olacaktır.

İnci arpa lapası diyeti, öğünler arasında eşit aralıklarla günde 3 öğün yemek gerektirir.

Aşağıdakiler önerildi yaklaşık menü:

Kahvaltıda 200 gr inci arpa hazırlayın, küçük rendelenmiş şekersiz yeşil elma ekleyin;
Öğle yemeği için 200 gr yulaf lapası, 70 gr rendelenmiş haşlanmış pancar veya havuç, 10 gr haşlanmış deniz balığı veya tavuk fileto;
Akşam yemeğinde de zayıflamak isteyenleri 200 gr inci arpa lapası ile karşılıyoruz. Düşünen düşük kalorili içerik Suda pişirilmiş inci arpa moralinizi yükseltmek için şımartılabilir tat tomurcukları 3-4 kuru erik ve midenin işini kolaylaştırmak için 200 ml az yağlı kefir içmelisiniz.

10 kg zayıflamaya yönelik inci arpa diyeti bir haftalık beslenme için tasarlanmıştır. Dayanmak zor ama mümkün. Menü yaklaşıktır, yalnızca ana ürünün standardı 7 gün boyunca değişmeden ve sabit kalır. Elma, şekersiz herhangi bir meyve ile değiştirilebilir, hayvansal proteinleri değiştirmek daha iyidir. Sebzelere gelince, haşlanmış pancar havuçtan daha iyi. Kabızlığın önlenmesine ve bağırsak temizliğinin arttırılmasına yardımcı olacaktır.

Videodan inci arpa diyeti hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz:

İnci arpa diyetinin zararı

Kilo kaybı için inci arpa lapasının aynı zamanda bir kişiye hem faydalı hem de zararlı olabileceği anlaşılmalıdır. Arpa kabuğu çıkarılmış tane Sağlığı korumak için haftada üç kez tüketilmesi tavsiye edilir. Diyet, 7 gün boyunca günde üç kez yulaf lapası almak için tasarlanmıştır. İnci arpanın kilo verme konusundaki faydaları etkileyicidir: vücut fayda sağlayacak ve vücut kilo verecektir.

Ancak merhemdeki sinek endişe vericidir: iskelet, tırnaklar, saçlar zarar görecek ve muhtemelen bağırsaklarla ilgili sorunlar ortaya çıkacaktır. Arpa kalsiyumu yıkar, kemikleri kırılgan hale getirir ve kabızlığa neden olur.

Bundan korunmak için inci arpa diyeti sırasında vitamin ve müshil ilaçları almak gerekir. tıbbi malzemeler, çok su içmek. Rahatsızlık ortaya çıkarsa ve genel durumunuz kötüleşirse kilo vermeye devam etmeniz önerilmez. Bir ara vermek ve güç kazanmak daha iyidir ve bir ay sonra kilo kaybı için inci arpa diyet menüsünü tekrarlayın. Tek diyet kullanarak kilo verdikten sonra en zor şeyin kiloyu korumak olduğunu anlamak önemlidir. Git normal menü Aniden yapmayın, yoksa verdiğiniz kilolar yüz katıyla geri gelecektir. Diyet sonrası kullanılması tavsiye edilir. taze sebzeler, yeşillikler, fındıklar ve yağsız proteinli yiyecekler.

Arpa kimlere zararlıdır?

İnci arpa ne kadar zengin ve sağlıklı olursa olsun fayda ve zarar her zaman yakındır. Herkes arpa tahıllarını yiyemez:

Kabızlık ve hemoroit sorunu yaşayan kişilerin menüye dahil etmesi önerilmez. Bu tahıldan yapılan yemekler şişkinliği ciddi şekilde etkiler. Artan asitlik aynı zamanda tahıl ürünlerini tüketmek için de bir kontrendikasyondur;
İnci arpa gluten içerir mi? Evet ve olumsuz etkiliyor kemik dokusu kalsiyumu süzer. Bu nedenle çocuklar için menüde arpa yer almıyor. Hangi yaşta yiyebilirsiniz? Çocuk doktorları bunu denemenizi tavsiye ediyor arpa lapası 4 yıl sonra, aksi takdirde raşitizm gelişebilir. Yetişkinlerin haftada en fazla üç kez inci arpa tüketmeleri tavsiye edilir, aksi takdirde kırılgan kemiklerden muzdarip olanlar arasında olma riski artar;
Hamilelik sırasında arpa kesinlikle tavsiye edilmez. Sadece gluten içeriği nedeniyle değil. Tahıl, fetal sindirim sisteminin gelişimini olumsuz yönde etkileyen ve annenin vücudu tarafından sindirilmesi zor olan karmaşık bir protein içerir;
Erkeklerin düzenli olarak bu tahılla yemek yemesi tavsiye edilmez. Libidoyu azaltabilir ve gücü bozabilir.

Nasıl hazırlanır

Çalıştırmak için lezzetli garnitürİnci arpa lapasının nasıl pişirileceğine ilişkin temel kuralları bilmeye değer. Deneyimli ev hanımları mısır gevreğini buna göre hazırlayın özel tarifler ve ardından bitmiş garnitürün ağızda kalan tadını arttırmak için yulaf lapasına ilave malzemeler ekleyin.

Arpayı neyle yiyebilirsin? Olabilir sebze sosu, kızartma, omlet, mantar, güveç.

Yulaf lapası birkaç aşamada hazırlanır:

Öncelikle iyice durulamanız, ardından tahılın üzerine sıcak su dökmeniz ve tahılların şişmesi için gece boyunca beklemeniz gerekir;
Suyu boşaltın, şişmiş tahılları kalın tabanlı bir dökme demir tencereye veya demir tavaya aktarın, kaynar su dökün (oran 1: 3,5) ve tuz ekleyin;
İnci arpa lapasının ısıl işlem sırasında özelliklerini kaybetmemesi için brülörü düşük ısıya ayarlayarak ocağa yerleştirin. Tahıllar tüm sıvıyı emip yumuşayana kadar pişirin;
Artık tavayı ocaktan alıp havluya sarabilirsiniz (yarım saat battaniyeye sarabilirsiniz), böylece inci arpa ulaşacaktır;
Hazır yulaf lapası kremayla tatlandırın veya sebze yağı, sos veya ekleyin Kızarmış mantarlar, doğranmış omlet. Güveçle karıştırırsanız çok lezzetli olur.

Ayrıntılı tarifi videodan öğreneceksiniz:

Bütün yararlılığına rağmen, en zengin vitamin bileşimi Ve düşük kalorili içerik, dikkatli yiyin.

İnci arpanın zarar görmesi önemli olabilir ve hoş olmayan sonuçlara yol açabilir.

Aşırı yememek önemlidir ve dışkıyla ilgili sorun yaşıyorsanız bir süre mısır gevreği yemeyi bırakın.

poleznoevrednoe.ru

Neredeyse tüm Ruslar, inci arpa lapasının tadı ve karakteristik görünümüne çocukluktan beri aşinadır. Birçok insan inci arpanın ne olduğunu merak ediyor. Aşıklar sağlıklı beslenme Ayrıca bu olağanüstü ürünün bileşiminin ne açısından zengin olduğunu da bilmek istiyorsunuz.

Bu nedir ve hangi tahıldan yapılmıştır?

Arpa lapası tüm gezegendeki en eski ve en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir. İnci arpa lapasından söz etmek hem İncil'de hem de Roma İmparatorluğu dönemine ait askeri belgelerde bulunabilir. "Arpa" adı, görünümünden kaynaklanmaktadır çünkü bu tahılın cilalı taneleri doğal incilere benzemektedir. Aynı düzensiz şekle, pürüzlü mat bir yüzeye ve merkezde bir oyuklara sahiptirler. Bu nedenle mısır gevreği adını Fransızca'da "inci" anlamına gelen "perle" kelimesinden almıştır. Ancak aydınlanmış çağımızda bile herkes bunu bilmiyor inci arpa sıradan arpadan yapılır ve tahılın öğütülmesiyle yapılır.

Bu bitkinin evcilleştirilme tarihi, buğday yetiştirmeye yönelik ilk girişimlerle aynı zamanda, MÖ onuncu binyıl civarında başladı. Arpanın insan ekiminin ilk izleri Orta Doğu'da bulundu. Eski Mısır'da bile bu tahıldan sadece ekmek pişirip yulaf lapası yapmakla kalmıyor, aynı zamanda bira da üretiyorlardı. Böyle önemli bir rol sayesinde Gündelik Yaşam arpa hiyeroglifi Yukarı Mısır'ın sembolü haline geldi. Bu kültür Batı Avrupa'dan Kore'ye kadar diğer bölgelerde de yaygındı. Bu kadar geniş bir coğrafi dağılım, yabani arpanın Girit adasından Tibet'e kadar tüm bölgede yetişmesinden kaynaklanıyordu.

Şu anda, bu mahsulün yetiştirme alanı önemli ölçüde genişledi; neredeyse tüm dünyada bulunabilir. Bu tahılın dünya üretiminde lider olan Rusya, yılda yaklaşık 20 milyon ton tahıl yetiştiriyor. Bu göstergede ilk beşte, yıllık ortalama üretimi yaklaşık 10 milyon ton olan Fransa, Almanya, Avustralya ve Ukrayna da yer alıyor. Ancak Suudi Arabistan ve Çin, bu ürünü yılda yaklaşık 6 milyon tonluk hacimlerde ithal etmeyi tercih ediyor.

Alma teknolojisi

İnci arpa, bu bitkinin tanelerinden kepek adı verilen dış tabakanın çıkarılmasıyla elde edilir. Gerçek şu ki, tahıl bitkilerinin kepeği yağlarla doyurulmuş ve yağ asitleri Tahılın iç kısmının temelini oluşturan protein ve karbonhidratlara göre çok daha hızlı bozulan. Bu, soyulmamış arpanın soyulmuş arpadan çok daha kısa raf ömrüne sahip olduğu anlamına gelir. Kepekteki yağların ekşimesi nedeniyle tadı nahoş bir hal alır.

Antik çağlardan beri tüm tahılların taneleri uzun süreli depolamaya tabi tutulmuştur. işleme iki ana aşamadan oluşuyordu:

soyma (kepeğin çıkarılması);
öğütme (tahılın üst katmanlarının kalıntılarının çıkarılması ve ona pazarlanabilir bir görünüm kazandırılması).

Şu anda arpa tahıllarının üretiminde bu teknolojiler otomasyona tabi tutulmakta ve özel kabuk soyma ve öğütme makinelerinde gerçekleştirilmektedir. Tahıl makineye verilmeden önce eleklerde elenir, büyüklük sınıfına göre ayrılır ve yabancı maddelerden arındırılır. Tarihsel olarak inci arpa, arpanın öğütülüp un haline getirildiği aynı değirmenlerde yapılıyordu. Tahıl, öğütme olarak bilinen öğütmenin ilk aşamasından sonra elde edildi.

Şu anda arpadan yapılan üç ana tahıl türü bulunmaktadır:

kepeğin tahıldan çıkarılmasının bir ürünü olan inci arpanın kendisi;
İnci arpanın öğütülüp yuvarlak bir şekle getirilmesiyle elde edilen Hollanda;
inci arpa tanelerinin ilave öğütülmesiyle elde edilen hücre.

Diğer her şey eşit olduğunda, Hollanda arpası inci arpadan çok daha hızlı pişer ve arpa lapası daha yumuşak olur ve daha düzgün bir kıvama sahiptir.

Ürünün bileşimi

BZHU formülüne göre inci arpa aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

%10'a kadar protein;
%1,2'ye kadar yağ;
% 65'e kadar karbonhidrat.

Bu ürünün bir diğer önemli bileşeni, miktarı 100 gram tahıl başına 17 grama kadar çıkabilen diyet lifidir.

Makro elementlerden 100 gram inci arpa, gözle görülür miktarlarda aşağıdakileri içerir:

280 mg potasyum;
230 mg fosfor;
80 mg magnezyum;
30 mg kalsiyum
10 mg sodyum.

Tahıl mikro elementler açısından zengindir; 100 gram ürün şunları içerir:

3 mg çinko ve demir;
2 mg manganez;
420 mcg bakır;
40 mcg selenyum.

Bu üründe oldukça fazla var ve bir kişi için gerekli vitaminler 100 g inci arpa şunları içerir:

13 mcg A vitamini;
0,19 mg B1 vitamini;
0,12 mg B2 vitamini;
4,6 mg B3 vitamini;
37,8 mg B4 vitamini;
0,3 mg B5 vitamini;
0,26 mg B6 vitamini;
23 mcg B9 vitamini;
0,02 mg E vitamini
2.2 mcg K vitamini.

Ürün, diyet planlaması için önemli olan diğer maddelerin yanı sıra yüksek düzeyde lizin, hordesin, lif ve gluten içerir. Böylesine zengin ve zengin bir bileşime sahip inci arpanın kalori içeriği 100 gramda yalnızca 325 kilokaloridir. Bununla birlikte, çok az insan sert tahılları çiğnemeye cesaret edebilir, bu nedenle yüz gramın kalori içeriğini dikkate almaya değer. hazır yemekler bu tahıldan:

suda pişirilen basit inci arpa lapası için bu rakam yaklaşık 110 kcal'dir;
Sütle pişirilen yulaf lapası kalori bakımından belirgin şekilde daha yüksek olacaktır - 160 kcal;
Et suyu esas alınarak hazırlanan inci arpa turşusu çorbasının kalori içeriği yaklaşık 50 kcal olacaktır.

Sağlıklı beslenmeyi sevenler için bu kadar önemli bir göstergenin olması şaşırtıcı değil. Glisemik İndeks Arpa için 40 (sulu yulaf lapası) ila 70 (sütlü seçenek) arasında değişir; bu, tüm popüler yulaf lapaları arasında en düşük değerdir.

Faydaları ve zararları

İnci arpanın eşsiz bileşimi onun üzerindeki etkisini belirler. insan vücudu. Her şeyden önce, düşük kalorili içerik ve düşük glisemik indeksin yüksek miktarda vitamin, mikro ve mineral elementlerle birleşimi, kilo vermek isteyen herkese inci arpa önermemizi sağlar. Arpa lapası sinir sistemine de iyi gelir. Üründeki lizin içeriği vücuttaki kollajen sentezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu da cildin durumunu iyileştirir, pürüzsüzleştirir, daha elastik hale getirir ve yeni kırışıklıkların oluşma oranını azaltır. Hordecin, mantar cilt hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olan bir antibiyotiktir.

Bu tür tahıllardan yapılan yulaf lapası, glüten intoleransı olan kişilerin yanı sıra kurucu unsurlarına (çoğunlukla amino asitlere) karşı alerjik reaksiyonları olan kişiler için kesinlikle kontrendikedir. Libidoyu azalttığı için erkekler her gün inci arpa yememelidir.

İnci arpanın faydalarını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır