Proč lidské tělo potřebuje vlákninu, jaké užitečné vlastnosti má. Vláknina: co to je a k čemu slouží
Evgeny Baigarin, mladší výzkumný pracovník Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd:
-Pojem "vlákno" je poněkud zastaralý. Správně řečeno – dietní vláknina, nejhrubší část rostliny, kterou náš trávicí systém není schopen rozložit. Buněčné přípravky jsou zdrojem stejné vlákniny. Ty obsažené v bylinné produkty se nazývají dietní. A funkční - dodatečně přidáno hotové výrobky nebo jsou součástí doplňků stravy.
Vláknina z potravy se díky své struktuře zadržuje v žaludku a pak dochází k efektu imaginárního nasycení. Díky tomu bude člověk potřebovat méně jídla, je pro něj snazší vyhovět. A vzhledem k tomu, že těžko stravitelná vláknina vstupuje do dvanáctníku v malých dávkách, glykemická reakce se vyhlazuje. Koncentrace glukózy v krvi neskočí, inzulín se uvolňuje ne tak prudce a ne v takovém množství. Pocit hladu tedy není tak akutní. Kromě toho vláknina slouží jako zdroj výživy pro mikroorganismy tlustého střeva. Stimulací rozvoje své mikroflóry má dietní vláknina prebiotický účinek.
Samy o sobě vám však zhubnout nepomohou. Měly by se užívat pouze jako doplněk pestré stravy, na kterou přechází člověk, který se zbavuje přebytečných kilogramů. Můžeme říci, že tyto léky jsou jakousi psychologickou pobídkou: "Beru je - to znamená, že určitě zhubnu." Pokud ale do jídelníčku přidáte jídlo a žitné otruby namočené v mléce, kefíru, jogurtu nebo šťávě s dužinou, výhody pro hubnutí budou zřejmé. Toto jídlo lze nahradit lehká večeře nepřejídat se v noci. Otruby si můžete dát i k snídani.
Jíst zeleninu!
Galina Sokolová, lékařka lékařské vědy, gastroenterolog:
- Je možné se ve snaze zhubnout obejít bez dodatečného příjmu vlákniny z doplňků stravy a omezit se pouze na tu, která přichází s jídlem? Umět. Ale budete muset minimalizovat porce rafinovaných potravin a dát přednost potravinám bohatým na rostlinnou vlákninu. Bílé válečky nahrazují hrubé mletí. tenké špagety - těstoviny z celých zrn. Instantní cereálie - domácí cereálie z celozrnných obilovin. Sladkosti - čerstvé ovoce a bobule, sušené ovoce.
Nevzdávejte se luštěnin, ořechů a hub. Snažte se mezi hlavními jídly svačit zeleninu a ovoce, ale během jídla je nezrušujte. Je lepší jíst: dlouhý var ztrácejí polovinu obsažené vlákniny.
Ženský problém
Michail Krylov, kandidát lékařských věd, proktolog:
- Vláknina se zvláštní ctí u proktologů. Vyrovnává se s problémem, který je pro tlusté střevo nebezpečný, protože zadržování jeho obsahu přispívá nejen k tvorbě polypů a análních trhlin, ale také vede k intoxikaci těla. Produkty, které z něj mají být vyloučeny, jsou absorbovány stěnami tlustého střeva. V důsledku toho je metabolismus v těle narušen. A funguje nejen jako „panicle“, ale také jako „houba“: působí jako adsorbent, vtahuje vše, co má být z těla odstraněno, a přispívá k jeho samočištění.
Mnoho pacientů, kteří se dozvěděli o výhodách vlákniny pro zlepšení stolice, dělají stejnou chybu: do jídelníčku přidávají suché pšeničné nebo žitné otruby. Ale v této podobě zácpu jen zhoršují. Suché otruby musí být v páře. V opačném případě, jakmile se dostanou do střev, přijmou veškerou vodu a zhorší problém. Doporučil bych tento poměr: 2 lžíce otrub zalijte 200 g vroucí vody. 20 minut trvat a užívat 2krát denně.
Další chyba, které se ženy velmi často snaží zbavit nadváhu. Je známo, že projímadla jsou součástí tzv. Urychlení tranzitu střevního obsahu a omezení vstřebávání vysoce kalorických složek (tuků) je totiž základem hubnutí. Zde však vzniká nebezpečí: systematické užívání laxativ vede k vážnému problému – střeva začnou „línit“ a stát se inertní. Zácpa se znovu objevuje a zhoršuje po zrušení „čajů“. Pokud ale denně přijímáte dostatek vlákniny, rytmus střev se stane fyziologickým a pravidelným.
athleticbody.com
Vláknina, k čemu se používá, jaké produkty obsahuje
Vláknina je dietní vláknina, která je zpracovávána prospěšnými střevními bakteriemi, ale není trávena trávicími enzymy.
Nachází se výhradně v přírodních rostlinných potravinách. Mohou to být určité části rostlin, jako jsou stonky, slupky nebo semena.
V různé typy zelenina vlákno se nachází na různých místech. Jeho hlavní obsah v mrkvi je soustředěn v oblasti jádra a v řepě se hromadí v kroužcích. Ze všech potravinových vláken jsou látky považovány za zvláště významné:
- pektiny;
- celulóza;
- lignin.
Vláknina obsažená v rostlinných potravinách není náchylná k rozpouštění a asimilaci lidským tělem.
Ale v prostředí prospěšné střevní mikroflóry existují bakterie, které mají schopnost ničit vlákninu, přeměňují rozpustné sloučeniny v oblasti tlustého střeva, což vede k jejich částečné absorpci.
V tomto ohledu se dělí na dva typy:
- rozpustný;
- nerozpustný.
Pektiny jsou rozpustná vláknina. Nerozpustný je charakterizován celulózou, stejně jako ligninem. Zeleninové ovoce, které má tenkou slupku s jemnou dužinou, je schopné výraznějšího štěpení látky v nich.
Co je vláknina, vysvětlí video:
Prospěšné vlastnosti
Užívání vlákniny přináší lidskému tělu velké výhody, pozitivně ovlivňuje jeho celkové zdraví.
Jeho užitečnost zároveň spočívá v provádění několika významných funkcí najednou:
- zlepšení střevní motility;
- zbavit se zácpy;
- čištění těla;
- vytvoření pocitu nasycení;
- obnovit normální rovnováhu střevní mikroflóry.
Ukazuje se, že konzumací potravin, které mají vysoký obsah této užitečné látky, dochází k vysvobození z mnoha poměrně vážných onemocnění.
Pozitivní účinek vlákniny spočívá také v baktericidním účinku, kdy v ústech při žvýkání potravy s vysokou koncentrací hrubá vlákna, dlouhý proces žvýkání přispívá k tvorbě dostatečného množství slin, nasycených prospěšnými stopovými prvky a enzymy, které pozitivně ovlivňují kvalitu zubní skloviny a mikroflóry uvnitř dutiny ústní.
V tomto případě sliny pomáhají provádět následující procesy:
- obnovuje kyselou rovnováhu;
- provádí baktericidní aktivitu;
- zastavuje vývoj rozkladu.
Při vstupu do žaludku začíná vláknina vtahovat vodu, přičemž se značně zvětšuje, což vede k rychlému nasycení těla. Posuneme-li se dále, dochází ke zlepšení průchodu potravy střevy, což přispívá k tvorbě pravidelné normální stolice.
Současně je působení vlákniny také zaměřeno na osvobození těla od přebytečné žluči. Stejně jako špatný cholesterol. To je způsobeno skutečností, že potraviny, které obsahují velké množství látky, které jsou uvnitř trávicího traktu, velmi dobře absorbují cholesterol a zabraňují mu vstoupit do krve.
Lidé, kteří pravidelně konzumují velké množství různých čerstvá zelenina a ovoce, nikdy netrpí nadbytkem cholesterolu.
Hodnota pektinů
Jako prvky strukturního systému rostlin, pektinové látky vysoce účinný pro celkové zdraví člověka.
Zabraňují vstřebávání škodlivých prvků do krve střevy, přeměňují tyto částice na nerozpustné sloučeniny, které nepředstavují nebezpečí pro tělo, a přispívají k jejich další eliminaci.
Zelenina, okopaniny a ovoce mají různé stupně obsahu pektinu. Největší počet z nich obsahuje následující produkty:
- dýně;
- lilek;
- řepa;
- okurky;
- pepř;
- rajčata;
- mrkev;
- hrušky;
- meruňky;
- třešeň;
- kdoule;
- broskve;
- švestka;
- jablka;
- bobule drcené cukrem (jahody, angrešt, rybíz);
- citrus.
Šťávy s přídavkem dužiny mají v tomto ohledu neméně cenné vlastnosti:
- jablko;
- kdoule;
- mrkev;
- rajče;
- brusinka;
- broskev.
Velký význam má skutečnost, že při použití jakéhokoli druhu tepelného zpracování se počet užitečných látek v produktech velmi zvyšuje. Proto je vhodné je používat ve formě pyré, želé, želé, marmelády, nápojů, konzerv.
Vliv na stav těla
Vláknina hraje důležitou roli v procesu normalizace střevní mikroflóry. Jeho působení je zároveň zaměřeno na zničení patogenních bakterií, díky nimž je potlačován proces rozkladu ve střevě, a podporuje odstraňování škodlivých prvků.
Koneckonců, zdraví střev závisí na tom, jak silný bude imunitní systém. Zařazení potravin s vlákninou do jídelníčku je výborným preventivním opatřením při léčbě rakoviny tlustého střeva, která je v současné době stále častější.
Nedostatek použití
Chcete-li zlepšit své zdraví a udržet si vynikající pohodu, měli byste se nastavit tak, že budete dodržovat správný režim výživa s přítomností v ní nezbytných užitečné prvky, počítaje v to pravidelné používání vlákno.
Jeho nedostatečné množství v lidském těle zvyšuje riziko poměrně závažných onemocnění, jako jsou:
- dysbakterióza, střevní atonie, zácpa, kolitida, hemoroidy;
- diabetes;
- vaskulární ateroskleróza, ischemie, riziko mrtvice nebo srdečního infarktu;
- onkologické formace v konečníku;
- obezita;
- výskyt žlučových kamenů.
Jaké produkty obsahují
Kromě ovoce a bobulí obsahuje velké množství hrubé vlákniny produkty:
- různé druhy obilovin;
- zelenina;
- otruby;
- brambor;
- houby;
- semena, ořechy;
- sušené ovoce;
- luštěniny;
- hrubý chléb.
Nutno podotknout, že pro normální činnost tělo potřebuje oba druhy vlákniny. Optimální poměr nerozpustné a rozpustné vlákniny, která je obsažena v uvedené přírodní produkty, je považována za 1/3.
Hodnota otrub
Absolutně unikátní produkt schopné zabránit a vyléčit velké množství různé nemoci, jsou otruby. Jejich blahodárný účinek uznává medicína.
Produkt můžete zakoupit jak v lékárnách, tak v některých obchodech. Existuje mnoho odrůd otrub, které mají čistící účinek. Nejběžnější z nich:
- pšenice;
- kukuřice;
- rýže;
- žito;
- ječmen;
- oves.
Otruby navíc obsahují komplex cenných minerálů a chemických prvků.
Otruby mohou být ve formě hotové výrobky připraven k použití, bez nutnosti napařování.
Nyní je tento typ užitečného produktu zcela běžný, doplněný všemi druhy rostlinných přísad za účelem zvýšení prospěšných vlastností. To může být:
- mrkev;
- borůvka;
- Jeruzalémský artyčok;
- Mořská řasa.
Při používání těchto produktů musíte vědět, že překročení normy pro spotřebu může být komplikováno nežádoucími důsledky, jako je špatná průchodnost střev a také dehydratace.
Pomozte se tomu vyhnout dodržování pravidel pro příjem vlákniny:
- postupné jednotné uvedení do jídelníčku;
- dodržování doporučeného dávkování;
- pití dostatečného množství vody;
- omezení používání kávy, černé ve stravě silný čaj, sycené nápoje, alkohol.
Je třeba poznamenat, že otruby mají absorpční účinek, proto se nedoporučuje používat je současně léky. V tomto případě byste měli dodržet interval mezi dávkami asi 6 hodin.
Vláknina bude vynikající zasytí, hodnotná snídaně nebo svačina. Jeho vstup do těla dost může poskytnout člověku vynikající zdraví a úžasnou pohodu!
Řekněte to svým přátelům! Sdílejte tento článek se svými přáteli na své oblíbené sociální síti pomocí sociálních tlačítek. Děkuji!
pishhevarenie.com
Co může vláknina
Navzdory skutečnosti, že vláknina je klasifikována jako sacharidy, není zdrojem energie, neobsahuje vitamíny a minerály, ve skutečnosti žádné živin. Možná právě proto byla ještě před 30 lety vláknina považována za balastní látku a snažili se jí jakýmikoli prostředky zbavit. přístupné způsoby. Vláknina není štěpena enzymy, ale je potravou pro střevní mikroflóru.
Jakmile se vláknina dostane do trávicího traktu, absorbuje toxiny a odpady a vytvoří poměrně hustou hrudku, která prochází střevy a opouští ji ve formě stolice.
Žvýkání vlákniny není snadné, ale zatímco jsou vlákna v ústech, produkuje se žluč a pankreatická tekutina, bez kterých je proces trávení nemožný.
- Aktivuje a vyživuje bakterie, které zpracovávají potravu ve střevech
- Normalizuje peristaltiku a tím zlepšuje proces trávení
- Čistí tělo toxinů a toxinů
- Prodlužuje dobu tvorby enzymů, žaludeční šťávy a pankreatické šťávy, pro úplné rozložení a asimilaci potravy.
- Vláknina přispívá k normalizaci hladiny cholesterolu, pročišťuje organismus volné radikály.
Co je vláknina
Ne všechna vláknina je svým složením a funkcemi stejná, jaké plní v našem těle.
Rozpustná vláknina ve spojení s tekutinou vytváří gelovitou látku, která podporuje lepší vstřebávání živin a zpomaluje vstřebávání tuků. Nerozpustná dietní vláknina prochází gastrointestinálním traktem beze změny, působí jako absorbent a „čistič“ střeva.
Mezi rozpustná vlákna patří:
pryskyřice- většina důležitý majetek pryskyřic je jejich schopnost zpomalit vstřebávání glukózy
Pektiny- enterosorbenty, které váží škodlivé látky a odstranit je z těla. Pektin pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a absorbuje zinek a pomáhá zbavovat se volných radikálů. Nejvíce pektinu obsahují jablka (dřeň), jahody, citrusové plody.
inulin- probiotikum nezbytné pro životně důležitou činnost střevních bakterií. Pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi a zabraňuje rozvoji diabetu 2. V Potravinářský průmysl inulin se používá jako základ pro výrobu syntetické fruktózy a hlavními zdroji jsou topinambur a čekanka.
nerozpustná vláknina
Nerozpustná vláknina zahrnuje celulózu a lignin. Při průchodu gastrointestinálním traktem tyto látky nabobtnají a spojují se s potravou do jakési hrudky, která se pak přesouvá do spodních částí a stimuluje svalové kontrakce střevních stěn. Nerozpustná vláknina, jako tuhý kartáč, tedy čistí trávicí trakt od zbytků potravy, zabraňuje stagnaci a otravě těla.
Nerozpustná dietní vláknina přispívá k tvorbě plnohodnotné stolice a působí mírně projímavě, zabraňuje zácpě. Podle výsledků některých studií taková vláknina přispívá k čištění krevních cév a úplné absorpci všech esenciální látky přichází s jídlem.
hlavní zdroje nerozpustná vláknina- zelí, brambory (zejména slupka), slupky jablek a hrušek, mrkev, červená řepa
Kolik vlákniny děti potřebují
I když vaše dítě potřebuje vlákninu od chvíle, kdy začne jíst něco jiného než mateřské mléko nebo umělou výživu, příliš mnoho může poškodit křehká střeva. Pediatři ve spolupráci s odborníky na výživu vyvinuli určitý vzorec, díky kterému si můžete spočítat, kolik vlákniny za den může a má miminko přijmout: k počtu celých let miminka je třeba připočítat 5 g vlákniny. Ukazuje se tedy, že ve věku 4 let dítě nepotřebuje více než 9 g.
Spočítat množství vlákniny ve stravě je samozřejmě téměř nemožné, což znamená, že stačí dodržet zásadu střídmosti a zdravého rozumu – nekrmit miminko pouze zpracovanými rafinovanými potravinami, ale ani naléhat, pokud nechce jíst , například luštěniny.
Co obsahuje vlákninu
Téměř veškerá zelenina a ovoce jsou zdrojem vlákniny, ale při tepelné úpravě se jejich množství snižuje. V mnoha produktech (například v bramborách) přibývá vlákniny až během skladování.
Převážná část vlákniny je soustředěna ve slupce, takže jablka, hrušky, okurky atd. se nejlépe dávají dětem se slupkou, pokud mají dostatek zubů na žvýkání.
Obiloviny jsou výborným zdrojem vlákniny, ale téměř všechny jsou koncentrovány v horní ochranné vrstvě, která se při zpracování odstraňuje. Za zdroj vlákniny lze tedy považovat celozrnnou mouku a výrobky z ní (chléb, těstoviny, pečivo).
Ve všech druzích ořechů a luštěnin je hodně vlákniny. Tyto produkty však obsahují nadbytek nerozpustné vlákniny, která je pro dospělé celkem přijatelná, ale u dítěte může způsobit nadýmání a bolesti bříška.
Ale v potravinách živočišného původu, rybách, šťávách, zejména vyčeřených a leštěných zrnech, vláknina vůbec není.
PŘEČTĚTE SI VÍCE:
Jak vařit zeleninu pro dítě 1-2 roky
www.moirebenok.ua
Existují dva druhy vlákniny
Podle odborníků by dospělí měli denně zkonzumovat asi třicet gramů vlákniny, ale většina lidí přijímá pouze polovinu doporučeného množství. Vláknina se vyrábí ve dvou typech: rozpustná a nerozpustná. Oba typy hrají důležitou roli při zajištění zdravého trávení a ochraně těla před různými nemocemi. První typ vlákniny se rozpouští ve vodě a vytváří gel, který absorbuje kyseliny bohaté na cholesterol jako houba. Poté tělo opustí. Tato vláknina snižující cholesterol se nachází v ovesných vločkách, hrachu, fazolích, jablkách, citrusových plodech, mrkvi, ječmeni a vlákninových doplňcích. Nerozpustná vláknina se nachází v pšeničných otrubách, celozrnné mouce, ořechách, fazolích, bramborách a zelenině, jako je květák nebo zelené fazolky. Tato vláknina činí stolici objemnější a pomáhá odpadu pohybovat se trávicím traktem. Nerozpustná vláknina působí jako panicle, čistí střeva zevnitř. Co tedy dělá konzumace těchto druhů vlákniny vašemu tělu? Pojďme prozkoumat pozitivní efekt více informací.
Snížená hladina cholesterolu a pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění
Konzumace celozrnných potravin bohatých na vlákninu může výrazně zlepšit hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečního infarktu, infarktu, obezity a cukrovky 2. typu. Rozpustná vláknina účinně snižuje špatný cholesterol a také snižuje intenzitu zánětlivé procesy v těle a stabilizuje krevní tlak. Když se taková vláknina nachází ve střevech, fungují jako houba, absorbují cholesterol a nedovolí mu vstoupit do těla. Jezte ovesné vločky, luštěniny, lněné semínko získat více této vlákniny. Den můžete začít například ovesnými vločkami – to je skvělý způsob, jak snížit hladinu cholesterolu v těle.
Snížení rizika diabetu 2. typu
Jíst více vlákniny není dobré jen pro vaše srdce, výzkum ukazuje, že může také snížit riziko cukrovky 2. typu. Když do svého jídelníčku přidáte vlákninu, vaše tělo zpracovává sacharidy pomaleji, což umožňuje pozvolný růst hladiny cukru v krvi. Místo konvenčního zpracovaného obilí nebo těstovin, které se rychle tráví, protože cukr se rychle tráví, jezte celozrnné výrobky, které pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Podpora hubnutí a udržení zdravé tělesné hmotnosti
Zhubnout a udržet se ve formě je důležité, protože to pomůže snížit vaše riziko kardiovaskulární choroby, srdeční infarkt, diabetes 2. typu a mnoho dalších nemocí včetně rakoviny. Hubnutí a udržení hmotnosti je obtížné, ale vláknina ve vaší stravě může hodně pomoci. Vláknina pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, protože celá zrna obvykle obsahují méně kalorií než jiné produkty. Tyto kalorie mají navíc trvalejší účinek – vláknina poskytuje dlouhý pocit sytosti a zpomaluje trávicí procesy. To vše pomáhá zhubnout.
Snížení rizika vzniku ledvinových kamenů
Ledvinové kameny se dříve či později objeví u každého desátého člověka. V posledních letech se počet pacientů s takovým problémem výrazně zvýšil, předtím se takové případy vyskytovaly třikrát méně často. zkuste pít více vody snižte příjem soli a udržujte si zdravou tělesnou hmotnost, abyste snížili riziko vzniku ledvinových kamenů. Studie navíc naznačují, že zvýšení hladiny vlákniny ve stravě může být prospěšné, protože výrazně snižuje pravděpodobnost tvorby kamenů. Jezte potraviny bohaté na vlákninu, jako je ovoce a zelenina. Vaše moč tak bude méně kyselá a vytvoříte tak nehostinné prostředí pro ledvinové kameny.
Udržování zdravého trávicího systému
Pravidelné pohyby střev jsou důležitá podmínka zdravé zažívání. nejlepší způsob zajistit, aby normální stolice konzumovala dostatek vlákniny. Vláknina pomáhá potravě procházet trávicím traktem, činí stolici objemnější a zabraňuje zácpě a nepravidelnému vyprazdňování. Podle údajů z výzkumu bohaté na vlákninu dieta také pomáhá předcházet divertikulitidě. Jedná se o onemocnění, ke kterému dochází, když se na stěně střeva vytvoří kapsa a zanítí se. Čím déle odpad v trávicím systému zůstává, tím déle je tělo vystaveno toxinům. To zvyšuje riziko onemocnění. Odpad ve střevě vede k růstu škodlivých bakterií, což může vést k problémům s trávicím systémem.
Zvyšování energetické hladiny
Vláknina sama o sobě neposkytuje kalorie, které jsou zdrojem energie, ale pomáhá zlepšit trávení a zpomaluje proces uvolňování glukózy do krve. Vláknina zpomaluje skoky v hladině cukru v krvi, takže vaše energie nezmizí půl hodiny po jídle. To je jeho rozdíl od zpracovaných sacharidů.
Pamatujte: všeho je dobré s mírou
Pokud se rozhodnete zvýšit příjem vlákniny, nezapomeňte na to postupně. Pokud zkonzumujete příliš mnoho příliš rychle, přejdete od zácpy k průjmu. Příliš mnoho vlákniny může způsobit různé poruchy trávení od zvýšené plynatosti a nadýmání až po zácpu, koliku nebo průjem. Pokud jíte jedno ovoce nebo zeleninu denně, zdvojnásobte množství a poté přidejte do svého jídelníčku také celozrnné výrobky. Také pokud máte divertikulitidu, ulcerózní kolitidu nebo Crohnovu chorobu, možná budete chtít omezit příjem vlákniny. Před zvýšením příjmu vlákniny se poraďte se svým poskytovatelem zdravotní péče, abyste předešli nebezpečí pro tělo.
Celé potraviny jsou lepší než doplňky
Neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že suplementace vlákniny je škodlivá, ale je nejlepší ji získat přirozeně z potravin, které jíte, protože obsahují také vitamíny, minerály a živiny. Existuje velké množství způsoby, jak přidat vlákninu denní dieta. Například k snídani můžete jíst celozrnné cereálie nebo ovesné vločky a do kaše přidat mrkev, cuketu nebo špenát. Saláty posypte semínky a ořechy, při vaření mletého masa k nim přidejte fazole, k masu použijte čočku nebo zeleninu. Pokud jde o svačinu, vybírejte potraviny, které vás udrží déle syté, jako je pečená cizrna. Všechny potraviny, které jíte se slupkou, mají vyšší obsah vlákniny.
Měli byste pít více vody
Pokud jíte více vlákniny, budete také muset kontrolovat, kolik vody za den vypijete. Vláknina působí jako houba, takže potřebuje tekutinu. Zpravidla se u žen doporučuje vypít do tří litrů vody včetně čaje a dalších tekutin a u mužů do čtyř litrů.
fb.ru
Co je vláknina a jaké druhy vlákniny existují?
Vláknina je hustá vláknina, která má obrovský vliv na fungování gastrointestinálního traktu. kapustové listy, skořápka luštěnin a různá semena – to vše je vláknina.
Jinými slovy, vláknina jsou komplexní sacharidy, které lidskému tělu nedodávají energii, ale jsou nezbytné pro jeho život.
V prvé řadě lze vlákninu rozdělit na rozpustnou a nerozpustnou. Rozpustná vláknina je ovocná a zeleninová dužina, nerozpustná vláknina je slupka a slupka. Oba druhy jsou pro naše tělo užitečné a potřebné.
Rozpustná vláknina obsahuje:
Pektin. V ve velkém počtu nachází se v jablkách, mrkvi, citrusových plodech, zelí a dokonce i obyčejných bramborách. Pektin pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zpomaluje vstřebávání cukru, takže je pro diabetiky nepostradatelný.
Guma. Hlavním zdrojem gumy jsou ovesné vločky a sušené fazole. Stejně jako pektin má tento typ vlákniny vliv na stravitelnost potravin.
lignin. Aniž bychom o tom věděli, často konzumujeme lignin při snídani – in většina nachází se v obilovinách. Dalším zdrojem ligninu je prošlá zelenina (myšleno ne zkažené, ale mírně povadlé potraviny).
Nerozpustný typ zahrnuje dva typy vlákniny:
Celulóza. Lze jej nalézt v nejvíce různé produkty- otruby, zelí, jablka, zelená mladý hrášek a dokonce i ve slupce okurek.
hemicelulóza. Velké množství tohoto typu vlákniny se nachází v obilovinách, otrubách, řepě a růžičkové kapustě.
Největším přínosem nerozpustné vlákniny je odstranění odpadních látek a toxinů z těla.
Jaké jsou výhody a má vláknina škodlivé vlastnosti?
O nevýhodách vlákniny mělo by se říci jen to správné použití není vůbec nebezpečná. Hlavní je nepřejídat se!
Seznam potravin bohatých na vlákninu
Jak již bylo zmíněno, nejvíce vlákniny se nachází v otrubách a luštěninách. Nachází se ale i v jiných produktech. Po prostudování tohoto seznamu si můžete vytvořit užitečné a rozmanité menu.
Potraviny bohaté na vlákninu (na 100 g):
- Bílé zelí - 2,4 g
- Mrkev - 2,4 g
- Vařená řepa - 3 g
- Dušené květák- 2,1 g
- Kukuřice - 7.1
- Vařená dýně - 3,2 g
- Avokádo - 6,7 g
- Jablko se slupkou - 4 g
- Banán - 1,7 g
- Hruška se slupkou - 2,8 g
- Rozinky - 9,6 g
- Sušené meruňky - 18 g
- Pšeničné otruby - 43,6 g
- Celozrnný chléb - 9,2 g
- Žitný chléb - 5,2 g
- Ovesné vločky - 6 g
- Vařená pohanka - 3,7 g
- Čočka - 11,5 g
- Fazole - 12.4
- Cizrna - 9,9 g
- Lněná semínka - 27,3 g
- Syrové arašídy - 8,1 g
Odborníci na výživu odpovídají na důležité otázky
Jakou roli hraje vláknina u těhotných a kojících žen?
Vláknina pomůže nastávajícím maminkám vyrovnat se s delikátním, ale velmi častým problémem – zácpou. Je krajně nežádoucí brát v těhotenství léky, aby nedošlo k poškození plodu, takže vlákninu lze bezpečně nazvat všelékem v boji proti střevním potížím. Navíc je výbornou asistentkou v boji s kily navíc – před porodem i po něm.
Užívání vlákniny zabraňuje vzniku různých metabolických onemocnění. Není žádným tajemstvím, že během laktace probíhají v ženském těle hormonální změny, díky kterým stoupá hladina glukózy v krvi. Právě vláknina stabilizuje hladinu krevního cukru, snižuje riziko cukrovky.
Vláknina ve stravě diabetiků
Vzhledem k tomu, že vláknina snižuje hladinu cukru v krvi, je pro diabetiky nutností.
Nejpřínosnějším typem vlákniny pro diabetes je přírodní celulóza. Pro posílení antidiabetického účinku je lepší konzumovat vlákninu spolu s komplexními sacharidy (zejména škrobem).
Základem jídelníčku lidí s cukrovkou by měla být zelenina obsahující minimum sacharidů a maximum vlákniny a také otrubový chléb A různé obiloviny. Okurky, cukety, rajčata, lilek, zelí – všechna tato zelenina je bohatá na vlákninu a tvoří základ správné výživy při cukrovce.
Alergie na potraviny bohaté na vlákninu
S výjimkou individuální nesnášenlivosti konkrétních potravin je samotná vláknina pro alergiky prakticky bezpečná. Navíc u mnoha typů potravinových alergií se doporučuje zařadit ji do stravy - vláknina obnovuje normální práce gastrointestinálního traktu a snižují propustnost sliznice trávicího traktu, čímž se snižuje množství alergenů, které se dostávají do krevního oběhu.
Hlavním pravidlem při užívání vlákniny je nepřejídat se a jíst v malých porcích po celý den.
Esence vlákniny Vláknina je zázračný nástroj, který umožňuje obohatit lidské tělo o vše užitečné látky, zbavit se nadváhy, udělat tělo krásné, štíhlé a zdravé. A vědecky, vláknina...
Esence vlákniny
Vláknina je zázračný nástroj, který umožňuje obohatit lidské tělo o všechny užitečné látky, zbavit se nadváhy, udělat tělo krásné, štíhlé a zdravé. A vědecky je vláknina vláknitá látka, která tvoří rostlinnou buňku.
Vláknina působí jako kartáč, který čistí střeva od toxinů a toxinů, které se každý den hromadí v našem těle.
Existují dva druhy vláken, jejichž vlastnosti se od sebe liší.
- Jeho prvním typem je vláknina v nerozpustné formě.
- Druhým typem je rozpustná vláknina.
nerozpustná vláknina
Vláknina v nerozpustné formě má tendenci bobtnat jako houba a absorbovat všechny škodlivé látky uložené v našem těle. Hlavním přínosem tohoto typu vlákniny je schopnost snižovat hladinu cholesterolu a zabraňovat tvorbě kamenů. Také, aby všechny sacharidy a tuky vstupující do těla byly rychle absorbovány v žaludku a střevech, bude použití vlákniny velmi užitečné.
Vláknina v rozpustné formě
Rozpustná vláknina – převládá v jablkách, bramborách, pomerančích, mandarinkách, citronech, grapefruitech.
Tento druh vlákniny je k tělu šetrnější než nerozpustný. Pokud se nerozpustná vláknina dostane do žaludku, může dojít k nepohodlí.
Při dostatečném příjmu vlákniny lze zabránit vzplanutí apendicitidy.
Produkty obohacené o vlákninu působí na organismus každého člověka pouze blahodárně a zajišťují jeho správné fungování. Vláknina je velmi bohatá na vitamíny a různé stopové prvky.
Jak používat a v jakém množství
Za den se doporučuje zkonzumovat od 20 do 30 gramů vlákniny, přičemž dávku zvyšujte postupně, každý týden asi o 5 gramů. A s takovou dávkou byste měli vypít velké množství vody, alespoň 1,5 litru vody denně, nejlépe 2. Jinak výsledek nebude uklidňující, může se objevit zácpa. Všeho by mělo být s mírou. Lidé náchylní k nemocem souvisejícím s trávicí soustavou by však měli denní příspěvek pokles. Jak se říká, neměli byste se léčit sami, ale je lepší vyhledat radu od gastroenterologa.
zhubnout na vlákninu
Správné užívání vlákniny nejen předchází některým nemocem, ale také pomáhá zbavit se nadváhy.
V 70. letech odborníci na výživu nazývali vlákninu prostředkem krásy a harmonie. Ale musíte pochopit, že požadovaný výsledek nebude tak rychlý, jak bychom chtěli. Člověk na takové dietě zhubne maximálně čtyři až šest kg za měsíc.
A abyste shodili přebytečná kila, bude stačit používat potraviny obsahující velké procento vlákno. Jakmile je vláknina v těle, nabobtná a nasytí jej, takže nedochází k pocitu hladu.
Pokud tělo přijme například 25 gramů vlákniny, pak vydá 175 kalorií, což není špatné ani pro lidi, kteří se snaží zhubnout. Potraviny obsahující vlákninu opouštějí střeva rychleji (ne déle než 36 hodin) než ostatní potraviny (72 až 96 hodin).
Pokud chcete zhubnout, jezte oves k snídani a zelené saláty k obědu a večeři.
Zeleninu a další potraviny, které obsahují vlákninu, se doporučuje jíst syrové nebo ty, které byly tepelné zpracování aby se vlákna vláken nezbortila.
Pro dosažení požadovaného výsledku, pro zbavení se nadváhy, se doporučuje používat nerozpustnou a rozpustnou vlákninu v poměru, tzn. 25 % až 75 %.
Jako možnost, abyste tělu dodali správné množství vlákniny, můžete sníst dva nebo tři bochníky chleba, pět zeleniny a tři ovoce denně. S mírou zařaďte do jídelníčku ořechy, semínka, sušené ovoce. Nezapomeňte do jídla přidat otruby - nepřidávají žádnou chuť a výhody z nich budou skvělé.
Dva typy diety založené na vláknině
- používejte přípravky s obsahem vlákniny, které lze zakoupit v lékárně;
- jíst potraviny, které obsahují velké množství stejné vlákniny.
Pokud inklinujete k prvnímu způsobu diety, pak v tom není nic složitého, vše je dostupné a přehledně popsáno v návodu k použití. nejčastěji - to je použití jedné čajové lžičky vlákniny třikrát denně: na snídani, oběd a večeři. Tato dieta je také vhodná pro lidi, kteří vedou extrémně aktivní a zaneprázdněný životní styl.
Ve druhé verzi diety se vláknina dostává do těla při konzumaci jídla.
K snídani si můžete udělat ovocný salát, jehož ingredience jsou hrušky, jablka a broskve, nebo sníst jogurt. A můžete kombinovat obojí, což bude jak zasytí, tak zdravé, ale zároveň nízkokalorické. Druhý den ráno můžete pařit ovesné vločky s přidaným ovocem.
Na oběd bude užitečné a účinné bojovat nadváha jíst salát z mořských řas a uvařit brambory ve slupce. Také k obědu si můžete uvařit špenátovou polévku popř sýrový salát s fazolemi.
Jezte k večeři vařené fazole, Umět zeleninový salát nebo rýže. Ječná kaše vhodné i jako dietní pokrm, ale pouze porce by měla být malá.
Ale musíte si uvědomit, že taková strava nebude užitečná pro každého. Nemohou jej používat lidé, kteří mají gastritidu, dysbakteriózu, kolitidu nebo pankreatitidu.
Ale, a pokud nemáte takové nemoci, pak bude dieta založená na vláknině účinná a prospěšná.
Pozitivní aspekty stravy jsou:
- hubnutí díky nízkokalorickým, ale zároveň uspokojujícím potravinám, které jsou založeny na vláknině;
- čištění střev a krve;
- normalizace stolice;
- vynikající nálada (protože tělo je nasyceno sacharidy, což zmírňuje depresi);
- zrychlení gastrointestinálního traktu;
- dostupnost takové stravy.
V každé lékárně a supermarketech najdete dostatečné množství a rozmanitost rostlinné vlákniny.
Výsledkem takové diety bude zmenšení boků minimálně o 2 cm za dva týdny a zbavení se celulitidy.
Nechte vlákninu zaujmout správné místo ve vašem jídelníčku!
Obvykle pravidla Zdravé stravování maximální pozornost je věnována sportovcům, jejichž kvalita stravy přímo souvisí s profesionálními úspěchy. Mezi těmi, kdo mají zdravotní problémy a pomocí vyvážené stravy se snaží odstranit přebytečnou zátěž ze svého již tak nezdravého těla, je mnoho vyznavačů zdravé výživy. Zásady zdravého stravování by se však měly stát výchozím bodem úplně pro všechny lidi, aby svůj jídelníček vyvážili, nasytili látkami, které jsou pro zdraví skutečně potřebné a důležité, a zabránili tak předčasnému zhoršování organismu. Pro každého, kdo se chce přidat k masám správně živených lidí, bude nejdůležitějším pojmem vláknina. co to je? Proč tělo potřebuje vlákninu? Jaké produkty jej obsahují?
Vláknina jsou komplexní sacharidy, což jsou dutá vlákna buněčných stěn téměř všech rostlin. Je to nerozpustný, ale vysoce vodou bobtnající polysacharid, který se rozkládá až v tlustém střevě.
Jedinečnost vlákniny spočívá v její schopnosti zvětšovat se a nebýt trávena působením potravinářských enzymů produkovaných v žaludku a tenkém střevě. Nabobtnalá rostlinná hmota, procházející celým gastrointestinálním traktem, čistí jeho stěny od nestrávených zbytků potravy, stimuluje střevní motilitu. Organismus zbavený toxinů s čistými střevními klky rychle rozkládá a asimiluje potravu a absorbuje z nich co nejvíce vitamínů a minerálů. Vláknina je zvláště užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože je nekalorická a díky své bobtnavosti rychle zasytí tělo a zabrání hladu.
Výhody vlákniny
Jaký je přínos vlákniny pro lidské zdraví? Ona:
- Čistí trávicí trakt od toxinů, upravuje trávení.
- Je to výživa pro prospěšnou střevní mikroflóru.
- Zajišťuje bezproblémové fungování střev a také syntézu některých vitamínů a enzymů, které se v něm vyskytují.
- Zabraňuje vzniku hladu, omezuje přejídání.
- Snižuje hladinu cholesterolu, čistí cévy a prodlužuje jejich bezvadnou životnost.
- Váže karcinogenní látky, omezuje jejich destruktivní aktivitu v těle.
- V důsledku úplného rozpadu vlákniny vzniká glukóza, která je jakýmsi palivem pro energetickou činnost těla.
Dietní vláknina - co to je?
Pojmy „vláknina“ a „vláknina z potravy“ jsou často ztotožňovány, ale to není pravda. Dietní vláknina jsou zbytky potravy, které žaludek a tenké střevo nemohou strávit. Dietní vláknina může být ve vodě rozpustná nebo nerozpustná. Cennými chemickými sloučeninami ze skupiny nerozpustné vlákniny jsou komplexní sacharidy - polysacharidy, což jsou vláknina.
Vzhledem k tomu, že vláknina je pouze součástí konceptu vlákniny, účinek vlákniny na tělo je širší než funkce, které vláknina vykonává. Potravinová vláknina:
- stimulovat proces slinění;
- připravit žaludek na příjem potravy;
- regulovat trávení;
- odstranit z těla toxiny, žlučové kyseliny, ionty těžkých kovů.
Vláknina na pročištění tlustého střeva
Většina zdravotních přínosů vlákniny je zaměřena na čištění. zažívací ústrojí. Bez dostatečného příjmu vlákniny v těle je očista střev neúčinná. K prevenci zácpy, zajištění správné peristaltiky a udržení zdravé střevní flóry je potřeba sníst denně asi 30–35 g vlákniny. Průměrný obyvatel Země dnes sní asi 15-20 g denně, což nestačí k zajištění zdraví trávicího, kardiovaskulárního a imunitního systému.
Co může být škodlivé vlákno?
Nadměrné zvýšení příjmu vlákniny může vést k neprůchodnosti střev a dehydrataci. Chcete-li se tomu vyhnout:
- zavádět potraviny bohaté na vlákninu do stravy postupně;
- nepřekračujte doporučenou rychlost;
- pijte více vody, méně kávy, čaje, sycených a alkoholických nápojů.
produkty |
|
| Cereálie | |
| Pohanka | 17 |
| Otruby | 6 |
| Hnědá rýže, ovesné vločky | 4 |
| Ovoce | Vláknina (g) na střední plod |
| Avokádo | 8 |
| Papája | 5 |
| Jablko, kiwi, banán | 4 |
| Zelenina | Vláknina (g) na porci (200 g) |
| Brambor | 10 |
| Špenát | 6 |
| Brokolice, zelené fazolky | 5 |
| Houby, kapusta | 4 |
| Luštěniny | Vláknina (g) na sklenici produktu |
| Čočka | 16 |
| Fazole, hrášek | 14 |
| ořechy | Vláknina (g) na porci (30 g) |
| Mandle | 5 |
| Pistácie, ořech | 3-4 |
Můžete si také koupit suchou vlákninu z otrub, ovesných vloček, pšenice, topinamburu v čistá forma nebo s přidáním kousků ovoce. Výběr takových produktů je dnes obrovský a vlákno v něm je obvykle prezentováno ve formě nerafinovaných zrn. Použití takového produktu bude vynikajícím zasycením a zdravá snídaně nebo nízkokalorická svačina.
Příjem správného množství vlákniny zajišťuje zdraví těla zevnitř. Analyzujte svůj jídelníček, v případě potřeby zaveďte doporučené potraviny bohaté na vlákninu. Buďte k sobě pozorní!
Vláknina nebo dietní vláknina by podle odborníků na výživu měla být v lidské stravě přítomna denně. Nachází se pouze v rostlinných potravinách. Člověk se ale tvrdošíjně snaží nahradit rostlinnou potravu potravou živočišného původu.
Dietní vláknina nepředstavuje energetickou hodnotu, ale obsahuje spoustu potřebných látek, které jsou pro tělo velkým přínosem. Co je vláknina, její význam, výhody a škody, dnes v našem článku.
Má se za to, že k zajištění normální a zdravé existence musí člověk postavit svůj jídelníček tak, aby v něm bylo přítomno 80 % rostlinné potravy a 20 % živočišné potravy.
A nedostatek rostlinných potravin vede k nebezpečným onemocněním srdce, cév, metabolismu a dokonce i onkologie v těle.
V životě se ukazuje, že pro mnoho lidí je opak pravdou. Vědci poznamenávají, že i v nejvyspělejších zemích, kterým jsme zvyklí se rovnat, například ve Francii, je patrný pokles používání rostlinná vlákna. Za spotřebu se považuje 40 g denně a ve Francii již klesla na 20 g.
A to se děje nejen proto, že lidé raději jedí více masa, ale také proto, že nám trh nabízí rafinované rostlinné potraviny, které postrádají vlákninu.
Co je vláknina
Z vědeckého hlediska rostlinná vláknina se týká polysacharidů, které vypadají jako dlouhý řetězec monosacharidů jednoho typu, častěji komplexních sacharidů. To není nic jiného než potravinová vlákna, která tvoří membrány rostlinných buněk.
Tyto makroživiny jsou v lidském těle obtížně zpracovatelné, a proto se z těla vylučují rychle a téměř beze změny. Proto existuje v literatuře srovnání rostlinných vláken s kartáčkem, který pohybem po labyrintech střeva vyčistí všechny staré a staré nánosy zbytků potravy ze všech prostorů mezi klky.
Které při rozkladu uvolňují jed a toxiny a ty se zase dostávají do krevního oběhu a šíří se do všech orgánů, což není pro člověka bezpečné. Podívejte se na video o magickou přízeň vlákno:
Dietní vláknina se vztahuje na balastní látky, ale je to přesně taková potrava, kterou lidský gastrointestinální trakt potřebuje. A i když tyto makroživiny nedodávají tělu energii, jako vitamíny a minerály, plní svou nezbytnou a důležitou roli.
Druhy vlákniny
Dietní vláknina má v různých směrech komplexní kvalifikaci, nebudu ji plně popisovat, ale pouze stručně vyjmenovat pro obecnou představu.
Makronutrienty rostlinného původu se od sebe liší:
- V chemické struktuře , rozlišují se zde dva směry, mezi které patří lignin (jedná se o nesacharidová vlákna) a polysacharidy (gumy a pektiny, hemicelulóza a celulóza..);
- V metodách čištění (loupané a neloupané);
- Podle původu suroviny . V odpovědi na důležitou otázku, co obsahuje vlákninu, se zdroje dělí do dvou skupin. Jedna zahrnuje dietní vlákninu získanou netradičním způsobem, pomocí stonků bylinné rostliny, obiloviny, rákos a dokonce vlákna z tvrdého dřeva a jehličnanů. A ve druhé skupině - všechny zeleninové a obilné plodiny související s tradičním původem;
- Podle rozpustnosti vláken , protože makroživiny jsou rozpustné, jako (sliz a gumy, deriváty a pektin). A nerozpustné, jako je (lignin a celulóza);
- Podle stupně zpracování ve střevě . Některé makroživiny jsou zcela fermentované (žvýkačky a pektin, hemicelulóza a hlen). Jiné jsou pro mikroorganismy a jejich enzymy zcela houževnaté a opouštějí tělo beze změny (lignin), další, jen částečně zpracované, jsou: hemicelulóza a celulóza.
Hlavní druhy vlákniny
Rád bych poznamenal pouze hlavní typy makroživin dietní vlákniny. Tyto zahrnují:
ligniny, jedná se o makroprvky lignifikovaných stěn rostlinných buněk, které ustavují pevnostní strukturu buněčných membrán. Ve dřevinách je mnoho ligninů, v listnatých obsahují až 24%, v jehličnanech - až 30%. To ale neznamená, že v zelenině a bylinkách chybí.
Jejich obsah je zaznamenán v obilovinách, ředkvičkách, ředkvičkách, řepě, hrachu a lilku. Navíc čím déle zelenina leží, tím vyšší je koncentrace ligninů v ní. Jak je uvedeno výše, ve střevech se vůbec nezpracovávají a při svém pohybu s sebou berou další látky, čímž se snižují jejich vstřebávání a stravitelnost v důsledku rychlého průchodu střevy.
Tuto vlastnost ligninů využívají lidé, kteří chtějí rychle zhubnout. Kromě toho ligniny snižují hladinu cholesterolu a pomáhají čistit střeva.
Polysacharidová skupina
Tato skupina zahrnuje škrob (glykogen a škrob) a strukturní polysacharidy nebo neškrob:
Je to celulóza který je stavebním materiálem rostlin. Je nerozpustný ve vodě a hydrolyzuje na glukózu. V přírodě se zdá být docela běžnou makroživinou. Objevuje se ve všech rostlinách, nejvíce ve skořápkách zrn, slupce ovoce a zeleniny, slupce bobulí a ovoce.
K trávení celulózy dochází pouze v trávicím traktu přežvýkavců. kvůli obsahu speciální skupiny mikroorganismů, které dokážou rozložit celulózu na glukózu. Člověk nedokáže tuto makroživinu zpracovat.
hemicelulóza stejně jako celulóza absorbuje velké množství vody a zároveň zvětšuje svůj objem. Vytvářejí pocit rychlého naplnění žaludku a sytosti, v tlustém střevě svým objemem vytlačují veškerý obsah „k východu“, čímž podporují rychlé uvolnění střev.
pektiny, jako strukturální makroprvek se podílejí na udržování tlaku rostlin. Jejich obsah je zaznamenán ve všech rostlinách vyššího řádu a v některých řasách žijících v moři. Ovoce a zelenina si díky pektinům zachovají čerstvost po dlouhou dobu při skladování.
Pektiny se také lidským tělem nevstřebávají, snižují vstřebávání tuků a cukru, jsou výborným sorbentem, zachycují cholesterol, odpad a toxiny ze střev a odstraňují je. Pektiny jsou velmi užitečné při střevní dysbakterióze. Nachází se ve velkém množství v jablkách, citrusové plody, řepa, dýně.
Výše popsané makroživiny zajišťují zdraví střev, jejich normální fungování a včasné uvolňování stolice.
Výhody a poškození vlákniny pro lidské tělo
Studie ukazují, že objemové krmivo nejen činí člověka zdravým, ale také prodlužuje jeho délku života. Makroprvky rostlinné stravy léčí střevní flóru, zvyšují počet prospěšných bakterií.
Jaké jsou výhody vlákniny
Dietní vláknina je složkou, která se ani nemůže vstřebat z gastrointestinálního traktu. Přesto je jeho význam pro udržení a obnovu zdraví zásadní.
Strava bohatá na rostlinné makroživiny dokáže zmírnit například bolesti hlavy a snížit frekvenci užívání protizánětlivých léků. Taková dietní profylaxe je relevantní pro ledvinové kameny, zabraňuje nebo výrazně omezuje jejich pohyb při kolikách v ledvinách a úspěšně konkuruje lékům s podobným účinkem.
Změnou stravovacích návyků ve prospěch užitečné produkty může výrazně zlepšit vaše zdraví.
Zdravá střevní mikroflóra
Není žádným tajemstvím, že při nesprávné výživě trpí především střevní mikroflóra. A na tom závisí práce všech vnitřních orgánů. Ve střevech žije mnoho různých bakterií, z nichž mnohé tvoří symbiózu s tělem.
Zvláštní roli hrají prebiotika. Rostlinná strava v tlustém střevě selektivně stimuluje růst a aktivitu probiotických kmenů mikroorganismů, které příznivě působí na lidský organismus.
Nejčastěji používanými prebiotiky jsou rozpustné frakce vlákniny. produkty s jejich vysoký obsah, tvoří příznivou rovnováhu střevní mikroflóry tak, že bakterie rodu Lactobacillus a Bifidobacterium převažují ve vztahu k ostatním.
Snížení hladiny cholesterolu v krvi
Oddělené ve vodě rozpustné frakce vlákniny, tj. pektin a voda, účinně snižují absorpci a cirkulaci hepato-střevních žlučových kyselin jejich mechanickým spojením. A cholesterol, jak víte, protože je základem žlučových kyselin, může být absorbován spolu s dalšími látkami a znovu se vracet do jater.
Rozpustná vláknina narušuje tento proces vazbou cholesterolu. Přispívají k jeho vylučování spolu s výkaly a játra budou nucena obnovit jeho správnou hladinu a eliminovat špatný cholesterol. To jsou kolosální výhody a velký význam jedné složky potravy, kterou má na zdraví.
Obnovení funkce střev
Jedním z nejčastějších zdravotních problémů moderního člověka je zácpa. Vznikají především v důsledku nevhodné stravy, s omezeným obsahem vlákniny. Většina lidí, nechápajících vztah mezi výživou a zdravím, hledá řešení svých problémů například v lékárnách jako bylinná projímadla.
Bohužel pacienti bez převlékání stravovací návyky, po další kúře očisty žaludku bylinnými čaji ve výsledku vyhledávají pomoc lékaře, který jim na zácpu předepíše dietu bohatou na rostlinnou vlákninu.
Dietní vláknina je základním prvkem ovocné a zeleninové stravy, směs chemických sloučenin rostlinného původu s velmi bohatým chemickým složením, což je jednoduchý model racionální výživy zdravých lidí.
Složení živin v denní stravě by mělo obsahovat vlákninu do 40-60 gramů. To je nezbytné, aby vlákna mohla plnit své funkce a dodatečně odstranit problém zácpy, je také nutné zvýšit objem tekutiny ve stravě na 2-2,5 litru, vypít první sklenici, nejlépe teplou, vařící voda na prázdný žaludek
Výhody pro hubnutí
Jejich příjem do organismu v přirozené formě – v potravě, přinese efektivní výsledky při redukci tělesné hmotnosti. Produkty vyžadují intenzivní žvýkání, dlouhý pobyt v žaludku, kde nabobtnají a poskytují rychlý a dlouhotrvající pocit sytosti.
V důsledku pomalého trávení a vstřebávání navíc nedochází k prudkému zvýšení koncentrace glukózy v krevním séru, přestože se ve velkém množství nachází v ovoci a zelenině.
Po konzumaci rostlinných potravin nedochází k rychlému pocitu hladu, který je charakteristický pro potraviny s vysokým obsahem cukru (například sladké sycené nápoje).
Posílení imunity
Mezi univerzální výhody používání vlákniny v potravinách patří také posílení imunitního systému. Nejčastěji se k tomu používají bylinné léky popř výživové doplňky, jehož složení je založeno na extraktu nebo šťávě z echinacea purpurea, vodních extraktech z aloe, cibule, česneku.
Vliv rostlinné stravy na imunitu lidského těla se projevuje stimulací rozvoje přirozeného života v gastrointestinální trakt mikroorganismy.
Jejich přítomnost je nezbytná pro správnou funkci lymfoidní tkáně spojené se střevní sliznicí a přímou stimulaci celého imunitního systému. Udržování imunitní homeostázy lidského těla pomocí správně fungující střevní mikroflóry je založeno na regulaci hladiny Treg, 17 lymfocytů a poměru Th1/Th2 lymfocytů a také na udržování a ochraně střevní bariéry. , produkci protilátek.
Kromě toho tyto bakterie snižují kyselost výkalů a vývoj škodlivých bakterií, chrání tělo před infekcemi a patogenními mikroorganismy.
Složení mikroflóry, která existuje v lidském gastrointestinálním traktu, stejně jako její příznivý vliv na imunitní systém, úzce závisí na způsobu výživy. Správná funkčnost střevní mikroflóry může být zachována pouze tehdy, jsou-li potřebné živiny poskytovány potravou. prospěšné bakterie střeva.
Takovou potravou je pro ně rostlinná potrava. Na druhé straně jídlo bohaté na jednoduché cukry, přispěje k dominanci patogenních mikroorganismů, plísní ve střevní mikroflóře.
Prevence rakoviny tlustého střeva
Nedostatek vlákniny v potravě je podle italských vědců důležitým a hlavním důvodem, který u lidí způsobuje obezitu a vyvolává rozvoj rakoviny.
Proto je tak důležité snažit se nahradit živočišnou stravu rostlinnou.
A z rostlinných potravin upřednostňujte nezpracované potraviny, hrubé mletí, jako u obilovin zkuste kupovat nerafinované oleje a moučné výrobky vyrobené z nerafinované mouky. Protože rafinovaným rostlinným potravinám vláknina prostě chybí.
Existují nějaké kontraindikace a poškození při používání vlákniny
Po výčtu tolika užitečných vlastností je těžké si představit, že vláknina může být zdraví škodlivá nebo mít nějaké kontraindikace. Jediným škodlivým faktorem makroživin rostlinného původu je vysoká absorpce vody, která, pokud není známa, může vést k dehydrataci.
To ale není tak důležitý argument pro odmítnutí rostlinné stravy. Abyste tělu prospěli a nepoškodili ho, musíte se postarat a pít vodu častěji, abyste nevyvolali střevní obstrukci.
Dietní vláknina může způsobit tvorbu plynu a nadýmání, proto je její užívání kontraindikováno v případě exacerbace žaludečních vředů a enterokolitidy. Nedoporučuje se zařazovat do jídla, trpící průjmem, plynatostí, alergickým onemocněním. Lidé s těmito nemocemi více užitku přinést probiotika.
Jak brát vlákninu
Při nákupu vlákniny od různých výrobců byste měli věnovat pozornost návodu k použití, liší se od sebe.. Existují ale obecné vlastnosti, kterými se můžete vždy řídit.
Dodržování doby příjmu. Dietní vláknina se užívá před jídlem, 20-30 minut před jídlem.
Dodržování dávkování . Příjem začíná malým množstvím rostlinných makroživin, například ne plnou polévkovou lžící, několikrát denně. A postupně přiveďte množství příjmu na uvedenou v pokynech.
Může se ředit v polévce nebo kaši, přidávat do šťávy nebo přidávat do pečiva. Dávkování se určuje na základě věku lidí. Ve věku do 50 let mohou muži jíst až 38 g vlákniny denně, ženy - až 25 g.
Po 50 letech se pro ženy dávky snižují na 20 g a pro muže - až 30 g. Je však nutné postupně zvyknout tělo na toto dávkování.
Dodržování pitného režimu. Odborníci na výživu doporučují vypít až 250 ml tekutiny na 2,5-3 polévkové lžíce. Místo vody je povoleno použití džusu nebo mléčných výrobků.
Splnění těchto vlastností je nezbytným předpokladem, protože nadměrná konzumace může být zdraví škodlivá a kromě toho existují kontraindikace.
Jak bylo uvedeno výše, člověk nejí stanovené množství vlákniny, takže odborníci doporučují nejen opírat se o potraviny bohaté na vlákninu, ale snažit se užívat biologické doplňky určené speciálně pro tento účel.