घर पर ओटमील जेली कैसे बनाएं. अन्य संभावित विकल्प. दूध के साथ दलिया से

प्रचुरता की पृष्ठभूमि में विदेशी उत्पादपुराने को नाहक ही भुलाया जाने लगा अच्छा अनाज– अनोखा स्वाद और. मंगोल-तातार आक्रमण के समय से ही जई से बने शक्तिवर्धक अर्क प्रसिद्ध रहे हैं। हालाँकि अनाज का उपयोग अब अनाज, दलिया, आटा और कॉफी बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन कम ही लोगों को यह याद है जई का अनाजजेली बनाने का एक उत्पाद है - मानव शरीर के लिए एक अनोखा बाम।

ओटमील जेली के फायदे और नुकसान

अनाज का पौधा जई स्वास्थ्य का एक वास्तविक भंडार है। अपरिष्कृत जई के दाने फॉस्फोरस, आयोडीन, सिलिकॉन, आयरन और फ्लोरीन से भरपूर होते हैं। अनाज के चमड़े के खोल में मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं: प्रोटीन, फाइबर, स्टार्च, अमीनो एसिड और विटामिन।

विटामिन बी और ई के समूह स्वस्थ रक्त वाहिकाओं और रक्त प्रणाली को सुनिश्चित करते हैं, ट्यूमर, रक्त के थक्के, मोतियाबिंद और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करते हैं, विटामिन ए त्वचा की ऊतक स्थिति, बालों के विकास और मांसपेशियों की प्रणाली के लिए जिम्मेदार है, और विटामिन एफ इसमें एंटी-एलर्जेनिक गुण होते हैं। यह संपूर्ण जैविक संग्रह एक चमत्कारी अनाज में निहित है और बिना गुणवत्ता खोए जेली में बदल जाता है।

दिलचस्प! वे किसी भी तरह से इस अनाज से तैयार जेली से कमतर नहीं हैं।

दलिया जेली के फायदे:

• यह पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, चयापचय को संतुलित करता है;
• जिगर और पित्ताशय को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• शरीर में विषाणुओं को नष्ट करता है, ज्वरनाशक, स्वेदजनक और कफ निस्सारक प्रभाव डालता है;
• इंसुलिन उत्पादन को कम करके रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• वजन और नींद को सामान्य करता है;
• धूम्रपान की हानिकारक आदत से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, मधुमेह (मधुमेह के लिए जई का उपयोग कैसे करें), उच्च रक्तचाप के उपचार में एक अतिरिक्त उपाय के रूप में अपरिहार्य।
• कैसे पाक व्यंजन, जेली स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।

ओट्स केवल जेली के घटकों के प्रति अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों और उन बीमारियों वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं जिनमें जादुई अनाज का शक्तिशाली प्रभाव अवांछनीय है।

• क्रोनिक यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के गंभीर रूप;
• गुर्दे और हृदय संबंधी विफलता;
• उच्च पेट की अम्लता;
• शराब की लत.

महत्वपूर्ण! उपरोक्त समस्याओं वाले लोगों को दलिया का सेवन नहीं छोड़ना चाहिए। उन्हें केवल जई से उपचार की संभावना के बारे में अतिरिक्त चिकित्सीय परामर्श की आवश्यकता है।

ओट जेली कैसे बनाये

विभिन्न प्रकार के प्राचीन और आधुनिक नुस्खेओटमील जेली की तैयारी प्रभावशाली है. इसे अनाज, अनाज या दलिया से, पानी के साथ या दूध के साथ पकाया जा सकता है (कैसे पढ़ें)। आप जमे हुए जेली से भी अपना इलाज कर सकते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको कौन सी रेसिपी पसंद है, बनाने की विधि इसके मूल्यवान औषधीय गुणों को नहीं बदलती है।

दिलचस्प! वही है औषधीय गुण, जेली की तरह!

त्वरित जेली रेसिपी

इस विनम्रता को पूर्व-भिगोने या जलसेक की आवश्यकता नहीं है, इसे तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। आपको 200 ग्राम प्रति लीटर पानी की आवश्यकता होगी। जई का दलिया. 40 मिनट तक पकाएं, फिर परिणामी मिश्रण को एक कोलंडर से गुजारें। बचे हुए पके हुए गुच्छे को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए और शोरबा के साथ मिलाना चाहिए। फिर से धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, जेली तैयार है.

महत्वपूर्ण! उच्च गुणवत्ता वाली जेली बनाने के लिए ओट फ्लेक्स लेना बेहतर है खुरदुरा. आप उन्हें कॉफी ग्राइंडर या नियमित मीट ग्राइंडर का उपयोग करके आवश्यक बारीक पदार्थ में बदल सकते हैं।

अग्न्याशय और पेट के लिए जेली

ओटमील जेली के एंटीसेप्टिक और आवरण प्रभाव समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेंगे जठरांत्र पथ: पेट में भारीपन, पेट फूलना और डकार, साथ ही कोलाइटिस। यह नियमित रूप से एक सरल लेकिन प्रभावी नुस्खा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है: कच्चे जई को रात भर भिगोएँ, सुबह जलसेक को सूखा दें और इसे कम गर्मी पर जेली की स्थिरता तक पकाएं। ये सरल कदम आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करेंगे और शरीर को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को स्वतंत्र रूप से साफ करने की अनुमति देंगे।

दिलचस्प! आपको इसे सही तरीके से बनाने की जरूरत है, हम आपको अपने लेख में बताएंगे कि यह कैसे करना है।

अग्न्याशय के लिए औषधीय उपचार बनाने में अधिक समय लगेगा, क्योंकि पौधे के दाने को अंकुरित करना आवश्यक है।

1. गीली धुंध पर एक गिलास अनाज रखें और उसमें उबला हुआ पानी डालें ताकि पानी अनाज को थोड़ा ढक दे। कुछ ही दिनों में बीज अंकुरित हो जायेंगे.
2. अंकुरित अनाजों को अच्छी तरह से धोकर, सुखाकर और पीसकर रखना चाहिए। परिणाम एक प्रकार का अनाज दलिया होगा।
3. एक सर्विंग बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। एल दलिया और 1 बड़ा चम्मच। पानी। मिश्रण को तेज़ आंच पर 2 मिनट तक उबालें।
4. तैयार जेली को 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें और निर्देशानुसार उपयोग करें।

दवा का उद्देश्य मुख्य रूप से तीव्रता को रोकना है। जैसे ही पारंपरिक उपचार से तीव्र अग्नाशयशोथ के लक्षण कमजोर होने लगते हैं, चिकित्सीय रोकथाम के रूप में ओट जेली को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सब्जियों की वसाबीज का आवरण अग्न्याशय द्वारा आसानी से पच जाता है और इसमें कुछ भी नहीं होता है नकारात्मक क्रिया. अनाज की फसलों के अमीनो एसिड दूर हो जायेंगे सूजन प्रक्रिया, एंजाइम की आक्रामकता को रोकता है और ग्रंथि के कार्य को सामान्य करता है।

महत्वपूर्ण! यह याद रखना चाहिए कि ओट जेली, सबसे पहले, है औषधीय व्यंजन. इसे सुबह नाश्ते से 1-2 घंटे पहले लेना बेहतर होता है।

एक व्यक्ति दिन के दौरान अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के बिना काम करने में सक्षम होगा, अपने शरीर को सभी आवश्यक खनिजों और विटामिनों से संतृप्त करेगा और दलिया जेली के नाश्ते के साथ उसे ऊर्जा देगा। नाश्ते का कोर्स शुरू करने से पहले अपना वजन रिकॉर्ड करना अच्छा होता है, और एक सप्ताह के बाद परिणाम पर आश्चर्यचकित होने के लिए फिर से वजन मापें।

1. 3 में लीटर जार 70 ग्राम केफिर और 2 लीटर डालें। पानी, 1.5 बड़े चम्मच डालें। अनाज को धुंध से ढक दें, गर्म स्थान पर छोड़ दें और 2 दिनों के लिए किण्वन प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें।
2. मुड़े हुए धुंध की 3 परतों के माध्यम से, आपको परिणामी घोल को छानना होगा और इसे जमने के लिए एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
3. जार के शीर्ष पर जो रंगहीन तरल निकलेगा उसे जेली के लिए सूखा दिया जाना चाहिए, केवल जार के तल पर तलछट दिलचस्प है।
4. परिणामी तलछट में 1:3 के अनुपात में पानी डालें और नियमित जेली की तरह हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

दो सप्ताह के अंतराल के साथ दिन में तीन बार पियें।

रेफ्रिजरेटर से वजन घटाने के लिए जेली

अंत में, मैं एक अनूठा व्यंजन प्रस्तुत करना चाहूँगा जो अपने उपवास आहार के लिए प्रसिद्ध मठों में अभी भी लोकप्रिय है।

1. दलिया डालो गर्म पानीऔर कंटेनर को ऊनी कपड़े से बांधकर किसी गर्म स्थान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
2. 24 घंटों के बाद प्राप्त जलसेक को छानकर निचोड़ लेना चाहिए।
3. मिश्रण को गाढ़ा होने तक, नमक की न्यूनतम मात्रा मिलाते हुए, मध्यम आंच पर पकाएं।
4. परिणामी "एस्पिक" को ठंडा करें, 1 चम्मच डालें। शहद और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. जमी हुई उत्कृष्ट कृति को काटा और परोसा जाता है।

महत्वपूर्ण! शहद, चीनी और किशमिश मिलाने से जेली आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन जाती है। लेकिन ओटमील जेली खाने के चक्कर में न पड़ें: अधिक मात्रा में लेने से सिरदर्द हो सकता है।

ओट जेली एक प्रकार का प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है जो न केवल आपके फिगर को संतुलित करने में मदद करेगा, बल्कि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करेगा। ओट्स हमेशा सतर्क रहेंगे मानव शरीरशक्ति और स्वास्थ्य के स्रोत के रूप में।

दलिया जेलीइसका उपयोग सदियों से पेट के लिए किया जाता रहा है। यह गैस्ट्राइटिस और पाचन तंत्र के अल्सरेटिव घावों के इलाज में मदद करता है। इसके अलावा, यह उपाय लीवर और किडनी की विकृति से अच्छी तरह मुकाबला करता है। आज इसे तैयार करने के कई तरीके मौजूद हैं चमत्कारिक पेय, जो प्रत्येक व्यक्ति को सबसे इष्टतम विकल्प चुनने की अनुमति देता है।

जेली का पेट पर असर

दलिया से बना किसल पेट और अन्य सभी अंगों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। पाचन तंत्र. विशेषज्ञ इस अद्वितीय उत्पाद के निम्नलिखित गुणों पर प्रकाश डालते हैं:

1. ओटमील जेली विषाक्त पदार्थों और अन्य पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करती है हानिकारक उत्पाद, जो कई वर्षों में जमा होता है। के कारण एक समान प्रभाव प्राप्त होता है पर्याप्त गुणवत्ताविटामिन.
2. जेली में पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण, यह शरीर को आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करने में मदद करता है, जिसका पाचन अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।
3. सूजन और पेट के अल्सर के लिए जेली का उपयोग करना बहुत उपयोगी होता है। यह उत्पादअम्लता को कम करने में मदद करता है, जो चयापचय में सुधार करता है, भोजन को कीटाणुरहित करता है और भोजन के पाचन को तेज करता है।
4. यह उत्पाद ऐसे लोगों के लिए बहुत अच्छा है अधिक वजनया द्रव्यमान की कमी. तथ्य यह है कि जेली में एक साथ बहुत अधिक कैलोरी होती है और उपयोगी पदार्थ. इसके कारण, एक व्यक्ति जल्दी से भर जाता है, शरीर को आवश्यक तत्वों से संतृप्त करता है।

इसके अलावा, ओटमील जेली पेट में भारीपन की भावना को कम करने में मदद करती है। इस उत्पाद की मदद से, आप अपने मल त्याग में तेजी से सुधार कर सकते हैं, क्योंकि यह कब्ज को रोकता है और दस्त से प्रभावी ढंग से निपटता है।

जेली के उपयोग के लिए संकेत

पेट के लिए ओटमील जेली का सेवन बच्चे और वयस्क दोनों ही कर सकते हैं। यह उत्पाद शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। जिन लोगों को पुरानी बीमारियां हैं उन्हें ओट जेली को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

इस उत्पाद के उपयोग के संकेत पाचन तंत्र में निम्नलिखित विकार हैं:

• थकावट;
• अग्नाशयी एंजाइमों की कमी;
• जठरशोथ;
• पेट में नासूर;
• डिस्बैक्टीरियोसिस;
• आंतों के विकार;
• अग्नाशयशोथ;
• पित्ताशयशोथ;
• फैटी लीवर हेपेटोसिस.

असरदार नुस्खे

बहुत सारे हैं स्वस्थ व्यंजन, जो आपको एक प्रभावी पेय तैयार करने की अनुमति देता है। ओटमील जेली पाने के लिए, आपको 0.5 किलोग्राम फ्लेक्स लेना होगा, 3 लीटर उबला हुआ पानी डालना होगा और रात भर छोड़ देना होगा। सुबह मिश्रण को छान लें। इस मामले में, बलगम के स्राव में सुधार के लिए दलिया को दबाने की जरूरत है। धोने के लिए, आप फ़िल्टर किए गए तरल का उपयोग कर सकते हैं।

परिणामी घोल को कई घंटों के लिए जमने के लिए छोड़ दें, फिर दोबारा छान लें। एक निश्चित समय के बाद ऊपर पानी की एक परत बन जाती है, जिसे एक अलग कंटेनर में रखना चाहिए।

बचे हुए बेस को हर समय हिलाते हुए गर्म करें। जैसे-जैसे यह पकता जाएगा, मिश्रण और अधिक गाढ़ा होता जाएगा। इस बिंदु पर, सूखा हुआ पानी कंटेनर में डालने की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने में सचमुच 5 मिनट का समय लगता है। इस मामले में, रचना को उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि उपयोगी तत्व मर जाएंगे।

ओटमील जेली और भी आसानी से बनाई जा सकती है. ऐसा करने के लिए 4 कप ओटमील लें और उसमें 8 कप पानी मिलाएं। मिश्रण को शाम तक लगा रहने दें, फिर हिलाएं और छान लें। परिणामी पानी को धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालें। यदि उत्पाद बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं और इसे 10 मिनट के लिए फिर से गर्म कर सकते हैं।

अगर आपके पास समय नहीं है तो आप सिर्फ 45 मिनट में ओटमील जेली तैयार कर सकते हैं.ऐसा करने के लिए, बस 200 ग्राम दलिया को 1 लीटर पानी में डालें और 35 मिनट तक पकाएं। इसके बाद बचे हुए दलिया को छानकर छलनी से छान लें। परिणामी द्रव्यमान को शोरबा में जोड़ें और उबाल लें। चाहें तो थोड़ी मात्रा में नमक मिला सकते हैं।

हालाँकि, ओटमील जेली के लिए सबसे उपयोगी व्यंजनों में से एक इज़ोटोव के अनुसार तैयार किया गया उत्पाद है।इस वायरोलॉजिस्ट ने प्राचीन परंपराओं को ध्यान में रखते हुए एक अनूठी निर्माण विधि विकसित की है। परिणामी उत्पाद पाचन तंत्र के इलाज के लिए आदर्श है। इस जेली की मदद से पेप्टिक अल्सर से आसानी से निपटना संभव है।

बेशक, इस पेय को तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है, लेकिन इसके उपयोग से अधिकतम प्रभाव प्राप्त करना संभव है। तो, इज़ोटोव के अनुसार दलिया जेली तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों से गुजरना होगा:

1. किण्वन। 3.5 लीटर पानी उबाल लें, फिर इसे 30 डिग्री तक ठंडा करें और 5 लीटर के जार में रखें। स्टार्टर पाने के लिए वहां 0.5 किलोग्राम दलिया और 125 मिलीलीटर केफिर मिलाएं। कंटेनर को ढक्कन से ढकें, लपेटें और छोड़ दें। किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, जार को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, रेडिएटर के पास। गुच्छे को कुचले हुए दलिया के साथ मिलाना सबसे अच्छा है - इसके लिए लगभग 10 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

इस चरण में 2 दिन तक का समय लगता है। बुलबुले और रचना को अलग करने से तत्परता निर्धारित करने में मदद मिलेगी। इस प्रक्रिया को समय पर रोकना महत्वपूर्ण है - बहुत लंबा किण्वन उत्पाद के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

पेट और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के रोगों से निपटने के लिए नाश्ते के स्थान पर इस पेय का प्रतिदिन सेवन करना चाहिए।

मतभेद

ओटमील जेली उन्हीं की श्रेणी में आती है दुर्लभ उत्पाद, जिसका बिल्कुल कोई मतभेद नहीं है। एकमात्र सीमा अधिक खाना है, क्योंकि किसी भी उत्पाद का अत्यधिक सेवन हानिकारक हो सकता है। इसलिए, अपने दैनिक आहार में ओटमील जेली शामिल करते समय, आपको अनुपात की भावना याद रखनी चाहिए।

ओटमील जेली को आत्मविश्वास से एक चमत्कारिक उत्पाद कहा जा सकता है। इस उपाय की मदद से पाचन प्रक्रिया को स्थापित करना, सामान्य मल को बहाल करना, गैस्ट्र्रिटिस की अभिव्यक्तियों को खत्म करना और पेप्टिक छाला. मुख्य बात खाना पकाने की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना है। इस पेय का. आपके पेट को नुकसान न पहुंचे इसके लिए आपको इस उपाय का इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

कई गृहिणियों के पास ओटमील जेली है - एक नुस्खा, लाभ और हानि, जो न केवल संबंधित हैं स्वादिष्ट व्यंजन, खाना पकाने की विधि की अपनी विशेषताएं हैं। बेशक, इस पेय का सबसे लोकप्रिय प्रकार, जिसमें खाना पकाने के दौरान सभी सबसे मूल्यवान संकेतक संरक्षित होते हैं, लाइव ओट जेली है।

पेय के फायदे

ओटमील जेली - लाभ और मतभेद, साथ ही कई अन्य विशेषताएं सीधे इसके मुख्य घटक - जई पर निर्भर करती हैं। इस अनाज को लोग इसकी वजह से महत्व देते हैं उपयोगी गुण:

1. यह रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है।
2. विटामिन ए की संरचना बालों, त्वचा और दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालने में मदद करती है।
3. विटामिन बी और ई हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, जो ट्यूमर के विकास, गठिया और मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकता है;
4. विटामिन एफ एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकता है।
5. BJU की संरचना से तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है।
6. एंजाइमेटिक संरचना कार्बोहाइड्रेट को बेहतर ढंग से अवशोषित करने और फेफड़ों से कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने में मदद करती है।
7. ओटमील जेली के फायदे के कारण बढ़िया सामग्रीइसमें मौजूद स्टार्च गुर्दे की बीमारियों, गैस्ट्राइटिस, कोलेलिथियसिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, सिरोसिस में स्पष्ट रूप से व्यक्त होता है।
8. विषाक्तता के बाद गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
9. ओटमील जेली की बहुत मांग है, जिसके लाभ लंबे समय से जठरांत्र संबंधी विकारों, मधुमेह मेलेटस और हृदय की असामान्यताओं के लिए जाने जाते हैं।
10. ओटमील जेली का उपयोग बाहरी रूप से घरेलू उपयोग के रूप में भी किया जाता है कॉस्मेटिक उत्पादत्वचा को गोरा करने के लिए, और मुँहासे के लिए एक मजबूत एंटीसेप्टिक के रूप में भी।
11. जेली तरल के रूप में जई वाले मास्क का उपयोग चेहरे की ढीली त्वचा के लिए मास्क में टॉनिक और सूजनरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है।
12. ओट जेली की उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री इंगित करती है कि यह है पौष्टिक उत्पाद. इसे देखते हुए, शरीर के लिए ओटमील जेली के लाभ विशेष रूप से उन रोगियों के लिए अधिक हैं जिनका बड़ा ऑपरेशन हुआ है, वजन कम हो गया है और थक गए हैं।

बच्चों के लिए लाभ

प्राइमरी और स्कूल उम्र के बच्चों के लिए ओटमील जेली का सेवन जरूरी है।

हम पारंपरिक, सरल पेशकश करते हैं ओटमील जेली - छह महीने से बच्चों के लिए नुस्खा:

1. 2 कप को ब्लेंडर में पीस लें जई का दलियाया अनाज.
2. परिणामी पाउडर को 1.5 कप पानी में डालें। एक दिन के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. छान लें, तरल में थोड़ा सा दूध (1 लीटर तक) और नमक डालें, हिलाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
4. ठंडे पेय में स्वाद के लिए शहद मिलाएं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि छोटे बच्चों को ओट ड्रिंक छोटी खुराक में दी जानी चाहिए, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ानी चाहिए, बशर्ते कि शरीर से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो। यदि आपके बच्चे को दूध प्रोटीन से एलर्जी है तो स्वादिष्ट ओटमील जेली पानी से तैयार की जा सकती है। परोसने से पहले इसमें कुछ जामुन मिलाकर आप न केवल स्वाद बढ़ा सकते हैं, बल्कि इस पेय का लाभकारी मूल्य भी बढ़ा सकते हैं।

दलिया कैसे पकाएं एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए खट्टे आटे के साथ रोल्ड ओटमील जेली,आप इसे अपने आहार में कब शामिल कर सकते हैं? डेयरी उत्पादों, निम्नलिखित नुस्खा द्वारा पूरी तरह से प्रदर्शित किया गया है:

1. एक जार में 2 कप रोल्ड ओट्स डालें, 1 लीटर 250 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें, हिलाएं।
2. किण्वन प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए, जार में डालें बेबी केफिरया पका हुआ दही.
3. जार को 24 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
4. तैयार स्टार्टरछलनी से छान लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. अलग किए गए स्पष्ट तरल को सूखा दिया जाता है, और गाढ़े तरल का उपयोग जेली तैयार करने के लिए किया जाता है।

फिर कैसे खाना बनाना है इसकी विधि लागू की जाती है तैयार स्टार्टर से रोल्ड ओटमील जेली:

1. 1 गिलास दूध (पानी) को गर्म करना जरूरी है.
2. 2 बड़े चम्मच डालें. एल खमीर डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
3. तैयार होने पर, ठंडा करें कमरे का तापमानकिसेल को आयु-उपयुक्त मिठाइयों या फलों और जामुनों के साथ जोड़ा जाता है।

एक बच्चे के लिए दलिया जेली पकाने का एक और तरीका है:

1. 1 कप ओटमील को 1.5 कप दूध में उबालें।
2. ठंडा करें, एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंट लें।
3. तैयार मिश्रण को छान लें और 0.5 कप दूध डालकर 2 मिनट तक उबालें।
4. जेली तरल होगी, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक होगी। इसे बोतल से पीने वाले बच्चों को भी दिया जा सकता है।

दलिया जेली से जई का दलिया बच्चों के स्वास्थ्य के लिए जेली पकाने का यह सबसे स्वीकार्य तरीका है। इसकी तैयारी तेजी से होती है, और स्वस्थ जई के घटक को छानने की आवश्यकता नहीं होती है। यह पेय अपने नरम आवरण गुणों के कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है:

1. 2 गिलास में ठंडा पानीया 2 बड़े चम्मच से पतला कम वसा वाला दूध। एल जई का दलिया
2. लगातार हिलाते हुए उबाल लें, स्वादानुसार चीनी डालें।
3. बच्चों को नाश्ते के बजाय और सोने से 2 घंटे पहले ठंडी जेली दी जाती है।

फल-जई जेली 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के साथ-साथ दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त। बच्चों के लिए ओटमील जेली एक ऐसी रेसिपी है, जिसका लाभ इसकी समृद्ध जैविक संरचना है, और इसे ताजे और जमे हुए फलों से तैयार किया जा सकता है:

1. 300 ग्राम फलों को 1 लीटर पानी में 5 मिनट तक उबालें।
2. तैयार कॉम्पोट को छान लें और ठंडा करें।
3. 100 मिलीलीटर - 1.5 ग्राम (1/5 भाग छोटा चम्मच) आलू स्टार्च की दर से कॉम्पोट में हिलाएँ। इस अनुपात से जेली बहुत तरल हो जाएगी।
4. हिलाते हुए उबाल लें। अक्षम करना। शांत होने दें।

किसी भी प्रकार की बच्चों की जेली को बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श के बाद ही आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

जेली कैसे पकाएं

जेली विभिन्न प्रकार की होती है: पानी में तैयार, दूध में, सरल तरीके से. ओटमील जेली तैयार करने का तरीका दर्शाने वाली प्रत्येक विधि का उपयोग वयस्कों और बच्चों के मेनू को फिर से भरने के लिए किया जा सकता है।

पानी पर दलिया जेलीरोल्ड ओट्स से तैयार:

1. 1 कप रोल्ड ओट्स लें, उसमें 1.5 कप पानी डालें। ढककर किसी गर्म स्थान पर आधे दिन के लिए छोड़ दें।
2. छानना। तरल में थोड़ा सा नमक मिलाएं, इसे आग पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक यह आवश्यक मोटाई तक न पहुंच जाए।
3. परोसने से पहले थोड़ा मक्खन डालें।

विधि - कैसे पकाएं दूध के साथ दलिया जेलीअगर इसे दलिया से तैयार किया जाए तो इसका स्वाद और गाढ़ापन बेहतर होगा:

1. 100 ग्राम दलिया को 2 गिलास दूध में भिगो दें। फूलने तक छोड़ दें।
2. गुच्छों को छलनी से अच्छी तरह रगड़कर छान लें।
3. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल स्टार्च, स्वादानुसार चीनी और वांछित गाढ़ापन आने तक हिलाते हुए पकाएं। डिश को उबलने न दें.

ओटमील जेली कैसे बनाएं ताकि इसका स्वाद सुखद खट्टा हो, निम्नलिखित नुस्खा मदद करेगा:

1. 250 ग्राम पानी में 100 ग्राम फ्लेक्स डालें। 12 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें।
2. किण्वन के लिए मिश्रण में काली ब्रेड की एक परत डालें। एक दिन के लिए छोड़ दो.
3. छान लें, 1/3 छोटा चम्मच डालें। चीनी, थोड़ा सा नमक, लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक उबालें।
4. गिलासों में डालो. दूध के साथ परोसें.

खाना पकाने की एक सरल विधि है खमीर के साथ जई से बनी दलिया जेली:

1. जई को समान मात्रा में डालें ठंडा पानी, थोड़ा सा खमीर डालें।
2. एक दिन के लिए किण्वन के लिए गर्म कमरे में रखें।
3. छने हुए तरल को उबाल लें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
4. ठंडा होने पर परोसें।

औषधीय जैली

एसिड का आवरण गुण उन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार में सबसे प्रभावी उपचारों में से एक कहने का अधिकार देता है। इसके अलावा, ओटमील जेली, जिसके शरीर के लिए लाभ और हानि का अध्ययन अभी भी डॉक्टरों द्वारा किया जा रहा है, भी है अच्छा उपायवजन घटाने के लिए. इसे आहार पोषण में शामिल किया गया है।

ओट जेली में पर्याप्त अमीनो एसिड होते हैं, जो शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन के अवशोषण को काफी सुविधाजनक बनाते हैं।

हम खाना बनाने की पेशकश करते हैं ओट जेली, लीवर साफ करने का नुस्खा:

1. ऐसा पेय पीना शुरू करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है: एक महीने के लिए, मोटे, वसायुक्त और मसालेदार भोजन, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ या शराब न खाएं।
2. एक सॉस पैन में 1 कप ओट्स डालें और 3 लीटर पानी डालें। इसे उबलने दें.
3. रचना को छान लें.
4. दिन में 2 बार 150 मिलीलीटर पियें।

वजन घटाने के लिए Kissel

चुकंदर के साथ दलिया जेली - प्रभावी उपायउन लोगों के लिए जो विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाना चाहते हैं और अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं:

1. कुछ अनाज लेना है तुरंत खाना पकाना- हरक्यूलिस, गुठली रहित आलूबुखारा, कच्ची चुकंदरें उपयुक्त होंगी।
2. चुकंदर को कद्दूकस कर लें, आलूबुखारा को बारीक काट लें।
3. 2 लीटर उबलते पानी में एक गिलास आलूबुखारा, कटे हुए चुकंदर और हरक्यूलिस डालें।
4. मिश्रण को 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक यह जेली जैसा न दिखने लगे।
5. वजन घटाने के लिए परिणामी दलिया जेली को छानकर ठंडा किया जाना चाहिए।
6. सोने से 2 घंटे पहले पियें। लीवर क्षेत्र में दाहिनी ओर एक हीटिंग पैड रखें, इससे लीवर के कोलेरेटिक गुणों में सुधार होगा, जो इसे साफ करने में मदद करेगा।

पेट का इलाज

आटे से बनी ओटमील जेली बहुत लोकप्रिय है, जिसकी रेसिपी के लिए खाना पकाने में किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। यह आटे को 1:4 के अनुपात में पानी में पतला करने और सभी चीजों को गाढ़ा होने तक अच्छी तरह उबालने के लिए पर्याप्त है। किसेल तैयार है. इस ड्रिंक का 1 गिलास खाली पेट पीने से आप कब्ज, पेट फूलना और पेट में भारीपन की समस्या को भूल सकते हैं।

दलिया की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए उससे जेली कैसे बनाई जाए यह बहुत ही सरल मामला है। मुख्य उत्पाद को नुस्खा के अनुसार अधिक मात्रा में पानी में उबालना या 1:1 के अनुपात में केफिर मिलाना पर्याप्त है। इससे कैलोरी सामग्री को लगभग आधा करना संभव हो जाएगा - प्रति 100 ग्राम 60 किलो कैलोरी तक।

पेट के लिए ओटमील जेली, जिसकी रेसिपी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में मदद करती है, का उपयोग किया जाता है ताजा, कोई भंडारण नहीं। ओट जेली, जिसके लाभ और हानि पर डॉक्टरों द्वारा लंबे समय से चर्चा की गई है, को इस उत्पाद के साथ गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए पूर्ण मंजूरी मिल गई है। अलग - अलग प्रकार. तो, गैस्ट्र्रिटिस के किसी भी रूप के लिए चिकित्सा चिकित्सा के संयोजन में, निम्नलिखित जेली निर्धारित की जाती है:

1. 2 कप ओटमील में 8 कप पानी डालें।
2. मिश्रण को 10 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर दलिया को छलनी से छानकर पीस लें।
3. बचे हुए तरल को गाढ़ा होने तक उबालें।
4. भोजन से पहले दिन में 3 बार 40-50 मिनट तक सेवन करें।

ओटमील जेली - साबुत जई से बनी एक रेसिपी, इसकी फाइबर सामग्री के कारण, पाचन विकारों और कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इसे तैयार करने के लिए, बस जई के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि अनाज की सतह 3 सेमी तक ढक जाए और इसे 12 घंटे तक रखा रहने दें। छानने के बाद यदि आवश्यक हो तो बिना उबाले आधा गिलास पियें।

दलिया सहित अनाज जेली, जठरांत्र संबंधी मार्ग की श्लेष्म सतह पर लाभकारी प्रभाव डालने में मदद करती है, इसलिए, पेट और आंतों के सभी रोगों के लिए, ओट जेली को चिकित्सा के साथ संयोजन में निर्धारित किया जाता है, जिसके नुस्खा के लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है . उबाल लाने और मिश्रण को छानने के बाद, इसे डाला जाता है, और फिर व्यक्त तरल का सेवन भोजन से पहले दिन में 5 बार, 150 मिलीलीटर तक किया जाता है।

लाइव जेली

अंकुरित अनाज के फायदों के बारे में बहुत कुछ पता है सकारात्मक प्रतिक्रिया. लाइव ओटमील जेली उन उपचारों में से एक है जो न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग को, बल्कि पूरे शरीर को सामान्य बनाने में मदद करता है। इसे कई चरणों में तैयार किया जाता है, लेकिन प्रयास और समय की लागत की भरपाई इसके उपचार गुणों से हो जाती है:

1. जई से इस दलिया जेली को तैयार करने के लिए, नुस्खा में 800 ग्राम बिना छिलके वाली जई और 200 ग्राम गेहूं के दाने का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
2. पहले चरण में जई को अंकुरित किया जाता है। शाम को इसे कई बार पानी से धोया जाता है। डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह पानी निकाल दें और ओट्स को धो लें। अनाज को सूखने से बचाने के लिए पूरे दिन पलटते रहें। शाम को दानों को धोकर पानी डालें और धो लें।
3. दूसरा चरण गेहूं का अंकुरण है। इसे धोकर पानी से भर दिया जाता है। सुबह इसे धो लें. वहीं, वे इसे ओट्स के साथ भी करते हैं।
4. शाम को सभी अनाज धोये जाते हैं। सुबह पानी निकाल दें और सभी अनाजों को धो लें।
5. सभी स्प्राउट्स को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है - 2.5 लीटर। 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
6. चरण चार - नुस्खा

जेली बनाने की दादी माँ की रेसिपी

दादी की जेली राई की रोटी के साथ पहले से ही परिचित जेली की व्याख्या है, जो प्राचीन काल में इनमें से एक थी लोकप्रिय उत्पाद, खुद जई की तरह।

रोल्ड ओटमील जेली - दादी माँ की रेसिपी में निम्नलिखित संरचना होनी चाहिए:

• 400 ग्राम जई का आटा अतिरिक्त नहीं;
• 1 लीटर पानी;
• 1 टुकड़ा राई की रोटी;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. गुच्छे के ऊपर पानी डालें, राई की रोटी का एक टुकड़ा डालें।
2. मिश्रण को 2 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें।
3. जब बुलबुले दिखाई दें, तो मिश्रण को चीज़क्लोथ से छान लें।
4. तरल में नमक मिलाएं, जो दूध जैसा होना चाहिए, और तब तक पकाएं जब तक कि यह खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
5. "हरक्यूलिस" की ओटमील जेली - दादी माँ की रेसिपी को मीठे मुरब्बे, जैम या शहद के साथ कप में परोसें।

कुछ लोग दादी माँ की जेली को पूरी तरह से अलग व्यंजनों से जोड़ते हैं, लेकिन उनमें एक चीज समान है वह है मीठी, स्वादिष्ट सुगंधित संरचना।

हरक्यूलिस से ओटमील जेली किसी अन्य, कम स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार तैयार की जा सकती है:

1. पैन में डिब्बाबंद गाढ़ा दूध, 2 पीसी डालें। अंडे, दूध का एक गिलास। सभी चीज़ों को व्हिस्क से फेंटें और थोड़ी सी वेनिला चीनी डालें।
2. 1 बड़ा चम्मच थोड़ी मात्रा में दूध में घोलें। एल स्टार्च.
3. दूध के मिश्रण में उबाल लाया जाता है। अक्षम।
4. फिर इसमें स्टार्च मिश्रण मिलाया जाता है और लगातार हिलाते हुए उबाल लाया जाता है।
5. जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, इसे बंद कर दें।
6. जेली को प्लेटों पर रखें और ऊपर से स्वादिष्ट मीठी चटनी या बेरी जैम डालें।

हरक्यूलिस जेली, जिसकी रेसिपी प्रत्येक परिवार में भिन्न हो सकती है, का एक सामान्य आधार है - दलिया। घर पर ओटमील जेली बनाने का तरीका जानने के बाद, आप उत्पादों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दूध बेस के बजाय फल और बेरी बेस बनाएं। दलिया एक पौधा-आधारित गाढ़ा पदार्थ है जो स्टार्च की आवश्यकता को समाप्त करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओटमील जेली, जिसकी रेसिपी अधिक मोटाई देती है, केवल प्राकृतिक जई से तैयार की जाती है जौ का आटा. अतिरिक्त दलिया यह प्रभाव नहीं देगा। "अतिरिक्त" ओट फ्लेक्स से ओटमील जेली पकाने की विधि के लिए ओटमील रेसिपी के अनुसार पूर्ण खाना पकाने की आवश्यकता होती है। इसे छान लिया जाना चाहिए और फिर नियमित बेरी जेली की तरह 2-3 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर तरल के अनुपात में स्टार्च मिलाकर पकाया जाना चाहिए। एल स्टार्च.

मोमोतोव के अनुसार किसेल

ओटमील जेली एक चमत्कारिक उत्पाद है, जिसकी बदौलत युद्ध के वर्षों के दौरान बच्चों और वयस्कों के स्वास्थ्य को बचाया गया। उपचार नुस्खायह दलिया दवा प्रसिद्ध प्राकृतिक चिकित्सक, पेशे से संक्रामक रोग चिकित्सक वालेरी मोमोतोव द्वारा पेश की जाती है, जिन्होंने इस चमत्कारिक जेली से अपने जिगर और अग्न्याशय को ठीक किया। आज, यह प्रभावी उपाय अग्नाशयशोथ और अन्य जठरांत्र रोगों के इलाज में मदद करता है।

किसेल मोमोटोवा एक खट्टा दलिया है, जिसे इसकी चिपचिपी स्थिरता और उपयोगिता के कारण जेली कहा जाता है। ओटमील जेली - मोमोतोव की रेसिपी, जो विशेष रूप से किण्वित दलिया का प्रदर्शन करती है, ने लेखक को कई वर्षों तक अग्नाशयशोथ से पीड़ित होने से बचाया।

इस उपाय का नुस्खा सबसे पहले उम्मीदवार द्वारा समय-समय पर वर्णित किया गया था चिकित्सीय विज्ञानव्लादिमीर इज़ोटोव, समय के साथ इस पद्धति को उनके नाम पर बुलाया जाने लगा। लेकिन एक अंतर है - मोमोतोव की रेसिपी में, दलिया को पानी से नहीं, बल्कि केफिर से किण्वित किया जाता है। बिल्कुल खट्टा उत्पादजेली को धीरे से श्लेष्म झिल्ली को ढकने की अनुमति देता है, जिसके बारे में नहीं कहा जा सकता है जई का दलिया, फाइबर से भरपूर. माइक्रोबायोलॉजी अध्ययन में, जेली पूरी तरह से सुरक्षित है।

• छोटे जई के टुकड़े - 300 ग्राम;
• बड़े जई के गुच्छे - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बायोकेफिर - 1/3 कप;
• पानी।

तैयारी

1. आपको 3 लीटर जार लेने की जरूरत है, 1/3 छोटे दलिया, 4 बड़े चम्मच से भरें। एल बड़े जई के टुकड़े, 1/3 कप बायोकेफिर डालें।
2. गर्म पानी के साथ मिश्रण को जार के किनारे पर डालें।
3. जार को ढक्कन से बंद करें और 2 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।
4. लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और छलनी से छान लें।
5. 1 लीटर के 4 खाली जार रखें, पहले दो में तैयार छना हुआ मिश्रण डालें। यह अत्यधिक अम्लीय मिश्रण है.
6. 2 लीटर पानी छलनी से छान लीजिए. यह कम अम्लता वाला मिश्रण है।
7. दिन में कई बार छोटे घूंट में पियें।

मोमोतोव की रेसिपी के अनुसार रोल्ड ओट्स या साधारण ओट फ्लेक्स से ओटमील जेली पकाने का तरीका जानने से आप न केवल पाचन अंगों को ठीक कर सकते हैं। यह नुस्खा आपकी त्वचा और बालों की स्थिति में काफी सुधार कर सकता है, क्योंकि स्वस्थ पेट ही ताज है अच्छा स्वास्थ्य, सौंदर्य और दीर्घायु।

ऐसी जेली के आधार पर, एक स्टार्टर तैयार किया जाता है (इज़ोटोव के जेली लेख से जुड़ा हुआ), जिसमें से इसे उबाला जाता है पूर्ण भोजनसूखे मेवे और शहद के साथ।
मतभेद

ओटमील जेली, जिसकी रेसिपी में शामिल है उपयोगी उत्पाद- जई, साथ सही उपयोगशरीर को नुकसान पहुँचाने में सक्षम नहीं है। यह अनाज एलर्जेन नहीं है और अधिक मात्रा के बाद भी गंभीर परिणाम देने में सक्षम नहीं है। इसे ज़्यादा खाना असंभव है क्योंकि यह बहुत पौष्टिक होता है।

अधिक वजन वाले लोगों को इसे कम ही खाना चाहिए। यह बात उन मरीजों पर भी लागू होती है जो मधुमेह 2 प्रकार. उत्पादों के साथ बड़ी राशिकार्बोहाइड्रेट.

बार-बार दस्त होने की संभावना वाले लोगों को सावधानीपूर्वक उत्पाद को अपने मेनू में शामिल करना चाहिए। ओटमील जेली, जिसकी रेसिपी दूध से तैयार की जाती है, दूध प्रोटीन के प्रति गंभीर असहिष्णुता वाले लोगों में एलर्जी पैदा कर सकती है।

तमाम चेतावनियों के बावजूद, दुनिया में ऐसे बहुत कम लोग हैं जो ओटमील जेली नहीं चखेंगे, जिसके फायदे और नुकसान पूरी तरह से व्यक्तिगत हैं। भविष्य में समस्याओं से बचने के लिए, इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से पूछना एक अच्छा विचार है।

भोजनालयों में मशरूम पत्तागोभी सूप और तले हुए आलू और प्याज की गंध आती है; पत्थर की बेकिंग ट्रे में मटर जेली, आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं। …ए बादाम का दूधसफेद जेली के साथ, और वेनिला के साथ क्रैनबेरी जेली... जेली की बेकिंग ट्रे - एक पैसा का टुकड़ा.

ये उपन्यास "मॉस्को शॉपिंग आर्केड्स" के वर्णन के अंश हैं। प्रभु की ग्रीष्म ऋतु» इवान श्मेलेव. के लिए आधुनिक आदमीथोड़ा असामान्य लग रहा है" जेली के टुकड़े" हम मग से जेली पीने के आदी हैं, चाकू से काटने के नहीं। लेकिन पुराने दिनों में, अनाज और अनाज - मटर, दलिया, राई, एक प्रकार का अनाज, गेहूं के किण्वित काढ़े का उपयोग करके जेली तैयार की जाती थी। तैयारी की विधि ने इसे "जेली" नाम दिया - खट्टा। परिणाम एक मोटी जेली थी जिसे चाकू से काटा जा सकता था। और उन दूर के समय में, और अब, जेली में निश्चित रूप से सभी प्रकार की अच्छाइयाँ मिलाई जाती थीं - जामुन (करंट, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी), सेब, प्लम, चेरी, शहद इसे मीठा और स्वाद के लिए सुखद बनाने के लिए। गाढ़ेपन के रूप में आलू का स्टार्च 19वीं शताब्दी में ही उपयोग में आया। उसी इवान श्मेलेव, उनके "समर ऑफ द लॉर्ड" को पढ़ते हुए, हम देखते हैं कि यह अंदर है रोज़ावहाँ जेली थी बार-बार आने वाला मेहमानपीछे पारिवारिक मेजऔर सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक।

शायद सबसे ज्यादा स्वस्थ जेलीसे बनी जेली है जई का दलिया, जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। ओटमील जेली का पहला उल्लेख क्रॉनिकल में मिलता है " बीते वर्षों की कहानी", भिक्षु नेस्टर द्वारा लिखित। 997 में, पेचेनेग्स ने बेलगोरोड को घेर लिया। भयानक अकाल के कारण, निवासियों ने अपने दुश्मनों के सामने आत्मसमर्पण करने का फैसला किया, लेकिन एक बूढ़े व्यक्ति ने जई और शहद के अवशेषों से जेली पकाने और इसे कुएं में डालने का फैसला किया। पेचेनेग सांसद पहुंचे, और उनकी आंखों के सामने, शहरवासियों ने कुएं से जेली निकाली और खा ली। पेचेनेग्स ने घेराबंदी हटा ली और निर्णय लिया कि उन लोगों को हराना असंभव था जो भूमि से ही पोषित होते थे।

दलिया जेली की तैयारी का विवरण भी हम तक पहुँच गया है। दलिया को सुखाया गया, पीसा गया, गर्म पानी डाला गया और लगभग एक दिन के लिए छोड़ दिया गया, एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया गया और निचोड़ा गया। अक्सर जई के दूध को राई की रोटी की परत के साथ किण्वित किया जाता था और 4-5 घंटों के लिए खट्टा होने के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता था। और फिर उन्होंने जेली पकायी। यदि आप मीठी जेली बना रहे थे, तो जई के दूध में शहद और थोड़ा सा नमक मिलाएं और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक गर्म करें। कभी-कभी वे इसे उपवास के दिनों में गर्म जेली में डाल देते हैं मक्खन, और दुबले दिनों में - सब्जी। तैयार जेली को ठंडा करने के लिए तेल से चुपड़ी हुई प्लेटों या कटोरे में डाला गया। उन्होंने जेली को गर्म और ठंडा खाया।

कहावतों में दलिया जेली

जेली के बारे में कई कहावतें और कहावतें हैं। " दूध की नदियाँ, जेली बैंक"प्रसिद्ध रूसी कहावतों में से एक है, जो एक परी-कथा देश की तृप्ति, स्वास्थ्य और कल्याण का प्रतीक है। दूसरा: " राजा और जेली के लिए हमेशा पर्याप्त जगह होती है" रूसी में एक अभिव्यक्ति भी है: " मैं जेली पीने के लिए सात मील दूर चला गया" किसेल सबसे सस्ता भोजन था, जिसे महिलाओं के अलावा किसी को भी पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता था। एक और कहावत: " जेली पर सातवाँ पानी" उस समय, भोजन के लिए जेली गाढ़ी तैयार की जाती थी - यह एक घना जिलेटिनस द्रव्यमान था, जिसे चाकू से काटा जाता था। जेली तैयार करने के लिए आटे को कई बार पानी से धोया गया। स्टार्च युक्त धुले पानी को एकत्र किया गया और किण्वित किया गया। लेकिन पहले से ही पांचवें वॉश के पानी से जेली पकाना असंभव था, और सातवें के बारे में कहने के लिए कुछ भी नहीं है। इसलिए जब हम यह कहावत सुनते हैं तो तुरंत समझ जाते हैं कि हम किसी दूर के रिश्तेदार की बात कर रहे हैं।

रूस में दूध के साथ किसेल एक स्वादिष्ट व्यंजन था - पसंदीदा में से एक छुट्टियों के व्यंजन. दूध से सराबोर किसेल, किसान घर की समृद्धि की गवाही देता है।

हम जेली-जेली की कई रेसिपी देंगे।

लेंटेन ओट जेली जेली

इतनी मात्रा में दलिया डालें गर्म पानीताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे, राई की रोटी के क्रस्ट को पानी से भरे दलिया से भरे कंटेनर में रखें, ढक दें और 1-2 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस दौरान मिश्रण को कई बार हिलाएं। इसके बाद, चीज़क्लोथ के माध्यम से सब कुछ छान लें, छने हुए द्रव्यमान में 500 मिलीलीटर पानी डालें, चीनी और नमक डालें, धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें और उबलने के बाद, इसे 5 मिनट तक उबलने दें। फिर परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और सांचों को जेली के साथ ठंड में रखें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

किसान जेली "ज़िटो"

सामग्री:
दलिया (या हरक्यूलिस ग्रेट्स) - 1 कप, पानी - 3 कप, नमक।
ओटमील को धोकर ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर इसे मीट ग्राइंडर में उस पानी से डालें जिसमें इसे भिगोया गया था। 20-30 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ "हरक्यूलिस" डालें और मांस की चक्की से भी गुजरें। पिसे हुए मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और छलनी से छान लें. तरल भाग को एक जार या इनेमल कटोरे में डालें और किण्वन के लिए कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार स्टार्टर को चालू रखें पानी का स्नानऔर उबाल आने तक गर्म करें, नमक डालें, ठंडा करें और जेली जैसी डिश पर परोसें।

मटर जेली

सामग्री:
मटर के दाने - 1/2 कप
पानी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
प्याज - 2 सिर
मटर को फ्राइंग पैन में सुखा लें और कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। परिणामी मटर के आटे को उबलते नमकीन पानी में डालें और, लगातार हिलाते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएँ, फिर चुपड़ी हुई प्लेटों में डालें। जब जेली गाढ़ी हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें. परोसते समय जेली के ऊपर तली हुई चीज़ डालें वनस्पति तेलबारीक कटा प्याज.

"रूसी आस्था" के संपादकों से दलिया जेली

इसमें दलिया (400 ग्राम) का एक पैकेट डालें तीन लीटर जारऔर भरें उबला हुआ पानीकमरे का तापमान। आप कई डाल सकते हैं ब्रेड क्रस्ट, लेकिन यह उनके बिना संभव है।

हम जार को बंद कर देते हैं और इसे या तो धूप वाली खिड़की पर या गर्म रेडिएटर के पास रख देते हैं। "खट्टे" के लिए इष्टतम उम्र बढ़ने का समय 5 दिन है, और मिश्रण को दिन में 1-2 बार हिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। फिर हम जार से जमा हुआ पानी निकाल देते हैं और साफ धुंध (2-3 परतें) के साथ एक पैन तैयार करते हैं, जिसके माध्यम से हम जई के दूध को छानते हैं।

इसके बाद, आइए ईमानदार रहें, आपको "आंख से" नेविगेट करने की आवश्यकता है। परिणामी द्रव्यमान चिपचिपाहट की डिग्री में काफी भिन्न हो सकता है, यह स्पष्ट रूप से उस तापमान पर निर्भर करता है जहां यह खड़ा था और दलिया की गुणवत्ता पर। कभी-कभी स्टार्टर काफी तरल दिखता है, तो आपको इसे बिना पानी डाले धीमी आंच पर स्टोव पर रखना होगा और इसे लगातार हिलाते हुए उबालना होगा। कभी-कभी यह इतना गाढ़ा होता है कि आपको पानी मिलाने की जरूरत पड़ती है। जैसे-जैसे यह उबलने के करीब पहुंचता है, जेली काफ़ी गाढ़ी हो जाती है। ठंडा होने पर यह और भी गाढ़ा हो जाएगा. किसी भी स्थिति में, आपको मौके पर ही जोड़ने के लिए पानी की मात्रा का पता लगाना होगा। जेली उबलनी नहीं चाहिए.

- गाढ़े मिश्रण को सांचों में डालें, थोड़ा ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें.

अपने स्वाद के लिए कोई भी जैम, शहद, जामुन और भोजन में एक फरिश्ता शामिल करें!

शिशु भोजन

एक बच्चे के लिए, ऐसा उपचार अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, लेकिन मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि कोई भी पूरक आहार, यहां तक ​​​​कि सबसे अच्छा भी, बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श के बाद ही शुरू किया जाना चाहिए।

1. 6 महीने से पहले बच्चा नए उत्पादमैं इसे भोजन में शामिल करने की अनुशंसा नहीं करता।
2. आपके बच्चे को किसी भी नए व्यंजन की तरह, धीरे-धीरे ओटमील जेली डालना शुरू करना चाहिए।
3. अनाज के पेय के प्रति एक छोटे जीव की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना अनिवार्य है, ताकि संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया से न चूकें। ओटमील जलसेक में पूरे जई या हरक्यूलिस की तुलना में बहुत कम ग्लूटेन होता है, लेकिन यह अभी भी मौजूद है। यह प्रोटीन अक्सर बचपन की विशिष्टताओं के मामलों में मुख्य एलर्जेन होता है।

सबसे पहले, पकवान को बहुत तरल तैयार करें, ताकि आपके बच्चे के लिए इसे बोतल से या चम्मच से देना आसान हो। धीरे-धीरे, जैसे-जैसे आप नए उत्पाद के अभ्यस्त हो जाते हैं, आप जेली को गाढ़ा बना सकते हैं और इसे पूरी तरह से दिन में एक बार भोजन से बदल सकते हैं। ओटमील जेली को अधिक बार देने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें एक मजबूत रेचक गुण होता है।

छोटे बच्चों के लिए ओटमील जेली रेसिपी

इसे केवल पानी में पकाया जाना चाहिए - 1 वर्ष तक के छोटे बच्चों, पूरी गाय और के लिए बकरी का दूधनहीं दिया जा सकता. शिशुओं के लिए उत्तम पेयहरक्यूलिस से तैयार किया जाना चाहिए, साबुत अनाजयह उनके लिए बहुत कठिन होगा.

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम गुच्छे;
• 1.5 बड़े चम्मच। पेय जल;
• 3 चम्मच. दानेदार चीनी;
• चुटकी टेबल नमक.

तैयारी:

1. चलो इसे ले लो तामचीनी पैन, अनाज को कंटेनर में डालें।
2. सामग्री को पानी से भरें और रात भर गर्म स्थान पर छोड़ दें। अर्क प्राप्त करने में कम से कम 12 घंटे लगेंगे।
3. पैन की सामग्री को गुच्छों से छान लें और सूजे हुए गुच्छों को निचोड़ लें।
4. परिणामी तरल को चीनी और नमक के साथ मिलाएं और आग पर रख दें।
5. गाढ़ा होने तक पकाएं, हर समय हिलाते रहें।

मैं इसे विनम्रता कहता हूं:

जई मिठाई

यह ट्रीट अन्य सभी विकल्पों की तुलना में तेजी से तैयार हो जाती है। आपको मुख्य सामग्री का चयन सावधानी से करना चाहिए - इसमें कोई योजक या स्वाद नहीं होना चाहिए।

आपको पेय की 4 सर्विंग की आवश्यकता होगी:

• 2 कप दलिया;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल शहद (कोई भी);
• एक चुटकी टेबल नमक;
• 6 बड़े चम्मच. पेय जल;
• 2-3 बड़े चम्मच. ताजा दूध(घर का बना से बेहतर);
• कड़वा या मीठी चॉकलेट- स्वाद। आप रेडीमेड शेविंग्स ले सकते हैं.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आटे के ऊपर उबला और ठंडा पानी डालें, कटोरे को तौलिये से ढक दें चिपटने वाली फिल्म, इसे रात भर या 7-8 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
2. डाले गए तरल को चीज़क्लोथ या मोटी छलनी से छान लें और आग पर रख दें।
3. जलसेक में दूध डालें और एक उबाल लें, व्हिस्क के साथ हल्के से हिलाएं ताकि तलछट डिश के नीचे चिपक न जाए।
4. थोड़ा सा नमक डालें और मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं।
5. जब डिश थोड़ी ठंडी हो जाए तो पैन में शहद डालें और हिलाएं।

मैं क्रीम के कटोरे में एक स्वस्थ मिठाई परोसता हूं, उस पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कता हूं। मैं बच्चों के लिए चुनता हूं अच्छे लुकसजावट, मेरे और मेरे पति के लिए - कड़वी, काली। जेली को आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं.

और यहां एक ऐसे व्यंजन की विधि दी गई है जिसने मुझे सर्जरी के बाद अपना स्वास्थ्य बहाल करने में मदद की और कई दवाओं की जगह ले ली:

औषधीय जई जेली

इसे पेट बढ़ाने वाला पेय भी कहा जाता है, क्योंकि पकवान की विशेष संरचना श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने और इसकी सतह पर घावों को ठीक करने में मदद करती है। पेट के लिए, जो अक्सर इंसान की आलस्य और लापरवाही का शिकार बन जाता है, ऐसा इलाज है असली अमृतस्वास्थ्य।

हमें ज़रूरत होगी:

• 500 ग्राम पिसे हुए टुकड़े;
• 20 ग्राम छिलके वाली साबुत जई;
• ताजा केफिर या देशी दही के 100 मिलीलीटर;
• 1.5 लीटर पीने का पानी

खाना कैसे बनाएँ:

1. 3 लीटर की क्षमता वाले रोगाणुहीन सूखे जार के तल पर पिसे हुए टुकड़े रखें।
2. ऊपर से जई के दाने छिड़कें, केफिर डालें।
3. हैंगर तक सभी चीजों को गर्म पानी से भरें, लिनेन नैपकिन से ढक दें और 2 दिनों के लिए किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
4. जार की सामग्री को एक अलग कंटेनर में छान लें, और गुच्छे और अनाज को एक छलनी के माध्यम से वहां रगड़ें।
5. कपड़े या क्लिंग फिल्म से ढक दें और अगले 1.5 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
6. समय के बाद, सामग्री को 2 भागों में विभाजित किया जाएगा, ऊपरी हिस्से को सिंक में डाला जा सकता है स्वस्थ पेयहम स्टार्टर के केवल निचले हिस्से का उपयोग करते हैं।
7. 2 बड़े चम्मच लें. एल अर्ध-तैयार उत्पाद में एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
8. बचे हुए स्टार्टर को रेफ्रिजरेटर में रखें और आवश्यकतानुसार इसका उपयोग करें।

आपको इस स्वस्थ ब्लोट को गर्म रूप में पीना या खाना होगा। अच्छे स्पर्श के लिए आप इसमें कुछ चम्मच शहद मिला सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: रूस में, जेली हमेशा दलिया के आधार पर तैयार की जाती थी, क्योंकि यह हमारे लिए परिचित है आलू स्टार्चहमने इसे थोड़ी देर बाद प्राप्त करना सीखा। और यह पौधा अनाज की फसल के कई सदियों बाद स्लावों के जीवन में आया।

परंपरा के अनुसार, एक मृत व्यक्ति के सम्मान में रात्रिभोज के लिए विभिन्न योजकों के साथ दलिया जेली तैयार की जाती थी। किसी अंतिम संस्कार की तरह जेली पकाना मुश्किल नहीं है। आपको बस इसे तब तक उबालना है जब तक यह गाढ़ी जेली न बन जाए। सही अंत्येष्टि पकवानयह इतना गाढ़ा होना चाहिए कि चम्मच से खाया जा सके।