सेब के साथ केफिर पर एयर यीस्ट केक। केफिर पर सेब पाई जल्दी में

सेब के साथ केफिर पर शार्लोट उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो "गीले" पाई पसंद करते हैं जो आपके मुंह में आसानी से पिघलते हैं। इस मिठाई को अधिक प्रयास और विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर बचा है जिसे कोई भी पीना नहीं चाहता है, तो आपको इसे बचाने की जरूरत है। अपने आप को एक व्हिस्क के साथ बांधे, और एक साधारण केफिर चार्लोट नुस्खा आपको बनाने में मदद करेगा असली कृतिघर का पकवान।

पकाने में आसान

खट्टा-दूध चार्लोट पारंपरिक एक से अधिक हवादार संरचना और कोमलता में भिन्न होता है। शुद्ध के विपरीत अंडे का प्रकार, आप बहुत कोमल हो जाते हैं, बिस्कुट पेस्ट्रीपतले और के साथ हल्का स्वादएक मजबूत सेब स्वाद के साथ। क्रस्ट ताजा चार्लोट के रूप में कुरकुरा और चमकदार भूरा नहीं होगा, यह केक सजावटी छिड़काव के लिए आदर्श है पिसी चीनी, कैंडीड फल या कुचले हुए मेवे।

केफिर चार्लोट के प्रकार

केफिर सेब के साथ चार्लोट पाई की रेसिपी किसी भी अन्य चार्लोट रेसिपी की तरह ही सरल है, और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य रहस्यके साथ पकाना खट्टा दूध- इसमें निर्धारण घटक गर्म होना चाहिए ताकि बेकिंग पाउडर के साथ प्रतिक्रिया तेजी से आगे बढ़े। यह वही है जो वांछित वैभव देगा। तैयार मिठाई. एक और सूक्ष्मता - हम मीठे सेब लेते हैं, खट्टे नहीं, जैसे कि चार्लोट में किण्वित दूध उत्पादों के बिना।

क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 1 गिलास;
• आटा ( शीर्ष ग्रेड) - 2 गिलास;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मीठे सेब - लगभग 5 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. सेब तैयार करें: सेब धोएं और छीलें (हालांकि कई लोग ब्राउन फ्रूट पाई पसंद करते हैं - यह और भी स्वस्थ है), पत्थरों को हटा दें और फलों को पतले स्लाइस में भंग कर दें। आप एक स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. आटे को छान लें ताकि वह हवा में चले - इससे केक और भी शानदार बन जाएगा।
   अंडे और चीनी को झागदार होने तक फेंटें, सोडा डालें। इसे सिरके से बुझाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि केफिर स्वयं खट्टा होता है।
3. पीटा अंडे और केफिर मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाते हुए, छना हुआ आटा डालें। आपको बहुत अधिक और लंबे समय तक हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, अन्यथा आटे से सारी हवा निकल जाएगी, और बिस्किट इतना रसीला नहीं होगा। केफिर पर चार्लोट के लिए आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
4. आटे के कुछ भाग को मक्खन (या मार्जरीन) से ग्रीस की हुई आकृति में डालें (यदि आप उपयोग करते हैं सिलिकॉन मोल्ड, तो आप चार्लोट को बिना तेल के बेक कर सकते हैं)।
5. सेब बिछाएं और उन पर दालचीनी छिड़कें। अगर वे आपको खट्टे लगते हैं, तो आप चीनी के साथ हल्का छिड़क सकते हैं। बाकी के आटे में डालें।
6. केफिर पर चार्लोट को लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, तापमान - 180 डिग्री। बेकिंग के समय को कम करने के लिए, आप केक मोल्ड (रिंग के रूप में) का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार केक को आपके स्वाद के लिए सजाया जा सकता है - पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे, व्हीप्ड क्रीम, जामुन या कन्फेक्शनरी टॉपिंग।

आप शायद इस बात से सहमत होंगे कि प्रत्येक ओवन का अपना "चरित्र" होता है, इसलिए बेकिंग का समय और तापमान आपके सहायक की विशेषताओं और "सनक" के आधार पर भिन्न हो सकता है।

बच्चों वाले लगभग हर परिवार में अक्सर अतिरिक्त दूध रह जाता है, जो एक या दो दिन बाद "संदिग्ध" हो जाता है, और अब इसे पीना संभव नहीं है। उसी नुस्खा के अनुसार, आप आसानी से दही पर सेब के साथ चार्लोट पका सकते हैं, और यह कम शानदार और स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।

सूजी के साथ केफिर पर चार्लोट निविदा और कुरकुरे हो जाते हैं, और साथ ही, कुछ लोग अनुमान लगा सकते हैं कि इसमें सूजी है (पुरुषों, बच्चों और यहां तक ​​​​कि कुछ पोषण विशेषज्ञों के पक्षपातपूर्ण रवैये को देखते हुए)।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 कप (या कम);
• सोडा - 1 चम्मच;
• सेब - लगभग 5 टुकड़े।

खाना बनाना

1. सूजी को केफिर के साथ एक अलग कंटेनर में पहले से जोड़ा जाना चाहिए। मिश्रण को लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें सूजीसूजा हुआ।
2. ठंडा पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालें, फेंटें।
3. मैदा और बेकिंग सोडा डालें, तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एकसमान स्थिरता. उसके बाद, आप सेब जोड़ सकते हैं।
4. सेब के साथ बैटर को उपयुक्त आकार के पैन या डीप फ्राई पैन में डालें।
5. मोल्ड को ओवन में 35 मिनट के लिए रखें, तापमान 190 डिग्री है।

मननिक को सबसे अच्छा ठंडा खाया जाता है - यह मेपल और चेरी सिरप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

केफिर पर ताजा बेक्ड, गर्म सेब चार्लोट, लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते समय, बिस्कुट की पारदर्शिता के कारण कच्चे लग सकता है। डरो मत - किण्वित दूध सामग्री ऐसा प्रभाव देती है, और ठंडा होने के बाद गायब हो जाएगी।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर चार्लोट ओवन की तुलना में कम हवादार और कोमल नहीं होता है।

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 1 गिलास;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• सेब - 3 टुकड़े;
• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 0.5 कप;
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. एक मिक्सर के साथ या मैन्युअल रूप से एक व्हिस्क के साथ चीनी और अंडे मारो, गर्म केफिर और मक्खन में डालें, मिश्रण करें।
2. छाने हुए आटे में वैनिलिन, सोडा (या एक चम्मच बेकिंग पाउडर) और एक चुटकी नमक मिलाएं और फेंटे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. आटे का आधा भाग मल्टीक्यूकर पैन में डालें। सेब की स्लाइसें बिछाएं और बचा हुआ आटा डालें। अगर आपको मीठा पसंद है, तो आप ऊपर से थोड़ी चीनी और दालचीनी छिड़क सकते हैं।
4. केक को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक पकाएं। कृपया ध्यान दें कि धीमी कुकर में केफिर पर चार्लोट को पाई की तुलना में पकाने में अधिक समय लग सकता है मानक नुस्खाडेयरी उत्पादों के बिना।

अन्य किण्वित दूध उत्पादों पर आधारित व्यंजन

बनाने के लिए सेब चार्लोट, जो आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकता है, न केवल केफिर उपयुक्त है, बल्कि अधिकांश किण्वित दूध उत्पाद भी हैं। एक और रहस्य अंडे को ठंडा करना है। तो फोम बेहतर और सतह पर बनता है समाप्त पाईयह मेरिंग्यू के समान क्रस्ट निकलता है।

रियाज़ेंका . पर

रियाज़ेंका पर सेब के साथ शेर्लोट अलग है नाजुक स्वाद, सुंदर क्रस्टऔर सुखद वेनिला सुगंध।

आपको चाहिये होगा:

• रियाज़ेंका - 0.5 लीटर;
• सेब - 4-5 टुकड़े;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. अंडे, चीनी और नमक को झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें।
2. रियाज़ेंका और सोडा डालें, फिर से फेंटें।
3. मैदा को छान लीजिये, आटे में वैनिलीन और मैदा डालिये, फिर से फेंटिये.
4. कटे हुए सेब डालें, मिलाएँ। तेल में डालें और फिर से हिलाएँ।
5. मिश्रण को एक सांचे में डालें और ओवन में 35-40 मिनट के लिए रख दें, तापमान 180 डिग्री है।

सीरम

सेब के साथ मट्ठा पर चार्लोट को अंडे के बिना पकाया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि शाकाहारी भी इसका आनंद ले सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• दूध मट्ठा - 500 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• सेब - 4-5 टुकड़े;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. कटा हुआ सेब चीनी के साथ छिड़के। जब वे थोड़ी देर खड़े रहें, तो परिणामी चाशनी को छान लें। हमें अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है।
2. छाछ में चीनी घोलें, फिर आटे में छिड़कें।
3. साँचे को चिकना करें (आप चर्मपत्र कागज लगा सकते हैं), सेब के स्लाइस बिछाएं और मिश्रण से भरें। आटा बहुत है, इसलिए एक बड़ा सा मोल्ड लें।
4. केक को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

दही पर

सेब के साथ शेर्लोट निविदा हो जाएगा मलाईदार स्वादअगर दही के साथ पकाया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• प्राकृतिक दही - 1 गिलास;
• चीनी - 1 कप या कम;
• आटा - 2 कप;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• सेब - 4 टुकड़े।

खाना बनाना

1. अंडे, चीनी और दही को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे।
2. मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने के बाद मिश्रण में डालें।
3. मैदा और सोडा डालें (बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं), आटे को अच्छी तरह मिलाएँ और इसमें कटे हुए सेब (क्यूब्स या स्लाइस में) डालें।
4. पहले से ग्रीस किए हुए सांचे में डालें। यदि वांछित है, तो फलों को आटे में नहीं मिलाया जा सकता है, लेकिन बस उन्हें खूबसूरती से ऊपर से डालें।
5. दही पर चार्लोट को 175 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, केक को पूरी तरह से ठंडा होने पर चाय के साथ परोसें। चाय के बजाय, आप इसे उसी दही के साथ पी सकते हैं - हाँ, कैलोरी में उच्च, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

केफिर या अन्य किण्वित दूध उत्पादों पर सेब के साथ चार्लोट के लिए जो भी नुस्खा आप चुनते हैं, उसे याद रखें मुख्य संघटक- प्रियजनों के लिए आपका प्यार जिनके लिए आप यह क्लासिक होममेड मिठाई बनाते हैं!

प्रिंट

कुछ व्यंजनों में आवश्यक सामग्री की तैयारी में आसानी और सस्तेपन का दावा किया जा सकता है, लेकिन सेब पाई इस संबंध में अनुकूल रूप से तुलना करती है। ये वे रेसिपी हैं जिनके बारे में मैं आज बात करना चाहता हूँ। एक विशिष्ट सेब स्वाद के साथ स्वादिष्ट हवादार पेस्ट्री सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

ओवन या माइक्रोवेव में केफिर सेब के साथ एक स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष पाक शिक्षा या कुछ कौशल की आवश्यकता नहीं है - बस निर्देशों का पालन करें, और आपको निश्चित रूप से एक अद्भुत स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो मेरे साथ जुड़ें और मैं इसे आपको साबित कर दूंगा।

ओवन में केफिर पर सेब पाई पकाने की विधि

बरतन:गहरी डिश, मिक्सर या ब्लेंडर, मापने वाला कप, तेज रसोई का चाकू, लकड़ी का कटिंग बोर्ड, 24 सेमी के व्यास के साथ सिलिकॉन मोल्ड, 25-27 सेमी के व्यास के साथ एक फ्लैट डिश, एक टूथपिक या लकड़ी की छड़ी।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक बड़े बाउल में तीन अंडे तोड़ लें।
2. वहां 210-220 ग्राम चीनी डालें और उच्च शक्ति पर मिक्सर से सामग्री को फेंटें।
   
   
3. एक अलग कटोरे में, 200-220 मिलीलीटर केफिर को 3-5 ग्राम सोडा और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। केफिर द्रव्यमान को फोम करना चाहिए और मात्रा में वृद्धि करनी चाहिए।
   
   
4. एक फेंटे हुए अंडे के साथ केफिर मिश्रण को एक कटोरे में डालें और फिर से मिक्सर का उपयोग करके परिणामी द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता में लाएं।
   
   
5. वहां 300-315 ग्राम आटा डालें और गाढ़ा होने तक आटा गूंथ लें गाढ़ा खट्टा क्रीम, पूरी तरह से किसी भी गांठ से छुटकारा।
   
   
6. 5 मध्यम आकार के सेबों को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी, उन्हें छीलें, और फिर कोर और बीजों से छुटकारा पाएं। छिले हुए सेबों को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ एक कटोरे में भेज दें।
   
   
7. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सेब का प्रत्येक टुकड़ा आटे से ढक जाए।
   
   
8. हम ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करते हैं। इस बीच, सिलिकॉन मोल्ड को हल्के से ग्रीस करें। सूरजमुखी का तेलऔर तैयार सेब बिलेट को इसमें डाल दें।
   
   
9. हम आटा को आवश्यक तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और अन्य चीजें 30-35 मिनट के लिए करते हैं। इस समय के बाद, टूथपिक के साथ मिठाई की तैयारी की जांच करें।
   
   
10. पके हुए माल को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। केक को एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें और भागों में काट लें।
    
    

ओवन में केफिर सेब पाई के लिए वीडियो नुस्खा

नीचे दिए गए वीडियो को देखें और आप सीखेंगे कि केफिर सेब पाई के लिए आटा कैसे जल्दी से गूंधना है, और सुगंधित और मुंह में पानी भरने वाली मिठाई तैयार करना कितना आसान है।

• यदि आप आटे को एक महीन छलनी से छान लें, तो पेस्ट्री अधिक शानदार और संरचना में नाजुक हो जाएंगी।
• इसके बजाय सर्दियों में ताजा सेबइस्तेमाल किया जा सकता है डिब्बाबंद फलउसी राशि में।
• यदि आप आयरन या का उपयोग कर रहे हैं कांच का साँचामिठाई पकाने के लिए, मक्खन या मार्जरीन के साथ इसकी दीवारों और तल को उदारतापूर्वक चिकना करना न भूलें।
• तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जा सकता है - एक आश्चर्यजनक सुगंध और स्वादिष्ट दिखावटआपको प्रदान किया जाता है।
• मिठाई को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए कारमेल क्रस्ट, बेकिंग के अंत से पांच मिनट पहले, दानेदार चीनी के साथ इलाज की सतह छिड़कें।

धीमी कुकर में केफिर पर सेब पाई पकाने की विधि

तैयारी का समय: 45 से 55 मिनट।
कैलोरी (100 ग्राम): 123 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स: 4 से 7 तक
बरतन:एक मापने वाला कप, एक नुकीला रसोई का चाकू, एक लकड़ी का काटने का बोर्ड, एक व्हिस्क, एक मिक्सर या एक ब्लेंडर, विभिन्न व्यास और गहराई के कटोरे, एक रबर स्पैटुला, बेकिंग पेपर, धीमी कुकर का कोई भी ब्रांड, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक।

सामग्री

मध्यम ताजा सेब	3 पीसीएस।
दानेदार चीनी	220-240 ग्राम
आटे के लिए बेकिंग पाउडर	5-8 ग्राम
परिष्कृत सूरजमुखी तेल	50-60 मिली
आटा (उच्च गुणवत्ता)	300-335 ग्राम
वानीलिन	5 ग्राम
नमक	चुटकी
केफिर (कम से कम 2.5% वसा)	210-220 मिली
मध्यम चिकन अंडा	2 पीसी।
नींबू का रस	7-10 मिली
दालचीनी	5-10 ग्राम

आइए तैयार करें सेब

आइए तैयार करते हैं आटा

एक पाई सेंकना

धीमी कुकर में केफिर सेब पाई के लिए वीडियो नुस्खा

नीचे दिए गए वीडियो में ऊपर वर्णित रेसिपी के अनुसार सेब पाई बनाने की प्रक्रिया को दिखाया गया है।

• यदि आप जिस किस्म के सेब का उपयोग कर रहे हैं उसकी त्वचा पतली है, तो आपको इसे नहीं काटना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में होता है पोषक तत्वऔर विटामिन।
• मैं नुस्खा में सेब की संख्या बढ़ाने की सलाह नहीं देता, क्योंकि मिठाई अच्छी तरह से नहीं बेक हो सकती है, और पेस्ट्री को मोल्ड से निकालना मुश्किल होगा।
• मैं आपको सलाह देता हूं कि इस उत्पाद को कमरे के तापमान तक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मेज पर परोसें।
• पके हुए माल को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है खट्टी मलाईया गर्म पकवान को मक्खन से ब्रश करें और तुरंत केक को पाउडर चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

अन्य सेब पाई व्यंजनों

मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, अगर आप खाना बनाती हैं तो आपको पछतावा नहीं होगा। हवादार और बहुत सुगंधित मिठाईके लिये आदर्श सुबह की चायया कॉफी। छोटे बच्चे वास्तव में असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पसंद करेंगे। विनम्रता रसीला, कोमल और एक ही समय में स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है। नौसिखिए रसोइयों या ऐसे लोगों के लिए उपलब्ध है जिनके पास नहीं है बड़ी मात्राखाना पकाने के लिए खाली समय।

प्रयोग के प्रशंसक जो अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, वे ध्यान दें। पेटू इलाजरूसी व्यंजन निश्चित रूप से सबसे तेज़ परिवार के सदस्यों को भी खुश करेंगे। अंत में, मैं एक और बहुत ही सरल नुस्खा सुझाता हूं। लोकप्रिय मिठाईमूल रूप से यूएसए से। आज, अमेरिकी रसोइयों के सभी रहस्य पूरी तरह से सामने आ गए हैं, और आप सबसे नाजुक खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीपहले सिर्फ फिल्मों में देखा जाता था।

मैं केवल आपको बोन एपीटिट की कामना कर सकता हूं।यदि आपके पास अलग-अलग सामग्री के साथ अन्य सेब पाई बनाने का अनुभव है, तो कृपया हमें इसके बारे में टिप्पणियों में बताएं। आप मिठाई को कैसे और किसके साथ सजाते हैं, इस बारे में जानकारी साझा करें ताकि यह आपस में खो न जाए ठीक भोजनऔर मुझे इसे आजमाने की इच्छा हुई। प्रिय पाठकों, उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए सेब के पकौड़े आपको पसंद आए या नहीं, इसके बारे में कम से कम कुछ पंक्तियों को छोड़ना न भूलें! गुड लक और हमेशा अच्छे मूड में रहें!

तब आपके पास एक कप दही बचा है, मैं आपको यह करने की सलाह देता हूं - जल्दी पाईकेफिर पर सेब के साथ। इस नुस्खा के अनुसार, पेस्ट्री हवादार और कोमल होती हैं, और इसे पकाने में केवल 5 मिनट लगते हैं। तब ओवन आपके लिए सब कुछ करेगा। मुख्य बात यह है कि सब कुछ हाथ में है आवश्यक सामग्री. सेब पाई को मीठा और खट्टा नोट देते हैं, इसलिए इन फलों को लेना बेहतर है। मसाले के लिए, आप आटे में मसाले मिला सकते हैं: दालचीनी, अदरक, नींबू या संतरे का छिलका।

मौजूद एक बड़ी संख्या कीसेब के साथ पकाने की विधि। यह आश्चर्य की बात नहीं है - रसदार फलों के साथ पके हुए डेसर्ट गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। यह हमेशा संभव नहीं है या इसके साथ खिलवाड़ करने को तैयार नहीं है बिस्कुट का आटाचार्लोट के लिए, रोल आउट पतला आटास्ट्रडेल के लिए या एक जटिल उत्पाद के लिए बहुत समय और सामग्री खर्च करते हैं। यह ऐसे मामलों के लिए है जब आपके पास बेकिंग के लिए बिल्कुल भी समय नहीं है, लेकिन आप घर का बना खाना चाहते हैं, तो ओवन में केफिर पर एक सेब पाई आपकी मदद करेगी। यह सरलता से तैयार किया जाता है, मूल दिखता है, और इसका स्वाद हमेशा त्रुटिहीन होता है। इसे एक कप दूध या चाय के साथ परोसें।

चॉकलेट प्रेमियों के लिए, मैं सबसे स्वादिष्ट, रसीला और चॉकलेट पेश करता हूं। यह पहली बार काटने से आपका दिल जीत लेगा!

केफिर पर सेब के साथ एक स्वादिष्ट पाई कैसे पकाने के लिए

• केफिर - 120 मिली
• चीनी (सफेद या भूरा) - 75 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 1 कप (मात्रा 240 मिली)
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पैक
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 0.5 छोटा चम्मच (या बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच)
• बड़ा सेब - 1-2 टुकड़े
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन

आटा तैयारी

तो चलिए केफिर पाई आटा बनाना शुरू करते हैं। एक गहरी कटोरी या सॉस पैन लें। अंडे फोड़ें, नियमित डालें और वनीला शकर.

मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि व्हिस्क या मिक्सर से सतह पर बुलबुले न बन जाएं। अंडे के द्रव्यमान में चीनी अच्छी तरह से घुलनी चाहिए।

केफिर में डालो, सामग्री मिलाएं। सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें। (यदि बेकिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आटे के साथ मिलाएं।)

छने हुए आटे को भागों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने।

आटे के साथ एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें, द्रव्यमान को हिलाएं।

चिकना होने तक हिलाएं - आटा काफी गाढ़ा (चिपचिपा और चिपचिपा, वसा खट्टा क्रीम से थोड़ा मोटा) होना चाहिए।

सेब का टुकड़ा करना

सघन चुनें मीठा और खट्टा सेब. फलों को धो लें, तौलिये से पोंछ लें और आधा काट लें। बीज के साथ कोर निकालें। 3-4 मिमी से अधिक मोटे स्लाइस में काटें। अगर सेब ताजे हैं और सुंदर दिखते हैं तो त्वचा को छीलना जरूरी नहीं है।

ओवन में बेक करें

आटे को मक्खन से चुपड़े साँचे में डालिये। यदि व्यंजन विश्वसनीय नहीं हैं और जलने की संभावना है, तो उन्हें ढक दें चर्मपत्र. सतह को एक स्पैटुला या चम्मच से समतल करें, उन्हें से गीला करें वनस्पति तेलया पानी। सेब के स्लाईस को बैटर में हल्का सा डुबोकर बाँट लें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें। उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करें, लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करें।

ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

चाकू से किनारों को काट लें। थोड़ा ठंडा केक मोल्ड से निकाल कर स्लाइस में काट लें। आप केक के ऊपर पाउडर चीनी या आइसिंग से सजा सकते हैं।

एक कप चाय के साथ केक का स्वाद लेने के लिए दोस्तों या प्रियजनों को आमंत्रित करें। अपने भोजन का आनंद लें!

• यदि आपके पास है बड़ा परिवार, तो आप सामग्री की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। फिर आप सिर्फ बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं।
• यदि आप बहुत का उपयोग कर रहे हैं खट्टा केफिर, तो सोडा को सिरके से नहीं बुझाया जा सकता।
• यदि वांछित है, तो सेब को दालचीनी में रोल किया जा सकता है - यह सरल चाल पाई को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद देगी।
• आप आटे में मिला सकते हैं: अखरोट, किशमिश, सूखे खुबानी वे पाई के स्वाद में विविधता लाते हैं।
• पाई की तत्परता को देखा जा सकता है सुनहरा भूरा, और बहुत केंद्र में लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करना भी सुनिश्चित करें। अगर यह सूखा है, तो यह तैयार है।

तो, आप इस तरह के एक त्वरित केफिर सेब पाई बना सकते हैं और अपने परिवार को घर के बने इलाज के साथ खुश कर सकते हैं।

आज हम एक साधारण और स्वादिष्ट केफिर सेब पाई के बारे में बात करेंगे, जिस पर पकाया जाता है जल्दी से, कोई तामझाम नहीं और विशेष प्रयास. इसकी तैयारी के लिए सामग्री के मामूली सेट के बावजूद, केक वास्तव में बहुत स्वादिष्ट, रसीला और सुंदर निकला।

केफिर पर पका हुआ ऐसा सेब पाई कम से कम हर सप्ताहांत पकाया जा सकता है। केक बजट है और इसके अलावा, इसे खराब करना लगभग असंभव है। यह पूरी तरह से बेक हो जाता है, भुलक्कड़ और झरझरा हो जाता है।

केफिर पर इस सेब पाई को सरल होने दें, लेकिन यह काफी सुरुचिपूर्ण दिखता है, खासकर यदि आप इसे पाउडर चीनी की एक पतली परत से सजाते हैं। सेब के टुकड़ेविशेष रूप से आटे की सतह पर रखे जाते हैं, और इसमें हस्तक्षेप नहीं करते हैं। इस प्रकार, केफिर पर सेब पाई की सतह पर एक प्रकार का पैटर्न बनाया जाता है, जो पाई को एक निश्चित "लालित्य" भी देता है।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह सेब केफिर पाई बहुत पसंद आया। स्वाद के मामले में, यह किसी भी तरह से उसी चार्लोट से कम नहीं है। वैसे मेरे पास भी है। केफिर पर एक सेब पाई में आटा काफी लोचदार हो जाता है और बहुत अधिक उखड़ने की प्रवृत्ति नहीं होती है, जबकि यह हवादार होता है, समान रूप से हवा के छिद्रों से भरा होता है।

पकाने का समय: 45 मिनट

सर्विंग्स - 8

सामग्री:

• 2 अंडे
• 2 सेब
• 2 कप मैदा
• 1 गिलास केफिर
• 1 कप चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 0.5 चम्मच सोडा
• 0.5 चम्मच वनीला शकर

ओवन में केफिर पर सेब पाई, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

हम आटा गूंथने के लिए उपयुक्त किसी भी कंटेनर में दो अंडे चलाते हैं और एक गिलास चीनी और वैनिलिन (या वेनिला चीनी) डालते हैं।

एक मिक्सर या एक नियमित कांटा (व्हिस्क की अनुपस्थिति में) का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ सफेद (2-3 मिनट) तक हल्के से फेंटें।

अंडा-चीनी द्रव्यमान में किसी भी वसा सामग्री का एक गिलास केफिर जोड़ें।

50 ग्राम मक्खन, हल्का पिघला हुआ माइक्रोवेव ओवनया बस इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल लें ताकि x समय तक यह बहुत नरम हो जाए।

हम आटे में पिघला हुआ मक्खन डालते हैं, सब कुछ हल्के से मिक्सर से मिलाते हैं। फिर हम आटे में दो गिलास आटा (बिना स्लाइड के, एक गिलास = 200 मिली) और सोडा डालते हैं। एक मिनट के लिए गूंथ लें बैटरऔर आटे की सारी लोइयां तोड़ कर तोड़ लीजिये.

इस केफिर सेब पाई को तैयार करने के लिए, मैंने 19 सेमी के व्यास के साथ एक वियोज्य रूप का उपयोग किया। मैंने चर्मपत्र के साथ प्रपत्र के निचले भाग को कवर किया, मैंने दीवारों को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं किया, क्योंकि आटा में होता है पर्याप्तमक्खन, जो केक को पैन में चिपकने से रोकेगा।

तरल बाहर डालो केफिर आटाफार्म में।

दो मध्यम सेब छीलें, आधा में काट लें और कोर हटा दें। सेब को स्लाइस में काटें, जो बदले में आटे की सतह पर बिछाए जाते हैं। आटे में स्लाइस थोड़ा "डूब"।

हम आटे के साथ फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और ओवन की विशेषताओं के आधार पर इसे 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं।

एक मापा समय के बाद, हम केफिर पर सेब पाई को टूथपिक या माचिस के साथ तत्परता के लिए जांचते हैं, इसके साथ केंद्र में पाई को छेदते हैं। यदि फिर भी यह पता चलता है कि अंदर का केक नम है, लेकिन एक "रहस्य" है कि इसे सही स्थिति में कैसे लाया जाए और इसे जलाया न जाए। बस केक पैन को पन्नी की शीट से ढक दें और केक को बेक करने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें। इससे ब्राउन होने की प्रक्रिया रुक जाएगी, लेकिन केक अंदर से बेक होता रहेगा।

मेरी पाई 40 मिनट में पूरी तरह से बेक हो गई बिजली का तंदूर. केफिर पर थोड़ा ठंडा सेब पाई को सांचे से हटा दिया जाता है।

और पिसी चीनी से सजाएं। यह केक को अविश्वसनीय रूप से सुंदर बनाता है।

सेहत के लिए बेक करें, स्वाद का आनंद लें घर पकानाऔर प्रयोग करने से डरो मत। बोन एपीटिट और जल्द ही मिलते हैं!

सेब के साथ केफिर से सुगंधित चार्लोट सबसे असामान्य में से एक है स्वादिष्ट मिठाईसबसे नाजुक संरचना और रस के साथ, मोहक रूप से मुंह में पिघल रहा है। पाई अपने उत्कृष्ट . के लिए प्रसिद्ध है स्वादिष्टऔर निष्पादन में आसानी। मिठाई को विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और विदेशी उत्पाद.

केफिर पर सेब पाई कैसे पकाने के लिए?

सेब के साथ केफिर पर शार्लोट एक "गीले" पाई के रूप में एक फैशनेबल पेस्ट्री है सुखद स्वादतथा तेज सुगंधसेब मिठाई तैयार करना सरल है, लेकिन आपको बारीकियों को जानने की जरूरत है। सही ढंग से जोड़ना महत्वपूर्ण है, सामग्री को ध्यान से मिलाएं और बेकिंग प्रक्रिया को नाजुक रूप से देखें। फिर खाना पकाने के बस एक या दो मिनट और आपको एक अद्भुत मिठाई मिलती है। किण्वित दूध उत्पाद पर पका हुआ बिस्किट असामान्य रूप से रसीला और हवादार, बनावट में हल्का होता है।

चार्लोट के लिए भरना न केवल सेब की सेवा कर सकता है। व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर, पेस्ट्री को उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद नोट देने के लिए केक की संरचना में अन्य फल और बेरी संयोजन जोड़े जा सकते हैं। हल्के खट्टे और विनीत स्वाद वाले फलों को वरीयता दी जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, खुबानी, संतरा, आलूबुखारा, ब्लूबेरी सेब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और पेस्ट्री को स्वाद के लिए मसालेदार बनाते हैं।

केफिर पर चार्लोट आटा अतिरिक्त रूप से मसालों के साथ स्वादित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जायफल, दालचीनी या वेनिला स्टिक्स। ये मसाले बढ़ाएंगे स्वाद, बढ़ाएंगे स्वाद तैयार पेस्ट्री. अंडे के बिना केफिर पर पकवान की विविधता चार्लोट हो सकती है या बच्चों का संस्करणसूजी पर। आपको बस अपने आप को कल्पना के साथ बांटने की जरूरत है, फिर क्लासिक नुस्खा एक मूल, लेखक की पाक कृति में बदल जाएगा।

ओवन में केफिर पर सेब के साथ पाई

गुलाबी केफिर पाईसेब के साथ - बहुत स्वादिष्ट दावतजो छोटे बच्चों और बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है, क्लासिक चार्लोट रेसिपी की तरह। यह आवश्यक है कि किण्वित दूध उत्पाद को थोड़ा गर्म किया जाए - यह वांछित ऊंचाई सुनिश्चित करने के लिए बेकिंग पाउडर के साथ सक्रिय बातचीत में योगदान देगा। नाजुक मिठाई.

के लिए सामग्री क्लासिक नुस्खा:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार के सेब - 5 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

ओवन में खाना पकाने के चरण:

1. हम भरने तैयार करते हैं: सेब धोएं, छीलें, स्लाइस में काट लें।
2. हम आटे को छानते हैं ताकि यह हवा से समृद्ध हो, और बिस्किट शानदार निकले।
3. एक फर्म फोम दिखाई देने तक अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
4. हम केफिर के साथ अंडे गूंधते हैं, बेकिंग पाउडर डालते हैं।
5. लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें।
6. हम फॉर्म को आटे से भरते हैं, फिलिंग बिछाते हैं, और ऊपर से दालचीनी छिड़कते हैं।
7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करने पर बेकिंग 40 मिनट तक चलती है।
8. तैयार उत्पादपाउडर, नारियल, क्रीम या जामुन से सजाएं।

धीमी कुकर में केफिर पर चार्लोट

वे रसोइया जो आधुनिक किचन गैजेट के खुश मालिक हैं, वे हर किसी की पसंदीदा केफिर विनम्रता को एक नई व्याख्या में पका सकते हैं। नुस्खा लगभग ओवन के समान ही रहता है, लेकिन पाक प्रक्रियायहां तक ​​कि कम श्रम गहन। केफिर और सेब पर चार्लोट एक विद्युत उपकरण के लिए धन्यवाद जो पारंपरिक से कम स्वादिष्ट नहीं है।

पकाने की विधि सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। (सूजी बच्चों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है);
• चीनी - 150 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सोडा का आधा चम्मच;
• वेनिला चीनी और नमक।

मल्टीक्यूकर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर फिलिंग तैयार कर लें।
2. अंडा लें और झाग आने तक चीनी के साथ जोर से फेंटें।
3. गर्म किण्वित दूध उत्पाद को अंडे के द्रव्यमान में डालें और पिघलते हुये घी, लगातार हिलाना।
4. मैदा छान लें और उसमें वनीला, सोडा और एक चुटकी नमक डालें।
5. एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक मुख्य घटकों को सावधानी से मिलाएं।
6. हम मिश्रण को एक कटोरे में डालते हैं, फिलिंग बिछाते हैं।
7. हम लगभग एक घंटे के लिए बेकिंग के लिए "बेकिंग" मोड सेट करते हैं।

एक पैन में केफिर पर चार्लोट पकाने की विधि

एक पैन में केफिर पर सेब से चार्लोट आपकी पसंदीदा मिठाई बनाने का एक असाधारण, लेकिन सरल तरीका है। बेकिंग प्रक्रिया 30 मिनट तक चलती है, और बिस्किट बहुत हवादार नहीं हो सकता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। केफिर पेस्ट्रीएक फ्राइंग पैन में उपयोग के लिए सुविधाजनक है जब ओवन तक कोई मुफ्त पहुंच नहीं है। एक फ्राइंग पैन सबसे जटिल रसोई के उपकरणों को जल्दी से बदल देगा।

बेकिंग सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• कप किण्वित दूध उत्पाद;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनीला;
• सोडा।

प्रक्रिया के मुख्य चरण:

1. एक मिक्सर के साथ, अंडे को चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें।
2. हम आटा छानते हैं, इसमें वेनिला, क्विक सोडा मिलाते हैं।
3. हम कम मात्रा में आटे को कम द्रव्यमान में मिलाते हैं। आटा क्रीमी होना चाहिए।
4. धुले हुए फलों को मनमाने ढंग से काटा जाता है।
5. हम सभी घटकों को मिलाते हैं और एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करते हुए, आग पर घी वाले पैन पर डालते हैं।
6. लगभग 25 मिनट तक बेक करें, फिर ध्यान से दूसरी तरफ पलटें।

माइक्रोवेव में केफिर पर सेब के साथ चार्लोट पकाने की विधि

यह ज्ञात है कि माइक्रोवेव ओवन में सेब के साथ केफिर पर चार्लोट - मूल मिठाईजिसे एक्सप्रेस विधि से मात्र 15 मिनट में प्राप्त किया जा सकता है। परिपूर्ण पाने के लिए सुंदर पेस्ट्री, आपको केवल वांछित ऊंचाई का आकार चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि आटा माइक्रोवेव में उच्च फिट बैठता है। बीच में एक नॉच वाले विशेष मोल्ड माइक्रोवेव के लिए एकदम सही हैं।

पकाने की विधि सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• किण्वित दूध दही- 150 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर।

चरणबद्ध तैयारी:

1. हम एक-एक करके अंडे लेते हैं और एक गाढ़ा झाग दिखाई देने तक चीनी के साथ मिलाते हैं।
2. हम अंडे के मिश्रण को दही के साथ मिलाते हैं, आटे को भागों में मिलाते हैं, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. छिलके वाले सेब को पतले स्लाइस में काट लें।
4. हम आटे में फलों की परत फैलाते हैं।
5. पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

वीडियो: केफिर और सेब के साथ चार्लोट