Jak smažit květák na pánvi. Recepty na květák. Videorecept: Květák se zelí a vejcem

Je to smutné, ale podzim je čím dál blíž. A my si tak přejeme více teplých letních dnů. Přece jen všechno začalo dobře zpívat. Už jsme udělali tolik příprav. A čeká nás ještě mnohem více. Jen dnes se od nich chci vzdálit trochu stranou. Co to znamená? Ano, jen vám dávám do pozornosti recepty na vaření květáku na obyčejné pánvi.

Tuto zeleninu koupíte v obchodě kdykoli během roku, mraženou nebo čerstvou na trhu. Koneckonců, je to tak užitečné a chutné, že o tom mnozí prostě nevědí. Někdo prostě řekne, že je to tráva, což znamená, že nebude žádné jídlo. Počkejte! Tato bylinka se dá vařit prakticky s čímkoli. Například do .

Jak chutné uvařit květák v těstíčku na pánvi?

Toto je nejjednodušší a nejlehčí jídlo. K jeho vaření není vůbec nutné mít profesionální dovednosti kuchaře. Zvládne to i dítě. Ale podávejte k obědu popř slavnostní stůl jako příloha nebo předkrm je docela možné. Protože to vypadá docela chutně!

Ingredience:

Květák - 1 hlava;
Slepičí vejce - 2 ks;
Mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
Sůl - podle chuti;
Mletý černý pepř - podle chuti;
Rostlinný olej - na smažení.

Vaření:

1. Nejprve dejte na oheň hrnec s vodou. Potřebujeme, aby se uvařila. A nezapomeňte osolit.

2. Nyní se budeme zabývat zelím. Musíte ho opláchnout a trochu vysušit. Nyní odřízněte spodní listy a část kufru. Dále rozebereme na květenství. Snažte se, aby nebyly příliš velké. Pokud jsou stále velké, pak je znovu rozpůlíme.

3. Voda se vyvařila a je čas poslat barvu k varu. Vaření netrvá dlouho. Stačí alespoň 3-5 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou. Odstraňte děrovanou lžící nebo sceďte v cedníku, aby voda vytekla.

Pokud rádi zelí křupe, pak ho vařte co nejkratší dobu.

4. Ještě je třeba vařit těsto. Právě během této doby nám zelenina trochu vychladne. Rozbijte vejce do malé misky nebo misky a přidejte trochu soli a pepře. Dobře rozšleháme vidličkou nebo metličkou. Dále přisypeme mouku. Musí se míchat do hladka hustá zakysaná smetana bez hrudek.

5. Položte pánev na oheň a nalijte rostlinný olej. Mělo by to pěkně hřát.

6. Každé květenství postupně namáčejte v těstíčku tak, aby je zcela zakrylo. Vložíme na pánev a smažíme z různých stran. Peče se velmi rychle, asi minutu z každé strany.

Hotové jídlo dáme na talíř a podáváme ke stolu.

Jak uvařit brokolici rychle a chutně?

Tuto metodu lze použít k přípravě květák stejně jako brokolice. Pro ty, kteří nevědí, jak se jedno od druhého liší, řeknu: brokolice Zelená barva! Ale to už jsem odbočil. V tomto receptu použijeme omáčku ze zakysané smetany. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a velmi jemné.

Ingredience:

Brokolicové zelí - 800 g;
zakysaná smetana 20% - 200 g;
Česnek - 3 zuby;
Kopr - 1 svazek;
Mletý koriandr - 1 lžička;
Sůl - podle chuti;

Vaření:

1. Nejprve se zabýváme zelím. Pokud ji máte čerstvou, tak ji rozeberte na malá květenství a dobře omyjte pod tekoucí vodou, abyste se zbavili nečistot a housenek. Zmrazené je již připraveno k vaření.

2. Ponořte ho na 3 minuty do vroucí a osolené vody. Poté vylovte a přeneste do ledové vody. Pokud máte led, přidejte ho. Poté uložíme do cedníku tak, aby veškerá tekutina byla skleněná.

Tím ji rychle zchladíme a ušetříme co nejvíce vitamínů.

3. Nyní si připravíme omáčku. K tomu kopr opláchněte a osušte papírovými utěrkami nebo kuchyňskou utěrkou. Dále jej jemně nasekejte nožem. Pokládání šálku.

4. Česnek očistíme a potřeme jemné struhadlo. Můžete také použít lis na česnek nebo mixér. Pošleme to tam a nalijeme mletý koriandr, sůl a pepř. K tomu všemu přidáme zakysanou smetanu a důkladně promícháme.

5. Do naší směsi vložíme brokolici a jemně promícháme.

Vše je připraveno, je čas pozvat hosty!

Jak vařit květák na pánvi s vejcem?

Takové zelí je dobré kdykoliv. Výsledek je velmi jemný. Nepotřebujete mnoho produktů, což už je dobré. Navíc ji nemusíte vařit. Vše se bude smažit na pánvi.

Ingredience:

Květák - 1 hlava;
Slepičí vejce - 2 ks;
Máslo - 50 g;
Sůl - podle chuti;
Mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Moje zelí a rozdělte na květenství. Stále budou příliš velké, proto je nakrájejte ještě menší. Jejich velikost bude záviset na době vaření. Takže čím menší, tím rychlejší.

2. Pánev dáme na oheň a dáme do ní máslo. Zatímco se roztaví a zahřeje, budeme pokračovat v barvě.

Pozor, aby se olej nepřepálil!

3. Rozbijte vejce do malé misky. Podle chuti osolíme a opepříme. Dobře prošlehejte a nalijte na zelí. Promícháme nebo jen protřepeme, aby bylo zcela pokryto směsí.

4. Přeneste obsah misky na pánev. Dobře promíchejte a vypněte oheň. Vaříme tedy 15 - 20 minut. Pouze posledních 10 - 15 minut pod přiklopenou pokličkou dusíme doměkka.

Tuto mňamku přesuneme na talíř. Můžeme podávat jako přílohu nebo jako nezávislé jídlo.

A pro dnešek máme hotovo. Vždy je zajímavé učit se a zkoušet něco nového a chutného. Nejdůležitější je, že to nemusíte dělat sami. Ve společnosti je přece vždycky větší zábava. No, to je vše, brzy se uvidíme!

V květáku je tolik vitamínů a jedinečných látek. že se to musí sníst co nejvíc. Zelenina je užitečná pro celou rodinu, ale ne vždy je možné ji uvařit chutně. Ale na pánvi správné koření voňavý květák dopadne dobře.

Jak uvařit květák lahodný na pánvi? Dá se smažit jen tak - na oleji, namáčet v moučném nebo tvarohovém těstíčku, smažit s jinou zeleninou, uzeninami nebo houbami. A to i v případě, že pokrm zcela neodpovídá zákonům dietní jídlo, ale potěší báječnou chutí a v každém případě přinese velký přínos.

Květák na pánvi - obecné zásady vaření

Před vařením je třeba květák rozdělit na květenství – poupata. Nezapomeňte opláchnout studená voda, odstraňte housenky, pokud existují. Můžete vařit ihned nebo předvařit.

Toto je jeden z hlavních problémů, který je třeba řešit. Jak chutně vařit květák na pánvi: syrový nebo nejprve vařený? Vše záleží na tom, jakého výsledku chcete dosáhnout. Vařené zelí bude měkké a šťavnaté, neabsorbuje mnoho oleje a bude možné ho uvařit během několika minut. Syrový květák zůstane křupavý, ale bude výživnější, protože se bude dlouho smažit.

Takže než hodíte zelí pupeny do pánve, můžete je vařit doslova pět minut. Při vaření můžete do vody hodit trochu rozmarýnu. Toto koření potlačí ostré aroma zelí.

Květák na pánvi

Nejjednodušší recept na smažený květák na pánvi vyžaduje minimum surovin. Navíc potřebujete jen máslo, mouku a trochu soli.

Kilogram květáku;

Tři polévkové lžíce bílé mouky;

Pět polévkových lžic rostlinný olej;

Tři špetky vašeho oblíbeného koření (volitelné)

Zelí připravíme tak, že je rozebereme na květenství, omyjeme a osušíme a po pěti minutovém varu vaříme.

Vodu slijeme, zelí necháme vychladnout a osušíme v cedníku.

Mouku smícháme se solí a kořením.

Na pánev nalijte olej a rozehřejte ho na velmi horkou.

Zelí namočte do mouky a smažte na pánvi ze všech stran, dokud se nevytvoří chutná kůrka.

Květák na pánvi ve strouhance

Jak uvařit květák lahodný na pánvi? Těstíčko si samozřejmě připravte z vajec a strouhanky. Se zeleným bude tato verze zelí nadšeně přijata dospělými i dětmi.

Šest set gramů zelí;

Sto gramů strouhanky;

Rostlinný olej;

Zelení (volitelné).

Vidličky zelí rozeberte na květenství.

Vařte jeden a půl litru vody, osolte ji.

Zelné kuličky vhoďte do vroucí vody a vařte pět minut. Sceďte do cedníku a dejte stranou.

Opatrně a velmi jemně nakrájejte zeleninu. Pokud není čerstvý kopr, lze vzít petržel, bazalku, sušené bylinky nebo koření, jako je koriandr.

Nalijte do misky strouhanka, zelení a promícháme.

Vejce opatrně nalijeme do mísy, smícháme se solí a pepřem, prošleháme.

Rozpálíme na pánvi slunečnicový olej. Jeho množství by mělo stačit k tomu, aby byl plátek zelí alespoň z třetiny ponořený v oleji.

Kocheski namočte nejprve ve vejci, poté ve strouhance a smažte na vroucím oleji.

Otočte housky a snažte se získat zlatou kůrku ze všech stran.

Podávejte jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou a česnekem nebo jinou omáčkou.

Květák na pánvi v těstíčku

Pokud stále tápete, jak uvařit lahodný květák na pánvi, tady je další skvělý recept. V mléce bude potřeba smažit kousky zeleniny ve skutečném těstíčku.

Malá vidlička zelí o hmotnosti do jednoho kilogramu;

Sto gramů bílé mouky;

Půl sklenice mléka;

Pepř, sůl podle vašeho vkusu;

Slunečnicový olej na smažení - podle potřeby

Připravte si růžičky zelí tak, aby byly přibližně stejně velké.

Blanšírujte zelí doslova dvě minuty ve vroucí vodě nebo nechte čerstvé.

Připravte těsto. Nejprve rozšlehejte vejce se solí, poté přidejte pepř a po částech přidávejte mouku, snažte se rozbít všechny hrudky.

Těsto naředíme mlékem. Konzistence by měla být podobná tekuté zakysané smetaně.

Na pánvi rozehřejte olej.

Zelí namáčíme v těstíčku a orestujeme dokřupava.

Podávejte s omáčkou, například sýrem.

Květák na pánvi v sýrovém těstíčku

Vyrobeno pro milovníky sýrů originálním způsobem smažení květáku. Ve vydatném sýrovém těstíčku se ukáže prostě neobyčejně. Jak vařit lahodný květák na pánvi podle tohoto receptu?

Kilogram zelí pupenů;

Sto gramů mouky;

Půl sklenice piva;

Sto gramů polotvrdého sýra;

Slunečnicový olej.

Připravte zelí, jak je popsáno výše.

Kousek sýra nastrouháme najemno.

Vejce rozšleháme se solí a moukou.

Husté těstíčko naředíme pivem (nesmí být hrudky).

Do směsi vaječné mouky přidejte sýrové drobky, promíchejte.

Smažte stejně jako předchozí receptury, v ve velkém počtu oleje.

Podávejte jako předkrm k pivu nebo snězte jen tak.

Květák na pánvi s krupicí

Sytnoje neobvyklé jídlo z květáku s krupicí lze přidat do prasátka originální receptury. Přečtěte si, jak uvařit lahodný květák na pánvi, a určitě zkuste recept zopakovat nebo vylepšit.

Sedm set gramů zelí;

Padesát gramů čisté krupice;

Jedna třetina sklenice mléka;

Sůl pepř;

Půl sklenice vody;

Olej na pánev.

Zelí rozdělte na malé kousky, příliš velké části nakrájejte na několik kusů.

Zelí dejte na dno hluboké pánve, nepodlévejte olejem.

Osolte, zalijte vodou a zavřete víko.

Vařte na středním plameni, dokud se nevypustí veškerá voda.

Zalijeme olejem, přidáme oheň a zelí orestujeme.

Vejce smícháme s krupicí a mlékem, osolíme a dobře rozšleháme vidličkou.

Směs nalijte do pánve, ihned zamíchejte a smažte deset minut. Čas od času promíchejte, snažte se, aby zelí ze všech stran zhnědlo.

Tento zázrak můžete podávat se sýrovou nebo česnekovou omáčkou.

Květák na pánvi s klobásami a zeleninou

Pro milovníky koření masitá jídla skvělá možnost smažené zelí- zeleninová pečeně s uzenými pikantními klobásami. Pokud nejsou klobásy, můžete použít jakékoli uzené maso nebo vařené maso. Jak vařit květák lahodný na pánvi podle tohoto úžasný recept? Velmi jednoduché a rychlé.

Šest set až sedm set gramů zelí;

Jeden malý lilek;

Tři sta gramů uzených klobás;

Jedna malá mrkev;

Velká cibule;

Čerstvé bylinky (kopr, bazalka, petržel);

Černý pepř nebo směs paprik;

Jemné nebo střední mletí soli;

Tři polévkové lžíce slunečnicového oleje.

Připravte zelí tak, jak je popsáno v předchozích receptech. Je důležité, aby kousky květenství byly přibližně stejně velké – budou se tedy vařit ve stejnou dobu.

Lilek nakrájíme na malé kostičky, posypeme solí, podlijeme vodou a necháme 15 minut odstát.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubší straně struhadla.

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.

Kopr a petržel nasekáme velmi jemně.

Uzené klobásy nakrájíme na tenká kolečka.

Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme.

Do rozehřátého oleje vhodíme cibuli a mrkev, společně orestujeme.

Lilek opláchněte, osušte na papírové utěrce.

Po pěti minutách vsypte do výpeku kostky lilku, promíchejte, smažte dalších pět minut.

Přidejte klobásy, ohřívejte tři minuty.

Vložíme zelné závitky, promícháme.

Obsah pánve osolíme, posypeme pepřem a bylinkami.

Zalijeme půl sklenicí vody, přikryjeme a dusíme, dokud se voda neodpaří.

Květák na pánvi - triky a užitečné tipy

Smažit v těstíčku nebo obalování můžete nejen čerstvý květák. Pokud to máte zmrazené, půjde to taky. Koshki není třeba předem rozmrazovat: jednoduše je vhodíte do vroucí vody a pět minut zahříváte. Zbývá je pouze vyjmout děrovanou lžící, osušit a použít podle hlavního receptu stejně jako čerstvé zelí.
V listech a květenstvích zelí jsou housenky, zvláště koupené na trhu nebo pěstované na vlastním pozemku. Abyste se jich zbavili, musíte hlávku zelí spustit slaná voda. Připravte roztok v poměru polévková lžíce na litr vody. Hmyz se objeví během jedné až dvou minut. Zelí lze omýt tekoucí vodou a použít podle receptury.
Nestačí vědět, jak vařit lahodný květák na pánvi, musíte to umět správně. Pokud chcete použít obalovaný nebo tlučený recept, nemusíte kopsům odřezávat nohy. Pro ně můžete držet květenství, máčet v mouce nebo těstě. Pokud je noha uříznutá, nevadí. Řez stačí propíchnout vidličkou a nechat těst.
Zelí v těstíčku by se mělo smažit na středním ohni a dobře zahřívat olej. Aby to bylo chutné, nemůžete šetřit olejem. Pokud se zelí smaží bez obalování obvyklým způsobem, měl by být proces jiný. Nejprve je oheň silný (aby se na zelí vytvořila chutná kůrka), poté minimální, aby zelí změklo.

květák - jedinečná zelenina připomínající kudrnatý květ. Jeho šťavnaté a chutné výhonky se promění v pučící květní stonky, které lze vařit, smažit, dusit a dokonce i konzervovat. Obsahují vitamíny, živiny a lehce stravitelnou vlákninu, takže jsou užitečné pro dospělé i děti. Zvláště populární různé pokrmy z květáku koncem léta nebo začátkem podzimu, když dozrává otevřené pole našeho klimatického pásma.

"Květoucí zelenina" se může konzumovat jako příloha, přísada do polévky nebo jako samostatné jídlo. Nejchutnější pokrmy ale pocházejí ze smaženého květáku. Proto má každá hospodyňka své vlastní recepty a tajemství, jak vařit květák.

Hlavní fáze smažení jsou prakticky stejné:

Hlavu květáku zcela omyjte studenou vodou po dobu 5-10 minut.
Zeleninu rozdělte na květenství, aniž byste příliš řezali hlávku zelí malé kousky. Během smažení se rozpadají. Přirozeně, že takové jídlo nebude vypadat na talíři nejen esteticky, ale také nechutně.
Květenství vařte do poloviny vařené ve vroucí vodě.
Jak moc smažit květák - záleží na jeho době předvaření. Obvykle ne více než 5 minut na nízké teplotě.

Recepty na květák

Křupavý květák

Recept je docela jednoduchý a rychlý. Požadované produkty:

květák - 750 g;
vejce - 2-3 kusy;
strouhanka - 100 g;
rostlinný olej;
špetka soli a pepře.

Příprava: Uvařená květenství kapusty namáčíme v osolené a opepřené vaječné kaši, strouhance a smažíme na rozehřáté pánvi do zlatova. Smažené plátky konzumujeme se zakysanou smetanou popř houbová omáčka. Hodí se k pokrmům z masa a ryb.

Pikantní květák v těstíčku

Na jednu porci bude kuchař potřebovat:

květák - 245 g;
jedno vejce;
pšeničná mouka - 20 g;
máslo - 20 g;
petržel - 3 g;
majonézová omáčka - 35 g.

Příprava: Uvařenou zeleninu zchladíme do poloviny, obalíme v mouce, namočíme do vaječné kaše a květák osmažíme v těstíčku deset až dvacet minut na másle. Horká miska se nalije majonézovou omáčkou a ozdobí se snítkou petrželky. Příklad podávání smaženého květáku na stůl, foto.

Květák smažený v těstě

Tento recept kombinuje předchozí dva, takže zelí je nejen křupavé, ale také velmi uspokojivé. Požadované ingredience:

květák - půl kilogramu;
máslo - 50 g;
mouka - 30 g;
dvě vejce;
mleté sušenky - 60 g;
sůl podle chuti.

Příprava: Zelí uvařené ve slané vodě zchladíme, obalíme v mouce, namáčíme ve vaječné kaši a obalíme v mleté strouhance. Smažíme do zlatohněda. Před podáváním pokrm přelijeme zbytkem máslo.

Květák se sýrem

Požadované ingredience:

květák - 1 kg;
strouhaný sýr tvrdé odrůdy- 200 g;
máslo - 50 g;
strouhanka - 50 g;

Jak vařit květák se sýrem: do předehřáté pánve dejte lehce uvařené zelí, posypte krutony a strouhaným sýrem, pevně zavřete víko a smažte na mírném ohni 20–30 minut do zlatova.

Hezký den všem, kdo čtou můj blog. Věděli jste, že lahodné, ale zároveň nízkokalorické potraviny? Koneckonců mnoho dietní jídla vařené buď varem nebo restováním. Občas si ale chcete dopřát něco smaženého na pánvi. To jsem chtěl najít dietní produkt, která při smažení zůstává nízkokalorická. Ale existuje takový produkt - je to květák. Promluvme si dnes o tom, jak chutně vařit květák na pánvi.

Existuje mnoho druhů tohoto úžasného produktu. Ale mezi všemi těmito odrůdami je květák považován za jeden z nejužitečnějších. Doporučuje se při mnoha dietách. S minimem kalorií je pro tělo velkým přínosem. I při smažení si zachovává veškerý svůj minerální a vitamínový komplex.

kalorií tento výrobek v tepelné zpracování pouze 120 kalorií na 100 g. Obsah bílkovin je 3 g, tuků 10 g a sacharidů pouze 5,7 g.

Obsahuje draslík, hořčík, ale i železo a vápník. Obsahuje fluor, mangan. Tyto prvky jsou nezbytné k tomu, aby naše tělo asimilovalo kyselinu askorbovou. Stejně tak vitamíny, které jsou zde obsaženy ve velkém množství. vařená zelenina, jak se mi zdá, pro amatéra. Ale smažené osloví mnohé. Zvlášť když je správně uvařená.

Nejprve je třeba připravit zeleninu: je vyčištěna a omyta. Poté se dělí na květenství. Vyberte velikost kousků tak, aby bylo vhodné je smažit, a poté je snězte. Pokud se chystáte smažit zelí v těstíčku, neodřezávejte stopku. Je velmi vhodné držet pro něj kousek namáčený v těstíčku.

Před smažením by měl být květák vařený. Pokud narazíte na zeleninu s velkými květenstvími, můžete je rozpůlit. Vařte vodu a přidejte sůl podle chuti. Nakrájené kousky zelí se vloží do vroucí vody, vaří se doslova 5 minut. To se provádí za účelem změkčení. Je důležité ho nestrávit, jinak se rozpadne na pánvi. Po uvaření vložíme do cedníku a necháme mírně vychladnout.

Smažte ji na středním plameni asi čtvrt hodiny. Nejprve není zakryto víko, poté je oheň nastaven na minimum. Dále zakryjte pánev víkem a vařte produkt dalších 10 minut. Během procesu smažení se na kouscích vytvoří kůra. Ona je ta, která chrání tato zelenina ze ztráty užitečné vlastnosti. Zmrazené zelí není nutné rozmrazovat. Stejně jako čerstvé by se mělo před smažením vařit v osolené vodě. K tomu stačí podržet ji několik minut ve vroucí vodě.

Jak smažit s česnekem a bylinkami

Nejjednodušší způsob, jak vařit tuto zeleninu, je smažit ji s čerstvými bylinkami a česnekem. K tomu jsou květenství rozdělena. Je lepší, aby kousky byly malé, pak vařené.

Vůně při vaření květáku je poměrně specifická. Mnozí ji proto vaří méně často, než bychom chtěli.

Podělím se o tajemství: abyste se zbavili zápachu, přidejte do vody pár špetek suchého rozmarýnu. A taky kousek citronová kůra- ¼ citronu. Nebudou žádné nepříjemné pachy a zelí bude jemné a chutné

Poté je třeba vařené kousky smažit v rostlinném oleji dozlatova. Můžete je obalit v mouce. Mouku nezapomeňte osolit, dochutit pepřem, stejně jako dalším kořením podle chuti. Když je květák téměř hotový, můžete jej přelít dresinkem.

Chcete-li to provést, vezměte 1 polévkovou lžíci. olivový olej, vymačkejte tam pár stroužků česneku. A také přidat kopr nebo petržel podle chuti. Když je pokrm téměř hotový, nalijte omáčku, promíchejte a nechte ještě pár minut provařit.

Jak vařit zelí s vejcem

Smažení tohoto produktu s vejcem se připravuje poměrně rychle. to chutné jídlo na každý den. Lze podávat s dresink ze zakysané smetany. Na vaření potřebujeme:

květák - 500 g;
kuřecí vejce - 3-4 ks;
máslo - 50 g;
koření, sůl - podle chuti.
sýr - 100 g

Vidličky zelí rozdělíme a provaříme. Až budete připraveni, použijte děrovanou lžíci k přecezení tekutiny. Suchá vařená zelenina.

Poté zahřejte pánev, rozpusťte máslo. A můžete udělat část zeleniny a stejné množství smetany. Teď moc ráda vařím.

Kousky dejte na pánev, lehce opečte ze všech stran. Měla by se objevit charakteristická zlatá barva. Zatímco se zelenina opéká, zašleháme vejce.

Poté je nasypte do pánve, promíchejte se zelím. Směs by měla být smažena na středním ohni. Barva pečeně by měla být světle hnědá. Poté je třeba vše posypat předem strouhaným sýrem. Obsah pánve přikryjte pokličkou, nechte ještě pár minut odstát. Poté se zelí s vejci a sýrem položí na misku zdobenou bylinkami.

Kusy můžete nechat velké. Nelijte celý obsah pánve vejci, ale namáčejte do nich květenství. Umístěte jeden na pánev. Chuť pokrmu se nezmění.

Moc ráda podávám zelí s mladým vařené brambory ve formě pyré. Nebo jen zavařím čerstvé se slupkou nebo oloupanými hlízami. Pak je trochu rozdrtím, přidám trochu másla, sůl a čerstvě nakrájenou zeleninu. Mmm-mm-mm. Vypadá to, že mi babička vařila, když jsem byl dítě.

Lahodné zelí v těstíčku

malý šťavnaté kousky v zlatá kůrka sakra, co by mohlo být chutnější? Kromě úžasné chuti také krásně vypadají. Takové jídlo lze bezpečně podávat na stůl hostům. Pokud ještě nevychladlo, kůrka příjemně křupe. Pokud se pokrm podává teplý, těsto změkne.

Na toto jídlo potřebujeme vidličky na zelí. Vejce - 4-5 kusů, několik polévkových lžic mouka, sůl, černý pepř podle chuti. A také 100-150g zeleniny a másla. Lze použít pouze rostlinný olej.

Zelí jako obvykle uvaříme. Vejce rozšleháme na těsto, přidáme sůl a koření. Poté se postupně vhání mouka. O tom, zda bude vrstva křupavá, rozhoduje konzistence těsta. Pokud je tenčí, kůrka bude křupavá.

Poznámka pro hospodyňky: pikantní chuť pokrmu dodáte, když uděláte těstíčko s kmínem. Lehce nahořklá, oříšková chuť tohoto koření učiní jednoduchý pokrm ještě chutnějším.

Na pánvi rozpustíme máslo, nakrájíme uvařená květenství. Vyberte si velikost, která se vám líbí. Květenství je třeba namáčet v těstíčku a vkládat jedno po druhém na pánev. Z každé strany se opékají asi 3-5 minut. Pokrm podáváme ozdobený snítkami petrželky nebo kopru.

Zkoumali jsme, jak chutně smažit květák na pánvi. Nyní si povíme něco o omáčkách. S nimi bude pokrm chutnější a voňavější.

Příprava omáček

Tyto omáčky se podávají s hotové jídlo chlazené. Je lepší je podávat samostatně, než zalévat celé smažení. Doporučuji vám zkusit vařit. Je mnohem chutnější než obyčejná majonéza.

Zakysaná smetanová omáčka. Vezměte 120 ml zakysané smetany, pár stroužků česneku, petrželky a kopru. Také sůl a pepř podle chuti. Nakrájejte česnek a bylinky, přidejte zakysanou smetanu. Vše důkladně promícháme, podáváme vychlazené.

Sýrový dresink. Smíchejte 5 polévkových lžic. zakysaná smetana se 3 lžícemi. majonéza a 1 polévková lžíce. jablečný ocet. Rozdrťte v mixéru 100 gr. měkký sýr. Podle chuti osolíme a opepříme. Všechny ingredience dobře promíchejte. Nechte v lednici vychladit asi 30 minut. Opečenou zeleninu můžeme přelít omáčkou nebo podávat samostatně.

Omáčka s jogurtem. Smíchejte 150 ml neslazeného hustého jogurtu s 50 ml olivového oleje. Vymačkejte k nim 2 stroužky česneku, přidejte 1 polévkovou lžíci. bílý ocet. Do omáčky dáme také nasekaný kopr a ½ lžičky. sůl. Vše důkladně promícháme. Podáváme nejlépe vychlazené.

Dresink s cibulí. 150 gr neslazený jogurt smíchejte s 6 polévkovými lžícemi. zakysaná smetana. Přidáme k nim 3 polévkové lžíce. rostlinný olej a dezertní lžíce citronová šťáva. Můžete také prolisovat jeden stroužek česneku. Podle chuti osolíme a opepříme.

Jemně nakrájejte 3-4 zelené cibule, několik snítek kopru. Stejné množství petrželky, trochu bazalky, zelený salát. Vše můžete dobře rozdrtit v mixéru. Podle potřeby přidejte mátu. Smažené zelí je třeba nejprve nalít trochou rozpuštěného másla a poté obléknout cibulí.

Hořčičný dresink. 1 polévková lžíce smíchejte hořčici s lžičkou vinný ocet. Do směsi přidejte pár lžic olivového oleje. Trochu soli a mletého černého pepře. Touto omáčkou se přelije hotový pokrm.

Jak vidíte, je to jednoduché a zdravé jídlo lze podat pod různé omáčky. Takže to bude ještě chutnější. Máte jakýkoli zajímavé recepty? Budu rád za vaše rady. Nezapomeňte novinky sdílet se svými přáteli na sociálních sítích. A také se přihlaste k odběru mých aktualizací. Dokud se znovu nepotkáme, ahoj všichni.

Květák je nejužitečnější rostlinou zeleniny. Navzdory skutečnosti, že takový produkt má nízký obsah kalorií, obsahuje mnoho vitamínů a živin, které se neztrácejí ani působením tepla. Taková zelenina slouží jako základ pro různá jídla, tolik žen v domácnosti se zajímá o otázku, jak vařit lahodný květák na pánvi.

Jak rychle vařit květák na pánvi

Pro smažení byste měli zvolit čerstvou hlávku zelí, ve které jsou listy zelené a čerstvé. Nepoužívejte zelí se sušenými listy a podezřelými tečkami na květenstvích.

Ingredience:

0,650 kg květenství (z květáku);
1-2 stroužky česneku (volitelně)
sůl podle chuti.

Vaření:

Vidličky z čerstvého květáku by měly být roztříděny na kousky (květenství) a nality do vařené vody a po opětovném varu uchovávat pět minut.
Na oleji orestujeme stroužky česneku. Jakmile zelenina ztmavne, vyhodíme ji, protože potřebujeme pouze vonný olej.
Měkké kousky zeleniny vsypte do rozehřátého oleje a opékejte, dokud lehce nezhnědnou.
Podáváme jako přílohu nebo jednoduše jako předkrm s česnekovou omáčkou.

Recept na strouhanku

Jako příloha k masitým pokrmům se hodí smažená obalovaná zelenina.

Ingredience:

850 g květenství zelí;
115 g mletých sušenek;
dvě velká vejce;
koření podle chuti.

Vaření:

Vejce rozklepněte do malé misky a rozšlehejte spolu se solí a pepřem.
Květenství vaříme pět minut a hodíme na síto, aby byla pryč veškerá tekutina.
Na pánvi rozehřejeme olej, odebíráme kousky zeleniny, ponoříme do vaječné směsi, posypeme sušenou houskou a restujeme do zlatova.

Jednoduchý recept v těstíčku

Květák lze převařit ve strouhance z běžné strouhanky, ale chutnější zelenina získané v těstíčku v mléce.

Ingredience:

550 g květenství (z květáku);
dvě slepičí vejce;
115 ml mléka;
110 g mouky;
koření, olej.

Způsob vaření:

Ve vařené vodě s přídavkem soli necháme květenství pět minut stát. Zelí můžete převařit, aniž byste ho rozvařili, zelenina pak bude křupavá.
Do mísy nalijte vejce, přidejte koření a mouku, protřepejte metličkou, dokud nebude hladká. Pokud jde o hustotu, smažení by mělo dopadnout jako tučná zakysaná smetana.
Uvařená květenství zalijeme těstem a smažíme na oleji do zlatova.

S vejcem na pánvi

Smažený květák s vejcem je nejen vynikající, ale výživný pokrm musí každý vyzkoušet.

Ingredience:

550 g květenství;
dvě syrová vejce;
35 g mouky;
koření, olej.

Vaření:

Rozložené kousky zeleniny nasypte do osolené vody, dejte jim pět minut a vhoďte je do cedníku.
V misce se solí, moukou a dalším kořením (pokud chcete) protřepejte vejce.
Květenství namáčíme ve vaječné směsi a smažíme do zlatova na pánvi s přidáním oleje.

Jak vařit mražené zelí?

Aby v zimě získaly cenné vitamíny, mnohé ženy v domácnosti zmrazují zeleninu, ovoce a bobule. Květák lze také zmrazit a získat tak chutné a výživné zimní jídlo.

Ingredience:

550 g zeleninových květenství;
320 ml vody;
17 g mouky;
koření, olej.

Vaření:

Zmražená květenství vyjmeme z mrazáku a ihned usneme v převařené vodě, vaříme 10 minut.
Poté lehce osušíme a vlijeme do rozpáleného oleje, posypeme moukou a pepřem, propečeme dozlatova.

S masem

Květák lze podrobit jakékoli tepelné úpravě. Nejprve je však třeba uvařit květenství, aby kousky zeleniny nebyly tvrdé a suché.

Ingredience:

květenství malé vidličky zelí;
cuketa a mrkev;
655 g vepřového masa (libové);
žárovka;
280 g brokolice;
kopr;
koření.

Způsob vaření:

Vepřové maso nakrájíme na tenké a ne příliš dlouhé nudličky.
Mrkev nakrájíme na drobné kostičky, květák a květenství brokolice a také cuketu na malé kostičky.
Na rozpáleném oleji orestujeme kousky vepřového masa. Opečené kousky masa zde nejsou potřeba, jakmile vepřové pustí šťávu, tak po třech minutách přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a zelí.
Dále poklademe mrkev a cuketu s brokolicí, zeleninu s masem ochutíme kořením, sušenými bylinkami a posypeme nasekaným koprem.
Během dušení není třeba přidávat žádnou tekutinu, protože zelenina dá hodně šťávy, jen pravidelně promíchejte obsah pánve.
Pokrm vaříme 20 minut, pokud je vepřové maso měkké, můžete jej podávat ke stolu.

Ve smetanové omáčce

V smetanová omáčka květenství zeleniny jsou chuťově velmi jemné. V případě potřeby lze pokrm zpestřit jakýmikoli přísadami.

Ingredience:

320 g čerstvých květenství;
155 ml smetany s průměrným procentem obsahu tuku;
55 g másla (vypuštěného);
sůl, muškátový oříšek, paprika podle chuti.

Způsob vaření:

Prvním krokem je podržet květenství po dobu pěti minut ve vodě zahřáté k varu a poté je převařit dozlatova v ghí.
Smetanu rozmícháme se vším kořením a solí, vlijeme k zelenině a pod pokličkou dusíme 15 minut.
Toto jídlo je dobré, protože se dá obměňovat jakýmikoli přísadami. Například, kuřecí prso, které je nutné před přidáním zeleniny nakrájet na kousky a osmažit.
Do misky můžete dát i houby. Mohou se smažit se zeleninou nebo dát houby spolu s květenstvím do formy, zalít smetanou a zapéct v troubě.
Smetanu můžeme smíchat se strouhaným sýrem a zeleninu podusit v sýrovo-smetanové omáčce.
Dejte do misky pikantní chuť Můžete použít mletý česnek.

Mražené květákové placičky

Když se řekne maso, okamžitě si představíme masné výrobky. Ve skutečnosti dnes existuje mnoho receptů zeleninové řízky, včetně květáku.

Ingredience:

vidličky barevné zeleniny;
dvě velká vejce;
velká žárovka;
85 g mouky;
lžíce nakrájené zeleniny.

Způsob vaření:

Květenství předvaříme, ne však déle než sedm minut, aby se zelenina nerozvařila do měkka a nezměnila se v kaši. Květenství rozložíme v cedníku tak, aby z nich odtekla přebytečná tekutina.
Drobné kostičky cibule dáme na olej, zeleninu moc nesmažíme, jen přivedeme do měkka, odejde z ní veškerá hořkost a chuťově změkne.
S pomocí jakéhokoli elektrického spotřebiče nebo ručně brousit květenství, hlavní věcí zde není získat zeleninové pyré, Tak hotové výrobky nebude svěží a hustá.
Do nakrájeného zelí vsypeme osmaženou cibuli, koření, bylinky, mouku, zašleháme vejce a vše důkladně promícháme. Přijato mletá zelenina nechte pět minut nabobtnat mouku.
Z mletého masa děláme kotlety a smažíme na oleji do zlatova, přendáme na papírovou utěrku a poté do misky, pokud je to žádoucí, ozdobíme bylinkami a sýrovými lupínky, podáváme.

Lahodné dušené maso s květákem na pánvi

Ragú s květákem - Nejlepší volba pro lehká večeře. Je nejen výživný, ale také nízkokalorické jídlo, která osloví především ty, kteří se řídí svou postavou.

Ingredience:

625 g zeleninových květenství;
355 g rajčat;
355 g cukety;
155 g mrkve a cibule;
dva stroužky česneku;
17 g rajčatového protlaku;
25 g másla (vypustit);
lžíce cukru;
sůl, pepř podle chuti;
zelení, olej.

Způsob vaření:

Mrkev nakrájíme na malé kostičky (tři na struhadle), cibuli nakrájíme na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme dva druhy oleje a orestujeme cibuli dozlatova, poté přidáme mrkev a pět minut restujeme zeleninu. Poté, co dáme rajčatový protlak, smažíme dvě minuty.
Nyní vezmeme cuketu, pokud je zelenina mladá, necháme kůži a nakrájíme ji na kostky a pošleme ji do pánve spolu s květáky květáku.
Obrátíme se na rajčata, odstraníme z nich kůži, nasekáme dužinu a pošleme ji na jinou zeleninu, promícháme a dusíme 20 minut.
Zbývá pouze přidat nakrájené stroužky česneku a všechno koření do dušeného masa, dusit pokrm dalších 10 minut a můžete jej stáhnout z ohně. Chuť guláše doladíme kořením, pro pikantnost můžeme dát trochu chilli papričky.
Hotový guláš dáme na mísu a posypeme nasekanými bylinkami.

Smažený květák naše tělo snadno přijímá, takže pokrmy z něj můžeme konzumovat kdykoli během dne. Přitom i v smaženýčistí tělo od toxinů a zabraňuje usazování tuku.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek