Salsa tabasco: ¡preparación y uso en la cocina! Recetas Fáciles con Salsa de Pimienta Tabasco®
La salsa TABASCO® es un potenciador de sabor universal, ingrediente secreto, capaz de añadir un toque "vivo" único a cualquier plato.
Ideas generales de uso:
1. Agregue Salsa de Pimienta Marca TABASCO® cuando prepare guisos, salsas, salsas, adobos, aderezos para ensaladas, sopas a razón de 1 cucharadita por 1 litro de producto o al gusto.
2. Agrega Salsa de Pimienta Tabasco® al gusto en ketchup, mayonesa, mostaza Dijon, crema agria, salsas barbacoa, salsas de tomate, queso y crema para pasta y pizza, carnes, aves, pescados, mariscos, arroces, cócteles e incluso postres.
3. Agregue 1 cucharadita de Salsa de Pimienta TABASCO® o Salsa de Pimienta Verde TABASCO® a 2-3 huevos al hacer tortillas. Sirve la Salsa de Pimienta TABASCO® con huevos escalfados.
Salsa De Mariscos : Mezcle ½ taza de salsa de tomate, dos cucharadas jugo de limon, ½ cucharadita de salsa de pimienta TABASCO®, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire y 1 cucharada de rábano picante.
Salsa para pasta: Agregue ½ cucharadita (o más al gusto) de salsa de pimienta TABASCO® a una porción de salsa para pasta preparada mientras se recalienta. Mezclar bien.
Salsa para mojar verduras crudas : Mezcle 1 taza de mayonesa, 1 cucharada de ketchup y 1 cucharadita de Salsa de Pimienta TABASCO®.
Ingredientes
Contras. 15 gramos
Tomate Cherry St. 10 gramos
calle lechuga 5 gramos
Ensalada Lolo Rosso St. 5 gramos
Ensalada Ruccola St. 10 gramos
Tomates secos 4 gr
Cebolla nabo rojo sv. 2 gramos
Huevo de codorniz 10 gr
Aderezo para s-ta con alcachofas p/f 18 gr
Caviar rojo 2gr
Tabasco verde 1 gr
1. Conservas de alcachofas y tomates cherry cortados en 2 partes. Cortar el salmón marinado en cubos medianos.
2. piñón freír en aceite vegetal, agregar 1 hoja de romero fresco, trozos de salmón y sofreír un poco, agregar Tabasco al final.
3. Sazonar las ensaladas preparadas con 1/3 del aderezo, agregar las alcachofas, los tomates secos y el Cherry, poner en un plato, poner encima el salmón con nueces, verter 1/3 del aliño.
4. Adorne con aros de cebolla roja, huevo de codorniz con caviar rojo, cortar en 2 partes y verter la salsa restante encima.
Prepare esta ensalada justo antes de servir, no la haga con anticipación, de lo contrario las hojas se asentarán y el salmón enfriado se pondráregusto amargo.
Ingredientes 
Huevo de gallina 1 ud.
Chicharo verde s / m 3 cucharadas.
Vino blanco 20 ml.
tomillo st. 1 rama
corteza de canela 1 pieza
jamón de Parma 1 loncha
Sal al gusto
Molinillo de pimienta negra Al gusto
1. Vierta los guisantes verdes con vino, agregue tomillo, canela y hierva. Cuando los guisantes se ablanden, colóquelos en un colador y frótelos. Sazone con especias.
2. Prepara un huevo escalfado. Para hacer esto, bata el huevo sobre la película, enrolle los bordes de la película en una bolsa y sumerja el huevo durante 1 minuto en agua hirviendo.
3. rebanada jamón de Parma seca en una sartén con la adición de salsa TABASCO®.
Ingredientes
Pan de hamburguesa 1 pieza
Salsa "Isla Roja" 2 cdas.
Queso cheddar 2 rebanadas
San tomate 2 rebanadas
lechuga iceberg st. 1 hoja
Bistec 1 ud.
Pepino en escabeche 4 rodajas
Patatas rústicas 50 gramos
Para preparar, primero prepara todos los ingredientes:
1. Preparar la salsa: para ello tomar:
Mayonesa 2 cucharadas
mostaza Dijon 1 cucharadita
Salsa de tomate 1 cucharadita
Salsa de Pimienta TABASCO® Unas Gotas
Whisky Jack Daniels 10 ml.
Mezclar todos los ingredientes con un batidor.
2. Aconsejo servir una hamburguesa con patatas, pero no con patatas fritas, como suele ser el caso, sino con patatas al horno.
Para cocinar necesitarás:
San Patata 2 piezas
calle romero 1 sucursal
calle del ajo 1 diente
pizca de pétalos de pimentón
Pimienta negra s/m Al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal 1 cda.
Pizca de condimento de caza
Salsa de Pimienta marca TABASCO® 2-3 gotas
Lave las papas y córtelas en rodajas, coloque en una bandeja, sazone con especias, agregue romero fresco y ajo, aceite vegetal, salsa TABASCO® y hornee a t 170°C hasta que las papas estén listas.
* Estas papas también son buenas para servir como plato independiente, complementándolo con, por ejemplo, dos salsas:
1. Salsa de crema agria con pepinillos y Salsa de Pimiento Verde TABASCO® o
2. Salsa BBQ con salsa de chile chipotle marca TABASCO®.
3. Prepara la hamburguesa. Puedes usar cualquier carne molida (pavo, res, cerdo) pero me gusta más la mezcla de res y cerdo. También le agrego frito manteca cebolla.
Entonces: paso la carne por una picadora de carne junto con las cebollas fritas en mantequilla. Agrego especias, salsa TABASCO® y doy forma a los filetes, los tamaños dependen solo de mis propias preferencias. Luego empanizo el bistec en harina y lo freír hasta que esté cocido en la parrilla o sartén.
Mi receta para un delicioso filete picado:
Lomo de ternera s/m 1 kg.
Cogote de cerdo s/m 0,5 kg.
Nabo cebolla St. 2 cabezas
Mantequilla 50 gr.
Sal al gusto
Harina premium para rebozar
Salsa de Pimienta TABASCO® 1 cda.
Aceite vegetal para freír
La hamburguesa más deliciosa es una hamburguesa a la parrilla.Si tiene miedo de que su bistec se pegue a la parrilla, use papel pergamino.
4. Cuando todos los ingredientes estén listos, solo queda montar la hamburguesa y servirla.
para preparar esto pasta sin complicaciones, Necesitará:
1. Hervir la pasta. Para que la pasta no se pegue, hervirla bien: hervir la pasta en agua con sal, en una proporción de 1 a 10 (pasta-agua)
2. Aromatiza el aceite de oliva, para ello: en aceite de oliva sofreír los ajos con piel y tomillo fresco, pasados 15 segundos, retirar el tomillo y el ajo.
3. Sobre el resultado aceite fragante freír cherry y tomates en s/s.
Luego agrega espuma, mozzarella y salsa TABASCO®. Mezclar bien.
Servir con queso parmesano y albahaca fresca.
¡Muy importante! El queso mozzarella es muy delicado, así que agregue el queso a la pasta al final para que no tenga tiempo de derretirse antes de servir.
Para cocinar gazpacho necesitaría: 
Aceite de oliva 1 cucharada
pepino 1 ud
pimienta búlgara 1 PC
Tomates en s/s 1 bote
Jugo de tomate ½ taza
Salsa de Pimienta TABASCO® 5 gotas
Vinagre de vino 2 cucharadas
Pan 1 rebanada
Sal al gusto
1. Pepino y pimiento cortar arbitrariamente, agregar pan, tomates en s/s, jugo de tomate, vinagre, aceite de oliva y salsa TABASCO® Deje reposar durante 2-3 horas.
2. Luego muela con una licuadora y sazone con especias.
Estará bien si en un día caluroso sirves tu gospacho mezclándolo con hielo picado.
Para preparar una marinada para 500 gramos de camarones, tome:
Calle Timín 5 sucursales
calle del ajo 3 clavos
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal al gusto
Salsa de Pimiento Verde TABASCO® 1 cda.
calle lima 2 piezas
1. camarón tigre limpia, sazona con especias, tomillo, ajo machacado, lima, Salsa TABASCO®, agrega aceite de oliva y deja marinar por una hora.
2. Freír las gambas en una sartén y servir con gazpacho frío.
* Estos camarones van bien con ensalada de rúcula y aderezo de menta.
Para la salsa, usa una licuadora para moler un manojo de menta, 1/3 taza de aceite de oliva y una cucharada Salsa dulce y picante marca TABASCO®.
1. Para preparar la crema, tomar un bol y mezclar en él todos los ingredientes de la crema, utilizando una batidora.
-
Azúcar en polvo 85gr
Café "Espresso" 1 porción
Crema 38% 150g
Licor Baileys 50ml
Queso "Moscarpone" 500 gr
2. Tome un mango tailandés, pélelo y córtelo en cubos pequeños. Agrega la Salsa de Pimienta Marca TABASCO® y revuelve.
Mango Thai St. 1 PC.
Salsa de Pimienta TABASCO® 1 cdta.
Para decorar: Menta fresca 1
chocolate 1
3. Ponga el mango en rodajas en un vaso, vierta la crema encima, decore con menta y chocolate.
Usar fruta madura mango, entonces apreciará la plenitud del sabor dulce-picante.
Fleishman Hillard Vanguard
¿Sabes que la línea salsas famosas Tabasco apareció gracias a un estadounidense emprendedor: ¿Edmund McIllenny? Posteriormente, fundó la empresa McIlhenny del mismo nombre, bajo cuya marca se comenzaron a producir salsas de alta gama.
Los productos rápidamente se hicieron populares. ingredientes simples Se obtuvieron condimentos con un sabor y aroma ardiente insuperable. chile tabasco, vinagre blanco, sal: esta es la base de un plato amado por muchos.
El primer lote se lanzó en 1868 en Luisiana. Botella salsa de autor de McIlenny costaba sólo un dólar, por lo que el producto se vendió bien. Posteriormente, el autor de la salsa decidió cambiarle el nombre a "tabasco", ¡le gustó mucho el nombre de pimiento picante! Por cierto, esta palabra tiene raíces indias y se traduce literalmente como "país de tierra húmeda". Hoy en día, se conocen varias variedades del condimento legendario, que difieren tanto en ingredientes como en sabor.
Variedades de condimentos calientes.
La salsa Tabasco Habanero se considera poseedora del récord de picante. Se empezó a cocinar en Jamaica, y tiene una de las más recetas complejas Cocinando. Además del Tabasco clásico, incluye: azúcar refinada, chile habanero, vinagre, mango, tomate, papaya, cebolla, ajo, sal. Un verdadero Habanero debe añejarse en una tina de roble. La salsa combina perfectamente con platos exóticos y una copa de vodka.
La salsa de pimienta se considera la más antigua. La composición del condimento incluye: pimienta, sal, vinagre destilado. Preparada según la receta correcta y envejecida en barrica de roble, la salsa es considerada una de las más picantes del mundo. Combina con cualquier comida.
amantes viajes de senderismo y los kebabs serán apreciados sabor refinado salsa chipotle Le da un característico aroma "ahumado". pimienta ahumada, en honor del cual la salsa obtuvo su nombre original. Los ingredientes restantes son cebollas secas, ajo, agua, vinagre. Combina bien con carnes a la parrilla y otras delicias.
La característica principal de la salsa de ajo y pimienta es el sabor a ajo. Se compone de tres variedades de pimiento a la vez: tabasco, cayena suave, jalapieno. El condimento complementa perfectamente la pizza, revela el sabor. carne frita o puré de patatas. También se puede utilizar como condimento para sopas.
Jalapieno, o salsa verde, es el condimento más ligero de Tabasco. Tiene un sabor agrio e incluye agua, sal, maicena, pimienta. Curiosamente, para aumentar la vida útil, se agrega un conservante a la salsa. La salsa "verde" se suele consumir con platos de pescado y ensaladas
Otro salsa ligera considerado "Búfalo". Tiene un regusto dulce-picante característico y va con una explosión con alitas de pollo.
Cualquiera que sea la salsa tabasco picante que elija, tenga cuidado: es mucho más picante que la pimienta negra e incluso se incluye en la dieta del personal militar y los astronautas.
Salsa tabasco: composición en beneficio del organismo
El condimento bajo en calorías es bajo en sal y alto en vitaminas, y elementos útiles. Fortalece el sistema inmunológico, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio. Esta es probablemente la razón por la que muchas personas prominentes prefieren la salsa Tabasco. Por ejemplo, George W. Bush lo usa con atún, barbacoa y huevos revueltos para el desayuno. Amante de la comida cocina oriental A Madonna también le gustó el condimento ardiente, al igual que al actor Paul Newman. Pero Isabel II no imagina un almuerzo dominical real sin su cóctel de langosta favorito, con sabor a tabasco exclusivo.
¡Truco de vida para amas de casa!
Salsa picante: versátil, va bien con diferentes platos, sobre su base puedes cocinar cualquier delicia culinaria.
¿Tabasco casero o cómo poner fuego a platos caseros?
Por supuesto, los condimentos de marca se pueden comprar en las tiendas. Sin embargo salsa picante Tabasco se puede preparar fácilmente en casa. Pimiento tabasco en su lugar guindilla chile (6 vainas secas), y el vinagre blanco se reemplaza con vino (1 cucharada). Además de estos ingredientes, necesitarás:
- tomates (4 piezas);
- cebolla (1 ud.);
- perejil (1 manojo);
- ajo (2-3 dientes);
- aceite de oliva (2 cucharadas);
- sal, azúcar, pimienta molida.
tecnología paso a paso
- ¡Asegúrese de usar guantes antes de comenzar a cocinar! Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas con los tallos y las membranas, luego picarlo finamente.
- Poner en un recipiente redondo, verter agua hervida y déjalo reposar durante 30 minutos.
- Tomates, cebollas, ajo - pelar, picar con una licuadora o picadora de carne.
- Agregue la masa resultante a la pimienta, después de drenar el exceso de agua.
- Caliente la mezcla en aceite de oliva, agregue hierbas y otros ingredientes al gusto. Cocine hasta obtener una consistencia espesa.
Video receta para hacer salsa Tabasco en casa:
Sustituto de la salsa tabasco
si estas pensando como reemplazar la salsa tabasco hay otra receta para un condimento popular. Para ello, puede tomar cualquier pimientos picantes- cayena, chile, finamente picado, mezclado con sal de mesa en proporciones iguales y dejar en un lugar oscuro durante 14 días. Luego agregar vinagre blanco ácido acético(1 cucharada por vaso). Las especias se tiran al final. Luego, la masa resultante se filtra y se almacena en un nuevo recipiente.
Salsa Tabasco: Receta De Sopa Picante Y Bloody Mary
El condimento de fuego decorará perfectamente. sopa española gazpacho. Entonces, además de la sandía, el cilantro, la cebolla, los tomates, el vinagre, los aguacates y el ajo, puedes agregar un par de gotas de salsa picante. Todos los ingredientes se mezclan con una licuadora. Curiosamente, no es necesario agregar agua a la sopa, ya que la sandía da jugo.
« Bloody Mary", quizás lo más coctel popular en el mundo. variante clásica siempre preparado con Tabasco picante. Además de la salsa, incluye alcohol, sal, tomates, jugo de limón. Unas gotas de tabasco completan el sabor único del cóctel.
Para prepararlo, debe mezclar 50 ml de vodka y 150 ml de jugo de tomate, agregar un poco de jugo de lima recién exprimido, un par de cubitos de hielo y pimienta negra al gusto. La bebida se sirve en un vaso alto. Puedes decorar con aceitunas y una rodaja de lima.
¡Trucos de vida para amas de casa!
Para condimentar, muchos chefs aconsejan agregar Tabasco a adobos, ensaladas, sopas, salsas, guisos (1 cucharadita de salsa por 1 litro de plato).
El condimento caliente se puede mezclar con mayonesa, crema agria, salsa de crema, mostaza Dijon y añádelo a tus platos favoritos al gusto.
Tabasco Verde - la mejor opción para el relleno de tortillas. Para 3 huevos, solo necesitas una cucharadita de salsa.
Muchas amas de casa están preocupadas de que la salsa Tabasco se oscurezca durante el almacenamiento a largo plazo, bajo la influencia de bajas o bajas temperaturas. altas temperaturas. Esto se debe al hecho de que no hay colorantes en los condimentos naturales y el pigmento rojo se oscurece con el tiempo.
La vida útil de Tabasco es de cinco años. La salsa no tiene que ser refrigerada, pero puede mantenerse en un lugar fresco lejos de la luz solar.
Tabasco puede mejorar cualidades gustativas muchos platos, por lo que el condimento picante se usa con sopas, pasta, pizza, carne, barbacoa. Muchos cócteles se hacen sobre su base.
Pero lo principal es que no solo aporta nuevas sensaciones gustativas a las habituales especialidades culinarias pero también mejora el estado de ánimo. Entonces, ¡experimenta y comparte tus recetas con otros!
Marca TABASCO® se identifica con la impecable tradición de elaborar la salsa de pimiento más popular del mundo desde hace más de 130 años.
La historia de la salsa TABASCO® comenzó en 1868 en una pequeña isla conocida en ese momento por sus depósitos de sal, Avery Island, Louisiana, en el sur de los Estados Unidos.
La receta original de la salsa fue el resultado de numerosos experimentos de Edmund McAlenny ( Edmundo McIlhenny), dueño de la isla. Usó pimiento rojo (posteriormente aislado por botánicos en una variedad separada - chile tabasco picante), sal de mina propia y vinagre de primera calidad. El éxito de la nueva salsa llegó de inmediato. Ya un año después del lanzamiento del primer lote de pedidos fluyó como un río, y Edmundo McAlenny fundó el negocio de salsa de pimiento picante TABASCO®, McAlenny Company. Cuatro años más tarde, se abrió una oficina en Londres, y desde ese momento comenzó la marcha triunfal de la salsa TABASCO® alrededor del mundo.
Hecho interesante
Los primeros lotes de la salsa se vertieron en botellas con una tapa dispensadora destinada a colonia. Esta botella se vendió por $1. A finales de 1868 se habían vendido 350 botellas. El producto se llamó originalmente "Salsa del Sr. McAlenny". El nombre "Tabasco" vino más tarde, en 1870, cuando Edmund McAlenny patentó su salsa. Le gustaba el sonido mismo de esta palabra - el topónimo de los indios Sur México. "Tabasco" en la traducción del idioma de los indios significa "país de tierra húmeda".
Los descendientes actuales de la familia McAlenny conservan la herencia familiar y la tradición manufacturera. Receta única los creadores de la salsa se siguen estrictamente hasta el presente. Todos los años, en enero, las semillas de chile tabasco se siembran en invernaderos, y luego, en abril, las plántulas se plantan en los campos. En agosto, cuando las vainas de pimiento maduran, adquiriendo el color rojo brillante, la elasticidad y el aroma necesarios, la cosecha se cosecha a mano.
Los pimientos cosechados se trituran y se mezclan con sal kosher, que se extrae en el mismo lugar, en Avery Island. La masa resultante se envejece durante 3 años en barricas de roble blanco, después de lo cual, después de haber sido limpiada de piel y semillas, se mezcla a fondo con vinagre blanco de la más alta calidad durante un mes. El resultado es una salsa. sabor único.
Hoy hay más de 150 varios tipos salsas picantes, pero TABASCO® mantiene firmemente el primer lugar, cubriendo más de un tercio del mercado de ventas global.
Hecho interesante
A fines de 2003, el número de países y territorios donde se importa TABASCO® llegó a ciento sesenta. Pocos marcas registradas puede presumir de tales indicadores de distribución.
El picor de 1/4 de cucharadita de Salsa de Pimienta TABASCO® equivale a:
1 cucharadita de otras marcas de salsa de pimienta
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita pimienta blanca.
TABASCO® es una salsa altamente concentrada. Agregar solo unas gotas agregará un sabor vivo a su comida, desde aperitivos, sopas, ensaladas, platos de huevo, cócteles hasta carnes, aves, pescados, mariscos, platos principales y guarniciones. La salsa TABASCO® es base perfecta preparar a otros salsas complejas. A lo largo de los años de su existencia, la salsa TABASCO® ha ganado popularidad y se ha convertido en una parte integral de la cocina de muchos países.
Hecho interesante
La dieta de los astronautas estadounidenses incluye la salsa TABASCO®. Salsa TABASCO® - componente requerido coctel especial de langosta reinasGran Bretaña Isabel, que se sirve en el Palacio de Windsor al comienzo del almuerzo del domingo. Su receta fue desarrollada por reina madre. Junto con vinos y cigarros caros, la salsa TABASCO® siempre se puede encontrar a la hora del almuerzo en las mesas de los miembros del Parlamento Británico.
tarjeta de visita La salsa TABASCO®, la botella original con una tapa roja, un borde verde alrededor del cuello y una etiqueta adhesiva con un diamante blanco, es uno de los logotipos más reconocibles del mundo. Hoy el emblema está impreso en 15 idiomas del mundo. Verá el famoso diamante en todas partes: en hoteles de cinco estrellas y hoteles económicos, en restaurantes y restaurantes elegantes, a bordo de cómodos barcos transoceánicos, en las mejores tiendas, en una palabra, donde la gente entienda la buena cocina. La salsa TABASCO® siempre ocupa un lugar privilegiado en la mesa o el mostrador.
Hecho interesante
La salsa TABASCO® es "adoptada" por el ejército de los EE. UU. Él "participó" en más campañas y batallas (incluyendo la última campaña en Irak) que cualquier otra salsa. Durante la Guerra de Vietnam, los soldados recibieron miles de botellas empacadas en recipientes especiales a prueba de agua. TABASCO® "animaba" la insípida comida del soldado, alegraba, recordaba a casa. La salsa TABASCO® es popular entre muchas celebridades. Esta es la salsa favorita del presidente estadounidense George W. Bush, siempre la agrega a la ensalada de atún, huevos revueltos, cerdo asado. La estrella de Hollywood Paul Newman se asegura de usar unas gotas de TABASCO® en su Gumbo criollo favorito. Madonna ama la salsa TABASCO® con la cocina japonesa.
La salsa TABASCO® puede llamarse legítimamente una "estrella entre las estrellas".
En 1993, para celebrar el 125 aniversario de la salsa roja TABASCO®, McAlenny presentó al mundo al mundo con una nueva salsa verde Chile jalapeño(Jalapeño). Este producto atraerá especialmente a los fanáticos. comida mexicana - salsa espesa color esmeralda, elaborado con chiles jalapeños maduros, tiene un pronunciado "picante", pero un sabor más suave en comparación con la salsa roja. Salsa de jalapeño da sabor agradable y sabor a la comida sin dominar otros sabores. Se puede utilizar como adobos, aderezos para ensaladas, en lugar de pimientos dulces, ajo, salsa de soja, pimienta negra; es una gran adición a la pizza, hamburguesas, sopas.
Al hacer su próximo éxito - Bloody Mary Cocktail Mixes ( sangriento María mezcla) - La empresa de McAlenny usó la receta original del creador de este coctel famoso Fernando petio, desarrollado por él en los años 20 del siglo pasado en París. La mezcla contiene jugo de tomate espeso, jugo de lima fresco, salsa Worcestershire Lea&Perrins® y, por supuesto, salsa de pimienta TABASCO®.
usando tu propio recetas originales, McAlenny ha desarrollado una amplia gama de salsas complejas bajo la marca TABASCO®, formando la denominada serie " MCILHENNY GRANJAS". Presentado en Rusia los siguientes tipos de esta serie: salsa de chile con receta de 7 especias, salsa para bistec al estilo de Nueva Orleans, salsa para bistec caribeña caribe Salsa Estilo Bistec”) y barbacoa (“ barbacoa Salsa"). En los últimos años, la empresa de McAlenny ha deleitado al mundo con nuevos productos, entre ellos salsa de pimiento rojo y ajo (" Tabasco Con Sabor A Ajo"), picante salsa de soja (« Tabasco Salsa de soja"), salsa chipotle (" Tabasco chipotle”), Salsa Habanero (“Tabasco Habanero”).
McAlenny siempre usa solo ingredientes frescos y naturales para producir sus salsas de fama mundial. Según el presidente de la junta de McAlenny, el Sr. paula McAlenny, la aparente sencillez de la elaboración de la salsa es, de hecho, tanto un arte como una ciencia basada en la experiencia de muchas generaciones.
Este clásico agudo salsa americana se divide en 5 tipos, pero el principal, clásico, a diferencia de los demás, pasa por una crianza de tres meses en barrica de madera. La fermentación de este tipo ayuda a lograr mucho más buen gusto producto, desarrollar acidez y realzar el picante.
No se ha revelado la composición de la salsa Tabasco, pero se sabe que se compone de pimienta de cayena, sal y vinagre. Sabiendo esto, chefs caseros de todo el mundo se apresuraron a adaptar la receta para cocinar en una cocina convencional. A continuación describiremos algunas de estas recetas.
Receta de Salsa Tabasco Clásica
Este es el más simple y receta basica le permite lograr la máxima similitud con salsa original. Como parte de la receta, puedes usar pimienta de cayena, como en la receta original, o guindilla, mucho más asequible en nuestra zona.
Ingredientes:
- pimiento picante (chile o cayena) - 1,7 kg;
- sal - 35 g;
- agua - 475 ml;
- vinagre - 920 ml.
Cocinando
Para preparar la salsa Tabasco con tus propias manos, basta con armarte con una batidora potente y poner en su bol todos los ingredientes que figuran en la lista. Tenga en cuenta que si desea una salsa no demasiado picante, puede quitar las semillas de los pimientos antes de picarlos. Bate todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una masa parecida a un puré. Vierta la salsa en frascos limpios y déjela caliente durante aproximadamente una semana. Durante este tiempo, la salsa comenzará a fermentar, por lo que será necesario que suelte el gas resultante. Para hacer esto, al menos una vez al día, abra la tapa de los bancos. Mientras el tiempo pasa salsa lista se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres meses.
receta de salsa tabasco casera
Para amantes salsa picante con un sabor ligeramente más rico, ofrecemos darle vida a esta variación de la salsa con ajo y rábano picante en la composición. Esta receta pertenece a recetas clasicas producido en 1947.
Ingredientes:
- pimienta de cayena - 36 piezas;
- ajo - 1 diente;
- azúcar - 15 g;
- una pizca de sal;
- agua - 235 ml;
- vinagre - 235 ml;
- - 1 cucharadita.
Cocinando
Mezcla el agua junto con el vinagre y coloca la mezcla a fuego medio. Deje que la mezcla hierva, agregue el diente de ajo, la pimienta de cayena y el rábano picante rallado. Deje que se cocine todo hasta que el ajo y el rábano picante se ablanden, y luego retire la mezcla del fuego, colóquela en un colador y frótela bien. Regrese la salsa a la estufa, agregue azúcar y sal, y luego, después de hervir nuevamente, vierta en frascos limpios. Listo Tabasco se almacena mejor en el refrigerador.
salsa tabasco picante
Se puede lograr el máximo picante reduciendo la cantidad de líquido en la receta, por lo que esta receta es para los amantes del picante extremo.
Ingredientes:
- pimientos tabasco - 12 piezas;
- ajo - 1 diente;
- vinagre - 115 ml;
- sal, azúcar - ½ cucharadita cada uno.
Cocinando
Puedes quitar las semillas de los pimientos primero o dejarlos enteros. Ponga los pimientos en el vinagre junto con los dientes de ajo y cocine hasta que se ablanden. Cuando los pimientos estén listos, páselo todo por un colador, sazone el puré resultante y diluya hasta obtener una consistencia crema espesa con vinagre adicional si es necesario.
Con el objetivo de almacenamiento a largo plazo la salsa se hierve adicionalmente y se vierte en botellas estériles.
La salsa tabasco es uno de varios tipos de salsa popular especias picantes que se fabrican en los Estados Unidos. Para crear este producto, los fabricantes mezclan un gran número de chiles Tabasco recién cogidos y colocados en barriles de roble con sal durante un período de unos tres años. Luego, esta mezcla se purifica de las semillas y la piel, y puré natural mezclado con vinagre y especias durante 30 días antes del embotellado.
La salsa tabasco se ha vuelto popular debido a su uso como condimento para una amplia variedad de alimentos, en particular para comida frita. Armoniza especialmente con alimentos como el pescado y la salsa Tabasco también se puede utilizar en muchos otros productos culinarios incluyendo fritos o ahumados. Este condimento está disponible en muchas partes del mundo, pero se usa más en los Estados Unidos.
Como se mencionó anteriormente, la salsa Tabasco es un aditivo picante hecho de clase especial pimienta. Otros ingredientes clave en este producto picante son el vinagre y la sal. Antes de embotellar y vender la salsa, el producto se envejece.
La salsa tabasco fue inventada por Edmund Michelli en 1868. El inventor distribuyó su condimento a familiares y amigos utilizando botellas de colonia vacías como recipientes. Posteriormente, cuando la salsa se lanzó comercialmente por primera vez, se envasaba en los mismos envases de productos atípicos que se compraban a una empresa de vidrio ubicada en una organización que produce y vende salsa Tabasco, aún propiedad de los descendientes de Michelli.
Muchas personas consideran que este producto picante es su condimento favorito. En algunas familias, esta salsa aparece en comedor tan a menudo como el ketchup y la mostaza estándar. Hablando de los envases en los que hoy en día se envasa la salsa Tabasco, podemos decir que tienen un tamaño muy modesto, por lo que caben fácilmente tanto en la mochila de un turista como en una mochila, por lo que su sazón favorito puede servir para mejorar el sabor de la comida cuando estás en un viaje de negocios o en un restaurante donde el menú no sugiere la presencia de este producto.
Dicen los chefs que hay varios tipos de productos para los que la salsa tabasco es fundamental. Su composición es tal que los más preferidos son los guisos, hamburguesas, burritos, fajitas, huevos, Pollo frito, y sándwiches con pescado, pero la lista no se limita a esto en absoluto. Hay algunos recetas de cocina, que requieren cierta cantidad de salsa entre los ingredientes durante el proceso de cocción, así como recetas que la requieren como condimento para el plato terminado.
Además de receta original(rojo) ahora hay otros tipos de salsa distribuidos por la misma empresa. Así, a la venta puedes encontrar una variedad con contenido así como una especie que incluye pimiento con ajo. Más raras son las salsas que combinan dulce y sabor ardiente y también súper afilado.