Nejlepší saláty na hostinu. Letní saláty na sváteční stůl

Letní saláty lze právem nazvat nejvíce oblíbené jídlo na každém každodenním stole v létě. Všichni víme, jak s příchodem léta spíše chceme vyzkoušet první zeleninu, ovoce a lesní plody. Konečně chutné letní saláty přijďte nahradit tučného Oliviera a nudnou vinaigrettu, kterou lze připravit nejen v letní čas roku. Někteří s potěšením rok od roku připravují stejné osvědčené letní recepty, zatímco jiní dávají přednost rozmanitosti a hledají nové recepty na letní salát, které lze připravit na spěšně.

Jednoduché letní saláty jsou chutné, syté, nízkokalorické a zdravé jídlo. Sezónní letní zelenina popusťte uzdu vaší fantazii, protože nejlepší recepty letní saláty se často získávají z na první pohled nesourodých produktů. A chuť stejného letního pokrmu lze radikálně změnit změnou pouze dresinku v receptu.

Nabízíme vám výběr receptů na letní saláty s fotografiemi, kterými si můžete zpestřit ležérní stůl, a slavnostní - aby to bylo jasné, lehké a užitečné. Všechny recepty jsou otestované, určitě se mezi nimi najdou takové, které si oblíbí celá rodina a budou mít čestné místo ve vaší osobní knize receptů. Papriky s jahodami, sýr a hroznové víno, jablka a kuřecí maso – všechny tyto neobvyklé kombinace v letních receptech si již našly své příznivce a stále si získávají stále větší oblibu.

Lehké letní saláty jsou něco, co můžete vyšlehat a ještě sníst. Takové letní recepty jsou zvláště aktuální dnes, protože teď Zdravé stravování jako vždy v módě. Přijít s nový recept na vlastní pěst není tak snadné, jak se na první pohled zdá. Vybrat produkty pro recepty letních salátů není tak těžké, jako je úspěšně kombinovat v jednom receptu. To je důležité letní ingredience vzájemně si neucpávali chutě, ale zdůrazňovali a doplňovali. Zpravidla platí, že čím více komponent v receptu na letní saláty, tím vyšší je pravděpodobnost, že uděláte takovou chybu. Pro ty, kteří nemají kuchařský talent a zvláštní chuť vymýšlet vlastní receptury, nabízíme ve spěchu celou kategorii letních salátů. Zde najdete nové a originální receptury letní saláty s fotografiemi, které se stanou jasnou ozdobou každého stolu. Tato lehká jídla nikdy neomrzí nová přísada nebo jiné koření a recept bude úplně jiný.

Hledejte jednoduché a chutné recepty? Pak se určitě podívejte do této sekce, kde jsme pro vás umístili recepty na letní saláty s freshem sezónní zeleniny a dostatek ovoce neobvyklé kombinace. Vařte s námi chutné a zdravé recepty z čerstvá zelenina, bobule a ovoce pro celou rodinu!

Po dlouhé době zasněžená zima stačí se vrhnout do dlouho očekávaného léta se vším nasazením. To znamená nejen si psychicky odpočinout a nabrat síly, ale také potěšit sebe a své blízké neskutečně lahodným letní jídla. Vždyť jen v létě se s námi příroda tak štědře dělí o své bohatství nasbírané ze zahrady nebo utržené z větve. Je čas nashromáždit vitamíny na celý rok a rozveselit své unavené tělo. Věrnými pomocníky v tomto jsou ovoce a zelenina, které mají letní horko také chladivý efekt. Jsou bohaté na vodu, vitamíny a minerály, které naše tělo v horkém počasí ztrácí.

V létě nechcete žádná tučná a těžká jídla, např. smažené maso nebo ryby. Chci něco lehkého, chutného a výživného. No, právem, protože léto je skvělý čas na lehké a chutné saláty. Nejsou o nic horší chutnost než námi tak milovaný smažené brambory nebo vepřové maso. O tom nemluvě zeleninové pokrmy mnohem snadněji stravitelné. Saláty z čerstvé zeleniny jsou vždy chutné a zdravé. Neuvěřitelné kombinace zeleniny! Jaká kombinace barev a chutí!

Letní saláty můžete jíst v neomezeném množství k snídani, obědu i večeři, aniž byste se museli bát přidat pár kilo navíc. To se týká především těch, kteří se starají o svou postavu a sní o tom, že přes léto zhubnou. No, vy a karty jsou ve vašich rukou, jak se říká, lehké saláty jsou to, co potřebujete: zdraví, lehkost a pohodlí!

Lehké letní saláty jsou dobré jak jako samostatné jídlo, tak jako doplněk k hlavnímu. Zde se můžete toulat, ukázat svou fantazii a experimentovat, experimentovat. Pokud jste již vyzkoušeli všechny naše recepty a chcete něco nového, vždy vám rádi pomůžeme a nabídneme vám řadu lahodných, rozmanitých lehkých letních salátů. Zde je jen malý zlomek z velké rozmanitosti stávajících receptů, které vám pomohou zpestřit váš jídelníček, potěšit blízké a získat neuvěřitelné potěšení z léta.

Začněme možná tím nejletnějším salátem, který nám dobře znají z dětství.

Ingredience:
300 g ředkvičky,
4 vařená vejce
100 g zelené cibule,
30 g kopru,
30 g petrželky,
zakysaná smetana nebo majonéza na dresink.

Vaření:
Uvařená vejce nakrájíme na malé kostičky, ředkvičky nakrájíme na kolečka (velká kolečka můžeme rozpůlit). Zeleninu nakrájejte nadrobno (kopr, cibulku, petržel). Smíchejte všechny přísady. Podle chuti přidejte sůl a zakysanou smetanu nebo majonézu. Dobrou chuť!

Přidejte k ředkvičkám květák, mírně pozměňte recept a získejte další kulinářské mistrovské dílo.

Ingredience:
400 g květáku,
350 g ředkvičky,
1 citron
50 g rostlinný olej,
40 g zelené a zelené cibule,
cukr, sůl, pepř.

Vaření:
Ředkev nakrájíme na plátky. Zelí rozdělíme na květenství, spaříme vroucí osolenou vodou a zchladíme. Poté smícháme s ředkvičkami a dáme do salátové mísy. Z oleje, citronové šťávy, nadrobno nakrájené cibule, cukru, pepře a soli připravíme zálivku a zalijeme jí salát. Ozdobte svůj výtvor čerstvými bylinkami.

Jednoduchý a všemi oblíbený vaječný salát a čerstvé okurky. Velmi chutné a pokud zkusíte, můžete z něj udělat elegantní. slavnostní salát kdyby k vám náhle přišli hosté.

Ingredience:
300 g čerstvé okurky,
3 vařená vejce
1 st. lžíci citronové šťávy
3 umění. lžíce zakysané smetany nebo majonézy,
zelená cibule, zelení (kopr, petržel),
sůl.

Vaření:
Okurky nakrájené na proužky. nakrájíme na proužky Bílek a žloutek nadrobno. Jemně nakrájejte zelenou cibuli a zeleninu. Všechny ingredience smícháme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou a citronovou šťávou. Pokud používáte majonézu citronová šťáva a sůl lze vynechat. Salát připraven. Pokud chcete salát ozdobit, nechte nakrájenou zeleninu a 1 žloutek. Ochucený salát dejte na sklíčko, ze zelí udělejte okraj a doprostřed na jemném struhadle rozetřete žloutek. Z tenkého plátku okurky a snítky cibule získáte květ. Ozdobte jimi salát.

Salát "čerstvost"
Jedná se o velmi osvěžující, sladkokyselý salát, který dobře chutná. Hodí se k vařeným horkým bramborám, jako příloha k masu, rybám a ještě tak dobrý k chlebu!

Ingredience:
1 zelená ředkev
1 kyselé jablko
1 mrkev
1 čerstvá okurka
1 cibule,
1-2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky
1 st. lžíci nakrájené zelené cibulky
1 stroužek česneku
1-2 polévkové lžíce. lžíce aromatického octa,
1-2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
sůl, cukr podle chuti.

Vaření:
Zeleninu oloupeme, omyjeme a nastrouháme hrubé struhadlo, cibule nakrájíme na proužky a naplníme vonný ocet, prohněteme rukama a necháme louhovat. Zeleninu nakrájíme najemno. Česnek nasekáme nadrobno. Veškerou zeleninu, bylinky, cibuli dejte do salátové mísy, přidejte sůl, rostlinný olej podle chuti a případně dochuťte trochou cukru.

Většina zdravý salát z celeru
Tato rostlina je bohatá na vitamíny, minerály, kyseliny, bílkoviny. Celer dokáže zpomalit proces stárnutí, příznivě působí na trávení, čistí tělo od toxinů, zklidňuje nervový systém A taky je skvělý na pleť. To je, kolik výhod má lahodná kořeněná rostlina a saláty s ní jsou neobvykle chutné.

A celer se hodí k okurkám a různým bylinkám. Můžete s ním libovolně experimentovat, přidávat ho do pokrmů, věřte, že chuť salátů vůbec nezkazí, jen je udělá ještě zdravějšími a chutnějšími. Zkus to!

Ingredience:
150 g kořenového celeru,
2 malé mrkve
1 jablko (nejlépe zelené, s kyselostí),
3 umění. lžíce zakysané smetany
1,5 st. lžíce citronové šťávy
sůl podle chuti.

Vaření:
Oloupejte kořen celeru. Jablko, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle. Vše dobře promícháme, přidáme zakysanou smetanu a citronovou šťávu, podle chuti osolíme. Užitečné a lahodný salát připraven!

Ingredience:
1 svazek ředkviček
čerstvý kopr,
mletý černý pepř,
rostlinný olej,
docela dost octa
sůl podle chuti.

Vaření:
Ředkev důkladně omyjte a rozkrojte napůl a poté na co nejtenčí pláty. Sůl, pepř, pamatuj trochu rukama, aby nastartovala šťávu.
Ředkvičky dejte do velkého talíře, navrch rozdrobte kopr. Salát by měl stát 15-20 minut, aby se namočil, a pak - vítejte u stolu.

Zelí je snem každého člověka, který si hlídá váhu. Obsahuje kyselinu tartonovou, která zabraňuje tvorbě tuků ze sacharidů. Saláty z rané zelí, tak chutné a jemné, prostě musí být na stole.

Ingredience:
1 malá hlávka raného zelí
1 mrkev
celer (podle chuti)
1 okurka (příp Paprika),
2 stroužky česneku
olivový nebo rostlinný olej,
sůl.

Vaření:
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zelí nakrájíme najemno. Celer se skvěle hodí ke kapustě, velmi se hodí do salátu coleslaw. Zde se bude hodit i jemně nastrouhaný česnek. Můžete přidat okurku nebo sladkou papriku (podle vaší chuti). Salát ochuťte rostlinným olejem – nejlépe několika druhy, například olivovým a voňavým slunečnicovým. Velmi chutné přidat trochu dobrého sezamu popř lněný olej a citronovou šťávou.

Další verze stejného salátu: do nakrájeného zelí přidejte nakrájené okurky, rajčata a sladkou papriku a samozřejmě zeleninu: petržel, kopr, koriandr. Česnek lze přidat i sem, ale citron v této kombinaci je zcela nadbytečný. Dochutíme také směsí rostlinných olejů.

Pokračování tématu, další raný zelný salát, jehož název mluví sám za sebe.

Ingredience:
¼ malého raného zelí
1 svazek listů salátu
1 čerstvá okurka
1 jablko
1 červená paprika,
1 čerstvé rajče,
2 polévkové lžíce. lžíce drcených vlašských ořechů.
Pro tankování:
hořčice,
rostlinný olej,
mletý pepř,
sůl.

Vaření:
Zeleninu omyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Papriku rozpůlíme, zbavíme stopky a semínek a dužinu nakrájíme na středně velké nudličky. Okurku a jablko nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte zelí a lehce si pamatujte rukama spolu se solí. Listy salátu nakrájíme nahrubo. Rajčata nakrájejte na velké plátky. Připravenou zeleninu dejte do salátové mísy a jemně promíchejte. Na zálivku vymačkejte šťávu z plátku citronu, přidejte hořčici, rostlinný olej, sůl a mletý pepř podle chuti a dobře promíchejte. Salát přelijeme zálivkou, posypeme drcenými vlašskými ořechy.

Pikantní chuť tohoto salátu dodá zálivka s česnekem, rozmačkaným s bazalkou.

Ingredience:
300 g zelí
1 st. švestky,
1 mrkev
cukr,
kmín,
citronová šťáva,
2 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno a spaříme vroucí vodou, dáme do cedníku a necháme okapat. Dáme do salátové mísy, posypeme cukrem a solí. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelí. Sušené švestky nakrájíme na malé kousky. Všechny ingredience smícháme, přidáme kmín, pokapeme citronovou šťávou, přidáme slunečnicový olej. Salát rozdělte na talíře a ozdobte sušenými švestkami. Chuť je mimořádná.

Neuvěřitelně chutné a zdravé saláty ze zelených fazolí, které naše hospodyňky v poslední době rády jedí. velké množství pěstované v jejich zahradách. V zásadě je konzervovaný, ale jak lahodný je v salátech, to se nedá říct. Je potřeba vyzkoušet!

Salát ze zelených fazolí

Ingredience:
200 g zelených fazolek,
25 g sýra tvrdé odrůdy,
1 lžička rostlinného oleje, citronová šťáva,
nějaké zelené (kopr, petržel).

Vaření:
Zelené fazolky oloupeme, nakrájíme a uvaříme do měkka ve vroucí osolené vodě. 25 gramů tvrdého sýra nakrájíme na tenké plátky, spojíme s vařené fazole a dochutíme lžičkou rostlinného oleje a citronovou šťávou. Navrch posypte zelení.

Cuketová sezóna je za dveřmi. A koneckonců, mnozí z nás, kteří si užili první sklizeň, pak, no, prostě nevědí, co dělat s touto nádhernou zeleninou. Odpověď je jednoduchá – vařte z ní letní saláty. Buďte si jisti, že si je oblíbí i ti nejvybíravější gurmáni.

Ingredience:
1 střední cuketa,
2-3 stroužky česneku,
slunečnicový olej na smažení
petržel,
majonéza,
sůl podle chuti.

Vaření:
Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pečeme v slunečnicový olej. Vychladíme a přidáme česnek, osolíme, ochutíme majonézou a přidáme petrželku.

Nahraďte v tomto receptu cuketu mladými lilky - a nyní máte před sebou zcela nové jídlo, v žádném případě chuťově horší než to předchozí.

Lahodné, snadné a rychlé – to je motto našeho letního menu!

Na vaší zahradě se objevila mladá řepa, což znamená, že chutný a zdravý salát je již připraven objevit se na vašem stole. Červená řepa je jednou z mála zeleniny, která si zachovává své prospěšné vlastnosti a po tepelné zpracování. Jde to velmi dobře s různé produkty, tedy improvizovat, můžeme bez zvláštní potíže zpestřit náš jídelníček.

Ingredience:
200 g vařené a 100 g syrové řepy,
100 g zelené cibule,
50 ml rostlinného oleje,
sůl, cukr.

Vaření:
Oloupané nastrouháme vařená řepa, a na mělkém - syrovém smícháme s nasekanými kroužky zelené cibule, přidejte sůl a cukr podle chuti, dochuťte rostlinným olejem.

Salát z řepy s novými bramborami

Ingredience:
300 g řepy,
200 g brambor
50 g zelené cibule,
50 ml rostlinného oleje,
sůl.

Vaření:
Červenou řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na nudličky, přidáme uvařené mladé brambory nakrájené na nudličky a zelenou cibulku nakrájenou na kroužky. Vše promícháme, osolíme a zalijeme rostlinným olejem.

Salát z mladé řepy a rajčat s jablky a sladkou paprikou

Ingredience:
200 g mladé řepy,
30 ml citronové šťávy
50 ml rostlinného oleje,
200 g rajčat,
100 g jablek
50 g mrkve
50 g sladké papriky,
sůl.

Vaření:
Řepu nastrouháme na hrubém struhadle, přelijeme citronovou šťávou a částí rostlinného oleje. Mrkev a papriku nakrájíme na nudličky, jablka a rajčata na plátky. Smíchejte všechny přísady a sůl. Salát potřete zbylým rostlinným olejem.

A na závěr téma salát - salát s mladými bramborami a ředkvičkami. Jeho chuť je stejně úžasná jako název.

Ingredience:
4 vařené nové brambory,
2 malé ředkvičky
3 vařené mrkve
2 vařená vejce
zelenina (kopr, petržel),
250 g majonézy,
sůl.

Vaření:
Brambory, mrkev a vejce nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle. Ředkev nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu. Salát rozprostřete na velký talíř ve vrstvách, namočte majonézou a do každé vrstvy přidejte trochu soli. další sekvence: brambory, ředkvičky, mrkev, vejce. Ozdobte svou "Polyanku" zelení.

Máte chuť k jídlu? Pak je čas připravit si salát z výše uvedených receptů. Čerstvá zelenina a bylinky natrhané ze zahrádky, provoněné vůněmi léta, už na vás čekají? Je to prostě skvělé! Naplňte své tělo vitamíny, posilte imunitní systém. Dobrou chuť a dobré zdraví s užitečnými produkty!

Larisa Shuftaykina

Léto je obdobím čerstvé zeleniny a bylinek, takže toto období určitě využijte maximální užitek pro tělo. letní zelenina Je zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování lidského organismu.

Jak vařit lahodný letní salát?

1. Vyberte si správné ingredience

Není žádným tajemstvím, že chuť hotové jídlo přímo závisí na kvalitě a chuťových vlastnostech každé jednotlivé složky. Na letní zeleninový salát je proto důležité pečlivě vybírat ingredience a pečlivě dbát na to, aby byly dostatečně zralé, ale ne zkažené.

1. Přidejte zeleň

Existuje velký seznam chutné a zdravé zeleniny, která okoření váš pokrm a zintenzivní chuť salátu. Nejlépe v kombinaci se zeleninou zelená cibule, petržel a kopr. Kromě nich můžete do pokrmu přidat koriandr, rukolu, celer, mátu nebo špenát. Taková rozmanitost zelených dává každému příležitost vybrat si svou oblíbenou přísadu.

1. Připravte si lahodné koření

Právě od dresinků do letních salátů závisí ve větší míře chuťové vlastnosti hotové jídlo. Zakysaná smetana se často používá k oblékání jednoduchých a chutných letních salátů ve spěchu. Více bohatá chuť můžete přidat trochu česneku.

Je vhodné připravit recepty na letní saláty bez majonézy, protože bez této přísady budou ještě užitečnější. Také můžete misku naplnit sójová omáčka nebo balzámový ocet. Kromě toho můžete experimentovat a zkusit si vytvořit svůj vlastní unikátní receptura dresinky, stačí míchat různé přísady. Například se ukáže chutné, když v jednom pokrmu zkombinujete citronovou šťávu, francouzská hořčice a olivový olej.

1. Přidejte sýr, maso nebo mořské plody

recepty na letní salát jednoduché ingredience by se nemělo nutně omezovat na zeleninu a bylinky. Pro bohatší chuť je můžete zpestřit oblíbeným druhem sýra. Hodil by se například strouhaný parmazán nebo i obyčejný tvrdý parmazán. Navíc se hodí k feta a sýrové zelenině.

Pokud jde o maso, nejoblíbenější jsou letní saláty s kuřecím masem, které jsou chutné a zasytí. A pokud chcete potěšit svého blízkého romantickou večeří a uvařit originálnější a neobvyklé jídlo, Koukni se recepty krok za krokem letní saláty s mořskými plody.

1. Sloužit hotový salát Najednou

Jednoduché a chutné letní saláty ve spěchu nevydrží příliš dlouho, protože rychle ztrácejí své chuťové vlastnosti a prezentovatelné vzhled. Těsně před podáváním je proto okořeníme.