Tento recept jsem našla na YouTube, moc se mi líbil a rozhodla jsem se ho vyzkoušet. Pravda, papriky se tam připravovaly bez zeleniny, ale já se rozhodl přidat zelenou a vůbec jsem toho nelitoval. Ukázalo se to velmi chutné!

Paprika s česnekem - úžasné chutná svačina. Dá se přidat k různé saláty a polévky. Také světlý pochoutka se nestydí být podávána u slavnostního stolu. Obecně vám radím vařit - nebudete litovat!

Produkty:

Na 1 litr vody:

1. Bulharský pepř
2. Zelení - 1 svazek
3. Česnek - 10 stroužků nebo asi 1 hlava
4. Slunečnicový olej - 250 ml
5. Cukr - 1 šálek
6. Ocet 9% - 250 ml
7. Sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce
8. Černý pepř (hrách) - 5 ks
9. Bobkový list - 2 ks (volitelné)

Jak vařit svačinu na zimu z papriky:

Papriku oloupejte (odstraňte stopku, odstraňte semínka). Nakrájejte na velké proužky.

Česnek rozdrťte širokou stranou nože a jemně nasekejte nožem.

Čerstvý omytý kopr nebo petrželku nasekáme nadrobno.

Sklenice a víčka sterilizujte.

Připravte si marinádu. V hrnci smíchejte vodu rostlinný olej, cukr, sůl a Bobkový list. Dejte kastrol na oheň a přiveďte marinádu k varu. Když se vaří, nalijte ocet.

Pepř by se měl brát tolik, aby ho marináda úplně (nebo téměř úplně) zakryla. Papriku vložíme do marinády a za občasného míchání vaříme 10 minut.

Poté dejte do sklenic, střídavě s česnekem a bylinkami. Na dno nádoby předem položte zrnka černého pepře. Nádobu neplňte úplně pepřem, nechte místo na marinádu.

Když jsou všechny sklenice naplněné pepřem, zalijte marinádou (já mám litrové sklenice).

Bulharský pepř - jedinečná zelenina, která je jiná originální chuť, užitečné a pestře barevné vzhled. Pokrmy s pepřem proto vždy vypadají krásně a mnozí je milují.

Bulharské a feferonky můžete použít v jakékoli podobě. V tepelné zpracování množství užitečné látky klesající, ale chuťové vlastnosti stát se nasycenějšími a dokonale kombinovanými s jinými produkty.

Papriky s česnekem - obecné zásady přípravy

Při přípravě papriky nezapomeňte očistit od semínek. V opačném případě pak budou zasahovat hotový pokrm. Nejlepší způsob jejich řezy jsou podél velkých pásů. Jedna paprika je nejlépe rozdělena na 4-6 částí.

Papriky lze podle potřeby marinovat celé. Mělo by se důkladně opláchnout, odstranit ocas nožem a udělat tucet vpichů na různých místech párátkem nebo vidličkou.

Bulharský pepř s česnekem a koprem na zimu

Receptura umožňuje dokonale ušetřit všechny potřebné vitamíny a složením výsledný produkt co nejvíce přiblížit čerstvý pepř.

Ingredience:

4 kg pepře;

4 stroužky česneku;

150 gramů soli;

100 gramů octa;

2-3 větve kopru;

50 gramů cukru.

Způsob vaření:

Papriku důkladně opláchněte, odstraňte veškerý obsah, nakrájejte asi na osm podélných částí a nechte oschnout. Pokud chcete získat nejen chutné, ale také jasné radostné jídlo, vezměte papriky různých barev, čím více odstínů pepře použijete, tím zajímavější bude předkrm.

Česnek oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. zelený kopr Opláchněte, nechte oschnout a nakrájejte na tenké plátky. Zavařovací sklenice s víčkem. Pokud vezmete všechny přísady v uvedeném poměru, budete potřebovat pět až šest plechovek o objemu 0,7 litru.

Poté si připravíme marinádu. Potřebujeme rendlík, dáme cukr, sůl, slunečnicový olej a jablko popř vinný ocet. Položíme nádobu s obsahem pomalý oheň a ihned po uvaření vyjměte.

Nakrájenou papriku vložíme po částech do marinády a vaříme dalších 5 minut.Papriku uvařenou v marinádě přendáme po vrstvách do sklenic, každou vrstvu posypeme česnekem a bylinkami.

Marináda, která zůstala na dně, dolijeme do sklenic. Zbývá srolovat víčka na bankách a nechat je úplně vychladnout.

Bulharský pepř s česnekem na zimu na orientální způsob

Ingredience:

4 kg pepře;

400 gramů česneku;

400 gramů koriandru;

40 gramů soli;

100 gramů cukru;

80 gramů octa;

100 g slunečnicový olej.

Způsob vaření:

Papriku opláchněte, odstraňte veškerý obsah, nakrájejte na plátky a vložte do nádoby. Do pepře dejte nasekaný koriandr, krystalový cukr, sůl, česnek a rostlinný olej.

Vše důkladně promícháme a necháme několik hodin odležet. Poté položte obrobek na pomalý oheň, míchejte, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut. Poté vlijte ocet, znovu vše promíchejte a rozložte do předem připravených sklenic. Banky srolujeme a počkáme, až úplně vychladnou.

Bulharský pepř s česnekem na zimu

Ingredience:

2 kg pepře;

50 gramů octa;

2,5 litru vody;

3 stroužky česneku;

Způsob vaření

Sklenice předem vysterilizujeme, v jiné míse vyvaříme víčka a ve třetí nádobě přivedeme k varu vodu a ocet.

Poté přistoupíme k přípravě papriky. Omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme, 3-4 stroužky na sklenici.

Nyní spustíme česnek do každé sklenice, navrch položíme nakrájenou papriku, sůl (20 gramů na litrová nádoba). Celý obsah zalijte vroucí vodou s octem, nechte asi 1,5 centimetru ke kraji. Nasadili jsme banky vodní koupel na 15 minut, nasaďte víčka a srolujte.

Pečené papriky s česnekem

Ingredience:

500 gramů pepře;

3 stroužky česneku;

Olivový olej.

Způsob vaření:

Po umytí plodů pepře vyřízněte semena a rozdělte na malé plátky 3-4 cm.Česnek nasekejte, přidejte do pánve s rostlinným olejem, zahřejte na mírném ohni. Papriku vložíme do vroucího oleje s česnekem a smažíme dozlatova zlatavě hnědá za stálého míchání. Jakmile paprika změkne, posypeme ji solí, promícháme a po minutě stáhneme z ohně. Skvělá příloha pro jakékoli maso - připraveno!

Dusená paprika s česnekem

Ingredience:

600 gramů pepře;

50 gramů slunečnicového oleje;

4 stroužky česneku;

koření na černý pepř;

Bazalka.

Způsob vaření:

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plody papriky omyjeme, očistíme od semínek a nakrájíme na 2-3 díly. Každou porci potřeme rozmačkaným česnekem, osolíme, opepříme a namočíme do oleje. Na dno pekáče nalijeme olej a vyskládáme plátky paprika. Papriku vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut. Hotová paprika vyzdobit čerstvou bazalkou.

Recept na kaviár z pepře a lilku s česnekem

Ingredience:

500 gramů pepře;

5 kg lilku;

300 gramů cibule;

250 gramů mrkve;

300 gramů rajčat;

4 stroužky česneku;

200 gramů slunečnicového oleje;

Koření podle chuti.

Způsob vaření:

Nejprve si připravte lilky, důkladně je omyjte, vyřízněte stopku a rozkrojte napůl. Poté rozložíme lilky na vymazaný plech, nalijeme stejný olej a pošleme ho do trouby předehřáté na 250 stupňů po dobu půl hodiny. Jejich připravenost poznáte podle barvy slupky, ta by měla být tmavě hnědá.

Po upečení necháme lilek vychladnout, odstraníme slupku a nakrájíme na malé plátky. Začneme vařit papriky. Nejprve omyjeme, nakrájíme na plátky a na pánvi podusíme na slunečnicovém oleji. Poté očistíme, nakrájíme cibuli, nastrouháme mrkev a mírně orestujeme na oleji.

Přepeření spojíme s pepřem, přidáme rajčata, lilky, oloupaný a nastrouhaný česnek, bylinky a koření stočené na masovém strojku a dusíme dalších 10 minut na mírném ohni.

Zbývá vše důkladně promíchat a podávat chlazené na stůl. A pokud si přejete, vložte kaviár do předem sterilizovaných sklenic, vložte je na 20-25 minut do vodní lázně a srolujte víčka.

Papriky s česnekem v pikantní marinádě

Ingredience:

600 gramů pepře;

stroužek česneku;

skořicová tyčinka;

4 hřebíček;

Zrnka černého pepře;

Bobkový list;

Rostlinný olej;

50 gramů cukru;

40 gramů soli;

200 ml octa.

Způsob vaření:

Papriku opláchněte, nechte oschnout a bez krájení smažte několik sekund na pánvi s rostlinným olejem.

Poté se musí vyjmout z pánve a okamžitě umístit do studené vody. Po vychladnutí papriky opatrně odstraňte tenkou slupku a veškerý obsah z ní.

Sklenice a víčka předem vysterilizujeme a marinádu připravíme smícháním 200 ml vařící voda s octem, prolisovaným česnekem, drcenou skořicí, cukrem, solí, octem, slunečnicovým olejem a kořením.

Připravenou papriku namočte do sklenic, vložte bobkový list a zalijte horkou marinádou. Zbývá srolovat víčka a nechat sklenice odstát na teplém místě.

Bulharský pepř s česnekem v medovo-olejové marinádě

Ingredience:

1 litr vody;

500 gramů pepře;

4 stroužky česneku;

600 gramů medu;

40 gramů soli;

200 ml octa.

Způsob vaření:

Papriku opláchněte, vložte celou na několik minut do vroucí vody, vyjměte a zchlaďte ve studené vodě. Dále je třeba opatrně, bez řezání, vyčistit lusk od semen a odstranit kůži.

Poté si připravíme marinádu, na to v uvedeném množství, na jednu porci, rozpustíme med s vroucí vodou, přidáme trochu rozmačkaný česnek a sůl.

Zpracovanou papriku dáme do sklenic, naplníme uvařenou horkou marinádou, dolijeme stolní ocet a olejem a srolujte víčka.

Bulharský pepř marinovaný s česnekem a květákem

Ingredience:

1 kg pepře;

100 gramů kořenové petrželky;

100 gramů celerového kořene;

200 gramů květáku;

4 stroužky česneku;

koření na černý pepř;

1 litr vody;

100 gramů octa;

50 gramů cukru;

100 gramů soli;

3 ks. bobkový list.

Způsob vaření:

Papriku a zelí omyjeme, nakrájíme na 5-6 dílů, utřeme česnek, petržel a celer.

Česnek nejprve spustíme do sterilních sklenic, poté dáme papriku do malé vrstvy, osolíme, zapneme veškeré koření, přidáme zelí ve stejné vrstvě, poté česnek a znovu opakujeme všechny ingredience ve vrstvách. Poté v samostatné misce připravte marinádu přidáním cukru, octa a bobkového listu do vroucí vody. Touto marinádou nalijte sklenice položené ve vrstvách zeleniny a nechte louhovat alespoň 14 hodin. Poté je nutné marinádu ze sklenic scedit, znovu provařit, zeleninu znovu horkou nalít a sklenice srolovat.

Bulharský pepř v oleji s česnekem, pečený v troubě

Ingredience:

1 litr vody;

700 gramů pepře;

2 stroužky česneku;

100 gramů slunečnicového oleje;

30 gramů soli.

Způsob vaření:

Papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na čtvrtky. Jakmile papriky uschnou, potřete mřížku olejem, aby se nepřipálily.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů, papriku dáme na gril zapéct na 40-45 minut. Paprika bude hotová, když horní vrstva začne se trochu mačkat.

Poté se musí vyjmout z trouby a nechat mírně vychladnout. Poté opatrně stáhneme vrásčitou slupku, papriku dáme do kastrůlku, osolíme, přidáme najemno nastrouhaný česnek, zalijeme olejem a všechny ingredience důkladně promícháme.

Pepř musí být vyluhován několik hodin a teprve poté podáván ke stolu.

Bulharský pepř s česnekem a zelenými rajčaty v oleji

Ingredience:

5 kg pepře;

5 kg rajčat;

250 gramů česneku;

1 kg cibule;

200 gramů octa;

300 gramů slunečnicového oleje;

200 gramů cukru;

50 gramů soli.

Způsob vaření:

Papriky a rajčata dobře omyjte. Z papriky opatrně, nechte v celku, vykrojte jádřinec a stopku.

Rajčata nakrájíme na malé kousky, česnek oloupeme a utřeme jemné struhadlo. Poté spojíme rajčata s česnekem, promícháme a rozložíme do paprik.

Papriky plněné rajčaty a česnekem dáme do hrnce, posypeme cibulí.

Poté je třeba připravit marinádu smícháním stolního octa, soli, cukru a oleje.

Nyní zbývá přelít papriky položené v pánvi a na mírném ohni provařit asi 20 minut.

Poté dejte papriku do předem tepelně upravených sklenic a srolujte. Tohle si nechte lahodná svačina když jsou sklenice úplně vychladlé, nejlépe v chladu.

Konzervace sladké papriky v oleji s česnekem a zeleninou

Ingredience:

1 kg pepře;

1 kg rajčat;

200 gramů mrkve;

5 stroužků česneku;

5 snítek kopru a petrželky;

40 gramů octa;

50 gramů cukru;

50 gramů soli;

200 gramů slunečnicového oleje.

Způsob vaření:

Veškerou zeleninu a bylinky důkladně omyjte. Papriku očistíme a nakrájíme podélně na malé kousky, nastrouháme mrkev a česnek, rajčata nasekáme na mlýnku na maso.

Poté dáme rajčata do hrnce a vaříme je jen na mírném ohni půl hodiny, poté k rajčatům přidáme všechnu zeleninu, česnek, cukr, sůl, stolní ocet a olej a vaříme dalších 20 minut.

Aniž bychom čekali, až směs vychladne, přesuneme vše do předem zpracovaných sklenic a srolujeme.

Pálivá paprika s česnekem

Na konci léta má mnoho majitelů zahradních pozemků vynikající sklizeň. pálivá paprička. Tento recept velmi jednoduché a nevyžaduje vůbec žádné úsilí a výsledek je vynikající slané jídlo, která se často nazývá adjika. I když to není tak úplně pravda.

Tuto směs lze přidat jako omáčku k masu, bramborám nebo rýži. Konzumuje se společně a jako samostatné jídlo spolu s chlebem.

Ingredience:

1 kg pepře ostré odrůdy;

1 kg sladké papriky;

4-5 stroužků česneku;

80 gramů rajčatová pasta;

80 gramů octa;

20 gramů cukru;

40 gramů soli;

10 gramů chmelovo-suneli koření.

Způsob vaření:

Pomocí mlýnku na maso zkroutíme papriku obou odrůd a česnek. Aby se nám lépe dýchalo, zakroucenou směs v nádobě přikryjeme sáčkem spolu s výstupem z mlýnku na maso.

Poté do pepře přidejte sůl, cukr a stolní ocet. Důkladně promíchejte. Vložte část rajčatového protlaku a znovu dobře promíchejte.

Přidáním chmelovo-slunečního koření do pokrmu získáte asijskou pikantnost. Vše znovu promíchejte. K tomuto účelu se doporučuje použít mixér.

Po rozlití pikantní směsi do předem připravených sklenic dejte do lednice.

Aby byla směs pikantnější, měli byste semínka nechat v paprice, jinak je lepší je odstranit. Aby se prsty po sejmutí nespálily, doporučuje se používat gumové rukavice. V sladká paprika je také nutné odstranit stopku spolu se semeny a nakrájet na malé kousky.

Pokud zůstane paprika příliš ostrá i bez semínek, lze ji na několik hodin předem namočit studená voda. Takový recept se vyznačuje časem ztrátou pikantnosti, takže po týdnu přestane být příliš pikantní.

Feferonka s česnekem v rajčatové šťávě

Tento pikantní koření hodí se k masu, pilafům a těstovinám. Recept je poměrně jednoduchý a výsledek předčí všechna očekávání. Pepř pro toto jídlo musíte vzít pouze Zelená barva, přičemž by měl být ostrý a tenký.

Ingredience:

1 kg pálivé papriky;

3 kg rajčat;

10 stroužků česneku;

50 gramů soli;

500 gramů cukru;

100 gramů slunečnicového oleje;

40 gramů stolního octa;

20 gramů mletého černého pepře;

3-4 bobkové listy.

Způsob vaření:

Papriky je třeba umýt a vysušit. Vyrobte z rajčat rajčatový džus. Dejte na oheň, přidejte sůl a další koření. Vařte patnáct minut. Papriku vložíme do lusků a znovu dvacet minut vaříme. Přidejte nastrouhaný česnek a rostlinný olej, odstraňte petržel. Po uvaření směsi přidejte stolní ocet a vše promíchejte.

Pepř by měl být umístěn do sterilizovaných sklenic a nalit rajčatovou šťávou. Srolovat banky. Zakryjte až do úplného vychladnutí.

Takto získaný pepř není příliš ostrý a má vytříbenou a nepředvídatelnou chuť. Nejlepší místo k uchování výsledné směsi - lednice.

Pálivá paprika s česnekem

Feferonky s česnekem jsou perfektním předkrmem pro milovníky teplých jídel. Ukazuje se to extrémně chutné a opravdu pikantní. Díky česneku získává pepř rafinované aroma. Takto připravená hořká paprika bude vynikající svačinkou pro nekynuté obiloviny, první chody a silné alkoholické nápoje.

Ingredience:

1 kg pálivé papriky;

3-4 stroužky česneku;

200 gramů cukru;

200 gramů slunečnicového oleje;

200 gramů octa;

50 gramů soli;

20 gramů mletého černého pepře.

Způsob vaření:

Připravte si sklenice a víčka tak, že je důkladně vymyjete jedlou sodou. Je také důležité je sterilizovat.

Feferonku je třeba umýt pod tekoucí vodou a osušit. Na 5-6 místech musíte do pepře udělat vpichy vidličkou nebo párátkem. To je nezbytné, aby byl pepř lépe nasycen marinádou a ve sklenicích nebyl přebytečný vzduch.

Po oloupání je třeba česnek umýt. Marináda se připravuje podle následujícího schématu: do vody se přidá sůl, cukr, stolní ocet, pepř, rostlinný olej a promíchá se. Poté se výsledná kapalina přivede k varu a lusky česneku a feferonky se několik minut dusí.

Po spaření papriky s česnekem se rozloží do sklenic a nalijí se marinádou. Po srolování sklenic se doporučuje otočit je na víko a chvíli počkat, až vychladnou. Poté je raději skladujte na chladném místě, jinak mohou explodovat.

1. Pro nakládání paprik je lepší brát pouze plně zralé lusky, ve kterých nebudou žádné hnědé nebo zelené pruhy.

2. V receptech na pepř s česnekem se důrazně doporučuje nepoužívat jodizovaná sůl, protože to může způsobit hořkost.

3. Na okurky z pepře a česneku je třeba použít čistá voda. Může být lahvový nebo klíčový. Rozhodně se nevyplatí brát vodu z kohoutku.

4. Přířezy pepře s česnekem je nutné skladovat na chladném místě.

5. Aby byla paprika méně pikantní, musí se namočit na 3-4 hodiny do studené vody.

6. Pro zjemnění ostrosti pepře můžete do nálevu přidat rajčata nebo jablka.

7. Nakládané papriky jsou nezbytnou složkou mnoha pokrmů. Dodává jim to určité koření. Hodí se obzvlášť dobře s masové občerstvení a zeleninové pokrmy.

8. Ošuntělá nakládaná paprika dokonale ochutí první chody.

9. Pálivé nakládané papriky jsou velmi dobré ke grilování.

10. Chuť většiny receptů na pepř a česnek je z velké části způsobena kořením a kořením, které se do nich přidává. Skvělé na dochucení: kopr, bazalka, petržel, celer, šafrán, koriandr a pískavice.

11. Při nakládání chilli papriček dát nejlepší chuť můžete přidat pár plátků sušeného citronu.

paprika - 1 kg,

voda - 1 litr,

Černá mletý pepř(nebo červená) - 0,5 lžičky,

Červené pálivá paprička- 1 lusk,

bobkový list - 3 kusy,

černý pepř - 5 kusů,

česnek - 5 stroužků,

rostlinný olej (rafinovaný) - 0,5 šálku,

ocet (70%) - 1 polévková lžíce. lžíce,

sůl (bez jódu) - 2 polévkové lžíce. lžíce,

granulovaný cukr - 0,5 šálku.

Proces vaření:

Nyní je třeba do vody, ve které se paprika vařila, přidat koření (můžete přidat různé koření, vše záleží na vaší chuti), mletý pepř, sůl, rostlinný olej a cukr. Marinádu z pepře přiveďte k varu a přidejte ocet.

Poté zalijte sklenice pepře vroucí marinádou. Srolujte s vyvařenými víčky a zabalte do deky. Nechte úplně vychladnout.

Nakládané papriky pak uložte na chladné místo.

Recept je přihlášen do domácí soutěže.

Dobrou chuť všem a úspěšné polotovary přeje Zápisník Anyuty a jejích přátel!

Krok 1: připravte papriku.

Vyberte si krásné, zralé papriky. Zvenku je dobře opláchněte a poté, co vyříznete semínka, stopku a odstraníte bílé přepážky, i zevnitř.
Omyté papriky lehce osušíme a nakrájíme na libovolně velké kousky. To znamená, že každou půlku jednoduše nakrájíte na 2-3 další díly, nebo můžete jako já papriky nakrájet na proužky.

Krok 2: Blanšírujte papriky.

Připravené papriky přendejte do hrnce, nalijte 1 litr studená voda. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.

Krok 3: Nakládejte papriky a česnek.

Zatímco se papriky vaří, připravte si předem sterilizované skleněné nádoby tak, že na jejich dno položíte stroužky česneku, kuličky černého pepře a lusk hořké papriky nakrájený na kroužky.
Jakmile se voda v pánvi vaří, vylovte z ní kousky zeleniny a naaranžujte je Skleněné sklenice, pevně utěsnit.
Vodu, ve které se papriky vařily, nevylévejte, vraťte ji na oheň. Přidáme krystalový cukr, sůl, olej, mletý černý pepř a bobkové listy. Přiveďte k varu a ihned poté přidejte ocet a stáhněte marinádu z ohně.


Horkou marinádu, právě odstavenou ze sporáku, nalijte do sklenic s pepřem. Přířezy ihned pevně uzavřete víčky, zabalte je do kuchyňské utěrky a nechte tak 12-18 hodin až do úplného vychladnutí. Po sklenici nakládané papriky bude třeba odstranit na chladném tmavém místě.

Krok 4: Nakládané papriky podávejte s česnekem.

Nakládané papriky s česnekem se dobře hodí do silných nápojů, ale to není vše! Používejte v kombinaci s tukem masitá jídla, kuchař propracované přílohy, slané omáčky, a jen potěší milovníky pikantního. Komplimenty máte zaručené a nedivte se, když se vás začnou ptát na recepty na nakládané papriky s česnekem.
Dobrou chuť!

K přípravě polotovarů nepoužívejte jodizovanou sůl, protože se může objevit hořkost.

Používejte pouze čistou, pramenitou nebo balenou vodu, ale ne tu, která teče z vašeho kohoutku.

Papriky lze nakládat i vcelku. K tomu je třeba je umýt, odříznout příliš velký ocas a na několika místech propíchnout maso vidličkou nebo párátkem.

Neobvyklé potěšení přináší v zimě přípravky podávané u stolu. Například kaviár z pepře a lilku by se hodil k večeři s jakýmkoli hlavním chodem jako předkrm. Tak nečekejme a pusťte se do vaření paprikového kaviáru podle jednoduchého a rychlého receptu.

Mimochodem, tento přípravek lze v zimě použít nejen jako doplňkovou svačinku nebo hustou vydatnou omáčku, ale také jako elegantní a hlavně zdravé teplé jídlo.

Recept na kaviár z pepře a lilku

Ingredience:

• 4 kg lilku;
• 500 g papriky;
• 400 g cibule;
• 200 g mrkve;
• 400 g rajčat;
• 14 stroužků česneku;
• 120 ml slunečnicového oleje;
• Petržel, kopr, pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

Začneme vařit pepřový kaviár s lilkem. Musí se dobře umýt, z každé zeleniny odstranit stopku a rozříznout podélně na dvě části. Nezapomeňte si připravit plech na pečení, namazat ho olejem. Na to položte lilky (jejich plátky se také doporučuje namazat olejem). Zelenina by se měla péct v troubě na 230 - 250°C. Doba vaření 25 minut.

Lilky není nutné vytahovat z trouby, dokud není jejich slupka tmavě hnědá. Poté se upečená zelenina vyjme trouba a ochladí se na teplotu 40-50 °C. Poté z nich bude odstraněna kůra a samotné lilky jsou jemně nakrájeny nožem. Nyní si připravíme zbytek ingrediencí.

Cibule jemně nakrájíme a smažíme do zlatova. K cibuli přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a zeleninu opékáme dalších 7 minut. Nyní do stejné pánve vložte omytou, zbavenou semínek a nakrájenou papriku. Pokračujte ve smažení obrobku dalších 5 minut. Poté přidejte rajčatovou hmotu a nakrájený pečený lilek.

Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje a za občasného míchání vařte 8 minut. V procesu přípravy kaviáru z pepře a lilku připravte bylinky a koření. Česnek se oloupe a projde lisem na česnek. Zelení se dobře omyjí, suší a také drtí. Všechen tento přípravek se přidává do větší části pokrmu spolu s cukrem a solí.

Vše dobře promíchejte a vařte 7 minut na mírném ohni. Výsledný kaviár vložte do předem sterilizovaných sklenic a zakryjte je sterilizovanými víčky. Vložte sklenice velký kastrol S teplá voda, přiveďte k varu a sterilizujte obrobek po dobu 15-20 minut. Hotové sklenice s kaviárem srolujte s víčky.

Každá sklenice musí být zabalena a ponechána v této formě až do úplného vychladnutí. Obrobek je uložen na chladném místě. Pepřový kaviár na zimu lze vařit bez česneku. V tomto případě není nutné konzervy sterilizovat. Pokud se přesto rozhodnete přidat česnek do kaviáru, pak pro větší jistotu, že obrobek neexploduje, přidejte do něj 2 lžíce octa.

recept na papriku lahodná marináda

Vysoce dobrý recept konzervace pepře. Příprava není vůbec náročná. Proporce jsou dobré. Připravili jsme již několik receptů na uchování papriky na zimu. Nabízíme další možnost.

Ingredience na sladkou papriku:

• 5 kg sladké papriky (zelená, žlutá, červená)

Na marinádu:

• 1 litr vody
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• 2 polévkové lžíce. l. sůl
• 4 polévkové lžíce. l rostlinný olej

Jak připravit konzervované papriky:
Papriku omyjte, zbavte jádřince, nakrájejte na proužky.

Smíchejte všechny ingredience na marinádu, zapalte, když se marináda vaří,

vložíme do něj nakrájenou papriku.

Vařte 7-10 minut.
5 minut před připraveností vložte nadrobno nakrájenou petrželovou nať, prolisovaný česnek 200 g

Vše vložte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete

srolovat a zabalit.

Aromatické lečo z papriky

Představujeme vám recept na lecho z papriky, který nenechá nikoho lhostejným. Takový předkrm se určitě stane hodnou pochoutkou. sváteční stůl a zpestřit jakoukoli všední večeři.

Tak, potřebné přísady pro paprikové lečo: sladká paprika - 1,5 kg, rajčata - 3 kg, mrkev - 0,5 kg, cukr - 0,2 kg, sůl - 2 polévkové lžíce, ocet - 100 ml, cibule - 0, 5 kg, rostlinný olej - 200 ml.

Rajčata by se měla umýt, nakrájet na polovinu, odstranit stopku a stejně jako v případě vaření je nakrájet mlýnkem na maso. Poté výsledný rajčatové pyré, musíte nalít do smaltované misky, přidat do ní sůl, cukr a rostlinný olej a vařit 15 minut.

Mrkev se musí oloupat, nastrouhat hrubé struhadlo a přidáme do hrnce s nakrájenými rajčaty. Přidejte tam ocet a vše společně vařte dalších 15 minut.

Poté oloupeme a nakrájíme cibuli na kostičky, papriku zbavíme stopky a semínek a nakrájíme na proužky a vše přidáme na pánev. Všechnu zeleninu společně vařte dalších 30 minut. plně připraven.

Takové lecho ze zelené papriky je obzvláště jasné a krásné.

Chcete-li připravit lecho s fazolemi na zimu, musíte si vzít následující sadu produktů:

Bulharský pepř (sladký) - dva kilogramy

Rajčata - dva kilogramy

Hrubá sůl - jedna polévková lžíce

Krystalový cukr- jedna čajová lžička

Citronová šťáva - jedna polévková lžíce

Rostlinný olej - dvě až tři polévkové lžíce

Černý mletý pepř - podle chuti

Koření - podle chuti

Suché fazole - pět set gramů

Lečo recept s fazolemi

Nejprve si vezměte rajčata, dobře je omyjte, každé nakrájejte na několik kousků a vše nechte projít mlýnkem na maso, aby vznikla rajčatová šťáva.

Poté dejte výslednou rajčatovou šťávu vařit, nezapomeňte ji pravidelně míchat a začněte připravovat další přísady. Papriku omyjte, odstraňte semínka a jádřince a poté ji opatrně nakrájejte na velké kostky. Poté do vroucí rajčatové šťávy přidejte nakrájenou papriku. Tam přidáme cukr, pepř, sůl, koření, vše pečlivě promícháme a vaříme 30-35 minut.

Suché fazole je třeba předem namočit na šest až osm hodin do studené vody a poté vařit do měkka. Dále dáme horké uvařené fazole na síto, propláchneme studená voda, necháme okapat a úplně vychladnout. Také pro tento obrobek můžete použít skladové nebo domácí konzervy bílé fazole- výrazně tím ušetříte čas na přípravu tohoto leča.

Na konci vaření lečo opatrně přidejte připravené vařené fazole a vymačkejte jednu polévkovou lžíci citronová šťáva. Vařte společně po dobu pěti až sedmi minut a odstraňte obrobek z ohně.

Hotové horké lečo s fazolemi pak opatrně vyskládejte do sklenic předem umytých jedlou sodou, každou sklenici zakryjte víčkem a vložte do velké nádoby s vroucí vodou, aby salát pasterizoval.

Poté, co jsou sklenice s polotovarem sterilizovány, rychle je srolujte plechové víčka, každý opatrně otočte dnem vzhůru, zkontrolujte těsnost švu a zakryjte v několika vrstvách teplou přikrývkou nebo přikrývkou a nechte 2-3 dny pomalu chladnout.

Když lečo ve sklenicích úplně vychladne, přemístíme ho na chladné, tmavé a suché místo,

Ingredience:
2 kg lilku,
2 kg sladké papriky
1 kg mrkve
500 g suché fazole,
3 litry rajčatové šťávy
500 ml rostlinného oleje,
½ zásobníku sahara,
½ zásobníku 9% ocet,
2 polévkové lžíce sůl,
4 hlavy česneku,
2-3 lusky feferonky.

Vaření:
Fazole vařte do měkka. Nakrájejte lilek na kostičky, osolte a nechte 20-30 minut, poté je třeba je omýt a lehce vyždímat. Mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na proužky. Nalijte rostlinný olej do rajčatové šťávy, promíchejte, přidejte veškerou zeleninu a zapalte. Salát vařte za míchání 30 minut. Přidejte fazole, ocet, cukr, sůl a vařte dalších 15 minut. Česnek a feferonku rozetřeme a přidáme k salátu, promícháme a vaříme 10 minut, ihned dáme do sterilovaných sklenic a svineme.

Papriky plněné mrkví a uklonit se

sl.pepř-24ks.
rajčata - 2 kg.
cibule - 0,5 kg.
mrkev - 1,5 kg.
česnek - 4-5 stroužků
ocet 70% lžička
sůl - 1 lžička
cukr - 1 lžička
zelení - podle chuti

Pepř - odstraňte stopku, semena
Mrkev-brčka, cibule-půlkroužky, rajčata přes mlýnek na maso.
Mrkev, cibule smažit na rast. olej.
(omáčka) - mrkev, cibule, rajčatový protlak (kroucená rajčata) vložíme do hrnce, přidáme sůl, cukr, pepř, česnek (prolisujeme) vaříme 10 minut.
Papriky naplníme mrkví a cibulí, dáme do hrnce, provrtáme, zalijeme zbylou omáčkou a vaříme 15–20 minut. Papriky jednu po druhé dejte do sterilizovaných sklenic otvorem nahoru, zalijte omáčkou, nalijte do sklenic ocet, srolujte.

Do vroucí vody přidáme sůl a ocet podle chuti, kuličky pepře, bobkový list. Vhoďte pepř do nálevu rychlostí 1 sklenice (mám 12-14 kusů ve 2litrové sklenici), trochu povařte (ne více než 5 minut), vložte do sklenice, zalijte solným roztokem, srolujte ...

Na 1 litr vody:

• 700 gr. pepř
• 2 stůl. lžíce octa
• 2 stůl. lžíce soli
• 10 kuliček pepře