सफ़ेद पत्तागोभी का सलाद झटपट। हंगेरियन शैली में ताजा गोभी का सलाद। अनानास के साथ मूल गोभी का सलाद

संभवतः आज सबसे लोकप्रिय में से एक और निश्चित रूप से सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँगोभी माना जाता है. आख़िरकार, इससे बहुत सारे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और बहुत हल्के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। गोभी के ताजा और युवा सिर का उपयोग अक्सर बनाने के लिए किया जाता है विटामिन सलाद. और वर्गीकरण दिलचस्प व्यंजनवास्तव में बहुत विस्तृत है, जैसे कि।

जैसा अतिरिक्त सामग्रीआप सबसे अधिक जोड़ सकते हैं सब्जियों की विविधता: यह इस प्रकार हो सकता है (खीरा, टमाटर, गाजर, प्याज, मूली, चुकंदर, शिमला मिर्च), साग, साथ ही फल (सेब, संतरे, नींबू) और निश्चित रूप से जामुन, उदाहरण के लिए क्रैनबेरी लें, जिसके साथ गोभी अच्छी तरह से चलती है। ये सलाद सिर्फ एक से नहीं बल्कि एक से भी तैयार किये जा सकते हैं सफेद बन्द गोभी, लेकिन बीजिंग या लाल गोभी से भी, और ड्रेसिंग के रूप में सिरका, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग करें - यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

तो, प्रिय पाठकों, आपके लिए आज मैंने ताज़ा गोभी सलाद व्यंजनों का एक अद्भुत चयन तैयार किया है। जहां हर सलाद रेसिपी बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसमें बहुत सारा... विभिन्न विटामिन, जिसकी हमें बहुत आवश्यकता है रोजमर्रा की जिंदगी. और यह लिंक उन लोगों के लिए है जो पिछली बार देखने से चूक गए थे।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• युवा गोभी - 1/2 सिर
• हरी प्याज
• गाजर - 1 पीसी।
• सॉसेज - 150 जीआर
• हरा कैन में बंद मटर- 1 बैंक
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

तैयारी करने के लिए सबसे पहले हमें सब कुछ तैयार करना होगा आवश्यक उत्पाद. जिसके बाद हम सभी सब्जियों को पानी में धो लें. पत्तागोभी लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रख लें।

गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसऔर पत्तागोभी में डालें।

हम वहां बारीक कटा हरा प्याज भी डालते हैं, आप आहार में डिल या अजमोद जैसी हरी सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं, मेरे पास और कुछ नहीं है।

खीरे और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

जो कुछ बचा है वह है डिब्बाबंद मटर डालना और इसे मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही से भरना।

सलाद को धीरे-धीरे और अच्छी तरह मिलाएं और मेज पर परोसें।

ताज़ा पत्तागोभी और गाजर का सलाद - कैफेटेरिया की तरह सिरके वाली रेसिपी

सामग्री:

• सफेद गोभी - 500 रूबल।
• गाजर - 3-5 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1.5 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम सब्जियों को पानी में अच्छी तरह धोते हैं, सूखने देते हैं और आगे बढ़ते हैं। पत्तागोभी के सिर को दो भागों में काट लें और बारीक काट लें, इसे एक गहरे कटोरे में निकाल लें और स्वादानुसार नमक और चीनी से ढक दें। पत्तागोभी को सख्त होने से बचाने के लिए, मैं इसे अपने हाथों से थोड़ा सा कुचल देता हूँ।

कटोरे की सामग्री को पानी दें वनस्पति तेलऔर सिरका, अच्छी तरह मिलाएं और इसे लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें। फिर इसे बारीक काट कर छिड़कें हरी प्याजऔर साग.

सलाद बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनता है। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

चिकन के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• सफेद गोभी - 400 ग्राम
• कसा हुआ पनीर - 1/2 कप
• पटाखे या croutons
• मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पानी का एक बर्तन आग पर रखें और उसमें डाल दें चिकन पट्टिका, थोड़ा नमक डालें और पकने तक 20 मिनट तक पकाएं। फिर इसे पानी से निकालकर ठंडा होने दें.

- फिर चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और यह सब गोभी में डालकर अच्छी तरह मिला लें.

हमारी डिश में स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएँ और परोसने से ठीक पहले क्रैकर्स छिड़कें। सलाद तैयार है बॉन एपेतीत!

सॉसेज के साथ नाजुक और त्वरित ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 पीसी।
• हरी प्याज
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 जीआर
• अजमोद और डिल - एक गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, थोड़ा नमक डालें, हाथ से कुचलें और एक गहरे कटोरे में निकाल लें।

हरे प्याज और अजमोद को डिल के साथ बारीक काट लें और सब्जियों में मिला दें।

काला जोड़ें पीसी हुई काली मिर्चऔर खट्टा क्रीम डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

और वोइला, सलाद तैयार है।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:

• युवा गोभी - 1 सिर
• ककड़ी - 2 पीसी
• फ़ेटा चीज़ - 200 जीआर
• जैतून का तेल- 1 छोटा चम्मच। एल
• नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 कली
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में या अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों में काट लें।

खीरे को पतले आधे टुकड़ों में काट लें।

पत्तागोभी को खीरे के साथ मिला लें और ऊपर से नींबू का रस, जैतून का तेल डालकर मिला लें।

फ़ेटा चीज़ को मैश करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल और लहसुन की निचोड़ी हुई कली डालें और इस मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।

अब हम सब्जी वाले हिस्से को ड्रेसिंग, स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, लेकिन नमक डालने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि फेटा चीज में पर्याप्त मात्रा में नमक होता है।

स्वादिष्ट और कुरकुरा सलाद तैयार है.

पत्तागोभी और मक्के का सलाद रेसिपी

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 1/2 सिर
• ककड़ी - 2 पीसी
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 80 जीआर
• जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को बारीक काट लें या बेतरतीब ढंग से काट लें।

खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें.

फिर इन सबको एक सलाद कटोरे में डालें और मकई डालें।

साग को बारीक काट लें और सभी सामग्री के साथ मिला लें।

स्वादानुसार नमक और खट्टा क्रीम डालें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

प्लेट में रखें और परोसें।

सेब के साथ स्वादिष्ट ताज़ा गोभी का सलाद (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

गोभी के बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है, जिसने सूप, ऐपेटाइज़र और सलाद में अपना स्थान हासिल कर लिया है। इसके बावजूद विशाल विविधताहमारे स्टोर अलमारियों और बाज़ार काउंटरों पर पत्तागोभी की किस्में, फूलगोभी, लाल पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग स्प्राउट्स, सेवॉय, कोहलबी और ब्रोकोली अभी भी विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लेकिन सफेद पत्ता गोभी से इसकी तुलना कोई नहीं कर सकता.

यह वह थी जिसने गोभी सलाद व्यंजनों के इस संग्रह में मुख्य घटक की जगह ली, जो खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और निश्चित रूप से, वनस्पति तेल से विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ प्रस्तुत की जाती है।

कोरियाई गोभी सलाद रेसिपी

यह गोभी का सलाद मसालेदार और रसदार, डिज़ाइन और संरचना में रंगीन और तैयार करने में आसान है। यह मसालेदार सलादपत्तागोभी से बनी सब्जी को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है.

मसालेदार गोभी सलाद "कोरियाई शैली" तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, मीठी बेल मिर्च, गाजर, खीरा, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका या नींबू का रस, चीनी, सोया सॉस, लाल तेज मिर्च.

ताज़ी पत्तागोभी सलाद की एक सरल रेसिपी

यह सचमुच ताज़ा है हल्की सब्जीताजा पत्तागोभी सलाद का स्वाद नींबू के रस के कारण थोड़ा खट्टा और सेब के कारण रसदार होता है। सलाद भले ही उत्सवपूर्ण न हो, लेकिन इसे हमेशा खूबसूरती से सजाया और परोसा जा सकता है।

सबसे सरल ताजा गोभी का सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, गाजर, सेब, सोआ, हरा प्याज, नमक, चीनी, नींबू का रस, जैतून या सूरजमुखी का तेल, मिर्च का मिश्रण।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद

अजवाइन और सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। सेब सलाद को अतिरिक्त रस देता है।

यह सच है वसंत नुस्खासलाद, जो आपको भोजन के दौरान तृप्त कर देगा, सर्दियों के दौरान खोए हुए विटामिन भंडार की भरपाई करेगा और आपके स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफ़ेद पत्तागोभी, मीठा और खट्टा सेब, तना अजवाइन, डिल, वनस्पति तेल, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, चीनी।

ताजा गोभी विटामिन सी का असली गुल्लक है। सिर्फ एक सौ ग्राम में लगभग 60% होता है दैनिक मानदंडएक वयस्क के लिए यह विटामिन। पत्तागोभी अपने सभी लाभकारी गुणों को 7-8 महीनों तक बरकरार रखती है। वहीं, साउरक्राट, जिसमें ताजी पत्तागोभी के 90% तक फायदे होते हैं, को बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है।

इसमें मौजूद अनार के कारण इस सलाद को जॉर्जियाई भी कहा जाता है।
यह पत्तागोभी का सलाद हल्का, स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर और मौलिक है।

अखरोट और अनार के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, अनार, अखरोट, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च।

आहार संबंधी ताज़ा पत्तागोभी सलाद की विधि

यह ताजा गोभी का सलाद तेज़, आहार संबंधी, कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, इसे छुट्टियों के बाद शरीर को सहारा देना चाहिए। मुझे यकीन है कि हर कोई इसकी सराहना करेगा, खासकर क्योंकि यह बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान है, और आपको सामग्री खरीदने के लिए स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं होगी - प्रत्येक गृहिणी के पास अधिकांश सामग्रियां उपलब्ध होती हैं।

खाना बनाना आहार सलादताजा गोभी से आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च

सफेद गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 कैलोरी। विटामिन और जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थों के समृद्ध समूह के संयोजन में, इसका उपयोग अधिक वजन, मोटापा और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के पोषण में किया जा सकता है। पत्तागोभी, अपनी बड़ी मात्रा के साथ, बहुत कम कैलोरी वाले भोजन के साथ तृप्ति का आभास कराती है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ पत्तागोभी सलाद की विधि

केकड़े की छड़ें, पत्तागोभी और खीरे के साथ सलाद की रेसिपी अपने आप में बहुत सरल और ताज़ा है, मुख्य बात नए संयोजनों और स्वादों की तलाश करने से डरना नहीं है।

इस विकल्प कोलस्लॉपत्तागोभी और खीरा स्वयं जो ताज़गी प्रदान करते हैं, उसके अलावा इसमें तृप्ति का गुण भी होता है, और यह सब सलाद की मुख्य सामग्री में केकड़े की छड़ियों को शामिल करने के कारण होता है। किसी भी मामले में, पहली बार यह हमेशा बेहद मौलिक दिखता है, और, इसका स्वाद भी असामान्य होता है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

केकड़े की छड़ें, अंडे, ककड़ी, प्याज, गोभी, मेयोनेज़ या स्वाद के बिना दही, डिल, नमक, काली मिर्च।

पत्तागोभी और संतरे वाला सलाद पत्तागोभी सलाद का दूसरा संस्करण है। सलाद को रसदार बनाने के लिए इसमें एक सेब मिलाएं और अजवाइन शरीर से अनावश्यक हर चीज को साफ करने में हमारी मदद करेगी। संतरा इस सलाद में रंग और स्वाद जोड़ देगा।

गोभी और संतरे के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ड्रेसिंग के लिए पत्तागोभी, अजवाइन का डंठल, संतरा, सेब, डिल, नींबू का रस, चीनी, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल

गाजर, मक्का, अजवाइन के साथ ताजा गोभी का सलाद

कोलस्लॉ का यह संस्करण मकई और मेरी पसंदीदा और बहुत स्वस्थ अजवाइन से बनाया गया है।

रसदार, स्वादिष्ट, ताज़ा और बहुत स्वस्थ सलाद? जिसे आप पहले चम्मच से ही पसंद कर लेंगे!

गाजर, मक्का और अजवाइन के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, डिब्बाबंद मक्का, अजवाइन, सेब, गाजर, अजमोद, नमक, काली मिर्च, चीनी, जैतून का तेल

चीनी गोभी उपयोगी है क्योंकि यह प्रतिरक्षा में सुधार करती है, और लगातार उपयोग से यह शरीर को संक्रामक रोगों से बचाती है, जो सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आवश्यक हो, तो पत्तागोभी सूजन में मदद करेगी, क्योंकि... शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है। भले ही "पेकिंग" गोभी में सफेद गोभी की तुलना में कम विटामिन सी होता है, लेकिन इसमें विटामिन ए और बी बहुत अधिक होते हैं। पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय इस गोभी को खाने की सलाह देते हैं - कैलोरी सामग्री केवल 16 किलोकलरीज है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद रेसिपी

अकेले यह सलाद बहुत काम आ सकता है स्वस्थ नाश्ता, खासकर यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं। सलाद भी बहुत अच्छा काम करता है स्वस्थ साइड डिशतले हुए मांस या टुकड़े के लिए चिकन ब्रेस्ट. इस संयोजन में यह आसान है उत्तम नाश्ताया आपके शरीर के लिए रात्रिभोज।

यह पत्तागोभी सलाद सभी सामग्रियों को बहुत व्यवस्थित रूप से जोड़ता है और एक-दूसरे के स्वाद को बिल्कुल भी बाधित नहीं करता है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद बनाने के लिए आपको जरूरत पड़ेगी:

सफ़ेद पत्तागोभी, मूली, अजवाइन की जड़, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम

ककड़ी के साथ गोभी का वसंत सब्जी सलाद

सबसे ज्यादा सरल विकल्पताजा गोभी और खीरे का सलाद तैयार करना। के साथ संयोजन में ताजा ककड़ी, जो इस गोभी सलाद को हल्कापन और ताजगी देता है, और सेब, जो खट्टापन और रस देता है, गोभी खुद को एक नए तरीके से हमारे सामने प्रकट करती है। इस सलाद को वनस्पति तेल के साथ आसानी से पकाया जा सकता है, लेकिन मैं फिर भी खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

ककड़ी के साथ गोभी से सब्जी सलाद के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, सेब, ताजा खीरा, प्याज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल या अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ताजी पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज "लाकोम्का" के साथ सलाद की विधि

इससे सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है उपलब्ध उत्पाद. स्मोक्ड सॉसेजसाधारण दिखने वाले गोभी के सलाद में असामान्यता और मौलिकता जोड़ता है

सॉसेज के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

पत्तागोभी, कच्चा स्मोक्ड या स्मोक्ड-उबला हुआ सॉसेज, गाजर, हरे मटरडिब्बाबंद, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद "मई"

यह गोभी का सलाद इतना आसान है (और न केवल तैयार करने में) कि आप इसे आहार के दौरान इस रात्रिभोज के बजाय रात के खाने में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। या इसके बजाय दोपहर के भोजन के लिए, या शायद एक साथ, साइड डिश के साथ।
सब्जियों के साथ ताजा गोभी का सलाद उज्जवल बनाने के लिए और भरपूर स्वाद, मैं थोड़ी सी चीनी मिलाने की सलाह देता हूँ।

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, टमाटर, खीरा, डिल, अजमोद, जैतून का तेल, सिरका, चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

यह काले और खीरे का सलाद न केवल ताज़ा है, बल्कि आपकी भूख को संतुष्ट करने और खाने के आनंद को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। गर्म मौसम. जब गर्म मौसम में ठंडा परोसा जाता है, तो यह सलाद पूरी तरह से विशेष तरीके से माना जाता है और छुट्टियों की दावत का मुख्य व्यंजन बन सकता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि सलाद में मेयोनेज़ होता है, यह पारंपरिक, भले ही स्वास्थ्यप्रद, रोजमर्रा के व्यंजनों का पालन करने वालों को पसंद आएगा।

सेब, मसालेदार खीरे और सूअर के मांस के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, मसालेदार खीरा, सेब, प्याज, सूअर का मांस, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

इस सलाद का निर्विवाद लाभ एक साथ उत्सवपूर्ण होने की इसकी क्षमता है वेजीटेबल सलाद, और हर रोज. स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक - मैं इसके बारे में और कुछ नहीं कहूंगा, इसे तैयार करना सुनिश्चित करें, खासकर जब से वर्ष के दौरान इसके लिए व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है।

आमतौर पर, गोभी सलाद का यह संस्करण सर्दियों में तैयार किया जाता है, जब शरीर विशेष रूप से मांग में होता है। पोषक तत्वइसमें मौजूद सामग्रियां.

आलूबुखारा और मेवों के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, गाजर, आलूबुखारा, अखरोट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, चीनी।

मटर के साथ पत्तागोभी सलाद की विधि "निविदा"

पत्तागोभी का यह सलाद बहुत से लोगों को पसंद आएगा. नाजुक स्वादऔर सहजता.

सामग्री की सादगी और उपलब्धता आपको लगभग किसी भी समय जब चाहें "टेंडर" सलाद बनाने की अनुमति देती है।
इस सलाद को तैयार करना सबसे अच्छा है जल्दी गोभी, नरम और रसदार।

मटर के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको "निविदा" चाहिए:

पत्तागोभी, गाजर, चावल, अंडे, डिब्बाबंद हरी मटर, नमक, काली मिर्च, डिल, प्याज, मेयोनेज़

चिकन और किशमिश के साथ पत्ता गोभी का सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यहां, वैसे, ताजी और तली हुई सब्जियां काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं, जो चिकन के साथ गोभी के सलाद को एक अनोखा स्वाद देती हैं।

चिकन और किशमिश के साथ कोलस्लॉ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी, गाजर, प्याज, किशमिश, चिकन पट्टिका, डिल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

ताजी पत्तागोभी का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है और अगर आप इसमें थोड़ा सा आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश मिला दें तो ऐसा सलाद उत्सवपूर्ण बन सकता है।

इस सलाद में सफेद गोभी को चीनी गोभी से बदला जा सकता है - यह सलाद को और अधिक कोमल बना देगा! एक निश्चित डिज़ाइन और प्रस्तुति के साथ, एक सलाद आसानी से उत्सवपूर्ण होने का दावा कर सकता है।

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, नमक, काली मिर्च, दही

ताजी पत्तागोभी से आप किस प्रकार का सलाद बना सकते हैं? सबसे पहले, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि वे सफेद गोभी से सलाद, सलाद तैयार करते हैं चीनी गोभी, फूलगोभी सलाद, सलाद लाल गोभी, से सलाद चीनी गोभी, से सलाद ब्रसल स्प्राउट, नीली गोभी का सलाद या सलाद बैंगनी गोभी, से सलाद एक तरह का बन्द गोबी, ब्रोकोली कोलेस्लो, कोहलबी कोलेस्लो। ताजी पत्तागोभी का सलाद बेशक स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि उबली हुई पत्तागोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। यदि आप ताजा केल सलाद बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में केल के अलावा और भी कुछ शामिल हो सकता है। पत्तागोभी सलाद में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। उदाहरणों में पत्तागोभी और गाजर का सलाद, ककड़ी और पत्तागोभी का सलाद, पत्तागोभी और काली मिर्च का सलाद, पत्तागोभी और मकई का सलाद, पत्तागोभी और सेब का सलाद, पत्तागोभी और टमाटर का सलाद, और पत्तागोभी और चुकंदर का सलाद शामिल हैं। अन्य चीजों के अलावा लाल पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही खूबसूरत लगता है. हम फूलगोभी सलाद की भी सलाह देते हैं। व्यंजनों में अक्सर उबली हुई या मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजी फूलगोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। चीनी गोभी से बने सलाद में एक नाजुक स्थिरता होती है; शाकाहारी से लेकर मांस और मछली तक, चीनी गोभी के साथ विभिन्न व्यंजन हैं। ब्रोकोली, कोहलबी और अन्य प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक असामान्य हैं, लेकिन उनके साथ आप एक बहुत ही मूल गोभी का सलाद बना सकते हैं। पत्तागोभी और अन्य के साथ सलाद रेसिपी ताज़ी सब्जियांऔर फलों को अक्सर गोभी के साथ विटामिन सलाद भी कहा जाता है। पत्तागोभी आधार है; लगभग किसी भी भराव का उपयोग किया जा सकता है। कभी-कभी कोलेस्लो रेसिपी में अनाज, जैसे कि कोलेस्लो, और मांस, जैसे कोलेस्लो और चिकन का उपयोग किया जाता है। और यहां तक ​​कि सॉसेज भी, क्योंकि सॉसेज के साथ गोभी सलाद के लिए एक नुस्खा है। अंत में, आप पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद बनाकर समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस इतना करना होगा: केकड़े की छड़ें, पत्ता गोभी। अब पत्तागोभी का सलाद बनाने की विधि के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी महिला पांच मिनट में तीन काम कर सकती है: स्कैंडल, हेयरस्टाइल और सलाद। सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी से बने सलाद को संदर्भित करता है, जो वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो सिरका डालें; यदि आप मेयोनेज़ के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो मेयोनेज़ डालें। सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद भूख को पूरी तरह से गर्म कर देता है, इसे सभी सलाद की तरह मुख्य भोजन से पहले खाना अच्छा होता है।

पत्ता गोभी का सलाद बनाया जा सकता है साल भर. वसंत ऋतु में आप छोटी पत्तागोभी से सलाद बना सकते हैं और पत्तागोभी से वसंत ऋतु में सलाद बना सकते हैं मौसमी सब्जियाँ, गर्मी के मौसम में। अंत में, सर्दियों में हम सलाद पेश करते हैं खट्टी गोभीऔर डिब्बाबंद सलादपत्तागोभी से. ऐसा करने के लिए, यह सीखना अच्छा होगा कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे तैयार किया जाए। कैनिंग कोलेसलॉज़ है उत्तम विधिपूरे सर्दियों में अपने आप को विटामिन प्रदान करें। जब आप सर्दियों में कुछ कुरकुरा और खट्टा चाहते हैं, तो डिब्बाबंद गोभी आपकी मदद करेगी, इस तरह से तैयार सलाद कई वर्षों तक चलेगा। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलादनमकीन बनाकर या मैरीनेट करके तैयार किया जा सकता है। मसालेदार प्रेमियों के लिए - कोरियाई व्यंजन, उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी सलाद। शीतकालीन सलादगोभी को जार में रोल करके ठंडी जगह पर रख दिया जाता है। ऐसे सलाद के लिए, सफेद गोभी या फूलगोभी. सर्दियों के लिए सलाद लहसुन, मीठी मिर्च से भी तैयार किया जाता है और यह चुकंदर और पत्ता गोभी का सलाद भी हो सकता है। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए सलाद को परोसने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो के साथ गोभी सलाद के व्यंजनों को देखें।

ताजी पत्तागोभी - हल्की, स्वादिष्ट उत्पादअमीरों के साथ लाभकारी गुण. इससे कई व्यंजन बनाए गए हैं - बेकिंग से लेकर सूप तक। यह सब्जी अन्य सामग्री के साथ बहुत अच्छी लगती है, इसका स्वाद उबले हुए जैसा ही होता है, लेकिन यह आपके फिगर को नुकसान पहुंचाता है।

ताजा गोभी का सलाद व्यस्त महिलाओं के लिए एक अद्भुत खोज है, जिनके पास जीवन की तेज गति के कारण हमेशा अपने परिवार के लिए खाना पकाने का समय नहीं होता है। स्वस्थ व्यंजन, फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों से काम चलाना। यह कम से कम एक नुस्खा चुनने के लिए पर्याप्त है, और यह शाम को खाना पकाने में काफी सुविधा प्रदान करेगा और आपके आहार में सुधार करेगा। हम आपके विचार के लिए सबसे लोकप्रिय प्रस्तुत करते हैं।

नुस्खा एक: गोभी और सब्जियों के साथ क्लासिक सलाद

हल्का, रसदार, कुरकुरा गोभी का सलाद कटलेट, मांस और पोल्ट्री के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। यह कई सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है, लेकिन नाश्ते के लिए एक अलग डिश के रूप में भी अच्छा है। यह नुस्खा मधुमेह रोगियों के साथ-साथ एथलीटों और पतलेपन की चाहत रखने वाले लोगों के लिए ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर के लिए अच्छा है। और विटामिन के भण्डार की बात करते हुए, उपयोगी पदार्थऔर कहने की जरूरत नहीं है कि पत्तागोभी उनमें बेहद समृद्ध है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 280 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

1. हम पत्तागोभी को ऊपरी पत्तियों से छीलते हैं; वे अनाकर्षक होती हैं, इसलिए हम उनका उपयोग नहीं करेंगे। चलो सबसे पतली पत्तियों वाले हिस्से को कांटे से काट दें - सबसे नीचे वाला। और फिर हम इसे काटते हैं;
2. सलाद के लिए हमें इसकी भी आवश्यकता होगी ताजा गाजरऔर प्याज, पहले उत्पाद को अच्छी तरह धो लें, छिलका काट लें, फिर कद्दूकस कर लें। और दूसरे से हम भूसी निकाल देंगे और उसे बहुत बारीक काट लेंगे;
3. लहसुन को छीलिये, धोइये, गूदे में काट लीजिये;
4. अब जो कुछ बचा है वह हमारे सलाद को इकट्ठा करना है, जैसा कि नुस्खा सुझाता है: गोभी में शेष सब्जियां, साथ ही लहसुन, चीनी, नमक जोड़ें;
5. थोड़ा तेल डालें और आपका काम हो गया! आप तुरंत अपनी मदद कर सकते हैं!

पकाने की विधि दो: पत्तागोभी और पाइन नट्स के साथ सलाद

हल्का, स्वादिष्ट और मसालेदार सलादउन लोगों के लिए जो खुद को कुछ असामान्य चीज़ों से लाड़-प्यार देना पसंद करते हैं। बच्चे निश्चित रूप से इस व्यंजन का आनंद लेंगे, क्योंकि इसमें शामिल हैं: सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, स्वादिष्ट मेवेऔर मीठे टमाटर. हल्का सा क्रंच देता है ताजी पत्तागोभी, और बाल्समिक सिरका - हल्का खट्टापन। इसे आज़माएं, आप पूरक को मना नहीं कर पाएंगे!

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - ¼ सिर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा तुलसी - 3 टहनी;
• पाइन नट्स - 70 ग्राम;
• डिल - 3 टहनी;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। (या बिना गंध वाला सूरजमुखी);
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

1. चलो गोभी से शुरू करते हैं। सलाद सरल है, लेकिन इसकी तैयारी में अन्य सामग्रियों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। आइए कांटे के निचले हिस्से को काट लें, वहां पत्तियां पतली होती हैं। और उसका अर्थ यह निकलता है उपस्थितिसलाद अच्छा बनेगा. आइए इसे बारीक काटें;
2. कटी हुई सब्जी पर नमक छिड़कें और फिर अच्छे से याद रखें. आप अपने हाथों, बेलन, आलू मैशर या मीट हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं - कोई भी तरीका चुनें, मुख्य बात रस निकालना है;
3. टमाटरों को अच्छी तरह धो लीजिये, फिर बारीक काट लीजिये. नमक की एक बूंद डालें और फिर इसे रस निकलने के लिए छोड़ दें। हम इसमें नमक डालेंगे, और गूदा सलाद में चला जायेगा;
4. खीरे को अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है, लेकिन आप कद्दूकस का उपयोग भी कर सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या हासिल करना चाहते हैं - यदि यह अधिक ताज़ा है, तो इसे कद्दूकस कर लें, लेकिन यदि इसका स्वाद और ताजगी अधिक है, तो इसे हाथ से चाकू से काटना बेहतर है;
5. सभी हरी सब्जियों को धोकर अच्छी तरह सुखा लीजिए. बेहतर होगा कि इसे पहले से करें और फिर तौलिये पर रखें। फिर हमने तने को काट दिया, केवल पत्तियाँ छोड़ दीं। उन्हें चाकू से काट लें;
6. हम स्वाद के लिए पाइन नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करते हैं, भले ही वे पहले से ही भुने हुए हों;
7. अब हम रेसिपी की आवश्यकता के अनुसार अपना नाज़ुक कुरकुरा सलाद इकट्ठा करते हैं। पत्तागोभी में खीरा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और मेवे मिलाएँ। आइए सब कुछ सींचें बालसैमिक सिरका, वनस्पति तेल, नमक डालें। आइये मिलाते हैं. तैयार!

विधि तीन: अदरक के रस के साथ पत्ता गोभी का सलाद

बहुत से लोग इस मसालेदार, मूल सलाद को इसके भरपूर स्वाद के कारण पसंद करते हैं। यह ठंड के मौसम में विशेष रूप से अच्छा है - अदरक शरीर को गर्म करता है, इसे खराब मौसम से मुरझाने और सर्दी से बचाता है, और विटामिन से भरपूरपत्तागोभी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है. यह सलाद वजन घटाने के लिए भी अच्छा है; ये दोनों तत्व चयापचय को अच्छी तरह से तेज करते हैं, शारीरिक गतिविधि के दौरान बेहतर कैलोरी जलाने को बढ़ावा देते हैं। इसलिए, यदि आप अक्सर बीमार पड़ते हैं या खेल खेलते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए ही बनाया गया है! हालाँकि, कृपया ध्यान दें कि पेट की तीव्र बीमारियों के मामले में इसका उपयोग न करना ही बेहतर है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 390 ग्राम;
• लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• अदरक का रस - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए गोभी से शुरू करें, इसे सावधानीपूर्वक तैयार करने की आवश्यकता है। हम ऊपर की पत्तियों को साफ करते हैं, किनारे से काट देते हैं और बहुत बारीक काट लेते हैं। फिर थोड़ा सा नमक डालें, और फिर इसे बेलन, हाथ, हथौड़े - जो भी आपको पसंद हो, से अच्छी तरह से गूंधना शुरू करें। जैसे ही रस निकलेगा, सब्जी बहुत नरम हो जाएगी लेकिन उसका स्वादिष्ट कुरकुरापन बरकरार रहेगा;
2. नींबू को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर बारीक काट लेना चाहिए या इससे भी बेहतर, फूड प्रोसेसर में छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। लेकिन ब्लेंडर का उपयोग न करें; इस नुस्खा में एक सजातीय द्रव्यमान शामिल नहीं है;
3. पत्तागोभी में नींबू मिलाएं, थोड़ा फिर याद रखें;
4. खीरे को धोइये, धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये;
5. इसी तरह पीस लीजिये शिमला मिर्च, पहले बीज को धोकर और कोर सहित साफ करके;
6. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और फिर उसे आधा छल्ले में काटते हैं;
7. खैर, सलाद पहले से ही तैयार है, हमें बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, जैसा कि नुस्खा कहता है। पत्तागोभी और नींबू के टुकड़ों में मिर्च, खीरा और प्याज डालें। अदरक का रस डालें और तेल डालें। दावत तैयार है. आप तुरंत खाना शुरू कर सकते हैं या इसे लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं।

आप गोभी पका सकते हैं विभिन्न व्यंजन. ताजा पत्तागोभी से इसे बनाना बहुत स्वादिष्ट होता है विटामिन स्नैकया एक पूर्ण साइड डिश, और कोई भी ताजा गोभी का सलाद नाश्ते के रूप में एकदम सही है मछली के व्यंजन, और मांस के लिए। यदि आप नहीं जानते कि दिलचस्प और स्वादिष्ट तरीके से कोलस्लॉ कैसे बनाया जाता है, तो बहुमुखी, संतोषजनक ऐपेटाइज़र के लिए सबसे लोकप्रिय तरीके नीचे दिए गए हैं।

ताजी पत्तागोभी और खीरे का सरल सलाद

इस व्यंजन का ग्रीष्मकालीन संस्करण स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि कई घंटों तक खड़े रहने के बाद, नाश्ता अपना अद्भुत कुरकुरापन खो सकता है।

300 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी के लिए सामग्री:

• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• धनिया;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। जैतून के चम्मच.

तैयारी:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें।
2. नमक डालकर हाथ से गूथ लीजिये. रस निकलना चाहिए.
3. प्याज और खीरे को आधा छल्ले में चाहिए। गोभी के साथ मिलाएं.
4. नींबू का रस डालें.
5. तेल छिड़कें.
6. साग काट लें.
7. सलाद में डालें. हिलाना।

रेसिपी, कैंटीन की तरह - गाजर और सिरके के साथ

एक और बदलाव स्वादिष्ट नाश्ता- सिरके के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह बहुत जल्दी पक जाता है, कुरकुरा बनता है और सभी सब्जियां ताजी इस्तेमाल होने के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक भी बनती है.

सामग्री:

• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लाल गोभी के कांटे - 1 पीसी ।;
• डिल;
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

1. सब्ज़ियों को बराबर छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
2. मिश्रण.
3. काली मिर्च छिड़कें.
4. सिरका डालो.
5. थोड़ा नमक डालें.
6. मिश्रण.
7. डिल को काट लें.
8. तैयार पकवान छिड़कें.

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मसालेदार सलाद

यह सर्वाधिक है त्वरित विकल्पगोभी का सलाद तैयार करना. यह बहुत रसदार, तीखा और तीखा बनता है.

यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं आहार विकल्प, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 6 लौंग;
• पत्तागोभी - पत्तागोभी का औसत सिर 700 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 230 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. पत्तागोभी के सिर को पतली, साफ़ स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमक छिड़कें.
3. पिसना। रस निकलना चाहिए.
4. लेना बारीक कद्दूकसया लहसुन को दबाएं और लहसुन की कलियों को काट लें।
5. भूसे के साथ मिलाएं.
6. मेयोनेज़ में डालो.
7. हिलाना।