Recetas para Nochevieja. Cómo decorar una mesa de Año Nuevo. Postre económico para el Año Nuevo.

Para celebrar el año Gallo de fuego Es mejor incluir pescado en el menú de Año Nuevo de 2017 y no utilizar aves. Cocinar pescado es tan fácil como aves y la comida es ligera y deliciosa.

filete de salmón – 200 g;
filete de lucioperca – 200 g;
nata baja en grasas – 150 ml;
3 dientes de ajo;
2 cabezas de cebollas no amargas;
un vaso (unos 60 ml) de vino blanco;
caldo de pescado (use cualquier pescado para cocinar) – 100 ml;
calabacines pequeños;
dos berenjenas grandes;
queso duro(holandés, ruso, etc.);
limón;
papel de aluminio para hornear;
manteca.

cocinando esto gran plato Te llevará aproximadamente media hora. Cortar el pescado en tiras finas y estrechas (de no más de 5 cm de ancho). Cada pieza debe ser espolvoreada. jugo de limon y sofreír un poco en mantequilla en una sartén, girar en espiral de cualquier forma. Preparar la salsa de cebollas y ajo: picar finamente y sofreír en aceite, verter el vino y evaporar el alcohol, añadir la nata. Muele la salsa terminada en una licuadora. Las berenjenas y los calabacines se cortan en rodajas y se fríen en mantequilla. Como se trata de un plato en porciones, conviene preparar trozos de papel de aluminio en forma de cestas, poner dentro una a una las verduras, el queso rallado, encima un rollito o espiral de pescado y meter al horno antes de que lleguen los invitados para que el queso se derrita. . Cubra con un manojo de verduras, un molinete de pepino o una rodaja de limón, al gusto.

Sirve el plato sólo con vino blanco para complacer a tus invitados. palillos chinos: Pégalos en cada vaso de aluminio. Parece original y, al mismo tiempo, descubrirás cuál de los invitados sabe usar los palillos chinos.

Cerdo aromatizado con queso

Para preparar el plato necesitarás:

cuello de cerdo – 1 kg;
crema agria – 200 g;
queso duro – 250 g;
ajo – 2-3 dientes;
pimienta blanca molida;
albahaca seca.

Preparar este excelente plato de Año Nuevo llevará al menos 1,5 horas, pero el resultado sorprenderá al gourmet más sofisticado.

La carne se debe cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y secar bien con toallas de papel. Ahora prepare el queso y el ajo; rállelos finamente, agréguelos a la crema agria y revuelva. Espolvorea cada rebanada de cerdo cocida con pimienta blanca, estragón o albahaca y déjala reposar (marinar) por un rato. Sumerja las rodajas de cerdo terminadas en crema agria, colóquelas en un molde forrado con papel de aluminio por dentro, vierta el resto de la mezcla de ajo y crema agria, cierre con cuidado los bordes y enrolle para formar una caja cerrada. Ahora puedes hornear en un horno precalentado (unos 200 grados).

La carne estará lista en 1 hora 30 minutos, saque la caja de aluminio, déjela reposar unos cinco minutos, colóquela en el medio de un plato grande, coloque floretes de coliflor hervidos, papas y tomates alrededor para que quede bien. plato brillante. Puedes poner un manojo de eneldo o perejil sobre la carne, esto depende del gusto de la anfitriona. Resulta muy sabroso plato aromático, tus invitados quedarán encantados.

En todas las mesas debería haber una deliciosa carne magra. El único inconveniente de este plato es que lleva bastante tiempo prepararlo.

Para preparar el plato necesitarás:

filete de ternera – 800 g;
tocino ahumado – 100 g;
champiñones frescos o enlatados – 200 g;
espárragos – 400 g;
mantequilla – 1 cucharada;
coñac – 4 cucharadas;
crema – 100 ml;
caldo de res (se puede disolver 1 cubo);
especias: sal, pimienta negra.

Picar los champiñones muy finos, cortar los espárragos en trozos y hervir. Cortar el filete de ternera en porciones de 200 g, envolverlo en tocino y picar. Freír los rollitos de carne terminados en mantequilla. Después de freír, ponerlo en una cacerola y cerrarlo para que repose. En la sartén donde se frió la carne, hervir el caldo, agregar el coñac, cocinar un poco a fuego lento, agregar la nata y cocinar a fuego lento también. Vierta la salsa picante preparada sobre la carne. Freír los champiñones y los espárragos juntos en mantequilla, colocar los panecillos en un plato y decorar alrededor. champiñones preparados, agregue verduras si lo desea.

Las albóndigas siempre son populares

No creas que las albóndigas son un plato feo y poco interesante. Es importante cómo lo cocinas.

Para preparar el plato necesitarás:

hojaldre – 50 g;
15 albóndigas ya preparadas;
crema agria – 150 g;
huevo - 1 pieza;
mantequilla – 2 cucharaditas;
una pizca de sal;
olla para hornear.

Uno de los más deliciosos y platos populares – albóndigas clásicas, pero no hervido, sino cocido en una olla en el horno. Hervir hasta que estén medio cocidos, colocarlos en una cacerola, verter una mezcla de crema agria, huevos y mantequilla, cubrir con una pequeña “tapa” de masa. Debe haber tantas macetas como invitados. Por cierto, la tapa ... sabrosa adición para el plato principal.

Caballa fresca con nuez moscada

Para preparar el plato necesitarás:

filete de caballa – 700 g;
nuez moscada – ½ cucharadita;
verduras (perejil, eneldo);
migas de pan;
mantequilla – 2 cucharadas;
sal pimienta.

Esta vez no debes rebozar el pescado con pan rallado. Picar finamente las verduras, mezclar con las especias, mojar los trozos de pescado en la mezcla y freír en mantequilla. El plato terminado se adorna encima con pan rallado, como nieve. Ahora hay que colocar todo en una bandeja para hornear y hornear en el horno durante aproximadamente media hora. El sabor es asombroso.

Nunca antes habías probado una receta de pescado como esta, este plato será recordado por todos tus invitados por su increíble regusto.

Para preparar el plato necesitarás:

pescado (filete al gusto, incluso bacalao seco servirá) – 600 g;
papa;
zanahoria;
apio (un total de 1 kg de verduras);
queso trigo duro- 100 gramos;
guisantes – 200 g;
leche – 100 g;
aceitunas – 100 g;
pequeña cebolla;
verduras: eneldo, perejil.

Cortar el filete de pescado en piezas en porciones y enrollar y sujetar con brochetas. Chicharo verde Dividir en dos partes, la mitad se utilizará para decorar el plato terminado. Picar finamente todo lo demás, poner los trozos de pescado frito en una bandeja de horno honda, verter el leisonné, disponer las aceitunas (preferiblemente sin hueso), cubrir todo con papel de aluminio a modo de tapa y hornear durante 20 minutos. Adorne el plato terminado con guisantes.

Sorprende la combinación de pescado y manzanas, pero no en este plato.

Para preparar el plato necesitarás:

manzanas – 1 kg;
filete de pescado – 1 kg;
mantequilla – 10 g;
harina de primera calidad- 1 cucharadita;
leche – 200 g;
huevos – 2 piezas;
especias.

Picar el pescado en porciones, pasarlo por harina y sofreírlo. Cortar las manzanas en rodajas, quitarles el corazón. Coloque las manzanas y el pescado en una cacerola. Prepare un relleno con la leche y el resto de la harina, agregue los huevos, bata todo con una batidora o batidora, vierta el relleno terminado uniformemente sobre el pescado y las manzanas. Hornee en el horno durante aproximadamente media hora.

Para preparar el plato necesitarás:

filete de pavo – alrededor de 1 kg;
arándanos rojos, congelados o frescos – 1/2 kg;
almidón de patata – 2,5 cucharadas;
azúcar granulada– 180 gramos;
agua – 380 g;
ensalada fresca (hojas);
especias (sal, negro Pimienta molida).

Hervir el filete de pavo hasta plena preparación, precortado en porciones. Hervir los arándanos rojos hasta que se ablanden, puedes agregar azúcar. La decocción de arándano rojo preparada servirá como relleno para la carne. Coloque los trozos de pavo en un plato hondo, cuele el caldo de frutos rojos y agréguele almidón. Cuando la mezcla terminada se haya enfriado, se puede verter en un plato con carne y luego decorar con trozos de lechuga; aquí puede mostrar su talento artístico.

Para preparar el plato necesitarás:

hojaldre – 1 hoja;
eneldo - un manojo;
huevo - 3 piezas;
carne picada: 200 g de cerdo y pollo;
raya de cebolla – 1 cabeza;
mostaza dulce – 2 cucharadas;
aceite vegetal refinado;
sal.

Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite, mezclar con la carne picada, el eneldo picado, la mostaza, 1 huevo crudo, sal al gusto. Extienda 1 hoja de hojaldre y coloque encima la mitad de la carne picada preparada. Hervir 2 huevos, pelarlos, picarlos finamente y colocarlos sobre la carne picada. Agrega el resto de la carne picada. Trenza los lados de la hoja de masa. Hornee durante aproximadamente una hora a 180 grados en el horno. En la mesa de Año Nuevo para la celebración de 2017. rollo listo, untado con aceite, servir caliente.

Para preparar el plato necesitarás:

hígado de pollo – 0,5 kg;
leche – 150 g;
huevo - 3 piezas;
aceite vegetal refinado;
harina premium – 300 g;
cebollas – 2 piezas;
zanahorias – 2 piezas;
mayonesa;
eneldo, perejil - un manojo;
sal al gusto.

Limpiar el hígado de las películas, triturar en una licuadora, verter la leche, agregar la harina, batir los huevos, agregar un poco. aceite vegetal. Mezclar todo bien. masa lista Hornee en forma de tortas en una sartén. Pelar y frotar las zanahorias. rallador grueso, cortar la cebolla en mitades, añadir un poco de sal y sofreír. Engrase las tortillas terminadas con mayonesa, ponga encima una capa de verduras, nuevamente la tortilla, las verduras. El número de capas puede ser arbitrario. Unte mayonesa encima y espolvoree con hierbas picadas.

La apoteosis de la celebración: un ganso con manzanas.

Para preparar el plato necesitarás:

cadáver de ganso – alrededor de 3 a 4 kg;
manzanas dulces – 2 kg;
limón – 1 pieza;
semillas de alcaravea – 1 cucharada;
sal – 1 cucharada;
pimienta negra molida – 1 cucharada;
especias - al gusto.

Tenga en cuenta que se requiere una funda para hornear para preparar este plato.

Lo mejor es tomar aves frescas o descongelarlas en agua, de lo contrario la carne quedará dura. Recorta con cuidado el exceso de grasa, te será útil más adelante.

Seque suavemente la carcasa cocida con una toalla de papel. A continuación, debes frotar muy bien la carcasa con sal, preferiblemente desde el interior. La carcasa también se frota con las especias que elijas, aunque solo sea pimienta, luego con pimienta.

El siguiente paso es preparar la fruta. Pelar con cuidado las manzanas y quitarles la vaina. Simplemente puedes cortar el limón en mitades, puedes pelarlo de la misma forma que las manzanas y picarlo.

La oca ha sido bien salada y condimentada, ahora toca rellenarla muy bien de fruta. Es recomendable mezclar manzanas y limón, esto hará que la carne quede más sabrosa. Cuando el ganso esté lleno, colóquelo en la bolsa para asar. No uses papel de aluminio, languidece en la manga. propio jugo, la carne queda tierna. ¡No olvides coser la barriga con hilo blanco!

El horno debe calentarse a 160 grados. A esta temperatura la oca se cuece a fuego lento durante unas 4 horas. Luego, escurre con cuidado la grasa de la manga y envía el ganso a terminar de freír; se formará una hermosa costra.

Como guarnición se sirven todas las verduras: patatas, coliflor. ¡No te olvides de las manzanas, se ven muy hermosas y son increíblemente sabrosas!

Ensaladas

Un artículo aparte en nuestro sitio web está dedicado a las ensaladas, en el que encontrará alrededor de dos docenas de interesantes y ensaladas originales para celebrar el año nuevo.

Para merendar: rollitos de jamón grasos y ligeros

También se puede utilizar carne de cerdo grasa: obtendrá un plato aromático y muy sabroso.

Para preparar el plato necesitarás:

el jamón es bastante graso (¡no digas que no es sabroso!) – 300 g;
huevo - 1 pieza;
queso duro – 200 g;
ajo – 1 diente;
salsa de mayonesa;
verdes para decoración.

Hervir el huevo, pelarlo, dividirlo en clara y yema. Cortar el jamón en rodajas finas. Preparar salsa de ajo: rallar finamente el queso y el ajo, mezclar y sazonar con salsa. Enrolle con cuidado los rollos finos y fíjelos con brochetas. También puedes engrasar el exterior con salsa y espolvorear con huevo rallado. Resulta hermoso, sabroso e inusual. Ya solo queda colocar en un plato y decorar con hierbas. Por cierto, es conveniente colocar estos rollos en hojas de lechuga separadas. No te ensuciarás las manos y tendrás un delicioso almuerzo.

Champiñones en aceite

Además del pescado, casi todas las recetas del menú de Año Nuevo de 2017 pueden contener champiñones, lo que proporciona proteínas adicionales y un aroma increíble. Todos probarán este plato en particular, porque en el año del Gallo de Fuego es mejor no cocinar carne de ave.

Necesitarás preparar el plato:

champiñones – 250 g;
papas nuevas;
crema agria – 200 g;
aceite vegetal refinado – 200 g;
mantequilla – 20 g;
una cabeza de cebolla dulce (no azul);
un poco de nuez moscada;
pimienta de Jamaica (guisantes);
hoja de laurel.

Es mejor preparar este plato con antelación, siempre tendrás tiempo de calentarlo antes de que lleguen tus invitados. Freír las patatas picadas en trozos hasta que estén tiernas, sofreír un poco los champiñones en mantequilla a fuego alto. Coloque todo en una cacerola en capas, vierta la crema agria, agregue las especias preparadas, la cebolla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Coloque el plato terminado en un plato hondo, espolvoree con eneldo o cebolla verde.

Tortitas rellenas del zar

Para preparar el plato necesitarás:

champiñones – 200 g;
una cabeza de cebolla;
aceite de girasol refinado;
mariscos al gusto – 300 g;
especias.

Los mariscos se deben preparar primero para la mesa de Año Nuevo 2017. Ahora preparamos los champiñones: los picamos finamente junto con la cebolla, los sofreímos en mantequilla. Freímos los panqueques magros; en agua, deben quedar tan finos que puedas enrollarlos fácilmente en un rollo. El relleno se coloca sobre los panqueques terminados, puedes enrollarlos en triángulos, luego la porción será: dos con champiñones, dos con mariscos. Pero es mucho más interesante juntar un montón de panecillos con con diferentes rellenos. ¡Y no olvides envolver el frijol crudo en un panqueque para tener buena suerte!

Postre: soufflé de chocolate

Para preparar el plato necesitarás:

4 huevos y 2 claras más;
chocolate negro – 125 g;
crema espesa – 40 g;
mantequilla para cubrir;
azúcar en polvo – 50 g;
una pizca de sal.

Separamos con cuidado los huevos en yemas y claras. Derretir el chocolate, verter lentamente las yemas y la nata, triturar hasta que quede suave. Verter las claras en un recipiente hondo, añadir sal y batir con batidora o batidora hasta obtener una espuma firme. Luego agregue con cuidado la mezcla de chocolate preparada. Colocar la mousse terminada, sin agitar, en moldes previamente engrasados. Hornee en el horno por no más de 1 minuto a una temperatura de aproximadamente 200 grados. Coloque con cuidado la mousse en platos y espolvoree con azúcar glass.

Pastel de cumpleaños

Siempre hay una tarta navideña original en cada mesa, deja que la tuya se convierta en una revelación para los invitados.

Para preparar el plato necesitarás:

harina de trigo premium – 1 kg;
miel - medio kilo;
azúcar – 350 g;
mantequilla – 240 g;
huevos – 3 piezas;
refresco – 3 cucharaditas;
nueces, frutas confitadas - 3 cucharadas;
leche – 1/3 taza.

Parte obligatoria del menú. mesa de año nuevo- tarta.

Calentar el azúcar, la mantequilla y la miel hasta que aparezca la primera burbuja, enfriar un poco y verter los huevos en la mezcla, mezclar, agregar refresco, leche, una pizca de sal, especias finamente molidas, frutas confitadas y harina. Amasar bien la masa, hacer una bola con ella y ponerla en un plato de barro para que “madura”. Dado que este pastel se prepara casi un mes antes de las vacaciones, la masa espera unas tres semanas. Córtelo en tres partes, extiéndalo y hornee en el horno a una temperatura de 180 a 200 grados. Pasteles preparados engrasar con ciruela, mermelada de manzana, ponerlos uno encima del otro, taparlos y ponerles una carga. El bizcocho (pan de jengibre) se prepara con antelación para que tenga tiempo de empaparse en la mermelada. En vísperas de la celebración, el pan de jengibre se corta en trozos, se cubre con glaseado y se adorna con nueces y azúcar, a petición de la anfitriona.

pasteles fragantes

No siempre quieres ponerlo sobre la mesa. plato grande con un pastel, pero los pasteles pequeños quedarán perfectos.

Para preparar el plato necesitarás:

pasas sin semillas (pasas) – 150 g;
mantequilla – 150 g;
azúcar granulada – 100 g;
vainilla o azúcar de vainilla;
huevos – 2 piezas;
ralladura de limón de un limón entero;
licor de coco - 2 cucharadas;
especias: cardamomo, jengibre, canela, nuez moscada - ¼ de cucharadita;
harina de trigo premium – 250 g;
polvo para hornear – 1 sobre;
hojuelas de coco – 200 g;
Azúcar en polvo para decorar tartas.

Las tartas no pueden faltar en tu mesa, y las decoradas con pasas y hojuelas de coco- especialmente.

Prepara la masa, para ello necesitas calentar la mantequilla, batirla con vainilla y azúcar, batir un huevo a la vez. Agregue especias y sal a la mezcla preparada. Se mezcla todo bien, se añade harina y levadura en polvo, pasas y hojuelas de coco. masa lista se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel de horno en montículos muy pequeños. Es importante asegurarse de que las tortas no se toquen entre sí. Se hornean en el horno a 200 grados durante unos 15 a 18 minutos. Después de enfriar por completo, los pasteles terminados se retiran del papel y se espolvorean con azúcar en polvo.

Bebidas

En el año del Gallo de Fuego, decora tu mesa bebidas brillantes. El mejor recipiente para este tipo de bebidas es completamente transparente, preferiblemente poco profundo. Los cócteles a rayas con tallo alto se ven hermosos. Antes de comenzar a verter los ingredientes en el vaso, enfríelo, así las rayas serán más claras y el patrón se verá más brillante y expresivo. Además, necesitarás un cuchillo plano para verter la bebida en el vaso.

Cada cóctel “rayado” siempre tiene varias palabras, la de abajo debe ser la más densa y, por tanto, la más dulce. Los mejores suelen ser alcohólicos, para los niños conviene sustituirlos por leche o nata. Estos cócteles se pueden preparar con antelación, con la receta correcta las capas no se mezclarán. Estos cócteles con fuego parecen interesantes. capa superior Antes de servir, es necesario prenderle fuego y llevar los vasos a la habitación con los invitados en la oscuridad. Una gran idea para el año del Gallo de Fuego, estarás de acuerdo.

Cóctel “Sueño”

licor de naranja 30 ml
licor de crema 20 ml
Leche entera 100 ml
Chocolate oscuro derretido
Chips de chocolate

Las bebidas se vierten en el vaso exactamente en el orden indicado en la receta. Espolvorear encima chips de chocolate. Se puede modificar un poco apariencia bebida: aplique un patrón con chocolate derretido en las paredes y luego vierta los ingredientes mezclados. Parece interesante.

Para la mesa de Año Nuevo, lo mejor es preparar cócteles "rayados" sin alcohol.

Cóctel de café cremoso

Para preparar la bebida necesitarás.

Café listo 80 ml
Leche 20ml
Helado de café 50 g
Crema 5ml
Chocolate negro rallado

Mezclar la leche y el café, verter en un vaso, cubrir con helado, cubrir con una capa de nata y espolvorear con chocolate rallado.

Cóctel brillante “Semáforo”

Para preparar la bebida necesitarás.

Jarabe de granadina 20 ml
Sirope de melón 20 m
Sirope de plátano 20 ml
Helado cremoso 150 g
Leche 150ml

Triturar el helado y mezclar con la leche. Divida con cuidado la mezcla en tres partes iguales, a cada una de las cuales agregue: jarabe de melón a una, granadina a la otra y jarabe de plátano a la tercera. Distribuya las capas como desee.

“Jardín floreciente” para el Año Nuevo

Para preparar la bebida necesitarás.

Jugo de manzana 50 ml.
Jugo de ciruela 50 ml
Jugo de melocotón 50 ml
Crema batida
canela para decorar

Mezclar cada uno de los jugos con una batidora o coctelera con jugo, colocar en un vaso uno a uno. Cubra con crema batida y canela.

Vino caliente rojo brillante

Para preparar la bebida necesitarás.

Vino dulce tinto de postre 150 ml
limón 1 pieza
Licor de cereza – 50 ml
Especias (canela, clavo)

Vierta el vino y el licor en un bol para calentar el vino caliente y llevarlo “a la primera burbuja” (¡no hervir!). EN vino caliente caliente omita las especias al gusto, agregue el limón cortado en tiras finas. No le quites la ralladura, ya que agregará sabor adicional a la bebida.

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La fiesta favorita de todos los rusos es el Año Nuevo. De hecho, esta festividad la celebran con mucho gusto tanto adultos como niños. Pero para que el Año Nuevo deje solo recuerdos agradables en la memoria de todos, es necesario prepararse con anticipación. Por eso, en este artículo decidimos contarte cómo celebrar el Año Nuevo 2017 y qué preparar para apaciguar al orgulloso pájaro y que te sea favorable durante todo el año.

Reglas básicas para preparar la mesa de Año Nuevo.

Vale la pena señalar que el menú festivo de Año Nuevo debe ser nutritivo y variado. Sin embargo, al Gallo, símbolo del Año Nuevo, no le gustan las delicias y las delicias diversas. Para la mesa de Año Nuevo, tome como base el menú de cocina rusa. Este menú, por regla general, debe contener verduras y hierbas. También se recomienda preparar platos con carne. Pero no se recomienda la carne de pollo. También vale la pena señalar que en la mesa debe haber refrigerios ligeros que se prepararán sin agregar mayonesa.

EN Nochevieja No puedes prescindir de los dulces. Por tanto, deben estar presentes en tu mesa. platos de postre. Y todo porque al gallo le encantan los dulces. Y además de tartas y otros postres dulces, no olvides colocar en la mesa cócteles ligeros, vinos dulces y licores.

Que cocinar para la mesa de año nuevo.

Las reglas básicas para organizar una mesa festiva las describimos arriba, ahora vale la pena hablar sobre qué cocinar para el Año Nuevo 2017. Entonces, me gustaría decir de inmediato que la ensalada Olivier favorita de todos debería tener un lugar digno en su mesa de Año Nuevo. Tampoco debes olvidarte del “Arenque bajo un abrigo de piel”. Pero en tu mesa debería haber muy pocas ensaladas tan pesadas. Después de todo, el Gallo apoya más todo lo ligero y natural.

Ensalada Laura.

Por ejemplo, en este caso puedes preparar manteca de cerdo llamada “Laura”. Este ensalada ligera Es muy fácil de cocinar.

Para preparar una ensalada fácil, prepara los siguientes ingredientes:

un par de pepinos frescos,
50 gramos de maíz enlatado,
manojo de hojas de lechuga,
un montón de vegetación,
Utilice mayonesa y sal al gusto.

¿Cómo cocinar?

Corta los pepinos en tiras. Pero desmenuza las verduras y la lechuga con las manos. Agrega el resto de los ingredientes a estos ingredientes y mezcla todo. Colocar en una ensaladera. Y utilice ramos de vegetación como decoración.

Ensalada favorita para el Año Nuevo.

Además de esta ensalada, nos gustaría ofrecerte otra ensalada ligera. Esta ensalada se llama "Favorita".

Además es muy fácil de preparar. Además, es muy ligero. Para prepararlo toma:

tomates frescos en la cantidad de 3 piezas,
200 gramos carne de cangrejo los palitos de cangrejo también son adecuados,
50 gramos de queso duro,
un par de huevos cocidos,
mayonesa, sal al gusto,
un montón de vegetación.

¿Cómo cocinar?

Corta los palitos de cangrejo y los tomates en cubos. Pero rallamos el queso y los huevos duros. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y sal. Colocar en una ensaladera. No olvides decorar todo con vegetación. Servir la ensalada fría.

Ensalada abundante.

Además de ensalada Olivier y arenque bajo un abrigo de piel. Puede aparecer otro en tu mesa. ensalada abundante, que contendrá setas.

Para preparar tomamos:

200 gramos de carne hervida,
200 gramos de champiñones,
100 gramos de col china,
1 cebolla,
3 huevos hervidos,
crema agria o mayonesa y agua,
aceite vegetal 2 cucharadas. cucharadas y condimento de curry en la cantidad de 1 cucharada. cuchara.

Usa sal al gusto.

¿Cómo cocinar?

Primero, sofreír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal. Al mismo tiempo, cortamos los champiñones en rodajas, pero las cebollas en mitades. Ahora toca preparar una tortilla, a la que le añadimos agua, huevos y especias. La tortilla debe quedar dorada por ambos lados. Tu tortilla ahora debería enfriarse. Luego córtalo en tiras. Cortar la carne o el jamón en cubos. Y picar finamente la col. Mezclar todos los productos y ponerlos en una ensaladera. Agrega sal al gusto y sazona con mayonesa.

Ensalada - Gallo.

Para prepararlo tomamos:

salchicha ahumada en una cantidad de 200 gramos,
patatas en la cantidad de 350 gramos,
champiñones marinados en una cantidad de 250 gramos,
200 gramos de manzanas.

¿Cómo cocinar?

Cortar las patatas cocidas en dados y cortar la salchicha en tiras. Picamos también finamente las setas. Pelar las manzanas y cortarlas en tiras. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con un poco de salsa.

Sacar el gallo de los ingredientes y decorarlo con plumas de pimiento morrón.

Platos originales para el Año Nuevo 2017.

¿Qué tipo de mesa navideña te imaginas sin ella? platos originales. Por eso, ahora te ofreceremos varios platos festivos que no dejarán indiferente a nadie.

Salmón rosado al horno.

Para preparar salmón rosado al horno, tome:

pescado fresco congelado,
mayonesa,
verduras,
zanahorias y cebollas,
tomates y especias,
aceite de girasol y limón.

¿Cómo cocinar?

En primer lugar, debes cortar el pescado. Asegúrate de lavar el pescado y cortarle las aletas y la cabeza. Luego cortamos a lo largo de la cresta y lo fileteamos. Y cortamos el filete en varias partes.
Ahora engrasa la bandeja de horno con aceite y coloca los trozos encima. Filete de pescado. Después de eso, espolvorea todo con especias y sal. Espolvorea con jugo de limón.
A continuación, coger mayonesa y engrasar bien con ella el pescado. Deja que el pescado se remoje en esta salsa. Y en este momento estamos ocupados con las verduras.
Cortar la cebolla en mitades y rallar las zanahorias.
Colocar las zanahorias y las cebollas en una sartén y sofreír.
Las verduras que freímos se colocan encima del pescado. Espolvorea con condimentos.
Coloca una capa de tomates encima.
A continuación, mete el plato en el horno, ajusta la temperatura a 180 grados y hornea por 45 minutos.

Servir el pescado caliente.

Patatas aromáticas con queso y crema agria.

Las patatas al horno con queso y crema agria quedarán maravillosas y plato abundante Mesa de año nuevo. Este plato encantará a muchos por su sabor. Además, este plato puede convertirse en una excelente guarnición. Para preparar este maravilloso y muy sabroso plato, tome:

kilogramo de patatas,
450 gramos de crema agria,
200 gramos de queso,
manteca,
especias y sal.

¿Cómo cocinar?

Cortar las patatas limpias en rodajas finas.
Coloque una capa de patatas y vierta abundante crema agria sobre ellas. Espolvoree especias y sal encima.
Agrega queso duro.
Ahora alternamos capas.
Coloca la sartén con las patatas en un horno precalentado a 200 grados. Hornee por 25 minutos.
Entonces plato listo Colocar en platos.

Canapé de año nuevo con pescado rojo.

Como merienda original Puedes utilizar deliciosos y apetitosos canapés en la mesa de Año Nuevo. Para preparar canapés con pescado rojo es necesario preparar los ingredientes necesarios:

piezas pequeñas barra,
100 gramos de pescado rojo,
100 gramos de queso fundido,
1 pepino salado o fresco,
media lata de aceitunas.

Y también prepare brochetas picantes.

¿Cómo cocinar?

Primero, corta el pan en cuadritos.
A continuación, sofreír los trozos de pan por todos lados en una sartén engrasada. Dejar enfriar los trozos de pan dorados.
Ahora engrasa los trozos de pan con queso derretido.
Cortamos también el pescado rojo en trozos pequeños.
Coloca el pescado sobre el queso, luego agrega la aceituna.
Asegúrate de poner todo en brochetas y servirlo en la mesa de Año Nuevo.

Otra receta de canapés.

Para siguiente receta preparar:

Olivos,
jamón.

Ponemos todo en brochetas y obtendrás un canapé sencillo pero muy rico.

Canapés con arenque.

El arenque se sirve en cualquier celebración. Y para el Año Nuevo puedes preparar originales minisándwiches con arenque. Basta con coger un trozo de pan y un trozo de arenque. Espolvorea el aperitivo con semillas de cilantro.

En conclusión, mira el video: cómo celebrar correctamente el Año Nuevo 2017.

El año viejo está llegando a su fin y estamos en el umbral de un año nuevo. Celebrar el Año Nuevo en Rusia, como en muchos otros países, es una fiesta para las personas más cercanas a usted. Este es otro hito en nuestras vidas, otro hito que queremos cruzar junto con nuestra familia, seres queridos y amigos cercanos. No importa lo trivial que pueda parecer, pero Año Nuevo- Estas son unas vacaciones familiares.

Sin embargo, el Año Nuevo no es sólo el día en que arrancamos la última hoja del calendario de escritorio, no es sólo el día en que resumimos los resultados del año pasado, sino también el día en que nosotros, en el círculo de nuestra gente más cercana y querida, miramos hacia el año que viene con alegría y esperanza, miramos hacia nuestro futuro. Y tradicionalmente celebramos este día con una fiesta, la mejor y más alegre fiesta que podemos permitirnos.

Cualquier ama de casa, cualquier cocinera, cualquiera que ame y sepa cocinar, se esfuerza por sorprender y deleitar a sus invitados no sólo con un manjar abundante, sino con lo mejor, lo más delicioso, lo más inusual, un manjar preparado con especial cariño y cariño. . celebración de año nuevo Es una especie de examen para todos los que participan en la preparación de platos navideños. Y la nota más alta en este examen, la recompensa más alta, es, por supuesto, el placer que pudimos brindar a nuestros amigos y familiares aplicando todas nuestras habilidades culinarias e imaginación en la preparación de platos para la mesa festiva de Año Nuevo.

Por supuesto, cada ama de casa ya tiene tradicionales y probados. recetas navideñas, recetas de platos originales, que se preparan específicamente para la mesa de Año Nuevo. Y, sin embargo, a pesar de esto, siempre vale la pena darse la oportunidad de probar algo nuevo e inusual. Y, por supuesto, no debemos olvidarnos de aquellos que por primera vez prepararán platos festivos calientes para la mesa de Año Nuevo.

Hoy, "Culinary Eden" ha recopilado y preparado para usted consejos sobre cómo preparar platos calientes para la mesa de Año Nuevo, que sin duda decorarán su mesa y le ayudarán a celebrar con dignidad el próximo Año Nuevo.

1. Tradicionalmente, en muchas familias, el plato fuerte de la mesa de Año Nuevo es un plato de aves fritas. El pato es increíblemente sabroso y nunca deja de deleitar a los invitados. salsa de naranja. ¿Intentamos cocinar? Lave bien un pato de tamaño mediano, séquelo con una toalla y frótelo con una mezcla de sal y pimienta negra. Pellizque el corte en la panza del pato con palillos de madera. Cruzar las alas del pato y presionarlas firmemente contra el cadáver, atándolas con hilo de cocina. Voltee la carcasa boca arriba, cruce el hilo por las piernas y, girando los extremos y tirando ligeramente de las piernas, haga un nudo con el hilo. Precalienta el horno a 190 grados. Coloque la pechuga de pato hacia abajo sobre la rejilla y colóquela en el horno. Coloca una bandeja de horno con agua debajo de la parrilla con el pato. Ase el pato durante una hora y agregue agua a la sartén según sea necesario. Pasada una hora, voltea el pato y vierte con cuidado la grasa derretida sobre la bandeja para horno. Ase durante una hora más, rociando periódicamente el pato con grasa extraída. Luego aumenta la temperatura del horno a 220 grados y asa el pato durante media hora más. ¡No olvides rociar con grasa extraída y jugo! Mientras se asa el pato, prepara la salsa. Lave bien 4 naranjas. A dos de ellos les quitamos la ralladura en tiras finas y exprimimos el jugo. Corta una naranja en rodajas finas. Desmonta la naranja restante en rodajas y libera cada rodaja de las películas exteriores. En una cacerola pequeña, derrita 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y calentar hasta obtener un caramelo ligeramente dorado. Retire el caramelo del fuego, agregue 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino blanco, zumo de naranja y la mitad de toda la ralladura. Mezclar todo bien, volver a poner la sartén al fuego y, revolviendo constantemente, reducir la salsa a la mitad. pato listo Retirar del horno, verter el resto del jugo y la grasa del pato en la salsa y llevar a ebullición. Añade 40 g a la salsa. mantequilla, pulpa de naranja, sal y pimienta negra. Calentar hasta que espese, revolviendo constantemente y retirar del fuego. Coloque el pato terminado en un plato, vierta sobre la salsa, decore con rodajas de naranja, las tiras restantes de ralladura y perejil.

2. Se puede preparar un plato festivo inusual y muy sabroso con lengua de pollo y ternera. Enjuagar la lengua, hervir en agua con sal, pelar y cortar en rodajas finas. Picar la canal de pollo (aproximadamente 1 kg) en porciones, sofreír en una sartén con mantequilla hasta que se dore y retirar de la sartén. Cortar cuatro cebollas en 4 partes, sofreír en aceite vegetal y colocar en la sartén en la que se frió el pollo. Añade 100 gr. champiñones finamente picados y 1 diente de ajo picado. Coloque los trozos de pollo frito encima y espolvoree con 2 cucharadas. cucharadas de harina, sal, pimienta negra y molida tomillo, añadir 50 gr. coñac y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agrega 2 tazas de vino tinto seco y 1 cucharadita de azúcar. Cocine todo junto durante otros 45 a 50 minutos a fuego medio. Coloque las rebanadas en platos calientes. lengua hervida, colocar encima trozos de pollo guisado. Filtrar la salsa que se forma al guisar el pollo por un colador, reducir a la mitad y verterla sobre el pollo en la lengua. Sirva con una guarnición de verduras frescas.

3. Los escalopes son muy fáciles de preparar, pero al mismo tiempo invariablemente fragantes y sabrosos. Cualquiera puede preparar este plato y el resultado agradará a todos. Lavar bien y cortar en porciones de 1,5 - 2 cm de grosor, 500 gramos. lomo de cerdo sin costillas. Batir bien los trozos de carne, frotar con sal y pimienta negra. En una sartén caliente, derrita 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla y sofreír las escalopes durante 5 a 7 minutos por cada lado. Servir con patatas fritas y vegetales frescos, vertiendo el jugo formado durante el proceso de fritura y espolvoreando con hierbas.

4. Otra receta sencilla de plato de carne caliente para la mesa navideña es el cordero al horno en adobo. El cordero preparado según esta receta resulta inusualmente tierno, jugoso y aromático. Cortar un kilo de lomo magro de cordero en rodajas finas. Para preparar la marinada, mezcle 2 cucharadas en un bol. cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas. cucharas pasta de tomate, 1 cucharada. cucharada de mostaza, 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón, 3 dientes de ajo finamente picados y ½ taza de hojas de romero picadas (se puede sustituir por 1 cucharada de romero seco). Coloque los trozos de carne en un recipiente de vidrio o esmaltado, vierta la marinada, mezcle bien y deje marinar durante 6 a 8 horas. lindo lugar. Coloque el cordero marinado en una fuente para horno, vierta el resto de la marinada y hornee en el horno a 190 grados durante una hora. Colocar un plato ancho hojas frescas Ensalada, coloque trozos de cordero encima, vierta el jugo sobrante del horneado y decore con verduras y hierbas frescas.

5. Los tubos de ternera y jamón son sabrosos e inusuales. 500 gramos. Cortar la ternera en rodajas finas y batir. 150 gramos. Cortar el jamón en cubos pequeños, cortar dos huevos cocidos en rodajas largas. Colocar un poco de jamón y huevos sobre cada trozo de ternera, enrollar y asegurar con un palillo de madera. En una sartén caliente, calienta 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla y sofreír rápidamente los tubos de carne hasta que estén dorados, luego agregar 2 tazas caldo de carne y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora. Retire los rollitos y retire los palillos. 2 cucharadas. Mezcle cucharadas de crema agria con 2 cucharaditas de harina y agregue la mezcla al líquido restante del guisado de los panecillos. Mezclar bien y calentar a fuego lento hasta que espese. Sirve los panecillos en la mesa, vertiendo sobre la salsa y espolvoreando con perejil finamente picado.

6. La lengua hervida caliente servida con salsa de Madeira sorprenderá a sus invitados por su ternura y delicadeza de sabor. Lengua de res remojo en agua fría para las 8 en punto. Hervir 2 litros de agua en una cacerola, añadir 1 cebolla entera pelada y 1 raíz de apio. Deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego coloque la lengua y cocine a fuego lento durante 2 horas. Sumerge la lengua terminada agua fría, pelar, cortar en porciones y volver a colocar en el caldo caliente para evitar que se enfríe. En una sartén pequeña, caliente 1 cucharada. cucharada de mantequilla, agregue 1 cucharada. cucharada de harina y 1 cucharadita de azúcar. Freír hasta que estén doradas, luego verter, revolviendo, 2 tazas de caldo de carne hirviendo, agregar 2 cucharadas. cucharadas de crema, 2 cucharadas. cucharadas de Madeira, 3 yemas de clavo, 1 hoja de laurel, sal y pimienta negra. Hervir la salsa durante 10 minutos, revolviendo constantemente, luego colar y sazonar con 1 cucharada. cucharada de mantequilla. En Coloque los trozos de lengua hervida en un plato caliente, vierta sobre la salsa y decore. Vegetales hervidos. Servir espolvoreado con eneldo.

7. A los amantes del pescado definitivamente les encantará el filete de pescado al horno con tomates. Corta la parte superior de 4 tomates y con cuidado saca el centro con una cuchara. Freír una cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que se dore. 4 cosas. Corta con cuidado cualquier filete de pescado a lo largo en dos mitades. Enrolle la mitad del filete en un rollo y luego envuélvalo con la otra mitad. Salar ligeramente el interior de los tomates, poner un poco en cada uno. cebollas fritas y ponlo dentro rollos de pescado. Espolvoree eneldo finamente picado encima y vierta mantequilla derretida. Coloque los tomates y el pescado preparados en una bandeja para horno y hornee a 200 grados durante 15 minutos. Servir caliente con un ligero chorrito de jugo de limón.

8. Filetes de salmón inusuales, muy sabrosos y ligeros guisados en té verde con especias. Vierta cinco bolsitas de té verde en un litro de agua hirviendo y déjelas reposar durante 5 minutos. Retira las bolsas y vierte el té en una sartén honda. Agrega 3 dientes de ajo picados y 1 cucharada. una cucharada de jengibre picado. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. EN salsa lista Coloque 4 filetes de salmón, cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 5 a 8 minutos. Transfiera con cuidado los filetes a platos calientes. Vierta 4 cucharadas. cucharadas de caldo de la sartén y mezclar con unas gotas de salsa de soja al gusto. Vierte esta salsa sobre los filetes y sirve inmediatamente. Guarnación arroz hervido y verduras frescas.

9. Un toque oriental le dará a tu mesa un plato original y fácil de preparar deliciosos fideos con mariscos. Hervir durante 5 minutos y escurrir 300 g en un colador. fideos de huevo. Cortar en rodajas tres canales de calamar descongeladas y limpias. Corta 2 pimientos rojos dulces en tiras largas. Pica finamente una cebolla morada. En una sartén honda calentar 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y sofreír los calamares durante 2 minutos. Retirar los calamares a un plato. Freír todas las verduras juntas en el mismo aceite, luego añadir los fideos, los calamares, 150 gr. camarones pelados, 3 cucharadas. cucharadas de cilantro fresco finamente picado, 1 cucharada. cuchara aceite de sésamo y 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja. Revuelva suavemente y caliente a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Retirar del fuego, agregar sal y pimienta al gusto y servir inmediatamente.

10. A los vegetarianos se les puede ofrecer un plato festivo fácil de preparar, pero extremadamente sabroso e impresionante. Coliflor, horneado con nueces y queso. Cortar un kilogramo de coliflor en inflorescencias y hervir en agua con sal durante 5 minutos. repollo listo colocar en un colador y dejar escurrir el agua. En una sartén poco profunda, caliente 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y freír 4 cucharadas. cucharadas de galletas molidas y 4 cucharadas. cucharadas de nueces molidas. Engrase fuentes para hornear de cerámica en porciones con mantequilla derretida, coloque una capa de coliflor, espolvoree con queso rallado y cubra con una capa de galletas saladas fritas y nueces. Rellenar todo con una mezcla batida de 4 huevos y 100 g. leche. Coloca los moldes preparados en el horno y hornea por 10 minutos hasta que estén dorados. Sirva directamente en una fuente para horno, vertiendo mantequilla derretida y espolvoreando con hierbas frescas.

Hoy hemos podido darte sólo una pequeña pista de la infinita variedad de platos festivos de Año Nuevo que esperamos despierten tu imaginación y te permitan sorprender y deleitar a tus invitados. Y en las páginas de "Culinary Eden" siempre puedes encontrar recetas de cómo preparar platos calientes para la mesa de Año Nuevo para todos los gustos.

¡Se acerca el Año Nuevo 2017! Según el calendario oriental (chino), este año transcurrirá bajo los auspicios del Gallo de Fuego (rojo). Deja que la decoración de la mesa de Año Nuevo, así como la culinaria. recetas de año nuevo 2017 hará que el Gallo quiera dar buena suerte a una u otra familia. Y para ello, no estaría de más crear el menú de Año Nuevo adecuado en vísperas de las vacaciones y preparar tales platos de año nuevo, que harán las delicias del dueño del año con sus colores, sabor, ligereza y alegría.

Entre todos los signos del calendario oriental, el Gallo es el más expresivo y muy sociable. Dota al año de una energía vital especial, que ayuda a las personas que valoran las tradiciones a ascender en la carrera profesional y promueve el crecimiento personal.

Teniendo en cuenta que el Gallo, aunque no es un pájaro codicioso, es moderadamente económico, conviene crear el menú de Año Nuevo 2017 de tal forma que los platos en la mesa ese día sean bastante sencillos, sin florituras, pero para que hay muchos y puedes usarlos para saciar y deleitar a todos los que comen en la mesa.

Imprescindible para platos de frutas de postre. Platos de verduras, vegetación – debería convertirse en la gloria suprema de este Año Nuevo. Deje a un lado las recetas de pollo por ahora. El gallo no te perdonará tal "astucia". menú de año nuevo 2017. Pero lo complacerás si colocas un cuenco de cereales en el centro de la mesa, que al Gallo le encanta más que otras delicias.

Para platos principales calientes para el Año Nuevo 2017 podemos recomendar recetas culinarias de carne (ternera, cerdo, conejo). Y, por supuesto, los platos de pescado y marisco de Año Nuevo pueden convertirse en lo principal en la mesa navideña de 2017.

Para picar perfecto, que funcionará bien a dúo con el clásico Olivier u otros bocadillos tradicionales de Año Nuevo.

como postre El gallo estará encantado, como se mencionó anteriormente, con mezclas de frutas y pasteles decorados con frutas y bayas. Pero puedes hacer un bizcocho de yogur o un bizcocho de cuajada. Este dulce plato también agradará a la anfitriona del año.

Recuerda que el Gallo se emborracha muy rápido, aunque no le importa un aperitivo ligero. porque son fuertes bebidas alcohólicas No es deseable en la mesa de Año Nuevo. Pero puede ofrecer a sus invitados champán, así como cócteles coloridos y brillantes, ligeros con o sin alcohol. También son adecuadas las bebidas de frutas y la limonada elaborada con frutas o bayas de diferentes colores.

La mesa festiva y los platos que la componen deben ser variados. Y lo más importante: brillante, bellamente decorado y colorido. El gallo es una criatura que ama la festividad en todas sus manifestaciones. Y me alegraría que los anfitriones de la mesa de Año Nuevo 2017 deleitaran a sus invitados y les levantaran el ánimo con un arcoíris de platos para todos los gustos.

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