Jak udělat kuřecí řízek šťavnatý v troubě. Kuřecí řízek na kefíru. Křehké filé pečené v troubě s houbami

Z kuřecího filé můžete vařit nejen dietní nízkokalorická jídla. Správné recepty pomůže hostitelce udělat prso chutné, šťavnaté a originální. Například pro sváteční stůl perfektní kuřecí řízek v troubě se zeleninou, houbami, různé omáčky a další chutné přísady.

Toto je nejjednodušší klasickým způsobem vaření takového jídla. Recept obsahuje majonézu (220 g), stejně jako velké množství jakýchkoli vhodné koření. Kromě toho se odebírá: 580 g filé, sůl, 7-8 brambor, 140 g tvrdého sýra, 3-4 cibule.

1. Trouba je předehřátá.
2. Tenké kroužky jsou rozloženy ve vrstvách v pekáčku cibule, na ně - kuřecí řízek, nakrájený na kostky a mírně odražený.
3. Zhora se hmota osolí, posype vybraným kořením a potře majonézou.
4. Dále se položí brambory, vrstva se znovu pokryje majonézou, osolí a znovu pokryje sýrem.
5. Pečeme v troubě, dokud brambory nezměknou.

Aby miska během procesu nevyschla, můžete do nádoby přidat malé množství vývaru.

Jak vařit kastrol z kuřecích prsou?

Hlavním chodem je kuřecí maso a rýže. Recept obsahuje: 3 vybraná vejce, cibule, 2 vařená prsa, špetka kurkumy, sklenička vařená rýže, 2 rajčata, sůl, sladká červená paprika, špetka rozmarýnu.

1. Na oleji se nejprve orestuje cibule, poté se do hmoty přidají rajčata bez slupek, sůl a plátky sladké papriky. Společně se produkty ještě pár minut smaží.
2. Pečeně se smíchá s uvařenou rýží.
3. Vejce se rozšlehá s kořením. Směs se osolí.
4. V olejované formě jsou stanoveny malé kousky kuřecí prso a pak - zelenina s rýží. Vrstvy se opakují.
5. Kastrol se nalije vaječnou směsí a peče se 25 minut v troubě.

Když rozšlehaná vejce zhoustnou, pamlsek je zcela hotový.

Vaření ve francouzštině

Aby měl hotový pokrm opravdu jemný francouzský nádech, je potřeba použít suché Provensálské bylinky. Kromě koření byste měli vzít: 3 rajčata, 280 g tvrdého sýra, 850 g filé, sůl.

1. Maso se omyje, suší a bije kladivem, poté se položí na naolejovaný plech.
2. Filet se osolí, potře aromatickými bylinkami.
3. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky.
4. Maso je pokryto plátky rajčat.
5. Zbývá velkoryse rozdrtit misku strouhaným sýrem a poslat ji do trouby na 20 minut.

Místo běžných rajčat můžete použít malou odrůdu jako "třešeň".

Ve smetanové omáčce

K tomu se hodí delikátní omáčka z filé připravená podle tohoto receptu těstoviny, a s bramborovou kaší, a s jakýmkoliv vařená zelenina. Musíte si vzít: sklenici média Vysokoprocentní smetana, 900 g filé, 3-4 stroužky česneku, malá lžíce hořčice, špetka tymiánu, 110 g tvrdého sýra, sůl.

1. Do každého kousku kuřete se opatrně rukama vetře sůl a poté se rychle smaží na rozpáleném oleji z obou stran.
2. Smetana se smíchá s hořčicí, nasekaným česnekem, tymiánem. V případě potřeby se směs osolí.
3. Maso se rozloží do formy a nalije se omáčkou.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut.

Přibližně 5 minut před tím, než bude pokrm hotový, posypeme strouhaným sýrem.

Pečeme ve fólii

Při použití fólie je pokrm obzvláště šťavnatý. Pro něj vezměte: 650 g kuřecího řízku, mořská sůl, 45 g máslo, špetka sušené bazalky.

1. Prsa se ze všech stran potřou rozpuštěným tukovým máslem.
2. Mořská sůl se smíchá se sušenou bazalkou. Výsledná směs se potře s masem.
3. Každý kus je zabalen do fólie a odeslán do trouby na plech na pečení po dobu 55-65 minut.

5-7 minut před koncem pečení se kuřecí řízek v troubě v alobalu otevře. To napomáhá odpařování tekutiny a dodává masu požadovaný odstín.

Recept na ananas

Toto je další variace francouzský recept- s exotickým doplňkem. Ananas je lepší vzít v konzervě (1 plechovka). A také: 2 velké filety, 220 g libovolného tvrdého sýra, majonéza, cibule, sůl.

1. Každý kuřecí řízek je nakrájen na polovinu a vyklepán, poté je osolen podle chuti a potřen majonézou.
2. Filet je položen v naolejované formě, pokrytý cibulovými kroužky a ananasovými kroužky.
3. Nakonec maso posypeme strouhaným sýrem a dáme do horké trouby na 25 minut.

Aby bylo kuře obzvláště chutné, musí být každý kus filé namazán rostlinným olejem.

V sójové medové omáčce

Ten, kdo miluje maso s nasládlou dochutí, si tento recept určitě oblíbí. Kromě medu (velká lžíce) a sójové omáčky (2 lžíce) vezměte: špetku bílý sezam, sůl, směs paprik, 850 g kuřecího řízku.

1. Filet se nakrájí na malé kousky.
2. Sůl smíchaná s sójová omáčka a směs paprik.
3. Filety jsou potřeny marinádou, po které je maso ponecháno 45 minut.
4. Med se rozloží na pánev s malým množstvím oleje.
5. Jednou včelí produkt začne karamelizovat, posílají se do něj kousky marinovaného kuřete.
6. Za stálého míchání se plátky opékají 12 minut.

Na úplný závěr je pokrm posypán bílým sezamem.

S houbami

Houbová verze kuřete "ve francouzštině" je uspokojivější a výživnější. Jsou používány následující produkty: 12 malých brambor, 220 g žampionů, sůl, 140 g majonézy, 2 cibule, 630 g kuřecího řízku, 170 g sýra, špetka provensálských bylinek.

1. Filet se porazí kladivem, osolí, posype aromatickými bylinkami.
2. Tenké plátky brambor položíme na olejem vymazaný plech. Osolené.
3. Nahoře se položí připravené kuřecí filé potřené majonézou.
4. Další jsou tenké plátky hub. Jsou také posypané kořením a potřené majonézou.
5. Na houby jsou položeny tenké cibulové kroužky. Poslední vrstvou je strouhaný sýr.

Kuřecí řízek se peče v troubě s bramborami po dobu 35 minut, dokud není zelenina měkká.

Se zeleninou

Tuto verzi pokrmu lze podávat bez další přílohy. Nahradí ji pečená zelenina. Obsahuje: polovinu malá cuketa, 2 stroužky česneku, 550 g kuřecího řízku, střední cibule, sůl, 140 g sýra, mrkev, po 130 g cherry rajčat a zelených fazolek, půlka červené papriky, aromatické bylinky.

1. Filet rozpůlíme, vyklepeme, osolíme, posypeme kořením a nasekaným česnekem. Forma je pokryta připravenými kousky.
2. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno, osolíme, promícháme a nalijeme na maso.
3. Po okraji se nalije malé množství vody.
4. Základ je posypaný strouhaným sýrem.
5. Pečeme ve vyhřáté troubě 45 minut.

1. Omytá a osušená prsa uprostřed nařízneme, ale ne úplně - aby vznikly kapsičky, do kterých se budou vkládat plátky sýra.
2. Konstrukce sýra a masa musí být bezpečně upevněna párátky, aby náplň nevytekla.
3. Na pečení se smíchá mouka a sůl. Samostatně se vejce rozšlehá s jakýmkoli kořením.
4. Každé prso se obalí v mouce, navlhčí vejcem a posype strouhankou, poté se na rozpáleném oleji na pánvi zlehka opeče.
5. Polotovary se rozloží do formy, nalijí se smetanou a pošlou se do trouby na 15 minut. Teplota 180 C.

Plněná prsa podáváme s libovolnou přílohou. Více vytříbená chuť přidat kousky čerstvé popř konzervované meruňky nebo broskve.

V křupavé strouhance

Podle předchozí recept prsa vycházejí měkká a jemné krájení. Pokud je chcete udělat křupavé, musíte trochu změnit princip vaření. Recept bude obsahovat: 4 kuřecí prsa, malou lžíci hořčice, sůl, 4 polévkové lžíce. máslo, pár lžic suchého vína, šálek strouhanka, 1/3 hrnku parmazánu, směs mleté ​​papriky.

1. Máslo se rozpustí. Pro okoření můžete přidat granulovaný česnek. Do oleje se také nalije víno, přidá se hořčice.
2. Směs paprik, sušenek, soli, strouhaného parmazánu se nalije na plochý talíř.
3. Plech na pečení je pokryt naolejovanou fólií. Na ni se položí prsa, nejprve se navlhčí tekutým roztokem s vínem a poté se na talíři vykostí suchou směsí.
4. Pokrm je připraven za 25 minut.

Z plně uvařených prsou vytéká čirá šťáva.

Kuřecí filé rolka v troubě

to perfektní možnost horké na sváteční stůl. Pro jeho přípravu se bere: 4 kuřecí filé, 4 ks. sušené švestky, sůl, 80 g měkký sýr, žárovka, jakékoli aromatické bylinky.

1. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na libovolném tuku.
2. Sušené švestky se umyjí a nalijí vroucí vodou.
3. Po 7-10 minutách se sušené ovoce jemně naseká a smíchá s měkkým sýrem. Do náplně se přidává i smažení cibule.
4. Filet nakrájíme šikmo na velký tenký základ, potřeme solí a dochutíme kořením.
5. Na každý kus masa se položí ¼ náplně, poté se sroluje a zajistí párátky.
6. Miska se peče v horké troubě po dobu 35 minut.

Kuřecí prsa jsou nejen dietní, ale také velmi lahodný produkt. Můžete z něj uvařit úžasné první chody, osmažit ho s kořením na pánvi nebo podávat jako přísadu do salátu. Ale nejvíc chutné jídlo z se získávají pečené v troubě, ochucené tvrdým sýrem, který pokrmu dodává pikantní chuť zlatá kůrka. Recepty včetně) jsou v tomto článku.

Nějaká tajemství

Prsa jsou chuťově dost pevná, proto je lepší, když každý kousek před pečením v troubě nakrájíme alespoň na tři části. Je velmi dobré, když můžete vlákna podélně řezat a vytvářet 2-3 stejné desky. Aby bylo maso křehčí, před vařením je dobře poraženo, zabalené do polyethylenu. To se provádí tak, aby přebytečná šťáva nevytékala.

Kousky můžete ihned položit na plech. Je však lepší, když filet nejprve osolíme, opepříme, potřeme majonézou nebo zakysanou smetanou a necháme pod pokličkou alespoň hodinu při pokojová teplota. Maso tak nasaje sůl a koření ještě před vařením a chuť hotové jídlo vychází skvěle.

Kuřecí řízek: recepty v troubě se sýrem a rajčaty

Sýr, jako žádný jiný produkt, harmonizuje s rajčaty. Je logické, že se tato kombinace odráží v další recept. Jako ingredience potřebujeme:

• kuřecí řízek - 3 kusy;
• majonéza jako omáčka k namáčení masa;
• rajčata - 3-4 kusy;
• jedna velká cibule;
• tvrdý sýr- 150-200 gr;
• sůl;
• koření podle chuti.

Položení misky na plech

Proces řezání a marinování kousky masa vynechat - o tom jsme mluvili podrobně o něco výše. Přejděme k tomu, jak správně tvořit na plechu se sýrem a rajčaty, nezabere hostitelce mnoho času, takže je lze snadno klasifikovat jako pokrmy „na spěšně". Zatímco se trouba předehřívá, položte ingredience na plech.

Jako obvykle vymažte zapékací misku rostlinným olejem. Do první vrstvy vložíme marinované kousky masa, poté cibuli nakrájenou na půlkolečka. Některé ženy v domácnosti přidávají k masu půlkroužky cibule ve fázi marinování. Předpokládá se, že tímto způsobem cibule dodá kuře ještě více ze své šťavnatosti a chuti.

Cibuli rovnoměrně rozmístíme po povrchu a totéž uděláme s rajčaty. Jak je nakrájíte, je věcí individuálního vkusu. Mohou to být tenké plátky nebo to mohou být kruhy. Rajčata nezapomeneme lehce osolit a také namazat majonézou nebo zakysanou smetanou. Zbývá položit vrstvu strouhaného hrubé struhadlo sýr a formu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů asi na půl hodiny. Jedlo je tedy hotové a se sýrem ho hravě zvládne i školák.

Recept na filé zapečené s houbami

Co milujeme tak jako jemné, lehce pikantní dietní maso? Samozřejmě houby. Navíc kvalita a chuť pokrmu se od rozmanitosti hub vůbec nezmění. Pokud už je houbařská sezóna u konce, pak v obchodech snadno seženete mražené hříbky nebo žampiony. Doporučujeme je přidat do receptu.

K přípravě pokrmu potřebujeme:

• 2-3 velké kuřecí řízky;
• žampiony ( Lesní houby) - 200 gr;
• jedna velká cibule;
• zakysaná smetana na omáčku - 3 polévkové lžíce;
• rostlinný olej k vymazání plechu na pečení;
• sůl a koření;
• tvrdý sýr nastrouhaný na hrubém struhadle - 150 gr.

Optimální tloušťka plátů masa je 1 centimetr, šířka není větší než 5 cm. Po provedení všech výše uvedených manipulací s masem jej vložíme do pekáče a pošleme do předehřáté trouby.

Smažte houby

Na orestování hub a cibule máme přesně 15 minut – tolik by maso mělo strávit jen v troubě. Předehřátá teplota trouba- standardní (200 stupňů).

Houby nakrájíme na malé kostky a pošleme je na 10 minut na pánev, namazanou slunečnicový olej. Můžete smažit na středním ohni.

Cibule maso ani houby nezkazí, takže čím větší cibule, tím lépe. Nakrájíme na poloviční kroužky, pošleme na houby a přivedeme cibuli do stavu průhlednosti.

Ingredience spojíme

Čeká náš chřadnoucí kuřecí řízek na zbytek komponent? Recepty v troubě se sýrem a houbami mají mnoho možností. V tomto případě bylo navrženo kombinovat samostatně smažené houby s masem poté, co filé nějakou dobu chřadlo v troubě.

Plech s napůl uvařeným masem vyjmeme z trouby, na filet dáme žampiony osmažené s cibulkou a zalijeme zakysanou smetanou. Zbývá rozdělit strouhaný sýr po povrchu a poslat misku zpět do trouby, dokud plně připraven. Za 10–15 minut se vytvoří hnědá kůrka. Takže naše ruddy je připraveno a Recepty v troubě se sýrem a houbami nenechají lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána.

S čím podávat?

Někomu se může zdát, že prezentovaný pokrm je zcela nezávislý. Hodilo by se však nasekat jako přílohu zeleninový salát, uvařte pohanku nebo rýži. Některé ženy v domácnosti k takovému pokrmu dusí zeleninu. Proč dělat několik manipulací, když je docela možné kombinovat pokrmy. Nyní vám řekneme, jak jinak můžete upéct kuřecí řízek. Recepty v troubě se sýrem a bramborami zahrnují ještě vícestupňové pečení.

Pro začátek si na plech nakrájejte zeleninu (brambory, mrkev, dýni, cuketu v libovolné kombinaci) na tenké plátky, podle potřeby osolte a opepřete. Poté položte vařené filé a pošlete jej do trouby na 15-20 minut. Na vrcholu této nádhery přidáme do pokrmu smažené houby s cibulí, potřít zakysanou smetanou, ochutit sýrem a poslat zpět do trouby. Zvyšte celkovou dobu vaření o dalších 5-10 minut.

Dobrou chuť!

Mnoho lidí dává přednost dietnímu masu, ale pokud například zvolíte špatný recept nebo uděláte chybu v technologii vaření, šťavnaté a jemné maso se stane tvrdým a obsah kalorií v pokrmu se výrazně zvýší.

Kuře se nejlépe peče v troubě, s minimálním množstvím oleje, s přidáním koření a koření - pak může být pokrm pokaždé předložen ke stolu v aktualizované podobě.

V našem dnešním článku podrobně zvážíme technologii přípravy tohoto druhu masa a upozorníme vás oblíbené recepty který vám nezabere mnoho času a úsilí.

Metody a obecné zásady vaření kuřecích prsou v troubě

1. Kuřecí maso má velmi cenné maso, které je bohaté na bílkoviny a aminokyseliny. Ale během vaření je velmi obtížné vařit prsa tak, aby filet zůstal jemný a šťavnatý - koneckonců, produkt obsahuje velmi nízký obsah Tlustý. Je velmi snadné zkazit filé, proto se traduje mýtus, že kuřecí prsa jsou tuhá, vláknitá a bez chuti;
2. Nejjednodušší způsob je vařit maso na pánvi, ale pečením snižuje celkový obsah kalorií v pokrmu a místo salátu z „trávy“ a zeleniny lze ke kuře podávat něco uspokojivějšího. Pokud milujete kuře, dejte si ho různé metody pečení a dopřejte si lahodná jídla;
3. Například nějaké koření, sůl, vonné bylinky a česnek, speciální sáček na pečení a teplo v troubě udělají nejen svou práci, ale také usnadní mytí trouby a formy po vaření;
4. Pokud se na recept připravujete předem, maso v něm trochu marinujte měkká marináda, pak se doba vaření zkrátí a chuť produktu se zlepší. Zpravidla vám ani ten nejsložitější a časově nejnáročnější pokrm nezabere mnoho času, můžete se setkat s hodinovým intervalem;
5. Prvním pravidlem je marináda na filet. Omáčka nejen nasytí maso chutěmi, ale nasytí i vláknité prso, to znamená, že ve skutečnosti bude hrát roli tukové masové vrstvy při pečení;
6. Pravidlo dvě – kuřecí prsa lze buď podélně rozříznout otevřením víka, nebo odklepnout, abyste zkrátili dobu vaření. Pokud recept na pokrm vyžaduje jemné řezání, pak musí být kuře rozříznuto přes vlákna;
7. Pravidlo tři - olejová nebo okyselená marináda. Dobrý slunečnicový nebo rostlinný olej, s citronová šťáva, sojová omáčka a česnek udělají kouzlo. Více mírná chuť můžete použít kefír, cibuli s rajčaty;
8. Pravidlo čtyři – koření. Pokud jste začínající kuchaři, vybírejte hotové koření, které je již chuťově vyvážené. Kuřecí maso je ale vstřícný produkt, takže můžete použít jakékoli koření, od skořice a medu po rozmarýn, zázvor nebo mátu;
9. Pravidlo pět – správné pečení. Maso se doporučuje vkládat pouze do předehřáté trouby, ne déle než půl hodiny, jinak existuje možnost přesušení filé. Čím štíhlejší pokrm chcete získat, tím méně tuku při vaření použijete.

Kuřecí prsa v troubě "Snazší to být nemůže"

Čas na vaření

kalorií na 100 gramů

Receptura využívá minimum ingrediencí, které najdete v každé lednici. Skončíte s přirozeně ochuceným kuřetem s jemnými tóny česneku a čerstvě mletého pepře.

Kroky vaření:

Recept na pepř a čerstvou petrželku

Podle tohoto receptu se ukazuje nejen nízkokalorická, ale také velmi šťavnatá, voňavá kuřecí prsa. Voňavou sladkou papriku lze podávat k masu jako přílohu a kombinace produktů a koření je ideální pro ty, kteří si hlídají váhu.

Kroky vaření:

1. Kuřecí fileta trochu naklepejte, nastrouhejte se solí a pepřem, oblíbeným kořením a na pár minut odstavte - nechte je marinovat a nasytit se vůněmi;
2. Oloupejte červenou a oranžovou papriku z vnitřních semínek a nakrájejte na 4-6 velkých plátků;
3. Kuře dejte do vymaštěné formy, nejlépe pokud na pečení použijete olivový olej;
4. Vedle nich položte stroužky pepře, k nimž přidejte nakrájené naběračky česneku;
5. Do změklého másla osolíme, okořeníme, nasekáme čerstvé bylinky a po malých porcích vložíme do zeleniny;
6. Kuře pečte v troubě asi 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne a z kuřete nevyteče čistá šťáva.

RADA! Podávejte toto jídlo mužům vařené brambory nebo rýže.

Velmi chutné v troubě pod krustou ze zakysané smetany

Zakysaná smetanová omáčka s mírnou kyselostí a přidáním chmelového koření - suneli - jsou hlavním vrcholem tohoto pokrmu. Pro chutný a jasný vzhled můžete přidat trochu do omáčky. sladká paprika, kurkuma nebo kari.

Doba vaření - 40 minut.

Kalorie na porci - 128 kalorií.

Kroky vaření:

1. Čerstvý česnek oloupejte a nakrájejte podélně na 3–4 části, abyste vytvořili tenké dlouhé plátky;
2. Omytý filet očistěte od kůže, ostrým nožem proveďte hluboké vpichy do masa a naplňte prsa česnekem;
3. Navrch dochuťte trochou soli, čerstvě mletým pepřem a potřete zakysanou smetanou. Vložíme do vymazané formy a necháme na chladném místě stát, dokud se trouba nezahřeje;
4. U kuřecí maso dát do omáčky Bobkový list, vše bohatě poprášíme slunečnicovým chmelem a pečeme půl hodiny. Podávejte s vařená pohanka a sezónní zeleninový salát, jako je červená řepa.

Pečené v medovo-sójové marinádě

Recept je tak jednoduchý, že je vhodný i pro začínající kuchaře. Díky tomu, že je kuře marinované v medu a sojové omáčce, má velmi rudý vzhled s glazurou.

Doba vaření - 25 minut.

Kalorie na porci - 87 kalorií.

Kroky vaření:

1. Vymačkejte šťávu ze zralého citronu nebo limetky pomocí vidličky nebo speciální zařízení. Do šťávy přidejte olej, med a sójovou omáčku. Trochu dochutíme čerstvě mletým pepřem, nesolíme. Důkladně promíchat;
2. Omytý a osušený kuřecí řízek zalijeme omáčkou a necháme v marinádě nasáknout kousky kuřete;
3. Na dno žáruvzdorné formy můžete položit tlusté kroužky cibule a mrkve - pak získáte další přílohu k masu. Položte kuře na zeleninu a pečte 20 minut v troubě;
4. Skvělé pro tento druh masa. vhodné brambory pyré, skleněné nudle nebo kořeněná rýže.

Dietní prsa s kefírovou omáčkou

Maso podle tohoto receptu se ukazuje jako dietní, vhodné pro krmení dětí, seniorů a sportovců. Recept je velmi jednoduchý a snadný. Jako přílohu k masu můžete podávat jakékoliv obiloviny nebo zeleninu.

Doba vaření - 35 minut.

Kalorie na porci - 69 kalorií.

Kroky vaření:

1. Vykostěná kuřecí prsa bez kůže nastrouháme s oblíbeným kořením, solí, provensálskými bylinkami a čerstvě mletým černým pepřem;
2. Kefír trochu osolte, přidejte do něj suchý česnek, který lze úspěšně nahradit několika stroužky čerstvý česnek, vytlačený přes kuchyňský lis;
3. Kuře vložíme do pečícího sáčku, zalijeme kefírem a sáček zavážeme speciálními sponami. V této podobě lze marinované kuře dát ráno do lednice - maso bude večer téměř okamžitě namočené a uvařené;
4. Před pečením vložte balíček do formy, nahoře udělejte pár vpichů a pečte, dokud nebude vařené. Chcete-li získat zlatou kůrku - nějakou dobu před koncem programu v troubě lze balíček rozříznout a otevřít.

1. Aby bylo maso šťavnaté a křehké, nevyndávejte ho hned z horké trouby. Nechte kuře ještě vypotit s vypnutým ohněm 10-15 minut. Pak všechny masové šťávy rovnoměrně rozprostřeno po produktu a při krájení masa nevytéká;
2. K získání zlatavé kůrky na povrchu bez použití koření a dochucovadel stačí maso čas od času prolít šťávou, která se hromadí v pánvi;
3. Pro přípravu kuřecích prsou podle navrhovaných receptů se doporučuje používat pouze chlazené maso, pak budete určitě moci vařit lahodné jídlo;
4. Zabraňte připálení masa plynová trouba- pomůže vodní koupel. Stačí nalít vodu do žáruvzdorné misky a vložit ji do trouby spolu s pekáčem;
5. Pamatujte, že kuřecí prsa byste neměli držet v troubě déle než 35-40 minut!!!

Kuřecí řízek v troubě je jedním z nejvíce univerzální nádobí, který se vyznačuje jednoduchostí a rychlostí jeho přípravy. Pečení kuřecího řízku je jedním ze způsobů, jak ušetřit většinu živin ve výrobku, zadržovat v něm vlhkost a zároveň se vyvarovat použití velký počet olej, který je obvykle vyžadován, pokud smažíte kuře na pánvi.

Chcete-li připravit 100% úspěšný pokrm z kuřecího řízku, vyberte chlazený produkt, ne mražený. Kuřecí řízek je na přípravu extrémně nenáročné maso. Před vařením je třeba kuřecí řízek důkladně omýt studená voda poté osušte papírovou utěrkou. Kuřecí řízek v troubě lze dokonale vařit různé způsoby- například můžete udělat kuřecí kotlety s rajčaty a houbami se sýrem, vařit julienne nebo marinované kuřecí špízy, upečte filet se zeleninou v alobalu, srolujte plněnou kuřecí rolku nebo upečte maso v těstě, čímž vytvoříte skutečný kuchařské mistrovské dílo. Kromě hlavních jídel lze z pečeného kuřecího řízku připravit saláty, sendviče, pizzu, těstoviny a nudle.

Kuřecí řízek je ideální pro marinování, takže nezanedbávejte marinády - pomáhají, aby bylo kuřecí maso měkčí, křehčí a voňavé. NA tento případ Perfektní jsou marinády na bázi medu, hořčice, kefíru, citrusových plodů, sójové omáčky, zázvoru, suchého vína, ale i tradiční marinády s cibulí a různým kořením. Čím déle bude kuře v marinádě, tím bude maso měkčí. Možností koření, které můžete při pečení kuřecího řízku využít, je spousta – jedná se o směsi papriky, kurkumy, česneku, tymiánu, rozmarýnu, bazalky, oregana, majoránky, koriandru, zázvoru, tymiánu, estragonu, šalvěje a pepře. Tato koření dá maso bohatá chuť a příjemnou vůní. Kuřecí řízek by se měl péct v troubě při teplotě 180 až 200 stupňů po dobu 20 až 40 minut.

Kuřecí řízek plněný tavený sýr a zeleň - neuvěřitelně něžná a voňavý pokrm které mohou ozdobit každé jídlo. V našem receptu se používá zelenina zelená cibule a kopr, ale můžete si vybrat zeleninu dle vlastního výběru, jako je petržel, šalvěj nebo bazalka.

Kuřecí řízek plněný smetanovým sýrem a bylinkami

Ingredience:
2 kuřecí prsa
2 lžíce změklého smetanového sýra
zelená cibule,
kopr,
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1 lžička papriky,
1/3 šálku mouky
1 vejce
1 lžička vody
1/4 hrnku strouhanky,
50 g strouhaného sýra
1/4 lžičky česnekového prášku
40 g másla.

Vaření:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kuřecí prsa rozkrojte napůl, nedosahujte až k okraji, abyste je mohli rozložit „motýlkem“. Dochutíme solí a černým pepřem. Potřete jednu polovinu každého kuřecího prsíčka 1 polévkovou lžící smetanového sýra. Rovnoměrně posypeme nasekaným koprem a zelená cibule. Spojte obě poloviny prsou a pevně je přitiskněte k sobě.
V mělké misce smícháme sůl, pepř, papriku a mouku. V misce rozšleháme vidličkou vejce s vodou. Ve třetí misce smícháme strouhanku česnekový prášek a strouhaný sýr. Kuřecí prsa obalte v moučné směsi, poté ponořte do vaječné směsi a poté obalte ve strouhance a sýrové směsi.
Položte prsa na lehce olejem vymazaný plech. Na každé prso položte kopeček másla a pečte asi 30 minut nebo do změknutí.

Kuřecí prsa zapečená s rýží paprika, houby a kukuřice je vynikající vydatné jídlo pro celou rodinu, což lze zpestřit použitím jiných obilovin místo rýže.

Kuřecí prsa zapečená s rýží

Ingredience:
6 kuřecích prsou,
2 papriky
1 cibule
150 g žampionů
2 šálky rýže
2 hrnky kuřecího vývaru,
1 šálek smetany

1/4 lžičky soli
1/8 lžičky mletého černého pepře
petržel,
rostlinný olej.

Vaření:
Ve velké pánvi opečte osolená kuřecí prsa na oleji 4 minuty z každé strany. Dát stranou. Na stejné pánvi opékejte nakrájenou cibuli, papriku a žampiony po dobu 5 minut. Přidejte rýži, vývar, smetanu, kukuřici, sůl a pepř. Vařit.
Výslednou směs dejte do hrnce nebo pekáče. Navrch položte kuřecí prsa. Přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů asi 30 minut. Odstraňte poklici nebo alobal a pečte dalších 5-10 minut. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

Kuřecí řízek v troubě může být velmi neobvyklé jídlo hodný slavnostního stolu, jako v případě vycpaných kuřecí rolka. Náplň pro takovou roli může být velmi různorodá, například houby se sýrem, sušené švestky vlašské ořechy, sušené meruňky s pestem nebo kuskus s bylinkami. Stojí za zmínku, že v kontextu takové role vypadá prostě skvěle.

Ingredience:
800 g kuřecího řízku,
1 velká cibule
2 mrkve
2 rajčata
1 paprika
200 g kukuřice z konzervy,
200 g konzervovaných červených fazolí
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
2 stroužky česneku
kopr nebo petržel,
sůl a pepř na dochucení,
rostlinný olej.

Vaření:
Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte nakrájenou cibuli do zlatova. Přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájená rajčata a nadrobno nakrájenou papriku. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme oregano a bazalku a dusíme asi 10 minut. Vypněte oheň a vmíchejte kukuřici, fazole a nasekané bylinky.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kuřecí řízek jemně naklepejte paličkou na maso na tloušťku asi 2-3 mm. Filet položte na velký kus alobalu tak, aby se kousky masa navzájem mírně překrývaly, aniž by se vytvořily mezery. Podle chuti osolíme, opepříme a filet potřeme česnekem. Poté náplň rovnoměrně rozprostřete po povrchu masa a za pomoci fólie opatrně rolku srolujte. V místech, kde se přesto vytvořily mezery, je nutné maso upevnit párátky. Roládu zcela zabalte do alobalu a vložte do trouby asi na 40 minut. Z hotová rolka vyjmeme párátka a podáváme, nakrájíme na plátky.

Když není příležitost vařit grilování v přírodě, ale opravdu chcete ochutnat šťavnaté voňavé maso nebo si jen dopřejte svůj domácí pokrm neobvyklý výkon, přijdou vám na pomoc kuřecí špízy. Marináda použitá pro jejich přípravu vám umožní udělat grilování o nic horší než v sázce.

Kuřecí špízy v pikantní marinádě

Ingredience:
600 g kuřecího řízku,
4 stroužky česneku,
2 pomeranče, šťáva
4 lžíce sójové omáčky
6 lžic medu
2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
1/2 lžičky chilli prášek
1/2 lžičky soli
listy salátu.

Vaření:
Česnek prošlý lisem dejte do velké mísy, pomerančový džus, sójová omáčka, med, rostlinný olej a chilli prášek. Dobře promíchejte. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a vložíme do marinády tak, aby pokrývalo maso. Zakryjte plastovým obalem a marinujte 1 hodinu v lednici. Před vařením maso osolte.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Kuřecí kousky navlékněte na dřevěné špejle předem namočené ve vodě po dobu 20–30 minut. Na špíz stačí pět nebo šest kusů masa. Špízy vložte do zapékací mísy tak, aby špejle ležela po stranách formy, a pečte v troubě 20 až 25 minut, dokud nevznikne zlatavě hnědá. Na dno formy můžete nalít trochu vody. Připravené špízy naaranžujeme na listy salátu a podáváme.

Šťavnatá kuřecí prsa pečená v alobalu se zeleninou a bylinkami - to je velmi jednoduché a Fast Food nevyžadující žádné další úsilí nebo předtrénink. Skvělá možnost v časové tísni.

Kuřecí prsa pečená se zeleninou v alobalu

Ingredience:
4 kuřecí prsa,
1 velká mrkev
1 cibule
1 cuketa
4 peříčka zelené cibule,
2 lžičky čerstvého kopru
2 stroužky česneku
1 lžička citronové kůry,
sůl a pepř.

Vaření:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Odřízněte 4 kusy alobalu o velikosti cca 30 cm.Fólii lehce naolejujte. Kuřecí prsa potřeme solí a pepřem a každé položíme na kousek alobalu.
V misce smíchejte nadrobno nakrájenou mrkev, na kostičky nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou cuketu, nakrájenou cibuli a kopr, najemno nasekaný česnek a citronovou kůru. Výslednou směs rozprostřete mezi kuřecí prsa a položte ji na maso. Posypte solí a pepřem.
Všechny okraje alobalu pevně složte k sobě, položte prsa na plech a pečte v troubě 25 až 30 minut. Když jsou prsa hotová, alobal velmi opatrně rozložte, protože uvnitř bude horký vývar.

Kuře pečené v troubě je cenově dostupný a praktický způsob, jak přidat bílkoviny do vaší stravy bez kalorií navíc. Z kuřecího filé můžete vařit spoustu lahodných a zajímavá jídla, k tomu stačí ukázat trochu fantazie - zkuste a překvapte!

Co byste jedli, abyste zhubli? je moje oblíbená otázka. 🙂 Všimla jsem si, že jakmile se na plážovou sezónu připravuji shodit pár kilogramů, probouzí se ve mně zdravá, brutální chuť k jídlu! a co dělat? Jak uklidnit své zhora? Slepice! Díky nízkému obsahu kalorií a snadné stravitelnosti je kuřecí maso považováno za dietní a je součástí většiny diet.

Obsah kalorií v kuřecích pokrmech se pohybuje od 170 do 210 kcal na 100 gramů. většina dietní část pokládá se prso a nejtučnější je šunka (). Přesto bohužel budeme muset ve prospěch postavy a zdraví opustit křupavou, smaženou kůrku, jak nám doporučují odborníci na výživu.

Takže máme kuřecí prsa. Co by se z něj dalo tak lahodně vařit? Dáme zapéct do trouby. Ale pečeme tak, aby maso bylo šťavnaté a měkké, jen se rozplývalo v puse. Hubneme labužnicky, máme se rádi!

Upozorňuji na velmi jednoduchý recept na křehkost dietní maso. Tajemství šťavnatosti prsou je v tom, že je budeme péct v alobalu, pak nevyschne, všechna jeho šťáva zůstane uvnitř. Pokud chcete, můžete 10 minut před pečením otevřít alobal nahoře a nechat kůrku na mase lehce zhnědnout.

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl, černá mletý pepř- chuť
• Koření na kuře - 1,5 lžičky
• Fólie na pečení

1. Umyjte prsa a osušte je papírovou utěrkou. Sušené maso osolíme, opepříme, posypeme kořením a nalijeme rostlinný olej.

2. Do masa lehce vetřeme ochucený olej a necháme 1 hodinu marinovat na chladném místě. Lepší prsa zakryjte nebo zabalte fólií, aby neztrácela vlhkost při namáčení kořením.

3. Alobal rozprostřeme ve dvou vrstvách a položíme na něj maso. Zabalíme do obálky, aby tekutina nevytekla.

4. Maso posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40 minut.

5. Aby kuřecí prsa zhnědla, otevřete alobal, mírně zvyšte teplotu a pečte dalších 10 minut.

6. Hotové prso lze jíst samotné nebo je použít do salátů.

Recept se zakysanou smetanou

Velmi jednoduché, krásné a rozpočtový pokrm. V tomto receptu si vezmeme prsa s kostěným skeletem a kůží. Do polévky pošleme hřbet, nohy a křídla.

Tuk pod kůží dodá masu šťavnatost a měkkost, udrží uvnitř i vlhkost. Zakysaná smetana dá pokrm mléčná chuť a česnek je lákavá vůně. Takovému prsu nelze odolat a není to nutné.

Na vaření potřebujeme:

• Kuřecí prsa - 1 ks. (korpus bez hřbetu, nohou a křídel)
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Suneli chmel - 1 lžička
• Paprika - 1 lžička
• Sušený česnek - 1 lžička
• Sůl podle chuti

1. Smíchejte zakysanou smetanu se vším kořením a získáte marinádu.

2. Na prsou děláme řezy, aby se maso lépe marinovalo.

3. Maso dobře potřeme zakysanou smetanou s kořením, jako bychom ho masírovali.

4. Maso vložte do marinádového sáčku nebo zakryjte fólií a odešlete do chladničky na 8 hodin.

5. Nakládané maso pošleme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 15 minut.

6. Snižte teplotu v troubě na 180 stupňů a pečte dalších 30 minut.

7. Vyjmeme šťavnaté, chutně vypadající prso a horké podáváme na stole! Dobrou chuť!

Pečený kuřecí řízek se sójovou omáčkou

Není to tak dávno, co se v našich kuchyních objevila sójová omáčka, která k nám přišla východní země a rychle se zamiloval. Pro marinování masa se tato omáčka stala skutečný nález: maso změkne a chuť je bohatá a hluboká.

V tomto receptu budeme prsa marinovat v sójové omáčce. Pikantnost tomu dodají hořčičná semínka a česnek.

Na vaření potřebujeme:

• Kuřecí prsa - 500 gr.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 1/2 lžičky
• Hořčičná semínka - 1 polévková lžíce. lžíce
• Koření na kuře - 1/2 lžičky
• Česnek - 4 stroužky

1. Můj filet, osušte papírovou utěrkou, posypte solí, kořením, hořčičnými semínky.

2. Česnek na libovolný způsob rozetřeme, smícháme se sójovou omáčkou a touto marinádou maso polijeme.

3. Rukama rovnoměrně rozprostřete koření, maso zakryjte fólií nebo vložte do sáčku a nechte prsa namočit v marinádě na 1 hodinu při pokojové teplotě.

4. Kuře vložíme do pekáčku vymazaného rostlinným olejem. Naplňte prsa rostlinným olejem.

5. Filet posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 35 minut. Nemusíte to nechávat déle. maso vyschne. Dobrou chuť!

Video z vaření šťavnatých prsou s hořčicí

Velmi jednoduchý recept, ale má své zvláštní tajemství. Ten je ve správném zabalení masa do alobalu.

Je lepší to jednou vidět, než to popisovat vlastními slovy. Podívejte se na video receptu pod popisem produktů.

Na vaření potřebujeme:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 2 stroužky
• Zázvor, kurkuma, pepř - 1/4 lžičky
• Sůl podle chuti

Podívejte se na video, opakujte a jezte chutné a zdravé jídlo:

Dobrou chuť!

Recept na pečení kuřecího řízku v rukávu

Ještě nikdy jsem nepoužil pečící rukáv a marně. Pohodlí, jednoduchost a užitečnost tohoto kuchyňského spotřebiče jsem ocenil, když jsem v něm pekl brambory se zeleninou.

Ve skutečnosti je pečení v rukávu velmi podobné pečení v alobalu, ale rukáv se mi líbí víc. Má prostor pro vzduch. Zkuste vařit kuřecí prsa, bude šťavnaté a jemné.

Na vaření potřebujeme:

• Kuřecí řízek - 2 ks.
• Provence bylinky - 1/2 lžičky
• Kari - 1/2 lžičky
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Pepř, sůl - podle chuti
• Rukáv na pečení

1. Příprava kuřecí omáčky. K tomu smíchejte v hlubokém talíři rostlinný olej, provensálské bylinky, kari, pepř, sůl.

2. Filet omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.

3. Maso vložíme do misky s omáčkou a necháme 10 minut marinovat.

4. Zahřejte pánev a prsa opékejte 30 sekund z každé strany.

6. Filety vložíme do rukávu, zavážeme na obou stranách, uděláme řezy nahoře (jako v návodu na rukáv) a pošleme do mikrovlnné trouby na nejvyšší výkon po dobu 6 minut. Dá se péct v troubě asi 25 minut.

7. Hotové šťavnaté krásné maso vyjmeme. Dobrou chuť!

Kuřecí prsa v troubě v zakysané smetaně

Zajímavý recept, ve kterém se filé nalévá nahoře zakysaná smetana česneková omáčka a pečeme v troubě. Maso prostě nemůže být suché. A jaká chuť...! Určitě vyzkoušejte vaření, zvláště pokud máte rádi zakysané mléčné výrobky.

Na vaření potřebujeme:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Krém 10% - 50 ml.
• Česnek - 4 stroužky
• Sušená bazalka - 1 polévková lžíce.
• Sýr - 50 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 1/4 lžičky

Viz. níže podrobné video recept:

Dobrou chuť!

Šťavnatý filet se sýrem a rajčaty Akordeon

Při vaření kuřecích prsou je nejdůležitější, aby nebyla suchá. V tomto receptu je maso zaručeně šťavnaté a křehké. A toto jídlo vypadá velmi slavnostně, takže ho můžete vařit pro milé hosty. No, můžete a měli byste se také hýčkat.

Na vaření potřebujeme:

• Kuřecí řízek - 4 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Tvrdý sýr (mozzarella) - 200 g.
• listy bazalky - svazek
• Olivový olej - 2-3 lžíce.
• Sůl a pepř na dochucení
• Oregano - 1 lžička
• Paprika - ½ lžičky

1. Nejprve omyjte a osušte kuřecí prsa. Do masa děláme zářezy trochu šikmo, abychom do nich později mohli dát sýr a rajčata. Přibližně 2/3 hloubky.

2. Maso osolíme, opepříme, okořeníme a zalijeme olivový olej. Do řezů v mase vetřeme kořenící olej.

3. Sýr a rajčata nakrájíme na tenké plátky.

4. Do každého řezu v prsou vložte kousek sýra, kolečko rajčete a lístek bazalky.

5. Kuře posíláme do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 25 minut.

Podívejte se na video vaření kuřecích prsou "Akordeon" v troubě:

Dobrou chuť!